Pembuka kentang dengan ikan haring dan bawang bombay. Salad ikan haring Tahun Baru dengan kentang dan bawang. Kentang dengan bawang bombay dan ikan haring: resep paling sederhana
Dari ikan asin ringan yang lezat ini Anda dapat menyiapkan banyak hidangan berbeda, termasuk yang paling sederhana, bisa dikatakan, yang populer. Salah satu hidangan ini - kentang dengan bawang bombay dan ikan haring - mungkin merupakan hidangan favorit dan terpopuler di Uni Soviet, dan kemudian di ruang pasca-Soviet. Anda bisa menyebutnya sebagai hidangan pembuka dan salad, selain itu sangat mengenyangkan dan sangat mudah disiapkan. Dan itu langsung menghilang dari piring, baik itu meja pesta atau sehari-hari.
Kentang dengan bawang bombay dan ikan haring: resep paling sederhana
Jadi, yang kita perlukan hanyalah: setengah kilo kentang, beberapa bawang bombay, dan seekor ikan haring - satu besar atau dua kecil. Selain itu, Anda bisa menggunakan adas segar, peterseli, daun bawang sebagai hiasan hidangan. Selain itu, kentang dengan bawang bombay dan ikan haring akan membutuhkan setetes minyak sayur (lebih baik tidak dimurnikan, tetapi harum). Faktanya, inilah semua bahan untuk hidangan super sederhana ini.
cara memasak
Catatan: jika diinginkan, umbi utuh bisa diganti dengan kentang tumbuk yang diolah dengan krim asam. Ini sangat cocok sebagai lauk.
Salad ikan haring dengan kentang dan bawang
Anda juga bisa membuat salad orisinal dan sederhana dengan bahan yang sama. Ini digunakan sebagai camilan dingin dengan minuman keras. Untuk menyiapkannya, kami mengambil 4-5 kentang, beberapa bawang bombay, dua ikan haring asin ringan (barel), minyak sayur (pilihan terbaik adalah perasan dingin, pasar, bunga matahari atau zaitun), garam dan bubuk hitam. merica - di ujung pisau. Untuk menghias salad kami menggunakan daun bawang dan tangkai dill. Ngomong-ngomong, jika mau, Anda bisa menambahkan acar jamur - misalnya, jamur madu. Lezat!
Ayo memasak dengan sederhana!
- Kami menyiapkan ikan haring seperti pada resep sebelumnya, membuat fillet darinya. Potong ikan menjadi kubus berukuran sedang.
- Cuci kentang, kupas dan rebus hingga empuk (waktu tergantung varietasnya). Dinginkan dan potong dadu.
- Kami membersihkan dan memotong bawang: halus atau menjadi dua bagian - sesuka Anda.
- Jika perlu, tambahkan beberapa sendok acar jamur madu.
- Dalam satu wadah, campur semua bahan, tambahkan sedikit minyak sayur.
- Hiasi salad dengan bumbu cincang segar dan diamkan di bagian bawah lemari es sebentar. Setelah satu jam Anda bisa menyajikannya. Selamat makan semuanya!
Hidangan pembuka yang sederhana namun lezat. Bahan-bahannya paling populer - ikan haring, kentang, dan bawang. Cocok untuk makanan apa pun, mulai dari camilan dengan vodka hingga makan malam sehari-hari.
Bahan (untuk 1-2 porsi):
Fillet ikan haring asin - 100 g
Kentang rebus - 100 g
bawang - 50 gram
Minyak sayur - 2-3 sdm. sendok
Garam secukupnya.
Seperti yang bisa kita lihat berdasarkan beratnya, kita mengambil ikan haring dan kentang dalam jumlah yang sama, dan bawang bombay setengahnya.
Persiapan:
Kami memberi garam pada ikan haring, misalnya, atau mengambilnya sudah diasinkan. Kami memotongnya. Nyaman . Potong fillet melintang menjadi potongan-potongan kecil.
Rebus kentang di kulitnya. Dingin. Kami membuang kulitnya. Potong menjadi kubus kecil.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin atau sabit.
Masukkan semuanya ke dalam cangkir.
Tambahkan minyak sayur. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan (jika Anda menggunakan ikan haring non-acar) sedikit 3-9% cuka. Garam jika perlu.
