rumah Kue manis

Sup dengan resep jamur dan kacang kering. Sup dengan kacang dan jamur

Bayangkan saja 3 abad yang lalu, tidak ada yang diketahui tentang kacang di Rusia. Dalam masakan Meksiko, biji tanaman ini telah berakar sejak lama, tetapi ini dapat dimengerti, karena legum memiliki akar leluhur di Meksiko. Setelah penyebaran tanaman ke benua dan negara lain, benih tanaman muncul sebagai bahan masakan nasional, cocok dengan resep banyak buku masak. Di Rusia, resep penyiapan benih tanaman ini langsung memikat hati para pecinta kuliner dengan rasa dan manfaatnya bagi tubuh. Sup dengan kacang dan jamur bukan hanya hidangan masakan rumahan sehari-hari, tetapi juga merupakan komponen integral dari menu masakan restoran.

Mengapa penduduk Rusia jatuh cinta pada kacang? Resep sup 100 gram mengandung sedikit kalori - hanya 70. Untuk alasan ini, hidangan rendah kalori, kaya protein dan pati, disukai terutama oleh orang-orang yang memantau berat badan mereka. Jamur memberikan rasa khas pada hidangan dan meningkatkan nilai gizi glikogen yang terkandung dan asam amino esensial. Resep sup kacang dengan jamur berhasil ditemukan oleh ibu rumah tangga Rusia yang tidak tahu tentang kelompok makanan serupa dari kedua produk ini, tetapi memahami kombinasi sukses mereka.

Resep masakan ini sangat bervariasi. Sup jamur dengan kacang dimasak dalam kaldu yang berbeda, tergantung pada kandungan kalori yang diinginkan dari hidangan jadi. Jika mereka ingin membuat sup jamur dengan kacang yang lebih tinggi kalori, maka resepnya menyarankan menggunakan kaldu daging sebagai dasarnya. Sup berkalori lebih sedikit disiapkan dalam air biasa.

Karena tanaman kacang memiliki efek menguntungkan pada fungsi organ dan sistem manusia dalam batas yang wajar, sup jamur dengan kacang direkomendasikan untuk wanita hamil, penderita diabetes, pasien hipertensi, pasien dengan patologi kronis pada sistem pencernaan (pankreatitis, kolesistitis, gastritis, dll.). Asam folat dan sejumlah besar zat besi menjadikan hidangan sebagai komponen diet yang tak terpisahkan untuk anemia dan penyakit darah.

Dalam resep masakan Rusia, kacang digunakan segar, kalengan, dan kering. Untuk sup, yang terbaik adalah mengambil kacang kering, karena lemak hidangannya akan besar. Untuk persiapan sup dan hidangan lainnya, biji tanaman polong-polongan direndam terlebih dahulu dalam air dingin. Ada banyak resep untuk sup saat kacang direndam dalam bir.

Di eceran, Anda dapat menemukan dua jenis kacang: putih dan merah. Dianjurkan untuk mengambil biji kacang-kacangan dan jamur dalam harmoni warna yang sama untuk sup. Jadi, jika supnya terbuat dari jamur porcini, t
o lebih baik mengambil kacang putih, dan sebaliknya. Jamur atau jamur tiram cocok untuk sup, tetapi hidangan harum hanya akan dihasilkan dari jamur liar, yang dijual dalam bentuk kering. Jika kacang ditanam dengan tangan mereka sendiri di negara atau di halaman belakang, dan jamur dikumpulkan secara mandiri di hutan, maka biaya sup untuk seluruh keluarga akan hampir minimal.

Anda bisa memasak sup dalam slow cooker,
oven listrik atau gas, tetapi banyak yang bermimpi mencoba sup paling enak dari oven Rusia, dimasak dengan besi tuang. Kami menawarkan resep sup yang terbuat dari kacang putih dan jamur porcini.

