rumah Minuman

Berapa lama menggoreng wortel dalam wajan. Mana yang lebih baik digoreng dulu, bawang bombay atau wortel. Zucchini digoreng dengan wortel

Sebagai lauk, kami selalu memasak bawang rebus dengan wortel dan tomat, dan dalam berbagai bentuk. Cara memasak yang sangat mudah, produk terjangkau dan waktu kurang dari satu jam. Fitur luar biasa dari hidangan sayuran semacam itu adalah, tergantung pada kepadatannya, itu bisa menjadi lauk, hidangan kedua, saus, dan bahkan sup tomat.

Sayuran sederhana dan terjangkau: bawang, wortel berair segar, sedikit pasta tomat atau jus tomat alami - bawang rebus dengan wortel tidak akan ada bandingannya. Menurut prinsip ini, kami menyiapkan saus untuk daging babi cincang, serta hidangan ikan keluarga favorit yang rasanya seperti sprat dalam tomat - dengan kentang tumbuk.

Siapa yang tidak tahu apa itu wortel? Kami begitu terbiasa dengan akar jeruk yang indah sehingga kami bahkan tidak berpikir bahwa ini hanyalah akar tanaman Payung dengan puncak yang tak tertandingi. Wortel tumbuh di seluruh dunia, kata mereka bahkan di Antartika, di rumah kaca, tentu saja, dan di luar angkasa di stasiun. Kultivar wortel, disebut sebagai wortel taman meja, digunakan dalam memasak, sedangkan wortel pakan ternak digunakan sebagai pakan ternak.

Bawang rebus dengan wortel dan tomat terbuat dari bawang, salah satu sayuran paling populer dalam masakan. Bawang mentah adalah tanaman yang agak pedas dan "aromatik", selama perlakuan panas, bau dan rasa pedasnya hilang, dan ketika digoreng dengan benar, bawang bahkan menjadi manis. Saya membaca di suatu tempat bahwa semakin tajam bawang, semakin banyak zat manis yang dikandungnya. Saat menggoreng, ternyata gula menjadi karamel, dan memberi bawang goreng warna emas yang bagus.

Bawang rebus dengan wortel sangat lezat berkat tomat. Dalam memasak, tomat segar atau pulp kalengan, jus tomat alami atau pasta tomat digunakan. Tempel - paling sering digunakan, dan merupakan bubur tomat kental yang dihaluskan. Kandungan padatan dalam pasta tomat bisa mencapai 40%.

Sebagai lauk, bawang rebus dengan wortel cocok dengan potongan daging besar yang digoreng atau direbus. Kelebihan lauk ini adalah dapat disiapkan terlebih dahulu dan dipanaskan kembali sesuai kebutuhan. Selain itu, untuk vegetarian - bawang rebus dengan wortel dan kentang tumbuk adalah pilihan yang bagus untuk makan siang yang enak.

Bawang rebus dengan wortel. Resep langkah demi langkah

Bahan (2 porsi)

Wortel besar 2 pcs
Bawang bombay 3-4 buah
Minyak sayur 3 seni. l.
Pasta tomat 2 sdm. l.
Garam, lada hitam, ketumbar, gula pasir Rempah-rempah

Bawang rebus dengan wortel paling baik dimasak dari wortel besar dan rasanya manis. Seringkali, wortel menemukan, tampaknya, makanan ternak dengan rasa yang agak tidak enak dan pahit. Lebih baik tidak menggunakan wortel seperti itu. Lebih baik mengambil bawang yang cukup besar dan tidak bertunas.
Wortel dan bawang pilihan
Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Anda juga dapat memotong wortel menjadi potongan besar atau menggunakan semacam parutan "modis", untungnya - ada cukup banyak. Kupas bawang dan potong-potong besar di sepanjang bohlam. Dengan pemotongan ini, bawang bombay kurang rentan terhadap gepeng selama perlakuan panas.
Panaskan minyak sayur dalam panci. Jika minyak memiliki bau, lebih baik biarkan mendidih sedikit di atas api sedang. Masukkan wortel parut ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dan goreng.
Masukkan wortel parut ke dalam minyak yang sudah dipanaskan
Goreng wortel dengan api sedang, aduk dan jangan tutup panci dengan penutup. Wortel harus lunak dan mulai menunjukkan tanda-tanda kecoklatan.
Panggang wortel dengan api sedang
Tambahkan bawang cincang ke wortel goreng, campur dan sedikit garam. Lanjutkan menggoreng bawang dan wortel, aduk. Bawang dan wortel harus benar-benar lunak dan berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan bawang cincang ke wortel goreng
Lada bawang bombay dengan wortel secukupnya, tambahkan 1-2 sejumput ketumbar dan 1 sdt. Sahara. Encerkan dalam setengah gelas air 2 sdm. l. pasta tomat dan tambahkan ke sayuran goreng. Alih-alih pasta tomat, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan jus tomat alami.
Tambahkan tomat dan didihkan tertutup
Aduk sayuran dan tomat, didihkan dan tutup panci dengan penutup. Kurangi panas seminimal mungkin, biarkan bawang rebus dan wortel masak selama 10-15 menit. Jika ada sisa cairan di sayuran, Anda bisa melepas tutup panci dan membiarkan uap airnya hilang.
Bawang dan wortel harus benar-benar lunak
Taruh bawang rebus yang sudah disiapkan dengan wortel di piring dan tambahkan daging goreng atau rebus ke dalamnya, mungkin ikan atau kentang rebus biasa.

Wortel yang digoreng dengan bawang bombay tidak dianggap serius oleh banyak orang. Tapi itu tidak hanya bisa digunakan sebagai lauk untuk ikan atau daging, tetapi juga untuk roti, menghasilkan sandwich yang lezat. Makanan pembuka seperti itu disimpan di lemari es selama beberapa hari, sehingga dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang, dimakan, dan ditambahkan ke berbagai hidangan.

Produk yang akan dibutuhkan:

4 wortel besar;
3 bawang bombay ukuran sedang;
1 paprika manis (lebih disukai varietas berdaging);
minyak sayur untuk menggoreng;
garam, merica, laurel;
setangkai peterseli untuk hiasan.

Sayuran dikupas. Gosok wortel dengan kasar dan mulailah menggoreng. Pada saat ini, bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis dan juga dilemparkan ke dalam wajan. Sayuran harus direbus selama seperempat jam.

Mengaduk hidangan sesekali, Anda bisa mengeluarkan biji dari lada dan memotongnya dengan halus. Potongan lada ditambahkan ke sayuran dan digoreng selama 8 menit lagi Wortel goreng dengan bawang siap untuk dimakan. Alih-alih paprika, Anda bisa menambahkan jamur atau terong, itu juga akan menjadi sangat lezat. Beberapa ibu rumah tangga juga menambahkan tomat

Wortel Panggang: Camilan Musim Dingin

Anda perlu menyiapkan produk berikut:

wortel (sekitar 2 kg);
minyak sayur (150 ml);
4-5 bawang besar;
bawang putih (100 gram);
cuka (sendok teh);
cabai merah giling.

