rumah Hidangan penutup

Cod dengan bawang - kami memasak ikan yang sehat dan lezat di dalam oven. Resep cod dengan bawang dan wortel, sayuran, keju, dll. Cod utuh dipanggang di oven. Fillet cod dalam oven - Resep lezat

Daging ikan kod sangat bermanfaat bagi tubuh manusia, karena mengandung vitamin, mineral, protein, dan asam amino lemak. Selain itu, rasanya enak dan rendah kalori. Karena alasan inilah direkomendasikan oleh semua ahli gizi. Cod dengan bawang dan wortel dalam oven adalah pilihan terbaik dan menang-menang untuk memasak ikan yang luar biasa ini.

Prinsip umum persiapan

Cod adalah ikan besar yang biasanya tidak dimasak utuh. Paling sering, fillet atau steak digunakan. Pendekatan ini memungkinkan untuk memasak cod dalam oven dengan sayuran, bawang, keju, krim, dll.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan memasak cod dalam foil atau selongsong, karena dalam bentuknya yang murni dagingnya sedikit kering. Sayuran dan bawang memperkaya rasa ikan, memberinya kesegaran. Benar-benar semuanya hijau, bawang merah, bawang merah cocok untuk memasak ikan. Untuk kesegaran yang lebih besar, disarankan untuk mengasinkan daging terlebih dahulu. Dalam hal ini, ikan akan punya waktu untuk menyerap aroma rempah-rempah dan mendapatkan rasa baru.

Ikan kod biasanya dijual dalam keadaan beku, sehingga harus dicairkan pada suhu kamar atau di lemari es sebelum dimasak. Jika Anda memutuskan untuk memasak ikan cod dengan bawang dan wortel di dalam oven, maka nasi atau kentang rebus sangat cocok sebagai lauk.

Cod dengan sayuran

Bagaimana cara memasak cod dengan bawang dan wortel di dalam oven? Ada banyak resep, semuanya cukup sederhana, dan oleh karena itu bahkan orang yang tidak berpengalaman pun dapat memasak hidangan yang lezat. Untuk menyiapkan ikan dengan sayuran, kita perlu:

Fillet ikan kod - 0,8 kg.
Garam.
Timi.
Daun bawang (bagian putih saja)
Lima kentang.
Lima wortel.
Bir - 260 ml.
Krim asam - 260 ml.
Merica putih.
Batang seledri.
Sepuluh tomat ceri.
Tarragon.

Daun bawang saya dan potong menjadi cincin tipis. Kami membentuk piring dari kertas timah dan meletakkan bawang di bagian bawahnya. Kami mencuci fillet cod, mengeringkannya dengan handuk kertas dan menambahkan sedikit garam, menambahkan tarragon.

Kupas dan cuci wortel, lalu potong dadu. Potong batang seledri. Cuci tomat juga dan potong menjadi dua. Kupas kentang dan potong menjadi irisan. Saat semua sayuran sudah siap, mereka bisa sedikit diasinkan. Selanjutnya, taruh kentang, fillet, seledri, wortel di atas bawang. Pada setiap piring yang disebut foil, Anda perlu menuangkan sedikit bir, dan kemudian mengolesi sayuran dengan krim asam di atasnya. Taburi dengan tangkai thyme dan tutup dengan kertas timah. Cod dengan bawang dan panggang selama sekitar empat puluh menit pada suhu 170 derajat.

Ikan dengan bawang dan wortel

Cod dengan bawang dan wortel dalam oven sangat lezat. Dua sayuran saja sudah cukup untuk membuat hidangan yang luar biasa.

Bahan:

Satu kilogram ikan kod.
Wortel - 5 buah.
Garam.
Lada hitam.
Empat bohlam.
Mayones - 90 gram.

Hidangan ini cepat dan mudah disiapkan. Memasak harus dimulai dengan persiapan sayuran. Mereka perlu dibersihkan dan dicuci, lalu bawang bombay dicincang halus, dan wortel diparut di parutan, yang digunakan untuk menyiapkan salad Korea.

Cuci dan potong ikan cod, buang sirip, ekor dan kepalanya. Potong fillet menjadi beberapa bagian dan taruh di atas loyang, diolesi dengan minyak. Garam ikan di atasnya dan tambahkan bumbu. Selanjutnya, taruh lapisan bawang, olesi semuanya dengan mayones, lalu masukkan wortel dan tambahkan mayones lagi.

Sekarang kami mengirim cod dengan wortel dan bawang ke oven. Selama sepuluh menit pertama, panggang ikan pada suhu 200 derajat, lalu turunkan suhu menjadi 180 derajat dan masak selama dua puluh menit lagi. Sajikan ikan dengan kentang dan nasi.

Cod dengan kembang kol

Cod dengan bawang dan wortel dalam oven bisa dimasak dengan tambahan kembang kol.

Bahan:

Fillet kilogram.
Kepala kecil kubis (kembang kol).
Keju keras - 220 g.
Minyak sayur.
Telur.
Bawang - 1/2 kg.
Pasta tomat - 60 g.
Susu - 170 g.
Wortel - 350 gram.

Panaskan oven hingga 190 derajat. Gosok kasar wortel yang sudah dikupas dan cincang halus bawang. Kemudian goreng sayuran yang sudah disiapkan dalam minyak sayur sampai rona agak keemasan. Kami memindahkan penggorengan yang sudah jadi ke loyang dengan sisi tinggi.

Kami mencuci fillet di bawah air dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Potong menjadi potongan-potongan kecil dan sebarkan lapisan pada sayuran. Garam dan tambahkan merica di atas piring. Kami mengirim formulir selama lima belas menit dalam oven.

Dan kami sendiri menyiapkan kubis di sana untuk sementara waktu, membongkarnya menjadi perbungaan terpisah. Kami mencuci sayuran dan merebusnya selama sepuluh menit, lalu tiriskan kaldu dan cincang halus kol.