Bahan:

akar wortel - 1 buah;

kacang putih - 1 cangkir biji kering;

jamur porcini - 1 cangkir tubuh buah kering;

pasta tomat - 5 sendok besar;

adas dan peterseli - secukupnya dan perlu;

garam dan merica - secukupnya;

gula - setengah sendok kecil;

lada - beberapa kacang polong;

kentang - 3 umbi sedang;

daun salam - 2 buah;

minyak sayur - 2 sendok besar;

bawang putih - 1 pc.

Teknologi memasak

Resep langkah demi langkah untuk membuat sup dengan kacang dan jamur dalam panci dan slow cooker: pilihan untuk sup jamur dengan kacang kering dan kalengan

2018-07-15 Oleg Mikhailov

Nilai
resep

1185

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

2 gram

karbohidrat

5 gram

40 kkal.

Opsi 1: Resep Sup Kacang dan Jamur Klasik

Setiap jenis jamur yang tumbuh liar membutuhkan penanganan yang hati-hati. Tentu saja, ini bukan alasan untuk menolak produk semacam itu, tetapi Anda harus selalu mengingat keselamatan. Jika Anda tidak yakin dengan pengetahuan Anda - lebih baik tidak memetik jamur sendiri, tetapi beli jamur kering di toko. Jika mereka dirakit sesuai dengan semua persyaratan, harus ada tanda khusus pada kemasan yang menunjukkan hal ini.

Bahan:

dua genggam jamur kering atau 400 gr. segar;;
bawang putih besar;
tiga kentang besar;
kacang, kering - 250 gram;
paprika manis kecil;
segenggam sayuran;
satu wortel;
segelas krim asam asam;
garam, lavrushka, allspice;
200 gram tomat dan sesendok pasta.

Resep langkah demi langkah untuk sup dengan kacang dan jamur

Jamur hutan kering yang direndam dalam air dalam sup jauh lebih aromatik daripada yang benar-benar segar, jika memungkinkan, gunakan. Bilas di bawah keran dalam saringan, pindahkan ke air panas dan rendam di dalamnya selama satu atau dua jam. Jauh sebelumnya, sekitar delapan jam sebelum memasak sup, tuangkan air dan rendam kacang.

Kami menyiapkan passerovka dalam sup dalam minyak wangi, menuangkannya ke dalam wajan besar dan menyalakan api kecil di bawahnya. Sementara minyaknya cukup panas, ada cukup waktu untuk mengupas dan melarutkan bawang bombay menjadi setengah cincin dan memotong atau memarut wortel menjadi potongan-potongan panjang.

Pertama, bawa bawang menjadi transparan, tambahkan wortel ke dalamnya dan sedikit meningkatkan panas. Bilas tomat dan potong-potong, kirim ke passerovka, empat menit setelah wortel. Sedikit garam penggorengan, masukkan peterseli dan hangatkan dengan sayuran selama sekitar lima menit.

Bubur lada, kupas dan potong kotak sentimeter, masukkan setelah tomat. Jamur, bersama dengan infus yang terbentuk selama perendaman, tuangkan ke dalam panci, masukkan kacang yang disaring dari air, dan didihkan air panas hingga volume 3,5 liter.

Kami memasak sup dengan api kecil di bawah tutupnya, pertama selama seperempat jam, kemudian kami menggeser kecoklatan ke dalamnya dan memperpanjang waktu selama sepuluh menit lagi. Kami memeriksa kacang, jika sudah cukup lunak, garam dan merica sup secukupnya. Kami menahannya hingga lima menit pada panas terendah, bumbui dengan bumbu dan, dengan kompor dimatikan, biarkan diseduh untuk waktu yang singkat. Saat disajikan, olesi sup sedikit dengan krim asam, dan sajikan dalam wadah saus.

Opsi 2: Resep Cepat Sup Sayuran dengan Kacang dan Jamur

Ambil akar seledri seukuran aprikot besar, kirim setengahnya ke kaldu sayuran bersama dengan sayuran lainnya, parut bagian kedua menjadi tumis. Untuk lebih banyak rasa, tambahkan akar peterseli ke dalam sup bersama dengan kentang dan angkat sebelum disajikan.

