A málna zselé egy csodálatos téli felkészülés receptje. Málna zselé egy gondoskodó háziasszonytól
A málna zselé egy nagyon illatos finomság, amelyben hatalmas mennyiségű vitamin van. Elkészítheted otthon is, hogy desszertként elkényeztesd, vagy nyártól télre készítheted.
Ez az opció nem engedi elfelejteni a lédús bogyók ízét, emlékezteti Önt a napsütéses napokra és felvidítja.
Málna zselé - Általános főzési elvek
A zselé bogyópüré, gyümölcslé vagy főzet alapján készíthető. Minden a használt recepttől, valamint a málna mennyiségétől függ. Ha sok a bogyó, akkor gazdag finomságot főzhet, kifejezett ízzel. Ha csak néhány málna van, akkor jobb főzetet készíteni, hozzáadhat más gyümölcsleveket és kompótokat, majd ebből a folyadékból készítsen zselét. A masszát egyszerűen leforrázhatjuk, mivel a bogyók zselésítő anyagokat tartalmaznak. De egyre gyakrabban a folyamat egyszerűsödik, zseléhez hagyományos asztali zselatint használnak. A termék tányérokban kerül forgalomba, de nem mindenhol árusítják. Laza púdert könnyebb zacskósan venni, minden boltban van.
A zselatin használatának alapvető szabályai:
1. A terméket szigorúan ki kell mérni, a receptben feltüntetett mennyiséget kell venni. Figyelembe veheti az arányt az utasításokban feltüntetett folyadékkal.
2. Töltsük meg a zselatint hideg vízzel vagy szobahőmérsékleten.
3. A zselatinnak időre van szüksége, hogy megduzzadjon. Az utasításokban van. Még az instant termékeknek is 7-10 percig kell állniuk, az egyszerűeknek pedig még többet.
4. A zselatint nem kívánatos forralni, kivétel a téli előkészületek. Főzés után a termék zselésítő képessége csökken.
5. A kocsonya soha nem fagyott le, csak tönkreteszi. A megszilárduláshoz egyszerűen tartsa a hűtőszekrényben néhány órát. A pontos idő a technológia betartásától, az alkalmazott mennyiségtől és a hőmérséklettől függ.
Elkészítés után a zselatint folyékony zselés alappal kombináljuk és felmelegítjük. Ha a desszertet azonnali fogyasztásra szánjuk, csak enyhén melegítse fel. Ezután a masszát formákba fektetjük, vagy egy nagy tálba öntjük, hagyjuk megkeményedni.
Desszertnek málna zselé
Egy egyszerű, desszertnek elkészíthető málnazselé receptje. Itt friss vagy fagyasztott bogyókat használhat, ami lehetővé teszi, hogy az év bármely szakában finomságot készítsen.
Hozzávalók
100 g málna;
400 ml víz;
10 g zselatin;
30 g cukor;
1 csipet vanília (elhagyható)
Főzési mód
1. Öntsünk fel 40 ml vizet, keverjük össze laza zselatinnal. Fontos, hogy a folyadékot szobahőmérsékleten használjuk. Ha a víz forró, azonnal csomók jelennek meg. A zselatint félretesszük, kibírjuk a csomagoláson feltüntetett időt.
2. Keverjük össze a málnát a maradék vízzel, tegyük a tűzhelyre, forraljuk pár percig, miután a folyadék felforrt.
3. Szűrjük le a húslevest, őröljük át a bogyókat ugyanazon a szitán. Dobja el a csontokat és a filmeket.
4. A málnaleveshez kristálycukrot adunk, elkeverjük. Általában a cukor mennyisége és édessége ízlés szerint állítható. Tegyünk egy kis csipet vaníliát, keverjük újra.
5. A zselatin ekkorra már megdagadt. Csak tedd át a forró masszához, keverd össze. Ha már kihűlt az alap, akkor tedd a tűzhelyre, és kis lángon melegítsd fel. Minden vérrögnek fel kell oldódnia.
6. A szirupot zselatinnal öntsük formákba, tálakba vagy vázákba, csak poharakat használhatunk. Három teljes adagot készít.
