rumah Makanan sehat

Perencanaan menu untuk minggu ini. Cara memasak telur dadar zucchini. Bentuk nyaman untuk menu

Masalah ini harus diselesaikan secara bertahap dan perlahan - dalam hal ini, Anda akan mengalaminya hasil yang sangat baik yang akan Anda terima tanpa kerumitan. Pertama-tama, Anda perlu membuatnya contoh menu, maka perlu memperkirakan biaya semua produk, lalu menyusun set terakhir dan melanjutkan pembelian. Dengan prinsip ini, Anda akan menyelesaikan masalah Anda lebih cepat, karena Anda akan melakukan semua tindakan secara rasional.

Andalkan fakta bahwa tidak mungkin pergi ke toko sekali dan menimbun selama seminggu. Banyak produk yang cenderung merusak, antara lain:

sebagian besar produk susu.
sayuran buah-buahan.
produk roti.

Bagaimana cara menghemat waktu di malam hari?

Kami segera mencatat bahwa dalam artikel kami, kami tidak akan menyentuh sarapan, karena disiapkan dengan cukup cepat, dan volumenya selalu lebih kecil. Untuk makan siang, kami juga tidak akan berhenti disini, karena sering kami jadikan makanan utama saat bekerja. Metode kami akan memungkinkan Anda merencanakan malam. Misalnya, kita punya daging: malam ini bisa dicairkan dan diasinkan, dan besok bisa dimasak.

Anda tidak akan memiliki kasus ketika Anda harus segera lari ke toko bahan makanan, karena makan malam dan komponen yang diperlukan baginya telah dipersiapkan sebelumnya. Anda akan pulih lebih banyak dengan duduk di rumah, dan juga menghemat uang. Persiapkan saja apa yang ada dalam pikiran Anda dan jangan duduk dengan kepala tertunduk putus asa. Tentu saja, Anda dapat sedikit mengubah menu, tetapi cobalah untuk tidak terlalu menyimpang dari diet.

Cara membuat menu seimbang

Ke diet seimbang mengakar dalam keluarga, Anda harus bisa menyusunnya, berdasarkan prinsip-prinsip dasar. Selalu perhatikan musim dan ingat tanaman apa yang ada di rak pada periode tertentu. Cobalah membuat hidangan baru menggunakan bahan-bahan yang sama. Lihat mana yang paling disukai keluarga Anda dan masaklah lebih sering. Daftar hidangan favorit bisa ditulis di buku catatan tersendiri.

Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam kompilasi:

pertimbangkan preferensi anggota keluarga lainnya, jangan lupakan anggaran keluarga.
Lihat di semua lemari dan buat daftar produk yang tersedia.
Jangan lupakan tamu yang mungkin tiba-tiba muncul dan menyiapkan daftar produk dan hidangan terpisah untuk mereka.
Untuk sedikit mengurangi sampah, Anda bisa memanfaatkan penawaran promosi yang banyak dijumpai di supermarket. Sangat sering ada peluang untuk membeli produk mahal dengan harga terjangkau. Berkat ini, daftar hidangan Anda akan diisi ulang, dan dietnya akan menjadi lebih beragam. Pertimbangkan musiman berbagai produk, harga yang melonjak banyak.

Bagaimana cara membuat daftar yang benar?

Kami telah menyiapkan untuk Anda daftar produk yang harus disertakan dalam diet setiap orang sehat:

susu dan produk sejenis lainnya.
berbagai jenis daging, makanan laut.
sayuran dan buah-buahan di tanpa kegagalan.
telur - baik ayam maupun puyuh.
berbagai sereal.
teh dan kopi, aneka manisan.
gunakan rempah-rempah dalam makanan - mereka akan memberi hidangan rasa yang istimewa.
produk roti.
memiliki konservasi tangan, yang dengannya Anda bisa memasak banyak hidangan.
produk lainnya adalah untuk setiap individu.

Di mana dan bagaimana membuat menu lebih nyaman?

Cara termudah adalah menulis diet Anda pada lembar A4 standar. Beli folder dengan file untuk mereka - semuanya akan terlihat cukup nyaman dan rapi. Satu lembar akan cukup untuk muat di atasnya diet mingguan. Sisi kedua bisa diisi dengan daftar produk yang akan dibutuhkan selama satu minggu tertentu. Jadi, setelah duduk sebentar, Anda bisa membuat menu untuk waktu yang lama: enam bulan atau bahkan setahun.

Jika Anda mahir dalam bidang elektronik, Anda dapat membuat menu dalam bentuk elektronik. Dalam kasus yang tidak terduga, itu dapat diedit dengan cepat. Setelah menyusun, tunjukkan menunya kepada kerabat, jangan lupa juga untuk memasukkan hidangan favorit masing-masing anggota keluarga ke dalam menu makanan. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, Anda akan mendapatkan menu yang sangat seimbang.

Sekarang kami melanjutkan langsung ke pembuatan dan sosialisasi dengan hidangan baru. Seperti yang kami laporkan sebelumnya, kebanyakan orang bekerja saat makan siang, tetapi kami masih menyusun daftar menu lengkap, termasuk 5 kali makan sehari. Kami berhenti lebih detail saat makan malam.

Jika Anda memasak beberapa kali seminggu kaldu daging, maka Anda bisa memasak dengan cukup cepat sup lezat untuk seluruh keluarga. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menyiapkan sayuran. Ada banyak second course yang juga bisa dibuat dari kaldu daging atau ikan.

Jika Anda tidak hanya ingin makan dengan benar, tetapi juga menurunkan berat badan, video di bawah ini akan membantu Anda:

Senin

Sarapan. Soba dalam susu. Telur ayam setengah matang. Kopi atau teh untuk dipilih.
Makan malam. Sup bihun dengan kaldu ayam.
teh sore. Salad wortel dengan seledri. Sebagai saus minyak bunga matahari.
Makan malam. Lada isi (dipanggang). Salad sayur. Teh buah.
Untuk malam. Yoghurt ringan.

Paprika dipanggang dengan sayuran

Bahan-bahan:

paprika 5 pcs.
bawang 1 kepala.
seledri 4 batang.
keju keras 125 g.
nasi 100 gr
champignon segar 0,2 kg.
minyak yang dimurnikan.
bumbu dan garam sesuai selera.

Memasak:

1. Kami taruh nasi di atas kompor, matikan api sedikit lebih awal dari siap sepenuhnya.

2. Sementara itu, Anda perlu menggoreng bawang dengan jamur. Dalam prosesnya, tambahkan seledri cincang.

3. Bilas di bawah air mengalir merica dan potong memanjang. Kami membuang bijinya.

4. Campur nasi dengan sayuran, garam dan tambahkan bumbu. Beras harus dibuang terlebih dahulu.

5. Peletakan campuran sayuran dalam merica dan hiasi dengan keju cincang dan rempah-rempah. Kami memasukkannya ke dalam oven dan menunggu sampai hidangannya matang.

Besok: Rebus nasi lebih banyak dari yang tertulis di resep untuk menghemat waktu.

Selasa

Sarapan. Goreng di kefir. Kopi atau teh hijau.
Makan malam. Kami merebus nasi kemarin, ada juga kaldu ayam. Kami mengambil beberapa kerupuk, bumbu dan Anda bisa memasak sup.
teh sore. Sanggul dan ciuman.
Makan malam. Kentang tumbuk dengan wortel. Ikan dipanggang. Salad sayur.
Untuk malam. Jus buah.

Kentang tumbuk dengan sayuran

Bahan-bahan:

wortel 1 buah.
kentang 0,6 kg.
labu 0,2 kg.
mentega 70 g.
susu 0,2 l.
bawang hijau.
bumbu dan garam sesuai selera.

Memasak:

1. Buang kulitnya dari sayuran dan potong kecil-kecil. Untuk hidangan ini Anda bisa menggunakan labu beku.

2. Kami memasukkan semuanya ke dalam panci, mengisinya dengan air dan memberi garam pada campuran sayuran.

3. Segera setelah sayuran kita matang, Anda harus meleleh mentega dalam susu hangat.

4. Tiriskan kaldu dan hancurkan sayuran. Tuang campuran susu dan aduk. Tambahkan garam sesuai selera Anda dan taruh di atas meja. bawang hijau Anda bisa menghias pure.

Untuk besok: Rebus kaldu daging dari brisket berlemak.

Rabu

Sarapan. Telur goreng dengan tomat. Roti bakar keju. Kopi atau teh.
Makan malam. Sup sayur (kaldu sudah siap). Salad lobak.
teh sore. Casserole keju cottage.
Makan malam. Panggang ayam dengan kentang. Salad tomat.
Untuk malam. Segelas ryazhenka.