Dalam wadah terpisah, campur telur dan susu, tambahkan garam dan pasta tomat. Kocok massa sampai halus. Kami mengeluarkan fillet dari oven dan menyebarkan kol di atasnya, menuangkannya dengan lapisan campuran telur yang rata. Lalu tuang keju parut. Selanjutnya, kirim formulir ke oven selama tiga puluh menit lagi. Segera setelah kerak emas muncul di atasnya, ikan sudah siap, dapat disajikan di atas meja sebagai hidangan independen.

Cod dengan sayuran dan saus

Anda bisa memasak cod dalam oven di bawah wortel dan bawang dengan tambahan saus. Ikan ini sangat juicy dan enak.

Bahan:

Cod - 0,7 kg.
Lada.
Dua bola lampu.
Satu sendok teh gula.
Krim - 230 ml.
Tepung - 30 gram.
Minyak bunga matahari.
Dill hijau.
Jus tomat - 230 ml.

Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi cincin, dan memotong wortel di parutan (gunakan parutan untuk wortel Korea). Kami memotong ikan cod yang dicairkan menjadi steak. Lada dan garam ikan, lalu lumuri tepung. Dalam wajan panas, goreng steak dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Tumis bawang bombay dalam wajan bersih. Saat sudah siap, angkat ke piring dan sebarkan wortel. Itu perlu digoreng ringan. Untuk memasak, kita membutuhkan bentuk yang dalam. Lumasi bagian bawahnya dengan minyak dan olesi ikan, lalu sayuran goreng.

Dalam wadah terpisah, campur krim dan jus tomat, jangan lupa tambahkan gula, garam, dan lada hitam. Tuang saus ini di atas piring dan kirim formulir ke oven. Ikan dipanggang selama setengah jam. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan dill cincang. Dapat disajikan dengan salad atau lauk.

Ikan di foil

Ada banyak pilihan untuk memasak ikan cod dengan bawang dan wortel yang dipanggang dalam oven. Resep dengan foto memungkinkan Anda untuk memahami semua nuansa proses. Ikan yang sangat lezat dipanggang dalam foil. Untuk mempersiapkannya, kita perlu:

Cod - 0,4 kg.
Dua wortel.
Lada putih dan lada hitam.
Garam.
Dua bola lampu.
Peterseli hijau.
Jus lemon - 30 ml.

Cuci bangkai cod dan potong menjadi beberapa bagian, pisahkan fillet dari punggungan. Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi dua cincin, dan menggosok wortel. Panaskan oven terlebih dahulu.

Kami menyiapkan kertas timah, meletakkan fillet di atasnya, menutupi bagian atas dengan lapisan wortel dan bawang. Giling campuran paprika dalam mortar, dan cincang halus sayuran. Taburkan ikan di atasnya dengan peterseli, garam, merica, taburi dengan jus lemon. Setelah itu, kami kencangkan tepi kertas timah dan memasukkan tas ke dalam cetakan atau di atas loyang. Kami memanggang ikan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat. Memasak memakan waktu sekitar setengah jam. Hidangan yang sudah jadi dipotong menjadi beberapa bagian dan disajikan di atas meja dengan sayuran rebus atau panggang.

Cod dengan bawang dan wortel di dalam oven

Seperti Steak yang dipanggang dalam oven dengan lemon dan sayuran, bahkan mereka yang tidak peduli dengan ikan akan menyukainya. Untuk memasak, Anda perlu:

Steak ikan cod - 4 buah.
Keripik kentang - 20 gram.
Dua wortel.
Dua bola lampu.
Peterseli.
Keju - 120 gram.
Madu cair - satu sendok makan.
Anggur putih - 120 ml.
Rempah-rempah untuk ikan.
Lemon.
Lada.
Garam.

Mencairkan steak ikan, cuci dan keringkan. Kami menggosok setiap bagian dengan baik dengan bumbu dan merica, sedikit garam. Taburi bagian atas ikan dengan jus lemon.

Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi setengah cincin. Cuci wortel dan parut halus. Potong lemon menjadi lingkaran tipis, lalu bagi menjadi dua bagian. Goreng wortel dan bawang secara terpisah dalam minyak zaitun, tambahkan madu dan lemon. Kemudian tambahkan anggur dan bumbui semuanya dengan merica dan kunyit. Campur semua bahan dan didihkan dengan api yang sangat kecil.

Kami mengambil formulir yang dalam, melumasinya dengan minyak dan meletakkan steak yang sudah disiapkan di bagian bawah. Taburi ikan dengan lapisan sayuran goreng dengan lemon. Kami mengirim hidangan selama sepuluh menit dalam oven.

Sementara itu, giling keju dan keripik kentang, campur. Lepaskan loyang dan taburi bagian atas sayuran dengan campuran keripik dan keju. Selanjutnya, kirim formulir kembali ke oven dan masak ikan selama dua puluh menit lagi. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan peterseli. Resep cod yang cukup sederhana dengan bawang dan wortel di dalam oven akan membantu bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman dalam memasak.

Cod dengan krim dan sayuran

Untuk menyiapkan ikan berair, kita membutuhkan produk seperti:

Cod - 1/2 kg.
Bawang - 230 gram.
Minyak zaitun.
Wortel - 200 gram.
Lada hitam.
Dua telur.
Garam.
Krim (Anda bisa mengambil 20%) - 120 ml.

Potong bawang dan wortel, lalu goreng sayuran dalam minyak zaitun. Di bagian paling akhir, tambahkan garam dan merica. Campurkan telur dan krim, aduk hingga rata.

Cuci ikan dan potong menjadi beberapa bagian. Kami menyebarkannya di bagian bawah formulir, menambahkan garam dan merica. Dari atas kami menutupi fillet dengan lapisan sayuran goreng dan tuangkan massa krim telur. Kami mengirim formulir ke oven yang dipanaskan dengan baik. Kami memasak hidangan pada suhu 180 derajat. Sajikan hidangan jadi di atas meja dengan sayuran segar atau lauk apa pun.

