Cara mendapatkan alkohol dengan membekukan brogue. Pembekuan nonsen - ada efeknya. Cara berhasil menghilangkan aroma minyak fusel

Dahulu kala di ladang (geologi) kami masih melakukan ini. Piring luar adalah tempat cucian enamel tinggi, mereka tidak membuatnya seperti itu lagi. Di dalam, dengan celah annular beberapa sentimeter - panci yang agak datar (pegangan ditekan untuk masuk) di atas dudukan strip tembaga bengkok dari tanah sehingga panci berada di bagian atas tangki. Dan sudah di dalam panci ini - yang lain, dengan diameter yang jauh lebih kecil dan ketinggian yang sedikit lebih rendah, digantung di tepinya rata dengan yang pertama dengan bantuan tongkat horizontal. Chip itu berbentuk baskom, yang menutupi semuanya - biasanya baskom memiliki tempat terendah di sepanjang tepi bawah, dan di tengahnya dinaikkan, yang sama lagi memiliki depresi di tengah, sekitar sepertiga dari diameter (dilihat dari seluruh enamel, ini keluar dari pabrik) .
Braga dari honeysuckle liar dengan gula disaring dalam nampan melalui tumpukan pasir kapur, dituangkan ke dalam tangki dan dibawa ke keadaan di ambang mendidih tanpa tutup atau bagian dalam lainnya. Hamparan alam asli dan tidak adanya tetangga, tentu saja, menghilangkan masalah dengan bau, undang-undang anti-alkohol, dan banyak lagi. Setelah beberapa saat, baunya menjadi kurang menjijikkan ("pencicip" harus muncul secara berkala selama beberapa detik agar tidak terbiasa), kemudian mereka memasukkan matryoshka dari dua pot ke dalam dan menutupinya dengan baskom dengan pad lap basah. Omong-omong, mash itu volumenya beberapa kali lebih kecil daripada volume tangki, bahkan tidak sampai ke dasar panci. Dari atas, air dituangkan ke dalam baskom dan kemudian secara teratur "dibungkus" - secangkir hangat ke laut, secangkir dingin dari ember ke dalam baskom (ember itu diambil di sana di sungai). Pemanasan diatur oleh fakta bahwa bukan kayu bakar primordial yang masuk ke bawah tangki, tetapi api dari api di dekatnya, mereka ditambahkan atau dikurangi, dengan fokus pada getaran tangki - yang, omong-omong, tidak menggantung, tetapi berdiri pada tiga batu dengan bentuk yang sesuai dan, pada upaya pertama, mulai berdeguk pelan. Prosesnya juga dikendalikan dengan memercikkan setetes air secara berkala ke sisi tangki dan mengamati seberapa jauh ia menggelinding sebelum menguap - pada awalnya mencapai dasar, kemudian jalurnya berakhir lebih tinggi dan lebih tinggi. Pada saat tertentu, kawan yang bertanggung jawab atas semua ini (dia juga merancang perangkat dari uang tunai) memerintahkan untuk menembak.
Akibatnya, setidaknya setengah dari alkohol disuling dari tumbuk, dan dalam dua panci jelas ada produk yang berbeda - di benteng besar, atau eksternal, lebih rendah, dengan bau badan yang mencolok, dan di bagian dalam. , "robek" dengan derajat lebih tinggi dari 50%. Spesialis kami - omong-omong, seorang ahli geokimia - menjelaskan hal ini sedemikian rupa sehingga, pertama, kami mengirim "kepala" ke atmosfer, dan membiarkan "ekor" dalam pencucian, menghentikan proses pada sekitar 97 derajat. Kedua, destilat pertama diendapkan di sepanjang perimeter, di sisi baskom, dan digantung di tetes di keliling bagian bawah, jatuh ke panci luar. Dari situ, dia kembali menguap, karena. titik didihnya sepuluh derajat lebih rendah daripada mash (semua ini menurut ahli geokimia kami), dan di sini sudah disimpan terutama di tengah panggul, karena. aliran naik uap primer, lebih ringan baik karena suhu dan karena massa molar, yang rata-rata lebih tinggi dalam campuran lebih jenuh dengan alkohol, tidak membiarkan ke tepi. Dari tengah, tentu saja, diteteskan ke dalam panci kecil. Mungkin ada beberapa kebingungan, tapi tidak banyak, dilihat dari hasilnya.
Secara umum, isi panci kecil meledak dengan keras, dan mereka ingin menyaring cairan dari panci besar lagi keesokan harinya, tetapi mereka tidak punya waktu - bagi para pekerja keras tampaknya dari momok partisipasi dalam budaya minum kita, dan mereka diam-diam menghabiskan "produk setengah jadi" di pagi hari. Tetapi bahkan mereka tidak sakit.
Prosesnya, tentu saja, boros, tetapi dalam kondisi ini, air, kayu bakar, pasir, honeysuckle, dan udara segar tidak dihitung sama sekali, dan kami memiliki banyak gula (ahli geologi dipasok dengan baik) dan dihapuskan setelah musim di harga negara, yaitu e. dan di sini, bagaimanapun, ternyata urutan besarnya lebih murah daripada vodka yang dibeli.
Alkofan, apakah Anda tahu hal lain tentang perangkat distilasi matryoshka, di mana internal ditenagai oleh uap eksternal?