Bahan:

champignon - 150 gram;
beberapa wortel dan bawang berukuran sedang;
satu akar dan satu batang seledri;
toples setengah liter kacang kalengan berwarna;
garam, campuran pedas paprika, cengkeh, salam dan ketumbar;
minyak;
tiga kentang;
Bawang putih;
setengah gelas campuran sayuran berair;
labu muda kecil.

Cara cepat memasak sup dengan kacang dan jamur

Dalam kaldu sayuran, dan Anda harus memasaknya terlebih dahulu, kami menggunakan batang seledri, dipotong menjadi irisan, satu bawang, kupas dan potong menjadi dua, dan satu wortel, potong menjadi enam bagian. Dalam dua liter air, masak sayuran selama sekitar empat puluh menit, lalu masukkan semua bumbu secukupnya dan didihkan selama sepuluh menit lagi. Saring kaldunya, buang sayurannya.

Akar seledri dan wortel kedua, setelah dikupas, dipotong-potong. Potong bawang putih sehingga sendok yang tidak lengkap keluar, larutkan bawang menjadi dua cincin. Lebih cepat menyiapkan sayuran untuk sup dalam dua panci, tuangkan sesendok minyak ke masing-masing dan panaskan di atas api sedang, kirim bawang dan bawang putih ke satu, wortel dan seledri ke yang kedua.

Potong champignon menjadi irisan, zucchini menjadi kubus sentimeter, masukkan jamur ke bawang transparan, dan tambahkan bubur zucchini ke wortel. Tumis bawang bombay dan merica sedikit garam, taburi wortel dengan ketumbar cincang. Didihkan selama sekitar tiga menit dan matikan api, bilas kacang dari saus.

Rebus kembali kaldu sayuran, potong dan celupkan kentang ke dalamnya berbentuk stik pendek. Pertama, setelah kentang direbus selama lima menit, kami memasukkan labu panggang ke dalam sup, dan setelah itu, jamur. Segera tambahkan kacang polong. Masak selama sepuluh menit, lalu tambahkan garam sepenuhnya.

Opsi 3: Sup dengan kacang dan jamur dalam slow cooker

Tambahkan bawang besar berair lainnya ke daftar produk, potong menjadi irisan pendek, panjang tiga sentimeter. Dalam wajan, panaskan sesendok minyak wangi dengan kuat, tambahkan garam dalam jumlah yang sesuai dengan porsi sup dalam panci. Kecilkan api, goreng bawang bombay secara perlahan, tapi sampai kecoklatan. Masukkan penggorengan ini ke dalam mangkuk di akhir tahap terakhir, jangan tambahkan garam tambahan ke sup.

Bahan:

tiga ratus gram jamur tiram cincang beku atau champignon;
segenggam jamur basah atau jamur hutan lainnya;
tiga ratus gram kentang;
dua wortel;
150 gram bawang bombay;
garam dan rempah-rempah sederhana;
tiga ratus gram kacang kering, sebaiknya putih.

Cara memasak

Tiga jam perendaman untuk kacang sudah cukup. Jika Anda memiliki kacang putih, ganti airnya sekali, di bawah kacang berwarna disarankan untuk melakukan ini tiga kali dan tiriskan di akhir perendaman.

Rendam jamur liar selama satu jam dalam air mendidih, lalu potong jika perlu. Kami memotong bawang yang sudah dikupas atau memotongnya, tetapi dengan sangat halus, gosok wortel, dan larutkan kentang menjadi kubus atau batang tipis.

Nyalakan slow cooker dalam mode memanggang, tuangkan dalam lapisan tipis minyak dan, setelah tiga menit, masukkan wortel dan bawang. Garam passerovka dan goreng hingga seperempat jam, campur beberapa kali dengan spatula.

