Kaviar labu untuk musim dingin - beberapa cara menyiapkan camilan yang tidak biasa. Kaviar labu untuk musim dingin - resep lezat dengan foto: cara menyiapkan kaviar labu untuk musim dingin dengan cepat dan mudah
Hidangan pembuka yang sangat empuk ini cocok dengan hidangan daging, unggas, pasta, dan sayuran. Bagaimana kaviar labu disiapkan untuk musim dingin? Resep setiap masakan yang dijelaskan dalam artikel ini mudah diterapkan di rumah.
Kaviar labu
Hidangan sederhana ini memiliki rasa manis asam dan warna cerah yang indah. Bisa disimpan cukup lama di lemari es atau pantry.
Bahan-bahan:
- bubur labu - satu kilogram,
- minyak sayur – 100 gram,
- cuka (9% cocok) - 50 ml,
- dua bawang,
- wortel,
- air – 100ml,
- pasta tomat - tiga sendok besar,
- garam - satu sendok makan,
- bawang putih - tiga siung,
- paprika - dua sendok,
- lada hitam bubuk - setengah sendok makan.
Untuk hidangan ini, lebih baik memilih labu yang matang tapi tanpa pemanis. Anda bisa mengganti bumbu sesuai keinginan Anda. Misalnya, ambil cabai sebagai pengganti paprika.
Bagaimana cara menyiapkan kaviar labu untuk musim dingin? Resep makanan ringan diberikan di bawah ini.
Pertama, proses sayuran, kupas, dan potong daging buahnya menjadi kubus. Setelah itu, letakkan wortel dan labu di dasar wajan atau kuali. Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalamnya. 
Rebus makanan selama seperempat jam dengan api kecil, jangan lupa mengaduknya secara berkala. Campurkan pasta tomat dengan air, lalu tuangkan saus yang dihasilkan ke dalam sayuran. Masak produk selama setengah jam lagi, dan jika sudah lunak, kocok dengan blender imersi. 
Dalam sisa minyak, goreng bawang bombay yang dipotong dadu halus. Jika sudah berwarna keemasan, masukkan ke dalam wajan. 
Segera tambahkan bawang putih cincang, garam, cuka dan rempah-rempah. Didihkan kembali kaviar, lalu masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.
Kaviar labu dengan wortel
Pembuka asli akan disimpan dengan tenang sepanjang musim dingin, sehingga Anda bisa menyajikannya untuk makan siang atau makan malam kapan saja.
Kali ini Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- labu kuning tanpa biji dan kulit – 700 gram,
- wortel – 350 gram,
- bawang bombay – 300 gram,
- tomat segar – 150 gram,
- bawang putih – 40 gram,
- garam, kemangi kering dan merica bubuk - secukupnya,
- minyak sayur – 60 ml,
- 9% cuka - dua sendok makan.
Jadi, kami menyiapkan kaviar labu untuk musim dingin melalui penggiling daging. Proses sayuran, kupas dan potong kecil-kecil. 
Giling satu per satu menggunakan penggiling daging dan goreng dengan minyak sayur. 
Pertama, tambahkan bawang bombay ke dalam wajan, lalu wortel, dan terakhir tambahkan labu.
Kupas tomat dan potong daging buahnya.
Anda bisa menggunakan saus tomat atau pasta tomat sebagai pengganti tomat segar.
Tambahkan puree, garam, bawang putih, cuka dan rempah-rempah ke dalam sayuran.
Saat semua bahan menjadi lunak, masukkan ke dalam stoples yang sudah diolah sebelumnya dan tutup dengan tutup yang sudah direbus. Kaviar labu siap untuk musim dingin. Jangan lupa untuk membalikkannya dan menutupinya dengan baik. Dan keesokan harinya toples tersebut bisa disimpan di pantry.
Kaviar labu dan zucchini
Di musim gugur, saat tiba waktunya panen di dacha Anda, jangan lupa menyiapkan sayur kaviar yang enak. Ini akan menyimpan kenangan lama Anda tentang musim panas dan hari-hari cerah yang lalu.
Bahan-bahan:
- labu kupas – dua kilogram,
- zucchini (bubur) – satu kilogram,
- bawang bombay – 500 gram,
- pasta tomat – 300 gram,
- mayones – 250 gram,
- minyak sayur – 125 gram,
- gula – 100 gram,
- garam – 60 gram,
- asam asetat 70% - satu sendok makan,
- lada hitam bubuk dan daun salam - secukupnya.
Mari kita mulai menyiapkan kaviar labu dengan labu untuk musim dingin. Resep mayones sangat sederhana, jadi siapa pun bisa mengulanginya.
Kupas dan buang bijinya, lalu masukkan melalui penggiling daging. Masukkan ke dalam panci, tambahkan minyak, bumbu, garam, dan mayones. Masak makanan dengan api kecil selama satu setengah jam, jangan lupa mengaduknya secara berkala. 
Jika ingin hidangan pembukanya sangat empuk, maka pada tahap ini sayuran bisa diblender kembali.
Tambahkan cuka dan masak hidangan selama sepuluh menit lagi. Kaviar labu dengan labu dan bawang bombay harus segera dimasukkan ke dalam stoples dan digulung.