Tidak selalu ada penyulingan nabati, jadi ada beberapa cara untuk menyaring tumbuk tanpa perangkat ini. Teknik-teknik ini tidak sempurna dan sekarang praktis tidak digunakan. Tumbuk beku dan peralatan pembuatan dari pot dulunya adalah teknologi utama. Saat ini, penyulingan alkohol dilakukan dengan cara tradisional, karena bekerja dengan peralatan lebih mudah dan lebih aman. Rasa nabati seperti itu juga tinggi.

Keuntungan dan kerugian dari pembekuan

Membekukan minuman adalah metode yang telah lama kehilangan relevansinya. Tidak mungkin membandingkannya dengan distilasi penuh karena perbedaan hasil proses. Anda dapat menyebutkan teknologi ini untuk referensi sejarah atau untuk melakukan eksperimen dengan minuman.

tumbuk beku

Ada juga banyak rumor tentang metode ini. Faktanya adalah bahwa setelah pembekuan tidak mungkin untuk mendapatkan minuman keras yang kuat. Akibatnya, hanya tumbukan yang kuat yang terbentuk. Dan jika orang mengatakan bahwa produk dengan kekuatan 50 derajat dapat diperoleh setelah pembekuan - ini bohong. Tetapi bahkan untuk memperkuat tumbuk, menggunakan metode ini tidak diinginkan. Kerugian utama dari pembekuan:

• Zat berbahaya yang terbentuk dalam produk setelah fermentasi, yaitu metanol, aldehida, minyak fusel, akan tetap ada dalam minuman. Perlakuan panas berupa penurunan suhu tidak akan mempengaruhi mereka. Zat-zat ini akan membahayakan kesehatan dan akan berkontribusi pada keracunan tubuh. Selain itu, setelah pembekuan, sebagian air akan hilang, yang berarti bahwa konsentrasi relatif minyak fusel dan aldehida akan meningkat. Untuk menghilangkan zat-zat ini, nabati harus disuling dengan cara tradisional. Selama distilasi pertama, minuman dibagi menjadi beberapa fraksi, di mana "kepala" dipotong dari "ekor".
• Dan untuk tekniknya Anda membutuhkan kondisi cuaca tertentu. Masalahnya adalah lemari es atau freezer konvensional tidak dapat beroperasi pada suhu yang diperlukan untuk pembekuan. Cuaca di luar juga harus dari minus 25 derajat Celcius ke bawah. Dan karena perubahan kondisi iklim dan ketidakkonsistenan cuaca, sulit untuk memilih waktu untuk pembekuan.

