Impregnasi untuk kue biskuit. Pilihan impregnasi non-alkohol. Aturan mengenai penggunaan impregnasi

Kue bolu, kue, dan pai adalah makanan penutup yang sangat populer dan mudah disiapkan di rumah. Teknologi sederhana untuk menyiapkan kelezatan ini tidak memerlukan pelatihan atau pengetahuan khusus. Namun ada sedikit trik untuk membuat kue bolu Anda semakin enak, berair, dan beraroma harum. Kita berbicara tentang impregnasi tambahan yang melapisi kue bolu.

Aturan untuk menerapkan impregnasi pada biskuit

• Agar kue tidak lembek dan hancur, kue harus benar-benar dingin (dalam waktu 6-7 jam) sebelum diberi sirup.
• Impregnasi juga harus hangat, tapi tidak panas.
• Poin penting adalah rasio komponen sirup.
• Agar kue Anda tidak terlalu “basah” dan “mengambang”, saat mengoleskan impregnasi, patuhi perbandingan 1:0.7:1.2 - jumlah kue bolu, jumlah sirup, volume krim. Itu. jika kue Anda memiliki berat 0,6 kg, maka diperlukan impregnasi tidak lebih dari 420 g.

Impregnasi kue bolu - persiapan sirup dasar

Komponen dasar impregnasi biskuit adalah sirup yang komponennya adalah gula dan air. Untuk mendapatkan volume sirup yang Anda butuhkan, Anda memerlukan bahan-bahan berikut ini:

• 8 sdm gula pasir dan 12 sdm air - untuk menyiapkan 400 ml air manis
• 9 sdm gula pasir dan 14 sdm akan menghasilkan sirup 500 ml
• 12 sdm gula pasir dan 18 sdm air akan menghasilkan 600 ml bahan dasar manis

1. Siapkan wadah dengan alas yang tebal.
2. Tuang jumlah gula yang dibutuhkan ke dalamnya.
3. Isi dengan air.
4. Letakkan piring di atas api kecil dan masak campurannya, aduk terus dengan spatula kayu atau silikon.
5. Jika gula sudah larut, hentikan pengadukan dan biarkan sirup mendidih.
6. Setelah busa muncul, matikan api dan biarkan sirup mendingin.

Impregnasi kue bolu dengan jeruk

Untuk mendapatkan impregnasi jeruk aromatik, siapkan:

• Lemon (atau jeruk) – 0,5 pcs.
• Gula – 4 sdm
• Air – 6 sdm
• Vanila (opsional) - sejumput

Jumlah bahan ditunjukkan untuk memperoleh 200 ml impregnasi

1. Menggunakan gula dan air, siapkan sirup gula.
2. Cuci jeruk, potong menjadi dua.
3. Peras jus dari setengah buah lemon.
4. Parut kulit jeruk.
5. Campurkan sirup dingin, jus lemon, dan kulit. Pada tahap ini Anda juga bisa memasukkan vanilla. Campur semua bahan.

Sirup gula harus didinginkan, jika tidak impregnasi akan kehilangan aroma jeruknya. Sebagai pengganti buah segar, Anda bisa menggunakan 2-3 sendok makan larutan lemon atau 2 sendok makan minuman keras Limoncello.

Impregnasi kue bolu dengan cognac

Untuk mendapatkan 500 ml impregnasi cognac, siapkan:

• sirup gula – 400 ml
• cognac – 60-80 ml

1. Tahap awal persiapan melibatkan memperoleh sirup gula. Untuk melakukan ini, ambil 100 g gula dan 250 ml air.
2. Saat sirup sudah dingin, tambahkan cognac.

Impregnasi kue bolu dengan kopi

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

• Air – 250ml
• Kopi bubuk – 2 sdt
• Rum – 1 sdt
• Gula – 3-4 sdm

1. Persiapan diawali dengan menyiapkan minuman kopi.
2. Menggunakan 0,5 gelas air dan kopi, seduh secangkir minuman keras.
3. Dari sisa 125 ml air dan gula, masak sirup manis.
4. Tambahkan sirup gula ke dalam kopi yang sudah disiapkan (disaring) dan aduk hingga rata.
5. Tambahkan rum dan tunggu hingga impregnasi menjadi dingin.

