Cara memanggang pancake dalam resep susu tipis. Bagaimana cara memanggang pancake tipis dengan susu? resep terbukti akurat. Tipis dengan lubang, pada susu dan cognac

Jika Anda bertanya kepada orang asing hidangan populer masakan Rusia apa yang dia ketahui, dia pasti akan mengingat pancake. Kue tradisional Slavia ini terkenal di seluruh dunia, dan sejarahnya kembali ke zaman kuno. Kemudian, seperti sekarang, pancake memainkan peran khusus dan bahkan mistis. Mereka adalah kekayaan dan kesejahteraan keluarga. Mereka dipersiapkan pada malam musim panas, dengan harapan panen yang melimpah, dan mereka juga melihat musim panas. Tidak ada tempat di dunia ini yang merayakan Maslenitsa seperti kita, dengan segenap jiwa Rusia.

Awalnya, pancake dimasak di atas adonan ragi, dan kemudian dipanggang.Hari ini, hampir tidak mungkin untuk mengulangi proses ini, jika hanya karena tidak ada oven di apartemen kami. Resep lama diganti dengan yang baru, dimodernisasi, tetapi tidak kalah suksesnya. Apa yang paling Pasti yang menikmati kesuksesan yang tidak perlu dipertanyakan lagi dalam keluarga Anda. Biasanya adonan seperti itu disiapkan dalam susu, dengan tambahan telur dan tepung - resep ini bisa disebut tradisional hari ini. Namun nyatanya, ragam suguhan ini sangat banyak. Pancake dipanggang dengan ragi dan kefir, diseduh dengan air mendidih dan berbagai tepung digunakan. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memanggang pancake dengan benar sehingga tipis, empuk, dan tentu saja enak.

Sedikit tentang pancake

Jika nyonya rumah memiliki panekuk berenda dan tipis, ini adalah tanda bahwa dia adalah juru masak yang hebat. Tetapi tidak semua orang berhasil menguasai memanggang hidangan yang rewel untuk pertama kalinya. Pancake pertama kental untuk semua orang, tetapi jauh lebih menyinggung jika yang kedua dan ketiga, dan yang berikutnya ternyata persis sama. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu mengetahui beberapa trik tentang cara memanggang pancake, dan kami dengan senang hati akan membagikan rahasia ini kepada Anda.

Untuk memulainya, kami akan fokus pada teknik memanggang pancake, itu sama untuk semua resep, dan kemudian kami akan beralih ke berbagai opsi untuk membuat adonan. Dengan mengikuti panduan sederhana kami, Anda dapat dengan mudah menghidupkan resep panekuk paling lezat untuk keluarga Anda, bahkan tanpa pengalaman sama sekali.

Secara singkat tentang utama

Komponen utama kesuksesan pancake adalah penggorengan dan adonan. Mereka sering berdebat tentang penggorengan, ada yang berpendapat pasti harus terbuat dari logam tipis, karena seperti inilah yang asli, yang lain bersikeras menggunakan besi tuang dengan bagian bawah yang tebal. Yang mana dari mereka untuk percaya? Keduanya benar, membuat pancake lebih tergantung pada seberapa panas wajan itu sendiri dan bagaimana menggunakannya sebelumnya.

Berikan preferensi pada yang bagian bawahnya rata sempurna dan tidak mengandung goresan. Bilas dengan baik dan keringkan, lalu tuangkan sedikit minyak atau lemak lainnya dan panaskan dengan baik di atas api. Biarkan dingin seperti ini. Tiriskan minyak dan jangan ragu untuk menyiapkan pancake.

Secara tradisional, wajan diolesi dengan lemak babi tawar yang digantung di garpu. Mereka menyeka permukaan yang panas, lalu menuangkan adonan. Ini perlu diulang jika Anda perhatikan bahwa pancake mulai sedikit lengket. Anda juga bisa menggunakan minyak sayur biasa, tuangkan sedikit ke dalam wajan, tetapi harus sedikit, jika tidak pancake akan menjadi berminyak.

Persiapan Ujian

Apa resep pancake paling enak? Tidak begitu penting berapa proporsi produk yang akan Anda gunakan, yang penting adalah mempersiapkan semuanya dengan baik. Terlepas dari bahan yang akan digunakan, adonan harus homogen dan cair. Ini adalah jaminan bahwa kue-kue akan menjadi sangat tipis dan empuk. Dalam hal kepadatan, itu harus menyerupai ryazhenka dan menyebar dengan cepat ke permukaan.

Ambil sebagian adonan, angkat sendok di atas mangkuk, dan tuang kembali secara perlahan. Jet harus halus, seragam dan tidak terputus. Jika adonan kental, tambahkan sedikit air, jika cair - tepung.

Yang terbaik adalah mencampur bahan dengan mixer, lebih mudah untuk menghindari gumpalan, tetapi Anda dapat menggunakan pengocok atau garpu biasa, mana yang lebih nyaman bagi Anda. Semua bahan harus dimasukkan perlahan, dengan kuat mencambuk massa.

Tambahkan satu sendok makan minyak sayur ke dalam adonan, maka pancake tidak akan menempel di wajan, dan tidak perlu dilumasi terus-menerus. Sedikit soda yang ditambahkan ke adonan akan memberikan atribut panekuk yang paling penting - lubang.

Pancake sering dibungkus dengan berbagai isian, jika Anda berencana untuk memasak pancake manis, tambahkan sedikit gula.

kue panekuk

Panaskan wajan dan olesi dengan lemak babi. Angkat kanopi dan tuangkan sedikit adonan ke tengah, sekitar setengah sendok atau lebih akan memakan waktu sekitar satu panekuk. Miringkan panci menjauh dari Anda dan mulai berputar-putar, pastikan adonan benar-benar menutupi permukaan. Anda perlu melakukan ini dengan cepat agar tidak "mengambil". Letakkan panci di atas api. Segera setelah tepi panekuk menjadi berwarna keemasan, saatnya untuk membaliknya. Angkat sedikit ujungnya, masukkan spatula di bawahnya sepenuhnya dan balikkan pancake. Gerakan harus hati-hati, ini adalah produk yang sangat halus, dan dapat dengan mudah robek. Pancake siap ditumpuk, diolesi sedikit dengan mentega cair.

Jika penggorengan Anda sudah digoreng dengan baik, maka Anda cukup membuang panekuk ke udara dan membaliknya. Untuk melakukan ini, kocok wajan dengan tajam dari sisi ke sisi, jika panekuk meluncur di permukaan, jangan ragu untuk membuangnya. Hanya terlihat rumit, tetapi sebenarnya semuanya sangat mudah, dan dengan cara ini Anda dapat memanggang pancake favorit Anda lebih cepat.

Tips sederhana berakhir di sini, saatnya untuk melanjutkan ke yang tidak kalah pentingnya - resep untuk membuat adonan.

Pancake susu klasik

Ini mungkin resep pancake paling enak, atau salah satu yang terbaik. Pancake sangat empuk, mereka akan menarik tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak. Sebelum menyiapkan adonan, Anda perlu mendinginkan susu dan telur sedikit. Jadi protein dan tepung akan lebih baik bersentuhan, dan adonan akan halus, tanpa gumpalan.

Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan satu sendok teh garam, 1,5 sendok makan gula dan tuangkan satu liter susu. Bekerja dengan mixer sedikit. Sambil terus mengocok, tambahkan tepung secara bertahap (400 g). Biarkan selama 15 menit untuk "beristirahat". Sebelum dipanggang, tuangkan satu sendok makan minyak sayur dan aduk rata. Adonan sudah siap.

Pancake puding

Kebetulan susu yang dibeli sehari sebelumnya tiba-tiba menjadi asam, atau sisa kefir, yang tidak diminum lagi oleh siapa pun. Di mana Anda dapat menggunakan semua keajaiban ini? Masak pancake dalam air mendidih. Kami akan menambahkan sedikit soda - dan suguhan kami akan menjadi kerawang yang menarik.

Ambil 2 cangkir susu asam (kefir), kocok 3 butir telur ke dalamnya. Tambahkan 2 sendok makan gula dan satu sendok teh garam. Kocok sedikit, lalu perlahan tambahkan 2 cangkir tepung dan aduk. Anda akan membutuhkan segelas air mendidih, tambahkan satu sendok teh soda ke dalamnya, campur dan segera tuangkan air ke dalam adonan. Tambahkan satu sendok makan minyak sayur. Bekerja sedikit dengan mixer, dan Anda bisa mulai memanggang.

Pancake renda (dengan ragi)

Resep ini luar biasa. Tentunya nenek atau ibumu memasak pancake seperti itu - "renda". Resep ini hanya menggunakan produk hangat. Untuknya kami akan mempersiapkan

Dalam susu yang sedikit dihangatkan (2 gelas), tambahkan 2 sendok makan gula, satu sendok teh garam, dan sekantong ragi kering. Panaskan dan tunggu sampai ragi naik dari atas buih. Kocok telur (4 buah) sedikit di mangkuk terpisah yang luas. Tambahkan campuran ragi ke dalamnya dan aduk rata. Tambahkan 400 g tepung secara bertahap, biarkan selama 20-30 menit di tempat yang hangat. Rebus 2 gelas air dan, aduk, tuangkan air mendidih ke dalam massa, kocok rata. Tambahkan satu sendok makan minyak sayur ke dalam adonan. Sekarang Anda dapat memanggang pancake renda dengan aman. Resep ini sederhana, tidak lebih dari 30 menit untuk menyiapkan adonan.

Dari tepung gandum

Pernahkah Anda mencoba suguhan seperti itu? Bukan? Maka Anda hanya perlu memasak pancake sesuai resep ini. Tepung hari ini Anda benar-benar dapat membeli apa saja, dan bahkan gandum hitam dan terlebih lagi. Jadi mengapa tidak menambahkan sedikit variasi. Adonan seperti itu untuk pancake dalam susu disiapkan dengan sangat cepat.

Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sendok garam gula, satu sendok teh garam, kocok sedikit massa dan tuangkan setengah liter susu. Aduk terus, secara bertahap masukkan segelas tepung terigu yang diayak dan segelas tepung gandum hitam, tambahkan bisikan soda dan aduk rata. Kemudian tambahkan sesendok minyak sayur dan Anda bisa mulai memanggang. Pancake tidak akan menjadi abu-abu, meskipun berwarna tepung gandum hitam, tetapi sebaliknya, mereka akan mendapatkan rona emas saat digoreng. Mereka akan menjadi tipis dan sangat lembut. Anda pasti harus mencobanya.

Pancake coklat manis

Pancake manis akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa. Ini adalah sarapan yang luar biasa dan platform yang bagus untuk membuat makanan penutup. Mereka dapat dibungkus dengan keju cottage manis dengan kismis dan vanila, atau hanya disajikan dengan selai, madu, atau buah. Jadi mari kita mulai.

Campurkan 2 sendok makan kakao dengan 3 sendok makan gula pasir, kocok dalam 2 butir telur dan sedikit garam. Tuang segelas susu, lalu tambahkan segelas tepung secara bertahap. Aduk rata, secara bertahap tambahkan air ke adonan - 1 gelas, tambahkan satu sendok makan minyak sayur. Anda bisa mulai menggoreng.

Jika Anda sedikit kreatif, Anda bisa membuat pancake dua warna asli. Untuk melakukan ini, siapkan adonan putih dan gelap. Tuang adonan gelap ke dalam wajan panas dengan ikal sewenang-wenang dalam aliran tipis, dan isi celah dengan putih polos. Anda pasti akan menyukai hasilnya. Akan ada sesuatu untuk mengejutkan para tamu dan memanjakan diri Anda.

pancake Pisang

Resepnya agak tidak biasa untuk masakan kami, dan ini adalah alasan yang bagus untuk mencobanya. Anda akan mendapatkan makanan penutup lengkap yang tidak membutuhkan bahan tambahan apapun. Menariknya, itu tidak memerlukan ragi atau telur. Jadi mari kita mulai.

Anda harus menggiling 100 g gula dengan 100 g krim asam, lalu tambahkan sedikit garam dan soda. Tuang 2 cangkir susu ke dalam massa, campur. Masukkan sedikit 350 gr tepung terigu dan aduk rata, kita tidak perlu menggumpal. Di piring terpisah, tumbuk satu pisang yang sudah dikupas menjadi bubur homogen dengan garpu, itu harus ditambahkan ke adonan. Tuang sesendok minyak sayur dan aduk lagi. Adonan asli sudah siap.

Alih-alih epilog

Seperti yang Anda lihat, resep hidangan yang berubah-ubah seperti pancake cukup sederhana, dan pasti ada produk untuk mereka di rumah semua orang. Mereka akan membantu mewujudkan puluhan ide kuliner paling berani Anda, karena sering dimasak dengan segala macam isian. Anda dapat menyiapkan suguhan yang luar biasa untuk liburan apa pun dan menyenangkan rumah tangga dengan makanan penutup yang lezat. Tidak semua orang bisa menolak keragaman seperti itu. Menguasai teknik memanggang pancake sama sekali tidak sulit. Jika Anda tetap berpegang pada aturan dasar, Anda pasti akan berhasil. Semoga sukses dalam usaha kuliner Anda.

Pancake dan ciuman tidak suka berhitung. Di keluarga saya, pancake selalu bukan hanya hidangan, tetapi semacam liburan kecil. Kami semua berkumpul di meja, di mana berdiri madu manis, semua jenis selai, acar, dan, tentu saja, sepiring besar panekuk seterang matahari.

Bagi saya, seperti, mungkin, bagi banyak penduduk negara kita, pancake bukan hanya hidangan. Saya mengasosiasikannya dengan percakapan yang menyenangkan, teh hangat, selai manis, ibu, nenek dan, tentu saja, Shrovetide.

Bahan

Jadi, untuk satu porsi pancake Anda harus memiliki:

• susu - 500 ml;
• Telur - 2 buah;
• Tepung terigu - 200 gr;
• garam - 1/2 sdt;
• Gula - 2 sdm. sendok;
• Soda - 1 sendok teh;
• Air - 4 sdm. sendok;
• Minyak sayur - 2 sdm. sendok;
• Mentega - 30 gram.

