rumah SUS / DRESSING

Resep icing untuk kue Paskah tidak lengket. Resep frosting khusus jika Anda tidak memiliki mixer. Cokelat dan gula icing untuk kue Paskah tanpa putih telur, langkah demi langkah

Lapisan gula pada kue Paskah bukan hanya hiasan, tetapi memiliki makna tersendiri. Ini melambangkan pemikiran murni orang, pembaruan, pemurnian, dan awal kehidupan baru, itulah sebabnya warnanya selalu seputih salju.

Tetapi waktu berubah dan tradisi juga, karena telur tidak hanya dicat merah dan lapisan gula tidak hanya putih. Dan bahkan lapisan gula putih mencoba menghias dengan bedak warna-warni dan lainnya berbagai dekorasi. Yang, menurut saya, tidak buruk, karena ini adalah kue yang meriah dan harus sangat indah.

Dan Anda ingin usaha Anda tidak hancur dengan sentuhan pisau, jadi ibu rumah tangga selalu mencari glasir yang sangat lezat yang tidak hancur dan tidak lengket.

Resep frosting putih telur paskah

Mungkin glasir yang paling populer adalah protein, icing, demikian juga disebut. Dan nama ini datang kepada kami dari Inggris, seperti glasir itu sendiri. Penganan raja menghias kue dan kue lainnya dengan lapisan gula. gula-gula, yang mungkin mengapa itu dianggap "royal icing".

Ini membutuhkan bahan minimum, tidak sulit untuk disiapkan, tetapi ada beberapa kehalusan.

Bahan:

protein - 1 buah.
gula halus - 150 - 180 gr
jus lemon- 1 sendok teh

Bagaimana melakukannya dengan benar - deskripsi langkah demi langkah dan tip:

Nasihat! Untuk membuat lapisan gula, pastikan piring yang akan Anda gunakan benar-benar kering.

Di udara, glasir mengeras cukup cepat, jadi harus segera disiapkan sebelum diaplikasikan pada kue Paskah, atau disimpan dalam wadah tertutup rapat.

Nasihat! Tentu saja, Anda perlu menghias kue-kue segar, tetapi sebelum mengoleskan lapisan gula, kue Paskah harus didinginkan. Dan tidak perlu terburu-buru dan membuat konsep dalam hal ini. Proses pendinginan harus berlangsung secara alami.

Glasir dapat diwarnai dengan menambahkan pewarna makanan. Anda dapat menggunakannya tidak hanya untuk kue Paskah, tetapi juga untuk menghias kue, muffin, roti jahe, kue.

Dengan menambahkan lebih banyak gula bubuk Anda akan mendapatkan lapisan gula yang lebih tebal, dari mana Anda dapat membuat patung-patung untuk dekorasi atau cat pada produk, seperti yang ditunjukkan dalam video.

Lemon icing sugar frosting (tanpa telur)

Resep ini akan menarik bagi mereka yang takut makan Telur mentah. Rasa asam yang ringan akan memberi kue manis rasa yang unik. catatan jeruk dan tidak ada kerumitan dengan itu. Resep paling sederhana dan termudah.

Kita akan butuh:

gula halus - 150 gr
jus lemon - 3 - 4 sdm. l.

Cara memasak:

Untuk membuat icing empuk dan lapang, Anda perlu tanpa kegagalan menyaring gula bubuk untuk menjenuhkannya dengan oksigen dan membebaskannya dari gumpalan.
Gula icing yang diayak harus benar-benar digosok dengan jus lemon. Untuk resep ini kami juga tidak membutuhkan mixer, glasir berkualitas tinggi tepatnya dengan pencampuran manual. Proporsinya kira-kira, jadi jus harus ditambahkan dalam porsi kecil sampai kita mencapai konsistensi yang diinginkan - lapisan gula yang sudah jadi harus mengalir perlahan dari sendok, tidak jatuh dalam gumpalan dan tidak cepat habis.

Satu-satunya negatif dari glasir ini adalah warnanya "cair". Jika Anda ingin mendapatkan warna yang lebih jenuh pada kue, Anda dapat menerapkan beberapa lapisan, setiap kali menunggu yang sebelumnya benar-benar kering.

Omong-omong, glasir ini bisa dibuat jeruk, ceri dan lainnya, menggantikan jus lemon dengan jus berry atau buah yang ingin Anda rasakan.

Nasihat! Jika Anda menggunakan taburan berwarna, manisan buah-buahan, kacang-kacangan atau dekorasi lain untuk menghias kue Paskah, maka gunakan segera setelah mengoleskan glasir sehingga mereka punya waktu untuk "mengambil" dan tetap baik di permukaan. Dan itu berlaku untuk frosting apa pun.

Fudge gula custard

Jika karena alasan tertentu Anda tiba-tiba tidak memiliki gula bubuk, maka ini bukan alasan untuk menolak menghias kue Paskah. Itu bisa diganti dengan gula, meskipun dalam hal ini Anda harus merebusnya sedikit.

Bahan:

gula - 8 sdm. l.
air panas - 6 sdm. l.
jus lemon - 8 - 10 tetes

resep puding puding dari gula, lihat videonya.

