rumah Produk roti

Daging babi dipanggang dalam oven dengan jahe. Resep: Daging babi rebus - Dengan resep jahe jahe dan daging babi

Orang-orang telah menggunakan jahe untuk waktu yang cukup lama sebagai bumbu, yang memberikan daging aroma yang menyenangkan dan rasa gurih. Jahe cocok dengan daging. Jahe mampu memberikan keempukan dan kelembutan daging.

Dalam proses menyiapkan hidangan daging yang mengandung jahe, Anda harus mengikuti beberapa aturan memasak. Jahe dalam masakan daging harus ditambahkan 20 menit sebelum kesiapan penuh, dan jika Anda menambahkan jahe ke dalam saus daging, maka ini harus dilakukan setelah perlakuan panas terhadap saus. Jahe cocok dengan jus jeruk. Saat menyiapkan berbagai hidangan daging, Anda dapat menggunakan jahe segar, cincang atau cincang halus, serta jahe bubuk yang sudah jadi. Daging dengan jahe sering disajikan dengan lauk. Sayuran, kentang, dan nasi sangat cocok untuk kasus seperti itu.

Jika Anda ingin menyenangkan dan mengejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang lezat, tidak biasa, dan orisinal, maka resep hidangan daging dengan jahe cocok untuk Anda.

Daging sapi dengan jahe dalam saus jeruk

Bahan:

Metode memasak:

Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis. Goreng dalam minyak. Untuk bawang tambahkan jahe cincang halus, kulit satu jeruk, yang harus diparut dan bawang putih. Sekarang kita perlu memeras jus satu jeruk untuk saus kita. Tambahkan kecap asin, gula dan pati ke dalamnya. Kami mencampur semuanya dengan baik. Potong daging sapi menjadi beberapa bagian dan taburi dengan garam. Kemudian daging kita cepat digoreng. Tambahkan bawang goreng dan saus jeruk yang sudah dimasak. Dan goreng lagi selama 7 menit, sambil diaduk rata!

Daging babi rebus dengan jahe

Bahan:

1 kg daging babi;
5 cm jahe segar;
4 bawang;
3 seni. l. kecap;
2 apel;
40 gram mentega.

Metode memasak:

Pertama, mari kita siapkan daging babi: cuci, keringkan, buang film dan lemak berlebih. Potong dadu kecil berukuran 4x4 cm. Siapkan rendaman: gosokkan jahe di parutan halus dan campur dengan kecap. Masukkan potongan daging ke dalam bumbu marinasi. Kami memasukkannya ke dalam lemari es selama 30 menit. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Kami mendapatkan daging. Goreng selama dua menit dengan api besar di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan, balikkan dan tutupi dengan setengah bawang, taruh sepotong mentega di atasnya. Kecilkan api dan didihkan selama 10 menit sampai bawang lunak. Taruh sisa bawang di bagian bawah wajan dan taruh di atas api. Kami menggeser daging rebus dan menuangkan jus yang telah dialokasikan. Satu setengah jam kami didihkan dengan api kecil. 10 menit sebelum akhir, tambahkan apel dan kecap. Daging pedas siap disantap!

Iga babi dengan jahe dan madu di dalam oven

Bahan:

Metode memasak:

Bilas iga secara menyeluruh dengan air dingin, biarkan kering sedikit dan potong-potong. Cincang halus bawang putih dan bawang bombay. Kami melakukan hal yang sama dengan jahe. Sekarang siapkan saus daging: campur bawang putih, bawang merah dan jahe. Tambahkan kecap, madu, dan pasta tomat. Kami mencampur. Taruh saus di atas kompor dan didihkan. Masak sampai bawang menjadi lunak. Giling saus yang sudah disiapkan dalam blender. Lumasi iga dengan saus dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam agar terendam dengan baik. Kami memanaskan oven. Pada suhu 169 derajat, panggang iga selama 60-90 menit. Jika iga terlalu kecokelatan, tutupi dengan kertas timah. Sajikan iga yang sudah jadi ke meja dengan sayuran hijau dan sayuran segar.

Babi dengan acar jahe

Bahan:

800 gram daging babi;
25 ml anggur merah kering;
1 st. l. kecap;
Minyak sayur secukupnya;
2 siung bawang putih;
50 g acar jahe;
Garam dan merica secukupnya.

