Persiapan isian untuk pai hati. Kue kue: metode memasak, tip. Pai goreng dengan hati dan kentang

Hati adalah produk sampingan rendah kalori, yang direkomendasikan untuk digunakan secara teratur oleh atlet, serta orang yang menderita anemia dan wanita hamil. Isi hati yang disiapkan untuk pai membuat kue kering tidak hanya enak, sangat harum, tetapi juga sehat. Hati apa pun cocok untuk persiapannya: babi, sapi, atau ayam.

Isi hati ayam

Bahan:

• - 750 gram;
• bawang - 300 gram;
• tepung - 25 gram;
• kaldu daging - 50 ml;
• mentega;
• minyak zaitun - 60 gram;
• rempah-rempah.

Memasak

Kami mencuci hati dengan baik, memotong semua film, bejana dan menggilingnya menjadi beberapa bagian. Kemudian masukkan ke dalam wajan, tuangkan setengah gelas air dan nyalakan api sedang. Saat cairan mendidih, keluarkan busa, dan segera setelah semua air menguap, bilas hati beberapa kali dengan air dingin untuk membersihkan semua bekuan darah. Cuci wajan, tuangkan minyak ke dalamnya dan goreng hati. Saat ini, kami membersihkan bawang, memotongnya dengan halus dan menambahkan daging, menumis semuanya hingga warna kemerahan. Setelah bawang menjadi keemasan, tambahkan sedikit air, taburi dengan garam, merica, dan bumbu. Aduk rata, tutup dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil. Untuk menentukan kesiapan hati, kami menusuknya dengan tusuk gigi - cairan darah seharusnya tidak muncul di permukaan. Dinginkan hati yang sudah jadi dan potong bersama bawang menggunakan blender. Agar isiannya tidak hancur, kami membuatnya lebih kental. Untuk melakukan ini, goreng sedikit tepung dalam mentega, tambahkan kaldu daging segar dan aduk rata, pecahkan gumpalan. Setelah itu, tuang adonan ke dalam daging cincang dan campurkan isian hati yang sudah jadi hingga rata.

Pai isi hati

Bahan:

• adonan siap ragi - 1 kg.

Untuk mengisi:

• hati sapi - 500 g;
• - 500 gram;
• paru-paru sapi - 500 g;
• nasi rebus - opsional;
• bawang - 3 buah;
• bawang putih - 3 siung;
• rempah-rempah.

Memasak

Untuk menyiapkan isian dari hati dan jantung, kami mencuci semua daging secara menyeluruh dan merebus organ, jika mungkin, dalam panci yang berbeda, selama sekitar 30 menit. Setelah paru-paru mendidih, pastikan untuk mengalirkan air dan mengisinya dengan air mendidih lagi, untuk menghilangkan rasa pahit. Setelah semuanya matang, kami membersihkan hati, jantung dan paru-paru dari film dan dipotong kecil-kecil. Selanjutnya, kami melewati daging sapi melalui penggiling daging, bersama dengan bawang yang sudah dikupas dan menambahkan sedikit minyak sayur. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan nasi rebus ke daging cincang dan encerkan semuanya dengan kaldu agar isiannya tidak kering. Kami membagi adonan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, menggulungnya menjadi bola, menggulungnya, menaruh sedikit isian di tengah masing-masing, mencubit tepinya dan membentuk pai. Kami memanggangnya dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit, memilih suhu 180 ° C.

Pai bisa menjadi camilan mandiri atau tambahan untuk hidangan utama. Aspek penting adalah pengisian yang disiapkan dengan benar. Sangat sulit untuk menyiapkan makanan yang memiliki kualitas rasa khusus. Pilihan yang menarik adalah isian hati sapi untuk pai. Tetapi hati sapi membutuhkan persiapan khusus dan persiapan yang kompeten, jika tidak, rasa kue akan benar-benar rusak.

Rahasia tentang memilih produk yang sempurna

Cookies akan menjadi sangat enak dan harum jika Anda memilih produk yang segar dan berkualitas tinggi. Rahasia mengenai pilihan jeroan adalah sebagai berikut:

• Saat membeli hati, Anda harus memperhatikan warna dan baunya. Warna produk segar menyerupai buah ceri matang, dan aromanya memiliki nada manis.
• Sebaiknya gunakan jeroan segar atau dingin secara eksklusif, karena hati beku dapat rusak dan menyerap banyak bau.
• Agar tidak membeli hati yang terlalu keras, yang mungkin tidak melunak selama perlakuan panas, Anda harus memilih potongan kecil.

