rumah Pada catatan

Pangsit tanpa lemak dengan kentang - resep dengan foto dan video. Pangsit Prapaskah - masak setidaknya setiap hari! Berbagai isian untuk pangsit tanpa lemak: manis dan asin

Siapkan pangsit tanpa lemak di rumah - sederhana dan cepat: dengan kentang, jamur, kol, wortel atau ceri, malas atau isi!

Pangsit Prapaskah dengan isian berbeda selama Prapaskah Besar akan membantu Anda mendiversifikasi meja Anda dengan hidangan yang lezat dan sehat. Hari ini kami menawarkan Anda untuk memasak pangsit tanpa lemak dengan kentang.

Untuk tes:

Tepung - 0,5 kg
Air - 250 ml
Minyak sayur - 2 sdm. sendok
Garam secukupnya

Untuk mengisi:

Kentang - 0,5 kg
Wortel - 1 sedang
Bawang - 2 sedang
Minyak sayur - untuk menggoreng
Dill (opsional) - secukupnya
Lada hitam giling - secukupnya
Garam secukupnya

Mari kita mulai dengan membuat adonan untuk pangsit. Ayak tepung, tambahkan air, garam, dan uleni adonan yang kaku.

Sekarang biarkan adonan selama 10 menit agar gluten tepung mengembang.

Setelah 10 menit, uleni adonan selama setengah menit, tambahkan minyak sayur dan uleni lebih lanjut sampai semua minyak terserap ke dalam adonan dan mulai menempel sedikit ke permukaan lagi.

Tutup adonan dan biarkan selama sekitar satu jam, di mana kami akan menyiapkan isian untuk pangsit.

Cincang halus bawang, parut wortel di parutan kasar. Goreng sayuran dalam minyak sayur dan sisihkan sebagian kecil dari penggorengan untuk saus lebih lanjut dari pangsit yang sudah jadi.

Kupas kentang dan rebus dalam air asin.

Buat kentang tumbuk dengan menambahkan tumis sayuran, merica dan garam. Dinginkan isian kentang untuk pangsit, dan Anda bisa memahat pangsit.

Adonannya ternyata elastis, bisa digulung tipis, dan tidak mendidih dalam air mendidih. Dalam pangsit seperti itu mungkin ada sedikit adonan dan banyak isian.

Dibutuhkan 5-7 menit untuk memasak pangsit.

Tambahkan sisa sayuran goreng (bawang goreng) ke pangsit yang sudah jadi dengan kentang. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 2: Pangsit Jamur Tanpa Lemak (Foto Langkah demi Langkah)

Bahan Adonan:

0,5 kg tepung
350 ml susu
0,75 sendok makan garam
0,5 sdt soda disiram dengan cuka

Untuk isian jamur:

0,5 kg jamur rebus
2 bawang bombay
minyak bunga matahari
garam dan merica untuk topping secukupnya

Mari kita mulai memasak pangsit dengan jamur dengan menguleni adonan. Kami menggabungkan bahan-bahan untuk adonan di tempat dan menguleni secara menyeluruh dengan tangan atau di mesin roti.

Mari kita siapkan isiannya. Rebus jamur, potong, goreng bersama bawang cincang dalam minyak bunga matahari. Garam secukupnya dan merica.

Gulung lapisan tipis.

Potong lingkaran dengan takik.

Letakkan isian jamur di tengah lingkaran.

Mari kita membuat pangsit.

Masak pangsit yang sudah jadi dengan jamur dalam air mendidih dan asin selama 7 menit.

Pangsit Lenten dengan isian jamur sudah siap. Sajikan dengan bawang goreng, bumbu atau saus jamur.

Resep 3: Pangsit tanpa lemak dengan asinan kubis

Vareniki dengan asinan kubis adalah hidangan sehat dan rendah kalori yang direkomendasikan untuk nutrisi makanan. Tak satu pun dari pangsit yang dibeli dapat dibandingkan rasanya dengan pangsit buatan sendiri. Vareniki dengan asinan kubis sama sekali tidak seperti rekan mereka dengan kubis rebus. Isi rebusannya hangat, sederhana, nyaman, dan asinan kubis, sebaliknya, "menyegarkan", merangsang nafsu makan. Pangsit seperti itu lebih cocok untuk peran hidangan pembuka daripada hidangan utama, tetapi, bagaimanapun, mereka patut mendapat perhatian.

untuk ujian:

air - 100 ml
garam - 0,5 sdt
tepung - 1 sdm.

