Téli padlizsánkészítmények sterilizálás nélkül. Tengerentúli kaviár padlizsánból. Padlizsán saláta télre

A padlizsánt szépen hívják " kék zöldségek"Természetesen kellemes és szokatlan miatt kinézet, szín. Ezen túlmenően valószínűleg Ön is észrevette, hogy ha a felvágott padlizsánt hosszú ideig a levegőben hagyjuk, a fehér belsejük kék színűvé válik. Ez bizonyos személyek érintkezésének köszönhető

Levegővel ellátott alkatrészek. Padlizsán télre, tökéletes receptek különböző variációk külön tematikus részben kínáljuk a háziasszonyoknak.

A téli padlizsán, a sterilizálás nélküli főzési receptek a legegyszerűbbek. A lényeg itt az, hogy azokat az üvegeket, amelyekbe a salátát vagy az előételt már elhelyezték, nem kell vízfürdőben tartani. De ez nem jelenti azt, hogy bármelyik tégelyt egyszerűen csak előveszed, és belevarrhatsz. Az üvegeket még előtte ki kell öblíteni szódával, majd aláöblíteni hideg vízés sterilizálja, ha üres. Ezt meg lehet tenni forró víz, vagy betehetjük a sütőbe 90 fokra, és ott hagyhatjuk kb negyed óráig.

Téli padlizsán, receptek az „anyósnyelv” elkészítéséhez talán a legnépszerűbb salátalehetőség. Tudjuk, hogy a padlizsán bármilyen formában vagy elkészítési módban tökéletesen passzol a fokhagymához. Ennél a sodort típusnál sok fokhagymát kell használni, mert az „anyósnyelv” elnevezés arra kötelezi ezt a sodort változatot, hogy fűszeres legyen. A csípősség kedvéért van, aki a fokhagymán kívül reszelt tormagyökeret és csípős borsot tesz még szemekkel is az üvegekbe! Itt már meg kell értened, hogy te és a családtagjaid mennyire amatőrök fűszeres étel.

Téli padlizsánok, fényképekkel ellátott főzési receptek segítenek jobban megérteni, hogyan is zajlik pontosan a befőzési folyamat. Ez különösen fontos a fiatal háziasszonyok számára, akiknek még nincs elég tapasztalatuk ahhoz, hogy egyszerűen megnézzék az összetevők összetételét, és elkezdjék elkészíteni a sajátjukat. kulináris remekművek a télre. Habár, lépésről lépésre fotók nagyban megkönnyíti a munkafolyamatot és tapasztalt háziasszonyok. Sőt, bizalmat keltenek a receptben, ami szintén fontos minden helyzetben.

Télre padlizsánt is készíthet, receptek a főzéshez, mint a gombákhoz. Ha megpróbálja helyesen kombinálni a fűszereket és a további fűszernövényeket, akkor a padlizsán valóban gomba ízű lesz. De az utóbbival ellentétben a padlizsán sokkal több vitamint tartalmaz, és sokkal könnyebben felszívódik a szervezetben. Gyerekek is fogyaszthatják, míg a gombát csak 7-8 éves kortól ajánljuk a gyermekek étrendjébe.

20.07.2018

Padlizsánkaviár télre "Megnyalod az ujjaidat"

Hozzávalók: padlizsán, sárgarépa, édes paprika, hagyma, nagy paradicsom, fokhagyma, só, cukor, ecet 6%, növényi olaj

Nagyon szeretem a padlizsánkaviárt, és minden évben elkészítem a télre. A legjobban a padlizsánkaviár húsdarálón keresztüli változatát szeretem, amit leírtam nektek.

Hozzávalók:

- 3 padlizsán;
- 1 sárgarépa;
- 2 édes paprika;
- 3 hagyma;
- 6-7 paradicsom;
- gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. só;
- fél evőkanál. Szahara;
- 1 evőkanál. ecet;
- harmada egy pohár növényi olaj.

27.06.2018

Padlizsán mézzel télre

Hozzávalók: padlizsán, só, fokhagyma, olaj, bors, méz, ecet, víz

Hozzávalók:

- 800 gramm padlizsán,
- 60 gramm só,
- 4 gerezd fokhagyma,
- 150 ml. növényi olaj,
- 3 csipet őrölt bors,
- 2 evőkanál. édesem,
- 100 ml. ecet,
- 300 ml. víz.

05.04.2018

Padlizsán kaviár télre

Hozzávalók: padlizsán, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, paradicsom, paprika, paradicsom szósz, cukor, só, ecet, olaj

Azt javaslom, készülj fel nagyon finom kaviár padlizsánból. A főzési receptet részletesen leírtam Önnek. így nem lehet gond a főzéssel.

Hozzávalók:

- 400 gramm padlizsán,
- 1 sárgarépa,
- 1 hagyma,
- 4-5 gerezd fokhagyma,
- 2 paradicsom,
- csípőspaprika,
- 2 evőkanál. paradicsom szósz,
- másfél evőkanál. Szahara,
- 1 tk. só,
- 2 evőkanál. ecet,
- 100 ml. növényi olaj,
- 2 csipet őrölt fekete bors.

31.03.2018

Télre cukkini és padlizsán saláta

Hozzávalók: cukkini, padlizsán, paradicsompüré, paradicsomlé, sárgarépa, hagyma, paprika, cukor, só, olaj, ecet, fokhagyma

Így készülj a télre finom saláta cukkiniből és padlizsánból. Ez a saláta mindenképpen vitamindúsnak tekinthető. Télen bármilyen ételhez kinyithatod.

Hozzávalók:

- 200 gramm cukkini,
- 200 gramm padlizsán,
- 40 gramm paradicsompüré,
- másfél pohár paradicsomlé,
- 1 sárgarépa,
- 1 hagyma,
- 2 édes paprika,
- 1 evőkanál. Szahara,
- 1 tk. só,
- 70 ml. növényi olaj,
- 2 evőkanál. ecet,
- 3 gerezd fokhagyma.

30.03.2018

Padlizsán babbal télre

Hozzávalók: padlizsán, sárgarépa, hagyma, paprika, bab, paradicsomlé, fokhagyma, ecet, olaj, cukor, só, paprika

Azt javaslom, készítsen egy nagyon finomat téli felkészülés- padlizsán babbal télre. A főzési receptet részletesen leírtam Önnek.

Hozzávalók:

- fél kiló padlizsán,
- 1 sárgarépa,
- 1 hagyma,
- 1 édes paprika,
- 200 gramm bab,
- 500 ml. paradicsomlé,
- 4 gerezd fokhagyma,
- csípőspaprika,
- 4 evőkanál. ecet,
- 80 ml. növényi olaj,
- 1 evőkanál. Szahara,
- 1 tk. só,
- 1 tk. paprika.

27.03.2018

Tatár stílusú padlizsán télre

Hozzávalók: paradicsomlé, só, cukor, ecet, olaj, padlizsán, fokhagyma, bors

Rengeteg padlizsánkészítmény van télre, de biztos vagyok benne, hogy ezek a tatár stílusú padlizsánok télre. Feltétlenül készítse el ezt az ízletes és könnyen elkészíthető készítményt.

Hozzávalók:

- liter paradicsomlé,
- 0,7 evőkanál. só,
- egyharmad pohár cukor,
- egyharmad pohár ecet,
- fél pohár növényi olaj,
- 600-700 gramm padlizsán,
- egy fej fokhagyma,
- egy hüvely erős paprika.

27.03.2018

A padlizsán olyan, mint a gomba télen

Hozzávalók: padlizsán, kapor, fokhagyma, bors, só, cukor, ecet, olaj

A padlizsánból finom ételeket és téli ételeket is készíthetünk. Ma elkészítettem neked egy receptet finom gombás padlizsánokhoz télre.