Selama proses pembelian, Anda harus membiasakan diri dengan dokumen yang berisi semua informasi tentang status kesehatan hewan dan hasil tes.

Cara menyiapkan produk dengan benar untuk diproses

Isi hati sapi yang empuk dan lezat hanya akan diperoleh jika produk disiapkan sesuai dengan semua aturan dan rekomendasi kuliner. Hal yang perlu dilakukan untuk mengolah hati sapi adalah sebagai berikut:

1. Pertama, cuci dengan air dingin yang mengalir.
2. Rendam produk dalam air hangat selama beberapa menit.
3. Keluarkan dan keringkan dengan handuk kertas.
4. Buat potongan di sisi dan cungkil film atas, yang harus dilepas.
5. Pastikan untuk membuang vena dan sisa-sisa saluran empedu. Segera potong hati menjadi potongan-potongan kecil.
6. Rendam produk dalam susu selama satu jam. Kemudian ambil potongannya dan taruh di atas tisu hingga kering.

Rahasia tentang persiapan hati

Memasak dapat dilakukan dengan dua cara - produk direbus atau digoreng. Dalam hal ini, Anda harus benar-benar mengikuti semua aturan persiapan. Kemudian potongannya akan menjadi lembut dan empuk.

Agar jeroan tidak menjadi alot dan tidak memiliki bau yang tidak sedap, Anda perlu tahu persis berapa banyak hati sapi untuk pai dimasak. Pertama, Anda perlu memasukkannya ke dalam panci dan meletakkannya di atas kompor. Saat air mendidih, tambahkan bumbu dan kecilkan api ke rendah. Memasak berlangsung selama 35 menit. Kesiapan dapat diperiksa sebagai berikut: tusuk bagian terbesar dalam-dalam, jika cairan ringan dilepaskan, produk sudah siap.

Anda perlu menggoreng hati sebagai berikut: masukkan potongan-potongan kecil ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Setelah lima menit, Anda perlu membalik setiap bagian dan menggoreng bagian ini untuk waktu yang sama. Bumbu dan garam ditambahkan hanya di akhir penggorengan.

Isi standar untuk semua jenis pai

Isi paling sederhana untuk pai hati sapi, yang sangat serbaguna, dibuat dari serangkaian produk sederhana dan sangat sederhana. Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• kg hati.
• 1 bawang.
• 1 wortel.
• Daun salam dan allspice.
• Rempah-rempah lainnya.

Prinsip memasak:

1. Rebus jeroan hingga matang sempurna. Masukkan daun salam dan allspice ke dalam panci untuk menghilangkan bau hati yang menyengat.
2. Potong bawang menjadi kubus kecil, dan parut wortel di parutan kasar.
3. Goreng bawang dengan wortel sampai matang sepenuhnya. Untuk menggoreng, gunakan mentega atau minyak zaitun.
4. Campur hati dan sayuran goreng, tambahkan garam dan rempah-rempah lainnya. Lewati massa melalui penggiling daging.

Hasilnya adalah pasta pucat yang lebih mirip pate hati.

Fitur menyiapkan hati untuk pai goreng

Pai goreng dengan hati sapi perlu disiapkan dengan sangat terampil, karena jenis kue kering ini mudah dikeringkan. Selain itu, bau minyak sayur dapat mengganggu aroma dan aroma isian.

Produk yang dibutuhkan:

• 1 kg bahan utama.
• 2 bawang besar.
• Setengah cangkir krim asam.
• Rempah-rempah.

Selain itu, jamur juga bisa digunakan. Paling sering, champignon atau jamur tiram disiapkan.

Prinsip menyiapkan isian untuk pai goreng adalah sebagai berikut:

1. Giling hati yang sudah dibersihkan dan sudah direndam dengan bawang menggunakan penggiling daging.
2. Masukkan sepotong kecil mentega ke dalam wajan, lalu tuangkan krim asam.
3. Tuang hati cincang dengan bawang di sini. Goreng massa sampai produk utama menjadi rapuh.
4. Tambahkan bumbu dan campur komposisinya. Matikan kompor dan tutupi isinya dengan penutup.