7. Hagyja a hűtőszekrényben három órát. Tálaláskor tehetünk a tetejére néhány málnát, mentalevéllel díszíthetjük.
Málna zselé télire zselatin nélkül
Recept egy fényes és étvágygerjesztő téli felkészüléshez. Használhatja hozzá a legpuhább, pépesített bogyókat, valamint az alján felgyülemlett levet. A lényeg, hogy mindent leválogatjunk, kiszedjük a romlott málnát. Ha a bogyók már nem frissek, borral adják, akkor nem használhatók téli szüretre.
Hozzávalók
1 kg málna;
100 g víz;
3 gramm citromsav;
1 kg cukor.
Főzési mód
1. Tegye a tiszta bogyókat egy serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot.
2. Mindent mozsártörővel alaposan összegyúrunk. Nem kell elhagyni, mint a lekvár főzésekor, azonnal küldje a tűzhelyre.
3. Forraljuk fel lassú tűzön, hogy az összes homok feloldódjon. Ezután forraljuk 30 percig.
4. Hűtsük le a málnalekvárt, dörzsöljük át szitán, távolítsuk el az összes magot.
5. A kapott pürét visszatesszük a tűzhelyre.
6. Oldja fel a citromsavat vízben. Öntsünk egy kanállal a leendő zselébe, minden alkalommal forraljuk fel. Forraljuk még negyed óráig.
7. Amíg a massza készül, meg kell párolni az üvegeket, a lezárt fedőket forrásban lévő vízzel leforrázni.
8. Öntse a zselét előkészített üvegekbe, tekerje fel, tegye el tárolásra. Hűvös helyen sűrűbb lesz a massza.
Málna zselé télire zselatinnal
Természetesen a zselatin nélküli zselé nagyon finom, gyengéd, de az állaga nem mindig úgy alakul, ahogy kellene. Általában a finomság egyszerűen konfitúrára emlékeztet, akár kenyérre is kenhető. Azok számára, akik sűrűbb málnazselét szeretnének készíteni télire, ez a recept megfelelő.
Hozzávalók
1 kg málna;
700 g kristálycukor;
30 g zselatin;
1 tk citromsav;
250 gramm víz.
Főzési mód
1. A zselatint felöntjük vízzel, egyelőre 150 grammot használunk, ennyi porhoz elég lesz. Tegyük félre, hagyjuk állni és megduzzad.
2. Tegye át a bogyókat egy serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot, keverje meg és pépesítse egy kicsit, hogy a leve kijöjjön. A zselatin hozzáadása miatt kevesebb a cukor, mint a bogyók.
3. A málnát a tűzhelyre tesszük, puhára főzzük. Mivel maguk a bogyók nagyon lágyak, tíz perc is elegendő.
4. Szűrje le a folyadékot, törölje le a többi bogyót. Dobd el a felesleget.
5. Csavarja fel az édes masszát a tűzhelyre, forralja még tíz percig.
6. Adjunk hozzá forró vízzel hígított citromsavat, főzzük további öt percig.
7. Helyezze be a duzzadt zselatint. Keverjük össze. Főzzük a zselét további tíz percig, de most kapcsoljuk be a tüzet a legalacsonyabb fokozatra. A tömegnek nem szabad gurguláznia és aktívan forrnia. Csak melegítse fel alaposan.
8. Előkészítjük az üvegeket: pároljuk vagy sütjük a sütőben, melegítsük a mikrohullámú sütőben, felöntjük egy kis vízzel. Fedjük le a fedőket forrásban lévő vízzel.
9. Forrón öntsük a zselét, az állaga folyékony.
10. Gyorsan tekerje fel az üvegeket, fordítsa meg. Amint kihűlt a málnás finomság, eltehetjük tárolásra.
Málna és krémzselé
A legfinomabb zselés desszert változata, amelyet tejszínnel készítenek. A zselatin közönséges élelmiszer, 33% zsírtartalmú tejszín.
Hozzávalók
150 g málna;
200 ml víz bogyókhoz;
40 g cukor;
150 g tejszín;
21 g zselatin;
3 art. l. porcukor;
90 ml vizet.
Főzési mód
1. Válasszunk szét 14 gramm zselatint, öntsünk bele 60 ml vizet, hagyjuk megduzzadni. Szintén keverjen össze 7 g zselatint és 30 ml vizet.
