rumah Minuman

Telinga kerajaan dengan resep krim. Sup ikan Finlandia dengan krim adalah hidangan Skandinavia yang sederhana dan lezat. Telinga Finlandia - lohikeitto

Sajian ini juga sering disebut kalakeitto. Ini makanan nasional Masakan nasional Finlandia yaitu sup ikan dengan tambahan susu atau krim. Ada banyak pilihan memasak. Artikel ini mengusulkan untuk memasak sup ikan Finlandia menurut resep klasik, serta 8 teknologi interpretasi, dengan berbagai varietas makanan laut. Masing-masing spesial, berbeda rasa yang unik sup dan aroma yang tidak biasa.

Sup ikan Finlandia dengan krim - resep klasik

Sup ikan Finlandia dengan krim sangat harum, rasa ikannya lembut dan berair. Sup ini pasti akan menyenangkan semua orang yang mencobanya.

Komponen:

0,7 kg salmon merah muda;
0,5 kg kentang;
0,5 l krim;
1 bawang;
1 wortel;
50 ml minyak bunga matahari;
garam, rempah-rempah (Anda bisa menggunakan campuran paprika, ketumbar; daun salam).

Memasak:

Pertama, Anda perlu memotong sayuran: potong kentang menjadi kubus, wortel, dan bawang menjadi potongan-potongan.
Salmon pink harus dibersihkan, potong fillet menjadi beberapa bagian.
Sayuran parut harus digoreng dengan minyak, tuangkan air, tambahkan kentang dan rempah-rempah.
Tambahkan salmon merah muda terakhir, tuangkan sedikit krim, sambil diaduk.
Rebus sekitar seperempat jam. Untuk membuat telinga harum, taburi dengan bumbu jika diinginkan.

Cara memasak sup ikan dalam slow cooker

Memasak sup ikan Finlandia dalam slow cooker sangat sederhana. Semua bahan akan jenuh dengan rasa ikan, calaqueitto akan sangat menggugah selera.

Komponen:

0,5 kg irisan salmon;
5 kentang;
1 bawang;
1 wortel;
0,5 l krim;
50 ml minyak sayur;
garam, rempah-rempah.

Memasak:

Pertama-tama, kami memotong kentang dalam bentuk kubus, wortel, dan bawang - menjadi potongan-potongan kecil.
Potong salmon merah muda menjadi potongan-potongan kecil potongan porsi.
Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, goreng wortel dan bawang bombay, tuangkan air, masukkan kentang, bumbu.
Terakhir, tambahkan salmon merah muda, tuangkan krim, aduk terus.
Kami mengaktifkan mode "Pemadaman" dan pengatur waktu - 35 menit. Sajikan hiasi dengan sayuran hijau.

Telinga trout Finlandia

Telinga trout terkenal rasa yang kaya, berkat jenis ikan yang mulia. Bahkan mereka yang tidak mengonsumsi makanan laut dalam menu makanan sehari-hari pun akan menyukai hidangan ini.

Komponen:

0,4 kg fillet ikan trout;
5 kentang;
0,2 l krim;
1 st. l. mentega;
1 bawang;
1 wortel;
garam, rempah-rempah.

Memasak:

Kami memotong kentang menjadi kubus sup, menuangkan air, memasak selama sekitar 10 menit.
Kami membuang lubang dari ikan trout, membaginya menjadi beberapa bagian, dan membuangnya ke dalam rebusan.
Masukkan sayuran cincang ke dalam mentega cair, masukkan ke dalam sup.
Tuang krim dan desak telinga selama seperempat jam.

resep salmon

Ikan salmon - ikan mulia, rebusan akan keluar tak kalah halus dan menggugah selera.

Komponen:

0,6 kg salmon;
1 bawang;
0,5 kg kentang;
0,5 l susu;
50 g tepung;
garam, rempah-rempah.

Memasak:

Bongkar salmon, rebus kaldu dari kepala, punggung, ekor, bagi fillet menjadi beberapa bagian.
Kami menyaring, membuang sayuran cincang, fillet, bumbu.
Encerkan tepung di bagian susu, tambahkan sisa susu dan tuangkan ke telinga. Biarkan selama seperempat jam.

Agar calakeitto menjadi harum dan harum, harus disajikan dengan bumbu.

Telinga salmon Finlandia dengan krim

Telinga salmon mengejutkan dengan rasa dan kualitas nutrisinya.

Komponen:

1 kg ekor;
0,5 kg kentang;
1 wortel;
1 bawang;
0,1 l krim;
garam, rempah-rempah.

Memasak:

Dari ikan kita potong mata, insang, rebus kaldu, saring.
Kami memotong daging, membuangnya kembali ke dalam cairan, membumbui dengan bumbu, memberi sayuran cincang.
Setelah setengah jam, tambahkan susu. Sajikan dengan sayuran hijau.

Versi tradisional dengan daun bawang

Leek sering digunakan dalam masakan nasional Finlandia. Hidangan dengan itu sangat sehat dan menggugah selera.

Komponen:

0,6 kg ikan;
0,4 kg kentang;
0,3 l krim;
1 daun bawang;
1 wortel;
50 ml minyak zaitun;
garam, rempah-rempah.

Memasak:

Pertama-tama, Anda harus memotong sayuran, kentang menjadi potongan sup, wortel halus dan daun bawang menjadi cincin.
Kami membersihkan ikan, potong-potong.
Masukkan sayuran cincang, isi dengan air, tambahkan kentang dan rempah-rempah.
Tahap terakhir adalah penambahan ikan dan krim, rebus sekitar seperempat jam. Sajikan dengan sayuran hijau.

Dengan tomat dan krim

Tomat memberikan rasa juiciness pada hidangan, dan ikan itu sendiri memiliki rasa yang menyenangkan.

Komponen:

0,5 kg irisan salmon;
1 bawang;
5 buah. umbi kentang;
0,2 l krim;
1 wortel;
2 tomat;
50 ml minyak sayur.
garam, rempah-rempah.

Memasak:

Salmon dipotong-potong, rebus kaldu dengan bumbu. Masukkan kentang potong dadu.
Kami memasukkan sayuran ke dalam minyak, menambah sup.
Terakhir, tuangkan krim, biarkan selama seperempat jam dan sajikan untuk para tamu.