Hozzávalók:

- fél kiló padlizsán,
- egy csokor kapor,
- 3 gerezd fokhagyma,
- csípőspaprika,
- 1 evőkanál. só,
- 1 evőkanál. Szahara,
- 4 evőkanál. ecet,
- 100 ml. növényi olaj.

05.11.2017

Fűszeres padlizsán fokhagymával és erős paprikával télre

Hozzávalók: padlizsán, fokhagyma, erős paprika, só, növényi olaj, ecet

Nagyon egyszerű és gyors recept fűszeres padlizsán Csípős paprikával készítettem nektek ma néhányat. Az elkészítés teljesen forró, így ez az étel az izgalmak igazi ínyenceinek való.

Hozzávalók:

- padlizsán - 500 gramm,
- fokhagyma - 2 fej,
- erős paprika - 4 db,
- só - fél evőkanál,
- növényi olaj - 1 evőkanál,
- ecet - 1 teáskanál.

01.11.2017

Lecho padlizsánból és kaliforniai paprikából télre „Megnyalod az ujjaidat”

Hozzávalók: padlizsán, édes paprika, hagyma, paradicsomlé, só, cukor, ecet

ha szeretsz klasszikus kezelés, akkor valószínűleg tetszeni fog a padlizsánból és a kaliforniai paprikából készült lecsó. Ebben a változatban a jól ismert készítmény csak előnyökkel jár - íze és megjelenése is egyszerűen kiváló!
Hozzávalók:
- padlizsán - 1,5 kg;
- édes paprika - 0,8 kg;
- hagyma- 0,5 kg;
- paradicsomlé - 1 liter;
- só - 0,5 evőkanál;
- cukor - 100 g;
- ecet - 30 gr.

14.10.2017

Téli padlizsán "Anyanyelv" sterilizálás nélkül

Hozzávalók: padlizsán, paradicsom, kaliforniai paprika, csípős paprika, fokhagyma, petrezselyem, só, cukor, ecet, növényi olaj

Sok a télire tartósított padlizsán, az egyik legsikeresebb az „Anyanyelv” saláta. Biztosan értékelni fogja ennek a készítménynek az ízét, étvágygerjesztő megjelenését és az egyszerű elkészítési módot.
Hozzávalók:
- padlizsán - 1 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- kaliforniai paprika - 300 gr;
- erős paprika - 2 db;
- fokhagyma - 1 fej;
- petrezselyem - kis mennyiség;
- só - 1 evőkanál;
- cukor - 3 evőkanál;
- ecet 9% - 3 evőkanál;
- növényi olaj - 100 g;
- növényi olaj sütéshez.

10.10.2017

"Ogonyok" padlizsán

Hozzávalók: padlizsán, kaliforniai paprika, erős paprika, só, növényi olaj, fokhagyma, asztali ecet

Fényes, nagyon éles finom padlizsán Az „Ogonyok” már régóta elfoglalta a díszhelyét szakácskönyvek sok háziasszony. Ha valamiért még nem rendelkezel ezzel a recepttel, ismerd meg gyorsan, és mindenképp főzd meg!
Hozzávalók:
- 1 kg padlizsán;
- 0,5 kg édes paprika;
- 1-2 darab csípős paprika;
- 10 gerezd fokhagyma;
- 100 ml növényi olaj;
- 1 tk. durva só;
- 50 ml asztali ecet 9%.

10.10.2017

Fűszeres padlizsán paprikával télre

Hozzávalók:édes paprika, padlizsán, só, növényi olaj, paradicsom, fokhagyma, ecet, erős paprika

Az ősz bőséges padlizsántermést adott nekünk, a kék zöldségek nemcsak gyönyörű színükkel, hanem fényességükkel is megörvendeztetnek bennünket. gazdag ízű a téli felkészülésben. Ma egy szokatlanul csípős és fűszeres salátát készítünk, a padlizsánhoz paradicsomot és édes kaliforniai paprikát teszünk.

Hozzávalók:
- 1,5 édes paprika;
- 600 gr. padlizsán;
- 1,5 tk. só;
- 1,5 evőkanál. növényi olaj;
- 500 gr. paradicsom;
- 100 gr. fokhagyma;
- ½ evőkanál. ecet;
- 2 csípős paprika.

09.10.2017

Padlizsán paradicsomszószban

Hozzávalók: paradicsom, padlizsán, fokhagyma, növényi olaj, só, cukor, ecet

Fűszeres padlizsán fűszeresben paradicsom szósz színességével, gyengédségével és pikantériájával kiegészíti bármelyik ételét. Ezt mindenképpen meg kell tennie csodálatos felkészülés télre!

Az étel elkészítéséhez vegye be:

- 1 kg paradicsom;
- 1 kg padlizsán;
- 1 fej fokhagyma;
- 200 g növényi olaj;
- 1 evőkanál. l. só;
- 3 evőkanál. l. Szahara;
- 5 evőkanál. l. ecet.

04.10.2017

Sterilizálás nélkül a padlizsán olyan, mint a gomba télen

Hozzávalók: padlizsán, fokhagyma, kapor, petrezselyem, babérlevél, víz, bors, só, ecet

Sok kéket be lehet zárni jó előkészületek, de a padlizsánról, mint téli gombáról érdemes külön emlékezni. Az ilyen tartósítás többek között igazi siker lesz, és nem csak a háziasszonyt fogja meglepni kiváló ízű, hanem a könnyű elkészíthetőség is.
Hozzávalók:
- padlizsán - 800 gr;
- fokhagyma - 4-5 gerezd;
- kapor - 1 közepes csokor;
- petrezselyem - 1 közepes csokor;
- babérlevél - 2-3 db;
- víz - 1 liter;
- szemes bors - 4-5 db;
- durva só - 1 evőkanál;
- ecet 9% - 30 gr.

02.10.2017

Tengerentúli kaviár padlizsánból

Hozzávalók: padlizsán, édes paprika, paradicsom, fokhagyma, ecet, só

A legtöbb nő számára a padlizsánkaviár olyan fénypont, amelyet családja minden tagja nagyon szeret. Diétásnak is tekinthető, ezért egészséges. Segítünk a kaviár receptjének tökéletesítésében, aminek köszönhetően tovább hódíthatod a számodra kedvesek szívét. Ehhez szüksége lesz:
- nagy padlizsán;
- paradicsom (6 db.);
- fokhagyma (2-3 gerezd);
- édes paprika (3 db.);
- egy evőkanál ecet;
- só és bors ízlés szerint.

Ezzel a recepttel ízletes fűszeres padlizsán készíthető télre.

Annak ellenére, hogy hosszú ideje nem készítettem nagy előkészületeket, néhány receptet még mindig megtartok, és rendszeresen reprodukálok. Mivel van benne zöldség friss egész évben, akkor bármikor készíthetek belőlük valami hasznosat. De nyáron a zöldségek frissebbek és olcsóbbak is, ezért ma úgy döntöttem, elkészítem kis munkadarab padlizsán, amit a barátaim nagyon szeretnek, nagyon jól illik hozzá hideg uzsonnaünnepi lakomákra.

Minimális termékek és maximális élvezet! Készítsük elő a termékeket. Anyukám receptje, mennyiségek igény szerint nagy család, ma még csak fél adagot készítek, savanyúságot nem nagyon eszünk, csak akkor, ha vadászunk.