Selain kerugian, teknik ini memiliki kelebihan yang tidak adil untuk disebutkan:

• Metode ini cocok untuk meningkatkan kekuatan tumbuk tanpa kehilangan bahan baku, yaitu air tidak hilang, dan minuman menjadi lebih kuat. Ini memungkinkan di masa depan, selama distilasi, untuk mendapatkan lebih banyak nabati dengan kekuatan tinggi. Misalnya, dari produk ke-12, Anda bisa mendapatkan tumbukan 17 atau 18 derajat. Karena itu, dengan cara ini Anda dapat menghemat uang dan, setelah penyulingan, mendapatkan kekuatan yang sama dari minuman beralkohol, menghabiskan lebih sedikit per liter tumbuk. Ini juga mengurangi waktu penyelesaian. Pembekuan dapat berfungsi sebagai langkah persiapan yang baik sebelum distilasi penuh. Ini tidak selalu digunakan, karena prosesnya melelahkan, tidak selalu bermanfaat karena perubahan iklim.
• Pembekuan nabati atau mash adalah teknik murah yang tidak memerlukan biaya. Ini dilakukan di jalan-jalan di Rusia tengah dan di utara negara itu. Tidak ada peralatan, kecuali wadah langsung dengan nabati, yang diperlukan untuk pembekuan.
• Teknik ini tidak memerlukan peralatan tambahan, sederhana dan dapat dimengerti bahkan untuk pemula.

Prosesnya didasarkan pada fenomena fisik. Ini didasarkan pada perbedaan suhu beku alkohol dan komponen lain dari tumbuk. Etil alkohol murni membeku pada suhu minus 114 derajat Celcius, sedangkan air membeku pada suhu nol. Oleh karena itu, air akan membeku, dan minuman akan tetap dalam bentuk cair dan dapat dituangkan ke dalam wadah. Itu bisa disaring nanti.

Resep dan prosedur

Metode ini memiliki algoritma atau teknologinya sendiri, yang tergantung pada wilayah di mana pembekuan dilakukan. Metode utama terdiri dari langkah-langkah berikut:

• wadah dengan mash ditempatkan di freezer;
• atur suhu terendah di sana;
• cairan dikeringkan setelah 5-6 jam, biasanya terletak di tengah.

Di Siberia dan daerah dingin lainnya, mereka melakukan ini: sudut logam setinggi mungkin ditempatkan pada sudut dalam cuaca dingin. Pada saat yang sama, suhu udara harus turun hingga minus 30 derajat Celcius. Di bagian bawah, di bawah sudut, sebuah wadah dipasang untuk mengumpulkan minuman keras, misalnya, bank.

Braga saat ini dituangkan ke sudut logam. Minuman secara bertahap mengalir ke toples dan air membeku dalam cuaca dingin, sementara tingkat tumbukan meningkat. Setelah pembekuan pertama, Anda perlu mengganti pelat logam dan meletakkan yang bersih. Dan untuk kekuatan yang lebih besar, prosedur ini dapat dilakukan beberapa kali.

Saat ini, eksperimen sedang dilakukan tidak hanya dalam hal pembekuan tumbuk, tetapi minuman keras juga dibersihkan dengan dingin. Membersihkan nabati dengan dingin lebih populer daripada dengan tumbuk, tetapi juga jarang digunakan, karena dalam buku teknik pembekuan disebut tidak menjanjikan. Dalam minuman keras, akibatnya, derajatnya naik, dan zat-zat yang belum larut sebelumnya mulai bereaksi dan menjadi bagian dari alkohol. Ada metode yang mencakup arang aktif dan alkali yang digunakan untuk memurnikan alkohol dan tidak mempengaruhi komposisi minuman.

Metode ini benar-benar tidak diminati, tetapi kakek menerima minuman keras dengan cara ini. Akibatnya, pembekuan tidak hanya memberikan minyak fusel konsentrasi tinggi, tetapi bahkan bau dan rasa minuman tetap tidak enak.

Pendinginan alkohol buatan sendiri adalah metode yang telah populer di iklim dingin selama berabad-abad. Dan hari ini di Siberia, minuman keras dan bahkan tumbuk dibekukan.

Di tempat yang sama di mana embun beku di atas 25 ° C sangat jarang, freezer lemari es biasa banyak digunakan saat ini.

Dan mereka yang telah memperoleh chest freezer praktis tidak terbatas dalam eksperimen mereka dengan membekukan mash dan distilat jadi.

Meskipun pembekuan mungkin merupakan upaya tertua untuk meningkatkan rasa dan telah dipraktikkan sejak zaman Ivan the Terrible (abad XV), metode ini tidak menjamin penghapusan total minyak fusel dan kotoran busuk dan berbahaya lainnya yang berlimpah di dalamnya.

