rumah Produk roti

Cara memanggang pai ceri di rumah. Kue ceri sederhana adalah kue yang cepat dan lezat. Membuat kue ceri sederhana: ibu rumah tangga muda juga bisa

Kue ceri beku ini membuat hari saya menyenangkan. Saya menyiapkannya untuk kedatangan tamu dan tidak ketinggalan. Kue ceri ternyata sangat sukses. Cantik, kemerahan, dengan banyak ceri yang sangat lezat, cukup manis, singkatnya - sempurna. Memikirkan apa yang membuat pai ceri beku ini begitu lezat, saya sampai pada kesimpulan bahwa ini adalah kombinasi dari ceri asam dan adonan manis. Secara pribadi, saya sangat menyukai kue.

Dan saya memasaknya relatif cepat. Kue ceri ini tidak memerlukan masalah khusus. Satu-satunya hal yang dapat menyebabkan sedikit keterlambatan dalam persiapan pai ceri beku ini adalah tulang yang harus dikeluarkan dari ceri beku (yah, yang terakhir, masing-masing, harus dicairkan terlebih dahulu). Segala sesuatu yang lain dalam resep adalah hitungan menit.

Saya juga ingin mengatakan beberapa patah kata tentang ceri beku. Mengapa pai dengan isian seperti itu? Sekarang ketinggian musim semi dan buah beri segar masih jauh, dan di banyak lemari es (seperti milik saya) ada stok ceri beku musim panas. Saya biasanya membuat stok ceri yang cukup untuk menambahkannya ke kolak di musim dingin atau membuat kue dan pai darinya. Jadi, musim semi sedang berjalan lancar, dan ceri di dalam freezer tidak berakhir di sana. Dan ini adalah alasan bagus untuk membuat kue yang luar biasa darinya.

Bahan:

500 g ceri beku (berat diadu)
150 gr tepung terigu
100 gr mentega
2 telur
150 gr gula pasir
1 sdt baking powder (tanpa slide)
1 sendok teh gula vanila (tanpa slide)

Cara membuat kue ceri beku

Mentega (100 g) harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu dan diberi waktu untuk melunak sedikit. Kami akan bekerja dengan mentega lunak, jika tidak, Anda tidak akan bisa mencampur mentega dengan gula.

Jadi, kami menggabungkan 100 g mentega dan 100 g gula (kita akan meninggalkan 50 g gula lagi untuk nanti). Dengan menggunakan mixer, campur bahan-bahan tersebut hingga menjadi krim yang kurang lebih homogen.

Tambahkan dua telur ke mentega dan gula dan terus bekerja dengan mixer. Massa akan menjadi lebih cair.

Ini adalah massa yang harus Anda dapatkan setelah beberapa menit dari awal menyiapkan adonan untuk pai ceri beku. Tapi itu masih bukan adonan.

Tambahkan 150 g tepung, gula vanila, dan baking powder ke dalam mangkuk kami. Mari kita bekerja dengan mixer selama sekitar tiga menit, sebagai hasilnya kita akan mendapatkan adonan krim yang cukup tebal untuk pai dengan ceri beku.

Kami mengeluarkan loyang. Lebih baik mengambil yang bisa dilepas (saya memiliki diameter 19 cm). Lapisi bagian bawah cetakan dengan selembar perkamen. Kemudian kami menyebarkan adonan dari mangkuk ke dalam cetakan dan, menggunakan spatula silikon atau hanya sendok, mendistribusikan adonan secara merata ke seluruh area cetakan.

Sisihkan loyang pai ceri beku. Saatnya menyalakan oven untuk memanaskan terlebih dahulu. Atur suhu menjadi 180 derajat.

Sementara oven sedang dipanaskan, mari kita jaga buah ceri beku. Saya mencairkan ceri saya di microwave dan kemudian membuang bijinya. Dia melemparkan ceri ke dalam saringan dan memeras jusnya dengan baik dengan tangannya.

Kami kembali ke formulir dengan tes. Kami mengambil setengah dari volume ceri dan mendistribusikannya secara merata di atas permukaan adonan. Kemudian dengan lembut tekan buah beri dengan tangan Anda langsung ke dalam adonan, jangan terlalu dalam.

Kami mengambil bagian kedua ceri dan meletakkannya di atas lapisan pertama. Taburkan sisa gula di atas ceri.

Kami mengirim formulir dengan pai ke oven selama 50 menit. Waktu adalah perkiraan dan akan tergantung pada ukuran cetakan Anda dan sifat oven Anda. Mulai 45 menit setelah mulai memanggang pai ceri beku, perhatikan baik-baik dan periksa kematangannya. Kami memanggang kue di rak tengah dan lebih disukai dalam mode atas-bawah.

Pai ceri beku saya sudah siap, saat saya memverifikasi dengan menusuk tusuk gigi melalui tengah dan menariknya keluar benar-benar kering.

Untuk pai ceri, buah kaleng, beku, dan segar cocok, yang utama adalah mereka tidak memiliki biji. Resep pai ceri mungkin tertulis di buku catatan setiap ibu rumah tangga, bahkan dengan pengalaman minimal sebagai pembuat manisan. Di forum kuliner, ada cukup banyak resep untuk pai ceri dan foto yang menggambarkan kelezatan kuliner nyonya rumah, dan ada begitu banyak resep ini untuk selera yang paling beragam, dengan kue tidak beragi dan pendek, pai ragi dan puff, dengan krim , keju cottage dan bahkan tanpa lemak. Yang terbaik dari semuanya, rasa ceri dalam memanggang dipadukan dengan keju cottage, krim asam, dan yogurt. Di bawah ini adalah resep pai ceri yang paling terbukti dan cukup populer dengan foto dan petunjuk langkah demi langkah.

Pai dengan ceri dalam resep slow cooker

Memanggang dalam slow cooker ternyata enak dan tidak terlalu kering, permen yang terbuat dari adonan biskuit sangat berhasil. Pie ceri dalam slow cooker juga ternyata berair, dan kombinasi manis dan asam menyegarkan selera kita. Ada beberapa pilihan untuk membuat pai ceri dalam slow cooker.

Bahan:

ceri diadu - 200-300 gram;
telur - 3 buah;
krim asam - 200 gram;
gula pasir biasa - 200 gram;
tepung - 300 gram;
soda - 2,5 gram;
cuka atau jus lemon - 5 gram.

Cara memasak:

Pertama, kocok telur, lalu tambahkan gula ke dalamnya dan giling sampai campuran menjadi putih. Tambahkan krim asam saat gula hampir larut, kocok dengan pengocok selama beberapa menit lagi, setelah itu Anda bisa menambahkan tepung dan vanillin yang diayak. Saat adonan sudah siap, Anda bisa menambahkan slaked soda, campur semuanya dengan seksama. Bagian bawah multicooker, untuk membuat pai ceri, lumuri dengan minyak sayur dan Anda bisa menuangkan adonan yang dihasilkan. Jumlah ceri dalam pai ini ditentukan oleh preferensi selera Anda. Kami menyebarkan ceri pada adonan dan menempatkan slow cooker pada mode "memanggang" selama satu jam. Saat kue sudah siap, Anda bisa menaburkannya, sesuai kebijaksanaan Anda, dengan gula bubuk dan hiasi dengan ceri dan daun mint.

Resep lebih sedikit kalori, tanpa krim asam. Untuk menyiapkan pai ini, Anda membutuhkan bahan yang sama seperti pada resep pertama, tetapi tanpa tambahan krim asam. Telur (3pcs) olesi dengan segelas gula pasir, lalu tambahkan tepung terigu dan vanillin. Campur adonan secara menyeluruh dan tuangkan ke bagian bawah wadah, yang sebelumnya dilumuri minyak sayur, lalu taruh ceri dan panggang dalam mode "memanggang" selama 1 jam.

Pai apel dengan ceri dalam slow cooker

Bahan:

apel - dua hal kecil;
ceri - 250 gram;
telur - 3 buah.
gula - 100 gram;
tepung - 1 cangkir;
remah roti - 20 gram;
vanillin, kayu manis - di ujung pisau.