Cara memasak pancake lezat dan tipis dalam susu:

1. Kami mengocok telur ke dalam wadah, tambahkan gula. Kocok dengan pengocok, mixer atau sendok sampai gula larut.
2. Tambahkan seperempat liter susu ke dalam massa. Pastikan untuk meninggalkan beberapa produk agar lebih mudah untuk mencampur adonan dan tidak ada gumpalan yang tersisa di dalamnya!
3. Tambahkan garam, aduk massa sampai garam benar-benar larut.
4. Ayak semua tepung ke dalam mangkuk kami. Jika tepung tidak diayak, maka berbagai kotoran mungkin tersisa di dalamnya, jadi saran saya kepada Anda adalah jangan mengabaikan tindakan sederhana ini.
5. Campur massa lagi. Kali ini lebih hati-hati agar tidak ada satu pun gumpalan yang tersisa!
6. Tuang sisa susu ke dalam wadah, tambahkan mentega, aduk.
7. Sekarang Anda perlu memanaskan air hingga mendidih, tuangkan ke dalam gelas kecil, tambahkan soda dan, tanpa menunggu reaksi kimia gelembung muncul, tambahkan cairan ke wadah dengan adonan. Soda diperlukan agar setelah dimasak dalam wajan, panekuk menjadi lunak, empuk dan memiliki lubang yang paling indah, seperti pola.
8. Sekarang saatnya beralih ke pancake goreng. Bahkan, ada yang khusus, yang disebut panci panekuk: aluminium, anti lengket, keramik, dan sebagainya. Tetapi jika Anda tidak memiliki wajan dengan dinding rendah di rumah Anda, jangan putus asa! Satu-satunya perbedaan yang signifikan adalah bahwa dalam wajan biasa dengan dinding tinggi, hidangan diperoleh dengan tunas kecil di samping dan tidak akan mudah untuk mencapai lingkaran "cerah" yang ideal.
9. Lumasi permukaannya dengan minyak sayur. Ini hanya boleh dilakukan pertama kali, sebelum menggoreng panekuk pertama. Namun, jika panekuk menempel di wajan selama proses memasak (yang hanya bergantung pada kualitas wajan itu sendiri), maka saya menyarankan Anda untuk melumasinya setiap kali sebelum panekuk baru.
10. Panaskan wajan dengan baik.
11. Tuang adonan ke dalam wajan. Pada saat yang sama, Anda dapat memutarnya sedikit agar adonan memenuhi seluruh permukaan.
12. Jam tangan. Jika adonan sudah bergelembung di bagian luar, maka saatnya membalik pancake dengan spatula pipih khusus. Kemudian tunggu satu menit lagi dan tembak hidangan yang dihasilkan!
13. Letakkan panekuk yang dihasilkan di atas piring, dan pastikan untuk mengolesinya dengan mentega. Ini diperlukan agar pancake, setelah dingin, tidak saling menempel.
14. Dan sekarang untuk sentuhan terakhir: buat teh, buka toples selai atau madu, ambil pancake dan nikmati momen kenikmatan tertinggi!

Siapa yang tidak suka pancake? Pertanyaannya retoris. Hari ini kita akan memperlakukan rumah tangga dan tetangga dengan pancake tipis yang lezat dalam susu. Meskipun Anda mungkin tidak akan bisa memasak seluruh tumpukan seperti untuk Shrovetide. Seperti yang biasa terjadi, selama proses memanggang, pancake susu yang sudah jadi dibawa pergi oleh semua orang yang mencium aromanya. Jangan putus asa, piring kosong adalah indikator keterampilan kuliner nyonya rumah yang hebat. Dan fakta bahwa pancake dengan susu benar-benar menghasilkan ledakan, Anda sekarang akan melihatnya sendiri.

Resep pancake tipis dengan susu

Bahan:

• Telur ayam - 3 pcs.
• Gula - 2 sdm. sendok
• Garam - 1 sendok teh
• Susu - 3 cangkir
• Tepung - 2 cangkir
• Minyak sayur - 1 sdm. sebuah sendok
• Vanila secukupnya

Untuk membuat pancake sukses, saya merekam video terperinci dan mempostingnya di saluran You Tube saya. Karena itu, jika Anda lebih menyukai resep video daripada foto langkah demi langkah, selamat datang:

Cara memasak

Pecahkan tiga telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok teh garam.

1 st. sesendok gula dan 0,5 sendok teh esens vanila juga dikirim ke adonan.

Aduk adonan dengan garpu. Mencambuk campuran menjadi busa tidak perlu sama sekali, cukup untuk mencapai keseragaman.

Tuang 1 cangkir susu pada suhu kamar. Perhatian: menurut resepnya, kami membutuhkan 3 gelas susu - tetapi sejauh ini kami hanya menuangkan satu.

Dalam campuran yang dihasilkan, ayak 2 cangkir tepung, aduk. Pada tahap ini yang terpenting adalah mencapai keseragaman. Mixer akan membantu mencapai kehalusan adonan.

Setelah semua tepung tercampur dan tidak ada gumpalan dalam adonan, tuangkan sisa susu. Ingatlah bahwa susu harus hangat, tetapi tidak panas.

Aduk adonan dan tambahkan 1 sdm. sesendok minyak sayur. Menambahkan minyak akan membuat pancake mudah dikeluarkan dari wajan dan menggoreng lebih sedikit minyak.

Sebagai pengganti sayuran, Anda bisa menambahkan dua sendok makan mentega cair, adonan akan berlubang dan pancake akan mendapatkan warna emas yang indah.

Adonan untuk pancake tipis dalam susu harus menjadi cair, halus, homogen.

Mereka disiapkan pada adonan yang sama dalam konsistensi.

Adonan untuk pancake dengan susu berakhir seperti krim asam yang sangat tipis atau seperti krim kental, tetapi tidak seperti air.

Kami memanaskan wajan (lebih baik mengambil lapisan anti lengket) di atas kompor sampai panas. Olesi dengan minyak sayur (hanya sebelum panekuk pertama), Anda bisa melumasinya dengan sepotong mentega atau bahkan sepotong lemak babi. Tuang satu sendok (dibutuhkan sedikit lebih dari setengah sendok standar untuk satu panekuk), goreng panekuk sampai berwarna cokelat keemasan. Dengan menggunakan spatula, balikkan pancake ke sisi yang lain dan goreng lagi. Kami melakukan ini dengan semua orang.

Setelah dikeluarkan dari wajan, panekuk bisa diolesi dengan sepotong mentega.

Mungkin, pancake tipis dengan susu adalah hal terbaik yang bisa dibuat oleh koki yang terampil. Hadiah yang begitu indah bagi umat manusia sulit untuk dihargai. Lagi pula, pancake itu sendiri sangat enak, tetapi Anda juga dapat membuat roti gulung yang tak tertandingi, kue asli darinya, Anda dapat mengisi hidangan lain dengannya, dan Anda dapat menggunakan isian untuk mereka. Pancake bisa manis, atau bisa mengandung hati, zucchini, oatmeal, dll.

