Kue krim yang lezat. Krim kue yang lezat dan mudah disiapkan

Mustahil untuk menolak kue lezat yang berubah menjadi karya seni nyata. Confectionery adalah bidang yang bagus untuk imajinasi liar para koki manis. Pengrajin paling terampil akan mampu menciptakan seluruh dunia dari krim kocok dan beragam krim. Tapi mereka ada untuk setiap selera dan permintaan!

Ibu rumah tangga yang baik membuat keajaiban di dapur mereka! Setiap penyihir memiliki trik dan rahasia kecilnya sendiri untuk membuat kue ulang tahun. Pekerjaan dihargai dengan kesenangan para tamu dan mata gila mereka saat melihat keindahan buatan manusia!

Berfokus pada cita rasa makanan penutup, jangan lupakan desainnya. Bagian tak terpisahkan dari kreasi mahakarya selanjutnya adalah krim penghias kue yang mempertahankan bentuknya dengan baik. Mari cari tahu cara menghias "kepala liburan" dengan benar, dan akhirnya mengatur semua ceri di atas kue.

Krim kembang gula merupakan bagian penting dari kue, yang selain sebagai dekorasi juga berfungsi sebagai pembuahan. Dialah yang membuat kue sederhana menjadi hidangan penutup yang lezat. Impregnasi menyatukan semua komponen, menciptakan melodi rasa baru, simfoni kenikmatan gastronomi. Oleh karena itu, ada berbagai jenis krim untuk menghias kue. Dan ini adalah senjata, setelah menguasainya, Anda akan menaklukkan lebih dari satu hati!

Kami menyampaikan kepada Anda resep yang dipilih secara khusus. Ini adalah kumpulan seluk-beluk dan teknologi terbaik. Memilikinya di gudang senjata Anda, Anda selalu dapat membuat dekorasi kue yang tak tertandingi dan orisinal di rumah. Mari kita mulai dengan versi utama dan dasar.

Minyak

Resep klasiknya cukup sederhana untuk dijalankan dan dapat diakses oleh ibu rumah tangga pemula. Anda bahkan dapat membuat patung dengan berbagai bentuk. Aturan utamanya adalah krim seperti itu harus sangat dingin. Dan konsistensinya paling ringan, dengan permukaan halus mengkilap. Sebuah pesta untuk mata!

• Mentega 82,5% - 400 g;
• gula bubuk - 400 g;
• Susu - 100 ml.

1. Lembutkan mentega yang sudah disiapkan dengan garpu biasa.
2. Kocok dengan mixer sampai terbentuk busa putih yang lapang, tambahkan gula halus.
3. Tuang susu sambil dinaikkan kecepatan mixernya.
4. Dinginkan sebelum digunakan Kami melanjutkan perjalanan kami ke dunia magis menghias kue krim.

Protein

Opsi ini adalah yang paling berubah-ubah dari semuanya. Oleh karena itu, ikuti instruksi secara ketat kata demi kata, langkah demi langkah! Tetapi di sisi lain, ini adalah model yang paling mudah, dimungkinkan untuk membuat mahakarya seni kembang gula yang nyata darinya.

• Putih telur - 5 buah.;
• gula bubuk - 400 g;
• Jus lemon - 5 ml.

1. Kocok protein yang sudah disiapkan, harus pada suhu kamar. Tuangkan gula icing secara perlahan, jangan sampai lepas dari protein.
2. Panaskan massa yang dihasilkan dalam penangas air sampai gula bubuk benar-benar larut. Sementara itu, teruslah mengocok.
3. Angkat dari api, tambahkan jus lemon dan lanjutkan mengocok hingga halus.

Custard

Ini adalah favorit anak-anak dan orang dewasa. Rasa masa kecil! Ingat kue sus lezat itu? Berikut adalah beberapa tips untuk membuat custard yang tepat:

1. hanya susu segar dengan kandungan lemak yang cukup, kurang lebih 3-3,5%;
2. tepung kualitas tertinggi;
3. jika Anda memasak krim kental, ini akan ideal untuk meratakan permukaan dan kesalahan;
4. kepadatan dapat disesuaikan dengan jumlah tepung;
5. memiliki rasa netral, cocok dengan berbagai aditif: kayu manis, vanila, cognac, kopi.

Dan sekarang resepnya sendiri!

• Susu 500 ml;
• Tepung 120 g;
• Gula bubuk 230 g;
• Mentega 100 g.

1. Larutkan bubuk menjadi setengah volume susu yang sudah disiapkan.
2. Tambahkan tepung ke bagian kedua susu. Aduk rata untuk mendapatkan cairan yang lengket dan kental.
3. Untuk menghindari terbentuknya gumpalan, gunakan blender atau mixer. Ternyata massa homogen yang padat.
5. Dalam mangkuk besar, campurkan kedua campuran susu tersebut. Di sinilah proses "menguleni" dimulai, yang tidak boleh dihentikan sampai krim siap.
7. Taruh krim setengah jadi di atas api yang sangat lambat.
8. Aduk hingga terbentuk kekentalan yang diinginkan.
10. Tambahkan mentega cincang, gula vanila ke dalamnya.

Lembut

Untuk menyiapkan krim mentega yang sempurna, belilah hanya krim sayur atau kembang gula khusus. Jangan menebak! Dan hasilnya akan menyenangkan!

• Krim dengan kandungan lemak 33-35% - 400 ml;
• gula bubuk - 150 g;
• Asam sitrat - 2 g.

1. Dinginkan krim terlebih dahulu. Selanjutnya, kocok rata hingga terbentuk busa yang mengembang.
2. Taburkan gula halus dan asam sitrat.
3. Gunakan mixer. Pada kecepatan tertinggi, kocok hingga puncak yang kokoh terbentuk.

Omong-omong, krim mentega seperti itu akan menjadi pilihan bagus untuk menghias kue atau kue mangkuk dari semprit.

Krim asam

Kami mempersembahkan kepada Anda resep mudah untuk krim ajaib! Ini akan menjadi pilihan terbaik untuk merendam kue biskuit, sekaligus relevan untuk dekorasi!

• Mentega - 150 g;
• Krim asam - 150 g;
• Gula bubuk - 100 g.

1. Masukkan krim asam (dingin) ke dalam wadah.
3. Campur sebagian krim asam dengan gula bubuk. Ini mentega, dilunakkan.
4. Kocok semua produk dengan mixer hingga kental.
5. Tuang sisa gula bubuk. Kocok krim selama 5 menit lagi.
7. Dapatkan massa lembut dan lapang yang siap digunakan!