Impregnasi kue bolu dengan anggur

Untuk mendapatkan impregnasi yang mengandung alkohol, Anda tidak hanya dapat menggunakan minuman keras (cognac, rum), tetapi juga anggur atau minuman keras. Untuk 200 ml sirup Anda membutuhkan 1 sdm anggur (putih atau Cahors). Alternatifnya adalah dengan menggunakan minuman keras buah apa pun - apel, ceri, aprikot, atau kelapa.

1. Siapkan volume sirup yang dibutuhkan.
2. Tambahkan bahan tambahan alkohol ke dalamnya (dengan takaran 1 sdm minuman per 200 ml air manis) dan segera angkat sirup dari api.
3. Campur komposisinya.

Impregnasi buah mint untuk kue bolu

Impregnasi yang dibuat sesuai resep berikut ini akan memberikan rasa menyegarkan dan aroma mewah pada biskuit. Mempersiapkan:

• Air – 0,5 gelas
• Gula – 200 gram
• Jeruk – 1 buah
• Mint segar – 30 gram
• Vodka – 100 ml

1. Campurkan air dan vodka.
2. Bilas daun mint hingga bersih di bawah air dan potong halus.
3. Isi tanaman harum dengan larutan yang diperoleh sebelumnya. Biarkan komposisinya diseduh selama 3-4 jam.
4. Saring tingturnya.
5. Selanjutnya, tambahkan gula ke dalam komposisi mint. Aduk campuran sampai kristal manis benar-benar larut.
6. Tuang tingtur ke dalam wadah bertutup dan biarkan cairan selama 1-2 minggu lagi.
7. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, komposisi sudah siap. Tambahkan perasan jeruk ke dalamnya dan oleskan impregnasi pada biskuit.

Yang paling sederhana, tetapi sekaligus tidak kalah enaknya, adalah sirup gula untuk merendam kue bolu.

Untuk membuatnya, kita membutuhkan:

• 6 sendok makan air
• 4 sendok makan gula pasir.

Larutkan gula dalam air. Masukkan semuanya ke dalam panci dan masak dengan api kecil sampai gula benar-benar larut.

Jika mau, Anda bisa bereksperimen sedikit dengan menambahkan penambah rasa pada sirup dasar, yaitu jus buah, minuman beralkohol, termasuk rum, minuman keras, cognac, anggur pencuci mulut, atau vanillin sederhana dan terkenal.

Impregnasi paling enak untuk biskuit

Mempersiapkan impregnasi bukanlah proses yang rumit. Namun, kekhasan teknologinya harus diperhitungkan di sini. Misalnya, saat membuat sirup gula, jangan terlalu panas, karena akan menjadi karamel dan mengeras. Selain itu, Anda harus memperhatikan jumlah impregnasi kuenya. Jumlahnya tidak boleh terlalu banyak, karena biskuit menyerap cairan dengan sangat baik dan bisa menjadi lembek, berubah menjadi berantakan tak berbentuk.

Menurut pendapat kami, kami menawarkan kepada Anda impregnasi biskuit yang paling sukses.

Impregnasi kopi

Impregnasi alkohol untuk kue ini dibuat dari bahan-bahan berikut:

• 2 sendok makan kopi bubuk
• 1 cangkir gula
• 250 ml air
• 1 sendok makan cognac.

Resep rendam kopi:

Siapkan sirup gula menggunakan seluruh jumlah gula pasir dan setengah air. Seduh kopi dengan sisa air. Dinginkan kedua campuran yang dihasilkan. Selanjutnya kopi harus disaring melalui saringan dan dicampur dengan sirup dan cognac.

Impregnasi alkohol ini tentu saja enak dan aromatik. Namun, sepertinya tidak cocok untuk makanan bayi. Oleh karena itu, kami menawarkan Anda pilihan lain - impregnasi susu.

Impregnasi susu

Bahan-bahan:

• 1 kaleng susu kental
• 750 ml air
• Vanillin atau kayu manis (opsional).

Resep impregnasi susu sangat sederhana. Rebus air dan larutkan sekaleng susu kental manis di dalamnya. Tambahkan vanila atau kayu manis dan aduk rata.

Jika Anda tidak memiliki susu kental manis, Anda bisa membuat impregnasi dari susu biasa dengan merebusnya dan melarutkan gula di dalamnya. Bahannya kita ambil dengan takaran 2 - 3 gelas susu dan 1 gelas gula pasir.