Untuk mengisi:

kubis asam - 150 g

untuk pengisian bahan bakar:

minyak sayur - 30g
bawang - 1-2 pcs.

Pertama, siapkan isiannya. Ambil asinan kubis dalam jumlah yang tepat, bilas dari air garam dan didihkan, atau didihkan selama 10-15 menit dalam panci. Saat kol sudah dingin, peras sisa airnya.

Larutkan garam dalam air dan tambahkan tepung secara bertahap. Lebih baik segera menguleni adonan yang kental dalam mangkuk, agar nanti Anda tidak mencampurnya dengan tangan Anda untuk waktu yang lama. Karena itu, jika segelas tepung tidak cukup, tambahkan sedikit lagi. Saat adonan berhenti mengambil tepung, pindahkan ke meja dan uleni menjadi gumpalan yang halus dan kencang.

Gilas adonan secukupnya.

Dan potong lingkaran dengan ukuran yang diinginkan. Isi sauerkraut kasar, jadi lebih baik membuat lingkaran adonan lebih besar sehingga lebih nyaman untuk memahat pangsit.

Regangkan setiap lingkaran di tengah dan letakkan satu sendok teh isian di atasnya.

Satukan tepi lingkaran yang berlawanan.

Dan membutakan pangsit dengan bulan sabit. Agar adonan tidak lengket di tangan, celupkan jari Anda ke dalam tepung secara berkala.

Buat saus dengan menggoreng bawang yang dipotong dadu dalam minyak sayur. Rebus air, beri garam dan celupkan pangsit ke dalam air mendidih. Segera masukkan ke dalam panci dengan hati-hati agar adonan tidak lengket ke dasar. Ambil air secukupnya agar siomay mengapung dengan bebas. Setelah mendidih, rebus pangsit selama 3-4 menit, tuangkan segelas air dingin ke dalam panci dan keluarkan pangsit yang sudah jadi dengan sendok berlubang. Taburi dengan bawang segera dan sajikan panas.

Resep 4: Pangsit Kentang Tanpa Lemak (dengan foto)

Bahkan di hari-hari puasa, Anda tidak mau menyerah dengan makanan yang enak dan mengenyangkan. Saya mengusulkan untuk memasak pangsit tanpa lemak dengan kentang, yang akan dihargai oleh semua pecinta hidangan ini. Ini akan memakan banyak waktu untuk mempersiapkannya, tetapi hasil akhirnya akan menyenangkan Anda dan keluarga Anda. Jika Anda tidak berpuasa, sajikan pangsit panas dengan krim asam atau saus lain yang sesuai. Jika tidak, goreng bawang cincang dalam minyak sayur dan sajikan dengan pangsit. Pilihan yang sangat enak. Proses memasak mencakup dua tahap - ini adalah persiapan adonan dan pengisian. Saya menjelaskan resep langkah demi langkah dengan foto pangsit lezat untuk Anda secara rinci.

air 250ml.,
garam 1 sdt,
minyak bunga matahari 2 sdm,
tepung terigu 450-500 gr.

kentang 600-700 gr.,
garam secukupnya
lada hitam bubuk secukupnya.

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan isian kentang, karena harus dingin. Kupas umbi kentang, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Kirim ke panci. Tuangkan air panas untuk mempercepat proses memasak dan didihkan sampai matang, sekitar 30-40 menit.

Sementara itu, Anda bisa menyiapkan adonan tanpa lemak untuk pangsit. Tuang air matang pada suhu kamar ke dalam wadah dalam yang nyaman. Tambahkan minyak sayur dan garam. Aduk dengan sendok untuk melarutkan garam.

Taburkan tepung terigu yang sudah diayak. Uleni dengan sendok sampai adonan mengental. Kemudian balikkan ke papan, tambahkan sisa tepung, dan campurkan ke dalam adonan. Aduk untuk membuat adonan padat, kencang dan homogen.

Tutup dengan kain dan diamkan pada suhu kamar selama 20-30 menit.