Krim Charlotte

Itu halus, tipis dan halus. Ada banyak pilihan dekorasi juga! Dari situ Anda bisa membuat mawar meriah yang akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai serta menciptakan suasana yang menyenangkan! Anda bisa menghias menggunakan tas kue.

• Kuning telur - 5 pcs.;
• gula bubuk - 200 g;
• Susu - 150 ml;
• Mentega 82,5% - 250 g.

1. Rebus susu plus gula.
2. Gosok kuning telur dengan baik.
3. Perkenalkan mereka dalam aliran tipis ke dalam susu.
4. Kocok massa yang dihasilkan dengan mixer.
5. Nyalakan api kecil. Didihkan.
7. Dinginkan krim.
8. Kocok mentega cair hingga mengembang.
9. Campurkan campuran susu dengan minyak.
10. Lanjutkan bekerja dengan mixer.

Ternyata krim udara mewah dengan kilau! Oleh karena itu, ini cukup sering digunakan saat mendekorasi kue dan menghamilinya!

Cokelat

Opsi ini mirip dengan frosting. Juga tebal dan tebal. Ini dengan andal akan melindungi permukaan makanan penutup Anda yang luar biasa!

• Cokelat hitam - 200 g;
• krim kembang gula - 120 ml;
• Gula bubuk - 70 g.

1. Panaskan krim dan gula bubuk dalam wadah kecil. Jangan didihkan!
2. Celupkan cokelat batangan ke dalam cairan yang dihasilkan.
3. Aduk rata.
4. Tunggu cokelat larut sepenuhnya dengan mengaduk massa.
5. Dinginkan krim yang akan digunakan.

Boom coklat dijamin!

Krim keju

Itu terbuat dari mascarpone atau keju dadih lainnya. Sempurna untuk menghias kue! Untuk lapisan lebih baik tidak digunakan, kue mungkin tetap kering. Atau pra-proses kue.

• Krim dengan kandungan lemak 35% - 100 ml;
• Keju - 250 g;
• Gula bubuk - 50 g.

1. Kocok krim hingga muncul puncak yang kental. Krim harus didinginkan.
2. Tambahkan gula bubuk.
3. Masukkan keju, tanpa henti mengocok dengan mixer.

Sekarang Anda bersenjata lengkap di dapur Anda! Makanan penutup apa pun bisa menjadi karya seni di tangan terampil Anda! Database resep ada di sini! Tetap mengambil peralatan, perkakas yang diperlukan, dan terus maju - taklukkan puncak yang manis!

Cepat dan bagikan di komentar resep mana yang telah Anda pilih sendiri!

Kue yang lezat dan menggiurkan dengan krim dianggap sebagai mahakarya kuliner yang nyata. Itu hanya bisa dibuat oleh ahli kuliner berpengalaman yang bisa mengatasi teknologi yang rumit. Ibu rumah tangga pemula juga membutuhkan informasi tentang cara menyiapkan isian krim, yang berfungsi sebagai hiasan dan pembuahan untuk cupcakes. Berkat dia, makanan penutup yang unik akan muncul.

Cara membuat kue krim

Ada banyak pilihan cara membuat kue krim. Pemilihan resep tergantung pada jenis adonan dan isian - custard cocok untuk puff, dan krim asam cocok untuk biskuit. Jika Anda menyiapkan kue buah yang ringan, sebaiknya isi dengan isian lemon atau pisang, dan krim kue yang rumit - krim atau berminyak - cocok untuk Napoleon yang lapang.

Persiapan makanan

Krim apa pun untuk kue mulai disiapkan dengan persiapan produk. Inti dari setiap jenis adalah massa yang subur, dikocok dengan mixer atau blender. Produk utama krim adalah krim, telur, mentega, dan gula. Jumlah variabel dan aditif mempengaruhi produksi satu atau jenis lainnya. Resep yang paling umum adalah krim, mentega, puding, protein, dan krim asam.

Krim mentega membutuhkan pilihan mentega tawar, gula, atau mentega bubuk. Aditif untuk itu adalah susu, coklat, kopi, telur dan susu kental. Pengisian custard digunakan untuk makanan penutup berlapis - mereka membutuhkan telur, susu, pati atau tepung. Itu direbus, diaduk terus, lalu didinginkan. Krim protein melibatkan penggunaan putih telur yang dikocok dengan gula bubuk sebagai bahan dasarnya. Mereka menghiasi permukaan makanan penutup berwarna, tetapi tidak digunakan untuk melapisi kue.

Pengisian krim diperoleh dengan mengocok krim dingin. Itu diresapi dengan biskuit, tetapi lebih baik merendam kue puff atau kue pasir dengan tampilan krim asam-krim. Baginya, Anda membutuhkan krim dan krim asam tinggi lemak dingin segar. Jenis krim apa pun melibatkan persiapan produk segar terbaik dengan kualitas tinggi, karena rasa hidangan akhir bergantung padanya. Sebaiknya beli mentega segar, telur, menggunakan krim buatan sendiri atau krim asam.

Krim kue di rumah - resep

Menemukan resep krim kue yang cocok saat ini tidaklah sulit, karena pilihannya sangat beragam. Koki pemula akan membutuhkan resep langkah demi langkah yang akan memberi tahu Anda cara membuat isian kue yang luar biasa enak. Profesional juga akan menyukai resep dengan foto yang menceritakan bagaimana krim untuk kue menjadi lebih enak.

Anda bisa menyiapkan isian dari krim, krim asam atau telur, diversifikasi dengan inklusi cokelat, buah-buahan, rempah-rempah aromatik, dan alkohol kental. Mentega dan krim mentega berkalori tinggi akan bersaing dengan protein dan custard dalam kompleksitas. Akan bermanfaat untuk mengetahui semua rahasia koki yang akan membantu Anda membuat impregnasi paling enak yang akan disukai semua teman, kerabat, dan tamu dalam kue madu dan sarang semut.

Klasik puding

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: 30 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 215 kkal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: penulis.

Lumasi kue puff atau shortbread dengan baik dengan isian, yang digunakan resep custard untuk kue. Ternyata sangat empuk dan harum, memiliki tekstur yang kental dan rasa yang kaya. Tidak ada resep Napoleon yang lengkap tanpa custard yang dibuat dengan terampil untuk memberikan rasa manis dan sejuk yang pas pada kue.

