resep krim pisang. Krim pisang untuk kue

Saat ini sulit untuk mengejutkan hidangan lezat dengan pisang sederhana, saat ini pisang digunakan dalam persiapan hidangan pertama dan kedua, serta makanan penutup. Meskipun demikian, penikmat buah-buahan yang lezat akan dapat menghargai kue dan pai yang menggunakan krim pisang sebagai bahan impregnasinya. Custard, krim asam, krim, dadih - ada banyak sekali resep untuk membuat krim berbahan dasar pisang. Semuanya dibedakan dari rasanya yang luar biasa dan aromanya yang tak tertandingi.

Pisang merupakan buah tropis yang mengandung banyak unsur makro, mikro dan vitamin. Konsumsi pisang secara teratur memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem kardiovaskular dan lambung. Buah eksotis ini akan menarik bagi setiap pecinta makanan manis, terutama jika Anda menggunakannya untuk membuat isian pai atau impregnasi kue yang lezat.

Krim pisang digunakan oleh koki dan ibu rumah tangga terkenal untuk melumasi kue shortbread dan kue bolu, dan isian pisang dan keju cottage yang lezat memberikan rasa yang unik pada pai apa pun.

Selain itu, krim pisang dapat digunakan sebagai hidangan penutup tersendiri, dihias dengan buah-buahan eksotis, keping coklat, dan krim. Kelezatan manisnya akan menjadi isian yang ideal untuk kue, roti gulung, wafel, sedotan, pancake, dan makanan penutup lainnya. Bagaimanapun, rasa buah pisang yang lembut secara harmonis melengkapi hidangan penutup apa pun.

Meskipun persiapannya sederhana, krim kue pisang memiliki rahasianya sendiri. Banyak koki menggunakannya untuk memberikan kelembutan, rasa manis, dan bahkan kepedasan khusus pada makanan penutup. Yang penting tekstur krimnya seragam. Untuk itu digunakan buah pisang matang yang dihaluskan dengan blender lalu dicampur dengan bahan tambahan. Tentu saja ada praktiknya menguleni buah dengan garpu, lalu potongannya bisa dirasakan di isiannya. Namun agar lapisan biskuit atau pasir pada produk kembang gula dapat terendam lebih baik, sebaiknya gunakan cara pertama yaitu memotong pisang.

Rahasia lain untuk membuat krim pisang yang sempurna untuk kue meliputi:

• Pemilihan bahan yang benar. Isian pisang berpadu serasi tidak hanya dengan buah-buahan eksotis. Protein akan menjadi komponen lapisan terbaik. Misalnya susu, krim asam, keju cottage, krim kental;
• Warna hidangan yang sudah jadi. Anda dapat menghindari penggelapan buah tropis jika menggunakan vitamin C saat menyiapkan krim, yaitu: jus lemon, apel asam, jeruk keprok, jeruk, delima, dll. Berkat sedikit bahan tambahan ini, krim pisang akan tetap bertahan. warna kuning alaminya;
• Jenis tes. Tidak semua jenisnya cocok dipadukan dengan krim asam, pisang, keju cottage, atau krim mentega. Namun kombinasi pancake, choux, puff pastry, pasir atau kue bolu akan memanjakan lidah setiap pecinta kuliner. Lapisan ini akan memenuhi kue dengan sempurna dan menambah rasa unik pada produk kembang gula.

Rahasia memasak kecil seperti itu akan membantu membuat hidangan penutup apa pun menjadi unik dan sempurna.

Isian paling serbaguna untuk membuat kue, pai, puding, atau kue kering yang lezat bisa disebut krim pisang untuk kue. Ada banyak resep yang menggunakan lapisan krim pisang sebagai rendaman, hiasan atau komponen utama. Mereka dapat digunakan untuk menyiapkan makanan penutup liburan atau membuat kue sehari-hari. Dan bahan tambahan dan dasar bisa ditemukan di lemari es setiap ibu rumah tangga.

Untuk menyiapkan krim buah sesuai resep klasik, anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

Pertama, Anda perlu memotong buah dan menggilingnya melalui saringan sehingga tidak ada potongan besar yang tersisa dan massa pisang berubah menjadi pure yang monoton. 100 gram pisang tumbuk harus dicampur dengan vanillin dan jus lemon. Setelah itu, Anda perlu mencampurkan mentega lunak dengan bubuk (Anda perlu menambahkannya secara bertahap). Setelah itu, Anda perlu menambahkan pisang yang dicampur dengan jus lemon dan vanila ke dalam campuran mentega-gula dan mencampur semua bahan hingga rata.

Untuk menyiapkan isian ini dengan benar, sebaiknya siapkan krim pisang sesuai resep. Ini akan membantu mencegah isian terpisah dan menghasilkan tekstur krim yang seragam. Untuk menyiapkan krim asam-pisang, Anda perlu:

• Dua buah pisang matang;
• 500 gram krim asam dengan kandungan lemak 20%;
• Gula bubuk - secukupnya (idealnya 2-3 cangkir).

