Cara membuat kue cantik dengan damar wangi. Dekorasi kue ulang tahun. Kue mana yang cocok untuk damar wangi?
Koki menggunakan damar wangi untuk menghias kue liburan dan makanan lezat. Dengan bantuannya, produk kembang gula diberi berbagai bentuk. Mari kita lihat cara membuat damar wangi kue dengan tangan Anda sendiri.
Dekorasi berbahan damar wangi akan mengubah kue biasa menjadi sebuah karya seni kuliner. Sangat mudah untuk membuat berbagai gambar, bunga, daun, dan bahkan rangkaian bunga utuh dari kumpulan manisan. Koki yang paling terampil berhasil menciptakan dekorasi yang begitu indah sehingga orang yang mendapat kehormatan mencicipi kue atau pai merasa kasihan karena memakannya.
Sekilas, menyiapkan damar wangi berkualitas tidaklah sulit. Namun, upaya pertama kebanyakan pemula berakhir dengan kegagalan. Untuk mendapatkan hasil yang baik, Anda perlu bersabar dan berlatih. Pada awalnya, saya sarankan bereksperimen dengan sedikit damar wangi. Terakhir, pelajari cara menyiapkan massa plastik yang konsistensinya mirip dengan plastisin.
Berbagai bahan digunakan untuk membuat damar wangi - jus lemon, gelatin, gula halus, marshmallow, coklat dan produk lainnya. Massa yang sudah jadi diremas di atas meja yang ditaburi bubuk atau pati.
Untuk pewarnaan, pewarna alami digunakan - jus bit, bayam, wortel, dan beri. Pewarna makanan buatan pabrik dari toko juga bisa digunakan. Anda sebaiknya menggunakan damar wangi untuk menghias kue setelah krim mengeras. Cara terbaik adalah mengoleskan campuran tersebut pada kue bolu kering atau di atas massa marzipan.
Sekarang saya akan menyajikan resep langkah demi langkah yang saya sendiri gunakan untuk membuat damar wangi.
Damar wangi berbahan dasar minyak sayur - 2 resep
Resep No.1
Bahan-bahan:
- Gula bubuk – 500 gram.
- agar-agar – 1 sdm. sendok.
- Protein – 1 buah.
- Minyak sayur – 2 sdm. sendok.
- Air – 30ml.
- Glukosa – 1 sdm. sendok.
Persiapan:
- Tuang air ke dalam mangkuk kecil, tambahkan agar-agar, aduk dan tunggu hingga mengembang. Setelah itu, larutkan gelatin dalam penangas air dan dinginkan secara menyeluruh.
- Campurkan gelatin dengan glukosa, minyak sayur, putih telur, dan gula halus. Setelah diaduk dengan spatula kuliner, aduk massa yang dihasilkan hingga merata.
- Gulung damar wangi menjadi bola, masukkan ke dalam tas dan biarkan selama beberapa jam. Kemudian uleni massa secara menyeluruh dan Anda bisa mulai membentuk atau menggulung.
Resep No.2
Resep kedua lebih sederhana, tetapi damar wangi yang dibuat berdasarkan itu sangat ideal untuk menghias kue, biskuit, dan makanan panggang lainnya.
Bahan-bahan:
- Air – 50ml.
- agar-agar – 2 sendok teh.
- Gula bubuk – 0,5 kg.
Persiapan:
- Tuang gelatin ke dalam mangkuk, tambahkan air dan aduk. Kemudian larutkan dalam penangas air dan tunggu hingga dingin.
- Tuang gelatin ke dalam gula halus yang sudah diayak dan aduk rata. Hasilnya adalah massa homogen, yang, seperti pada kasus pertama, digulung menjadi bola dan dimasukkan ke dalam tas.
resep video
Anda mendapat ide pertama tentang cara membuat kue damar wangi dengan tangan Anda sendiri. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam menyiapkan massa manis. Menambahkan gula bubuk akan membantu menghilangkan rasa lengket berlebih.
Resep damar wangi terbaik di rumah
Damar wangi kuliner adalah bahan dekoratif luar biasa yang digunakan untuk menghias kue, muffin, dan pai. Kue-kue yang dihias dengan mudah menjadi karya seni sejati. Tidak mengherankan jika setiap dekorator pemula tertarik dengan cara membuat damar wangi di rumah.
Pembuatan damar wangi profesional melibatkan penggunaan bahan-bahan khusus yang tidak mudah didapat. Tapi ini bukan alasan untuk khawatir dan frustrasi. Anda juga bisa menyiapkannya dari produk yang lebih terjangkau.
Damar wangi susu berbahan dasar susu kental
Yang paling serbaguna adalah damar wangi susu, ditandai dengan kemudahan penggunaan. Ini sempurna untuk menutupi kue dan membuat bentuk yang dapat dimakan. Tidak sulit membuat massa susu di rumah menggunakan susu kental manis.
Bahan-bahan:
- Susu kental – 100 gram.
- Gula bubuk – 150 gram.
- Susu bubuk – 150 gram.
- Jus lemon – 2 sdm. sendok.
Persiapan:
- Campurkan susu kental manis dengan susu kering dan bubuk. Ayak bahan cepat secara menyeluruh. Uleni damar wangi hingga tidak lengket lagi.
- Tuangkan jus lemon ke dalam campuran. Jika hasilnya terlalu lengket tambahkan sedikit gula halus, jika terlalu kental tambahkan campuran susu bubuk dan susu kering dengan perbandingan yang sama.
- Yang tersisa hanyalah membungkus campuran dengan film dan menyimpannya di lemari es setidaknya selama dua belas jam. Sebelum bekerja, panaskan sedikit bahan yang bisa dimakan dan uleni.
Damar wangi coklat yang lezat
Sekarang saya akan mengajari Anda cara membuat damar wangi coklat yang enak. Jika Anda menggunakan coklat putih dan pewarna untuk memasak, Anda bisa menghias kue dengan semua warna pelangi.
Bahan-bahan:
- Cokelat hitam tanpa bahan tambahan – 200 g.
- Madu cair – 4 sdm. sendok.
Persiapan:
- Lelehkan coklat di microwave. Tambahkan madu dan aduk rata. Setelah adonan mengeras, letakkan di atas permukaan datar yang dilapisi film.
- Campur pasta coklat secara menyeluruh selama sepuluh menit. Kemudian masukkan ke dalam tas dan biarkan selama tiga puluh menit. Seiring berjalannya waktu, damar wangi akan cocok untuk mendekorasi produk kembang gula.
resep video
Massa manis disimpan di lemari es selama dua bulan. Jika dimasukkan ke dalam freezer, umur simpannya akan bertambah menjadi satu tahun.
Cara membuat damar wangi dari marshmallow
Kue yang dihias dengan terampil dengan fondant dianggap sebagai mahakarya kuliner. Hal ini tidak mengherankan, karena terlihat cerah, asli dan sangat indah. Petunjuk langkah demi langkah untuk membuat damar wangi marshmallow akan menghilangkan mitos bahwa tidak mungkin membuat kue yang indah di rumah. Yang Anda butuhkan hanyalah dekorasi yang sudah jadi dan ide kue yang bagus.
