Berapa menit untuk memanggang kacang di oven. Mengeringkan hazelnut di rumah. Cara menyimpan kenari di rumah: kupas dan dikupas

Banyak orang mengetahui hal itu saat membeli kenari di pasar, mereka pada dasarnya memperoleh "pig in a poke". Lagi pula, tidak diketahui apa yang ada di bawah cangkang: nukleolus yang lezat atau remah hitam yang busuk.

Negara kenari tidak hanya bergantung pada tingkat kematangannya, tetapi juga pada bagaimana dikeringkan dan dalam bentuk apa disimpan.

Mereka yang lebih suka membeli kenari yang sudah dikupas harus memastikan kenari tersebut bersih dan bebas kuman. Lagi pula, kenari, termasuk yang dikupas, paling sering diletakkan di udara terbuka, dan debu serta zat berbahaya lainnya masuk ke dalamnya.

Dianjurkan untuk tidak menyimpan kacang yang sudah dikupas dan dibeli untuk waktu yang lama dan cuci sebelum digunakan air dingin taruh di atas handuk dan keringkan. Kemudian mereka perlu dikalsinasi dalam wajan atau ditaruh di atasnya waktu yang singkat ke dalam oven dengan api sedang. Baru setelah itu Anda bisa memakannya tanpa mengkhawatirkan kesehatan Anda.

Oleh karena itu, yang terbaik adalah membeli kacang yang baru dipetik dan mengeringkannya sendiri penyimpanan lebih lanjut. Namun tentu saja yang menanam kenari sendiri di pekarangan atau pekarangan depan adalah pemenangnya.

Kapan Memanen Kenari untuk Dikeringkan

Mereka yang telah melihat bagaimana kenari tumbuh tahu bahwa mereka berada di dalam pericarp - kulitnya, yang pada awalnya Warna hijau dan kemudian hari menjadi gelap.

Tingkat kematangan suatu kacang dapat ditentukan dari kulitnya yang sudah pecah.

Kacang tidak matang sekaligus. Pertama, yang lebih rendah matang, lalu yang tumbuh di cabang atas pohon.

Kacang yang sudah matang akan terlepas dari dahannya dan jatuh ke tanah. Itu adalah hal pertama yang perlu Anda kumpulkan. Toh, karena terlalu lama berada di tanah, menjadi lembap, berlumuran lumpur, dan berjamur. Kacang seperti itu tidak akan dapat disimpan dalam waktu lama bahkan dalam kondisi yang menguntungkan. Kemudian kibaskan sisa kacang dari pohonnya.

Sebelum dikeringkan, kacang dibersihkan dari kulit buahnya yang berwarna hijau. Pekerjaan ini membosankan dan “kotor”, karena kulit bagian atas, karena adanya bahan pewarna di dalamnya, sangat menodai tangan dan pakaian. Oleh karena itu, kupas kulitnya dengan memakai sarung tangan. Kacang tersebut kemudian dikeringkan.

Kalau kacangnya banyak, dikeringkan dengan cara lama yang sudah terbukti, disebarkan di tanah.

Cara menjemur kenari di bawah sinar matahari

• Untuk melakukan ini, terpal atau kain tahan air lainnya disebarkan di tanah dan mur disebarkan di atasnya dalam satu lapisan.
• Kacang dibiarkan selama beberapa hari di bawah sinar matahari. Namun cara ini, meski sudah tua, tidak sepenuhnya berhasil. Bagaimanapun, Anda perlu yakin bahwa dalam beberapa hari mendatang tidak akan ada curah hujan dan penurunan suhu.

Jika cuaca sedang hujan, Anda bisa mengeringkan kacang di loteng. Tetapi di sana harus cukup hangat, benar-benar kering, selain itu diperlukan ventilasi yang baik.

• Dengan metode pengeringan ini, kacang dibersihkan dari kulit buahnya, disortir berdasarkan ukuran, dan dicuci dengan air dingin.
• Kemudian mereka diletakkan secara bebas di rak dengan jeruji sehingga memiliki akses udara segar. Dalam bentuk ini, kacang dikeringkan selama beberapa hari. Namun sekali lagi, hal ini tidak selalu memungkinkan dalam cuaca basah.