Cara memasak:

Kami menyiapkan formulir, olesi dengan sayur / mentega dan taburi dengan remah roti. Potong apel menjadi irisan (pastikan untuk mengeluarkan inti) dan letakkan dengan hati-hati di bagian bawah mangkuk multicooker. Campur telur dan gula, kocok hingga berbusa kuat, lalu tambahkan tepung dan vanili. Sebelum mengisi apel dengan adonan, taburi dengan kayu manis, agar lebih harum dan enak. Saat apel ditutupi dengan adonan yang dikocok dengan baik, Anda bisa meletakkan ceri. Ceri untuk resep ini bisa dikalengkan atau dibekukan, tapi tentu saja rasanya lebih enak dengan yang segar. Setelah semua bahan berada di slow cooker, tutup dan panggang selama satu jam dalam mode "memanggang". Jika Anda menyukai kue kering yang kurang lembap, maka 10 menit sebelum siap, buka tutup multicooker dan tunggu sebentar hingga kelebihan uap air menguap, lalu Anda bisa menutup tutupnya dan menunggu sinyal yang melambangkan bahwa kue paling enak dan harum siap.

Pie ceri dalam resep oven

Bahan:

ceri-500 gram;
telur - 2 hal;
mentega - 100 gram;
gula - 200 gram;
tepung - 300 gram;
gula vanila - 1 sachet;
adonan baking powder - 5 gram.

Cara memasak:

Campur gula dengan sekantong gula vanila dan tambahkan mentega cincang yang dilunakkan, aduk hingga rata. Tambahkan telur ke mentega manis dan aduk perlahan. Ayak tepung bersama dengan baking powder dan tambahkan ke campuran kami. Kami menyebarkan adonan jadi dalam bentuk yang sebelumnya ditumbuk dengan mentega. Oleskan ceri pada adonan, tekan sedikit ke dalam adonan. Kami memanggang selama 45-50 menit pada suhu 180 C.

Kue ceri lezat dalam resep oven

Resep lain untuk pai ceri dalam oven, yang persiapannya tidak akan memakan banyak waktu.

Bahan:

telur - 3 buah;
margarin - setengah bungkus;
gula - 100 gram;
tepung - 300 gram;
ceri - setengah kilo;
gula vanila - 1 sachet;
baking powder untuk adonan - 20 gram.

Cara memasak:

Lelehkan margarin, bisa diparut jika terlalu keras. Tambahkan gula ke margarin cincang halus atau parut dan aduk rata. Ketika gula dan margarin memperoleh massa yang homogen, telur dan gula vanila dapat dimasukkan. Ayak tepung (harus!) Bersama dengan baking powder dan secara bertahap tambahkan ke adonan, uleni dengan baik. Kami menyebarkan adonan yang sudah jadi dalam cetakan, dan di atas ceri yang diadu. Panggang kue dalam oven selama 40-45 menit pada suhu 160-170 derajat.

Kue pasir dengan ceri

Adonan shortbread dapat diuleni cukup cepat dan tidak akan ada masalah dengan itu, seperti dengan adonan ragi. Oleh karena itu, kue pai dengan ceri atau buah beri dan buah musiman lainnya tidak akan mengecewakan Anda di depan rumah tangga atau tamu Anda. Adonan shortbread tidak menjadi basi dan tidak cepat rusak, jadi jika Anda pergi ke pedesaan atau berjalan-jalan, mendaki, maka bawalah pai adonan shortbread dengan isian ceri.

Bahan:

untuk adonan pasir:

tepung - 250 gram;
minyak - setengah bungkus;
telur -1 buah;
gula - 50 gram;
baking powder - 5 gram
untuk isian ceri:
ceri - 300-350 gram;
pati - 10 gram;
gula - 20 gram.

Cara memasak:

Untuk bahan dasar pastry shortcrust berkualitas tinggi dan enak, campur tepung dengan soda/baking powder, gula dan garam. Kami memotong mentega, mencampurnya dengan tepung dan menggosoknya dengan tangan kami menjadi remah-remah kecil mereka, lalu tambahkan telur, uleni dan bentuk menjadi "roti", bungkus dengan cling film atau tas, dan masukkan dalam lemari es selama seperempat jam menit.

Olesi formulir dengan mentega dan taburi dengan tepung yang diayak. Kami meletakkan sebagian besar adonan dalam cetakan dan mendistribusikannya di sepanjang bagian bawah, menghancurkan sebagian untuk membuat sisi. Kami menyebarkan ceri pada adonan yang didistribusikan, yang sebelumnya digulung dalam pati. Sepertiga adonan yang tersisa diubah menjadi remah-remah, dapat diparut dan dituangkan di atas ceri. Kami memasukkan kue ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit. Kue yang sudah jadi harus dibiarkan dalam cetakan hingga dingin, setelah itu bisa diletakkan di atas piring.

Resep Kue Kering Ceri Mudah

Bahan:

untuk ujian:

telur - 1 buah;
gula - 200 gram;
mentega - 1 bungkus;
tepung - 400 gram;
soda - 2,5 gram.

Untuk mengisi:

ceri (segar, diadu);
gula - 20 gram;
pati - 20 gram.

Cara memasak:

Kocok mentega dengan gula dengan mixer atau blender, lalu tambahkan telur. Secara bertahap tambahkan tepung yang diayak dengan baik ke dalam massa mentega manis. Uleni adonan hingga menjadi homogen dan elastis. Kami membagi adonan menjadi tiga bagian, dekorasi akan dibuat dari satu bagian, dan dari 2/3 adonan kami membuat kue dengan sisi. Sekarang kami dengan cepat menggulung ceri dalam tepung dan gula, meletakkannya di atas kue yang sudah disiapkan, tetapi masih mentah. Dari adonan yang tersisa untuk dekorasi, gulung lapisan, seperti untuk pangsit dan potong lingkaran dengan tumpukan / gelas kecil (mereka yang memiliki pemotong kue, "hati" atau "bintang", Anda dapat menggunakannya). Letakkan lingkaran yang dipotong dari adonan atau gambar lainnya di atas ceri. Kami mengirim kue pasir kami ke oven yang dipanaskan hingga 170 derajat, selama sekitar 25-30 menit, itu semua tergantung pada bagaimana oven Anda dipanggang.

Pai parut berpasir dengan ceri dan krim asam

Pai ini cukup sederhana, tetapi pada saat yang sama sangat empuk dan enak, persiapannya tidak akan memakan banyak waktu Anda, dan keluarga akan dapat memanjakan diri mereka dengan karya kuliner yang dibuat oleh tangan mereka sendiri.

Untuk roti pendek, Anda membutuhkan: satu gelas tepung dan satu telur, setengah bungkus mentega atau margarin, dan 10 gram gula.

Bahan:

Untuk mengisi:

700 gram ceri;
pati - 20 gram;
gula - 50 gram;
krim asam - 100 gram;
telur - 1 buah;
gula vanila - 5 gram.

Cara memasak:

Uleni adonan shortbread untuk pie ceri, mentega telur, dan gula. Ketika telur dan mentega menjadi massa yang homogen, dimungkinkan untuk menambahkan tepung. Adonan diremas hingga menjadi elastis, setelah itu kami membungkusnya dengan cling film dan mengirimkannya ke lemari es selama 20-30 menit, dan sementara itu, Anda dapat membilas ceri dan membebaskannya dari bijinya. Kami mengeluarkan adonan dari lemari es dan mendistribusikannya dalam bentuk sehingga kami mendapatkan sisi 2-3 sentimeter di sisinya. Kami menempatkan kue selama 10-15 menit dalam oven dan memanggang pada suhu 180-200 derajat.

Untuk mengisi pai kue pendek dengan ceri dan krim asam, campur krim asam dengan gula pati dan gula vanila, kocok. Dalam krim asam, ketika gula sudah larut, Anda bisa menggerakkan satu telur dan kocok lagi dengan pengocok. Setelah 10-15 menit, kami mengeluarkan kue dari oven dan menaruh ceri yang diadu di atasnya, dan mengisinya dengan krim asam. Kami mengirim kue dengan ceri dan krim asam ke oven untuk dipanggang, selama 15 hingga 20 menit lagi. Setelah 15 menit, Anda dapat mengeluarkan kue dari oven, tetapi jangan mencoba mengeluarkannya dari cetakan berlian imitasi, biarkan dingin selama satu jam. Perpaduan rasa dalam pastry ini sungguh luar biasa, adonan yang tidak manis dan butter cream dengan rasa cherry dan asam tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Kue ragi dengan ceri

Bahan:

adonan ragi untuk pai ceri:
susu - 230 ml;
gula - 70 gram;
1 telur;
tepung - 400-450 gram;
80 gram margarin;
garam - 2,5 gram;
ragi instan - 1 sachet

Untuk mengisi:

ceri - 500 g;
3 sendok makan gula;
1 sendok makan pati

untuk mengisi:

1 telur;
20 gram gula;
50 gram krim asam;
10 gram tepung.

