Cara menggoreng paprika dalam wajan. Cara menggoreng paprika dalam wajan di rumah. Paprika panggang untuk musim dingin

Metode memasak paprika ini dibawa sejak lama oleh ibu saya dari Moldova - itulah nama Moldova, yang merupakan bagian dari Uni Soviet saat itu. Seluruh keluarga sangat menyukainya sehingga tidak ada satu musim panas pun yang lengkap tanpa hidangan ini. Setelah mencoba paprika goreng, saya berhenti dikejutkan oleh cerita ibu saya bahwa di Chisinau, selama musim lada, paprika digoreng di mana-mana dan secara harfiah di dalam tas. Hidangan ini sangat enak dan cukup mudah disiapkan. Satu-satunya "tetapi" adalah percikan yang terbang ke seluruh dapur saat memanggang paprika dalam minyak sayur dan membakar tangan Anda. Meskipun demikian, saya sangat menyarankan Anda untuk mencoba lada yang lezat ini, dan saya akan memberi tahu Anda cara menggorengnya tanpa masalah.

Anda akan perlu:

• paprika hijau
• minyak sayur untuk menggoreng
• Bawang putih

Resep foto langkah demi langkah:

Cuci lada dan keringkan secara menyeluruh semua tetes air dengan handuk - ini akan menyelamatkan Anda dari percikan panas saat pertama kali mencelupkan lada ke dalam minyak.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan sehingga menutupi seluruh bagian bawah, panaskan dan masukkan lada. Tutup segera. Untuk keamanan terbesar, pastikan tutupnya berdiameter sama dengan panci dan pas. Saat menggoreng, lada melepaskan banyak uap air, yang masuk ke dalam minyak panas dan memercik ke segala arah sehingga berusaha melompat keluar ke celah terkecil sekalipun.

Goreng paprika selama sekitar 2-3 menit di setiap sisi. Sebelum membalik lada ke sisi lain, angkat panci dari api, tunggu badai mereda di bawah tutupnya, cepat buka tutupnya, berhati-hatilah agar air dari panci tidak masuk, sisihkan dan balikkan. semua paprika ke sisi lain dengan dua garpu. Dengan garpu juga, hati-hati - jangan membuat tusukan pada paprika, semakin sedikit retakan pada paprika, semakin banyak jus yang akan mereka simpan sendiri, dan jus merupakan komponen penting dari hidangan ini. Yah, maafkan saya karena begitu detail tentang kehati-hatian - dia sendiri berulang kali dibakar.
Setelah paprika dibalik, pertama-tama tutupi dengan penutup, lalu taruh di atas api.

Tugas Anda adalah menghitamkan lada di semua sisi. Semakin besar area lada yang akan digoreng, semakin mudah dikeluarkan dari film tipis.

Pindahkan paprika goreng ke dalam mangkuk dan tutup dengan piring, biarkan paprika dingin.

Lepaskan film dari lada yang didinginkan dan pastikan untuk menyimpan semua jus yang mengalir keluar.

Jus ini dibumbui dengan merica dan dengan sedikit bumbu akan berubah menjadi saus yang luar biasa.

Peras bawang putih menjadi jus dan bumbui dengan garam. Jika suka pedas, tambahkan merica bubuk. Saya menambahkan minyak zaitun yang diresapi dengan cabai merah. Anda dapat menambahkan asam: cuka balsamic atau jus lemon. Ini semua tentang rasa - cobalah.

Masukkan semua paprika yang sudah dikupas ke dalam mangkuk dengan saus - mereka juga asin.

Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, akan ada cukup banyak saus dan akan menutupi hampir seluruh lada.

Paprika panggang bisa langsung dimakan, tetapi lebih baik jika didiamkan sebentar dan direndam dalam saus. Paprika ini disimpan dengan baik di lemari es dan lezat saat dingin. Mereka memakannya, mengambil ekornya dengan tangan mereka dan mencelupkannya ke dalam saus.

Hidangan ini sangat enak dan cukup mudah disiapkan.