Lapisan gula untuk kue coklat

Jika Anda ingin menyenangkan anak-anak Anda dengan kue yang lezat, hiasi mereka dengan lapisan gula cokelat, saya yakin mereka akan menyukai kue ini.

Kita akan butuh:

coklat - 1 batang (putih, susu, gelap)
krim kental - 30 ml

Bagaimana melakukan:

Tuang krim ke dalam mangkuk yang bisa dibakar.
Pecahkan cokelat, masukkan ke dalam krim. Kami menyalakan api, dan terus mengaduk, melelehkan cokelat.

Segera setelah meleleh, segera angkat dari api dan segera oleskan dengan kuas ke kue Paskah.

Lapisan gula cokelat yang lezat diperoleh tidak hanya dari cokelat murni, dengan menggunakan kakao, Anda bisa mendapatkan rasa yang menyenangkan, fudge lembut dengan rasa krim.

Bahan:

gula - 1/2 cangkir
krim kental - 2 sdm. l.
mentega - 50 gram
kakao - 3 sdm. l.

Resep:

Masukkan kakao, gula ke dalam mangkuk, aduk rata.
Tambahkan lembut mentega dan krim.
Nyalakan api kecil dan masak hingga mengental.

Resep dengan marshmallow

Ingin mendapatkan frosting dengan rasa yang lembut seperti marshmallow, buat icing marshmallow. Glasir menjadi seputih salju, elastis, tidak mengalir, dan ketika dikeringkan, tidak memercik.

Menggabungkan:

marshmallow - 100 gr
jus lemon - 2 sdm. l.
mentega - 1 sdm. l.
gula bubuk - 120 gr.

Cara memasak:

Pada glasir seperti itu, dekorasi berat bertahan dengan baik, itu bisa diterapkan dalam lapisan tebal. Tetapi penting untuk diketahui bahwa lapisan yang tebal akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mengering dan lengket mungkin tetap ada.

glasir gelatin

Glasir lain yang tidak memercik dan sangat menyenangkan untuk dikerjakan. Ternyata lembut, tetapi pada saat yang sama, topi seputih salju duduk dengan kuat di atas kue Paskah.

Bahan:

agar-agar - sdt
air - 3 sdm. l.
gula (gula bubuk) - 100 gr.
jus lemon - sdt

Resep langkah demi langkah dengan foto:

Lapisan gula pada gelatin mengental dengan cepat, jadi harus segera dioleskan pada kue Paskah. Jika masih mengental, bisa dihangatkan sedikit di penangas air.

Jika Anda menerapkan lapisan tipis, glasir akan mengering dalam 5-10 menit, lapisan tebal akan memakan waktu lebih lama.

Sebagai kesimpulan, saya sarankan menonton video tentang cara menghias kue Paskah dengan indah dan orisinal.

Selamat Hari Paskah!

Silakan orang yang Anda cintai kue liburan dihiasi dengan lapisan gula buatan sendiri yang lezat untuk kue Paskah. Saya harap dari resep yang diusulkan ada satu yang Anda sukai.

Damai, kebaikan dan cinta untukmu.

Elena Kasatova. Sampai jumpa di perapian.

Setiap hari, persiapan Paskah semakin dekat. Dan yang paling penting adalah memasak. hidangan lebaran. Di artikel sebelumnya, perhatian Anda sudah disampaikan ke Paskah kue keju cottage. Tapi memanggang kue mangkuk yang lezat hanyalah setengah dari perjuangan. Mereka masih perlu didekorasi dengan indah. Tetapi bagaimana cara membuat lapisan gula untuk kue Paskah, yang tidak hancur, tidak lengket, tidak hancur, dan pada saat yang sama terlihat elegan?

Ada beberapa cara untuk membuat fudge ini. Gula bubuk, coklat, agar-agar dapat digunakan sebagai bahan dasar, sirup berry, putih telur - produk untuk setiap rasa dan warna. Apalagi resep glasir untuk kue paskah setelah liburan, Anda dapat menggunakannya dengan aman sebagai hiasan untuk kue, roti jahe, kue kering, kue sus, dan donat.

Cara membuat icing Paskah - aturan dasar

Sebelum melanjutkan langsung ke resep, ada baiknya berkenalan dengan beberapa aturan atau, saya bahkan akan mengatakan, rahasia menyiapkan ornamen seperti itu. Dianjurkan untuk mengingatnya apa pun opsi yang Anda pilih.

Massa jadi untuk kaca paling sering diterapkan pada kue yang sudah didinginkan. Ini diperlukan agar massa rata dan tidak melengkung.
Fudge tidak bisa disiapkan sebelumnya. Ini diterapkan pada kue-kue segera setelah dimasak, jika tidak maka akan mengering atau mengeras dan tidak cocok untuk menghias kue Paskah.
Jika gula bubuk digunakan sesuai resep, maka harus diayak sebelum ditambahkan ke massa. Jika tidak, ada risiko pembentukan benjolan.
pada langkah terakhir lapisan gula apa pun untuk kue Paskah membutuhkan pengadukan menyeluruh.
Anda dapat mengoleskan campuran setengah cair dengan sendok, jarum suntik kembang gula atau cukup celupkan kue ke dalam massa yang dimasak.
Penting untuk menghias kue dengan berbagai taburan segera setelah mengoleskan fondant, sehingga mereka punya waktu untuk "mengambil" dan bertahan dengan baik di permukaan.