Hari ini saya membagikan resep dasar. Setelah menguasainya, Anda dapat mulai bereksperimen, mencoba, dan mencari opsi yang dapat mengejutkan keluarga dan teman Anda. Bagi mereka yang baru saja memulai jalur penemuan yang menarik dan penuh dengan negara Memasak, saya ingin mengatakan: Jangan khawatir tentang pancake pertama, biarkan kental, tidak menakutkan. Tetapi tanpa yang pertama, tidak akan ada pancake kedua, tidak akan ada kemenangan pribadi Anda, Anda tidak akan dapat merasakan kepuasan kebutuhan kreatif Anda. Dan begitu - pertahankan! Dan saya akan mencoba membantu Anda dalam segala hal. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang resep - selalu dengan senang hati menjawab. Perhatikan artikel ini: untuk menghindari kemungkinan kesalahan.

Terima kasih terbaik untuk resepnya adalah penambahan foto. Jika Anda punya waktu sebentar untuk mengambil foto dan mempostingnya di komentar - saya akan sangat berterima kasih kepada Anda. Terima kasih!

Dalam kontak dengan

Tidak hanya di Shrovetide, kita ingat kelezatan bulat emas ini, terkadang pada hari-hari biasa kita memasak pancake untuk sarapan. Dari waktu ke waktu Anda ingin menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang hangat dan favorit. Tapi masih pancake tipis dalam susu berlubang, kami tidak terlalu sering memanggang. Liburan melihat musim dingin adalah kesempatan yang tepat, terutama karena Maslenitsa berlangsung seminggu penuh.

Biasanya selama minggu perayaan saya punya waktu untuk memasak hampir semua jenis pancake yang berbeda. Nah, bagaimana lagi, Anda ingin memanjakan diri sendiri setiap hari, tetapi Anda tidak ingin makan pancake yang sama. Anda harus menerapkan semua pengetahuan dan keterampilan Anda di bidang memasak untuk menyenangkan keluarga dengan berbagai macam pancake dan pancake. Dan ada sesuatu untuk menyenangkan setelah semua. Pancake bisa tebal dan mengembang dari adonan ragi, dan pada susu atau kefir, atau bisa tipis dan kerawang, sehingga bersinar, tanpa lemak atau cokelat, bahkan dengan sayuran atau buah-buahan.

Tetapi hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak pancake tipis yang lezat dalam susu, sangat tipis dan berlubang. Bahkan pancake ini, ada banyak varietas dan metode persiapan. Jadi angin di kumis Anda dan pastikan untuk mencoba memasak. Dan anggota keluarga Anda pasti akan berterima kasih untuk itu.

Cara memasak pancake tipis dalam susu - resep langkah demi langkah

Kita semua menyukai pancake tipis klasik dengan susu, dan tidak ada rahasia besar dalam persiapannya. Untuk memanggangnya, bahan-bahan kompleks atau langka tidak diperlukan, semuanya sangat sederhana dan ada di lemari es mana pun. Adalah baik untuk makan pancake tipis dalam susu dengan isian apa pun, meskipun jika ada terlalu banyak lubang di dalamnya, maka dengan yang cair, misalnya, dengan madu, bermasalah jika Anda ingin membungkus isinya. Lebih mudah untuk mencelupkan pancake tipis seperti itu ke dalam isian cair, dan membungkus yang tebal. Pancake tipis bisa dimakan dengan daging, dan dengan telur, dan dengan ikan merah, ada banyak pilihan menarik. Tetapi tidak ada yang membatalkan krim asam dan keju cottage segar yang lezat, persiapan selai dan selai dari musim panas, bahkan es krim.

• susu - 500 ml,
• tepung - 1 cangkir,
• telur - 2 buah,
• gula - 2 sendok makan,
• garam - 0,5 sendok teh,
• soda kue - 0,5 sendok teh,
• jus lemon / cuka - 1 sendok teh.

Memasak:

1. Keluarkan susu dan telur dari lemari es terlebih dahulu agar berada pada suhu ruang. Produk pada suhu ini lebih baik dikocok dan dicampur.

2. Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan garam. Kocok dengan pengocok atau garpu sampai berbusa ringan. Anda dapat melakukan ini dengan mixer, tetapi tugas kita bukanlah mengocok telur, tetapi melarutkan gula dan garam. Busa seharusnya hanya muncul di sekitar tepi mangkuk.

3. Tuang susu ke dalam telur dan aduk.

4. Ayak tepung ke dalam campuran susu-telur. Tepung yang diayak akan tercampur lebih baik dan membentuk gumpalan yang lebih sedikit. Kemudian lanjutkan mengaduk adonan dengan whisk sampai semua gumpalan larut. Penting untuk menggilingnya, karena gumpalan akan tetap ada di pancake yang sudah jadi dan tidak akan larut.

5. Sekarang tambahkan minyak sayur ke dalam adonan di adonan. Ini diperlukan agar Anda tidak perlu menuangkan banyak ke dalam wajan dan pancake tidak terlalu berminyak.

6. Di bagian paling akhir, tambahkan slaked soda. Untuk melakukan ini, campur jus lemon dan soda untuk membuat busa. Reaksi kimia akan berlanjut di dalam adonan, yang akan menciptakan gelembung gas, yang nantinya akan berubah menjadi lubang.

7. Panaskan wajan datar dengan bagian bawah yang tebal. Panci besi cor klasik bekerja dengan baik, karena mendistribusikan panas dengan baik. Tetapi Anda juga dapat mengambil wajan anti lengket khusus untuk pancake. Hal utama adalah tidak boleh terlalu tipis, jika tidak pancake akan terbakar.

8. Untuk pertama kalinya, wajan harus diolesi dengan lapisan tipis minyak sayur. Untuk melihat apakah wajan sudah cukup panas, tuangkan pancake terlebih dahulu. Juga akan menjadi jelas bagi Anda apakah adonan sudah cukup. Kepadatannya akan tergantung pada seberapa tipisnya mereka. Semakin tipis adonan, semakin tipis pancake.

Tetapi penting untuk menemukan keseimbangan, adonan yang terlalu tipis akan menyebar dan pancake akan robek saat dikeluarkan. Tidak heran mereka mengatakan "pancake pertama kental." Hanya saja dia adalah penguji.

9. Gunakan sendok untuk menuangkan pancake. Tuang adonan secukupnya untuk menutupi bagian bawah sepenuhnya. Anda bisa sedikit memiringkan wajan agar adonan menyebar merata di permukaannya.

Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, adonan akan segera diambil, dan lubang akan segera terbentuk, yang sangat disukai banyak orang.

10. Saat rona merah mulai muncul di sepanjang tepi panekuk, dan bagian tengahnya tidak lagi cair, saatnya membalik panekuk. Ambil spatula lebar dan balikkan pancake. Goreng di sisi lain selama beberapa menit.

Beberapa orang suka memanggang pancake hanya di satu sisi. Ini cukup dapat diterima jika mereka sangat tipis dan dipanggang.

11. Untuk menghapus panekuk yang sudah jadi, Anda harus mencungkilnya dengan spatula dan meletakkannya di atas piring datar. Tempatkan pancake berikutnya di atas, membentuk tumpukan. Pancake akan saling menghangatkan dan terus memanggang. Akibatnya, pada saat disajikan, pancake tipis dalam susu akan tetap hangat atau bahkan panas.

Sangat enak jika Anda mengoleskan sedikit mentega di setiap pancake. Tapi itu akan menambah lemak pada mereka.