Ayam panggang

Bahan-bahan:

bangkai ayam sekitar 2 kg.
kentang berukuran sedang - untuk satu, 3 pcs.
bawang 2 pcs.
wortel 2 buah.
mentega.
bawang putih 2-3 siung.
bumbu, garam, lada segar sesuai selera Anda.

Memasak:

1. Bagi daging menjadi potongan porsi dan tempatkan di loyang. Lumasi dulu minyak yang dimurnikan. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang ke dalam massa.

2. Kami membersihkan semua sayuran, potong potongan-potongan kecil dan tertidur dengan daging.

3. Tambahkan bumbu yang tepat dan garam.

4. Masukkan piring ke dalam oven selama 50 menit. Kesiapan bergantung pada banyak faktor, jadi terkadang perlu waktu lebih dari satu jam sebelum oven dimatikan. Jika Anda menambahkan tomat ke dalam daging panggang, Anda akan mendapatkan saus yang enak.

Untuk besok: rebus kentang, wortel dan bit, 2 pcs. setiap orang.

Kamis

Sarapan. Oatmeal dengan cokelat parut. Sandwich dengan pate hati. Kopi atau teh.
Makan malam. Sup kentang dengan kacang polong. Apel dengan madu. Kompot.
teh sore. Jeli buah.
Makan malam. Ikan yang diasinkan (mackerel atau herring). Vinaigrette.
Untuk malam. Susu 1 gelas.

Vinaigrette yang menggugah selera

Bahan-bahan:

sayuran (kentang, wortel, bit), yang kami rebus terlebih dahulu.
kacang hijau 1 b.
asinan kubis 100 gr
tong mentimun 3 pcs.
bawang 1 kepala.
mustard 2 sdt
tanaman hijau.
minyak zaitun 55 gr.
jus jeruk nipis).

Memasak:

1. Sayuran harus dipotong dadu kecil. Ukurannya kira-kira harus sama dengan kacang polong.

2. Kami juga memotong kubis dengan mentimun sekecil mungkin. Salad akan lebih menarik jika semuanya dipotong halus dan rapi.

3. Campur mustard dengan minyak zaitun dan jus terlebih dahulu, tambahkan saus yang dihasilkan ke sayuran.

4.Sebelum Anda meletakkan vinaigrette di atas meja, pastikan untuk menghiasnya dengan bumbu. Salad cocok dengan roti hitam.

Untuk besok: Rebus kaldu champignon dan jamur porcini.

Jumat

Sarapan. Bersulang dengan daging rebus, tomat dengan keju. Kopi atau teh. Kue kering.
Makan malam. Sup jamur dengan bumbu dan mie.
teh sore. Puff apel. Teh.
Makan malam. Casserole kentang. Salad Kol. Jus.
Untuk malam. Yogurt.

Salad kubis dengan mustard

Bahan-bahan:

kubis merah 0,4 kg.
bawang merah 3 pcs.
tanaman hijau.
mayones 100 gr
mustard dengan biji-bijian 1 sdm.
lada dan garam sesuai selera Anda.

Memasak:

1. Potong kubis dengan cara yang nyaman bagi Anda. Ini bisa dilakukan dengan parutan atau kombinasikan. Jika tidak ada apa-apa, potong menjadi potongan tipis.

2. Buat sausnya. Campur mayones dengan mustard, tambahkan sayuran. Selanjutnya, garam dan taburi dengan merica.

3. Potong bawang dan tuangkan air mendidih. Cobalah untuk memotongnya setipis mungkin.

4. Kami menggabungkan bawang dan kubis, tuangkan sausnya. Kami menaruhnya di atas meja bersama dengan casserole.

Sabtu

Sarapan. Cupcake adalah sepotong kecil. Susu rendah lemak - 1 gelas.
Makan siang. Beberapa kacang.
Makan malam. Pasta dengan makanan laut. Tomat. Air.

teh sore. Roti dedak dengan selai. Susu rendah lemak 1 gelas.
Makan malam. Salad Lada Manis. Ikan goreng(Dipanggang). Hiasan sayuran.

Minggu

Sarapan. Telur dadar dengan paprika manis. Susu rendah lemak.

Makan siang. Keju cottage 0,2 kg. apel.
Makan malam. Sandwich dengan tomat dan mentimun.
teh sore. Beberapa buah (jeruk keprok atau apel).
Makan malam. Daging sapi rebus. Kentang panggang. Air.

Salah satu kebiasaan terpenting dan perlu, yang sangat menyederhanakan dan memudahkan hidup, adalah menyiapkan menu untuk minggu ini.
Sebelum saya mulai merencanakan menu untuk minggu ini, memasak seperti menunggang kuda berbusa, dan dalam metafora ini, saya sendiri adalah kudanya. Setiap hari saya bertanya pada diri sendiri pertanyaan yang sama: "Apa yang harus dimasak untuk makan malam?" 1. Mengapa kita membutuhkan menu untuk seminggu?
Setelah membuka lemari es, pertanyaannya berubah menjadi “Apa yang harus dimasak dari apa?”. Dan karena selalu ada sesuatu yang hilang di lemari es dan stok, kami harus berpakaian, pergi ke toko atau ke pasar untuk membeli produk yang hilang, mengantri. Setelah kembali ke rumah, saya hanya menginginkan sesuatu yang lebih sederhana dan lebih cepat, karena semua kekuatan saya digunakan untuk balapan ke toko dan kembali. Akibatnya, sosis atau pangsit paling sering dikeluarkan dari freezer ... Untuk semua kepedihan hati nurani bahwa saya adalah ibu rumah tangga yang buruk, argumen yang kuat diberikan: Saya memiliki terlalu sedikit waktu dan tenaga untuk sering memasak.