FONTOS: a fűszeres padlizsánokat sterilizálás és ecet hozzáadása nélkül készítik el télre. Sőt, még meleg éghajlatunkon is, ahol gyakorlatilag nincs tél, ezt a terméket jól tárolják.

A padlizsán fűszeressége a chili paprika és a fokhagyma mennyiségétől függ. Ha fűszeresebben szereti a padlizsánt, ne távolítsa el a magokat a chilipaprikából. Mi enyhén csípősen szeretjük, ezért eltávolítom a magokat.

FONTOS: ne felejtse el, hogy a főzés során a chili paprika megerősíti tulajdonságait, és ennek eredményeként az étel ülve és kihűlve fűszeresebb lesz.

A zöldségeket turmixgépben leszúrjuk, vagy húsdarálóban ledaráljuk, így a paprikát először hámozzuk meg a szárról és a magról, majd vágjuk apróra.

A paradicsomot is több részre vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

Turmixgépben pürésítjük az előkészített zöldségeket.

Változunk zöldségpüré a serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot. Ha édes a paradicsom, nem kell hozzá cukrot adni. A serpenyő tartalmát nagy lángon felforraljuk, majd a lángot alacsonyra csökkentve pároljuk a zöldségeket 50-60 percig, amíg a folyadék szinte teljesen elpárolog, a szósz pedig besűrűsödik.

Amíg a forró szósz fő, elkészítjük a padlizsánt. A padlizsánt 2 mm vastag szeletekre vágjuk. Belátása szerint félkörökre és kockákra vághatja.

A felszeletelt padlizsánokat bőségesen megszórjuk sóval, és 30 percig állni hagyjuk. A padlizsán felszabadítja a keserűséget, a padlizsánt alaposan megmossuk és papírtörlővel szárítjuk.

Öntsük az összes növényi olajat a serpenyőbe, és süssük jól a padlizsánszeleteket mindkét oldalukon puhára. aranybarna kéreg.

Melegen kész csípős szósz töltse meg az ön számára kényelmes módon sterilizált üveg alját.

Helyezzünk rá egy réteg sült padlizsánt, és öntsünk rá egy réteg szószt.

Változtassa meg a padlizsán és a szósz rétegeit, amíg az üveg megtelik. A tetejére egy réteg szósz kerüljön.

A fűszeres padlizsán sterilizálás nélkül készen áll a télre. Tekerje fel vagy zárja le az üvegeket fedővel. Hagyja teljesen kihűlni a munkadarabot és küldje hűvös helyre.

Télen nyisson ki egy üveg fűszeres padlizsánt, és élvezze a remek falatot!

A padlizsán nem alapvető élelmiszer, de változatossá teheti az étrendet ízletes, egészséges, alacsony kalóriatartalmú és olcsó ételek egész évben, még télen is. Tekintettel arra, hogy a padlizsán a vitaminokon és mikroelemeken kívül olyan ritka anyagokat is tartalmaz, amelyek csökkentik a koleszterin- és vércukorszintet, erősítik a csontokat és keringési rendszer, amelyek antimikrobiális és rákellenes hatással bírnak az emberi szervezetre, a készítmények szerelmesei racionálisan használják fel a természet eme ajándékát.

Elég sok recept létezik a padlizsán téli elkészítésére, minden ízlésnek megfelelően. Az övék sózva, pácolva, kaviár formájában elkészítve, pirított, saláták formájában.

Mivel a padlizsán bőségesen jelenik meg a piacon megfizethető áron augusztustól októberig, ebben az időszakban takarékos háziasszonyok Maximális változatosságban készítik fel őket a télre.

Az alábbiakban javasolt lehetőségek nem igényelnek sterilizálást, időt és gáz (vagy áram) fogyasztást takarítanak meg, ami a jelenlegi bevételek és rezsi árak ismeretében fontos:

Sózott padlizsán receptje télre

5 kg zöldséghez a következőket készítjük:

• 0,2 kg fokhagyma,
• egy nagy csokor zeller,
• száraz kapor,
• fűszerek páchoz,
• normál konyhasó (nem jódozott).

Lépésről lépésre szóló utasítás

Téli pácolt padlizsán receptje

A pác elkészítéséhez 5 kg kékhez szüksége lesz:

• 2,5 liter vizet,
• 0,5 liter ecet,
• 0,05 kg durva konyhasó,
• 0,1 kg kristálycukor,
• 0,2 kg fokhagyma,
• fűszerek pácoláshoz,
• zöldek (zeller vagy petrezselyem).

A fűszeres ételek rajongói csípős borsot adnak a pácolt padlizsán receptjéhez.

A kékeket az előző recept szerint készítjük el. Nem túl szorosan üvegekbe rakják. Öntsük rá a forrásban lévő pácot, lezárjuk és becsomagoljuk egy napig.

A pácolt padlizsánt a viszonylag magas ecettartalom miatt bármilyen hőmérsékletű helyiségben tárolják.

Téli padlizsán és káposzta saláta receptje

A főzéshez elkészítjük:

Lépésről lépésre szóló utasítás

1. A káposztát sárgarépával, paprikával, zöldekkel csíkokra vágjuk, sóval és zúzott fokhagymával őröljük.
2. A padlizsánt az előző recept szerint elkészítjük (a szárától hosszában levágjuk, felforraljuk sós vízés nyomd ki). Ha a gyümölcs túlérett, a magot és a magokat eltávolítjuk.
3. Töltsük meg a kék zöldségeket káposztával, tegyük egy edénybe, és töltsük ki az összes szabad helyet a keverékkel.
4. Öntsük lehűtött sóoldattal (a recept szerint: forraljuk fel két liter víz, két evőkanál só és cukor, fűszerek oldatát).
5. A káposztasalátát nyomás alá helyezzük és fedővel lefedjük. 3 nap múlva kivesszük hideg helyre, ahol télen tárolják. A padlizsán-káposzta saláta receptje új, de már elismerést kapott.

Téli padlizsánkaviár receptje

A recept szerint elkészítjük:

A kaviár elkészül a következő sorrendben:

1. A megmosott, félbevágott padlizsánokat a sütőben körülbelül 20-25 percig sütjük.
2. Kihűlés után 1 cm-nél nem nagyobb kockákra vágjuk.
3. Egy nagy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Adjunk hozzá apróra vágott borsot, paradicsompüré, só, cukor, bors. 5 percig forraljuk.
4. Helyezze oda a kékeket, és párolja készre körülbelül 30 percig.
5. BAN BEN forró kaviár adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a recept szerint és ízlés szerint.

Ha azt tervezi, hogy a kaviárt télen üvegekbe zárja, ne tegyen fokhagymát. Használat előtt adják hozzá. De 50 gramm ecetet 5 perccel a főzés előtt biztosítja a munkadarab biztonságát télen.

A forrásban lévő kaviárt meleg sterilizált üvegekbe helyezzük és lezárjuk. Fordítsa le a fedőt, fedje le meleg ruhával, és hagyja állni egy napig. Ezt követően a kaviáros üvegeket kiviszik a pincébe vagy kamrába télre.

Téli párolt padlizsán receptje

Elkészítés a recept szerint:

Főzési sorrend:

1. Vágjuk apró kockákra, és pirítsuk meg a hagymát.
2. Forraljuk fel a paradicsomot egy nagy edényben, és adjuk hozzá sült hagyma, só és kristálycukor receptre.
3. A forrásban lévő szószba öntjük a kockára vágott paprikát és a kékpaprikát. Forraljuk a munkadarabot 30 percig.
4. 2 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetet a recept szerint, tegyük forró üvegekbe és zárjuk le télre sterilizálás nélkül.

A fűszeres ételek szerelmesei kiegészítik a receptet egy chili paprika.