Tiriskan kaldu kentang. Anda bisa memasak pai dengan kaldu kentang. Garam dan merica kentang. Giling dengan penghancur dan biarkan hingga dingin.

Untuk kenyamanan, bagi adonan menjadi empat bagian dan kerjakan masing-masing secara terpisah. Simpan bola-bola adonan di bawah kain agar tidak lapuk.

Jika perlu, taburi papan dengan tepung dan gulung menjadi lapisan tipis. Potong lingkaran dengan pemotong kue atau gelas.

Tempatkan isian kentang di tengah setiap lingkaran.

Angkat bagian pinggirnya dan cubit dengan kencang agar tidak melebar saat proses perebusan. Pada langkah ini, blanko dapat dipindahkan ke papan yang ditaburi dan dibekukan di dalam freezer.

Atau rebus air, garam dan didihkan. Turunkan pangsit dan rebus selama 5-8 menit setelah mengapung ke atas.

Pangsit tanpa lemak dengan kentang sudah siap. Sajikan segera dengan bawang goreng. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 5: Pangsit Jamur Lean Malas

Apa yang harus dimasak dengan cepat? Anda bisa membuat pangsit kentang malas atau, dengan kata lain, gnocchi kentang Italia. Resepnya cukup sederhana dan sangat mudah. Pangsit seperti itu enak dan bahkan bisa dimakan saat puasa, mereka juga diet. Dikombinasikan dengan jamur dan bawang goreng, itu adalah bom.

Kentang - 540 g
Tepung - 150 g
garam - 1 sdt
Jamur - 200 g
Bawang - 2 buah

Rebus kentang yang sudah dikupas dalam air tawar sampai empuk, segera setelah mendidih, kecilkan apinya)

Sementara itu, potong bawang menjadi setengah cincin

dan menjadi potongan-potongan kecil jamur, saya memilih mentega ... Anda dapat mengambil champignon.

Saat kentang matang, ini sekitar 15-20 menit (tergantung ukurannya, tiriskan airnya, garam dan haluskan ... itu harus tanpa gumpalan, biarkan agak dingin.

Dalam sedikit minyak sayur, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan jamur dan tahan api sedikit lagi

Kentangnya agak dingin, tapi masih hangat. Tambahkan tepung dalam beberapa tahap, uleni adonan terlebih dahulu dengan garpu, lalu di permukaan kerja dengan tangan Anda. Tidak perlu menguleni untuk waktu yang lama, adonan sudah terkumpul dan cukup.

Bungkus dengan cling film selama beberapa menit.

Adonan diistirahatkan, bagi menjadi beberapa bagian untuk memudahkan.

Kami akan membentuk sosis dari masing-masing bagian dan memotongnya menjadi potongan-potongan yang identik ... Mereka benar-benar dapat diberikan bentuk apa pun (segitiga, persegi, bola)

Saya akan membuat gambar dengan garpu, mencelupkannya ke dalam tepung dan menekan pangsit dengan ringan. Saya meletakkan pangsit di papan, yang saya tutupi dengan film dan ditaburi sedikit tepung

Garam air matang secukupnya, masukkan gnocchi kentang ... aduk dengan sendok agar pangsit tidak menempel di dasar ... Ngomong-ngomong, Anda bahkan bisa membekukan gnocchi, lalu segera merebusnya tanpa mencairkan es , tentu saja.

Pangsit kentang muncul, direbus ... Masak dengan api sedang selama 2-3 menit dan selesai! Hal utama adalah tidak mencerna. Vareniki sedikit bertambah besar dan menjadi sangat empuk

Bisa disajikan dengan bawang goreng atau bumbu dapur dengan minyak sayur. Nah, saya sajikan dengan jamur dan bawang goreng. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 6: Pangsit Lean Momo dengan Kubis dan Wortel

tepung terigu - 3 sdm.;
garam - 2 sendok makan;
air - 1,5 sdm.;
kubis putih - 300 gr.;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
lada hitam giling - 0,5 sdt

Ayak tepung ke dalam mangkuk.

Tambahkan 1 sdm. l. garam dan campur semuanya.

Tuangkan air panas. Air mendidih tidak curam, tapi cukup panas.