Saya ingat suami saya, yang sudah lelah dengan erangan saya yang tak ada habisnya, "Oh, masak apa?" menawarkan untuk menyusun menu terlebih dahulu, membeli produk yang diperlukan dan memasak sesuai rencana. Proposal ini saya tolak sebagai omong kosong: bagaimana saya bisa menjadwalkan pada hari Senin apa yang saya inginkan pada hari Kamis? Misalnya, saya akan memasukkan daging ke dalam menu, tetapi saya ingin ikan. Atau saya akan membeli produk untuk salad Olivier, tetapi saya tidak ingin memasaknya: dan apa yang harus saya buang? Suamiku mengangkat bahu dan meninggalkanku sendirian.
Dan sekarang penyimpangan liris: para istri, dengarkan suamimu! Jika Anda memperdebatkan siapa yang benar dan siapa yang salah, maka dalam sebagian besar kasus pria itu benar. Karena kami wanita cantik, emosional dan menawan. Dan mereka, laki-laki, masuk akal dan logis. Dan di mana kita dibimbing oleh emosi "Saya tidak mau dan saya tidak mau", maka itu datang dari akal sehat: "ada masalah - inilah solusinya". Dan jika saya baru saja mendengarkan saran suara suamiku, itu akan membantu menghemat banyak waktu dan tenaga, baik untukku maupun untuknya.
Kemudian suatu masa datang dalam hidup saya ketika saya tidak mampu lagi menjadi ibu rumah tangga yang buruk dan tidak terorganisir: keluarga kami telah diisi kembali dengan seorang putri yang menawan. Kelupaan dan kurangnya konsentrasi saya segera berhenti menjadi alasan. Apakah mungkin menjelaskan kepada seorang lelaki kecil bahwa ibunya tidak memberinya makan karena dia lupa? Atau tidak mengganti popok karena lelah. Munculnya kegembiraan kecil di rumah saya membuat saya menjadi lebih teratur dan mulai mencari cara untuk melakukan segalanya: menjadi istri yang baik, ibu yang peduli dan jangan lupakan dirimu sendiri.
Saya ingat nasihat suami saya dan suatu hari saya duduk di meja dan membuat menu pertama saya untuk minggu itu. Selama bulan-bulan berikutnya, saat saya melanjutkan kebiasaan ini, penemuan yang tak terduga dan mengejutkan terjadi.
Pertama, membuat menu untuk minggu ini menghemat banyak waktu untuk memasak. Ternyata, berbelanja dan mengantri membutuhkan lebih banyak waktu daripada memasak sendiri. Dan penemuan ini mengejutkan saya. Saya membeli semua produk seminggu sekali - pada hari Sabtu, dan setelah itu saya tidak menghabiskan waktu berharga saya untuk berbelanja.
Kedua, menyusun menu untuk minggu ini menghemat energi dan saraf. Saya tidak lagi khawatir tentang apa yang harus dimasak untuk makan malam. Untuk menemukan jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini, saya menyisihkan satu jam pada Jumat malam. Selama minggu depan, lihat saja menunya dan mulailah memasak, karena semua produk sudah dekat.
Ketiga, menyusun menu untuk minggu ini menghemat uang. Pertama-tama, karena Anda bisa merencanakan penggunaan yang rasional produk. Misalnya, jika untuk beberapa hidangan Anda membutuhkan seperempat kepala kembang kol, maka untuk hari-hari lain dalam seminggu Anda juga dapat memilih resep yang mengandung sayuran ini. Akibatnya, tidak ada yang rusak atau hilang, yang berarti uang tidak terbuang percuma. Selain itu, pembelian jumlah yang besar produk sekaligus (sepanjang minggu) di toko besar dan hypermarket menguntungkan karena sistem diskon dan harga murah.
Keempat, keluarga saya mulai makan dengan benar dan makanan sehat. Produk setengah jadi yang dibeli di toko telah hilang dari lemari es saya, tetapi Anda selalu dapat menemukan bumbu segar, sayuran, buah-buahan di dalamnya. Saya merencanakan menu berdasarkan apa sup sayuran dan salad di atas meja harus setiap hari, dan ikan, unggas, dan daging - setiap minggu. Anak saya tidak tahu seperti apa rasa kue atau muffin yang dibeli di toko. Saya selalu bisa memberinya makan kue buatan sendiri atau makanan penutup segar dari buah-buahan dan jangan takut bahwa seiring dengan "enak" dia akan makan satu dosis karsinogen, aditif makanan dan pewarna.
Dan terakhir, membuat menu untuk seminggu sangat membantu meningkatkan keterampilan kuliner saya. Saya memiliki waktu luang, saya memiliki kekuatan dan keinginan untuk mencoba resep baru, memasak resep yang menarik dan menarik untuk keluarga dan teman saya. hidangan lezat. Sebelumnya ketika saya melihat resep yang menarik, Saya menuliskannya di buku catatan kuliner saya, dan sayangnya, dalam 90 persen kasus saya lupa atau tidak dapat menemukan waktu dan kesempatan untuk memasaknya. Sekarang, jika saya tertarik dengan resep apa pun, maka 90 persen waktunya akan disiapkan minggu depan.
Singkatnya, menyusun menu selama seminggu telah menjadi salah satu kebiasaan terpenting dan perlu bagi saya, yang sangat memudahkan hidup saya, mengubah proses memasak yang membosankan menjadi aktivitas yang menarik dan mengasyikkan. Suamiku tidak pernah berhenti membual kepada teman dan kenalannya bahwa dia sangat beruntung dengan istrinya, yang memasak dengan luar biasa. Dan saya tidak lagi tersiksa oleh hati nurani bahwa saya adalah ibu rumah tangga yang buruk. Sebaliknya, setiap hari dan minggu saya meningkatkan, mempelajari dan mempelajari hal-hal baru untuk menyenangkan setiap hari dengan enak dan makanan sehat orang yang mereka cintai.
Perencanaan menu itu sendiri bukanlah obat mujarab untuk semua masalah yang bisa muncul dalam proses pengaturan jamuan makan di rumah.
Membuat menu untuk minggu ini tidak akan membantu menyelesaikan masalah seperti:
- Ketidakmampuan dan keengganan untuk belajar memasak. Jika nyonya rumah tahu cara memasak hanya tiga hidangan (misalnya, telur orak-arik, pasta, dan sandwich), maka tidak peduli seberapa keras dia mencoba, buatlah seimbang dan menu bervariasi dia tidak akan bisa melakukan apapun. Pertama alfabet - lalu membaca. Pertama, kita belajar cara memasak setidaknya selusin hidangan - lalu kita membuat menu darinya.
- Kurangnya disiplin diri dan keinginan untuk mengubah diri menjadi lebih baik. Membuat menu bukanlah segalanya. Yang paling penting adalah mengikuti menu ini. Jika Anda menulis menu yang sempurna, tetapi hanya digantung di pintu kulkas tanpa penggunaan praktis, maka Anda hanya membuang-buang waktu untuk menyusunnya. Alasan seperti “kemarin saya berencana memasak ikan, tetapi hari ini saya ingin daging dan memutuskan untuk mengubah aturan” hanya akan menimbulkan kekecewaan pada sistem menu. Hanya dalam kasus ini, masalahnya bukan pada sistem, tetapi pada kurangnya disiplin di pihak Anda. Jika Anda telah memutuskan untuk membuat menu dan mengikutinya, simpan kata-kata Anda setidaknya selama satu minggu, dan baru kemudian evaluasi hasilnya.
- Memanjakan anggota keluarga lainnya. Jika sudah menjadi kebiasaan di keluarga Anda bahwa nyonya rumah memasak untuk semua orang secara terpisah dan bergantung pada keinginan sesaat, maka Anda dapat iri pada anggota keluarga Anda dan memberikan penghormatan kepada tingkat cinta Anda kepada mereka. Jika itu cocok untuk Anda, biarlah. Tetapi jika Anda merasa bahwa memanjakan para pecinta kuliner rumahan mengorbankan waktu dan tenaga luang Anda, dan Anda ingin mengubah situasi, maka masalahnya tidak terbatas pada menyusun menu. Sebelum disusun, perlu disepakati bahwa setiap anggota keluarga memberikan persetujuan sukarela untuk ketaatannya. Dan setelah menyusun - untuk menunjukkan kemauan dan ketegasan karakter untuk mengingatkan orang yang cerewet akan keputusan mereka sendiri. Dan ini jauh lebih sulit dari sekedar membuat menu...
- Menunggu instan dan hasil yang sempurna. Seperti sistem apa pun, perencanaan menu membutuhkan latihan. Dan semakin banyak Anda berlatih, semakin banyak hasil yang lebih baik. Hampir bisa dipastikan bahwa menu pertama yang Anda susun tidak akan sempurna. Lebih tepatnya, akan terlihat seperti ini di atas kertas. Namun begitu Anda mulai mengikutinya, ternyata hari ini Anda terlalu banyak memasak dan sekarang tersiksa oleh pertanyaan di mana harus meletakkan sisa makanan. Dan besok, sebaliknya, terlalu sedikit. Dan lusa mereka tidak menghitung kekuatan mereka sama sekali dan alih-alih empat hidangan yang direncanakan, mereka hanya berhasil memasak satu. Dengan demikian, menu nyata akan sangat berbeda dari apa yang direncanakan. Tetapi saya pasti dapat berjanji bahwa jika Anda terus mengikuti sistem ini, maka setiap hari keterampilan Anda sebagai ibu rumah tangga yang baik akan meningkat, menu menjadi lebih praktis, dan memasak akan lebih memuaskan. Biasanya, kebiasaan apa pun terbentuk dalam sebulan. Beri diri Anda waktu dan hak untuk membuat kesalahan.
2. Kami membuat daftar hidangan yang kami tahu cara memasaknya
Jadi, kami sampai pada kesimpulan bahwa menyusun menu selama seminggu adalah hal yang berguna dan perlu. Tapi mulai dari mana? Anda dapat mencoba untuk segera mengambil banteng dengan tanduknya dan membuat perkiraan menu. Tampaknya bisa lebih sederhana: bagi selembar kertas menjadi 7 bagian sesuai dengan hari dalam seminggu dan tulis hidangan yang akan kita masak setiap hari.
Tapi ini hanya sekilas sederhana. Pertama-tama, sangat sulit untuk segera mengingat semua hidangan yang Anda tahu cara memasaknya. Dalam hal ini, proses menyusun menu bisa berlarut-larut dalam waktu yang lama dan menyakitkan, sibuk mencoba mengingat resep lain. Nah, jika tidak ada yang istimewa untuk diingat atau terlalu malas untuk menghabiskan waktu untuk itu, maka menu minggu ini akan membuat kagum tidak hanya Anda, tetapi juga keluarga Anda dengan kemonotonan dan kelangkaannya.
Oleh karena itu, sebelum menunggang kuda dengan pedang siap maju, saya menyarankan Anda untuk memperlambat sedikit dan melakukan beberapa pekerjaan pendahuluan: menyusun daftar hidangan yang kami tahu cara memasaknya. Percayalah, jika Anda membuat menu selama seminggu, memiliki daftar seperti itu di depan mata Anda, Anda akan sangat memudahkan proses ini, dan menunya akan menjadi lebih menarik dan bervariasi.
Untuk menyusun daftar seperti itu, kita membutuhkan: selembar kertas, pulpen atau akses ke komputer, sekitar satu jam waktu luang. Jika Anda menuliskan resep yang sering Anda masak, bekali diri Anda dengan catatan ini.
Dan sekarang bagilah selembar kertas (file) sedemikian rupa sehingga Anda mendapatkan 6 kolom:

Contoh tabel yang harus diisi
Jika diinginkan, jumlah kolom dapat ditambah, tetapi enam ini akan menjadi dasar. Mereka dapat dikurangi hanya jika pada prinsipnya tidak ada seorang pun di keluarga Anda yang pernah makan sarapan, sup, salad, makanan penutup, dll.
Sekarang ingat semua hidangan yang Anda tahu cara memasaknya dan taruh di kolom yang sesuai. Jika Anda makan produk setengah jadi (misalnya, muesli untuk sarapan atau sosis sebagai hidangan kedua), tuliskan juga. Sekarang tujuan kita bukanlah landmark makan sehat, dan pencacahan sederhana dari semua pilihan yang tersedia hidangan untuk menu.