Tuang jamur ke dalam mangkuk, bersama dengan air tempat mereka direndam, masukkan kacang (tanpa air) dan kentang. Sayuran tidak asin, tetapi bumbui dengan merica, tuangkan dalam air mendidih sehingga tingkat makanan dan air naik sedikit di atas tanda empat liter.

Tambahkan daun salam jika diinginkan, tutup rapat dengan penutup dan nyalakan mode pemadaman selama satu setengah jam. Garam sup yang sudah jadi secukupnya dan panaskan selama lima menit lagi dalam mode yang sesuai.

Opsi 4: Sup tomat hangat namun ringan dengan kacang dan jamur

Resep ini mungkin bersaing dengan yang lain untuk mendapatkan hak untuk dianggap cepat. Daftar produknya juga cukup ringkas, mengapa tidak mengklasifikasikan hidangan tersebut sebagai kelas ekonomi? Jika kita mengevaluasinya dari segi kegunaan dan rasa kenyang, maka tidak akan menghasilkan banyak sup dalam kaldu daging.

Bahan:

seratus lima puluh gram champignon segar dan kacang kering;
satu wortel dan daun bawang selada yang berair;
sesendok tomat;
segenggam dill;
garam dan merica kecil;
empat kentang kecil.

Resep langkah demi langkah

Kacang, jika perlu, rendam selama sekitar beberapa jam. Ganti air tepat setelah satu jam, dan dalam tuangkan kedua, dengan volume dua liter, masak kacang sampai empuk. Kami mengupas bawang dari kulitnya, mengikis kulit tipis dari wortel, dan juga memotong kulit dari kentang.

Kubus kentang kecil, sentimeter, turunkan ke dalam wajan ke kacang. Larutkan bawang menjadi setengah cincin dan kirim langsung dari talenan ke wajan dengan minyak panas. Parut beberapa wortel di sana juga.

Rebus sayuran bersama-sama selama sekitar tiga menit dan potong jamur menjadi irisan untuk mereka. Aduk, goreng jamur sampai lunak dan tuangkan segelas air dengan tomat yang dilarutkan di dalamnya. Kami menghangatkan passerovka selama beberapa menit dan memindahkannya ke sup.

Kami memasak sup selama tiga menit dan taburi dengan bumbu cincang. Kami memberikan waktu yang singkat untuk menyerap aroma dill.

Sup kacang dengan jamur sangat enak, harum, kaya dan kaya. Dan jika Anda menambahkan lebih banyak buncis, maka rasa hidangannya akan menjadi lebih menarik. Sesuaikan jumlah air untuk sup sesuai selera Anda. Beberapa orang menyukai sup yang lebih kental, yang lain lebih cair. Karena itu, kendalikan momen ini sendiri. Jamur untuk sup bisa digunakan kering, segar atau bahkan kalengan. Saya menggunakan jamur segar.

Bahan

Untuk menyiapkan sup kacang dengan jamur, kita perlu:
bagian ayam untuk kaldu (saya masak dari 2 punggung ayam 1 satu paha ayam);
300 g jamur (saya punya champignon);
100 g kacang;

100 g buncis (bisa diganti dengan 100 g buncis);
3-4 kentang;
1 bawang bombay;
1 wortel;
hijau, garam, merica;

minyak sayur.

Langkah-langkah memasak

Kemudian saring kaldu, potong daging menjadi beberapa bagian.

Masukkan buncis dan kacang yang sudah dimasak ke dalam kaldu dengan daging, tambahkan sedikit air di mana buncis dan kacang direbus. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus dan masukkan ke dalam sup, nyalakan api dan masak dengan api kecil sampai kentang siap.

Secara terpisah, dalam wajan dalam minyak sayur, goreng bawang cincang halus, wortel parut dan jamur cincang selama 5-7 menit, aduk sesekali. Jika Anda menggunakan jamur kering, maka jamur tersebut harus direndam terlebih dahulu dalam air. Saat kentang matang, masukkan jamur goreng dengan sayuran ke dalam panci dengan sup kacang dan masak selama 5 menit lagi.

