Penganan terkenal. Kue Kyiv menurut Gost. Resep langkah demi langkah. Henri Charpentier Patisserie, Tokyo, Jepang
Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda tentang ahli seni kembang gula terkenal dan karya agungnya.
Asal usul profesi ini dimulai pada zaman Mesir Kuno, ketika mereka pertama kali mulai menggunakannya adonan ragi untuk memanggang. Tapi seni kembang gula yang sebenarnya muncul di Timur. Tepatnya pada negara-negara Arab mulai menggunakan gula mendidih untuk pertama kalinya untuk persiapan gula-gula. Saat ini, profesi seorang pastry chef tidak hanya memiliki kemampuan memasak produk lezat, tetapi juga menggambar dan memberikan bentuk berbeda pada produk Anda.
Ahli manisan
Saat ini, sebagian besar pembuat manisan terbaik di dunia tinggal di Prancis, di mana produk manisan sangat terkenal dan diakui di seluruh dunia. Namun, bukan berarti hanya koki Prancis yang bisa mengesankan mereka yang menyukai makanan manis. Mari kita lihat lebih dekat para ahli seni ini yang paling terkenal.
Gaston Lenotre
Mereka memanggilnya raja pembuat manisan Perancis. Kue, coklat, dan kue kering yang dibuat oleh koki luar biasa ini mengangkat seni kembang gula ke tingkat yang baru. Dia adalah salah satu orang pertama yang mengemukakan ide menyiapkan makanan penutup ringan yang mengandung sedikit lemak dan gula. Le Nôtre juga mulai banyak menggunakan buah-buahan segar dalam pembuatan makanan penutup. Salah satu mahakarya chef ini yang terkenal adalah kue Opera. Berkat dibukanya sekolah kuliner oleh Gaston Le Nôtre koki profesional Industri gula-gula telah benar-benar berubah.
Fakta menarik: Le Nôtre-lah yang menjadi prototipe koki dalam kartun terkenal “Ratatouille”.
Pierre Herme
Koki kue Perancis yang terkenal. Karena bakatnya di bidang kuliner, ia dijuluki “Picasso seni kuliner”. Dia sedang memasak makanan penutup klasik dengan cara yang tidak bisa dilakukan orang lain.
Kombinasi penemuan kulinernya selera yang berbeda. Penggunaan berbagai secara revolusioner nuansa rasa, tidak khas untuk keahliannya, terkadang dia tidak bisa memahaminya. Eksperimen dalam menggabungkan rasa pahit, asam, manis, pedas, dan rasa lainnya menawarkan kreasi yang semakin banyak kepada para pecinta kuliner. Toko kue miliknya terkenal dengan hidangan penutup Macaron-nya. Pierre juga merilis yang baru mahakarya kuliner dua kali setahun (koleksi musim semi-musim panas dan musim gugur-musim dingin). Ngomong-ngomong, perlu dicatat bahwa dia adalah murid Gaston Le Nôtre.
kue david
Koki kue Inggris yang berspesialisasi dalam kue. Jika Anda bertanya-tanya apakah kue bisa menjadi sebuah mahakarya, lihat saja karya seni David. Ia mendekorasi sendiri kreasinya menggunakan krim, fondant, dan lukisan tangan. Banyak selebritis, khususnya keluarga kerajaan, yang menggunakan jasanya. Misalnya, dia mengerjakan pembuatan kue untuk pernikahan Pangeran Edward, dan kemudian Pangeran Andrew. Permen dari master ini luar biasa tidak hanya dalam penampilan, tetapi juga rasanya. Perlu dicatat bahwa David Cakes mengadakan kelas master dan seminar terkenal bagi mereka yang ingin belajar cara menghias kue. Studio desainnya adalah salah satu yang terbesar di dunia.
Sadaharu Aoki
Koki pastry Jepang dengan aksen Perancis.
5 pembuat manisan terkenal di dunia yang menciptakan mahakarya
Ia berhasil meraih pengakuan dan cinta dari Prancis. Dibuat jumlah yang banyak manisan tradisional Prancis dengan sentuhan unik selera Jepang. Dia menggunakan ini produk Jepang seperti Yuzu, cabai, Plum Jepang, wijen hitam, kacang merah. Namun bahan favoritnya adalah teh hijau. Manisannya yang paling terkenal adalah kue Opera Green Tea. Ciri khas sang master adalah eksperimen dengan rasa manis dan asin, di mana ia sangat terbantu oleh rasa percaya diri dan karakter yang kuat.
Adriano Zumbo
Penganan Australia yang kreasinya unik dalam pengerjaannya. Anda tidak akan menemukan sesuatu yang lebih baik atau enak di negara ini. Karya-karyanya dikagumi oleh semua orang yang pernah mencoba masakannya, baik pengunjung biasa maupun kritikus kuliner. Tempat ini terkenal dengan croissant dan kuenya. Namun mahakaryanya yang paling terkenal adalah V8 Angel Cake, dengan delapan variasi vanilla, dan Passion Fruit Tart. Adriano Zumbo adalah salah satu murid Pierre Hermé.
Foto: Lenôtre .. GAYA HIDUP ASIA .. davidcakesmaccarfrae .. Joe Ray .. perthnow
Pabrik gula-gula tertua dan paling terkenal di Eropa.
Fakta menarik tentang pabrik confectionery tertua di Eropa yang masih eksis hingga saat ini.
Hofbackerei Edegger-Tax (Graz, Austria)
Yang tertua yang ada saat ini pabrik gula-gula. Toko roti pertama kali disebutkan berasal dari abad ke-14. Ini pertama kali disebutkan dalam dokumen pada tahun 1569. Pada tahun 1789, Matthias Tax mengambil alih manajemen perusahaan dan menjadikannya toko roti terbaik di Graz. Pada tahun 1880, perusahaan tersebut dibeli oleh Franz III. Sebuah gedung baru untuk toko roti dan gula-gula telah dibangun, di mana pabrik tersebut saat ini berada. Pada tahun 1883, pada kesempatan kunjungan Kaisar Prancis Joseph I, lukisan itu dilepaskan untuk diserahkan ke istana kaisar. varietas baru kue. Pada tahun 1888 untuk kualitas yang sangat baik Perusahaan pembuat kue menerima gelar “pemasok ke pengadilan dan pihak berwenang.” Bersamaan dengan gelar ini, diizinkan untuk menetapkan lambang resmi monarki Austria. Pada tahun 1896 diciptakan oleh tukang kayu terkenal Anton Irshik. Lambang ini masih menghiasi toko gula dan merupakan salah satu simbol Graz. Saat ini, produk kembang gula diproduksi sesuai resep kuno dan teknologi modern sedang dikembangkan.
