rumah Memanggang manis

Krim kental untuk kue biskuit. Krim biskuit adalah komponen yang sangat diperlukan dalam makanan penutup apa pun. Krim apa yang lebih baik untuk membuat rumput, keranjang, wol, mawar

Kue biskuit sama lezatnya dengan keunikannya. Kue, seperti spons, menyerap krim apa pun yang Anda sarankan. Ingin krim asam- tolong, impregnasi berry itu mudah, madu itu mudah. Cara membuat krim kue bolu, tergantung suasana hati dan preferensi selera Anda - pertimbangkan opsi yang paling optimal.

Krim asam untuk kue biskuit "Ekstravaganza krim"

Resep krim kue bolu yang terbuat dari krim asam menempati tempat dominan dalam hierarki krim. Krim asam meresap ke dalam setiap sel kue biskuit, mengisinya dengan rasa krim yang lembut, melembutkan, membuat biskuit menjadi sangat berair. Anda dapat menambahkan topping favorit Anda ke dalam isian ini. Resepnya sederhana untuk dipermalukan. Anda perlu mengambil setengah liter krim asam lemak sedang dan segelas gula. Skema memasak juga tersedia untuk anak:

Tuang krim asam dan gula ke dalam mangkuk. Usahakan jangan salah dalam memilih krim asam, karena rasa akhir makanan penutup bergantung padanya.
Kocok dengan mixer hingga gula meleleh. Jika Anda berhenti, sausnya akan menjadi encer dan mengalir dari kue ke atas meja, seperti tetesan musim semi. Segera setelah krim asam dengan gula menjadi "tutup" di sendok, hidangan sudah siap.

Catatan: untuk kue biskuit akan menjadi sebuah karya seni jika ditambahkan kacang ke dalamnya, keping cokelat, almond atau buah apa pun.

Tugas utamanya adalah melindungi blanko ini dari pengambilan sampel oleh anak-anak. Siapa pun dengan krim asam akan menghiasi meja pesta.

Krim keju cottage untuk kue biskuit "Air Delight"

Di rumah, siapkan krim dadih untuk biskuit dengan cepat, dan rasanya diklaim sebagai gelar kehormatan hidangan penutup mandiri. Dan itu tidak mengherankan, karena keju cottage yang lembut memainkan biola utama dalam resep ini. Bahan-bahan:

Setengah kilo keju cottage rendah lemak.
krim 700ml.
Beberapa sachet pemecah krim.
Seperempat cangkir gula.
bungkusan gula vanila.

Persiapan langkah demi langkah:

Ambil dan campur keju cottage dengan vanilla.
Tuang gula ke dalam massa yang dihasilkan.
Kocok krim dengan kuat menggunakan bahan pengikat, sehingga krim di dalam kue tidak menyebar, tetapi bentuknya tetap indah dan tinggi.
Masukkan perlahan ke dalam dadih, campur dengan spatula. isian dadih siap.

krim dadih untuk kue biskuit, tidak hanya menjadi isian kue, tetapi sederhananya, dalam bentuk hidangan mandiri, para tamu akan menyukainya. Perlu dicatat bahwa anak-anak jarang menyukai keju cottage, tetapi jika Anda menyajikan makanan penutup seperti itu kepada mereka, hampir tidak ada orang yang akan menolak. Tapi keju cottage adalah gudang kalsium dan protein, yang sangat berguna pada usia berapa pun.

Krim yogurt untuk kue biskuit "Isabella"

Jika Anda menginginkan variasi, ringan, dan suasana hati buah-buahan, maka untuk itu makanan penutup biskuit isian yogurt akan menjadi sangat diperlukan. Mengambil:

Segelas krim 30%.
Setengah liter yogurt (berapa pun kadar cairannya).
30 gram agar-agar.
Beberapa sendok makan gula bubuk, dalam kasus ekstrim, gula pasir.
Berry atau buah apa pun yang disukai keluarga Anda.

Skema memasak langkah demi langkah:

Lelehkan gelatin dengan air, tapi jangan sampai mendidih, karena akan berubah menjadi jeli.
Kocok krim keras dengan gula.
Kocok yogurt secara terpisah, tambahkan gelatin cair ke dalam massa yogurt.
Tuang campuran yogurt-gelatin ke dalam krim kocok.
Terakhir kocok dan dinginkan hingga mengental.
Buah-buahan bisa dihancurkan atau dicampur utuh ke dalam mousse yang dihasilkan.

Krim yogurt untuk kue biskuit akan mendiversifikasi menu Anda dan menunjukkan keahlian Anda sebagai nyonya rumah.

Krim mentega untuk kue biskuit "Kekaguman"

Jika tugas Anda adalah memasak enak dan makanan penutup yang indah untuk anak muda, maka kue biskuitnya perlu dihias isian krim. Pastikan pemuda itu tidak akan tetap lapar dan akan menghargai Anda keterampilan kuliner. Memasak tidak akan menyita banyak waktu Anda. "Saus" seperti itu akan menghiasi kue biskuit paling membosankan sekalipun dari toko. Perlu:

Sebungkus mentega.
Sachet vanila.
4 cangkir gula bubuk.
Beberapa sendok makan susu, Anda bisa menggunakan krim.

Memasak langkah demi langkah:

Keluarkan mentega dari suhu dingin, diamkan hingga empuk. Ambil mentega dan kocok dengan mixer selama beberapa menit hingga berubah menjadi massa yang mengembang dan ringan.
Tambahkan vanilla sedikit demi sedikit sambil dikocok gula bubuk. Jangan terburu-buru, masukkan semuanya dalam porsi kecil.
Jika semuanya sudah siap, tuangkan susu atau krim, aduk selama beberapa menit.
Jika diinginkan, tambahkan warna dengan pewarna makanan. Tapi hati-hati, ini bisa merusak konsistensi isian biskuit selanjutnya.
Tidak masalah jika elemen dekorasinya buram, dinginkan isinya, lalu kocok selama beberapa menit, dan semuanya akan beres.

Bunga, prasasti, gambar apa saja - semuanya bisa dibuat menggunakan krim mentega. Antara lain, Anda akan yakin dengan kualitas dan kekurangannya bahan tambahan berbahaya dalam komposisinya.

Custard untuk kue biskuit "Momen kesenangan"

Hanya keajaiban, bukan lapisan biskuit. Tekstur halus dan halus mengalir, menyelimuti biskuit. Rasa lembut membuat Anda sejenak melupakan hiruk pikuk sehari-hari dan memberi Anda kesenangan nyata. Dengan segala manfaatnya, ini adalah krim kue bolu yang sangat sederhana. Untuk memasaknya di rumah, Anda perlu:

Gelas susu.
Satu telur.
Setengah gelas gula.
50 gram mentega.
Vanillin di ujung pisau.
Beberapa sendok makan tepung dengan slide.

Mari mulai memasak:

Tuang susu ke dalam wadah tanpa enamel, tambahkan tepung terigu, gula pasir dan vanila disana, kocok telur.
Kocok seluruh campuran dengan mixer selama setengah menit, hanya untuk mencampur semuanya dengan baik dan memecahkan semua gumpalan jahat.
Nyalakan kompor dan masak dengan api kecil. Sebaiknya kocok isinya dengan mixer langsung di wadahnya, agar kehalusannya terjamin.
Setelah lima menit, angkat benda kerja dari api, dinginkan. Lebih baik memasukkan wadah ke dalam panci tempat air dituangkan. Waktu pendinginan akan berkurang setengahnya.
Setelah massa mendingin, potong-potong mentega suhu kamar.
Kocok hingga rata.

Seperti yang telah Anda ketahui, variasi krim untuk kue biskuit sungguh menakjubkan. Anda tidak harus memiliki tujuh bentang di dahi untuk membuat makanan penutup yang orisinal.

Video: Krim Biskuit Protein Custard

Krim biskuit tersedia dalam beberapa jenis. Biasanya kue yang terbuat dari adonan seperti itu direndam dengan krim asam, mentega, protein, keju cottage atau custard. Milik mereka resep dasar sangat sederhana dan hanya terdiri dari dua atau tiga bahan, dan proses pembuatan krim hanya tinggal mengocok produk saja. Jadi, untuk krim asam Anda hanya membutuhkan krim asam dan gula pasir. Jika Anda melakukan yang paling sederhana krim minyak, maka komponen utamanya adalah susu kental manis dan mentega. Dan untuk krim protein membutuhkan putih telur dan gula bubuk. Krim yang lebih kompleks, seperti custard, membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dan mengandung lebih banyak bahan: telur, susu, gula, tepung, mentega. Tetapi jika Anda menggunakan berbagai rasa, pewarna, segala jenis bahan tambahan, Anda dapat berkreasi tanpa henti berbagai resep krim lezat, setiap kali mengejutkan tamu dan orang terkasih dengan makanan penutup baru. Dalam krim yang sama dengan susu kental, Anda bisa menambahkan bubuk coklat, dan Anda mendapatkan rasa yang enak lapisan coklat untuk kue atau biskuit.