Metode memasak:

Cuci daging dengan air hangat dan keringkan. Potong acar jahe menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan jahe ke dalam mangkuk kecil dan hancurkan bawang putih di sana. Tuang anggur ke dalam mangkuk ini, 1 sdm. l. minyak sayur dan kecap. Garam dan merica. Ini saus jahenya. Olesi bagian bawah loyang dengan minyak. Kami menaruh daging dan menggosoknya di semua sisi dengan saus yang sudah disiapkan. Kami memasukkan oven selama 1 jam. Silakan dinikmati makanannya!

Domba dengan jahe

Bahan:

Metode memasak:

Kocok jus lemon, minyak wijen, 1 sdm. l. mint dan setengah mint dalam mangkuk dangkal. Masukkan daging ke dalamnya dan campur. Tutup dan biarkan meresap di lemari es selama 2-3 jam.

Tempatkan kentang dalam panci besar dan tutup dengan air mendidih. Didihkan. Masak dengan api kecil selama 12 menit, tiriskan air dan biarkan kentang dingin. Potong-potong 5 mm. Kemudian jerami. Taruh dalam mangkuk, tuangkan 1 sdm. l. minyak sayur dan campur.

Panaskan 1 sdm. l. minyak sayur dalam wajan. Kemudian masukkan daging domba dan goreng selama dua menit agar sedikit kecoklatan. Kami menariknya keluar dari panci dan men-debug sebentar.

Goreng, iris, zucchini lalu tambahkan kentang. Masak selama 3-4 menit, aduk terus. Tambahkan bawang hijau dan goreng selama satu menit lagi. Kecilkan api dan tambahkan kacang polong, sisa jahe, madu, kecap, dan kaldu. Saya menempatkan anak domba. Kami menggoreng selama 2-3 menit. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Dan taburi dengan sisa mint.

Jika Anda ingin menyenangkan dan mengejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang lezat, tidak biasa, dan orisinal, maka resep hidangan daging dengan jahe cocok untuk Anda.

Daging sapi dengan jahe dalam saus jeruk

Bahan:

Metode memasak:

Daging babi rebus dengan jahe

Bahan:

1 kg daging babi;
5 cm jahe segar;
4 bawang;
3 seni. l. kecap;
2 apel;
40 gram mentega.

Metode memasak:

Pertama, mari kita siapkan daging babi: cuci, keringkan, buang film dan lemak berlebih. Potong dadu kecil berukuran 4x4 cm. Siapkan rendaman: gosokkan jahe di parutan halus dan campur dengan kecap. Masukkan potongan daging ke dalam bumbu marinasi. Kami memasukkannya ke dalam lemari es selama 30 menit. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Kami mendapatkan daging. Goreng selama dua menit dengan api besar di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan, balikkan dan tutupi dengan setengah bawang, taruh sepotong mentega di atasnya. Kecilkan api dan didihkan selama 10 menit sampai bawang lunak. Taruh sisa bawang di bagian bawah wajan dan taruh di atas api. Kami mengatur ulang daging rebus dan menuangkan jus yang telah dialokasikan. Satu setengah jam kami didihkan dengan api kecil. 10 menit sebelum akhir, tambahkan apel dan kecap. Daging pedas siap disantap!

Iga babi dengan jahe dan madu di dalam oven

Bahan:

Metode memasak:

Babi dengan acar jahe

Bahan:

800 gram daging babi;
25 ml anggur merah kering;
1 st. l. kecap;
Minyak sayur secukupnya;
2 siung bawang putih;
50 g acar jahe;
Garam dan merica secukupnya.

Metode memasak:

Domba dengan jahe

Bahan:

Metode memasak:

Kocok jus lemon, minyak wijen, 1 sdm. l. mint dan setengah mint dalam mangkuk dangkal. Masukkan daging ke dalamnya dan campur. Tutup dan biarkan meresap di lemari es selama 2-3 jam.

Tempatkan kentang dalam panci besar dan tutup dengan air mendidih. Didihkan. Masak dengan api kecil selama 12 menit, tiriskan air dan biarkan kentang dingin. Potong-potong 5 mm. Kemudian jerami. Campur dalam mangkuk, tuangkan 1 sdm. l. minyak sayur dan campur.