Jika kacangnya sedikit, Anda bisa mengeringkannya di apartemen dengan menyebarkan kain atau koran di lantai. Tempat tersebut dipilih agar selalu ada akses udara segar.

Cara mengeringkan kenari di pengering

Jika ada pengering khusus, maka pengeringan kenari berkurang beberapa hari. Intinya adalah udara hangat di dalam pengering bersirkulasi dengan bantuan kipas angin, mengeringkan kacang dari semua sisi. Anda hanya perlu mengikuti prosesnya dan membalikkan keadaan tepat waktu.

Cara mengeringkan kenari di dalam oven

• Kacang kenari dikupas, disortir berdasarkan ukuran, dicuci dan dikeringkan kelembaban berlebih di atas handuk.
• Kemudian kacang dengan ukuran yang sama diletakkan di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 40-45 °. Ada yang percaya bahwa Anda bisa menaikkan suhu agar prosesnya lebih cepat. Namun dalam hal ini, kacangnya bisa seolah-olah mendidih, menjadi berminyak, dan memiliki rasa yang tidak enak.
• Kacang dikeringkan dalam oven selama 2-3 jam. Dianjurkan untuk membiarkan pintu tetap terbuka. Di akhir pengeringan, suhu dinaikkan menjadi 70 ° dan kacang disimpan dalam oven selama sekitar setengah jam. Waktu pengeringan tergantung pada ukuran buah, tingkat kematangan dan kelembapannya.
• Untuk memeriksa kesiapan, kacang perlu dipecah dan dicicipi. Pada kacang yang dikeringkan dengan baik, nukleolus akan mudah pecah.
• Kacang kenari dikeluarkan dari oven dan dibiarkan di udara agar lebih matang. Jika setelah itu nukleolusnya tampak kenyal dan lunak, maka kacang perlu dimasukkan ke dalam oven sebentar.

Cara mengeringkan kenari tanpa cangkang

Kacang yang sudah kering dibelah, nukleolusnya dikeluarkan. Kacang tanpa kulit diletakkan di atas nampan, loyang dan dibiarkan selama dua hingga tiga hari.

Salah satu buah yang paling enak, bergizi dan memuaskan adalah kenari. Mereka memiliki banyak nutrisi, lemak dan makronutrien. Selain itu, mereka memiliki keunggulan kualitas rasa yang membuat hidangan apa pun darinya menggugah selera dan unik. Kacang digunakan untuk membuat saus, kue kering, makanan penutup, manisan, permen oriental, serta selai dan bahkan minuman. Dari buah kenari ternyata susu nabati yang sangat bergizi, luar biasa enak, dan bergizi.
Produk ini juga digunakan sebagai hidangan mandiri. Segenggam kacang saja akan memenuhi tubuh dengan semuanya zat bermanfaat dan akan memberi Anda energi selama beberapa jam. Mereka bisa dimakan mentah atau goreng. Tampaknya tidak ada yang lebih mudah daripada menggoreng kenari. Tapi tanpa mengetahui beberapa hal nuansa penting, Anda bisa merusak hidangan, membuat kacang menjadi pahit dan hambar.
Agar produknya berkualitas, bergizi dan cerah penampilan, Anda harus mengikuti semua rekomendasi yang dijelaskan di resep ini. Anda juga harus serius dalam memilih bahan baku. Kacang harus kering, padat, tanpa cacat, kerusakan atau kotoran. Baca baik-baik dan ingat cara menggoreng kenari di dalam oven. Saya sarankan Anda melihatnya.




Bahan-bahan:

- kenari.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

1. Kami membersihkan kacang dari cangkang dan partisi yang padat dengan metode apa pun yang nyaman bagi kami atau membeli bahan mentah yang sudah disiapkan.

3. Kami menyebarkan produk pada formulir. Sebarkan dengan lembut ke seluruh perimeter (dalam satu lapisan). Ini diperlukan agar setiap kacang digoreng secara merata.




