rumah kosong

Krim pisang - resep krim pisang terbaik. Cara membuat kue bolu krim pisang

Ada banyak gigi manis di antara kita. Beberapa orang tidak bisa hidup tanpa makanan penutup, sementara yang lain diisi dengan energi, emosi positif, hormon kebahagiaan dengan bantuan makanan lezat. Zat terakhir - serotonin, ditemukan tidak hanya pada permen, tetapi juga pada buah musiman. Misalnya, pisang kaya akannya, dari mana berbagai makanan penutup disiapkan, termasuk krim. Setelah mengenal teknologi dan nuansa mengolah massa manis ini, Anda bisa memanjakan orang tersayang dengan dessert lezat setiap hari.

Apa itu krim pisang

Ini adalah massa kental bergizi, yang memiliki tekstur lembut, terkadang seperti jeli, aroma yang luar biasa, dan warna kuning muda. Krim pisang sangat ideal tidak hanya untuk lapisan kue, kue mangkuk, roti gulung, tetapi juga dapat diisi dengan tabung, keranjang roti, kue, panekuk, panekuk, dll. Seringkali bahan tambahan ditambahkan ke kelezatan pisang: coklat, krim asam, kayu manis, kacang-kacangan, rum, buah-buahan (kering, segar), dll. Setiap produk memberi krim rasa, aroma, warna yang unik.

Bagaimana melakukan

Proses pembuatan banana cream memang sederhana, namun memiliki rahasia tersendiri, mengingat Anda akan mendapatkan kelezatan yang lezat dengan catatan aromatik dan rasa yang eksotis:

Pilih buah yang keras, bahkan yang kehijauan. Yang terlalu matang dan beku juga cocok, tetapi dengan mereka produk krim tidak akan mempertahankan bentuknya dengan baik.
Jika memungkinkan (jika tidak disebutkan dalam resep), ganti gula pasir dengan gula halus. Jadi Anda meningkatkan konsistensi massa pisang, membuatnya lebih sejuk. Selain itu, madu alami, sirup manis bisa berperan sebagai pemanis.
Diperbolehkan mengganti krim asam dengan krim, tetapi akan meningkatkan kandungan lemak produk jadi. Kefir, yogurt, sebaliknya, akan mengurangi kandungan kalori pada krim tersebut.
Lapisan manis yang sudah disiapkan, serta makanan penutup, harus disimpan di lemari es.
Bubur pisang cenderung menjadi angin, menjadi gelap. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu menambahkan jus buah asam (jeruk, lemon, delima, apel) atau merebus massa dengan mentega.

resep krim pisang

Ada banyak resep berbeda untuk membuat krim pisang, termasuk dengan penambahan bahan lain. Impregnasi dapat digunakan untuk membuat kue sehari-hari dan makanan penutup liburan. Kandungan kalori makanan penutup tidak terlalu tinggi, tetapi keberadaan kue, adonan dalam produk kembang gula meningkatkan indikator ini. Pertimbangkan fakta ini jika Anda mengikuti gambar tersebut.

untuk kue

Waktu: 20 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 156 kkal / 100 g.
Tujuan: pencuci mulut.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Dimungkinkan untuk menggunakan massa manis buah tidak hanya untuk merendam kue, krim pisang sangat bagus untuk cupcakes dan kue lainnya. Luar biasa lezatnya kombinasi buah-buahan eksotis ini dengan blueberry dan buah beri lainnya. Selain rasanya, krimnya juga menggugah selera, tampilannya cantik, dan buah beri yang diletakkan di atas kembang gula menambah bumbu.

Bahan-bahan:

keju krim - 250 g;
pisang - 3-4 buah.;
gula - 2-3 sdm. l.;
blueberry - 60 g.

Metode memasak:

Hancurkan bubur pisang, beri dengan garpu (blender) hingga halus.
Campur keju krim dengan mixer dengan gula pasir hingga gula pasir benar-benar larut.
Tambahkan massa buah dan beri, campur lagi.
Oleskan krim pada kue bolu, kue mangkuk, atau kue isian. Buat hiasan dengan sisa blueberry.

Krim dadih-pisang

Waktu: 20 menit.
Porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 163 kkal / 100 g.
Tujuan: pencuci mulut.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Krim keju cottage pisang memiliki rasa yang lembut dan tekstur yang lembut. Keju cottage dan kefir menambah sedikit rasa asam, yang mengimbangi manisnya gula pasir, buah-buahan. Kelezatan seperti itu digunakan tidak hanya untuk memanggang, membuat kue, tetapi juga dimakan secara terpisah, ditata dalam mangkuk. Sebelum disajikan, adonan harus didinginkan.

Bahan-bahan:

keju cottage 5% - 200 g;
gula - 120 g;
vanilin - 1 p.;
pisang - 2 buah.;
kefir 2% - 100 ml.

Metode memasak:

Giling keju cottage dengan saringan untuk menghilangkan gumpalan.
Tambahkan gula pasir, vanillin, haluskan dengan blender.
Lakukan hal yang sama dengan bubur pisang, letakkan di wadah terpisah.
Campurkan kedua massa, tuangkan kefir, campur krim dengan seksama menggunakan blender.

Custard

Waktu: 40 menit.
Porsi: 3-4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 133 kkal / 100 g.
Tujuan: pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Semua impregnasi seperti itu, seperti custard pisang, dibuat berdasarkan susu dan mentega. Anda dapat melakukannya tanpa produk terakhir, bahkan akan mengurangi kandungan kalori dari suguhan tersebut, tetapi Anda tidak dapat menghemat susu. Ini akan merusak rasa campuran krim pisang dan seluruh konpeksi. Bahan pengental dalam resep ini adalah kuning telur dan tepung terigu.

Bahan-bahan:

pisang - 3 buah.;
susu - 400 ml;
kuning telur - 2 buah;
gula - 70 g;
tepung - 2 sdm. l.;
gula vanila - 1 sdt;
kapulaga - sejumput.

Metode memasak:

Hancurkan kuning telur dengan tepung, tambahkan kapulaga, vanilin, tuangkan setengah susu, aduk rata.
Potong daging pisang menjadi irisan-irisan, haluskan hingga lembek dengan garpu.
Campurkan bagian kedua susu dengan gula, nyalakan api untuk menghangatkan, jangan lupa diaduk.
Saat campuran susu-gula mendidih, tambahkan massa kuning telur. Lanjutkan pemanasan sambil diaduk.
Setelah massa mulai mengental, tambahkan haluskan pisang, panaskan sedikit lagi, angkat dari kompor.
Dinginkan krim hingga suhu kamar, kocok dengan mixer.

Krim pisang krim asam

Waktu: 25 menit.
Porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 179 kkal / 100 g.
Tujuan: pencuci mulut.
Masakan: internasional.
Kesulitan: mudah.

Krim asam ringan dan lapang dengan pisang disiapkan dengan sederhana dan cepat, tetapi konsistensinya akan menjadi kental sedang, bahkan mungkin cair. Anda bisa mendapatkan massa yang lebih padat dengan memisahkan whey. Tempatkan krim asam di beberapa lapis kain kasa, ikat dengan "kantong" dan gantung di wadah apa pun semalaman. Di pagi hari, mulailah menyiapkan krim sesuai resepnya.

Bahan-bahan:

krim asam 20-30% - 200 g;
gula bubuk - 2 sdm. l.;
gula vanila - ½ p.;
pisang besar - 2 buah.

Metode memasak:

Bubur buah matang dihaluskan dengan blender.
Bahan yang tersisa dikocok dengan pengocok atau mixer hingga konsistensi yang homogen dan kental.
Kemudian kedua campuran tersebut digabungkan dan dicampur secara menyeluruh dengan mixer.
Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan kulit jeruk, kulit lemon, atau kayu manis.

Dengan susu kental

Waktu: 20 menit.
Porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 388 kkal / 100 g.
Tujuan: pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Krim pisang dengan susu kental manis adalah suguhan yang dibuat dari rangkaian produk minimum, tetapi pada saat yang sama memiliki rasa yang luar biasa. Konsistensi kelezatannya cocok tidak hanya untuk melumasi kue, tetapi juga sebagai hidangan penutup tersendiri. Untuk persiapan manisan, susu kental biasa dan rebus bisa digunakan. Jika Anda akan menghias kue dengan krim menggunakan jarum suntik kue dan mengambil susu kental mentah, tambahkan 4 sdm. l. susu kering. Jadi, Anda akan membuat massa pisang lebih kental.