Wortel dikupas dan dicincang halus. Bawang merah dan bawang putih dipotong kotak kecil.

Masukkan bawang ke dalam wajan dan goreng sampai agak kecoklatan. Kemudian wortel digoreng secara terpisah dan bahan dicampur, tambahkan cuka dan merica.

Camilan "Wortel Goreng" siap disantap dalam 72 jam. Kemudian diletakkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan dikirim untuk disimpan untuk musim dingin.

Wortel kosong dapat digunakan sebagai camilan atau bumbu. Apakah Anda suka wortel dalam saus tomat?

0,6 kg wortel dikupas, dipotong-potong tipis dan digoreng.
Kemudian dipindahkan ke panci, asin dan saus tomat (400 ml) ditambahkan.
Didihkan massa dan didihkan selama 8 menit.
Atur dalam stoples (setengah liter) dan sterilkan selama 30 menit.

Wortel yang digoreng untuk musim dingin dalam saus tomat sudah siap!

Wortel goreng dengan bawang: camilan yang tidak biasa

Apakah menurut Anda wortel goreng dengan bawang hanya cocok untuk saus borscht? Anda salah, hidangan sayur seperti itu bisa digunakan di mana saja.

Wortel kosong untuk musim dingin - resep paling enak dan sehat

Menambahkan pilihan

Menambahkan artikel ke koleksi baru

Wortel adalah sayuran yang enak dan sehat. Selain itu, persiapan sup, lauk pauk, salad, dan hidangan utama praktis sangat diperlukan tanpanya. Dari wortel, Anda bisa menyiapkan salad, camilan untuk musim dingin, membuat kentang tumbuk, jus, dan bahkan selai manis.

acar wortel

Acar wortel dapat disajikan sebagai lauk independen, serta ditambahkan ke salad atau makanan ringan.

Anda akan perlu 2 kg wortel, 1,5 liter air, 1,5 sdm. 9% cuka, 1/4 sdm. garam, untuk setiap toples setengah liter, 1 siung bawang putih, 1 sdt. biji dill.

Memasak. Bilas wortel dengan baik, kupas dan potong-potong. Sterilkan stoples dan tutupnya. Tuang 1 sdt ke dalam setiap toples. biji dill, tambahkan satu siung bawang putih masing-masing dan bungkus wortel cincang dengan erat. Siapkan rendaman: campur air, cuka dan garam, didihkan dan masak sampai garam larut. Tuang wortel dengan rendaman panas, tidak mencapai 1 cm ke tepi toples, tutup dan gulung.

Kaviar dari wortel dan tomat

Makanan pembuka ini dapat disiapkan untuk musim dingin atau langsung disajikan di meja, biarkan sedikit diseduh.

Anda akan perlu 1 kg wortel, 2 kg tomat, 1 bawang merah, 1 kepala bawang putih, 1/2-1 sdm. gula, 1 sdm. garam, 5 g kayu manis bubuk, 1 sdm. minyak sayur.

Memasak. Cuci sayuran dengan baik, kupas wortel, buang tangkai dari tomat dan buang kulitnya (opsional) dan lewati penggiling daging bersama bawang dan bawang putih. Tempatkan semuanya dalam panci yang dalam, tuangkan dalam minyak, garam, gula (tergantung pada manisnya wortel) dan kayu manis. Tempatkan panci di atas api kecil dan didihkan, aduk sesekali, selama sekitar 2 jam. Kemudian letakkan kaviar yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan dan gulung.

Wortel dalam bahasa Korea

Camilan gurih yang sangat populer ini sangat mudah disiapkan.

Anda akan perlu 1/2 kg wortel, 1 bawang merah, 2 siung bawang putih, 3-4 sdm. minyak sayur, 2 sdm. 9% cuka, 1/2 sdt. gula pasir, 1 sdt cabai merah giling, garam dan ketumbar sesuai selera.

Memasak. Cuci wortel dengan baik dan parut di parutan khusus untuk wortel Korea. Taburi dengan garam, aduk rata dengan tangan Anda dan biarkan selama 10 menit. Kemudian tambahkan bawang putih cincang, gula dan merica ke wortel. Potong bawang menjadi setengah cincin, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan angkat (bisa digunakan dalam resep lain). Dengan minyak di mana bawang digoreng, tuangkan wortel, tambahkan cuka dan aduk rata. Atur wortel yang sudah jadi dalam stoples, tutup dan simpan di lemari es.

Salad wortel dengan bawang

Pilihan menarik untuk camilan sederhana dan cepat.

Anda akan perlu 1 kg wortel, 1/2 kg bawang, 1 liter air, 2 sdm. asam sitrat, 2 sdm. garam, 4 sdm. gula, 1 sdm. biji jintan atau ketumbar.

Memasak. Bilas wortel, kupas dan potong-potong (atau lingkaran). Kupas bawang dan potong menjadi cincin (atau setengah cincin). Tempatkan sayuran dalam stoples yang disterilkan. Siapkan rendaman: campur air, gula, garam, asam sitrat dan biji jintan (atau ketumbar), didihkan dan masak selama beberapa menit, aduk sesekali. Tuang bumbu yang sudah disiapkan di atas sayuran dan segera gulung. Anda cukup menutup tutup rebus dan menyimpan salad di tempat gelap yang sejuk.

acar wortel

Anda tidak hanya dapat memfermentasi kubis. Untuk tujuan ini, wortel sangat cocok.

Anda akan perlu 1 kg tanaman umbi-umbian, setengah bawang, 1-2 sdm. garam, 1 sdm. gula dan sepotong kecil akar lobak.

Memasak. Kupas dan cincang halus wortel (Anda bisa menggunakan parutan untuk wortel Korea). Kupas lobak dan parut di parutan halus. Campur semuanya, tambahkan garam dan gula. Masukkan campuran sayuran ke dalam panci, padatkan, dan beri penekanan di atasnya. Tutup panci dengan kain atau kain tipis dan biarkan pada suhu kamar selama 6-8 hari. Kemudian letakkan pot wortel di ruangan dengan suhu 10-15°C selama 5-6 minggu. Selama waktu ini, wortel akan mengeluarkan jus dan meresap ke dalamnya. Jika ini tidak terjadi, Anda bisa menambahkan sedikit air asin (encerkan 1 sendok makan garam dalam 1 liter air).

jus wortel

Jus wortel sangat bermanfaat untuk pencernaan, mengandung banyak vitamin dan mineral.

Anda akan perlu 1 kg wortel dan sedikit air jeruk lemon.

