rumah Hidangan penutup

Mentimun dalam adjika siap pakai untuk resep musim dingin. Ketimun dalam adjika untuk musim dingin adalah resep paling enak. (diperbarui). Dari buah-buahan segar

Kita semua terbiasa bumbu pedas atau sausnya harus dibuat dari tomat atau cabai merah, tetapi bagaimana jika Anda kreatif dengan masalah ini? Adjika dari ketimun ternyata tidak lebih buruk dari sayuran lain yang lebih kita kenal dan akan menjadi tambahan asli di meja. Kami menambahkannya ke hidangan daging atau ikan panas, makanan laut atau kentang rebus, dan memasaknya tidak akan sulit.

Pada artikel ini Anda akan menemukan beberapa resep yang sudah terbukti untuk membuat mentimun adjika sayuran segar dan dari asin.

Mumpung musim panen belum usai, mari kita mulai dengan hidangan pembuka ketimun muda yang segar.

Bahan-bahan

– 5 kg + -
- 300 gram + -
- 200 gr + -
- 250 gr + -
— 300 ml + -
- 100 ml + -
- 2 sdm. + -

Cara memasak adjika

Jika ketimun masih sangat muda, cukup dicuci saja, tetapi jika kulitnya sudah kasar dan bisa terasa pahit, lebih baik dipotong - dengan cara ini mereka akan dihancurkan lebih baik dan konsistensi adjika yang sudah jadi akan menjadi lebih lembut.
Kami memotong mentimun dengan sangat halus atau tiga di atas parutan bit.
Tuang air mendidih di atas tomat merah lunak selama 2 menit, lalu dinginkan dan buang kulitnya. Kami menggilingnya dengan blender, submersible atau dalam mangkuk.
Kami menggabungkan mentimun dengan tomat, tambahkan minyak dan garam, nyalakan semuanya dan didihkan.
Selamat tinggal pure sayuran merana, memasak cabai. Kami membuang batang dan bijinya. Ingatlah bahwa Anda dapat mengerjakannya hanya dengan sarung tangan, agar tangan Anda tidak terbakar! Kami memotong paprika dengan pisau atau juga menggunakan blender untuk menggiling.
Pada saat yang sama, kami membersihkan dan melewatkan semua bawang putih melalui mesin press.
Setelah 15 menit, setelah adjika mendidih, tambahkan cabai dan haluskan bawang putih ke dalamnya, aduk dan biarkan masak dengan api kecil selama 10 menit lagi.
Beberapa menit sebelum dimatikan, tuangkan ke dalam cuka, campur lagi dan atur dalam toples steril.

Resep ini tidak melibatkan sterilisasi adjika tambahan. Gulung saja kalengnya dan balikkan seperti biasa. Bungkus sampai benar-benar dingin dan dinginkan secara bertahap selama sehari.

Adjika kami dari mentimun segar siap! Anda bisa menyajikannya dingin sekarang, atau Anda bisa menunggu hari-hari dingin pertama bumbu pedas akan berjalan sangat baik.

Dalam resep ini, mentimun harus diasinkan atau diasinkan. Kami membutuhkan 1 kg.

Tiga mentimun acar parutan kasar dan sisihkan.
Kami membersihkan dan melewati pers 8 siung bawang putih, mengirimkannya ke mentimun.
Sekarang tambahkan 3 sdm. pasta tomat dan minyak sayur tidak berbau dalam jumlah yang sama.
Taburkan secukupnya, tapi tidak kurang dari ½ sdt. hitam merica bubuk dan 1/3 sdt. merah.
Kami mencampur campuran yang dihasilkan dengan konsistensi homogen dan memasukkannya ke dalam toples steril dengan tutup plastik.

Kami menjaga milik kami bumbu pedas di lemari es. Kami melayani tidak lebih awal dari setelah 12 jam, sehingga didinginkan untuk hidangan panas dan bahkan pertama. Adjika mentimun juga enak dengan sandwich dan salad.