Bahan-bahan:

pisang - 200 g;
mentega (dilunakkan) - 200 g;
susu kental - 200 g.

Metode memasak:

Haluskan bubur buah dengan blender.
Dalam mixer terpisah, kocok mentega hingga putih. Tambahkan susu kental manis dan lanjutkan mengocok hingga rata.
Tambahkan pure pisang, aduk lagi dengan mixer.
Jika Anda makan sebagai hidangan mandiri, sebarkan kelezatan pisang dalam mangkuk, taburi dengan keripik coklat (kelapa), hancurkan dengan bubuk kakao atau tuangkan di atas topping rasa karamel.

Waktu: 40 menit.
Porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 149 kkal / 100 g.
Tujuan: pencuci mulut.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Seringkali dalam persiapan membuat kue, kembang gula menggunakan minuman beralkohol. Mereka memberikan kelonggaran adonan, udara, dan sebagai komponen impregnasi, memberikan kelezatan dengan catatan aromatik dan rasa yang luar biasa. Minuman keras apa pun dapat ditambahkan ke krim pisang, sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi lebih baik memilih alkohol dengan rasa dan aroma buah, beri, kopi cokelat, atau vanila.

Bahan-bahan:

pisang - 3 buah.;
minuman keras - 1 sdm. l.;
krim asam - 250 g;
gula bubuk - 100 g.

Metode memasak:

Haluskan daging buah pisang yang dipotong kecil-kecil dengan blender.
Tuang ke dalam minuman keras dan aduk rata.
Kocok krim asam dengan bubuk dengan mixer hingga halus.
Campurkan kedua campuran tersebut, aduk rata, dinginkan massa pisang di rak lemari es.

Krim pisang

Waktu: 40 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 205 kkal / 100 g.
Tujuan: pencuci mulut.
Masakan: internasional.
Kesulitan: mudah.

Suguhan pisang ini memiliki rasa yang paling lembut karena tambahan krim. Dengan krim seperti itu, produk kembang gula apa pun, kue kering benar-benar meleleh di mulut Anda. Selain itu, suguhannya bisa disajikan sendiri dengan taburan chocolate chips, remah kerupuk manis, kacang-kacangan, atau potongan buah segar. Kandungan lemak krim harus tinggi agar produk dikocok hingga kepadatan yang diinginkan. Gelatin bisa diganti dengan 5-6 sendok makan tepung maizena.

Bahan-bahan:

agar-agar - 5 g;
air - 40 ml;
krim 30% - 720 ml;
pisang - 1 pc.;
gula (halus) - 60 g.

Metode memasak:

Tuang gelatin dengan air, biarkan mengembang.
Setelah 5 menit, panaskan massa agar-agar dalam bak air hingga larut seluruhnya. Pastikan tidak mendidih. Biarkan dingin sampai suhu kamar.
Kocok krim dengan mixer hingga muncul puncak yang kaku.
Haluskan bubur pisang cincang dengan blender. Tambahkan gula pasir, aduk terus hingga kristal gula larut.
Tambahkan krim ke pure pisang, aduk dengan mixer. Kemudian tuangkan gelatin, uleni lagi selama 5 menit.

pisang lemon

Waktu: 1,5 jam.
Porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 250 kkal / 100 g.
Tujuan: pencuci mulut.
Masakan: internasional.
Kesulitan: mudah.

Jika Anda penggemar suguhan manis dan lembut, pastikan untuk membuat Lemon Banana Treat dengan resep ini. Hidangan ini memiliki warna kuning cerah yang indah dan aroma jeruk yang kaya dengan sedikit aroma pisang. Keuntungan dari makanan penutup adalah adanya rasa asam, yang mengencerkan rasa manis. Krim seperti itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk biskuit manis, kue roti.

Bahan-bahan:

pisang - 1 pc.;
telur - 3 buah.;
jus lemon - 1/3 sdm.;
kulit lemon - 1 sdm. l.;
gula - 150 g;
mentega - 55 g.

Metode memasak:

Tempatkan mentega dalam mangkuk kecil dan lelehkan dalam microwave.
Kupas buahnya, potong-potong, haluskan dengan blender.
Kocok telur dengan mixer hingga berbusa, tuangkan gula pasir, lanjutkan mengocok hingga adonan berlipat ganda (8-10 menit).
Tuang minyak ke dalam panci (mangkuk) yang dalam, tambahkan campuran telur-gula, haluskan pisang, jus dan kulit jeruk di sana.
Campur semua bahan secara menyeluruh dengan sendok atau spatula.
Masukkan wadah ke dalam microwave dan panaskan selama 1 menit.
Kocok dengan mixer sampai diperoleh konsistensi yang homogen.
Ulangi prosedur yang dijelaskan pada paragraf 6-7 sekitar 3-4 kali hingga Anda mencapai kepadatan.
Dinginkan krim hingga suhu kamar, lalu tutupi dengan cling film dan taruh di rak lemari es selama 30-40 menit lagi.

Dengan rum

Waktu: 50 menit.
Porsi: 2-3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 173 kkal / 100 g.
Tujuan: pencuci mulut.
Masakan: internasional.
Kesulitan: mudah.

Banyak hidangan pencuci mulut mengandung alkohol: alkohol, vodka, minuman keras, cognac, dll. Minuman memberi kelezatan rasa pedas dan aroma yang luar biasa. Posisi terpisah ditempati oleh rum, yang memiliki aroma dan rasa berbeda - dari buah hingga pedas. Dengan begitu banyak pilihan, Anda akan dapat memilih minuman beralkohol yang paling selaras dengan suguhan pisang Anda.

Bahan-bahan:

gula - 100 g;
air - 100 ml;
telur, pisang - 4 pcs.;
rum - 80 ml;
mentega - 1 sdt;
krim 9% - 150 ml;
jus jeruk - 8 sdm. l.

Metode memasak:

Rebus sirup dari air dan gula pasir, dinginkan hingga suhu kamar.
Lumasi cetakan porsi refraktori (mangkuk, mangkok) dengan mentega.
Kupas buahnya, potong kecil-kecil, ratakan ke seluruh wadah saji.
Tambahkan telur ke sirup dingin, tuangkan jus jeruk, krim, rum. Kocok campuran dengan mixer.
Tuang ke dalam mangkuk di atas bubur pisang, masukkan ke dalam oven, panggang selama 10 menit pada suhu 2100. Sajikan krim dingin.

Dengan cokelat

Waktu: 20 menit.
Porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 270 kkal / 100 g.
Tujuan: pencuci mulut.
Masakan: internasional.
Kesulitan: mudah.

Resep ini mungkin salah satu yang paling disukai di antara pecinta makanan manis, karena hanya sedikit orang yang acuh tak acuh terhadap cokelat. Perlu dicatat dua keunggulan suguhan cokelat-pisang yang tak terbantahkan. Pertama, daftar bahan hanya terdiri dari empat produk. Kedua, massa pencuci mulut menjaga bentuknya dengan sempurna, yang memungkinkannya berhasil digunakan untuk lapisan kue.

Bahan-bahan:

pisang - 2 buah.;
coklat pahit - 100 g;
jus jeruk - 50 ml;
gula - 3 sdm. l.

Metode memasak:

Haluskan daging buah pisang dengan blender.
Campurkan haluskan pisang dengan air jeruk, gula pasir, taruh di atas kompor.
Aduk terus dengan sendok, masak selama 5 menit.
Tambahkan potongan cokelat, angkat dari api.
Lanjutkan mengaduk hingga potongan cokelat benar-benar meleleh.

Video

Pisang dalam menu kami sudah lama tidak mengejutkan siapa pun. Namun, pecinta buah yang lezat ini akan dapat menyenangkan diri sendiri dan orang yang dicintai dengan sajian orisinal. Untuk melakukan ini, cukup menggunakan krim kue pisang di makanan penutup favorit Anda.

Mengapa Anda harus membuat krim pisang untuk kue

Makanan penutup pisang yang lapang adalah impian bagi mereka yang menyukai makanan manis dan penggemar buah eksotis. Buah tropis ini adalah gudang vitamin dan mineral yang nyata. Ini meningkatkan mood, berguna untuk banyak masalah perut dan meningkatkan fungsi jantung.

Krim pisang digunakan untuk melumasi shortbread dan kue biskuit dalam kue atau dikonsumsi sebagai makanan penutup tersendiri. Dapat digunakan untuk menghias puding dan muffin, sebagai isian kue, roti gulung dan wafer gulung. Pancake dan pancake diolesi dengan kelezatan yang manis. Rasa krim pisang yang lembut untuk kue akan memberikan orisinalitas hidangan apa pun dan semangat yang unik.