Ikan harus disajikan hanya panas, karena, setelah didinginkan, ia dengan cepat kehilangan rasanya.
Memanggang cod dalam krim asam atau krim, Anda bisa mendapatkan hidangan dengan rasa krim yang lembut.
Lemon akan membantu Anda mengatasi bau ikan yang tidak sedap.
Agar ikan cod berair, bisa direbus sebelum dimasak.
Menggunakan selongsong atau kertas timah untuk memanggang akan memungkinkan Anda mendapatkan hidangan yang berair.
Cod memasak cukup cepat, jadi Anda tidak bisa berlebihan dalam oven, jika tidak ikan akan menjadi sangat kering.
Ikan yang sudah jadi harus dikeluarkan dari oven dan ditutup dengan penutup, biarkan selama sepuluh menit. Dengan demikian, Anda bisa mendapatkan fillet yang berair.

Alih-alih kata penutup

Dalam artikel kami, kami telah memberikan beberapa opsi untuk memasak ikan cod dengan bawang dan wortel di dalam oven. Resep dengan foto memungkinkan Anda memahami nuansa memasak. Ikan yang dipanggang dengan benar dengan sayuran adalah hidangan yang sangat lezat dan sehat yang direkomendasikan oleh ahli gizi. Kami berharap resep kami akan mengisi buku masak rumah Anda.

Cod adalah ikan laut dan tidak ditemukan di danau atau kolam manapun. Karena itu, paling sering berakhir di atas meja dalam bentuk ikan kaleng. Tetapi jika Anda berhasil membeli cod beku segar, maka, setelah menunjukkan imajinasi Anda, Anda dapat memasak banyak hidangan lezat dan tidak biasa darinya.

Jika ikan bertulang paling sering digoreng, maka cod bisa direbus, direbus, tetapi ketika dipanggang, ternyata sangat menggugah selera.

Cod kecil bisa dipanggang utuh. Individu besar perlu dipotong menjadi steak.

Seluk-beluk memasak cod panggang

Merupakan kebiasaan untuk memakan ikan kurang dari 1 kg tanpa memotong perutnya. Untuk melakukan ini, potong kepala ikan, kupas dari sisiknya, lalu buang melalui lubang. Pada saat yang sama, jangan lupa untuk menghapus film hitam yang menutupi bagian dalam perut. Saat memotong ikan seperti itu, diperoleh potongan bulat yang rapi.
Ikan kod harus dicairkan sebelum dimasak. Benamkan seluruh bangkai dalam air dingin, di mana Anda pertama kali melarutkan 5-7 g garam. Berkat air asin, kehilangan mineral akan minimal. Lelehkan ikan yang dipotong-potong di udara segar, jika tidak fillet akan menjadi berair dan kurang enak.
Cod, seperti ikan laut lainnya, memiliki bau yang khas. Karena itu, disarankan untuk mengasinkannya sebelum dipanggang. Jus lemon, anggur putih, rempah-rempah sangat cocok untuk ini.
Cod dapat direbus dalam sedikit cairan dengan tambahan berbagai bumbu, akar dan rempah-rempah. Pada saat yang sama, sedikit cuka atau acar mentimun terkadang ditambahkan ke air, yang juga membantu menghilangkan bau tertentu.
Panggang cod mentah direbus atau digoreng. Untuk membuatnya berair, dimasak dengan saus: susu, krim asam, tomat. Jika cod dimasukkan ke dalam oven bersama dengan sayuran, itu akan menjadi harum, berair, dan sangat lezat.
Cod dapat dipanggang dalam foil atau selongsong. Dengan metode perlakuan panas ini, ikan akan dimasak dalam jusnya sendiri.
Untuk mendapatkan kerak emas, cukup dengan membuka kertas timah atau memotong selongsong, lalu memanggang ikan pada suhu yang lebih tinggi, berusaha untuk tidak mengeringkannya.
Cod memiliki sisik yang sangat kecil dan tipis. Jika tidak ingin dipusingkan, keluarkan beserta kulitnya, lalu panggang ikan yang ditaburi keju parut di atasnya.

Cod dipanggang dalam oven dalam foil

Bahan:

cod yang baru dibekukan - 1 pc. (1–1,2 kg);
telur - 2 buah;
bawang - 200 gram;
mentega - 50 gram;
keju - 150 gram;
peterseli cincang - 2 sdm. l.;
cuka 3% - 30 ml;
air - 200 ml;
minyak bunga matahari - 1 sdt;
garam;
lada hitam.

Metode memasak

Mencairkan ikan. Lepaskan kulitnya, potong fillet dari punggungan. Potong menjadi beberapa bagian (harus ada jumlah yang genap).
Siapkan rendaman dengan mencampur minyak sayur, garam, merica dan cuka dengan air.
Isi dengan ikan, keluarkan dalam keadaan dingin selama 20-25 menit.
Untuk daging cincang, rebus telur rebus, dinginkan, kupas, cincang halus. Potong bawang menjadi kubus, goreng dalam mentega. Tempatkan bawang, telur, dan bumbu dalam mangkuk. Mengaduk.
Lapisi loyang dengan kertas timah, biarkan tepinya bebas 20 cm, olesi bagian tengahnya dengan mentega. Letakkan setengah potongan ikan, taburi dengan keju parut, taruh daging cincang di lapisan yang rata. Taburi dengan keju lagi, tutup dengan potongan cod kedua.
Bungkus ikan cod dengan erat dalam foil dalam bentuk amplop.
Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 200 ° C, selama 20-25 menit.
Sajikan panas, taburi dengan bumbu.