Memasak rebusan Finlandia dengan rempah-rempah

telinga Finlandia dengan tambahan berbagai bumbu menjadi lebih harum dan harum. Sup ini sangat cocok sebagai hidangan pertama di pesta makan malam.

Komponen:

0,5 kg ikan;
3 kentang;
0,1 l krim;
1 bawang;
1 wortel;
garam;
allspice, kacang hitam, merah;
1/3 sdt ketumbar;
1/3 sdt basilika;
2 daun salam.

Memasak:

Resep ini tidak menyediakan untuk memotong sayuran, karena ini bukan sup, melainkan sejenis sup ikan dengan menggunakan teknologi Finlandia.

Kami membersihkan ikan, memotong dan memasak kaldu. Kami membuang paprika, daun salam, garam.
Tambahkan sayuran yang tidak dipotong, setelah setengah jam krim, ketumbar, kemangi.
Angkat sayuran sebelum disajikan. Sajikan sup dalam mangkuk kaldu, hiasi dengan bumbu.

Sup dengan chum salmon

Keta - ikan dengan rasa khusus, jadi sup darinya juga akan memiliki rasa yang sangat enak. Calaqueitto pasti akan mengejutkan para tamu nyonya rumah.

Komponen:

0,3 kg chum salmon;
1 liter kaldu ikan yang sudah dimasak sebelumnya;
1 bawang;
1 wortel:
1 akar seledri;
5 kentang;
0,1 l krim;
garam, gula, rempah-rempah.

Memasak:

Pertama-tama, bersihkan ketu dengan garam dan gula. Bumbunya ini akan memberikan rasa yang luar biasa.
Kami memasukkan kentang potong dadu, wortel, bawang bombay, seledri utuh, rempah-rempah ke dalam sup ikan.
Setelah setengah jam, tuangkan krim, bersikeras dengan waktu yang sama.
Sajikan dengan dill atau daun peterseli.

Mengejutkan keluarga dan teman Anda sangatlah sederhana: cukup masak sup ikan Finlandia dengan krim. Itu bisa dibuat dari trout, salmon, salmon, chum salmon. Sup ikan seperti itu mungkin tampak mahal bagi banyak orang, tetapi di Finlandia dimasak setiap hari. Layak untuk mempertimbangkan resep klasik dan banyak lagi variasi yang menarik sup krim biasa.

Varian klasik

DI DALAM negara utara Ini resep tradisional Sup ikan Finlandia dengan krim. Dari bahan-bahan yang Anda butuhkan:

bangkai ikan (Anda bisa mengambil salmon merah muda);
200 ml krim 25% lemak;
bohlam;
lavrushka, merica, adas.

Seekor ikan kecil dibersihkan dan dipotong menjadi fillet. Punggungan dengan kepala dimasukkan ke dalam panci dan dituangkan dengan air. Lavrushka, bawang bombay utuh, merica ditambahkan, didihkan dan dimasak selama dua puluh menit. Selama proses memasak, busa akan terbentuk, harus dikeluarkan dengan sendok berlubang, jika tidak, kaldu tidak akan menjadi ringan.

Ikan dikeluarkan dari piring, dan kaldu disaring. Resep ini tidak termasuk kentang, tapi bisa direbus terpisah dan disajikan di piring dengan sup. Kaldu dibawa kembali ke keadaan mendidih ringan, ditambahkan fillet ikan, setelah sepuluh menit kompor dimatikan, krim dituangkan ke dalam wajan. Tidak perlu terburu-buru di sini - mereka harus didistribusikan secara merata di dalam kaldu. Hidangan disajikan panas adas segar.

Memasak ikan trout

Sup ikan merah dengan krim mengesankan dengan rasanya yang lembut. Krim sangat cocok dengan ikan trout. Untuk sup ikan, lebih baik ambil fillet untuk mendapatkan sajian pertama yang kenyang, memuaskan dan menggugah selera. Dari produk yang perlu Anda siapkan:

300 gram filet ikan;
200 g krim 10% lemak;
tiga kentang;
bawang, wortel;
mentega, merica, garam.

Rebus satu liter air tambahkan kentang potong dadu. Setelah mendidih lagi, masak selama tujuh menit. Fillet dipisahkan dari kulit dan dipotong dalam potongan-potongan kecil, menghilangkan tulang yang datang. Ikan dikirim ke wajan. Bawang cincang dengan wortel digoreng dengan mentega dan dikirim ke sup yang hampir jadi. Krim ditambahkan di bagian akhir. Lada dan garam secukupnya.

Sup ikan trout panas dengan krim Finlandia disajikan, didekorasi dengan mewah dengan setangkai herba segar.

Krim dengan tomat

Sup salmon Finlandia dengan krim dapat disiapkan tidak hanya dengan ikan lain, tetapi juga dengan berbagai jenis ikan. produk yang menarik. Menurut resep ini, hidangan tersebut akan memiliki rasa yang menyegarkan, dilengkapi dengan rasa asam pedas yang ringan. Efek gastronomi ini dicapai melalui penambahan tomat. Baru sebelum dimasak harus dibersihkan dari kulitnya. Untuk sup krim produk yang dibutuhkan:

Umbi kentang yang sudah dikupas potong dadu, tuangkan air dingin dan masak sampai empuk setelah mendidih. Wortel dan bawang bombay juga dikupas, dicincang dengan nyaman dan digoreng dengan kubus tomat dalam minyak pilihan. Penggorengan dikirim ke kentang bersama dengan potongan salmon. Garam dan bumbu ditambahkan secukupnya dan direbus selama lima menit.

Kemudian tuangkan krim, hangatkan, jangan sampai mendidih. Tambahkan sayuran cincang, tutup dengan penutup dan matikan kompor. Setelah sekitar sepuluh menit, Anda dapat menuangkan sup ikan Finlandia yang harum dengan krim ke piring, yang persiapannya tidak akan menimbulkan kesulitan bagi siapa pun.

Telinga krim dengan udang

Pecinta makanan laut tidak mungkin melewatkan ini resep yang menarik. sup dengan salmon lembut dan udang dalam kaldu krim akan membuat setiap gourmet terkesan. Disiapkan dari rangkaian produk berikut:

Didihkan dua liter air, tambahkan kentang potong dadu dan bawang cincang. Setelah mendidih, siapkan lima belas menit lagi. Tambahkan potongan salmon dengan udang beku. Zaitun dan zaitun hitam diambil dalam setengah toples, dipotong menjadi cincin dan dikirim ke kaldu ikan.