Fűszeres padlizsán receptje télre

A recepthez szükség lesz:

• 2 kg kék,
• 0,1 kg fokhagyma,
• 3 húsos édes paprika,
• 1 csípős paprika,
• 0,15 liter ecet,
• 0,15 liter "Oleina",
• só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A padlizsánt megmossuk, a szárát levágjuk, és 1 centiméter vastag szeletekre vágjuk.
2. Töltse fel sóoldattal (50 gramm sót oldunk fel literes tégely víz) és hagyjuk állni 1 órát.
3. Ezután a sóoldatot lecsepegtetjük, és a kékeket kinyomkodjuk.
4. A zöldségszeleteket mindkét oldalukon megsütjük.
5. A paprikát és a fokhagymát turmixgépben ledaráljuk, hozzáadjuk az ecetet és az olajat.
6. A sült padlizsán minden rétegét bekenjük a fűszeres keverékkel, és szorosan steril üvegekbe helyezzük.
7. A maradék tölteléket ráöntjük, fedővel letakarjuk a munkadarabot és kivesszük a hidegbe. Elkészült a fűszeres előétel.

Télen a fagytól alatt forró krumpli vagy a pároló húshoz – legjobb étel nem tudod elképzelni. Felmelegít, élesíti az étvágyat és energiát ad hozzá. A recept telitalálat.

Amint látja, a padlizsánkészítmények elkészítésében nincs semmi bonyolult. Minden háziasszony bármilyen recepttel játszik a maga módján, és hozzáadja a saját „ízét”.

Jó étvágyat mindenkinek!

A téli padlizsán népszerű harapnivaló jó ízlés padlizsán, amit télen is élvezni fog. Itt megtalálod legjobb receptek télre együtt lépésről lépésre utasításokatüresek. A padlizsán konzerválása nyár végén válik aktuálissá, amikor sok a padlizsán, és olcsóbbá válik.

A téli padlizsánételek paradicsommal és egyéb zöldségekkel készülnek, ezekből készül: lecsó, pirított, különféle sós harapnivalók. Ebben a gyűjteményben szakácsaink padlizsánételek receptjeit osztják meg fényképekkel és lépésről lépésre.

Az ősz beálltával minden háziasszony gondoskodik a téli készletekről, amiket aztán az egész család élvezni fog. Sokan próbálnak minél többféle dolgot létrehozni zöldség saláták, savanyúság a hideg időszakban kinyitni és enni, mint ízletes adalék főételekhez.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő padlizsánt

Ha azt szeretné, hogy a készítmények télen sokáig a kamrában tárolódjanak, fontos, hogy az elejétől a végéig kövesse a teljes előkészítési folyamatot. Mindenekelőtt a padlizsán kiválasztására és előkészítésére kell ügyelnie: meg kell felelnie az alább felsorolt ​​kritériumoknak.

Ellenkező esetben a kiválasztott receptek egyike sem fog bejönni, és a konzerv üvegek a tárolás során az erjedés miatt egyszerűen felrobbannak. Olvassa el az ajánlásokat a helyes választásés a padlizsán elkészítése:

1. A napon sült padlizsán szintén egyáltalán nem alkalmas varrásra. A padlizsánnak rugalmasnak, keménynek és tapintásra nehéznek kell lennie;
2. Ne használjon túlérett zöldségeket befőzéshez. Ez rossz hatással lesz a munkadarab minőségére. A készítményekhez használható zöldség normál színe sötétlila;
3. Ne vásároljon szár nélküli zöldséget. Minden padlizsánon zöldnek kell lennie.

Téli padlizsán - a legjobb főzési receptek

Téli padlizsán receptek lesznek nagyszerű lehetőség, amely segít változatossá tenni készítménygyűjteményét a kamrában. Próbáljon meg többféle befőtt elkészíteni ezzel a zöldséggel, hogy képet kapjon a különbözőségeiről ízminőségekÓ. És mi kell ehhez, nézze tovább. Ez a rész tartalmazza különféle üresek padlizsánból télre.

Padlizsán télre -
egyszerű és legjobb receptek

A receptek a legkedveltebbek és a legnépszerűbbek a nyári lakosok és minden szerelmes körében házi befőzés. A legfinomabb: padlizsán, mint a gomba, olajban. Kicsi és azonnal eltűnik az asztalról padlizsán adzsikában.

Nagyon érdekes lecho padlizsánnal. Mindenképpen próbáld ki padlizsán kaviár, amihez a lédússág kedvéért cukkinit adunk. Azok számára, akik nem szeretnek sok időt tölteni a konyhában - jó recept ecetes padlizsán. És persze mindenki kedvenc „Tíz”. A „Sinenky”, badridzhan, más néven padlizsán, a nadálytőfélék családjába tartozó gyógynövényes gyümölcs.

A padlizsán olyan, mint a gomba télen

A zöldségkedvelők körében már régóta elnyerték a szívüket szokatlan íz konzerv padlizsán mint a gomba vagy a padlizsánkonzerv – a legjobb főzési receptek, amelyek hasonlítanak gombakészítmények. Ez az előétel remek köretként burgonya és gabonafélék mellé, és vannak, akik egyszerűen csak falatként fogyasztják kenyér mellé.

Az „Előkészületek” részben bemutatjuk a legjobb téli padlizsánrecepteket, így mielőtt elkezdené a padlizsán elkészítését, érdemes megjegyezni a feldolgozás jellemzőit. Minden olyan receptre jellemző, amely kék összetevőket tartalmaz. Mint tudják, ezek a zöldségek sózott marhahúst tartalmaznak, ami keserű ízt ad nekik. A keserűség kiküszöbölése érdekében a padlizsánt elő kell feldolgozni. Két feldolgozási módszer létezik:

• Sós víz felhasználásával. Főzés sóoldat alapján 2 evőkanál. só 1 literenként. vizet és öntsük a padlizsánra legalább egy órán keresztül;
• Só használatával. A zöldségeket megszórjuk sóval, és két órát állni hagyjuk.

Mindkét módszernél a padlizsán levet ereszt, amely keserűséget is felszabadít. Minden folyadékot le kell engedni, és a zöldségeket alaposan le kell öblíteni. folyóvíz hogy ne maradjon só, különben fennáll az ízromlás veszélye késztermék. Ezután tegyük a padlizsánokat egy szűrőedénybe, és hagyjuk lecsepegni felesleges víz.

Hozzávalók:

• víz - 450 ml;
• Padlizsán - 1 kg;
• babérlevél- 1 db.;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Almaecet - 3 evőkanál;
• Növényi olaj - ízlés szerint;
• Hagyma - 1 db .;
• Cukor - 2 teáskanál;
• Só - 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. A zöldségeket megmossuk, szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval, hagyjuk kiengedni a keserű levet;
2. Helyezzen minden darabot egy serpenyőbe felhevített olajjal, süsse meg mindkét oldalát;
3. Helyezze a padlizsándarabokat egy edénybe vagy serpenyőbe, helyezze rá a hagymakarikákat és az apróra vágott fokhagymát, keverje meg;
4. Öntsön vizet egy kis serpenyőbe, forralja fel, adjon hozzá sót, cukrot, borsot, babérlevelet, forralja 5-7 percig;
5. Öntsük a főtt pácot a padlizsánkeverékbe, keverjük össze, fedjük le, és hagyjuk kihűlni az asztalon;
6. Ezután az uzsonnát száraz (sterilizált) üvegekbe töltjük, és azonnal lezárjuk a fedeleket. Jó étvágyat kívánunk!