Alamat: Hofgasse 6, Graz, Austria.
La Maison Stohrer (Paris)
Camilan dan manisan kerajaan. Salah satu perusahaan gula-gula tertua dan paling terkenal terletak di pusat kota Paris dan disebut La Maison Stohrer.
Seperti Willy Wonka
Pabrik gula-gula ini memulai sejarahnya pada tahun 1725, ketika Louis XV menikahi putri Polandia Maria Leszczynska, putri Raja Stanislov dari Polandia. Salah satu pengiring pengantin wanita adalah koki raja, Nicolas Stohrer. Di sinilah, menurut legenda, “ baba", dan seperti yang mereka katakan, kelahirannya terinspirasi oleh kisah-kisah dari Arabian Nights. Lima tahun kemudian, Nicolas Stohrer membuka toko kue tertua di Prancis, di rue Montorgueil di Paris. Sejak itu, toko kue telah melayani raja, seperti pada kunjungan resmi Ratu Elizabeth II dari Inggris Raya ke Prancis pada tahun 2004, ia mengunjungi toko kue Paris yang terkenal ini. Itu didekorasi dengan cara yang benar-benar royal, kita hanya perlu menyebutkan lukisan dinding terkenal karya seniman Pavel Boudry, yang dilukis olehnya pada tahun 1860. Tidak ada yang berubah sejak pertengahan abad ke-19, hanya saat ini Anda bisa menikmati suasana kerajaan produk gula-gula tidak hanya raja, tapi warga biasa pun bisa.
Alamat: Maison Stohrer, 51 Rue Montorgueil, Paris, Prancis.
Pietro Romanengo fu Stefano (Genova, Italia)
Sejarah perusahaan Pietro Romanengo fu Stefano Dimulai pada tahun 1970 di Genoa, ketika pendiri perusahaan membuka apotek kecil dan toko kelontong di Genoa. Putranya, Stephen dan Francis, melanjutkan pekerjaan ayah mereka. Awalnya, perusahaan memproduksi manisan klasik Genoa: manisan buah-buahan dan kacang almond. Namun, anak-anak pendiri pabrik gula-gulalah yang mulai memproduksi produk gula-gula dan coklat “Prancis” yang modis. Bisnisnya berkembang dan toko baru serta fasilitas produksi baru dibuka. Hampir bersamaan dengan itu, Stefan Romanengo menjadi pemilik tunggal bisnis tersebut. Pada tahun 1850, perusahaan tersebut diserahkan kepada Peter Romanengo. Dengan namanyalah perkembangan pabrik gula-gula dan transisi ke model bisnis baru dikaitkan. Resep-resep baru sedang dikembangkan dan produksinya meningkat tajam manisan buah klasik dan manisan buah-buahan. Ekspor produk ke banyak negara di dunia dimulai. Terlepas dari tindakan pemerintah yang memberlakukan bea keluar pada produk gula-gula, pada tahun 1859 industri gula-gula manisan buah mempekerjakan lebih dari 200 pekerja yang memproduksi sekitar 200.000 kg manisan buah jeruk, yang hampir seluruhnya digunakan untuk ekspor di Belanda, Jerman dan Amerika Serikat. , 50.000 kg permen jeruk pahit yang diekspor ke Eropa Utara dan 60.000 kg berbagai macam buah, dimana 60% diekspor ke Amerika Selatan, Eropa Utara dan Swiss.
Pada abad kesembilan belas, nama perusahaan Romanengo menjadi terkenal tidak hanya di Genoa, karena kualitas produknya yang sangat baik serta pelayanan dan pengemasan yang sangat baik. Perusahaan mulai menerima pesanan tidak hanya dari tokoh-tokoh terkemuka dalam kehidupan ekonomi dan politik lokal pada saat itu, seperti keluarga Doria, keluarga Grendi, dan Duchess of Galliera, yang menerima pengiriman gula-gula dan manisan ke kediaman Istana Merah. bahkan sehari-hari, tetapi juga tokoh-tokoh terkemuka dari daerah lain seperti Duchess of Parma karya Giuseppe Verdi.
Alamat: Pietro Romanengo fu Stefano, Via Soziglia, 74/76, Genoa;
Ruszwurm Cukraszda (Budapest)
Pabrik gula-gula tertua di Hongaria didirikan pada tahun 1827. Dia selamat dari segalanya, pengepungan, revolusi, Perang Dunia Kedua. Semua peristiwa pergolakan abad ke-19 dan ke-20 ini telah berlalu, namun toko penganan tetap berada di tempatnya semula. Seperti yang pertama, resep klasik produksi kue, krim dan kue kering. Bahkan perabotannya pun tetap pada tempatnya. Tampaknya jika semuanya runtuh akibat bencana global, penganan Ruszwurm Cukraszda akan berdiri sendiri di antara yang lainnya.
reruntuhan peradaban yang runtuh.
Alamat: Szentharomsg Utca 7, Budapest;
Confeitaria Nacional (Lisbon)
Penganan tertua di Portugal, yang masih ada hingga saat ini, didirikan pada tahun 1829 oleh Baltasar Rois Castanheiro. Sejak awal, perusahaan ini mengkhususkan diri dalam produksi dan penjualan makanan panggang buatan sendiri, tetapi bisnisnya berkembang dan, sebagai hasilnya, saat ini Confeitaria Nacional adalah bangunan dua lantai yang mencakup produksi itu sendiri serta toko dan kafe. Prestasi paling terkenal dalam seni kembang gula adalah kue Bolo-Rey (Cake of Kings) yang terkenal. Resep mahakarya ini dibawa dari Perancis selatan oleh putra pendiri pabrik pada pertengahan abad ke-19. Kelebihan Baltazar Castanheiro Junior adalah dia tidak hanya meniru manisan Prancis, tetapi juga mengubah resepnya, memperkenalkan cita rasa nasional.