Pertama, Anda perlu menyiapkan pure pisang. Untuk melakukan ini, buah-buahan matang perlu dimasukkan ke dalam blender dan dicincang secara menyeluruh. Jika Anda tidak memiliki peralatan dapur modern, Anda dapat menggunakan saringan halus (sebelum menumbuk pisang, potong-potong dengan garpu).

Setelah itu, Anda perlu mencampur krim asam dengan campuran buah, tambahkan gula halus ke dalam campuran krim asam-pisang dan aduk semuanya lagi dalam blender. Kelebihan resep ini adalah cepat disiapkan. Krimnya digunakan sebagai lapisan kue bolu, atau sebagai hidangan mandiri. Untuk pengerasan yang lebih baik, disarankan untuk meletakkan makanan penutup yang sudah jadi di lemari es.

Resep krim dengan keju cottage

Untuk menyiapkan krim pisang keju cottage yang lembut dan lapang, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut terlebih dahulu: 120 gram gula pasir, setengah gelas kefir berlemak penuh atau yogurt buatan sendiri (tanpa bahan tambahan), 2 buah pisang matang, 200 g keju cottage dengan kandungan lemak 5%. Untuk memberikan aroma yang menyenangkan pada makanan penutup yang sudah jadi, Anda dapat menambahkan sebungkus vanillin atau beberapa tetes ekstrak vanila.

Krim dadih pisang untuk kue, tahapan memasak:

Anda bisa menyantap hidangan yang sudah disiapkan sebagai isian kue atau sebagai hidangan penutup terpisah. Untuk melakukan ini, massa dadih-pisang harus ditempatkan dalam cangkir yang telah dibagi, hiasi dengan mint atau beri segar.

Salah satu resep paling lezat yang akan menarik bagi semua anak-anak dan orang dewasa yang menyukai makanan manis. Untuk menyiapkan krim, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1-2 potong pisang matang;
• 200 gram mentega;
• 200 gram susu kental.

Pertama, Anda perlu mengupas, memotong pisang, dan menghaluskannya menggunakan blender. Saringan juga berguna jika Anda tidak memiliki mesin dapur. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan puree dan mulai menyiapkan krim dari mentega dan susu kental. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasukkan mentega lunak ke dalam blender, kocok hingga menjadi putih dan tuangkan susu kental ke dalam massa mentega. Kemudian Anda perlu mencampurkan susu kental manis, mentega, dan pure pisang hingga terbentuk massa yang homogen. Krim yang sudah jadi digunakan tidak hanya untuk merendam biskuit, tetapi juga untuk isian roti gulung.

Salah satu resep tersulit. Isian yang sudah jadi ternyata sangat aromatik dan lezat. Untuk menyiapkannya, Anda harus menyiapkan bahan-bahan berikut:

Anda harus mulai memasak dengan menyiapkan eggnog klasik - haluskan telur dengan gula, lalu tambahkan sepotong mentega ke dalam campuran. Tambahkan tepung di sini dan kocok campuran hingga merata dengan pengocok atau mixer (secara harfiah sebentar). Setelah itu, Anda perlu memanaskannya di atas kompor dan menuangkan sebagian kecil ke dalam campuran tepung yang sudah dihaluskan. Kemudian massa yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam susu yang mendidih di atas kompor, diuleni hingga merata agar tidak ada butiran, dan diangkat dari api. Setelah dingin, masukkan pisang parut kasar ke dalam wajan dan panaskan adonan.

Penting, aduk terus puding pisang agar tidak gosong. Lebih baik mengoleskan lapisan pada kue selagi hangat agar terendam seluruhnya.

Krim keju pisang "Keju"

Sebelumnya, mousse mascarpone krim Italia dianggap sebagai kelezatan sejati dan menghabiskan banyak uang. Saat ini, keju yang lezat bukanlah sebuah kemewahan, melainkan bahan utama dari krim kue pisang-keju yang lezat, tersedia untuk semua orang. Untuk menyiapkan makanan penutup Keju, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• keju mascarpone - 500 gram;
• Krim kental - 300 gram (Anda bisa menggunakan buatan sendiri);
• Satu pisang besar;
• Satu sendok makan gula bubuk.

Krim ini sangat sederhana untuk disiapkan. Campur keju dan krim, lalu masukkan bahan ke dalam blender. Anda harus mengeluarkan krim dari lemari es terlebih dahulu agar menghangat hingga mencapai suhu kamar. Setelah adonan krim keju dikocok, masukkan pisang cincang dan gula halus ke dalam mesin, aduk adonan hingga rata.