Lapisan gula kue Paskah - resep

Selama sejarah panjang merayakan Paskah, ensiklopedia kuliner telah mengumpulkan banyak resep untuk icing untuk kue Paskah, yang tidak hancur atau lengket. Meskipun jujur layak dikatakan bahwa kriteria "tidak hancur" sangat relatif. Sebagai aturan umum, lapisan gula gula dan lapisan gula protein murni masih akan hancur sampai batas tertentu saat memotong kue. Dekorasi pada agar-agar, coklat atau permen menjaga bentuknya jauh lebih baik.

Gula icing dengan jus lemon

gula bubuk - 100 g
jus jeruk - 3-4 sdm. sendok

Untuk membuat lapisan gula untuk kue Paskah, Anda bisa mengambil jus lemon dan jus jeruk. Dan jika kamu mau glasir berwarna, lalu siapkan jus dari buah beri. Blueberry, blackcurrant, cocok untuk ini. Gula harus digiling menjadi bubuk, yang harus diayak terlebih dahulu. Untuk ini, saringan biasa cocok.

Kemudian jus lemon atau jeruk lainnya yang baru diperas ditambahkan ke dalam bubuk. Jika massa perlahan mengalir dari sendok, maka itu berarti sudah siap. Jika ternyata kental, maka Anda perlu menambahkan lebih banyak jus. Lapisan pertama dibiarkan kering dan kue kembali diolesi dengan sirup. Dengan cara ini, cupcakes ditutupi beberapa kali. Masalahnya adalah satu lapisan tidak cukup - terlihat terlalu transparan.

Mungkin ini adalah cara termudah untuk membuat gula icing untuk kue Paskah. Guru bahkan juru masak kecil - asisten ibu saya. Kita tidak boleh lupa bahwa ini bukan yang paling pilihan yang sempurna- saat memotong, "tutup" akan sedikit hancur. Tapi lapisan gula tidak menempel J, dan ini juga merupakan kebajikan.

Pembekuan gula dan protein

protein - 2 buah
gula - 1 cangkir
garam - 1/3 sendok teh

Putih telur didinginkan terlebih dahulu dan baru kemudian dikocok dengan garam. Kecepatan mixer atau blender harus diatur ke sedang. Kemudian gula ditambahkan secara bertahap. Itu harus cukup kecil. Jika tidak, maka Anda bisa mengambil gula bubuk.

Massa protein dengan gula sudah dikocok dengan kecepatan tinggi. Ketika fudge gula bubuk memperoleh konsistensi yang kencang tanpa butiran yang terlihat, proses pencambukan dapat diselesaikan. Glasir protein jadi dengan gula terlihat seperti mengkilap dan mempertahankan bentuknya dengan baik.

Ini resepnya akan berhasil bagi yang sedang mencari cara membuat white icing untuk kue paskah. Dekorasi gula protein itu disiapkan secara sederhana, tidak membutuhkan banyak produk, tetapi selalu terlihat meriah. lapisan gula yang lezat untuk kue yang terbuat dari gula dan protein, pada awalnya tidak hancur saat dipotong, tetapi saya harus mengatakan bahwa itu masih menempel di pisau. Untuk menghilangkan cacat ini, Anda perlu mengeringkan kue Paskah yang sudah dihias di dalam oven. Hanya 15 menit akan cukup pada suhu sekitar 150 derajat.

Protein glasir dengan gelatin

gula - 100 gram
agar-agar - 1 sdt
putih telur - 1 pc.
air - 2 sdm. l.
panili

Bagaimana cara membuat icing untuk kue Paskah untuk Paskah agar tidak hancur dan hancur? Coba resepnya dengan agar-agar - ini menang-menang, karena komponen gelatin memberikan sifat kental fondant.

Pertama-tama, rendam dan larutkan agar-agar dalam sebagian kecil air. Sementara dasar pembentuk gel sedang disiapkan, kocok putih telur dingin dengan gula dan vanila. Yang terakhir ditambahkan secukupnya dan tidak ditambahkan protein, melainkan dicampur gula terlebih dahulu.

Pada tahap terakhir pencambukan, massa agar-agar diletakkan dalam wadah. Lanjutkan mengaduk sampai campuran menjadi mengembang. Setelah itu, biru pada gelatin dengan protein sudah siap. Itu menjaga bentuknya dengan baik dan tidak menyebar. Lapisan atas dekorasi seperti itu mengeras, tetapi di dalam glasir tetap empuk.

Glasir dengan gelatin tanpa telur

gula - 1 cangkir
air - 6 sdm. sendok
agar-agar - 1 sendok teh
jus lemon - sendok teh
vanillin - sejumput

Gelatin direndam dalam sedikit air (2 sendok besar). Saat membengkak, gula dan vanilin dilarutkan dalam volume air yang tersisa. Untuk melakukan ini, sirup dipanaskan sedikit di atas api, tanpa mendidih. Kemudian tuangkan jus lemon ke dalamnya.

dalam diam sirup panas pindahkan agar-agar yang bengkak dan aduk sampai larut. Campuran yang dihasilkan dikocok selama 3-4 menit dengan mixer atau dalam blender. Hasilnya harus berupa massa putih dalam bentuk krim.