Cod dipanggang dalam oven dengan sayuran

Bahan:

fillet ikan kod - 700 g;
bawang - 100 gram;
tomat - 200 gram;
paprika merah - 50 g;
bawang putih - 1 siung;
jus lemon - 20 ml;
minyak bunga matahari - 20 g;
garam;
bumbu kering untuk ikan - 5 g.

Metode memasak

Defrost fillet di udara, potong menjadi beberapa bagian.
Potong bawang menjadi strip. Buang bijinya dari paprika, potong kecil-kecil. Potong tomat menjadi irisan tipis. Potong bawang putih dengan pisau.
Siapkan bumbu marinasi dengan mencampurkan garam, merica, bawang putih, bumbu ikan, air jeruk lemon, dan minyak dalam mangkuk. Celupkan potongan ikan ke dalamnya dan biarkan selama 15 menit.
Dalam mangkuk lain, tambahkan bawang bombay, paprika, dan tomat. Mengaduk.
Olesi cetakan dengan banyak minyak atau tutup dengan kertas timah. Letakkan sayuran dalam lapisan yang rata. Letakkan potongan ikan di atasnya. Tuang di atas sisa bumbu marinasi. Tutup dengan selembar kertas timah.
Masukkan cetakan ke dalam oven. Panggang cod dengan sayuran selama setengah jam, atur suhu ke 180-200 ° C. Kemudian lepaskan foil dan biarkan potongan ikan matang. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu.

Cod dipanggang dalam oven dalam anggur putih

Bahan:

cod - 1 buah;
bawang putih - 2 siung;
minyak bunga matahari - 20 g;
anggur putih - 70 ml;
peterseli - 3 tangkai;
lada hitam secukupnya;
jus lemon - 25 ml.

Metode memasak

Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih, tambahkan garam, merica, dan jus lemon. Mengaduk.
Lumasi bangkai ikan cod yang sudah disiapkan di dalam dan luar dengan komposisi ini. Untuk perendaman yang lebih baik dengan rendaman di sepanjang bangkai, beberapa potongan dangkal melintang dapat dibuat. Biarkan ikan selama beberapa menit agar terendam dengan baik.
Tutupi loyang dengan kertas timah, tuangkan minyak. Letakkan cod. Kumpulkan foil di sekitar ikan dalam bentuk bumper. Taburi dengan bumbu. Tuangkan di atas anggur.
Masukkan ke dalam oven dan panggang pada suhu 200 derajat selama 25 menit, tuangkan jus yang dilepaskan secara berkala agar ikan tidak mengering. Sajikan cod yang sudah dimasak segera.

Cod dipanggang dalam oven dengan bawang dan wortel

Bahan:

cod - 1 buah;
bawang - 100 gram;
wortel - 100 gram;
tomat - 100 gram;
minyak bunga matahari - 20 g;
lada putih - sejumput;
garam;
jus lemon - 20 ml.

Metode memasak

Bersihkan ikan, potong kepala, isi perut tanpa memotong perut. Gosok dalam dan luar dengan garam dan merica dan gerimis dengan jus lemon. Masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.
Potong bawang dan wortel menjadi potongan tipis. Potong tomat menjadi irisan.
Tutupi loyang dengan kertas timah, letakkan ikan. Isi rapat dengan sayuran. Sebarkan sisa sayuran di sekitarnya. Semprotkan semuanya dengan minyak sayur.
Tutup dengan kertas timah. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190-200 ° C. Panggang selama 25 menit. Kemudian buka foil dan biarkan piring dalam oven selama 15 menit. Taburi ikan panggang dengan bumbu.

Cod dipanggang dalam oven dengan kecap

Bahan:

cod - 1 buah. (1–1,2 kg);
bawang - 2 buah;
bawang putih - 5 siung;
kecap asin - 2 sdm. l.;
garam;
paprika merah;
minyak bunga matahari - 100 g;
tepung - 70 gram;
vodka - 20 ml.

Metode memasak

Kupas ikan cod, isi perutnya, cuci, potong-potong besar.
Kupas bawang merah dan bawang putih, potong dalam blender.
Campur dengan kecap, merica, garam dan vodka.
Oleskan bumbu marinasi pada semua sisi potongan ikan. Masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
Celupkan ikan ke dalam tepung. Goreng dengan api besar di kedua sisi sampai berwarna cokelat muda.
Letakkan di atas loyang. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang sampai matang sepenuhnya. Taburi dengan bumbu cincang.

Cod dipanggang dalam oven dengan mayones dan pasta tomat

Bahan:

cod - 1 buah;
mayones - 40 gram;
pasta tomat - 40 g;
keju - 150 gram;
minyak bunga matahari - 1 sdt;
garam.

Metode memasak

Bersihkan ikan cod dari sisik, usus, cuci. Potong menjadi beberapa bagian.
Dalam mangkuk, campur mayones, pasta tomat, garam dan merica. Gosok ikan dengan baik dengan campuran ini. Diamkan selama 40 menit.
Tutupi formulir dengan kertas timah, olesi dengan minyak. Tata potongan ikan, tutup dengan sisa bumbu marinasi.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C. Panggang selama 15 menit.
Keluarkan nampan. Taburi ikan dengan keju parut di parutan sedang. Kembali ke oven dan masak lagi selama 15 menit. Selama waktu ini, keju akan meleleh dan berwarna cokelat muda.
Taruh cod di piring, taburi dengan bumbu.

Catatan untuk pemilik

Cod sangat bermanfaat. Ini mengandung banyak fosfor, magnesium, kalsium, tembaga, seng, mangan, selenium dan elemen jejak lainnya. Ini kaya akan vitamin A, C, D, E, K, serta vitamin B. Daging ikan kod mengandung banyak protein, asam amino yang berharga.