Panaskan 1 sdm. l. minyak sayur dalam wajan. Kemudian masukkan daging domba dan goreng selama dua menit agar sedikit kecoklatan. Kami menariknya keluar dari panci dan men-debug sebentar.

Goreng, iris, zucchini lalu tambahkan kentang. Masak selama 3-4 menit, aduk terus. Tambahkan bawang hijau dan goreng selama satu menit lagi. Kecilkan api dan tambahkan kacang polong, sisa jahe, madu, kecap, dan kaldu. Saya menaruh domba. Kami menggoreng selama 2-3 menit. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Dan taburi dengan sisa mint.

oimbire.com

Babi dengan madu

Kerak madu tidak hanya memberikan rasa yang menarik pada daging babi, yang cocok dengan tambahan manis, tetapi juga membuat tampilan hidangan lebih menggugah selera, karena madu yang mengkaramel selama memasak memberi daging kerak kemerahan dan mengkilap. Cara memasak daging babi dalam madu, kami akan memberi tahu di artikel kami hari ini.

Babi dengan jahe dan madu

Bahan:

pati - 2 sendok teh;
kecap asin - 2 sdm. sendok;
madu - 1 sdm. sebuah sendok;
minyak sayur - 1 sdm. sebuah sendok;
tenderloin babi - 250 g;
3 cm akar jahe;
bawang putih - 2 siung;
paprika - 1 buah;
kacang hijau - 100 g;
biji wijen.

Memasak

Campur kanji dengan satu sendok makan air, tambahkan kecap dan madu. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng daging babi cincang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan bawang putih cincang, jahe parut, potongan paprika hijau dan kacang polong ke dalam wajan. Kami melanjutkan memasak selama 2 menit lagi, setelah itu kami mengurangi panas dan menuangkan isi wajan dengan saus yang sudah disiapkan sebelumnya. Kami menunggu saus mengental dan menyajikan daging dengan mie telur rebus.

Daging babi dengan madu dan mustard di dalam oven

Hidangan ini mampu menunjukkan secara langsung penampilan luar biasa dari kerak karamel yang menutupi daging. Dalam resep ini, untuk glasir, kami mencampur madu dengan bir hitam untuk menghilangkan rasa manis yang terlalu mengganggu dan memberi hidangan rasa yang lebih dalam.

Bahan:

bir "Guinness" - 300 ml;
madu - 100 ml;
gula merah - 2 sdm. sendok;
tenderloin babi - 2 kg;
anggur putih kering - 2 sdm. sendok;
peterseli.

Memasak

Untuk glasir, campur bir, madu, dan gula. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci dan kurangi setengahnya dengan api kecil, lalu biarkan glasir dingin.

Kami memanaskan oven hingga 200 derajat. Taburi daging dengan garam dan merica, taruh di atas loyang dan panggang selama 20 menit. Setelah kita kurangi suhu hingga 160 derajat, kami mengeluarkan daging babi panggang dengan madu, melumasi 2/3 glasir dan memasak daging selama 40-50 menit lagi, melumasinya secara berkala dengan sisa-sisa glasir.

Kami mengeluarkan daging dari loyang dan membiarkannya beristirahat, dan menuangkan anggur dan sisa glasir ke loyang. Kami meletakkan loyang di atas kompor dan, mencampur saus dengan jus daging, rebus saus untuk daging selama 4-5 menit.

Jika Anda menyukai kombinasi klasik daging babi dengan apel dan madu, tambahkan apel yang sudah dihaluskan ke dalam saus. Untuk membuat saus apel, panggang apel di kulitnya bersamaan dengan dagingnya sampai lunak, lalu pisahkan pure dari kulitnya dan campur dengan sisa jus daging di atas loyang.

wanitaadvice.ru

Resep Babi Madu dan Jahe dengan Foto, Memasak Babi Madu dan Jahe Lezat Langkah demi Langkah di Webspoon.ru

Memasak daging babi dengan madu dan jahe

Tampaknya, bagaimana Anda bisa mencampur produk ini (babi, jahe, dan madu) dalam satu hidangan? Madu manis, jahe pedas, daging agak berlemak, dan bahkan sejumlah besar cognac untuk semua ini! Saya bahkan tidak percaya bahwa sesuatu yang berharga bisa keluar dari set ini. Faktanya, ada baiknya mencoba memasak daging babi dengan saus ini sekali untuk memahami bahwa eksperimen menghasilkan penemuan hebat tidak hanya di laboratorium ilmiah, tetapi juga di dapur biasa.