Inilah sebabnya mengapa Kue Raja menjadi kebanggaan nasional Portugal, meskipun berasal dari Perancis. Penganan ini masih dikelola keluarga hingga saat ini dan berlokasi di lokasi yang sama. Gaya dekorasi tempat juga tidak berubah. Sepuhan, varietas mahal kayu, cermin. Semuanya seperti di awal abad ke-18.
Alamat: Confeitaria Nacional, Figueira Square 18B, Lisbon; Portugal.
Antigua Pasteleria del Pozo (Madrid)
Pabrik kembang gula tertua di Madrid yang masih eksis hingga saat ini, didirikan pada tahun 1810 sebagai toko roti sederhana. Namun, lambat laun bermacam-macamnya mulai mencakup lebih banyak produk gula-gula, dan pada tahun 1830 perusahaan mulai memproduksi hanya produk gula-gula. Tahun ini dianggap sebagai tahun berdirinya pabrik gula-gula. Ciri khas Antigua Pasteleria del Pozo menghasilkan bartollillo, adonan segitiga tradisional yang diisi dengan custard dan digoreng dengan minyak. Kelebihan terbesar dari perusahaan gula-gula tertua di Madrid ini adalah pelestarian resep nasional yang cermat dalam produksinya.
Alamat: Calle Pozo, 8, 28012 Madrid, Spanyol
Blikle (Warsawa)
Pabrik gula-gula tersebut, yang dianggap terbaik di dunia oleh Jenderal Charles de Gaulle dan Paus Yohanes Paulus II, berlokasi di Warsawa dan didirikan pada tahun 1869 oleh Antonio Casimir Blikle. Dan sampai hari ini, ini adalah bisnis keluarga. Pabrik penganan telah mengalami semua momen terang dan gelap dalam perkembangan Polandia dan Warsawa. Ketika pasukan Jerman mundur dari Warsawa selama Perang Dunia Kedua, bangunan tersebut hancur total. Jadi Anda tidak akan bisa melihat bangunan aslinya. Pada akhir tahun 40-an, pabrik gula-gula ini dibangun kembali dan sekarang menikmati produk-produknya, seperti yang terjadi 140 tahun yang lalu. Beraneka ragamnya juga tidak berubah. Pertama-tama, donat Polandia yang terkenal, dengan selai dengan tambahan kelopak mawar, digoreng dengan minyak mendidih, dihias dengan glasir dan ditaburi marzipan. Beraneka ragamnya mencakup banyak produk gula-gula lainnya, mulai dari kue klasik dan diakhiri dengan coklat buatan tangan.
Alamat: jalan. Nowy Swiat, Warsawa, Polandia.
Maison Bertaux (London)
Tempat menakjubkan di London, tempat lukisan modern dan resep kembang gula klasik menyatu. Toko penganan tertua di London didirikan pada tahun 1871 di distrik pusat kota Soho. Basisnya adalah sekolah kue Prancis, dengan croissant klasik, kue sus, dan pai buah. Bahkan dekorasinya benar-benar bergaya Prancis: meja-meja diletakkan di trotoar di bawah tenda lebar berwarna biru dengan logo toko kue. Namun, orang Inggris tidak akan menjadi orang Inggris jika mereka tidak membawa bahasa Inggrisnya sendiri ke dalam bahasa klasik Prancis. Toko kue ini terletak di kawasan bangsawan, di sebelah sekolah seni St. Martin. Dari sinilah muncul ide untuk menciptakan simbiosis seni, kuliner, dan kesenian. Saat ini, ruang bawah tanah menjadi tempat pameran seniman kontemporer, dan di lantai atas terdapat kafe dan toko kue. Nicole Kidman dan Bob Geldof adalah tamu kafe tersebut.
Alamat: 28 Greek Street SOHO, London, Inggris.
Contoh: toko roti terbaik di dunia
Ayah orang Prancis Lionel Paulin adalah seorang pembuat roti, dan Lionel mewarisi bisnis keluarga ketika dia masih muda. Anaknya tidak mau duduk diam di tempat sambil melempar kayu ke api, dia akan melakukan sesuatu yang luar biasa.
Lionel menghabiskan banyak uang pekerjaan penelitian, mensurvei lebih dari delapan ratus pembuat roti Perancis, dan menjadi yang pertama menggunakan tepung organik di Perancis. Dia menolak untuk memanggang roti baguette, karena percaya bahwa roti itu tidak berasa dan sangat “tidak Perancis” (baguette baru-baru ini diimpor dari Wina). Dia memiliki koleksi buku membuat kue terbesar di dunia, yang dia pelajari luar dan dalam.
Roti raginya hanya terdiri dari tepung, air, ragi dan garam laut dan dipanggang dalam oven berbahan bakar kayu. Polen tidak mempekerjakan tukang roti; dia mengatakan kepada saya bahwa mereka memiliki terlalu banyak kebiasaan buruk yang sulit untuk mereka lupakan. Dia mempekerjakan orang-orang muda yang ingin menjadi muridnya selama bertahun-tahun.
Jika Anda adalah orang yang luar biasa dan istimewa dalam beberapa hal, kemungkinan besar beberapa orang tidak menyukai Anda
Awalnya orang Prancis tidak menerima produknya, menganggapnya terlalu tidak biasa. Namun, kualitas rotinya yang luar biasa dan keinginan besar Paulin untuk mencapai kesempurnaan memberinya kesuksesan besar.
Secara harfiah setiap restoran populer di Paris menyajikan roti Polena. Orang-orang datang dari seluruh dunia untuk mengantri di toko kecilnya di Rue de Cherche Midi untuk membeli sepotong besar rotinya (dan bahkan beberapa roti serupa). Perusahaan yang ia dirikan mengirimkan produknya ke seluruh dunia, mengubah roti artisan menjadi produk global yang dibicarakan di mana-mana. Setahun sebelum buku ini ditulis, Lionel Paulin menjual roti senilai $10 juta.