Mousse universal dapat disajikan sebagai makanan penutup terpisah, dibagi menjadi beberapa bagian, atau sebagai isian kue. Keunikan krim ini adalah rasanya yang tidak biasa dan kandungan lemak rendah pada produk jadinya.

Perhatian, hanya HARI INI!

Saya terus menerbitkan resep krim di koleksi.

Resep terbaik untuk membuat krim pisang, yang cocok untuk merendam kue liburan dan kue-kue manis sehari-hari.

Krim No.1
Krim pisang - resep paling sederhana dengan krim asam

Membuat krim pisang sama sekali tidak sulit. Ini adalah dekorasi yang bagus untuk berbagai puding. Cocok juga untuk kue dan biskuit.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
Krim asam 20% lemak - 200 gram
Pisang matang - 2 buah
Gula bubuk - 2 sendok makan
Gula vanila - setengah bungkus. Bisa diganti dengan vanilla.

Cara membuat krim pisang:
Tambahkan gula halus ke dalam krim asam dan kocok dengan blender atau mixer hingga konsistensi menjadi kental. Jika Anda menggunakan krim dengan persentase kandungan lemak yang tinggi sebagai pengganti krim asam, hasilnya akan lebih enak. Namun di sini Anda harus mengalahkannya dengan hati-hati. Jika Anda mengocoknya, kemungkinan besar minyak akan terpisah dari serum dan krim tidak akan berfungsi.
Sekarang Anda bisa mulai makan pisang. Mereka perlu dikupas dan dipotong-potong. Itu mungkin saja pecah. Yang penting pas di blender. Saat pisang sudah siap, Anda perlu menghaluskannya dengan memutarnya dalam blender. Anda bisa menggunakan garpu, namun menggunakan blender akan membuat bubur lebih seragam dan lapang.
Sekarang Anda bisa mencampur semua bahan dan mengocoknya lagi dengan mixer. Hasilnya adalah krim pisang yang sangat enak.
Resepnya cukup sederhana, siapa pun bisa menyiapkannya...

Krim No.2
Krim pisang dengan susu kental

Kue apa yang lengkap tanpa krim yang enak? Krim pisang untuk kue pasti akan menarik tidak hanya bagi pecinta makanan manis cilik, tetapi juga bagi orang dewasa. Dapat digunakan tidak hanya untuk kue, tetapi juga untuk berbagai roti gulung dan kue kering.

Jadi, untuk menyiapkan krim Anda perlu:
Pisang matang besar - 200 gram
Mentega - 200 gram
Susu kental - 200 gram

Cara menyiapkan krim dengan susu kental dan pisang:
Kupas pisang, potong dan siapkan pure pisang menggunakan blender. Pindahkan hasil puree ke piring.
Masukkan mentega ke dalam blender. Seharusnya tidak segar dari lemari es. Yang terbaik adalah jika minyak berada pada suhu kamar. Kocok hingga menjadi putih.
Setelah itu, Anda perlu menuangkan susu kental sedikit demi sedikit dan mengocok semuanya lagi sampai Anda mendapatkan konsistensi yang homogen.
Dengan blender berjalan, tambahkan pure pisang. Kocok sampai diperoleh massa udara yang homogen.
Krim ini tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga aroma yang sedap.

Krim No.3
Krim pisang dengan krim asam

Pisang dapat digunakan untuk membuat berbagai macam makanan penutup.
Salah satu diantara mereka, krim asam dan krim pisang.

Bahan-bahan:
Pisang matang - 2 buah
Krim asam 20% lemak - 500 gram
gula bubuk - secukupnya

Cara menyiapkan krim dengan pisang dan krim asam:
Untuk menyiapkan krim, Anda perlu menghaluskan pisang menggunakan blender. Jika Anda menggunakan saringan biasa sebagai pengganti blender dan menggosok pisang ke dalamnya, Anda akan mendapatkan hasil yang hampir sama, hanya saja membutuhkan waktu lebih lama.
Masukkan krim asam ke dalam pure pisang dan kocok rata.
Tambahkan gula halus dan jalankan blender lagi.
Dibutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan krim ini, dan dapat digunakan tidak hanya untuk mengoles kue dan biskuit, tetapi juga sebagai hidangan mandiri.
Anda bisa memasukkan makanan penutup yang sudah jadi ke dalam lemari es selama beberapa jam. Krimnya akan menyerupai es krim lembut dengan rasa pisang.