Jamur harus ditambahkan pada saat komponen hewani mencapai setengah kesiapan. Selanjutnya, komponen pai yang sudah jadi didinginkan dan dimasukkan ke dalam adonan.

Isi hati sapi yang lembut dengan bawang putih dan rempah-rempah

Untuk hidangan sepele seperti itu, ada baiknya menggunakan isian asli, yang dibedakan oleh kesederhanaan produk dan persiapan. Isi untuk pai dari hati sapi, bawang putih, dan rempah-rempah disiapkan sesuai dengan prinsip ini.

Pertama pilih produk:

• 0,5 kg hati sapi.
• Bohlam.
• Rempah-rempah.
• 2 siung bawang putih.
• Sayuran segar.
• Krim asam atau krim.

Pertama, Anda perlu menyiapkan hati. Anda tidak dapat merendam produk dalam susu, karena bahan yang dicincang halus harus direbus dalam krim asam atau krim. 10 menit perlakuan panas sudah cukup. Agar komponen memberi jus dan jenuh dengan rasa, Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan minyak sayur ke produk susu.

Saat zat susu menguap dan diserap oleh hati, ada baiknya menambahkan bawang cincang halus ke dalam wajan. Agar sayuran tidak gosong, tambahkan sedikit minyak sayur. Beberapa menit sebelum akhir memasak komponen utama, peras bawang putih.

Pada akhirnya, campur campuran hati, bawang merah dan bawang putih yang sudah didinginkan. Tambahkan sayuran cincang halus. Layak menggunakan peterseli, adas, seledri, kemangi. Tambahkan bumbu. Jika perlu, tambahkan 1 butir telur, yang akan membantu menyatukan zat yang dihasilkan.

Berbagai pengisian standar

Resep untuk isian patty hati sapi ini hanya membutuhkan beberapa bahan saja:

• 1/3 kg hati.
• cangkir nasi.
• 1 bohlam.
• Rempah-rempah sesuai selera.

Persiapan komponen:

1. Potong hati yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan yang sangat kecil. Opsi penggilingan ini akan mengurangi waktu memasak bahan.
2. Potong bawang sehalus mungkin.
3. Campur kedua komponen dan goreng dalam wajan sampai matang sepenuhnya. Tambahkan bumbu. Untuk menggoreng, disarankan untuk menggunakan krim asam dengan minyak zaitun, maka produk akan mendapatkan warna krim yang ringan.
4. Rebus nasi. Biarkan selama 10-15 menit dalam saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
5. Campur semua bahan dan melewati penggiling daging.

Isi hati dan kentang

Isi untuk patty hati sapi dapat dikombinasikan dalam proporsi yang sama dengan bahan lain. Kentang akan ideal. Anda perlu merebus 0,5 kg kentang, dari mana Anda perlu membuat kentang tumbuk.

Rebus hati melewati penggiling daging dengan bawang. Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan krim asam. Di sini Anda perlu meletakkan bumbu dan rempah-rempah. Kemudian campurkan kedua komponen utama dan tambahkan sedikit mentega cair.

Sisihkan isian selama 10-15 menit sebelum dimasukkan ke dalam adonan. Kemudian campuran akan menjadi homogen, dan semua rasa akan tercampur dan terdistribusi sepenuhnya. Anda juga bisa memberi waktu agar isian tetap berada di dalam adonan.

rahasia memasak

Tidak cukup hanya mengetahui cara memasak hati sapi untuk pai, Anda perlu memahami prinsip-prinsip umum menyiapkan hidangan seperti itu.

Jika isiannya ternyata terlalu kering, dan konsistensinya sendiri heterogen, maka Anda bisa menambahkan telur atau sedikit krim asam ke dalam campuran sebelum meletakkannya di adonan. Jika sebaliknya terjadi, maka Anda perlu menambahkan sedikit remah roti.

Agar rasa adonan tidak mengganggu aroma khusus alas, ada baiknya menggunakan versi segar dari alas tepung. Dalam hal ini, diinginkan untuk menggunakan lebih banyak isian - dalam produk ini, bagian adonan tidak boleh lebih dari 15% dari total volume.