Impregnasi jeruk untuk biskuit

Jika Anda ingin menambahkan aroma buah-buahan luar negeri yang luar biasa ke dalam makanan panggang Anda, cobalah menggunakan infus jeruk. Untuk pilihan seperti itu, kita sering menggunakan jeruk atau lemon. Mereka lebih umum terjadi di negara kita.

Bahan-bahan:

• 1/2 cangkir jus jeruk segar (atau lemon)
• 2 sendok teh kulit jeruk atau lemon
• 1/4 cangkir gula.

Resep rendam jeruk:

Tempatkan semua bahan dalam panci kecil. Setelah mendidih, masak kurang lebih 15 menit, selanjutnya saring semuanya melalui saringan. Impregnasi sudah siap.

Omong-omong, jika Anda tidak menyukai rasa pahit yang berlebihan pada kulit jeruk, kami sarankan untuk merendam kulit jeruk selama 15 menit dalam air mendidih. Semua kepahitan yang berlebihan akan hilang.

Impregnasi krim asam madu

Impregnasi biskuit dapat dibuat dengan menggunakan bahan-bahan seperti madu atau krim asam, misalnya. Dalam kombinasi ini, madu akan memberikan aroma yang tak tertandingi, dan krim asam akan menambah kelembutan dan kelembutan. Madu untuk impregnasi ini harus berbentuk cair. Kami mengencerkannya dengan air dengan perbandingan 2 banding 1. Campur produk lebah dengan krim asam.

Impregnasi dari selai buatan sendiri

Apa yang lebih sederhana?

Tidak ada yang lebih mudah daripada membuat impregnasi kue bolu dari selai buatan sendiri. Lagi pula, Anda mungkin memiliki satu atau dua toples makanan lezat ini di rumah. Selai apa pun cocok untuk merendam kue: stroberi, aprikot, persik, blackberry, stroberi, dll.

Bahan-bahan:

• 1/2 cangkir selai
• 1 gelas air
• 2 sendok makan gula.

Resep merendam selai:

Tempatkan semua bahan dalam satu mangkuk enamel. Didihkan dengan api kecil. Saring campuran melalui saringan.

Untuk pecinta berry - impregnasi ceri

Ceri dianggap sebagai salah satu buah beri paling harum setelah stroberi liar dan stroberi. Ceri bisa menjadi impregnasi yang sangat baik untuk kue bolu.

• 100 ml jus ceri alami
• 2 sendok makan gula
• 3 sendok makan minuman keras ceri.

Dalam satu mangkuk besar, campur semua bahan. Gula harus larut. Setelah itu tambahkan air hingga volume 250 ml. Semuanya mudah dan sederhana.

Impregnasi berdasarkan Cahors

Impregnasi ini, unik dalam komposisinya, dibuat dari produk berikut:

• 250 gram gula pasir
• 250 ml air
• 2 sendok makan Cahor
• 1 sendok teh jus lemon segar
• Vanillin (untuk rasa).

Larutkan gula pasir dalam air. Didihkan campuran. Selanjutnya tambahkan vanillin, Cahors dan jus lemon. Dinginkan dan rendam kuenya.

Impregnasi yang sangat sederhana dari susu kental

Bahan-bahan:

• 1/2 kaleng susu kental manis
• 100 gram mentega
• 1 sendok makan bubuk coklat.

Disarankan untuk menyiapkan impregnasi ini dalam bak air. Ambil panci kecil. Kami memasukkan semua bahan ke dalamnya. Tuang air ke dalam panci yang lebih besar. Tempatkan panci kecil di panci besar. Siapkan impregnasi sampai semua bahan benar-benar larut.

Rendam non-alkohol dengan teh hijau

Untuk impregnasi yang sangat sederhana ini, Anda membutuhkan 1 gelas teh hijau yang baru diseduh dan setengah lemon. Seduh teh, peras jus dari setengah lemon ke dalamnya. Kami mencampur semuanya dengan seksama.

Teknologi impregnasi kue bolu

Seperti yang kita ketahui, kue biskuit menyerap kelembapan dengan cukup baik dan juga mampu meresap. Oleh karena itu, teknologi impregnasi yang ketat harus diperhatikan untuk menghindari insiden yang tidak menyenangkan.

Pertama, kita harus memperhitungkan fakta bahwa kue biskuit bisa sangat kering dan basah. Tentu saja, untuk biskuit kering kami mengambil lebih banyak impregnasi dibandingkan biskuit basah.