Seringkali krim tidak hanya menjadi isian yang lezat untuk kue dan lainnya gula-gula. Disusun dalam mangkuk yang indah dan dihias dengan kacang-kacangan, buah-buahan kering, buah beri segar atau coklat, jadilah makanan penutup yang lezat dicintai oleh anak-anak dan orang dewasa.

Resep puding sederhana. Selain untuk menghamili kue biskuit, juga bisa digunakan sebagai makanan penutup mandiri. Krim ini cocok untuk mengisi berbagai kue, seperti kue sus atau tubulus. Dan jika Anda mengirim Custard di dalam freezer, maka Anda akan mendapatkan es krim paling asli. Tambahkan sedikit vanila untuk meningkatkan rasa dan aroma krim.

Bahan-bahan:

susu - 2,5 liter;
gula - 800 gram;
kuning telur - 10 buah;
tepung kentang - 3 sdm. aku.;
tepung - 3 sdm. aku.

Metode memasak:

Tuang 2 liter susu ke dalam panci dengan dasar yang tebal, nyalakan api.
Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk terpisah, campur dengan gula pasir, kocok massa yang subur menggunakan mixer. Kocok sampai gula benar-benar larut.
Tuang ½ liter susu dingin ke dalam massa kuning gula. Siapkan semuanya lagi.
Tambahkan tepung dan kanji, aduk rata.
Saat susu dalam panci sudah mendidih (tetapi tidak mendidih), tuangkan kuning telur yang sudah dikocok sedikit demi sedikit. Dalam hal ini, aduk krim terus-menerus.
Masak dengan api kecil, didihkan krim yang dihasilkan sambil terus diaduk. Setelah gelembung muncul di permukaan massa, masak lagi selama 3 menit dan angkat panci dari kompor.
Kami menutupi krimnya cling film, dinginkan dan gunakan untuk merendam kue.

Menarik dari jaringan

Keju cottage yang lembut krim jeruk rasanya luar biasa. Makanan penutup apa pun yang berbahan dasar itu benar-benar meleleh di mulut Anda. Sempurna untuk kue bolu coklat, keranjang isian, dan kue kering lainnya. Krimnya bisa disajikan sebagai hidangan penutup mandiri, ditaburi kulit jeruk, parutan coklat, atau bubuk coklat.

Bahan-bahan:

keju cottage - 600 gram;
jeruk - 2 buah;
krim - 200 ml (lebih dari 33%);
gula - 5 sdm. aku.;
agar-agar - 20 gram;
jus lemon - 2 sdm. aku.

Metode memasak:

Kami menyeka keju cottage melalui saringan atau mengocoknya dengan blender sehingga tidak ada pecahan kecil yang tersisa.
Rendam agar-agar dalam setengah gelas air dingin.
Kupas jeruk, buang bijinya, potong-potong. Dengan menggunakan blender, haluskan, tambahkan gula pasir (2 sendok makan), aduk rata.
Kami menghangatkan agar-agar, tetapi jangan sampai mendidih sampai benar-benar larut, tambahkan pure jeruk.
Kocok krim, tambahkan keju cottage parut.
Kami mengirim sisa gula ke keju cottage, jus lemon, haluskan jeruk dengan gelatin. Campur krim dengan baik dan gunakan.

Krim asam menggabungkan kecepatan persiapan dan rasa yang lembut dan sedikit asam. Berkat krim yang luar biasa lezat dan sangat sederhana ini, kuenya selalu menjadi sangat lapang dan subur. Krimnya cocok untuk biskuit kering, seperti kue madu. Nuansa penting: sebelum merendam kue, masukkan krim ke dalam lemari es minimal 60 menit.

Bahan-bahan:

krim asam - 500 ml (25% lemak);
gula bubuk - 1 sdm.;
panili.

Metode memasak:

Masukkan krim asam, vanillin, dan gula halus ke dalam wadah terpisah. Aduk rata dengan sendok hingga rata.
Kocok dengan mixer kecepatan sedang selama 10-15 menit. Massa harus bertambah setidaknya dua kali lipat.
Secara opsional tambahkan kacang cincang, buah-buahan, beri, parutan kelapa atau coklat parut.

Krim ini telah populer selama beberapa dekade. Rahasia kesuksesannya jelas. Krim selalu keluar, dibuat dengan cepat bahan sederhana, bagus untuk menghamili kue, dan untuk membuat berbagai dekorasi untuk hidangan penutup. Selain itu rasanya juga sangat enak. Jika Anda ingin memasak krim coklat tambahkan sedikit coklat bubuk.

Bahan-bahan:

mentega - 200 gram;
susu kental - 1 kaleng;
gula vanila - 1 bungkus;
minuman keras - opsional.

Metode memasak:

Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu agar menghangat pada suhu ruangan. Jika ingin mempercepat prosesnya, potong mentega potongan-potongan kecil.
Masukkan mentega lunak ke dalam mangkuk terpisah. Dengan menggunakan mixer, kocok bahan hingga benar-benar homogen dan lembut.
Tambahkan susu kental dan sekantong gula vanila. Anda bisa menggunakan susu kental biasa atau meminumnya susu kental rebus. Untuk krim rasa yang menarik dan penyedap rasa tambahkan sedikit minuman keras.
Kocok krim selama 10-15 menit lagi. Krim yang sudah jadi harus menjaga bentuknya dengan baik dan memiliki konsistensi yang seragam.
Kami menghamili kue dengan krim, menggunakan tas kue Kami membuat segala macam dekorasi untuk hidangan penutup.

Sekarang Anda tahu cara membuat biskuit krim sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Kue buatan sendiri adalah makanan penutup paling enak di dunia. Bahkan kue yang diolah sesuai resep sederhana dari arsip keluarga pun bisa menjadi mahakarya kuliner sejati jika direndam dengan krim yang nikmat. perhatikan saran yang berguna koki berpengalaman siapa yang tahu cara membuat krim lezat untuk biskuit, dan kue Anda akan selalu menjadi sorotan di setiap perayaan atau hari libur rumah:
Bagaimana lebih banyak gula Anda menambahkan krim asam, konsistensinya akan semakin kental. Jika ingin membuat krim encer, gunakan krim asam yang dibeli di toko, krim kental diperoleh dari krim asam berlemak buatan sendiri.

Saat mengocok krim asam, yang utama jangan berlebihan, jika tidak, Anda berisiko terkena minyak.

Sebelum menyiapkan krim asam, kelebihan cairan harus dihilangkan dari krim asam. Caranya, pindahkan ke kain kasa yang dilipat beberapa lapis, gantung agar serumnya mengalir keluar. Prosedur ini memakan waktu beberapa jam. Jika ingin mempercepat prosesnya, tambahkan beberapa sendok makan krim kering sambil mengocok krim asam. Mereka akan memberikan krim kepadatan yang diperlukan.

Untuk pembuatan krim, yang terbaik adalah menggunakan bukan gula, tetapi gula bubuk. Mudah disiapkan dengan blender atau dibeli di toko.

Dadih sebaiknya hanya digunakan segar. Itu harus dikocok dalam blender atau digosok melalui saringan sampai diperoleh konsistensi yang homogen.

Krim apa saja bisa disajikan dalam mangkuk, ditaburi kacang, coklat parut, dihias dengan segar atau buah beri kalengan. Anak-anak sangat menyukai makanan penutup ini.

Klik Kelas

Beritahu VK

Tahukah Anda bahwa dulunya biskuit merupakan makanan umum para pelaut? Ya, ya, kaum bangsawan mengetahui tentang kelezatan ini jauh kemudian, dan ratu pertama yang menyajikannya adalah Ratu Elizabeth. Dan ini terlepas dari kenyataan bahwa makanan penutup ini adalah nama Perancis. Kami sudah mencoba lebih dari sekali adonan biskuit cuek mahakarya kuliner, dan hasil yang berbeda justru diperoleh dari impregnasi, dekorasi, dan isian makanan penutup. Dan karena ini mempunyai peranan yang sangat penting, maka mari kita bahas tentang apa itu krim kue bolu. Lagipula, untuk ini kuenya bisa tidak semua resep.

Keanehan adonan biskuit karena dibuat tanpa mentega dan krim asam, mis. tidak ada lemak sama sekali. Pada akhirnya kue yang sudah jadi Teksturnya padat dan sedikit kasar. Ini bukan krim asam atau manna berpori untuk Anda. Oleh karena itu, krim biskuit harus mampu merendam kue yang dipanggang dan juga menjaga bentuknya saat Anda menghias makanan penutup dengan krim ini.