Setelah satu menit, tuangkan krim, tambahkan bumbu cincang, peterseli, dan merica. Dalam resep ini, banyak ibu rumah tangga yang lebih suka mengganti krim susu gemuk. Setelah mendidih kembali, angkat dari kompor.

Dengan daun bawang

Tidak semua ibu rumah tangga lebih suka menambah kursus pertama bawang bombai. Tapi bisa diganti dengan daun bawang, yang akan membuat sup lebih menarik dan rasanya lembut. Tidak perlu banyak makanan untuk disiapkan.

500 g irisan salmon;
200 ml krim 10% lemak;
100 g daun bawang;
30 g mentega;
empat kentang;
daun salam, merica.

Kentang dipotong dadu dan direbus dalam satu liter air. Tambahkan daun bawang cincang dan fillet ikan. Saat salmon menjadi lunak, krim dan sepotong mentega ditambahkan ke dalam sup.

Lada dan daun salam disebarkan sebelum dimatikan untuk menambah rasa. bersikeras sebelum disajikan di bawah tutup tertutup Sepuluh menit.

Dengan kacang hijau

Pilihan selanjutnya tidak hanya rasanya menarik, tetapi juga terlihat sangat orisinal. Tambahkan ke sup beku kacang hijau. Karena itu, rasanya lebih lembut. Untuk memasak Anda membutuhkan:

Rebus kaldu, tambahkan kentang potong dadu dan irisan wortel, bawang bombay, kacang polong. Sepuluh menit kemudian tambahkan fillet salmon. Saat ikan menjadi lunak, Anda bisa menuangkannya krim kental dan tambahkan daun salam, merica, herba.

Setelah itu isi panci kembali dididihkan dan diangkat dari kompor. Biasanya disajikan dengan crouton renyah.

Dengan keju leleh

Di sini Anda tidak bisa mengambil fillet ikan merah, cukup ekor dan kepala dengan sedikit daging. Ternyata kaldu yang kaya. Disiapkan dari hidangan produk berikut:

200 g keju olahan dari toples;
ekor dan kepala ikan;
lima kentang;
bawang, wortel;
hijau, daun salam, merica, garam.

Ekor dan kepalanya direbus dalam air, buang buihnya dan tambahkan wortel dan bawang yang sudah dikupas ke dalam kaldu. Tambahkan segera dan daun salam dengan merica. Kaldu disaring dan kentang cincang ditambahkan ke dalamnya. Setelah sepuluh menit, tuangkan krim dan tambahkan keju yang diawetkan.

Jika memungkinkan untuk mengeluarkan daging dari ekornya, maka juga dikirim ke wajan. Lada dan garam secukupnya. Setelah dimatikan, tambahkan sayuran cincang.

resep anggur putih kering

Sup ini nyata mahakarya kuliner. Namun jangan takut persiapannya sulit. Tidak ada kesulitan dalam resep ini juga, dan produk berikut diperlukan:

200 g fillet;
150 ml krim, kaldu ikan;
dua kentang;
bohlam;
zaitun dan mentega, anggur, kemangi, merica, garam - secukupnya.

Kentang direbus dengan kulitnya, didinginkan dan dikupas. Bawang dibebaskan dari kulitnya, dipotong agak besar. Dalam panci, campur mentega dengan minyak zaitun dan goreng bawang hingga setengah matang. Tambahkan kentang, potongan fillet dan goreng bersama selama beberapa menit. Kemudian tuangkan kaldu ikan dengan anggur putih. Setelah lima menit tuangkan krim.

Taburi setiap sajian dengan kemangi kering sebelum disajikan. Lada dan garam juga ditambahkan secukupnya.

rasa asap

aroma yang menyenangkan dan rasa yang tak terlupakan dapat dicapai dengan menambahkan salmon asap. Sup ini pasti lebih kaya dari versi tradisional. Tetapi rangkaian produknya hampir sama:

500 g salmon segar;
200 g salmon asap;
400 ml krim dari segala kandungan lemak;
lima kentang;
wortel, akar seledri, daun bawang, adas - secukupnya;
tepung, adas, garam.

Ikan segar direbus, kuahnya disaring, salmon dipotong besar-besar, dan produk asap- garis tipis. Seledri dan wortel dipotong-potong, kentang - menjadi empat bagian, bagian putih daun bawang - menjadi cincin, bubur adas - menjadi irisan.

Kaldu dididihkan dan ditambahkan seledri dan wortel, setelah sepuluh menit - kentang dan adas. Lima menit kemudian, dua jenis salmon dimasukkan ke dalam kaldu, direbus selama lima menit. Krimnya dicampur dengan sesendok tepung dan adas cincang, ditambahkan ke dalam wajan, diasinkan, dimasak hingga mendidih.

Anda bisa menyajikannya ke meja setelah telinga diinfuskan di bawah tutupnya setidaknya selama sepuluh menit. Di setiap mangkuk sup taruh potongan besar ikan.

Opsi multicooker

Alat dapur seperti itu memudahkan proses menyiapkan banyak hidangan. Itu bahkan membuat pai. Jadi tidak ada yang sulit dalam memasak sup ikan Finlandia dengan slow cooker. Itu dibuat dari ikan trout segar, krim lembut dan sayuran. Rasanya akan menyenangkan pecinta kuliner sejati. Multicooker harus memiliki mode "Pemadaman".

Lima kentang cincang, dua bawang bombay, dan potongan ikan trout ditambahkan ke mangkuk perangkat. Isi dengan air dan segera tambahkan bumbu pilihan sesuai selera, garam, merica. Tutup multicooker ditutup dan dimasak dalam mode yang disarankan selama setengah jam. Lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan segelas krim 20%. Tetap menunggu sinyal suara dan menuangkan hidangan harum dengan mangkuk porsi. Bagian atas dapat didekorasi dengan sayuran apa saja.