Daging babi dengan jahe dan madu memang tergolong sederhana, dimasak tanpa embel-embel dan trik, tetapi rasanya yang juicy dan lembut akan membuat siapa pun yang mencicipi gigitan pertama meragukannya. Omong-omong, bahkan pria yang paling tidak berpengalaman dalam seni kuliner dapat dengan mudah mengatasi memasak daging babi dalam saus madu-cognac jika dia ingin mengundang istrinya untuk makan malam. Ada kemungkinan bahwa dia akan menghargai keahliannya dan memutuskan untuk mencari tahu apakah dia juga memasak sarapan. Jadi bersiaplah untuk pergantian peristiwa seperti itu dan untuk berjaga-jaga, pelajari beberapa resep yang lebih sederhana namun asli di situs web kami, yang harus Anda terapkan di pagi hari.

Resep memasak "Daging babi dengan madu dan jahe":

Langkah 1

Untuk memasak daging babi dengan madu dan jahe, kami juga mengambil bawang putih, lemon, cognac, minyak sayur, dan rempah-rempah.

4-5 siung bawang putih, kupas dan cincang halus.

Cuci daging babi dan potong menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, taburi dengan bawang putih cincang dan peras jus 1 lemon di atasnya.

Rendam di tempat yang dingin selama 30-40 menit.

Kupas dan parut akar jahe kecil di parutan halus - Anda membutuhkan 1 sendok makan akar parut.

Goreng daging babi dalam wajan yang dipanaskan dengan baik di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Dalam mangkuk kecil, campurkan madu, jahe, cognac, dan sejumput lada hitam.

webspoon.ru

babi dengan resep jahe

Vladimir Ptokhov

Daging babi dalam saus asam manis (gu laojou)

Kocok putih telur, kanji dan air dingin. Tambahkan daging babi cincang dan aduk. Goreng dalam lemak dengan api besar 3". Sisihkan daging dan goreng bawang cincang di sisa lemak dan tuangkan di atas kecap, di mana madu dipukuli. Tambahkan jahe, cuka, garam, merica, dan rebus sedikit. Tuang sedikit daging ke dalam bawang, campur, kocok, didihkan, hiasi dengan paprika warna-warni rebus, dan sajikan segera.

300 g daging (450 g iga), 50 g lemak babi, 5 detik. l. kecap asin, 3 s. l. cuka 3%, 2 bawang, 2 protein, 2 detik. l. pati, 2 detik. l. madu, 1 akar jahe

Film http://www.ifood.tv/recipe/sweet_and_sour_pork Foto http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-2549.jpg

Anna

Daging babi dalam glasir jahe
babi (kaki) - 1 pc. sekitar 4 kg
bawang - 1 buah.
jahe segar - 5 si
mint - 3 tangkai
cengkeh (kuncup) - 2 sdm. l.
garam, merica - secukupnya

Untuk glasir:
gula - 180g
jahe segar - 2,5 cm
kumquat (segar) - 100g
Panaskan oven 160C. Cuci daging babi sampai bersih, keringkan dengan handuk kertas. Buat sayatan yang dalam di sepanjang tulang dan potong. Gosok daging di dalam dan luar dengan garam dan merica, gulung dan ikat di beberapa tempat dengan benang.

Kupas bawang bombay, potong tipis. Kupas jahe, parut di parutan kasar. Tempatkan bawang, jahe, dan mint di bagian bawah piring yang dalam, di atasnya dengan gulungan daging babi. Tuang dalam air sehingga menutupi daging dengan lapisan 5 cm. Tutup formulir dengan beberapa lapis foil, masukkan ke dalam oven selama 1,5 jam. Kemudian turunkan suhu menjadi 140C dan masak selama 1,5 jam lagi.

Untuk glasir, tuangkan gula ke dalam panci, tambahkan 150 ml air, nyalakan api kecil dan masak sampai gula benar-benar larut. Tambahkan jahe yang diiris tipis dan masak, aduk, selama 5 menit lagi. Tambahkan kumquat yang diiris tipis, masak selama 2 menit. Pindahkan kumquat ke piring dengan sendok berlubang. Panaskan glasir selama 5 menit lagi sampai mengental. Angkat dari api dan sisihkan.

