Apa yang harus meletakkan ayam jago di atas meja. Melayani memainkan peran penting. Ikan dan makanan laut

7468

Meja Tahun Baru membutuhkan perhatian khusus. Jadi kamu mau malam tahun baru orang-orang yang paling dicintai berkumpul di meja untuk memberi selamat kepada mereka dan memperlakukan mereka dengan yang paling enak dan hidangan lebaran. Kebetulan kami biasanya memasak pada hari ini hidangan paling favorit yang disukai orang yang kami cintai. Namun belakangan ini, semakin banyak item baru muncul di meja kami. Tahun ini, ini adalah salad yang didekorasi dalam bentuk simbol tahun yang akan datang - Ayam Jantan, serta kue buatan sendiri dengan biji-bijian dan sereal. Tapi lebih lanjut tentang itu nanti. Jika kita berbicara tentang Ayam, maka dia menyukai segala sesuatu yang alami, cerah dan indah. Karena itu, hidangan di meja Tahun Baru harus sesuai dengan seleranya. Jadi apa yang harus dimasak di tahun Merah Ayam Api?

Pertama-tama, beberapa kata tentang bagaimana di negara lain mereka menarik keberuntungan Tahun Baru ke rumah. Misalnya, di Filipina 12 buah yang berbeda diajukan untuk meja tahun baru, melambangkan 12 bulan tahun depan. Anak-anak didorong untuk melompat 10 kali untuk tumbuh sehat, dan orang dewasa yang memimpikan kemakmuran harus memakai bintik-bintik. Oh, dan jangan lupa untuk memasukkan koin ke dalam saku Anda untuk keberuntungan!
Tahun Baru Iran - liburan musim semi, yang berlangsung selama 13 hari. Pada hari Kamis terakhir sebelum perayaan, seseorang harus melakukan ritual penyucian spiritual dengan melompati api. Dan agar keberuntungan menemani sepanjang tahun, Anda harus memasak dan makan bersama hingga remah terakhir 7 piring dengan huruf "s". Yah, atau setidaknya istirahat pot tanah liat, yang dianggap sebagai simbol kegagalan.
Makan ikan atau ayam di meja Tahun Baru di Hongaria dianggap pertanda buruk, tapi hidangan daging babi - untuk kesehatan! Selain itu, orang yang memakan ekor babi, seperti yang mereka katakan, akan mendapat keberuntungan di tahun mendatang. Sebelum Anda duduk di meja, jangan lupa untuk meletakkan dompet Anda di atasnya sebagai tanda berkah dari liburan yang akan datang. dalam bahasa Korea Tahun Baru- ini adalah tatanan ideal di rumah, mandi air panas di malam hari dan menyalakan tongkat bambu yang mengusir roh jahat. Dan untuk menambah umur panjang mereka, orang Korea pasti makan di Malam Tahun Baru. Sup nasi.

Kami tidak akan makan sup nasi, tetapi kami akan berbicara tentang hidangan apa yang paling baik disiapkan untuk meja Tahun Baru di tahun Ayam. Meja untuk Tahun Baru harus cerah dan bervariasi. Salad dan makanan ringan akan membantu kita mengatasi tugas ini. Pada tahun Ayam, persiapan buatan tangan - acar mentimun dan tomat, acar paprika dan bawang putih, dan jamur - harus menjadi suguhan wajib di atas meja. Di atas meja harus ada piring dengan sayuran dan buah-buahan. Di tengah meja Anda perlu meletakkan piring dengan biji-bijian, Anda bisa meletakkan sayuran hijau - biji gandum yang berkecambah.
Camilan yang luar biasa adalah tartlet dengan kejutan. Siap tartlet pasir masukkan 1 buah aprikot kering dan plum tanpa tulang. Taburi dengan sepotong camembert, brie, atau keju lainnya. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5 menit. Atau masak bola-bola keju: setiap Keju keras gosokkan parutan halus dan campur dengan krim asam hingga konsistensi massa kental. Buta bola yang sama, gulung dalam pistachio cincang dicampur dengan cranberry kering atau ceri. Tenang.

Ayam jantan adalah burung yang sederhana, oleh karena itu ia menyukai yang sederhana dan makanan enak. Dia juga akan menyukai salad yang disiapkan untuk menghormatinya.

Salad Ayam

Salad irisan semangka

Ayam jantan adalah burung bersahaja domestik yang memakan biji-bijian. Hidangan terbaik dan favoritnya di atas meja adalah semua hidangan yang mengandung tepung, sereal, nasi, kacang-kacangan, biji-bijian jagung. Camilan enak untuk Tahun Baru 2017 akan menjadi gulungan kacang hijau. Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan 250 g ham atau bacon asap mentah, 1/2 cangkir kacang polong, 1 wortel, bawang hijau, garam, merica secukupnya, 1 sdm. l. minyak zaitun.
Kacang hijau pra-masak, garam dan dinginkan. Mengeringkan kelebihan air dan kocok dengan blender massa homogen tuangkan minyak zaitun. Rebus wortel dan potong memanjang. Ambil tikar dan taruh di atasnya cling film. Kami menyebarkan potongan bacon atau ham yang tumpang tindih, erat satu sama lain. Kami menaruh massa kacang polong di atas bacon, lalu batang wortel dan bulu bawang hijau. Agar kacang polong tidak menempel di jari Anda, basahi dengan air. Bungkus gulungan. Tekan matras dengan erat, putar gulungan yang kencang. Selanjutnya, hati-hati gunakan pisau yang sangat tajam untuk memotong menjadi beberapa bagian.