Bahan-bahan:

• mentega - 200 g;
• tepung - 100 g;
• kuning telur - 6 buah.;
• susu - 1,2 l;
• gula - 250 g.

Metode memasak:

1. Campurkan kuning telur, gula dan tepung menjadi massa yang homogen, tuangkan susu secara bertahap sambil diaduk rata.
2. Taruh massa di atas api sedang, rebus, angkat. Dinginkan hingga suhu kamar, tambahkan minyak dengan sesendok, aduk campuran mentega-susu dengan kuat.

krim asam

• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 454 kkal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: penulis.

Berguna bagi juru masak pemula untuk mempelajari cara membuat krim asam untuk kue bolu. Ini memiliki rasa krim yang kaya, terdiri dari krim asam tinggi lemak dan mentega berkualitas tinggi. Ini adalah krim kue yang sederhana, baik dari segi bahan maupun waktu memasak. Pilihan ini sangat cocok untuk kue biskuit, dan jika Anda menambahkan gelatin ke dalamnya, Anda akan mendapatkan isian yang lapang untuk hidangan penutup Susu Burung.

Bahan-bahan:

• mentega - 150 g;
• krim asam - 150 g;
• gula - setengah gelas.

Metode memasak:

1. Giling gula menjadi bubuk, campur dengan pengocok dengan krim asam dingin dan mentega lembut, yang sebelumnya dibawa ke suhu kamar.
2. Semua tindakan harus dilakukan secara bertahap agar terbentuk busa yang kental.

Dadih

• Waktu memasak: setengah jam.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 270 kkal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Lapisan harum yang lezat untuk kue adalah krim dadih untuk kue dengan tambahan kulit lemon dan vanillin. Isian yang bagus juga cocok untuk menghias kue. Anda bisa melapisi permukaan dan sisi kue dengannya, taburi dengan remah karamel, kenari, atau hiasi dengan buah. Ini akan menjadi makanan penutup yang meriah yang menyenangkan orang dewasa dan anak-anak.

Bahan-bahan:

• kulit lemon - 3 g;
• keju cottage - 250 g;
• kacang - 20 g;
• vanillin - sejumput;
• gula - 150 g;
• krim kental - setengah gelas;
• air - setengah gelas;
• agar-agar - bungkus.

Metode memasak:

1. Gosok keju cottage melalui saringan, campur dengan gula pasir, kocok. Tambahkan vanilla, kacang panggang, kulit lemon.
2. Tuang gelatin dengan air. Whip cream hingga mengembang.
3. Gabungkan semua produk dengan massa dadih, dinginkan selama 2,5 jam.
4. Taburi dengan raspberry, stroberi, buah persik atau aprikot jika diinginkan.

Dari krim

• Waktu memasak: setengah jam.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 248 kkal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Krim kue krim sangat lembut dan lapang. Dapat digunakan untuk melapisi permukaan dan untuk mengolesi kue. Jenuh dengan udara, sangat ideal untuk kue biskuit atau puff, kue shortcrust, dan tube. Gula vanila memberikan rasa yang istimewa pada isiannya, dan agar-agar digunakan untuk menjaga bentuknya.

Bahan-bahan:

• krim - gelas;
• agar-agar - 10 g;
• gula bubuk - 100 g;
• gula vanila - 4 g;
• air - setengah gelas.

Metode memasak:

1. Kocok krim dengan pengocok untuk mendapatkan busa yang mengembang. Untuk memudahkan memasak, Anda bisa mengambil mixer. Tuang gula bubuk secara berkala, tambahkan gula vanila di salah satu langkahnya.
2. Rendam gelatin dalam air dingin selama 20 menit, panaskan hingga benar-benar larut, dinginkan.
3. Mengocok terus menerus, tambahkan gelatin.

Buat resep lainnya juga.

Dari susu kental

• Waktu memasak: 80 menit.
• Porsi: 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 465 kkal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: penulis.
• Kesulitan persiapan: sulit.

Isian berkalori tinggi dianggap sebagai krim kue yang terbuat dari susu kental dan mentega. Massa ini dibedakan dari teksturnya yang kental, aroma krim yang cerah, dan manisnya susu kental manis. Anda dapat mendiversifikasi impregnasi dengan menambahkan kacang apa pun - kenari, kacang pinus, kacang tanah, hazelnut, atau kacang mete, yang cocok dengan kelezatan warna karamel yang kaya.

Bahan-bahan:

• susu kental - 2 kaleng;
• mentega - 400 g;
• kacang - 40 g.

Metode memasak:

1. Tuang susu kental manis langsung ke dalam toples berisi air, masak dengan api kecil selama dua jam, dinginkan.
2. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan mentega lunak. Kocok dalam krim emas yang subur, tambahkan kacang cincang.

Minyak

• Waktu memasak: 45 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 460 kkal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Cita rasa masa kanak-kanak akan membantu Anda mengingat krim mentega untuk kue, yang digunakan untuk menghias makanan penutup yang terbuat dari adonan puff pastry atau biskuit. Anak-anak akan sangat menyukai opsi ini untuk menghamili dan mendekorasi kue. Anak akan mengapresiasi rasa manis dari isiannya, yang akan terasa empuk dan lumer di mulut saat pertama kali disentuh. Jilat saja jari Anda - plus, jika mau, Anda bisa menambahkan kakao untuk mendapatkan rasa cokelat yang enak.

Bahan-bahan:

• mentega - 250 g;
• telur - 2 buah.;
• susu - ¼ gelas;
• gula - segelas.

Metode memasak:

1. Giling telur dengan gula, tambahkan susu hangat.
2. Hangatkan campuran dalam bak air, dinginkan, tambahkan mentega lunak.
3. Gosok sampai bersih.

Cokelat

• Waktu memasak: setengah jam.
• Porsi: 12 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 444 kkal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: Prancis.
• Kesulitan persiapan: sulit.

Agak lebih sulit membuat krim cokelat untuk kue bolu. Ganache yang bentuknya tetap bagus ini terbuat dari kakao dengan tambahan dark chocolate yang mudah diganti dengan susu atau bahkan putih jika ingin rasa yang lebih manis. Saat menggunakan cokelat pahit, ganache yang sudah jadi bisa dimaniskan dengan madu, gula bubuk, tambahkan setetes minuman keras jeruk untuk menambah rasa.

Bahan-bahan:

• cokelat hitam - 450 g;
• krim - 2 cangkir;
• mentega - 50 g.