Pilihan yang menarik untuk pai tidak akan menjadi hati yang diproses dalam pate, tetapi dipotong kecil-kecil. Pada saat yang sama, setiap irisan mempertahankan aroma dan rasa khusus. Sedangkan untuk pie nya sendiri ternyata rapi, bagian dalamnya tidak mengikuti dari dasar tepungnya.

Ibu mertua saya memberi saya sebungkus besar susu bubuk asing berkualitas tinggi. Dia mengatakan bahwa dengan dia ternyata hanya kue-kue ajaib. Dia ternyata benar - tidak ada susu segar dan alami yang dapat dibandingkan dengan susu kering dalam hal hasil (saya tidak percaya saya mengatakan ini, tetapi fakta berbicara sendiri). Sekarang saya memanggang dengan kering dan saya menyarankan Anda untuk mencoba !!!

Jika Anda ingin menggunakan susu bubuk, coba apa saja (milik saya ada dalam kemasan transparan yang tertutup rapat, jadi saya tidak bisa menyebutkannya).
Ini harus terlebih dahulu diencerkan - sendok pencuci mulut dalam cangkir air hangat (ini adalah rekomendasi standar). Untuk resep ini, saya menggunakan 2 sendok makan dengan slide untuk setengah liter air.

1. Larutkan 2 sdt dalam sedikit susu hangat. taruh gula dan ragi di tempat yang hangat sampai tutup busa besar terbentuk di atasnya (sekitar 20 menit).
2. Potong margarin yang sudah dilelehkan menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 6 sendok makan gula di sana dan aduk rata sampai gula menyebar (saya kocok ringan dengan mixer). Kemudian tuang susunya (saya pakai susu kering, lihat informasi tambahan untuk resepnya! Tapi bisa pakai yang biasa) dan aduk kembali.
3. Ayak tepung dari atas ke dalam mangkuk (2 gelas), jangan sampai tercampur !! Dari atas, tuangkan ragi yang sudah didekati dengan rapi ke tepung, sambil mencampurnya dengan tepung dengan sendok. Perlahan mulai mencampur dengan sisa campuran. (Seperti yang Nenek katakan, triknya adalah membiarkan ragi bersentuhan dengan margarin selambat mungkin.) Adonan harus seperti pancake, jika perlu, tambahkan tepung. Tutup dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat (saya taruh di atas kompor dan nyalakan sisa pembakar di atas api yang tenang). Di sana harus berdiri selama sekitar 50 menit, tetapi waktu tergantung pada aktivitas dan kualitas ragi (perhatikan agar tidak kabur).
4. Kami memasukkan adonan kami ke dalam panci besar (pastikan hangat) dan secara bertahap menambahkan tepung yang diayak, uleni adonan. Sedemikian rupa sehingga akan berhenti menempel di tangan, tetapi tidak bisa disebut siap pakai, yaitu, harus "mentah" cair. Kami meletakkannya kembali di atas kompor. Selama 40 menit.
5. Kami menghancurkan adonan sehingga keluar gelembung gas dan menambahkan tepung lagi, uleni adonan. Kali ini, hasilnya harus berupa adonan yang sudah jadi, lembut, elastis, dan bahkan menggugah selera! Kami meletakkannya kembali di atas kompor. Jika saya punya cukup waktu dan mulai memasak lebih awal, maka saya biarkan selama satu jam agar punya waktu untuk menguleni 2 kali atau lebih. Tapi setidaknya sekali perlu diremas.
6. Isian : Cincang halus hati (kali ini saya malas potong-potong - saya campur. Ternyata daging giling cair. Yang utama jangan pakai blender - pate tidak akan bekerja ). Cincang halus bawang, tiga wortel di parutan
7. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan, panaskan dan masukkan hati ke dalam wajan panas. Garam dan taburi dengan 2 sendok makan tepung (sendok makan, tanpa slide). Aduk rata agar tidak terbentuk gumpalan besar. Goreng selama beberapa menit dengan api besar dan tambahkan sayuran. Goreng di bawah tutupnya selama 5 menit lagi dan tambahkan susu atau krim (saya tidak bisa mengatakan berapa banyak, saya melakukannya dengan mata. Sedemikian rupa sehingga isinya tidak cair, tetapi hati bisa dipadamkan - tepung akan bercampur dengan susu dan akan mengental). Didihkan sampai siap.
8. Kami membentuk pai dan meninggalkannya di atas loyang setidaknya selama 20 menit (Diperlukan!!! Untuk membuat adonan lebih lapang dan ringan).
9. Masukkan ke dalam oven. Setelah beberapa menit, kami mengeluarkan dan melumasi pai "dewasa" kami dengan telur yang sedikit dikocok. Panggang hingga menggugah selera, warna terkenal
10. Ada sekitar 50 pai, tapi saya tidak menyarankan Anda untuk membuat lebih sedikit adonan, ketika lebih enak ternyata. Lebih baik kumpulkan teman dan keluarga untuk minum teh!