Terlihat cantik di atas meja dan memiliki rasa yang menarik pasta hati dengan herbal. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan 40 ml. minyak sayur, 1 bawang bombay, 400 g hati sapi, 80 gram mentega, 1 sendok teh. l. cincang thyme dan daun rosemary, 1 siung bawang putih, 1/2 sdt. garam, 1 sdm. l. anggur merah.
Kupas dan potong bawang bombay. Panaskan di penggorengan minyak sayur dan tumis bawang bombay dengan api kecil sampai transparan. Cuci hati, lepaskan film, keringkan, potong kecil-kecil dan goreng sampai empuk. Kupas dan hancurkan bawang putih. Giling hati dengan bawang dalam blender sampai diperoleh massa yang homogen. Tambahkan bawang putih, garam dan rempah-rempah, tuangkan dalam anggur, campur. Pindahkan pâté ke mangkuk bersih dan ratakan. Tutup mangkuk dengan cling film dan dinginkan selama 3 jam. Lelehkan mentega dalam mangkuk kecil. Tuang mentega cair di atas pate dan dinginkan semalaman.

Juga di meja Tahun Baru akan terlihat bagus:

Makanan pembuka meriah "Raffaello"

Lavash roll dengan salmon dan telur

Tahun ini harus menyerah hidangan ayam. Hidangan ayam di meja Tahun Baru pada tahun 2017 dapat memiliki efek yang sangat buruk pada keberuntungan dan membuat Ayam tidak disukai.
Jika Anda tidak ingin merayakan Tahun Baru tanpa burung, masaklah angsa atau bebek. Tetapi yang terbaik adalah memberi preferensi pada hidangan daging atau ikan. Misalnya, Anda bisa membuat gulungan boneka leher babi dengan nasi dan plum. Anda membutuhkan: 1,5 kg leher babi, 100 g nasi rebus, 50 g plum diadu, direndam sebelumnya, 1 sdt. kayu manis giling, garam, merica secukupnya.
Kupas daging babi dan potong memanjang, buka seperti buku, tutup dengan cling film dan kocok perlahan. Bumbui, taruh selapis nasi, lalu prune, taburi dengan kayu manis, garam. Gulung, ikat dengan benang dapur. Goreng gulungan di semua sisi dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sampai coklat keemasan. Pindahkan ke loyang, tuangkan minyak dari wajan dan panggang dalam suhu 200 derajat selama satu jam, tuangkan secara berkala dengan lemak cair. Keluarkan dari oven, tutup dengan foil dan diamkan selama 15 menit. Pindahkan ke piring besar, lepaskan talinya, potong menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Salmon dalam glasir mustard akan menjadi suguhan yang luar biasa untuk kerabat dan tamu. Anda membutuhkan kulit fillet salmon 1,5 kg, 3 lemon, 1/2 cangkir mustard Dijon, 1/4 cangkir mayones, 200 ml. krim asam, 2 sdm. l. gula, 2 sdm. l. cuka sari apel, seikat dill, garam dan merica secukupnya.
Panaskan oven hingga 230 derajat. Potong 2 lemon menjadi irisan tipis. Letakkan lapisan lemon di atas loyang dengan sisi yang tinggi. Cuci adas, sisihkan beberapa tangkai untuk hiasan, potong sisanya. Untuk glasir: campur mustard, mayones, cuka, gula dalam mangkuk, kocok dengan garpu sampai gula larut. Tambahkan setengah dill, aduk. Letakkan fillet salmon, dengan sisi kulit menghadap ke bawah, di atas lapisan lemon, bumbui dengan garam dan merica dan olesi dengan setengah glasir mustard. Panggang fillet dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit. Saat ikan dipanggang, siapkan saus dengan melemparkan sisa glasir dan adas dengan krim asam. Potong sisa lemon menjadi 6-8 irisan. Fillet jadi pindahkan dari panci ke hidangan yang indah, hiasi dengan tangkai dill dan irisan lemon. Sajikan saus secara terpisah.

Juga di meja Tahun Baru akan terlihat bagus:

Babi panggang liburan

Tahun ini, gigi manis akhirnya akan senang. Ayam jantan sangat menghormati kue kering, semua jenis roti, segala sesuatu yang mungkin mengandung tepung, sereal, dan biji-bijian. Seharusnya ada banyak kue kering di atas meja, dan ini bisa berupa roti yang digunakan untuk membuat sandwich, tartlet untuk camilan, dan permen. Kecil akan ideal. kue keriting dengan tema Natal.
Saya merekomendasikan memanggang pohon cokelat. Untuk menyiapkan 25 kue, Anda membutuhkan: 160 g tepung, sedikit garam, 1 sdm. l. coklat bubuk, 30 g mentega lunak, 90 g gula halus, 10 g gula vanila, 50 g tanah kenari, 2 sdm. l. biji wijen, 1 kuning telur, 50 g dark chocolate leleh. Untuk dekorasi: meleleh cokelat putih, selai.
Ayak tepung dengan kakao ke dalam mangkuk besar, tambahkan sedikit garam, biji wijen, minyak, gula bubuk, kacang cincang dan kuning telur. Tuang cokelat leleh dan uleni hingga kalis. Bungkus dengan cling film dan dinginkan selama satu jam. Panaskan oven hingga 175 derajat. Giling adonan melalui cling film menjadi lapisan setebal 2,5 mm. Potong pohon Natal dengan pisau atau takik. Pindahkan ke loyang yang dilapisi kertas roti dan kirim ke oven selama 8-10 menit. Setelah benar-benar dingin, hiasi setengah kue dengan garis cokelat leleh atau glasir protein. Biarkan glasir mengering. Campurkan semua cookies yang di pasang dengan selai sesuai selera.