Metode ini terkenal karena ketersediaannya dan dipraktikkan oleh banyak penyuling hingga hari ini. Siapa (di Utara) membekukan alkohol di jalan di musim dingin, siapa yang menggunakan freezer untuk ini. Mengapa pembekuan begitu menarik:

• tidak perlu dipertahankan, tunggu serpihan mengendap dan disaring. Air beku tetap berada dalam wadah, alkohol yang tidak beku dikeringkan;
• nabati menjadi jauh lebih bersih, karena sejumlah besar (tidak semua) minyak fusel membeku dengan air;
• kekuatan meningkat karena dehidrasi produk;
• baunya hilang dan rasa asing menjadi lebih lemah. Banyak orang mengingat "cara tentara" untuk membuat cologne kurang lebih bisa diminum.

Kerugian Pembekuan

Meskipun beberapa zat yang disebut badan pesawat dihilangkan dengan pembekuan, suhu rendah tidak mempengaruhi yang paling berbahaya dari mereka. Maksimum yang diberikan oleh freezer modern adalah minus 28 ° .

Referensi. Titik beku isoamil alkohol: -117°C, isobutil alkohol: -108°C, furfural: -36,5°C. Alkohol metil (kayu) membeku pada suhu di bawah nol derajat di bawah 96°C.

Opsi pembersihan dingin

Pertimbangkan beberapa metode yang dikenal dalam praktik rakyat.

Penting. Dalam semua kasus, sebelum membersihkan nabati dengan dingin, sangat disarankan agar Anda melewatinya terlebih dahulu melalui batubara (kolom atau filter batubara).

Ini akan menghilangkan zat yang disebutkan dengan titik beku yang sangat rendah.

Di dalam freezer

Pilihan 1. Ambil wadah logam yang bisa ditutup dan dimasukkan ke dalam freezer. Tuang distilat buatan sendiri dan kirim selama 4 jam untuk dibekukan. Selama waktu ini, kristal air beku dengan kotoran terbentuk di dinding. Tetap mengalirkan alkohol kuat murni.

Pilihan 2. Sama, tetapi menggunakan wadah plastik (botol, botol besar). Disarankan untuk memperpanjang masa tinggal di freezer hingga 6-8 jam.

Pada memo

Metode Siberia lama menyediakan keberadaan embun beku yang parah di jalan - dari minus 25 ° C ke bawah.

Tempatkan sudut logam (bagi mereka yang memiliki sedikit pengalaman) atau memo di ember atau peralatan lain dan bersandar ke dinding dengan sedikit kemiringan.

Tuang minuman keras ke dalam lubang sudut (untuk memo). Air dan badan pesawat akan membeku ke logam sampai tetesan mencapai dasar. Hanya alkohol yang akan masuk ke dalam wadah.

Kimia ditambah embun beku

1. Gunakan NaOH (soda api) - 2 g per liter nabati. Pertama, larutkan soda api dalam sedikit air, lalu tambahkan ke distilat buatan sendiri, aduk dan masukkan ke dalam freezer selama 4-5 jam. Tiriskan bagian yang tidak beku, saring melalui kapas, encerkan hingga 15-20 ° C dan suling untuk kedua kalinya.
2. Encerkan dengan air (satu sendok makan per liter alkohol mentah). Campur cairan, masukkan ke dalam freezer semalaman. Tiriskan dan saring. Jika rasanya sesuai, Anda tidak bisa menyaring lagi.

Setelah dibekukan dengan salah satu metode yang diusulkan, minuman keras selalu menjadi lebih lembut dan lebih enak untuk diminum. Bau tajam pesawat menghilang. Tetapi untuk pembuangan berbagai kotoran berkualitas tinggi di distilat rumah, lebih baik menggabungkan metode ini dengan metode pembersihan lainnya.

Seperti, jika artikel ini bermanfaat bagi Anda, bagikan melalui jejaring sosial.