Ngomong-ngomong! Anda dapat mengubah jumlah gula dalam adonan pancake tergantung pada isian yang Anda inginkan. Untuk empanada, telur, atau keju, yang terbaik adalah membuat panekuknya kurang manis. Untuk topping makanan penutup, tambahkan lebih banyak gula. Hal utama adalah tidak menghilangkan gula sepenuhnya jika tidak pancake akan menjadi hambar dan hambar. Gula dan garam harus seimbang.

Jika panekuk robek dan sangat tipis, maka panekuk dapat dikeluarkan dari wajan dengan melipatnya menjadi dua sebelum itu. Bentuk setumpuk pancake dari bagian yang terlipat seperti itu. Makannya akan tetap nyaman dan enak.

Selamat teh!

Pancake tipis dengan susu dan pati

Rahasia lain untuk membuat panekuk tipis dengan susu adalah menambahkan sedikit tepung kentang ke dalam adonan. Ini membantu meningkatkan viskositas adonan mentah, yang membuatnya lebih baik dipanggang dan pancake tidak sobek. Pati praktis tidak mempengaruhi rasanya, tidak terlihat dengan latar belakang telur, susu dan mentega, yang kami gunakan dalam resep klasik. Pancake pada saat yang sama akan sama indahnya, kemerahan dan lembutnya.

Untuk tes yang Anda perlukan:

• susu hangat - 300 ml,
• tepung - 6 sendok makan,
• tepung kentang - 1 sendok makan,
• telur - 1 pc,
• gula - 1 sendok makan,
• garam - 0,5 sendok teh,
• soda - 0,5 sendok teh,
• jus lemon atau cuka 9% - 1 sendok teh,

Memasak:

1. Aduk telur dengan gula dan garam dalam mangkuk untuk melarutkannya. Kocok sampai busa yang sangat ringan muncul.

2. Tuang susu ke dalam telur dan aduk hingga rata.

3. Tambahkan tepung dan pati ke dalam campuran, aduk rata dengan pengocok sampai semua gumpalan larut.

4. Setelah adonan tercampur dengan tepung, tambahkan mentega. Jika Anda menuangkannya lebih awal, maka itu tidak akan membiarkan telur berdetak dengan baik. Aduk minyak dengan pengocok sampai tidak terlihat lagi di permukaan. Di bagian paling akhir, tambahkan soda yang dicampur dengan jus lemon.

5. Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sendok agar menyebar dengan sangat merata. Tepat pada saat ini, lubang harus terbentuk, yang berarti bahwa adonan untuk pancake tipis berhasil.

6. Goreng setiap pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan pancake kemerahan yang sudah jadi dari panci dan taruh di tumpukan.

Setelah Anda memanggang setidaknya setengah dari pancake, Anda bisa menggulungnya menjadi tabung atau amplop. Bungkus isian yang sudah jadi di dalamnya atau letakkan dengan indah di atas piring.

Susun krim asam, selai, madu dalam mangkuk dan sajikan dengan panekuk ke meja. Makan dan nikmati keluarga Anda!

Pancake custard dalam susu - tipis dan berlubang

Apa perbedaan antara pancake tipis biasa dalam susu dan pancake custard? Jika adonan juga dimasak dalam susu, maka perbedaannya tidak begitu banyak. Rasa pancakenya luar biasa. Tetapi rahasia utamanya adalah bahwa dalam proses menguleni, air mendidih ditambahkan ke adonan, yang, seolah-olah, menyeduhnya. Jika Anda belum mencoba pancake tipis berlubang sesuai resep ini, maka Anda harus melakukannya.

Untuk pancake, Anda perlu:

• susu - 200 ml,
• air mendidih - 200 ml,
• tepung - 150 gram,
• telur - 2 buah,
• minyak sayur - 2 sendok makan,
• gula - 1 sendok makan,
• garam - 0,5 sendok teh,
• baking powder - 1 sendok teh,
• mentega sesuai keinginan.

Memasak:

1. Dalam mangkuk atau panci, kocok telur dengan gula dan garam. Kemudian tambahkan susu ke dalamnya. Aduk rata dengan whisk atau mixer.

2. Tambahkan baking powder ke adonan selanjutnya. Anda bisa menggunakan baking powder khusus, atau Anda bisa membuat baking powder sendiri dengan mencampurkan 0,5 sendok makan baking soda dengan 1 sendok teh cuka atau asam sitrat.

3. Ayak tepung ke dalam mangkuk. Tepung yang diayak bercampur jauh lebih baik dengan bagian cair dan meninggalkan lebih sedikit gumpalan. Plus, tepung jenuh udara akan membuat adonan lebih lapang, itulah sebabnya lubang favorit semua orang akan muncul.

4. Aduk rata tepung agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Adonannya akan sedikit kental untuk pancake tipis, tapi itu desain karena sejauh ini kami hanya menambahkan sebagian cairan, yaitu susu dan telur.

5. Sekarang tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk rata. Rebus ketel dan tuangkan segelas air mendidih di atasnya. Aduk adonan segera agar tidak menggumpal. Aduk-aduk selama beberapa menit, lalu diamkan adonan sebentar agar meresap. Selama waktu ini, Anda bisa memanaskan wajan.

6. Pan yang sudah dipanaskan untuk pancake, biasanya dengan bagian bawah yang tebal dan sisi yang rendah, oleskan lapisan tipis minyak sayur dengan kuas. Kemudian ambil adonan dengan sendok dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam wajan panas, miringkan sedikit. Adonan harus menyebar secara merata dalam lapisan tipis.

7. Segera setelah bagian tengah panekuk tidak lagi cair dan kerak keemasan muncul di tepinya, panekuk dapat dibalik ke sisi yang lain. di sisi ini, panggang lagi selama 5-7 detik, lalu angkat dan susun dalam tumpukan.

Sajikan pancake dengan mentega, dapatkan selai paling enak dan topping lainnya dari kaldu. Bungkus daging atau keju cottage.

Silakan dinikmati makanannya!

Memasak pancake tipis yang lezat dalam susu tanpa telur

Terkadang panekuk dengan susu tanpa telur adalah ukuran yang diperlukan, jika tiba-tiba tidak ada telur di rumah, dan terkadang itu adalah pilihan sadar. Pancake ini juga sangat enak dan perbedaannya sangat terlihat. Ternyata telur memberikan rasa yang sangat dikenali pada adonan pancake. Jika mereka dikeluarkan dari resep, maka rasanya akan berubah. Tetapi ada beberapa pesona dalam pancake seperti itu. Mereka masih menjadi harum, kemerahan dan berlubang.

Dalam resep ini, saya akan memberi tahu Anda cara membuat kue choux dengan susu panas, tetapi tanpa menggunakan telur.

Kita akan butuh:

• susu - 1 liter,
• tepung - 500 gram,
• mentega - 100 gram,
• gula - 3 sendok makan,
• garam - 1 sendok teh,
• pati - 2 sendok teh.

Memasak:

1. Cara membuat pancake custard tanpa telur sedikit berbeda dengan yang sudah saya jelaskan di atas. Untuk memulai, campurkan 500 ml susu pada suhu kamar dengan tepung.

2. Tambahkan gula, garam dan kanji di tempat yang sama. Sekarang uleni adonan dengan baik. Ini akan menjadi cukup tebal, seolah-olah Anda tidak akan memanggang pancake tipis berlubang, tetapi pancake halus.