Satu-satunya "tetapi" adalah percikan yang terbang ke seluruh dapur saat memanggang paprika dalam minyak sayur dan membakar tangan Anda. Meskipun demikian, saya sangat menyarankan Anda untuk mencoba lada yang lezat ini, dan saya akan memberi tahu Anda cara menggorengnya tanpa masalah.
Anda akan perlu:
paprika hijau
minyak sayur untuk menggoreng
Bawang putih
garam
Cuci paprika dan keringkan semua tetes air secara menyeluruh dengan handuk - ini akan menyelamatkan Anda dari percikan panas saat pertama kali mencelupkan paprika ke dalam minyak.


Tuang minyak sayur ke dalam wajan sehingga menutupi seluruh bagian bawah, panaskan dan masukkan lada. Tutup segera. Untuk keamanan terbesar, pastikan tutupnya berdiameter sama dengan panci dan pas. Saat menggoreng, lada melepaskan banyak uap air, yang masuk ke dalam minyak panas dan memercik ke segala arah sehingga berusaha melompat keluar ke celah terkecil sekalipun.


Goreng paprika selama sekitar 2-3 menit di setiap sisi. Sebelum membalikkan lada ke sisi lain, angkat panci dari api, tunggu badai mereda di bawah tutupnya, cepat buka tutupnya, berhati-hatilah agar air dari panci tidak masuk, sisihkan dan balikkan. semua paprika ke sisi lain dengan dua garpu. Dengan garpu juga, hati-hati - jangan membuat tusukan pada paprika, semakin sedikit retakan pada paprika, semakin banyak jus yang akan mereka simpan sendiri, dan jus merupakan komponen penting dari hidangan ini. Yah, maafkan saya karena begitu detail tentang kehati-hatian - dia sendiri berulang kali dibakar.
Setelah paprika dibalik, pertama-tama tutupi dengan penutup, lalu taruh di atas api.


Tugas Anda adalah menghitamkan lada di semua sisi. Semakin besar area lada yang akan digoreng, semakin mudah dikeluarkan dari film tipis.


Pindahkan paprika goreng ke dalam mangkuk dan tutup dengan piring, biarkan paprika dingin.


Lepaskan film dari lada yang didinginkan dan pastikan untuk menyimpan semua jus yang mengalir keluar.


Jus ini dibumbui dengan merica dan dengan sedikit bumbu akan berubah menjadi saus yang luar biasa.


Peras bawang putih menjadi jus dan bumbui dengan garam. Jika suka pedas, tambahkan merica bubuk. Saya menambahkan minyak zaitun yang diresapi dengan cabai merah. Anda dapat menambahkan asam: cuka balsamic atau jus lemon. Ini semua tentang rasa - cobalah.


Masukkan semua paprika yang sudah dikupas ke dalam mangkuk dengan saus - mereka juga asin.


Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, akan ada cukup banyak saus dan akan menutupi hampir seluruh lada.


Paprika panggang bisa langsung dimakan, tetapi lebih baik jika didiamkan sebentar dan direndam dalam saus. Paprika ini disimpan dengan baik di lemari es dan lezat saat dingin. Mereka memakannya, mengambil ekornya dengan tangan mereka dan mencelupkannya ke dalam saus.


Silakan dinikmati makanannya!

Resep luar biasa untuk membuat paprika ini dibagikan kepada saya oleh ibu saya. Hidangan ini dinikmati oleh seluruh keluarga saya. Sekarang, setiap tahun selama musim sayur, saya memasak paprika goreng dengan bawang putih dan rempah-rempah. Cobalah juga.

Untuk menyiapkan paprika yang digoreng dengan bawang putih dan rempah-rempah, Anda perlu:

paprika - 7 buah;

bawang putih - 3 siung;

minyak sayur - untuk menggoreng + 1 sdt. dalam saus lada

adas - 2-3 tangkai.

Cuci paprika dengan air dingin, keringkan dengan baik.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan sehingga seluruh bagian bawahnya tertutup. Panaskan dan tambahkan merica. Tutup segera dengan penutup untuk mencegah percikan menyebar ke seluruh dapur.

Kupas paprika dari kulit film yang menutupinya dari atas).

Jus yang akan menonjol saat memotong paprika goreng harus disimpan. Tiriskan jus ke dalam mangkuk, tambahkan garam, lada hitam, 1 sendok teh minyak sayur, jus lemon, bawang putih yang diperas melalui mesin pres dan adas cincang halus, campur saus yang dihasilkan dengan baik.