Jika Anda mengetahui beberapa trik, maka proses memasak akan segera terasa lebih mudah bagi para ibu rumah tangga. Sebaiknya dengarkan rekomendasi umum berikut:

Finlandia telinga krem- Ini pilihan bagus untuk makan keluarga. Setiap resep bagus dengan caranya sendiri, patut dicoba varian yang berbeda untuk memahami mana yang paling disukai. Fitur utama Kursus pertama ini cepat dan mudah disiapkan. Bahkan seorang juru masak pemula akan mengatasi tugas itu.

Perhatian, hanya HARI INI!

Ukha dalam bahasa Finlandia - hidangan ikan merah pertama yang menggoda dan sangat menggugah selera. Sup ini berbeda dari yang biasa dengan tambahan krim, yang memberi warna yang menyenangkan pada kaldu, serta rasa lembut yang luar biasa.

Alih-alih hiasan ikan, yang biasa kami masak sederhana, masuk kasus ini yang digunakan adalah fillet salmon, dan ada juga beberapa fitur dalam teknologi memasaknya. Jadi, tanpa keluar rumah, kami memasak telinga asli dalam bahasa Finlandia dengan krim dan menyenangkan kerabat makan siang yang lezat.

Bahan-bahan:

fillet salmon (trout) - 300 g;
kentang - 2-3 buah;
wortel (ukuran sedang) - 1 pc.;
bawang - ½ pc.;
mentega - sekitar 30 g;
krim 10% - 200 ml;
garam secukupnya;
adas - ½ ikat.

Pertama-tama, bersihkan dan potong umbi kentang menjadi kubus yang sama, tuangkan satu liter air dan masak sampai setengah matang, yaitu 5-7 menit setelah cairan mendidih.
Sementara itu, ayo memancing. Kami membuang kulitnya, dan memotong fillet menjadi ukuran sedang yang sama. Jika memungkinkan, kami mencoba memilih tulang dari salmon (atau trout).
Benamkan ikan merah dalam kaldu dengan kentang setengah matang. Didihkan kembali cairannya, lanjutkan memasak selama 5-7 menit berikutnya.
Pada saat yang sama, kami memotong bawang dengan sedotan tertipis, menumis dengan mentega.
Setelah beberapa menit, tambahkan wortel yang sudah dikupas dan diparut dengan serutan sedang. Tomim campuran sayuran dengan api kecil, aduk sesekali.
Kami memindahkan penggorengan yang sudah lunak ke dalam panci dengan hampir sup siap. Catatan: untuk membuat sup ikan Finlandia tidak terlalu tinggi kalori, Anda bisa menggunakan daun bawang sebagai pengganti bawang - tidak perlu digoreng sebelum dikirim ke kaldu, sehingga sup ikan menjadi kurang berminyak. Dalam hal ini, cincin daun bawang dan wortel cincang halus dimasukkan ke dalam kaldu bersamaan dengan kentang, tetapi teknologi memasaknya tetap sama.
Setelah sayuran, tuangkan krim ke dalam sup. Didihkan kaldu yang sudah diputihkan, periksa kelembutan kentang, bumbui sup ikan dalam bahasa Finlandia dengan garam dan angkat.
Penuangan sup lembut di piring dan, menghujani setiap porsi dengan dill segar cincang, sajikan.

Sup ikan Finlandia dengan krim sudah siap! Selamat makan!

Sup salmon dengan krim dalam bahasa Finlandia disebut "lohikeitto" di Finlandia. Ini adalah variasi meriah dari sup Kalakeitto Finlandia, yang terbuat dari ikan dengan warna putih, fillet tanpa tulang: bandeng, Hering atau cod.

Masakan Finlandia tidak terlalu terkenal dan populer di negara kita. Tapi sup salmon dengan krim adalah mahakarya yang nyata, kartu bisnis negara. Penduduk Finlandia telah membuktikan bahwa bahkan dari sedikit hadiah dari sifat keras, Anda bisa memasak hidangan yang enak dan menggiurkan.

Sup Finlandia itu unik, karena kaldu salmon jarang direbus di negara lain, biasanya ikan yang lebih sedikit berminyak digunakan untuk ini. Tapi, setiap orang, pernah mencoba Sup Finlandia dengan salmon dan krim, tulis resepnya di bukunya buku masak.

Kabar baiknya adalah Anda bisa memasak sup klasik"lohikeitto" dari salmon mahal, tidak kalah enak, tapi pilihan anggaran dari kepala dan ekor salmon atau dari sangat marah.

Hangat, lembut, enak, dengan menyenangkan rasa krim Sup Finlandia dapat disiapkan tidak hanya untuk liburan, tetapi juga pada hari kerja, dikumpulkan untuk meja makan seluruh keluarga.

Komponen penting sup salmon adalah rempah-rempah. Saat memilihnya, yang terpenting jangan berlebihan agar tidak menyumbat cita rasa ikan. Ikuti rata-rata emas.

Cara memasak sup salmon Finlandia dengan krim - 15 varietas

Sup salmon Finlandia dengan krim dari Ville Haapasalo

Aktor terkenal Finlandia, favorit publik Rusia, membagikan resep masakan nasional tradisional yang kental dan kaya.

Bahan-bahan:

fillet salmon - 300 g
bawang - 1 pc.
wortel - 1 pc.
manis paprika- 1 buah.
kentang - 3 buah.
krim - 250 g
susu -250 g
minyak sayur
bawang putih
garam.

Memasak:

Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Parut wortel.

Paprika dan kentang dipotong dadu.

Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam panci beralas tebal minyak sayur. Tambahkan wortel dan paprika. Tuangkan air dan didihkan selama 15 menit.

Tuang kentang, rebus hingga empuk dan mulai potong salmon. Garam secukupnya.

Campur susu dengan krim dan bumbui sup.

Sup akan lebih gemuk jika diisi dengan krim saja, tanpa menambahkan susu.

Harus ditambahkan ke buku masak Anda resep paru-paru, tanpa minyak dan digoreng, sup Finlandia yang mudah disiapkan untuk lima orang.

Bahan-bahan:

fillet salmon - 300 g
kentang - 5 buah.
wortel - 2 buah.
bawang perai
krim - 300 ml
daun salam
merica hitam - 1 sdt. l.
dil
garam.

Memasak:

Potong kentang menjadi kubus. Wortel dan daun bawang - cincin. Salmon dipotong-potong.