Foto: Depositphotos.com/@ memoangeles

Dalam kesibukan pra-liburan, mereka mencurahkan banyak waktu untuk memilih hadiah, mendekorasi rumah mereka, mereka mulai merencanakan pakaian untuk perayaan terlebih dahulu, dan mereka melakukan semua ini, dengan mempertimbangkan fitur dan persyaratan simbol tahun baru yang akan datang.

Tidak dapat dikatakan bahwa sedikit perhatian diberikan ke meja, tetapi ketika membeli produk mahal, ibu rumah tangga lebih cenderung fokus pada preferensi keluarga mereka, dari tahun ke tahun mereka memasak bahkan favorit mereka, tetapi hidangan yang sama. Ini adalah sebuah kesalahan besar. Perlakukan pada pertemuan Tahun Baru harus diberi perhatian khusus.

Apa yang harus diletakkan di meja kami yang indah?

Saat memutuskan apa yang akan dimasak untuk Tahun Ayam dan menu apa yang akan dipilih untuk Tahun Baru, kami akan mempertimbangkan preferensi simbol masa depan - keanggunan, kesederhanaan, kealamian. Untuk menenangkan Ayam Api, ingatlah bahwa ini adalah burung yang tidak bisa disebut serakah. Itu sebabnya keinginan utama untuk meja Tahun Baru adalah kemakmuran, bukan kelebihan. Jangan mencoba untuk unggul dalam kelezatan kuliner - hidangan harus dapat dimengerti, tidak terlalu megah, tetapi menyarankan pilihan untuk berbagai selera.

Set tradisional - makanan pembuka, salad, potongan, sandwich, hidangan panas, dan hidangan penutup - akan memberikan pesta lezat dan berlimpah yang layak untuk perwakilan burung yang berapi-api.

Apa yang tidak memiliki tempat di atas meja?

Agar tidak mengecewakan burung yang sombong, pikirkan hidangan apa yang tidak disukai Ayam Jantan di menu Anda. Jawabannya akan segera datang - disiapkan dari kerabatnya!

1. Aturan nomor 1 untuk meja Tahun Baru 2017: tidak ada ayam! Jika Anda sangat menyukai unggas panggang, lebih baik memasak beberapa pesaing di halaman unggas: bebek, angsa atau kalkun.
2. Ayam jantan, yang bertanggung jawab atas keturunannya, dapat disiagakan dengan hidangan telur yang disajikan dengan jujur: diisi, aspic atau digunakan seluruhnya dalam salad, misalnya, dalam bentuk jamur atau manusia salju. Pada saat yang sama, telur mungkin menjadi bagian dari hidangan lain: bukan rahasia lagi bahwa ayam dengan senang hati memakannya.

Produk pilihan untuk hidangan Tahun Baru

Saat berpikir tentang menyusun menu, pilih produk yang sesuai dengan selera keluarga dan tamu Anda, tanpa bertentangan dengan simbolisme tahun ini.

1. Maksimal sayuran, yang paling beragam, lebih baik multi-warna, terutama warna "berapi-api".
2. Ikan dan makanan laut lainnya: representatif budaya timur(Kalender Cina!) Ini pasti menyenangkan.
3. Lauk pauk selalu sesuai selera simbol berbulu. Tentu saja, hidangan sereal mungkin tampak sederhana untuk meja Tahun Baru, tetapi nasi yang sama dapat disiapkan dengan cara yang sangat tidak biasa dan meriah.
4. Salad tidak boleh terlalu rumit, dengan jumlah besar Bahan: Ayam menyukai rasa favorit yang "jelas", sederhana, tradisional. Siapkan salad liburan favorit keluarga Anda.
5. Untuk hidangan penutup, berhati-hatilah saat memanggang, karena biji-bijian dari mana tepung dibuat adalah kelezatan pertama Ayam Jantan, dan kemudian mereka akan tetap begitu remah-remah yang enak! Lebih baik hidangan disiapkan dengan tangan Anda sendiri, dan tidak membeli yang sudah jadi: Burung domestik akan menghargai energi keluarga yang diinvestasikan dan meningkatkannya. Sangat pilihan yang bagus – roti jahe yang dicat digantung di pohon Natal. Burung desa akan senang dan makanan penutup keju cottage seperti kue keju.
6. Jangan berhemat pada sayuran: apa yang bisa lebih baik untuk ayam jantan daripada rumput segar? Gunakan dalam salad, serta saat mendekorasi hidangan.
7. Saat memilih antara buatan sendiri dan yang dibeli di toko, berikan preferensi untuk lebih banyak produk alami. Misalnya, mayones untuk salad Masakan rumah jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko, dan susu untuk Custard tidak harus bedak. Anda harus meletakkan tangan Anda di atas meja Tahun Baru ini: percayalah, hasilnya akan sepadan!

Daging ayam selalu bisa diganti dengan kalkun, atau lainnya, dan telur ayam dengan bebek indo, atau puyuh.

Untuk minuman Ayam persyaratan khusus tidak hadir, tetapi tetap saja, sebagai perwakilan pria, pilihan yang lebih kuat adalah sesuai dengan seleranya, meskipun Anda tidak boleh menolak sampanye tradisional di bawah jam berdentang.

Makanan panas. Apa hidangan utama yang harus dipilih untuk tahun Ayam?

Ada dua pilihan di sini: ayam tradisional, atau burung puyuh yang disiapkan dengan cara yang sama, bebek, atau angsa. Mereka akan menghasilkan dari segi rasa ayam, dan mungkin para tamu akan lebih menyukainya.