Cara memasak:

Untuk kue ceri adonan ragi, Anda perlu membuat adonan. Kami memanaskan susu hingga 40 derajat, tambahkan satu sendok teh gula. Campur 150 gram tepung terigu dengan ragi kering. Tuang tepung yang sudah dicampur ragi ke dalam susu dan uleni adonan - adonan. Letakkan adonan (adonan) di tempat yang hangat selama 25-30 menit.

Saat adonan naik, tambahkan telur dan sisa gula, serta margarin cair dan tepung yang tersisa. Adonan jangan terlalu kental dan padat. Kami menutupi wadah tempat adonan berada dengan handuk, dan membiarkannya mendekat di tempat yang hangat.

Saat adonan naik, kami menyiapkan isian untuk pai ragi kami dengan ceri: kami mengeluarkan batu dari ceri dan memasukkannya ke dalam saringan untuk mengalirkan jus berlebih.

Sedikit adonan perlu dibiarkan untuk membuat kisi untuk pai. Ketika adonan cocok, itu harus diletakkan dalam cetakan, di mana kita melapisi kertas roti yang diminyaki dan mendistribusikannya dengan tangan kita untuk membuat lapisan setebal 10 - 15 mm. Tepi kue yang dihasilkan harus sedikit dinaikkan dan ditaburi tepung di tengahnya.

Kami mencampur gula dengan pati dan menuangkan ceri ke dalam campuran ini, campur sehingga gula dan pati menutupi ceri. Kami menyebarkan ceri "tepung dan manisan" di atas adonan dalam lapisan yang rata.

Kami sedikit membuang tepi pai dengan ceri dari adonan ragi di atas isian, dan membuat kisi adonan di atas isian. Kami mengambil telur dan memisahkan protein dari kuning telur, protein akan dibutuhkan untuk menuangkan, dan kuning telur untuk melumasi adonan di atasnya.

Sekarang saatnya mengisi. Kocok krim asam dengan 2 sendok makan gula dan satu sendok makan tepung, tambahkan protein dan aduk rata. Tuang krim yang sudah jadi ke dalam sel kisi. Biarkan kue "beristirahat" di atas meja selama sekitar 15 menit. Kami membuat campuran kuning telur dan dua hingga tiga sendok makan susu, olesi kue dengan campuran ini dan panggang sampai matang dalam oven pada suhu 180 derajat. Setelah kue ragi dengan ceri siap, kue harus dibiarkan dingin sepenuhnya, sehingga Anda dapat memotongnya dan mengambil foto.

Pai dengan ceri dan keju cottage

Di musim panas, ada saatnya tidak perlu menggunakan ceri beku untuk memanggang, Anda dapat membeli yang baru dipetik di kebun, dan produk susu menjadi lebih diperkaya dan terjangkau, jadi inilah saatnya membuat kue keju dengan ceri.

Bahan:

telur - 4 buah (perlu untuk memisahkan kuning telur dari protein);
1 cangkir gula (dibagi menjadi tiga bagian);
sejumput garam;
krim asam - 50 gram;
mentega - setengah bungkus;
tepung - dari 2 hingga 2,5 cangkir;
2 cangkir keju cottage;
2 cangkir ceri.

Cara memasak:

Kocok empat kuning telur dengan sepertiga cangkir gula. Tambahkan mentega cair, krim asam dan sedikit garam ke kuning telur kocok - aduk rata. Tambahkan tepung dan Anda bisa mulai menguleni adonan. Tutup adonan dengan cling film dan dinginkan di lemari es sambil menyiapkan bahan lainnya.

Dalam wadah kecil, kocok keju cottage dengan setengah gula dengan blender submersible sampai diperoleh massa yang homogen. Keju cottage juga dikirim ke lemari es untuk adonan sampai kami selesai mencambuk meringue.

Dengan blender atau mixer dengan kecepatan sedang, kocok putih telur hingga mengembang dua kali lipat. Secara bertahap masukkan sisa gula ke dalam telur, terus kocok dengan mixer, masing-masing 10 gram.

Keluarkan adonan dari lemari es dan gulung ke dalam loyang. Di atas adonan, sebarkan campuran dadih manis secara merata dan hati-hati dan tekan sedikit ceri ke dalam dadih. Oleskan meringue udara di atasnya.

Agar tidak merusak meringue dan memanggang bagian bawah, lebih baik meletakkan pai ceri cepat kami di rak paling bawah oven. Panggang selama sekitar 45 menit dalam oven yang dipanaskan dengan baik pada suhu 150 derajat. Sebelum menyajikan kue, disarankan untuk membiarkannya dingin selama satu jam.

Pai dengan ceri di kefir

Terkadang setiap ibu rumah tangga ingin memasak hidangan lezat yang tidak perlu menghabiskan setengah hari di dapur, tetapi kebetulan ada tamu yang datang dan kemudian Anda dapat menggunakan resep kue ceri sederhana. Kue ceri ini cepat dibuat dan tidak membutuhkan bahan-bahan eksotis.

Bahan:

1 gelas kefir;
segelas gula;
dua gelas tepung;
satu sendok teh baking powder untuk adonan;
2 telur; ceri diadu - 250 gram;
1 sendok teh gula vanila.

Cara memasak:

Kefir harus dicampur dengan baking powder dan diamkan selama 10 menit.

Pisahkan kuning telur dari putih telur. Kemudian kocok putihnya sampai mengembang dua kali lipat. Kocok kuning telur dengan gula, apalagi, perlu untuk meninggalkan dua sendok makan seluruh volume gula untuk isian. Kami memperkenalkan kefir dengan baking powder ke kuning manis.

Anda dapat menambahkan sedikit garam ke tepung yang diayak dan juga mengirimkannya ke kefir dengan kuning telur, uleni semuanya dengan baik.

Saat adonan tampak seperti massa yang homogen, tambahkan ke dalamnya, aduk perlahan dengan sendok atau spatula, dari bawah ke atas, protein kocok. Kami menghapus lubang dari ceri dan mencampurnya dengan dua sendok makan gula yang tersisa. Olesi cetakan dengan minyak, lalu keluarkan adonan. Taruh ceri di atas adonan. Anda juga dapat membagi adonan menjadi dua bagian yang kira-kira sama dan pertama-tama taruh satu bagian, lalu ceri, dan tutup dengan bagian kedua dari adonan di atasnya. Coba kedua opsi.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang selama sekitar 40-50 menit.

Kue lapis dengan ceri

Puff pastry cukup berkalori tinggi, tetapi sangat enak, sehingga hampir tidak mungkin untuk menyangkal kesenangan mencicipi pai puff, agar tidak berlebihan dengan kalori, Anda membutuhkan isian yang sehat dan rendah lemak, ceri sangat ideal . Anda bisa menggunakan kue puff pastry yang sudah jadi dengan ceri dari rasa ini tidak akan hilang.

Bahan:

satu pon kue puff siap pakai;
setengah kilo ceri diadu;
lima sendok makan gula;
satu sendok makan pati;
satu telur untuk mengolesi bagian atas pai.

Cara memasak:

Pertama Anda perlu membuat isian, dan ini pilihan Anda, jika Anda ingin membuat pai ceri terbuka, maka Anda tidak perlu melakukan apa pun dengan ceri. Dalam kasus pai tertutup, disarankan untuk melakukannya, tuangkan ceri dengan gula dan nyalakan, saat mendidih, tambahkan sesendok tepung dan aduk.

Kami membagi adonan menjadi dua bagian, meletakkan satu di atas loyang yang dilumuri minyak dan menutupinya dengan isian, menutupinya dengan lapisan kedua adonan di atasnya. Kami kencangkan semuanya di sekitar tepi dan olesi dengan telur kocok.