Kaviar labu “Jilat jarimu”
Multicooker merupakan salah satu peralatan dapur praktis yang sering digunakan ibu rumah tangga modern untuk menyiapkan olahan sayur yang lezat. Dialah yang akan membantu kita menyiapkan kaviar labu manis untuk musim dingin. Resep “Finger-lickin’ good” mendapatkan namanya karena suatu alasan - hidangan pembuka benar-benar hilang dari meja terlebih dahulu, dan para tamu selalu meminta lebih banyak.
Untuk hidangan ini Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- labu kuning – 500 gram,
- wortel – 150 gram,
- bawang bombay – 200 gram,
- tomat – 120 gram,
- minyak sayur - enam sendok makan,
- bawang putih - lima siung,
- daun salam - tiga potong,
- garam dan merica bubuk - secukupnya,
- kunyit bubuk - setengah sendok teh.
Baca instruksi kami dengan seksama sebelum Anda mulai menyiapkan kaviar labu untuk musim dingin. Resep slow cooker memiliki ciri khas tersendiri dan sedikit berbeda dengan cara memasak lainnya.
Pertama kupas wortel dan labu kuning lalu parut di parutan kasar. Cuci tomat dan potong-potong, buang batangnya di sepanjang jalan. Kupas bawang bombay dan cincang halus.
Atur mode “Steam” dan tuangkan minyak ke dalam mangkuk. Pertama, goreng bawang bombay hingga berubah warna, lalu tambahkan wortel ke dalamnya, dan setelah sepuluh menit, tambahkan labu. Tutupi sayuran dengan penutup dan biarkan selama seperempat jam. Setelah itu, campurkan produk dan tambahkan tomat, bawang putih iris tipis, garam, daun salam dan semua bumbu. 
Jika Anda menyukai kaviar yang dihaluskan, potong sayuran rebus tersebut menggunakan blender.
Nyalakan mode "Sup" dan masak sayuran lagi selama 15 menit. Jika waktu yang ditentukan telah berlalu, kaviar bisa disajikan dengan roti dan daging. Jika Anda memutuskan untuk menyimpan kelezatannya sampai musim dingin, tambahkan dua sendok makan cuka ke dalamnya, masukkan sayuran ke dalam stoples dan gulung.
Video resep kaviar labu dan terong
Pastikan untuk mencoba membuat kaviar labu untuk musim dingin! Resep yang dikumpulkan di halaman ini akan membantu Anda mewujudkan ide ini. Hasilnya, Anda akan mendapatkan camilan empuk dan memuaskan yang akan menyenangkan Anda di malam musim dingin yang panjang.
Kaviar labu
Kaviar labu
Kaviar labu adalah hidangan pembuka yang sangat enak dan mudah disiapkan. Ini resep bukan untuk musim dingin, tapi untuk memasak dan makan.
Menggabungkan
- Labu – 1kg;
- Bawang – 2 kepala;
- Paprika manis – 2 buah;
- Tomat – 2 buah;
- Bawang putih – 1 siung;
- Kemangi kering – 1 sendok teh;
- Lada bubuk (hitam atau allspice) – 0,5 sendok teh;
- Garam secukupnya;
- Minyak sayur untuk menggoreng – 4 sendok makan.
Lebih mudah memasak dalam kuali atau wajan (Anda bisa menggunakan wajan penggorengan lain atau wajan dengan bagian bawah yang lebar dan tebal.
Apa yang Anda butuhkan untuk kaviar labu - sepotong labu, tomat, bawang bombay, paprika, bawang putih, rempah-rempah, minyak dan garam
cara memasak
1. Potong sayuran
- Labu: cuci. Potong, kupas dan buang bijinya. Potong-potong besar, lalu parut di parutan kasar.
- Mengiris: bawang bombay dan paprika- dalam potongan kecil. Parut tomat pada parutan kasar (potong menjadi dua, tempelkan bagian yang dipotong pada parutan, lalu buang sisa kulitnya). Giling bawang putih (melalui mesin press, di parutan halus atau cincang halus).
2. Rebus sayuran
- Tuang minyak ke dalam kuali. Goreng bawang bombay di dalamnya hingga transparan. Tambahkan paprika. Rebus bersama selama 3 menit (api kecil agar tidak gosong).
- Tambahkan labu. Didihkan selama ~25 menit, aduk (dengan api kecil hingga sedang). Cobalah. Jika labu sudah empuk, lanjutkan ke langkah berikutnya. Jika kurang, masak lagi selama 5-10 menit (maksimum).
- Tambahkan tomat, bawang putih, rempah-rempah. Tambahkan garam. Mencampur. Rebus semuanya selama 5 menit lagi.
- Jika Anda tidak langsung memakan kaviar yang sudah jadi, Anda bisa menyimpannya di lemari es selama beberapa hari.
Selamat makan!
Kaviar labu yang lezat sudah siap!
Bahan kaviar labu 
Labu, parut di parutan kasar 
Cincang halus bawang bombay 
Cincang halus paprika juga 
Goreng sampai transparan 
Tambahkan paprika ke bawang 
Bawang putih cincang (melewati mesin press) 
Saus pedas dan asam untuk kaviar: tomat, bawang putih, kemangi, dan merica 
Kaviar labu sudah siap!
Tartlet dengan kaviar labu
Sandwich dengan kaviar labu
Apa yang harus ditambahkan
Jika Anda suka pedas, Anda bisa menambahkan cabai merah (sepotong polong atau 0,5 sendok teh kering) ke dalam kaviar labu.