Anda juga bisa memasak daging gulung sebagai hidangan utama, atau daging panggang ala rumahan dengan daging babi. Tidak ada salahnya untuk membuat hidangan menjadi garing saat dimasak, dan menghias lebih cerah saat disajikan.

Kami menawarkan pilihan beberapa hidangan panas Tahun Baru.

Salmon dipanggang dalam oven dengan jusnya sendiri

Salmon panggang baik karena dapat dimasak baik kalori tinggi maupun makanan ringan (untuk ini kami memasukkan ikan ke dalam kertas timah).

Ikan bisa dipanggang utuh atau dipotong menjadi steak.

Bahan:

• stik salmon,
• garam,
• lada,
• kemangi kering.

Memasak:

1. Taburkan steak dengan garam dan kirim selama 20 menit di lemari es.
2. Pada saat yang sama, nyalakan oven untuk memanaskan hingga 180 derajat.
3. Jika Anda memanggang dalam cetakan, isi dengan seperempat air dan tutup ikan dengan penutup.
   Jika Anda ingin lebih ringan dan lebih sedikit hidangan berkalori tinggi, bungkus salmon dengan kertas timah.
4. Taburkan basil di atasnya.
5. Panggang 25 menit. Jika Anda ingin efek coklat keemasan, buka tutupnya dan didihkan selama 10 menit lagi.

Schnitzel babi untuk meja pesta

Bahan untuk 4 porsi:

• 4 iris (150 - g) pinggang,
• 1 cangkir tepung
• 2 telur,
• 2 cangkir remah roti,
• garam lada,
• mentega dan minyak sayur untuk menggoreng.

Anda akan membutuhkan klem untuk memanggang daging.

Memasak:

1. Garam potongan daging babi setebal 1,5 cm dan masukkan ke dalam freezer selama 15-20 menit.
2. Keluarkan daging yang sudah dingin, merica.
3. Gulingkan dalam tepung dan telur kocok ringan.
4. Tempatkan daging di klem pemanggang.
5. Panaskan wajan dan tambahkan minyak bunga matahari dan satu sendok makan mentega.
6. Goreng daging langsung di klem di kedua sisi selama sekitar 2-3 menit.

Sajikan hidangan segera panas.

Camilan Tahun Baru apa yang akan menarik bagi Ayam Jantan pada malam 2017

Jika panas disebut dekorasi utama meja, maka camilan adalah desainnya.

Mereka hadir di setiap meja dari awal makan hingga akhir.

Ayo segera tenangkan ibu-ibu rumah tangga, sandwich favorit semua orang dengan kaviar merah bisa hadir di meja. Dia menyukai Ayam Jantan dengan warna dan bentuknya yang cerah, yang menyerupai biji-bijian. Kaviar merah juga bisa digunakan untuk menghias hidangan yang disajikan.

Anda juga dapat menggunakan roti gulung sebagai camilan win-win. Jika Anda tidak ingin memesan di toko atau mencoba hidangan yang sebelumnya tidak dikenal untuk pertama kalinya di Malam Tahun Baru, Anda dapat memasak sendiri hidangan pembuka.

Cobalah salah satu resep asli dan indah.

Makanan pembuka dengan alpukat dan udang (atau kepiting)

Anda dapat membuat tartlet asli, yang keranjangnya tidak terbuat dari adonan, tetapi langsung dari irisan alpukat.

Bahan untuk 4 porsi:

• 4 buah alpukat matang
• 200 g udang beku (atau kepiting),
• 1 bawang merah (bisa diganti dengan bawang biasa, tapi tidak pahit),
• Setengah mentimun
• setengah cabai merah
• Jus dari 1 jeruk nipis,
• 1-2 sendok makan bunga matahari atau minyak zaitun,
• seperempat sendok teh garam
• 2 sendok makan ketumbar segar.

Memasak:

1. Jika Anda memiliki udang beku (kepiting), mencairkannya ketika suhu kamar atau tempat di saringan dengan air.
2. Kemudian potong kecil-kecil.
3. Kupas dan cincang halus bawang bombay.
4. Potong mentimun dan potong menjadi irisan atau kubus kecil.
5. Buang bijinya dari cabai dan cincang halus.
6. Kami mencampur semua bahan, menambahkan jus lemon, minyak, garam, dan ketumbar cincang halus ke dalamnya.
7. Potong alpukat menjadi dua dan buang bijinya.
8. Masukkan isian ke dalam alpukat.
9. Hiasi dengan daun ketumbar di atasnya.

Sajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai bagian dari makanan lainnya.

Gulungan mentimun dengan bacon (atau keju)

Bahan untuk 4 porsi:

• bacon (atau keju) - 170 g,
• mentimun - 1 buah,
• peterseli segar.

Untuk resep ini, Anda membutuhkan tusuk sate untuk mengamankan gulungan yang sudah jadi. Mereka bisa dari kayu dan plastik, dalam bentuk tongkat sederhana dan dengan ujung bertekstur: yang utama adalah mereka cukup panjang!

Memasak:

1. Potong daging menjadi potongan tipis jika Anda membelinya per potong.
2. Goreng bacon di kedua sisi sampai renyah.
3. Iris mentimun menjadi potongan tipis yang akan menggulung dan tidak pecah. Untuk ini, varietas berbuah panjang paling cocok.
4. Letakkan bacon goreng di atas mentimun, gulung rapat dan kencangkan dengan tusuk sate.
5. Hiasi dengan peterseli segar dan hiasi meja liburan dengan berani dengan hidangan pembuka ini!