Jika Anda ingin membuat puff pastry terbuka dengan buah ceri, maka adonan juga dibagi menjadi dua bagian. Kami menggulung satu lapis adonan dan meletakkan ceri di atasnya, digulung dengan gula. Kami memotong lapisan kedua adonan menjadi potongan yang identik, dari mana kami membuat kisi di atas ceri.

Panggang puff pastry dengan ceri selama sekitar 30 menit pada suhu 180 derajat.

Pai ceri Wina

Jika Anda ingin memasak pai ceri yang lezat, maka resep ini akan membantu Anda dalam hal ini.

Bahan:

mentega - 1 bungkus;
gula - 1 cangkir;
tepung - 200 gram;
telur - 4 buah;
baking powder - 5 gram;
ceri - 0,5 kg;
almond - 150 gram;
gula vanila - 1 bungkus;
kenari - 100 gram.

Cara memasak:

Mentega dan gula, setelah, dan satu sendok makan tepung, aduk sampai diperoleh massa yang homogen. Kocok telur secara terpisah dengan gula vanila, lalu campur dengan campuran mentega, secara bertahap tambahkan tepung ke telur dan mentega. Olesi selembar kertas roti dengan minyak dan taburi dengan kacang tanah. Oleskan adonan di atas kacang. Letakkan ceri di atas adonan dan taburi dengan almond. Kami memanggang pai ceri Wina pada suhu 200 derajat hingga setengah jam.

Jadi, kami melihat sejumlah kecil resep pai ceri, dan sekarang Anda hanya perlu memilih waktu dan opsi yang paling Anda sukai dan mencoba semua yang menarik perhatian Anda. Bon appetit untuk Anda dan keluarga.

Ini adalah puncak musim panas, musim panen ceri sudah dekat, dan resep pai ceri pasti akan berguna. Pie ceri, resep dengan foto memasak yang ditawarkan, akan menyenangkan Anda tidak hanya di musim pematangan ceri, tetapi juga di musim dingin, karena Anda tidak hanya dapat menggunakan beri segar, tetapi juga yang beku. Sebagai isian, Anda juga bisa menggunakan buah beri lainnya, seperti stroberi atau raspberry.

Tentu saja, selagi ada kesempatan, Anda perlu menggunakan beri segar, ini bahkan tidak layak untuk didiskusikan. Buah ceri mengandung berbagai macam vitamin dan mineral bermanfaat yang diserap lebih baik oleh tubuh dalam bentuk alaminya. Tapi, jika Anda benar-benar ingin, Anda bisa memanggang pai ceri di oven untuk pesta atau sekadar makan malam keluarga. Fakta bahwa tidak ada yang akan menolak diperiksa lebih dari sekali atau dua kali.

Resep yang diusulkan sederhana dan dapat diakses oleh semua orang - baik pemula maupun ibu rumah tangga berpengalaman, seluruh proses langkah demi langkah diilustrasikan dengan foto. Oleh karena itu, pai ragi dengan ceri dan pai kefir tanpa ragi dalam bentuk siput akan menjadi kekuatan Anda.

Resep pai ceri dengan foto

Kunci sukses membuat pai ragi dengan buah ceri adalah dengan mengamati proporsi muffin dan suhu. Jika Anda mengikuti semua rekomendasi dengan tepat, maka adonan akan menjadi empuk, ringan dan lembut. Agar ragi menjadi seaktif mungkin, Anda tidak perlu menambahkan minyak, gula, atau telur dalam jumlah banyak ke dalam adonan. Ini akan menjadi kasus yang luar biasa ketika bubur dapat dimanjakan dengan mentega, karena muffin yang berlebihan akan membuat adonan menjadi berat dan tidak akan mengembang. Dingin atau panas yang berlebihan juga akan mempengaruhi aktivitas ragi. Suhu makanan yang ideal adalah 35-38 derajat. Harus diingat bahwa adonan ragi tidak menyukai angin, suara keras, dan emosi negatif.

Dalam resepnya, pie ceri ini dibuat dengan mentega cair, tetapi bisa diganti dengan mentega atau campuran mentega cair dan minyak bunga matahari.

cara membuat pie ragi ceri

Bahan:

ceri - 300 g,
ragi kering - 1 sdm. l.,
susu - 150 ml,
air - 75 ml,
telur - 2 pcs.,
gula pasir - 120 g + 3 sdm. l.,
mentega - 150 gram,
pati - 1 sdm. l.,
tepung terigu - 3 gelas.

Dalam mangkuk kecil, campur gula dan ragi kering. Maka Anda perlu menuangkan air yang dipanaskan hingga 35 derajat.

Campur adonan dengan pengocok ringan, tambahkan 1 cangkir tepung yang diayak ke dalamnya.

Anda perlu mencampurnya agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Adonan harus dibiarkan hangat selama 10 menit. Ini berfungsi sebagai tempat berkembang biak bagi jamur ragi. Adonan dapat disiapkan tidak hanya dalam susu, tetapi juga dalam air.

Saat proses fermentasi dimulai di adonan, perlu untuk menggabungkan susu, telur, dan ghee cair dalam wadah besar. Semua produk harus hangat, menyenangkan saat disentuh.

Kepada mereka harus ditambahkan adonan yang difermentasi dan aduk.

Maka Anda perlu menambahkan tepung secara bertahap. Untuk membuat adonan mengembang, tepung harus diperkaya dengan oksigen terlebih dahulu - diayak.

Yang terbaik adalah menguleni adonan dengan tangan Anda. Itu harus lembut, tetapi hampir tidak lengket. Adonan harus dimasukkan ke dalam wadah yang luas, diolesi dengan minyak sayur dan ditutup dengan handuk.

Setelah 1 jam pada suhu kamar, itu akan "tumbuh" setengahnya. Itu perlu dihancurkan dan dibiarkan sendiri lagi. Kedua kalinya adonan akan naik lebih cepat. Setelah 30-45 menit, itu akan meningkat hampir 3 kali lipat.

Kali ini tidak perlu dihancurkan. Dengan hati-hati meletakkan adonan di atas meja, Anda perlu merobek seperempatnya untuk menghias pai ceri. Bagian utama adonan harus digulung menjadi lapisan setebal 5 mm. Itu harus dipindahkan dengan hati-hati ke formulir yang ditutupi dengan perkamen atau kertas makanan. Adonan harus menutupi sisi hingga ketinggian 1,5-2 cm.

Taburkan pati di atasnya. Hal ini diperlukan untuk menyerap jus ceri, yang akan menonjol saat dipanggang.

Ceri perlu dicuci dan dikeringkan. Tulang harus disingkirkan dari buah beri.

Maka ceri harus diletakkan dalam satu lapisan di atas adonan. Dari atas bisa ditaburi gula pasir.

Dari sisa adonan Anda perlu membuat dekorasi. Untuk melakukan ini, adonan harus digulung menjadi kue setebal 3-4 mm dan dipotong-potong selebar 1 cm, diletakkan dalam bentuk kisi di atas isian. Tepi kue dapat didekorasi dengan potongan adonan dengan memotongnya dengan gunting.

Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat, dan kemudian kurangi panasnya hingga 180 derajat.

Panggang kue ragi dengan ceri dalam oven selama 35-40 menit. 10 menit sebelum kesiapan, itu harus diolesi dengan kuning telur atau susu dengan gula.

Resep nomor 2

Siapkan produk yang diperlukan sesuai dengan daftar dan mulailah memanggang bersama kami kue yang menggugah selera dan sangat indah - siput yang diisi dengan buah beri segar.

Resep pai ceri di kefir tanpa ragi

resep kue ceri

Bahan:

Untuk tes:

mentega atau margarin - 200 g;
tepung terigu - 3,5 gelas;
sejumput garam;
vanila atau gula vanila - 1 bungkus;
gula pasir - 0,5 gelas;
kefir 3,2% lemak - 1 cangkir;
soda - 0,5 sendok teh.

Untuk mengisi:

ceri diadu beku atau segar - 200 g;
gula pasir - 0,5 gelas.
gula halus untuk hiasan.

Proses memasak:

Campur tepung terigu dengan baking powder dan ayak ke dalam mangkuk. Bekukan mentega atau margarin terlebih dahulu. Parut margarin ke dalam tepung yang sudah disiapkan melalui parutan kasar.

Campur tepung dan mentega dengan baik sampai remah-remah halus terbentuk. Tambahkan gula pasir dan vanili (gula vanila). Aduk rata dengan tangan Anda.