Seperti yang Anda lihat, mentimun adjika tidak hanya tidak biasa dan sangat enak, tetapi juga camilan yang sangat mudah disiapkan. Cobalah membuatnya dan tamu Anda akan menanyakan resepnya!

Saat ini ada berbagai macam resep mentimun di adjika untuk musim dingin. Ini camilan asli secara bertahap mendapatkan popularitas. Rasa seamings ini akan menarik bagi sebagian besar pecinta kuliner, karena pada masing-masing resep di atas terdapat kombinasi bumbu dan juiciness. Jika selesai varian yang berbeda camilan ini, maka Anda dapat mendiversifikasi pola makan Anda secara signifikan.

Jika Anda memadukan ketimun dan ketajaman adjika, Anda akan mendapatkan produk lezat yang cocok untuk dimakan dengan hidangan daging dan ikan. Zelentsy dalam jahitan ini mempertahankan kerenyahan unik dan warna cerahnya, mereka dengan cepat dimakan oleh rumah tangga.

Rahasia selera yang baik seaming dan kerenyahan karakteristik mentimun di dalamnya tercapai pra-perendaman buah-buahan dalam air dingin.

Untuk resep dengan mentimun cincang, ambil 0,5 dan 1 liter toples kaca, dan untuk sayuran utuh - kapasitas 1 liter dan lebih besar.

Jenis mentimun apa yang cocok

Mentimun dalam adjika digulung dengan cara yang berbeda-beda, jika menurut satu resep dibutuhkan utuh (misalnya diasamkan), maka resep lainnya mengatakan tentang perlunya menggiling sayuran.

Oleh karena itu, pada blanko yang harus berisi mentimun utuh, Anda perlu memilih acar sayuran kecil agar tidak ada lubang di dalamnya. Dan jika ketimun dipotong saat menyiapkan adjika, maka tidak ada perbedaan grade atau ukurannya.

Resep lezat untuk musim dingin

Pilihan tentang bagaimana melakukannya produk lezat untuk musim dingin, banyak. Semua resep mentimun dalam adjika mungkin memiliki kesamaan bahan dan teknologi memasak. Tetapi ada juga perbedaan yang signifikan. Oleh karena itu, Anda perlu memilih opsi dengan komponen yang lebih Anda sukai.

Misalnya: jika seseorang tidak menyukai kembang kol, maka dia bebas berhenti di resep yang tidak. Tetapi yang terbaik adalah membuat jahitan menurut beberapa resep dan memutuskan mana yang lebih baik, atau simpan keduanya dalam catatan Anda.

Versi klasik dari adjika "Mentimun"

Mentimun adjika menarik dengan bumbu renyah dan manis rasa gurih bagian cair dari produk.

Komponen:

mentimun;
tomat;
satu buah cabai merah;
paprika merah manis;
kepala bawang putih;
minyak sayur;
gula pasir dan garam;
larutan cuka 9%.

Sayuran disiapkan: disortir, dikupas (bawang putih), dicuci. Kemudian tomat, merah dan paprika, bawang putih dibawa ke massa homogen dalam food processor atau dengan penggiling daging. Kemudian haluskan yang dihasilkan ditempatkan dalam wadah dan dimasukkan ke dalam gas. Tambahkan gula pasir dan garam, minyak sayur dan cuka meja. Setelah mendidih, adjika dibakar hingga seperempat jam sambil terus diaduk.

Sementara itu, bekerjalah dengan mentimun - mereka harus dicicipi untuk ada atau tidaknya rasa pahit. Jika ya, maka potong kulitnya. Kemudian sayuran dicincang. Bentuk pemotongannya berupa pelat bundar yang ketebalannya mencapai 4 mm.

Saat adjika sudah matang, barulah irisan mentimun diletakkan di dalamnya. Pada saat yang sama, api dibuat minimal dan terus diaduk, dan setelah 10 menit mereka memeriksa warnanya.

Jika sayuran menjadi lebih gelap, maka salad sudah siap.

Pada akhirnya hidangan pembuka panas harus dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan digulung.