Aduk, diamkan beberapa menit dan sajikan.
Selain ikan haring, Anda bisa mengonsumsi ikan asin lainnya. Lebih baik merebus kentang jaket terlebih dahulu, dalam jumlah banyak, dan memasukkannya ke dalam lemari es. Dengan cara ini Anda tidak hanya akan menyediakan produk setengah jadi untuk banyak salad, tetapi juga membuat kentang lebih mudah diolah - kentang yang dibiarkan di lemari es selama sehari, bahkan yang rapuh, menjadi padat dan tidak hancur, mereka dicincang dengan baik dengan cara apa pun, baik dengan pisau atau mesin penghancur Naiser Dicer.
Banyak orang menganggap ikan haring secara eksklusif dalam bentuk asinnya, tetapi banyak hidangan lezat yang dapat dibuat dari ikan haring segar. Ikan haring segar sendiri merupakan ikan yang sangat enak dan empuk, dengan sedikit tulang. Ini adalah resep masakan Finlandia, di mana ikan memainkan peran utama. Orang Finlandia menyukai dan menghormati ikan haring segar dan sering memasaknya. Kentang dengan ikan haring adalah hidangan berlemak dan sekaligus sangat empuk. Ini mengandung mentega dan susu, yang memberikan kehangatan cepat dalam cuaca dingin. Tuliskan resep ini di buku catatan Anda dan ingatlah di akhir musim gugur atau musim dingin. Anda pasti akan menghargai resep ini.
Untuk menyiapkan ikan haring dengan kentang, Anda perlu:
kentang - 500 gram;
telur - 2 buah;
ikan haring segar tidak asin!!!) - 1 pc.;
bawang - 1 buah;
susu - 1 gelas;
minyak sayur - 50 gram;
tepung - 1 sdm. aku.;
garam, merica - secukupnya;
mentega;
adas - untuk hiasan - setangkai.
Cincang halus bawang bombay dan taburkan di atas ikan haring. Taburkan tepung di atasnya dan tuangkan minyak sayur. Tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit. 
Nyalakan api sampai isian yang dituang mengental dan terbentuk kerak berwarna coklat keemasan di atasnya. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Matikan api dan Anda dapat memanggil anggota rumah tangga Anda ke meja. Ikan haring dan kentang sudah siap!
Selamat makan!
Anda akan makan dan mengingat masakan Finlandia dengan kata-kata yang baik!
Ikan haring merupakan salah satu produk yang dapat digunakan dalam banyak masakan, tidak hanya setiap hari, tetapi juga sebagai pelengkap meja pesta. Sangat mudah untuk menyiapkannya dan langsung hilang dari piring.
Ikan haring dengan kentang dan bawang
Makanan pembuka sederhana dan memuaskan yang cocok dengan salad segar. Bagian tersulitnya adalah memotong ikan, tetapi hal ini juga dapat dihindari dengan membeli ikan haring yang sudah disiapkan di toko.
Kami memberi garam pada ikan haring atau menggunakannya sudah diasinkan. Kami mengiris ikan dan memotong fillet melintang menjadi potongan-potongan kecil.
Rebus kentang di kulitnya dan dinginkan. Yang terbaik adalah menaruhnya di lemari es selama beberapa jam, setelah itu akan menjadi lebih padat dan tidak hancur. Potong menjadi kubus kecil.
Potong bawang bombay menjadi cincin besar dan masukkan semua bahan ke dalam wadah terpisah. Tambahkan minyak dan cuka. Garam dan campur semuanya dengan baik. Biarkan ikan haring diseduh selama beberapa menit. Hiasi hidangan dengan bumbu dan sajikan.
Ikan haring panggang dengan kentang
Ikan haring panggang dengan kentang di dalam oven adalah hidangan yang agak tidak biasa, tetapi pada saat yang sama, rasanya sama lezatnya. Sebelum dimasak, lebih baik persiapkan semua produk terlebih dahulu, lalu masukkan ke dalam loyang. Ikan sebaiknya dibekukan terlebih dahulu agar lebih mudah dibersihkan dan dihilangkan tulangnya.