Tambahkan bumbu cincang halus, garam dan merica secukupnya, didihkan dan matikan api. Sup kacang yang menggugah selera, hangat, lezat dengan jamur sudah siap, Anda dapat memanggil orang yang Anda cintai untuk mengambil sampel.

Langkah 1: siapkan kacang.

Tuang kacang ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air keran dingin biasa beberapa kali dengan lembut. Kemudian kami mengalirkan cairan dan mengulangi prosedur lagi dari awal hingga akhir. Ini harus dilakukan untuk menghilangkan sisa kotoran dan debu dari komponen. Selanjutnya, sekali lagi isi kacang dengan air biasa, tetapi jangan tiriskan, tetapi biarkan hingga meresap sepanjang malam. Berkat prosedur ini, kacang akan menjadi lebih lembut dan lebih cepat matang.

Keesokan harinya, tiriskan cairan lagi, bilas komponen dengan air mengalir dan tuangkan dari mangkuk ke dalam panci kecil. Kita perlu merebus kacang sampai empuk. Untuk melakukan ini, isi sepenuhnya dengan air keran dingin biasa, tutup dengan penutup dan taruh di atas api sedang. Saat cairan mendidih, kencangkan sedikit kompor dan rebus kacang. dalam 20–60 menit tergantung varietasnya. Perhatian: dari waktu ke waktu Anda dapat memeriksa kesiapan mereka. Jika kacang sudah empuk, berarti sudah matang dan kompor bisa dimatikan. Jika tidak, maka Anda harus memperpanjang waktu memasak lebih lama lagi. selama 7–10 menit. Sementara itu, mari kita siapkan jamur kering bersamamu.

Langkah 2: siapkan jamur porcini kering.

Kami menyebarkan jamur porcini kering di mangkuk lain yang dalam dan juga mengisinya dengan air bersih. Biarkan bahan semalaman untuk melunak. Sementara itu, siapkan bawang.

Langkah 3: siapkan bawang.

Dengan menggunakan pisau, kupas bawang dari kulitnya dan bilas sampai bersih di bawah air mengalir. Selanjutnya, kami mengesampingkan satu komponen (akan berguna untuk kaldu jamur), dan yang kedua - di atas talenan. Cincang halus bawang menjadi kubus dan tuangkan ke piring gratis.

Langkah 4: Siapkan kaldu jamur.

Saat jamur berdiri, tiriskan air, dan cuci komponen di bawah air hangat yang mengalir. Kami menyebarkannya, serta bawang utuh, dalam panci kecil yang bersih dan mengisinya dengan cairan keran biasa sehingga benar-benar menutupi komponen setidaknya selama untuk 3 jari. Kami menempatkan wadah di atas api sedang dan ditutup dengan penutup. Begitu air mendidih, kami mendeteksi 40 menit dan rebus jamur sampai empuk, tambahkan beberapa lembar daun salam.

Langkah 5: Mempersiapkan Wortel

Menggunakan pemotong sayur, kupas wortel dari kulitnya lalu bilas sampai bersih di bawah air hangat yang mengalir. Kemudian, menggunakan parutan kasar, kami menggosok sayuran langsung di talenan. Pada akhirnya, tuangkan serutan jeruk ke piring bersih dan lanjutkan ke persiapan sup.

Langkah 6: Siapkan Sup Kacang dan Jamur.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan letakkan di atas api sedang. Saat isi wadah memanas dengan baik, masukkan bawang bombay cincang halus dan keripik wortel di sini. Dari waktu ke waktu, aduk dengan spatula kayu, goreng sayuran sampai warna keemasan yang lembut. Terakhir beri garam dan merica bahan sesuai selera dan matikan kompor.

Saat kacang dimasak, gunakan sarung tangan dapur untuk mengambil panci dan dengan hati-hati tiriskan isinya melalui saringan ke dalam mangkuk besar. Kita perlu menyaring cairannya. 1/2 kacang taruh di piring bersih, dan sisanya kembali ke mangkuk yang dalam.
Dengan menggunakan blender, haluskan setengah kacang sehingga tidak ada potongan yang tersisa.