Glasir tanpa protein dengan gelatin diletakkan di atas kue Paskah dengan tutup yang sangat halus. Jika massa sudah sempat mengeras, maka bisa sedikit dihangatkan dalam penangas air dan akan kembali menjadi setengah cair. Saya suka resep icing ini - itu benar-benar tidak hancur atau hancur, dan ketika dikocok warnanya menjadi putih.

Lapisan gula cokelat untuk kue Paskah

gula - 100 gram
bubuk kakao - 2 sdm. l.
air - 60 ml
mentega - 50 gram

resep lapisan gula coklat dari gula dan kakao cocok untuk mereka yang menyukai rasa ini dan ingin menghias kue kering dengan glasir berwarna yang menarik. Memasak Fondant Paskah untuk kue Paskah dimulai dengan pencampuran gula pasir dan kakao dalam pot. Tuang air ke dalam bubuk, aduk.

Taruh sepotong mentega dan nyalakan api perlahan. Massa dipanaskan dengan pengadukan konstan sampai sedikit mengental. Untuk menambah rasa, Anda juga bisa memasukkan vanillin ke dalam resep glasir kakao.

Dekorasi krim cokelat

gula - cangkir
krim - 2 sdm. l.
mentega - 50 gram
kakao - 3 sdm. l.

Ini adalah resep icing lain untuk kue Paskah tanpa putih telur. Hasil akhirnya akan menyenangkan mereka yang tidak suka memualkan manis, tetapi menyukai semua cokelat. Krim yang dibutuhkan sangat berlemak dan sebaiknya kental.

Mempersiapkan icing cokelat seperti itu untuk kue Paskah sangat sederhana. Semua bahan dicampur dalam panci dan memakai api kecil. Dengan pengadukan konstan, campuran dilarutkan terlebih dahulu, dan kemudian mengental.

Ada varian glasir cokelat serupa (putih atau gelap - untuk dipilih). Untuk menyiapkannya, Anda perlu memanaskan 30 ml krim, hancurkan ubin di sana coklat berkualitas dan didihkan semuanya. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sejumput vanila atau sedikit minuman keras jeruk ke dalam massa.

Fudge permen

permen "Iriska" - 200 g
minyak kelapa - 40 g
susu - sdm. sendok
gula - 2 sdm. sendok

Lelehkan mentega dalam panci. Susu bisa mengandung lemak apa saja, Anda bahkan bisa mengonsumsi krim. Saat massa mendidih, api dikecilkan, gula (atau gula bubuk) dan manisan ditambahkan. Toffees untuk resep ini lebih baik dipilih yang lebih kencang.

Campuran direbus, diaduk, sampai benar-benar homogen. Lapisan gula seperti itu pada kue Paskah pasti tidak hancur dan tidak hancur. Dia memiliki rasa yang tidak biasa, dan warnanya ternyata kopi yang lembut-lembut.

Mashmallow damar wangi

mashmellow - 100 g
gula halus - 250 gram

Marshmallow kenyal yang disebut mashmallow tersedia secara gratis di supermarket. Itu harus dicairkan dalam penangas air atau, sebagai alternatif, di oven microwave. Marshmallow akan bertambah besar dan meleleh.

Saat mashmallow mulai menempel, tuangkan gula bubuk (2/3 dari volume yang ditentukan), campur. Setelah itu, massa diletakkan di atas meja dan, tambahkan sisa bubuk, uleni dengan tangan Anda. Damar wangi akan siap ketika berhenti menempel di tangan Anda. Lapisan gula untuk kue Paskah seperti itu pasti tidak hancur, tidak lengket dan tidak hancur.

Dekorasi yang tidak biasa dapat digunakan dengan dua cara. Menurut metode pertama, damar wangi digulung menjadi lapisan dan semacam tutup dibuat pada kue Paskah. Menurut metode kedua, semua jenis gambar, daun, huruf "XB" dan sejenisnya dicetak dari massa. Ternyata sangat indah.

Glasir cermin dengan gelatin dan madu

gula - 150 gram
susu kental - 100 ml
air - 195 ml
cokelat putih - 150 g
madu - 150 gram
agar-agar - 12 gram

Menurut saya, ini sangat resep menarik. Fudge gelatin disiapkan dari cokelat putih, susu kental dan madu. Hasilnya adalah frosting yang tidak pecah, terlihat indah, dan memberikan hasil panggang rasa asli. Saya harus mengatakan bahwa lapisan gula yang mengilap untuk kue Paskah juga cocok untuk kue-kue manis lainnya.

Jumlah gelatin yang ditentukan dituangkan dengan air (60 ml dari total volume sesuai resep). Ketika membengkak dengan baik, itu diletakkan di atas api kecil dan dipanaskan dengan pengadukan konstan sampai benar-benar larut. Gelatin tidak boleh dibiarkan mendidih.

Tuang gula ke dalam panci, masukkan madu (lebih baik mengambil cairan) dan tuangkan sisa air (135 ml). Rebus sirup hingga mendidih sambil diaduk. Cokelat dilarutkan dalam wadah terpisah dalam penangas air. Kemudian tuangkan susu kental, sirup gula-madu dan gelatin terlarut.