Ini adalah tugas yang ditetapkan oleh pembuat manisan untuk krim yang kita kenal.

Tetapi ada campuran krim universal, misalnya dadih, krim, yogurt, krim asam. Berikut resepnya dan akan kami analisis di bawah ini.

Krim asam untuk kue biskuit (terbuat dari krim asam dan gula)

Krim asam - sangat produk yang tersedia. Tergantung pada bahan yang ditambahkan, mungkin diperlukan waktu yang berbeda nuansa rasa. Namun bagaimanapun juga, potongan ini akan selalu merendam makanan penutup dengan baik dan membuat rasanya sangat lembut.

Bahan-bahan:

500 gr krim asam dari 20% lemak
100 gram gula pasir
1 sachet gula vanila
1 sachet pengental krim

Lebih baik mengambil krim asam non-asam buatan sendiri. Ini lebih tebal dan lebih gemuk daripada yang dibeli di toko.

Tambahkan krim asam, gula, dan vanilin ke dalam wadah dan mulailah mencampur semuanya dengan mixer. Aduk hingga gula benar-benar berubah menjadi krim asam dan tidak lagi terasa.

Jika krim asam sangat berminyak, gunakan mixer sebentar agar krim asam tidak mati dan menghasilkan mentega. Krim asam akan mengental saat Anda mengocoknya.

Di sini, secara umum, keseluruhan proses memasak.

Namun ada kalanya campuran krim asam ternyata cair, lalu kita tambahkan sekantong pengental ke dalamnya.

Jika Anda ingin menghindari bahan tambahan kimia dalam makanan, lalu Anda bisa melakukannya, ini menunjukkan cara melakukannya tanpa pengental.

Krim untuk kue biskuit - resep yang sangat enak dan sederhana

Kue bolu dapat diubah menjadi sebuah mahakarya menggunakan salah satu krim yang tercantum di bawah ini, paling sering berupa protein, keju cottage, krim, dan custard. Saya ingin membawakan jenis krim lain yang sangat terjangkau dan menyerupai es krim. Tapi kurang cocok untuk merendam biskuit, ternyata kering. Ini lebih banyak digunakan dalam dekorasi makanan penutup. Dan Anda bisa merendam kue dengan sirup.

Krim untuk kue semolina:

0,5 cangkir susu
1 sendok teh semolina
1 sendok teh gula bubuk
0,5 sdt mentega

Kami memasak seperti biasa semolina biarkan mendidih sebentar.

Tutupi bubur dengan cling film agar kerak tidak muncul.

DI DALAM mentega halus tambahkan gula pasir, lebih baik lagi gunakan gula halus dan kocok bersama bubur.

Dan sudah bisa dipakai, butiran semolina di krimnya tidak terasa sama sekali.

Krim ini juga cocok dengan lemon. Lemon harus disiram dengan air mendidih, dikupas dan dikupas, lalu dicincang dengan blender dengan tambahan gula.

Bahan tambahan ini ditambahkan pada tahap penuangan bubur ke dalam campuran minyak.

Krim ini tidak biasa karena memberikan rasa asam dan kesegaran.

Krim yogurt untuk kue biskuit

DI DALAM krim yogurt bisa ditambah gelatin, ternyata konsistensinya lebih padat kalau didiamkan dingin, atau bisa dibuat tanpa gelatin. Saya menjelaskan pilihan krim gelatin di artikel ini, jadi saya tidak ingin mengulanginya lagi.

Bahan-bahan:

Kemasan krim dari 30% lemak
300-400 gram. yogurt kental

Sebelum dimasak, kedua produk disimpan dalam suhu dingin. Ingatlah bahwa krim hangat di bawah pengaruh mixer akan terpisah menjadi dua fraksi (mentega dan whey), kita tidak memerlukannya. Kami tidak menerjemahkan produk, tapi menciptakan mahakarya kuliner.

Dan kami mulai mengocok krim dengan blender, pengocok atau mixer hingga soft peak.

Bisa ditambah gula halus, terserah selera. Saat soft peak sudah didapat, kita mulai memasukkan 300 gram yogurt kental dan terus mengaduk semuanya. Matikan mixer ketika konsistensi krim sudah mencapai puncaknya. Saat massa kental dan padat dan tidak tumpah dari piring.

Sekarang Anda bisa merendam biskuit atau menghias bagian depannya.

Anda juga bisa merendam biskuit gulung dengan komposisi ini.

Krim mentega untuk kue biskuit (dari krim)

Nyata krim tahan diperoleh sesuai resep di bawah ini. Dan, jika Anda seorang ahli dan ahli dalam menggunakan alat suntik kuliner, maka Anda akan sangat menyukai massa ini dalam karya Anda.

Bahan-bahan:

500 ml krim kental
2/3 cangkir gula atau gula bubuk
200 gram. Keju krim Philadelphia
Panili

Ada dua aturan untuk bekerja dengan krim mentega: kami hanya bekerja dengan produk dingin dan memulai mixer dengan kecepatan minimum.

memasaknya krim ajaib Mari kita mulai, tentu saja, dengan mengocok krim, secara bertahap menambahkan gula atau bubuk. Kocok hingga soft peak.

Sekarang mari kita ke keju. Kami memotongnya menjadi beberapa bagian, tambahkan vanilla dan beberapa sendok krim kocok ke dalamnya dan aduk.

Gabungkan kedua massa dalam wadah yang dalam selama beberapa menit.

Anda akan mendapatkan tekstur yang kental dan rasa yang lembut. Dengan krim ini, Anda juga bisa melapisi kue dari dalam dan membuat bentuk apa pun di atasnya.

Jika Anda ingin menghemat keju yang dibeli Philadelphia, lalu masak di atasnya.

Krim untuk kue biskuit dari susu kental manis dan mentega

Berikut adalah salah satu pilihan paling umum untuk mendekorasi dan mengoleskan kue bolu, yang dibuat tanpa usaha. Anda memilih susu kental sesuai selera Anda - direbus, atau sederhana menurut Gost. Rasanya akan tetap sangat nikmat. Lihat saja proporsinya, bagi sebagian orang seluruh toples susu kental dalam krim mungkin tampak berlebihan. Kemudian Anda bisa menentukan takaran jumlah susu kental yang dituangkan sesuai selera Anda.

Bahan-bahan:

200 gram mentega lunak
1 kaleng susu kental

Kocok mentega untuk sedikit mengubah strukturnya dan menjenuhkannya dengan oksigen.

Tuang susu kental manis ke dalam wadah yang sama.

Kocok selama satu menit dengan kecepatan rendah. Krim sudah siap.

Krim untuk kue bolu dengan krim asam dan susu kental

Susu kental dalam krim bertindak sebagai pengganti gula dan memberikan rasa lembut yang menyenangkan pada makanan penutup. Apalagi krim ini ternyata kurang kental dibandingkan krim. Semakin nyaman digunakan baik di dalam kue maupun di luar saat gelatin diambil.

Krim asam siap pakai

Bahan-bahan:

800 gr krim asam lemak
1 kaleng susu kental
agar-agar
Gula vanila

Kocok sedikit krim asam dan tambahkan susu kental.

Tuang gula vanila ke dalam adonan.

Setelah itu tuang agar-agar yang sudah meleleh.

Itulah keseluruhan proses memasaknya. Campuran tidak akan mengalir di lemari es dan akan terserap dengan baik ke dalam kue.

Krim biskuit susu

Dalam susu, krim tidak hanya dikocok, tetapi juga direbus. Itu sebabnya disebut "custard". Tentu saja, teknologi pembuatannya kurang familiar, tetapi sangat cocok untuk biskuit dan kue Napoleon.
Apakah menurut Anda hal itu sulit dilakukan? Dan saya beri tahu Anda tidak, yang utama adalah jangan lupa mengaduknya, seperti halnya semolina.

Bahan-bahan:

1 butir telur
75 gr gula pasir
2 sdm. sendok tepung
200 ml susu dingin
50 gr mentega lembut

Campurkan telur dengan gula dengan blender, tuangkan dua sendok makan tepung ke dalam massa yang sama dan tuangkan susu dingin secara bertahap.

Tuang ke dalam panci dan seduh dengan api sedang, jangan lupa diaduk, jika tidak, jika kental bisa gosong atau menggumpal.

Krim yang sudah jadi memiliki konsistensi yang mirip dengan semolina cair.

Di sana Anda perlu menaruh mentega, yang sudah lunak. Itu harus diaduk sampai larut sepenuhnya.

Kue sudah siap untuk direndam, tetapi untuk dekorasi lebih lanjut, kirim panci berisi campuran untuk disimpan semalaman di lemari es.