Bahan-bahan:
- Mengunyah marshmallow (marshmallow) – 200 g.
- Gula bubuk – 400 gram.
- Jus lemon – 1 sdm. sendok.
- Mentega – 1 sendok teh.
- Pewarna makanan.
Persiapan:
- Tempatkan marshmallow dalam wadah pemanas, tambahkan jus lemon dan mentega. Tempatkan mangkuk berisi marshmallow ke dalam microwave atau oven selama sekitar satu menit. Kali ini cukup untuk membuat marshmallow bertambah volumenya.
- Tambahkan pewarna, yang akan memberi warna damar wangi. Anda dapat menghias kue dan memahat figur menggunakan massa putih.
- Mulailah mencampur. Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit lalu aduk rata. Jika mengaduk dengan sendok menjadi sulit, letakkan adonan di atas meja, tambahkan bubuk dan uleni hingga tidak lengket lagi.
- Tempatkan damar wangi yang sudah jadi ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam untuk istirahat. Dapat disimpan di lemari es sampai dibutuhkan.
- Sebelum digunakan, hangatkan sebentar di dalam oven dan uleni kembali. Maka akan cocok untuk mendekorasi kue Tahun Baru dan membuat patung-patung manis.
Video memasak
Saya sangat berharap setelah membaca petunjuknya, Anda tidak akan mengalami kesulitan dalam mendekorasi kue. Selain itu, panduan kuliner kecil ini akan menjadi dasar yang bagus untuk bereksperimen.
damar wangi marshmallow
Banyak ibu rumah tangga menggunakan marshmallow lapang yang disebut marshmallow untuk membuat damar wangi. Itu tidak dijual di mana-mana, tidak seperti marshmallow biasa.
Damar wangi berbahan dasar marshmallow sangat cocok untuk membuat dekorasi orisinal dan tidak biasa yang sering ditemukan pada kue. Kita berbicara tentang berbagai figur dan produk yang dapat dimakan dalam bentuk apa pun. Kue yang dihias dengan patung-patung seperti itu adalah hadiah yang luar biasa untuk Tahun Baru atau ulang tahun.
Bahan-bahan:
- Marshmallow – 200 gram.
- Gula bubuk – 300 gram.
- Jus lemon – 1 sdm. sendok.
PERSIAPAN LANGKAH DEMI LANGKAH:
- Bagilah marshmallow menjadi dua dan panaskan dalam microwave. Dua puluh detik sudah cukup.
- Campurkan marshmallow dengan jus lemon, gula halus, dan aduk hingga rata.
- Bungkus bahan manis dalam film dan masukkan ke dalam lemari es selama sekitar empat puluh menit.
Setuju, membuat damar wangi marshmallow di rumah itu mudah dan cepat. Hasilnya, gunakan untuk mencetak berbagai figur, bunga, dan benda lain yang dimaksudkan untuk menghias makanan penutup.
Cara melapisi kue dengan fondant yang benar
Saya mengabdikan bagian akhir artikel ini untuk membuat patung, mendekorasi kue, dan seluk-beluk kembang gula. Jika Anda ingin makanan panggang dan makanan penutup Anda terlihat enak, pastikan untuk mendengarkan rekomendasinya.
Untuk membuat figur yang jelas dan indah, Anda memerlukan peralatan khusus - pisau berpola, berbagai potongan dan bentuk. Alat ini membantu menciptakan perhiasan dengan keindahan yang tak tertandingi.
Menurut chef berpengalaman, untuk menyiapkan damar wangi Anda membutuhkan gula halus yang digiling halus. Hasilnya, lapisan tidak akan pecah selama pengoperasian, sehingga mengurangi waktu memasak dan menyederhanakan
, busa , porselen dingin dan materi populer lainnya dalam satu teknik atau lainnya. Sebuah artikel tentang cara membuat makanan “lezat” mendapat tanggapan yang sangat luas. balon bunga dan karangan bunga mainan dengan permen . Kerajinan semacam itu dapat diberikan kepada pengantin wanita untuk pernikahan, kepada ibu dari bayi yang baru lahir ketika keluar dari rumah sakit, atau untuk pindah rumah.Hadiah buatan tangan telah dan akan selalu dihargai tinggi setiap saat. Tidak mengherankan jika karangan bunga buatan buatan sendiri, panel di dinding atau mainan bunga berbentuk binatang, banyak perajin wanita yang membuat sesuai pesanan, mengatur usahanya sendiri... dan barang oleh-oleh semacam itu tidak murah sama sekali.
Melanjutkan tema membuat bunga dan karangan bunga yang dapat dimakan, kami telah menyiapkan ide-ide menarik dan kelas master untuk Anda, yang dengannya Anda akan belajar cara membuat bunga-bunga indah dengan tangan Anda sendiri (mawar, peony, lili, krisan ) dari damar wangi untuk menghias kue, cupcakes, pie. Anda juga bisa membuatnya dari bunga damar wangi karangan bunga asli untuk pengantin wanita dan untuk teman-teman di pesta pernikahan. Anda akan belajar cara membuat damar wangi buatan sendiri untuk kue dan mendekorasi berbagai produk kuliner dengan bunga dan patung.
Apa itu kuliner damar wangi? Ini adalah bahan yang nyaman untuk membuat kerajinan yang dapat dimakan dan ornamen dekoratif, dari mana Anda dapat dengan mudah memahat berbagai bentuk (bunga, patung, kerajinan anak-anak), dengan cepat mengeras dan mengeras setelah pemrosesan akhir dengan tangan atau dengan alat khusus. Anda tidak perlu memiliki keahlian kuliner untuk mempelajari cara memahat bunga sendiri (menggunakan pelajaran video dan kelas master foto). dari damar wangi buatan sendiri untuk menghias kue dan produk kembang gula lainnya. Gadis kecil terutama suka membantu ibunya membuat bunga menarik dari fondant yang bisa digunakan untuk menghias kue untuk liburan keluarga. Oleh karena itu, pastikan untuk melibatkan anak Anda dalam karya kreatif ini.
√ Cara membuat damar wangi di rumah untuk alas kue dan untuk memahat bunga:
Alat untuk membuat damar wangi buatan sendiri.
Permukaan yang kering dan bersih untuk menggulung campuran (papan kayu adalah pilihan yang bagus);
Rolling pin (kayu atau plastik);
penggaris logam;
Pisau dengan permukaan pemotongan bulat yang berputar pada gagangnya;
film makanan;
Pita.
Resep membuat damar wangi buatan sendiri untuk menghias kue:
Ada banyak jenis damar wangi dan sebagian besar pilihannya dapat disiapkan di rumah dengan tangan Anda sendiri. Tapi kami akan fokus pada beberapa pilihan damar wangi - bunga dan gelatin.