Agar tidak ada gelembung udara di masa depan glasir cokelat putih, massa harus melewati saringan halus. Jika diinginkan, setetes pewarna makanan dapat ditambahkan ke campuran campuran dan sekali lagi dicampur dengan blender. Setelah itu, glasir cermin siap untuk menghias kue.

Lapisan gula cokelat cermin

Ini adalah dekorasi lain yang sangat spektakuler untuk kue Paskah. Cara membuatnya dijelaskan secara rinci dalam resep video. Jangan biarkan itu mengganggu Anda itu kita sedang berbicara tentang kue kaca cermin dari kakao dapat digunakan dengan aman untuk menyiram kue Paskah dan kue kering lainnya (cupcake, makanan penutup jeli). Ingat resepnya:

Setiap cara membuat perhiasan bagus dengan caranya sendiri. Dan semoga dengan banyaknya resep tersebut tidak menjadi masalah bagi anda bagaimana cara membuat icing untuk kue paskah paskah agar tidak hancur dan lengket. Biarkan suguhan liburan Tidak hanya enak, tapi juga cantik!

Liburan Kristen yang indah Paskah akan segera datang dan kami sudah mulai mempersiapkannya dengan kekuatan dan utama. Pilih dan, cari yang paling banyak cara yang menarik melukis Telur Paskah dengan cat atau produk lainnya. Masih banyak pekerjaan. Tapi hari ini saya ingin mengusulkan untuk fokus hanya pada satu topik. Misalnya, saya telah memilih bagaimana saya akan memanggang kue Paskah, tetapi saya belum memutuskan cara memasak lapisan gula untuk kue Paskah. Ternyata, ada banyak resep memasak seperti itu dan Anda dapat dengan mudah tersesat di dalamnya, karena lapisan gulanya pun bisa berbeda, dan berapa banyak masalah terkait yang bisa muncul dengannya. Misalnya, lapisan gula klasik bisa hancur dan jatuh dari kue sebelumnya, yang merusaknya. tampilan liburan. Dan bagaimana jika Anda ingin glasir berwarna atau cokelat. Bagaimana memilih dan apa yang harus dimasak pada akhirnya? Mari kita cari tahu bersama.

Cara membuat lapisan gula untuk kue Paskah - resep termudah tanpa telur

Lapisan gula paling sederhana dan paling populer untuk kue Paskah adalah gula putih, terbuat dari gula bubuk. Berbeda dengan kue Paskah yang kemerahan, kue ini terlihat sangat indah, dan rasanya yang enak melengkapinya. Secara pribadi, sejak kecil, saya menyukai potongan kue Paskah dengan lapisan gula, jika jatuh, saya tidak ingin makan kue seperti itu lagi. Lapisan gula adalah elemen penting dari kue Paskah, tanpanya saya hampir tidak bisa membayangkan kue ini.

Untuk gula icing Anda akan perlu:

gula bubuk - 100 gram,
susu panas - beberapa sendok makan.

Memasak:

Ini adalah resep gula icing paling dasar yang pernah ada. Ini menggunakan bahan-bahan minimal dan cocok untuk mereka yang meragukan kemampuannya dan belum pernah menyiapkan icing untuk kue Paskah sebelumnya.

Dasar dari glasir ini adalah gula bubuk. Selain itu, saya sarankan menggilingnya sendiri dalam penggiling kopi untuk memastikan secara pribadi bahwa tidak akan ada gumpalan dan lapisan gula akan menjadi halus dan seragam.

Tuang gula bubuk ke dalam mangkuk yang dalam. Panaskan setengah cangkir susu dan tuangkan satu sendok makan susu ke dalam bubuk dan aduk sampai tidak ada gumpalan yang hilang.

Aduk langkah demi langkah. Mereka menuangkan sendok, diaduk, menyadari bahwa bubuk itu tidak semua basah, menambahkan sendok lagi. Jadi Anda tidak menuangkan susu dan tidak perlu menambahkan bubuk. Ternyata tidak ada lagi bedak siap pakai yang tersisa. Mengapa mengambil risiko merusak lapisan gula.

Lapisan gula dengan konsistensi yang diinginkan akan meregang dengan baik dan masuk ke piring dengan ular, dan kemudian perlahan menyebar. Secara penampilan, sepertinya susu kental berkualitas tinggi, mungkin sedikit lebih kental.

Untuk menerapkan frosting ke kue kecil, Anda cukup mencelupkan bagian atasnya ke piring dengan lapisan gula.

Kue Paskah besar dapat diolesi dengan spatula atau sendok. Pastikan untuk membiarkan glasir menetes dengan baik di sisi kue dalam tetesan.

Sekarang Anda bisa meletakkan buah-buahan kering, manisan buah-buahan, dan kacang-kacangan di atas glasir. Anda bisa taburi dengan topping confectionery multi-warna. Biarkan glasir mengeras dan dekorasi yang indah kue sudah siap.

Glasir protein untuk kue Paskah

Icing untuk kue Paskah yang terbuat dari protein dan gula bubuk juga sangat cepat dan mudah disiapkan. Seperti pada resep sebelumnya, dasar glasir akan menjadi gula bubuk yang sangat halus. Semakin kecil semakin baik. Dan kami akan menguleninya di atas putih telur, yang akan membuat glasir lebih tahan lama, tetapi pada saat yang sama lapang. Anda suka meringue, itu disiapkan dengan cara yang sama.