4. Kami mengirimkannya ke oven (180 derajat). Kami menunggu 4-5 menit. Campur bahan mentah dengan lembut.






5. Masak lagi selama 2-5 menit, tergantung warna produk yang diinginkan. Kacang harus kering, lembut atau berwarna keemasan.




6. Kita tunggu bahan bakunya dingin, kita bersihkan setiap kacang dari kulitnya.




7. Setelah perlakuan panas, mudah dipisahkan dari benda kerja. Kami menggunakan kenari panggang untuk tujuan yang dimaksudkan. Saya pikir Anda akan tertarik untuk mengetahuinya

Produk seperti kenari sangat populer. Ini telah menjadi kelezatan favorit semua orang berkat banyaknya orang properti yang berguna, selera yang baik. Mengetahui cara memanggang kenari, Anda bisa memasak produk dengan aroma dan aroma yang nyata rasa istimewa. Metode memasak produk ini ada beberapa. Bisa digoreng dalam wajan, di microwave, di oven, dengan atau tanpa cangkang.

Cara memasak tanpa cangkang

Dalam proses mendemonstrasikan cara memanggang kenari, produk utamanya tetap cukup enak dengan semua khasiatnya tetap terjaga. Untuk menggoreng Anda membutuhkan:

1. Panaskan oven hingga 190 derajat.
2. Tutupi loyang dengan kertas timah atau perkamen. Jika ada semprotan anti lengket, maka Anda tidak bisa menggunakan kertas timah, perkamen. Pisahkan kulit kacangnya, bagi bijinya menjadi 2-4 bagian. Kernel utuh akan sulit digoreng secara merata.
3. Sebarkan produk di atas loyang dalam satu lapisan rata.
4. Masak kacang sampai berwarna coklat. Prosesnya akan memakan waktu kurang lebih 10 menit.
5. Kesiapannya dapat dikenali dari baunya yang khas.
6. Keluarkan kacang dari oven, tunggu hingga dingin, Anda bisa mulai memakannya.

Bahkan seorang juru masak pemula pun tahu cara memanggang kenari dalam wajan, karena prosesnya tidak memerlukan manipulasi, bahan, atau keahlian kuliner khusus. Kami hanya mengingatkan Anda:

1. Nyalakan api sedang di atas kompor. Panaskan wajan.
2. Karena produknya mengandung cukup lemak, maka Anda tidak perlu menggunakan minyak.
3. Produk harus dibagi menjadi beberapa bagian, tuangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
4. Agar kacang tidak gosong, Anda perlu mengaduknya terus-menerus.
5. Waktu penggorengan kurang lebih 5 menit hingga produk berwarna coklat.
6. Setelah matang, angkat kacang dari kompor dan tuang ke dalam piring kering agar tidak gosong di wajan yang masih panas.

Memasak dalam microwave

paling banyak dengan cara yang sederhana memasak adalah kegunaan oven microwave. Kenari dalam microwave dimasak dengan cepat, bahkan dipanggang. Hal utama adalah jangan terlalu lama mengeksposnya di dalam oven dan ikuti instruksinya:

1. Tuang produk yang sudah dimurnikan ke dalam piring kaca. Untuk memasak, wadah apa pun yang bertanda aman untuk digunakan dalam microwave dapat digunakan.
2. Kacang harus menutupi seluruh bagian bawah piring agar pemanggangannya merata.
3. Atur daya maksimum oven dan durasi prosedur menjadi 1 menit.
4. Setelah satu menit, Anda perlu memeriksa tingkat pemanggangan. Jika perlu, ulangi prosedurnya.
5. Ciri khas memasak dalam microwave adalah kacang tidak akan berwarna coklat, tetapi hanya aroma yang menyenangkan.