Bahan yang ideal untuk membuat bunga yang bisa dimakan di rumah. Detail bunga mudah dipotong dari massa yang digulung menggunakan pisau dan cetakan. Anda dapat dengan cepat membuat kelopak dan daun dari bagian yang kosong ini , memberi mereka bentuk apa pun.
Resep.
Gula bubuk - 250 gr.
Air dingin - 40ml
agar-agar - 2 sendok teh
Glukosa cair - 1 sendok teh
Metode memasak.
Tuang gelatin ke dalam gelas dan tambahkan air. Aduk dan tunggu sepuluh menit
Larutkan agar-agar menggunakan penangas air dan tambahkan glukosa ke dalam larutan, aduk
Tambahkan gula bubuk satu sendok setiap kali dan aduk campuran setiap kali. Harus ada konsistensi yang kental
Taburkan selapis tipis gula halus pada permukaan yang bersih dan taruh campuran yang sudah disiapkan. Aduk massa seperti adonan dan tambahkan bubuk secara bertahap. Bunga damar wangi akhirnya siap jika sudah sedikit lengket;
Sekarang tinggal mengemas damar wangi buatan sendiri ke dalam wadah plastik tertutup dan menyimpannya di lemari selama 4-5 jam.
+ agar-agar damar wangi (pastilasi).
Bahan utama bahan penghias kue ini adalah agar-agar. Ideal untuk membuat kelopak berbentuk rumit dan detail bunga kecil - putik, benang sari, perbungaan. Ini adalah massa yang sangat plastik, mudah dipahat dengan tangan Anda, yang dengan cepat mengeras setelah bagian kerajinan mengambil bentuk akhirnya.
Resep membuat damar wangi agar-agar, gula, dan susu di rumah:
√ Cara membuat bunga dari cake fondant (langkah demi langkah):
Untuk membuat kerajinan yang lezat, kami mengambil damar wangi marshmallow atau gelatin;
Taburi permukaannya dengan gula halus, taruh massa dan gulung dengan penggilas adonan sampai damar wangi tipis terlihat;
Dengan menggunakan pisau bundar, kami memotong bagian bunga yang diinginkan sesuai dengan templat dan memberikan bentuk yang sesuai (kelopak, daun, sepal);
Kami membuat kuncup atau bunga terbuka dari kelopak dan menempelkan elemen lainnya;
Tempatkan setiap bunga yang dikumpulkan untuk kue ke dalam kantong plastik dan mulailah mengerjakan bunga berikutnya;
Setelah semua bunga dan gambar untuk kue sudah dibuat, letakkan dengan hati-hati pada permukaan yang melengkung, lalu letakkan di tempat yang kering dan sejuk selama beberapa hari;
Setelah 2-3 hari, Anda bisa menghias kue dengan bunga keras dan patung damar wangi.
Kue anak-anak dan pernikahan yang terbuat dari damar wangi (foto), dihiasi dengan bunga dan gambar:
√ Cara membuat kue damar wangi di rumah:
Meratakan permukaan kue.
Panaskan pisau lebar atau spatula di atas kompor;
Kami mulai meratakan permukaan kue dengan hati-hati;
Permukaannya harus halus - tanpa lubang dan tuberkel. Minyak akan memanas dari pisau yang dipanaskan dan secara bertahap menyebar ke permukaan dalam lapisan yang rata
Membentuk lapisan damar wangi pada permukaan kue yang rata.
Giling damar wangi untuk alasnya dengan penggilas adonan pada permukaan yang bersih dan rata. Gosok adonan yang sudah digulung dengan rolling pin 3-4 kali hingga konsistensi menjadi homogen dan tidak terlalu berbutir;
Damar wangi yang digulung harus berukuran dua kali diameter kue agar benar-benar menutupi permukaan produk di bagian atas dan samping;
Pegang damar wangi yang sudah digulung pada penggilas adonan dengan tangan Anda, pindahkan ke kue, ratakan dengan hati-hati dengan spatula. Namun yang terbaik adalah menghaluskan lapisan tipis damar wangi menggunakan setrika kue khusus agar merata, tanpa terbentuknya gelembung udara;
Dengan menggunakan pisau bundar, potong sisa damar wangi di sekitar kue.
Menghias kue dengan bunga dari damar wangi buatan sendiri.
Tahap terakhir yang paling seru. Kami mengeluarkan bunga yang sudah mengeras dari agar-agar damar wangi atau dari pastillage (marshmallow) dari tempat yang kering, dan mulai menata dan memperkuat kerajinan tangan yang indah ini di permukaan kue.
2. CARA MEMBUAT BUNGA DAMAR SEDERHANA UNTUK DEKORASI KUE
Bahan dan alat untuk membuat patung:
- Tumpukan dengan pilihan ujung bulat, tajam, berbentuk spatula, dan lainnya;
Cetakan potong dengan tepi tipis;
Pewarna makanan kering;
Bunga (gula, gelatin, coklat, susu) damar wangi.
Bunga tunggal berukuran besar untuk kue sering kali dipahat menggunakan bingkai kawat. Bingkai kawat tidak digunakan untuk memahat komposisi bunga dan gambar yang rumit. Anda bisa menempelkan bunga buatan sendiri pada kue ulang tahun menggunakan alas yang dilapisi krim pastry atau menggunakan campuran coklat.
3. KELAS MASTER MEMBUAT BUNGA INDAH DARI MASTIC HOMEMADE
Kelas master No.1:
CARA MEMBUAT 2 BUNGA SEDERHANA DARI GULA MASTIC DI RUMAH. PELAJARAN FOTO LANGKAH DEMI LANGKAH.
Kelas master No.2:
CARA CEPAT MEMBUAT BUNGA KECIL DARI MASTIC DENGAN TANGAN SENDIRI UNTUK MEMBENTUK BUKET ATAU KOMPOSISI PRODUK CONFECTIONERY. FOTO MK.
Kelas master No.3:
KAMI MEMBUAT KUE ANAK DARI GULA MASTIC DI RUMAH. FOTO LANGKAH-LANGKAH MERANCANG PRODUK KULINER LEZAT BERBENTUK BUKET MAWAR.
Kelas master nomor 4:
CARA MEMBUAT BUNGA INDAH DARI MASTIC DENGAN TANGAN SENDIRI. FOTO DENGAN LANGKAH PEMODELAN PETAL UNTUK MEMBENTUK PEONY.
Kelas master nomor 5:
KAMI DEKORASI KUE PERNIKAHAN. CETAKAN DARI DAMAR BUNGA MAWAR PUTIH YANG INDAH DENGAN DAUN - FOTO SETIAP TAHAP PENGKERJAAN PRODUK KULINER.
Kelas master nomor 6:
MASKING LANGKAH DEMI LANGKAH UNTUK PEMULA PEMODELAN MAWAR INDAH DARI FLORAL MASTIC UNTUK KUE. FOTO DAN DESKRIPSI SETIAP TAHAP PEMODELAN.
Kelas master nomor 7:
BAGAIMANA MELAKUKAN.