Resep lezat dalam bahasa Georgia

Masakan Georgia terkenal dengan kepedasannya yang ekstrim. Tetapi ada pecinta hidangan seperti itu, dan bagi mereka resep ini sesuai selera Anda.

Komponen:

mentimun;
tomat;
kepala bawang putih;
minyak sayur;
adjika kering;
gula pasir dan garam;
larutan cuka 9%.

Cuci tomat dan mentimun. Sayuran hijau dipotong menjadi irisan tipis, dan yang merah dilewatkan melalui parutan penggiling daging dan dituangkan ke dalam panci. Taruh garam, gula pasir, minyak sayur di sana dan didihkan selama seperempat jam. Kemudian masukkan mentimun cincang dan tuangkan cuka meja dan panaskan hingga suhu +100 ° C.

Setelah itu, bumbu ditambahkan. Jangan lupa adjika kering itu sangat makanan pedas, jadi harus diletakkan sesuai selera. Jika seseorang tidak terlalu menyukai bumbu, maka cukup baginya untuk menambahkan 1 sdm ke hidangan ini. sendok, dan jika Anda ingin memiliki hidangan pedas- 3 sdm. sendok. Di akhir proses memasak, bawang putih yang dihancurkan ditambahkan. Nyalakan api selama 10 menit lagi, agar mentimun menjadi gelap, dan matikan. Produk dituangkan dan digulung ke dalam toples yang sudah disiapkan dan disegel.

Gaya Kaukasia

Data mentimun kalengan juga berbeda dalam ketajaman, yang dicapai dengan bantuan adjika Kaukasia.

Komponen:

mentimun;
tomat;
Paprika;
kaukasia adjika;
minyak sayur;
gula pasir dan garam;
larutan cuka 9%.

Siapkan sayuran. Giling tomat dengan merica dalam food processor atau penggiling daging. Tuang ke dalam wadah besar dan didihkan. Taruh gula, garam, dan minyak sayur di sana. Sayuran cincang ditambahkan di sana dan dibakar selama 10 menit, diaduk. Kemudian tuangkan cuka meja dan biarkan selama 5 menit lagi. Tuang ke dalam stoples steril dan gulung.

Tanpa sterilisasi

Gulungan dari ketimun segar dengan adjika tanpa sterilisasi disukai banyak ibu rumah tangga.

Komponen:

mentimun;
tomat;
Paprika;
polong cabai;
kepala bawang putih;
minyak sayur;
gula pasir dan garam halus;
larutan cuka 9%.

Prosesnya dimulai dengan penyiapan sayuran yang dicuci bersih. Kemudian mentimun dipotong-potong, bagian tengahnya dikeluarkan dari paprika dan dipotong-potong, dan tomat diiris. Bawang putih dikupas.

Semua sayuran yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam penggiling daging, dan massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam wadah. Kemudian dimasukkan ke dalam gas, gula pasir, garam, minyak sayur, cuka meja diletakkan di sana dan dibawa ke suhu +100 ° C sambil diaduk rata.

Setelah mendidih, kecilkan api dan simpan adjika selama seperempat jam. Guci steril diisi dengan produk panas dan disegel.

Dengan kembang kol

Kembang kol dalam toples dengan mentimun dan adjika terlihat tidak biasa. Gourmets yang memasak segala sesuatu yang menarik dan enak akan senang dengan resep ini.

Komponen:

mentimun;
tomat;
kol bunga;
kepala bawang;
sumsum sayuran;
daun salam;
jahe bubuk;
allspice dan bubuk lada hitam;
gula pasir dan garam;
larutan asetat 9%;
air.

Cuci semua sayuran. mentimun dan bawang bombai potong cincin, bubur zucchini menjadi kubus, dan kol bunga dibagi menjadi perbungaan terpisah. Bersikeras dalam air garam selama 0,5 hari.

Saus terbuat dari tomat. Kulitnya pertama-tama dihilangkan dengan blansing. Kemudian haluskan tomat dengan blender.