Siapa yang menang di dunia Sapi Ungu
Jelas bahwa yang paling mungkin dirugikan adalah merek-merek raksasa dengan pabrik-pabrik besar dan rencana triwulanan; organisasi dengan inersia perusahaan yang signifikan dan ambang risiko yang dapat diterima rendah. Di bawah kekuasaan kompleks industri televisi, perusahaan-perusahaan ini telah membangun sistem hierarki yang sangat besar sehingga sangat sulit untuk menciptakan sesuatu yang benar-benar luar biasa.
Tentu saja, pemenangnya adalah perusahaan menengah dan kecil yang berusaha meningkatkan pangsa pasarnya.
Penganan paling terkenal di dunia
Ini adalah perusahaan yang tidak akan rugi apa-apa dan pada saat yang sama memahami bahwa mereka dapat memperoleh banyak keuntungan, tetapi hanya dengan mengubah aturan mainnya.
Bagaimana Anda bisa memprediksi ide mana yang akan menjadi bumerang bagi Anda dan mana yang akan menjamin kesuksesan? Jawabannya sederhana: tidak mungkin
Mencari seorang otaku
Orang Jepang telah menemukan banyak kata yang berguna dan misterius. Salah satunya adalah otaku. Itu berarti sesuatu yang lebih dari sekedar hobi, tetapi kurang dari sekedar gairah. Otaku adalah inti dari fenomena Sapi Ungu.
Konsumen otaku adalah "orang yang bersin" yang Anda cari. Mereka adalah orang-orang yang akan meluangkan waktu untuk mempelajari sebanyak mungkin tentang produk Anda, mengambil risiko untuk mencobanya, dan meluangkan waktu dari teman-temannya untuk memberi tahu mereka tentang produk tersebut.
Mengapa: Cronut. Orang-orang datang ke sini dari seluruh penjuru negeri untuk mencoba perpaduan sempurna antara croissant dan donat. Kue ini adalah perpaduan sempurna antara adonan renyah dan lembut yang akan membuat siapa pun... suasana hati yang baik. Pada jam 11 pagi, semuanya dibersihkan agar bersih, tetapi di konter toko kecil Anda masih akan menemukan DKA yang sama terkenalnya (Dominique's Kouign Amann - ini adalah croissant karamel), serta kue tar dan kue kering, tetapi tanpa antrian .
Tatte di Boston
Mengapa: Kue buah dan kacang di Tatte tiada duanya. Dan mereka terlihat begitu sempurna sehingga sayang sekali jika merusak keindahan tersebut dengan sendok.
Toko Kue Sadaharu Aoki di Tokyo dan Paris
Mengapa: Cita rasa unik Jepang dipadukan dengan seni membuat kue Prancis menjadikan makanan panggang ini istimewa. Cobalah croissant dengan teh hijau macha atau kue sus dengan wijen hitam - Anda tidak akan menemukannya di tempat lain.
Demel di Wina
Mengapa: Di Demel Cafe Anda dapat menyaksikan koki mendekorasi kue sambil duduk di meja dan menikmati kue Anda sendiri. Ada juga museum kue yang tersembunyi di belakang kafe.
Conditori La Glace di Kopenhagen
Mengapa: Dari saat Anda membuka pintu Conditori La Glace, Anda merasa seperti memasuki waktu dan tempat lain. Untuk liburan apa pun, dan terutama Natal, toko roti tertua di Kopenhagen menghiasi jendelanya dengan cara yang istimewa. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba kue khas mereka yang terkenal dengan secangkir kopi dan krim.
Ide Du Pain et des di Paris
Mengapa: Toko roti kecil ini konon menghasilkan croissant dan brioches terbaik di Paris. Meski tidak lapar, ketika datang ke sini, Anda tidak akan bisa menolak aromanya.
Ceko Berhenti di Texas
Mengapa: Roti. Siapa sangka toko roti yang tampak biasa-biasa saja dan terletak di dekat pompa bensin bisa menghasilkan keajaiban seperti itu. Kolaches Ceko adalah roti manis dan gurih dengan isian terbuka. Pastikan untuk mencoba kue keju mereka dengan keju cottage!
Pasticceria Marchesi di Milan
Mengapa: Pasticceria Marchesi terkenal dengan layanan bintang lima dan interiornya yang sangat indah. Ambil beberapa coklat yang baru dibuat dan scone dan jelajahi toko barang antik unik di lantai dua.
Bakerbots di Toronto
Mengapa: Bakerbots membuat sandwich es krim menakjubkan yang mereka buat sendiri. Anda dapat memilih kue dan es krim favorit Anda, mulai dari marshmallow panggang hingga bacon panggang sirup maple.
e5 Toko Roti di London
Mengapa: Toko roti kecil ini menawarkan kelas memasak sehingga Anda dapat mengesankan teman Anda dengan berbagai macam makanan yang dipanggang. Di sini juga Anda akan disuguhi berbagai macam sandwich harum dan jenis yang berbeda roti. Dr Dukan tidak akan menyetujuinya, tapi apa yang bisa Anda lakukan?
Toko Roti Bourke Street di Sydney
Mengapa: Banyaknya toko Bourke Street Bakery di Sydney sudah menjadi pertanda bahwa Anda perlu mengunjungi tempat ini. Toko roti - kombinasi sempurna manisan dan rempah-rempah. Pastikan untuk mencobanya Pie daging.
Gagou de Paris di Yerusalem
Mengapa: Tanpa diduga, croissant di toko Israel akan memberikan keunggulan bagi banyak orang di Paris atau New York. Di sini Anda akan menemukan makanan panggang apa pun yang dapat Anda bayangkan.
Toko Roti Tai Cheong di Hong Kong
Mengapa: Semua orang membicarakan tentang kue tar telur legendaris Tai Cheong Bakery. Setelah Anda mencoba makanan penutup paling lembut ini, Anda sendiri yang akan berdesak-desakan untuk mendapatkan makanan berikutnya.
Conditorei Schober di Zürich
Mengapa: Merasa seperti seorang ratu di kursi mewah berhiaskan emas di Conditorei Schober. Pilih makanan penutup apa saja, yang masing-masing merupakan karya seni, dan coklat panas yang lezat sebagai pelengkap.
Pastéis de Belem di Belem, Portugal
Mengapa: Faktanya, inilah tempat lahirnya pastel de nata, makanan penutup tradisional Portugis yang berbahan dasar... kuning telur. Oleh karena itu, Anda harus mencobanya. Tepat di depan mata Anda, kue puff dengan krim dikeluarkan dari oven dan ditaburi gula.