Krim untuk kue biskuit dengan ceri

Paling sering, buah-buahan dan beri dipadukan dengan lapisan kue dan disisihkan untuk dekorasi akhir.
Jika Anda tidak suka jika buah ceri berubah warna menjadi merah lalu menjadi biru, lebih baik membuat krim coklat dengan tambahan krim atau putih salju, tetapi menggunakan pewarna.

Ceri yang lebih baik tambahkan ke adonan saat dipanggang atau taruh di permukaan makanan penutup yang sudah diolesi krim.

Itu juga dihancurkan dengan krim asam atau krim dadih dan direndam dalam kue biskuit.

menciak

Beritahu VK

12 resep terbaik krim untuk biskuit

Keberhasilan kue biskuit tidak hanya bergantung pada seberapa bagus biskuit itu sendiri. Peran penting memainkan krim untuk kue biskuit. Isiannyalah yang akan membuat kue Anda menjadi indah, lembut, unik, dan akan menambah aksen pada keseluruhan biskuit. Ngomong-ngomong, Anda bisa membuat kue biskuit sendiri (dalam hal ini, kuenya akan menjadi lebih enak), atau Anda bisa membeli yang sudah jadi. Sekarang saya ingin memberi tahu Anda krim apa yang saya masak untuk kue biskuit.

Krim protein untuk kue biskuit

Bahan-bahan:

10 putih telur
2 sdm. Sahara
2 sdm susu kental
20 gram. agar-agar
1 sendok teh vanila
150ml. air

Ini adalah salah satu krim favorit saya, empuk, enak, dan sangat cepat disiapkan. Selain itu, rasa butter cream bisa diubah dengan memadukannya dengan plum atau selai. Cara membuat butter cream dan cara membuat isian dengan aksen plum yang unik, ingin saya ceritakan.
Agar isian kuenya enak, disarankan untuk merendam buah plum di malam hari. Untuk melakukan ini, ambil plum, buang bijinya. Dengan menggunakan pisau atau gunting dapur, potong buah plum.
Isi daging cincang dengan minuman keras Amaretto atau minuman keras buah lainnya. Jika isiannya disiapkan untuk kue anak-anak, meskipun alkohol tidak terasa sama sekali di dalam kue, tetap lebih baik mengganti minuman keras dengan sirup manis atau air saja.
Kami menaruh plum di lemari es semalaman agar meresap.
Keesokan harinya, kami menggiling buah plum yang bengkak bersama dengan minuman kerasnya dalam blender. Sama sekali tidak perlu mengerjakannya massa homogen. Massanya mungkin berisi potongan kecil buah plum dan konsistensinya harus menyerupai selai yang tidak terlalu padat. Jika cairannya kurang, tambahkan sedikit minuman keras atau sirup manis saja.
Secara terpisah, dalam mangkuk bersih, kocok krim dingin. Krim dapat dikocok dengan mixer, atau dengan cara yang sudah lama terbukti - dengan tangan. Mulailah mengocok dengan kecepatan paling rendah, tambahkan gula secara bertahap. Kocok sampai Anda mendapatkan krim yang keras.
Komponen isian - krim kocok dan plum sudah siap. Sekarang hal yang paling menarik menanti kita - kita akan mengumpulkan kue biskuit.
Taruh kue atau hidangan besar kue pertama. Lumasi dengan banyak buah plum, dan oleskan 1/3 krim kocok di atasnya.
Kami menaruh kue kedua, kami juga melumasinya dengan plum, dan di atasnya dengan krim. Untuk kue ketiga, ulangi semua operasi.
Dengan menggunakan pisau panjang, ratakan permukaan krim agar kue biskuitnya rata dan cantik. Hiasi kue dengan manisan buah-buahan atau buah segar Taburi sisinya dengan coklat parut.
Semuanya, kue biskuit unik kami sudah siap. Kami menaruhnya di lemari es selama beberapa jam agar sedikit meresap. Ternyata enak sekali jika membuat kue bolu dengan krim dan selai raspberry. Cobalah pastinya!

Krim mentega untuk biskuit dengan coklat

Bahan-bahan:
2 sdm gula pasir atau gula halus
500ml. krim 25-30% lemak
3 sdm biji cokelat

Krim mentega sederhana dan krim mentega kakao adalah kombinasi yang bagus untuk biskuit apa pun. Kedua krim ini memiliki struktur yang sama, tetapi berbeda dalam rasa dan warna, sehingga Anda dapat bermain dan mendapatkan efek yang berbeda.
Untuk mendapatkan krim mentega kakao, tambahkan kakao terlebih dahulu ke dalam krim dingin. Campur dan cicipi. Karena saat ini kakao murni sangat langka dan yang dijual kebanyakan kakao bubuk dengan gula dan bahan tambahan lainnya, maka jumlah kakao perlu disesuaikan. Jika rasa kakaonya lemah, tambahkan sedikit kakao lagi hingga diperoleh hasil yang diinginkan.
Mulailah mengocok krim dengan kecepatan rendah. Kami menggunakan pengaduk. Tambahkan gula secara bertahap.
Kocok hingga Anda mendapatkan krim yang cukup kental. Krim mentega kocokan coklat jauh lebih cepat dari sekedar krim, jadi penting untuk tidak berlebihan. Krim yang potongan menteganya mulai terbentuk dan wheynya terpisah, sudah tidak cocok lagi untuk membuat kue.
Lumasi kue dengan krim yang sudah jadi, jangan lupa direndam terlebih dahulu dengan sirup manis atau minuman keras.
Kami menghias biskuit kami dengan jarum suntik kuliner.

Lapisan gula coklat untuk biskuit

Bahan-bahan:
150 gram. coklat hitam
150ml. krim

Ini yang paling sederhana dan paling banyak krim cepat untuk kue biskuit yang dapat Anda pikirkan, dan yang paling penting - bebas masalah, hampir selalu berhasil. Ngomong-ngomong, ini juga sangat enak, cocok dengan yang biasa dan biskuit coklat. Untuk membuat krim coklat ini, yang Anda butuhkan hanyalah coklat dan krim. Jika tidak ada krim, maka susu dan sepotong mentega akan menggantikannya dengan sempurna.
Jadi, panaskan krim hingga mendidih (100 ml susu dan 50 g mentega). Tidak perlu sampai mendidih, cukup didihkan dan matikan api.
Sambil diaduk, lelehkan potongan coklat di dalam krim panas. Hasilnya, kami mendapatkan krim yang sangat indah dan lezat, yang dengan cepat menjadi kental.
Lumasi lapisan biskuit dengan krim coklat ini, hiasi kue dan sembunyikan di lemari es.
Untuk lebih jelasnya cara memasak krim coklat (icing), baca resep langkah demi langkah. lapisan gula coklat.

Krim untuk kue susu kental

Bahan-bahan:
200 gram. mentega
200 gram. susu kental
1 sachet gula vanila
3 seni. aku. minuman keras (opsional)

Tapi krim susu kental ini sudah dikenal semua orang sejak zaman Soviet, ketika krim dan coklat merupakan barang mewah atau sangat langka, tapi mentega dan krim susu kental adalah yang utama: cepat, terjangkau, dan dapat diandalkan! Ternyata selalu, meski dari margarin, tapi saya tidak menyarankan pakai margarin, kalau tidak nanti rasanya margarin))).
Jadi, kocok mentega yang sudah dihangatkan hingga suhu kamar dengan mixer.
Dengan mixer berjalan, tambahkan susu kental sedikit demi sedikit.
Untuk membuat rasa krim kuenya lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit minuman keras.
Untuk lebih jelasnya cara membuat krim kue lezat dari susu kental manis dan mentega, lihat resep langkah demi langkah.

Bahan-bahan:
250 gram. mentega
1 sdm. Sahara
1 sdm. susu
2 telur
vanila
Cognac

Krim yang sangat lembut dan enak, terdiri dari dua komponen: bagian custard dan bagian minyak. Mudah untuk disiapkan, tetapi membutuhkan pelaksanaan resep yang konsisten. Digunakan untuk biskuit dan kue lainnya, ini adalah krim utama kue Kiev. Kami sedang menonton

Bahan-bahan:
200 gram. mentega
4 sdm gula bubuk
4 sdm susu kental
biji cokelat
Cognac

Krim yang sangat baik, mempertahankan bentuknya dengan baik, cocok untuk isian biskuit dan untuk meratakan permukaan kue. Juga digunakan untuk dekorasi kue, mudah dikerjakan. Lihat resep krim coklat langkah demi langkah.