Memasak. Cuci wortel secara menyeluruh dengan sikat, kupas lapisan atas dan peras jus dalam juicer. Tambahkan jus lemon, tuangkan jus ke dalam stoples, sterilkan dan gulung.

Haluskan wortel

Haluskan benar-benar alami dan diet. Bahkan bisa diberikan kepada bayi.

Anda akan perlu hanya 1,5 kg wortel.

Memasak. Cuci wortel sampai bersih, kupas, potong kecil-kecil dan rebus sampai lunak selama 20-30 menit. Kemudian tiriskan airnya, dinginkan wortel dan haluskan dengan blender atau food processor hingga halus. Masukkan pure yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung. Atau tutup saja tutupnya dan simpan di lemari es.

Selai wortel pedas

Ya, Anda bahkan bisa membuat selai dari wortel!

Anda akan perlu 1/2 kg wortel, 1 jeruk, 300-500 g gula dan bumbu favorit Anda secukupnya (kayu manis, jahe, kapulaga, cengkeh).

Memasak. Cuci, kupas, dan potong wortel dalam food processor. Potong kulit jeruk menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke massa wortel bersama dengan jus yang diperas. Tuang gula dan rempah-rempah, tambahkan air jika perlu dan, aduk, didihkan dengan api kecil selama sekitar satu jam. Atur selai yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan dan gulung.

selai wortel

Resep wortel manis lainnya. Siapkan selai ini dan kejutkan rumah tangga!

Anda akan perlu 1 kg wortel, 1 kg gula, 1/4 sdt. asam sitrat dan 3-5 sdm. air.

Memasak. Cuci dan kupas wortel dengan baik, potong-potong atau kubus. Taburi dengan gula, campur dan biarkan setidaknya sehari. Kemudian tambahkan air dan masak selai dengan api kecil, aduk sampai mengental. Di akhir memasak, tambahkan asam sitrat, campur, masukkan ke dalam stoples panas yang disterilkan dan gulung.

Permen wortel

Buah manisan yang sehat diperoleh dari wortel, yang bahkan dapat disajikan untuk hidangan penutup dengan teh.

Anda akan perlu 2 wortel, 2-3 sdm. gula dan 1/4 sdm. air.

Memasak. Kupas wortel dan potong menjadi lingkaran. Campurkan air dan gula, tambahkan wortel, didihkan dan masak dengan api sedang, aduk, sampai wortel lunak, 5 hingga 10 menit. Kemudian naikkan api ke sedang dan masak, aduk, sampai sirup mengental. Tambahkan lebih banyak gula, jika diinginkan, dan masak sampai wortel transparan. Kemudian keluarkan dari sirup, oleskan di atas kertas roti dan biarkan dingin dan kering. Gulung setiap irisan wortel dalam gula dan tempatkan dalam wadah kedap udara. Simpan pada suhu kamar.

Wortel kosong untuk musim dingin - resep paling enak dan sehat, Dapur pedesaan ()

Terkadang sulit untuk menjaga wortel segar tetap enak dan renyah sampai musim semi. Namun, ada alternatif - untuk mengosongkannya untuk musim dingin. Kami memberi Anda resep paling sederhana untuk persiapan yang lezat dan sehat.

8 cara mudah memanen wortel untuk digunakan di masa mendatang

Kami menyukai wortel karena warnanya yang cerah, rasanya yang enak, dan banyak vitamin. Sayuran ini tumbuh cukup cepat dan telah menyenangkan penghuni musim panas dengan tanaman umbi-umbian yang berair sejak pertengahan musim panas. Resep untuk memanen wortel untuk musim dingin tidak begitu rumit, dan bahkan seorang pemula dalam memasak akan dapat memasak hidangan darinya.

Wortel beku

Cara termudah untuk panen musim dingin adalah dengan membekukan tanaman umbi-umbian. Tentu saja, wortel harus dicuci dan dikupas terlebih dahulu. Mengiris sayuran dilakukan secara berbeda. Itu semua tergantung pada bagaimana kita berencana untuk menggunakannya di musim dingin. Lingkaran - untuk sup, kubus untuk semur, sedotan - untuk pilaf. Anda cukup memarut wortel atau mengolahnya melalui food processor.

Ada dua hal yang perlu diperhatikan dalam pembekuan. Wortel segera dikemas dalam porsi. Dan lebih baik mengemas pembekuan untuk menghemat ruang dalam wadah persegi panjang. Misalnya, masukkan sebagian wortel ke dalam kantong plastik ke dalam kantong susu Tetra Pak. Jadi produk akan memakan lebih sedikit ruang di dalam freezer.

Wortel kering

Memanen wortel kering memungkinkan Anda menyimpannya di tempat yang nyaman tanpa menggunakan lemari es. Sayuran ini sangat bagus untuk membuat sup dan saus. Banyak orang, terutama anak-anak, suka mengonsumsi wortel kering sebagai camilan. Ini adalah pengganti vitamin yang bagus untuk keripik! Selain itu, wortel kering beratnya sangat sedikit dan oleh karena itu sering digunakan di mana "setiap gram penting" - dalam perjalanan wisata.

Untuk mempermudah mengeringkan tanaman umbi-umbian, terlebih dahulu harus direbus. Sedotan wortel - sekitar 10-15 menit. Dan jika kita ingin mengeringkan wortel, parut di parutan kasar, lima menit memasak sudah cukup. Setelah itu, akarnya dipotong dengan cara yang benar, tetapi tidak lebih tebal dari 5-7 mm, atau rabuk di parutan.

Kemudian wortel dikeringkan selama beberapa jam pada suhu kamar dan baru kemudian mulai dikeringkan dalam oven. Suhu di dalamnya tidak boleh melebihi + 75 ° C, dan sayuran harus selalu dikeringkan dalam satu lapisan. Maka produk akan mempertahankan zat bermanfaat secara maksimal, dan tidak akan kehilangan bentuk dan warnanya.

Yang terbaik adalah menyimpan wortel kering dalam stoples kaca dengan tutup yang rapat. Sebelum digunakan, wortel tersebut direndam terlebih dahulu.

Wortel kalengan

Metode panen untuk musim dingin ini digunakan ketika perlu untuk melestarikan tanaman akar dalam bentuk alaminya. Untuk pengalengan, varietas kecil wortel - "Shantane" dan "Parmex", dan hanya tanaman umbi-umbian berukuran sedang yang tumbuh di area teduh pondok musim panas sangat baik. Varietas awal wortel yang tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang juga diawetkan. Seperti, misalnya, sebagai "Tushon", "Alenka", "Vitaminnaya 6", "Karotel", "Nantes 4", "Samson" atau "Losinoostrovskaya 13".