Sterilizálás nélkül a padlizsán olyan, mint a gomba télen

A sterilizálás hiánya a téli előkészítés receptjében jelentősen megtakarítja a háziasszony idejét és erőfeszítéseit. Ezért ilyen egyszerű receptekés rendkívül népszerűek.

A padlizsán ivartalanítás nélkül olyan, mint a téli gomba, a receptet fotókkal alább találja, elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héjában, mert a legjobb téli padlizsánrecepteket mindig öröm elkészíteni. Az ízük pedig gyakorlatilag megkülönböztethetetlen a pácolt gombától.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 kg;
• Babérlevél - 2 db .;
• Fekete bors - 6 db;
• Szegfűszeg - 2-3 db;
• Víz - 1 l.;
• Ecet - 40 ml;
• Só - 1 evőkanál.

Főzési mód:

1. A padlizsánt meg kell mosni, törölközőn szárítani, majd meghámozni. Ezután vágja a zöldségeket közepes kockákra .;
2. Öntsön vizet a serpenyőbe, és adjon hozzá sót és fűszereket. Keverje meg és várja meg, amíg a pác felforr;
3. Ezután öntsük hozzá az ecetet, és adjuk hozzá a kékeket. Keverjük össze és főzzük lefedve körülbelül 7 percig;
4. A pácból készült fűszereket sterilizált üvegek aljára tesszük. Ezután töltse meg az üvegeket padlizsánnal;
5. Ezután öntsük a forró pácot a készítményekre, és csavarjuk rá a fedőket. Fordítsa meg, amíg kihűl.

Nézzük meg a háziasszonyok legjobb téli padlizsánreceptjeit. Manapság sok háziasszonynak van kedvenc házi padlizsán receptje. A télire konzervált padlizsánt elkészítik: sütik, sózzák, pácolják, savanyítják, kaviárt és salátákat készítenek paradicsommal, fokhagymával, paprikával, sárgarépával és egyéb zöldségekkel.

Számos összetett és egyszerű padlizsánrecept nagyon népszerű a háziasszonyok körében, akik szeretik és tudják, hogyan készítsenek könnyen és egyszerűen téli előkészületeket. Aki tapasztalattal vagy anélkül szeretné magát és szeretteit finom padlizsánételekkel kényeztetni télen - őrizzük meg együtt!

A padlizsán szereti a gombát télre - receptek

A padlizsán télre olyan, mint a gomba az olajban

Ebben a változatban a padlizsánt olajban inkább megsütjük, mint megfőzni. Ennek köszönhetően hőkezelés jobban felszívják a fokhagyma és a hagyma ízét és illatát. Ennek eredményeként a padlizsán olyan, mint a gomba az olajban télre, amelynek receptje továbbra is vár rád, mind megjelenésében, mind ízében nagyon hasonlít a savanyúakra. erdei gombák.

Hozzávalók:

• Hagyma - 1-2 db .;
• Padlizsán - 2,5 kg;
• babérlevél - 1 db;
• Paprika egy edényben - 6 db;
• Só - 1,5 evőkanál;
• Növényi olaj - 3 evőkanál;
• Ecet - 1/4 csésze;
• Fokhagyma - 2-3 db .;
• Víz.

Egy megjegyzésben! A padlizsán túlsülésének elkerülése érdekében kis adagokban főzzük, vékony rétegben a serpenyőbe helyezve!

Főzési mód:

1. A padlizsánokat megmossuk és meghámozzuk. Ezután minden gyümölcsöt vékony, gombaszárra emlékeztető csíkokra vágunk. Adjunk hozzá sót, és hagyjuk állni néhány órán keresztül, hogy a padlizsán kiengedje a levét;
2. Vágja a hagymát vékony félkarikára, a fokhagymát pedig vágja félbe;
3. A padlizsánból facsarjuk ki a levét. Öntsünk olajat a serpenyőbe, és jól melegítsük fel. A zöldségeket olajon enyhén aranybarnára sütjük;
4. Adunk előkészített padlizsán teljesen lehűtjük és üvegekbe helyezzük a következőképpen: az első réteg padlizsánból, majd a második hagymából és fokhagymából, majd ismét padlizsánból stb.
5. Főzzük meg a pácot: forraljuk fel a vizet sóval, borssal és babérlevéllel. Adjunk hozzá ecetet és öntsük üvegekbe;
6. Tegye a készítményeket egy edénybe vízzel, és sterilizálja körülbelül 15 percig. Jó étvágyat!

A padlizsánt természetesen kellemes és szokatlan megjelenésük és színük miatt is szépen hívják „kék zöldségeknek”. Ezen túlmenően valószínűleg Ön is észrevette, hogy ha a felvágott padlizsánt hosszú ideig a levegőben hagyjuk, a fehér belsejük kék színűvé válik. Ez bizonyos alkatrészek levegővel való érintkezése miatt következik be. A téli legjobb padlizsánrecepteket teljesen különböző változatokban külön tematikus részben kínáljuk a háziasszonyoknak.

A padlizsán olyan szilárdan meghonosodott a konyhánkban, hogy szeretettel hívjuk kiskéknek, és egész évben finom ételeket készítünk belőle. A kékből különféle harapnivalókat készíthet, vagy meleg ételként tálalhatja.

A padlizsán szereti a gombát télre fokhagymával és borssal

A gombás padlizsán csípős ecetes falatként is elkészíthető télre. Ehhez sok fokhagymát és erős borsot adnak a recepthez. Hogyan főzzünk valami ilyen fűszereset illatos padlizsán a következőben a fokhagymás és borsos gombákról fogunk mesélni télre lépésről lépésre recept.

Hozzávalók:

• Fokhagyma - 2 fej;
• Paprika - ízlés szerint;
• Padlizsán - 2 kg;
• almaecet - 300 ml;
• Növényi olaj - 150 ml;
• erős paprika - 2 db .;
• Só - 150 g;
• Víz.

Egy megjegyzésben! Ne hagyja figyelmen kívül a „sófürdőt”: enyhíti a padlizsán keserűségét, és segíti, hogy kevesebb olajat szívjon fel sütés közben!

Főzési mód:

1. A padlizsánt alaposan megmossuk, és elég vastag szeletekre vágjuk. Ezután minden kört 4 részre vágunk. Helyezze a készítményeket egy mély tálba, adjon hozzá 3 evőkanál sót, keverje össze és hagyja állni 40-45 percig;
2. A maradék sót öntsük a vízbe, és forraljuk fel. Ezután öntsük hozzá az ecetet, és várjuk meg újra, amíg a sóoldat felforr;
3. Adjuk hozzá a padlizsánt, és forraljuk forrásban lévő sós lében 5-7 percig;
4. Kivesszük a zöldségeket, és hagyjuk lefolyni a felesleges folyadékot, szűrőedénybe dobjuk;
5. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a padlizsánunkat. Nagy lángon sütjük szó szerint 3-4 percig;
6. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és borsot, jól keverjük össze és tartsuk tűzön legfeljebb egy percig;
7. Tegye a forró darabokat üvegekbe, és szorosan zárja le. nylon huzatok. Fordítsa meg és csavarja be egy meleg takaróba. Ebben a formában hagyjuk teljesen kihűlni az üvegeket, és télig tegyük a kamrába. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerűen létezik nagy mennyiség receptek padlizsán főzéséhez télen. Ma a legjobb, jól bevált és tapasztalattal bevált készítményeket szeretnénk Önnek ajánlani. Reméljük, hogy a kínálatból kiválaszthatja a legkedvesebbet.