Misalnya:

Saya menyarankan Anda untuk mengisi piring ini sampai Anda memilah-milah semua hidangan yang Anda tahu cara memasaknya. Jika Anda perlu istirahat, ambillah, dan sekali lagi, dengan semangat baru, lanjutkan untuk menyerbu tempat sampah memori. Jangan berhenti sampai Anda memiliki setidaknya 20 hidangan. Ini adalah minimal, tanpa kompilasi menu yang bagus seminggu akan sangat sulit. Jika jumlah hidangan yang direkam mendekati atau melebihi 50, maka Anda sudah bisa diberi selamat dan disebut nyonya rumah yang terampil.
Penyimpangan: Ketika saya pertama kali membuat daftar seperti itu, saya mendapat kejutan yang sangat tidak menyenangkan. Ternyata ide saya tentang diri saya sebagai nyonya rumah yang bisa memasak banyak hidangan yang berbeda adalah, secara halus, dibesar-besarkan. Saya hampir tidak mengumpulkan dua lusin judul.
Penemuan ini merupakan rangsangan yang sangat kuat bagi saya pada suatu waktu untuk belajar memasak hidangan baru dan memperluas jangkauan menu. Sejak itu, daftar saya berkembang secara signifikan, termasuk kategori dan subkategori.
Saya harap setelah Anda membuat daftar hidangan, hanya akan ada kejutan positif. Jika tidak, tidak ada kata terlambat untuk belajar dan berkembang.
3. Pilih formulir yang nyaman untuk menu.
Saya akan berbicara tentang tiga opsi utama untuk formulir seperti itu, tunjukkan contoh dan berikan template siap pakai untuk diunduh. Dan Anda sudah memutuskan formulir mana yang lebih nyaman bagi Anda.
Di sini, misalnya, menu saya untuk minggu ini terlihat seperti ini (kartunya ada di pintu kulkas):

Saya tidak langsung membuatnya dalam bentuk ini: untuk waktu yang lama saya memilih opsi yang nyaman bagi saya dan bereksperimen dengannya bentuk yang berbeda. Tetapi sekarang prosesnya hampir dibawa ke otomatisme dan tidak menimbulkan kesulitan.
Bagaimana cara membuat menu untuk seminggu?
Opsi nomor 1. Menu untuk minggu ini dapat dikompilasi secara elektronik dalam bentuk bebas di program apa pun yang nyaman bagi Anda. Program universal untuk tujuan ini adalah Word dan OneNote (termasuk dalam set dasar Microsoft Office). Misalnya, menu musim panas saya terlihat seperti ini:
Senin
Sarapan - Telur goreng dengan tomat (baru)
Makan siang - Burrito (di lemari es)
Camilan - Anggur
Makan malam - Gazpacho (baru) + Pai beri dengan blueberry (baru)
Selasa
Sarapan - Bubur beras(baru)
Makan siang - Gazpacho (di lemari es)
Cemilan - Pai Berry Blueberry (Didinginkan)
Makan malam - Zucchini dan panekuk kentang (baru) + salad kubis segar dengan saus bawang putih(baru)
Rabu
Sarapan - Semolina(baru)
Makan siang - Zucchini dan panekuk kentang (di lemari es)
Snack - Jam Pie (baru)
Makan Malam - Sup Haluskan Terong dengan Tomat Panggang (baru)
Kamis
Sarapan - Havermut(baru)
Makan Siang - Sup Terong dengan Tomat Panggang (Didinginkan)
Snack - Jam Pie (di dalam lemari es)
Makan malam - Bakso dari tongkat kepiting(baru) + Cincin merica, diisi dengan keju cottage dan hijau (baru)
Jumat
Sarapan - bubur jagung di atas air (baru)
Makan siang - Crab stick (di lemari es) + Pepper ring diisi dengan keju cottage dan rempah-rempah (di lemari es)
teh sore - Strudel apel(baru)
Makan Malam - Sup Kembang Kol (baru)
Sabtu
Sarapan - Soba(baru)
Makan Siang - Sup Kembang Kol (Didinginkan)
Camilan sore - strudel apel (di lemari es)
Makan malam - Daging babi masuk glasir oranye(baru) + salad Cina dengan sawi putih dan ayam (baru)
Memanen untuk masa depan - Terong beku
Minggu
Sarapan - Telur dalam roti (baru)
Makan siang - Sup jamur (baru)
teh sore - kue lemon(baru)
Makan Malam - Daging Babi Oranye (Didinginkan) + Salad Cina dengan Kubis Cina dan Ayam (Didinginkan)
Catatan: tanpa gagal, saya memasak sarapan setiap hari, dan pada hari-hari lain saya bergantian: pada hari genap saya memasak sup dan makanan penutup selama dua hari, dan pada hari-hari ganjil - yang kedua (juga untuk dua hari) dan salad. Pergantian sederhana seperti itu menghemat banyak waktu dan tenaga. Dan di dalam kulkas selalu ada (!) makanan siap saji, yang sangat membantu dalam situasi di mana "tamu sudah di ambang pintu" atau "Saya terlalu malas untuk memasak sesuatu hari ini". "Baru" adalah apa yang sedang dipersiapkan pada hari khusus ini. "Di lemari es" sudah makanan siap saji, yang disiapkan sebelumnya untuk beberapa porsi.
Seiring waktu, saya menyadari bahwa formulir elektronik sangat tidak nyaman, karena menunya harus di dapur, dan bukan di komputer. Optimalnya selalu berada di area akses terdekat, misalnya di pintu kulkas. Dan kemudian saya mengubah bentuk menu.
Opsi nomor 2. Ternyata jauh lebih nyaman menggunakan menu cetak dalam bentuk kertas. Saya membuat template universal untuk menu minggu ini, mencetaknya di printer, mengisinya dengan tangan dan menggantungnya di pintu lemari es. Tidak perlu membuang waktu untuk membuat menu dalam bentuk elektronik, dan menu itu sendiri selalu ada di depan mata. Dan secara visual, menu dalam bentuk ini dirasakan jauh lebih mudah. Saya segera mencetak formulir seperti itu selama enam bulan (26 formulir), dan kemudian hanya mengeluarkannya sesuai kebutuhan dari folder khusus.
Template saya terlihat seperti ini. Di sebelah kanan adalah contoh dari saya menu musim dingin selama seminggu, dibuat dalam bentuk ini.

Anda bisa mendownload template menu mingguan ini dalam format doc di akhir postingan ini.

Namun, skema ini memiliki beberapa kelemahan. Misalnya, secara terpisah dari menu, perlu membuat daftar produk untuk minggu ini - cari setiap resep dari yang direncanakan untuk minggu ini, dan tuliskan bahan yang tepat. Selain itu, saya visual, jadi tidak mudah bagi saya untuk mengingat hidangan hanya dengan namanya. Jadi setelah beberapa bulan, saya pindah ke tahap berikutnya.
Opsi nomor 3 - Kartu magnetik.
Semua resep yang saya tahu cara memasaknya, saya tulis dalam bentuk elektronik dan memberi mereka foto (dalam siap pakai). Kemudian, di program Word, saya menggambar selembar A4 menjadi persegi panjang 5x9 (sesuai dengan ukuran biasa kartu bisnis). Di setiap persegi panjang, saya memasukkan nama hidangan, bahan penyusunnya, dan menambahkan foto. Secara total, saya mendapat 12 kartu dalam satu lembar. Secara terpisah, saya membuat persegi panjang kecil dengan nama hari dalam seminggu.

Lembar A4 dengan kartu
Kemudian saya memeriksa buku petunjuk telepon dan menemukan di mana di kota kami terdapat layanan pencetakan pada lembaran magnet. Ternyata di pusat komputer terdekat. Di sana mereka mencetak semua kartu ini untuk saya dengan printer inkjet. Untuk setiap lembar, saya memberikan jumlah yang sama dengan sekitar $2. Saya memotong lembaran itu menjadi kartu dengan gunting biasa.
Karena kartu sesuai dengan ukuran kartu nama, saya menyimpannya di tempat kartu nama biasa, disortir ke dalam kategori: sup, hidangan utama, salad, dan makanan penutup.