Tuang paprika dengan saus yang dihasilkan dan dinginkan setidaknya selama satu jam. Selama waktu ini, paprika akan meresap ke dalam saus dan menjadi lebih enak.

Metode memasak paprika ini dibawa sejak lama oleh ibu saya dari Moldova - itulah nama Moldova, yang merupakan bagian dari Uni Soviet saat itu. Seluruh keluarga sangat menyukainya sehingga tidak ada satu musim panas pun yang lengkap tanpa hidangan ini. Setelah mencoba paprika goreng, saya berhenti dikejutkan oleh cerita ibu saya bahwa di Chisinau, selama musim lada, paprika digoreng di mana-mana dan secara harfiah di dalam tas. Hidangan ini sangat enak dan cukup mudah disiapkan. Satu-satunya "tetapi" adalah percikan yang terbang ke seluruh dapur saat memanggang paprika dalam minyak sayur dan membakar tangan Anda. Meskipun demikian, saya sangat menyarankan Anda untuk mencoba lada yang lezat ini, dan saya akan memberi tahu Anda cara menggorengnya tanpa masalah.

Anda akan perlu:

• paprika hijau
• minyak sayur untuk menggoreng
• Bawang putih

Resep foto langkah demi langkah:

Cuci lada dan keringkan secara menyeluruh semua tetes air dengan handuk - ini akan menyelamatkan Anda dari percikan panas saat pertama kali mencelupkan lada ke dalam minyak.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan sehingga menutupi seluruh bagian bawah, panaskan dan masukkan lada. Tutup segera. Untuk keamanan terbesar, pastikan tutupnya berdiameter sama dengan panci dan pas. Saat menggoreng, lada melepaskan banyak uap air, yang masuk ke dalam minyak panas dan memercik ke segala arah sehingga berusaha melompat keluar ke celah terkecil sekalipun.

Goreng paprika selama sekitar 2-3 menit di setiap sisi. Sebelum membalik lada ke sisi lain, angkat panci dari api, tunggu badai mereda di bawah tutupnya, cepat buka tutupnya, berhati-hatilah agar air dari panci tidak masuk, sisihkan dan balikkan. semua paprika ke sisi lain dengan dua garpu. Dengan garpu juga, hati-hati - jangan membuat tusukan pada paprika, semakin sedikit retakan pada paprika, semakin banyak jus yang akan mereka simpan sendiri, dan jus merupakan komponen penting dari hidangan ini. Yah, maafkan saya karena begitu detail tentang kehati-hatian - dia sendiri berulang kali dibakar.
Setelah paprika dibalik, pertama-tama tutupi dengan penutup, lalu taruh di atas api.

Tugas Anda adalah menghitamkan lada di semua sisi. Semakin besar area lada yang akan digoreng, semakin mudah dikeluarkan dari film tipis.

Pindahkan paprika goreng ke dalam mangkuk dan tutup dengan piring, biarkan paprika dingin.

Lepaskan film dari lada yang didinginkan dan pastikan untuk menyimpan semua jus yang mengalir keluar.

Jus ini dibumbui dengan merica dan dengan sedikit bumbu akan berubah menjadi saus yang luar biasa.

Peras bawang putih menjadi jus dan bumbui dengan garam. Jika suka pedas, tambahkan merica bubuk. Saya menambahkan minyak zaitun yang diresapi dengan cabai merah. Anda dapat menambahkan asam: cuka balsamic atau jus lemon. Ini semua tentang rasa - cobalah.

Masukkan semua paprika yang sudah dikupas ke dalam mangkuk dengan saus - mereka juga asin.

Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, akan ada cukup banyak saus dan akan menutupi hampir seluruh lada.

Menggoreng paprika adalah seluruh ritual: pertama-tama mereka harus mandi, lalu mengeringkan diri dengan handuk, dan baru setelah itu paprika dapat ditempatkan di wajan. Dalam hal apapun jangan menaruh sayuran basah di goreng - minyak panas akan menembak ke segala arah.