Mereka juga membuat kaviar labu-terong, kaviar labu-labu, dengan wortel. Mayoritas resep tersebut berasumsi bahwa labu menggantikan wortel dalam resep atau melengkapinya (atau labu digunakan sebagai pengganti zucchini atau terong dalam resep). Menurut selera saya, versi kaviar yang hanya terbuat dari labu kuning dengan paprika dan tomat adalah yang paling serasi dan enak.
Kaviar labu ini rasanya asin.
Untuk pilihan yang manis, Anda dapat mengambil:
- labu – 1 kg;
- apel (asam, parut kasar) – 1-2 buah;
- jus lemon atau jeruk (dan/atau kulitnya) – 0,5-1 buah;
- kismis atau anggur - segenggam (opsional);
- pisang (tetapi hanya dikombinasikan dengan jus jeruk agar tidak menjadi gelap) - 1-4 buah;
- wortel (tetapi jika Anda tidak punya tempat untuk menaruhnya, labu dan wortel memiliki rasa dan warna yang sangat mirip dan dapat dipertukarkan).
Rempah-rempah: jahe, cabai merah, mint. Gula atau madu dan sedikit garam.
Rebus dengan cara yang sama - labu pertama, lalu tambahkan apel dan sisanya. Anda bisa menggunakan mentega. Dan jika tidak ada labu, Anda bisa membuat kaviar yang sama dari wortel. Pada saat yang sama, kaviar labu atau wortel manis dapat dibuat tanpa bahan tambahan buah apa pun, cukup rebus labu atau wortel dengan mentega. Tambahkan sedikit garam, tambahkan gula, sebaiknya yang asam dengan labu (apel atau jus jeruk), Anda bahkan bisa menambahkan cabai hitam atau cabai merah atau jahe (permen pedas tidak ada salahnya di sini).
Haruskah Saya Merebus Labu Sebelum Digiling?
Jika labu kuning Anda sangat keras, Anda bisa merebusnya terlebih dahulu hingga lunak, lalu memarutnya dan merebusnya. Kemudian waktu perebusannya akan dikurangi dari 25 menit menjadi sekitar 10 menit.
Periode musim gugur cocok untuk mengumpulkan labu. Ini adalah produk musiman yang berharga, kaya akan keratin. Anda bisa menikmati sayuran sehat ini di musim dingin jika Anda mengawetkannya. Pilihan untuk menyiapkan kaviar labu untuk musim dingin dijelaskan di bawah ini.
Untuk menyiapkan persiapan musim dingin, labu digunakan, yang tidak akan bertahan lama. Kaviar yang sudah jadi cocok untuk disebarkan di atas roti atau sebagai pelengkap hidangan utama. Sayuran kalengan akan menarik bagi seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
- bawang putih – 90 gram;
- wortel muda – 450 g;
- labu – 1,5 kg;
- pasta tomat – 200 gram;
- bawang bombay – 500 gram;
- 6% cuka – 50 ml;
- paprika – 400 gram;
- garam meja – 1 sdm penuh. aku.;
- minyak sayur tidak berbau - 1 gelas penuh;
- campuran lada - 1 sdm. aku.
Cuci semua sayuran ini dan potong-potong besar, kecuali labu dan wortel. Parut di parutan halus dan masukkan ke dalam panci. Selanjutnya, potong paprika dan bawang bombay. Tempatkan bahan-bahan dalam mangkuk umum. Nyalakan gas sampai muncul sari labu.
Selanjutnya tambahkan gula pasir, campuran paprika, garam dan pasta tomat. Masak dengan api kecil selama setengah jam. Selanjutnya, masukkan bawang putih melalui mesin press dan gabungkan dengan massa total. Gunakan blender imersi untuk menghaluskan campuran dan memasukkannya kembali ke dalam gas, menambahkan cuka.
Sterilkan stoples terlebih dahulu dan sebarkan kaviar panas. Setelah dingin, simpan di tempat gelap.
Kaviar dengan labu dan zucchini
Daging buah zucchini dan labu kuning mudah diserap tubuh. Camilan musim dingin buatan sendiri terasa lebih enak daripada produk apa pun yang dibeli di toko. Salah satu resep cepat dan terbaik yang pasti Anda sukai.
Bahan-bahan:
- tomat - 3 buah sedang;
- timun Jepang – 2 kg;
- bawang – 2 kepala;
- labu – 0,5 kg;
- asam sitrat – 1,5 sdm. aku.;
- wortel – 2-3 buah;
- pasta tomat – 1 sdm. aku.;
- gula – 1 sdm. aku.;
- minyak bunga matahari – 100 gram;
- merica dan garam - secukupnya.
Langkah:
Pertama-tama, cuci zucchini, buang kulit dan bijinya. Potong sayuran menjadi beberapa bagian, tambahkan garam dan biarkan selama setengah jam. Kali ini kami membersihkan dan mengukir labu tersebut. Rebus dalam panci sampai empuk, tiriskan dalam saringan.
Cuci dan parut wortel menjadi potongan-potongan. Peras zucchini dari jus yang dihasilkan dan goreng dengan minyak sayur dalam wajan. Campurkan zucchini dan labu dalam panci dan aduk. Potong tomat yang sudah dikupas dan tambahkan ke sayuran. Goreng bawang bombay dan wortel lalu tambahkan ke dalam adonan total.
Giling campuran zucchini menjadi pure dalam blender, tambahkan merica, garam, pasta tomat, dan gula. Didihkan dengan api kecil selama satu jam, aduk sesekali. Tambahkan asam sitrat 5 – 7 menit sebelum kesiapan. Kemas campuran panas ke dalam stoples steril dan gulung tutupnya. Selamat makan.