Bahan-bahan:
- 0,5 kg kentang;
- tomat - 3 buah;
- bawang - 2 buah;
- keju - 200 gram;
- 1-2 butir telur;
- krim asam - 1 sdm. sendok;
- ikan haring - 2 buah. ukuran sedang;
- 100ml air;
- garam;
- minyak sayur (untuk melumasi loyang).
Waktu memasak: 40 – 60 menit.
Kandungan kalori hidangan ini adalah 182 kkal per 100 g.
Kami membersihkan ikan, membuang tulangnya dan memotong fillet menjadi porsi kecil. Potong bawang bombay menjadi cincin besar (setipis mungkin agar sempat matang). Potong tomat menjadi kubus atau irisan. Tiga keju dan kentang di parutan kasar. Membuat isian ikan. Dalam wadah terpisah, campur telur, krim asam, tambahkan sedikit air, garam dan merica. Kocok semuanya sampai terbentuk massa yang homogen.
Mari kita lanjutkan ke persiapan ikan haring itu sendiri. Olesi wajan terlebih dahulu dengan minyak dan tata semua bahan secara berlapis. Lapisan pertama adalah kentang. Kami meletakkan ikan di lapisan kedua, dan menaruh bawang bombay dan tomat di atasnya. Isi semuanya dengan isian yang sudah disiapkan sebelumnya dan taburi dengan keju parut. Tempatkan ikan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-35 menit dan masak pada suhu 220 derajat.
Hidangannya keluar empuk, enak dan memuaskan. Selamat makan!
Ikan haring panggang dalam kertas timah dengan kentang
Untuk persiapan Anda perlu:
- 1 ikan haring sedang (400 g);
- 2 kentang besar;
- 1 bawang bombay ukuran sedang;
- rempah segar;
- keju keras - 50g;
- garam, merica secukupnya;
- minyak bunga matahari (untuk melumasi kertas timah).
Waktu memasak: satu setengah jam.
Kandungan kalori per 100 g - 184 kkal.
Ikan kita bersihkan, buang isi perut, insang dan tulangnya. Cuci kentang dan bawang bombay, lalu potong menjadi kubus berukuran sedang. Cincang halus sayuran dan tambahkan ke sayuran. Campur semua bahan dalam mangkuk terpisah, tambahkan garam dan merica. Taburi ikan dengan garam dan merica (Anda bisa menggunakan bumbu tambahan jika diinginkan). Letakkan ikan haring di atas kertas timah yang sudah diolesi minyak dan taruh sayurannya.
Bungkus kertas timah dan jepit bagian tepinya dengan hati-hati agar sarinya tidak bocor. Tempatkan selongsong foil di atas loyang, tepinya menghadap ke atas, dan masukkan ke dalam oven selama 1 jam pada suhu 200 derajat.
Setelah satu jam, buka bungkusnya, taburi ikan dengan keju parut dan, tanpa membungkusnya, masukkan ke dalam oven selama 5 menit lagi. Selesai - ikan haring dengan kentang dalam kertas timah di dalam oven ternyata luar biasa. Cobalah!
Salad ikan haring dengan kentang dan telur
Sangat mudah untuk menyiapkannya, tetapi pada saat yang sama saladnya enak dan memuaskan.
Bahan untuk 6-8 porsi:
- beberapa fillet ikan haring ukuran sedang;
- 300-400 gram kentang;
- 2 telur;
- rempah segar;
- rempah-rempah;
- mayones (Anda bisa menggunakan minyak).
Waktu memasak: 20-40 menit.
Kandungan kalori salad ini hanya 178 kkal per 100 g.
Rebus kentang. Dinginkan dan kupas. Potong menjadi kubus berukuran sedang. Potong juga fillet menjadi kubus, tambahkan garam dan merica. Cincang halus sayurannya. Potong telur rebus menjadi kubus kecil. Campur semua bahan dan bumbui dengan mayones atau minyak. Pindahkan salad ke piring terpisah, hiasi semuanya dengan bumbu dan sajikan.
Salad ikan haring berlapis dengan kentang dan mentimun
Salad asli dan enak. Ia juga disebut "Rusia" karena kekayaan dan beragam rasanya.
Bahan-bahan:
- 1 fillet ikan haring asin ringan;
- 2 telur;
- 2 mentimun;
- 1-2 kentang rebus;
- bawang hijau;
- mayones;
- garam dan rempah-rempah.