Fitur membuat krim pisang

Pisang untuk krim dikocok dalam blender atau mixer hingga halus. Namun jika diinginkan, buahnya cukup diremas dengan garpu, maka irisan pisang akan terasa di produk jadi. Biasanya krim disiapkan dengan cara pertama. Jadi kuenya lebih jenuh, dan tidak semua orang suka merasakan payudara buah.

Komposisi produk banana cream tergantung dari jenis dessertnya. Dasar krim pisang adalah berbagai lemak. Buah ini cocok dengan susu, krim, dan minyak hewani.

Jus lemon dalam krim pisang digunakan untuk mencegah pencoklatan buah. Selain itu, Anda bisa menggunakan jus apel, jeruk, jeruk keprok, atau delima. Berkat aditif ini, produk akan tetap memiliki warna kekuningan yang indah.

Krim pisang diolesi dengan adonan shortbread, puff, biskuit, custard dan pancake. Setiap jenis kue direndam dengan baik, produk jadi memiliki rasa yang enak dan tampilan yang menggugah selera.

Krim mentega dengan pisang

Produk

60 g mentega;

Setengah gelas haluskan pisang;

Setengah sendok teh jus lemon;

Paket vanillin;

3 cangkir gula pasir.

Memasak

1. Tuang jus lemon ke dalam haluskan pisang dan tambahkan vanilin, campur semuanya.

2. Kocok soft butter dengan mixer hingga mengembang.

3. Secara bergantian tambahkan gula pasir dan haluskan pisang ke dalam lemak dalam porsi kecil.

4. Keluarkan krim jadi dengan konsistensi homogen di lemari es sampai digunakan.

Krim coklat pisang

Massa manis ini digunakan baik untuk menyebarkan kue maupun sebagai makanan penutup tersendiri.

Produk

2 pisang besar;

50 g jus jeruk (opsional - campuran jus jeruk dan lemon);

100 g cokelat hitam;

75 g gula pasir.

Memasak

1. Haluskan pisang dengan blender.

2. Tambahkan jus dan gula ke dalamnya, kocok hingga halus.

3. Tuang adonan ke dalam panci. Didihkan, aduk terus.

4. Segera setelah mendidih, angkat dari kompor. Segera hancurkan potongan cokelat menjadi massa krim dan aduk hingga benar-benar meleleh.

5. Sebarkan campuran homogen di atas mangkuk. Setelah agak dingin, masukkan ke dalam lemari es. Ini akan benar-benar dingin dan menebal dengan baik.

Krim pisang dengan mascarpone

Produk

Parut dari setengah lemon;

400 g mascarpone;

250 g krim buatan sendiri;

1 pisang sedang;

50g gula halus.

Langkah memasak

1. Buat pure pisang dalam blender.

2. Campurkan dengan mascarpone.

3. Campurkan krim, gula halus dan parutan kulit, kocok hingga rata.

4. Tambahkan pure mascarpone ke dalam campuran yang dihasilkan, aduk.

Krim dengan minuman keras

Produk

3 pisang;

sendok makan minuman keras secukupnya;

250 g krim asam;

100 g gula pasir.

Memasak

1. Campurkan krim asam dingin dengan gula pasir, kocok.

2. Dalam blender, potong potongan pisang, tuangkan minuman keras ke dalam pure.

3. Campurkan campuran, aduk perlahan sampai terbentuk massa krim yang homogen.

4. Dinginkan sedikit sebelum digunakan.

Krim pisang susu dengan kismis

Produk

Setengah gelas susu;

Satu sendok makan gula halus;

100 g pisang;

10 g kismis;

Setengah telur;

Bumbu dari 1 lemon.

Langkah memasak

1. Giling bubuk dengan telur.

2. Siapkan pure pisang, tambahkan kulit lemon cincang.

3. Rebus susu dan dinginkan sedikit.

4. Campurkan massa telur, kentang tumbuk, susu dan kismis.

5. Hangatkan campuran dengan baik di bak air, ingat untuk terus diaduk.

Krim yogurt dengan pisang

Produk

2 sdm. sendok jus lemon;

2 pisang;

50 g gula pasir;

180 g yogurt tanpa pemanis;

180 g krim asam.

Memasak

1. Kupas pisang, haluskan, tambahkan jus lemon ke dalamnya.

2. Kocok gula pasir dengan krim asam hingga halus.

3. Campurkan pisang, krim asam, dan yogurt.

4. Susun dalam mangkuk. Dinginkan sebelum disajikan.

Krim gelatin pisang

Produk

1 pisang berukuran sedang;

Segelas krim asam yang tidak lengkap;

85 g gula pasir;

5 g agar-agar;

Paket vanillin.

Memasak

1. Rendam gelatin dalam air hangat selama 15 menit.

2. Memasak pure pisang.

3. Dengan mixer, kocok gula halus, vanilin, dan krim asam dengan hati-hati.

4. Agar-agar yang bengkak benar-benar larut dalam penangas uap.

5. Nyalakan mixer, tuangkan sedikit agar-agar ke dalam krim asam, campur.

6. Tambahkan haluskan pisang ke dalam campuran yang dihasilkan, kocok.

krim asam

Produk

160 g pisang;

250 ml krim asam;

90 g gula pasir;

satu sendok teh jus lemon;

Paket vanillin.

Langkah memasak

1. Kupas pisang. Bisa dicincang dengan blender atau dihaluskan dengan garpu, tergantung keinginan.

2. Tuang jus lemon ke dalam massa pisang dan aduk.

3. Campurkan haluskan dengan gula pasir dan krim asam, kocok dalam blender atau dengan tangan.

Krim dengan susu kental dan pisang

Produk

200 g pisang, mentega dan susu kental.

Langkah memasak

1. Haluskan pisang dengan blender. Pindahkan ke wadah terpisah.

2. Kocok soft butter hingga putih.

3. Tuang susu kental manis ke dalam blender dan aduk rata dengan mentega.

4. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan haluskan pisang dan haluskan sampai massa udara homogen.

Krim pisang oranye dengan cokelat susu

Produk

2 pisang;

1 jeruk;

90 g gula pasir;

50 ml air;

120 g coklat susu;

2 sdm. sendok bubuk kakao.

Memasak

1. Giling pisang dalam blender.

2. Peras jus dari setengah buah jeruk, gunakan parutan halus untuk menghilangkan kulit buahnya.

3. Campur pure pisang, jus jeruk, dan parutan kulit.

4. Tambahkan air, kakao, dan gula pasir ke dalam campuran yang dihasilkan.

5. Taruh massa di atas api kecil, aduk terus. Setelah mendidih, rebus selama 2 menit.

6. Angkat dari api. Tambahkan cokelat cincang, aduk hingga rata.

7. Setelah krim agak dingin, masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar dingin.

Custard

Produk

1 telur ayam;

Satu sendok makan gula pasir;

70 g tepung;

Setengah sendok teh mentega;

3/4 cangkir susu;

Setengah pisang.

Memasak

1. Gosok telur dan mentega lunak dengan gula.

2. Tambahkan tepung ke massa yang dihasilkan dan kocok rata.

3. Hangatkan susu, tambahkan sedikit ke adonan telur dan aduk.

4. Campurkan sisa susu dan massa yang dihasilkan, didihkan hingga mengental dan angkat.

5. Parut pisang, masukkan ke dalam panci berisi susu dan massa telur dan panaskan kembali dengan api kecil sambil terus diaduk.

6. Krim yang baru disiapkan paling baik digunakan segera untuk merendam kue di dalam kue.

Krim pisang keju cottage untuk kue

Produk

200 g keju cottage;

Gula untuk dicicip;

100 g kefir;

2 pisang;

Paket vanillin.

Langkah memasak

1. Pertama, kocok keju cottage secara terpisah dalam blender.

2. Tambahkan kefir, irisan pisang, vanillin, dan gula ke dalamnya. Aduk hingga rata dan gula benar-benar larut.

Krim menjaga bentuknya lebih baik jika Anda menggunakan buah yang tidak terlalu matang, tetapi masih keras. Anda tidak bisa memasak dari pisang beku, dan yang kehijauan bisa digunakan.

Alih-alih gula pasir, gula bubuk sering digunakan dalam pembuatan manisan pisang ini. Penggantian semacam itu membantu meningkatkan kualitas produk jadi, membuat konsistensi krim lebih lapang. Tingkat produk manis diatur tergantung selera Anda.