Metode memasak:

1. Giling cokelat dengan food processor, tuangkan di atas krim panas.
2. Setelah 2 menit, tambahkan mentega lunak, uleni hingga rata dengan mixer.
3. Olesi kue. Jika Anda mendinginkan ganache, massa dapat digunakan untuk melapisi kue tipis.
4. Untuk mendapatkan massa udara, harus didinginkan selama 30 menit di rak lemari es, lalu dikocok.

Pelajari cara memasak resep lainnya.

Protein

• Waktu memasak: 10 menit.
• Porsi: 1 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 196 kkal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Berguna bagi juru masak pemula untuk mengetahui cara membuat krim protein di rumah. Makanan manis dengannya akan menjadi lebih berkalori tinggi, lebih kaya rasa dan lebih halus. Ini dapat digunakan baik untuk lapisan kue maupun untuk melapisi permukaan. Ini mempertahankan bentuknya dengan baik dan berfungsi sebagai bahan dasar yang sangat baik untuk memasang kacang, keripik coklat, dan serpihan kelapa di atasnya.

Bahan-bahan:

• gula - segelas;
• air - setengah gelas;
• putih telur - 4 buah.

Metode memasak:

1. Larutkan gula dalam air, masak dengan api sedang hingga kental. Sirup harus berubah agar tetesan tidak menyebar ke permukaan yang rata.
2. Kocok putih telur dengan mixer hingga berbusa kuat, tambahkan sedikit garam.
3. Tuang sirup panas ke dalam busa telur dengan aliran tipis, kocok hingga rata.

Lembut

• Waktu memasak: 5 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 190 kkal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: Italia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Resep paling sederhana adalah cara membuat buttercream mascarpone. Keju dengan rasa yang lembut dan lembut ini sangat bagus untuk membuat impregnasi lembut dan harum yang menyerupai es krim krim dan cocok untuk kue bolu dengan isian beri. Resep klasik masakan Italia melibatkan penggunaan brendi, tetapi Anda dapat melakukannya tanpa itu jika Anda membuat makanan penutup diet untuk pesta anak-anak.

Bahan-bahan:

• mascarpone - 250 g;
• gula vanila - 10 g;
• brendi - 10 ml;
• gula bubuk - 20 g;
• jeruk - 1 pc.;
• lemon - 1 pc.

Metode memasak:

1. Campur mascarpone dengan gula dan bubuk, tambahkan brendi, gosok kulit kedua buah jeruk.
2. Aduk rata krim keju. Jika diinginkan, tambahkan cokelat parut, kacang cincang di atasnya.

pisang

• Waktu memasak: setengah jam.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 257 kkal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Pilihan sederhana lainnya untuk mendekorasi makanan penutup adalah krim pisang untuk kue bolu. Untuk membuatnya tidak perlu keahlian khusus, karena Anda hanya perlu mencampurkan semua bahan dengan mixer. Impregnasi seperti itu sangat cocok untuk mendekorasi dan mengisi kue buatan sendiri, kue biskuit yang harum. Rahasia membuat kuah kental adalah dengan menggunakan pisang matang.

Bahan-bahan:

• mentega - 200 g;
• susu kental - satu kaleng;
• pisang - 3 buah.

Metode memasak:

1. Lembutkan mentega pada suhu kamar, kocok dengan mixer, tuangkan susu kental secara bertahap.
2. Gosok pisang dengan kasar, tambahkan massa. Untuk pengental, Anda bisa menambahkan semolina.
3. Panggang kue, haluskan.

Krim untuk kue di rumah - rahasia memasak

Untuk mendapatkan krim kue yang enak, Anda harus mendengarkan saran dari koki dan pembuat manisan restoran terkemuka:

1. Krim mentega untuk kue melibatkan penggunaan krim dingin. Jika masih hangat, perlu waktu lebih lama untuk mengocoknya, yang akan menyebabkan mengental. Untuk memperbaikinya, Anda perlu membuang kelebihan cairan dengan meletakkan massa di atas kain kasa atau saringan halus.
2. Konsistensi yang lebih padat adalah tekstur krim yang terbuat dari krim dengan penambahan krim asam lemak segar 25-30%.
3. Impregnasi minyak paling baik dilakukan dengan mengocok mentega di atas es atau dalam semangkuk air dingin. Hal ini diperlukan untuk menjaga stabilitas massa.
4. Custard memiliki kepadatan yang lebih besar, semakin banyak tepung atau pati yang diletakkan di sana. Saat menggunakan pati, Anda perlu mendidihkan massa dan menahannya di atas api selama beberapa menit, dan saat menggunakan tepung, Anda tidak perlu mendidihkannya - biarkan mengental dan angkat.
5. Untuk mendapatkan tekstur protein yang subur, wadah tempat massa dimasak harus benar-benar kering. Lebih baik menuangkan sedikit sirup gula, dan menambahkan asam sitrat di bagian paling akhir.
6. Impregnasi yang membutuhkan pemanasan paling baik dimasak di piring berdinding tebal dan alas tebal agar tidak gosong.
7. Krim yogurt rendah lemak baik untuk diversifikasi dengan es krim.
8. Untuk menghias kue, krim kental berbahan dasar gelatin menahan bentuknya dengan baik.

Video

Saya suka buatan sendiri. Dan bahkan jika tidak ada waktu untuk menghiasnya, rasanya selalu luar biasa. Dan sangat sering muncul pertanyaan, jenis krim apa yang harus disiapkan. Saya menawarkan beberapa krim kue yang paling umum digunakan.

1. Custard

Kita akan butuh:

• 1 cangkir gula
• 0,5 liter susu
• 2 sdm. sendok tepung
• 4 kuning telur
• 1 sendok teh gula vanila

Memasak:

Giling kuning telur dengan gula, tepung, dan vanila hingga halus. Didihkan susu, dinginkan sedikit dan tuangkan susu dengan hati-hati ke dalam telur, aduk. Selanjutnya, taruh massa di atas api dan masak sambil diaduk hingga mengental.

Krim sudah siap!

1. Custard

Resep puding lainnya. Resep ini sangat mirip, pilih mana yang lebih Anda sukai.

Kita akan butuh:

• 1,5 cangkir susu
• 2 telur
• 1 cangkir gula
• 2 sdt mentega
• 2 sdt tepung
• 1 sendok teh vanila

Memasak:

Dalam panci, campur tepung dengan telur sampai gumpalan hilang.