Uleni adonan. Uleni adonan selama 5-7 menit hingga halus.

Pindahkan adonan ke dalam pakta dan masukkan ke dalam lemari es. Mari kita mulai dengan isian momo. Parut kubis. Dengan pisau, sangat tipis, tidak mungkin untuk memotong, jadi tiga di parutan.

Tiga wortel di parutan kasar.

Cincang halus bawang bombay.

Campurkan semua sayuran dalam mangkuk.

Garam dan merica sayuran dan aduk rata. Tapi, bagaimanapun, jangan hancurkan. Sayuran akan memberi jus dan akan sulit untuk memahat momo.

Saat membuat isian untuk momo, adonan diistirahatkan. Kami membuat tourniquet dari adonan, potong-potong. Gulung setiap bagian menjadi kue.

Di atas kue, dengan murah hati, taruh isinya.

Kami membentuk momo.

Letakkan momo di atas panggangan untuk pressure cooker.

Masak, setelah air mendidih, 20 menit.

Momo bisa disajikan dengan krim asam.

Resep 7: Pangsit Ceri Tanpa Lemak (Langkah demi Langkah)

Saya sarankan Anda mencoba memasak pangsit tanpa lemak dengan ceri. Adonan mereka luar biasa!

air - 200 ml
minyak sayur - 50 ml
garam - sendok teh
gula - 1 sendok teh
tepung - 340-400 g
ceri untuk isian - 500-700 g
gula untuk topping - secukupnya
gula halus - secukupnya

Cuci ceri, buang bijinya dan keringkan. Campurkan air hangat dengan minyak sayur dan aduk rata. Tambahkan garam Nyalakan api, didihkan dan tambahkan setengah dari tepung yang diayak. Aduk cepat agar tidak ada gumpalan dan aduk sampai adonan mulai tertinggal di belakang dinding panci.

Tuang sisa tepung ke atas meja menjadi beberapa bagian dan uleni adonan secara bertahap. Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit atau lebih banyak tepung, tergantung kualitasnya.

Gulung menjadi lapisan tipis dan potong lingkaran dengan gelas.

Taruh beberapa buah ceri di setiap lingkaran adonan, taburi dengan gula dan bentuk pangsit.

Masukkan pangsit ke dalam air asin mendidih dan masak sampai empuk.

Kemudian, dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan ke piring, bumbui dengan gula bubuk jika diinginkan dan sajikan.

Pangsit tanpa lemak dengan ceri sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!

Bonus: cara membuat adonan tanpa lemak untuk pangsit

Berikut adalah salah satu resep adonan pangsit yang lembut, elastis dan sangat enak untuk pangsit. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan dan usaha minimum, dan rasanya sangat enak.

500 gram. tepung
260ml. air matang hangat
3 sendok makan minyak sayur
sejumput garam

Tuang tepung di atas meja dan buat corong di tengahnya. Tuang air ke dalam corong, tambahkan garam dan minyak sayur. Secara bertahap aduk tepung ke dalam cairan. Uleni adonan yang kencang. Adonan dapat disiapkan di mesin roti dengan meletakkan produk sesuai dengan instruksi. Gunakan program: "Pangsit". Bungkus adonan yang sudah jadi dalam kantong plastik dan diamkan selama 40-50 menit.

Adonan dapat digunakan untuk pangsit dengan isian manis dan gurih, serta pangsit. Adonan menjadi plastik, menggulung dengan baik dan tidak sobek saat dimasak.

Dari jumlah bahan ini, Anda dapat menempelkan sekitar 50 pangsit tanpa lemak yang cukup besar dengan kentang dan jamur.

Pertama-tama siapkan isiannya. Tuang jamur kering ke dalam panci dan tuangkan air mendidih sehingga air menutupi jamur dengan cadangan. Rebus jamur dengan api kecil selama 30 menit.

Jika diinginkan, alih-alih jamur hutan kering, Anda dapat menggunakan champignon segar, yang harus dibersihkan dengan kuas, dipotong dan digoreng dengan bawang.

Tuang kentang yang sudah dikupas dan potong-potong besar dengan air, sedikit garam dan rebus sampai lunak.

Saat jamur hampir siap, kupas dan potong bawang.