Dan kemudian semuanya sederhana. Saat menyusun menu untuk minggu ini, saya mengeluarkan tempat kartu nama dengan kartu dan menggantung piring yang ingin saya masak dengan nama hari dalam seminggu di pintu lemari es (lihat foto di atas).
Keuntungan dari sistem seperti itu:
dibutuhkan waktu minimal untuk menyusun menu selama seminggu, tidak perlu menulis atau menggambar apapun.
Setiap kartu memiliki daftar bahan. Oleh karena itu, saya tidak membuat daftar produk terpisah untuk minggu ini. Ketika saya pergi ke toko, saya hanya membawa kartu-kartu itu, memasukkannya ke dalam dompet saya dan, memeriksanya, saya membeli semua yang saya butuhkan.
kartu digantung di lemari es saat memasak. Saya dapat melihat kapan saja bahan apa dan dalam jumlah berapa yang saya butuhkan.
Dan akhirnya, cepat dan nyaman. Sangat puas.
Semoga pengalaman saya dalam menyusun menu selama seminggu bermanfaat bagi Anda dan membantu Anda membuat formulir yang nyaman bagi Anda.
4. Menyusun menu selama seminggu, dengan mempertimbangkan sumber daya dan peluang
Kami membutuhkan daftar hidangan yang kami tahu cara memasaknya dan formulir yang telah kami pilih untuk mengatur menu (formulir, templat, formulir lainnya). Jika kita sudah memiliki alat-alat tersebut, maka menyusun menu tidak akan membutuhkan banyak waktu dan tenaga.
Tetapi jika Anda segera memulai proses ini, Anda pasti akan menghadapi pertanyaan, tanpa menjawab yang tidak mungkin untuk terus menyusun menu selama seminggu:
- Berapa banyak waktu yang ingin Anda habiskan secara pribadi untuk memasak hari kerja dan di akhir pekan?
Berapa banyak makanan yang akan Anda masak setiap hari?
- Apakah Anda akan memasak sendiri atau dengan bantuan asisten?
- Berapa banyak yang dapat Anda alokasikan untuk katering selama seminggu? Ada baiknya jika uang adalah sumber daya yang tidak ada habisnya dalam sebuah keluarga, tetapi bagaimana jika anggaran keluarga memiliki keterbatasan?
- Bagaimana cara menyenangkan selera dan keinginan semua anggota rumah tangga? Jenis makanan apa yang mereka sukai?
Mari kita tangani pertanyaan-pertanyaan ini.
1. Berapa banyak waktu yang Anda ingin habiskan untuk memasak pada hari kerja dan akhir pekan? Sebelum menambahkan hidangan apa pun ke daftar Anda, perkirakan waktu yang diperlukan untuk menyiapkannya. Misalnya, jika Anda bekerja dan pulang pada malam hari, Anda tidak boleh merencanakan makanan untuk makan malam yang akan memakan waktu lebih dari 30 menit untuk dimasak. Berikan preferensi pada makanan yang sudah dimasak yang hanya perlu dipanaskan kembali, atau makanan rumahan buatan sendiri (misalnya, pangsit yang direkatkan terlebih dahulu) atau makanan cepat saji.
Untuk menghemat waktu, masak segera dan banyak, sebanyak 2-3 kali (misalnya sup). Makan malam kemarin dengan mudah berubah menjadi makan siang hari ini (atau perjalanan ke kantor), dan sisa makanan dapat dibekukan dan digunakan setelah beberapa saat. Contoh hidangan yang dapat dibekukan atau disiapkan untuk digunakan di masa mendatang dapat ditemukan di bagian artikel sebelumnya (lihat tautan di awal posting).
Di akhir pekan, jika diinginkan, memasak bisa diberikan lebih banyak waktu dan dimasukkan ke dalam menu hidangan yang kompleks(misalnya dari adonan ragi atau hidangan daging membutuhkan pengasinan yang lama).
2. Berapa banyak makanan yang akan kita masak setiap hari? Saya yakin ibu rumah tangga yang baik bukan hanya juru masak yang harus menyediakan makanan yang enak dan bervariasi untuk keluarganya. Nyonya rumah yang baik adalah, pertama-tama, wanita yang bahagia, terawat, dan puas yang meluangkan waktu untuk keluarga dan dirinya sendiri. Dan kompor serta dapur sudah menjadi yang kedua.
Jika Anda memiliki gagasan bahwa setiap makan siang atau makan malam harus terdiri dari "pertama, kedua, salad + kolak", dan semua hidangan harus segar, evaluasi waktu dan tenaga Anda dengan bijaksana. Jika peluang memungkinkan, maka buatlah menu dengan mempertimbangkan keinginan tersebut. Jika Anda bisa dan ingin memasak hanya sekali sehari dan satu hidangan, maka buatlah menu yang lebih sederhana. Jika tidak memungkinkan untuk memasak setiap hari, maka buatlah menu yang berisi produk setengah jadi dan hidangan yang disiapkan dengan margin 2 hari.
Misalnya, saya seorang ibu rumah tangga, jadi saya mampu memasak sarapan setiap hari, dan bergantian di hari lain: pada hari genap, sup dan hidangan penutup selama dua hari, dan pada hari ganjil, hari kedua (juga untuk dua hari) dan salad . Jadi, selain makanan yang baru disiapkan, selalu ada persediaan "kemarin" di lemari es.
3. Apakah Anda akan memasak sendiri atau dengan bantuan? Jika seseorang dari rumah tangga siap membantu Anda memasak, jangan menolak bantuan ini. Misalnya, pemilik rumah dapat dipercayakan dengan pekerjaan ringan dari "asisten koki": mengupas kentang, memotong kol, mencuci piring, dll. Atau sediakan masakan seminggu sekali hidangan tanda tangan oleh orang lain.
Kami sudah memiliki tradisi di keluarga kami: pada hari Minggu pagi, suami saya menggoreng kentang "tanda tangan". Jadi saya menulis hidangan ini salah satu yang pertama di menu.
4. Berapa banyak yang dapat saya alokasikan untuk katering selama seminggu? Pertanyaannya sensitif dan relevan. Beberapa keluarga dapat membanggakan sumber daya keuangan yang tidak ada habisnya dan fakta bahwa mereka mampu untuk tidak menghitung uang. Kebanyakan orang menghitung dan membayangkan secara kasar berapa banyak yang dapat mereka belanjakan untuk makanan, dan berapa banyak yang tidak. Perkirakan berapa banyak yang dapat Anda alokasikan untuk makanan selama seminggu dan, berdasarkan kemungkinan keuangan ini, pilihlah hidangan. Misalnya, Anda dapat memberikan preferensi pada hidangan murah seharga hingga $1, dari $1 hingga $3, dll. (Ngomong-ngomong, saya akan memberi tahu Anda tentang hidangan dengan kisaran harga rendah dalam waktu dekat).
Saya pribadi percaya bahwa makanan harus sederhana dan terjangkau. Uang yang tersisa lebih baik dihabiskan untuk sesuatu yang lebih penting daripada makanan: kesehatan, rekreasi, pendidikan, dll. Oleh karena itu, dalam menyusun anggaran keluarga Saya dipandu oleh prinsip: "Biarkan anak-anak saya makan hake lebih sering hari ini daripada salmon, tetapi besok mereka akan mendapat kesempatan untuk belajar di Oxford." Seseorang dapat setuju dan berdebat dengan ini, tetapi saya lebih suka pendekatan ini.
5. Bagaimana cara menyenangkan selera dan keinginan semua rumah tangga? Jawaban ini akan menjadi yang paling sederhana: Anda dapat dan harus melibatkan keluarga Anda dalam menyusun menu minggu ini, dengan mempertimbangkan selera dan preferensi mereka. Beri mereka kesempatan untuk memilih hidangan favorit mereka, dan tentu saja, jangan lupakan hidangan Anda sendiri.
Jadi, dengan menjawab pertanyaan-pertanyaan ini dan dengan mempertimbangkan sumber daya dan peluang yang tersedia bagi kita, buatlah menu: dari Senin hingga Minggu. Simpan di depan mata Anda daftar hidangan yang Anda tahu cara memasaknya dan tuliskan hidangan yang dipilih darinya di baris yang sesuai menu mingguan.
Hasilnya, Anda harus mendapatkan menu seperti itu selama seminggu, yang penerapannya tidak hanya akan melelahkan nyonya rumah, tetapi juga akan membawa kesenangan.
Jika, melihat menu yang disusun, Anda mengalami antisipasi yang menggembirakan dari minggu yang direncanakan, maka saya dapat memberi selamat kepada Anda - Anda telah menyusun menu yang luar biasa!
5. Bagaimana cara membuat daftar belanjaan untuk seminggu?
Apa yang memberi kita daftar produk untuk minggu ini?