Resep kaviar labu musim dingin dengan mayones
Anda bisa menyiapkan labu kosong untuk musim dingin dengan mayones. Bahannya tidak dianggap paling sehat, tapi ternyata sangat enak dan harus ditambahkan secukupnya. Banyaknya resep kaviar dengan labu untuk musim dingin mengejutkan kita dengan variasinya.
Bahan-bahan:
- zucchini muda – 2 kg;
- asam asetat – 50 gram;
- bawang bombay – 0,5 kg;
- labu – 2 kg;
- mayones – 0,30 gram;
- gula untuk dicicip;
- daun salam – 2 unit;
- garam kasar – 25 gram;
- minyak tidak berbau – 100 ml;
- lada hitam - secukupnya;
- pasta tomat – 0,30 gram.
Langkah:
Cuci labu kuning dan zucchini, buang biji dan seratnya. Giling sayuran menggunakan food processor atau penggiling daging. Tuang minyak, pasta tomat, dan mayones ke dalam massa yang dihasilkan.
Masak selama satu jam sambil diaduk agar tidak gosong. Tambahkan merica, gula dan garam. Masak sekitar satu jam lagi.
2-3 menit sebelum dimasak, bumbui dengan daun salam dan cuka. Sterilkan tutup dan stoples, lalu sebarkan campurannya. Tutup rapat. Setelah dingin, simpan di ruang bawah tanah.
Kaviar dengan labu melalui penggiling daging
Teknologi pembuatan jajanan tersebut adalah dengan menggiling produk dalam bentuk daging cincang, sehingga mengurangi waktu memasak. Resep kaviar dengan labu untuk musim dingin melalui penggiling daging baru-baru ini menjadi populer karena menghemat waktu memasak.
Bahan-bahan:
- gula pasir - 2 sdm. aku.;
- bawang – 3 kepala;
- 9% cuka – 50 ml;
- labu – 3 kg;
- minyak sayur – 170ml;
- pasta tomat – 2 sdm penuh. aku.;
- garam kasar – 1,5 sdt;
- Ramuan Provencal - secukupnya.
Cuci bahan-bahannya, potong-potong dan masukkan potongan sayuran melalui penggiling daging. Sementara itu, panaskan minyak bunga matahari dalam kuali besi cor, masukkan campuran sayur dan bumbui dengan bumbu Provençal. Didihkan dengan tutupnya tertutup selama 30-40 menit.
Seiring waktu, massa sayuran akan mendidih. Tambahkan garam, gula, dan pasta tomat. Jangan lupa aduk kekentalannya hingga rata.
Beberapa menit sebelum siap, tuangkan cuka dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Tempatkan kaviar labu dengan mayones dalam stoples steril, kencangkan tutupnya. Bungkus persiapan musim dingin dengan selimut sampai dingin.
Cara memasak kaviar labu dalam slow cooker
Peralatan dapur dirancang untuk mempermudah proses memasak dan menangani piring kotor. Sangat mudah menyiapkan kaviar labu untuk musim dingin di rumah. Penting untuk mengetahui cara menggunakan multicooker, selebihnya akan dilakukan oleh peralatan itu sendiri.
Bahan-bahan:
- tepung premium - 1 sdm penuh. aku.;
- labu – 0,5 kg;
- wortel segar - 2 sayuran berukuran sedang;
- bawang - 1 bawang;
- bawang putih – 2 siung;
- minyak sayur – 4 sdm. aku.;
- merica dan garam - secukupnya.
Langkah:
Kupas labu dan buang bijinya. Potong daging buah menjadi kubus. Parut wortel yang sudah dikupas dan potong bawang bombay menjadi kotak kecil. Hancurkan bawang putih dengan pisau tajam.
Dalam mangkuk multicooker khusus, goreng bawang putih dengan minyak sayur. Kemudian kombinasikan dengan bawang bombay dan wortel. Menggunakan mode rebusan, goreng sayuran selama sekitar 10 menit. Campurkan labu cincang dengan merica dan garam. Tempat menggoreng, nyalakan mode mendidih selama 20 menit.
Di akhir pemasakan, giling campuran menjadi pure dan masukkan ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan. Tutup rapat dan dinginkan pada suhu kamar.
Kaviar labu dengan apel
Kaviar sayur sangat diminati di musim dingin. Komponen umum dari hidangan pembuka adalah zucchini. Hidangan yang sama lezatnya dapat dibuat dari apel dan labu, yang bahkan anak-anak pun akan menyukainya. Metode memasaknya sederhana, dan produknya tersedia untuk semua orang.
Bahan-bahan:
- paprika – 1 buah;
- wortel - 3 sayuran;
- labu – 500 gram;
- apel – 2 buah;
- tomat – 0,5 kg;
- bawang putih – 60 gram;
- gula – 2,5 sdt;
- cuka - 1 sdm. aku.;
- minyak sayur - secukupnya;
- bawang – 3 kepala;
- garam kasar - secukupnya.
Bilas komponen sayuran dengan air mengalir, yang dibutuhkan dari labu kuning hanyalah ampasnya tanpa biji. Potong daging buah sesuai keinginan untuk memudahkan persiapan, potong tomat menjadi kubus. Bawang segar dan bawang putih dicincang untuk menambah aroma dan rasa pada massa sayuran. Keluarkan inti apel dan potong-potong.