Tuang susu ke dalam panci lain, tambahkan gula dan didihkan sambil diaduk.

Tuang susu ke dalam tepung dalam aliran tipis sambil diaduk kuat-kuat.

Kami meletakkan wajan dengan krim di atas api kecil dan panaskan sampai mengental sambil terus diaduk. Jangan didihkan!

Angkat krim kental dari api, tambahkan mentega dan gula vanila ke dalamnya. Aduk rata dan dinginkan dengan cepat (bisa dimasukkan ke dalam air dingin).

Saya menggunakan krim ini untuk saya. Bisa juga digunakan untuk roti gulung, kue sus dan kue.

1. Krim dengan susu kental

Kita akan butuh:

• 200 g mentega
• 100 g susu kental
• 2 kuning telur
• panili

Memasak:

Kami mengeluarkan mentega dari lemari es agar menjadi lunak. Kemudian kocok dengan susu kental manis, tambahkan kuning telur secara bertahap.

Untuk menambah rasa, tambahkan vanillin atau 30-40 gram cognac atau minuman keras ke dalam krim.

1. Krim dengan susu kental dan mentega

Ini mungkin resep termudah untuk krim lezat.

Kita akan butuh:

• 1 kaleng susu kental
• 1 bungkus mentega

Memasak.

Kocok mentega lunak dan susu kental hingga halus. Kami mendinginkan krim yang sudah jadi dan melapisi atau mengisi kue.

1. Krim minyak universal

Kita akan butuh:

• 1 bungkus mentega
• 4 telur
• 1 cangkir gula
• 100 g gula halus
• sejumput vanila

Memasak:

Pecahkan telur ke dalam panci beralas tebal dan campur dengan gula. Kami meletakkan wajan di atas api lambat dan memasak, terus diaduk, sampai diperoleh massa yang kental. Angkat dari api dan dinginkan sambil terus diaduk. Di mangkuk lain, kocok mentega dengan gula icing dan tambahkan massa telur. Untuk rasa, tambahkan sejumput vanila. Kami menyimpan krim yang sudah jadi di lemari es. Krim mentega harus dioleskan hanya pada kue yang sudah didinginkan!

1. Krim mentega

Pilihan lain untuk krim mentega. Sangat mudah dan cepat disiapkan dan sangat enak!

Kita akan butuh:

• ¾ cangkir susu
• 250 g mentega
• 200 gram gula halus
• 1 bungkus vanillin

Memasak:

Rebus susu dan dinginkan hingga suhu kamar. Tambahkan mentega lunak, gula bubuk, dan vanila ke dalamnya.

Kocok krim dengan mixer dengan kecepatan rendah hingga halus. Jika tidak ada mixer, kocok dengan pengocok. Saya tidak menyarankan menggunakan blender, dengan bantuannya krim tidak mengocok dengan baik.

Krimnya berwarna mutiara, halus, subur dengan rasa vanila.

1. Krim semolina

Saya sering mengolesi kue dengan krim ini ketika anak-anak masih kecil. Dan itu juga mengingatkan sedikit "susu burung".

Kita akan butuh:

• 1 gelas susu
• 2 sdm. sendok semolina
• 250 g mentega
• 1 kaleng susu kental atau 1 cangkir gula
• kulit setengah lemon

Memasak:

Tuang sedikit susu dingin ke dalam semolina dan aduk agar tidak ada gumpalan. Kemudian tambahkan semua susu dan masak bubur semolina dengan api kecil sambil terus diaduk. Bubur harus kental. Kocok mentega dan gula dengan mixer dengan kecepatan sedang hingga putih. Tambahkan kulit setengah lemon ke dalam minyak (jika tidak ada lemon, Anda bisa menambahkan vanilin). Tambahkan semolina yang sudah dingin dan kocok lagi. Krimnya lembut, jadi taruh di kulkas sebentar.

Sekarang Anda bisa menghias kue, kue lapis, atau Anda bisa menyajikannya sebagai makanan penutup tersendiri.

1. krim kopi

Kita akan butuh:

• 3 seni. sendok gula
• 1 gelas kopi kental
• 2 kuning telur
• 50 g mentega
• 2 sdm. sendok tepung
• 0,5 cangkir krim 20%

Memasak.

Pertama, seduh kopi kental: 2 sdm. Sendok kopi bubuk tuangkan segelas air dan didihkan, aduk sesekali.

Dalam wajan, coklat 1 sdm. sesendok gula, tambahkan sedikit air panas dan masak sirup. Campur sirup dengan kopi. Gula yang dipanggang memberi krim warna yang lebih gelap.

Kocok kuning telur dengan sisa gula, tambahkan tepung, campur dulu dengan krim dingin, lalu dengan kopi dan panaskan hingga kental. Tambahkan minyak dan dinginkan.

Jika Anda menggunakan kopi instan, maka seduh krim susu terlebih dahulu, lalu isi dengan kopi instan.

Banyak orang tahu cara membuat krim untuk kue. Lagi pula, sebagian besar isian untuk makanan penutup buatan sendiri tidak membutuhkan banyak waktu dan berbagai komponen. Namun bagi yang masih belum memiliki informasi tersebut, kami memutuskan untuk menyajikan beberapa cara sederhana dan terjangkau yang memungkinkan Anda membuat kue yang enak dan indah dengan tangan Anda sendiri.

Krim sederhana untuk kue biskuit

Biskuit adalah kue yang sangat empuk dan lembut, yang membuat makanan penutupnya sangat enak dan memuaskan. Untuk produk seperti itu, krim kental sangat ideal, yang hanya diserap sebagian ke alasnya. Untuk ini kita membutuhkan:

• mentega tawar - sekitar 175 g;
• susu kental - stoples standar;
• kacang-kacangan atau bahan tambahan lainnya - gunakan sesuai keinginan.

Proses memasak

Sebelum Anda membuat krim untuk kue dari susu kental manis, Anda harus mengeluarkan mentega terlebih dahulu dan mencairkannya sebanyak mungkin pada suhu kamar. Selanjutnya, perlu ditempatkan dalam mangkuk blender dan kocok sangat kuat dengan kecepatan tinggi. Sebagai hasil dari manipulasi seperti itu, Anda akan mendapatkan massa yang lapang dan lembut. Tambahkan toples penuh susu kental ke dalamnya dan aduk rata.