Karena itu, ikan ini harus dimakan tidak hanya oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak. Tentu saja untuk menu anak-anak, Anda bisa menggunakan resep-resep ini. Tetapi Anda harus mengubahnya sedikit. Misalnya, kurangi jumlah bawang putih, jangan gunakan anggur untuk pengawetan, masukkan labu ke dalam satu set sayuran, yang menjadi sangat lembut dan empuk saat dipanggang.

Jika Anda memasak untuk anak-anak, jangan gunakan ikan utuh, tetapi hanya fillet: daging ikan cod panggang juga sangat enak.

Cod telah lama mengambil tempat yang kuat dalam masakan kami. Kami ingin memperkenalkan Anda cara memasak makanan yang paling lembut dan sehat, termasuk ikan, - memanggang dalam oven. Hidangan sehari-hari yang sederhana seperti ikan kod yang dipanggang dalam oven dengan berbagai cara pasti akan menjadi favorit Anda, dan bagi pecinta dan penikmat ikan, ini akan menjadi anugerah.

Steak cod dipanggang dalam oven dengan jamur

Hidangan yang sangat lezat, berair, dan asli, seperti kombinasi ikan cod dengan jamur.

Untuk memasak steak ikan cod yang dipanggang dalam oven dengan jamur, Anda perlu: 2 steak ikan cod, 2 sdm. jus lemon, 1 bawang, 200 g jamur, 1 tomat, 100 g keju keras, garam, lada hitam, minyak zaitun atau bunga matahari.

Cara memasak steak ikan cod yang dipanggang dalam oven dengan jamur. Bilas steak ikan cod, garam dan merica di semua sisi, taburi dengan jus lemon dan biarkan selama 15 menit untuk mengasinkan. Potong bawang menjadi kubus kecil dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan champignon cincang halus dan goreng sampai setengah matang. Garam dan merica secukupnya. Lumasi 2 lembar kertas timah dengan minyak sayur dan taruh satu steak di atasnya, di atasnya - jamur dengan bawang, lingkaran tomat di atasnya (bisa diasinkan ringan) dan taburi semuanya dengan keju parut. Saat Anda menggulung foil ke dalam tas, tuangkan setengah dari jus yang dilepaskan selama pengawetan ke dalam masing-masing. Panggang cod dalam foil dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 20-30 menit.

Fillet ikan cod dipanggang dengan mayones

Berkat mayones, cod menjadi sangat berair dan memiliki rasa pedas. Untuk membuat hidangan lebih sehat, mayones dicampur dengan krim asam, yang membuat ikan cod lebih empuk.

Untuk memasak fillet ikan cod yang dipanggang dengan mayones, Anda perlu: 500-600 g fillet ikan kod, 100 g bawang bombay, 100 g mayones, 50 g krim asam, 1 butir telur, garam, lada hitam giling, minyak bunga matahari, beberapa helai daun bawang.

Cara memasak fillet ikan cod yang dipanggang dengan mayones. Bilas fillet ikan kod, potong-potong, garam dan merica. Lumasi loyang dengan minyak bunga matahari dan masukkan fillet yang sudah disiapkan ke dalamnya, dan di atasnya - bawang, potong setengah lingkaran. Kocok mayones dengan krim asam dan telur sampai halus dan tuangkan di atas cod. Panggang selama 20-30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Taburi dengan bawang hijau cincang halus saat disajikan.

Ikan kod utuh dipanggang di oven

Ikan cod seperti itu, ditutupi dengan kulit goreng kemerahan, terlihat sangat menggugah selera, dan rasanya luar biasa. Berkat saus pedasnya, ikannya sangat enak dan berair.

Untuk memasak ikan kod utuh yang dipanggang dalam oven, Anda perlu: 1 bangkai ikan kod utuh dengan berat 1,2-1,3 kg, 2 sdm. pasta tomat, 2 sdm. mayones, 1 sdt mustard, garam, lada hitam, minyak bunga matahari.

Cara memasak ikan kod utuh yang dipanggang dalam oven. Bersihkan bangkai ikan cod dari sisik, potong kepala, ekor dan, jika diinginkan, sirip. Dengan pisau tajam, buat potongan melintang dengan kedalaman tidak lebih dari 1 cm pada bangkai dengan jarak 2-3 cm dari satu sama lain, gosok ikan secara merata, termasuk di bagian yang dipotong, dengan garam dan merica. Olesi loyang dengan minyak bunga matahari. Campur pasta tomat dengan mayones dan mustard dan olesi seluruh bangkai dengan campuran ini, termasuk potongannya, dan masukkan cod yang sudah disiapkan ke dalam loyang. Masukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180-190°C, selama 40 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan cod panggang yang dihias dengan cincin paprika dan rempah-rempah.

Fillet ikan cod dipanggang dengan anggur dan krim asam

Cara memasak ikan cod ini akan membuatnya cukup istimewa. Kombinasi ikan dan anggur telah lama digunakan dalam masakan, tetapi penambahan krim asam memberi hidangan ini kelezatan dan kecanggihan khusus.

Untuk memasak fillet ikan cod yang dipanggang dengan anggur dan krim asam, Anda perlu: 1 kg fillet ikan kod, 0,5 sdm. anggur putih kering, 0,5 sdm. krim asam, 3 sdm. lemak babi, garam

Cara memasak fillet ikan cod yang dipanggang dengan anggur dan krim asam. Potong fillet ikan cod menjadi beberapa bagian dan gosok dengan garam. Piring pemanggang harus sedemikian rupa sehingga jumlah ikan tertentu cukup pas di dalamnya. Lelehkan lemak babi dan olesi loyang dengannya. Masukkan ikan yang sudah disiapkan ke dalam bentuk, tuangkan di atasnya dengan anggur dan masukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C. Panggang selama 20-25 menit, tuangkan campuran anggur dan jus yang dilepaskan secara berkala selama proses pemanggangan, lalu olesi permukaan fillet ikan cod secara merata dengan krim asam dan kembali ke oven selama 5 menit, sampai terbentuk kerak emas di atasnya. ikan.