Panaskan wajan, tambahkan minyak, masukkan kubus bawang dan goreng dengan api kecil, aduk hingga lunak (sekitar 10 menit).

Cincang halus jamur rebus dengan pisau (kaldu jamur yang tersisa bisa digunakan untuk membuat sup). Tambahkan mereka ke bawang. Juga tambahkan siung bawang putih melewati pers atau cincang dengan pisau ke dalam wajan (bawang putih segar bisa diganti dengan bawang putih kering atau tidak digunakan sama sekali). Bumbui sedikit isi panci dengan garam, merica, dan adas kering.

Tumis semuanya bersama-sama di atas api sedang/tinggi, aduk terus, selama 3-4 menit sampai jamur agak kecoklatan.

Hancurkan kentang yang sudah dimasak menjadi pure.

Tambahkan isi panci ke kentang. Mencampur. Tambahkan sedikit garam dan merica jika perlu.

Letakkan isian di atas piring dan biarkan dingin sepenuhnya.

Siapkan adonan. Ayak 400 g tepung ke dalam mangkuk (lebih baik sisihkan 50 g untuk saat ini, karena kualitas tepung dapat sangat bervariasi dan dalam kasus Anda, Anda mungkin membutuhkan sedikit lebih sedikit atau lebih banyak tepung). Buat "lubang" di tengah slide tepung, tuangkan air mendidih (300 g), minyak (2 sendok makan) ke dalamnya, dan tambahkan sedikit garam.

Campur semua bahan terlebih dahulu dengan sendok, dan ketika suhu adonan menjadi nyaman untuk bekerja, mulailah menguleni dengan tangan Anda sampai adonan terbentuk. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan tepung yang sudah dipesan.

Di desktop, uleni adonan selama sekitar 6-7 menit. Adonan harus halus, tidak lengket sama sekali, tetapi lembut saat disentuh. Bungkus dalam film (pada saat ini adonan harus dingin, jika tidak akan terbentuk kondensasi) dan biarkan di atas meja untuk istirahat selama 15 menit atau sampai isian mendingin.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian (ini akan memudahkan untuk menggulung). Gulung setiap bagian hingga ketebalan beberapa milimeter dan potong lingkaran dengan diameter yang sesuai dari adonan.

Vareniki adalah hidangan favorit masakan Rusia dengan banyak pilihan isian. Pangsit buatan sendiri yang hangat dan lezat akan membuat makanan apa pun menjadi nyaman. Kami menawarkan versi pangsit tanpa lemak dengan kentang. Bahan untuk hidangan ini dapat ditemukan di dapur mana pun. Dan memodelkan pangsit bersama seluruh keluarga bisa menjadi salah satu tradisi menyenangkan di rumah Anda!

Penulis publikasi

Penulis resep: Anna Bondar
Setelah memasak, Anda akan menerima 45 pcs.
Waktu memasak: 1 jam

Bahan

500 gram kentang
80 gr bawang bombay
15 gr minyak sayur
250 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
80 gr air
1 sendok teh minyak sayur

Metode memasak

Siapkan produk. Kupas kentang, potong-potong dan rebus sampai empuk dalam air asin.

Saat kentang sedang dimasak, potong bawang bombay. Goreng bawang dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Tiriskan kaldu dari kentang yang sudah jadi, sisakan sebagian untuk dihaluskan. Hancurkan kentang dengan penghalus kentang. Tambahkan bawang goreng (bisa disisihkan untuk disajikan). Mencampur. Opsional, tambahkan minyak sayur jika minyak dari menggoreng bawang tidak cukup.

Ayak tepung ke dalam mangkuk. Buat lubang di tepung, tambahkan garam, diikuti dengan air pada suhu kamar dan minyak sayur.

Uleni adonan dengan tangan Anda atau dengan kait pengait di mixer (jika adonan berair, tambahkan tepung). Uleni hingga adonan menjadi homogen. Anda harus mendapatkan adonan lembut elastis yang tidak menempel di tangan Anda.

Pisahkan 1/4 dari adonan yang dihasilkan, tutupi sisanya dengan handuk. Gilas adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung hingga ketebalan 3 mm.

Potong kosong untuk pangsit dengan punch atau gelas kaca bundar. Taruh satu sendok teh (atau kurang, tergantung pada diameter potongan) isian kentang di tengah setiap blanko.