Saat membahas pilihan camilan saat bertemu Tahun Ayam, ingat aturannya - semuanya cerah dan renyah!

Idealnya, jika Anda dapat menggunakan sereal dan produk tepung untuk menghias makanan ringan (dan hidangan lainnya).

Karena itu, pai dan kue di atas meja Tahun Baru pasti akan menarik bagi Ayam! Benar, satu "tetapi" muncul di sini: maka Anda harus melakukan diet ...

Jadi putuskan sendiri)))

Tetapi beri, buah-buahan, dan sayuran dengan warna berbeda pada pertemuan 2017 harus dipertimbangkan tidak hanya dari sisi rasa, tetapi pertama-tama, mempertimbangkannya. penampilan dan pewarnaan.

Buah jeruk jeruk, apel merah, Anggur hijau dan quince merah mampu membuat seluruh mahakarya di atas meja.

Dan sekarang salad Tahun Baru!

Apalah artinya meja tanpa salad?!

Sayuran, daging, jamur dan variasi ikan- menyambut tamu di meja Tahun Baru 2017.

Aturan bagi yang keras kepala tidak ingin menggoda Ayam, kecuali untuk penggunaan yang tidak diinginkan telur ayam dan daging ayam tidak. Tapi perhatikan kita sedang berbicara hanya tentang keberadaan telur yang jelas. Tapi mereka bisa disamarkan dalam piring))).

Jangan menolak Olivier tradisional!

Di dalamnya, salah satu bahan utamanya bisa diganti dengan telur puyuh atau indout. Untuk rasa, mereka praktis tidak berbeda dengan ayam yang sudah dikenal.

Bahan:

• 200 gr ayam rebus,
• 2 wortel rebus sedang
• 2 kentang rebus,
• 3 butir telur rebus
• 2-3 acar,
• 100 gram kacang polong kalengan,
• saus aioli untuk saus (atau mayones biasa).

Metode memasak tradisional: potong dadu kecil dan campur. Tapi desainnya mungkin berbeda. Dapat dimasukkan ke dalam mangkuk salad besar. Dan Anda dapat menyajikannya secara terpisah untuk setiap tamu dalam mangkuk atau gelas.

Salad ringan dengan tuna dan mozzarella

Kecuali salad tradisional, tidak ada salahnya mencoba memasak sesuatu yang baru untuk meja Tahun Baru! Kami menawarkan resep baru salad dengan ikan dan keju.

Bahan untuk 6 porsi:

• 1 kepala selada gunung es (sekitar 200-300 g), atau lainnya,
• 200-250 gr mozarella,
• 1-2 tomat matang ukuran sedang (atau ceri),
• 130 g tuna kaleng(di jus sendiri atau minyak, tidak masalah).

Untuk mengisi:

• 4 sendok makan minyak zaitun,
• 1 sendok makan mustard Dijon
• 2 sendok makan anggur putih atau cuka sari apel
• satu siung bawang putih besar (atau dua yang kecil)
• garam dan merica.

Memasak:

1. Campur dalam mangkuk bawang putih parut dengan produk pengisi sampai emulsi homogen.
2. Potong selada menjadi potongan besar.
3. Tambahkan tomat cincang, mozzarella dan tuna (harus tiriskan jusnya!).
4. Campur semuanya dan sajikan.

Silakan dinikmati makanannya)))

Jika Anda memilih di antara resep, maka perhatikan pilihan petani, yang mengandung banyak sayuran, daging, dan rempah-rempah.

Jadi, aturan dasar tabel Tahun Baru:

• Meja pesta harus seterang dan sewarna mungkin.
• Lebih makanan nabati di atas meja, semakin baik.
• Renyah atau digunakan untuk dekorasi sangat dianjurkan makanan siap saji kerupuk dan keripik.
• Meja pesta seharusnya tidak hanya kaya dengan suguhan dan hidangan, tetapi juga harus didekorasi dan didekorasi dengan indah.
• Jangan berhemat hidangan asli- tidak ada piring dan cangkir sekali pakai!
• Biarkan seluruh dekorasi meja pesta menjadi seterang mungkin.

Ke liburan tahun baru semoga berhasil, ikuti ini aturan sederhana, dan kemudian Ayam yang puas tidak akan meninggalkan Anda tanpa perlindungannya!

Menu Tahun Baru adalah topik yang terkenal, dan setiap ibu rumah tangga hafal daftar hidangan yang secara tradisional muncul di meja pada malam 31 Desember. Namun, dalam dekade terakhir, tradisi perayaan mulai "tumbuh" dengan banyak tambahan, yang sebagian besar diterima dengan senang hati. Tidak ada yang menolak hidangan yang akrab dan favorit, seperti Olivier, herring "di bawah mantel bulu" dan aspic, tetapi menu meja Tahun Baru menjadi jauh lebih kaya. Tidak hanya makanan dan minuman yang terlupakan menurut resep klasik Rusia yang muncul ( untuk waktu yang lama kami hanya tidak punya produk yang diperlukan), tetapi juga hidangan masakan negara lain perdamaian. Saat menyusun menu, kami tidak hanya memikirkan rasa dan manfaat, tetapi juga ingin mengejutkan tamu kami dengan seni kami, membawa kegembiraan bagi diri kami sendiri, dan menyenangkan simbol tahun yang akan datang "penuh".