Tartine di San Francisco
Mengapa: Ada antrean panjang setiap hari untuk mendapatkan roti pedesaan khas Tartine. Bagel dan pai pagi yang luar biasa nikmat, jika Anda mengantri tentunya. Ini adalah tempat yang wajib dikunjungi bagi mereka yang menyukai makanan manis di San Francisco.
Konditorei dan Kafe Buchwald di Berlin
Mengapa:“Kue kayu” adalah makanan penutup tradisional Jerman, yang lapisannya disusun berbentuk cincin sehingga menyerupai potongan pohon. Keluarga pembuat manisan Buchwald menyempurnakannya. Dalam interpretasinya, kue tersebut dimasak di atas api terbuka dan ditutup dengan aprikot atau lapisan gula coklat. Mereka memasukkan tiga ke dalam paket sehingga Anda dapat mencobanya di sini dan membawanya pulang.
Hafiz Mustafa 1864 di Istanbul
Mengapa: Di toko gula Hafiz Mustafa Anda dapat menemukan manisan tradisional Turki apa pun. Baklava meleleh begitu saja di mulut Anda. Hal tersulit di sini adalah memilih satu saja.
Boulangerie Guerin di Rio de Janeiro
Mengapa: Di toko roti ini Anda akan mencicipi beberapa pai buah terbaik dalam hidup Anda. Melihat semua makanan yang dipanggang ini saja bisa membuat Anda pingsan. Tapi juga nikmati secangkir espresso, yang membuat Boulangerie Guerin begitu terkenal.
Toko Roti Macrina di Seattle
Mengapa: Macrina Bakery menawarkan makanan panggang terbaik dan kue-kue yang sangat lezat di area ini. Jika Anda datang ke sini, jangan lewatkan browniesnya yang mewah dan tidak senonoh.
El Pan de la Chola di Peru
Mengapa: Dikenal sebagai toko roti paling keren di seluruh Peru, El Pan de la Chola membuat roti terbaik di negara ini. Tempat ini berspesialisasi dalam empat jenis roti. Dan orang-orang datang ke sini tanpa takut antrian. Setiap roti dibuat dengan tangan dan disajikan dengan yogurt Yunani.
Kafe Savoy di Praha
Mengapa: Berjalan ke kafe Anda merasa seperti Anda telah melangkah ke Eropa kuno. Lantai kotak-kotak, pahatan rumit, Anda merasa seperti seorang ratu di Savoy Café. Sarapan khasnya meliputi coklat panas dan sekeranjang roti yang mencakup roti panggang, kopi, dan pai pecan, serta mentega dan selai - surga bagi pecinta karbohidrat.
Toko Roti Roti di New York
Mengapa: Syekh Uri Sheft dari Israel tahu banyak tentang roti. Toko roti Union Square ini konon memproduksi makanan panggang Yahudi terbaik di kota. Tempat ini sangat terkenal dengan babka coklat dan makanan panggangnya.
Taxinge Slott Café di Swedia
Mengapa: Kue! Ada yang asli di sini prasmanan terbuka dengan kue, di mana Anda dapat memilih bagian mana pun yang Anda suka. Diselingi kue adalah pai dan roti. Hanya sedikit orang yang dapat memilih hanya satu hal dari kelimpahan ini, itulah sebabnya kafe ini menyediakan nampan. Juga, perlu diingat bahwa Anda dapat mencapai kastil melalui Taxinge Slott Café.
Henri Charpentier di Tokyo
Mengapa: Koki pembuat kue Henri Charpentier terkenal dengan kuenya yang luar biasa sehingga Anda bahkan takut untuk memakannya. Anda bisa datang ke sini seperti mengunjungi museum untuk mengagumi ciptaannya.
Juara tinju Rusia ini tidak melanjutkan karir olahraganya, melainkan terjun langsung ke seni kembang gula. Pilihan aneh seperti itu bisa dimengerti: pada usia 7 tahun, anak laki-laki itu membuat kue pertamanya, dan sepulang sekolah dia lulus dari sekolah kuliner di Sochi. Dia selalu tertarik memasak dan senang membantu neneknya di dapur. Setelah menjadi juara dunia dalam seni kembang gula, ia menciptakan sekolah unik yang mengajarkan teknologi manufaktur kompleks dan banyak lagi.
Benda seni yang lezat
Mahakarya kuliner yang dibuat di bawah bimbingan orang-orang terkenal menyerupai benda seni asli, yang ternyata tidak hanya luar biasa indahnya, tetapi juga sangat lezat. Kue unik Renat Agzamov kini tersebar di seluruh dunia, dan semakin banyak orang yang ingin memesannya untuk perayaan mereka setiap hari. Pemuda itu baru berusia 34 tahun, namun ia telah memimpin banyak hal perusahaan gula-gula. Karya seni premiumnya kini berada di puncak mode, dan semua bintang bisnis pertunjukan memesannya wajib kue yang dibuat oleh Philly Baker.
Tim profesional yang terkoordinasi dengan baik
Renat Agzamov, yang telah berlatih di berbagai negara, yang desain kuenya menyerupai aslinya, sering kali menerima pesanan paling rumit dan dengan mudah memenuhinya, mengejutkan penonton dengan kreativitas dan realisme detailnya. Sebuah tim besar mengerjakan kue yang luar biasa: lebih dari seratus orang, masing-masing mengerjakan urusannya sendiri. Renat mengakui bahwa pembuat roti di perusahaannya tidak bekerja dengan coklat, dan produsen profesional komposisi pahatan manis tidak dipercaya dengan hal lain, itulah sebabnya ada begitu banyak staf yang menjamin produk berkualitas tinggi.
Tidak ada kue rendah kalori!
“Kami tidak pernah menipu pelanggan dengan mengatakan bahwa makanan penutup yang dipilih rendah kalori,” jelas Renat Agzamov. Kue bentuk aslinya dan ukuran non-standar, mengandung banyak gula, tidak akan menjadi makanan. Sang master memperingatkan mereka yang menyukai produk tepung bahwa produk manis rendah kalori tidak ada di alam, dan setiap orang yang menggantungkan label seperti itu pada produk mereka menyesatkan pembeli demi keuntungan.