Wortel kalengan bisa dengan bumbu dan bumbu atau tanpanya. Semuanya tergantung keinginan. Produk semacam itu digunakan untuk menyiapkan begitu banyak hidangan, dan itu sangat diperlukan dalam nutrisi makanan.

Untuk mengawetkan wortel, wortel sudah dicuci dan dikupas. Tanaman akar siap ditempatkan dalam panci, 100-150 ml air dituangkan ke bawah dan wortel disimpan dengan api kecil dengan tutupnya ditutup selama 15 menit.

Untuk air garam yang akan digunakan untuk pengalengan, masukkan 1 sendok makan garam per 1 liter air. Saat air garam mendidih, wortel ditempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan. Tanaman akar kecil diletakkan utuh, dan yang lebih besar dipotong menjadi dua bagian.

Bank dengan wortel diisi dengan air garam rebus ke bagian paling atas dan proses sterilisasi dimulai. Air dituangkan ke dalam panci besar, spons atau kain diletakkan di bagian bawahnya, dan toples diletakkan di atasnya. Air dalam panci harus mencapai "bahu" kaleng atau bahkan sedikit lebih tinggi. Dari atas, toples ditutup dengan tutup dan disimpan dalam air mendidih: setengah liter - selama 35-40 menit, dan liter - 45-50 menit. Kemudian stoples ditutup dengan tutup, dibalik dan, setelah sebelumnya ditutup dengan selimut atau kain hangat, dibiarkan dingin pada suhu kamar. Setelah sehari, toples wortel dapat ditempatkan di tempat penyimpanan permanen.

acar wortel

Keuntungan sayuran asin dibandingkan yang kalengan adalah pengawetan nutrisi yang jauh lebih besar, terutama vitamin. Masalah dengan acar selalu kondisi penyimpanan. Wortel asin perlu ditempatkan di tempat yang dingin. Idealnya - dalam kondisi ruang bawah tanah. Dan Anda harus mengurus ini terlebih dahulu.

Untuk pengasinan, pilih tanaman akar oranye terang dengan inti kecil. Kosong berkualitas baik diperoleh dari varietas "Nantes", "Gribovskaya" dan "Musim Dingin Moskow". Untuk pengasinan, tanaman akar dicuci. Tetapi untuk membersihkannya atau tidak - nyonya rumah sendiri yang memutuskan.

Dengan sejumlah besar persiapan untuk musim dingin, wortel diasinkan dalam bak secara keseluruhan. Untuk melakukan ini, tanaman akar yang dicuci ditempatkan di bak. Untuk air garam, 60-65 g garam ditambahkan ke 1 liter air, dan air direbus selama 5 menit. Air garam ditambahkan ke dalam bak yang sudah didinginkan sehingga levelnya 10-15 cm lebih tinggi dari wortel. Setelah itu, sebuah lingkaran kayu ditempatkan di atas dan penindasan diatur. Bak mandi harus berdiri di dalam ruangan selama 4-5 hari. Dan kemudian dibawa ke ruang dingin untuk penyimpanan jangka panjang.

Anda juga bisa mengasinkan wortel untuk digunakan di masa mendatang dengan memotongnya. Untuk melakukan ini, tanaman akar yang dicuci digosokkan pada parutan kasar atau dipotong-potong atau diiris. Sedikit garam dituangkan ke bagian bawah wadah tempat benda kerja akan disimpan, wortel cincang ditempatkan di sana - tiga perempat volume wadah dan dituangkan dengan air garam dingin yang disiapkan sesuai resep yang sama. Seperti wortel utuh, potongan disimpan di ruangan selama 4-5 hari dan ditempatkan di ruang bawah tanah.

Untuk dapat menyimpan wortel asin di dalam ruangan, harus disterilkan. Dalam hal ini, pengisian dilakukan dengan kecepatan 30 g garam per 1 air. Wortel dicuci, dikupas dan dipotong menjadi lingkaran setebal 1 cm. Tepian dengan wortel bertumpuk dituangkan dengan air garam panas yang baru direbus dan, ditutup dengan tutup, disterilkan dengan api kecil dalam air mendidih: 0,5 l - 40 menit, dan liter - 50 menit.

Wortel asin di musim dingin dapat ditambahkan ke salad, vinaigrette, sup, serta hidangan panas dengan daging, unggas, atau ikan. Jika wortel terasa terlalu asin, maka harus direndam dalam air terlebih dahulu, dan kelebihan garam akan hilang.

Wortel yang diasinkan

Pengasinan adalah cara yang bagus untuk mempersiapkan musim dingin. Bumbu dengan komposisi berbeda memberi hidangan rasa yang benar-benar unik. Dan hampir tidak ada orang yang acuh tak acuh dengan tekstur renyah dan nada manis dan asam dari acar sayuran.

Untuk menyiapkan rendaman, untuk 1 liter air ambil 1 sdm. sesendok garam dengan slide dan 2 sdm. sendok gula pasir. Selain itu, untuk volume cairan seperti itu, 100 g apel atau cuka biasa digunakan, atau 1 sdm. sesendok sari cuka. Dalam toples 1 liter tambahkan 6-7 pcs. merica, 4 cengkeh dan allspice, 1-2 pcs. daun salam, bumbu dan 2 siung bawang putih. Dill, peterseli, ceri, lobak atau daun apel digunakan sebagai sayuran.

Wortel dicuci bersih, dikupas dan ditempatkan dalam air mendidih selama 5 menit sebelum dipotong. Sayuran akar dapat dipotong menjadi kubus, lingkaran atau sedotan. Bumbu dan sayuran ditempatkan di bagian bawah stoples, wortel diletakkan di atasnya, dan semuanya dituangkan dengan rendaman rebus. Setelah itu, toples ditutup dengan tutup dan disterilkan dalam panci dengan air: setengah liter - 12-15 menit, dan liter - 20-25 menit.

Tips mengasinkan wortel:

Sayuran yang akan ditambahkan ke stoples dicuci bersih di bawah air mengalir.
Bawang putih ditempatkan dalam stoples dengan seluruh ubun-ubun. Maka cairan dalam toples tidak menjadi keruh.
Isi guci diisi dengan air garam panas sampai bagian paling atas.
Setelah semua pekerjaan selesai, stoples dibalik dan dibiarkan dingin tertutup selama sekitar satu hari.

Wortel acar cocok dengan bang, seperti camilan berair dan pedas. Adalah baik untuk menambahkannya ke salad musim dingin, vinaigrette, dan juga menggunakannya saat merebus hidangan daging atau sebagai lauk.

Anda dapat menemukan resep langkah demi langkah untuk membuat acar wortel dengan apel di situs web Suseki kami.