3. Taruh panci di atas api dan panaskan bagian kedua dari susu di dalamnya (500 ml lagi). Masukkan 10 gram mentega ke dalam susu dan biarkan larut sepenuhnya.

4. Segera setelah susu mulai mendidih, tuangkan ke dalam adonan yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk adonan yang sudah diseduh dengan hati-hati dengan pengocok atau sendok sampai menjadi seragam dan semua gumpalan hilang.

6. Adonan yang siap untuk dipanggang harus menyerupai kefir yang baik dalam kepadatan.

7. Panaskan wajan dan tuangkan adonan ke atasnya dengan sendok. Oleskan adonan ke seluruh permukaan dalam lapisan tipis. Ini akan segera mulai memanggang dan lubang akan muncul.

8. Segera setelah bagian tengahnya matang, balikkan pancake ke sisi yang lain. Keluarkan pancake kemerahan yang sudah jadi ke piring. Anda dapat menumpuknya dalam tumpukan, atau Anda dapat melipat setiap panekuk.

Pancake tipis lezat dalam susu tanpa telur sudah siap. Anda dapat mengatur meja!

Pancake cokelat dengan susu - resep langkah demi langkah dengan foto

Dan Anda mungkin tidak punya waktu untuk mencoba pancake cokelat tipis yang lezat. Anehnya, tidak banyak orang yang membuat resep seperti itu, tetapi karena mereka memasak panekuk tipis dalam susu sebagai hidangan penutup, mengapa tidak membuatnya sendiri cokelat? Ide ini tampak sangat menghibur bagi saya, karena keluarga saya tidak acuh pada cokelat. Pancake disambut dengan antusias dan menghilang dari meja dalam satu pesta teh. Permintaan untuk memasak diulang beberapa kali. Pancake cokelat juga enak di Maslenitsa untuk menambah variasi dalam maraton panekuk sehari-hari.

Untuk membuat pancake cokelat, Anda perlu:

• tepung - 330 gram,
• susu - 1 liter,
• telur - 2 buah,
• gula - 3 sendok makan,
• garam - 0,5 sendok teh,
• minyak sayur - 3 sendok makan,
• bubuk kakao - 3-4 sendok makan,
• gula vanila atau ekstrak vanila.

Memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tambahkan gula dan garam. Kocok rata dengan pengocok sampai terbentuk busa ringan.

2. Setelah telur dikocok sedikit, Anda bisa menambahkan minyak sayur ke dalamnya dan aduk rata kembali. Jangan tambahkan minyak sekaligus, itu mencegah telur dari pemukulan dengan membungkusnya.

3. Ambil bubuk kakao klasik, dengan itu pancake akan menjadi lebih enak daripada dengan minuman kakao instan seperti Nesquik. Ayak bubuk melalui saringan seperti tepung, karena gumpalan yang cukup besar sangat sering ditemukan di dalamnya.

4. Kocok telur dan kakao dengan baik sampai kakao halus. Sekarang Anda perlu menambahkan sekitar sepertiga dari susu. Yang terbaik adalah menghangatkan susu terlebih dahulu agar kakao larut dengan baik dan bubuknya tidak terasa. Aduk susu ke dalam campuran ini.

5. Ayak tepung melalui saringan dan tambahkan semuanya sekaligus ke adonan berikutnya. Sekarang Anda perlu mencampurnya dengan baik sampai semua gumpalan larut. Adonan kental lebih mudah dicampur daripada cair, jadi kami akan membawa adonan ke kondisi nanti.

6. Uleni adonan selama beberapa menit hingga menjadi homogen seperti krim asam. Dalam prosesnya, tambahkan sebungkus gula vanila atau satu sendok teh ekstrak vanila untuk rasa yang lebih intens.

7. Tambahkan sisa susu dan aduk rata. Jika tiba-tiba masih ada gumpalan dalam adonan, maka bisa disaring melalui saringan. Lagi pula, benjolan di pancake tidak akan terlalu menyenangkan. diamkan adonan selama 30 menit sebelum memanggang pancake cokelat tipis dengan susu.

8. Panggang panekuk cokelat tipis dengan susu dalam wajan berat yang dipanaskan dengan baik. Kami telah menambahkan minyak sayur ke dalam adonan, sehingga tidak menempel di bagian bawah wajan. Tetapi jika Anda memiliki wajan tua atau pancake yang tidak bisa dilepas, maka Anda bisa mengolesi wajan dengan kuas setiap saat. Panggang pancake di kedua sisi.

Jika menurut Anda tidak ada cukup lubang di pancake, maka Anda perlu menambahkan semacam baking powder ke dalam adonan. Ini bisa berupa slaked soda atau baking powder. Anda bisa meletakkannya di ujung menguleni adonan.

Pancake siap ditumpuk atau digulung menjadi tabung. Mereka dapat disajikan dengan krim asam, selai, madu, krim kocok, dan buah. Ini juga akan baik dengan susu kental atau sirup.

Selamat karnaval!

Pancake soba dengan susu - resep tanpa ragi

Kami terus memasak pancake tipis dalam susu berlubang. Kami telah menyiapkan pancake klasik, custard, dan bahkan cokelat, dan sekarang saatnya untuk pancake soba. Ini adalah panekuk yang sangat lezat, yang berhak menempati tempat yang layak di atas meja ibu rumah tangga yang baik. Selain enak, juga menyehatkan. Tahukah Anda bahwa ini adalah resep Rusia kuno, dari tepung soba nenek moyang kita yang jauh menyiapkan pancake.

Untuk memasak, Anda perlu:

• susu - 1 gelas,
• telur - 2 buah,
• gula - satu sendok makan tanpa bukit,
• garam - sejumput,
• tepung soba - 2 sendok makan dengan slide,
• tepung terigu - 2 sendok makan dengan slide,
• minyak sayur - 1 sendok makan.

Untuk resep yang terperinci dan mudah dipahami untuk membuat panekuk soba tipis, lihat videonya.

Pancake kerawang tipis dengan susu dan air mineral

Pancake tipis kerawang dalam susu dapat diperoleh tidak hanya berkat baking powder atau cara khusus untuk menyeduh adonan, tetapi juga berkat bahan yang menarik - air mineral. Berkat gelembung gas di dalam air, gelembung juga terbentuk di adonan, yang, saat memanggang pancake, menjadi lubang favorit kami.

Untuk memasak, Anda perlu:

• tepung - 200 gram,
• telur - 3 buah,
• susu - 1 gelas,
• air mineral dengan gas - 1 gelas,
• gula - 1 sendok makan,
• garam - 0,5 sendok teh,
• minyak sayur - 2 sendok makan.

Memasak:

1. Memasak pancake kerawang tipis dengan air mineral praktis tidak berbeda dengan resep klasik pancake dengan susu. Mulailah dengan mengocok telur, gula, dan garam.

2. Tuang dalam segelas susu pada suhu kamar. Mengaduk.

3. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap, sambil terus mengaduk adonan. Secara bertahap, semua gumpalan harus digosok dan adonan harus menjadi homogen.

4. Tuang minyak sayur ke dalam adonan dan aduk rata hingga hilang dari permukaan.

5. Sekarang saatnya menambahkan air mineral bersoda. Jangan gunakan air beraroma kuat untuk membuat panekuk, karena dapat merusak panekuk. Lebih baik mengambil air netral atau hanya air minum berkarbonasi. Air tidak boleh dari lemari es, tetapi juga pada suhu kamar.