Kelas master No.8:
BELAJAR MEMBUAT BUNGA INDAH DARI MASTIC DAN MARSHMALLOW HOMEMADE. ANDA BISA MEMBUAT BUKET HADIAH DARI KERAJINAN TERSEBUT ATAU MEMBUAT KOMPOSISI UNTUK DEKORASI KUE.
Kelas master nomor 9:
KAMI DEKORASI KUE PERNIKAHAN DARI MASTIC. RESEP FOTO MEMBUAT MAWAR HALUS UNTUK DEKORASI KUE.
Kelas master nomor 10:
KAMI MEMBUAT MAWAR ASLI UNTUK MENGHIAS KUE PERNIKAHAN MASTIC BERBENTUK HATI. DENGAN CARA YANG SAMA ANDA BISA MEMBUAT BUNGA DARI PORSELEN DINGIN ATAU TAMPILAN POLIMER UNTUK MEMBENTUK BUKET PERNIKAHAN PENGANTIN.
Kelas master nomor 11:
CARA MEMBUAT BUNGA ASLI DARI MASTIC BERBENTUK BUNGA MATAHARI. PELAJARAN FOTO LANGKAH DEMI LANGKAH.
Kelas master nomor 12:
SIMULASI BUNGA, GAMBAR, DEKORASI DARI CAMPURAN COKLAT UNTUK DEKORASI KUE. KOMPOSISI BUNGA COKLAT DAN BUNGA MASTIC AKAN DIGABUNGKAN SECARA HARMONIS PADA KUE LIBURAN, YANG JUGA BISA DIBUAT DENGAN TANGAN SENDIRI DI RUMAH.
4. VIDEO PELAJARAN MENGHIAS KUE DENGAN TANGAN SENDIRI
Memodelkan bunga mawar dari damar wangi bunga untuk menghias kue pengantin. Pelajaran video:
Kelas master langkah demi langkah dalam memahat bunga mawar yang elegan dari damar wangi buatan sendiri. Saat mengerjakan, olesi sedikit damar wangi dengan mentega agar tidak menempel pada penggilas adonan. Pelajaran video untuk pemula:
Cara membuat gerbera dengan tangan Anda sendiri untuk menghias kue ulang tahun. Video MK:
Cara membuat kue yang enak dan menghiasinya dengan bunga dari gula damar wangi. Pelajaran video untuk pemula:
Cara cepat membuat bunga violet dari damar wangi buatan sendiri menggunakan alat khusus. Pelajaran video:
Tidak ada yang bisa menandingi rasa makanan panggang buatan sendiri. Kue buatan sendiri lebih populer di perayaan keluarga daripada kue yang dibeli di toko. Kue harum yang meriah, yang disiapkan di rumah, harus sesuai dengan tujuannya. Tidak semua wanita tahu bahwa untuk menghias makanan yang dipanggang dengan damar wangi, Anda tidak harus menjadi pembuat manisan profesional. Kue yang dihias secara mandiri, dengan cinta, dalam banyak hal dapat melampaui kue yang dibeli di toko. Pelajari cara membuat dekorasi kue fondant yang indah.
Damar wangi adalah adonan yang terbuat dari gula halus. Anda dapat menyiapkannya untuk digunakan di kemudian hari dan menyimpannya di lemari es dalam wadah atau wadah tertutup. Damar wangi telah menjadi elemen dekorasi kue yang populer dalam beberapa tahun terakhir. Jika Anda memutuskan untuk mendekorasi makanan panggang buatan sendiri dengan damar wangi untuk pertama kalinya, berlatihlah pada malam hari raya dengan menggunakan sedikit produk bekas. Segera setelah Anda memahami bahwa gambar dan kanvas diperoleh dengan cepat dan efisien, Anda dapat melanjutkan ke dekorasi utama makanan penutup yang meriah.
Pewarna makanan yang digunakan bisa buatan pabrik atau alami. Untuk warna merah bisa menggunakan perasan buah beri, bit, untuk bayam hijau, blueberry akan memberi warna biru bahkan ungu. Dengan menggunakan imajinasi Anda, Anda dapat membuat detail dekorasi yang eksklusif dan unik, figur yang dapat dimakan, dan sampul kue multi-warna. Hidangan penutup yang meriah seperti itu terlihat cerah, elegan, dan orisinal.
Aturan untuk bekerja dengan damar wangi
Lapisan damar wangi paling baik diaplikasikan pada permukaan biskuit yang rata dan kering. Agar lapisannya tidak tembus, kue yang dihias dengan gula damar wangi sebaiknya disimpan pada suhu rendah, dalam kotak atau kantong plastik yang tertutup rapat. Lebih baik menggulung damar wangi di atas meja yang ditaburi pati atau gula halus. Ketebalan optimal untuk penutup yang tidak sobek sebaiknya 2-3 mm. Ukuran permukaan "selimut" harus melebihi luas kue, maka damar wangi karena beratnya sendiri akan rata, tanpa kerutan.
Agar lembaran damar wangi tidak sobek saat dioleskan pada kue, gunakan cara asli:
- Tempatkan damar wangi di antara dua lembar besar polietilen padat, yang diolesi minyak sayur.
- Gilas hingga setebal 2-3 mm.
- Keluarkan satu lembar polietilen, pindahkan dengan hati-hati ke lapisan kue, letakkan secara merata di permukaan lapisan kue, lalu pisahkan lembar film kedua.
Untuk memberikan tampilan mengkilap pada damar wangi, setelah menyelesaikan dekorasi, gunakan sikat lembut untuk menutupinya dengan larutan madu-vodka (1:1): vodka akan menguap, dan gambar serta penutupnya akan dipernis seperti cermin. permukaan. Anda dapat menyimpan damar wangi yang disiapkan untuk digunakan di masa mendatang di lemari es untuk waktu yang lama. Syarat utamanya adalah wadah harus tertutup rapat, tanpa akses udara, yang akan mencegah damar wangi mengering dan tidak membiarkan uap air masuk, yang akan menyebabkan damar wangi “mengambang”.
Kelas master langkah demi langkah dalam mendekorasi kue dengan fondant dengan foto
Agar pengoperasian kembang gula untuk mendekorasi kue berjalan lancar, kami siap memberikan sedikit rekomendasi dan tips yang akan membantu bahkan seorang pembuat manisan pemula dengan cepat menguasai pengoperasian pada tahap akhir menyiapkan makanan penutup yang meriah. Sebelum Anda mulai menyiapkan damar wangi dan mendekorasinya, bacalah dengan cermat daftar produk dan bahan yang perlu Anda miliki.