Mesin nabati modern memungkinkan untuk mengendarai alkohol buatan sendiri tanpa kandungan zat berbahaya dan tanpa bau fusel. Pabrikan menawarkan perangkat nabati modern yang dilengkapi dengan pengukus, pendingin yang baik atau dilengkapi dengan kolom distilasi. Termometer dan regulator memungkinkan Anda mempertahankan suhu distilasi yang diinginkan. Perangkat semacam itu memungkinkan Anda mengendarai minuman keras berkualitas baik.

Kerugian dari perangkat pabrik dapat dikenali sebagai biaya produk yang tinggi. Model murah tidak memberikan pembersihan berkualitas tinggi, sementara di sebagian besar perangkat ini kubus distilasi memiliki volume kecil, yang secara signifikan memperpanjang periode distilasi. Model yang baik dengan jumlah kapasitas penyulingan yang cukup bernilai uang yang baik. Oleh karena itu, dimungkinkan untuk membuat pembuatan minuman rumahan menggunakan metode kuno, dan kemudian menyuling ulang nabati menggunakan peralatan buatan pabrik yang murah.

metode pedesaan

Metode ini juga disebut penyulingan hitam nabati. Esensinya adalah sebagai berikut. Wadah untuk mengumpulkan kondensat dipasang dalam wadah dengan ukuran yang sesuai. Perangkat ditutup oleh baskom di mana air dingin dituangkan. Uap panas yang mengandung alkohol mengembun di permukaan baskom dengan air dingin dan mengalir ke wadah yang dihasilkan. Saat memanas, wadah di baskom berubah menjadi dingin. Hasilnya adalah minuman keras, yang baunya kembali, dan tidak mungkin untuk menggunakannya. Cairan yang dihasilkan dimurnikan dan mengalami distilasi berulang.

Bahkan dengan metode penyulingan sederhana, ada fitur teknologi. Wadah pengumpul yang dipasang di tangki harus berdiameter 3-5 cm lebih kecil dari kubus distilasi, dan pada saat yang sama tidak menyentuh tumbuk panas. Tempat kontak bagian atas tangki dan baskom dengan air dingin harus ditutup dengan kain, adonan atau tanah liat. Ini akan melindungi dari bau aneh dan hilangnya uap yang mengandung alkohol. Setelah proses selesai, wadah yang dikeluarkan dengan nabati harus ditahan selama 5-10 menit. dalam keadaan terbuka dan baru kemudian dituangkan ke dalam wadah. Prosedur ini akan memungkinkan Anda untuk menyingkirkan eter ringan dan aldehida dan senyawa kimia bertitik didih rendah lainnya.

Setelah sedikit perbaikan dalam desain ini, Anda dapat mengusir nabati yang lebih baik, tetapi Anda tidak akan dapat sepenuhnya menghilangkan baunya. Untuk melakukan ini, lubang harus dibuat di tangki distilasi tepat di bawah bagian bawah tangki penerima. Sebuah lubang juga dibor di mangkuk untuk mengumpulkan nabati dan tabung dengan diameter bagian dalam 3-5 mm dilas. Kemudian dibawa keluar di bawah lereng melalui lubang di tangki, yang kemudian disegel. Peningkatan ini akan memungkinkan Anda untuk memisahkan fraksi yang mudah mendidih dan mengontrol keluaran nabati. Di hadapan penanak jus, itu juga dapat digunakan sebagai alat untuk menyuling tumbuk menjadi nabati. Untuk melakukan ini, alih-alih kisi-kisi untuk meletakkan bahan baku, baskom dengan air dipasang, dan bukannya air, tumbuk dituangkan. Kerugian dari penanak jus dalam proses penyulingan tumbuk adalah volume bahan baku yang dituangkan tidak mencukupi.

Moonshine yang membekukan

Metode ini dapat digunakan di musim dingin atau jika lemari es yang baik tersedia. Inti dari metode ini terletak pada kenyataan bahwa air yang terkandung dalam tumbuk dengan sebagian kotoran dibekukan dan berubah menjadi es, dan minuman nabati cair dikeringkan. Untuk memperoleh alkohol dengan cara dibekukan, dijernihkan dengan bentonit atau didiamkan selama 7-10 hari. Setelah itu, wadah dengan mash dibawa ke dingin dan dibiarkan di sana selama 1-2 hari. Selama waktu ini, tumbuk membeku dan berubah menjadi es lepas yang dicampur dengan nabati. Setelah itu, wadah dibalik, dan minuman keras ditiriskan ke dalam wadah pengganti. Keuntungan dari metode mendapatkan nabati ini adalah tidak adanya biaya energi tambahan dan tidak adanya bau tertentu di dalam ruangan. Di musim panas, wadah dengan tumbuk dapat ditempatkan di dalam freezer. Jika wadahnya besar dan semuanya tidak muat ke dalam bilik, maka cairan yang mengandung alkohol dapat dituangkan ke dalam botol plastik dan mudah dibekukan.