2. Forraljuk fel a bogyókat vényköteles vízzel, forraljuk egy percig, töröljük át szitán. Adjunk hozzá kristálycukrot.
3. A málnát ismét megfőzzük, beletesszük a felduzzadt 14 g zselatint, megkeverjük és feloldódás után levesszük a tűzről.
4. A málnaszirupot adagokra öntjük, csak félig töltjük. Egy órára hűtőbe tesszük.
5. A tejszínt felverjük a porral. Adjunk hozzá vaníliát ízlés szerint.
6. Olvassz fel 7 g duzzadt zselatint. Tehetjük vízfürdőbe, vagy kicsit felmelegíthetjük a mikrohullámú sütőben. A habverés mellett öntsük hozzá a tejszínt.
7. A tetején lévő málnazselére kenjük a krémet. Fúvókával ellátott cukrászzacskón keresztül préselhető.
8. A desszertet még 2-3 órára hűtőbe tesszük, hagyjuk teljesen megdermedni.
Málna zselé bogyókkal
Egy finom csemege változata egész bogyós gyümölcsökkel. A desszert is zselatinon készül, de málnalével. Keverhetjük alma, narancs, egyéb gyümölcs vagy bogyó levével.
Hozzávalók
300 ml málnalé;
150 g bogyók;
15 g zselatin;
2 evőkanál. l. Szahara;
30 ml vizet.
Főzési mód
1. Keverjük össze a vizet és a zselatint, adjunk hozzá 30 ml gyümölcslevet, hagyjuk megduzzadni.
2. A maradék léhez adjunk kristálycukrot, oldjuk fel.
3. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le és szárítsa meg.
4. Felolvasztjuk a zselatint, összedolgozzuk a lével.
5. Öntsünk egy réteg zselét a formába, a szirup felének kell mennie. 20 percre a fagyasztóba küldjük. A zselé nem fagy meg, de egy kicsit megköt a tetején.
6. Kivesszük a formát, ráterítjük a málnát.
7. Rákanalazzuk a málnára. Ne adjuk gyorsan, mert az alsó réteg még nem elég erős. Óvatosan felöntjük a maradék sziruppal, két órára hűtőbe tesszük.
Málna és narancs puffasztó zselé
A legjobb, ha az ilyen zselét széles poharakba gyűjtjük, minta nélkül. Az átlátszó üvegen keresztül értékelni lehet a desszert szépségét.
Hozzávalók
250 ml narancslé;
150 g málna;
20 g zselatin;
260 ml víz;
Cukor ízlés szerint.
Főzési mód
1. Oszd ketté a zselatint, önts mindegyik részbe 30 ml vizet.
2. Forraljuk fel a málnát egy pohár vízben, töröljük le vagy egyszerűen nyomjuk ki a levét gézen keresztül. Cukor ízlés szerint.
3. Adjunk hozzá egy rész zselatint a forró málnához, oldjuk fel.
4. Minden pohárba öntsünk 1,5-2 cm málnalevet. Hűtőbe tesszük.
5. A zselatin második részét felolvasztjuk. Összekeverjük narancslével. Ha nem elég édes, mehet bele kristálycukor.
6. Vegyük ki a már megdermedt málnazselét, öntsünk rá egy réteg narancslét. Helyezze vissza a hűtőszekrénybe.
7. Amint a narancssárga réteg megszilárdul, öntsük újra a málnalevest.
8. A rétegek száma és vastagsága tetszőleges, a lényeg, hogy hagyjuk kicsit megkeményedni, hogy ne keveredjenek össze a folyadékok.
Ha van zselatin a tányérokban, akkor annak mennyisége megegyezik a receptben feltüntetett mennyiséggel. Egyszerűen hideg vízbe áztatják, amit a recept nem vesz figyelembe. Az ott lévő folyadékot pedig egyszerűen hozzáadjuk a püréhez vagy sziruphoz. A beáztatott tányérokat kivesszük a vízből, hozzáadjuk a teljes tömeghez, feloldjuk.
A lekvárhoz hasonlóan itt is fontos eltávolítani a málna forrásakor keletkező habot. Ez különösen igaz a téli felkészülésre. Szemét, levegő halmozódik fel a habban, csökkenti a csemege eltarthatóságát, rontja a megjelenését.
Mentalevéllel és citromfűvel passzol a málna, pár darabot beletehetünk a varratba, de ne tegyük üvegekbe.
A massza sűrítésére a zselatin mellett agar-agar használható, a cukrászdák részlegeiben árusítják, az adagolás a csomagoláson van feltüntetve.