6. Aduk air dengan adonan dan sekarang Anda bisa mulai memanggang pancake. Untuk melakukan ini, panaskan wajan dan tuangkan adonan ke atasnya dengan sendok. Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, adonan akan dipanggang dengan sangat cepat. Jangan lupa untuk membalik pancake dan menggorengnya di sisi lain selama beberapa detik sebelum mengeluarkannya.

panekuk seperti itu sangat tipis dan kerawang, hampir seperti renda. ada kesenangan. Pilih topping sesuai selera Anda dan nikmati pancake merah bersama keluarga!

Pancake berenda dengan susu - resep video terperinci

Anda mungkin telah melihat bahwa sekarang panekuk renda telah menjadi sangat populer, yang, seperti serbet kerawang, ditenun dari pola yang rumit. Anda bisa memasaknya dengan banyak cara, tetapi saya akan menunjukkan resep membuat adonan dengan susu. Hal utama yang Anda butuhkan untuk membuat pancake renda tipis adalah botol khusus dengan leher sempit, yang digunakan untuk menuangkan adonan ke dalam wajan. Dengan botol seperti itulah pola-pola indah digambar, sehingga nantinya bisa dipanggang menjadi panekuk renda asli. Fantasi dapat dihidupkan sepenuhnya, seseorang menggambar bunga, seseorang menggambar hati, tidak ada batasan untuk ide Anda. Yang utama adalah pancake berwarna kecokelatan di kedua sisi.

Cara memasak pancake renda tipis dalam susu, lihat di bawah.

Terlepas dari kesederhanaan makanan penutup ini, tidak setiap ibu rumah tangga akan dapat menjawab pertanyaan itu. Dalam hal ini, kami memutuskan untuk menyajikan kepada Anda metode langkah demi langkah tentang cara membuat pancake buatan sendiri yang lezat dan tipis. Omong-omong, Anda bisa memasaknya berdasarkan bahan yang berbeda. Pertimbangkan hanya metode yang paling sederhana dan terjangkau.

Pancake tipis paling enak dan empuk: resep dengan foto produk jadi

Makanan penutup seperti itu disiapkan berdasarkan susu segar dan berlemak. Setelah digoreng, pancake buatan sendiri tidak hanya dapat digunakan sebagai makanan penutup lengkap, tetapi juga digunakan untuk menyiapkan hidangan isi (dengan daging, keju cottage, keju, buah-buahan, beri, dll.).

Jadi, kita membutuhkan:

• susu lemak segar - 600 ml;
• telur besar - 2 buah;
• garam beryodium halus - sendok teh;
• pasir gula ringan - satu sendok makan (tambahkan secukupnya);
• soda meja - 1/3 sendok kecil (jangan dipadamkan dengan cuka);
• air mendidih yang didinginkan - sekitar 2/3 gelas;
• tepung ringan yang diayak - tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda sendiri (sekitar 2 cangkir);
• mentega bukan mentega tengik - 160 g (untuk melumasi makanan yang dipanggang);
• minyak sayur tidak berbau - 4-7 sendok besar (untuk menggoreng).

Adonan dasar

Adonan untuk pancake tipis harus cair mungkin. Lagi pula, hanya dengan cara ini ia akan menyebar dengan baik di wajan. Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan susu berlemak segar ke dalam mangkuk logam dan memanaskannya sedikit hingga beruap. Selanjutnya, gula, soda meja dan garam halus beryodium harus dituangkan ke dalam minuman hangat. Mencampur bahan secara menyeluruh, diinginkan untuk mencapai pembubaran lengkapnya. Selanjutnya, dalam mangkuk yang sama, Anda perlu meletakkan telur ayam yang dikocok dengan mixer dan tepung ringan yang diayak.

Hasilnya, Anda harus mendapatkan adonan yang kental dan hampir kental. Untuk membuatnya lebih cair, tuangkan sedikit air mendidih yang didinginkan ke dalam alasnya. Pada akhirnya, disarankan untuk meninggalkan adonan untuk pancake tipis pada suhu kamar selama sekitar setengah jam. Selama waktu ini, pangkalan akan menjadi homogen dan akan kehilangan gumpalan sebanyak mungkin.

Memanggang produk dalam panci

Setelah adonan mencapai konsistensi yang diinginkan, Anda dapat melanjutkan untuk menggorengnya dengan aman. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan pembuat pancake biasa atau khusus. Dengan demikian, alasnya harus diambil dengan sendok sup dan dituangkan ke dalam piring dengan gerakan melingkar, membantunya merata di seluruh permukaan. Agar panekuk pertama Anda tidak menjadi gumpalan, wajan harus dipanaskan terlebih dahulu dengan beberapa sendok makan minyak sayur yang tidak berbau.

Bagaimana cara menyajikan dengan benar ke meja?

Setelah yang enak kecokelatan di kedua sisi dan ditutup dengan lubang yang indah, mereka harus diletakkan di atas piring datar dan diolesi dengan mentega selagi panas. Proses ini akan membuat makanan penutup lebih enak dan menggugah selera.

Cara memanggang tipis

Kebanyakan orang percaya bahwa hanya panekuk yang empuk, tebal, dan lembut yang bisa dimasak dengan kefir. Tapi tidak. Lagi pula, dengan menguleni adonan dengan benar berdasarkan minuman susu fermentasi, Anda bisa membuat panekuk paling tipis. Untuk ini kita perlu:

• telur ayam besar - 2 pcs. (Anda juga dapat menggunakan 3);
• kefir kental dengan kandungan lemak maksimum - 800 ml;
• soda meja - 2/3 sendok kecil;
• tepung terigu ringan - tuangkan ke alas sampai kental;
• air matang yang didinginkan - sekitar 1 gelas;
• gula pasir - secukupnya;
• minyak sayur olahan - 7 sendok besar untuk menggoreng dan 2 dalam adonan;
• mentega cair - untuk mengolesi pancake yang sudah jadi.

Persiapan pondasi

Sebelum memanggang pancake tipis di atas kefir, uleni adonan dengan baik. Untuk melakukan ini, tuangkan kefir tebal dan berlemak ke dalam mangkuk berenamel dan panaskan sedikit. Selanjutnya, dalam minuman susu fermentasi, soda meja perlu dipadamkan agar cairannya berbusa dengan baik. Setelah itu, gula dan garam halus harus ditambahkan ke kefir, serta telur yang dikocok dengan hati-hati, beberapa sendok makan minyak sayur dan tepung ringan yang diayak. Setelah mencampur semua komponen dengan baik, Anda harus mendapatkan massa yang agak kental dan harum. Untuk membuatnya lebih tipis, pastikan untuk menambahkan yang dingin ke dalamnya.Setelah mencapai keseragaman alas, disarankan untuk membiarkannya pada suhu kamar selama sekitar 20 menit. Setelah waktu yang ditentukan, Anda dapat dengan aman melanjutkan memanggang produk tipis.