Mentega untuk buttercream dapat dikocok jika tidak ada lekukan yang tersisa di permukaannya saat ditekan. Ini bisa dicapai jika Anda mengeluarkannya dari lemari es setengah jam sebelum menyiapkan krim.

Krim kue pisang adalah produk berkalori tinggi. Ini memuaskan rasa lapar dengan sempurna, tetapi tidak akan membantu melawan kelebihan berat badan.

Dalam krim asam, krim asam bisa diganti dengan krim buatan sendiri. Kemudian produk jadi akan lebih enak, tetapi lebih berlemak. Hal utama saat menyiapkan krim dengan krim adalah tidak mengocok massa dalam waktu lama. Hal ini dapat menyebabkan krim terpisah menjadi whey dan mentega, kemudian krim akan gagal. Jika Anda menggunakan yogurt atau kefir sebagai pengganti krim asam, hidangan tersebut tidak akan terlalu tinggi kalori.

Untuk saturasi kue yang baik dengan krim pisang, mereka diolesi di malam hari, dan di pagi hari makanan penutup akan jenuh dengan isian yang lezat.

Kue krim pisang berbahan dasar telur merupakan produk yang mudah rusak. Cara terbaik adalah menggunakannya segera setelah persiapan, sebelum digunakan, simpan di lemari es. Pada suhu kamar, umur simpan tidak lebih dari 6 jam.

Pisang cocok dipadukan dengan buah-buahan lain, serta es krim, buah kering, dan cokelat. Sangat tepat untuk mengaplikasikan krim pisang dengan produk ini. Jika diinginkan, hazelnut, kayu manis, rum atau brendi ditambahkan ke dalamnya.

Kue "cepat" yang luar biasa dengan krim pisang dapat dibuat menggunakan kue wafel yang sudah jadi.

Krim pisang sangat lezat dan harum. Bersamanya, kue menjadi kelezatan yang sangat eksotis. Pada saat yang sama, kue biskuit dengan krim seperti itu cepat meresap. Dia membuat kue empuk dan lapang.

1. krim pisang berdasarkan susu kental.

Pisang matang - 3 buah.;.
- Susu kental - 1 kaleng;
- Gula vanila - 1 bungkus;
- Mentega - 200 g.

Pertama, Anda perlu mengambil minyak dan membiarkannya pada suhu kamar selama 1-2 jam. Selama waktu ini, akan ada waktu untuk melunak. Kemudian ambil pisang dan kupas. Potong buah menjadi irisan tipis. Masukkan mentega dan pisang ke dalam blender, lalu mulailah mengocok massa selama 5-7 menit.

Buka sekaleng susu kental dan tuangkan di atas bahan utama. Tambahkan sekantong gula vanila ke dalamnya dan aduk semuanya dengan sendok. Kemudian nyalakan blender dengan kecepatan sedang dan lanjutkan mengocok massa hingga halus. Saat krim sudah siap, mereka bisa langsung melumasi kue biskuit. Pada saat yang sama, disarankan untuk mengisi bagian tengah kue dengan krim dalam porsi besar agar nantinya makanan penutup tidak menjadi kering.

2. krim pisang berdasarkan krim asam.

Untuk krim ini Anda membutuhkan produk berikut:
- Pisang - 2 buah.;
- gula bubuk - 2 sdm. Sendok;
- Vanillin - 1 bungkus;
- Krim asam - 200 g.

Ambil krim asam dan tambahkan gula halus ke dalamnya. Dengan mixer, mulailah mengocok bahan selama 5 menit. Ambil pisang, kupas dan potong kecil-kecil. Kirim mereka ke blender dan buat pure halus. Pindahkan ke massa krim asam dan lanjutkan mengocok selama 10 menit lagi. Setelah itu, Anda bisa melumasi kue biskuit dengan krim pisang yang sudah jadi.

3. krim pisang berbahan dasar krim.

Krim ini bagus untuk kue yang tidak akan direndam dalam sirup terlebih dahulu. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan yang berikut ini:
- Krim berlemak - 250 g;
- Pisang - 3 buah.;
- gula bubuk - 100 g;
- Minuman keras Baileys - 1 sdm. Sendok.

Ambil pisang, kupas, potong kecil-kecil, lalu tumbuk dengan garpu untuk membuat pure halus. Tambahkan minuman keras ke dalamnya dan campur massa dengan seksama. Ambil mangkuk terpisah dan tuangkan krim dingin ke dalamnya. Mulailah mengocoknya dengan mixer. Setelah 5 menit, tambahkan gula halus disana. Kemudian lanjutkan mengocok krim hingga menjadi kental. Kemudian tambahkan haluskan pisang ke dalamnya, dengan menggunakan sendok, campur bahan dengan lembut. Saat massa sudah homogen, Anda bisa menggunakannya untuk membuat kue.

Krim pisang berdasarkan susu kental

Untuk menyiapkan krim, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: - pisang matang (harus ada titik hitam di kulitnya) - 3 buah; - susu kental - 1 kaleng; - gula vanila - 1 sachet; - mentega (bisa digunakan dengan kandungan rendah lemak) - 200 g Pertama, Anda perlu mengambil minyaknya dan membiarkannya pada suhu kamar selama 1-2 jam. Selama waktu ini, akan ada waktu untuk melunak. Kemudian ambil pisang dan kupas. Potong buah menjadi lingkaran tipis. Masukkan mentega dan pisang ke dalam blender, lalu mulailah mengocok massa selama 5-7 menit Buka kaleng susu kental manis dan tuangkan di atas bahan utama. Tambahkan sekantong gula vanila ke dalamnya dan aduk semuanya dengan sendok. Kemudian nyalakan blender dengan kecepatan sedang dan lanjutkan mengocok massa hingga halus. Saat krim sudah siap, mereka bisa langsung melumasi kue biskuit. Pada saat yang sama, disarankan untuk mengisi bagian tengah kue dengan krim dalam porsi besar agar nantinya makanan penutup tidak menjadi kering.

Krim pisang berdasarkan krim asam

Untuk krim ini, Anda membutuhkan produk berikut: - pisang - 2 buah; - gula bubuk - 2 sdm. sendok; - vanillin - 1 sachet; - krim asam - 200 g Ambil krim asam dan tuangkan gula bubuk ke dalamnya. Dengan mixer, mulailah mengocok bahan selama 5 menit. Ambil pisang, kupas dan potong kecil-kecil. Kirim mereka ke blender dan buat pure halus. Pindahkan ke massa krim asam dan lanjutkan mengocok selama 10 menit lagi. Setelah itu, Anda bisa melumasi kue biskuit dengan krim pisang yang sudah jadi.

Krim berbahan dasar krim pisang

Krim ini bagus karena tidak akan direndam sebelumnya dalam sirup. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan yang berikut ini: - krim kental - 250 g; - pisang - 3 buah; - gula halus - 100 g; - Minuman keras Baileys - 1 sdm. sendok Ambil pisang, kupas, potong kecil-kecil, lalu tumbuk dengan garpu untuk membuat pure halus. Tambahkan minuman keras ke dalamnya dan campur massa dengan seksama. Ambil mangkuk terpisah dan tuangkan krim dingin ke dalamnya. Mulailah mengocoknya dengan mixer. Setelah 5 menit, tambahkan gula halus disana. Kemudian lanjutkan mengocok krim hingga menjadi kental. Kemudian tambahkan haluskan pisang ke dalamnya, dengan menggunakan sendok, campur bahan dengan lembut. Saat massa sudah homogen, Anda bisa menggunakannya untuk membuat kue.

Kue pisang menurut resep ini dibuat hanya dalam waktu 30 menit, namun ternyata sangat enak, memuaskan, manis dan tidak setinggi kue lainnya.

Anda akan perlu

Mentega - 220 g;
gula pasir putih - 2,5 gelas;
telur ayam - 3 buah;
Ekstrak vanili - 3,5 sendok teh;
Tepung - 450 g;
Soda kue - 1/3 sendok teh;
Garam - ¼ sendok teh;
Buttermilk - ¼ cangkir;
Jus lemon - 4 sendok teh;
Haluskan pisang - 80 g;
Mentega - setengah gelas;
keju krim - 1 bungkus;

Petunjuk

Memanaskan lebih dulu oven ke 135 derajat. Giling mentega dan tepung dalam mangkuk kecil.

Dalam mangkuk yang dalam, campur haluskan pisang dengan jus lemon, sisihkan benda kerja di tempat yang dingin. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung, soda, dan garam, sisihkan sebentar.