Kealamian bahan baku yang digunakan
“Fashion dan perhiasan sering berubah,” kata Renat Agzamov. yang sedekat mungkin dengan ide tentang nutrisi yang tepat, hanya mengandung bahan-bahan alami. Ada bahan yang hilang, ada pula yang muncul setelah kemajuan teknologi, namun tidak ada satu pun kue yang dihadirkan Agzamov yang mengandung bahan kimia. Beberapa tahun yang lalu, perusahaan ini menawarkan lebih dari empat puluh isian yang berbeda, namun kini hanya memilih tujuh isian saja. Misalnya, souffle paling lembut mungkin tidak sampai ke pelanggan, namun beberapa kreasi Renat menempuh perjalanan 12 jam dengan pesawat.
Seperti yang Anda ketahui, semua pembuat manisan tersinggung dengan sisa makanan yang tidak dimakan di piring. Paling sering, mereka meninggalkan damar wangi, yang digunakan untuk menghias produk manis, mengubahnya menjadi karya seni nyata. Semua kue indah Renat Agzamov dihiasi dengan penemuannya sendiri - beludru coklat. Lapisan warna yang tipis dan tipis ini, disemprotkan ke permukaan yang manis, menghiasi semua mahakaryanya.
Ketidakmampuan untuk mengulang di rumah
Ketika ditanya tentang kemungkinan mengulang kuenya di rumah, pembuat manisan menjawab bahwa beberapa pekerjaan, tentu saja, tersedia untuk ibu rumah tangga, tetapi akan memakan waktu lama untuk mengutak-atiknya, tetapi kegiatan utama terkait dengan teknologi yang kompleks, hanya dilakukan di kondisi khusus. Dasar-dasar inilah yang dipelajari Renat Agzamov di luar negeri begitu lama. Kue tidak akan berfungsi jika Anda mengikuti prinsip bahwa semua bahan diambil, seperti yang mereka katakan, "dengan mata". Perusahaan Besar, yang mempekerjakan banyak profesional, tidak dapat mempertaruhkan reputasinya. Termometer digunakan dalam produksi untuk memantau suhu berbagai proses yang mempengaruhi secara langsung hasil yang luar biasa dan kualitas produk akhir yang sangat baik.
Kue pengantin Renata Agzamova
Koki pastry yang telah merancang lebih dari 2.700 kue pengantin ini tidak pernah mengulanginya lagi. Seringkali mahakaryanya dihiasi dengan pahatan setinggi manusia, terlihat sangat realistis. Untuk kesempatan ini, tim Renat mempekerjakan tukang batu, yang membuat patung-patung tersebut; kemudian, koki pastry melepaskan cetakannya dan memulai pekerjaannya dengan coklat. Sebelum memahat, foto-foto karakter utama dipelajari dengan cermat, dan pengerjaan padat karya memakan waktu hingga 5 hari.
Proyek baru adalah satu-satunya di dunia
Namun Renat Agzamov terkenal tidak hanya karena kreasi kembang gulanya yang luar biasa indah. Kue yang dihias dengan elegan bukanlah satu-satunya hal yang bisa dibanggakan. Dia mengembangkan yang ini selama 1,5 tahun air mancur coklat, dipukul dengan semburan glasir cair. Dan baru-baru ini dia membuat kagum semua orang dengan keterampilan seorang juru masak dan pesulap yang mengirim kue besar ke penerbangan bebas. Saya harus mengatakan bahwa tidak ada seorang pun di dunia ini yang melakukan hal ini.
Renat memiliki banyak mimpi yang pasti akan dia wujudkan: sekarang, misalnya, dia sedang mengerjakan proyek unik untuk sebuah mahakarya manis yang akan membuat jantung coklat-vanila berdetak. Baiklah, mari kita doakan semoga sukses untuk sang ahli seni kembang gula, yang membuat pemirsa mengagumi karya cemerlangnya.
Akui pada diri sendiri bahwa Anda setidaknya pernah memimpikan produk manisan yang tak terhitung jumlahnya di sekitar Anda yang dapat Anda cicipi tanpa batas waktu.
Anda telah membayangkan jutaan kali bagaimana Anda menjilat bagian atas mawar yang manis kue bertingkat, yang tampak sangat tidak nyata di layar TV. Bahkan dalam mimpi indahmu, kamu tidak bisa sepenuhnya menikmati aroma biji kopi dan kue bolu jeruk. Apakah kamu mengenali dirimu sendiri!? Jika ya, maka jagalah sistem saraf Anda dan bersiaplah untuk berita yang memusingkan - semua impian indah Anda bisa menjadi kenyataan. Ambil atlas dan segera tandai semua toko roti dan penganan di dunia di mana Anda dijamin akan mendapatkan orgasme gastronomi.
1. Toko Roti Dominique Ansel, New York, AS
 |
 |
Ada beberapa alasan mengapa Anda harus mengunjungi Dominique Ansel Bakery di New York City. Yang pertama adalah cronut. Cronut adalah hidangan baru dalam masakan Amerika dan merupakan campuran donat dan croissant Prancis. Cronutnya ternyata sangat lezat sehingga banyak orang datang ke toko kue ini untuk mencoba keajaiban donat dan mengisi ulang diri mereka dengan hal-hal positif sepanjang hari. Sayangnya, pada jam 11 pagi semua Cronut di toko roti sudah terjual habis. Namun pemilik yang baik akan selalu memiliki beberapa salinan gratis yang dapat Anda cicipi. Alasan kedua sungguh menakjubkan. kue lezat, pai dan kue. Percayalah, pasangan pound ekstra layak untuk mencicipi manisan yang lezat.
2. Toko Roti Tatte, Boston, AS
 |
 |
Jika Anda pecinta buah-buahan dan makanan panggang sekaligus, maka Tatte Bakery menunggu Anda. Anda bahkan tidak dapat membayangkan betapa menakjubkannya pembuatan kue. Pai dan segala jenis produk adonan terlihat begitu indah sehingga Anda bahkan takut untuk menyentuhnya.