Bahan-bahan:
130 gram. susu
100 gram. mentega
2 kuning telur
50 gram. Sahara
50 gram. kacang hazel
1 bungkus vanila
10 gram. pati

Susu, kuning telur, gula pasir, kanji dan vanila dikocok dalam blender hingga halus.
Dalam penangas air, panaskan campuran hingga hampir mendidih. Pada saat yang sama, aduk campuran terus-menerus dengan spatula kayu.
Saat krim mengental, tambahkan hazelnut parut halus. Campur dan angkat dari api. Biarkan krim menjadi dingin.
Kocok mentega dalam blender dengan kecepatan maksimum. Kemudian tambahkan krim dingin ke dalam mentega dalam porsi. Lanjutkan mengaduk sampai campurannya homogen.
Lumasi kue biskuit yang direndam dengan krim kacang. Alih-alih hazelnut, Anda bisa memasukkan almond yang sudah dikupas dan diparut atau kenari parut.

Bahan-bahan:
800 gram. krim asam lemak
1 sdm. gula pasir atau gula halus

Untuk krimnya, kami mengambil krim asam lemak segar, tidak asam. Kami mulai mengocok dengan mixer.
Tambahkan gula halus atau gula secara bertahap. Kocok sampai krimnya halus.
Kami mengolesi kue dengan krim asam. Krim digunakan untuk biskuit dan kue lainnya, misalnya untuk Medovik. Resep langkah demi langkah tampilan krim asam.

Puding untuk kue biskuit

Bahan-bahan:
5 butir telur
1 cangkir gula
1l. susu
100 gram. mentega
2,5 sdm. sendok tepung
vanila

Custard biskuit dibuat dengan cara yang persis sama seperti krim kue Napoleon. Didihkan susu lalu matikan.
Kocok telur dengan tangan atau blender, tambahkan gula dan tepung.
Tuang adonan telur ke dalam susu yang telah didinginkan hingga 80 ° C dalam aliran tipis. Aduk terus dengan spatula kayu, panaskan krim hingga mengental. Rebus selama beberapa menit dan matikan.
Biarkan krim agak dingin, lalu tambahkan vanila dan mentega. Kocok krim dengan baik menggunakan pengocok. Lumasi kue biskuit dengan custard yang sudah jadi. .

Krim stroberi untuk kue biskuit

Bahan-bahan:
200 gram stroberi
150 g krim 30% lemak
80 gram gula pasir
100ml. susu
2 telur
10 gram agar-agar

Giling kuning telur dan sebagian gula hingga merata, lalu tuang susu hangat. Aduk terus, panaskan adonan hingga mengental.
Tuang agar-agar yang dilarutkan dalam air atau susu, dinginkan campuran telur-susu.
Kocok krim dengan sisa gula, tambahkan campuran telur-susu, lalu tumbuk stroberi segar atau selai.
Lumasi kue biskuit dengan krim stroberi yang diperoleh, yang diinginkan untuk direndam dengan manis jus stroberi. Kami melihat.

Biskuit Krim Kopi

krim kopi untuk biskuit disiapkan sesuai dengan skema yang sama seperti krim vanila. Bedanya hanya saat memasak campuran telur-susu yang kita tambahkan bukan 100 ml. susu, dan 50 ml. Selain itu, tuangkan 50 g strong yang baru disiapkan kopi alami. Didihkan adonan, tambahkan gelatin, lalu dinginkan. Demikian pula, tambahkan krim kocok ke dalam campuran dingin.

Krim vanilla untuk kue biskuit

Bahan-bahan:
200 g krim 30% lemak
3 sdm Sahara
100 gram susu
2 kuning telur
10 gram agar-agar
panili

Rendam agar-agar di dalamnya air dingin atau susu.
Campur kuning telur dan gula hingga merata peralatan enamel lalu tambahkan susu rebus hangat.
Aduk terus menerus, panaskan campuran hingga 80°C. Jangan sampai campurannya mendidih. Kami menggabungkan campuran telur-susu dengan gelatin. Setelah gelatin benar-benar larut, tambahkan vanillin, aduk rata, lalu biarkan hingga dingin hingga 25°C.
Kocok krim dingin dengan mixer sampai terbentuk massa yang kental dan mengembang.
Campurkan krim kocok dengan campuran telur-susu dingin. Lumasi kue biskuit dengan krim jadi, yang sudah kita rendam sebelumnya dengan sirup manis atau minuman keras.

P.S. Dengan masing-masing krim ini, biskuitnya menjadi lezat dengan caranya sendiri. Yang mana yang harus dipilih tergantung selera dan preferensi pribadi.

Hidangan ini patut untuk dicoba.

Ulasan dan komentar:

Rita 15/11/11
Mixernya rusak, dan malas mengocok dengan tangan, jadi saya coba mengocok krim dengan blender. Ternyata itu krim-mentega, nah, jangan dibuang begitu saja, jadi aku olesi kuenya. Kuenya ternyata enak, terima kasih resepnya, dan mixernya harus beli yang baru :)

masya 29/05/12
Plum untuk isian dapat dengan cepat digiling dengan blender. Saya menuangkan air mendidih selama setengah jam, menggali tulangnya, lalu memukul daging buahnya dengan air dan selesai.

Eugene 07.11.12
Terakhir kali saya membeli kue di toko, saya bersumpah bahwa itu adalah kali terakhir saya menghabiskan uang untuk sampah ... Dan saya menepati janji saya, dan ketika saya mencoba kue Anda dengan isian yang berbeda, maka sekarang Anda tidak dapat memikat saya dengan toko mana pun. Terima kasih!

Alyon
Eugene, terima kasih atas kata-kata baikmu! Saya juga sangat suka biskuit dengan krim kocok, dan setiap kali saya menemukan sesuatu yang baru: isian dengan aprikot kering, atau dengan potongan nanas kalengan, lalu saya datang dengan impregnasi kue asli. Hal utama adalah bereksperimen dan tidak berhenti di situ. Saya berharap Anda beruntung dan kreatif!

Olya 28.02.13
Saya membuat biskuit dengan krim dan coklat. sangat lezat dan dilakukan dengan indah. Alena, kamu selalu menulis bahwa kue biskuit perlu direndam. bagaimana caranya dan berapa kebutuhan untuk satu kue?

Alyon
Olya, terima kasih atas komentar dan pertanyaan bagusnya.
Ideal impregnasi untuk kue biskuit - minuman keras buah. Biasanya untuk tiga buah kue dengan berat total 400-500 gr. Saya punya 100-150 ml. minuman keras. Saya sangat suka biskuit direndam amaretto. Jika tidak ada minuman keras, Anda dapat mengambil 60-70 ml. cognac, encerkan dengan air hingga menjadi 90-100 ml. dan tambahkan gula sesuai selera. Dan ini sirup cognac kami merendam kuenya.
Untuk impregnasi non-alkohol kamu bisa memasak apa saja sirup buah. Untuk biskuit rasa kopi kue rendam kopi (alami dengan gula). Contohnya adalah kue Tiramisu. Tidak mungkin untuk mengatakan jumlah pasti impregnasi, itu tergantung selera pribadi, kadar air kue, beratnya, dll.

Catherine 18.03.13
Tolong beri tahu saya, bisakah Anda menghias bagian atas kue dengan krim ini: membuat bagian samping, bunga? Apakah krim dapat mempertahankan bentuknya dengan baik?

Alyon
Ekaterina, dari krim-krim yang terdaftar, krim mentega dengan atau tanpa kakao kurang lebih mempertahankan bentuknya dengan baik. Custard dan bentuk lainnya tidak dapat bertahan dengan baik, terutama digunakan untuk membuat lapisan krim di antara kue. Untuk membuat krim lebih kental, krim dapat dikocok dengan blender (di sini penting untuk mencegah terbentuknya minyak). Ternyata krimnya lebih ringan dari krim minyak, tapi cukup menempel dengan baik saat menggunakan jarum suntik kuliner. Hasilnya terlihat di foto saya.

Valentine 25.03.13
Pertama kali saya memasak krim mentega untuk biskuit, saya sangat khawatir bagaimana cara mengocoknya. Semuanya menjadi luar biasa, para tamu bahkan tidak percaya bahwa dia telah menyiapkan semuanya sendiri. Terima kasih untuk resepnya yang enak!

Anastasia 24.10.13
Selamat siang. Maaf atas pertanyaan bodohnya, saya baru belajar... Tolong beri tahu saya, sesuai pemahaman saya, krim itu harus kental (seperti buatan sendiri), bukan cair?

Alyon
Selamat siang, Anastasia! Krimnya harus segar dan penuh lemak, dengan kandungan lemak minimal 30%, sebaiknya 35%. Krim memasak dengan kandungan lemak rendah, yang hanya ditambahkan ke masakan, tidak cocok untuk krim. Selain itu, krim beku atau yang sudah tampak asam juga tidak cocok. Saya membeli krim di toko, saya selalu memilih yang paling segar. Krim segar selalu cair.
P.S. Anastasia, jika Anda baru belajar, saya menyarankan Anda untuk menguasai lebih banyak terlebih dahulu krim sederhana, misalnya krim mentega dengan susu kental manis atau custard.