Steak ikan cod dipanggang dengan krim asam dan krim

Krim dan krim asam sangat sering digunakan dalam masakan untuk memberikan kelembutan dan rasa krim khusus pada ikan laut. Saus yang terbentuk selama memanggang sangat lezat.

Untuk memasak steak ikan cod yang dipanggang dengan krim asam dan krim, Anda perlu: 1 kg cod steak (fillet), jus dari 0,5 lemon, 60-80 ml krim, 100 g krim asam, 50 g mayones, 2 bawang, 2 tomat, garam, lada hitam.

Cara memasak steak ikan cod yang dipanggang dengan krim asam dan krim. Lumuri steak/cod fillet dengan garam dan lada hitam, taburi dengan jus yang diperas dari setengah lemon, dan biarkan meresap selama 10 menit.Potong bawang menjadi cincin, tomat menjadi lingkaran. Campur krim asam dengan mayones. Pindahkan steak / fillet yang diasinkan ke loyang, tuangkan krim, letakkan cincin bawang dan lingkaran tomat di atasnya, garam dan merica. Oleskan campuran krim asam dan mayones secara merata di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180-190°C selama kurang lebih 25 menit.

Cod dipanggang dengan udang dan saus krim

Ikan cod yang lembut dan berair dipanggang dalam saus krim yang lezat dengan udang adalah hidangan yang layak bahkan untuk meja pesta. Hidangan yang luar biasa untuk pecinta ikan dan makanan laut, namun, Anda tidak bisa menyebutnya rendah kalori.

Untuk memasak cod yang dipanggang dengan saus udang dan krim, Anda perlu: 1kg steak / cod fillet, 1 bawang bombay, 60 g mentega, 450 ml susu, 220 ml krim, 2 sdm. jus lemon, 2 sdm. tepung terigu, 1 sdt siap mustard,
150 gr udang kupas, garam, lada hitam giling.

Cara memasak ikan cod panggang dengan udang dan saus krim. Goreng bawang cincang halus dalam mentega, tambahkan tepung, campur dan, tanpa berhenti mengaduk, tuangkan susu secara bertahap, lalu krim, mustard, garam dan merica. Giling semuanya dengan seksama sehingga tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Tambahkan udang dan jus lemon ke dalam saus. Bilas steik/fillet ikan cod dan masukkan ke dalam loyang kecil, tuang di atas saus yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 °C. Panggang selama 25-30 menit.

Fillet ikan kod dipanggang dengan sayuran

Ini adalah pilihan ideal bagi mereka yang mematuhi prinsip-prinsip diet sehat, vegetarian atau puasa. Hidangan yang sehat namun lezat.

Untuk memasak fillet ikan kod yang dipanggang dengan sayuran, Anda perlu: 2 fillet ikan cod, 2 paprika, 2 bawang bombay, 2 siung bawang putih, 1 tomat, garam, lada hitam giling, bumbu secukupnya, minyak zaitun.

Cara memasak fillet ikan cod yang dipanggang dengan sayuran. Kupas dan potong sayuran: paprika - cincin, bawang - setengah cincin, bawang putih - halus, tomat - potongan sedang. Masukkan semuanya ke dalam loyang, garam, merica, taburi dengan bumbu (oregano, kemangi, dll.), Taburi dengan minyak zaitun dan aduk. Tempatkan hidangan dengan sayuran di dalam oven, panaskan hingga 180 ° C, dan panggang sampai setengah matang; keluarkan beberapa kali selama waktu ini dan aduk. Lumuri fillet ikan cod dengan garam, merica dan bumbu favorit Anda dan masukkan ke dalam sayuran, "tenggelam" ringan dan gerimis dengan minyak zaitun dan jus yang telah dipisahkan dari sayuran. Kembalikan panci ke oven dan panggang selama 10 menit, lalu angkat dan balikkan fillet ikan cod dan panggang lagi selama 10 menit di sisi yang lain. Jika diinginkan, zucchini, daun bawang, zaitun dapat dimasukkan dalam komposisi sayuran.

Banyak hidangan menarik dan bervariasi disiapkan dari ikan cod, baik untuk meja pesta maupun untuk makan malam keluarga. Misalnya, irisan daging sangat baik dari daging ini, karena berdaging dan tidak mengandung tulang kecil. Hidangan yang terbuat dari ikan cod dalam oven berdiri terpisah, karena dibedakan oleh rasanya yang tak terlukiskan dan tampilan yang meriah.

Cod adalah ikan besar, oleh karena itu, biasanya tidak dimasak utuh atau dalam potongan besar. Terbaik: fillet ikan cod di oven atau steak ikan cod di oven. Cod dipotong dengan cara ini memungkinkan untuk memasak berbagai jenis hidangan dalam oven: cod dalam oven dengan kentang, cod dalam oven dengan krim asam, cod dalam oven dengan keju, cod dalam oven dengan bawang, cod dengan wortel dalam oven. Tetapi agar Anda mendapatkan ikan cod yang lezat di dalam oven, Anda harus ingat bahwa daging ikan cod agak kering dalam bentuknya yang murni. Memasak ikan cod dalam oven harus mencakup langkah-langkah untuk menjaga kesegaran daging. Oleh karena itu, misalnya, mereka memasak cod dalam oven dalam foil atau selongsong, serta cod dalam oven dalam krim asam atau saus lainnya. Cod yang dipanggang dalam oven dalam foil mempertahankan kesegarannya dengan sempurna, memperoleh kelembutan dan nuansa rasa tambahan. Jika fillet ikan cod yang dipanggang dalam oven tidak dibungkus dengan kertas timah terlebih dahulu, sebagian besar jus dagingnya akan hilang sebelum dimasak.