Memanggang kacang di dalam oven

Memasak kacang tanpa kulit di dalam oven:

1. Nyalakan oven terlebih dahulu, panaskan hingga 200 derajat.
2. Letakkan kertas roti di atas loyang.
3. Sebarkan kacang dalam satu lapisan rata di atas penggorengan.
4. Tempatkan loyang di dalam oven selama 10 menit.
5. Setelah 10 menit, aduk.
6. Goreng lagi 10-15 menit, sampai muncul bau khas.
7. Produk harus diaduk agar tingkat penggorengannya seragam.
8. Tuang kacang ke dalam mangkuk dan biarkan dingin.

Jika Anda tahu cara menggoreng kenari dengan benar, Anda bisa memasaknya hidangan lezat, yang memiliki jangka panjang penyimpanan dan akan menarik bagi semua anggota rumah tangga.

Cara mengeringkan kacang di rumah

Apa yang Anda butuhkan untuk mengeringkan

Ada beberapa jenis pengeringan yang tepat gila, Anda harus memilih yang paling sesuai dengan kondisi Anda. Tergantung pada metodenya, pilih inventaris yang sesuai:

• alat untuk memecahkan kacang (jika tidak ada pemecah kacang khusus, siapkan sebotol sampanye dan palu);
• loyang;
• panci;
• kertas yang dipoles;
• spatula dapur;
• pengering (jika tersedia);
• gelombang mikro;
• jika kacangnya dikeringkan vivo, Anda membutuhkan kain bersih dan kain kasa.

Semua perangkatnya sederhana dan dapat ditemukan di dapur setiap ibu rumah tangga.

Kami menyiapkan bahan baku

Setelah kacang dikumpulkan, perlu dikupas dari kulitnya. Kemudian dibaringkan tipis-tipis dan didiamkan beberapa saat.

Pengeringan dalam cangkang dapat dilakukan, tetapi cara ini membutuhkan banyak ruang penyimpanan. Lebih mudah mengeringkan kernel. Untuk melakukan ini, potong kacang perangkat khusus. Jika tidak ada, letakkan mur dengan jahitan menghadap ke atas di leher botol sampanye dan ketuk perlahan. Metode ini memungkinkan Anda memecahkan kacang dengan cepat, membiarkan bijinya tetap utuh. Bahan baku sudah siap, kita lanjutkan ke pengeringan.

Cara mengeringkan kacang

Dengan adanya mesin pengering, kami memasukkan biji ke dalam kompartemen bahan baku, mengatur suhu tidak lebih dari 90ºС, dan mengeringkannya selama kurang lebih 5 jam.

Dalam kondisi alami, mereka yang tinggal di rumah pribadi mampu mengeringkan. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan kain bersih dan tempat cerah yang berventilasi baik. Kacang diletakkan dalam satu lapisan di atas kain dan diletakkan di bawah sinar matahari. Balikkan tanaman Anda beberapa kali sepanjang hari. Oleh karena itu, diperlukan waktu sekitar satu minggu untuk menata dan memutar mur.

Sebelum mengeringkan kacang dalam oven, perlu memanaskannya hingga 150ºС. Lapisi loyang dengan kertas roti dan susun kacang dalam satu lapisan. Keringkan selama kurang lebih 20 menit sambil diaduk sesekali.

Kresek tertentu juga akan memberi tahu Anda tentang kesiapan.

Dalam oven microwave 1000W, pengeringan membutuhkan waktu sekitar 4 menit. Ini adalah pilihan yang bagus jika kacangnya sedikit. Mereka diletakkan dalam 1-2 lapisan di atas piring dan dimasukkan ke dalam oven.

Sedikit kacang bisa digoreng dalam wajan tanpa ditambahkan minyak sayur. Anda memerlukan waktu sekitar 5 menit untuk melakukan ini. Kacang harus diaduk saat menggoreng.

Pilih metode yang paling cocok untuk Anda dan keringkan biji atau kacang utuh. Mereka akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan penutup apa pun.

Saat membeli kacang di toko, pembeli tidak dapat memastikan kualitas produknya. Pilihan terbaik- mempersiapkan kacang segar dari pohon di musim gugur. Anda dapat menyimpan produk cara yang berbeda, mengekspos perawatan awal. Satu dari spesies sederhana pengolahan - mengeringkan kacang pinus dan kenari di dalam oven. Namun agar bijinya tidak terlalu kering, Anda perlu mengetahui aturan dasar mengeringkan produk lezat dan bergizi ini.