Anastasia 24.10.13
Alena, terima kasih banyak atas jawaban dan saran detailnya. Biskuitnya akan direndam semalaman dan besok saya akan membuat krim mentega dengan susu kental manis. Creamy masih menakutkan untuk dilakukan.

Alyon
Saya ingin tahu bagaimana hasil kuenya. Sedangkan untuk buttercream, tidak ada yang rumit. Tapi tetap saja, lebih baik mencoba menyiapkan krim terlebih dahulu dalam jumlah kecil, agar bisa belajar. Dan ketika Anda merasakan semua kehalusannya, maka Anda sudah bisa membuat krim untuk kuenya.

Lelya 06.11.13
Biskuit adalah kelemahanku) Dan banyak sekali disini pilihan yang berbeda krim yang baru saja mengenai mata. Jujur saya akui, saya selalu memasak sesuai resep, saya tidak mengubah apa pun) Saya masih belum punya cukup pengalaman untuk ini. Saya menyukai krim dengan minuman keras dan plum. Saya akan mencoba membuatnya selama akhir pekan! Benar, bingung apakah hasilnya terlalu manis?

Alyon
Lelya, manisnya mudah sekali dikoreksi. Cukup dengan mengurangi jumlah gula. Ambil 2 sdm. gula, bukan 3 sdm.

Anastasia 08.11.13
Akhirnya, Internet berfungsi dan saya segera berhenti berlangganan! Saya memutuskan untuk menyenangkan diri sendiri dengan kue yang lezat untuk ulang tahun saya)) Saya sangat khawatir, karena Saya tidak selalu mendapat biskuit, dan bahkan di hadapan ibu mertua saya (yang membuat tori lezat) saya ingin pamer! Dan lihatlah!! biskuitnya ternyata meresap sempurna dan ternyata butter cream dengan susu kental manisnya!!! Secara umum, kuenya ternyata enak, semua orang menyukainya dan saya sangat senang! Sekarang saya akan mencoba krim baru sesuai resep Anda! Terima kasih banyak!

Alyon
Anastasia, saya sangat senang kue dan krimnya ternyata enak. Saya yakin suami Anda sangat bangga dengan istrinya yang masakannya begitu enak. Lain kali coba kue dengan krim kocok, biasanya itu dongeng))).

Anastasia 08.11.13
Elena, terima kasih banyak atas saranmu! Saya pasti akan mencobanya!

Victoria 25/11/13
Custard saya tidak jadi dan baunya aneh seperti protein.

Shurik 25/11/13
Victoria, bau busuk dari protein hanya bisa jika telur sudah basi. Biasanya lebih baik tidak menggunakannya, terlebih lagi untuk kue ulang tahun.

Alyon
Shurik, tentang kesegaran produk adalah pernyataan yang sangat benar. Telur, terutama untuk krim atau kue, harus selalu diperiksa kesegarannya. Cara termudah adalah dengan mengumpulkan air dalam mangkuk yang dalam dan menurunkan telur ke dalam air. Jika telur sudah tenggelam berarti masih segar. Jika mengapung di antara dasar dan permukaan, maka biasa saja, jika mengapung ke permukaan, maka tidak dapat dimanfaatkan untuk makanan.

Lilia 10.12.13
Sangat menyenangkan bila ada pilihan krim untuk kue biskuit, karena yang terpenting kami menyukai kue biskuit dengan krim dan tidak ada yang lain. Saya menyiapkan semua pilihan untuk krimnya, tetapi saya tidak berhasil sekali pun dengan custard, sekarang saya ingin mendekati resep untuk membuat krim seperti itu dengan hati-hati. Bagi saya teksturnya selalu terasa ringan, enak dan menyenangkan.

Tata 12.12.13
Krim kopinya ternyata sangat enak, dan aromanya secara umum luar biasa.

Oleg 03.01.14
Istri saya mengatur perayaan perutnya - dia membuat biskuit dengan krim susu kental. Sama seperti ketika saya masih kecil, terima kasih!

Alyon
Selamat, Oleg. Dan terima kasih atas tanggapannya)))

Anna 01/12/14
Tapi saya tidak melihat resep krim asamnya. Tapi itu hanya pilihan bagus krim biskuit. Untuk 500 gram. krim asam kental Anda perlu mengambil segelas gula dan mengocoknya. Meresapi kue biskuit dengan sempurna!

Alyon
Anna terima kasih, sekarang saya punya koleksi lengkap)))

Varya 15/01/14
Saya paling suka kue biskuit, dan daftar krim lezat yang berbeda-beda adalah pilihan yang tepat. Krim klasiknya entah kenapa sudah membosankan, jadi saya ambil resep krim vanilla, inilah yang saya butuhkan hari ini. Terima kasih!

Tonya 20.04.14
Saya sangat menyukai krim coklat. telah melakukan isian coklat pada biskuitnya, masih cukup untuk menutupi kue di atasnya. Semua tamu berani, terima kasih!

Ksenia 21.06.14
Saya menggunakan buttercream untuk kuenya. Menurut saya, biskuit ini lebih cocok untuk biskuitnya daripada biskuit lainnya. Ternyata sangat lembut dan lapang. Hanya makan!

Lydia Mitrofanovna 26.10.14
Untuk memanggang biskuit Saya sudah mencoba membuat krim dengan susu kental manis, custard, dan creamy. Saya paling suka yang creamy, terutama dengan coklat. Sekarang saya memutuskan untuk membuat krim mentega dengan kacang. Apa yang akan terjadi dan bagaimana caranya rasanya akan cocok ke biskuit, lalu saya akan menulis.

Alyon
Lidia Mitrofanovna, pastikan untuk menulis, sangat menarik mengetahui pendapat Anda tentang krim ini.

Lydia Mitrofanovna 28.10.14
Krim mentega siap pakai dengan hazelnut (hazelnut). Krimnya ternyata cukup enak, pedas.

Olga 08.11.14
Semua resep baik dan benar. Tapi saya punya 2 kue meringue yang saya siapkan, 2 kue biskuit tinggi, dipotong menjadi dua. Lezat tapi sangat manis. Saya mau varian krim kental tapi sedikit manis dengan rasa asam. Harap sarankan opsi jika memungkinkan. Terima kasih! Saya sedang membuat kue untuk pernikahan emas saya!

Alyon
Olga, saya tetap merekomendasikan krim dengan krim, dan untuk menambah rasa asam, gunakan plum atau selai.
Cara memasak krim dengan plum, bisa Anda lihat. Jumlah gula dalam krim kocok bisa dikurangi.
Cara membuat biskuit dengan krim dan selai, lihat Selai, bisa pakai apa saja (dengan rasa asam).
Anda juga bisa membuat krim mentega kakao. Rasa pahit yang khas pada kakao akan melemahkan manisnya kue. Menggabungkan:
mentega 100 gram.
cognac 1 sdm
susu kental 2 sdm
gula halus 40 gr.
Masukkan semua bahan ke dalam mentega yang sudah dilunakkan, kocok dengan mixer hingga rata.
Anda bisa membuat puding Charlotte, cukup kurangi jumlah gulanya. Detil Deskripsi belum ada di situsnya, besok saya posting, saya masak saja hari ini.
Alternatifnya, Anda bisa mencoba krim jeruk, seperti pada resep ini. Tapi masih agak kering untuk biskuit, jadi saya akan menambahkan selapis lagi krim mentega atau krim kocok.

Lada 25/11/14
Tidak ada krim, jadi saya membuat krim asam. Cepat dan enak, terima kasih untuk resepnya!

Victoria 30.12.14
Saya membuat krim Strawberry untuk kue biskuit sesuai resep ini...kenapa tidak disebutkan di mana pun krimnya harus berdiri? walaupun agar-agarnya larut sempurna.. krimnya dikocok dan mengental, tapi setelah disatukan semuanya ternyata krim cair.. tidak terlihat seperti krim ..... krimnya tidak mempertahankan bentuknya, terlihat seperti krim asam .... hanya kuenya yang merusak segalanya ...

Alyon
Victoria, jangan panik sebelumnya. Oleskan krim pada kue, dan masukkan kue ke dalam lemari es. Kue dengan krim, termasuk gelatin, harus didiamkan selama beberapa jam di lemari es agar gelatin membeku (ini diketahui semua orang). Jika Anda berencana menghias kue, maka krim minyak dibuat untuk tujuan ini. Dan jangan khawatir tentang kue biskuit, karena impregnasi tambahan hanya akan lebih empuk)))

Victoria 31.12.14
Terima kasih banyak!! Selamat Tahun Baru juga!! Saya melakukan hal itu ... tapi apa yang harus saya lakukan?)) Yah, semuanya tampak membeku .... kami akan mencoba !! tetap enak.. komposisinya bagus.. Saya hanya berharap begitu krim udara.. seperti di toko... yah, Anda lihat hanya ada chemistry di sana!))