Karena kami memiliki populasi campuran di wilayah tersebut, kuahnya disebut "manzhe" dalam bahasa Bulgaria, meskipun tidak ada terong di dalamnya. Tapi ternyata sangat enak sehingga dimakan lebih cepat daripada paprika. Saya terutama suka menggulung manset untuk musim dingin, tapi itu cerita yang sama sekali berbeda.

Jadi, mari kita siapkan semua bahan yang diperlukan dan mulai memasak! Saya memiliki minyak sayur dengan bumbu - dengan cara ini hidangan menjadi lebih aromatik.

Kami akan mencuci paprika tampan dalam air, membersihkan polusi. Kami tidak memotong apa pun atau menusuk sayuran agar jus tidak keluar saat menggoreng.

Kemudian bersihkan setiap lada kering dengan handuk.

Masukkan ke dalam wajan, sebaiknya ekornya ke bawah. Tuang minyak sayur dan baru kemudian letakkan wajan di atas kompor.

Tutup dengan penutup, atur panas menjadi sedang dan goreng paprika selama sekitar 3-4 menit di satu sisi. Kami tidak akan langsung membuka tutupnya, tetapi pindahkan wajan ke kompor yang dimatikan dan biarkan isinya dingin selama 1-2 menit agar minyak berhenti memercik.

Balikkan paprika ke sisi yang lain, berhati-hatilah agar tidak menusuknya. Tutup panci dengan penutup dan masukkan kembali ke gas. Goreng selama 3-4 menit lagi. Biarkan dingin lagi dan balik satu atau dua kali lagi, tergantung ukuran sayuran.

Saat paprika dipanggang, tuangkan air mendidih di atas tomat selama 5 menit, lalu dinginkan dengan tajam dalam air es dan lepaskan kulitnya.

Kupas bawang, cuci dan potong dadu. Goreng dalam panci, panaskan minyak sayur, sampai lunak.

Potong tomat yang sudah dikupas ke dalam panci, tambahkan garam dan gula. Tambahkan lada hitam dan bawang putih sesuai selera. Rebus dengan api sedang selama sekitar 10-15 menit.

Tata paprika goreng di piring.

Isi dengan manzhey matang, taruh tebal di tengahnya. Sajikan panas di atas meja.

Sangat lezat, hidangan ini dipadukan dengan roti biasa: putih atau hitam - mereka merendam manju.

Populer di seluruh dunia. Alternatif untuk mereka hanya bisa dalam bentuk panggang. Bahkan jika Anda menyukai hidangan daging, sayuran akan menjadi "pendamping" terbaik mereka - dan tidak harus dalam keadaan salad. Orang-orang yang tidak pernah menggoreng atau memanggang sayuran dalam hidup mereka telah kehilangan bagian hidup yang sangat lezat. Mereka perlu menebus apa yang telah mereka lewatkan! Dan Anda bisa mulai dengan resep "paprika goreng dengan bawang putih". Implementasinya tidak akan memakan banyak waktu dan tidak memerlukan investasi yang signifikan - sayuran di musim panas dan musim gugur cukup murah. Dan betapa menyenangkannya!

Makanan pembuka yang enak

Lada Bulgaria dibeli - misalnya, satu kilogram. Untuk kecantikan, Anda dapat mengambil sayuran berwarna-warni dari penjual - hijau, kuning, merah. Secara alami, mereka dibersihkan, tetapi tidak dipotong-potong. Artinya, sayatan melingkar dibuat di sekitar ekor, "bagian dalam" ditarik keluar oleh ekor, dan apa yang tersisa dibersihkan dengan pisau tajam. Setelah itu, paprika dicuci dan dimasukkan ke dalam saringan dengan lubang di bawah sehingga semua air menjadi gelas - jika tidak, saat menggoreng, percikan akan menyebar dengan kuat dan bisa terbakar. Sementara paprika mengering, kepala bawang putih dikupas dan cengkehnya diperas melalui penghancur. Sekelompok sayuran hijau (peterseli atau adas, atau bulu bawang, atau berbagai macam) dicincang halus. Sedikit minyak bunga matahari dituangkan ke dalam wajan panas; ketika panas, paprika ditempatkan, dan wadah ditutup (longgar) dengan penutup. Sayuran goreng diletakkan di atas piring, diasinkan, dibumbui dan ditaburi dengan bawang putih dan rempah-rempah yang dihancurkan. Anda bisa makan paprika goreng dengan bawang putih baik dingin maupun panas.