Gyümölcsök és bogyók
Leírás
Málna zselé télre- alternatívája mindenféle lekvárnak és lekvárnak, ha ezek már unalmasak számodra, vagy egyszerűen már elkészítetted elegendő mennyiségben. Egy ilyen meglehetősen szokatlan finomság elkészítéséhez a legszokványosabb összetevőkre és zselére, vagy agar-agarra van szükségünk. Ezt az összetevőt a zselé sűrítésére és keményítésére használják, különben az egész étel elveszíti eredeti jelentését. Egy ilyen desszert elkészítése során nem használunk vizet, így az íze nagyon tömény és bogyós lesz. A málna is megőrzi egyedi aromáját, és megszilárdulása után még erősebben fog megnyilvánulni.
Általában minden zselé, és különösen a málna megkülönböztető jellemzője, hogy a munkadarab nagyon könnyű és gyengéd. Ugyanazok a lekvárok túlságosan édesek és sűrűek lesznek, míg a zselének bizonyos nyári hatása lesz. Sokan ismerik a bolti zseléket, zacskóban, amit le kell főzni. Azonban nem csak, hogy nem hordoznak magukban egy kis természetességet, sokszor nem úgy illatoznak, ahogy kellene. Éppen ezért azt javasoljuk, hogy használjon lépésről lépésre fényképes receptet, és készítsen saját kezűleg teljesen természetes és egészséges málnazselét. A főzés során a bogyókról eltávolítjuk az apró magokat, így a finomság teljesen sima lesz. Kezdjük főzni a téli málnazselét zselatinnal.
A málna zselé egy nagyon illatos finomság, amelyben hatalmas mennyiségű vitamin van. Elkészítheted otthon is, hogy desszertként elkényeztesd, vagy nyártól télre készítheted.
Ez az opció nem engedi elfelejteni a lédús bogyók ízét, emlékezteti Önt a napsütéses napokra és felvidítja.
Málna zselé - Általános főzési elvek
A zselé bogyópüré, gyümölcslé vagy főzet alapján készíthető. Minden a használt recepttől, valamint a málna mennyiségétől függ. Ha sok a bogyó, akkor gazdag finomságot főzhet, kifejezett ízzel. Ha csak néhány málna van, akkor jobb főzetet készíteni, hozzáadhat más gyümölcsleveket és kompótokat, majd ebből a folyadékból készítsen zselét. A masszát egyszerűen leforrázhatjuk, mivel a bogyók zselésítő anyagokat tartalmaznak. De egyre gyakrabban a folyamat egyszerűsödik, zseléhez hagyományos asztali zselatint használnak. A termék tányérokban kerül forgalomba, de nem mindenhol árusítják. Laza púdert könnyebb zacskósan venni, minden boltban van.
A zselatin használatának alapvető szabályai:
1. A terméket szigorúan ki kell mérni, a receptben feltüntetett mennyiséget kell venni. Figyelembe veheti az arányt az utasításokban feltüntetett folyadékkal.
2. Töltsük meg a zselatint hideg vízzel vagy szobahőmérsékleten.
3. A zselatinnak időre van szüksége, hogy megduzzadjon. Az utasításokban van. Még az instant termékeknek is 7-10 percig kell állniuk, az egyszerűeknek pedig még többet.
4. A zselatint nem kívánatos forralni, kivétel a téli előkészületek. Főzés után a termék zselésítő képessége csökken.
5. A kocsonya soha nem fagyott le, csak tönkreteszi. A megszilárduláshoz egyszerűen tartsa a hűtőszekrényben néhány órát. A pontos idő a technológia betartásától, az alkalmazott mennyiségtől és a hőmérséklettől függ.
Elkészítés után a zselatint folyékony zselés alappal kombináljuk és felmelegítjük. Ha a desszertet azonnali fogyasztásra szánjuk, csak enyhén melegítse fel. Ezután a masszát formákba fektetjük, vagy egy nagy tálba öntjük, hagyjuk megkeményedni.
Desszertnek málna zselé
Egy egyszerű, desszertnek elkészíthető málnazselé receptje. Itt friss vagy fagyasztott bogyókat használhat, ami lehetővé teszi, hogy az év bármely szakában finomságot készítsen.
Hozzávalók
100 g málna;
400 ml víz;
10 g zselatin;
30 g cukor;
1 csipet vanília (elhagyható)
Főzési mód
1. Öntsünk fel 40 ml vizet, keverjük össze laza zselatinnal. Fontos, hogy a folyadékot szobahőmérsékleten használjuk. Ha a víz forró, azonnal csomók jelennek meg. A zselatint félretesszük, kibírjuk a csomagoláson feltüntetett időt.