Pertama, pergi ke toko dengan daftar yang sudah dibuat sebelumnya jauh lebih menyenangkan dan lebih cepat. Anda tahu persis apa yang Anda butuhkan dan tidak membuang waktu untuk berpikir dan ragu.
Kedua, jika Anda mengikuti daftarnya, Anda tidak akan menghabiskan uang ekstra untuk produk yang tidak perlu.
Ketiga, ini akan menghemat energi Anda: Anda tidak perlu pergi ke toko beberapa kali (atau mengirim suami Anda) untuk membeli sesuatu yang terlupakan, mengantri dan membuang waktu untuk tugas yang umumnya memberatkan ini. Lebih baik menghabiskan 15 menit untuk daftar daripada 2 jam untuk kunjungan lagi ke toko.

Bagaimana cara membuat daftar belanjaan untuk seminggu?
1. Buka resep pilihan Anda dan tuliskan semua produk yang termasuk dalam komposisinya.

2. Tambahkan ke daftar makanan yang bukan merupakan bagian dari resep tetapi dikonsumsi selama seminggu (roti, rempah-rempah, garam, gula, teh, kopi, dll.).

3. Gabungkan produk duplikat. Misalnya, jika untuk satu resep kita membutuhkan dua telur, dan untuk yang kedua, gabungkan menjadi satu baris: - telur - 3 pcs.

4. Coret daftar produk yang sudah ada di rumah. Misalnya, jika ada 5 kentang di daftar belanjaan, dan Anda masih memiliki setengah tas di rumah, item ini dapat dicoret dengan aman.

5. Urutkan daftar belanjaan sesuai dengan letak rak di toko Anda. Misalnya, saya membeli di hypermarket besar, jadi agar tidak terburu-buru melewati departemennya, saya langsung membuat daftar produk tergantung lokasinya:
- bahan makanan;
- produk susu;
- daging, unggas, telur
- Ikan dan makanan laut;
- sayuran, buah-buahan, jamu;
- makanan beku;
- produk roti dan kembang gula;
- teh, kopi, rempah-rempah;
- aneka ragam.
6. Cetak (atau tulis ulang) daftar. Jika Anda lebih suka membuat menu selama seminggu dalam bentuk elektronik dan memiliki kesempatan untuk mentransfernya ke PDA (komputer saku pribadi, smartphone, komunikator, dll.) Atau langsung menampilkannya di monitor ponsel, maka formulir ini sangat nyaman. : Anda tidak perlu mencetak atau menulis ulang apapun . Cukup mendapatkan telepon di toko itu sendiri dan, memeriksa monitor, beli semua yang Anda butuhkan sesuai daftar.
7. Tentukan hari pembelian. Beri tahu keluarga Anda bahwa Anda berencana untuk berbelanja hari itu dan, jika perlu, mintalah bantuan mereka.
Itu saja. Dengan menyusun menu untuk minggu ini dan daftar belanja, kami telah sangat menyederhanakan hidup kami, meluangkan waktu untuk hal-hal yang lebih penting dan menarik; menciptakan kondisi untuk penghematan yang signifikan dalam anggaran keluarga dan perluasan keterampilan dan kemampuan kuliner.
Jika Anda mencoba membuat menu dan mengikuti sistem ini setidaknya selama sebulan, Anda dapat membentuk kebiasaan yang sangat berguna dan perlu.
Menjadi nyonya rumah yang baik itu mudah!

Seberapa sering, ketika Anda pulang kerja, Anda berdiri di depan kulkas terbuka, sambil berpikir, apa yang akan dimasak untuk makan malam? Secara pribadi, saya melakukannya hampir setiap hari. Ini menjadi sangat terlihat setelah kelahiran seorang anak. Berapa kali, setelah melewati toko-toko dengan anak laki-laki yang berteriak di bawah lengan saya dan paket-paket berat di kedua tangan, saya menemukan di rumah bahwa saya lupa membeli beberapa bahan penting untuk hidangan yang direncanakan, dan semuanya dimulai lagi.

Dan, selain memasak, juga membersihkan, mencuci, menyetrika, aktivitas bersama anak. Seiring waktu, pekerjaan ditambahkan ke semua pekerjaan rumah tangga. Jalan keluar terbaik bagi saya dalam situasi ini adalah sistem manajemen waktu dapur, termasuk menyusun menu rumah untuk minggu ini.

Jika Anda merencanakan sebelumnya makanan yang akan Anda masak selama seminggu, buatlah daftar produk yang diperlukan, setelah menghitung biaya keuangan yang sesuai dan pergi ke toko dengan daftar ini, Anda akan menghemat waktu dan uang secara signifikan.

Saat menyusun menu mingguan, keinginan dan kebutuhan semua anggota keluarga harus diperhitungkan. Makanan harus bergizi, bervariasi, dan yang terpenting enak. Dan, pada saat yang sama, tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk memasak.

Saya menawarkan Anda menu rumah selama seminggu untuk keluarga yang terdiri dari 3 orang (dua orang tua dan seorang remaja atau tiga orang dewasa) dan daftar produk yang diperlukan.

Jika anak masih kecil, maka Anda bisa menggunakan seleksi. Jika ada vegetarian dalam keluarga, atau Anda patuhi gaya hidup sehat hidup, lalu perhatikan artikel dan.

Senin

Sarapan.
Makan malam.
teh sore.
Makan malam. + +

Selasa

Sarapan.
Makan malam.
teh sore.
Makan malam. + +

Rabu

Sarapan.
Makan malam.
teh sore.
Makan malam. + +

Kamis

Sarapan.
Makan malam.
teh sore.
Makan malam. + +

Jumat

Sarapan.
Makan malam.
teh sore.
Makan malam. +

Sabtu

Sarapan.
Makan malam.
teh sore.
Makan malam. +

Minggu

Sarapan.
Makan malam.
teh sore.
Makan malam. +

Daftar produk yang diperlukan untuk menu rumah selama seminggu

Daging, ikan, telur

Daging sapi ─ 600 g
Kalkun asap ─ 300 g
Paha ayam ─ 600 g
Fillet ikan ─ 400 g
Ikan cincang ─ 700 g
Ikan haring asin ─ 240 g
Bacon ─ 50 g
Telur ─ 25 pcs.
Sosis ─ 4-5 pcs.
Salami ─ 250 gr
Kaldu (daging atau ayam) ─ sekitar 2 liter

Produk susu

Susu ─ 1,2 l
Mentega ─ 300 g
Keju cottage ─ 600 g
Krim asam - sekitar 1 kg
Keju keras ─ 160 g
Keju olahan ─ 1 pc. (100 gram)
Yoghurt ─ 75 ml
Kefir ─ 200 g

Sereal, pasta

Pasta ─ 450 g
Jelai mutiara ─ 45 g (1/4 cangkir)
Menir barley ─ 200 g
Semolina ─ 50 g (2 sendok makan)
Beras ─ 500 g
Serpihan gandum ─ 200 g

Sayuran, buah-buahan, jamur, jamu

Zucchini ─ 3 buah.
Labu ─ 230 g
Zucchini ─ 230 g
Mentimun segar ─ 3 pcs.
Terong ─ 2 buah.
Lobak ─ 10 buah.
Tomat ─ 2 kg.
Tomat ceri - 1 cangkir
Paprika manis ─ 1 pc. (100-150 gram)
Kentang ─ 2,5 kg
Wortel ─ 7 wortel sedang (sekitar 700 g)
Bit ─ 500 g
Kubis putih ─ sekitar 1,5 kg
Bawang bombay ─ 700 g
Bawang hijau - 1 ikat besar
Kemangi - 1 ikat
Daun selada ─ 600 g
Arugula - 1 ikat besar
daun ketumbar - 2 tandan kecil (atau 1 besar)
Peterseli ─ 3 tandan
Dill ─ 3 tandan
Bawang putih ─ 3 kepala
Apel ─ 7 buah.
Oranye ─ 3 buah.
Pir ─ 500 g
Lemon ─ 3 buah.
Jamur beku ─ 450 g