A padlizsán mikroelemei és vitaminjai miatt hasznos, télre nem csak lehet, de ajánlott is elkészíteni. Téli padlizsán - a legjobb receptek a főzéshez "Az anyós nyelve" talán a legnépszerűbb salátalehetőség.

Padlizsánkészítmények télre - a legjobb receptek

Tudjuk, hogy a padlizsán bármilyen formában vagy elkészítési módban tökéletesen passzol a fokhagymához. Ennél a sodort típusnál sok fokhagymát kell használni, mert az „anyósnyelv” elnevezés arra kötelezi ezt a sodort változatot, hogy fűszeres legyen. A csípősség kedvéért van, aki a fokhagymán kívül reszelt tormagyökeret és csípős borsot tesz még szemekkel is az üvegekbe!

Itt már meg kell értenie, hogy Ön és családtagjai mennyire szeretik a fűszeres ételeket. Kivéve hagyományos kaviárés mindenki kedvenc „anyósnyelve” padlizsánból, rengeteg különféle finom ételt készíthet a télre, ami mérsékelten egészséges helyettesítője lesz a friss zöldségeknek minden háziasszony asztalán. Vannak receptek, amelyekre nincs szükség komplex képzés termékek az elkészítéshez.

Padlizsán saláta télre

Különleges kulináris készségekkel elkészítheti ezt a legfinomabbat téli saláta nem lesz rá szüksége. Ennek eredményeként valami ehhez hasonlót kap ízletes étel hogy legalább minden nap készen leszel megenni. Ez az étel abból készül elérhető összetevőketés ne feledje, hogy a padlizsán télre való -
a legjobb receptek most mindig kéznél vannak.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1,5 kg;
• erős paprika - 1 db;
• Padlizsán - 1,5 kg;
• kaliforniai paprika(saláta) - 800 g;
• sárgarépa - 500 g;
• Növényi olaj - 200 g;
• Fokhagyma - 3 fej;
• Só - 1 evőkanál;
• Cukor - 250 g;
• Ecet - 130 g.

Főzési mód:

1. Először elkészítjük a padlizsánt. Ezt könnyű megtenni, először éles késsel távolítsa el a szárat, és húzza le a bőrt. Ez nagyon egyszerű burgonyahámozóval. Ezután a kékeket nagy kockákra vágjuk, mély tálba tesszük és felöntjük asztali só. A só segít kivonni a keserűséget a padlizsánból;
2. Ezután készítsük elő a maradék zöldségeket. A sárgarépát először alaposan le kell mosni a talajról, meg kell hámozni és dörzsölni durva reszelő;
3. A folyó víz alatt megmosott édespaprikából éles késsel ki kell vágnunk a szárat a magokkal együtt. Ezután a paprikát nagy kockákra vágjuk;
4. Ezután a paradicsomot meg kell mosni és vágni. Ha nagy, húsos paradicsomot választott a betakarításhoz, akkor jobb, ha négy részre vágja. Több kis paradicsom félbevágjuk vagy egészben hagyjuk. Ezután a paradicsomból húsdarálóval kell paradicsomlevet készíteni;
5. Ezt követően engedjük le a padlizsánból a felszabaduló keserű folyadékot;
6. Adjunk hozzá sárgarépát, salátapaprikát, paradicsomlevet, sót, kristálycukrot és napraforgóolajat a padlizsános tartályba;
7. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük és tűzre tesszük. Amikor a paradicsomlé felforr, vegyük alacsonyra a lángot, és pároljuk benne a zöldségeket paradicsomlé Időnként fél óráig megkevertem;
8. Már csak a fokhagymát és a csípős paprikát kell elkészítenünk. Hámozzuk meg a fokhagymát. A csípős paprika szárát mindenképpen távolítsuk el, a magokat pedig szedjük ki, mert a magvakkal túl csípős lesz. Ezután a paprikát és a fokhagymát az Ön számára megfelelő módon felaprítjuk;
9. Tíz perccel a zöldségpárolás vége előtt adjunk hozzá apróra vágott borsot és fokhagymát, forraljuk újra a készítményt, és csökkentsük a hőt;
10. Öt perccel a főzés vége előtt öntsön ecetet a serpenyőbe, és keverje meg;
11. Kész saláta paprikás padlizsánból és paradicsomból sárgarépával, forrón öntsük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le fedővel, a legjobb receptek segítettek a padlizsán téli előkészítésében ínyenc étel. Jó étvágyat kívánunk!

Talán mindenki szereti az aromás padlizsánfalatokat, de nem minden háziasszony tudja, hogyan kell őket helyesen elkészíteni. Azok számára, akik még nem találták meg a padlizsán receptjét a télre, elkészíthetnek egy hasonló ételt klasszikus pirítás cukkini hozzáadásával. A padlizsánok sterilizálás nélküli téli előkészítésének legjobb receptjei a legegyszerűbbek.

A lényeg itt az, hogy azokat az üvegeket, amelyekbe a salátát vagy az előételt már elhelyezték, nem kell vízfürdőben tartani. De ez nem jelenti azt, hogy bármelyik tégelyt egyszerűen csak előveszed, és belevarrhatsz. Az üvegeket továbbra is elő kell mosni szódával, majd hideg víz alatt ki kell öblíteni, és ha kiürültek, sterilizálni kell. Ezt megtehetjük forró vízben, vagy betehetjük a 90 fokos sütőbe, és ott hagyjuk kb negyed órát.

Fűszeres saláták padlizsánból - nagyszerű módja változatossá teszi a téli asztalt. A saláta úgy is használható független snack, és tészta, burgonya vagy hús kiegészítéseként. Saláta "Cobra" padlizsánból télen van fűszeres ízés biztosan tetszeni fog azoknak, akik szeretik a fűszereseket fűszeres falatok.

Manjo, vagy ahogy ezt az ételt is nevezik - padlizsán manja - csemege bolgár konyha, amelyet régóta sok háziasszony szeretett. Lényegében a padlizsán manjo télire egy konzerv zöldség keverék ami lesz nagyszerű étel a téli asztalra, és kiegészíti a hús- és halételeket.

Koreai stílusú padlizsán télre

Végtelenül kísérletezhetsz a „Koreai padlizsán télre” recepttel! Mivel az összetétele az íz megsértése nélkül változtatható végtermék. De ez semmiképpen sem vonatkozik a pác elkészítésének folyamatára, mert a zöldségek biztonsága téli időszak. A koreai padlizsán csodálatosan sikerült!

Koreai padlizsán télre - a legtöbb finom recept

Pontosan ilyen nassolnivalóra van szüksége télen, amikor olyan kevés aromás friss zöldség kerül az asztalra! Padlizsán előkészítés megfelelő kiegészítője lesz a főételeknek; és az is nyugodtan beilleszthető ünnepi menü.

Emellett mindenképpen érdemes megemlíteni, hogy ez az étel egészséges, tartalmas hasznos anyagés vitaminokat, így a legjobb téli padlizsánreceptek minden helyzetben segítenek. Plusz minden előnye - könnyen elkészíthető, és tökéletesen felszívódik a szervezetben, mivel nem tartalmaz zsírt és minimális kalóriát tartalmaz.

Videó „Koreai stílusú padlizsán télre”

Hagyományosan a koreai salátákat nyers zöldségekből készítik, vagyis anélkül, hogy hosszan tartó hőkezelésnek vetnék alá. De ha padlizsánról van szó, akkor arról beszélünk... előfőzés, sütőben sütés vagy sütés.

Ezeknek az eljárásoknak köszönhetően ezeknek a zöldségeknek a keserűsége eltűnik. És a főzés, amely után kevesebb olajat teszünk az ételbe, szintén csökkenti a kalóriák számát kész snack. A recept blokkolása Koreai saláták sterilizálást foglal magában üvegedények. Magukat a zöldségeket félkarikára vagy csíkokra vágjuk, hogy elkerüljük a túlsütést.