Penting untuk menonton video dengan cermat, ulangi langkah-langkah setelah pembuat manisan, tanpa melewatkan satu pun atau mencoba menyederhanakan tugas Anda sendiri. Dekorasi manis ini memiliki karakter tersendiri, namun setelah Anda terbiasa, Anda akan mampu menciptakan mahakarya nyata untuk setiap liburan keluarga, dan semua orang di rumah akan menantikan kreasi manis baru. Kumpulan produk standar terkadang menjadi lebih beragam, tetapi Anda tidak boleh menambahkan sesuatu ke dalamnya atas kebijakan Anda sendiri jika Anda belum memiliki pengalaman yang cukup dalam bekerja dengan komposisi kembang gula.
Dekorasi Kue Ulang Tahun
Perayaan ulang tahun yang indah tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Mulai dari tahun pertama kehidupan seseorang, pada hari ini hampir selalu ada kue di atas meja. Makna khusus melekat padanya jika usia orang yang berulang tahun ditandai dengan tanggal bulat, kedewasaan. Dekorasi hidangan penutup ulang tahun dapat bertema, berkaitan dengan keinginan orang yang berulang tahun atau pekerjaannya, atau memiliki dekorasi standar berupa bunga mawar atau bunga kamomil.
- Gula bubuk.
- Susu kental.
- Susu bubuk.
- Jus lemon.
- Mentega.
- Pewarna makanan atau pengganti alami.
- Besi.
- Penggiling adonan.
- Menggagalkan.
Tahapan desain kue
- Sebelum Anda mulai mendekorasi kue, pastikan kue yang dipanggang sudah dingin dengan baik.
- Rakit strukturnya menggunakan lapisan kue, tutupi dengan krim siap pakai dari bahan pilihan.
- Untuk membuat makanan penutup menjadi indah, ratakan bagian atas dan samping dengan mengoleskan dan menghaluskan krim kental: kocok 200 g mentega dan setengah kaleng susu kental rebus.
- Untuk membuat damar wangi, campurkan 160 g gula halus dan susu bubuk, tambahkan 200 susu kental manis, uleni adonan hingga elastis. Jus lemon harus ditambahkan jika damar wangi mulai hancur.
- Bagi adonan damar wangi menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna yang diinginkan, tambahkan pewarna.
- Setelah gula halus dituang ke atas meja, gunakan rolling pin untuk menggulung lapisan utama damar wangi untuk menutupi kue.
- Bungkus di sekitar penggulung atau gunakan saran tentang cara menggunakan polietilen yang disebutkan di atas. Pindahkan dengan hati-hati ke kerak. Dengan menggunakan setrika khusus, ratakan permukaan damar wangi, gerakkan dari tengah, bertahap ke samping. Pangkas tepi yang tersisa.
- Bagian bawah kue akan terlihat lebih indah jika bagian pinggir damar wangi dibuat berbentuk “rok”, diangkat dengan tongkat kayu dan dibuat bergelombang.
- Langkah selanjutnya adalah membuat bunga. Dengan menggunakan cangkir dan cangkir dengan diameter berbeda, potong lingkaran. Letakkan di atas kertas timah dalam urutan yang diperkecil dan tutup sedikit lembaran kertas itu. Semakin banyak detail damar wanginya, semakin indah bunganya. Jika perlu, gunakan tangan Anda untuk membengkokkan beberapa kelopak.
- Potong daunnya menggunakan pemotong kue atau pisau biasa. Ciptakan volume dengan menggambar urat pada daun dan memberinya bentuk alami.
- Hiasi permukaannya dengan karangan bunga dan daun yang dihasilkan, menciptakan kombinasi liburan yang unik. Gunakan krim untuk menulis ucapan selamat kepada orang yang berulang tahun, jika tanggalnya bulat, Anda dapat menunjukkan angkanya.
Cara menghias kue dengan fondant untuk Tahun Baru
Jarang sekali kita bertemu orang yang tidak menantikan tahun baru. Para ibu rumah tangga mulai mempersiapkannya terlebih dahulu, menimbun makanan dan saling berbagi resep hidangan terlezat. Makanan penutup dan kue yang disiapkan secara mandiri adalah yang utama. Untuk mengejutkan dan menyenangkan keluarga dan tamu Anda di Tahun Baru, siapkan dekorasi damar wangi bertema yang cocok dengan liburan musim dingin. Dekorasi yang sangat menarik adalah simbol tahun yang akan datang menurut kalender Timur, dibuat menggunakan damar wangi marshmallow.
Bahan dan alat yang dibutuhkan
- Gula bubuk.
- Marshmallow.
- Pewarna makanan gel.
- Jus lemon.
Tahapan desain kue
- Tambahkan 220 g permen marshmallow dengan satu sendok air dan dua sendok jus lemon. Masukkan ke dalam microwave hingga panas selama 15 detik. Permennya harus bertambah besar.
- Uleni massa dengan sendok, tambahkan 400-500 g gula bubuk secara bertahap. Anda tidak boleh menuangkan semua bedak sekaligus.
- Uleni adonan damar wangi yang sudah jadi dengan baik dengan tangan Anda, bagi menjadi beberapa bagian - untuk menutupi kue dan untuk gambar Tahun Baru, yang bisa Anda cat dengan warna yang diinginkan.
- Simpan bagian dekorasi atau makanan penutup yang sudah jadi dalam kantong plastik besar di lemari es.
Cara melapisi kue bayi dengan fondant
Untuk menghias kue dengan fondant untuk anak, Anda perlu menunjukkan sedikit imajinasi. Anak-anak di bawah tiga tahun akan tertarik melihat pahatan figur anak-anak di kubis, dengan bangau, dalam bentuk mainan kerincingan dan piramida. Anak yang lebih besar akan senang dengan segala jenis binatang dan mainan yang bisa dimakan. Anak perempuan pecinta boneka Barbie akan senang jika melihat kue berbentuk putri kesayangannya, dan bagi anak laki-laki, kue berbentuk mobil akan menjadi kejutan yang berkesan.
Bahan dan alat yang dibutuhkan
- Agar-agar.
- Jus lemon.
- Gula bubuk.
- Pewarna makanan (alami atau impor berkualitas tinggi).
Tahapan desain kue
- Setelah menyiapkan kue yang sudah dingin untuk hiasan, ratakan permukaannya dengan krim dan buatlah dasar gula damar wangi, seperti pada resep sebelumnya, menutupi permukaannya.
- Anda dapat membuat patung agar-agar untuk kue anak-anak; bahan tersebut tidak terlalu mengeras dan anak-anak menyukainya, mengingatkan mereka pada permen kunyah. Untuk melakukan ini, siapkan damar wangi agar-agar:
a) larutkan 10 g gelatin dalam 55 mm air dingin hingga mengembang dan panaskan tanpa mendidih sambil terus diaduk;
b) bentuk 160 g gula halus di atas meja dalam bentuk slide dengan cekungan untuk menuangkan gelatin terlarut;
c) uleni damar wangi, tambahkan beberapa tetes jus lemon jika perlu;
d) menambahkan pewarna makanan berwarna cerah agar dekorasinya lebih elegan.