Tuang 1,2 liter air ke dalam panci, tambahkan daun salam, garam dan merica.

Didihkan dan tambahkan semua sayuran. Masak tertutup selama 15 menit.

Masukkan salmon ke dalam kaldu dan tuangkan di atas krim. Didihkan dan angkat. Bersikeras 10 menit.

Sajikan ditaburi dill.

Sup salmon dengan krim Finlandia dan jahe

Sup dengan krim lembut, rasa jahe yang kaya, kombinasi sempurna pasti semua orang akan menyukai sayuran dan rempah-rempah.

Bahan-bahan:

fillet salmon - 500 g
bawang - 2 buah.
mentega - 70 g
jahe - 1 sdm. l.
wortel - 2 buah.
bawang putih - 3 siung
kentang - 5 buah.
krim - 500 g
tanaman hijau
merica
garam.

Memasak:

Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis. Wortel - lingkaran. Gosok bawang putih di parutan. Potong kentang menjadi kubus.

Tempatkan mentega di bagian bawah panci dan lelehkan. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, wortel, dan jahe. Didihkan selama 15 menit.

Kirim kentang cincang ke sayuran dan tuangkan sedikit air.

Tuang sedikit sayuran, garam, merica, didihkan selama 10 menit.

Segera setelah kentang siap, taruh ikan di atasnya dan didihkan selama 10 menit lagi.

Tuang krim, aduk dan didihkan.

Tuang ke dalam mangkuk dan taburi dengan bumbu. Sajikan panas.

Sup salmon dengan krim dalam bahasa Finlandia "Budget"

sup dengan jumlah minimum bahan bisa dibuat dari ekor atau kepala salmon.

Bahan-bahan:

ekor salmon - 2 buah.
kentang - 8 buah.
bawang - 1 pc.
krim - 350 g
tanaman hijau
garam.

Memasak:

Masukkan ikan dan bawang bombay ke dalam air dingin, masak selama 15 menit, jangan lupa mengumpulkan buihnya. Hapus salmon dari kaldu.

Kupas kentang, masukkan seluruh umbi ke dalam kaldu. Masak hingga matang. Tarik bola lampu.

Potong kentang.

Bebaskan ikan dari tulangnya dan potong-potong. Tambahkan ke mangkuk dengan kentang cincang. Garam.

Rebus tiga menit. Tuang krim.

Tuang ke dalam mangkuk dan taburi dengan bumbu. Sajikan sup dengan roti buatan sendiri dan krim keju.

Bahan-bahan:

fillet salmon - 500 g
champignon - 200 g
kentang - 5 buah.
bawang merah - 1 pc.
bawang putih - 2 siung
krim - 400 ml
tepung terigu - 1 sdm. l.
jus lemon
merica putih
garam.

Memasak:

Potong kentang menjadi kubus besar, bawang menjadi setengah cincin. Cincang bawang putih.

Tuang ke dalam mangkuk dengan air panas kentang dan masak sampai empuk.

Goreng sayuran dan jamur dalam wajan. Tambahkan ke kentang.

Salmon dipotong-potong besar, gerimis jus lemon dan tambahkan ke panci. Masak selama 10 menit lagi.

Tambahkan tepung ke krim, campur dan tuangkan campuran ke dalam wajan. Didihkan dan matikan.

Biarkan selama 10 menit dan sajikan dengan bumbu segar.

Presentasi resep yang profesional, jelas, dan mudah diakses. Mudah disiapkan dan rasanya luar biasa. Tidak ada tambahan!

Bahan-bahan:

salmon - 500 g
kentang - 5 buah.
bawang - 1 pc.
krim - 500 ml
daun salam
allspice
garam.

Memasak:

Kupas kentang dan potong dadu.

Masukkan mentega ke dalam panci, lelehkan, tambahkan kentang dan bawang. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan merica dan daun salam.

Tuang kaldu. Masak sampai kentang siap.

Isi dengan krim.

Potong ikan menjadi beberapa bagian. Garam.

Tambahkan salmon ke dalam panci. Masak tidak lebih dari 5 menit.

Potong adas. Tuang ke dalam mangkuk, taburi dill dan sajikan.

sangat indah, rasa pedas chanterelles hitam dan salmon. Apa yang bisa lebih enak?

Bahan-bahan:

fillet salmon - 400 g
bawang - 1 pc.
chanterelles hitam - 100 g
krim - 300 ml
susu - 300 ml
kaldu ikan - 300 ml
bawang putih
dil
garam.

Memasak:

Potong bawang dan goreng dalam minyak sayur dalam panci.

Tuang krim, susu, dan kaldu. Didihkan selama 15 menit. Saring melalui saringan.

Goreng chanterelles dengan tambahan bawang putih dan adas.

Potong fillet salmon menjadi beberapa bagian.

Tambahkan chanterelles dan salmon ke dalam kaldu. Rebus 10 menit.

Isi mangkuk dengan sup dan hiasi dengan bumbu.

Kaldu ikan bisa diganti dengan kaldu sayuran.

Sup ini adalah mahakarya yang nyata. Saran koki berpengalaman akan membantu Anda mempersiapkannya tanpa kesalahan.

Bahan-bahan:

fillet salmon - 200 g
kentang - 2 buah.
bawang - 1 pc.
kaldu ikan - 150 g
krim - 150 g
minyak zaitun
Anggur Putih Kering
mentega
merica
daun basil kering.

Memasak:

Rebus kentang di kulitnya, dinginkan dan kupas.

Cincang kasar bawang bombay.

Masukkan minyak zaitun dan mentega ke dalam panci, masukkan bawang bombay dan goreng hingga setengah matang.

Tambahkan kentang ke bawang.

Potong salmon menjadi potongan besar. Tambahkan ke panci. Goreng selama beberapa menit, tambahkan putih anggur kering kaldu ikan.

Masak selama 5 menit dengan api kecil. Tuang krim.

Tuang ke dalam mangkuk dan taburi dengan kemangi kering.

Luar biasa rasa halus, salmon sehat dan krim membuat supnya kaya dan harum.

Bahan-bahan:

fillet salmon - 300 g
keju olahan - 100 g
kentang - 300 g
wortel - 1 pc.
bawang - 1 pc.
paprika - 1 pc.
krim - 350 ml.
minyak sayur
dil
merica
garam.