Hati adalah jeroan rendah kalori dan sehat. Karena tingginya kandungan vitamin dan elemen pelacak, dianjurkan untuk menggunakannya secara teratur untuk atlet, orang yang menderita anemia, ibu hamil dan menyusui. Mengisi dari hati untuk pai atau panekuk membuat hidangan tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat.

Isi apa pun cocok: daging sapi, babi, atau ayam. Sedikit waktu dan kesabaran, dan kita akan mendapatkan daging cincang yang harum dan sehat. Apa yang kita butuhkan:

Bahan untuk isian hati

Hati - 700-750 gr.
Bawang - 300 gram.
Minyak zaitun atau lemak hewani - 60 gr.
Garam, rempah-rempah dan merica - secukupnya

Cara membuat isian hati

Kami mencuci daging, memotong film dan bejana besar dan memotongnya menjadi potongan-potongan sedang.

Kami menyebarkan daging dalam wajan penggorengan tinggi, tuangkan 1/2 cangkir air dan nyalakan api sedang. Sampai air mendidih di panci, keluarkan busa dengan sendok berlubang. Setelah airnya menguap, bilas hati dengan air dingin (untuk membersihkan semua bekuan darah). Bilas wajan, tuangkan minyak atau tambahkan lemak babi cincang halus dan atur untuk menggoreng.

Cincang halus bawang, tambahkan ke hati dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Setelah bawang digoreng, tuangkan sedikit air, tambahkan garam, merica, dan bumbu, tutup, dan didihkan dengan bawang selama 12-15 menit.Untuk menentukan apakah hati sudah siap, kami menusuk bagian terbesar dengan tusuk gigi - tidak cairan darah harus keluar.

Kami mendinginkan daging yang sudah jadi dan menggilingnya bersama bawang menggunakan blender atau penggiling daging (perlu melewati penggiling daging 2-3 kali). Isi hati yang rapuh sudah siap.

Agar isian tidak hancur saat membentuk pancake atau pai, perlu membuatnya lebih kental. Goreng 20-25 gr. tepung dalam mentega, tambahkan 50 ml kaldu daging, aduk rata, pecahkan gumpalan, dan tambahkan ke daging cincang. Alih-alih saus tepung, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan mayones. Campur isian secara menyeluruh sampai halus.

Isi hati untuk pai, pangsit, dan panekuk sudah siap. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kentang, jamur goreng, nasi rebus, soba, atau telur cincang halus ke isian hati.

Jika setelah isian Anda masih memiliki isian ekstra dari hati, tambahkan telur ke dalamnya, sedikit tepung, bentuk kue dan goreng dalam mentega. Anda akan mendapatkan pancake lezat dari hati. Silakan dinikmati makanannya!

resep kue

Pelajari cara memasak kue dengan kue di oven atau di wajan: opsi pengisian yang berbeda, resep langkah demi langkah dengan foto dan instruksi video terperinci.

2 jam

300 kkal

3/5 (2)

Kue kue di dalam oven

Bahan dan persiapan

Peralatan dapur:

• mangkuk atau panci yang dalam;
• mangkuk kecil;
• kocokan atau mixer;
• pengolah makanan atau penggiling daging;

• panci;
• loyang;
• sebuah sendok.