Makanan ringan vitamin musim dingin dan salad

Hidangan majemuk di mana wortel ditambahkan dibuat dari berbagai sayuran - paprika manis, tomat, terong, bawang merah dan bawang putih. Rasa salad seperti itu juga dipicu oleh apel asam. Dan jika vitamin C rusak selama perlakuan panas, karoten, yang sangat kami hargai untuk wortel, tetap utuh.

Sayuran dan rempah-rempah untuk salad dan makanan pembuka juga dapat diatur dengan cara yang berbeda. Selain itu, Anda dapat mendiversifikasi hidangan dengan mengubah bentuk potongan. Wortel dengan sayuran biasanya direbus di bawah tutupnya selama sekitar 20 menit, kemudian minyak sayur olahan ditambahkan ke dalamnya. Sekitar 150 ml per 1 kg sayuran. Semenit sebelum kesiapan tambahkan sedikit cuka.

Stoples dengan campuran wortel-sayuran panas ditutup dengan tutup dan disterilkan. Anda dapat menyimpannya pada suhu kamar. Sebelum disajikan, blanko ini biasanya disimpan di lemari es selama satu jam. Salad dan makanan pembuka seperti itu adalah hidangan independen yang enak. Mereka juga digunakan untuk membuat sandwich dan sebagai tambahan untuk borscht atau sup.

selai jeruk

Segala sesuatu dalam persiapan musim dingin ini memikat - warna meriah yang cerah, tekstur halus yang menyenangkan dan, tentu saja, rasa yang tidak biasa. Oleh karena itu, selai wortel sering menjadi kelezatan favorit setiap orang yang pernah mencobanya. Resep selai seperti itu tidak jauh berbeda dengan olahan manis yang terbuat dari buah-buahan atau beri.

Untuk 1 kg tanaman umbi-umbian, ambil hingga 1 kg gula pasir dan 2 g asam sitrat (atau jus dari setengah lemon). Pertama, wortel dicuci, dikupas, dipotong menjadi irisan atau lingkaran kecil, ditaburi gula dan dibiarkan selama sehari pada suhu kamar sehingga memberikan jus.

Keesokan harinya, sedikit air ditambahkan ke panci dengan manisan wortel, nyalakan api perlahan dan rebus sampai empuk. Biasanya - sekitar 30-40 menit. Kemudian asam sitrat atau jus lemon segar ditambahkan ke selai dan direbus selama 3-4 menit. Selai panas harus didekomposisi menjadi stoples. Anda dapat mendiversifikasi rasa kelezatan wortel seperti itu dengan menambahkan vanilin, kayu manis, atau daun mint saat memasak.

Permen wortel

Semua orang suka manisan buah! Ini adalah suguhan selamat datang dan dekorasi yang indah untuk kue-kue dan kue. Dan membuat manisan wortel sama sekali tidak sulit.

Pertama, Anda perlu mencuci wortel, mengupasnya dan memotongnya menjadi lingkaran atau kubus. Kemudian semua ini ditempatkan dalam panci dan didihkan dua kali. Setelah yang pertama dan setelah yang kedua mendidih, airnya ditiriskan. Kemudian gula pasir ditambahkan ke wortel (1,5 cangkir per 1 kg tanaman umbi-umbian) dan wajan diletakkan di atas api yang lambat. Di bawah pengaruh suhu tinggi, wortel akan mulai mengeluarkan jus, dan gula akan meleleh. Dalam hal ini, jangan lupa untuk mengaduk isi wajan secara perlahan agar wortel dan gula tidak gosong.

Manisan buah direbus selama 20-25 menit, dibuang ke saringan dan dibiarkan mengalirkan cairan berlebih. Sirup yang dihasilkan dapat dituangkan ke dalam stoples dan digunakan dalam masakan sehari-hari. Misalnya, sirup harum seperti itu adalah tambahan yang bagus untuk kopi pagi.

Kemudian mereka mulai mengeringkan manisan buah-buahan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Jika ruangan berventilasi cukup baik, pengeringan dapat dilakukan di dalam ruangan. Namun, proses ini akan memakan waktu. Sangat mudah untuk mempercepat pengeringan di oven. Dibutuhkan 45-50 menit bertiup pada suhu + 45 ° C, dan manisan buah sudah siap. Sementara mereka masih cukup lunak, mereka digulung dalam gula pasir dan dikeluarkan untuk penyimpanan permanen.

Resep sederhana untuk wortel untuk musim dingin

8 cara mudah memanen wortel untuk penggunaan di masa depan Kami menyukai wortel karena warnanya yang cerah, rasanya yang enak, dan vitamin yang berlimpah. Sayuran ini tumbuh cukup cepat dan sejak pertengahan musim panas menyenangkan penghuni musim panas dengan juicy

Resep lezat untuk musim dingin dari wortel

Wortel yang terkenal mengandung jumlah vitamin dan mineral yang mengesankan. Hanya dua hal yang mengandung kebutuhan vitamin A harian, yang memiliki efek menguntungkan pada penglihatan. Jika seseorang kekurangan vitamin ini, maka ada bahaya terkena rabun senja. Wortel juga memiliki efek yang besar pada:

Sistem kardiovaskular. Konsumsi wortel secara teratur mengurangi risiko stroke.
Saluran pencernaan. Efektif membantu dengan sembelit dan wasir.
Ginjal dan hati. Wortel membersihkan tubuh dengan sempurna dan menghilangkan kelebihan cairan dan empedu.
Kulit. Mencegah munculnya keriput dan meremajakan, menghaluskan wajah.

Agar sehat dan awet muda sepanjang tahun, perlu mengkonsumsi sayuran yang berharga ini. Ada banyak resep untuk persiapan musim dingin dari wortel dan sayuran lainnya. Jika panen wortel musim panas berhasil, maka Anda pasti dapat menggunakan satu atau lebih resep dan melakukan pengalengan dengan tangan Anda sendiri.

Wortel beku yang dicincang atau diparut.
Persiapan asin dengan lada.
Diawetkan secara alami dengan merica dan garam.
Wortel asin dengan paprika steril.
Marinasi dengan merica.
Persiapan berupa salad dari wortel dan sayuran lainnya.
Pengawetan dalam bentuk jus atau puree.
Selai atau selai wortel.

wortel beku sangat mudah disiapkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci, mengupas dan memotong tanaman akar dengan cara apa pun yang nyaman. Kemas dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer. Wortel dalam bentuk ini akan mempertahankan jumlah vitamin maksimum. Di musim dingin, dapat dikonsumsi mentah atau ditambahkan ke berbagai hidangan. Misalnya sup atau salad.