Untuk frosting putih, Anda perlu:

gula bubuk - 200 gram,
putih telur - 1 pc,
jus lemon - 1 sendok teh.

Memasak:

1. Cuci telur mentah sampai bersih dengan bubuk soda kue. Kemudian pecahkan dan pisahkan protein dari kuning telur. Masukkan protein ke dalam mangkuk di mana akan lebih mudah untuk mengalahkan lapisan gula.

2. Giling gula menjadi bubuk, misalnya menggunakan penggiling kopi. Kemudian saring bubuk melalui saringan sehingga tidak ada partikel besar dan gumpalan yang tersisa. Dari mereka, glasir tidak akan menjadi begitu homogen dan halus, dan partikel besar gula tidak akan membiarkannya mengental. Tambahkan sebagian bubuk, sepertiga atau seperempat, ke mangkuk protein.

3. Kocok bubuk dengan protein dengan mixer sampai glasir mengental dan menjadi putih buram.

4. Tambahkan satu sendok teh jus lemon ke dalam frosting. Jika tidak lemon segar, maka Anda dapat membuat larutan asam sitrat. Kocok lebih lanjut sampai puncak yang kuat.

5. Lapisan protein untuk kue Paskah akan menjadi kental dan halus, sedikit menyebar saat Anda menyiram atau mengolesi kue dengannya.

Glasir protein sudah siap, Anda bisa mengoleskannya di kue Paskah dan taburi dengan buah dan kacang kering. Selama icing tidak beku, mereka akan menempel dengan baik dan tidak akan hancur.

Lapisan gula untuk kue Paskah dengan gelatin - cara memastikannya tidak hancur

Lapisan gula putih mengkilap dan elegan dapat dibuat tidak hanya dari bubuk murni atau telur, tetapi juga dengan gelatin. Berkat bahan ini, glasir menjadi kurang rapuh dan siap pakai pada kue Paskah tidak hancur pada saat kue dipotong dengan pisau. Ini membeku dengan sangat indah, rasanya luar biasa dan manis dan cocok untuk kue Paskah. Apa yang Anda butuhkan pada hari libur suci Paskah.

Untuk memasak, Anda perlu:

gula - 1 gelas,
agar-agar - 1 sendok teh,
air - 6 sendok makan.

Memasak:

1. Dalam cangkir kecil, campur satu sendok teh gelatin dan dua sendok makan air. Aduk rata dan biarkan selama beberapa menit agar gelatin membengkak.

2. Tuang gula ke dalam panci kecil dan tuangkan 4 sendok makan air. Aduk dan nyalakan api kecil. Panaskan untuk melarutkan gula.

3. Segera setelah sirup mendidih, angkat dari api, biarkan agak dingin dan masukkan gelatin yang bengkak ke dalamnya. Aduk sampai gumpalan gelatin benar-benar larut. Dalam sirup hangat, itu harus larut tanpa bekas.

4. Tuang sirup gelatin ke dalam wadah yang sesuai dan kocok dengan mixer sampai lapisan gula berubah menjadi putih dan kental.

Glasir tebal dan elastis untuk kue Paskah sudah bisa dioleskan. Semakin lama dia duduk dan mendingin, semakin tebal jadinya. Lapisan gula yang sudah jadi tidak akan mengeras seperti lapisan gula putih telur, akan tetap sedikit lunak dan karenanya tidak akan pecah atau hancur.

Jangan ragu untuk menghias kue Paskah dengan lapisan gula seperti itu, lalu potong-potong, lapisan gula pada gelatin akan mempertahankan bentuknya dengan sempurna dan penampilan. Tidak ada retak atau pecahan. Kecantikan yang sempurna.

Lapisan gula cokelat pada gelatin yang tidak hancur

Lapisan gula cokelat, disiapkan menurut resep ini, mempertahankan bentuknya seperti halnya gula pada gelatin. Ini sempurna untuk kue dan kue Paskah, karena tidak akan menyebar terlalu banyak dan tidak akan hancur saat dipotong. Gelatin membuatnya cukup elastis untuk tetap cantik dan bahkan dalam kondisi apa pun. Ini dibuat dari bubuk kakao dan krim, sehingga rasanya sangat enak, seperti cokelat susu yang disukai banyak orang.

Anda akan perlu:

bubuk kakao - 65 gr,
krim 30% - 100 ml,
air - 175 ml,
gula - 150 gram,
agar-agar - 10 gram.

Memasak:

1. Pertama, rendam 10 gram bubuk agar-agar dengan dua sendok makan air. Campur agar-agar dengan air dalam mangkuk kecil dan biarkan beberapa saat hingga mengembang.

2. Dalam panci kecil terpisah, campur gula, air, dan krim. Dan membakarnya.

3. Sambil diaduk, didihkan campuran ini. Tapi jangan terlalu banyak mendidih, itu harus mulai mendidih. Gula harus benar-benar larut.

4. Segera setelah mendidih, masukkan coklat bubuk ke dalam panci. Itu harus diayak melalui saringan agar gumpalan tidak muncul. Benjolan tidak akan larut dengan baik dan mungkin tetap berada di glasir yang sudah jadi.