Momen dasar

Untuk pengeringan perlu dipilih yang sehat, buah masak. Jika Anda memilih kacang mentah, selama proses pengeringan, bijinya akan kehilangan sebagian besar kelembapannya dan menjadi hambar. Oleh karena itu, penting untuk memilih buah yang matang. Kacang harus dibelah, buah harus dipilih berdasarkan ukuran dan tingkat kematangan. Cuci kernel sampai bersih, keringkan di atas serbet.

Kami menyebarkan kenari dengan ukuran yang sama di atas loyang yang bersih dan kering, dan mengirimkannya ke oven pada suhu 45 derajat. Anda tidak boleh menaikkan suhu secara signifikan, karena bijinya akan mengering dan kehilangan rasanya.

Berapa lama mengeringkan kacang di oven? Yang terbaik adalah mengeringkan kernel selama 2-3 jam. Agar kelembapan lebih cepat menguap dari produk, disarankan untuk membuka sedikit pintu lemari. 10-15 menit sebelum waktu pengeringan yang disarankan berakhir, Anda dapat menaikkan suhu hingga 70 derajat.Untuk memastikan produk sudah siap, Anda perlu mencoba salah satu nukleolusnya. Ini akan mudah pecah dan sedikit hancur.

Sebelum mengirim produk untuk disimpan, keluarkan kacang dari oven dan biarkan di loyang suhu kamar. Tidak disarankan mengirim kenari panas untuk disimpan. Dari suhu tinggi selai kacang akan memberikan rasa pahit yang tidak enak, kenari perlu dikeringkan dalam oven dalam porsi kecil agar awet kualitas tinggi inti.

Mengeringkan kacang pinus

Kering kacang pinus, harus dikeluarkan terlebih dahulu dari cangkangnya.Untuk pengeringan, Anda dapat memilih salah satu metode berikut:

• pengering listrik.
• DI DALAM oven.
• Di penggorengan.
• Sebarkan di atas kain bersih dan letakkan di bawah sinar matahari.
• Di loteng.

Nyaman dan cara cepat, adalah penggunaan pengeringan listrik. Setelah menguraikan kernel yang diekstrak dari shell pada baki khusus, Anda hanya perlu memilih mode yang sesuai dan memulai perangkat. Namun, tidak semua ibu rumah tangga memiliki pengering listrik. Oleh karena itu, Anda dapat memilih metode lain yang sesuai.

Kacang pinus dapat dikeringkan dengan cara yang sama seperti kenari di dalam wajan atau di dalam oven. Pada suhu berapa untuk mengeringkan kacang di dalam oven? Optimal rezim suhu- 120 derajat. Mengingat kacang pinus itu ukuran kecil, mereka perlu mengering tidak lebih dari setengah jam. Selain itu, seperti halnya kenari, setelah dikeringkan dalam oven, biji pinus harus dikeluarkan dari oven dan didinginkan pada suhu kamar.

Jika tidak memungkinkan untuk mengeringkan biji-bijian di dalam oven, Anda bisa menjemurnya di bawah sinar matahari, setelah sebelumnya meletakkan kain bersih. Bagi warga disarankan menggunakan balkon atau loggia yang mendapat sinar matahari cukup. Saat menggunakan metode ini, jangan lupakan variabilitas kondisi cuaca. Jika terjadi hujan, mur harus dikeluarkan ke dalam ruangan, jangan sampai basah.

Menyimpulkan

Salah satu cara mudah untuk menyimpan biji kenari adalah dengan mengeringkannya. Pilihan yang paling cocok adalah mengeringkan dalam oven. Untuk mengeringkan biji kenari atau kacang pinus, Anda perlu mengupasnya dari cangkangnya. Kemudian bilas di bawah air mengalir, keringkan di atas serbet dan oleskan dalam porsi kecil di atas loyang.

Suhu optimal untuk pengeringan adalah 200 derajat untuk kenari dan 120 untuk biji cedar.