Wortel asin juga menyimpan sejumlah besar nutrisi. Lebih mudah untuk memanen dan menambah sup, salad, hidangan panas. Ada beberapa cara untuk mengasinkan tanaman umbi-umbian:

Wortel utuh asin untuk musim dingin

Bahan:

Cuci dan bersihkan wortel dengan baik. Rebus air dan tambahkan garam. Aduk sampai benar-benar larut dan didihkan selama lima menit lagi. Matikan api dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Siapkan wadah kayu. Itu harus dalam dan lebar sehingga Anda bisa meletakkan seluruh wortel dalam barisan. Letakkan dan tuangkan air garam di atas wortel sepuluh hingga lima belas sentimeter lebih tinggi. Letakkan wadah di bawah pers dan biarkan pada suhu kamar selama empat sampai lima hari. Kemudian, pindahkan wortel dari dapur ke tempat yang dingin dan biarkan di sana sampai musim dingin.

Jangan takut Anda bisa mengasinkan wortel. Jika ada banyak garam, maka sebelum disajikan atau ditambahkan ke piring, wortel harus disimpan dalam cairan yang disaring.

Mengasinkan wortel cincang untuk musim dingin

Jumlah produk harus disesuaikan dengan selera Anda.

Kupas, cuci dan potong wortel menjadi lingkaran atau bentuk lainnya. Ambil wadah yang terbuat dari kaca atau kayu, sterilkan dan tuangkan sedikit garam dan merica di bagian bawah. Masukkan potongan ke dalam wadah tanpa mencapai tepi sekitar seperempat.

Siapkan air garamnya. Untuk melakukan ini, rebus cairan, tambahkan garam dan tunggu lima menit lagi, matikan api. Biarkan cairan menjadi dingin. Selanjutnya, tuangkan semua wortel ke dalam stoples dengan air garam ini. Tekan dengan kuat dengan cara apa pun yang nyaman dan biarkan dengan cara ini selama empat hingga lima hari pada suhu kamar untuk fermentasi yang lebih baik. Kemudian, pindah dari dapur ke tempat yang sejuk.

Resep untuk mengasinkan wortel dengan sterilisasi untuk musim dingin

Bahan:

Cuci wortel, kupas dan segera celupkan ke dalam air mendidih. Biarkan agak dingin dan potong kecil-kecil. Siapkan wadah kaca dan letakkan wortel di sana.

Rebus air garam dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan dalam resep di atas dan tuangkan di atas sayuran dengan jus ini. Tutup stoples dengan penutup dan turunkan ke dalam panci lebar berisi air. Nyalakan api untuk sterilisasi. Waktu perebusan tergantung pada volume wadah kaca. Jika stoples setengah liter, maka sterilkan empat puluh menit, jika liter, maka lima puluh. Agar stoples tidak pecah, yang terbaik adalah meletakkan kain apa pun di bagian bawah panci.

Wortel yang sangat lezat diperoleh dalam berbagai bumbu. Jika Anda sudah memiliki cukup pengalaman dalam konservasi, maka Anda dapat dengan aman bereksperimen dengan bahan-bahan dan mempersiapkan kebijaksanaan Anda sendiri. Tambahkan sesuatu yang baru dan pedas, atau, sebaliknya, hilangkan bahan yang tidak sesuai dengan selera rumah tangga.

Acar wortel untuk musim dingin. Resepnya enak!

Ambil wortel, kupas dan kupas dengan baik dan bilas. Rebus air, tambahkan garam dan turunkan tanaman akar di sana. Dianjurkan untuk memasak selama tiga sampai lima menit dan mendapatkannya. Dinginkan, potong menjadi bentuk apa pun yang Anda suka. Jangan tuangkan air, tetapi tambahkan semua bumbu dan rempah-rempah di sana. Aduk dan didihkan selama lima menit.

Siapkan wadah kaca dan taruh sayuran disana. Tuang jus mendidih, tutup dengan tutup steril dan turunkan stoples ke dalam panci besar berisi air. Rebus benda kerja selama dua puluh hingga dua puluh lima menit. Kemudian, gulung tutupnya, balikkan dan biarkan dingin di bawah selimut. Setelah sekitar satu hari, pindahkan stoples dari dapur ke tempat yang dingin.

Acar wortel untuk musim dingin dalam bahasa Bulgaria

Ini adalah resep yang sangat sederhana yang tidak memerlukan keterampilan khusus dan pengalaman bertahun-tahun di dapur.

Garam - 30 gram.
Gula - 60 gram.
Asam asetat - 100 mililiter.
Minyak sayur - 200 mililiter.
Bawang putih - 60 gram.
Lada - 1 sejumput.
Wortel.

Bilas wortel, kupas dan potong, setebal sekitar satu sentimeter. Rebus air dan turunkan sayuran di sana selama empat hingga lima menit. Jangan menuangkan air, tetapi tambahkan gula dan garam ke dalamnya.

Siapkan stoples, tuangkan asam asetat, minyak sayur di bagian bawah, taruh bawang putih dan wortel di atasnya. Tuang salad dengan air garam dan rebus wadah dalam panci selama sekitar lima belas menit. Gulung dan taruh di bawah selimut.

Resep salad wortel untuk "Musim Gugur" musim dingin

Sangat saladnya enak dan empuk dari wortel untuk musim dingin. Resepnya simple tapi original.

Buat persiapan. Kupas dan cuci wortel. Parut dengan cengkeh terbesar atau potong kecil-kecil. Bilas tomat dan potong sangat halus. Giling bawang putih melalui pers.

Pertama, masak wortel terlalu lama, setelah lima menit tuangkan tomat dan tambahkan bawang putih, gula dan garam. Campur salad dengan baik dan tambahkan sisa bumbu. Padam dengan daya rendah tertutup selama dua puluh menit. Awasi agar tidak gosong dan campur salad. Setelah dua puluh menit, tambahkan asam asetat, aduk rata lagi dan biarkan salad direbus selama satu menit lagi.

Siapkan wadah kaca dan masukkan blanko ke dalamnya. Tutupi tutupnya dengan air mendidih dan gulung stoples. Balikkan stoples selada dan tutup dengan selimut. Setelah sehari, taruh di pantry.

Jika semuanya dilakukan dengan benar, maka salad seperti itu dapat disimpan di ruangan yang gelap dan berventilasi selama sekitar satu tahun. Tetapi paling sering, persiapan seperti itu tidak bisa menunggu musim dingin, karena mereka dengan cepat dimakan oleh rumah tangga dan tamu.

Resep salad wortel Korea untuk musim dingin

Banyak orang menyukai camilan yang begitu lezat, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa wortel Korea dapat dengan mudah dimasak sendiri.

Ambil wortel, bilas sampai bersih, kupas dan parut wortel dalam bahasa Korea. Potong bawang putih atau peras melalui mesin pres.

Siapkan toples yang disterilkan dan taruh cabai, wortel, bawang putih di bagian bawah. Tuangkan air mendidih ke seluruh salad dan biarkan selama lima belas menit.