Padlizsán után előkezelés Semmilyen körülmények között ne legyenek nyersek, hanem maradjanak közepesen kemények. A többi hozzávalót a „Pácolt padlizsán” receptje tartalmazza, a szakács belátása szerint.

Hozzávalók:

• bolgár paprika - 130 g;
• kaliforniai paprikaégés – 0,5 db;
• koriander bab - 1 evőkanál;
• Padlizsán - 500 g;
• Hagyma - 120 g;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál;
• sárgarépa - 120 g;
• Fokhagyma - 1 nagy fej;
• őrölt pirospaprika - 0,5 teáskanál;
• Só - 1 teáskanál. + 1 evőkanál. a keserűség eltávolítása a padlizsánból;
• Fekete bors - 1 teáskanál;
• Cukor - 1,5 evőkanál;
• Ecet 9% - 2 evőkanál.

Főzési mód:

1. A padlizsánt félbevágjuk, majd kb 2 cm vastag szeletekre, és ezeket a szeleteket 4-5 csíkra vágjuk. Nem ajánljuk nagyon vékonyra vágni, nem ajánljuk „tésztára” vágni, a pép átforrhat;
2. Forraljuk fel a vizet, sózzuk meg alaposan, hogy sós íze legyen, de ne keserű. A padlizsánszeleteket forrásban lévő vízbe tesszük. Lassú tűzön főzzük három percig, amíg a hús zöldes-olívaszínűvé nem válik;
3. Leöntjük a vizet, a megfőtt szeleteket szűrőedénybe tesszük, és hagyjuk lecsepegni. Nem kell összenyomni vagy keverni;
4. A többi zöldséget a sárgarépa kivételével kézzel, éles késsel feldaraboljuk. A hagymát a hagyma magasságának megfelelően tollakra vagy a szokásos félkarikára vágjuk. A sárgarépa darabolásához használjuk Koreai reszelő vagy késsel vágni, ha nincs más;
5. Az édes paprikát negyedekre vágjuk és csíkokra vágjuk. A fokhagymát a lehető legfinomabbra vágjuk, vagy fokhagymanyomón nyomjuk át. Csípős paprika Jobb, ha kulináris kesztyűt használ, vagy próbálja meg ne érintse meg a magokat és a fehér válaszfalakat a kezével. Miután megszabadította a hüvelyt a magoktól, vágja a pépet apró darabokra;
6. Készítsen illatos pácot a padlizsánhoz koreai stílusban. A szemes borsot és a koriandert mozsárba tesszük, és ledaráljuk. Keverjük össze pirossal őrölt bors, tölt napraforgóolajés hozzáadjuk a fokhagymát csípős paprika, sót cukorral. Adjunk hozzá ecetet. Keverjük, hogy gyorsan feloldódjanak a cukor- és sókristályok;
7. Helyezze a zöldségeket és a főtt padlizsánt egy mély tálba, és öntse bele az elkészített pácot;
8. Keverjük össze kanállal vagy spatulával (ha nagy adag, majd kézzel), egyenletesen oszlassuk el a fűszereket. Fedjük le fedővel, hagyjuk pácolódni 4-5 órán át, vagy tegyük a hűtőszekrénybe egy éjszakára;
9. Néhány óra múlva a koreai padlizsánsaláta beázik a pácba, és mondhatni kész is lesz. Mindenesetre feltétlenül próbálja ki - ha a pác egyes összetevői nem elegendőek az Ön ízléséhez, még nem késő hozzáadni. Kis üvegeket veszünk a koreai pácolt padlizsán kirakásához, egyenként 0,5 literes. Mossa le szódával, sterilizálja, forralja fel a fedőket. Helyezze a salátát előkészített tartályokba, szorosan lefektetve és pácot öntve;
10. Helyezzen egy törülközőt vagy vastag ruhát több rétegben egy mély serpenyőbe. Helyezzük rá az üvegeket, fedjük le, de ne csavarjuk fel. Felöntjük annyi vízzel, hogy az érje el az üveg magasságának 2/3-át, majdnem a „vállig”. A forrásban lévő víz kezdetétől sterilizálja 20-25 percig;
11. Egyenként kivesszük az üvegeket, és azonnal rácsavarjuk a fedelet. Újságokba csomagoljuk, takaróba bújtatjuk vagy takaróba burkoljuk;
12. A koreai stílusú padlizsánt télre a kamrában vagy szekrényekben tároljuk. Azt hiszem, néhány napon belül megpróbálhatjuk, bár egyelőre van friss zöldségek, akkor jobb, ha készítünk egy kis adagot, és hagyjuk, hogy a varratok megvárják az idejüket. Jó étvágyat kívánunk!

A legjobb téli padlizsánreceptek fotókkal segítenek jobban megérteni, hogy pontosan hogyan zajlik a befőzési folyamat. Ez különösen fontos a fiatal háziasszonyok számára, akiknek még nincs elég tapasztalatuk ahhoz, hogy egyszerűen csak megnézzék az összetevőket, és elkezdjék elkészíteni saját kulináris remekeiket a téli időszakra.

Bár a lépésről lépésre készített fényképek sokkal könnyebbé teszik a munkafolyamatot a tapasztalt háziasszonyok számára. Sőt, bizalmat keltenek a receptben, ami szintén fontos minden helyzetben. Télre is készíthet padlizsánt, a legjobb receptek a főzéshez, mint a gombához.

Padlizsán télre -
főzési receptek

Ha megpróbálja helyesen kombinálni a fűszereket és a további fűszernövényeket, akkor a padlizsán valóban gomba ízű lesz. De az utóbbival ellentétben a padlizsán sokkal több vitamint tartalmaz, és sokkal könnyebben felszívódik a szervezetben. Gyerekek is fogyaszthatják, míg a gombát csak 7-8 éves kortól ajánljuk a gyermekek étrendjébe.

Grúz padlizsán télre

Szeretnénk meghívni Önt, hogy készítsen fűszeres, nagyon finom, a hihetetlen aroma padlizsán grúz stílusban. Elkészítésük teljesen egyszerű, és az eredmény kiváló. Ajánljuk! Ebből a termékmennyiségből 2 db fél literes üveg padlizsánt kap.

Hozzávalók:

• édes paprika - 400 g;
• Fokhagyma - 1 fej;
• Padlizsán - 1 kg;
• erős paprika - 1 db;
• Növényi olaj - 100 g;
• Ecet 9% - 100 ml;
• Cukor - 1-2 evőkanál;
• Só ízlés szerint.

Grúz padlizsán télre - a legjobb receptek

Főzési mód:

1. A padlizsánt megmossuk, szárát eltávolítjuk, és közepes kockákra vágjuk. Sózzuk jól és hagyjuk 2 órán át;
2. Az édes kaliforniai paprikát, a fokhagymát és a csípős paprikát húsdarálóban őröljük. Öntsünk ecetet, keverjük össze;
3. Préseljük ki a padlizsánt, és süssük növényi olajban 15-20 perc alatt enyhén aranybarnára. Öntsük a bors és fokhagyma keverékét egy mély serpenyőbe, forraljuk fel, és forraljuk 5 percig. Adjunk hozzá sült padlizsánt;
4. Sózzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a cukrot, keverjük össze, és állandó keverés mellett forraljuk 10 percig. Helyezze a padlizsánt sterilizált, száraz üvegekbe;
5. Fedjük le fedővel és azonnal tekerjük fel. A kész, télre előkészített, grúz stílusú, ízletes padlizsánokat meleg takaróba csomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűl. Jó étvágyat kívánunk!