Kacang-kacangan, buah-buahan kering

Kenari ─ 120 g
Kacang pinus ─ 1-2 sdm. sendok
Kismis ─ 150 g

Makanan kaleng dan produk lainnya

Acar mentimun ─ 4 pcs.
Jagung kalengan ─ 1 kaleng
Zaitun ─ 50 g
Caper ─ 1 sdm. sendok
Pasta tomat ─ 2 sdm. sendok
Jus tomat ─ 300 g
Gula ─ sekitar 650 g
gula merah ─ 160 g
Gula bubuk ─ 220 g
Tepung kentang ─ 3 sendok teh
Tepung jagung (atau campuran puding bubuk) ─ 20 g
Minyak sayur ─ 500 g
Lemak ayam ─ 100 g
Tepung ─ 600 g
Puff pastry (bebas ragi) ─ 250 g
Roti - 3 potong kecil
Sayang ─ 40 ml
Ragi ─ 7 g
Soda ─ 0,5 sdt
Baking powder ─ 3,5 sendok teh
Anggur putih kering ─ 70 g
Rasa rum ─ 2 tetes

Bumbu, rempah-rempah

Oregano - secukupnya
Ketumbar ─ 0,5 sdt
Kunyit ─ 0,5 sdt
Vanillin - secukupnya
Gula vanila ─ 5 sendok teh
Pala ─ 1/3 sendok teh
Kapulaga ─ ¼ sendok teh
Kayu manis ─ 2 sendok teh
Wijen ─ 1 sdm. sendok
Jinten - secukupnya
Allspice - secukupnya
Marjoram ─ 1 sendok teh
Cabe merah pedas ─ secukupnya
Daun salam ─ 8 buah.
Lada hitam tumbuk - secukupnya
Garam secukupnya
Cuka meja ─ 60 g
Cuka anggur ─ 1 sdm. sendok

Dengan demikian, Anda dapat secara mandiri membuat menu rumahan selama seminggu, dengan mempertimbangkan preferensi selera keluarga Anda.

Apakah Anda suka resep ini?

Banyak wanita telah lama akrab dengan perencanaan diet rumah tangga. Acara ini tidak mudah, karena banyak nuansa yang harus diperhatikan: selera masing-masing anggota keluarga, pendapatan, dan ragam produk. Namun, membuat menu selama seminggu untuk keluarga membantu menyelesaikan banyak masalah: diet kehilangan kemonotonannya, nyonya rumah menghilangkan stres sehari-hari, dan seluruh keluarga bahagia!

Mengapa kita membutuhkan menu untuk minggu ini

Dengan pendekatan yang kompeten, merencanakan pola makan keluarga selama seminggu tidaklah sulit. Komposisi makanan sehari-hari perlu dituliskan di selembar kertas. Setelah itu, dilakukan penilaian terhadap produk yang diperlukan, yang harus dimasukkan dalam daftar pembelian. Pendekatan ini dianggap yang utama untuk manajemen rasional rumah tangga. Ini memberikan banyak manfaat, termasuk menghemat waktu, uang, kemampuan mengubah pola makan menuju pola makan yang sehat.

Hemat waktu

telur;
burung;
daging;
produk susu, produk susu;
makanan laut, ikan;
sereal;
sayuran hijau;
rempah-rempah;
beri dan buah-buahan;
Minyak sayur;
selai apel, marshmallow atau buah-buahan kering, jika Anda menginginkan sesuatu yang manis;
gandum utuh atau roti gandum bebas ragi.

Memilih formulir menu yang nyaman

Formulir menu keluarga mingguan dapat dicetak, elektronik, atau tulisan tangan. Melalui coba-coba, Anda sendiri akan memahami apa yang lebih nyaman bagi Anda. Buat menu untuk keluarga dengan mudah menggunakan program khusus yang menghemat tenaga dan waktu. Anda dapat membuat template universal di komputer, mengisinya setiap minggu sesuai kebijaksanaan Anda. Bentuk yang paling nyaman adalah yang menggabungkan menu dengan bahan untuk setiap resep.

Contoh menu dan resep selama seminggu untuk seluruh keluarga

Di bawah ini kami juga menyediakan menu perkiraan untuk seminggu untuk seluruh keluarga. Ini mungkin bertentangan dengan selera dan kebiasaan kuliner Anda. Tetapi memiliki template di depan Anda, mudah untuk mengubahnya dengan cara Anda sendiri.

Senin:

Sarapan - bubur soba.
Makan siang - sup ayam dengan bihun.
Snack - salad aprikot dan wortel kering.
Makan malam - salad sayur, hati ayam direbus dengan krim asam, bihun.

Sarapan - telur orak-arik dengan sosis.
Makan malam - salad bit, sup bihun.
teh sore - salad buah atau buah utuh.
Makan malam - salad sayuran, pilaf.

Sarapan - bubur semolina dengan kismis.
Makan siang - gulai.
Camilan - ratatouille dengan nasi.
Makan malam - salad lobak dan rempah-rempah, gila kentang diisi dengan jamur.

Sarapan - casserole keju cottage.
Makan malam - Sup kacang.
Makanan ringan - kue kentang.
Makan malam - rebusan ikan dalam krim asam, sayuran rebus.

Sarapan - pangsit berry dengan krim asam.
Makan siang - salad dengan jamur dan ayam, kentang tumbuk.
Makanan ringan - yogurt.
Makan malam - nasi, udang, salad hijau.

Sarapan adalah telur dadar.
Makan siang - sup kacang dengan crouton dan daging asap.
Camilan - panekuk apel.
Makan malam - kubis rebus dengan daging cincang dan nasi, salad wortel dan bawang putih.

Minggu:

Sarapan - crouton telur.
Makan siang - gado-gado ikan.
Sore - pai.
Makan malam - casserole kentang dengan daging cincang, salad mint-mentimun.

Untuk mengimplementasikan menu yang diusulkan untuk keluarga selama seminggu, berikut beberapa resepnya.

Salad aprikot dan wortel kering:

Bahan: 4 wortel, 2 genggam aprikot kering, 1 sdm. l. sayang, 2 sdm. l. jus lemon, 2 sdt minyak zaitun.
Persiapan: kupas wortel dan haluskan di atas parutan, tuang ke dalam mangkuk salad. Tambahkan aprikot kering cincang. Kocok jus lemon, madu, minyak zaitun. Kami mendandani salad.
Pilaf:

Bahan: 1 wortel, 1 bawang merah, 1 sdm. l. bumbu untuk pilaf, 1 cangkir nasi, 300 g daging babi, 3 sdm. l. minyak sayur, tanaman hijau.
Persiapan: cuci beras beberapa kali, pertama masuk air hangat, lalu - dalam cuaca dingin. Tuang ke dalam panci, isi dengan air dan masak hingga empuk. Sementara itu, panaskan minyak dalam panci dengan dasar yang dalam. Kami membersihkan bawang dan wortel, potong. Tumis sayuran dalam minyak sampai lunak. Tambahkan daging babi potong dadu. Kami terus menggoreng. Saat daging sudah matang, tambahkan nasi dan bumbu. Aduk, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama dua puluh menit. Matikan api, taburkan bumbu cincang, bersikeras beberapa menit.

Salad dengan jamur dan ayam:

Bahan: direbus dada ayam, segenggam crouton, selada kepala, 10 champignon, 2 sdm. l. minyak sayur, 5 sdm. l. krim asam, garam.
Memasak: payudara rebus kami memotong dalam potongan-potongan kecil, tuang ke dalam mangkuk salad. Potong champignon menjadi piring, goreng dengan minyak hingga berwarna keemasan. Robek daun selada menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan jamur, selada. Bumbui dengan krim asam, garam secukupnya dan taburi dengan crouton.

Styreno, lebih untuk diri sendiri

Hemat 30 hari: menu selama sebulan

Makanan adalah barang penting dalam anggaran keluarga dan semacam ujian bagi nyonya rumah seberapa ekonomis dan terampilnya dia. Lagi pula, untuk menghemat makanan dan pada saat yang sama memberi makan keluarga sepenuhnya, Anda tahu, Anda membutuhkan keterampilan.

Kita sudah tahu cara makan hemat. Saya telah membuat blog tentang ini berkali-kali sebelumnya. Anda perlu membuat menu untuk minggu ini, mengontrol sisa makanan di lemari es, menyimpan untuk musim dingin.

Kami membuat limbah terbesar dan tidak perlu selama kunjungan spontan ke toko, pasar, dan supermarket. Untuk menghindarinya, Anda harus mengikuti aturan tertentu.

Dua aturan ibu rumah tangga yang hemat

1. Aturan membeli makanan - kita membeli apa yang kita butuhkan, dan bukan apa yang ingin mereka jual kepada kita.

Kami membuat daftar produk dan membeli secara ketat sesuai dengan daftar
Kami memantau supermarket terdekat di Internet untuk promosi berkelanjutan tentang produk yang menarik bagi kami
Kami tidak jatuh pada segala macam "iming-iming", seperti "beli dua seharga tiga dan dapatkan yang ketiga gratis"
Kami pergi berbelanja, setelah benar-benar menyegarkan diri di rumah
Kami memilih perlahan, membandingkan harga, dan memeriksa tanggal kedaluwarsa
Kami melakukan pembelian dasar seminggu sekali, sesuai menu, dan di tengah minggu kami hanya membeli roti dan produk susu.
Kami tidak membeli produk setengah jadi.