Campurkan krim, 220 g mentega, dan setengah gelas gula pasir dalam mangkuk besar. Kocok bahan dengan mixer hingga ringan dan mengembang. Pecahkan telur satu per satu ke dalam mangkuk (Setelah satu telur dikocok, tambahkan yang berikutnya) lalu aduk 2 sendok teh vanila.

Tuang campuran yang dihasilkan dan buttermilk dengan hati-hati ke dalam tepung dengan baik. Tambahkan pure pisang yang sudah disiapkan. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.

Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan selama 1 jam (sampai garpu yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih).

Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin. Ini akan membuat kue cukup lembab.

Untuk menyiapkan glasir dalam wadah yang dalam, campurkan krim, setengah gelas mentega, dan krim keju.

Kocok bahan hingga terbentuk massa homogen lalu tambahkan 1 sendok teh ekstrak vanili dan kocok lagi dengan kecepatan rendah. Lumasi kue yang sudah dingin satu per satu dengan banyak glasir.

Krim pisang digunakan oleh koki terkenal dan ibu rumah tangga untuk melumasi kue shortbread dan biskuit, dan isian pisang dan keju cottage yang lezat memberikan rasa yang unik pada kue apa pun.

Selain itu, krim pisang dapat digunakan sebagai makanan penutup tersendiri, dihias dengan buah-buahan eksotis, keripik coklat, krim. Kelezatan manis akan menjadi isian yang ideal untuk kue, roti gulung, wafel, tube, pancake, dan makanan penutup lainnya. Lagi pula, rasa buah pisang yang lembut secara harmonis melengkapi hidangan penutup apa pun.

Meski mudah disiapkan, krim kue pisang memiliki rahasia tersendiri. Banyak koki menggunakannya untuk memberikan kelembutan, rasa manis, dan bahkan rasa khusus pada makanan penutup. Penting agar tekstur krimnya seragam. Untuk ini, digunakan buah pisang matang, yang dihaluskan dalam blender, lalu dicampur dengan bahan tambahan. Tentunya ada amalan menguleni buah dengan garpu, kemudian potongannya dirasa di isiannya. Tetapi agar biskuit atau lapisan gula-gula yang berpasir diresapi dengan lebih baik, ada baiknya menggunakan metode pertama menggiling pisang.

Rahasia lain untuk membuat krim pisang yang sempurna untuk kue meliputi:

Pemilihan bahan yang tepat. Pengisian pisang cocok tidak hanya dengan buah-buahan eksotis. Komponen terbaik dari lapisan tersebut adalah protein. Misalnya susu, krim asam, keju cottage, krim kental;
Warna hidangan yang sudah jadi. Anda dapat menghindari penggelapan buah tropis jika Anda menggunakan vitamin C saat menyiapkan krim, yaitu: jus lemon, apel asam, jeruk keprok, jeruk, delima, dll. mempertahankan warna kuning alaminya;
Jenis tes. Tidak semua jenisnya berpadu serasi dengan krim asam-pisang, keju cottage, atau krim mentega. Namun kombinasi pancake, custard, puff pastry, pasir atau biskuit akan memanjakan lidah setiap pecinta kuliner. Lapisan seperti itu akan meresapi kue dengan sempurna, menambah rasa unik pada produk kembang gula.

Rahasia memasak yang tidak penting seperti itu akan membantu membuat hidangan pencuci mulut menjadi unik dan sempurna.

Krim mascarpone lembut, lapang, harum, dan sangat lezat.

Ada banyak pilihan krim berbahan dasar Mascarpone.

Vanila, gelatin, 1-2 sendok makan alkohol (misalnya, minuman keras aromatik) dapat ditambahkan ke krim Mascarpone apa pun.

Krim bisa diambil dengan kandungan lemak% lebih rendah, tapi pastikan untuk mengocok krim. Mascarpone bisa diganti dengan krim keju apa saja, seperti keju Philadelphia.

Opsi 1. Krim mascarpone dan krim.

500 gram Mascarpone

gula halus sesuai selera
Persiapan: kocok mascarpone secara terpisah dan gabungkan krim dengan lembut.

Opsi 2. Krim mascarpone dan susu kental manis.

500 gram Mascarpone
1 kaleng susu kental manis (biasa atau direbus)
gula halus sesuai selera
Persiapan: kocok mascarpone, tambahkan susu kental manis, kocok.

Opsi 3. Krim mascarpone dengan pisang.

500 gram Mascarpone
1 pisang
300 gram krim (38% atau sayuran)
gula halus sesuai selera
Persiapan: Kocok mascarpone dan pisang menjadi satu, kocok krim secara terpisah, gabungkan, kocok.

Opsi 4. Krim mascarpone dengan jeruk.

500 gram Mascarpone
1 jeruk
300 gram krim (38% atau sayuran)
gula halus sesuai selera
Persiapan: potong jeruk, kocok dalam blender, tambahkan mascarpone, kocok, kocok krim secara terpisah, gabungkan, kocok.

Opsi 5. Krim mascarpone dengan cokelat dan jeruk.

500 gram Mascarpone
250 gram cokelat (apa saja, putih, susu, pahit - setiap cokelat akan memberikan rasa dan warna yang berbeda)
1 jeruk (Anda bisa membuat 2 buah jeruk keprok)
gula halus sesuai selera
Persiapan: haluskan jeruk, kocok dalam blender, tambahkan mascarpone, kocok, lelehkan coklat, dinginkan sebentar, kombinasikan dengan mascarpone dan jeruk, kocok.

Opsi 6. Krim mascarpone dengan protein.

500 gram Mascarpone
2 tupai
100 gram gula halus
100 gram krim (38% atau sayuran)
gula halus sesuai selera
Persiapan: kocok putih telur dengan gula halus hingga stabil, kocok krim terpisah, kocok terpisah. mascarpone, campur semuanya, kocok

Opsi 7. Krim mascarpone dengan kopi.

500 gram Mascarpone
2 sdt kopi instan

gula halus sesuai selera
Persiapan: larutkan kopi dalam krim, whip cream, kocok mascarpone, gabungkan, kocok.

Opsi 8. Krim mascarpone dengan cokelat.

500 gram Mascarpone
100 gram cokelat (apa saja, putih, susu, pahit - setiap cokelat akan memberikan rasa dan warna yang berbeda)
200 gram krim (38% atau sayuran)
gula halus sesuai selera
Persiapan: parut coklat di atas parutan halus, kocok mascarpone dan krim secara terpisah, gabungkan semuanya, kocok.

Opsi 9. Krim mascarpone dengan kuning telur.

250 gram Mascarpone
200 gram krim (38% atau sayuran)
5 butir kuning telur
50 gram gula
gula halus sesuai selera
Persiapan: kocok kuning telur dan gula, masukkan ke dalam bak air, aduk terus, setelah gula larut, tambahkan mascarpone, kocok dalam bak air, dinginkan. Kocok krim secara terpisah, gabungkan, kocok.

Opsi 10. Krim mascarpone dengan madu.

500 gram Mascarpone
2 sdm Sayang
300 gram krim (38% atau sayuran)
gula halus sesuai selera
Persiapan: kocok madu dan mascarpone, kocok krim secara terpisah, gabungkan, kocok.

Opsi 11. Krim mascarpone dengan krim asam.

700 gram krim asam lemak (20-25%)
250 gram mascarpone
segelas gula
Persiapan: Timbang krim asam di atas saringan melalui handuk atau kain kasa selama beberapa jam untuk menghilangkan kelebihan cairan, kocok dengan gula. Tambahkan mascarpone, kocok.

Opsi 12. Krim mascarpone untuk kue.

300 gram mascarpone
3 sdm gula bubuk
1 sendok teh Brendi
1 sdt vanillin
1 sendok teh jus lemon

Persiapan: Kocok mascarpone dengan vanilla. Tambahkan gula bubuk, brendi dan jus lemon, kocok.

Resep dengan mascarpone.

Tiramisu Italia.

Kue gulung "Tiramisu".

Tiramisu dalam 5 menit.

Makanan penutup lembut dengan Baileys.

Kue keju dengan mascarpone.

Kue keju dengan mascarpone dan jeruk nipis.

Kue keju tanpa dipanggang.

Kue keju cokelat.

Kue keju coklat rangkap tiga.

Kue keju marmer dengan jeli ceri.

Kue keju parut.

Kue keju moka beku.

Makanan penutup Tahun Baru "Strawberry Santa Claus".

Es krim stroberi dengan almond.

Video Krim pisang krim dengan buah untuk kue

Resep krim pisang krim asam sangat ideal untuk menghamili kue biskuit, dan juga memungkinkan Anda menghias puding. Tidak akan sulit bagi Anda untuk mempersiapkannya.