Pada saat ini, siapkan isiannya. Tuang gula, garam, minyak sayur, dan cuka ke dalam cairan mendidih. Aduk rata dan didihkan selama lima menit. Tiriskan air dingin dalam toples dan segera isi wadah dengan salad dengan rendaman panas. Gulung dan bungkus dengan selimut selama sekitar satu hari. Kemudian bawa ke tempat gelap yang sejuk.

Resep lezat untuk wortel dan sayuran lainnya untuk musim dingin

Resep lezat, bervariasi, dan orisinal untuk memasak berbagai hidangan dari wortel dan sayuran lainnya dalam stoples kaca untuk musim dingin.

Jika Anda belum pernah memasak wortel goreng yang lezat, maka saya sangat menyarankan untuk melakukannya sesegera mungkin. Saya yakinkan Anda bahwa hidangan yang luar biasa ini akan memikat Anda sejak pertama kali, dan Anda pasti akan memasukkannya ke dalam menu harian Anda sesering mungkin. Resepnya tidak mengandung rahasia apa pun, wortel goreng disiapkan dengan sangat sederhana, cepat, dan selalu menjadi sangat harum dan menggugah selera.

Ini adalah pilihan yang bagus untuk nutrisi selama puasa dan hari-hari puasa. Anda dapat menyajikan hidangan seperti itu sendiri, menggunakannya sebagai lauk sayuran atau camilan dingin. Jika diinginkan, wortel bisa dibuat dengan rasa yang lebih pedas dengan menggunakan berbagai bumbu pedas.

Bahan:

1 kg wortel segar
2 bawang bombay
4 - 5 siung bawang putih
2 sdm pasta tomat
garam, merica, rempah-rempah
40 - 50 ml minyak sayur

Metode memasak

Wortel saya, kupas dan potong dengan pisau tajam menjadi potongan tipis atau gosokkan pada parutan Korea.

Goreng dalam wajan dalam minyak selama 10 menit tanpa tutup, aduk sesekali. Kemudian tambahkan bawang cincang dan goreng bersama-sama untuk waktu yang sama.

Bahkan anak kecil pun tahu bahwa wortel adalah sayuran yang sangat sehat. Sangat berguna sehingga orang Yunani kuno menganggapnya sebagai tanaman suci. - ini adalah gudang vitamin yang nyata. Dan berguna untuk memakannya dalam bentuk apa pun: mentah, direbus, dikeringkan, digoreng. Zat yang berguna disimpan dalam bentuk apa pun. Ada banyak resep memasak wortel, kami akan memperkenalkan beberapa di antaranya di bawah ini.

Salad dengan wortel goreng

Bahan:

fillet ayam - 200 g;
wortel - 2 buah;
keju keras - 150 g;
segenggam kenari;
bawang putih - secukupnya;
mayones.

Memasak

Rebus dan potong menjadi kubus besar. Kami membersihkan wortel, potong-potong dan goreng. Parut keju di parutan kasar. Potong kenari. Masukkan bawang putih melalui pers dan campur dengan mayones. Selanjutnya, kami meletakkan produk jadi berlapis-lapis. Letakkan ayam di dasar mangkuk salad, lumuri dengan mayonaise yang dicampur dengan bawang putih. Setelah kita olesi wortel goreng, olesi lagi dengan mayonaise, taburi keju, mayonaise lagi dan terakhir taburi kenari. Kami membiarkannya diseduh selama 20 menit. Kami melayani ke meja.

Zucchini digoreng dengan wortel

Bahan:

zucchini - 3 buah;
wortel - 1 buah;
bawang - 2 buah;
telur - 2 buah;
garam;
minyak sayur.

Memasak

Cuci zucchini di bawah air dingin, potong menjadi dua dan potong-potong. Potong wortel menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng sedikit dengan api kecil. Potong bawang menjadi cincin dan tambahkan wortel, goreng bersama sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan zucchini ke dalam wajan dan goreng bersama sampai zucchini berwarna kecokelatan. Garam. Kocok telur dengan garpu dan tuangkan zucchini kami ke dalam wajan. Saat telur sedikit digoreng, campur semuanya dengan seksama dan didihkan selama 5-7 menit lagi.

Wortel goreng dengan bawang

Bahan:

wortel - 5 buah;
bawang - 3 buah;
minyak sayur - 1/4 cangkir;
lada manis - 1 buah;
Daun salam;
garam lada.

Memasak

Kami menggosok wortel di parutan kasar. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan kirim wortel untuk digoreng. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis dan kirim ke wortel. Aduk sayuran dan goreng selama 20 menit, aduk sesekali. Tambahkan garam, merica, dan daun salam. Lada manis dipotong menjadi kubus berukuran sedang dan dikirim ke wajan. Aduk dan goreng selama 10 menit lagi. Matikan api dan sajikan.

Kentang goreng dengan wortel

Bahan:

kentang - 1 kg;
bawang - 1 buah;
wortel - 2 buah;
peterseli;
garam lada;
lemak babi.

Memasak

Potong kentang menjadi potongan tipis. Dalam wajan masukkan 2 sdm. sendok makan lemak babi, lelehkan dan tambahkan kentang, goreng dengan api kecil. Saat kentang sudah mengeras dan agak lunak, beri garam dan tambahkan bawang bombay cincang. Dan masukkan sesendok lemak lagi. Kami menggoreng semuanya di bawah tutupnya, mengaduk dari waktu ke waktu. Saat bawang menjadi lunak, tambahkan wortel, parut di parutan kasar. Kami menggoreng sayuran sampai matang. Taburi dengan peterseli cincang halus dan dill sebelum disajikan.

Terong goreng dengan wortel

Bahan:

terong - 5 kg;
bawang - 200 gram;
wortel - 400 gram;
bawang putih - secukupnya;
peterseli dan adas;
minyak sayur - 0,8 liter.

Memasak

Cuci terong muda segar dan potong tangkai beserta bagian buahnya. Potong menjadi kubus dan goreng dalam minyak sayur panas sampai empuk. Setelah terong dikeluarkan dari minyaknya, taburi dengan lada hitam bubuk. Kami menggosok wortel di parutan kasar, memotong bawang menjadi irisan, cincang halus bawang putih. Kami memasukkan terong ke dalam toples dengan kapasitas 0,5 liter, bergantian dengan irisan bawang merah, wortel, bawang putih, dan sayuran cincang halus. Kami memadatkan lapisan dengan erat. Tuang dalam minyak di mana mereka digoreng. Tambahkan 1 sendok teh cuka sari apel. Kami menutup stoples dengan rapat dan mensterilkan selama 15 menit.

Saat menyiapkan daging panggang untuk sup sederhana, acar, sup kubis atau borscht, hidangan kedua, dalam salad atau sebagai bahan untuk memanggang, sering muncul pertanyaan tentang apa yang harus menggoreng bawang atau wortel terlebih dahulu. Beberapa juru masak rumah menggoreng bawang, lalu menambahkan wortel cincang, yang lain melakukan sebaliknya. Bagaimana cara menggoreng dan menumis dengan benar?