5. Aduk bubuk kakao dengan baik dalam larutan ini dan setelah massa menjadi homogen, keluarkan dari kompor dan masukkan ke dalam agar-agar bengkak yang masih panas.

6. Aduk gelatin secara menyeluruh ke dalam cokelat panas. Semua gumpalan harus menyebar. Jika tidak mungkin untuk mengaduknya sepenuhnya, maka Anda dapat menyaring glasir melalui saringan.

7. Agar lapisan gula mengental ke konsistensi yang diinginkan dan dapat diterapkan pada kue, itu harus dingin hingga sekitar 35 derajat. Kemudian perlahan akan menyebar dan meninggalkan goresan indah di sisi kue.

Lapisan gula cokelat untuk kue sudah siap. Akan terlihat sangat bagus jika kue Paskah yang dituangkan dengan lapisan gula seperti itu ditaburi dengan serpihan kelapa.

Selamat berlibur!

Glasir merah muda pada jus bit

Saya ingin merekomendasikan resep ini kepada mereka yang ingin membuat icing untuk kue Paskah, tetapi biarkan seperti biasa warna putih dan tambahkan variasi dan warna. Itu tidak menggunakan pewarna makanan dalam bentuk bubuk, tetapi alami, yang berarti lebih bermanfaat dan cocok bahkan untuk anak kecil. Siapa yang tidak menginginkan sesuatu yang begitu cerah dan kue Paskah yang bermanfaat memasak untuk Paskah?

Anda akan perlu:

gula bubuk - 200 gram,
putih telur - 1 pc,
bit - 1 buah. kecil,
jus lemon - 1 sendok makan.

Memasak:

1. Dalam mangkuk besar, pisahkan protein dari kuning telur. Coba pecahkan agar tidak ada setetes kuning telur yang masuk. Kocok dengan pengocok sampai berbusa dan berubah menjadi sedikit putih.

2. Sekarang secara bertahap tambahkan gula bubuk. Saring melalui saringan, dan gosok gumpalan yang muncul dengan sendok.

3. Pertama tambahkan sepertiga pood dan campur dengan protein sampai gumpalan hilang. Kemudian masukkan bagian berikutnya dan secara bertahap campur semuanya.

4. Saat protein dengan bubuk berubah menjadi pasta kental, tambahkan jus lemon. Aduk lebih lanjut sampai semua jus larut dalam glasir.

5. Kupas dan parut bit kecil di parutan halus.

6. Masukkan bit parut ke dalam kantong beberapa lapis kain tipis dan peras jusnya ke dalam cangkir kecil.

7. Sekarang tambahkan yang diterima jus bit satu sendok teh frosting dan aduk. Bergantung pada seberapa kuat warna yang Anda inginkan, masukkan sendok sebanyak-banyaknya. Tapi saya tidak menyarankan Anda memasukkan terlalu banyak, rasa bit yang terlalu menonjol mungkin muncul.

8. Selesai hiasan merah muda untuk kue Paskah akan tebal dan mengkilap. Saat menutupi kue, itu akan mengeras dan tetap berada di tutup yang indah.

Dengan cara yang sama, Anda dapat menyiapkan lapisan gula untuk kue Paskah dan warna lainnya. jus wortel akan memberi warna oranye, jus bayam berwarna hijau, dan biru akan berasal dari kubis merah. Cobalah dan Anda akan dapat menghias kue Paskah Anda.

Lapisan gula karamel untuk kue Paskah di rumah

Dan untuk hidangan penutup, jika boleh saya katakan di artikel ini, yang asli lapisan gula karamel. Saya berani bertaruh bahwa tidak banyak orang yang menyiapkan glasir seperti itu untuk kue Paskah, dan menurut saya itu sangat sia-sia. Seleranya hanyalah permen yang lezat, yang tidak mungkin dilepaskan. Ini sangat baik jika Anda tidak memasak terlalu banyak. kue manis, maka itu akan menciptakan keseimbangan selera yang diperlukan.

Untuk menyiapkan glasir seperti itu, gula, susu kental, cokelat, dan gelatin digunakan, yang membuatnya lembut dan empuk. Glasir seperti itu tidak hancur dan tidak hancur dari kue, menjaga bentuknya dengan sempurna dan tidak mengering. Benar, agak lengket. Tapi ini, seperti yang Anda tahu, agar ungkapan "jilat jari Anda" menjadi literal.

Dengan ini, saya mungkin akan mengakhiri penyimpangan kecil ke dalam berbagai resep icing sampai Anda merasa pusing.

Sampai jumpa dan jangan lupa untuk membagikan resep Anda!