Jika ada keinginan, maka pada massa manis yang dihasilkan, Anda juga bisa meletakkan kacang, yang sebelumnya digoreng dan dihancurkan menjadi remah-remah besar. Untuk mendapatkan krim cokelat, Anda perlu menambahkan sekitar 3 sendok makan besar bubuk kakao ke dalam adonan kental.

Menyiapkan kue dengan isian buatan sendiri cukup mudah. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu melumasi kue dengan itu dan mendinginkannya selama beberapa jam. Hasilnya, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang sangat enak dengan aroma susu kental manis yang bening.

krim keju krim

Sebelum Anda membuat krim untuk kue, Anda harus memutuskan makanan penutup seperti apa yang ingin Anda dapatkan. Lagi pula, pilihan isian ini atau itu harus sepenuhnya sesuai dengan kue. Misalnya, untuk kue Tiramisu yang terkenal, yang terbaik adalah menggunakan krim cair berbahan dasar krim keju.

Jadi, kita membutuhkan:

• gula bubuk - 2 sendok besar;
• telur desa besar - 3 pcs.;
• krim keju mascarpone - 250 g (kemasan standar).

Metode memasak

Krim kue tiramisu buatan sendiri jauh lebih baik daripada yang dijual dalam bentuk bubuk. Lagi pula, untuk membuat hidangan penutup yang lezat dan sehat, Anda hanya boleh menggunakan bahan-bahan alami, dan bukan rangkaian perasa dan penambah rasa.

Jadi, sebelum Anda membuat kue krim keju, Anda harus memecahkan telur desa yang besar, lalu pisahkan putihnya dari kuning telurnya. Tambahkan gula halus ke bahan terakhir dan aduk rata dengan garpu. Selanjutnya, ke massa kuning, taruh keju krim mascarpone dan kocok hingga diperoleh konsistensi yang homogen dengan mixer. Dalam hal ini, disarankan untuk memastikan tidak ada satu gumpalan pun yang tertinggal di dalam krim.

Setelah mengolah kuning telur, perlu mulai menyiapkan protein. Mereka harus didinginkan, lalu kocok dengan blender sampai mengembang, tetapi busa tidak terlalu kuat. Selanjutnya, Anda perlu meletakkannya di atas massa telur yang lembut dan aduk rata dengan sendok biasa. Hasilnya, Anda akan mendapatkan krim yang tidak terlalu kental, tetapi harum dan enak.

Perlu dicatat bahwa hanya telur segar yang digunakan untuk menyiapkan isian Tiramisu. Dalam hal ini, lebih baik membelinya bukan di toko, tetapi di pasar dari petani.

Memasak kue dengan krim asam

Krim asam adalah isian serbaguna yang ideal untuk kue apa pun. Dengan bantuannya, Anda dapat membuat makanan penutup yang sangat enak dan lembut untuk meja pesta apa pun. Untuk pangkalan kita membutuhkan:

• telur desa - 3 buah;
• gula ukuran sedang - satu gelas penuh;
• tepung bermutu tinggi - satu gelas penuh;
• soda dan cuka - masing-masing setengah sendok.

Memasak kue

Sebelum menyiapkan krim untuk kue biskuit, Anda harus memanggang kue dengan hati-hati. Untuk melakukan ini, kocok putih telur dengan kuat, lalu gabungkan dengan campuran kuning telur dan gula. Selanjutnya, dalam mangkuk yang sama, Anda perlu memadamkan soda dengan cuka dan menambahkan tepung ringan.

Setelah menguleni alasnya, harus dituangkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan dipanggang dalam oven (sekitar satu jam). Saat kue sudah matang sepenuhnya, kue harus dikeluarkan dari cetakan dan didinginkan sepenuhnya. Kesimpulannya, disarankan untuk memotongnya menjadi dua memanjang.

Persiapan krim

Kue dengan krim asam disiapkan dengan sangat cepat, tetapi ternyata sangat empuk dan enak. Untuk isian kita membutuhkan:

• krim asam segar dengan kandungan lemak maksimal - 700 ml;
• gula bubuk - 1 cangkir.

Untuk menyiapkan isian seperti itu, kocok produk susu dengan kuat di dalam blender, lalu tambahkan bubuk ke dalamnya dan ulangi prosedur pencampuran sampai Anda mendapatkan massa yang sangat mengembang dan lapang.

Kami membentuk makanan penutup

Setelah menyiapkan krim, mereka harus mengolesi kue biskuit dingin dengan murah hati, lalu melipatnya dan menuangkan sedikit icing cokelat hangat. Dianjurkan untuk menyajikan makanan penutup seperti itu ke meja setelah menua di lemari es selama dua jam.

Kami membuat krim untuk kue "Custard".

Custard untuk kue adalah isian berkalori sangat tinggi yang cocok tidak hanya untuk hidangan penutup yang disebutkan, tetapi juga untuk berbagai kue. Untuk mempersiapkannya, kita membutuhkan:

• tepung bermutu tinggi - sekitar 90 g;
• gula - sekitar 400 g;
• susu berlemak - sekitar 700 ml;
• telur desa -5 pcs.;
• gula vanila - di ujung sendok;
• mentega tawar - sekitar 25 g;

Proses memasak langkah demi langkah

Untuk membuat puding sendiri, Anda perlu mendidihkan susu pedesaan. Saat dipanaskan di atas kompor, pisahkan protein dari kuning telur dan haluskan komponen terakhir dengan gula. Setelah itu, perlu memasukkan vanillin dan tepung bermutu tinggi ke dalam massa yang dihasilkan. Setelah mencampur bahan, mereka harus dituangkan ke dalam susu panas. Dibutuhkan sekitar 10 menit untuk memasak bahan dengan api kecil. Dalam hal ini, dalam proses perebusan, krim harus diaduk secara teratur dengan sendok biasa. Selanjutnya, massa yang sudah jadi harus didinginkan sedikit, lalu tambahkan mentega kocok.

Setelah semua langkah dijelaskan, Anda akan mendapatkan krim yang cukup kental dan tahan lama. Dianjurkan untuk meletakkannya di dalam tas kue, dan kemudian menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.

Membuat krim lezat untuk pencuci mulut dari protein

Ada beberapa cara bagaimana membuat kue krim protein dengan cepat dan mudah di rumah. Kami hanya menyajikan yang paling sederhana. Baginya kita membutuhkan:

• putih telur - dari 4 butir telur;
• gula tidak terlalu besar - ½ gelas;
• krim segar sebanyak mungkin lemak - 1 gelas.