Saat jamur dimasak, seperti kacang, kami menyaring kaldu melalui saringan, tetapi hanya ke mangkuk besar lainnya. Kami membuang bawang (itu tidak akan berguna lagi bagi kami), dan meletakkan komponen yang tersisa di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, potong jamur menjadi beberapa bagian, lalu pindahkan ke piring kosong.

Jika perlu, bilas salah satu panci dengan seksama, lalu tuangkan semua kaldu jamur ke dalamnya dan kemudian kaldu kacang, tetapi agar volume totalnya menjadi 1,5 liter. Tempatkan panci kembali di atas api sedang, tutup dengan penutup dan didihkan. Segera setelah itu, kami menyebarkan jamur cincang, kacang, pure kacang, dan sayuran goreng di sini. Tambahkan garam dan campuran paprika bubuk secukupnya, campur semuanya dengan sendok makan atau spatula kayu dan masak sup dengan api kecil selama 7-8 menit. Pada akhirnya, matikan kompor, tetapi kami tidak terburu-buru untuk menuangkan hidangan ke piring, tetapi biarkan diseduh 20 menit lagi.

Langkah 7: Sajikan sup dengan kacang dan jamur.

Saat sup dimasukkan, dengan bantuan sendok, kami menuangkannya ke piring yang dalam dan menyajikannya di meja makan. Hidangannya ternyata cukup memuaskan, jadi saya biasanya memperlakukan rumah tangga hanya untuk mereka, baik kerupuk atau roti panggang. Menyakitkan, supnya enak dengan roti kering atau panggang.
Selamat makan semuanya!

Jika diinginkan, peterseli dan adas cincang halus dapat ditambahkan ke sup sebelum disajikan;

Jika Anda tidak punya jamur porcini kering, jangan khawatir, karena bisa diganti dengan champignon segar biasa. Tentu saja, mereka tidak perlu lagi bersikeras sepanjang malam dan mereka dimasak lebih sedikit, di suatu tempat 25–30 menit. Benar, jamur keringlah yang memberikan rasa yang luar biasa, jadi jika memungkinkan, tambahkan setidaknya 2-3 hal;

Gunakan kacang putih untuk membuat sup lebih cepat. Kacang ini akan matang kira-kira dalam 25–35 menit.

Bahan:

Air atau kaldu - 2 liter.
Kacang merah - 150 - 200 g.
Jamur (champignon) - 300 g.
Kentang besar - 2 - 3 pcs.
Wortel sedang - 1 pc.
Bawang sedang - 1 pc.
Minyak sayur - 1 sdm. l.
Garam, rempah-rempah - secukupnya.

Jumlah porsi sup yang sudah jadi adalah 4-5.

Saat ini, hidangan kacang hadir di banyak masakan dunia. Meksiko dianggap sebagai tempat kelahiran kacang, di sanalah budaya ini dibawa keluar lebih dari tiga abad yang lalu. Kemudian, mereka mulai membawanya ke benua lain, dan secara bertahap budaya kacang memasuki banyak hidangan dari berbagai bangsa.

Kacang memiliki efek yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia: makan kacang polong ini dapat menurunkan kadar gula darah, menormalkan tekanan darah, membantu penyakit gastritis, penyakit hati dan kandung empedu. Produk ini dianggap bermanfaat untuk wanita hamil, karena mengandung sejumlah besar zat besi, serta asam folat - elemen paling penting untuk ibu hamil.

Sup kacang dengan jamur adalah salah satu hidangan populer yang terbuat dari kacang ini. Sup ini tergolong rendah kalori, sehingga bisa dikonsumsi oleh orang yang menjalankan diet tertentu, karena 100 gram sup hanya mengandung 70 kkal.