Ada banyak cara untuk membuat lapisan gula untuk kue Paskah: resep agar tidak memercik. Untuk ini, Anda dapat menggunakan seperti resep siap pakai dan lakukan sendiri. Banyak ibu rumah tangga yang mengetahui trik berikut agar lapisan icing pada kue lebih tahan lama dan terlihat cantik.

rahasia kecil

Protein harus dingin. Jika tidak, lapisan gula akan menempel di tangan Anda dan tidak akan bertahan lama pada kue.
Pastikan untuk menambahkan sesendok jus lemon ke protein dingin. Hanya tidak dibeli di toko, tetapi alami, enak dan bergizi. Ini akan memungkinkan glasir mengeras dengan kuat dan membuatnya sangat tipis dan renyah. Jus lemon dapat ditambahkan sebagai glasir protein, dan dalam damar wangi yang sudah jadi.
Jangan menyalahgunakan gula. Jika glasir terlalu tebal, itu tidak akan bertahan lama dan akan hancur. Karena itu, gula bubuk harus banyak, tetapi tidak terlalu banyak. Jika tidak, glasir akan segera pecah dan rontok. Idealnya, glasir apa pun harus menyebar dengan baik, mudah, tetapi tidak mengalir. Maka itu tidak akan hancur pada kue juga.
Jangan mengoleskan glasir ke kue hangat atau panas, jika tidak maka akan retak saat dingin. Untuk mencegah glasir hancur, itu harus diencerkan dengan asam sitrat atau jus. Tapi pastikan untuk menerapkan hanya pada kue dingin.
Glasir juga tidak bisa dipanaskan. Paling baik diterapkan dingin.

Resep frosting mudah

Banyak dari mereka mengenal nenek kami. Anda bisa membuat icing hanya gula biasa, tanpa rasa, atau dengan aroma dan rasa manis yang berbeda. Berikut adalah beberapa resep mudah dan cepat.

Kue-kue paling enak dan favorit untuk Paskah, tentu saja. Tetapi kue Paskah itu sendiri tidak dapat dibayangkan tanpa komponen utamanya - glasir. Bagian atas kue Paskah yang lezat dan manis ini adalah kelezatan tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa. Untuk topi putih, cantik, bertabur dengan saus kembang gula multi-warna, di keluarga kami selalu ada pembantaian, Anda ingin memakannya sebelum yang lainnya.

Tetapi bagaimana cara membuat lapisan gula agar tidak lengket, membeku dengan baik, dan pada saat yang sama tidak hancur saat memotong kue Paskah? Pertanyaan ini mengkhawatirkan sebagian besar ibu rumah tangga pada malam liburan, ketika semua orang membuat kue Paskah.

Ada banyak resep fondant untuk memanggang. Mari kita lihat beberapa pilihan memasak bersama, terutama karena tidak memakan banyak waktu.

Memasak modern memberikan kemewahan dalam persiapan glasir. Ini bisa berupa protein-gula (klasik), pada gelatin, cokelat, dan banyak pilihan lainnya. Sekarang juga di rak-rak toko dapat ditemukan campuran siap pakai untuk membuat frosting di rumah.

Penyiraman protein untuk kue dari gula bubuk dengan jus lemon

dia resep klasik dari gula halus dan telur. Dialah yang paling populer dan dikenal oleh sebagian besar pakar kuliner.

Kita akan butuh:

protein - 1 buah;
gula bubuk - 100 g;
jus lemon - 1 sendok teh.

Memasak:

Glasir dengan asam sitrat

Resep ini bagus karena tidak selalu ada lemon di rumah, tapi asam lemon biasanya tersedia untuk semua orang yang setidaknya pernah mengalami baking.

Kita akan butuh:

asam sitrat - sejumput;
gula bubuk - 0,5 gelas;
protein - 1 buah.

Memasak:

Glasir custard untuk menghias kue Paskah dengan gula dan protein

glasir puding dimasak dalam bak air, yang lebih disukai banyak orang daripada menggunakan telur mentah dalam memasak. Rasanya sama menakjubkannya, tetapi terlihat lebih mengkilap daripada protein klasik.

Kita akan butuh:

protein - 1 buah;
gula - 60 gram;
jus lemon - 0,5 sdt.

Memasak:

Gula fudge untuk kue dengan gelatin tanpa telur, yang tidak hancur

Glasir dengan gelatin disiapkan sesederhana yang lainnya. Dia juga memiliki kelebihannya - ini adalah tidak adanya telur dalam resepnya. Saat kering menjadi padat, mengkilat dan yang terpenting tidak hancur saat dipotong.

Kita akan butuh:

agar-agar - 1 sendok teh;
gula bubuk - 150 g;
air - 6 sendok makan;
jus lemon - 1 sdt.

Memasak:

Yang terbaik adalah mencampur bahan dalam panci kecil.

Kami meletakkan wajan di atas kompor dan memanaskannya dengan api kecil, terus diaduk dengan pengocok.

Penting! Kami tidak merebus, tetapi hanya menghangatkan fudge kami.

Video membuat icing cokelat dari kakao

Sekarang Anda tahu cara memasak tutup icing putih yang sangat lezat untuk kue Paskah agar tidak hancur, tidak lengket, tetapi pada saat yang sama terlihat sangat menggugah selera.

Glasir tidak hanya dapat dibuat putih, tetapi juga untuk menghias kue Paskah warna yang berbeda. Misalnya, dalam warna merah muda, tambahkan jus bit ke siap fudge, atau kuning dengan menambahkan sedikit kunyit. Lebih baik, tentu saja, menggunakan pewarna alami.

Biarkan keluarga Anda menghargai keterampilan kuliner Anda di hari raya. Selamat Liburan, para pembaca yang budiman!