Irisan sayuran dikeluarkan dari air dengan saringan dan dimasukkan ke dalam cairan tomat. Semua bumbu ditambahkan, begitu juga garam, gula pasir, cuka meja. Setelah mendidih, masak selama setengah jam sambil diaduk.

Karena kembang kol membutuhkan waktu lebih lama untuk menjadi lunak, perlu difokuskan. Jika sudah lunak, salad sudah siap. Letakkan di toples yang sudah disiapkan dan tutup dengan tutup besi.

Cara menyiapkan acar mentimun

Untuk ini jahitan yang tidak biasa terbuat dari acar, masakan daging cocok.

Komponen:

mentimun asin;
pasta tomat;
minyak sayur;
bubuk lada hitam dan merah;
siung bawang putih.

Ketimun digosokkan pada parutan dengan lubang besar dan bawang putih yang sudah dikupas. Bahan-bahan ini digabungkan. Kemudian minyak sayur dituangkan ke dalamnya, pasta tomat dan paprika hitam dan merah. Mengaduk.

Bersikeras adjika mentimun toko dingin setengah hari lamanya.

Ketimun di toko adjika

Dengan pasty adjika, produk ini memperoleh rasa yang benar-benar baru.

Komponen:

mentimun;
gula pasir dan garam;
adjika;
rempah-rempah sesuka hati;
larutan cuka 9%.

Sayuran hijau disiapkan: dicuci bersih, ujungnya dipotong dan dikemas dalam toples bersih. Kemudian isi toples adjika dipindahkan ke mangkok besar dan ditambahkan gula pasir, garam, cuka meja. Taruh wadah di atas gas dan bawa ke suhu +100 ° C. Tuang ke dalam setiap toples mentimun. Sterilkan toples 1 liter selama 15 menit, gabus.

Adjika dengan acar mentimun

Acar mentimun juga bisa dituang dengan adjika. Ternyata 2 sepenuhnya produk yang akrab membentuk satu hidangan baru dan sangat lezat.

Komponen:

mentimun;
tomat;
adjika;
air;
gula pasir dan garam;
larutan cuka 9%.

Acar mentimun ditempatkan di toples. Tomat dilewatkan melalui penggiling daging, kemudian digabungkan dengan air, garam, gula pasir dan cuka meja. Didihkan. Tuang ke dalam setiap toples dan sterilkan selama seperempat jam. Gulung secara kedap udara.

Pembuka adjika pedas dengan mentimun

kesedapan hidangan ini tergantung pada adjika pedas.

Komponen:

mentimun;
tomat;
paprika;
minyak sayur;
kepala bawang putih;
satu buah paprika merah;
larutan cuka 9%.

Sayuran dicuci dengan air dan dibersihkan. Lalu lakukan massa homogen dari tomat dan paprika manis. Tuang ke dalam panci dan panaskan. Tambahkan garam dan gula, minyak sayur, dan cuka meja. Masak selama seperempat jam.

Secara paralel, potong mentimun menjadi irisan. Buang mereka ke dalam mangkuk. Masak semua bahan hingga 5 menit.

Saat adjika sedang dimasak, ketimun dipotong-potong. Tambahkan ke adjika mendidih dan taruh cabai dan bawang putih yang dihancurkan di sana. Rebus semuanya bersama selama 10 menit. Dikemas dalam toples steril dan disegel.

Itu pasti harus dibuat dari tomat atau cabai. Hari ini kami mengusulkan untuk mendekati masalah ini dengan lebih kreatif, dengan cara baru. Adjika dari ketimun harus keluar selezat dari bahan lain yang lebih tradisional bagi kita, dan jadilah tambahan yang bagus sebagai saus untuk meja apa saja: meriah atau setiap hari. Anda bisa menambahkannya ke hidangan panas dari daging, unggas, ikan, bahkan makanan laut, kentang goreng, nasi rebus. Dan memasak hidangan seperti adjika dari mentimun tidak akan sulit bahkan untuk nyonya rumah pemula. Nah, akankah kita mencoba?