Waktu persiapan: 1 jam beberapa jam agar salad memiliki waktu untuk dingin dan diseduh.
Kandungan kalori salad: 170 kkal per 100 g.
Biarkan kentang dan telur matang. Saat ini kami sedang membersihkan ikan haring. Bersihkan ikan dan buang tulangnya sebanyak mungkin. Kemudian potong-potong. Saat kentang matang, biarkan dingin dan potong dadu. Kami melakukan hal yang sama dengan mentimun. Mari kita mulai menyiapkan saladnya sendiri. Ini akan berlapis-lapis; setiap lapisan harus dilapisi dengan mayones.
Tempatkan ikan haring dengan erat di dalam mangkuk salad. Jangan lupa mayones, taburkan bumbu di atasnya. Selanjutnya, letakkan kubus kentang dan oleskan lagi selapis mayones. Lapisan selanjutnya adalah mentimun. Parut telur di atasnya menggunakan parutan kasar dan olesi semuanya dengan mayones (alih-alih menggunakan lapisan padat, Anda bisa membuat kotak mayones). Sisa mentimun dan rempah-rempah dapat digunakan untuk dekorasi. Tempatkan salad di lemari es selama beberapa jam hingga dingin, lalu sajikan. Saladnya sudah siap!
- Saat memilih ikan haring, pastikan punggungnya tebal. Ikan ini akan lebih enak.
- Mengecek kesegaran ikan sangatlah mudah. Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam air. Jika produknya segar, ia akan langsung tenggelam.
- Yang terbaik adalah memberi preferensi pada ikan haring Pasifik, karena dianggap paling sehat.
- Belilah selalu ikan yang memiliki kepala dan insang, karena dapat digunakan untuk menentukan kualitas suatu produk.
- Anda perlu menyimpan ikan dalam air garam dan wadah kaca.
- Saat memasak, jangan langsung membuang kepala ikannya. Ini akan menambah kekayaan saus dan memberikan rasa yang lebih kaya pada sayuran. Hal utama adalah jangan lupa membuang insangnya terlebih dahulu, jika tidak masakan akan terasa pahit.
- Jangan bersihkan ikan haring di atas permukaan kayu, karena akan cepat menyerap bau ikan.
- Seringkali ikan haring terlalu asin, dan untuk menghilangkannya, ikan tersebut direndam dalam air. Anda juga bisa menggunakan teh kental (jika ikannya gembur, perendaman ini akan membuatnya lebih kenyal) atau susu.
Selamat makan!
1. Cuci kentang hingga bersih dari kotoran dan debu. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air, garam, dan masak di atas kompor. Setelah mendidih, turunkan suhu menjadi rendah, tutup panci dengan penutup dan masak selama setengah jam sampai matang. Periksa kesiapan dengan menusuk tusuk gigi atau tusuk sate: harusnya mudah masuk. Jangan gunakan pisau atau garpu untuk tujuan ini, karena... umbinya bisa hancur.
2. Saat kentang mendidih, kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah bagian.
3. Masukkan ke dalam mangkuk, bumbui dengan cuka dan tambahkan gula.
4. Tuangkan air mendidih di atas bawang bombay dan biarkan hingga meresap hingga digunakan lebih lanjut. Air panas menetralkan rasa pahit pada bawang. Aduk secara berkala.
5. Kupas ikan haring dari filmnya, sobek perutnya dan keluarkan isi perutnya. Potong kepala, ekor dan siripnya. Pisahkan fillet dari tulang punggung dan cuci, hilangkan lapisan hitam bagian dalam. Jika ada kaviar atau susu di dalam ikan, jangan dibuang, karena bisa dimakan dan bisa digunakan di piring.
6. Potong ikan haring menjadi irisan tipis.
7. Tempatkan acar bawang bombay ke dalam piring saji besar dan peras semua sisa airnya.
8. Selanjutnya, letakkan ikan haring di atas bawang bombay. Lakukan dengan cara yang menurut Anda indah secara estetika.
9. Saat ini kentang sudah matang. Kuras airnya dan letakkan panci di atas kompor dengan api kecil untuk menguapkan kelembapan berlebih.
10. Potong kentang menjadi irisan atau cincin. Bisa digunakan dikupas atau dikupas. Ini masalah selera.
Artikel tentang topik tersebut