Selanjutnya, letakkan bahan utama di atas loyang dan masukkan ke dalam oven hingga benar-benar lunak pada suhu 200 derajat. Bumbui konsistensi lembut dengan bumbu favorit Anda, merica, dan garam. Dengan menggunakan penggiling daging, bentuk sayuran menjadi massa yang homogen.
Masukkan campuran ke dalam panci, tuang cuka, dan didihkan. Tempatkan isi panas dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan tutup steril. Kaviar labu dengan apel siap untuk musim dingin.
Kaviar labu alami untuk musim dingin memiliki khasiat memenuhi tubuh dengan komponen bermanfaat. Keunggulan terpentingnya terletak pada rasa aslinya. Kaviar labu yang lembut, ringan, dan enak adalah hidangan favorit banyak orang Rusia. Cobalah memasaknya di rumah, dan Anda tidak akan bisa lagi makan analog yang dibeli di toko. Camilan labu ini luar biasa lezat - benar-benar meleleh di mulut Anda!
- Jenis hidangan: persiapan musim dingin.
- Subjenis hidangan: kaviar labu.
- Berat hidangan jadi: 4 kg.
- Waktunya memasak:
- Kandungan kalori: 82,5 kkal
Bahan untuk membuat kaviar labu untuk musim dingin
- Labu – 2kg.
- timun jepang – 1kg.
- Bawang – 0,5kg.
- Minyak bunga matahari – 100ml.
- Mayones – 250 gram.
- Daun salam – 2 buah.
- Pasta tomat – 250 gram.
- Garam – 1 sdm. aku.
- Gula untuk dicicip.
- Lada – 0,5 sdt.
- Cuka – 2 sdm. aku.
Kaviar labu musim dingin dengan mayones: resep sederhana
Kaviar labu untuk musim dingin: resep untuk para profesional
- Jenis hidangan: persiapan musim dingin.
- Subjenis hidangan: kaviar labu.
- Jumlah porsi keluar: 40.
- Berat hidangan jadi: 4 kg.
- Waktu memasak: 3,5 jam.
- Masakan nasional tempat hidangan tersebut berasal: Rusia.
Bahan-bahan
- Labu – 2kg.
- timun jepang – 1kg.
- Bawang – 0,5kg.
- Wortel – 200 gram.
- Minyak bunga matahari – 100ml.
- Mayones – 250 gram.
- Tomat – 250 gram.
- Garam – 1 sdm. aku.
- Gula untuk dicicip.
- Lada – 0,5 sdt.
- Cuka – 2 sdm. aku.
Metode memasak
Untuk menyiapkan kaviar sesuai resep khusus, Anda harus menggoreng sayuran terlebih dahulu. Zucchini, labu, bawang bombay dan wortel perlu dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Jika warnanya sudah keemasan, angkat wadah dari api.Semakin banyak minyak yang Anda gunakan saat menumis, semakin tinggi nilai energi kaviar. Namun, banyaknya pomace bunga matahari membuat kaviar labu siap pakai menjadi sangat bergizi dan hidangan menggugah selera... Proses sayuran dalam blender hingga diperoleh massa yang lembek. Lepuh tomat dengan air mendidih dan buang kulitnya. Kemudian ampasnya perlu dihaluskan dengan garpu. Tambahkan tomat ke dalam massa sayuran, tambahkan sisa bahan dan nyalakan api.Rebus produk dengan api kecil selama 1,5 jam. Kemudian diangkat dari kompor dan dituang ke dalam toples yang sudah disiapkan. Jangan lupa dibalik dan ditutup dengan kain hangat. Saat isi stoples sudah dingin, pindahkan ke tempat penyimpanan pengalengan rumah.
Resep kaviar labu musim dingin dalam slow cooker
- Jenis hidangan: persiapan musim dingin.
- Subjenis hidangan: kaviar labu.
- Jumlah porsi keluar: 15.
- Berat hidangan jadi: 1,5 kg.
- Masakan nasional tempat hidangan tersebut berasal: Rusia.
Bahan-bahan
- Labu – 0,8kg.
- Bawang – 1 buah.
- Paprika merah Bulgaria - 1 pc.
- Pasta tomat – 50 gram.
- Minyak sayur – 40 gram.
- Bawang putih – 3 siung.
- Pasta tomat – 50 gram.
- Rempah-rempah - secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Gula untuk dicicip.
- Cuka – 30ml.
Metode memasak
Untuk menyiapkan kaviar labu sesuai resep ini, potong daging labu yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Potong juga bawang bombay. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan bawang bombay. Nyalakan program “Frying” dan tunggu hingga potongan menjadi transparan dan lembut. Potong juga paprika menjadi potongan-potongan dan kombinasikan dengan bawang bombay. Goreng sayuran bersama-sama selama 5 menit, lalu tambahkan labu kuning ke dalam campuran sayuran. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama setengah jam. Setelah itu, tambahkan saus tomat, pasta tomat, bumbu dan garam, lalu didihkan makanan selama 10 menit lagi. Kemudian proses masakan tersebut dengan blender hingga menjadi seperti bubur. Tambahkan bawang putih cincang dan cuka ke dalamnya, campur dan tuang ke dalam stoples.Tidak ada salahnya jika Anda menambahkan daun mint ke dalam kaviar labu. Hidangan ini akan mendapatkan rasa yang sangat menarik dan sangat segar.
Kaviar labu untuk musim dingin melalui penggiling daging
- Jenis hidangan: persiapan musim dingin.