Tutupi loyang dengan selembar kertas timah, olesi dengan minyak sayur, masukkan daging babi ke dalamnya. Potong kulit, sisakan lapisan tipis lemak subkutan, potong lapisan lemak dengan belah ketupat. Masukkan kuncup cengkeh ke masing-masing belah ketupat yang dihasilkan. Naikkan suhu oven ke 200C, olesi gulungan dengan glasir, sisakan 3 sdm. l. Panggang lagi 20 menit.

Campur sisa glasir dengan kumquat dan sajikan dengan daging babi yang sudah jadi.

Pemenang

Babi dengan jahe Babi dengan jahe adalah hidangan daging yang benar-benar bisa membuat Anda pusing. Rasa daging babi ternyata beragam, kompleks, tetapi ternyata lembut dan menyenangkan. Daging itu sendiri, berkat bumbunya, cepat digoreng, tetap lembut dan rasanya berair. Hidangan babi pedas sangat lezat, kami sarankan Anda untuk melihat bagaimana daging babi dengan sayuran dalam bumbu jahe dan kari babi disiapkan, kami harap Anda akan menyukai hidangan ini. Apa yang Anda butuhkan untuk daging babi dengan jahe: Pinggang babi di tulang - 4 pcs. Bawang (untuk isian) - 1 pc (setengahnya untuk isian, dan setengahnya lagi untuk rendaman). paprika merah Bulgaria - 1 pc. Akar jahe segar - 70-80 g Anggur putih kering - 150 ml Minyak sayur - 100 ml untuk rendaman dan sedikit lagi untuk menggoreng Khmeli-suneli -1 sdt. Cara memasak daging babi dengan jahe: 1. Siapkan isian. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang dan akar jahe. Ngomong-ngomong, jahe bisa digosokkan saja pada parutan kasar. Cuci lada sampai bersih, buang batang dan bijinya. Itu juga perlu dipotong menjadi kubus kecil. Setelah itu, campurkan bawang bombay, jahe dan merica. 2. Pinggang babi - dagingnya sendiri sangat enak dan empuk. Itu dipotong dari bangkai babi di sepanjang tulang belakang. Kita akan membutuhkan potongan dengan tulang - penting bahwa masing-masing dari empat potongan daging tetap berada di tulang rusuk. Cuci daging secara menyeluruh, keringkan dengan handuk kertas, singkirkan kelebihan lemak dan film. Potong daging babi dengan hati-hati dengan pisau sehingga kantong diperoleh di setiap bagian. Anda perlu memasukkan isian ke dalamnya, lalu tekan ujungnya dengan kuat agar isiannya tidak rontok. Jika diinginkan, Anda dapat mengikatnya dengan tusuk gigi. 3. Saat daging diistirahatkan, mari kita urus bumbunya. Cincang halus sisa bawang dan campur dengan anggur, minyak sayur, dan hop suneli. 4. Daging harus dituangkan dengan rendaman dan dibiarkan setidaknya selama enam jam. Saat dagingnya diasinkan, Anda bisa belajar bagaimana daging babi dimasak dalam saus mustard, hidangan ini ternyata enak dan berair. 5. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng daging acar di kedua sisi dengan api kecil sampai empuk. Dalam proses menggoreng, agar daging tidak mengering, tuangkan dengan rendaman. Daging babi dengan jahe sudah siap, selamat makan! Jahe baik untuk otak dan sistem saraf kita. Ini dengan sempurna mengurangi sakit kepala, gejala terlalu banyak bekerja, meningkatkan daya ingat. Jahe juga berguna bagi mereka yang memantau berat badan, dan juga ingin menurunkan beberapa kilogram ekstra. Di musim dingin, sulit untuk melebih-lebihkan sifat pencegahan dan penyembuhan jahe. Karena itu, jika Anda menyukai rasa dan aroma jahe, tambahkan ke berbagai hidangan lebih sering. Selain manfaat yang tidak diragukan lagi, Anda juga dapat mendiversifikasi meja Anda tanpa henti. Asli: http://varenikoff.ru/vtorie_bluda/vtorye-blyuda-iz-myasa/1030-svinina-s-imbirem.html

Daging babi rebus dengan jahe dan bawang bombay

Rebusan lezat dengan aroma hangat dan menyenangkan, sedikit kepedasan, dan renyahnya bawang. Bawang ditempatkan tepat sebelum api dimatikan dan hanya punya waktu untuk sedikit melunakkan rasa pedasnya dan mempertahankan kerenyahannya.