Anda hanya perlu mempertimbangkan satu fakta: jika Anda ingin memasak sup rendah kalori dengan kacang dan jamur, maka masaklah bukan dalam kaldu, tetapi hanya dalam air biasa. Sup kacang siap saji akan sangat bergizi, sehat dan tentu saja sangat enak.

Resep memasak langkah demi langkah

Siapkan kacang. Cuci dengan air hangat, lalu rendam kacang dalam air dingin semalaman. Pada malam hari akan menjadi basah, membengkak, dan keesokan paginya akan lebih cepat mendidih dalam air.
Tuang kacang yang sudah direndam semalaman dalam air ke dalam air mendidih (atau kaldu), dan biarkan di atas api kecil dan biarkan mendidih. Kaldu dapat dibuat dari ayam, sapi, babi, secara umum, untuk setiap selera.
Siapkan kentang, wortel dan bawang bombay. Bersihkan semua sayuran. Potong kentang menjadi kubus berukuran sedang. Parut wortel di parutan sedang. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil.
Cuci jamur sampai bersih, buang semua kotorannya, lalu potong menjadi beberapa bagian. Kirim jamur yang sudah disiapkan ke wajan yang sudah dipanaskan, yang sebelumnya dituangkan dengan minyak sayur. Sup dengan jamur kering juga merupakan hidangan yang sangat enak dan harum. Jika ada, maka siapkan sup dari mereka. Jamur kering akan memberi sup aroma dan rasa yang menggugah selera.Sebagai ganti minyak bunga matahari, Anda bisa menggunakan mentega atau minyak zaitun.
3 menit setelah menggoreng jamur dalam wajan, tambahkan wortel dan bawang di sana dan goreng semuanya bersama-sama. Goreng sayuran sampai setengah matang.
Saat kacang siap, tuangkan kentang cincang ke dalam kaldu yang sudah disiapkan. Anda bisa mengetahui apakah sudah matang atau belum dengan menusuk salah satu kacang dengan garpu. Jika ditusuk dengan baik, tanpa usaha dan tekanan, maka ini berarti kacang sudah matang.
Saat isi panci mendidih, biarkan kentang mendidih selama 5 menit, lalu tambahkan sayuran dari panci. Didihkan sup selama 5 menit lagi. Kemudian garam, tambahkan bumbu secukupnya lalu tutup dengan penutup agar sup kacang dengan jamur meresap.

Cara memasak sup kacang, Anda sekarang tahu. Tentu saja, untuk memasak hidangan pertama ini, akan memakan waktu lebih lama (tunggu sampai kacang berdiri di air, masak kaldu) daripada menyiapkan sup biasa, tetapi hasilnya pasti akan menyenangkan Anda. Sup ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Ternyata sangat empuk, jenuh, dan yang paling penting - bermanfaat dan bergizi dan, di samping itu, rendah kalori (jika dimasak dengan air).

Memasak dalam multicooker

Ada satu trik yang memungkinkan Anda memasak sup ini lebih cepat tanpa merendam kacang. Untuk melakukan ini, cukup menggunakan multicooker. Untuk melakukan ini, isi kacang yang sudah dicuci dengan air dan tuangkan ke dalam wadah panci ajaib, lalu atur mode "Kacang" dan biarkan selama 45 menit.

Selama waktu ini, kami menyiapkan bahan-bahan lain yang diperlukan. Ketika waktu telah berlalu, tuangkan kentang, wortel, bawang, jamur ke dalam mangkuk yang sama dan masak selama 15-20 menit lagi dalam mode "Sup". Setelah waktu yang ditentukan, sup kacang dengan jamur akan siap.

Dalam slow cooker, sup seperti itu akan siap jauh lebih cepat daripada di kompor konvensional, dan dalam hal rasanya tidak akan lebih buruk.

Sajikan sup dengan jamur dan kacang panas. Anda bisa meletakkan krim asam di atasnya, itu akan memberi rasa sup dengan rasa dan aroma yang menggugah selera. Anda juga dapat menghias hidangan dengan bumbu cincang halus (adas atau peterseli).