Dari buah-buahan segar

Adjika dari ketimun pada musim ketika sayuran ini tidak terlalu mahal merupakan tambahan yang bagus dan ekonomis. Kami membutuhkan: lima kilo ketimun muda, hanya dari kebun, satu pon tomat merah, segar dan matang, merica(seperti "ringan") - beberapa potong, dua kepala bawang putih, segelas minyak sayur, setengah gelas cuka (bagi yang tidak suka, kami ganti dengan asam sitrat dalam jumlah yang cukup), garam secukupnya.

Memasak itu sederhana

Adjika dari ketimun segar disiapkan tidak sederhana, tetapi sangat sederhana! Kulit mentimun tidak bisa dipotong jika masih muda. Jika lebih tua, yang terbaik adalah memotongnya, karena akan terasa pahit. Selain itu, ketimun ditumbuk sempurna dengan cara ini, dan konsistensi adjika akan menjadi lebih empuk.

Perhatikan bahwa resep ini tidak melibatkan sterilisasi saus. Kami cukup menutup stoples dengan tutup sekrup dan membaliknya. Bungkus hingga benar-benar dingin: diamkan selama sehari.

Adjika mentimun segar siap disantap! Anda bisa langsung memakannya (hanya dingin), atau Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es dan menyimpannya untuk menunggu cuaca dingin pertama, saat itu, seperti bumbu, menjadi enak.

Ketimun dengan foto

Anda bisa mencoba memasak hidangan berikutnya. Rasanya juga enak, pedas dan tidak biasa. Setidaknya mentimun dalam adjika untuk musim dingin dalam toples terlihat asli dan enak dimakan, misalnya pada liburan tahun baru.

Bahan: lima kilo ketimun segar, satu kilo tomat, tiga kepala bawang putih besar, segelas minyak sayur, setengah gelas gula, setengah gelas cuka, cabai pedas, garam.

memasak

Ketimun harus dicuci. Kemudian isi dengan air dan sisihkan selama dua jam. Sementara itu, kami membersihkan dan menghancurkan bawang putih, memotong lada dengan pisau, dan menggiling tomat hingga menjadi bubur. Setelah semua prosedur ini, tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam panci.

Mentimun direndam dalam air, potong-potong (agar terlihat bagus dalam toples setengah liter). Tambahkan sayuran ke dalam panci. Dan kemudian ada semua bahan lainnya. Aduk rata, buat api kecil, dan setelah setengah jam merebus, tambahkan cuka dan lanjutkan mendidih selama seperempat jam lagi. Kemudian, dengan sendok, kami memasukkan massa yang dihasilkan ke dalam toples yang sudah disiapkan, menyisakan sedikit untuk pengujian, dan menggulung sisanya. Kami membalik toples seperti biasa, terbalik, membungkusnya dan membiarkannya dingin, lalu memindahkannya ke kompartemen bawah lemari es.

Satu resep lagi

Sebagai pilihan: lepuh ringan mentimun dengan air mendidih dan masukkan ke dalam toples. Dan baru kemudian tuangkan adjika rebus. Jadi mentimun akan menjadi lebih utuh dan renyah. Seperti yang Anda lihat, memasak ketimun di Resep tidak akan sulit, pada prinsipnya sederhana, dan bahan-bahannya - terutama pada musimnya - tidak mahal dan cukup terjangkau di supermarket atau pasar mana pun. Jadi mengapa tidak memasak? Selamat makan semuanya!

Untuk menawarkan rumah tangga dan tamu yang tidak biasa dan persiapan pedas untuk musim dingin, siapkan hidangan berikut. Ketimun dalam adjika untuk musim dingin akan mengejutkan para pecinta kuliner dan menyenangkan para pecinta makanan lezat, karena hidangan pembuka ini dengan sempurna memadukan rasa juiciness dan pedasnya. Pada artikel ini Anda akan menemukan yang terbukti dan resep sederhana menyiapkan salad kalengan yang cocok dengan daging dan ikan.

