rumah Tamu di ambang pintu

Custard adalah resep kue madu klasik. Kue madu klasik dengan custard: resep buatan sendiri. Cara membuat krim yoghurt

Banyak yang akrab dengan rasa kue madu yang luar biasa - kue dengan kue yang lapang dan krim asam lembut atau krim susu kental. Namun, tidak semua orang berani memasak sendiri kue seperti itu dan lebih suka membeli yang sudah jadi. Mengapa? Membuat kue seperti itu tampaknya merupakan proses yang agak sulit dan merepotkan, tetapi sebenarnya tidak.

Jadi! Jika seseorang sudah mulai memasak sesuai resep saya, mereka mungkin memperhatikan bahwa semuanya cukup sederhana, yang utama adalah memulai. Saya sudah punya satu kue di blog saya - silakan, lihat.

Jika seseorang sudah memasak sesuai resep saya, mereka mungkin memperhatikan bahwa semuanya cukup sederhana, yang utama adalah memulai. Dan tentu saja siapa pun bisa memasak kue madu, itu tidak sulit, dan hasil akhirnya sepadan dengan waktu dan tenaga yang dikeluarkan. Mereka akan memuji Anda dan berkata - "betapa enaknya"! Tapi pilihan lain tidak dikecualikan, itu tidak akan terlalu enak. Kemudian, singkirkan "aku" Anda dan dengarkan kritik sambil tersenyum - ini juga berguna. Tapi saya yakinkan Anda bahwa resepnya sudah terbukti dan tetap saja tidak mengacaukan diri sendiri.

Mari kita mulai!

Ada banyak jenis makanan penutup ini. Di sini saya akan menyajikan resep yang lebih umum untuk hidangan manis yang cantik ini.

Kue madu dengan krim asam - resep klasik

Untuk menyiapkan adonan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Tepung terigu (kadar tertinggi) lima ratus gram;
gula (atau Anda bisa mengambil gula bubuk sebagai gantinya) dua ratus lima puluh - tiga ratus g;
madu alami sekitar seratus atau seratus lima puluh gram;
tiga - empat telur;
satu sendok teh soda;
mentega empat puluh lima - lima puluh gram.

Krim dengan krim asam:

0,5 kg krim asam lemak;
Gula 250 - 300 g.

Metode memasak:

Resep ini membutuhkan penangas air, jadi langkah pertama adalah memanaskan air.

1. Kocok gula dan telur hingga gula larut. Dengan demikian, massa yang subur terbentuk.

2. Tambahkan soda tawar, mentega, dan madu ke dalam campuran ini.

3. Aduk rata dan masukkan ke dalam bak air.

4. Aduk terus. Hasilnya, campuran akan menjadi lebih cerah warnanya, menguning dan menjadi dua kali lipat.

5. Setelah menambah massa (yaitu, setelah sekitar 10 menit), tambahkan segelas tepung. Lanjutkan mengaduk selama sekitar 3 menit.

6. Keluarkan massa dari penangas air, tambahkan sisa tepung dan aduk.

7. Buat adonan lembut dan gulung beberapa bola (tergantung berapa banyak kue yang perlu dibuat).

8. Bungkus adonan dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas hingga dingin selama setengah jam.

9. Saat adonan sudah dingin, gulung kue. Anda dapat menggunakan bentuk bulat khusus, jika tidak tersedia, tutup panci atau piring besar sudah cukup.

10. Panggang kue hanya sekitar 2 menit.

Krim untuk kue madu yang lezat:

Untuk menyiapkan krim, Anda hanya perlu mencampurkan krim asam dengan gula. Alih-alih gula, gula bubuk juga cocok, lebih mudah mengocok krim dengannya.

Maka tinggal mengumpulkan kuenya saja:

Untuk membuat kue bagian bawah lembut dan berair, pertama-tama taruh krim di atas piring, lalu kue sudah ada di atasnya dan, dengan demikian, seluruh kue terkumpul. Anda hanya dapat menggunakan satu krim atau mengganti keduanya. Hal utama adalah Anda tidak perlu merasa kasihan dengan krimnya, sehingga "kue madu" akan menjadi sangat empuk.

Kue bisa ditaburi remah-remah yang terbuat dari adonan kue, atau dengan kacang.

Kami meninggalkan kreasi kami selama beberapa jam pada suhu kamar, lalu memasukkannya ke dalam lemari es dan membiarkannya di sana selama 3-4 jam lagi. Dan yang terbaik di malam hari dan di pagi hari, Anda dapat melanjutkan kehancurannya dengan aman. Kue akan mencapai kondisi yang diinginkan dan akan menjadi luar biasa.

Kue kue madu - resep krim dengan susu kental

Saya harap jelas bahwa kue untuk kue ini akan disiapkan dengan cara yang sama. Semuanya pasti akan sangat enak, tapi krimnya berbeda.