Metode pembekuan berikut hanya dapat dilakukan di salju yang parah dari -20 ° C ke bawah. Untuk melakukan ini, Anda harus membuat baki dengan panjang minimal 2 m dan memasangnya sedikit miring. Ke atas Dari baki, tumbuk yang diklarifikasi dituangkan dalam aliran tipis, air membeku ke baki, dan minuman keras mengalir ke wadah pengganti. Saat mengatur perangkat seperti itu, harus diingat bahwa semakin panjang baki dan semakin kecil kemiringannya, semakin kuat dan lebih baik hasil nabati. Baki dapat dibuat dari kayu atau plastik, tetapi logam adalah yang terbaik. Cairan yang dihasilkan dapat melewati baki berkali-kali, tetapi tidak akan mungkin untuk secara signifikan meningkatkan kualitas produk yang dihasilkan dan menghilangkan baunya. Dengan metode pembekuan ini, tumbuk pertama-tama harus didinginkan hingga suhu 2-3 ° C, ini akan mempercepat proses secara signifikan.

Kekurangan Metode Non-Aparatur

Kerugian utama dari metode ini? ketidakmungkinan mendapatkan minuman berkualitas tinggi tanpa bau dan sejumlah besar kotoran berbahaya. Moonshine yang diperoleh dengan cara ini mengandung sejumlah besar minyak fusel, ester, aldehida, dan barang serupa yang berdampak buruk pada tubuh. Tidak mungkin mendapatkan minuman mulia dari nabati seperti itu dan ini akan membutuhkan pemrosesan lebih lanjut, menggunakan perangkat yang lebih baik. Juga, dengan metode pedesaan, tidak mungkin untuk mengontrol proses perolehan dan kekuatan nabati, semuanya dilakukan dengan mata, sehingga setiap kali produk yang dihasilkan memiliki sifat yang berbeda. Anda juga harus mempertimbangkan fakta bahwa saat mengeluarkan mangkuk penerima dari tangki dengan tumbuk panas, Anda bisa mengalami luka bakar yang serius.

Hanya orang-orang dari kalangan ilmiah yang bisa, pemurnian dan penguatan cairan yang mengandung alkohol (anggur, minuman rumahan) dilakukan dengan pembekuan. Ya, dan selama periode "larangan", alkohol diperoleh dengan cara ini dari cairan teknis dan wewangian. Mari kita bicara tentang seberapa sukses metode ini, dan apa itu.

Intisari membersihkan nabati dengan membekukan di rumah

Air dan alkohol membeku pada suhu yang berbeda. Air - pada 0°С, etanol - pada -114°С. Dengan demikian, diasumsikan bahwa kotoran berbahaya, yang tersisa di dalam air, akan membeku bersamanya, dan alkohol, setelah menguat secara signifikan, akan tetap berada dalam fase cair. Namun, dalam literatur modern ("Produksi minuman beralkohol", penulis Dorosh A.K., Lysenko V.S.) dicatat bahwa pengotor utama dari kategori minyak fusel - isoamil dan isobutil alkohol lebih larut dalam etanol daripada dalam air. Dan ini berarti bahwa ketika air membeku dan konsentrasi etanol meningkat, zat ini akan "bermigrasi" dari media berair ke alkohol. Furfural yang sama juga tidak akan tetap “dalam ketebalan es”, tetapi akan berpindah ke molekul etanol. Dengan demikian, konsentrasi pengotor tidak hanya tidak berkurang, tetapi bahkan meningkat, karena titik beku zat berbahaya ini dekat dengan titik beku etanol itu sendiri. Oleh karena itu, pembersihan nabati dengan pembekuan (pembekuan, embun beku, dingin, pembekuan) dari bau dan minyak fusel tidak akan efektif.