Paprika goreng marinasi

Ini resep yang lebih panjang. Paprika goreng dengan bawang putih, disiapkan sesuai rekomendasinya, harus diinfuskan semalaman. Tapi ternyata pedas dan elastis. Pertama, paprika digoreng; mereka dapat diletakkan lebih padat di wajan - mereka digoreng. Pada saat yang sama, peterseli dan bawang putih dicincang halus. Yang terakhir juga bisa dilewatkan melalui naksir, tetapi akan lebih segar dengan yang dicincang. Lima siung cukup untuk sembilan paprika; dan sayuran dapat diambil sebanyak yang Anda suka, tetapi tidak kurang dari sekelompok yang baik. Paprika dimasukkan ke dalam stoples, ditaburi peterseli dan bawang putih. Garam dan gula dituangkan ke dalam wajan dengan jus lada - sesendok besar, hanya garam dengan slide, dan gula tanpa. Setengah tumpukan air ditambahkan; saat mendidih, dituangkan ke dalam toples dan ditambah dengan setengah tumpukan cuka (9%). Saat dingin - di lemari es selama delapan jam. Lebih baik mengupas paprika goreng dengan bawang putih sebelum makan. Lezat dan pedas! Kelihatannya seperti panen musim dingin, tetapi dimakan jauh sebelum awal cuaca dingin.

Paprika Panggang Kalengan

Baginya, bumbu disiapkan terlebih dahulu. Satu siung bawang putih dan seperempat bawang putih berukuran sedang dicincang halus dan dimasukkan ke dalam stoples liter yang disterilkan. 3-4 paprika besar ditusuk di beberapa tempat dengan garpu, digoreng dengan minyak sayur dan ditambahkan di sana (bersama dengan minyak). Air direbus dalam panci (kurang dari satu liter), satu sendok teh garam dituangkan ke dalamnya, dua - gula dan sesendok cuka dituangkan. Bumbu ini dituangkan di atas paprika goreng kalengan dengan bawang putih, toples disumbat, dibalik dan dibiarkan sampai dingin. Camilan musim dingin akan menunggu Anda di dapur selama yang Anda butuhkan - itu tidak memburuk selama bertahun-tahun.

Salad Lada Panggang

Secara tradisional salad dibuat dengan sayuran segar (atau asin atau acar). Namun, dengan bawang putih dalam bentuk salad juga sangat baik. Tidak seperti resep lain, untuk ini, polong yang sudah dikupas dan dicuci dipotong-potong dan baru kemudian digoreng. Untuk kecantikan yang lebih besar, lebih baik mengambil paprika dengan warna berbeda dan menggorengnya secara terpisah untuk mempertahankan warnanya. Bawang putih (3 siung per pon lada) dicincang halus, lalu digosok dengan garam. Massa dicampur dengan peterseli cincang, dan paprika goreng dibumbui dengannya. Tambahan yang sangat bagus untuk hidangan utama!

Paprika goreng utuh

Juga persiapan musim dingin, yang pada saat yang sama mungkin tidak menggulung untuk waktu yang lama, tetapi "tinggal" sedikit di bawah penutup nilon dan disajikan sebagai camilan sekarang. Paprika dicuci bersih dan digoreng di bawah tutupnya. Yang sudah jadi segera diletakkan dalam stoples steril dan ditaburi dengan wortel parut dan goreng dalam jumlah besar serta bawang putih yang dihancurkan. Saat toples penuh, 3 sendok besar gula dan satu sendok kecil garam dituangkan ke dalamnya, ditambah setengah tumpukan cuka. Patut dicatat bahwa paprika goreng dengan bawang putih seperti itu tidak membutuhkan rendaman. Juga tidak perlu mensterilkan stoples - dan karenanya disimpan untuk waktu yang lama. Jika Anda tidak akan menyimpan stoples di ruang bawah tanah atau dapur, jika Anda ingin makan dengan cepat - jangan digulung, tutup saja dan dinginkan. Dan Anda dapat melakukannya menjadi dua: "untuk sekarang" dan "untuk nanti". Sebelum cuaca dingin, Anda hanya akan menikmati camilan, dan setelah permulaannya, Anda juga akan bersukacita atas pandangan ke depan Anda.