Videó „Padlizsán grúz stílusban télen”

Sok háziasszony különféle termékeket készít télre válogatott zöldségek saláták. Az egyik legsikeresebb kombináció a padlizsán és a paradicsom kombinációja. Nagyon finom finom előkészületek, Hogyan töltött padlizsán télre üvegekbe tekerheti őket - kényelmes így tárolni, és minden bizonnyal azzá válnak remek kiegészítés Nak nek téli asztal.

A sokféle tölteléknek köszönhetően főzhet szokatlan snack, melyik használható és hogyan független étel, valamint hús- vagy köret kiegészítésként – ezek mind a legjobb padlizsánreceptek télre.

Padlizsán, sárgarépával töltve egyike a híres és népszerű receptek. Korábban az Uncle Bens paradicsomszószt lehetett látni a boltok polcain, de a leleményes háziasszonyok kitalálták, hogyan készítsenek otthon egy hasonló öntetet télire.

A „Bens bácsi” padlizsánsaláta télire nem egészen egyszerű szósz. Nem csak spagetti vagy egyéb köret kiegészítéseként, hanem önállóan is fogyasztható téli étel. Az is jó, hogy ez a recept gyors és gazdaságos.

Jó ízlésés a termékek kombinációja különbözik egy ilyen készítményben, mint a koreai stílusú padlizsán télen. Ennek főbb jellemzői egzotikus konyha – fűszeres pácés a fűszeres jegyek túlsúlya, azonban magának a padlizsánnak a feldolgozása jelentősen eltér a felhasználástól. Koreai ételek egyéb zöldségek.

Ha a legtöbb ételt páclével töltik nyers zöldségek, akkor itt az kell előzetes felkészülés. Minden a padlizsán keserűségéről szól, ami tönkreteheti az étel ízét, ha nem távolítjuk el előre. Ehhez a padlizsánt először vízben áztatják, majd megsütik, főzik vagy sütik.

A padlizsán olyan zöldség, amely remekül passzol a paradicsomhoz, csípős fűszerekés fokhagymát. Ezért egyáltalán nem meglepő, hogy az adjika téli padlizsán receptje sok rajongót talált.

Manapság rengeteg értelmezés létezik a receptről, néha nagyon váratlanul, de a lényeg változatlan marad - íz fűszeres padlizsán egy égőben paradicsom szósz. Használhatja őket snackként vagy csodálatos szószként különféle ételeket.

Videó „Padlizsán a téli legjobb receptekhez”

Padlizsán télre - receptek

Ha szereted a padlizsánt, akkor készíts belőle téli snacket sterilizálás nélkül. A cikkben található recept nagyon egyszerű, az íze pedig csodálatos!

50 perc

90 kcal

5/5 (1)

Hogyan válasszunk padlizsánt

Máris szakértőnek mondhatom magam a padlizsán kiválasztásában - sok éves tapasztalat érezteti magát. Ezért adok néhány tippet a választáshoz:

• A gyümölcs héja legyen sima, szárazság nélkül, sérülések és karcolások.
• Biztos volt neki szár.
• A padlizsánnak mély lila színűnek kell lennie. Ha van barna árnyalat, jobb, ha nem veszünk ilyen gyümölcsöt.
• Érezd a zöldséget. Ne legyen puha foltja.
• Ne vásároljon túl nagy padlizsánt. Több mérgező szolanint tartalmaznak, és nagy valószínűséggel felhasználásával termesztik őket nagy mennyiség műtrágyák
• Ha vágáskor észreveszi, hogy a gyümölcs húsa élénkzöld, és gyorsan megbarnul a levegőben, jobb, ha nem eszi meg. Az ilyen jelek azt jelzik megnövekedett tartalom szolanin méreg.

A friss padlizsán gyorsan megromlik. Érdemes a vásárlás napján elkészíteni őket. Ha ez nem lehetséges, ne tegye be őket a hűtőszekrénybe. A legjobb lehetőség Zsákban, sötét helyen tároljuk.

Gyors és ízletes padlizsán recept

Hogyan készítsünk finom padlizsánt télre? Számos recept létezik az ilyen tartósítás elkészítésére. A paradicsomos és fokhagymás padlizsán nagyon népszerű. Ezekre a receptekre összpontosítunk.

Padlizsán zöldségekkel sterilizálás nélkül

Szükséges termékek:

Hogyan kell főzni:

1. Először elő kell készítenie a zöldségeket. Paradicsom jól mossuk és szárítsuk meg. kaliforniai paprika mossa meg és távolítsa el a magokat. A fokhagymát szeletekre vágjuk. Mossa meg a padlizsánt, és távolítsa el a szárát.
2. Tegye félre a padlizsánt. Az összes többi zöldséget turmixgépbe tesszük és turmixoljuk, de nem túl kicsi. Ehhez használhatunk húsdarálót is, de turmixgéppel sokkal gyorsabban megy minden.
3. Helyezze a keveréket egy főzőedénybe. Erre a legalkalmasabb alumínium medence vagy vastag aljú fazék.
4. Helyezze közepes lángra, adjon hozzá cukrot, sót és növényi olajat. Forraljuk fel, adjunk hozzá ecetet, forraljuk egy kicsit alacsony lángon.
5. A padlizsánt vastag gyűrűkre vagy félgyűrűkre kell vágni. Adjuk hozzá őket a páchoz és pároljuk körülbelül 20 percig.
6. Közben befőttesüvegöntsünk rá forrásban lévő vizet. Az így kapott keveréket beleöntjük és feltekerjük.
7. Fordítsa meg és csavarja be az üvegeket egy meleg takaróba.

A kapott nassolnivaló elvileg azonnal fogyasztható, máris nagyon finom lesz. Egy másik receptet pedig grúz barátom javasolt.

Téli padlizsán grúz stílusban

Szükséges termékek:

• 2 kg padlizsán;
• 400 g hagyma;
• 100 g fokhagyma;
• 300 g növényi olaj;
• 200 g almaecet;

• 500 g víz;
• 1 tk khmeli-suneli;
• 1 tk szárított koriander;
• 0,5 tk paprika;
• 0,5 tk sáfrány;

Mit kell csinálnunk:

1. Mossa meg a padlizsánt, és vágja le a szárát. Zöldséghámozó vagy hagyományos kés segítségével zebracsíkkal vágjuk le a bőr egy részét a zöldség hosszában. Ezt a lépést kihagyhatod, de sokkal szebb lesz.
2. A padlizsánt karikára vágjuk 1,5 cm vastag. Tegyük őket egy serpenyőbe, szórjuk meg sóval, fedjük le fedővel vagy törülközővel. Hagyja egy éjszakán át hűvös helyen. Ezalatt az összes keserűséget lé formájában felszabadítják.
3. Reggel fel kell készülni pác. Ehhez a hagymát karikákra, a fokhagymát pedig vékony szeletekre vágjuk. Adjunk hozzá minden fűszert és keverjük össze.
4. Egy lábasban keverjük össze a vizet, az olajat és az ecetet. Forraljuk fel ezt a keveréket, majd vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni. Adja hozzá a fokhagyma és a hagyma keverékét.
5. Közben a padlizsánnal együtt kiöntjük a keserű levét a serpenyőből. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, és mérsékelt lángon főzzük meg a padlizsánt. Ezt hozzávetőlegesen kell elvégezni 10-15 perc.
6. Szögkanállal kiszedjük és a páchoz keverjük. Hagyja állni körülbelül egy órát.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+