Ingat pelajaran modeling, gunakan damar wangi elastis untuk membuat mainan, karakter dongeng, dan karakter favorit anak-anak. Letakkan di permukaan kue, buatlah miniatur taman bermain atau plot kartun, karena anak-anak menyukai kartun dan pasti akan senang dengan kejutan seperti itu. Figur damar wangi menjadi incaran utama saat ibu membawakan kuenya, dan dikenang oleh anak dalam waktu lama setelah hari raya usai.
Cara membuat kue dengan damar wangi? Banyak ibu rumah tangga yang yakin bahwa mendekorasi makanan lezat buatan sendiri dengan damar wangi adalah seni nyata yang hanya bisa dikuasai berkat kemampuan kuliner khusus. Namun, pada kenyataannya, siapa pun dapat dengan mudah membuat makanan penutup yang indah dan indah, mengubah makanan panggang biasa menjadi mahakarya kembang gula. Kami mengundang Anda untuk mempelajari kelas master kami, yang diberikan dalam artikel ini, tentang mendekorasi kue dengan fondant. Dengan sedikit latihan, makanan penutup Anda akan benar-benar nikmat.
Mempersiapkan kue untuk dilapisi dengan fondant melibatkan beberapa langkah.:
- Kue harus dipanggang terlebih dahulu lalu dirakit. Maka Anda perlu membuat krim untuk damar wangi. Maka Anda harus meratakan kuenya. Selanjutnya Anda perlu menyiapkan damar wangi. Terakhir, kue ditutup dengan fondant dan dihias sesuai keinginan.
Untuk membawa kue yang dihias saat Anda berkunjung, akan lebih mudah untuk segera merakitnya di atas alas yang terbuat dari karton dan kertas kado khusus. Tutupi alasnya dengan potongan kantong plastik baru, lalu potong bentuk kue selanjutnya dari kertas roti. Dengan cara ini, dalam proses mendekorasi makanan penutup, Anda tidak akan menodai alasnya.
Menarik di web:
Jadi, setelah menyiapkan kuenya, susunlah. Kue dengan souffle di bawah damar wangi sangat cocok. Tempatkan makanan penutup di bawah tekanan di lemari es selama sekitar satu jam. Kemudian kue akan basah kuyup dan terbentuk, jika tidak, setelah dihias dengan damar wangi, camilannya mungkin “melorot”, itulah sebabnya lipatan yang tidak sedap dipandang akan terbentuk di sisi-sisinya. Kemudian potong bagian samping makanan penutup, agar lebih mudah disejajarkan dengan damar wangi.
Dasar damar wangi pada kue.
Agar kue memiliki bentuk yang rata dan indah, maka harus disiapkan. Buatlah krim dasar khusus untuk ini, yang harus dioleskan di bawah damar wangi. Ada beberapa pilihan untuk menyiapkan krim semacam itu, tetapi yang paling enak adalah krim yang terbuat dari susu kental rebus dan mentega yang lembut dan enak. Jadi, ambil sebungkus mentega (hanya yang bagus), dan simpan dulu selama satu jam di suhu ruangan. Lalu kocok mentega dengan mixer hingga putih. Selanjutnya masukkan setengah kaleng susu kental manis ke dalam adonan mentega, kocok bahan hingga rata. Hasilnya, Anda akan mendapatkan dasar krim damar wangi siap pakai yang lezat. Dengan menggunakan pisau lebar atau spatula, lapisi kue yang sudah dirakit dengan krim mentega yang sudah disiapkan dan masukkan kembali ke dalam suhu dingin selama satu jam.
Bagaimana cara meratakan kue dengan damar wangi?
Panaskan spatula atau pisau di atas api (atau celupkan ke dalam air panas lalu lap hingga kering). Mulailah meratakan krim untuk mendapatkan permukaan makanan penutup yang rata. Karena panas dari spatula, mentega akan sedikit meleleh dan membentuk bentuk yang diinginkan. Kemudian masukkan kembali camilan ke dalam lemari es selama sekitar setengah jam (mungkin satu jam). Ratakan camilan hingga permukaannya benar-benar halus, tanpa lekukan atau gundukan. Saat meratakan kue dengan damar wangi, Anda perlu memberi perhatian khusus, karena jika makanan penutupnya diratakan dengan buruk, maka akan terlihat sembarangan, dan kue yang rata, meski dengan sedikit hiasan, terlihat sangat indah.
Bagaimana cara menghias kue dengan fondant dan membuat figur darinya?
- Siapkan damar wangi dengan warna yang diinginkan. Giling beberapa kali dengan rolling pin hingga teksturnya halus dan tidak berbutir. Terakhir kali Anda perlu menggulungnya hingga diameter satu setengah hingga dua kali ukuran kue yang diratakan. Dengan cara ini Anda bisa menutupi sisi makanan penutup secara merata, menghilangkan semua lipatan di luarnya. Setrika khusus untuk damar wangi dapat membantu Anda dalam hal ini, tetapi Anda dapat menggantinya dengan benda apa pun yang permukaannya rata, misalnya penutup jahitan. Dengan menggunakan setrika atau penutup, usapkan ke seluruh permukaan damar wangi, ratakan agar sedikit mengilap. Dengan menggunakan rolling pin, pindahkan fondant yang sudah digulung ke atas kue, ratakan terlebih dahulu bagian atas dessert dengan setrika agar hiasannya merata tanpa membentuk gelembung udara. Selanjutnya, tekan damar wangi dari samping, ratakan lipatan ke arah tepi. Gunakan pemotong pizza untuk memotong sisa fondant. Anda dapat membentuk lipatan seragam untuk menghias makanan penutup, untuk ini, kelebihan damar wangi juga harus dipangkas. Cobalah untuk membuat tepian kue rata dengan menggunakan dua setrika. Jalankan ke seluruh diameter camilan, dengan sudut siku-siku di antara setrika. Jika diinginkan, tambahkan dekorasi berbahan damar wangi pada kue. Kue yang indah, orisinal, dan meriah sudah siap! Semoga Anda mendapatkan mahakarya kuliner yang sukses!
Kue damar wangi adalah hidangan utama meja manis untuk liburan apa pun. Baik itu pernikahan, hari jadi, 23 Februari, atau 8 Maret, hidangan penutup seperti itu pasti akan menghiasi pesta dan menjadi kejutan yang tak terlupakan bagi pahlawan acara tersebut. Paling sering, kue damar wangi dibeli di toko, atau dipesan terlebih dahulu dari pembuat manisan profesional. Karena hidangannya tidak hanya membutuhkan pengetahuan kuliner, tetapi juga bakat seni, maka pembeliannya pun tidak murah. Itulah mengapa lebih baik mempelajari cara membuat kue yang tidak biasa di rumah dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan mahakarya baru untuk setiap tanggal penting.
Hampir semua jenis kulit kue damar wangi bisa digunakan. Cara termudah untuk menyiapkan kelezatan ini adalah dari biskuit. Dengan resep seperti inilah para juru masak yang tidak berpengalaman direkomendasikan untuk mulai mengenal damar wangi. Nantinya, Anda bisa bereksperimen dengan shortcrust atau puff pastry. Krim dan isiannya juga harus dipilih sesuai selera Anda.