Pada tahun 2017 kami mengharapkan Ayam Api Merah, Guru yang murah hati tetapi bijaksana, yang menyukai segala sesuatu yang sederhana dan alami, tetapi menyambut kecerahan, keragaman, dan orisinalitas. Bagaimana cara menggabungkan semua ini? Anda dapat mengingat tentang selera yang baik dan itu hidangan terbaik diperoleh dari yang paling banyak produk sederhana, tanpa bahan dan bumbu eksotis.

Mari kita coba mencari tahu apa yang disukai atau tidak disukai Ayam Jantan. Burung-burung ini dianggap hampir omnivora: di peternakan petani, ayam sering diberi makan apa yang tersisa "dari meja", dan mereka memakan serangga cacing seperti sereal dan sayuran. Tapi untuk menu vegetarian ayam (dan, dengan ekstensi, ayam jantan) jauh lebih condong.

Apa yang disukai dan tidak disukai Ayam Jantan

Sereal harus diberikan preferensi, tetapi ini tidak berarti Anda harus memasak bubur dari gandum, oatmeal, atau millet. Sereal adalah bagian dari banyak hidangan, dan terutama makanan yang dipanggang. jenis yang berbeda: Ayam jago suka memanggang, dan di sini kemungkinan tak terbatas terbuka untuk ibu rumah tangga.

Sandwich kecil dan canape dengan roti renyah, sayuran, buah-buahan, keju, dan rempah-rempah - pilihan yang bagus. Secara umum, buah dan sayuran dengan kisaran merah-oranye harus sebanyak mungkin; menyukai Ayam dan sayuran segar, kentang yang rapuh, dan keju cottage, dan dia tidak akan menolak "susu" lainnya.

Hidangan ikan apa pun, seperti makanan laut, dapat disajikan di variasi yang berbeda, tetapi ikan merah, karena warnanya yang kaya, lebih cocok.

Daging tidak begitu mudah. Meja vegetarian hanya sedikit yang cocok dengan Tahun Baru, dan meskipun ada lebih banyak orang seperti itu, sebagian besar penganut daging tetap ada. Dan daging ayam tidak menempati tempat terakhir dalam makanan kita: mudah dimasak, enak dan sehat, hidangannya sudah lama dimasukkan dalam berbagai menu diet. Namun, bertemu tahun Ayam, Anda harus menahan diri untuk tidak makan daging ayam - dengan kelimpahan saat ini, ini tidak sulit. Daging burung lain - bebek, angsa, kalkun, dll., Juga lebih baik dikeluarkan dari menu. Daging babi, sapi muda, domba, sapi, daging kelinci yang cukup, dan tidak dalam bentuk makanan kaleng atau produk setengah jadi: menyenangkan Tuan Rumah dengan keramahan lingkungan dan kealamian hidangannya. Jika kita berbicara tentang "pesta ideal" di tahun Ayam, hidangan dengan telur juga harus dihindari, tetapi ini bisa "diabaikan".

Makanan penutup perayaan - cara yang bagus menenangkan Ayam: siapkan kue dan muffin, kue, pai, dan kue cerah, menggambarkannya sebagai mewah dan agung - "dalam segala kemuliaan."

Dengan minuman juga, "ada tempat untuk berbalik", menyiapkannya sendiri. Dipercayai bahwa koktail menyenangkan bagi Ayam Jantan, dan bukan hanya karena kecerahan dan variasinya, tetapi juga karena nama minuman ini, yang datang kepada kami dari bahasa inggris, berarti tidak lebih dari "ekor ayam" - "ekor ayam"; setidaknya ini adalah salah satu versi umum.

Beberapa resep yang cocok

Salad yang disiapkan di bentuk asli, selamat datang di mana saja meja pesta, dan untuk pertemuan Tahun Ayam mereka akan sangat cocok.

"Ekor ayam" tidak hanya disebut minuman. Ada juga salad dengan nama ini, dengan warna cerah dan bahan-bahan berair. Panggang sepotong kecil daging babi dalam kertas timah (300-400 g); potong bawang merah dan paprika merah manis menjadi setengah cincin tipis. Dinginkan daging, potong tipis-tipis, campur dengan sayuran. Tambahkan 200-250 g kacang merah rebus (Anda bisa membeli kalengan, tiriskan jusnya), 2-3 sdm. kenari cincang dan segenggam biji delima. Anda juga bisa menambahkan sebotol jagung Bonduelle kuning cerah - ini tidak akan menyakitkan, dan taburi salad dengan rempah segar. Tidak perlu membumbui dengan mayones, tetapi campuran jus lemon dengan cuka balsamik dan minyak zaitun dan rasanya akan lebih cerah, dan warna sayuran tidak akan menutupi. Garam dan merica - secukupnya, tetapi Anda bisa menggantinya dengan kecap.

Ayam jantan pasti akan menyukai salad berikutnya: asli dan cantik, dengan kombinasi sereal, kacang-kacangan, dan buah-buahan. Potong 2 apel hijau besar dan jeruk besar menjadi irisan, 4-5 daun salad hijau sobek menjadi potongan-potongan berukuran sedang, campur semuanya dengan bibit gandum (gelas), hazelnut cincang (2-3 sendok makan) dan keju cottage granular (200 g), tambahkan bumbu favorit Anda secukupnya dan tuangkan minyak zaitun. Anda dapat membeli gandum untuk tumbuh di supermarket, di departemen makan sehat; mulai tumbuh sekitar seminggu sebelum digunakan.