Tetapi detail-detail ini seharusnya tidak membuat Anda takut dari kelezatan yang begitu indah. Pastikan untuk memasak cod di dalam oven. Resep di website kami untuk perhatian Anda. Berikut adalah foto-foto tahapan memasak ikan cod. Apakah Anda memiliki cod di oven dalam rencana Anda untuk malam ini? Foto pasti akan membantu Anda membuat pilihan yang mendukung hidangan ini. Sebagai permulaan dan kenyamanan, Anda dapat mencoba fillet ikan cod di oven, resep akan membantu Anda. Selain itu, fillet ikan cod dalam oven, foto hidangan ini terlihat sangat menggugah selera. Jadi, kami memasak cod di oven. Resep dengan foto untuk membantu Anda.

Apakah Anda memilih fillet ikan cod untuk ini? Di dalam oven, foto-foto ikan ini sangat menarik! Belajar!

Dan jangan lupa untuk berbagi kesuksesan Anda dengan kami. Jika Anda berhasil membuat ikan kod yang luar biasa dipanggang dalam oven, tunjukkan resep hidangannya kepada kami, kami akan menerbitkannya. Mungkin Anda memiliki hidangan "cod in foil in the oven" versi Anda sendiri, resepnya tidak boleh disembunyikan dari pecinta diet. Atau Anda berhasil memasak steak ikan cod khusus di dalam oven. Jangan lupa resepnya, tuliskan untuk semua orang yang tertarik.

Setelah meninjau resep kami, setelah mencoba menerapkannya di dapur, Anda akan dapat dengan percaya diri menjelaskan kepada pemula cara memasak cod dalam oven.

Tentunya Anda akan tertarik dengan tips kami untuk menyiapkan dan memasak ikan cod:

Mencairkan ikan di lemari es di rak paling bawah selama beberapa jam sebelum dimasak.

Setelah menyiapkan dan membersihkan ikan, keringkan dengan handuk kertas.

Cod cincang sangat cocok untuk memasak zrazy. Siapkan isian sesuai selera. Cobalah sayuran hijau dengan nasi, telur rebus dengan adas, keju.

Untuk kesegaran, cod sebelum dimasak dalam oven dapat direbus terlebih dahulu sampai setengah matang dalam sedikit cairan. Air atau anggur putih dengan air baik-baik saja. Anda juga bisa menggunakan krim asam, mayones, atau saus tomat.

Cod dengan sayuran dalam oven dimasak dengan baik dalam foil atau selongsong, sehingga mempertahankan jus dan kelembutan.

Penting untuk tidak terlalu banyak mengekspos cod di dalam oven, Anda bisa mengeringkannya terlalu banyak.

Anda dapat membuat banyak hidangan sehat dan lezat dari fillet ikan cod di dalam oven. Produk ini tidak perlu dipotong, disiapkan dengan cepat, yang memudahkan pekerjaan nyonya rumah di dapur. Ikan cod yang sedikit kering, jika disiapkan dengan benar, menjadi empuk dan berair.

Ikan lembut di bawah kerak keju kemerahan yang harum akan terlihat cocok di meja liburan mana pun. Cod yang dimasak dengan cara ini mempertahankan semua zat berharga.

Akan membutuhkan:

600 g ikan kod fillet;
2 bawang sedang;
150 g keju Belanda;
2 g campuran ketumbar, adas manis dan marjoram;
3 gram garam.

Resep langkah demi langkah.

Ikan cod dibilas dengan air dingin dan dikeringkan di atas serbet kertas.
Ikan dipotong-potong besar, ditempatkan dengan erat di loyang, ditaburi garam dan rempah-rempah.
Umbi dipotong menjadi setengah cincin dan diletakkan di atas ikan kod.
Isi formulir ditaburi keju parut.
Fillet cod di bawah keju ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° C dan dimasak selama sekitar 35 menit sampai keraknya kecoklatan.

Kiat: cod harus selalu dimasukkan ke dalam oven panas agar jus alami diawetkan di bawah kerak yang terbentuk dan hidangan tidak menjadi kering.

Resep Foil

Hidangan ini terlihat sangat mengesankan, sehingga sangat cocok untuk acara-acara khusus.

Daftar komponen:

1 kg fillet ikan kod;
1 siung bawang putih;
1 apel manis dan asam;
1 bawang bombay;
20 ml minyak sayur;
garam, lada hitam secukupnya.

Tahapan memasak.

Ikan dicuci dan dikeringkan.
Fillet yang sudah disiapkan digosok dengan campuran bawang putih, merica, dan garam.
Apel dipotong menjadi irisan tipis.
Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak dalam wajan sampai tembus.
Sebuah amplop dibentuk dari foil, sebagian campuran apel dan bawang dimasukkan ke dalamnya, ikan ditempatkan di atas dan lagi massa apel-bawang. Foil dibungkus dengan hati-hati agar jus yang dihasilkan tidak mengalir keluar.
Hidangan dipanggang pada suhu 190 ° C selama 40 menit.

Fillet ikan cod dalam adonan keju

Menurut resep ini, Anda bisa memasak fillet ikan cod dalam bentuk stik yang menggugah selera dalam kulit yang renyah. Ikan dilapisi tepung roti tiga kali dan dicelupkan ke dalam adonan, yang mempertahankan semua jus dan elemen yang berguna.

Komponen yang Diperlukan:

700 g fillet ikan;
2 telur;
80 g remah roti untuk olesan;
180 g keju keras;
80 gram tepung terigu;
20 ml minyak sayur;
garam;
campuran herbal untuk ikan.

Teknologi memasak.

Fillet dibagi menjadi beberapa batang.
Untuk adonan, telur, bumbu dan garam digabungkan. Aduk rata dengan pengocok.
Cincang di parutan kasar, keju dicampur dengan remah roti.
Setiap potongan ikan kod digulung dalam tepung, kemudian dicelupkan ke dalam campuran telur dan dicelupkan ke dalam tepung roti keju.
Loyang diolesi dengan minyak, ikan diletakkan di atasnya dan dipanggang selama setengah jam pada 220 ° C.