Untuk memasak paprika yang digoreng utuh dalam wajan, Anda perlu:

paprika - 7 buah;

minyak sayur untuk menggoreng;

bawang - 1-2 pcs.;

tomat besar - 2 buah;

garam, gula - secukupnya.

Cuci paprika di bawah air dingin yang mengalir, keringkan dengan handuk kertas. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan masukkan paprika utuh. Minyak harus benar-benar menutupi bagian bawah wajan. Tutup panci dengan penutup dan goreng paprika selama 3-4 menit di setiap sisi dengan api sedang.

Saat menggoreng, jus dilepaskan dari lada dan, masuk ke dalam minyak, memercik sangat banyak, jadi Anda harus membuka tutupnya dengan sangat hati-hati saat membalikkan paprika ke sisi yang lain. Taruh paprika goreng di piring atau di piring yang sesuai. Saya tidak menghilangkan kulit dari lada, tetapi, jika diinginkan, Anda dapat menghapusnya. Agar lebih mudah mengupas kulitnya, paprika goreng harus ditempatkan dalam wadah, ditutup dengan penutup, dibiarkan agak dingin, lalu dikupas dari film yang menutupinya dari atas. Paprika yang digoreng utuh dalam wajan sangat lezat disajikan dengan tomat yang direbus dengan bawang.

Kupas bawang dan potong dadu. Goreng bawang dalam minyak sayur selama 3-4 menit, aduk sesekali.

Hapus kulit dari tomat. Agar lebih mudah untuk menghilangkan kulitnya, pada setiap tomat Anda perlu membuat potongan berbentuk salib dan mencelupkannya ke dalam air panas selama 1 menit, lalu segera pindahkan ke air dingin dan lepaskan kulitnya. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi kubus dan kirim ke bawang goreng. Tambahkan garam dan gula secukupnya, didihkan dengan api kecil selama sekitar 10 menit, aduk sesekali.

Tomat direbus dengan bawang, taruh paprika goreng dan haluskan.

Paprika yang digoreng utuh dalam wajan dan disajikan dengan tomat dan bawang bombay adalah hidangan yang sangat lezat. Bisa disajikan panas atau dingin. Saya lebih suka opsi kedua. Sangat enak dengan roti putih buatan sendiri.

Silakan dinikmati makanannya!

Sementara di luar hangat dan ada banyak sayuran untuk dijual, mengapa tidak manjakan diri Anda dan keluarga dengan camilan lezat - paprika goreng. Ini adalah hidangan yang sangat lezat dan cepat yang dapat disiapkan dalam hitungan menit dan gigitan cepat untuk dimakan.
Pada saat yang sama, paprika panggang rendah kalori dan kaya akan berbagai jenis vitamin dan mineral. Mereka mengatakan bahwa ada jumlah vitamin C yang sama dalam paprika seperti dalam lemon.

Resep ini menghasilkan lada yang sangat lezat dan berair. Dan karena kita membiarkan tangkai dengan biji utuh, maka semua jus tetap ada di dalamnya. Dan ketika Anda menggigit lada, jusnya mengalir seperti itu.

Paprika panggang adalah hidangan mereka sendiri, tetapi mereka dapat dengan mudah disajikan dengan sayuran lain sebagai hidangan pembuka, hidangan kedua tanpa lemak, atau lauk untuk daging.

Bahan:

• 1 kg. paprika;
• 1 sendok teh minyak sayur untuk menggoreng;
• garam.

resep paprika panggang

Pembuka harum paprika panggang akan membawa sentuhan kehangatan musim panas ke meja musim dingin. Sayuran untuk digoreng harus diambil tanpa kerusakan yang terlihat, dengan daging buah yang berair dan matang. Paprika manis dapat digoreng tanpa merusak integritas polong dan meninggalkan tangkai kecil, serta setengah atau sedotan besar. Resep persiapan sayuran dengan tambahan bawang putih cukup sederhana dan tidak memerlukan sterilisasi tambahan.

Paprika digoreng untuk musim dingin dengan bawang putih

Kosong lada panggang memiliki aroma memikat yang akan mengingatkan Anda pada malam musim panas yang hangat di musim dingin.