Lipat benda kerja menjadi dua dan jepit tepi yang berlawanan. Jika adonan ternyata kencang, adonan bisa menyusut setelah digulung dan dipotong kosong. Kemudian, sebelum meletakkan isian di atas pangsit, adonan bisa digulung dengan rolling pin ke ukuran yang diinginkan.

Letakkan pangsit yang sudah jadi di atas papan yang ditaburi tepung atau handuk bersih. Mereka dapat dibekukan di atas talenan, kemudian dimasukkan ke dalam tas dan disimpan di dalam freezer. Sebelum disajikan, rebus pangsit dalam air asin mendidih sampai mengapung.

Sebelum disajikan, gerimis dengan minyak sayur, campur dengan bawang goreng yang sudah dipesan.

Pangsit tanpa lemak siap dengan kentang. Silakan dinikmati makanannya!

Langkah 1: siapkan adonan.

Tentu saja, semua orang tahu cara memasak pangsit kentang, dan terlebih lagi yang kurus, tetapi jika Anda tiba-tiba lupa, maka resep ini akan membantu Anda mengingat semua dasar-dasar hidangan yang indah dan sederhana ini. Jadi, pertama-tama kita panaskan di beberapa piring kecil, misalnya, ketel, 180 mililiter air murni. Sementara itu, saring 400 gram tepung terigu ke dalam mangkuk yang dalam, sebaiknya yang kualitas tertinggi. Tambahkan garam dan beberapa sendok makan sayur, minyak sulingan yang lebih baik ke dalamnya. Setelah 3-4 menit, tuangkan air mendidih dari ketel ke dalam mangkuk yang sama dan mulailah menguleni adonan dengan satu sendok makan.

Ketika alat dapur berhenti membantu, kami melanjutkan proses ini di atas meja dengan tangan bersih, memberikannya 5–7 menit.

Akibatnya, Anda harus mendapatkan produk tepung setengah jadi yang agak padat, tetapi pada saat yang sama, bungkus dengan bungkus makanan plastik dan biarkan selama 40–60 menit pada suhu kamar.

Langkah 2: Siapkan sayuran.

Saat adonan dimasukkan, dengan bantuan pisau dapur yang paling biasa tetapi tajam, kami mengupas semua sayuran yang ditunjukkan dalam resep. Kami mencucinya dengan saksama, mengeringkannya, meletakkannya di atas talenan dan memotongnya. Kami memotong kentang menjadi kubus dengan ukuran mulai dari 2 hingga 3 sentimeter, membuangnya ke dalam panci yang dalam dan menuangkan sekitar dua liter air murni. Bentuk irisan bawang bombay sama dengan bahan sebelumnya, namun ukurannya lebih kecil, sekitar 1 sentimeter.

Langkah 3: rebus kentang.

Selanjutnya, taruh panci dengan kentang di atas api sedang dan setelah mendidih, masak 15 menit, secara berkala mengeluarkan busa putih dari permukaan cairan yang menggelegak dengan sendok berlubang. Setelah waktu yang tepat, bumbui sayuran secukupnya dengan garam dan simpan di atas kompor untuk yang lain 5–7 menit sampai irisannya benar-benar lunak, artinya, siap.

Langkah 4: goreng bawang.

Kami tidak membuang waktu sebentar, pada saat yang sama saat memasak kentang, kami terlibat dalam komponen penting lainnya dari isian. Kami menyalakan kompor yang berdekatan dengan api sedang, meletakkan wajan di atasnya dan menuangkan 3 sendok makan minyak sayur ke dalam hidangan ini. Setelah beberapa menit, celupkan bawang cincang ke dalam lemak yang dipanaskan dan goreng sampai lunak, serta kerak emas yang lembut, aduk sesekali dengan spatula dapur kayu atau silikon. Segera setelah kecoklatan, pindahkan wajan ke samping dan lanjutkan.

Langkah 5: siapkan isian.

Saat kentang sudah siap, gunakan handuk dapur untuk mengeluarkannya dari kompor dan tiriskan kaldu sayuran ke dalam mangkuk bersih yang terpisah. Potongan umbi yang lembut diremas-remas dengan cara ditumbuk hingga menjadi pure kental tanpa gumpalan.