Bahan

Menurut resep biasa, untuk menyiapkan penggorengan, Anda membutuhkan produk: satu atau dua bawang, wortel (potong), 3 sendok makan besar minyak sayur.

Tip: Sayuran perlu digoreng untuk meningkatkan aroma dan rasa kaldu atau hidangan lainnya, juga wortel goreng dengan bawang meningkatkan warna hidangan, yang menjadi lebih cerah dan lebih kaya.

Selain bawang dengan wortel, tergantung pada hidangan dan resepnya, ditambahkan: tomat atau pasta tomat, paprika, bawang putih. Jika diinginkan, Anda dapat mengirim untuk menggoreng: jamur yang bisa dimakan, sosis, akar seledri, ubi, sedikit bumbu secukupnya. Dimungkinkan untuk menambahkan kubis cincang putih, irisan kentang. Sayuran dapat diambil dengan cara yang dinormalisasi, atau Anda dapat "dengan mata", dan lebih banyak lagi yang Anda suka.

Tip: Agar sup lebih bergizi, Anda bisa menggunakan bacon asin atau asap sebagai pengganti minyak untuk menggoreng sayuran. Jika opsi ini tidak cocok, alih-alih minyak sayur, Anda bisa mengambil mentega atau sedikit ghee hewani.

Terkadang penggorengan tidak dimasak, sayuran dicincang dan dikirim mentah ke kaldu atau hidangan lainnya. Bawang dalam sup harus dikirim dalam 10 menit. sampai matang, dan wortel selama 15, karena bawang lebih empuk, waktu memasaknya lebih sedikit. Makan dengan makanan rebus akan menjadi lebih mudah.

Tip: menggoreng diterapkan pada sup di akhir memasak, dalam waktu sekitar 5 menit, jika tidak maka hanya akan mendidih.

Memasak

Wajan atau stewpan diletakkan di atas kompor dalam mode sedang, minyak dituangkan. Ini akan memakan waktu 1 atau 2 menit untuk pemanasan. Bawang yang sudah dikupas dicincang halus atau dibagi menjadi setengah cincin, siapa yang suka bisa dipotong menjadi kubus.

Dalam mode api sedang, bawang digoreng terlebih dahulu, akan memakan waktu sekitar tiga menit. Jika Anda pertama kali menggoreng wortel, mengeluarkannya, lalu meletakkan dan menggoreng bawang, maka Anda tidak dapat memimpikan kerak emas, yang memberikan rasa dan aroma terbaik pada makanan. Oleh karena itu, akan benar untuk menggoreng cincin atau potongan bawang, aduk terus-menerus untuk menggoreng merata, kemudian tambahkan wortel, parut pada parutan kasar atau wortel setengah bulat tipis, potong dengan pisau sayur khusus, atau pisau dapur biasa, tetapi tajam tanah. Goreng semuanya bersama-sama selama 5 menit. dengan mode api yang kuat, dengan pengadukan konstan, ketika tingkat kemerahan yang Anda inginkan muncul satu per satu, penggorengan dipindahkan ke piring, lalu ke piring, atau langsung ke makanan.

Koki berpengalaman merekomendasikan cincang halus bawang, parut wortel kasar, aduk rata dengan tangan Anda, dan tiba-tiba membuang sayuran ke dalam wajan panas dengan minyak sedikit berasap, maka Anda dapat mencapai rona emas kecoklatan dari sayuran tumis. Jika Anda ingin bawang yang dikaramelkan, maka mereka dilemparkan ke dalam penggorengan terlebih dahulu. Ketika wortel didahulukan, akan keluar sari manisnya dalam proses penggorengan, dapat merusak rasa makanan dan mencegah bawang bombay menggoreng, jadi Anda perlu berhati-hati dan berhati-hati dalam menggorengnya.

Anda bisa menumis bawang bombay dan wortel bersamaan dengan menambahkan sedikit air ke dalam wadah. Jika Anda menggoreng sekaligus dalam wajan yang sama, maka wortel lebih baik diparut, sayuran cincang akan matang lebih lama.

Anda dapat menggoreng sayuran secara bersamaan, tetapi dalam wajan yang berbeda dari dua pembakar yang berdekatan. Produk mana yang harus digoreng terlebih dahulu, yang kedua, juga tergantung pada hidangan mana sayuran goreng akan pergi. Tetapi jika bawang adalah yang pertama, maka aroma hidangan dapat dicapai lebih menggugah selera, wortel tidak memberikan bau seperti itu.

Di borsch bit, mereka mencoba menggoreng wortel dengan bawang bersama-sama, mencampurnya dalam panci, dan terus mengaduk secara berkala selama 10 menit. Tuang bit mentah parut kasar, tuangkan 2 sendok makan besar minyak. Goreng komposisi selama 10 menit lagi, api diatur ke sedang, setelah waktu yang ditentukan untuk menggoreng, mode beralih ke kecil, setengah kaldu dituangkan ke dalam sayuran, penggorengan direbus di bawah tutup selama sekitar 10 menit, sebelum akhir memasak borscht, mereka memasukkan komposisi sayuran yang sudah jadi ke dalamnya.

Untuk acar, bawang bombay dan wortel digoreng selama 10 menit. dalam mode api sedang atau 7 menit. dengan api yang kuat. Kemudian acar atau acar mentimun dituangkan ke dalam wajan dalam bentuk parut atau cincang dengan pisau, Anda perlu menggoreng komposisi selama 5 menit. Tuang sedikit minyak dan setengah kaldu, tutup, nyalakan api kecil, 10 menit. matikan. Penggorengan diletakkan dalam acar 10 menit sebelum akhir memasak.

Jika Anda ingin sup yang lebih memuaskan, Anda bisa menambahkan sedikit tepung saat menggoreng sayuran, sambil terus mengaduk produk. Anda bisa memasak camilan wortel, yang diperkaya dengan karoten dan vitamin "A", berguna untuk diet, anak-anak, dan orang tua. Dalam resep ini, wortel parut kasar digoreng terlebih dahulu, selalu dalam minyak sayur panas.

Selanjutnya, setengah cincin bawang tipis diletakkan, komposisinya dicampur dan digoreng selama sekitar 8 atau 11 menit. Selanjutnya, lada Bulgaria, potong kotak, dituangkan, lavrushka dilemparkan, lada hitam, garam jika diinginkan, semuanya dicampur dan digoreng dengan diaduk selama 10 atau 12 menit. Wortel siap diletakkan dalam mangkuk salad, Anda bisa meletakkan setangkai peterseli dan adas di atasnya. Mereka menggunakan wortel goreng panas dan dingin dengan roti dan daging.