Sentuhan ini ternyata jauh lebih orisinal dari sekadar acar untuk musim dingin.

Lebih baik menggunakan mentimun muda, karena kita akan memotongnya menjadi lingkaran di dalam toples - semakin kecil lingkarannya, semakin rapi tampilannya dan masak lebih cepat.

Jadi mari kita lakukan camilan pedas sesuai resep tradisional.

Mentimun dalam adjika: resep klasik

Bahan-bahan

- 4 kg + -
- 1,5 kg + -
- 1 buah. + -
- 5 buah. + -
- 150 ml + -
- 3 kepala + -
- 1 gelas + -
- 3 sdm. l. + -
- 3/4 cangkir + -

Memasak

Pertama kita rawat toplesnya, untuk bahan sebanyak ini kita perlu mensterilkan minimal 8 toples ukuran setengah liter.
Kami mencuci dan membersihkan semua sayuran, menyisihkan mentimun, dan melewatkan tomat, semua jenis paprika dan bawang putih melalui penggiling daging atau memotongnya dalam food processor.
Tuang massa yang dihasilkan ke dalam panci dan nyalakan api kecil.
Tambahkan cuka, garam, gula, dan minyak sayur ke dalamnya.
Segera setelah semuanya mendidih, biarkan adjika menyala selama 15 menit sambil terus diaduk.
Memasak mentimun: potong menjadi lingkaran setebal 3-4 mm. Pastikan untuk mencobanya untuk kepahitan, jika perlu, lepaskan kulitnya.
Setelah waktu yang ditentukan, masukkan ke dalam adjika, kecilkan api dan tutup semuanya dengan penutup.

Setelah 8-10 menit, kami memeriksa apakah mentimun mulai menggelap, karena selama pengawetan kami segera mematikan salad kami. Jika masih cerah, kami tidak lagi menutup wajan dengan penutup dan, sambil mengaduk, ikuti - segera setelah mulai berubah warna, kami meletakkan camilan di dalam toples.

Untuk menyebarkan mentimun secara merata, masukkan ke dalam toples terlebih dahulu hingga ke bahu, lalu tambahkan volumenya ke bagian paling atas dengan saus.

Kami menggulung toples dengan tutupnya, membaliknya dan membungkusnya seperti pengawetan biasa sampai benar-benar dingin. Setelah itu kita keluarkan guci di tempat yang gelap dan sejuk hingga cuaca dingin atau hari libur. mentimun yang luar biasa siap di adjika!

Opsi sterilisasi

Resep yang sama bisa dibuat dengan mentimun segar. Untuk melakukan ini, kami melakukan semuanya sama seperti pada resep sebelumnya, menyiapkan adjika, tetapi kami tidak merebus mentimun, tetapi memotongnya menjadi lingkaran dan memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Tuang semuanya dengan adjika mendidih, sterilkan toples selama 15 menit dan gulung tutupnya. Balikkan dan bungkus.

Ketimun dalam adjika untuk musim dingin berair

Salad menurut resep ini ternyata sangat kaya, karena mentimun, bersama sayuran lainnya, memiliki waktu untuk diseduh dengan baik.

Cuci dan potong-potong 1 kg mentimun.
Kami menyiapkan sayuran lain: kami membongkar 600 g kembang kol menjadi perbungaan, memotong 500 g bawang bombay menjadi setengah lingkaran dan memotong 500 g zucchini menjadi kubus.
Tuang 2 liter air ke dalam panci besar, larutkan 2 sendok makan di dalamnya. garam dan hilangkan sayuran cincang. Kami biarkan selama 12 jam, artinya, Anda bisa memasak semuanya di malam hari dan menundanya sampai pagi.
Sekarang kita ambil saos tomat. Kami membuatnya dari 2 kg tomat. Tuangkan air mendidih ke atasnya, bersihkan dan giling dalam blender. Tuang ke dalam panci dan biarkan mendidih.
Sementara itu, tiriskan sayuran yang sudah direndam dan kirim ke pasta tomat.
Kami memberi garam semuanya, tambahkan 100 ml cuka 6%, tuangkan 1 cangkir gula, 2 sdm. garam, 3-4 lembar daun salam, 1 sdt. jahe tanah dan 5-6 kacang polong allspice.