Tuang segelas kefir dingin ke dalam adonan setengah jadi (kadar lemak tidak harus 3,2%, Anda juga bisa menggunakan 1% kefir).

Uleni adonan shortbread dengan cepat di kefir tepat di mangkuk. Anda harus mendapatkan alas yang lembut dan tidak lengket.

Mari kita beralih ke tes. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Ambil satu potong dan gulung menjadi lapisan setebal 3-5 mm.

Berikan bentuk persegi panjang dan potong menjadi strip yang sama lebar 7-8 cm.

Sebarkan ceri di tengah setiap strip dengan jarak yang kira-kira sama (jika Anda menggunakan ceri beku, ceri tidak perlu dicairkan terlebih dahulu).

Taburi bagian atas beri dengan gula.

Jadi, sebarkan ceri di semua potongan adonan. Sekarang, dengan lembut, mulai dari tepi, lanjutkan dengan mencubit tepi produk.

Anda harus mendapatkan "sosis" yang begitu panjang, seperti yang ditunjukkan pada foto.

Gulung sisa adonan dengan cara yang sama seperti yang pertama, taruh beri dan bentuk "sosis" yang sama. Olesi loyang untuk pai ceri di dalam oven (lebih baik menggunakan bentuk bulat) dengan minyak sayur dan letakkan sosis yang sudah disiapkan dengan jahitan ceri dalam bentuk spiral.

Panaskan oven hingga 190º C, kirim kue Snail dengan ceri untuk dipanggang selama sekitar 40-50 menit.

Keluarkan pai ceri yang sudah jadi dari oven, dinginkan, pindahkan ke piring dan taburi dengan gula bubuk di atasnya. Tetap hanya menyeduh teh harum, mengundang kerabat dan tamu ke meja dan menerima pujian.

Halo para pembaca yang budiman, seperti biasa situs kuliner kami kembali memberikan resep-resep menarik, hari ini ini adalah pilihan resep cherry pie terpopuler.

Kami memutuskan untuk membuat hidup Anda jauh lebih mudah dan menghemat waktu yang Anda habiskan untuk mencari resep kue ceri yang enak, dan kami telah memilih resep paling populer untuk hidangan penutup ceri ini di satu halaman. Dan resep apa yang harus dimasak, pilihan ada di tangan Anda, berikut adalah resep paling sederhana dan paling populer untuk semua pai ceri yang sering ditemukan di Internet, dan tidak hanya populer, tetapi juga sangat lezat, namun, nilai sendiri.

Buka pai ceri dengan topping

Kue ceri ini akan menjadi yang pertama dalam pilihan resep kami, tetapi ini tidak berarti istimewa atau paling enak, tidak apa-apa, semua resep yang disajikan enak dan orisinal dengan caranya sendiri, dengan sentuhannya sendiri.

Untuk membuat pai ceri dengan isian, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

Tepung - 300 g;
Gula - 150 gram;
krim asam - 100 g;
Ceri - 400 g;
Mentega - 120 g;
Bubuk kue - 1 sdt;

Untuk menuangkan

Gula - satu gelas;
krim asam - 230 gram;
Tepung terigu - 2 sendok makan;
Telur - 1 buah.

Hal pertama yang perlu kita lakukan adalah mengeluarkan ceri dari lemari es dan mencairkannya, jika buah Anda masih segar, bagus. Kami mengambil tulang dari ceri dan mengalirkan jus (yang terbentuk selama proses pencairan).

Dalam piring yang cukup besar, tambahkan mentega suhu kamar, tambahkan gula dan giling sampai benar-benar larut.

Sekarang secara bertahap tambahkan krim asam sambil diaduk, dan aduk rata lagi.

Tambahkan baking powder ke tepung dan aduk, tambahkan tepung ke mentega.

Masukkan adonan ke dalam lemari es selama lima belas menit, dan sementara itu kami akan menyiapkan isinya. Nah, semuanya sangat sederhana di sini, semua bahan di atas untuk dituangkan, disatukan dan dikocok dengan baik dengan mixer.

Untuk ini, yang terbaik adalah menggunakan lampiran pengocok.

Jika isian sudah siap, sisihkan untuk sekarang, dan mari kita buat adonan, masukkan adonan ke dalam cetakan berdiameter 22 sentimeter dan bentuk bentuk kue ceri masa depan, lakukan seperti pada foto.

Sekarang sebarkan ceri di atasnya, sebarkan secara merata ke seluruh permukaan pai.

Kemudian kami mengirim kue kami untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga suhu seratus delapan puluh derajat, selama sekitar empat puluh lima menit. Saat kue sudah matang di dalam dan kecoklatan di luar, kami mengeluarkannya dari oven, biarkan sebentar hingga dingin.

Setelah kue agak dingin, keluarkan dari cetakan dan taruh di atas nampan atau piring.

Baiklah sekian dulu resep cherry pie yang sudah anda baca semoga anda menyukai semuanya, resep berikut ini lebih menarik lagi, jangan tinggalkan kami.

Pie ceri yang rapuh

Di sini teman-teman punya resep lain untuk pie ceri, yang cukup umum di Internet. Untuk resep ini, Anda bisa menggunakan ceri, baik yang kalengan maupun yang baru dipetik, apa pun bisa. Sorotan lain dalam pie ini adalah adonannya yang ternyata rapuh, sehingga pie sangat cocok sebagai suguhan teh.

Yang perlu kita persiapkan:

Tepung - seratus gram;
Gula - tujuh puluh gram;
Minyak - lima puluh gram;
Telur - satu;
Gula vanila - sepuluh gram;
Ceri - tiga ratus gram.

Seperti yang Anda lihat, bahan-bahannya benar-benar biasa, dan tidak perlu jauh-jauh ke pasar, karena rangkaian produk ini dapat ditemukan di hampir semua rumah.

Memulai dengan Cherry Pie

Campur gula dengan gula vanila, tambahkan mentega, diinginkan untuk menggilingnya terlebih dahulu menjadi potongan-potongan kecil. Sekarang, seperti biasa, kami menggiling gula dengan mentega, sampai gula hampir larut sepenuhnya dalam mentega.

Sama seperti saat kita memasak pai persik, tambahkan telur dan aduk kembali semuanya hingga rata.

Sekarang tambahkan tepung, uleni sampai rata, jika mau, Anda bisa menambahkan baking powder ke dalam tepung, sekitar satu sendok teh, sehingga kue akan lebih rapuh.

Selanjutnya, taruh ceri di atas adonan, tentu saja, sebelum itu Anda perlu mencucinya hingga bersih, dan disarankan untuk membuang tulang darinya. Banyak orang menulis bahwa ceri perlu ditekan ke dalam adonan, tetapi tidak demikian, lebih baik dibiarkan begitu saja.

Untuk rasa, saya menyarankan Anda untuk menaburkan gula di atas ceri, itu akan jauh lebih enak, gula akan sedikit mengencerkan rasa asam yang ada dalam buah beri.

Sekarang, di atas knurled, masukkan kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dengan suhu 180 derajat, selama sekitar empat puluh menit sampai matang sepenuhnya. Kami mengeluarkan pai ceri kami, dinginkan sepenuhnya dan nikmati rasanya.

Pastikan untuk mencoba memasak pai ceri sesuai resep ini, seperti yang telah Anda lihat sendiri, disiapkan dengan sangat sederhana, tidak memerlukan bahan yang rumit, keterampilan khusus juga, apa yang menghentikan Anda dari memberikan kesenangan yang lezat untuk diri sendiri dan Anda. keluarga.

Kue ceri cepat

Apa yang bisa lebih baik daripada kue yang meleleh di mulut Anda, dengan ceri sedikit asam yang sangat manis, tidak ada yang benar, dan jika kesenangan ini juga disiapkan dengan cepat, maka ini umumnya keajaiban yang tidak wajar, bukan resep.

Ya, sangat cepat, Anda bahkan bisa mengatakan pai ceri tercepat yang bisa Anda masak, disiapkan dalam waktu tiga puluh menit, dari mulai memasak, hingga mulai menikmati (menggunakan) makanan penutup. Perlu juga disebutkan biaya kue ini, kue ceri ini akan dikenakan biaya beberapa sen. Saya tidak tahu alasan mengapa Anda tidak memasak makanan penutup ajaib ini sekarang.