Krim No.4
Resep krim pisang dengan keju cottage

Krim pisang dadih- makanan penutup yang sangat lezat dan lembut yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Dapat digunakan untuk menghias kue. Krimnya juga cocok dengan gulungan wafer, roti gulung, dll.
Keju cottage dan krim pisang dapat disajikan sebagai hidangan penutup mandiri, ditempatkan dalam gelas lebar atau mangkuk khusus. Anda bisa menghiasnya dengan beri, potongan buah, keping coklat, dan daun mint.
Dan menyiapkan krim seperti itu sangat sederhana.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
Keju cottage 5% lemak - 200 gram
Kefir 2,5% lemak - 100 gram
Pisang matang - 2 buah
Gula untuk dicicip
Vanilin - 1 bungkus

Cara membuat krim pisang dengan keju cottage:
Masukkan keju cottage ke dalam blender dan kocok hingga halus.
Tambahkan semua produk lainnya ke keju cottage kocok dan kocok semuanya kembali. Gula harus larut sepenuhnya.
Jika krim disiapkan untuk mengoles lapisan kue, lebih baik menambahkan lebih sedikit kefir. Ini akan membuat krim lebih kental.
Krim lezat sudah siap.

Krim No.5
Krim pisang dengan resep coklat

Krim yang luar biasa untuk berbagai makanan penutup dapat disiapkan hanya dalam beberapa menit, menggunakan bahan-bahan minimal.
Krim pisang coklat tidak terlalu tinggi kalori, karena tidak mengandung mentega atau krim dengan persentase kandungan lemak yang tinggi.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
Pisang matang besar - 2 buah
Jus jeruk - 50 gram
Cokelat pahit - 100 gram
Gula - 3 sendok makan

Cara membuat krim coklat dengan pisang:
Pisang yang dihaluskan dalam blender perlu dipindahkan ke dalam panci. Tambahkan gula dan jus jeruk ke dalam campuran pisang. Anda bisa mencampur jus jeruk dan lemon. Masak semuanya dengan api sedang, aduk terus.
Bagi coklat menjadi beberapa irisan dan tambahkan ke dalam wajan dengan campuran pisang, setelah diangkat dari api. Aduk semuanya. Pasalnya, pure pisang akan melelehkan coklat panas. Anda perlu mengaduknya sampai benar-benar larut.
Bagi krim ke dalam gelas dan dinginkan selama 2 jam. Selama ini akan menjadi sangat kental.

Krim No.6
Krim pisang dengan susu

Bahan-bahan:
- susu 120 gr.
- gula 1 sdm. aku.
- pisang 100 gr.
- telur 1 buah.
- kulit lemon, kismis 100 gr.

Untuk menyiapkan krim pisang untuk kue bolu, Anda perlu menuangkan 120 gram susu ke dalam panci dan menambahkan satu sendok makan gula. Pecahkan seratus gram pisang matang menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci berisi susu. Tambahkan juga 10 gram kismis, kulit satu buah lemon, dan setengah butir telur kocok. Rebus semuanya dalam bak air.

Krim No.7
puding pisang

Untuk menyiapkan puding pisang, Anda perlu:
Telur ayam - 1 buah
Gula - 25 gram (sendok makan)
Tepung terigu premium - 3 sendok makan
Mentega - 5 gram
Susu - ¾ gelas
Pisang - setengah

Cara membuat puding pisang :
Di awal memasak, Anda perlu menggiling telur dengan gula dan mentega. Tambahkan tepung ke dalam campuran telur dan aduk rata dengan pengocok.
Tuang susu ke dalam panci dan panaskan sedikit. Setelah itu, sedikit susu hangat harus dituangkan ke dalam campuran telur. Sekarang Anda bisa memanaskan susu dan menambahkan campuran yang sudah dihaluskan ke dalamnya sambil terus diaduk. Campurannya akan mulai mengental.
Segera setelah itu, Anda perlu mengeluarkan panci dan mencampur semuanya dengan seksama agar tidak ada gumpalan.
Parut setengah pisang di parutan kasar. Tambahkan ke dalam wajan, aduk dan panaskan kembali.
Agar tidak gosong dan tidak menggumpal, Anda harus terus mengaduknya.
Lebih baik mengoleskan krim yang sudah jadi langsung ke kue. Dengan cara ini mereka akan meresap lebih baik dan kuenya akan menjadi lebih enak.

Krim No.8
Krim pisang dengan krim

Krim pisang yang creamy merupakan makanan penutup yang sangat lezat yang patut mendapat perhatian khusus.
Bahan-bahan:
- 6 kuning telur
- sebungkus gula vanila
- tepung maizena 6 sdm.
- susu 2,5 gelas
- pisang 3 buah.
- biskuit
- krim 1 gelas
- gula halus 3 gelas

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengocok 6 kuning telur dengan sekantong gula vanila. Anda perlu mengocoknya sampai kuning telur menjadi putih. Tambahkan 6 sendok makan tepung maizena ke dalam telur kocok.
Panaskan 2,5 cangkir susu 6% lemak dan tuangkan perlahan ke dalam campuran yang dihasilkan sambil terus diaduk. Tuang semuanya ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Masak hingga mengental, aduk dengan pengocok. Tutupi panci dengan penutup.
Setelah itu, cincang halus 1 buah pisang, haluskan 2 buah pisang lagi atau putar dalam blender.
Sekarang Anda perlu mengambil 150 gram kerupuk manis dan menggilingnya menjadi remah-remah. Ini bisa dilakukan dengan blender atau penggiling daging.
Satu gelas krim harus dicampur dengan tiga gelas gula halus dan kocok rata.
Sekarang, masukkan 2 sendok makan remah-remah ke dalam mangkuk dan tekan perlahan dengan sendok. Letakkan irisan pisang di atas remah-remah dan tuangkan krim di atasnya. Anda bisa menghiasnya dengan krim dan potongan buah.