- Subjenis hidangan: kaviar labu.
- Jumlah porsi keluar: 30.
- Berat hidangan jadi: 3 kg.
- Waktu memasak: 1,5 jam.
- Masakan nasional tempat hidangan tersebut berasal: Rusia.
Bahan-bahan
- Labu – 1,5kg.
- paprika – 1 buah.
- Bawang putih – 5 siung.
- Seledri akar – 1 buah.
- apel – 1 buah.
- Minyak bunga matahari – 15 gram.
- Gula – 15 gram.
- Wortel – 3 buah.
- Bawang – 3 buah.
- Tomat – 7 buah. ukuran sedang.
- Garam secukupnya.
Metode memasak
Cuci dan kupas semua sayuran. Potong labu menjadi potongan kecil setebal jari. Potong tomat menjadi dua dan paprika menjadi potongan-potongan. Potong seledri dan wortel menjadi potongan-potongan setengah ukuran labu. Potong bawang merah dan bawang putih. Apel bisa dipotong-potong, masukkan sayuran ke dalam loyang yang dalam dan kocok. Tempatkan mereka dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Massa harus dipanggang selama 45 menit. Jangan lupa untuk mengeluarkan panci secara berkala dan mengaduk sayuran. Jika semuanya sudah siap, tambahkan garam dan bumbu. Campur produk hingga merata dan biarkan dingin, lalu giling dalam penggiling daging, tambahkan cuka dan sajikan. Jika Anda ingin menyimpan kaviar labu hingga musim semi, rebuslah dan masukkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan.Anda bisa menyajikan kaviar sebagai hidangan terpisah sebagai hidangan pembuka, atau sebagai tambahan pada hidangan panas. Cocok dipadukan dengan kentang, sereal, dan pasta. Anda tidak akan bisa makan daging tanpa kaviar labu. Produk ini juga digunakan sebagai isian pai dan makanan panggang lainnya.
Kaviar terong atau zucchini sangat populer.
Namun tidak semua ibu rumah tangga mengetahui bahwa kaviar yang tak kalah enaknya bisa dibuat dari labu kuning, apalagi juga sangat menyehatkan.
Bahan utama pembuatan kaviar adalah labu kuning. Perlu disiapkan: kupas dan pilih biji yang berserat. Daging buah sayuran dihancurkan menjadi beberapa bagian atau diparut.
Selain labu kuning, untuk kaviar Anda membutuhkan bawang bombay, bawang putih, wortel, dan rempah-rempah. Sayuran dikupas, dicuci di bawah keran dan dicincang sesuai resep. Labu dan sayuran lainnya direbus dalam kuali besi. Selain sayuran tersebut, Anda bisa menambahkan paprika manis, zucchini, terong, dan tomat ke dalam kaviar.
Anda tidak hanya bisa merebus labu dengan sayuran, tetapi juga memanggangnya terlebih dahulu di dalam oven.
Saat sayuran empuk, tambahkan garam dan bumbu ke dalamnya. Jika resepnya tidak mengandung tomat, tambahkan pasta atau saus tomat ke dalam kaviar. Kemudian semuanya dihaluskan menggunakan submersible blender atau masher.
Kaviar ditempatkan panas dalam stoples steril dan ditutup dengan kunci khusus.
Jika Anda pemilik multicooker yang beruntung, Anda bisa memasak kaviar di dalamnya. Sayuran akan dimasak seperti di oven Rusia, menyerap aroma satu sama lain.
Resep 1. Kaviar labu untuk musim dingin
Bahan-bahan
bubur labu - 700 g;
garam;
tiga wortel sedang;
lada yang baru digiling;
dua bawang besar;
minyak sayur - 30ml;
bawang putih - kepala.
Metode memasak
1. Kupas dan cuci wortel, bawang putih, bawang bombay dan labu kuning.
2. Giling labu dan wortel menjadi keripik besar.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
4. Tuang minyak sayur ke dalam kuali. Nyalakan api dan panaskan sampai muncul asap tipis. Tempatkan sayuran cincang di dalamnya. Kurangi panas menjadi sedang dan biarkan mendidih, aduk sesekali, selama 25 menit.
Resep sederhana dan cepat untuk kaviar labu yang lezat untuk musim dingin
Kemudian peras bawang putih ke dalam sayuran melalui mesin press. Aduk dan biarkan mendidih selama lima menit lagi. Giling isi kuali dengan blender imersi hingga menjadi bubur. Lakukan pemanasan selama beberapa menit lagi.
6. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples kering steril dan kencangkan tutupnya.
Resep 2. Kaviar labu musim dingin dengan kari
Bahan-bahan
satu kilogram labu;
garam dapur;
wortel - setengah kilogram;
lada hitam;
empat bawang;
sesendok kari;
30 ml cuka 9%;
minyak sayur
Metode memasak
1. Kupas labu kuning, buang biji dan seratnya. Potong daging buah menjadi potongan besar dan masukkan ke dalam panci besi cor. Tuang sedikit air minum agar labu tidak gosong, tutup dan masak dengan api kecil hingga empuk.
2. Kupas bawang bombay dan potong halus. Parut wortel yang sudah dikupas menjadi serutan besar. Goreng bawang bombay hingga empuk dalam wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan baik, lalu tambahkan wortel dan terus didihkan selama sepuluh menit sambil terus diaduk.