Cara memasak?

Untuk membuat krim kue yang lapang dan ringan, Anda perlu memasukkan putih telur ke dalam blender dan mengocoknya kuat-kuat dengan gula yang tidak terlalu kasar. Setelah Anda membentuk massa yang agak subur dan tahan, Anda harus menuangkan krim kental dalam porsi kecil ke dalamnya dan melanjutkan prosedur pencampuran. Hasilnya, Anda akan mendapatkan krim putih dan lapang yang akan dengan mudah mengambil bentuk apa pun yang Anda berikan.

Perlu dicatat bahwa isian seperti itu tidak hanya dapat digunakan untuk melumasi kue, tetapi juga, misalnya, untuk menyiapkan kue sus, tubulus, custard, dan kue pasir.

Hiasi kue dengan krim

Krim untuk menghias kue dapat dengan mudah dibeli di toko. Lagi pula, dengan bantuan krim kocok, cukup mudah untuk menyiapkan tidak hanya enak, tetapi juga makanan penutup yang indah. Namun jika Anda tidak ingin membeli balon dengan isian, maka Anda bisa membuatnya sendiri. Untuk ini kita membutuhkan:

• mentega tawar - sekitar 200 g;
• gula bubuk - sekitar 8 sendok besar;
• pewarna apa saja - oleskan sesuai selera.

Memasak krim untuk menghias makanan penutup

Perlu dicatat bahwa krim seperti itu sangat berlemak dan berkalori tinggi. Dalam hal ini, disarankan untuk menggunakannya hanya untuk menghias kue. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus mengeluarkan mentega dari lemari es dan menunggu hingga benar-benar melunak. Selanjutnya kocok dengan mixer atau blender. Setelah menuangkan gula halus, langkah ini harus diulangi.

Setelah krim menjadi lapang dan subur, perlu dibagi menjadi beberapa bagian, tuangkan pewarna tertentu dan aduk rata dengan sendok. Ngomong-ngomong, untuk memberi hiasan berwarna krem ​​\u200b\u200bwarna tertentu, tidak perlu membeli suplemen nutrisi. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan bit, jus wortel, serta bubuk kakao, cokelat parut atau lelehan, dan sebagainya. Jadi makanan penutup Anda akan menjadi lebih sehat dan aman untuk kesehatan.

Dalam memasak, kue yang lezat, diolesi minyak dan dibasahi krim dengan baik, dianggap sebagai mahakarya yang nyata. Koki yang mampu mengatasi proses teknologi yang rumit akan mampu memasaknya, karena krim kue merupakan isian sekaligus hiasan, sehingga harus disiapkan sesuai dengan semua aturan bahkan beberapa trik. Berkat krim ringannya, Anda juga bisa membuat makanan penutup yang unik.

Ada banyak variasi cara membuat kue krim. Pilihannya sepenuhnya bergantung pada jenis isian, serta tesnya. Krim asam sangat cocok untuk kue biskuit, dan custard sangat cocok untuk kue puff. Makanan penutup buah yang ringan akan cocok dengan lapisan pisang dan lemon, tetapi bagi Napoleon lebih baik memasak minyak atau krim mentega menggunakan teknologi yang rumit.

Persiapan makanan penutup apa pun dimulai dengan persiapan komponen yang diperlukan. Dasar dari semua jenis krim adalah massa yang subur, yang dapat dicapai dengan mengocok dengan blender atau mixer. Bahan yang paling umum adalah gula pasir, telur ayam, mentega dan krim atau susu. Aditif dan jumlah komponen mempengaruhi produksi jenis krim tertentu. Yang paling populer adalah jenis berikut: krim asam dan krim asam, custard dan minyak, serta protein.

Untuk krim mentega, Anda harus memilih mentega berkualitas tinggi dan tawar, serta gula pasir atau bubuk. Aditif dimungkinkan: susu kental atau murni, telur ayam, kopi, dan bubuk kakao.

Untuk makanan penutup berlapis-lapis, isian custard digunakan. Ini berisi telur ayam, tepung atau tepung kentang, susu murni. Krim ini harus direbus dengan pengadukan massa yang konstan, lalu didinginkan hingga suhu yang diinginkan.

Krim protein berbahan dasar putih telur, yang dikocok bersama gula bubuk. Itu tidak digunakan untuk lapisan kue, tetapi hanya menghiasi permukaan makanan penutup.

Filling creamy hanya didapat dengan whipping cream yang sebelumnya sudah didinginkan. Ini digunakan untuk biskuit. Dan untuk shortbread atau puff cake, krim asam digunakan. Untuk persiapannya, diperlukan krim dingin dan krim asam tinggi lemak.

Anda hanya perlu memasukkan produk segar ke dalam jenis krim apa pun, karena hasil dan rasanya akan bergantung padanya. Akan lebih baik jika krim asam dan krim buatan sendiri, dan telur serta mentega segar.

Untuk membuat krim kue dengan tangan Anda sendiri, Anda perlu menggunakan rekomendasi dari pembuat manisan dan koki berpengalaman. Ini akan memberi tahu Anda cara menyiapkan krim untuk kue dengan benar. Pada dasarnya, para master menyarankan untuk melakukan ini:

Krim ini bagus untuk melumasi kue shortcrust atau puff pastry. Itu dibedakan dengan aroma yang luar biasa dan rasa yang lembut, serta kekayaan dan kepadatan. Tidak ada satu pun resep kue Napoleon yang dapat melakukannya tanpa krim seperti itu, karena dialah yang memberikan kue ini udara dan rasa manis yang diperlukan. Resep kue krim buatan sendiri meliputi bahan-bahan berikut:

1. Pasir gula - 250 g.
2. Mentega berkualitas tinggi - 200 g.
3. Susu segar - 1,2 l.
4. Tepung terigu kualitas tertinggi - 100 g.
5. Kuning telur ayam - 6 pcs.

Untuk menyiapkan custard, Anda harus melakukan manipulasi berikut:

• Dalam satu wadah Anda perlu menggabungkan tepung, gula pasir, dan kuning telur. Kocok hingga halus, lalu, sambil terus diaduk, tuangkan susu dalam aliran tipis.
• Taruh campuran yang dihasilkan di atas api dan tunggu sampai mendidih. Angkat dari kompor dan dinginkan hingga suhu kamar. Setelah itu, tambahkan minyak ke dalam sendok dan aduk hingga rata.