Krim No.9
krim pisang

Bahan-bahan:
- pisang
- jus lemon
- minyak
- gula bubuk
- vanilin

Anda perlu mencampurkan setengah gelas pisang tumbuk dengan sekantong vanilla dan setengah sendok jus lemon. Lelehkan lima puluh gram mentega dan campur dengan perajang. Pada saat yang sama, secara bertahap tambahkan 3 cangkir bubuk ke dalam minyak. Tambahkan pure pisang ke mentega kocok dan aduk.
http://chto-polezno.ru/bananovyj-krem.html

Krim No.10
Krim mentega-pisang
Bahan-bahan:
- 4 cangkir gula halus
- 120 gr mentega lembut
- 1 bungkus gula vanila
- 2 buah. pisang-pisang kecil
- 10ml. jus lemon

Resep krim mentega pisang

Pertama, Anda perlu menumbuk pisang hingga menjadi bubur, ini bahkan bisa dilakukan dengan garpu.
Kemudian tambahkan gula vanila dan air jeruk lemon ke dalam pure pisang, aduk hingga rata dan diamkan selama 10-15 menit.
Kocok mentega dengan mixer hingga mengembang.
Sambil terus mengocok, tambahkan gula halus dalam porsi kecil.
Kemudian tambahkan pure pisang dan kocok rata dengan mixer.
Tempatkan di lemari es selama 30 menit dan gunakan sesuai petunjuk.
http://retseptytortov.ru/krema-dlya-tortov/maslyan...torta/maslyano-bananovyj-krem/

Krim No.11
Krim pisang lainnya

Kita akan butuh:
- mentega 200 gram
- susu kental manis (GOST) setengah kaleng (200 gram)
- pisang matang besar 2 pcs.

Potong pisang dan haluskan dalam blender.
Kocok mentega suhu ruang hingga putih dan tuang susu kental sedikit demi sedikit. Kocok dengan mixer hingga rata.
Kemudian tambahkan pure pisang tanpa henti mengaduk.
Kami mendapatkan campuran homogen - krim pisang aromatik untuk kue!
Oleskan krim pada kue yang sudah didinginkan dan hiasi sesuai keinginan.

Krim pisang dengan susu kental manis, karena rasanya yang enak, dapat menjadi hiasan yang sangat bagus untuk kue atau. Dalam banyak resep, berbagai bahan tambahan ditambahkan ke dalamnya, tetapi hari ini kami ingin mempersembahkan kepada Anda versi klasik paling umum dari pembuatan krim pisang menggunakan susu kental. Krim dapat dibuat dari bahan yang sangat berbeda. Semuanya menambah rasa asli pada kuenya.

Bahan-bahan

• Mentega - 200 gram.
• Susu kental (bukan cair) - 100-150 g.
• Pisang - 3 buah.

Persiapan

Untuk mempermudah mengocok, keluarkan mentega terlebih dahulu ke tempat yang hangat agar saat Anda mengaduk krim, ada waktu untuk melunak.
Pilih pisang matang agar kaya rasa, lalu potong kecil-kecil dan haluskan dengan blender hingga menjadi seperti bubur. Anda tentu saja dapat menumbuk buahnya dengan garpu, tetapi haluskannya tidak akan terlalu mengembang, dan selain itu, akan memakan waktu lebih lama.

Selanjutnya, Anda perlu menambahkan sisa bahan ke dalam pure pisang, lalu kocok kembali semuanya hingga rata menggunakan mixer. Hasilnya, Anda harus mendapatkan massa krem ​​​​yang homogen. Namun, mencambuk terlalu lama juga tidak diinginkan, jika tidak, air akan muncul di dasar.

Krim yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam agar sedikit mengeras dan mempertahankan bentuknya lebih baik saat diaplikasikan. Setelah waktu yang ditentukan, Anda bisa mulai mendekorasi kue atau makanan penutup lainnya.

krim kue mangkuk

Bahan-bahan

• sl. mentega - 50 gram
• Haluskan pisang - 0,5 cangkir
• Gula vanila gula bubuk - 6 sdm. sendok
• Jus lemon - beberapa mililiter

Persiapan

Mentega harus dikocok hingga merata. Dengan kecepatan maksimal, 5-6 menit hingga mengembang. Segera setelah mengembang, Anda perlu menambahkan bubuk di sana, tetapi jangan berhenti mengaduk. Campur semuanya dengan hati-hati agar tidak tersebar.