Memasak:

Lada dan kentang Bulgaria dipotong dadu. Potong bawang. Parut wortel dan keju leleh.

Salmon dipotong-potong.

Masukkan kentang ke dalam panci berisi air mendidih.

Goreng bawang dan wortel dalam minyak sayur. Setelah 3 menit, tambahkan paprika. Didihkan selama dua menit lagi.

Masukkan kentang rebus ke dalam panci sayur rebus, krim dan keju leleh.

Aduk, didihkan dan tambahkan salmon. Masak selama lima menit lagi.

Garam, merica secukupnya. Biarkan diseduh selama 15 menit.

Hiasi dengan tanaman hijau.

Tidak terlalu kombinasi umum bahan-bahan. Tapi ternyata menarik dan tidak terlalu mahal.

Bahan-bahan:

kepala dan ekor salmon - 400 g
kentang - 5 buah.
wortel - 1 pc.
bawang - 1 pc.
batang seledri
tomat - 2 buah.
mentega
krim - 200 ml
daun salam
merica
dil
peterseli
garam.

Memasak:

Potong bawang, wortel, seledri dan tomat menjadi kubus.

Tumis bawang bombay dan wortel dengan mentega. Tambahkan tomat.

Rebus ikan, angkat dari kaldu dan pisahkan tulangnya.

Saring kaldu. Tambahkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalamnya. Masak selama 15 menit.

Tuang krim dan angkat dari api.

Biarkan curam selama 10 menit sebelum disajikan.

Salmon asap memberi sup rasa dan aroma yang luar biasa. Ternyata lebih enak dari sup tradisional Finlandia biasa.

Bahan-bahan:

salmon asap - 200 g
krim - 400 ml
salmon segar- 500 gr
kentang - 5 buah.
wortel - 1 pc.
akar seledri
adas
daun bawang - 2 batang
tepung - 1 sdm. l.
dil
garam.

Memasak:

Rebus ikan segar. Saring kaldu yang sudah jadi. Potong ikan menjadi potongan besar.

Potong salmon asap menjadi potongan tipis.

Potong wortel dan seledri menjadi potongan-potongan. Potong kentang menjadi empat bagian.

Potong bubur adas menjadi irisan.

Potong bagian putih daun bawang menjadi cincin.

Didihkan kaldu dan tambahkan wortel dan seledri. Rebus 10 menit.

Tambahkan adas dan kentang, masak selama 5 menit lagi.

Masukkan sup fillet mentah dan potongan salmon asap. Rebus 5 menit.

Campur krim dengan tepung dan adas. Tambahkan ke panci. Garam dan didihkan.

Biarkan diseduh selama 10 menit.

Taruh sepotong ikan di piring, tuangkan sup dengan sayuran dan sajikan segera.

Sekelompok saran yang berharga dari Laseron. Aturan utamanya: masak sup dengan cinta, jangan takut bereksperimen. Semua bahan dipilih sesuai dengan kebijaksanaan dan selera Anda sendiri.

Bahan-bahan:

ikan salmon
kentang
bawang perai
seledri
krim
mentega
wortel
garam.

Memasak:

Pisahkan daging dari tulang. Dari sirip, kepala dan tulang, masak kaldu. Saring kaldu.

Rendam fillet salmon dalam semangkuk air dengan garam dan gula. Tahan setidaknya selama 20 menit.

Potong daun bawang dan tambahkan kaldu.

Potong wortel dan seledri lalu kirim ke wajan.

Selanjutnya, kentang yang sudah dikupas ditambahkan ke dalam wajan.

Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng tepung.

Hancurkan kentang tepat di dalam panci.

Tuang krim dan tambahkan tepung panggang, daun salam, dan merica.

Keluarkan ikan dari rendaman, potong-potong, masukkan ke dalam mangkuk, lepuh dengan air mendidih dan kirim ke kaldu.

Didihkan dan angkat.

Sajikan segera.

Bahan-bahan:

fillet salmon - 300 g
keju olahan - 400 g
kentang - 4 buah.
bawang - 1 pc.
wortel - 1 pc.
minyak zaitun
krim - 400 g
kacang pinus - 3 sdm. l.
dil
merica
garam.

Memasak:

Hancurkan keju leleh ke dalam panci berisi air mendidih dan aduk.

Potong kentang menjadi kubus, tambahkan ke dalam wajan dan masak hingga setengah matang.

Potong bawang dan wortel.

Keluarkan minyak zaitun bawang bombay dan wortel dengan tambahan kupas kacang pinus. Kirim semuanya ke panci.

Potong fillet salmon menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam sup. Rebus lima menit. Tuang krim dan angkat dari api.

Masukkan sup selama lima menit, tuangkan ke dalam mangkuk, taburi dengan adas cincang dan sajikan.

Cukup terbukti resep yang rumit dengan jumlah bahan minimal: ikan, bawang bombay dan kentang. Nyata resep Sup Finlandia.

Bahan-bahan:

salmon - 1 buah.
bawang - 2 buah.
kentang - 5 buah.
panci lada hitam
daun salam
mentega
krim - 300 g
tepung - 1st. l.
dil
garam.

Memasak:

Dari kepala, ekor dan tulang, rebus kaldu dengan bawang bombay dan daun salam. Saring kaldu.

Potong fillet salmon menjadi beberapa bagian.

Masukkan kentang utuh ke dalam kaldu. Tambahkan bawang cincang halus.

Setelah 15 menit, potong kentang. Tambahkan fillet salmon. Setelah lima menit, tuangkan krim.

Didihkan, masukkan mentega, merica, dan garam.

Tambahkan adas cincang dan angkat dari api.

Sajikan panas.

Jika ingin kuahnya lebih kental, campurkan krim dengan tepung dan tuangkan adonan ke dalam kaldu. Pastikan tidak ada gumpalan pada krim.

Keindahan sup ini terletak pada komposisi produk yang tidak biasa dan kemudahan persiapan. Variasikan menu Anda dan nikmati rasa sup salmon tumbuk dengan brokoli.

Bahan-bahan:

salmon - 500 g
brokoli - 500 g
krim - 200 g
merica
garam.