Teknologi penerapan impregnasi cukup sederhana. Biasanya, ini diaplikasikan dengan pistol semprot atau dengan sikat silikon khusus. Namun, perangkat seperti itu mungkin tidak ditemukan di dapur rata-rata ibu rumah tangga. Kemudian kami mengambil satu sendok teh dan mulai menuangkan sirup secara merata ke atas kue kami.

Biskuit yang direndam dengan baik harus dibungkus dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 6 jam. Ini akan membuatnya semakin harum.

Biskuit Mempersiapkannya di rumah itu mudah, tapi... impregnasi rasanya akan semakin elegan. Tidak semua orang menyukai rasa kue yang “basah”, namun jika Anda penggemar kue yang empuk dan basah, kumpulan resep ini akan berguna.

Dua faktor keberhasilan kue bolu basah yang enak

• Rasio bahan

Faktanya, menyiapkan impregnasi itu mudah dan sederhana - seluruh prosedur memakan waktu tidak lebih dari 15 menit. Namun kesalahan dalam hal ini juga mudah terjadi. Poin penting - proporsi gula dan cairan . Kesalahan itu mahal - kue yang lembut bisa langsung berubah menjadi massa kental yang menyebar ke seluruh piring. Oleh karena itu, kami sangat menyarankan Anda melihat rasio produk di semua resep. Mereka tidak acak!

• Jumlah impregnasi yang dibutuhkan untuk satu kue

Poin penting kedua adalah seberapa banyak impregnasi yang dibutuhkan untuk kebahagiaan yang utuh. itu. jika Anda berlebihan, rasa lembutnya akan hilang, dan Anda akan gagal.

Sekali lagi, ada rumus universal, katakanlah, - 1: 0,7: 1,2 (kue bolu: sirup untuk impregnasi: krim)

Hal ini mengacu pada berat produk. itu. jika berat kuenya 800 g, maka impregnasinya akan mencapai 500 - 550 g (kurang-lebih).

Impregnasi aromatik untuk biskuit - dengan cognac

Produk yang Dibutuhkan:

• Gula - 5 sendok makan
• Minuman keras - 7 sendok makan
• Cognac - 1 sendok makan
• Air - 5 sendok makan

Persiapan:

1. Tuang gula ke dalam wadah
2. Isi dengan air
3. Sambil diaduk, didihkan sirup.
4. Dinginkan, tambahkan minuman keras dan cognac

Impregnasi selai

Anda akan perlu:

• Vodka 50 gram
• Selai, selai 2 meja. sendok
• Air 250ml

Mempersiapkannya sangat mudah:

1. campur air dan selai,
2. nyalakan api selama 2-3 menit,
3. Dingin
4. tambahkan vodka.

Sirup untuk biskuit dengan Cahors

Produk yang Dibutuhkan:

• Gula - 250 gram
• Air – 250ml
• Cahor - 2 sendok makan
• Jus lemon - 1 sendok teh
• Panili

Persiapan langkah demi langkah:

1. Rebus air dalam panci
2. Tambahkan gula
3. Aduk hingga benar-benar larut
4. Didihkan sirup, tambahkan vanillin, Cahors, jus lemon dan segera angkat impregnasi yang sudah jadi dari api

Impregnasi kopi untuk biskuit

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak :

• Air - 1 gelas
• Cognac - 1 sendok makan
• Kopi bubuk - 2 sendok makan
• Gula - 1 gelas

Cara memasak:

1. Tuang air (setengah gelas) ke dalam gula pasir dan panaskan hingga larut sempurna.
2. Didihkan sirup
3. Sementara itu, gunakan sisa air (setengah gelas) untuk menyeduh kopi dan diamkan
4. Setelah 1-20 menit, saring dan tuangkan kopi murni bersama cognac ke dalam sirup gula.
5. Aduk rata dan dinginkan

Impregnasi ceri

Bahan yang Diperlukan :

• Jus ceri - 1/3 cangkir
• Gula - 1-2 sendok makan
• Cognac - 3-4 sendok makan

Siapkan 1 gelas:

1. Tuang 1/3 jus ceri ke dalam gelas
2. Tambahkan 1-2 sendok makan gula
3. 3-4 sendok makan cognac
4. Dan tambahkan air hingga penuh

Atas permintaan pembaca kami, kami menambahkan daftar impregnasi paling populer! Resep-resep ini diterbitkan di.