Secara terpisah, tambahkan perasan lemon ke dalam pure pisang. Semua ini perlu dicampur. Pada titik ini tambahkan gula vanila. Kami juga menambahkan campuran minyak ke dalam pure ini. Dan kocok semuanya. Setelah itu, kami mengirim massa ini ke tempat yang dingin sampai mengeras. Setelah beku, keluarkan dari lemari es dan peras ke dalam cupcake menggunakan spuit atau tas.

Dengan krim asam

Bahan-bahan

• Krim asam (dibeli di toko penuh lemak) - dua ratus gram
• Dua pisang
• Gula bubuk - 50 gram
• Panili

Persiapan

Pisang perlu dikupas dan dicincang halus. Hancurkan hingga menjadi pure. Secara terpisah, kocok krim asam dan bubuk dengan mixer. Tambahkan sisa bahan di sana dan campur semuanya.

Dari keju cottage

Bahan-bahan

• Massa dadih tidak terlalu berlemak - 200 gram
• Kefir – kandungan lemak sedang - 120 ml
• Pisang matang - dua potong
• Sejumput gula pasir atau sesuai selera
• Gula vanila

Persiapan

Giling keju cottage dengan baik. Potong pisang hingga halus dan tambahkan ke dalam massa dadih, aduk. Tambahkan gula vanila atau vanillin dan aduk hingga rata.

Dengan jus

Bahan-bahan

• Pisang - beberapa potong
• Gula - 0,5 gelas
• Setengah batang coklat (hitam atau susu - sesuai selera)
• Jus jeruk segar - 50 ml

Persiapan

Cincang halus pisang dan giling hingga menjadi bubur. Tempatkan dalam panci dan letakkan di atas kompor. Tambahkan jus segar dan setengah gelas gula ke dalamnya. Rebus campuran ini sebentar dengan api kecil. Pecahkan coklat hingga halus dan tambahkan ke dalam wajan. Biarkan meleleh dan matikan kompor. Semua ini harus tercampur rata.

Setelah semuanya dingin, masukkan ke dalam gelas atau cangkir. Tempatkan di tempat dingin selama beberapa jam. Ini akan menebal selama ini.

Dengan susu dan telur

Bahan-bahan

• Telur - 1 buah.
• Segelas susu sebagian
• Tepung - tiga sendok besar
• sl minyak. kandungan lemak sedang -15 gram
• Pisang -1 kecil
• Gula -20-30 gram (sesuai selera)

Persiapan

Telur dengan gula harus digiling secara menyeluruh. Tambahkan sedikit mentega ke dalam campuran ini. Tambahkan di sini, tambahkan tiga sendok makan tepung dengan hati-hati.

Secara terpisah, panaskan sedikit susu, sekitar 30-50 ml, lalu encerkan dengan campuran telur dan gula. Panaskan sisanya kurang lebih 150 ml. Dan tuangkan perlahan ke dalam campuran kami, aduk terus. Kami memotong pisang dengan sangat halus, Anda bisa memarutnya dan mencampurkan campuran ini dengan pisang. Anda perlu mengaduknya terus-menerus tanpa mengeluarkannya dari kompor.

Dengan krim

Bahan-bahan

• Susu – dua setengah gelas
• Kuning telur - enam potong
• Pisang manis - tiga potong
• Pati - enam sendok makan
• Kandungan lemak maksimum krim adalah dua ratus ml
• Bedak sah. - 450 gram
• Panili
• Kerupuk tawar - seratus lima puluh gram
Berlangganan saluran kami di Yandex.Zen!

Krim pisang adalah alternatif yang bagus untuk pilihan berlemak dengan banyak minyak. Ini merendam kue dengan baik, tetapi juga membutuhkan kehati-hatian dan kecepatan, karena buahnya cenderung menjadi gelap.

Krim pisang klasik

Jika Anda belum pernah membuat krim pisang sebelumnya, sebaiknya Anda mulai dengan resep paling sederhana dan tradisional.

Produk yang dibutuhkan:

• setengah bungkus vanilin;
• 200 gram krim asam lemak;
• dua sendok makan gula bubuk;
• dua pisang matang.

Proses memasak:

1. Pertama, campurkan krim asam dengan gula halus dan kocok semuanya dengan mixer hingga adonan menjadi cukup kental.
2. Kami mengupas pisang, memotongnya menjadi beberapa bagian untuk memudahkan, lalu memasukkannya ke dalam blender dan menghaluskannya.
3. Campur massa buah dengan krim asam, nyalakan mixer lagi, kocok dan dapatkan krim yang enak dan aromatik.