Damar wangi dibuat berdasarkan gula bubuk yang sangat halus, susu bubuk dan susu kental. Air atau jus lemon juga ditambahkan ke dalam komposisi. Produk-produk ini digunakan untuk menguleni adonan kental dan kental, konsistensinya mirip dengan plastisin. Anda dapat menggulung lapisan tipis untuk menutupi kue, serta mencetak gambar dan elemen dekoratif apa pun yang disarankan oleh imajinasi Anda. Yang utama dapat dipelajari melalui berbagai kelas master, atau Anda dapat hanya mengandalkan selera artistik Anda sendiri.
Menurut pendapat umum, separuh umat manusia perempuan dianggap sebagai pecinta makanan manis utama di planet ini. Namun, pria menikmati semua jenis makanan penutup dengan kesenangan yang tidak kalah pentingnya, dan terkadang bahkan lebih. Dengan bantuan kue sederhana seperti itu, Anda dapat menaklukkan lebih dari satu hati dan selamanya tetap mendapat gelar kehormatan ibu rumah tangga idaman.
Bahan-bahan:
- 650 gram gula halus;
- 500 gram keju cottage;
- 200 gram tepung;
- 200 gram gula;
- 1 sendok teh. aku. gula vanila;
- 1 sendok teh. bubuk pengembang;
- 6 butir telur;
- 1 sejumput garam;
- 1 batang coklat hitam;
- 250 gram stroberi;
- 300 gram susu bubuk;
- 1 kaleng susu kental;
- Pewarna (gel).
Metode memasak:
- Pisahkan putih telur dari kuning telur dengan hati-hati.
- Tambahkan 100 g gula ke kuning telur dan kocok.
- Kocok putih telur bersama sedikit garam, tambahkan sisa 100 g gula secara bertahap.
- Saat putihnya berubah menjadi busa yang kuat, campur dengan kuningnya.
- Ayak tepung dengan baking powder dan tambahkan ke adonan telur.
- Pindahkan adonan ke dalam loyang dan ratakan.
- Panggang selama 20 menit pada suhu 190 derajat.
- Campurkan 300 g gula halus dan susu bubuk dalam mangkuk yang dalam.
- Campur bahan kering, tuang susu kental manis, uleni dengan sendok.
- Lanjutkan menguleni dengan tangan Anda selama 3-4 menit lagi.
- Cuci tangan Anda, pindahkan damar wangi ke talenan dan uleni selama beberapa menit lagi.
- Gulung damar wangi menjadi bola, masukkan ke dalam tas dan biarkan selama 30 menit pada suhu kamar.
- Kocok sisa gula halus dengan keju cottage hingga halus.
- Parut coklat dan potong stroberi menjadi irisan tipis.
- Potong biskuit memanjang menjadi dua bagian.
- Lapisi bagian bawah kue dengan krim, taburi dengan potongan coklat dan strawberry.
- Tutupi isian dengan lapisan kue kedua dan olesi juga krim di atasnya.
- Gulung sebagian besar damar wangi menjadi satu lapisan dan tutupi kue dengannya, ratakan.
- Buat pola manset, dasi dan kerah di atas kertas, aplikasikan pada damar wangi dan potong sepanjang kontur.
- Hiasi kue dengan bagian yang sudah jadi, kancing fondant, dan garis berwarna.
Menarik dari jaringan
Tahun Baru adalah masa keajaiban, yang juga harus hadir di meja pesta. Yang terpenting, kue damar wangi akan menyenangkan anak-anak, tetapi orang dewasa pasti akan mendapatkan suasana pesta yang lain. Memahat figur sama sekali tidak sulit, yang utama adalah menambahkan pewarna makanan yang diperlukan ke damar wangi terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
- 1 gelas susu;
- 1 ½ sdt. soda;
- 6 sdm. aku. biji cokelat;
- 2 telur;
- 1 bungkus vanilin;
- 1/3 cangkir minyak sayur;
- 2 cangkir tepung;
- 2 cangkir gula;
- 1 ½ cangkir gula halus;
- 1 sendok teh. aku. jus lemon;
- 100 gram permen marshmallow.
Metode memasak:
- Campur gula, tepung, vanillin, soda, dan kakao dalam mangkuk yang dalam.
- Tuang susu dan minyak sayur ke dalam wadah terpisah, masukkan telur dan aduk.
- Tambahkan produk cair ke produk kering dalam beberapa tahap sambil diaduk rata.
- Tambahkan segelas air mendidih ke dalam adonan, aduk kembali dan tuang ke dalam loyang.
- Panggang kue selama 45 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat.
- Potong memanjang menjadi beberapa bagian setelah dingin.
- Olesi kue dengan krim apa pun pilihan Anda (Anda bisa menggunakan susu kental manis).
- Tuangkan air di atas Marshmallow dan microwave selama 30 detik.
- Aduk campuran terus-menerus, tambahkan gula halus.
- Gulung damar wangi menjadi lapisan tipis, tutupi bagian atas kue, ratakan dan potong bagian tepinya yang berlebih.
- Tambahkan pewarna makanan ke sisa damar wangi dan bentuk elemen dekoratif seolah-olah dari plastisin.
Membuat kue yang enak dan cantik menggunakan damar wangi sama sekali tidak sulit. “Adonan mainan” yang lezat ini disiapkan dalam hitungan menit, dan proses selanjutnya lebih seperti permainan daripada memasak. Kue dan krim pada resep ini sederhana saja, dari produk yang bisa disantap oleh anak terkecil sekalipun.
Bahan-bahan:
- 2 cangkir gula;
- 3 telur;
- 1 gelas kefir;
- 2 cangkir tepung;
- ½ sdt. soda;
- 350g krim asam;
- 1 bungkus vanilin;
- 3 cangkir gula bubuk;
- 1 ½ cangkir susu bubuk;
- 150 gram susu kental;
- 100 gram mentega;
- Pewarna makanan.
Metode memasak:
- Kocok telur dengan gula pasir hingga agak berbusa, tuang kefir.
- Tambahkan baking soda dan tepung terigu, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang selama 25 menit pada suhu 180 derajat.
- Tuang vanillin, gula pasir dan krim asam ke dalam satu wadah.
- Saat gula larut, aduk krim hingga rata.
- Potong kue menjadi dua bagian selagi masih panas, lumuri dengan krim.
- Tutupi satu kue dengan kue kedua, potong garis bentuk anak singa.
- Giling sisa biskuit menjadi remah-remah menggunakan blender, campur dengan sisa krim.
- Buatlah cakar dan kepala anak singa dari campuran yang dihasilkan.
- Lelehkan mentega dan tutupi kue dengan itu sebagai dasar damar wangi.
- Campur susu kental manis dan susu kering, tambahkan gula halus dalam beberapa tahap.
- Warnai 2/3 massa yang dihasilkan dengan pewarna kuning dan gulung menjadi lapisan setebal 2 mm.