2. Keverjük össze a málnát a maradék vízzel, tegyük a tűzhelyre, forraljuk pár percig, miután a folyadék felforrt.
3. Szűrjük le a húslevest, őröljük át a bogyókat ugyanazon a szitán. Dobja el a csontokat és a filmeket.
4. A málnaleveshez kristálycukrot adunk, elkeverjük. Általában a cukor mennyisége és édessége ízlés szerint állítható. Tegyünk egy kis csipet vaníliát, keverjük újra.
5. A zselatin ekkorra már megdagadt. Csak tedd át a forró masszához, keverd össze. Ha már kihűlt az alap, akkor tedd a tűzhelyre, és kis lángon melegítsd fel. Minden vérrögnek fel kell oldódnia.
6. A szirupot zselatinnal öntsük formákba, tálakba vagy vázákba, csak poharakat használhatunk. Három teljes adagot készít.
7. Hagyja a hűtőszekrényben három órát. Tálaláskor tehetünk a tetejére néhány málnát, mentalevéllel díszíthetjük.
Málna zselé télire zselatin nélkül
Recept egy fényes és étvágygerjesztő téli felkészüléshez. Használhatja hozzá a legpuhább, pépesített bogyókat, valamint az alján felgyülemlett levet. A lényeg, hogy mindent leválogatjunk, kiszedjük a romlott málnát. Ha a bogyók már nem frissek, borral adják, akkor nem használhatók téli szüretre.
Hozzávalók
1 kg málna;
100 g víz;
3 gramm citromsav;
1 kg cukor.
Főzési mód
1. Tegye a tiszta bogyókat egy serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot.
2. Mindent mozsártörővel alaposan összegyúrunk. Nem kell elhagyni, mint a lekvár főzésekor, azonnal küldje a tűzhelyre.
3. Forraljuk fel lassú tűzön, hogy az összes homok feloldódjon. Ezután forraljuk 30 percig.
4. Hűtsük le a málnalekvárt, dörzsöljük át szitán, távolítsuk el az összes magot.
5. A kapott pürét visszatesszük a tűzhelyre.
6. Oldja fel a citromsavat vízben. Öntsünk egy kanállal a leendő zselébe, minden alkalommal forraljuk fel. Forraljuk még negyed óráig.
7. Amíg a massza készül, meg kell párolni az üvegeket, a lezárt fedőket forrásban lévő vízzel leforrázni.
8. Öntse a zselét előkészített üvegekbe, tekerje fel, tegye el tárolásra. Hűvös helyen sűrűbb lesz a massza.
Málna zselé télire zselatinnal
Természetesen a zselatin nélküli zselé nagyon finom, gyengéd, de az állaga nem mindig úgy alakul, ahogy kellene. Általában a finomság egyszerűen konfitúrára emlékeztet, akár kenyérre is kenhető. Azok számára, akik sűrűbb málnazselét szeretnének készíteni télire, ez a recept megfelelő.
Hozzávalók
1 kg málna;
700 g kristálycukor;
30 g zselatin;
1 tk citromsav;
250 gramm víz.
Főzési mód
1. A zselatint felöntjük vízzel, egyelőre 150 grammot használunk, ennyi porhoz elég lesz. Tegyük félre, hagyjuk állni és megduzzad.
2. Tegye át a bogyókat egy serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot, keverje meg és pépesítse egy kicsit, hogy a leve kijöjjön. A zselatin hozzáadása miatt kevesebb a cukor, mint a bogyók.
3. A málnát a tűzhelyre tesszük, puhára főzzük. Mivel maguk a bogyók nagyon lágyak, tíz perc is elegendő.
4. Szűrje le a folyadékot, törölje le a többi bogyót. Dobd el a felesleget.
5. Csavarja fel az édes masszát a tűzhelyre, forralja még tíz percig.
6. Adjunk hozzá forró vízzel hígított citromsavat, főzzük további öt percig.
7. Helyezze be a duzzadt zselatint. Keverjük össze. Főzzük a zselét további tíz percig, de most kapcsoljuk be a tüzet a legalacsonyabb fokozatra. A tömegnek nem szabad gurguláznia és aktívan forrnia. Csak melegítse fel alaposan.