Daging babi yang disiapkan menurut resep ini sangat baik dihias dengan nanas kalengan dan irisan feijoa (yaitu, diasamkan dengan jus buah).

Dari apa yang harus dimasak?: untuk 8-10 porsi

Sepotong daging babi yang cukup berlemak - sekitar 1,2-1,5 kg;

Lemon - 1/3 atau setengah;

Jahe - sepotong akar seukuran satu atau dua jari;

Cabai (lada pedas) - 0,5 polong (tambahkan sesuai keinginan);

Mint - 2 sejumput;

Plum - segenggam;

Bawang - 1-2 kepala kecil;

Fitur persiapan dan rasa

Saat bawang tersiram air panas dengan jus daging mendidih, ia kehilangan kekuatan terbakarnya, tetapi masih mempertahankan kesegaran dan kerenyahan sayuran segar. Dan sangat menyenangkan untuk merasakannya kontras dengan kelembutan dan kekenyalan potongan daging babi.

Jika Anda tidak berencana untuk memakan semua daging sekaligus, maka lebih baik rebus sisanya selama sekitar 10-15 menit lagi agar bawang melunak dengan benar. Jadi daging babi yang direbus akan bertahan lebih lama di lemari es.

Hiasan buah yang manis dan asam menambah rasa ringan pada hidangan, menyelaraskan rasanya. Misalnya, saya tidak membutuhkan yang lain, dan itu sangat enak.
Namun, Anda bisa menambahkan nanas, feijoa, apel asam yang direbus dengan daging (potong menjadi empat dan tambahkan 5-8 menit sebelum akhir rebusan agar sempat melunak, tetapi tidak menyebar), jeruk sebagai hidangan pembuka yang membangkitkan nafsu makan , tambahan untuk lauk, dan buat kentang rebus atau kentang tumbuk, pasta, nasi atau kacang polong atau pure lentil sebagai lauk utama. Dengan kacang-kacangan dan buah-buahan manis dan asam, daging babi akan sangat lezat.

Tetapi jika Anda tidak menyukai rasa buah dan daging, Anda bisa menyajikan daging babi rebus kami dengan hiasan sederhana, seperti daging biasa.

Jahe menyelimuti hidangan dengan kabut aroma yang hangat, menyenangkan, sedikit manis (manisnya jahe hanya pada baunya, tetapi tidak pada rasanya) dan memberikan sedikit ketajaman, sementara mint dan cabai mendukung rasa panas ini, kesemutan di mulut dan pemanasan dari garis rasa dalam. Dan memangkas sedikit, hampir tidak terasa mempermanis saus.

Rebusan daging babi jahe ini enak hangat dan dingin. Setelah dingin, jus daging mengental dan menyelimuti setiap irisan daging dengan saus gel yang lezat.
Daging babi yang direbus dengan jahe, mint, cabai, dan bawang bombay adalah makanan yang sangat enak dan mudah disiapkan!

Saya suka kombinasi rasa yang tidak biasa, jadi saya suka masakan Cina tidak seperti yang lain.
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan sepotong leher babi yang baik (Anda juga bisa mengambil Sandung lamur).
Kecap lebih baik untuk mengambil dua jenis: gelap dan terang - masing-masing 3 sendok makan.

Mari kita mulai memasak. Kami memotong daging menjadi kubus berukuran sedang (dengan sisi sekitar 2 sentimeter).

Tuang minyak ke dalam wajan (saya ambil campuran zaitun dan bunga matahari), tuangkan gula. Kami menaruh wajan di atas api sedang dan menunggu sampai gula kami larut.

Segera setelah gula larut dan mulai menjadi karamel, masukkan daging babi ke dalam wajan. Goreng dengan api sedang sampai kerak emas mulai terbentuk di bagian bawah daging. Setelah itu, aduk rata dan biarkan mendidih dalam campuran gula selama beberapa menit (yang utama adalah memastikan gula tidak mulai gosong).