Dianjurkan untuk mengambil minyak "lebih mengesankan" dan pastikan untuk menggunakannya tidak langsung dari lemari es, tetapi biarkan pada suhu kamar.

Krim dengan susu kental:

Mentega: seratus lima puluh - dua ratus gram;
Sebotol susu kental manis berkualitas.
Kulit lemon.

Untuk membuat krim dan mengisinya dengan mahakarya kuliner kami, Anda hanya perlu mengocok susu kental manis dan mentega, menambahkan sedikit kulit lemon halus ke dalamnya. Selanjutnya, menurut skema lama "kue - krim - kue - dekorasi". Dasar!

Semua sudah siap. Hasilnya, kami hanya mendapatkan hidangan manis dan lezat buatan kami sendiri.

Resep "Kue madu" yang enak dan empuk

Ini adalah makanan penutup sederhana lainnya. Saya sangat menyukai opsi ini. Semoga Anda menghargainya.

1. Tepung harus dipilih dengan kualitas tertinggi agar adonan lebih lembut.

2. Krim asam harus gemuk dan segar. Berkat ini, krimnya akan menjadi sangat ringan.

3. Minyak harus didiamkan terlebih dahulu pada suhu ruangan agar sedikit melunak.

4. Jangan gunakan sisa lingkaran untuk kue lain, karena teksturnya bisa menjadi tidak rata. Lebih baik memasak remah-remah dari mereka.

5. Anda bisa menambahkan kayu manis, kacang-kacangan, atau buah-buahan kering ke dalam hidangan, yang akan menjadi semacam sorotan.

6. Dianjurkan untuk mengambil madu yang lembut, tetapi jika bergula, lelehkan saja di bak air.

7. Bersama krim asam, selai bisa ditambahkan ke krim.

Dan inilah "chip" yang menarik untuk Anda! Penggunaan dua jenis krim sekaligus, krim asam dan susu kental manis akan memberikan orisinalitas dan kecanggihan makanan penutup.

Dan biarkan para tamu menebak dari apa isian yang begitu lezat itu dibuat.

8. Jangan langsung memakan keajaiban kuliner yang sudah Anda siapkan. Biarkan makanan penutup diseduh, biarkan semua kue meresap dengan baik.

Inilah rahasianya! Namun, kue madu itu nyaman karena kuenya bisa dibuat terlebih dahulu, dan pada waktu yang tepat, siapkan krimnya dengan cepat dan taruh di tumpukan. Anda selalu dapat bereksperimen dengan menambahkan berbagai produk ke resep klasik.

Semoga harimu menyenangkan, semoga sukses dan semua yang terbaik!

Adonan akan lengket. Tutup mangkuk dengan cling film dan biarkan dingin. Saya melupakan adonan selama 30-40 menit dan mulai menyiapkan krim kue madu.

Tuang susu ke dalam panci, tambahkan gula, gula vanila, telur. Tambahkan tepung dan aduk rata. Tempatkan panci di atas api sedang dan didihkan sambil diaduk. Kemudian kecilkan api dan lanjutkan memasak puding hingga kental, jangan lupa diaduk.

Segera setelah krim mengental, keluarkan dari kompor dan dinginkan sedikit. Kemudian tambahkan mentega lunak ke dalamnya.
Kocok puding dengan baik dengan mixer agar menjadi homogen dan mengkilat. Sementara krim kue madu kami mendingin, Anda bisa memanggang kuenya.

Ratakan setiap bagian menjadi kerak tipis. Olesi loyang dengan minyak sayur, letakkan kue dengan hati-hati di atas loyang. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.

Kue dipanggang cukup cepat, sekitar 5-7 menit. Dinginkan kue yang sudah jadi dan beri bentuk yang benar. Sisihkan sisa kue, itu akan berguna bagi kita untuk ditaburkan.

Susun kue madu: taruh kue di atas satu sama lain dan olesi dengan custard.

Hiasi sesuai keinginan. Kue "Honey cake" dengan custard yang diolah sesuai resep ini ternyata enak, empuk.

Selamat teh!

Kue "Kue madu" dipanggang di banyak negara di dunia. Dan tentunya setiap keluarga memiliki rahasianya masing-masing dalam membuat krim untuk shortbread yang harum.

Kue disiapkan dengan berbagai impregnasi - mentega, puding, krim asam, atau susu kental. Coklat, kacang-kacangan atau buah-buahan kering ditambahkan ke dalam krim. Biasanya kue seperti itu dimakan dengan sangat cepat, bahkan tanpa meninggalkan remah!