Daftar bahan yang dibutuhkan

Untuk ujian:

Untuk mengisi:

Selain itu:

• minyak sayur untuk memanggang dan satu telur untuk mengoles pai.

menguleni adonan

1. Dalam mangkuk kecil, pecahkan telur, tambahkan dua sendok makan gula dan satu sendok teh garam.
   
   
2. Kocok dengan pengocok atau mixer.
   
   
3. Tambahkan dua sendok makan minyak sayur, lalu aduk.
   
   
4. Tuang tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan dua paket kecil ragi kering atau satu sendok makan jika Anda memiliki paket besar, lalu campur.
   
   
5. Tuang massa telur kocok ke dalam tepung, tambahkan juga susu yang dipanaskan hingga suhu tubuh.
   
6. Aduk rata dengan sendok atau spatula, lalu mulailah menguleni adonan dengan tangan Anda.
   
7. Uleni hingga adonan menjadi massa yang homogen, lalu tutup dengan serbet dapur dan diamkan selama 50-60 menit.
   
   

Memasak isian

1. Cuci hati, bersihkan dari pembuluh darah dan potong menjadi bagian yang nyaman.
   
   
2. Kupas dan cuci bawang bombay dan wortel. Potong bawang menjadi kubus besar, gosok wortel pada parutan kasar.
   
   
3. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan taruh di atas api sedang. Letakkan hati di atas wajan.
   
   
4. Tumis hingga matang kurang lebih 10 menit, di akhir masakan, beri garam dan bumbu penyedap rasa.
5. Kami menyebarkan hati yang sudah jadi dari wajan dalam mangkuk terpisah.

   Agar hati untuk isiannya selembut mungkin, saya sarankan untuk tidak menggorengnya terlalu banyak, tetapi memasukkannya ke dalam mangkuk dan tutup dengan penutup.

6. Dalam wajan dengan minyak yang tersisa setelah menggoreng hati, masukkan bawang dan wortel yang sudah disiapkan. Kami menggoreng selama sekitar 10-15 menit, setelah itu kami memasukkannya ke dalam mangkuk dengan hati dan mendinginkan produk yang disiapkan untuk isian sedikit.
   
   
7. Masukkan hati dengan sayuran goreng ke dalam mangkuk pengolah makanan atau ke penggiling daging dan potong.
   
   
8. Isi hati untuk pai sudah siap. Saya ingin mencatat bahwa isian hati tidak hanya enak tetapi juga sehat, dan pai dengannya pada dasarnya adalah makanan.
   
   

Membuat dan menggoreng pai

1. Kami menyebarkan adonan yang sudah jadi di atas meja, yang sebelumnya ditaburi tepung, dan diuleni hingga rata, lumasi tangan dengan baik dengan minyak sayur.
   
   
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola seukuran bola tenis. Gulung menjadi bola atau uleni dengan tangan Anda menjadi kue pipih.
   
   
3. Letakkan isian di tengah kue, sekitar satu sendok makan.
   
4. Kami mengencangkan tepi benda kerja, setelah itu kami dengan ringan menekan bagian atas dengan tangan kami dan meletakkan jahitannya.
   
   
5. Lumasi loyang dengan minyak sayur dan letakkan pai yang sudah disiapkan di atasnya.
   
   
6. Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil dan aduk. Olesi bagian atas roti dengan massa telur menggunakan kuas. Setelah itu, sisihkan loyang di tempat yang hangat selama 15-20 menit.
   
   
7. Nyalakan oven dan atur suhu menjadi 180°. Masukkan loyang dengan pai ke dalam oven dan panggang selama sekitar 30 menit.
   
   
8. Kami mengeluarkan pai yang sudah jadi dari oven dan meletakkannya di atas piring besar.
   
   

Anda akan sangat senang dengan pai hati yang disajikan dengan teh. Mereka juga dapat dimakan dengan hidangan pertama dan kedua atau sendiri sebagai camilan.

Anda dapat mendiversifikasi menu Anda dengan mempelajari cara memasak dan.

Resep video untuk pai biskuit di dalam oven

Anda dapat berkenalan dengan proses menguleni adonan, menyiapkan isian, dan juga melihat cara membuat pai dengan menonton video ini:

Pai hati ayam

Banyak ibu rumah tangga lebih suka menggunakan hati ayam dalam resep mereka, karena lebih lembut dan empuk. Bisa juga digunakan untuk membuat pai.