Untuk menyiapkan krim asam-krim pisang, Anda perlu menambahkan 2 sendok makan gula halus, setengah kantong gula vanila ke dalam 200 gram krim asam lemak 20%, dan semuanya dikocok dengan mixer hingga menjadi kental.

Dua buah pisang matang yang cukup besar dikupas dan dipotong-potong. Haluskan mereka dalam blender hingga haluskan. Pada tahap akhir, bahan seperti pure pisang dan krim asam dicampur dan dikocok dengan mixer hingga diperoleh campuran yang cukup homogen. Dengan demikian, kami mendapatkan produk krim yang enak dan lembut untuk kuenya. Jika produk krim asam-krim pisang didinginkan di lemari es selama 30 menit, Anda bisa mendapatkan makanan penutup yang bisa disajikan sendiri dengan tambahan chocolate chip dan potongan buah.

Untuk hidangan penutup, saya lebih suka banana split dan kue sus. Saya suka mereka dan sering memesan di kafe atau restoran. Entah bagaimana saya menemukan makanan penutup yang terdiri dari kedua komponen tersebut !!! Percayalah, ini benar-benar bom untuk para pecinta makanan manis. Eclair tidak terlalu sulit untuk disiapkan, seperti yang mereka sarankan. Hal utama adalah jangan membuka oven saat dipanggang. Puding pisang pada isiannya bisa diganti dengan rasa puding yang berbeda, dan isiannya sendiri bisa dibuat sederhana dari whipped cream dengan gula. Enak, apa yang bisa saya katakan. Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai!

Untuk membuat kue sus dengan isian pisang, Anda membutuhkan:

mentega - 100-110 g
gula - 1 sendok makan
air - 1 gelas
tepung - 1 cangkir + 1 sdm. sendok
telur - 4 buah.
puding pisang siap pakai (100-150 g), sekaleng susu kental manis, setengah gelas air dingin dan segelas krim dingin untuk isian
beri (stroberi), pisang, cokelat atau sirup cokelat untuk hiasan

Jadi, mari kita mulai menyiapkan makanan penutup kita.

Nyalakan oven untuk memanaskan hingga 200 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti atau semprotkan dengan minyak sayur.

Pertama, isian. Dalam mangkuk, kocok susu kental, puding, dan air dengan mixer. Anda harus mendapatkan massa padat yang padat. Bungkus mangkuk dengan cling film dan dinginkan hingga dingin. Biarkan krim juga dingin.

Panaskan minyak, air, garam dan gula dalam panci dengan api sedang. Mentega harus meleleh. Jangan direbus!

Tambahkan tepung ke dalam campuran, aduk hingga terbentuk massa yang homogen. Kemudian angkat panci dari api dan tuangkan adonan ke dalam mangkuk, kocok dengan mixer. Secara bertahap, sambil terus mengocok, tambahkan telur. Tingkatkan kecepatan mixer dan kocok selama beberapa menit lagi.

Masukkan adonan ke dalam kantong, buat lubang di ujungnya atau ke dalam jarum suntik kembang gula khusus. Peras "pancake" dari adonan, selebar sekitar 5 cm, ke atas loyang yang sudah disiapkan.Panggang kue sus dalam oven selama sekitar 15 menit, warnanya akan menjadi keemasan, lalu turunkan suhunya menjadi 160 derajat dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan.

Tempatkan kue sus di rak kawat dan biarkan hingga dingin.

Masukkan alat pengaduk dan mangkuk ke dalam freezer selama beberapa menit, lalu kocok krim dengan mixer hingga berbusa kental. Tambahkan campuran puding dan susu kental manis ke dalam krim, terus kocok hingga rata.

Potong bagian atas kue sus yang sudah dingin dan taruh krimnya. Tutupi eclair dengan isian dengan potongan "penutup" di atasnya.

Susun eclair berisi pisang di atas piring saji, taburi dengan cokelat leleh atau sirup cokelat, hiasi dengan stroberi atau buah dan beri lainnya, dan taburi dengan gula bubuk (opsional).

Eclair dengan isian pisang sudah siap!

Menikmati!

Krim pisang dengan gelatin. Fitur membuat krim pisang

Komposisi produk banana cream tergantung dari jenis dessertnya. Dasar krim pisang adalah berbagai lemak. Buah ini cocok dengan susu, krim, dan minyak hewani.

Krim pisang diolesi dengan adonan shortbread, puff, biskuit, custard dan pancake. Setiap jenis kue direndam dengan baik, produk jadi memiliki rasa yang enak dan tampilan yang menggugah selera.

Proses pembuatan banana cream memang sederhana, namun memiliki rahasia tersendiri, mengingat Anda akan mendapatkan kelezatan yang lezat dengan catatan aromatik dan rasa yang eksotis:

Pilih buah yang keras, bahkan yang kehijauan. Yang terlalu matang dan beku juga cocok, tetapi dengan mereka produk krim tidak akan mempertahankan bentuknya dengan baik.
Jika memungkinkan (jika tidak disebutkan dalam resep), ganti gula pasir dengan gula halus. Jadi Anda meningkatkan konsistensi massa pisang, membuatnya lebih sejuk. Selain itu, madu alami, sirup manis bisa berperan sebagai pemanis.
Diperbolehkan mengganti krim asam dengan krim, tetapi akan meningkatkan kandungan lemak produk jadi. Kefir, yogurt, sebaliknya, akan mengurangi kandungan kalori pada krim tersebut.
Lapisan manis yang sudah disiapkan, serta makanan penutup, harus disimpan di lemari es.
Bubur pisang cenderung menjadi angin, menjadi gelap. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu menambahkan jus buah asam (jeruk, lemon, delima, apel) atau merebus massa dengan mentega.

Hari ini saya mengusulkan untuk memasak makanan penutup pisang keju cottage.

Krim yang enak, lembut, dan sangat sehat ini sangat cocok untuk sarapan ringan di pagi hari.

Memasak itu mudah dan sangat sederhana. Cobalah krim ini, Anda pasti akan menyukainya!

Keju cottage - krim pisang untuk sarapan

Untuk menyiapkan dua porsi keju cottage yang luar biasa ini - hidangan penutup pisang, kita hanya membutuhkan waktu 10 menit dan rangkaian produk yang minimal.

Bahan Memasak:

Keju cottage lunak segar - 200 gram
Pisang matang - 1 buah
Madu alami - 1 sendok makan
Yogurt tanpa aditif - 100 gram

Persiapan krim:

Kupas pisang dari kulitnya dan potong kecil-kecil.
Lalu masukkan irisan pisang ke dalam blender, tambahkan keju cottage dan yogurt.
Kalahkan semuanya dengan kecepatan sedang. Tambahkan satu sendok makan madu ke dalam krim dan lanjutkan mengocok selama 3-4 menit.
Hasilnya, kami mendapatkan dadih yang kental dan lapang - krim pisang. Setelah itu, kami taruh krim di mangkuk dan hiasi dengan irisan pisang dan parutan coklat.

Makanan penutup yang lezat dan sehat untuk sarapan sudah siap.

Banyak orang menyukai kenyataan bahwa impregnasi di dalamnya bisa apa saja. Untuk setiap selera, Anda dapat memilih krim untuk hidangan penutup seperti itu, dan itu akan cocok dengan adonan yang lembut. Pisang bagus sebagai isian, dan jika Anda mencampurnya dengan sesuatu, Anda akan mendapatkan suguhan yang tidak biasa dan enak.

Misalnya, jika Anda belum pernah mencoba kombo blueberry-pisang, Anda harus mencobanya. Kue dengan krim pisang dan buah beri segar akan menghiasi meja apa pun.

Krim keju dengan pisang dan blueberry

Setelah Anda memanggang dan membiarkannya dingin, saatnya mulai membuat krim. Pengisian ini dilakukan berlapis-lapis.

Pertama-tama, krim keju (200-250 g) dan sedikit gula dicampur secara menyeluruh sampai diperoleh massa yang halus dan seragam. Campuran ini dioleskan ke kue dalam lapisan tebal yang seragam. Kemudian, di atas keju manis, taruh selapis pisang, potong cincin atau haluskan hingga haluskan. Anda membutuhkan sekitar 4 buah, tergantung ukuran kue Anda. Kemudian susun blueberry di atas pisang dan di atasnya dengan lapisan kue kedua. Taburi kue dengan krim kocok atau keju krim manis dan hiasi dengan irisan pisang dan blueberry. Sajikan dingin.