1. Krim asam
Karena struktur dan keasamannya yang ringan, krim asam menonjolkan rasa kue yang luar biasa. Ini membasahi kue dengan sempurna, membuatnya lembab dan empuk.
Cukup mudah untuk menyiapkan impregnasi krim asam. Untuk melakukan ini, ambil krim asam dan gula segar (paling gemuk). Kocok produk dengan baik menggunakan mixer atau pengocok.

2. Custard
Custard sangat bagus untuk kue madu.
Jenis krim yang paling umum adalah resep klasik dengan susu. Untuk menyiapkan krim seperti itu, Anda membutuhkan: susu, telur, tepung atau tepung. Yang perlu dilakukan hanyalah mencampur telur dengan gula dan tepung. Kemudian tuangkan adonan ke dalam susu yang sudah dipanaskan dan masak hingga krim mengental. Lumasi kue dengan krim yang sudah jadi.

3. Krim semolina
Krim ini cocok untuk istri atau ibu gourmet sejati yang menyiapkan suguhan untuk bayi. Lapang, seputih salju, enak - ini tidak semua kualitas krim semolina. Ini sempurna, tidak hanya untuk kue madu, tetapi juga untuk banyak kue lainnya.
Untuk menyiapkan krim, Anda membutuhkan: susu, semolina, mentega, gula, dan sedikit garam. Pertama, Anda perlu memasak semolina, tambahkan garam. Dinginkan bubur yang sudah disiapkan. Krim mentega dengan gula. Tambahkan campuran minyak ke bubur dan kocok semuanya dengan baik lagi. Hasil akhirnya pasti akan menyenangkan Anda!

4. Krim dengan susu kental
Krim ini adalah salah satu pilihan paling sederhana dan paling enak. Itu kaya dan sangat lembut. Untuk menyiapkan krim seperti itu, perlu: kocok susu kental dengan mentega sampai terbentuk massa yang homogen. Jika mau, Anda bisa menambahkan kacang atau potongan cokelat ke dalam krim yang sudah jadi.

Catatan untuk ibu rumah tangga

Ingatlah bahwa "Kue madu" yang asli hanya akan dihasilkan jika sudah jenuh dengan krim. Custard, dengan susu kental manis, semolina - masing-masing memiliki penggemarnya sendiri.
Kue yang terbuat dari madu memiliki satu kualitas yang baik - dapat dipadukan dengan krim apa pun, jadi masak makanan penutup favorit Anda dengan senang hati dan nikmati orang yang Anda cintai dengan rasa yang sempurna!

23461

Kue madu

Tidak ada yang sulit dalam menyiapkan puding untuk kue madu. Saya akan memberi tahu Anda betapa sederhana dan mudahnya menyiapkan krim kue madu yang lezat dan beberapa

15 menit

270 kkal

5/5 (2)

Kue Medovik disukai banyak orang karena aroma madu dan kuenya yang lembut dan lembut. Kelembutan Medovik secara langsung bergantung pada krim yang diresapi kue. Ada banyak pilihan krim. Ini adalah protein, mentega, krim asam, custard, krim dari krim, dari susu kental. Saya akan berbagi dengan Anda resep dua krim klasik untuk Medovik, yang diajarkan ibu saya untuk dimasak. Kita akan belajar cara memasak krim asam dan custard. Mungkin mereka akan berguna bagi Anda untuk memasak. Dan juga saya akan berbagi dengan Anda beberapa tips yang saya harap akan Anda masukkan ke dalam celengan kuliner Anda.

Krim asam lezat untuk kue Medovik

Kita akan butuh:

Krim asam	0,5 kg
Gula	1 st.

Peralatan dan peralatan dapur: mixer dan mangkuk tempat kami akan menyiapkan krim.

Vanillin dapat ditambahkan ke krim. Saya sering menaruh parutan kulit lemon dan memeras jus dari lemon. Ternyata sangat enak dan harum.

Komposisi krim asam mengandung banyak vitamin, elemen jejak, seperti seng, fosfor, kalium dan magnesium. Serta asam organik, termasuk beta-karoten dan biotin. Dan kandungan kalsium yang tinggi di dalamnya menjadikannya produk yang sangat berguna untuk sistem kerangka.

Krim asam juga membantu memulihkan kekuatan dan merupakan antidepresan yang baik!

Pilihan lain

Jika Anda membutuhkan krim yang lebih cair, alih-alih gula, masukkan krim asam susu kental(1 gelas). Dapat digunakan dengan menyiapkan - Kue madu dengan susu kental dengan foto -. Anda dapat menambahkan 2 atau 3 sendok makan (tanpa slide) coklat bubuk atau kopi instan.

Krim seperti itu bisa digunakan dalam resep.

Custard untuk kue madu

Custard sangat banyak digunakan dalam kembang gula. Mereka melumasi lapisan kue, pancake, mengisi kue sus dan tubulus.
Di sini saya akan memberi tahu Anda betapa sederhana dan mudahnya menyiapkan custard dan menyajikan beberapa variasinya.