Alyon
Victoria, jika Anda ingin mendapatkan krim stroberi yang lapang, maka Anda harus memasaknya dengan protein kocok, seperti untuk kue "Susu Burung", dengan hanya satu tambahan: bumbui krim dengan parutan stroberi, sirup stroberi atau selai stroberi.

Polina 06.01.15
Dan saya, bodoh, selalu membeli krim siap Saya khawatir itu tidak akan berhasil. Dan ternyata, tidak ada yang rumit disini. Saya suka custard, vanilla, dan krim asam, saya pasti akan mencatat resepnya.

Dasha 11.02.15
Yang terpenting, saya menyukai krim coklat, meskipun saya mencoba hampir semua pilihan. Apalagi jika kuenya direndam dengan minuman keras, hasilnya hanya bom. Secara umum, saya menyukai coklat, jadi saya mencoba menambahkannya sebanyak mungkin dalam bentuk tetesan coklat bahkan saat dipanggang. Dan di atas kuenya saya tuangkan selapis icing coklat yang tebal. Saya adalah tipe pecandu coklat.

Rosa 27.02.15
Seluruh keluarga kami menyukai kue buatan sendiri, pilihan yang bagus resep krim. Saya akan melihat beberapa yang baru. Yang paling saya suka adalah krim dengan susu kental, empuk dan lembut rasa krim, dan yang terpenting, disiapkan dengan cepat dan mudah.

Lana 14/04/15
Anda tidak akan memberi tahu saya cara mewarnai krim untuk kue dengan pewarna alami, misalnya jus bit. Saya memeras jusnya, menambahkannya ke krim, jus mengalir ke bawah.

Alyon
Cara termudah untuk mewarnai custard adalah dengan jus atau selai. Saat custard hampir siap, tambahkan jus atau selai ke dalamnya. Agar krimnya tidak terlalu cair, kurangi jumlah susu di dalamnya.
Jauh lebih sulit dengan krim minyak dan protein, karena minyak dan protein kocok praktis tidak bercampur dengan air (jus). Untuk mencegah jus mengering, Anda bisa menggunakan gelatin, seperti pada krim stroberi, tetapi krim seperti itu sudah lebih mirip marshmallow.
yang terbaik pewarna alami krim untuk kue adalah coklat atau coklat. Secara umum, untuk menghias kue, tidak ada yang lebih mudah, lebih indah dan lebih sehat dibandingkan kacang-kacangan, manisan buah, manisan atau buah segar - dua menit dan mahakarya siap.

Svetlana 06.07.15
Di krim asam untuk biskuit tertulis krim asam itu perlu berlemak dan non-asam, saya lakukan begitu saja dan ternyata mentega.))))) Apakah ada resep untuk mentega manis?)))

Alyon
Svetlana, krim asam biasanya dikocok sebentar, beberapa menit saja, agar gula larut dalam krim asam.
Jika kebetulan Anda melakukannya sedikit berlebihan dan mengocok mentega (mungkin Anda menjual krim), tidak apa-apa. Hal pertama yang kita lakukan adalah menuang serum. Mentega manis dapat dibekukan dan kemudian digunakan untuk memanggang (kue mentega, kue kering pendek) atau untuk membuat krim mentega dengan susu kental.

Elena 28/01/16
Alena, halo. Pertanyaan tentang krim vanilla Rendam agar-agar dengan susu atau air dari 100 gr yang ditentukan. Atau itu cairan ekstra? Terima kasih

Elena 28/01/16
Terima kasih banyak. Alena, biasanya, saya membuat kue dengan krim: krim dengan keju cottage. Saya ingin menambahkan sesuatu yang baru, tetapi saya tidak tahu. Saya menemukan tambahan krim yang sangat menarik dari Anda. Terima kasih lagi.

Harapan 02.06.16
Alena, beri tahu saya, krim apa yang bisa kamu gunakan untuk menghaluskan sisi kuenya? kue biskuit itu sendiri dengan stroberi dan krim asam, tetapi krimnya cair, kuenya direndam dengan baik, tetapi sisi-sisinya tidak mungkin rata ...

Alyon
Harapannya, dalam kasus Anda, yang terbaik adalah menyiapkan krim asam dengan mentega. Ternyata lebih padat dan memungkinkan Anda menyelaraskan sisi kue. Cara menyiapkan krim seperti itu dijelaskan secara rinci di kue "Monastic Hut" (menghilangkan whey, menambahkan minyak, dll.).
Alternatifnya, Anda bisa membuat krim mentega dengan susu kental manis atau krim mentega berbahan dasar krim kocok. Jika Anda tahu cara mengocok krim, dan ternyata krimnya cukup kental, maka ini juga bisa keputusan yang bagus. Jika hanya ada sedikit pengalaman dengan krim, pilihlah opsi pertama atau krim minyak.

Harapan 10.06.16
Alena, terima kasih banyak atas bantuannya))) Saya membuat krim asam dengan mentega, semuanya menjadi enak! Anda memiliki situs yang sangat berguna dan menarik) Sekali lagi terima kasih)

Krim untuk kue biskuit dapat disiapkan dari yang paling banyak produk yang berbeda- coklat, mentega, krim asam, susu kental, pisang, kacang-kacangan, dll. Kami hanya menawarkan yang terbaik untuk Anda resep lezat!

Krimnya adalah massa yang banyak. Itu dibuat dengan mengocok protein, telur, mentega, krim, krim asam, gula, dll. Selain itu, produk lain dapat ditambahkan ke dalamnya - agar-agar, kacang-kacangan, buah-buahan. Dengan bantuan massa krim, hiasi dan lapisi kue. Pilihan termudah untuk mendekorasi kue kering adalah dengan mengoleskan krim pada permukaan pisau dan mengoleskannya dengan lembut ke seluruh permukaan. Anda dapat memberi massa berbagai pola menggunakan tas kuliner dan perlengkapan yang berbeda. Jika Anda tidak memiliki tas seperti itu, gunakanlah kertas roti, dari mana membuat tabung berbentuk kerucut. Potong ujung tabung dengan sudut siku-siku atau dengan cengkeh. Ini akan memungkinkan Anda untuk menerima berbagai gambar. Ingatlah bahwa campuran krim adalah produk yang mudah rusak, jadi bisa disimpan 3 sampai 40 jam (di lemari es).

Resep kue krim

Bahan-bahan:

Jus lemon - 1 sendok teh
- putih telur - 2 buah
- air - 30 ml
- gula bubuk - 5 sdm. sendok

Memasak:

1. Tuang air ke dalam sendok, tuang bubuk, aduk, rebus dengan api sedang. Periksa kesiapannya sebagai berikut: ambil sedikit sirup dalam satu sendok teh dan lihat bagaimana airnya terkuras. Jika alirannya kental, maka sirupnya sudah siap, dan jika alirannya tipis, berarti belum.
2. Kocok putih telur yang sudah dingin, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan panas sambil dikocok secara teratur.
3. Kocok lagi adonan selama 3 menit hingga matang.

Krim mentega untuk kue biskuit.

Produk yang dibutuhkan:

agar-agar - satu sendok teh
- krim - satu gelas
- gula bubuk - 1 sdm.
- gula vanila
- nanas hancur - 4 sdm. sendok

Memasak:

1. Tuang agar-agar dengan air, biarkan hingga mengembang. Larutkan dengan api kecil atau penangas air sambil diaduk secara teratur, dinginkan.
2. Kocok krim, tambahkan gula halus dengan hati-hati, masukkan gula vanila. Pada saat yang sama, terus interupsi dengan mixer. Keren, gunakan segera setelah persiapan.

Untuk memasaknya, gunakan hanya krim dingin dengan kandungan lemak 33-35%. Anda bisa memasaknya dengan telur, berbagai bahan tambahan beri dan buah, dengan atau tanpa gelatin. Anda juga bisa memasukkan madu, alkohol, kacang-kacangan, coklat, kopi, dll.

Krim asam untuk kue biskuit

Ini sangat pilihan lezat dan, tidak seperti krim, lebih sedikit kalori. Untuk hidangannya, gunakan hanya krim asam segar dan berlemak. Dinginkan sebelum dikocok agar konsistensinya lebih baik. Anda juga bisa menambahkan mentega atau gelatin. Ini akan bertahan tidak lebih dari dua jam di lemari es.