Para tamu akan menyukai "sarang" kentang panas dengan daging babi, dan Tuan Rumah Tahun Ini: yang utama adalah disajikan lebih banyak sayuran. Makan daging atau ikan jumlah yang besar sayuran segar dan tanaman hijau Tahun Baru ini tidak direkomendasikan sama sekali, dan ini menyenangkan: berat di perut tidak mengancam kita, tetapi untuk bersenang-senang dan menari setelahnya makanan ringan lebih nyaman dan menyenangkan. Untuk 500 g kentang - sekitar 250 g daging babi, bawang besar, 50 g keju lunak, telur mentah, 3 sdm. tepung terigu, 2-3 siung bawang putih, sedikit minyak dan garam. Kentang direbus dalam air asin dan dihaluskan dengan tepung, telur, dan mentega. Daging babi cincang halus digoreng dalam wajan hampir siap, bersama dengan setengah cincin bawang merah dan bawang putih yang dihancurkan. Selembar kertas roti diletakkan di atas loyang, pure ditempatkan di tas kue, diperas ke loyang dalam bentuk sarang kecil, campuran daging babi dan bawang ditempatkan di dalamnya, ditaburi keju parut dan dipanggang dalam oven selama 25 menit pada suhu 180 ° C. Hidangan akan lebih enak dan lebih ringan jika Anda menambahkan jamur ke daging.

Makanan pembuka asli ikan merah asin dapat disiapkan dengan nama yang sama seperti salad yang dijelaskan di atas. Ekor ayam jantan multi-warna ditata dari gulungan panekuk yang dipotong dan tusuk sate yang digantung dengan bahan-bahan cerah. Harus dipanggang terlebih dahulu pancake tipis: semakin banyak, semakin indah ekornya. Oleskan lapisan tebal pada setiap pancake krim keju, masukkan sepotong tipis fillet ikan merah, beberapa tangkai herba segar dan gulung. Gulungan dipotong miring untuk mendapatkan oval setebal 1,5-2 cm: semua lapisan isian akan terlihat - terang, merah dan hijau. Pada tusuk sate kayu, zaitun gelap, potongan mentimun segar, 1/2 tomat ceri dan sepotong keju putih berbentuk kubus, dan semua tusuk sate diletakkan setengah lingkaran di satu sisi hidangan besar: zaitun menghadap ke tepi, keju - di dalam. Potongan gulungan juga diletakkan dalam setengah lingkaran, lebih dekat ke tengah piring, dalam 3-4 tingkatan, tumpang tindih, satu di atas yang lain: mereka membentuk bagian dalam ekor. Tingkat luar bersebelahan dengan keju - tusuk sate membentuk bulu ujung yang cerah. Ayam jantan kecil ditata dari kerupuk asin, paruh dan sayap dari tomat, dan mata dan cakar dari zaitun. Jika diinginkan, Anda dapat memanggang tubuh terlebih dahulu, dari pancake atau adonan lain yang sesuai.

Makanan penutup juga bisa tidak biasa. Alih-alih kue puding lembut dari nasi dengan ceri asam atau stroberi. Cuci beras (150 g), siapkan dengan api terkecil, dalam susu (0,5 l) dengan gula (50 g) dan garam secukupnya. Dinginkan, campur dengan agar-agar yang disiapkan terlebih dahulu (metodenya ditunjukkan pada paket), masukkan ke dalam lemari es. Bilas beri (400 g) (beku - defrost), keringkan sedikit, masukkan mangkuk salad kaca atau mangkuk berlapis-lapis, bergantian dengan nasi: selapis beri, selapis nasi. Taburi dengan krim (250 g), kocok menjadi busa dengan sekantong gula vanila, taburi dengan cokelat parut.

Hanya ada beberapa hari tersisa sebelum Tahun Baru, mudah untuk memperhatikan keributan Tahun Baru di kota, dan hati sudah merindukan liburan dan keajaiban. 2017 adalah tahun Ayam Api, dan memiliki aturannya sendiri. Secara khusus, simbol ini dapat membuat marah bahan-bahan berikut di atas meja.

Jika Anda ingin kemakmuran datang ke dalam hidup Anda, dan 2017 sukses dalam hal uang, singkirkan telur dari meja liburan. Ya, ini berarti resep Olivier tercinta harus sedikit dimodifikasi. Tapi hasilnya worth it. Secara alami, telur tidak dapat digunakan tidak hanya dalam salad, tetapi juga sebagai camilan.

Daging ayam

Jika rencana Anda termasuk memasak ayam - Anda dapat mencoretnya dengan aman. Jadi, daging ayam tidak boleh ada di meja pesta. Setuju, Ayam jantan tidak mungkin menyukai Anda berencana untuk memakannya.

Perhatikan bahwa para astrolog yakin bahwa hidangan utama meja Tahun Baru 2017 adalah yang terbaik untuk membuat ikan. Jika Anda tidak bisa hidup tanpa daging, perhatikan burung puyuh atau permainan lainnya.

Penting: karena Ayam adalah burung domestik, diharapkan tidak ada hidangan dari unggas dan hewan di atas meja. Jika Anda benar-benar tidak bisa hidup tanpa daging merah, masaklah daging sapi.

Bebek dan Turki

Daging bebek atau kalkun sering tradisional Hidangan Tahun Baru di banyak keluarga. Tetapi lebih baik mengubah tradisi pada pertemuan tahun 2017. Jadi, dipercaya jika Anda makan daging ini pada malam tahun baru 2017 dapat membawa masalah kesehatan, serta masalah dalam kehidupan pribadi Anda.

Oleh karena itu, cobalah untuk mengganti bebek dan kalkun dengan makanan laut.

Penting: selain daging itu sendiri, sangat tidak mungkin untuk meletakkan pasta hati di atas meja, serta agar-agar.