Namun, praktik pembekuan kuno menunjukkan bahwa metode ini dapat diterapkan jika digunakan dalam kombinasi dengan metode pembersihan lainnya. Faktanya adalah bahwa selain "minyak fusel", distilat mungkin mengandung kotoran lain yang tidak diinginkan yang lebih larut dalam air daripada dalam alkohol. Karena itu, beberapa zat berbahaya masih bisa dihilangkan. Contohnya adalah asam lemak, yang mengendap sebagai endapan putih ketika distilat dibekukan. Itu dapat dengan mudah dipisahkan dengan penyaringan.

Pro dan kontra dari metode ini

Membersihkan nabati dengan pembekuan (pembekuan, embun beku, dingin, pembekuan) baik karena merupakan metode yang sepenuhnya ramah lingkungan yang tidak memerlukan penambahan bahan kimia atau zat lain. Oleh karena itu, tidak akan ada ruginya sama sekali dari metode seperti itu. Tetapi manfaat menggunakannya secara terpisah tidak akan begitu besar, oleh karena itu metode penggunaan suhu rendah ini dapat dianggap efektif hanya dalam kombinasi dengan metode pembersihan lainnya (misalnya, minyak, susu atau batu bara).

Cara membersihkan nabati dengan membekukan

Untuk membersihkan distilat dengan cara ini, Anda memerlukan freezer (suhu -20 ° C) atau musim dingin (suhu negatif stabil di bawah -10 ° C), serta peralatan logam. Yang terakhir dapat diganti dengan sepotong logam, penting bahwa setidaknya ada semacam akumulator dingin.

Ada beberapa opsi untuk prosedur pembekuan:

1. Freezer dan wadah logam
2. Freezer dan wadah plastik
3. Hari yang dingin dan lembaran logam (atau sudut besi)

Freezer dan wadah logam

Moonshine dituangkan ke dalam piring besi dengan tutup yang rapat (lebih baik dibersihkan terlebih dahulu dengan batu bara atau susu). Keluarkan wadah dalam freezer dengan suhu -20°C. Setelah 5-8 jam, tiriskan fraksi cair (larutan alkohol murni), dan buang esnya.

Freezer dan wadah plastik

Tuang minuman nabati dengan kekuatan tidak lebih tinggi dari 40 derajat ke dalam botol plastik, tutup rapat dan masukkan ke dalam freezer. Setelah 12-20 jam, kristal es terbentuk dalam larutan, yang harus dihilangkan dengan hati-hati.

Ngomong-ngomong, dengan bantuan pembekuan, kualitas vodka ditentukan: jika sudah kental, tetapi tidak ada es di dalamnya, maka ini menunjukkan kualitasnya yang tinggi. Tetapi jika kristal es muncul di vodka, maka kualitasnya masih jauh dari yang diinginkan: mengandung molekul pengotor yang telah menjadi "pusat pembentukan kristal".

Hari yang dingin dan lembaran logam

Sebuah metode yang datang kepada kami dari desa Siberia. Alih-alih lembaran logam, juga nyaman menggunakan memo atau sudut logam. Pada logam, didinginkan dalam dingin, minuman keras dituangkan dalam aliran tipis. Semakin panjang "jalur" ke wadah penerima, semakin "bersih" minumannya. Air dengan kotoran membeku pada besi, dan alkohol dalam fase cair mengalir ke wadah penerima di bagian bawah lembaran (memo, sudut). Kerugian dari metode ini adalah bahwa dalam banyak kasus distilat memperoleh rasa "logam" yang khas. Jika Anda berencana menggunakan metode ini, maka pertimbangkan dengan cermat pilihan logam.

Namun, metode pembekuan adalah "setengah-setengah" dalam produksi alkohol buatan rumah yang kuat. Untuk mendapatkan minuman berkualitas tinggi dan aman, lebih baik (kami sarankan memilih perangkat dengan merek kolom distilasi). Dan untuk memurnikan destilat digunakan metode distilasi fraksional kedua. Nah, jika Anda tidak tahu bagaimana memilih nabati dengan benar, maka pastikan untuk membaca informasi ini di portal kami.