Bahan-bahan:

Vanila
- gula halus - satu sendok makan
- krim asam lemak - satu gelas

Cara memasak:

1. Dinginkan krim asam, kocok, tambahkan bubuk dan jangan sejumlah besar vanila.
2. Tuang coklat, aduk perlahan dengan pengocok.
3. campuran siap pakai jangan disimpan dalam waktu lama.

Krim untuk kue biskuit coklat

Versi krim ini adalah salah satu yang termudah dan tercepat. Dan yang paling penting, ini berhasil dalam 100% kasus. Hampir mustahil untuk mengacaukannya! Omong-omong, jika Anda tidak memiliki bahan pertama, Anda bisa menggantinya dengan mentega dan susu.

Anda akan perlu:

Krim - 155 gram
- coklat hitam - 155 gram

Cara memasak:

1. Kami memanaskan produk susu, tanpa mendidih, matikan api.
2. Encerkan sepotong coklat dalam cairan panas. Massa menjadi kental dengan cepat. Anda bisa mengolesi bagian atasnya saat kue bolu dipanggang, lalu menyembunyikannya di lemari es untuk diresapi.

Pecinta kue akan menghargainya.

Krim untuk foto kue biskuit

Pilihan dengan susu kental.

Produk yang dibutuhkan:

Mentega, susu kental - masing-masing 200 g
- gula vanila - satu sachet
- minuman keras - 3 sendok makan

Langkah-langkah memasak:

1. Panaskan lemak sampai suhu ruang, kocok dengan mixer.
2. Tuang susu kental manis sedikit demi sedikit.
3. Tuangkan sedikit minuman keras.

Ingin makan enak dan sehat? Makan!

krim terbaik untuk kue biskuit.

Produk yang dibutuhkan:

Minuman keras - 155 ml
- plum - 200 gram
- krim - 500 ml
- gula - 3 sdm.

Cara memasak:

1. Untuk yang terbaik topping lezat, rendam buah plum di malam hari. Jangan lupa untuk membuang tulangnya terlebih dahulu. Potong buah kering dengan gunting dapur atau pisau.
2. Tuang campuran yang dihasilkan dengan minuman keras, dinginkan.
3. Bunuh buah yang bengkak bersama alkohol dalam blender. Massanya tidak harus homogen, cukup dapat diterima jika mengandung potongan buah plum.
4. Dalam mangkuk terpisah yang bersih, aduk krim dengan mixer.
5. Hal yang paling menanti Anda Babak final- Merakit kue Letakkan kue pertama di piring, olesi dengan isian, oleskan sepertiga krim kocok di atasnya. Letakkan kue kedua, olesi dengan plum dan massa kocok. Ulangi operasi yang sama untuk lapisan ketiga.
6. Ratakan permukaan dengan pisau, hiasi dengan buah-buahan dan manisan buah-buahan, taburi dengan parutan coklat.
7. Makanan panggang siap saji masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Krim lezat untuk kue biskuit

Bahan-bahan:

Kakao - 3 sdm. sendok
- krim - 500ml
- gula - 2 sdm. aku.

Memasak:

1. Dingin produk susu tambahkan kakao, aduk, cicipi, tambahkan lagi jika perlu.
2. Mulailah mengaduk krim dengan mixer dengan kecepatan lambat, menggunakan frame mixer, tambahkan gula secara hati-hati.
3. Lumasi kue dengan isian, rendam terlebih dahulu dengan sirup atau minuman keras.

Ternyata juga sangat enak.

Pilihan kenari.

Produk yang dibutuhkan:

Susu - 130ml
- kacang hazel, gula pasir - masing-masing 50 g
- kuning telur - 2 buah
- gemuk susu– 120 gram
- pati - 10 gram
- vanilin - 1 hal.

Cara memasak:

1. Vanillin, kanji, gula pasir, kuning telur, susu, campur dalam blender hingga diperoleh konsistensi yang seragam.
2. Panaskan semuanya dalam penangas air hingga hampir mendidih. Selama waktu ini, aduk massa dengan spatula kayu.
3. Segera setelah krim mengental, tuangkan hazelnut ke dalamnya, aduk, angkat, biarkan dingin.
4. Giling mentega dalam blender, atur kecepatan maksimal. Tuang sebagian isian manis yang dihasilkan.

Krim custard untuk kue biskuit.

Anda akan perlu:

Gula - 1 gelas
- mentega -120 gram
- susu - 1 liter
- vanila
- tepung - 2,5 sendok makan
- telur - 5 buah

Langkah-langkah memasak:

1. Rebus susu,
2. Kocok telur, tepung terigu, gula pasir.
3. Dinginkan adonan susu hingga 80 derajat, tuang adonan telur, panaskan hingga mengental sambil diaduk dengan spatula kayu.

Krim sederhana untuk kue biskuit.

Bahan-bahan:

Susu - 120 gram
- vanila
- kuning telur - 2 buah
- gula - tiga sendok makan
- krim - 200 gram
- agar-agar - 10 gram

Memasak:

1. Campur gula dengan kuning telur dengan baik dalam mangkuk enamel, tuangkan susu matang.
2. Sambil terus diaduk, panaskan campuran hingga 80 derajat.
3. Gabungkan semua ini dengan gelatin.
4. Tuang vanillin, aduk rata, dinginkan hingga 25 gr.
5. Dinginkan krim, kocok dengan mixer hingga diperoleh massa yang mengembang dan kental.

Isian kopi.

Opsi ini disiapkan berdasarkan prinsip yang sama seperti yang sebelumnya. Hanya pada saat pembuatan campuran susu-telur, tambahkan 50 ml susu, bukan 100. Selain itu, tambahkan 50 gram kopi alami yang baru diseduh, rebus, tambahkan gelatin, dinginkan, tuangkan krim kocok.

Tidak tahu harus memasak apa untuk bayi Anda? Lakukan itu untuknya.

krim stroberi.

Produk yang dibutuhkan:

Susu - 100ml
- telur - 2 buah
- gula - 80 gram
- stroberi - 200 gram
- krim - 155g
- agar-agar - 10 gram

Cara memasak:

1. Gosok sebagian gula bersama kuning telur, tuang susu hangat. Sambil diaduk secara teratur, panaskan semuanya hingga mengental.
2. Encerkan agar-agar dalam air, tambahkan ke dalam adonan.
3. Kocok sisa gula dengan produk susu, tuangkan cairan telur-susu, stroberi yang dihancurkan.

Coba juga lakukan. kekasih adonan lembut dia pasti akan menyukainya!

Krim keju cottage untuk kue biskuit.

Bahan-bahan:

Produk susu krim - 255 g
- vanilin - 2 sejumput
- gula pasir
- keju cottage - 420 gram

Memasak:

1. Hancurkan keju cottage dengan garpu, tuangkan cairan krim, aduk dengan pengocok.
2. Tambahkan gula pasir, vanillin, uleni, olesi kue.

Anda juga akan menyukainya krim pisang Untuk kue krim. Itu disiapkan berdasarkan salah satu jenis isian yang disajikan. Anda hanya perlu memilih pisang matang, potong dadu atau cincang, lalu tambahkan sebagai salah satu komponen.

Jika Anda mencari yang enak dan minuman sehat, maka kami menyarankan Anda mempersiapkannya. Rasa sisa yang menyenangkan dan semangat penuh dijamin!

Sebagai penutup, kami ingin memberi Anda beberapa tips dalam menyiapkan biskuit yang lezat.

1. Kondisi pertama - proporsi yang benar produk. Untuk memanggang produk berukuran sedang, Anda perlu mengambil 5 butir telur ayam, ¾ cangkir tepung yang diayak, 200 g gula pasir, 0,25 sdm. kanji, sedikit garam. Jika diinginkan, Anda bisa memasukkan kapulaga, kunyit, vanila, dll ke dalam adonan.
2. Semua makanan harus memiliki suhu yang sama. Loyangnya harus dingin.
3. Bagi telur menjadi kuning dan putihnya. Kocok dulu dengan gula pasir, dan yang kedua - dengan garam.
4. Tambahkan sisa produk ke dalam massa gula-kuning telur, uleni adonan dengan lembut. Pada saat yang sama, Anda perlu menguleninya dalam satu arah. Ini akan membuatnya menjadi lapang.
5. Tuang cairan protein.
6. Panaskan oven terlebih dahulu. Jika adonan harus “menunggu di sayap” setidaknya selama beberapa menit, maka kemegahannya akan berkurang beberapa kali lipat.
7. Cetakan harus diminyaki atau diberi alas terlebih dahulu kertas perkamen. Jangan gunakan tepung, semolina, kacang-kacangan atau kerupuk untuk tujuan ini!
8. Produk dapat dipanggang selama 10 hingga 40 menit. Selama paruh pertama waktu, dilarang keras membuka pintu oven karena biskuitmu bisa berubah menjadi kue!