Sementara itu, kupas akar jahe dan potong menjadi kubus dengan sisi 0,5 sentimeter.

Tambahkan jahe ke dalam daging, tuangkan 3 sendok makan kecap asin dan kecap asin, masukkan batang kayu manis, sepasang adas bintang, dan satu buah cabai rawit.
Saya menggunakan cabai kering. Hal utama adalah membersihkannya dari biji, jika tidak maka akan terlalu pedas.

Isi daging kita dengan air sehingga benar-benar tertutup, dan didihkan. Biarkan mendidih selama 40-50 menit dengan api kecil. Selama waktu ini, daging akan jenuh dengan saus dan menjadi sangat lunak.

Sementara itu, potong bawang hijau. Bagian utama bawang akan dimasukkan ke dalam saus, dan saya meninggalkan sedikit untuk dekorasi.

Setelah 50 menit, keluarkan daging dari saus (sangat nyaman melakukannya dengan sendok berlubang) dan sisihkan sebentar.

Biarkan saus di atas kompor. Kita perlu merebusnya. Pada titik ini, saya menghapus bintang adas manis, merica, dan batang kayu manis dari saus agar tidak mengganggu hidangan yang sudah jadi.

Kurangi saus menjadi sirup (harus sedikit mengental). Pastikan untuk memeriksa apakah saus Anda memiliki cukup garam dan gula dan sesuaikan jika perlu.

Saus saya baik-baik saja, jadi saya memasukkan kembali daging babi dan menambahkan bawang hijau. Saya mencampur semuanya dengan seksama dan membiarkan dagingnya memanas (beberapa menit sudah cukup).

Daging babi rebus kami sudah siap. Taburi dengan sisa bawang bombay saat disajikan.
Daging babi ternyata sangat empuk, manis, sedikit pedas dengan aroma pedas yang menyenangkan.
Daging seperti itu sangat enak dengan nasi putih biasa.

Waktu untuk mempersiapkan: PT02H00M 2 jam

Jahe adalah produk yang agak eksotis untuk negara kita, yang baru mulai mendapatkan popularitas. Biasanya ditambahkan ke teh atau makanan ringan pedas, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa jahe cocok dengan daging dan unggas. Babi dengan jahe adalah resep yang diajarkan kepada saya oleh seorang teman yang tinggal di Asia untuk waktu yang lama, dan yang selalu populer di kalangan kerabat dan tamu saya.

Untuk resep daging babi dengan jahe, Anda perlu:

Daging babi - 500 gram.
Bawang putih - 4 siung.
Akar jahe - 100 gr.
Merica.
Minyak sayur untuk menggoreng.
Garam, rempah-rempah secukupnya.

Langkah demi langkah memasak daging babi dengan jahe:

Daging babi untuk resepnya lebih baik diambil tulangnya dan dipotong kecil-kecil.

Kupas dan potong jahe di parutan kasar, sisakan satu potong kecil untuk digoreng. Di negara-negara Asia, jahe yang dijual sudah diparut, yang sangat memudahkan proses memasak. Mempertimbangkan bahwa karena sifatnya yang bermanfaat dan rasanya yang cerah, digunakan di banyak hidangan daging, ini sangat nyaman.

Kupas bawang putih, potong setiap siung menjadi dua.

Panaskan minyak sayur dalam wajan penggorengan atau wajan dengan dasar yang tebal. Lempar bawang putih dan sepotong jahe ke dalam minyak selama beberapa menit. Begitu aroma bawang putih mulai memenuhi dapur, bawang putih dan jahe harus dikeluarkan dari minyak. Jika tidak, mereka akan mulai terbakar dan benar-benar merusak hidangan.

Masukkan daging babi ke dalam minyak wangi. Jangan lupa untuk membilasnya terlebih dahulu dan pastikan untuk mengeringkannya dengan handuk dapur. Tambahkan merica. Saya menggunakan paprika hijau yang belum kering. Ini memiliki rasa dan aroma yang lebih cerah.

Goreng daging selama beberapa menit dan tambahkan jahe. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api sedang sampai matang. Lebih baik memberi garam pada daging di akhir proses memasak.