Tetapi sebelum kita mulai menikmati kue yang sudah jadi, kita harus memasaknya terlebih dahulu - itu logis, dan untuk melakukan ini kita perlu bekerja sedikit, tetapi percayalah, pekerjaan ini sepadan.

Pertama-tama, saya mengusulkan untuk menyiapkan semua bahan yang kami butuhkan, jadi kami berbaris ke kebun untuk mengumpulkan buah ceri, kami tidak perlu banyak gram tiga ratus hingga empat ratus. Jangan lupa segelas gula dan segelas tepung, empat telur ayam juga akan berguna. Dan tentu saja, sedikit mentega pada hal-hal kecil - untuk melumasi loyang, dan satu sendok teh soda.

Semua orang tampaknya telah memilah bahan-bahannya, sekarang mari kita lanjutkan, kita mulai memasak pai ceri kita. Hal pertama yang saya sarankan Anda lakukan adalah mencuci ceri dengan baik, mengeluarkan bijinya dan meninggalkannya selama sepuluh menit, biarkan airnya mengalir. Sementara itu, mari kita lakukan hal utama - menyiapkan adonan. Kami akan menguleni adonan dalam gelas dari blender, memecahkan telur di sana dan menambahkan gula, kocok campuran.

Untuk mengocok telur dengan gula, saya sarankan menggunakan blender, dengan alat pengocok, sampai gula benar-benar larut dalam telur, dan sebaiknya sampai campuran menjadi hampir putih, berbusa. Setelah campuran menjadi konsistensi yang diinginkan, tambahkan tepung secara bertahap, dan terus aduk. Pada tahap ini, ketika kita sudah menyiapkan adonan secara praktis, saya mengusulkan untuk menyalakan oven pada suhu 200 derajat, biarkan memanas. Hal terakhir yang kita tambahkan ke dalam adonan adalah soda yang disaring, dan sekali lagi campur semuanya dengan seksama. Adonan harus setebal krim asam kental. Selanjutnya, tuangkan setengah adonan ke atas loyang, yang sebelumnya kami olesi dengan mentega, jika Anda tidak menemukannya, Anda bisa menggunakan minyak zaitun. Sebelum menuangkan adonan ke atas loyang, Anda perlu memanaskannya sedikit agar kue Anda tidak jatuh saat dipanggang.

Sekarang kami menyebarkan ceri kami di seluruh permukaan loyang, setelah itu sisa adonan dituangkan di atasnya. Kami mengirim kue untuk dipanggang dalam oven.

Setelah kue matang di dalam dan ditutup dengan kerak cokelat di atasnya, kue sudah siap.

Balikkan loyang dengan lembut dan kocok pai ceri kami yang lezat.

Sedikit lebih sabar, tuangkan kolak dingin atau teh panas dan serang yang enak, saya mengerti ternyata sangat enak, tetapi kami menelannya kecil-kecil agar Tuhan melarang kami tidak tersedak.

Selamat makan, kami memasak pai ceri tercepat!

Pai ceri yang berair

Perhatian Anda diundang ke pai ceri lain yang cukup populer, kali ini raja kue kering kami adalah ceri, itu akan mendominasi hidangan penutup yang lezat ini. Dalam resep ini, yang utama adalah memilih ceri yang sangat enak, diinginkan agar manis, tetapi kami tidak ingin memasak dengan daging asam. Karena itu, jika Anda pergi ke pasar untuk memilih buah ceri, pastikan sudah matang dan sangat manis.

Adonan dalam pai ini juga sangat enak dan tidak biasa, tetapi saya akui bahwa untuk menerjemahkan resep ini menjadi kue-kue yang lezat, kita membutuhkan lebih dari satu setengah jam, tetapi percayalah, pai ceri ini sepadan, jika tidak begitu enak sekarang, Anda tidak akan membaca ini di situs web kami.

Nah, jika Anda memiliki kesabaran dan bahan-bahan yang diperlukan yang Anda pelajari selama proses memasak, saya pikir Anda bisa memulainya.

Seperti pada resep sebelumnya untuk membuat pai ceri, yang mungkin sudah Anda ketahui, proses kami dimulai dengan persiapan adonan. Kali ini, mixer akan membantu kami mengaduk adonan, kami mengirim tepung - 350 gram, mentega - 250 gram, dan gula pasir - satu gelas ke dalam mangkuk. Kami menyalakan mixer untuk menguleni adonan, dan kami sepenuhnya mempercayainya, selama proses menguleni saya sarankan menambahkan 5 sendok makan air dan sedikit garam.

Ketika mixer ajaib kami mengaduk adonan dengan baik, sekarang kami perlu mengaduknya dengan baik, ke keadaan elastis, tentu saja, bahwa kami akan melakukannya sendiri.

Sekarang, setelah adonan siap, biarkan selama empat puluh lima menit di lemari es, biarkan mencapai keadaan yang kita butuhkan, dan jangan lupa untuk menutupnya atau membungkusnya dengan film, ini perlu agar tidak menyerap bau yang tidak diinginkan yang Anda miliki di lemari es.

Sementara itu, adonan kami datang di lemari es, kami tidak membuang waktu dengan sia-sia dan mari kita jaga isian ceri kita. Bilas ceri secara menyeluruh dan buang bijinya.

Agar kue kami menjadi selembut mungkin, dan meleleh di mulut Anda, dan yang paling penting agar tidak terlalu asam, kami perlu merebus ceri kami dalam sedikit air selama sekitar 10 menit. Cobalah untuk tidak memiliki terlalu banyak air, tidak lebih dari 200 mililiter, karena kami tidak akan mengalirkannya, sehingga isinya akan lebih segar dan, karenanya, lebih enak.

Saat ceri kita direbus selama sepuluh menit, tambahkan 80 gram gula pasir dan dua sendok makan tepung kanji (jagung). Masak sekitar lima menit lagi.

Saat kami sedang menyiapkan isian, adonan kami sudah mencapai, kami mengeluarkannya dari lemari es, meletakkannya di permukaan kerja, jangan lupa untuk menggilingnya dengan tepung terlebih dahulu, dan potong satu gosok darinya.

Pertama, kita akan bekerja dengan sepotong adonan, yang kita miliki lebih banyak, menggulungnya menjadi kue yang tidak terlalu tipis dan meletakkannya di atas cetakan, memberikannya bentuk yang rapi dan indah. Jika perlu, potong kelebihan adonan sesuai dengan formulir kantor.

Sekarang kita akan mengerjakan adonan kedua, kita akan membutuhkannya untuk lapisan atas pai. Di sini semuanya hanya menggulung adonan menjadi lapisan yang tidak terlalu tebal, dan dipotong menjadi potongan-potongan tipis. Akan lebih mudah untuk melakukan ini ketika pisau Anda sangat tajam.

Nah, inilah sesuatu seperti kecantikan yang Anda dapatkan setelah selesai. Setuju, sangat indah, jika Anda menunjukkan karya seni ini kepada pacar Anda, mereka akan merobek rambut mereka di kepala karena kekaguman.

Sekarang kami mengirim kue ke oven, dipanaskan hingga suhu 175 derajat selama sekitar 45 menit. Beginilah tampilan pai ceri Anda saat dimasak dan dipotong.

Saya harap Anda menyukai resep ini dan Anda pasti akan memasak makanan penutup ceri yang sangat lezat dan berair ini.

Buka Cherry Pie

Ini adalah resep populer lainnya di kalangan pengguna internet, kue ceri ini sangat mudah disiapkan, dan bahkan jika Anda bukan seorang pramugari dan Anda tidak memiliki formulir untuk membuat berbagai kue kering, termasuk kue, maka resep ini khusus untuk Anda , jadi bagaimana dipanggang tanpa bentuk. Sebuah lelucon, tentu saja, tentang bukan nyonya rumah perjalanan, tetapi bukan lelucon tentang fakta bahwa kue ceri ini dipanggang tanpa bentuk, dan seperti yang mungkin sudah Anda tebak dari judulnya, kami akan memiliki tipe terbuka.