Kami menguleni adonan dengan cara yang sama seperti pada resep utama, dan untuk isian kami ambil:

• 500 g hati ayam;
• dua bohlam sedang;
• garam;

• rempah-rempah;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Urutan memasak

1. Kupas bawang, cuci dan potong menjadi potongan besar.
   
   
2. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan di atas api sedang.
   
   
3. Tempatkan bawang di wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Kemudian taruh hati dan didihkan selama sekitar 20 menit. Agar hati bisa dikukus sebaik mungkin, panci bisa ditutup dengan penutup. Di akhir masakan, tambahkan garam dan bumbu secukupnya.
   
   
5. Masukkan hati yang sudah jadi dengan bawang ke dalam mangkuk terpisah dan dinginkan sedikit. Kemudian giling dalam food processor atau penggiling daging.
   
   
6. Kami membentuk pai dan memanggangnya dalam oven selama 25-30 menit.
   
   
7. Keluarkan dari oven dan sajikan ke meja.
   
   

Pai hati goreng

Memasak pai dengan hati bisa lebih cepat jika Anda suka kue kering yang digoreng di wajan.

Untuk menyiapkan pai ini, Anda perlu mengambil:

• dua gelas tepung;
• satu sendok teh ragi kering;
• 300 g hati babi atau sapi;
• satu bawang;

• garam;
• rempah-rempah;
• minyak sayur.

Urutan memasak

1. Potong hati menjadi potongan-potongan sedang dan rendam dalam air dingin selama beberapa jam. Kami mengalirkan air, dan menggiling hati dalam penggiling daging atau dalam pengolah makanan.
   
   
2. Kupas bawang, cuci dan potong dadu kecil.
3. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan di atas api sedang. Taruh bawang di atasnya dan goreng selama sekitar lima menit. Kemudian tambahkan hati yang sudah disiapkan, campur, tambahkan garam, bumbu dan didihkan sampai matang selama sekitar 8 menit. Setelah itu, masukkan daging cincang ke dalam mangkuk terpisah dan dinginkan.
   
   
4. Tuang sekitar setengah gelas air hangat ke dalam mangkuk, tambahkan satu sendok teh ragi kering dan setengah sendok teh garam, lalu aduk.
   
   
5. Tuang tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air dengan ragi encer ke dalamnya. Uleni adonan, tuangkan setengah gelas air hangat secara bertahap. Aduk hingga elastis.
   
   
6. Adonan yang dihasilkan dibagi menjadi sekitar sepuluh bagian yang identik. Gulung atau ratakan setiap bagian dengan tangan Anda menjadi kue.
7. Di tengah kue kami menaruh satu hingga satu setengah sendok makan isian, kami membutakan ujung-ujungnya, dan dengan ringan menekan benda kerja yang dihasilkan dari atas dengan tangan kami.
   
   
8. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan di atas api sedang.
9. Kami menyebarkan pai yang sudah disiapkan dalam wajan dan menggoreng di setiap sisi sampai kerak emas muncul.
   
   

Pai ini enak untuk dibawa sebagai camilan di jalan. Mereka juga baik disajikan dengan susu dan krim asam.

Urutan memasak

1. Tuang nasi ke dalam panci kecil, tutup dengan air dan masak sampai empuk.
   
   
2. Kami menaruh hati di wajan terpisah, tambahkan air, garam dan masak selama sekitar 15 menit.
3. Giling hati rebus dalam penggiling daging atau dengan food processor.
   
   
4. Cuci bawang, kupas dan potong dadu kecil.
5. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, nyalakan api sedang dan panas. Taruh bawang di atasnya dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
   
   
6. Setelah itu, tambahkan hati, nasi, campur dan didihkan semuanya bersama-sama selama sekitar lima menit. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk terpisah dan dinginkan.
   
   

Saya harap resep saya akan banyak membantu Anda, dan Anda akan menyenangkan diri sendiri dan keluarga Anda. Selain itu, saya berharap Anda tidak akan memikirkan metode ini dan mulai mencari sesuatu yang baru untuk diri Anda sendiri. Dan bagikan kesan Anda tentang resep saya dan inovasi Anda dengan kami di komentar.