Casserole dengan ikan dan kentang

Saat dipanggang dalam oven, banyak jus dilepaskan dari ikan cod. "Bantal" kentang menyerapnya, dan ternyata lauk hangat yang harum untuk camilan ikan.

Anda akan perlu:

1 kg umbi kentang;
600 g fillet ikan;
2 kepala bawang;
100 g mayones rendah lemak;
2 g kemangi kering;
5 gram garam;
15 g daun peterseli segar;
60 ml minyak bunga matahari.

Langkah-langkah memasak.

Kentang dikupas, dipotong menjadi lingkaran dengan ketebalan sedang dan direbus dalam air asin selama 10 menit.
Cod dipotong-potong dengan lebar 2 cm.
Potongan ikan dituangkan dengan mayones, diasinkan dan dibiarkan diasinkan selama 15 menit.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan ditumis dengan dua sendok makan minyak sampai benar-benar lunak.
Olesi loyang dengan sisa minyak. Sebagian kentang diletakkan di atasnya, bawang goreng diletakkan di atasnya, kemudian cod yang diasinkan ditempatkan. Selanjutnya, masukkan kentang kembali.
Loyang ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 40 menit.
5 menit sebelum akhir memanggang, fillet ikan cod dengan kentang di dalam oven ditaburi dengan peterseli cincang halus.

kue ikan

Resep klasik memungkinkan Anda untuk dengan cepat memanggang irisan daging ikan cod sehat yang lezat untuk makan siang atau makan malam.

Daftar komponen:

800 gram fillet;
1 telur;
100 g mentega manis;
40 gram tepung terigu;
3 g garam dan merica bubuk;
150 gr tepung roti.

Proses memasak.

Fillet cod murni digulung dalam penggiling daging.
Telur didorong ke dalam daging cincang, mentega yang dilunakkan pada suhu kamar ditambahkan. Sendok tepung diayak ditambahkan.
Komposisinya diasinkan, dibumbui, diaduk rata.
Potongan daging dibentuk dari daging cincang dengan tangan.
Produk setengah jadi digulung dalam remah roti dan disebarkan di atas loyang dengan perkamen.
Masak selama setengah jam pada 180 derajat.

Bagaimana cara memasak dengan bumbu sayuran?

Cod cocok dengan berbagai sayuran. Ikan yang dipanggang dengan wortel dan bawang bombay adalah camilan lezat dan sehat untuk diet yang bervariasi.

Menggabungkan:

500 g fillet ikan kod;
1 bawang kecil;
setengah lemon;
1 wortel kecil;
10 ml cuka;
20 ml minyak bunga matahari;
garam;
bumbu untuk ikan

Resep langkah demi langkah.

Sayuran kupas dicincang halus, dituangkan dengan cuka dan diasinkan. Biarkan selama 20 menit.
Fillet dibagi menjadi potongan-potongan besar, dituangkan dengan minyak dan jus lemon yang diperas dari lemon, digosok dengan campuran bumbu.
Di atas loyang dengan kertas roti, taruh setengah dari bawang acar dengan wortel.
Selanjutnya letakkan ikan.
Atas dengan sayuran.
Hidangan dituangkan dengan sisa-sisa rendaman.
Loyang ditutup dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 15 menit.
Kemudian foil dibuka, suhu dalam oven dinaikkan menjadi 200 ° C dan fillet cod dengan sayuran dimasak selama 7 menit lagi.

Dalam krim asam dengan bawang

Cod dengan saus krim asam sangat juicy dan empuk. Krim asam harus digunakan secara ketat sesuai resep: jika Anda berlebihan dengan komponen ini, hidangan akan menjadi berair.

Anda akan perlu:

450 g fillet ikan kod;
100 g krim asam lemak sedang;
seperempat lemon;
Rosemary kering;
lada hitam bubuk;
garam;
15 ml minyak zaitun.

Metode memasak.

Fillet yang dicuci dan dikeringkan dibasahi dengan jus lemon dan minyak, kemudian diasinkan, dibumbui dan dibiarkan di bawah cling film selama 30 menit.
Selembar dari oven ditutupi dengan perkamen, ikan diletakkan di atasnya, dibumbui dengan rosemary.
Cod ditutupi dengan lapisan krim asam.
Ikan dipanggang pada suhu 190 ° C selama sekitar 20 menit. Setelah itu, hidangan disimpan dalam oven yang dimatikan selama 15 menit lagi, sehingga saus krim asam benar-benar merendam ikan kod.

Steak fillet ikan kod

Menurut resep ini, hidangan yang didekorasi dengan gaya rendah kalori yang sangat lezat diperoleh. Dibumbui dengan bumbu dan mustard, daging ikan putih menjadi sangat empuk, berair, dan harum.

Akan membutuhkan:

800 g fillet ikan;
1 bawang besar;
1 jeruk nipis;
campuran herbal provencal;
20 gram mustard;
20 ml kecap asin;
30 ml minyak zaitun;
5 g gula pasir;
2 gram garam.

Tahapan persiapan.

Untuk bumbunya, mustard, jus jeruk yang diperas dari jeruk, gula, garam, minyak, kecap dicampur.
Cod dipotong menjadi potongan-potongan sedang dan dituangkan dengan saus yang sudah disiapkan. Aduk, tutup dan dinginkan selama satu jam.
Bentuknya sedikit diminyaki.
Cincin bawang ditempatkan di bagian bawah, steak acar diletakkan di atas, semuanya dituangkan dengan sisa saus dan ditaburi bumbu.
Hidangan dimasak pada suhu 180 ° C selama 35 menit.
Selanjutnya, formulir ditutup dengan kertas timah dan dipanggang selama 10 menit lagi.