Resep ini datang kepada kami dari masakan Italia, di mana, seperti yang Anda tahu, orang tidak suka berdiri di atas kompor untuk waktu yang lama, mereka lebih suka makanan cepat saji, kue kering, tetapi ini tidak berarti bahwa makanan Italia tidak enak, melainkan di depan. Saya tidak mengatakan dengan sia-sia bahwa orang Italia menyukai kue-kue cepat, karena ini adalah kue ceri dari Italia, maka Anda mungkin sudah menebak bahwa itu akan dimasak dengan sangat cepat, jangan khawatir tentang rasanya, saya yakin hasilnya akan mengejutkan Anda dengan senang hati.

Bagaimana cara memanggangnya tanpa cetakan? Anda akan bertanya-tanya, tetapi ini sangat sederhana, adonan diletakkan di atas loyang, buah ceri diletakkan di atasnya dan ujung-ujungnya terjepit di semua sisi, secara umum, sekarang Anda akan melihat semuanya sendiri.

Saya pikir dengan catatan yang menyenangkan ini Anda harus mulai menceritakan lebih detail bagaimana pai ceri terbuka yang lezat ini disiapkan.

Jadi, apa yang akan berguna dalam proses pembuatan pai:

0,5 cangkir gula;
0,5 kilogram ceri;
120 gram tepung terigu;
70 gram mentega (mentega);
1 sendok pati;
1 butir telur (protein);
Garam secukupnya.

Memasak pai ceri terbuka

Tuang tepung kami ke permukaan atau papan kerja, tambahkan minyak ke dalamnya, minyaknya harus hampir beku, dan dengan pisau mencoba memotongnya sekecil mungkin, saya berhasil menggilingnya hingga seukuran kacang polong.

Selanjutnya, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk yang dalam, untuk menguleni adonan lebih lanjut. Kami menambahkan tiga sendok makan air es ke tepung dengan mentega, ya itu adalah air es, sangat penting bahwa suhu air sama dengan minyak, dalam kasus kami air es. Dan sekarang kita akan mengasinkan semua ini dan menguleninya secara intensif perlahan, Anda tidak harus mencapai keseragaman, tujuan kami adalah menguleni mentega dengan tepung menjadi satu gumpalan dengan kepadatan yang cukup.

Selanjutnya, kami menempatkan ceri di tengah kue, jika Anda membekukannya, mereka harus dicairkan terlebih dahulu dan jus yang akan dikeluarkan darinya selama proses pencairan harus didengar dari mereka sebanyak mungkin. Harap dicatat bahwa buah ceri harus diadu, jadi berhati-hatilah dan ambil bijinya jika Anda tidak ingin mematahkan gigi Anda dalam proses pengambilan.

Sekarang dengan hati-hati lipat tepi di semua sisi, membentuk kebulatan di sekitar tepi. Selanjutnya, kami mengambil protein dari satu telur, kocok ringan dengan satu sendok teh gula dan, menggunakan kuas, lapisi tepi pai yang sama dengan protein. Paling sering, permukaan panggangan diolesi dengan kuning telur untuk tampilan kemerahan, tetapi untuk beberapa alasan dalam masakan Italia mereka melakukan hal itu.

Pada tahap terakhir, taburi bagian atas kue dengan sedikit gula, dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan hingga suhu 200 derajat, selama sekitar tiga puluh menit, panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Ini adalah bagaimana pai ceri tipe terbuka disiapkan dengan cepat dan tanpa banyak usaha, rasa pai ini sangat enak, tetapi Anda bisa memasak kue kering yang lebih rapi untuk melayani tamu, di halaman ini ada beberapa resep yang cukup apik untuk pai ceri, hanya Anda yang bisa memilih. Silakan dinikmati makanannya!

Di musim panas yang hangat, Anda dapat menikmati banyak buah dan beri segar.

Rasa dan kesegaran alami mereka tidak pernah berhenti memukau dan menyenangkan. Setelah makan cukup banyak hadiah matang dari kebun, ada baiknya mempertimbangkan apakah akan mendiversifikasi diet Anda dan memasak pai sederhana dengan isian yang lezat, misalnya, dengan ceri.

Berry yang indah dan menggugah selera ini banyak digunakan di banyak masakan dunia. Dari situ siapkan selai, kolak, minuman keras, minuman keras. Dan tentu saja, ini berfungsi sebagai isian manis untuk pangsit dan kue kering.

Tidak butuh waktu lama untuk membuat cherry pie sederhana. Dalam waktu kurang dari satu jam, aromanya yang menggugah selera akan memenuhi rumah dan mengundang semua orang ke meja untuk minum teh atau kopi.

Pie Ceri Sederhana - Prinsip Memasak Umum

Untuk pai, kami menyiapkan adonan sederhana yang tidak perlu dibiarkan selama beberapa jam di lemari es. Dalam komposisinya, pastikan untuk memasukkan tepung, gula, dan telur. Sebagai gantinya, kita bisa menggunakan kefir, susu asam, krim asam, dan mentega.

Ceri sudah matang dan berdaging. Mereka perlu dicuci bersih, tulangnya dibuang dan dituangkan ke dalam saringan sehingga mereka bebas dari air dan jus. Ini akan mencegah kue dari perendaman.

Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan kayu manis, jus lemon, atau minuman keras ceri. Cherry tidak menentang lingkungan seperti itu. Gulung buah beri dalam gula, pati, atau kirimkan ke pai dalam bentuk alaminya dan taburi dengan bahan manis di atasnya.

Kami memanggang kue dalam cetakan, yang dilumuri mentega dengan baik. Anda bisa melapisi bagian bawahnya dengan kertas roti.

Hidangan disiapkan tidak lebih dari setengah jam pada suhu standar 180 derajat.

Dalam proses memasak, Anda harus memiliki mixer, penggulung, pisau tajam, beberapa mangkuk yang dalam, sendok, dan pengocok.

Resep 1. Pie Ceri Buatan Sendiri Sederhana

0,4 kg ceri diadu;

L. teh baking powder;

Sekantong gula vanila;

ketiga l. garam teh.

Pecahkan tiga telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan setengah gula dan kocok.

Tambahkan gula vanila, garam, baking powder, dan krim asam. Menggunakan pengocok, campur semuanya dengan baik.

Kami menambahkan tepung sedikit demi sedikit. Mari kita membuat adonan ringan.

Olesi cetakan dengan minyak. 2/3 dari tes ditempatkan dengan nyaman di bagian bawahnya.

Sebarkan setengah dari ceri di atasnya dan taburi dengan 1/2 dari sisa gula.

Gulung adonan dan tutupi buah dengan itu. Pastikan untuk mencubit tepinya.

Kocok telur terakhir bersama dengan sisa gula dan tuangkan di atas kue.

Kami memanggang hidangan pada 200 derajat selama sekitar empat puluh menit.

Resep 2. Kue ceri sederhana "Hadiah untuk Ibu"

Satu sendok teh kayu manis;

Lima gram bubuk pengembang;

Kami memasukkan telur ke dalam wadah yang dalam, tambahkan gula dan kocok selama sekitar satu menit.

Tambahkan setengah tepung, kayu manis dan baking powder. Kocok campuran dan secara bertahap tambahkan sisa tepung. Hasilnya tidak terlalu kental, tetapi adonannya tidak cair.

Tuang ke dalam cetakan yang sudah disiapkan dan ratakan ke seluruh permukaan.

Letakkan ceri di atasnya. Anda dapat mengaturnya dalam lingkaran. Karena adonan berair, semua ceri sedikit terkubur di dalamnya.

Masak kue selama tiga puluh menit pada suhu standar.

Resep 3. Kue ceri kefir sederhana

0,2 kg ceri diadu;

1,5 liter. bubuk kue teh;

Dua meja l. gula bubuk.

Kocok gula dan telur dalam mangkuk yang dalam sampai gelembung kecil muncul. Mereka akan membantu kue naik.

Kami menambahkan kefir. Kocok dalam campuran telur-susu.

Campur tepung dan baking powder dalam saringan. Secara bertahap saring bahan kering ke dalam campuran telur dan aduk dengan pengocok. Ternyata adonan, seperti pancake.

Tuang ke dalam cetakan. Susun cherry di atasnya. Taburi dengan setengah dari gula bubuk.

Panggang kue pada suhu standar selama sekitar setengah jam. Taburkan sisa bubuk manis di atasnya.