Untuk kue bolu

Krim kue bolu memungkinkan Anda mendapatkan makanan panggang yang lembut, empuk, dan kaya rasa dalam waktu singkat.

Produk yang Dibutuhkan:

• dua sendok makan gula atau bubuk;
• 0,2 kg pisang matang;
• sesendok tepung maizena;
• 0,5 liter susu atau krim;
• dua sendok makan mentega;
• empat kuning telur.

Proses memasak:

1. Kocok kuning telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan pati dan tuangkan susu. Dengan menggunakan mixer, buatlah campuran konsistensi homogen.
2. Kami menaruh apa yang kami dapatkan di atas kompor dan memanaskannya dengan baik, tetapi isinya jangan sampai mendidih.
3. Kita tunggu hingga adonan susu dingin lalu masukkan pisang yang sudah dihaluskan sebelumnya, aduk dan lapisannya siap.

Dengan tambahan keju cottage

Keju cottage - krim pisang - ideal untuk mereka yang peduli dengan bentuk tubuh mereka, tapi di saat yang sama dia tidak bisa menyangkal nikmatnya makan sesuatu yang manis.

Produk yang Dibutuhkan:

• 150 mililiter kefir;
• 0,2 kg keju cottage;
• sesendok jus lemon;
• 70 gram gula halus;
• 200 gram pisang;
• 10 gram kulit lemon.

Buah-buahan tropis tidak lagi eksotis di meja makan Rusia, dan pisang telah lama menjadi produk konsumsi massal. Buah lonjong disukai karena rasa kenyang dan nilai gizinya, rasa manis yang luar biasa, dan aroma madu. Daging buah pisang tidak terlalu berair, lapang, dan bila diremas konsistensinya lembut seperti krim. Buah-buahan populer bermanfaat karena beragamnya vitamin dan unsur mikro yang dikandungnya.

Banyak hidangan yang dibuat dari pisang: mereka memanggang pai dan pai dengan isian, mencampur koktail dan smoothie, membuat salad buah dan sayuran, makanan penutup berlapis, dan kue porsi. Krim pisang kental dan bergizi, dengan aroma madu yang lembut dan konsistensi yang sangat lembut, terkadang seperti jeli.

Krim pisang digunakan untuk mengisi kue shortbread dan puff, kue custard, dan gulungan wafel. Biasanya buah-buahan segar digunakan sebagai hidangan penutup, namun pure pisang, buah-buahan kering, atau manisan juga bisa digunakan sebagai bahan dasar masakan. Pisang dilengkapi dengan produk susu, kacang-kacangan, coklat, selai jeruk, buah-buahan segar dan kering, tepung beras dan terigu, madu, dll.

Kesulitan utama dalam menyiapkan krim pisang adalah daging buahnya cepat menjadi gelap di udara terbuka, sehingga krim yang akan datang mungkin berwarna keabu-abuan. Untuk mencegah hal ini terjadi, pisang cincang dicampur dengan jus buah asam (apel, jeruk, delima, lemon). Terkadang daging buahnya langsung dicampur dengan mentega dan direbus.

Cara membuat krim pisang dijelaskan pada resep berikut ini.

Krim pisang dengan krim asam

Krim sederhana yang terbuat dari produk yang tersedia. Jika Anda menyiapkannya dari krim asam lemak segar, massanya akan memiliki ketebalan sedang. Untuk mendapatkan krim dengan konsistensi yang lebih padat, krim asam harus disaring terlebih dahulu dari wheynya.

Untuk melakukan ini, letakkan segelas (400 g) krim asam dengan kandungan lemak tertinggi (berkisar antara 20 hingga 30%) ke dalam kain kasa berlapis-lapis, ikat erat, buat "bom", dan gantungkan. mangkuk. Biarkan semalaman. Gunakan massa dadih yang dihasilkan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Daftar bahan:

• Pisang – 300 gram.
• Krim asam – 400 gram.
• Gula bubuk – 100 gram.
• Gula bubuk pembentuk gel – 50 g.
• Penyedap rasa sesuai selera (kayu manis, vanila, kulit).
• Jus lemon – 2 sdt.

Metode memasak:

1. Hancurkan pisang dengan garpu lalu tuang air jeruk lemon, tutupi dengan gula halus agar-agar dan gula pasir biasa.
2. Tempatkan semua krim asam dalam mangkuk berisi buah dan kocok dengan mixer.
3. Dinginkan selama setengah jam. Kocok lagi sebelum digunakan.
4. Krim yang sudah jadi dapat diisi ke dalam keranjang kue, dimasukkan ke dalam kue bolu, dan menjadi makanan penutup yang terbuat dari roti jahe dan kue kering.