Kami merebus sayuran setelah mendidih tidak lebih dari 25 menit - sayuran akan menjadi lunak, tetapi tidak perlu dicerna. Segera setelah kepadatan kembang kol cocok untuk kita - masak paling lama, matikan salad dan segera taruh di toples bersih berukuran setengah liter.

Kami menutupinya dengan tutup dan mengatur untuk mensterilkan. Kami tahan selama 15 menit, gulung, balikkan dan bungkus. Kami mendinginkan dan membersihkan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Seperti yang Anda lihat, ketimun dalam adjika bisa dibuat cara yang berbeda. Pilih resep sesuai selera dan coba, karena salad siap akan menyenangkan tamu dan orang yang dicintai!

Resep bagus untuk penggemar salad kalengan dari mentimun - luar biasa mentimun yang lezat di adjika untuk musim dingin. Saya mengambil resep dari foto semata-mata untuk kejelasan, karena mentimun seperti itu disiapkan dengan sangat sederhana dan sangat cepat - hanya 25 menit untuk memasak. Untuk adjika, semua sayuran digulung melalui penggiling daging, dan mentimun dipotong menjadi lingkaran. Mereka direbus dalam adjika untuk waktu yang sangat singkat, sehingga mempertahankan kekenyalan dan renyah sempurna, oleh karena itu mereka sangat dihargai sebagai camilan untuk minuman keras. Sit-up cocok dengan berbagai hidangan daging, bagus sebagai tambahan untuk lauk pauk sayuran. Ya, bahkan di musim dingin Anda membuka toples, dan suasana hati Anda segera naik. Rasa salad ini sungguh menakjubkan!

Bahan untuk 2 liter camilan:

Mentimun - 1,3 kg.
Tomat - 1 kg.
Lada Bulgaria - 4 pcs.
Bawang putih - 80 gr.
Cabai - 1 polong (opsional)
Garam - 1 sdm.
Gula - 130 gr.
Minyak sayur - 70 ml.
Cuka 9% - 40 ml.

Cara memasak mentimun renyah dalam adjika tomat:

Cuci mentimun sebelum dimasak air mengalir. Saya menaruhnya di mangkuk, tuangkan air dingin dan biarkan selama 2 jam.

Saya mengambil panci yang dalam dan menuangkan tomat cincang ke dalamnya. Selanjutnya, saya meletakkan panci dengan jus tomat di atas api, didihkan dan masak selama 10 menit.

Saya membersihkan semua paprika dan bawang putih. Jika Anda menambahkan merica- perlu dibersihkan juga dan jika tidak ingin adjika terlalu pedas buang bijinya. Dan jika ingin gosong, tinggalkan bijinya.

Saya juga menggiling lada dan bawang putih dalam blender.

Lalu saya menambahkan bawang putih cincang dan merica ke dalam wajan. Saya tuangkan minyak sayur, cuka, tambahkan gula dan garam. Aduk dan masak selama 10 menit lagi.

Saat saya memotong mentimun menjadi lingkaran, aroma adjika yang luar biasa mulai menyebar ke seluruh dapur. Saya mencoba sausnya. Anda bisa menambahkan lebih banyak gula atau garam secukupnya jika diperlukan. Dan baru sekarang saya membuang mentimun yang dipotong-potong.

Aduk dan masak selama 5 menit dari saat mendidih. Tidak lebih! Kalau tidak, mentimun tidak akan renyah, tetapi direbus.

Saya meletakkan mentimun dalam toples bersih yang sudah disterilkan, menuangkannya secara bergantian adjika tomat. Saya segera menggulung tutupnya, yang harus dibilas terlebih dahulu dan disiram dengan air mendidih.