Kita akan butuh:

susu - 0,5 l.;
gula - 200 gram;
kuning telur - 4 buah.;

tepung - 50 gram;
gula vanila - 1 bungkus.

Waktunya memasak: 30 menit.
Porsi: 1.
Peralatan dan peralatan dapur: dua panci (untuk susu dan krim), pengocok dan mixer.

Pilihan puding lainnya

Puding mentega

Untuk memasak kita membutuhkan:

susu - 0,5 l.;
gula - 200 gram;
kuning telur - 4 buah.;

tepung - 50 gram;
mentega - 200 gram;
gula vanila - 1 bungkus.

Untuk menyiapkan custard mentega, Anda perlu menambahkan mentega lunak ke krim yang sudah jadi dan dingin yang disiapkan sesuai resep klasik. Aduk rata dengan pengocok atau mixer. Semua!

Gigi manis mungkin menyukai puding dengan cokelat.
Untuk ini kita membutuhkan:

susu - 0,5 l.;
gula - 200 gram;
kuning telur - 4 buah.;
tepung - 50 gram;

gula vanila - 1 bungkus.
bubuk kakao - 2-3 sdm. sendok;
coklat (pahit) - setengah batang;

Krim untuk kue madu akan mendiversifikasi rasa kelezatan favorit Anda. Hampir setiap keluarga memiliki resep memasaknya sendiri, tetapi kami ingin mengisi kembali celengan "kuliner" Anda.

Resep krim kue madu.

Saya ingin memulai dengan krim asam yang paling sederhana. Baginya, Anda hanya perlu mengonsumsi krim asam segar dan berkualitas tinggi, karena kelezatannya tidak akan mengalami perlakuan panas. Pilihan termudah untuk isian seperti itu adalah dengan mencampurkan segelas gula dan 500 ml krim asam. Kocok semuanya dengan mixer hingga halus. Anda juga dapat mengambil produk dengan proporsi berikut: kocok segelas gula bubuk dengan 320 g krim asam. Jika Anda ingin mendapatkan produk yang lebih gemuk dan lebih tebal di pintu keluar, kami menyarankan Anda untuk menggunakan bahan-bahan berikut:

Panili
- gula bubuk - 155 g
- krim asam - 420 g

Kira-kira tiga jam sebelum membuat kue, saring krim asam melalui kain tipis atau handuk bersih dan tipis. Tempatkan kain kasa, lipat beberapa kali, di saringan, taruh produk susu fermentasi di atasnya. Agar isinya tidak rusak, masukkan mangkuk ke dalam lemari es. Anda bisa mengonsumsi krim asam dengan kandungan lemak apa pun, tetapi yang terbaik adalah jika persentase kandungan lemaknya 15%. Campur produk yang sudah disiapkan dengan bedak, kocok selama 15 menit. Untuk menambah rasa gurih, teteskan beberapa tetes jus lemon atau tambahkan vanilin.

Pastikan untuk mempertimbangkan resep kue madu juga. Pilihan kami pasti menyenangkan! Bagi mereka, kami juga menggunakan .

Custard untuk kue madu.

Ini adalah pilihan bagus untuk kue berbahan dasar madu. Ini bisa lebih berlemak (jika Anda memasukkan krim kental atau mentega ke dalam komposisi), atau bisa lebih ringan (jika Anda menambahkan produk susu asam yang tidak terlalu berlemak). Untuk memasak, gunakan hanya piring dengan dasar yang tebal. Isinya harus diaduk secara teratur agar tidak terbentuk lapisan film yang padat di atasnya. Dinginkan produk jadi hingga suhu 10 derajat.

Kami sarankan Anda mencoba 2 varian krim ini.

Opsi nomor 1.

Lewatkan 2 sendok teh tepung melalui saringan, tambahkan telur, aduk. Tuang dalam ¼ sdm. susu, aduk lagi. Aduk dengan 5 sdm. sendok makan gula, rebus sisa susu (3/4 gelas). Seduh campuran tepung telur dengan susu manis mendidih. Susu harus dituangkan dalam aliran tipis dan terus diaduk. Taruh campuran yang dihasilkan di atas api kecil, biarkan massa mengental. Agar tidak gosong, aduk terus. Kocok massa yang sudah dingin dengan mentega.

Opsi nomor 2.

Rebus beberapa gelas susu dan dinginkan. Kocok 2 butir telur dengan 2 cangkir gula pasir, aduk perlahan. Rebus campuran yang dihasilkan selama dua menit, biarkan dingin. Keluarkan 320 g mentega dari lemari es, kocok dengan mixer, tambahkan campuran susu-telur secara bertahap. Dinginkan massa manis, lapisi kue.

Coba lakukan dan . Teksturnya yang halus dan menyenangkan pasti akan menyenangkan Anda.