Kemudian kami menambahkan bawang goreng ke massa yang dihasilkan, lada hitam secukupnya dan, jika perlu, sedikit kaldu dari kentang. Sekali lagi, kami mengendurkan semuanya sampai halus dan mendapatkan isian tanpa lemak yang lezat, yang kemudian kami tutup dengan penutup dan biarkan dingin hingga hangat.

Langkah 6: bentuk pangsit tanpa lemak dengan kentang.

Setelah beberapa saat, kami memeriksa adonan, jika mengambang, yaitu menjadi kental, taburi dengan sedikit tepung dan uleni sedikit agar lebih curam. Kemudian kami menggulungnya dengan sosis dan membaginya menjadi 2 bagian yang sama dengan tangan kami. Kami mengirim salah satunya kembali ke mangkuk dan menutupinya dengan handuk dapur agar tidak lapuk. Kami memindahkan potongan kedua dari produk setengah jadi tepung ke meja, dihancurkan dengan tepung, menggunakan rolling pin kami menggulungnya menjadi lapisan dengan ketebalan 2 hingga 3 milimeter dan memeras kue dengan gelas dengan diameter sekitar 5 sentimeter.

Kami segera menghapus hiasan di bawah handuk, dan menaruh sekitar satu sendok makan isian kentang di tengah setiap panekuk. Kemudian kami mengambil kue di telapak tangan kami, lipat menjadi dua dalam bentuk bulan sabit dan jepit ujungnya sehingga tidak ada celah. Kami meletakkan pangsit yang sudah jadi di atas talenan yang ditaburi tepung dan membentuk sisanya dengan cara yang sama sampai adonan dengan isian habis.

Langkah 7: Masak pangsit tanpa lemak dengan kentang.

Jadi kita telah sampai pada langkah yang hampir terakhir, kita mengambil panci yang dalam, menuangkan air murni ke dalamnya, yang jumlahnya secara langsung tergantung pada porsi produk tepung yang diinginkan, dan meletakkannya di atas api sedang. Setelah mendidih, bumbui cairan gurgling secukupnya dengan garam, daun salam dan dua jenis merica: hitam dan allspice. Kemudian dengan sangat hati-hati turunkan pangsit ke dalam panci yang sama dan masak, aduk sesekali dengan sendok berlubang 7-8 menit. Segera setelah produk tepung muncul, matikan kompor dan biarkan dalam air mendidih selama satu menit lagi.. Lalu kami membuang pangsit ke saringan dan membiarkannya di wastafel selama beberapa menit untuk mengalirkan kelebihan cairan. Kemudian kami mendistribusikannya dalam porsi di piring dan meletakkannya di atas meja bersama dengan barang tanpa lemak lainnya.

Langkah 8: sajikan pangsit tanpa lemak dengan kentang.

Pangsit tanpa lemak dengan kentang disajikan panas sebagai hidangan kedua lengkap untuk makan siang atau makan malam. Setelah dimasak, mereka dikemas dalam porsi di atas piring, jika diinginkan, masing-masing dilengkapi dengan bawang goreng dalam minyak sayur, jamur, adas cincang halus segar, peterseli, daun ketumbar atau bawang hijau. Sebagai tambahan tambahan yang menyegarkan untuk makanan sederhana seperti itu, Anda dapat menawarkan saus tomat, saus tomat, mayones tanpa lemak, salad sayuran, bumbu-bumbu, atau acar. Masak dengan cinta dan tetap sehat!
Silakan dinikmati makanannya!

Vareniki menyukai air, jadi selama memasaknya harus dua kali lipat dari produk tepung, yaitu, kira-kira 1: 3;

Sangat sering, jamur yang dapat dimakan dari berbagai jenis yang digoreng sampai matang dimasukkan ke dalam isian kentang;

Selama puasa, ada hari-hari di mana Anda tidak dapat menggunakan lemak apa pun, dalam hal ini bawang tidak diinginkan, atau Anda dapat merebusnya dalam sedikit air biasa sampai matang sepenuhnya dan baru kemudian ditambahkan ke isian. Juga, jika Anda mengikuti aturan ketat, tetapi ingin hidangannya lebih memuaskan, Anda bisa makan pangsit sebagai sup bersama dengan kaldu rebusannya;

Himpunan rempah-rempah tidak mendasar, menggunakan rempah-rempah apa pun, serta bumbu kering yang membumbui hidangan sayuran.