Krim pisang untuk kue biskuit bisa dibuat dengan cara lain. Misalnya berbahan dasar susu.

Cara kedua

Menggunakan pisang segar dan susu kental manis, Anda bisa memasak harum dan kental Biasanya, semua orang menyukai pilihan ini, terutama anak-anak.

Itu membutuhkan komponen-komponen berikut:

3/4 tumpukan. susu kental;
3/4 tumpukan. gula pasir;
2 kuning telur;
3 sendok makan mentega;
haluskan dari dua buah pisang;
3/4 tumpukan. kacang potong;
1 sendok teh ekstrak vanila.

Cara memasak pisang dengan susu kental

Panaskan susu, gula pasir, kuning telur dan mentega dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kental (12-17 menit). Tambahkan pisang tumbuk, kenari, dan vanila. Aduk sampai konsistensi merata terbentuk. Itu saja yang perlu Anda lakukan. Krim pisang untuk kue biskuit sudah siap, tinggal mendinginkannya dan mulai mengolesi kue. Anda bisa menghias makanan penutup dengan pisang segar, diiris-iris.

Kue Bolu Krim Pisang - Resep Microwave

Untuk juru masak rumahan yang membuat satu atau dua kue, ini adalah cara terbaik dan termudah. Hanya dalam 7 menit, Anda bisa menyiapkan krim kue kental yang sangat harum dan lezat. Pada saat yang sama, Anda tidak memerlukan ketel ganda atau kompor, dan Anda tidak akan menemukan makanan yang lengket dan bocor.

Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan microwave. Memang, microwave tidak terlalu efisien untuk memasak dalam jumlah besar, sehingga restoran dan toko roti tidak dapat menggunakannya.

Untuk membuat Krim Biskuit Pisang, Anda membutuhkan:

2¼ cangkir susu (jenis apa pun bisa digunakan, tetapi campuran ¼ cangkir krim kental dan 2 cangkir susu skim lebih disukai)
4 kuning telur;
⅔ tumpukan. Sahara;
¼ tumpukan. tepung jagung;
⅛ sendok teh garam;
1 sendok teh parut atau ekstrak;
2 sendok makan mentega.

Pesanan memasak

Campurkan susu, kuning telur, gula, tepung maizena, dan garam dalam blender atau food processor. Anda juga bisa mengocok bahan dengan pengocok dengan tangan, pastikan bekerja dengan kuat. Campur produk selama sekitar 10 detik. Jangan khawatir tentang buihnya - busa akan hilang setelah dikocok.

Tuang campuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk kaca tahan api. Masak dalam microwave dengan suhu tinggi. Setelah 4 menit pertama berlalu, keluarkan krim, aduk dan masukkan kembali. Ulangi proses ini setiap 30 detik. Total waktu memasak harus 5-7 menit.

Perhatikan baik-baik konsistensi campurannya. Ini akan menjadi kental dengan sangat cepat, dan tugas Anda adalah mendapatkan tampilan optimal yang memungkinkan Anda mengolesi kue secara merata. Jika ini terjadi, krim akan terlihat seperti gumpalan besar yang muncul di tengah atau di satu sisi. Kocok dengan sangat kuat hingga menjadi rata lagi. Anda harus memiliki campuran seperti puding yang kental. Yang terpenting, jangan biarkan produk mendidih saat dimasak. Saring custard yang dihasilkan melalui saringan agar konsistensinya seragam.

Tambahkan vanilla dan mentega ke dalam krim panas yang kental. Regangkan bungkus plastik di atas permukaan piring untuk mencegah pembentukan kerak. Biarkan produk mendingin di dalam ruangan (atau dalam semangkuk es jika Anda kekurangan waktu) hingga agak hangat. Krim pisang untuk kue biskuit menggunakan teknologi ini dapat dibuat dengan dua cara.

Bagaimana cara merendam kue?

Metode pertama adalah dengan mencampurkan campuran dingin dengan haluskan pisang dan mulai menyebarkan makanan penutup. Cara kedua adalah dengan mengoleskan selapis krim pada kue, lalu taruh irisan pisang di atasnya. Buah-buahan harus ditumpuk dalam lapisan yang hampir rata. Lapisan krim lainnya dioleskan di atasnya, lalu kue bagian atas ditata. Jika kue terdiri dari tiga bagian, prosedur diulangi lagi. Lapisan krim juga dioleskan di atasnya.

Kue ini disajikan dingin. Oleh karena itu, segera setelah diolesi, harus diletakkan di lemari es selama 2-3 jam. Agar krim tidak mulai mengering dan membentuk kerak, perlu ditutup dengan bungkus plastik. Sajikan dengan mawar krim kocok dan irisan pisang segar.

Krim kue bolu pisang akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan penutup apa pun.

Pisang sudah lama tidak lagi eksotis dan menjadi produk favorit hampir setiap keluarga. Ini adalah buah bergizi dan memuaskan yang memiliki rasa manis dan aroma madu. Ini tidak seperti yang lain yang cocok untuk menyiapkan produk krim yang lezat.

Krim pisang keluar kental dan bergizi, dan juga ideal untuk melapisi dan menghias kue bolu. Rasanya sangat lembut. Ada banyak sekali resep membuat krim pisang, mari kita fokus pada beberapa di antaranya.

Kehalusan memasak

Kesulitan dan masalah utama yang muncul dalam pembuatan krim pisang apa pun terletak langsung pada karakteristik buah itu sendiri. Daging pisang cenderung menjadi gelap dengan cepat saat terkena udara segar, yang dapat memberikan warna abu-abu yang tidak sedap dipandang pada krim. Untuk menghindarinya, disarankan untuk mencampurkan bubur pisang dengan jus asam, seperti jus apel, jeruk, delima, atau jus lemon. Anda juga bisa menyarankan untuk menambahkan sedikit mentega ke dalam bubur pisang dan didihkan sedikit.

Resep untuk membantu

Krim pisang dengan krim asam

Resep krim pisang krim asam sangat ideal untuk menghamili kue biskuit, dan juga memungkinkan Anda menghias puding. Tidak akan sulit bagi Anda untuk mempersiapkannya.

Krim pisang dengan minuman keras

Krim pisang dengan minuman keras paling baik untuk menghias dan menyebarkan kue bolu, dan untuk melapisi kue roti pendek.

Untuk menyiapkan produk krim, tiga buah pisang matang dikupas dan dipotong-potong. Kemudian haluskan dengan blender hingga menjadi pure. 1 sendok makan minuman keras Baileys (atau minuman keras lainnya sesuai selera pembuat manisan) ditambahkan ke bahan seperti pure pisang. Semuanya tercampur rata hingga halus.

Krim asam pra-dingin dalam jumlah 250 gram digabungkan dengan 100 gram gula halus dan dikocok hingga terbentuk massa yang mengembang. Setelah itu, haluskan dan krim asam digabungkan dan dicampur perlahan dengan spatula silikon. Sebelum digunakan, produk jadi harus sedikit didinginkan.

Krim pisang dengan keju cottage

Krim dadih-pisang dibedakan oleh rasa eksotis yang paling lembut, yang tersimpan dalam ingatan untuk waktu yang lama. Ini dapat digunakan baik untuk melapisi dan mendekorasi kue, dan sebagai makanan penutup terpisah. Krim keju-pisang cottage cocok untuk mengisi tabung wafel, serta untuk mengisi roti gulung.

Untuk menyiapkan produk krim, Anda membutuhkan 200 gram massa dadih lemak 5%.

Pertama, harus digosok dengan saringan untuk menghilangkan gumpalan. Setelah itu dikocok dengan blender hingga rata dan mengembang. Setelah itu ditambahkan 120 gram gula pasir dan 1 sachet vanillin ke dalam dadih. Semuanya tercampur dan mengembang.

Dua buah pisang matang dan agak besar dikupas, dipotong-potong dan dihaluskan dalam blender hingga menjadi bubur. Setelah itu haluskan dikocok. Kedua massa digabungkan, 100 mililiter kefir 2,5% ditambahkan ke dalamnya, dan semuanya dikocok lagi hingga halus. Dengan demikian, krim keju-pisang cottage dapat dianggap siap, tetapi sebelum digunakan atau disajikan sebagai makanan penutup terpisah, harus didinginkan.

Krim Mentega Pisang

Krim pisang yang lembut tidak akan membuat Anda acuh tak acuh dan akan memberikan rasa yang tak terlupakan pada hidangan penutup Anda, dapat digunakan untuk lapisan kue, serta hidangan penutup independen dengan irisan pisang.