Jika kita berbicara tentang hidangan yang sesuai di meja Tahun Baru, ini adalah pai buatan sendiri, pengawetan, keju. masakan sendiri dan seterusnya. Sangat diharapkan bahwa sesuatu ditanam dan dibuat dengan tangan.

Hidangan Tahun Baru ini paling baik disajikan panas, langsung dari kompor, dan coba hiasi dengan paprika, tomat, wortel untuk menekankan semangat tahun yang akan datang.

Menarik: Tahun Baru 2017 paling baik dirayakan bersama keluarga, karena Ayam menyukai suasana rumahan dan menghargai hubungan keluarga.

Ada banyak wanita berbakat dan cerdas di Ukraina yang mengubah negara dan kita semua dengan tindakan dan prestasi mereka. Pilih yang paling layak dalam nominasi yang berbeda dari semua-Ukraina dari "The Only"!

Semua hidangan harus didekorasi dengan indah, karena yang berbulu ini sangat menyukai keindahan, dan dia sendiri cukup cantik. Untuk menenangkan "tamu timur" kami, Anda harus meletakkan vas dengan biji-bijian yang berkecambah atau biasa di tengah meja. Pastikan untuk memiliki banyak sayuran dan sayuran di atas meja, termasuk yang buatan sendiri. persiapan musim dingin- acar mentimun dan tomat, acar paprika, terong, zucchini, serta jamur.

Dalam hal apa pun Anda tidak boleh menyajikan ayam panas, lebih baik memberi preferensi pada ikan dan makanan laut. Misalnya, Anda dapat menyajikan salmon panggang atau trout, ikan royal, kue ikan, pasta dengan seafood, risotto udang, cannelloni dengan ikan cincang dan saus tomat. Kalau masih mau daging, jangan yang berlemak, misalnya daging sapi tanpa lemak, Turki. Saat menyiapkan hidangan utama, yang terbaik adalah menggunakan bumbu alami, seperti daun salam, dill, peterseli, lada hitam, adas manis, kemangi dan lain-lain. Meskipun ayamnya berapi-api, hidangannya tidak boleh terlalu pedas dan berminyak. Sayuran sangat ideal sebagai lauk, tetapi Anda bisa memasak pasta, nasi, soba.

Makanan pembuka lebih disukai. salad ringan, masing-masing, mengecualikan daging ayam dari mereka. Anda dapat menyajikan salad mimosa atau ikan haring favorit semua orang di bawah mantel bulu, atau bereksperimen dan mengejutkan tamu dengan hidangan baru. Sebagai contoh, buah ringan atau salad sayur, atau salad dengan makanan laut atau jamur. Nah, meja apa tanpa mangkuk Olivier tradisional, Ayam Jantan juga tidak akan keberatan memakan salad ini. Karena Ayam jago mencintai produk alami, maka lebih baik memasak mayones untuk berpakaian sendiri, tidak akan memakan banyak waktu. Untuk melakukan ini, kocok dalam blender 2 butir telur, 3 sdm. jus lemon, 1 sendok teh. minyak zaitun dan garam, merica, mustard secukupnya. Bisa masak yang lain saus alami, Misalnya, saos tomat, adjika, saus bechamel. Juga, sebagai camilan, Anda dapat menyajikan berbagai sandwich dengan roti gandum, telur isi, roti gulung dan tartlet dengan berbagai isian. Sebelum disajikan, semua hidangan harus dihias, Anda bisa menggunakan telur dan merah paprika membuat ayam jantan

Anda pasti harus menyajikan kue-kue ke meja, Ayam jantan akan sangat senang dengan kelezatan seperti itu, dan para tamu tidak akan menolak sepotong kue atau kue harum. Memanggang bisa dibuat dari tepung apa saja dan dengan berbagai isian. Para tamu dapat menikmati pai dengan daging atau isian kubis, Anda bisa memanggang pai dengan selai atau segitiga Tatar dengan daging dan kentang. Dan Anda juga dapat menyajikan di atas meja semua favorit Anda Pai Ossetia dengan daging atau keju. Atau memanggang kue (medovik, napoleon, pancho, praha) atau kue kering (jahe, shortbread, puff). Juga, sebagai hidangan penutup, para tamu dapat menyajikan selai jeruk lemon buatan sendiri, dan untuk orang dewasa, jeli dengan alkohol. Semua ini dapat dilakukan dalam bentuk pohon Natal, bintang, kepingan salju.

Sebagai minuman beralkohol Anda dapat menawarkan anggur, vermouth, atau minuman yang lebih kuat - vodka, cognac, wiski, rum. Sebagai minuman beralkohol, para tamu dapat disuguhi koktail ringan, yang dalam bahasa Inggris berarti "cock's tail". Dan, tentu saja, Anda tidak boleh melanggar tradisi, karena apa artinya tahun baru tanpa segelas sampanye penuh gelembung di bawah jam berdentang. Ayam jantan, meskipun burung yang tidak boros, menyukai berbagai pertunjukan. Oleh karena itu, Anda dapat memanjakan diri dan tamu Anda dengan kembang api yang indah. Dan setelah semua orang kembali dari jalan, perlu untuk menawarkan anggur hangat kepada para tamu. Untuk persiapannya Anda perlu merah anggur kering panaskan di atas api, tambahkan gula, kayu manis dan cengkeh, didihkan, lalu tuangkan ke dalam gelas transparan. Untuk pecinta eksotis, Anda dapat menyiapkan berbagai koktail - mojito, pino colada, daiquiri, margarita, dan lainnya. Anak-anak dapat ditawari milkshake atau smoothie.