3. Toko Kue Sadaharu Aoki di Tokyo dan Paris
 |
 |
Koki pastry berbakat Sadaharu Aoki telah belajar untuk “menjinakkan” konsistensi manis apa pun dan mengubahnya menjadi sebuah karya seni nyata. Dengan berani memadukan keunikan bahan-bahan Jepang Dengan kue-kue Perancis, koki kue praktis menciptakan cabang memasak kue yang terpisah. Anda tidak akan menemukan croissant teh hijau atau kue sus wijen hitam di tempat lain di dunia, jadi lakukan perjalanan manis sekarang.
4. Demel Patisserie, Wina
 |
 |
Satu dari tempat terbaik di planet tempat Anda dapat mencicipi produk asli dari penganan kekaisaran ada di Wina. Di lantai dasar Anda akan menemukan pilihan kue, roti, dan manisan yang menakjubkan. Jika Anda bisa melepaskan diri dan menyelami lebih dalam, Anda akan cukup beruntung bisa menyaksikan seluruh proses mempersiapkan sesuatu yang indah. Di lantai dua toko kue, Anda dapat mencoba sendiri apa pun yang Anda inginkan. Dan di dalam dinding pabrik gula-gula Anda dapat mengunjungi museum seni gula-gula. Kecil kemungkinan Anda akan menemukan tempat di dunia yang memadukan suasana indah Wina kuno, kenyamanan, keramahtamahan, dan manisan untuk setiap selera.
5. Conditori La Glace, Kopenhagen, Denmark
 |
 |
Conditori La Glace terletak di Kopenhagen dan dianggap sebagai toko manisan tertua di seluruh Denmark. Begitu masuk, Anda langsung merasa seperti berada di tempat yang tidak biasa dan di era yang berbeda. Untuk setiap hari raya, toko penganan menghiasi jendelanya dengan segala jenis makanan lezat yang menakjubkan dan tiada tara. Saat bepergian melalui Denmark, pastikan untuk mengunjungi toko kue ini dan mencoba kue tradisional dan cappuccino yang menyegarkan.
6. Toko Roti Du Pain et des Idees, Paris, Prancis
 |
 |
Toko roti Paris Du Pain et des Idees terkenal dengan makanannya kue-kue yang tiada bandingannya. Di sinilah croissant terlezat di Prancis dipanggang, yang pasti akan membuat siapa pun tergila-gila. Meski Anda tiba di toko roti tanpa merasa lapar, aromanya yang manis akan membuat Anda mempertimbangkan kembali pilihan Anda.
7. Toko Roti Czech Stop, Barat, Texas
 |
 |
Dari luar, toko roti Czech Stop tidak terlihat aneh. Tapi, seperti kata pepatah, keindahan ada di dalam dan bisa digambarkan dalam satu kata: kolaches. Kolaches adalah sejenis kue kering yang dibuat menggunakan souffle lembut dan potongan buah. Toko roti ini menganut tradisi penganan Ceko, jadi mencoba sesuatu dari rangkaian produk mereka akan terasa seperti mengunjungi jalan-jalan sempit di Praha. Nilai tambah yang besar dari toko roti ini adalah terbuka untuk pengunjung 24 jam, 7 hari seminggu. Jadi jam berapa pun Anda tiba, akan selalu ada kolaches yang baru dipanggang menunggu Anda.
8. Toko Roti Pasticceria Marchesi, Milan, Italia
Toko roti kecil ini terletak di jantung kota Milan dan menyandang status “toko roti tertua”. Pasticceria Marchesi menawarkan kepada pelanggannya berbagai macam kue tradisional Italia dan sejumlah besar minuman. Begitu masuk, Anda akan merasakan suasana Italia yang sesungguhnya, berkat desainnya yang indah. Menikmati kopi yang nikmat dan kue-kue manis, Anda bisa berjalan-jalan melalui toko barang antik yang terletak di atas toko roti.
9. Bakerbot's, Toronto, Kanada
 |
 |
Di salah satu toko kue terbaik di Toronto, Anda dapat mencoba hidangan penutup buatan tangan yang luar biasa lezat yang terbuat dari es krim dan biskuit, menambahkan bahan apa pun sesuai selera Anda. Percayalah pada kami, Anda belum pernah mencicipi makanan yang lebih lezat, jadi pastikan untuk memeriksa Bakerbot's.
10. e5 Bakehouse, London, Inggris
 |
 |
Toko roti e5 Bakehouse yang kecil dan nyaman terkenal di London karena makanan panggang tradisional Inggrisnya. Hampir semua resep mereka kuno, membuat produk mereka unik. Jika mau, Anda dapat mendaftar kursus membuat kue di toko roti dan mengejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan spesial. Ada banyak keuntungan nyata dari e5 Bakehouse, jadi Anda harus melihatnya sendiri.
11. Toko Roti Bourke Street, Sydney, Australia
 |
 |
Jika Anda berkesempatan mengunjungi Sydney, kunjungilah Bourke Street Bakery yang bisa Anda temukan di berbagai belahan kota. Meskipun ukuran kecil, Anda akan terkejut dengan rasa makanan yang dipanggang dan pastikan untuk membawa beberapa roti. Toko roti ini juga membuat pai daging terbaik di seluruh dunia, jadi jangan lewatkan toko roti ini.
12. Patisserie Gagou de Paris, Yerusalem, Israel
Toko kue bergaya Prancis, Gagou de Paris, lebih unggul dari banyak toko roti yang berlokasi di Prancis. Bayangkan di Yerusalem Suci Anda bisa mencicipi yang asli croissant Perancis, disiapkan sesuai dengan semua seluk-beluk seni kuliner Prancis. Toko gula-gula memiliki produk yang terbuat dari segala jenis adonan, sehingga bahkan seorang pencinta makanan yang canggih pun akan menemukan sesuatu yang sesuai dengan seleranya.
13. Toko Roti Tai Cheong, Hong Kong, Cina
 |
 |
Hong Kong benar-benar dianggap sebagai kota yang fenomenal, dan bahkan toko roti yang berlokasi di sana termasuk yang terbaik di dunia. Tai Cheong Bakery berspesialisasi dalam berbagai macam kue kering dan kue kering dan percayalah, Anda tidak akan bisa melewatkannya karena aromanya yang manis dan mengundang. Toko Roti Tai Cheong terkenal di seluruh dunia karena kelezatannya pai telur, yang menjadi legenda kuliner sejati. Saat berwisata ke Hong Kong, jangan lupa mengunjungi salah satu toko roti terbaik di dunia.