+4 resep impregnasi kue bolu tanpa alkohol

Impregnasi sederhana untuk biskuit coklat yang terbuat dari susu kental manis

Apa yang Anda perlukan:

• Mentega – 100 gram
• Bubuk kakao – 1 sendok makan
• Susu kental - setengah toples

Langkah-langkah memasak:

Kami menyiapkan sirup ini untuk impregnasi dalam bak air. (Secara primitif: letakkan panci kecil di panci besar yang airnya mendidih)

Masukkan mentega, coklat, dan susu kental ke dalam panci dan aduk rata, tetapi jangan sampai mendidih. Rendam kue biskuit dengan sirup panas.

Impregnasi sederhana untuk kue bolu - dengan teh hijau dan lemon tanpa alkohol

Resep sirup impregnasi ini tidak memerlukan manipulasi rumit atau bahan-bahan yang rumit.

• menyeduh teh hijau,
• tambahkan jus lemon di sana
• dinginkan - dan Anda bisa merendam kuenya

Rendam lemon

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Setengah lemon
• Air - 1 gelas
• Gula – 3 sendok teh
• Panili

Persiapan:

1. Lemon dipotong-potong
2. Rebus air dan tuangkan air mendidih di atas lemon yang dihancurkan
3. Tambahkan gula pasir dan vanillin (kalau suka baunya tidak perlu ditambahkan)
4. Anda bisa merendam kue bolu!

Impregnasi jeruk non-alkohol untuk biskuit

Produk yang Dibutuhkan:

• Kulit 1 buah jeruk
• Jus jeruk – setengah gelas
• Gula – 1/4 cangkir

Persiapan:

Parut kulit jeruk

Kami mencampur semua bahan dalam panci Kami menyalakan api kecil dan memasak sampai gula benar-benar larut Dengan api kecil, rebus sirup hingga 1/2 dari volume aslinya - sekitar 15 menit Lebih baik merendam kue sambil sirupnya masih hangat

Dengan biskuit buatan sendiri yang lezat, liburan apa pun akan menjadi keajaiban nyata! Selamat makan dan liburan menyenangkan!

(Dikunjungi 130.536 kali, 27 kunjungan hari ini)

Biskuit adalah dasar dari banyak mahakarya kembang gula. Namun menyiapkan kue bolu yang empuk dan lapang saja tidak cukup, Anda juga perlu membuatnya enak. Agar produk kembang gula memperoleh kesegaran dan rasa yang unik, ada baiknya merawat impregnasi biskuitnya. Pembuat manisan mengetahui banyak pilihan untuk menyiapkan produk kembang gula penyusunnya. Beberapa resep memerlukan keahlian khusus, tetapi pada dasarnya bahkan seorang pemula pun dapat menangani persiapan impregnasinya.

Cara membuat biskuit empuk dan juicy

Kue bolu adalah adonan lapang yang memerlukan perhatian khusus dan kepatuhan ketat terhadap resep selama proses persiapannya. Namun pada saat dipanggang, uap air menguap dari adonan. Hal ini membuat kuenya terlalu kering, sentuhan orisinalitas rasa pun hilang.

Dalam proses menyiapkan mahakarya kembang gula, ada baiknya menggabungkan rasa krim, biskuit, dan impregnasi dengan benar. Saat ini, impregnasi yang sebagian besar digunakan terbuat dari minuman beralkohol elit. Komponen ini akan menambah kepedasan dan orisinalitas rasa makanan penutup, melembutkan kue krim.

Agar biskuit tidak rusak, Anda harus benar-benar mematuhi proporsi pada saat mengoleskan impregnasi pada kue. Proporsi yang ideal adalah 1 bagian biskuit dengan 0,7 bagian rendaman dan 1,2 bagian krim.

Jenis impregnasi apa yang lebih baik untuk dimasak di rumah

Dengan berkembangnya seni kembang gula, metode pembuatan dan pengolahan manisan dari adonan jenis ini mulai berkembang. Untuk menghindari kekeringan pada kue, selain krim, mereka juga mulai menggunakan impregnasi kue bolu.