Krim pisang dengan susu kental

Makanan penutup disiapkan dalam dua versi utama - dari susu kental "mentah" dan direbus. Dalam kasus pertama, sedikit susu kering ditambahkan ke susu kental untuk memastikan kekentalan produk yang diinginkan.

Daftar bahan:

Pilihan 1:

• Pisang – 300 gram.
• Susu kental rebus – 200 g.
• Mentega – 100 gram.

Opsi No.2

• Susu kental tanpa bahan tambahan – 200 g.
• Pisang – 300 gram.
• Susu bubuk – 4 sdm. aku.
• Mentega – 100 gram.

Metode memasak:

1. Tempatkan buah-buahan dan mentega yang sudah dikupas ke dalam mangkuk blender. Kocok dengan pengocok hingga terbentuk massa yang gembur dan lapang, secara bertahap tambahkan susu kental rebus.
2. Dalam kasus kedua, kocok pisang dengan mentega dan susu kering. Lalu masukkan susu kental manis sedikit demi sedikit.
3. Untuk mendapatkan rasa yang enak, Anda bisa menggunakan makanan kaleng dengan tambahan penyedap rasa (Susu rasa cognac, creme brulee, cappucino, dll).
4. Isi tabung custard dengan krim yang sudah disiapkan, kue wafel lapis, kue bolu, dan porsi makanan penutup yang terbuat dari kue bolu dan buah.

Krim buah dengan kacang dan pisang

Krim luar biasa yang terbuat dari stroberi segar, kenari, dan pisang. Mereka jarang diisi ke dalam kue, tetapi sering digunakan dalam persiapan makanan penutup berbahan dasar susu dan kembang gula tanpa dipanggang.

Daftar bahan:

• Pisang – 200 gram.
• Stroberi -200 gram.
• Krim tinggi lemak – 300 ml.
• Susu bubuk – 50 gram.
• kenari – 50 gram.
• Jus jeruk – 30ml.
• Gula – 50-100 gram.
• Penyedap rasa opsional.

Metode memasak:

1. Haluskan pisang dalam blender. Tuang jus jeruk dan tambahkan gula dan susu kering. Tambahkan sedikit air atau krim jika perlu.
2. Rebus selama lima menit dengan api kecil. Dinginkan sepenuhnya.
3. Tempatkan paket krim alami atau nabati di lemari es terlebih dahulu.
4. Kocok es krim sampai diperoleh massa lapang yang stabil.
5. Panggang kacang, saring dan hancurkan.
6. Haluskan strawberry, campur dengan buttercream, kacang cincang dan pure pisang.
7. Dinginkan krimnya. Kocok lagi sebelum digunakan.

Krim dadih dengan pisang

Krim diet ringan yang dapat dikonsumsi sebagai hidangan mandiri.

Daftar bahan:

• Kefir – 150ml.
• Keju cottage berlemak sedang – 200 g.
• Pisang – 200 gram.
• Gula halus atau pasir – 50 -100 g.
• kulit lemon.
• Jus lemon – 1 sdm. aku.
• Serutan coklat untuk hiasan.
• Kelopak almond - opsional.

Metode memasak:

1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk blender, tambahkan jus lemon dan haluskan hingga halus.
2. Dinginkan krim yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam kantong kue dan tuangkan dalam bentuk spiral ke dalam mangkuk lebar.
3. Taburi makanan penutup dengan keping coklat dan kelopak almond.

Krim coklat dengan pisang

Puding pisang dan coklat hitam yang mewah. Sangat baik untuk melapisi kue bolu dan kue kering, mengisi wafel dan pancake Wina.

Daftar bahan:

• Telur ayam – 1 buah.
• Pisang matang – 200 g.
• Gula dalam pasir – 50 g.
• Mentega – 20 gram.
• Cokelat hitam – 50 gram.
• Tepung terigu – 2-3 sdm. aku.
• Krim, susu penuh lemak – 150 ml.
• Penyedap rasa sesuai selera.
• Minuman keras secukupnya (20 ml.).
• Jus lemon – 10ml.

Metode memasak:

1. Dengan menggunakan mixer, campur gula, telur, dan mentega lunak, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit.
2. Dalam satu setengah gelas susu Anda perlu memasukkan sepotong kecil mentega dan melelehkannya, aduk terus.
3. Saat susu memanas dan busa mulai mengembang, pindahkan bahan dasar tepung yang sudah disiapkan untuk krim ke dalamnya.
4. Blender segera dengan blender imersi atau pengocok untuk mencegah terbentuknya gumpalan keras.
5. Setelah adonan mengental, angkat piring dari kompor. Dinginkan hingga hampir hangat.
6. Haluskan pisang dengan blender, tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk menjaga warnanya.
7. Campur custard dan pure pisang dengan mixer.
8. Dinginkan di lemari es dan aduk lagi sebelum digunakan.