14. Conditorei Schober, Zurich, Swiss
 |
 |
Anda dapat terjun ke dalam suasana mewah pesta teh kerajaan di toko gula Conditorei Schober yang apik di Zurich. Anda dapat memilih dari makanan penutup terbaik yang layak untuk raja itu sendiri. Duduk dengan nyaman di kursi berlengan empuk dengan sandaran tangan berwarna emas, perlahan menyeruput coklat panas dan menyantap makanan penutup yang manis, Anda akan merasakan bahwa hidup sungguh indah.
15. Toko Roti Pastéis de Belém, Lisbon, Portugal
 |
 |
Tahun ini menandai ulang tahun ke-180 toko roti Pastéis de Belém, sehingga kualitas makanan panggang yang ditawarkan dapat membuktikannya. Toko roti ini membuat pastel de nata, kue renyah berisi custard yang akan membuat Anda melahapnya dan meminta lebih banyak lagi. Anda dapat menyaksikan langsung seluruh proses memasak melalui kaca dan merasa seperti menyaksikan keajaiban kuliner.
16. Toko Roti Tartine, San Francisco, California
 |
 |
Di pagi hari, ada antrian besar orang yang ingin membeli roti segar dan bakpao di dekat konter toko roti Tartine, yang dengan cepat terjual habis. Rasa dari makanan yang dipanggang ini luar biasa, jadi jika Anda cukup beruntung untuk mencobanya, Anda akan menyadari bahwa Anda belum pernah merasakan makanan yang lebih enak dari ini.
17. Konditorei und Cafe Buchwald, Berlin, Jerman
Di toko kue Konditorei und Cafe Buchwald, Anda dapat mencicipi hidangan penutup khas Jerman, baumkuchen, atau pai pohon. Baumkuchen adalah jenis kue khusus yang tradisional di Jerman. Secara penampang, makanan penutup ini tampak seperti pohon yang ditebang dengan cincin berumur satu tahun. Di Konditorei und Cafe Buchwald Anda dapat mencoba makanan penutup ini, dengan topping aprikot atau sirup coklat. Jika mau, Anda selalu dapat membawa barang lain dan menikmati keindahan di lingkungan rumah yang nyaman.
18. Toko kue Hafiz Mustafa 1864, Istanbul, Türkiye
Hafiz Mustafa 1864 adalah salah satu toko tertua di Turki dan terkenal dengan pilihan semua jenis manisan Turki yang tiada habisnya. Di rak Anda akan menemukan semua rasa kenikmatan Turki yang terkenal. Hanya di Hafiz Mustafa 1864 Anda bisa mencicipi nikmatnya baklava oriental yang langsung lumer di mulut. Percayalah, Anda tidak akan bisa meninggalkan toko tanpa mencoba setidaknya setengah dari produk yang disajikan.
19. Toko Roti Boulangerie Guerin, Rio de Janeiro, Brasil
 |
 |
Toko roti cantik ini terletak dekat dengan pantai setempat, jadi Anda selalu dapat membawa beberapa barang. Boulangerie Guerin membuat kue terbaik pai buah dan sajikan espresso lezat, yang, setelah Anda mencobanya, Anda pasti ingin mengulanginya.
20. Toko Roti Macrina, Seattle, AS
Macrina Bakery menawarkan yang terbaik produk roti di seluruh Seattle. Setiap pecinta makanan manis tahu tempat ini, karena pilihan makanan penutup dan kue keringnya sangat banyak. Anda tidak akan pernah bertemu orang di kota ini yang tidak mengunjungi toko roti ini dari waktu ke waktu.
21. Toko Roti El Pan de la Chola, Lima, Peru
 |
 |
El Pan de la Chola adalah contoh nyata toko roti tradisional, yang mengkhususkan diri dalam memanggang berbagai macam roti. Setiap potong roti dibuat dengan tangan, yang memberikan arti khusus pada roti. Secara tradisional, roti dari toko roti El Pan de la Chola biasanya dikonsumsi dengan yogurt Yunani untuk mengungkapkan semua rasa makanan yang dipanggang. Nikmati makanan lezat roti segar saat bepergian keliling Peru.
22. Confectionery Cafe Savoy, Praha, Republik Ceko
 |
 |
Jika Anda lebih menyukai suasana borjuis, maka Anda wajib mengunjungi toko kue Cafe Savoy di Praha. Selain sempurna makanan penutup yang lezat, Anda akan terpesona dengan lingkungan sekitar Eropa kuno. Toko kue ini adalah surga sejati bagi pecinta kemewahan dan masakan lezat.
23. Breads Bakery, New York, AS
 |
 |
Breads Bakery terkenal di Amerika berkat bakat chef Israel. Ia menghasilkan keajaiban nyata dengan tepung dan telur. Dengan tangannya dia menciptakan pemandangan yang indah Roti Yahudi, yang dianggap luar biasa rasanya. Toko roti ini juga menawarkan berbagai macam kue kering dan makanan penutup, banyak di antaranya telah menjadi favorit pelanggan tetap. Cobalah bergabung dengan barisan pecinta roti Israel dengan mencoba coklat babka.
24. Taxinge Slott Café, Nykvarn, Swedia
 |
 |
Taxinge Slott Café yang indah terletak di dalam kastil, sehingga suasana sekitarnya akan sangat menyenangkan Anda. Toko kuenya beroperasi seperti kantin, jadi Anda bisa memilih apa yang ingin Anda coba. Beraneka ragam di rak meliputi kue, makanan penutup, kue kering, dan kue kering. Setiap nama punya rasa yang unik dan harga yang wajar. Jadi semua pecinta makanan manis di Swedia berkumpul di sana.
25. Henri Charpentier Patisserie, Tokyo, Jepang
 |
 |
Koki kue terkenal Henri Charpenty dianggap ahli dalam keahliannya dan dikenal di seluruh dunia karena karyanya kue yang luar biasa, yang sayang sekali untuk dicoba. Anda pasti harus mengunjungi toko kue Henri Charpentier untuk mengagumi karya seni asli yang dapat dimakan dan mungkin mencicipinya.
Artikel tentang topik tersebut