Akan menarik bagi setiap ibu rumah tangga pemula untuk mengetahui cara menyiapkan krim asam untuk biskuit. Perbedaan utamanya adalah rasanya yang kaya krim. Krim kue ini sederhana. Resepnya meliputi produk-produk berikut:

1. Gula - ½ bagian gelas.
2. Krim asam tinggi lemak dan mentega berkualitas tinggi - masing-masing 150 g.

Giling gula pasir dengan penggiling kopi hingga menjadi bubuk. Kemudian harus dipadukan dengan mentega lunak dan krim asam dingin dan aduk dengan pengocok. Minyak harus pada suhu kamar. Lakukan manipulasi secara bertahap. Hanya dengan cara ini busa tebal bisa terbentuk.

Untuk kue, lapisan krim dadih yang harum dan gurih, disiapkan dengan tambahan vanilin dan kulit jeruk. Isi seperti itu juga akan menjadi hiasan kue yang luar biasa. Dimungkinkan untuk melapisi seluruh kue dengan massa ini, lalu taburi dengan kenari, remah karamel, dan hiasi dengan buah-buahan. Hasilnya adalah hidangan penutup yang akan menyenangkan siapa pun dengan penampilan dan rasanya.

Komposisi isian dadih mengandung produk-produk berikut:

Untuk menyiapkan massa dadih dengan benar, perlu dilakukan langkah-langkah berikut secara berurutan:

• Masukkan keju cottage melalui saringan dan tambahkan gula ke dalamnya. Kocok rata dengan mixer atau blender.
• Tambahkan kulit lemon cincang, sedikit kacang panggang, dan vanilin ke dalam massa ini.
• Tuang air dingin di atas gelatin.
• Untuk membentuk busa yang mengembang, Anda perlu mengocok krim.
• Gabungkan semua produk dalam satu wadah dan aduk rata. Masukkan kulkas selama 150 menit.
• Dapat ditambah dengan buah beri atau irisan buah apa pun.

Krim untuk kue yang terbuat dari krim ternyata sangat empuk dan enak, serta lapang dan putih. Gunakan untuk mengolesi kue, juga untuk mengolesi permukaannya. Ini cocok dengan tube, shortbread dan puff, serta adonan biskuit. Gula vanila memberikan rasa yang istimewa pada isiannya, tetapi agar-agar digunakan dalam resep untuk mempertahankan bentuknya. Produk yang dibutuhkan adalah:

1. Air murni - 100 ml.
2. Krim - 1 sdm.
3. Gula vanila - 4 g.
4. Gelatin makanan - 10 g.
5. Gula bubuk - 100 g.

Krim ini disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana. Untuk ini, Anda perlu:

Tapi krim yang terbuat dari mentega segar dan susu kental dianggap berkalori tinggi. Massa dibedakan dengan rasa manis dan aftertaste yang lembut, serta struktur yang sangat kental. Impregnasi semacam itu dapat didiversifikasi dengan menambahkan segala jenis kacang ke dalamnya: kacang mete atau kacang tanah, hazelnut atau kenari, dan Anda juga dapat menambahkan kacang pinus. Mereka cocok dengan rasa karamel. Komposisi impregnasi ini meliputi bahan-bahan berikut:

1. Kacang dari berbagai jenis - 40 g.
2. Mentega berkualitas tinggi - 400 g.
3. susu kental segar - 2 b.

Agar krim mendapatkan konsistensi yang diinginkan, manipulasi berikut harus dilakukan secara berurutan:

• Tuang susu kental dengan air (tepat di toples). Nyalakan api dan masak selama 120 menit. Setelah waktu berlalu, angkat dari kompor dan dinginkan.
• Massa yang didinginkan harus dipindahkan ke mangkuk dan tambahkan minyak ke dalamnya. Kocok hingga terbentuk krim yang mengembang, yang akan memiliki rona keemasan.
• Di akhir memasak, tambahkan kacang cincang dan campur semuanya lagi.

Pengisi putih berminyak akan membantu Anda mengingat rasa masa kecil. Merekalah yang menghias biskuit dan makanan penutup. Opsi ini akan sangat populer di kalangan anak-anak. Setiap anak akan menghargai rasa krim manis yang menyenangkan yang meleleh di mulut. Komposisi pengisi semacam itu mengandung produk-produk berikut:

1. Gula - 1 sdm.
2. Mentega segar berkualitas tinggi - 250 g.
3. Susu murni - 0,25 sdm.
4. Telur ayam besar (dipilih) - 2 pcs.

Untuk menyiapkan opsi pengisi cepat ini, Anda memerlukan:

Untuk kue biskuit, membuat impregnasi cokelat lebih sulit. Ganache, yang menjaga bentuknya dengan sempurna, terbuat dari kakao dan dark chocolate. Namun jika ingin mendapatkan massa yang lebih manis, maka bisa menggunakan coklat putih atau coklat susu. Jika masih menggunakan dark chocolate, maka ganache bisa dibuat lebih manis dengan gula bubuk atau madu. Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit minuman jeruk.

Ganache dibuat dari produk-produk berikut:

1. Mentega segar - 50 g.
2. Cokelat hitam - 450 g.
3. Krim kental - 2 sdm.

Persiapan terdiri dari langkah-langkah berikut:

Lapisan krim dengan mascarpone adalah pilihan termudah untuk disiapkan. Keju dengan rasa yang lembut dan ringan ini sangat cocok untuk menyiapkan impregnasi krim yang harum, mengingatkan pada es krim dan cocok dengan kue biskuit dan isian beri.

Resepnya meliputi produk-produk berikut:

1. Gula vanila - 10 g.
2. Jeruk dan lemon - masing-masing 1 buah jeruk.
3. Gula bubuk - 20 g.
4. Mascarpone - 250 g.
5. Brandy (Anda tidak bisa menuangkan) - 10 ml.

Campurkan mascarpone dengan bubuk dan vanilla. Tuang brendi. Parut kulit jeruk. Krim keju harus diuleni hingga halus. Anda bisa menambahkan kacang parut atau coklat, serta produk lainnya.

Ada banyak sekali krim untuk kue, dan masing-masing bagus dengan caranya sendiri. Tugas nyonya rumah adalah memilih lapisan yang tepat untuk kuenya agar kombinasi rasa menjadi sempurna, serta menyiapkan impregnasi krim yang lembut sesuai dengan semua aturan.

Perhatian, hanya HARI INI!