Impregnasi biskuit apa pun di rumah sangat mudah disiapkan. Tidak memerlukan alat atau bahan khusus. Paling sering, sirup bertindak sebagai impregnasi. Pilihan paling standar adalah konsentrat gula, yang disiapkan dalam 15 menit. Untuk mendiversifikasi karakteristik rasa, komponen kecil ditambahkan: kulit, alkohol, bumbu kembang gula, perasa.

Resep impregnasi biskuit klasik

Tidak ada masalah dengan persiapan impregnasi. Terkadang, karena kurangnya pengalaman, hasilnya mungkin tidak sesuai dengan kebutuhan. Konsistensinya mungkin terlalu cair atau, sebaliknya, kental dan kental. Untuk menghindari kesalahan yang mengganggu, Anda harus benar-benar mematuhi proporsinya.

Resep standar untuk impregnasi kue bolu adalah pilihan paling sederhana untuk menyiapkan sirup gula:

1. Tempatkan gula dan air dalam panci kecil. Dianjurkan untuk mengambil produk dengan perbandingan 1:2.
2. Masak campuran dengan api kecil. Didihkan isinya dan masak hingga mengental.
3. Selama proses memasak, Anda harus terus mengaduk sirup dan mengeluarkan busa jika perlu.
4. Angkat panci dari atas api dan dinginkan isinya sepenuhnya.
5. Ketika impregnasi sudah benar-benar dingin, tambahkan perasa atau komponen lain ke dalamnya. Campur bahan-bahannya dengan baik.

Anda tidak dapat menambahkan bahan tambahan ke dalam campuran gula dan air panas. Apalagi kalau ini perasa, karena seluruh baunya akan hilang bersama uapnya.

Impregnasi alkohol dari selai

Menyiapkan sirup untuk merendam kue bolu di rumah sangatlah mudah, namun Anda dapat lebih menyederhanakan prosedur menyiapkan komponen produk kembang gula ini. Prinsip menyiapkan impregnasi:

1. Anda perlu menyiapkan 50 gram vodka, 50 gram selai atau selai jeruk, 1 gelas air.
2. Pertama, Anda perlu mencampur air dan selai. Lebih baik mengambil cairan hangat - selai akan larut dengan cepat dan sempurna di dalamnya. Aduk sampai Anda mendapatkan massa yang homogen.
3. Setelah diaduk, Anda perlu memanaskan campuran air dan selai dengan api kecil. Impregnasi harus terus diaduk agar tidak lengket atau gosong.
4. Angkat panci dari atas api dan dinginkan campuran sepenuhnya.
5. Saat selai dengan air sudah dingin, Anda perlu menuangkan vodka ke dalam wadah dan mencampur semua bahan dengan baik.

Biskuit akan menghasilkan aroma buah dan rasa cerah dengan sisa rasa asam.

Jenis sirup paling populer untuk impregnasi

Sirup impregnasi biskuit bisa menjadi tambahan asli pada krim. Ada daftar resep paling populer, yang dasarnya adalah sirup gula biasa:

Beberapa pilihan bahan tambahan tambahan sering digunakan dalam satu sirup. Kombinasi ideal adalah alkohol + sirup + buah jeruk. Kopi bisa selaras dengan vanilla. Anggur putih cocok dengan Cahors atau cognac.

Cara merendam biskuit yang sudah disiapkan dengan benar

Kue bolu yang disiapkan dengan benar, konsistensi impregnasi yang ideal, dan krim yang lezat bukanlah jaminan produk kembang gula yang ideal. Impregnasi biskuit tidak hanya dapat mengawetkannya, tetapi juga memperburuk rasa dan penampilannya secara signifikan. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu mengolah kue dengan benar.

Biskuit harus benar-benar dingin. Sekalipun kue sudah benar-benar dingin, Anda sebaiknya tidak langsung mengoleskan impregnasi - produk harus tahan dan menjadi lebih elastis. Paparannya harus setidaknya tujuh jam.

Agar sirup memenuhi kue secara merata, ada baiknya melakukan prosedur pada permukaan yang rata. Agar impregnasi benar-benar melewati seluruh pori-pori biskuit dan tidak mengumpul di satu tempat, lebih baik memotong bagian atas kue. Prosedurnya bisa dilakukan dengan benang jahit. Pertama, gunakan tusuk gigi untuk membuat tanda yang menentukan tingkat potongan.