Memasak:

Masak brokoli bersama ikan. Keluarkan kaldu dan potong brokoli dan ikan dengan blender.

Kembalikan semuanya ke dalam panci, nyalakan api, garam, merica, tambahkan krim dan didihkan.

Hiasi dengan bumbu dan sajikan.

Jika ingin rasa yang lebih pedas, ganti salmon segar dengan salmon asap.

Selamat makan semuanya!

Sup sangat populer di Finlandia, mereka menghargai hidangan ini dan tahu cara memasaknya dengan sangat baik.

Masakan mereka didominasi sup ikan, meski masakan negara ini beragam.

Sup ikan Finlandia disajikan di meja tidak hanya di waktu musim dingin tetapi juga di musim panas.

Versi yang lebih sederhana, yang bahan utamanya adalah bawang bombay, kentang, ikan, dan susu, disebut "calaqueitto".

"Calakeitto" yang dimuliakan sudah menjadi "lohikeitto", di mana krim dan hanya krim ditambahkan sebagai pengganti susu.

Seringkali ada situasi ketika sulit untuk menemukan sesuatu yang baru untuk menu, dalam hal ini Anda dapat memperhatikan Masakan Skandinavia dan masak sup Finlandia yang enak. Komponen utama hidangan semacam itu adalah jenis ikan krim dan salmon.

Aturan umum untuk membuat sup Finlandia

Sup asli Finlandia tradisional harus dimasak dalam panci besi, dalam oven, dan setelah hidangan siap, tidak disajikan di atas meja, tetapi dibiarkan selama sehari untuk penuaan dan infus, contohnya adalah harian Rusia borscht atau sup kubis. Setelah itu hidangan pertama dihangatkan dan sudah bisa dimakan, menurut orang Finlandia sendiri, cara memasak ini memberikan rasa yang lebih kaya.

Alih-alih fillet salmon, kepala, tulang punggung, bagian ekor ikan sangat cocok untuk membuat sup Finlandia, mereka dapat diperoleh dengan memotong bangkai di dapur Anda, tetapi Anda dapat membeli sup yang sudah jadi di bagian ikan, tempat bangkai dipotong;

Untuk kaldu, Anda tidak hanya bisa mengambil salmon, tetapi juga ikan merah lainnya, misalnya salmon merah muda;

Menambahkan fillet ke sup Finlandia adalah opsional, kepala ikan salmon besar, isinya cukup bubur untuk beberapa porsi.

Sup ikan Finlandia

Anda perlu mengambil salmon, salmon, Anda bisa fillet - 400 g, set sup kepala dan ekor cocok;

Susu dalam volume 400 ml;

Garam secukupnya;

Kentang besar - 4 buah, kecil - 6-8;

rasa lada dan lemon - ½ sendok teh;

Tepung - 1 sendok makan;

Bawang - 1 kepala sedang.

1. Pertama-tama kupas bawang bombay dan kentang, lalu potong-potong, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan kentang menjadi kubus, ukurannya tidak boleh lebih dari 2,5 cm.

2. Air, 1 liter, tuang ke dalam panci, beri garam dan didihkan. Setelah mendidih, kentang dengan bawang diturunkan ke dalamnya dan direbus selama 10 menit di bawah tutup tertutup, kecilkan api menjadi sedang.

3. Cuci dan potong potongan besar ikan, tambahkan sayuran ke dalam panci, taruh merica dengan rasa lemon disana.

4. Tuang susu ke dalam tepung, aduk rata, tambahkan sup dan didihkan, lalu angkat dari kompor.

5. Tuang sup ke dalam mangkuk, potong sayuran, hiasi setiap sajian dan sajikan.

Sup klasik Finlandia dengan salmon dan krim - lohikeitto

Set sup dari salmon;

Daun bawang, 1 batang;

Steak salmon besar sekitar 400 g;

Wortel sedang, 1 pc.;

bawang merah, 1 kepala;

Kentang, 3 umbi besar atau 5 umbi kecil;

Tepung terigu, 1 sdm. sendok;

stik seledri;

Garam, merica, daun salam - secukupnya;

Dill untuk menaburkan hidangan yang sudah jadi.

1. Bilas kepala, buang insangnya, karena menambah rasa pahit pada kaldu, masukkan ke dalam panci, tuang air dingin dalam volume 2 liter, tunggu hingga mendidih, lalu keluarkan buih dari permukaan, kecilkan api menjadi sedang;

2. Jika sudah tidak ada buih lagi, masukkan kentang dan bawang bombay ke dalam panci, masak hingga empuk;

3. Masak kaldu di atas sup dengan sayuran, karena sup ikan Finlandia membutuhkan kaldu ikan;

4. Ambil tulang dan kepala, buang yang tidak perlu, saring, keluarkan daging dari kepala, masukkan kembali ke dalam wajan;

5. Angkat kentang, hancurkan, tambahkan kaldu, kembalikan piring ke api;

6. Bilas batang seledri dan daun bawang, potong-potong, goreng dengan mentega sampai coklat keemasan, tambahkan ke dalam kaldu;

7. Potong kentang menjadi kubus, wortel menjadi potongan-potongan, tambahkan bawang bombay dan seledri, angkat bawang bombay yang sudah matang;

8. Saat ini, Anda perlu membuat saus, keringkan tepung dalam wajan, tambahkan mentega, goreng sedikit, tuangkan segelas kaldu, aduk, tunggu hingga mendidih dan tuangkan krim. Saat seluruh massa mendidih, tuangkan ke dalam sup dan aduk;

9. Potong salmon (steak) menjadi beberapa bagian, celupkan ke dalam cairan mendidih, tutup dan didihkan selama beberapa menit, hindari mendidih.

Diamkan selama 40 menit, tuang ke dalam mangkuk, tambahkan dill dan sajikan.

Sup asli Finlandia dengan seafood dan trout

ikan trout segar ukuran kecil, 1 buah;

Aneka makanan laut, sekitar 400 g;

Krim, 100 g;

Akar jahe panjang 5 cm;

Tomat sedang, 3 buah;

Kentang sedang 4 buah;

Lada Bulgaria, 2 buah;

Tangkai daun bawang, 1;

Kepala bawang - 1;

Caper acar (secukupnya) - 15 g;

Keju olahan (misalnya, "Viola") - 200 g;

Campuran paprika, garam, daun salam, herba - secukupnya;

Bawang putih - 3 siung.