1. 1. Sepuluh paprika kecil dengan biji dan tangkai kecil dicuci dan dikeringkan di atas handuk. Lebih baik mengambil polong dengan warna berbeda, maka hidangannya akan terlihat sangat menggugah selera.
2. 2. Wajan dipanaskan dengan api besar, setelah itu minyak bunga matahari dituangkan ke dalamnya. Polong lada kering diletakkan dengan hati-hati di bagian bawah wajan dan digoreng dengan api sedang di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
3. 3. Sambil menggoreng sayuran, campurkan 2 sdm di wadah terpisah. l. 9% cuka, 0,5 sdt. garam tidak beryodium, 1 sdm. l. gula pasir dan 2 siung bawang putih cincang halus.
4. 4. Paprika panas diletakkan dalam toples yang sudah disterilkan dengan volume 0,5–0,7 l. Untuk tujuan ini, lebih baik menggunakan garpu, menusuk setiap polong, sehingga semua sayuran dapat dengan mudah masuk ke dalam wadah kaca.
5. 5. Bumbu bawang putih dituangkan di atas paprika yang diletakkan. Stoples disumbat dengan tutup kaleng rebus, dikocok dan dibungkus dengan handuk terry, lalu dibiarkan terbalik sampai benar-benar dingin.

Paprika dapat dipanggang dalam oven dengan meletakkannya di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah. Pada saat yang sama, sayuran dituangkan dengan minyak dan dibalik selama proses pemanggangan sehingga dipanggang di semua sisi.

Makanan pembuka lada pedas

Makanan pembuka yang menarik dari irisan lada multi-warna akan berguna untuk meja pesta.

1. 1. Sembilan buah paprika besar dicuci bersih dari kotoran dan debu, dikeringkan di atas handuk dan dipotong memanjang menjadi 6 bagian.
2. 2. Minyak bunga matahari yang tidak berbau dituangkan ke dalam panci rebusan yang dipanaskan. Sebarkan lada dalam minyak mendidih dan goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
3. 3. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2,5 sdm. l. 9% cuka, 1 sdm. l. gula, setengah sendok teh garam tidak beryodium dan 2 siung bawang putih cincang halus.
4. 4. Bagian bawah stoples setengah liter yang disterilkan diisi dengan cabai, yang dituangkan dengan sebagian isian bawang putih. Pergantian lada dan pengisian dilakukan sampai toples terisi penuh.
5. 5. Wadah kaca yang diisi ke atas digulung dan dibungkus dengan handuk terry, dibiarkan terbalik sampai benda kerja benar-benar dingin.

Jika lada dikemas cukup rapat, maka akan ada ruang kosong di dalam toples. Dalam hal ini, toples perlu ditutup sementara dengan tutup kaleng rebus sementara sebagian sayuran baru digoreng.

Resep lada harum tanpa sterilisasi

Aroma harum lada yang menggoda akan menarik semua anggota rumah tangga ke meja.

1. 1. Untuk dua toples setengah liter Anda membutuhkan 16-18 pcs. paprika berukuran sedang. Sayuran dicuci dan diletakkan di atas handuk hingga kering.
2. 2. Minyak bunga matahari yang tidak berbau dituangkan ke dalam wajan panas atau panci rebusan.
3. 3. Oleskan paprika yang belum dikupas ke dalam minyak dan goreng sampai lunak di atas api sedang, tutup panci dengan penutup. Secara berkala, sayuran dibalik sehingga terbentuk kerak emas yang seragam di semua sisi.
4. 4. Dalam dua stoples steril, taruh 3 sdm. l. gula pasir, 1 sdt dengan slide garam non-yodium dengan slide dan 2 sdm. l. cuka sari apel. Untuk rasa pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai kering yang bersih ke setiap toples.
5. 5. Tiga siung bawang putih dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis.
6. 6. Paprika pedas ditusuk dengan garpu dan dikemas rapat dalam stoples, ditaburi irisan bawang putih.
7. 7. Ruang kosong kaleng dituangkan ke atas dengan air mendidih dan 1 sdm ditambahkan. l. cuka sari apel.
8. 8. Gulung benda kerja dengan erat dan biarkan terbalik di bawah handuk sampai benar-benar dingin.