Krim dioleskan untuk impregnasi setelah 2-3 jam. Produk kembang gula masih memerlukan beberapa jam penuaan dalam bentuk umumnya. Hanya setelah itu produk akan jenuh dan menggabungkan semua rasa.

Impregnasi biskuit membuat kue kering menjadi lebih canggih. Kue, kue kering, dan roti gulung dibuat dari biskuit yang direndam.

1. Impregnasi coklat

Mentega - 100 gram,
bubuk kakao - 1 sendok makan,
susu kental - setengah kaleng.

Memasak dalam penangas air: tuangkan air ke dalam panci besar dan nyalakan api. Dan di dalam loyang besar kami menempatkan loyang dengan diameter lebih kecil. Masukkan semua bahan rendaman ke dalam panci yang lebih kecil, potong mentega menjadi beberapa bagian agar lebih cepat meleleh. Aduk rata tanpa mendidih. Kami merendam kue dengan impregnasi panas, sebaiknya kue hangat atau panas.

2. Sirup kopi

Air - 1 gelas,
cognac - 1 sendok makan,
kopi bubuk - 2 meja. sendok,
gula - 1 gelas.

Tuang gula pasir ke dalam setengah gelas air, panaskan hingga butiran gula larut. Didihkan sirup terlarut. Dengan menggunakan sisa air (setengah gelas), seduh kopi, yang diletakkan di tepi kompor untuk infus. Setelah 15-20 menit, kopi disaring, dan infus kopi murni dituangkan bersama cognac ke dalam sirup gula, yang diaduk rata dan didinginkan.

3. Impregnasi dengan cranberry vodka

Cranberry vodka - 50 g,
selai pir - 2 meja. sendok,
air dingin matang - 250 ml.

Campur semua bahan dan tuangkan di atas biskuit yang sudah disiapkan.

4. Sirup untuk merendam biskuit

Gula - 5 meja. sendok,
minuman keras atau minuman keras buah - 7 meja. sendok,
cognac - 1 meja. sendok.

Tuang gula ke dalam panci dan tambahkan air. Aduk, didihkan. Kemudian kami mendinginkan dan menambahkan zat aromatik: minuman keras atau tingtur apa pun, vanillin, cognac, infus kopi, esens buah apa pun.

5. Impregnasi kismis untuk kue selai

0,5 cangkir sirup kismis,
2 sendok makan gula,
1 gelas air.

Impregnasi ini cocok untuk kue yang dikombinasikan dengan krim asam. Campur semua bahan, didihkan dan masak dengan api kecil hingga gula larut.

6. Impregnasi kue Cahors

250 gram gula pasir
250ml air,
2 sdm. sendok cahor,
1 sendok teh jus lemon,
panili.

Rebus air dalam panci, tambahkan gula pasir, aduk hingga benar-benar larut. Didihkan sirup, tambahkan vanillin dan jus lemon. Dinginkan sirup yang sudah jadi.

7. Berendam dengan teh hijau dan lemon

Seduh teh hijau, tambahkan jus lemon. Setelah dingin, rendam kuenya.

8. Impregnasi susu dengan susu kental manis

Tuang 1 kaleng susu kental manis dengan 3 gelas air mendidih. Tambahkan vanilla, biarkan dingin, minum secukupnya ke dalam kue.

8. Impregnasi susu

Didihkan 3 cangkir susu bersama dengan 1 cangkir gula.

9. Rendam lemon

1 gelas air mendidih,
setengah lemon, potong-potong,
3 sendok teh gula,
vanila.

Campur semuanya dan biarkan diseduh, gunakan cairan untuk impregnasi.

10. Sirup jeruk

Kulit satu buah jeruk dicincang halus,
1/2 cangkir jus jeruk,
1/4 cangkir gula.

Campur semua bahan lalu masak dengan api kecil hingga gula larut. Kecilkan api dan masak lagi selama 15 menit atau sampai sirup berkurang setengahnya. Rendam kue dalam keadaan hangat.

11. Impregnasi ceri

1/3 cangkir jus ceri, 2 sendok makan. sendok gula, 4 meja. sendok cognac. Tambahkan air hingga jumlah total rendaman kurang lebih 1 gelas.

12. Rendam nanas

Dibuat dengan sirup dari nanas kalengan. Encerkan sirup sedikit dengan air, tambahkan jus lemon, cognac untuk menambah rasa dan didihkan selama beberapa menit.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+