1. Bersihkan sisi ikan, potong, buang insang dari kepala, masukkan ke dalam panci, tambahkan air, tambahkan bumbu dan daun salam, didihkan;

2. Saring kaldu rebus, tambahkan kentang kupas dan cincang, caper, jahe, wortel parut, irisan daun bawang dan makanan laut, didihkan dan kecilkan api;

3. Saat kentang setengah matang, masukkan tomat cincang ke dalam wajan, paprika dan banyak tanaman hijau;

4. Bongkar ikan trout yang sudah jadi dan dingin, bit yang bagus masukkan kembali daging ke dalam panci, tuangkan krim dan tambahkan keju leleh. Panaskan sup, lalu sajikan.

Sup Finlandia dengan sayuran

Ikan merah, 200 g;

Kentang, 2 umbi;

beku Campuran sayuran, 100-150 gram

250 ml krim tinggi lemak;

Bumbu dan garam secukupnya.

Anda perlu memasak sup sayur Finlandia yang lezat seperti ini:

1. Rebus ikan dalam panci berukuran 2 liter selama 10 menit;

2. Keluarkan ikan matang, beri garam pada kaldu;

3. Kupas dan potong kentang menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam panci;

4. Bongkar ikan, tambahkan daging ke kentang, masak sampai matang;

5. Tuang 100-150 gram campuran sayuran beku ke dalam wadah;

6. Tambahkan krim, didihkan dan angkat.

Untuk menambah rasanya, Anda bisa memasukkan setengah cangkir lemon dan satu sendok teh kaviar merah ke dalam piring, bumbui dengan adas dan sajikan.

Ikan goreng dalam sup Finlandia

Resep sup Finlandia yang tidak biasa, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Krim, 1 liter;

Hiasan ikan untuk kaldu;

Umbi, 2 buah;

Mentega untuk digoreng;

Fillet salmon atau trout, 300g;

Kentang, 4 umbi;

Garam, merica, bumbu, bumbu - secukupnya.

Mempersiapkan sup Finlandia yang menarik ini sangat sederhana:

1. Masukkan potongan ikan ke dalam panci, tambahkan kentang potong dadu besar dan masak kaldu;

2. Saring kaldu yang sudah jadi dan taruh kembali di atas kompor;

3. Selama memasak, goreng setengah bagian bawang bombay, ketika sudah tidak kusam, taruh fillet ikan tanpa kulit di atasnya, goreng setiap sisi secara intensif selama satu menit, lalu pindahkan ke panci;

4. Setelah 15 menit, tuangkan krim, setelah 5 menit lagi masukkan garam, merica dan angkat, biarkan diseduh selama 5 menit dan hidangan sudah siap!

Ikan asap untuk sup Finlandia

Set sup ikan, 1 kg;

bawang merah, 1 kepala;

Kentang, 3 buah;

Fillet salmon asap, dari 300-400 g;

Krim, 1 cangkir;

Garam, bumbu, bumbu - secukupnya.

1. Rebus kaldu di atas sup, lebih baik jika berasal dari ikan merah, taruh bumbu dan bawang bombay utuh di sana untuk menambah rasa;

2. Saring kaldu yang sudah jadi, masukkan kentang utuh, setelah matang, angkat dan hancurkan;

3. Setelah 20 menit, masukkan salmon asap, didihkan dan tuangkan krim, lalu garam, aduk, bumbui dengan adas.

Agar ikan tetap mempertahankan penampilannya, sebaiknya tidak direbus dalam waktu lama, sangat empuk dan mudah pecah kecil-kecil.

Varian sup Finlandia dengan ikan kaleng

resep cocok untuk itu orang yang tidak suka bau ikan segar dan tidak enak untuk disembelih.

Sekaleng salmon kalengan dalam isian minyak;

Bohlam, 1 pc.;

batang daun bawang;

6 kentang;

Krim, 1 cangkir;

Peterseli dengan dill - masing-masing 1 ikat;

Lada, garam, rempah-rempah - secukupnya;

Minyak sayur untuk menggoreng.

1. Buka makanan kaleng, keluarkan tulang dari ikan dan buang siripnya, tuangkan minyak dari kaleng ke dalam wajan tempat sayuran akan digoreng;

2. Potong daun bawang, bawang bombay dan wortel, tumis dengan minyak sayur;

3. Masukkan kentang, potong dadu besar, ke dalam air mendidih, siapkan dan tambahkan penggorengan, masukkan ikan kaleng yang sudah dikupas;

4. Garam dan merica, tuangkan segelas krim, biarkan mendidih dan angkat dari kompor, lalu masukkan sayuran.

Yang pertama sudah siap, Anda perlu mendiamkannya selama 10 menit dan Anda bisa makan siang.

Untuk membuat kaldu dengan potongan ikan, dan bukan dengan "shags", lebih baik ambil salmon merah muda atau salmon, mackerel dalam minyak juga cocok.

Trik kecil dalam memasak sup Finlandia

Sup Finlandia sangat enak dan bergizi, tetapi ada trik kecil untuk membuatnya lebih baik:

Untuk membuat kaldu lebih kental, Anda perlu mengambil lebih banyak kentang dan merebusnya dalam sup utuh, lalu mengeluarkannya dan menghancurkannya, sehingga kaldu menjadi lebih kental dan kaya;

Untuk membuat hidangan pertama lebih harum, Anda harus mendiamkannya selama sehari dan baru memakannya;

Agar daging ikan merah empuk, jangan pernah direbus! Anda hanya perlu mendidihkan selama beberapa menit di bawah tutupnya dan mengeluarkan wadah berisi sup dari api, di lingkungan yang panas ikan akan mencapai kesiapan dalam beberapa menit dan akan empuk secara unik!

Dengan kesulitan keuangan, Anda dapat memasak sup Finlandia dari satu set sup, harganya tidak mahal, dan akan ada cukup daging dari kepala, inilah yang disebut opsi anggaran;

Agar kuah ikan lebih harum sebaiknya ditambahkan bumbu lain ke dalamnya, selain yang sudah umum diterima, batang cengkeh, ranting dan biji adas, tuang sejumlah kecil anggur putih.