2. Untuk makan hemat, Anda perlu memasak sendiri, menyusun menunya.

Karena membelanjakan uang untuk makanan berbanding lurus dengan jumlah kunjungan ke supermarket dan pasar, kita dapat menguranginya seminimal mungkin.

Untuk melakukan ini, kami akan memilih waktu (sebaiknya tepat setelah gaji), menyusun menu selama sebulan dan sekali membeli semua produk utama.

Menu untuk bulan ini

Ini, tentu saja, bukanlah pekerjaan yang sangat mudah. Perlu untuk:

Pertimbangkan berbagai hidangan dan hitung berapa banyak produk yang Anda butuhkan.
Buat daftar belanjaan dan lakukan pembelian
Buat produk setengah jadi Anda sendiri
Bagi menjadi beberapa bagian dan bekukan, apa yang akan dibekukan.

Perhitungan jumlah hidangan per bulan

Mari berhitung:

Satu minggu adalah 7 sarapan, 7 makan siang, dan 7 makan malam.

Jadi, dalam sebulan kami mendapat 28 sarapan, makan siang, dan makan malam.

Idealnya, sarapan pagi terdiri dari salad, hidangan utama dan minuman, makan siang - salad, hidangan utama, hidangan kedua dan minuman, dan makan malam - salad, hidangan utama dan minuman.

Selain itu, kami biasanya menyiapkan makanan penutup atau kue-kue manis untuk teh, kopi,

Jika Anda memasak setiap saat hidangan segar, maka dalam sebulan Anda perlu memasak - PERHATIAN KAMU ... - 84 salad, 84 sajian kedua dan 28 sajian pertama !!!

Tapi jangan takut. Semua orang tahu bahwa dalam praktiknya tidak demikian, setiap keluarga memiliki kesukaannya sendiri-sendiri. penting bagi seseorang sarapan sehat, dan seseorang sarapan sambil minum kopi dengan sandwich. Banyak keluarga makan bersama hanya pada akhir pekan. Oleh karena itu, dengan satu atau lain cara, menu Anda sendiri untuk bulan itu harus sesuai dengan kebiasaan dan preferensi Anda.

Di samping itu:

-Kursus pertama kami mempersiapkan diri selama dua atau tiga hari. Kami mendapat 28:3 = 9-10 (kursus pertama), dan jika tidak ada yang makan di rumah selama seminggu, bahkan lebih sedikit (hanya empat di akhir pekan)

-Kursus kedua, jika "padat", misalnya seperti pilaf, kol isi, panggang atau hidangan yang membutuhkan lauk pauk (irisan daging, daging, bakso) - kami juga memasak selama 2-3 hari. Oleh karena itu, 84:2 = 42 (kursus kedua) Sekali lagi, dengan makan malam di rumah (tanpa makan malam dikurangi 5 * 4 = 20 hidangan, 42-20 = 22)

- Lauk pauk: jika bubur, masak selama dua hari.

-Salad: Dengan mereka, situasi yang sedikit berbeda - perselisihan salad selada. "Olivier", "Lezat", salad dengan ayam atau daging tidak kalah kualitas rasa dalam waktu 24 jam, yaitu jika Anda menyiapkan salad seperti itu di malam hari, maka keesokan harinya di pagi atau sore hari masih sangat bisa dimakan. Ini makanan lengkap"dua dalam satu" dan salad dan sedetik.

Salad sederhana atau musiman (mentimun dan tomat di musim panas, lobak di musim semi, lobak, bit, kubis dan kol parut - sepanjang tahun), disiapkan dengan cepat dan tidak memerlukan trik khusus. Mereka harus selalu segar.

-Pembakaran J: Jika ada anak dalam keluarga, ini sangat diperlukan. Pertama, anak-anak membutuhkan makanan ringan untuk sekolah, dan jauh lebih baik memberi anak Anda yogurt dan muffin atau pai yang Anda buat sendiri daripada mempertaruhkan perutnya dengan membeli barang yang sama di toko.

Itu adalah awal dari pekerjaan utama. Berpikir seperti ini, kami bergandengan tangan daftar makanan ekonomis (jika tidak ada, make up, saya bersikeras - itu akan membuat hidup Anda lebih mudah), pilih yang sesuai dan tulis yang akan kami siapkan.

Sebelum menyusun menu, periksa semua "tempat sampah" Anda di lemari es (freezer), loker, pantry. Kontrol Anda cadangan strategis»Gunakan apa yang Anda miliki dan jangan membeli berlebihan.

Siapkan produk setengah jadi

Jika kita membeli produk selama sebulan, beberapa di antaranya perlu segera diproses menjadi produk setengah jadi. Ini adalah produk setengah jadi yang dimasak dan dibekukan yang memungkinkan Anda tidak lagi menghabiskan uang untuk makanan bulan depan dan akan mengurangi waktu memasak.

Jika Anda ingin menghemat uang dan makan daging, Anda harus menggunakannya dengan hemat. Dari potongan daging yang sama, Anda bisa menggoreng daging dan memakannya sekaligus, atau Anda bisa menggilingnya menjadi daging cincang, memasak irisan daging, gulungan kol, atau pangsit.

Sangat menguntungkan hati rumah. Mudah disiapkan, tidak mahal, dan sesuai kebutuhan, Anda dapat menggunakannya untuk pai, pancake, pangsit, atau pasta angkatan laut.

Oleh karena itu, jika Anda ingin menghemat uang dengan mendengarkan tip saya dan "suara nalar" Anda sendiri, masukkan hidangan yang menggunakan daging cincang atau hati ke dalam menu selama sebulan.

Anda juga bisa membuat kaldu untuk hidangan pertama. Rebus ayam atau daging (kami merebus daging untuk kaldu selama dua minggu, dan membekukan segar selama 2 minggu lagi). Bouillon mendidih kaya, masuk panci besar 5-6 liter, dan siap - bagi menjadi 5 porsi dan bekukan. Ambil satu porsi, cairkan dan tambahkan sesuai kebutuhan. jumlah yang dibutuhkan air. Lakukan hal yang sama dengan angkatan berikutnya kosong untuk kursus pertama, saat ini habis.

Gunakan daging yang dimasak dalam kaldu untuk salad, casserole atau, seperti hati, untuk isian pangsit, pai, pancake.

Produk setengah jadi yang Anda siapkan juga bagus karena jika tidak digunakan akan terjaga dengan sempurna hingga bulan depan (yang utama jangan sampai melupakannya)

Kami memilih, menuliskannya di tablet, dan selanjutnya kami mencatat apa yang perlu dibeli.

Hidangan untuk menu bulan ini dan komposisinya

Jika Anda, mengikuti contoh saya, mengisi tabel seperti itu, maka tidak akan sulit untuk menghitung jumlah produk dan menulis daftar yang akan Anda gunakan untuk berbelanja. Anda dapat membeli semuanya sekaligus, kecuali produk susu, roti, dan beberapa sayuran serta buah-buahan.

Dan Anda bisa berbelanja seminggu sekali atau dua minggu sekali.

Pastikan untuk memeriksa apa yang Anda miliki di rumah. Misalnya, Anda telah menyiapkan selai, acar, sayuran dan persediaan untuk musim dingin, dan semolina soba dan coklat, dibeli baru-baru ini dan untuk jumlah hidangan yang direncanakan, jumlahnya cukup. Kami tidak akan memasukkan mereka ke dalam daftar kami. Begitu seterusnya untuk semua posisi.

Tugas kita adalah mengoptimalkan biaya makanan. Sekarang, berkat fakta bahwa kami telah menyusun menu selama sebulan bersama daftar lengkap produk itu mudah. Jika jumlah yang diterima terlalu besar, kami mengganti satu atau lebih hidangan menjadi lebih ekonomis.

Nah, kemudian - untuk berbelanja dan, atas kebijaksanaan kami: kami membeli semuanya sekaligus, menyisakan sedikit untuk pembelian roti, produk susu dan buah-buahan, atau kami menulis menu selama seminggu dan membeli produk selama seminggu plus, di sebagian, untuk produk setengah jadi.

Bagaimanapun, Anda akan menang - baik uang untuk makanan disisihkan, atau bahan makanan dibeli selama sebulan. Dan tidak diragukan lagi beberapa ibu rumah tangga yang lalai bertanya, "Uangnya habis, masak apa untuk dimakan?"

Menu yang disusun dan belanja bahan makanan selama seminggu atau sebulan akan melindungi Anda dari masalah seperti itu dan membantu Anda menghemat makanan. Menabung itu mudah