Adonan untuk pangsit dengan kentang bisa berbeda. Tapi pangsit asli Ukraina selalu dibuat dari adonan tanpa lemak dan enak serta rendah lemak. Berbagai bahan digunakan sebagai isian: kentang, kol dengan bawang, daging, hati, keju cottage, jamur, dan berbagai buah beri.

"pangsit" seperti itu bisa dimakan saat puasa jika adonan untuk pangsit kentang tidak mengandung telur dan susu. Hari ini kami akan menjelaskan beberapa resep sederhana dan menarik yang akan menyenangkan Anda dengan rasa lezat dan kecepatan persiapannya.

dengan kubis dan kentang

Komponen utama:

Segelas tepung;

air matang - 100 gram;

Bawang dalam jumlah dua potong;

Kubis asam - 600 gram;

400 gram kentang;

Sekelompok dill;

garam, lada hitam;

Minyak sayur dan zaitun - 50 gram;

Sejumput gula.

Kami menguleni adonan untuk cangkir yang dalam, tuangkan tepung dan garam yang diayak, uleni dengan tangan kami sehingga adonan tanpa lemak kami menjadi lembut dan elastis. Tutup dengan serbet dan biarkan selama setengah jam.

Dan selama ini kami akan menyiapkan isian yang ringan dan sehat. Kami mengupas kentang dan merebusnya dalam air asin sampai empuk, lalu menghancurkannya menjadi massa seperti pure dan menambahkan sedikit minyak sayur.

Kami melewati bawang dalam bunga matahari dan minyak zaitun. Kami menggeser sebagian bawang, bersama dengan bumbu cincang dan lada hitam, menjadi pure. Tambahkan asinan kubis, merica, dan sedikit gula ke bawang yang tersisa - didihkan selama 10 menit.

Kami menggulung adonan yang sudah disiapkan untuk pangsit dengan kentang menjadi lapisan dan memeras lingkaran kecil dengan gelas, di mana kami menyebarkan isinya. Tepinya harus tertutup rapat agar isiannya tidak jatuh saat dimasak.

Pangsit dikirim ke air matang dan dimasak selama 7 menit. Dalam cangkir dengan "pangsit" yang sudah jadi, Anda bisa menambahkan mentega dan sayuran cincang. Sajikan dengan krim asam, acar, atau salad sayuran segar - Anda akan menjilat jari Anda!

Pangsit kentang tanpa lemak dengan saus jamur dalam pot

Produk untuk pangsit:

Tepung - 350 gram;

Air hangat - 150 ml;

Wortel;

Kentang - 400 gram;

kepala bawang;

Garam lada.

Untuk saus jamur, Anda perlu:

Setengah kilogram champignon - jamur dapat diambil beku, diasamkan atau segar;

Dua siung bawang putih;

Lada hitam, garam, ketumbar.

Kami menyiapkan adonan untuk tepung, garam, tuangkan air dan uleni adonan yang kaku - biarkan hangat di bawah serbet selama 40 menit.

Isian: tumbuk kentang rebus dalam pure, campur dengan sayuran yang ditumis dalam minyak sayur - bawang dan wortel. Untuk massa ini tambahkan dill cincang halus dan lada hitam.

Uleni adonan tanpa lemak yang sudah disiapkan dengan baik dengan tangan Anda, gulung selembar besar dan gunakan gelas untuk membuat mug. Di setiap lingkaran taruh isian kentang-wortel.

Kami membuat bawang cincang menjadi kubus, goreng ringan dan tambahkan jamur cincang ke dalamnya, tambahkan sedikit garam - didihkan tidak lebih dari lima menit. Matikan api dan peras bawang putih, lalu tutup.

Kami merebus pangsit dengan daun salam, memasukkannya ke dalam pot tanah liat, dan menuangkan saus jamur di atasnya - kirim ke oven selama sekitar tujuh menit.

Hidangan asli dan pedas ini sangat cocok bahkan untuk meja pesta.