- Ratakan damar wangi di atas kue dari bawah ke atas.
- Warnai sepotong damar wangi oranye, potong segitiga dan bentuk surai.
- Buat moncong dan mata dari damar wangi putih, hiasi dengan detail lainnya, seperti pada foto.
Gadis yang berulang tahun itu sendiri mungkin tidak mengingat ulang tahun pertamanya dengan segala warna cerahnya, namun setelah beberapa tahun, dia pasti akan senang dengan foto yang diambil. Kue damar wangi yang dihias oleh orang tua tercinta akan menjadi highlight acara ini dan menciptakan suasana luar biasa untuk pesta anak.
Bahan-bahan:
- 8 butir telur;
- 400 gram tepung;
- 700 gram gula;
- 2 sdt. bubuk pengembang;
- 600 gram krim asam;
- ½ kaleng susu kental;
- 200 gram susu bubuk;
- 4 bungkus gula halus.
Metode memasak:
- Kocok telur bersama 400 g gula pasir, tambahkan baking powder dan aduk.
- Tambahkan tepung dalam porsi kecil, uleni adonan dan bagi menjadi dua bagian yang sama rata.
- Panggang kue selama 30 menit dalam oven atau 55 menit dalam slow cooker dalam mode “Memanggang”.
- Dinginkan kue dan potong masing-masing menjadi dua bagian lagi.
- Kocok sisa gula dengan krim asam, rendam kue dengan krim yang dihasilkan.
- Campurkan gula halus dengan susu kental manis dan susu kering, aduk hingga mencapai kekentalan plastisin.
- Tutupi kue dengan damar wangi di semua sisi, campur sisanya dengan pewarna berbeda warna.
- Hiasi kue seperti yang ditunjukkan pada foto (atau dengan cara lain sesuai kebijaksanaan Anda).
Kue berbentuk mobil merupakan dambaan setiap anak kecil, apalagi jika ia sendiri yang bisa ikut serta dalam proses “merakitnya”. Anda dapat dengan aman mengundang anak-anak untuk membantu desain, karena bekerja dengan damar wangi tidak lebih sulit daripada bekerja dengan plastisin. Kue bundar akan dibutuhkan untuk rodanya. Bentuknya kira-kira sama seperti di foto.
Bahan-bahan:
- 7 butir telur;
- 1 ½ cangkir gula;
- 4 sdm. aku. Sayang;
- 4 sdm. aku. minyak sayur;
- 1 sendok teh. aku. cuka;
- 1 ½ sdt. soda;
- 2 ½ cangkir tepung;
- 200 gram mentega;
- 1 kaleng susu kental;
- 2 sdm. aku. sirup lemon;
- 3 bungkus gula halus;
- 2 bungkus marshmallow;
- ½ bungkus pati;
- 4 kue bundar;
- Biji cokelat;
- Pewarna.
Metode memasak:
- Tempatkan 1 bungkus marshmallow ke dalam mangkuk yang dalam dan lelehkan dalam microwave (sekitar 1 menit).
- Tambahkan sesendok jus lemon dan pewarna merah ke marshmallow.
- Tambahkan gula halus hingga adonan mengental, uleni dengan tangan.
- Lelehkan marshmallow bungkus kedua, bagi menjadi beberapa bagian dan buat damar wangi berwarna hitam, oranye, putih dan biru.
- Bungkus semua potongan damar wangi dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es.
- Pisahkan putih dari kuningnya, kocok putihnya dengan gula.
- Tambahkan kuning telur secara bertahap dan lanjutkan mengocok.
- Padamkan soda kue dengan cuka dan tuangkan ke dalam campuran telur.
- Tambahkan minyak sayur, madu dan coklat sesuai selera.
- Tambahkan tepung dan uleni adonan hingga konsistensi krim asam kental.
- Olesi loyang dengan minyak, tuang adonan dan panggang selama 30 menit dalam oven bersuhu 180 derajat.
- Lelehkan mentega, campur dengan susu kental manis dan kocok.
- Dengan menggunakan pisau, potong garis luar mesin dari kue.
- Potong biskuit menjadi dua bagian (memanjang), rendam bagian tengahnya dengan krim.
- Gunakan potongan biskuit untuk membentuk sisa bagian mobil, olesi dengan krim.
- Giling sisa potongan menjadi remah-remah dan campur dengan krim.
- Lapisi kue dengan hati-hati di semua sisi dengan campuran yang dihasilkan untuk meratakan kontur.
- Tempatkan kue di lemari es selama 30 menit.
- Tutupi lagi dengan krim dan dinginkan lagi selama 30 menit.
- Gulung damar wangi merah menjadi satu lapisan dan pindahkan ke kue, regangkan menjadi bentuk.
- Buat sisa detail untuk menghias mobil (mata, angka, dll.), basahi bagian bawahnya dengan air dan tekan perlahan ke kue di tempat yang tepat.
- Bungkus kue dengan fondant hitam dan pasang rodanya.
Jika Anda memutuskan untuk mengejutkan orang yang Anda cintai dengan menyiapkan kue damar wangi yang tidak biasa, lebih baik pelajari beberapa poin teoretis terlebih dahulu. Resep dapat membantu dekorasi, tetapi kelas master video akan lebih visual. Dari situ Anda bisa belajar cara membuat damar wangi dan cara menghias makanan penutup yang sudah jadi dengannya. Urutan proses dan proporsi produk harus diikuti setepat mungkin:
Sekarang Anda tahu cara membuat kue damar wangi sesuai resep dengan foto. Selamat makan!
Kue damar wangi bukan hanya makanan penutup yang lezat, tetapi juga elemen cerah dari setiap liburan. Cukup mencurahkan waktu untuk belajar sekali, dan Anda akan mendapatkan banyak kue yang cerah dan indah untuk semua kesempatan. Bagi juru masak pemula, penting untuk bersabar dan mengikuti dengan ketat petunjuk cara membuat kue damar wangi dari pembuat manisan berpengalaman:
- Elemen damar wangi hanya dapat ditambahkan ke kue dengan dasar kuat yang tidak akan “mengambang” di bawah beban dekorasi;
- Damar wangi sebaiknya dioleskan hanya pada permukaan kue yang kering agar tidak meleleh;
- Gula bubuk untuk membuat damar wangi harus sangat halus;
- Saat menguleni damar wangi, Anda perlu menaburkan tangan dan papan Anda dengan gula halus;
- Jika gula bubuk tidak cukup untuk mendapatkan konsistensi damar wangi yang diinginkan, Anda dapat menambahkan pati;
- Damar wangi yang sudah jadi dapat disimpan di freezer selama 1 bulan;
- Jika damar wangi robek, cukup teteskan air ke atasnya dan regangkan, atau tutup celahnya dengan damar wangi lainnya;
- Untuk membuat detail kecil, Anda dapat menggunakan cara apa pun yang tersedia (tabung, kacamata, gunting, dll.)
Artikel tentang topik tersebut