Untuk menyiapkannya, 5 gram bubuk agar-agar direndam dalam 40 mililiter air selama lima menit. Kemudian, dengan api kecil, gelatin dipanaskan hingga kristal benar-benar larut. Anda harus memantau api dengan hati-hati agar agar-agar tidak mendidih. Kemudian biarkan dingin pada suhu kamar.

Saat campuran agar-agar mendingin, krim 30% diambil dalam jumlah 720 mililiter dan dikocok dengan mixer hingga terbentuk puncak udara.

Secara paralel, 1 pisang matang besar, kupas dan potong-potong. Setelah itu, dengan menggunakan blender, ditumbuk hingga menjadi pure. Setelah itu haluskan pisang dicampur dengan 60 gram gula pasir, dan adonan yang dihasilkan dikocok hingga kristal gula benar-benar larut.

Pada tahap selanjutnya, massa pisang secara bertahap ditambahkan ke krim kocok, dikocok. Setelah itu ditambahkan gelatin dan semuanya dikocok lagi dengan mixer. Terakhir, jika mau, Anda bisa menambahkan 60 gram chocolate chip dan kacang cincang. Sebelum digunakan, produk jadi harus didinginkan.

Krim pisang dengan susu kental

Krim pisang dengan susu kental manis tidak akan membuat para pecinta kuliner yang paling menuntut acuh tak acuh. Ini dapat digunakan tidak hanya untuk biskuit, tetapi juga untuk kue, roti gulung, dan sebagai makanan penutup terpisah dengan potongan pisang, keripik coklat, dan kacang. Cara menyiapkan krim pisang dengan susu kental dijelaskan dalam resep ini.

Untuk menyiapkan produk yang creamy, diambil pisang matang dalam jumlah 200 gram.

Mereka dikupas, dipotong-potong dan dihaluskan dengan blender hingga menjadi seperti bubur.

Kemudian diambil 200 gram mentega yang sudah dilunakkan pada suhu kamar, dikocok dengan blender hingga putih. Kemudian ditambahkan 200 gram susu kental manis, semua bahan dicampur dan dikocok dengan blender hingga diperoleh massa dengan konsistensi yang homogen.

Setelah itu, tanpa henti mengocok, bahan seperti pure pisang ditambahkan ke dalam adonan dan dikocok hingga terbentuk massa udara. Setelah itu, produk creamy sudah siap dan bisa digunakan untuk membuat kue, atau dihias dengan baik, sebagai makanan penutup sendiri.

Krim pisang coklat

Produk krim ini paling menonjolkan rasa kue biskuit, dan banyak makanan penutup lainnya, termasuk wafer gulung atau kue. Anda hanya membutuhkan sedikit waktu dan jumlah komponen minimum untuk menyiapkannya. Pada saat yang sama, kandungan kalorinya tidak tinggi, karena tidak mengandung mentega dan krim kental.

Untuk pembuatannya, diambil dua buah pisang matang berukuran besar, dikupas, dipotong-potong dan diremas dalam blender hingga menjadi bubur. Setelah itu ditambahkan 3 sendok makan gula pasir dan 50 mililiter air jeruk ke dalam haluskan pisang. Setelah itu wadah diletakkan di atas kompor, dan semuanya dimasak dengan api kecil sambil terus diaduk. Kemudian dikeluarkan dari api.

Secara paralel, 100 gram cokelat dibagi menjadi irisan-irisan dan secara bertahap ditambahkan ke dalam panci dengan bahan seperti pure pisang. Semuanya diaduk sampai coklat benar-benar larut. Jadi, produk krimnya sudah siap. Sebelum digunakan, harus didinginkan selama dua jam agar konsistensinya lebih kental.

Krim karamel pisang

Rasa produk krim dikaitkan dengan karamel yang paling lembut. Paling cocok untuk kue, mousses, dan pancake berbahan dasar biskuit.

Untuk membuatnya, Anda membutuhkan satu buah pisang berukuran besar yang cukup matang, yang dikupas, dipotong-potong dan dihaluskan dalam blender hingga menjadi bubur. Secara paralel, dua telur dikocok dengan cara yang paling teliti.

Untuk menyiapkan sirup, diambil 65 gram gula, ditambahkan dua sendok makan air, dan semua ini dipanaskan dengan api kecil. Kemudian dituangkan ke dalam cetakan. Secara paralel, 35 gram gula pasir dipadukan dengan sejumput kapulaga dan satu gelas susu. Kemudian campuran yang dihasilkan dipanaskan dengan api kecil.

Massa pisang yang dihaluskan dan telur kocok digabungkan dan dicampur secara menyeluruh, setelah itu susu hangat dengan kapulaga ditambahkan ke dalamnya dan dicampur lagi hingga halus. Setelah itu, massa yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam oven. Jangan lupa letakkan wajan berisi air di bawah loyang.

Sekarang perhatikan prosedur pembuatan produk krim pisang custard. Di awal pembuatan resep ini, 1 butir telur ditumbuk dengan 25 gram gula pasir dan 5 gram mentega. Setelah itu, 3 sendok makan tepung ditambahkan ke dalam adonan dan semuanya dikocok dengan pengocok.

Secara paralel, 3/4 cangkir susu dituangkan ke dalam panci kecil dan dipanaskan, dan sedikit dituangkan ke dalam campuran telur yang telah disiapkan sebelumnya. Semuanya tercampur rata. Dan campuran telur dan gula dituangkan ke dalam sisa susu yang dipanaskan di atas kompor. Tapi jangan lupa untuk mencampur semuanya dengan baik. Masak dengan api kecil hingga adonan mengental. Setelah itu, panci diangkat dari api dan sekali lagi semuanya tercampur rata.

Kami menyeka setengah dari pisang besar dan matang di atas parutan kasar, menambahkannya ke dalam wajan dengan massa custard. Campur semuanya dengan seksama dan nyalakan api lambat dan masak, aduk terus. Produk jadi siap digunakan. Dan untuk lapisan sebaiknya langsung dioleskan, karena dalam keadaan hangat akan lebih baik merendam kue.

Krim Pisang Lemon

Krim lemon-pisang adalah produk krim dengan tekstur paling lembut dan rasa yang luar biasa, yang cocok untuk melapisi dan mendekorasi biskuit, serta hidangan penutup terpisah dengan keping cokelat.

Untuk membuatnya, 55 gram mentega dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam microwave selama 20 detik. Kemudian biarkan minyak menjadi dingin.

Saat mentega mendingin, ambil 1 buah jeruk nipis, cuci bersih dan sebagian digosokkan pada parutan halus. Anda harus memiliki 1 sendok makan kulit lemon. Kami mencoba memeras 80 mililiter jus lemon dari sisa lemon.

Untuk produk krim, Anda membutuhkan 1 buah pisang matang berukuran besar. Itu dikupas, dipotong-potong dan dihaluskan dengan blender hingga menjadi bubur.

Tiga butir telur ayam dicampur dengan 150 gram gula pasir dan dikocok dengan mixer selama 10 menit. Dalam hal ini, massa campuran yang dikocok setidaknya harus berlipat ganda. Setelah itu, massa telur ditambahkan melalui saringan ke minyak dan jus lemon dituangkan di sini, dan haluskan pisang juga ditambahkan. Dengan menggunakan spatula silikon, semua bahan tercampur rata hingga halus. Setelah itu, produk yang hampir jadi dimasukkan ke dalam oven microwave dalam mode pemanasan selama satu menit. Kemudian massa yang dihasilkan dikocok dengan pengocok. Kemudian masukkan kembali ke dalam microwave. Prosedur ini harus dilakukan 2-3 kali, dan dirancang untuk membuat bahan krim menjadi kental. Setelah itu, biarkan produk mendingin hingga mencapai suhu ruangan dan letakkan di lemari es selama kurang lebih empat puluh menit.

Krim pisang dengan rum

Untuk menyiapkan produk krim ini, Anda perlu mencampurkan 100 gram gula pasir dan 100 mililiter air ke dalam panci. Selanjutnya, letakkan di atas kompor dapur dengan api kecil dan masak sambil terus diaduk hingga kristal gula benar-benar larut. Biarkan sirup menjadi dingin.

Setelah sirup gula mendingin, ditambahkan 80 mililiter rum ringan, 4 butir telur, 150 mililiter krim lemak 9%, dan 8 sendok makan jus jeruk. Semua ini dikocok dengan mixer, dituangkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam oven selama sepuluh menit pada suhu 210 °. Setelah produk mendingin, produk siap digunakan.

Selamat makan!