Resep 4. Pie Ceri Sederhana "Cepat dan Lezat"

Segelas gula dan tepung yang tidak lengkap;

Satu teh l. soda;

Setengah sendok teh garam;

satu l. tepung meja;

100 gram minyak bunga matahari;

dua l. cuka meja (6%).

Tuang semua bahan kering - gula, tepung, soda, dan garam ke dalam mangkuk besar. Campur semuanya dengan baik dengan pengocok.

Dalam mangkuk lain, campurkan susu, minyak bunga matahari, dan cuka.

Tuang bahan kering ke dalam yang cair dan aduk semuanya sampai diperoleh adonan yang homogen dan berair.

Tuang tepung ke dalam mangkuk dengan ceri dan aduk.

Tuang sekitar setengah adonan ke dalam loyang.

Atur ceri dalam lapisan yang rata di atasnya.

Tuang beri dengan paruh kedua adonan. Kami memanggang pai ceri sederhana dalam oven yang sudah dipanaskan dengan cara standar.

Resep 5. Pie Cherry Prancis Sederhana

10 gram mentega;

0,1 kg tepung dan gula;

Satu setengah liter teh. bubuk pengembang;

satu l. termasuk ekstrak vanila;

30 ml minuman keras ceri;

30 gram kelopak almond;

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan tepung, baking powder, gula dan ekstrak vanila.

Tuang susu, minuman keras, masukkan mentega lunak dan kocok semuanya dengan mixer sampai diperoleh campuran homogen, menyerupai adonan pancake.

Masukkan ceri ke dalam cetakan silikon dan tuangkan adonan di atasnya. Taburi dengan serpihan almond.

Kami memasak kue setidaknya selama setengah jam (200 derajat).

Pai biasanya disajikan hangat. Namun tak kalah enak dan menggugah selera serta dingin.

Resep 6. Kue ceri sederhana dengan susu asam

Enam cangkir tepung;

Dua cangkir gula;

Tiga cangkir susu asam;

Dua sendok teh soda;

Satu sendok st. pati;

Jika susu tidak digunakan tepat waktu dan menjadi asam, tidak masalah! Ini dapat berhasil digunakan untuk memanggang pai ceri sederhana.

Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk besar, kocok telur dan tambahkan gula dan garam.

Masukkan soda ke dalam susu asam dan aduk. Tuang ke dalam mangkuk dengan tepung.

Aduk bahan secara menyeluruh. Kami mendapatkan adonan yang lembut dan sedikit cair.

Tuang ke atas loyang dan ratakan.

Taburi ceri dengan pati, campur dan kirim ke saringan. Saat kelebihan jus terkuras, pindahkan ke adonan.

Kami memanggang kue dengan cara biasa.

Resep 7. Kue ceri sederhana "Hadiah Ibu"

200 gram mentega;

Dua cangkir tepung;

Tiga sejumput vanillin;

Seni. l. gula + setengah gelas;

Tiga l. air meja;

dua l. sendok makan susu;

satu l. tepung meja.

Potong mentega dingin menjadi empat bagian dan gosokkan pada parutan.

Tuang vanili, garam, dan satu sendok makan gula ke dalam tepung. Campur secara menyeluruh.

Campur bahan kering dengan minyak. Campur semuanya dengan sendok.

Tambahkan air dan aduk kembali.

Persiapan adonan lebih lanjut akan dilakukan di atas meja. Taburi dengan tepung.

Uleni adonan hingga menjadi kalis dan lembut.

Mari kita pisahkan bagian ketiga darinya. Kami membungkus kedua bagian dalam cling film dan mengirimkannya ke freezer. Biarkan mereka berbaring di sana sampai kita menyiapkan isiannya.

Tuang ceri dengan gula (setengah cangkir) dan peras jus lemon. Lalu kita campur semuanya.

Dalam panci kecil, encerkan pati dengan air dan tuangkan di atas ceri. Tambahkan susu. Panaskan campuran ceri, tetapi jangan sampai mendidih.

Gulung sepotong adonan, yang lebih besar. Kami menyebarkannya pada cetakan sehingga ada sisi. Tusuk dengan garpu di beberapa tempat.

Tuang isian ceri ke dalam pai yang akan datang.

Gilas adonan kedua. Potong menjadi strip setebal dua sentimeter.

Tutupi pai ke atas dan ke bawah. Ternyata kotak yang bagus dari potongan adonan.

Kami menurunkan sisi ke bawah dan mencubitnya dengan garis-garis.

Kami mengocok kuning telur dan melumasi bagian atas kue.

Setelah sekitar empat puluh menit, Anda dapat menikmati kue ceri sederhana yang harum dan harum.

Resep 8. Pie Cherry Sederhana "Makanan Penutup Manis dengan Asam"

100 gram tepung dan mentega;

Dua cangkir ceri;

Setengah sendok teh garam;

Satu sendok teh baking powder;

Tuang baking powder ke dalam tepung. Tambahkan garam, vanili dan gula. Kami mencampur semuanya.

Lelehkan mentega dan tambahkan ke bahan kering.

Kocok telur dengan ringan. Anda bisa melakukannya dengan garpu biasa.

Tambahkan campuran telur ke adonan masa depan. Aduk hingga menjadi adonan yang benar-benar lembut.

Kami menaruh ceri dan mencampurnya dengan sangat hati-hati dan lembut.

Pindahkan adonan ke cetakan dan ratakan.

Dalam waktu kurang dari empat puluh lima menit, kue harum sudah siap.

Resep 9. Pie Ceri Sederhana "Resep Favorit"

180 gram mentega;

Garam di ujung sendok teh;

L. teh baking powder;

Dua sejumput vanillin;

Menggunakan mixer, kocok mentega dengan gula.

Pecahkan telur ke dalam piring kecil, beri garam dan kocok ringan dengan garpu.

Tambahkan dua sendok makan campuran tepung dan telur ke dalam mangkuk mixer. Kocok selama dua menit.

Tuang vanili dan baking powder ke dalam sisa tepung. Mari kita campur.

Masukkan setengah dari tepung ke dalam mixer dan kocok perlahan. Ulangi prosedur dengan sisa tepung. Adonan, menyerupai krim asam kental dalam konsistensi, sudah siap.

Tuang ke dalam cetakan.

Letakkan ceri di atas adonan. Tekan sedikit dengan tangan Anda.

Kami mengirim kue ke oven dan memanggang selama sekitar setengah jam pada suhu oven normal.

Resep 10. Pai sederhana dengan ceri dan kacang

0,200 kg mentega (lunak);

Segelas yogurt alami;

L. soda teh slaked;

Segelas kenari;

Setengah gelas gula + empat sendok makan;

Dalam tepung yang diayak, dituangkan ke dalam piring yang dalam, tambahkan soda dan garam. Kami mencampur.

Kami menaruh mentega dan menggilingnya dengan baik dengan tepung.

Tuangkan yogurt dan uleni adonan yang lembut dan dingin. Kami membaginya menjadi dua bagian dan mengirimkannya ke lemari es.

Dalam blender, giling kacang bersama gula (setengah gelas).

Pisahkan protein dari kuning telur, tuangkan kayu manis dan aduk sedikit dengan sendok.

Tambahkan kacang cincang dengan gula dan campur semuanya.

Gulung satu potong adonan dan potong-potong selebar tujuh atau delapan sentimeter.

Tempatkan ceri di masing-masing. Taburi dengan banyak gula. Kami membungkus adonan dalam bentuk sosis dan meletakkannya di atas cetakan.

Kami menggulung adonan kedua, memotongnya menjadi potongan yang sama dan mengisinya dengan campuran kacang. Gulung menjadi sosis dan masukkan ke dalam cetakan.

Kue dimasak pada suhu normal selama sekitar empat puluh menit.

Pie Ceri Mudah - Trik dan Tips Bermanfaat

Jangan malas dan gunakan tepung gandum. Ini akan memperburuk kue secara signifikan, membuatnya tipis dan "tipis".
Jika adonan nakal, terus-menerus menempel di tangan Anda, maka Anda perlu menaburkannya dengan tepung.
Agar kue naik saat dipanggang dan pada saat yang sama kering, lapisan bawahnya perlu ditaburi sedikit tepung. Kemudian isian diletakkan di atas.
Adonan lengket dan lembut, mudah digulung jika ditutup dengan kertas roti. Anda dapat menggunakan botol sebagai pengganti rolling pin dengan mengisinya dengan air dingin.