3. Pindahkan sayuran goreng ke dalam wajan bersama labu, aduk, garam dan bumbui dengan kari dan merica. Didihkan selama setengah jam lagi, tutup dengan penutup.
4. Angkat panci dari api dan haluskan sayuran dengan blender hingga halus. Tempatkan massa yang dihasilkan di atas api lagi. Segera setelah mendidih, tuangkan cuka dan aduk. Biarkan kaviar tetap menyala selama beberapa menit lagi dan masukkan ke dalam stoples kering yang steril. Gulung dengan tutup logam, balikkan dan tutup. Biarkan dalam keadaan ini sampai benar-benar dingin.
Resep 3. Kaviar dari labu dan zucchini untuk musim dingin dengan mayones
Bahan-bahan
50 ml cuka;
dua kg labu;
zucchini - kilogram;
lada hitam;
setengah kilogram bawang bombay;
100 ml minyak bunga matahari;
mayones -250 gram
pasta tomat - 250 gram;
dua lembar daun salam.
Metode memasak
1. Kami membersihkan dan mencuci semua sayuran. Kami menghilangkan serat dan biji dari zucchini dan labu. Kami melewatkan semuanya melalui penggiling daging.
2. Tambahkan mayones, minyak sayur, dan pasta tomat ke dalam massa sayuran. Aduk dan tuangkan ke dalam kuali besi cor. Letakkan di atas api kecil dan masak, aduk sesekali. Setelah sekitar satu jam, tambahkan gula, merica bubuk, dan garam meja. Aduk dan masak selama satu jam lagi.
3. Beberapa menit sebelum siap, tambahkan daun salam. Terakhir tambahkan cuka. Angkat kuali dari api, angkat daun salam dan gunakan blender imersi untuk memblender hingga halus.
4. Sterilkan stoples dan tutup yang bersih. Tempatkan kaviar panas dalam wadah kaca kering yang sudah disiapkan dan segera tutup rapat. Balikkan pengalengan, tutupi dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Resep 4. Kaviar labu musim dingin dalam oven dengan thyme
Bahan-bahan
10 gram timi;
satu setengah kg labu;
dua paprika besar;
lada hitam;
dua bawang;
garam;
empat siung bawang putih;
150 ml minyak zaitun;
70 gram seledri;
tiga tomat.
Metode memasak
1. Lapisi loyang dengan kertas timah. Cuci labu kuning, kupas dan pilih bijinya. Giling daging buah menjadi irisan kecil. Kupas bawang bombay dan potong bulunya. Cuci paprika, potong batangnya dan bersihkan bijinya. Kami memotongnya menjadi potongan panjang. Potong tomat dan seledri menjadi potongan acak. Kupas siung bawang putih dan cincang halus. Letakkan semua sayuran di atas loyang, garam, merica, dan tambahkan thyme. Taburi dengan minyak zaitun.
2. Masukkan loyang berisi sayuran ke dalam oven, panaskan hingga 200 C, selama empat puluh menit.
3. Pindahkan sayuran yang sudah dipanggang ke dalam mangkuk blender dan haluskan hingga menjadi bubur. Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam kuali dan panaskan selama sepuluh menit.
4. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples steril dan segera tutup rapat. Balikkan, tutupi dengan selimut dan biarkan seperti itu selama sehari.
Resep 5. Kaviar labu untuk musim dingin dalam slow cooker
Bahan-bahan
800 gram bubur labu;
rempah-rempah;
bohlam;
garam;
buah paprika;
minyak sayur;
tiga siung bawang putih;
50 gram saus tomat;
50 gram pasta tomat.
Metode memasak
1. Potong daging labu kuning, kupas dan buang bijinya, menjadi kubus kecil. Kupas bawang bombay dan cincang halus.
2. Tuang minyak sayur ke dalam wadah alat. Masukkan bawang bombay ke dalamnya dan mulai mode "menggoreng". Masak sambil diaduk sesekali hingga bawang bombay menjadi bening.
3. Cuci paprika, lap dengan serbet dan potong batangnya. Bersihkan bijinya. Potong daging buah menjadi potongan kecil dan tipis. Tambahkan bawang bombay dan lanjutkan menggoreng tanpa mengubah mode selama lima menit.
4. Pada tahap ini, tambahkan daging labu cincang dan tutup alat. Alihkan multicooker ke mode "rebusan" dan masak selama setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan, bumbui sayuran rebus dengan pasta tomat dan saus tomat. Aduk dan bumbui dengan garam dan rempah-rempah.
5. Masak hidangan selama sepuluh menit lagi. Dengan menggunakan blender imersi, haluskan sayuran. Tambahkan bawang putih melewati mesin press ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk.
6. Cuci stoples dengan soda dan masukkan ke dalam oven untuk sterilisasi. Rebus tutupnya. Tempatkan kaviar panas dalam wadah yang sudah disiapkan dan segera gulung dengan tutup kaleng. Biarkan selama sehari, balikkan dan tutupi dengan selimut.
Resep 6. Kaviar labu untuk musim dingin melalui penggiling daging dengan apel
Bahan-bahan
tujuh tomat kecil;
satu setengah kg labu;
garam;
buah paprika;
tiga bawang;
lima siung bawang putih;
tiga wortel;
akar seledri;
gula - 15 gram;
minyak bunga matahari;
Metode memasak
1. Kupas bawang bombay, labu kuning, wortel, bawang putih dan apel. Buang bijinya dari labu. Potong daging sayuran menjadi irisan setebal jari. Bilas tomat, lap dengan serbet dan potong menjadi dua. Buang paprika dari batang dan bijinya. Potong menjadi potongan-potongan. Potong wortel, bawang putih, bawang merah dan seledri sehalus mungkin. Potong apel menjadi irisan dan potong bagian tengahnya.
2. Tempatkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam loyang yang dalam dan kocok. Tempatkan loyang berisi sayuran di dalam oven selama 45 menit. Panggang pada suhu 200 C. Keluarkan loyang dari waktu ke waktu dan aduk sayuran. Bumbui sayuran panggang dengan bumbu dan garam. Aduk dan dinginkan.
3. Kemudian haluskan sayuran yang sudah dingin melalui penggiling daging. Tambahkan cuka ke massa yang dihasilkan dan nyalakan. Panaskan hingga mendidih dan masukkan kaviar ke dalam stoples kering steril. Gulung rapat, balikkan dan tutupi dengan selimut. Biarkan disimpan selama sehari.
Untuk kaviar, butternut squash adalah yang terbaik.
Jika tidak memiliki blender, Anda bisa menggiling sayuran menggunakan penggiling daging atau hidung belang.
Kaviar labu dapat disiapkan di musim dingin dengan menambahkan pasta tomat atau saus tomat sebagai pengganti tomat.
Jika Anda memanggang atau merebus sayuran, potong kecil-kecil.
Di akhir memasak, Anda bisa menambahkan bumbu segar cincang ke dalam kaviar.
Kaviar labu
Mungkin banyak orang yang tidak hanya belum pernah mencoba masakan ini, tapi bahkan belum pernah mendengarnya. Izinkan kami memberi tahu Anda secara detail cara menyiapkan kaviar labu.
Metode satu - cepat
Bahan-bahan:
- labu pala matang tanpa biji dan kulit – 1 kg;
- minyak mentah tidak berbau – 50 ml;
- bawang bombay – 3 buah;
- wortel manis besar – 2 buah;
- bumbu (campuran untuk sayuran atau pilaf) – 1 sendok teh;
- garam beryodium tanpa bahan tambahan – 1 sejumput;
- sayuran hijau (bawang, peterseli, kemangi) - secukupnya;
- bawang putih – 3 siung.
Persiapan
Untuk kaviar, Anda harus memilih labu kuning dengan sangat hati-hati, karena sayuran yang salah akan menghasilkan hidangan yang hambar dan terasa seperti bubur. Oleh karena itu, kami mencari buah yang tidak terlalu besar, varietas Muscat, dengan daging buah berwarna jingga tua yang pekat dan aromatik. Saat kita memisahkan kulitnya (sangat padat dan sulit dikupas, usahakan jangan sampai terluka) dan bijinya, seharusnya tersisa sekitar 1 kg daging buahnya. Kami memarutnya di parutan (sebaiknya sedang atau halus). Parut juga tiga buah wortel, kupas menggunakan alat pengupas sayur. Kupas dan potong bawang bombay hingga halus. Panaskan minyak dengan baik dalam panci atau kuali, tambahkan bawang bombay. Jika sudah berubah warna, masukkan wortel dan labu kuning. Kurangi panas dan tutup. Campuran kami mendidih selama sekitar 10 menit, setelah itu kami membuka tutupnya dan mulai menguapkan jusnya. Saat kaviar mencapai kekentalan yang diinginkan (setelah 10 menit), tambahkan garam, bumbui dan tambahkan bumbu cincang halus dan bawang putih peras sesuai selera. Kaviar labu ini (resep dasar) cocok untuk musim dingin. Kami menambah jumlah bahan secara proporsional dan, jika kaviar sudah siap, masukkan ke dalam stoples steril.
Jika kamu punya waktu
Bahan-bahan:
- Labu “Muscat” dengan daging kemerahan – 3 kg;
- bawang bombay besar dan lonjong – 4 buah;
- paprika (“Paprika” atau “Bulgaria”) – 1 kg;
- bawang putih biru – 1 kepala kecil;
- tomat merah – 1 kg;
- satu set bumbu - secukupnya;
- garam batu putih – 1 sdm. sendok;
- Minyak bunga matahari mentah – sekitar 100 g.
Persiapan
Tempatkan paprika dan tomat yang sudah dicuci bersih, bawang bombay dan irisan labu di atas loyang. Panggang hingga matang – waktu memasak paprika dan labu berbeda-beda, jadi jangan keluar dapur terlalu lama. Kupas sayuran dan buang bijinya dari paprika. Ke dalam blender kami memasukkan bawang bombay yang sudah dikupas, labu yang kulitnya telah dipotong (lebih mudah memotongnya dari labu panggang), merica, bawang putih, tomat, dan rempah-rempah. Garam dan tuangkan minyak. Kocok hingga halus.
Jika Anda suka pedas, kaviar labu pedas cocok untuk Anda, resepnya sama, hanya selain bawang putih, kami memasukkan cabai tanpa biji (“Cabai” atau “Ogonyok”) ke dalam blender.
Jika Anda tidak takut dengan makanan berkalori tinggi, kecualikan minyak: resep yang sama digunakan untuk menyiapkan kaviar labu yang luar biasa lezat dengan mayones; ini tidak disiapkan untuk musim dingin; lagipula, mayones harus dikonsumsi segar. Bagaimanapun, kaviar labu untuk musim dingin disiapkan dengan sederhana dan cepat.
Artikel tentang topik tersebut