Proses penggorengan pancake

Perlu dicatat secara khusus bahwa, tidak seperti makanan penutup yang dibuat dengan susu, panekuk kefir lembut dan empuk, serta dengan sedikit efek asam dan lembab. Omong-omong, penggunaan produk semacam itu untuk isian sangat tidak disarankan. Ini karena pancake yang empuk bisa cepat sobek, sehingga semua isiannya ada di luar.

Jadi, untuk menyiapkan makanan penutup kefir, Anda harus meletakkan wajan di atas api maksimum, tuangkan beberapa sendok makan minyak olahan ke dalamnya dan panaskan sampai panas. Selanjutnya, di permukaan piring panas, perlu untuk menuangkan dasar cair dalam gerakan melingkar dalam jumlah sendok sup kecil. Agar adonan merata dalam wajan, disarankan untuk memiringkannya dengan cepat dan intensif ke arah yang berbeda. Setelah bagian bawah produk menjadi kemerahan, dan bagian atas ditutupi dengan banyak lubang, pancake harus dibalik dengan spatula lebar dan prosedur penggorengan harus diulang. Pada akhirnya, makanan penutup panas yang sudah jadi harus dilumuri dengan mentega cair.

Ngomong-ngomong, saat memanggang produk seperti itu, disarankan untuk melumasi wajan dengan lemak nabati hanya sekali. Jika tidak, pancake Anda akan menjadi terlalu berminyak dan sedikit renyah.

Penyajian yang tepat ke meja

Disarankan untuk menyajikan pancake kefir yang tipis dan empuk ke meja dalam keadaan panas bersama dengan makanan manis seperti madu atau susu kental manis. Selain itu, disarankan untuk menyajikan teh kental, kopi, atau cokelat untuk hidangan penutup.

Memasak pancake di atas air

Anehnya, pancake tipis di atas air adalah yang paling enak dan empuk. Selain itu, mereka dapat dipanggang dalam bentuk serbet kerawang dan disajikan di meja yang tidak kalah orisinalnya. Untuk ini kita perlu:

• susu segar dengan kandungan lemak maksimum - segelas penuh;
• air matang yang didinginkan - sekitar 3 gelas;
• telur ayam besar - 2 pcs .;
• gula putih halus - tambahkan secukupnya;
• soda meja - sendok kecil;
• minyak sayur tidak berbau - 3 sendok besar dalam adonan dan jumlah yang sama untuk menggoreng;
• garam laut halus - tambahkan secukupnya;
• tepung yang diayak - sekitar 1-3 cangkir;
• mentega, bukan mentega tengik - sekitar 90 g (untuk mengoles makanan penutup).

Persiapan adonan

Pancake kerawang tipis sangat indah dan lezat. Sebelum memanaskan alas di atas air, alasnya harus diremas dengan baik. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggabungkan susu dan air mendidih yang didinginkan dalam satu wadah, lalu tambahkan soda meja, garam halus, gula, beberapa sendok makan minyak sayur dan telur kocok ke dalamnya. Setelah tercampur rata, tuangkan tepung ringan yang sudah diayak ke dalam mangkuk yang sama. Akibatnya, Anda harus mendapatkan basis cair dan homogen tanpa gumpalan tunggal.

Produk penggorengan asli dalam wajan

Untuk membuat pancake renda tipis, Anda harus mengambil botol plastik biasa dari soda atau air mineral, lalu cuci sampai bersih dan buat lubang di tutupnya dengan diameter 5-6 milimeter (tidak lebih). Setelah itu, Anda perlu menuangkan sebagian adonan ke dalam wadah dan mulai memanggang. Untuk melakukan ini, panaskan wajan, diminyaki (sayuran), dan tuangkan alasnya dalam bentuk pola kerawang yang kacau. Di masa depan, pancake harus dipanggang dengan cara yang persis sama seperti produk biasa dengan susu atau kefir.

Bagaimana cara menyajikan makanan penutup asli ke meja?

Setelah pancake renda tipis digoreng di kedua sisi, mereka harus diolesi mentega panas dan segera disajikan dengan kopi, teh, atau minuman lainnya. Dalam hal ini, disarankan untuk membungkus makanan penutup dengan indah dalam gulungan atau melipatnya dalam bentuk segitiga.

Mari kita membuat panekuk ragi yang lezat bersama-sama

Pancake ragi tipis jauh lebih memuaskan daripada yang sebelumnya. Tetapi mereka membutuhkan lebih banyak waktu untuk mempersiapkannya.

Jadi, untuk membuat makanan penutup yang begitu lezat, Anda harus menyiapkan:

• susu lemak segar - sekitar 850 ml;
• telur ayam besar - 2 pcs .;
• garam meja halus - sendok pencuci mulut;
• gula pasir halus - 2 sendok besar;
• ragi pasir kering - sendok pencuci mulut;
• vanilin - 7-11 g;
• mentega segar - 50 g;
• tepung yang diayak - sekitar 500 g (tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda);
• minyak sayur olahan - 3 sendok besar.

Proses mempersiapkan pangkalan

Pancake ragi tipis harus dimulai dengan persiapan adonan. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggabungkan ragi pasir kering dengan gula pasir dan segelas tepung terigu, lalu tuangkan dengan susu segar hangat dan biarkan dalam keadaan ini selama 35-45 menit. Setelah waktu yang ditentukan, garam halus, telur ayam kocok, vanilin, mentega cair dan sisa tepung terigu harus ditambahkan ke adonan. Setelah mencampur semua bahan secara menyeluruh, mereka harus ditutup dengan handuk bersih dan dibiarkan di tempat yang hangat selama satu jam.

Selama waktu ini, dasar ragi akan naik dengan baik, menjadi asam dan aromatik. Jika sebagai hasil dari tindakan seperti itu Anda mendapatkan adonan yang sangat kental, maka diperbolehkan menambahkan sedikit air mendidih dingin ke dalamnya. Tetapi setelah itu, disarankan untuk menjaga alas tetap hangat selama seperempat jam.

proses pemanggangan

Pancake ragi disiapkan dalam wajan dengan cara yang persis sama seperti produk sebelumnya. Pada saat yang sama, mereka menjadi setipis mungkin, dengan lubang besar dan sedikit asam. Setelah seluruh makanan penutup digoreng, itu harus diletakkan di atas piring datar dan diolesi dengan mentega cair.

Penyajian makanan penutup lezat yang tepat ke meja

Karena penggunaan ragi, makanan penutup seperti itu ternyata sangat memuaskan dan berkalori tinggi. Dalam hal ini, tidak disarankan untuk menggunakannya untuk mereka (terutama dalam jumlah besar) yang dengan cermat memantau sosok mereka. Dianjurkan untuk menyajikan panekuk ragi ke meja dengan kopi atau teh manis panas, serta dengan barang-barang seperti selai, selai, susu kental atau madu. Silakan dinikmati makanannya!

Menyimpulkan

Sekarang Anda tahu cara memanggang pancake tipis dengan air, susu, kefir, dan bahkan ragi kering. Perlu dicatat bahwa semua produk yang terdaftar disiapkan sesuai dengan prinsip yang sama. Tetapi, karena mengandung komponen yang berbeda, rasa, kandungan kalori, dan penampilannya dapat sangat bervariasi. Jadi, setelah mencoba semua produk dan memilih opsi yang paling lezat dan mudah dimasak, Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup yang lezat setidaknya setiap hari.