8. Előkészítjük az üvegeket: pároljuk vagy sütjük a sütőben, melegítsük a mikrohullámú sütőben, felöntjük egy kis vízzel. Fedjük le a fedőket forrásban lévő vízzel.
9. Forrón öntsük a zselét, az állaga folyékony.
10. Gyorsan tekerje fel az üvegeket, fordítsa meg. Amint kihűlt a málnás finomság, eltehetjük tárolásra.
Málna és krémzselé
A legfinomabb zselés desszert változata, amelyet tejszínnel készítenek. A zselatin közönséges élelmiszer, 33% zsírtartalmú tejszín.
Hozzávalók
150 g málna;
200 ml víz bogyókhoz;
40 g cukor;
150 g tejszín;
21 g zselatin;
3 art. l. porcukor;
90 ml vizet.
Főzési mód
1. Válasszunk szét 14 gramm zselatint, öntsünk bele 60 ml vizet, hagyjuk megduzzadni. Szintén keverjen össze 7 g zselatint és 30 ml vizet.
2. Forraljuk fel a bogyókat vényköteles vízzel, forraljuk egy percig, töröljük át szitán. Adjunk hozzá kristálycukrot.
3. A málnát ismét megfőzzük, beletesszük a felduzzadt 14 g zselatint, megkeverjük és feloldódás után levesszük a tűzről.
4. A málnaszirupot adagokra öntjük, csak félig töltjük. Egy órára hűtőbe tesszük.
5. A tejszínt felverjük a porral. Adjunk hozzá vaníliát ízlés szerint.
6. Olvassz fel 7 g duzzadt zselatint. Tehetjük vízfürdőbe, vagy kicsit felmelegíthetjük a mikrohullámú sütőben. A habverés mellett öntsük hozzá a tejszínt.
7. A tetején lévő málnazselére kenjük a krémet. Fúvókával ellátott cukrászzacskón keresztül préselhető.
8. A desszertet még 2-3 órára hűtőbe tesszük, hagyjuk teljesen megdermedni.
Málna zselé bogyókkal
Egy finom csemege változata egész bogyós gyümölcsökkel. A desszert is zselatinon készül, de málnalével. Keverhetjük alma, narancs, egyéb gyümölcs vagy bogyó levével.
Hozzávalók
300 ml málnalé;
150 g bogyók;
15 g zselatin;
2 evőkanál. l. Szahara;
30 ml vizet.
Főzési mód
1. Keverjük össze a vizet és a zselatint, adjunk hozzá 30 ml gyümölcslevet, hagyjuk megduzzadni.
2. A maradék léhez adjunk kristálycukrot, oldjuk fel.
3. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le és szárítsa meg.
4. Felolvasztjuk a zselatint, összedolgozzuk a lével.
5. Öntsünk egy réteg zselét a formába, a szirup felének kell mennie. 20 percre a fagyasztóba küldjük. A zselé nem fagy meg, de egy kicsit megköt a tetején.
6. Kivesszük a formát, ráterítjük a málnát.
7. Rákanalazzuk a málnára. Ne adjuk gyorsan, mert az alsó réteg még nem elég erős. Óvatosan felöntjük a maradék sziruppal, két órára hűtőbe tesszük.
Málna és narancs puffasztó zselé
A legjobb, ha az ilyen zselét széles poharakba gyűjtjük, minta nélkül. Az átlátszó üvegen keresztül értékelni lehet a desszert szépségét.
Hozzávalók
250 ml narancslé;
150 g málna;
20 g zselatin;
260 ml víz;
Cukor ízlés szerint.
Főzési mód
1. Oszd ketté a zselatint, önts mindegyik részbe 30 ml vizet.
2. Forraljuk fel a málnát egy pohár vízben, töröljük le vagy egyszerűen nyomjuk ki a levét gézen keresztül. Cukor ízlés szerint.
3. Adjunk hozzá egy rész zselatint a forró málnához, oldjuk fel.
4. Minden pohárba öntsünk 1,5-2 cm málnalevet. Hűtőbe tesszük.
5. A zselatin második részét felolvasztjuk. Összekeverjük narancslével. Ha nem elég édes, mehet bele kristálycukor.
6. Vegyük ki a már megdermedt málnazselét, öntsünk rá egy réteg narancslét. Helyezze vissza a hűtőszekrénybe.
7. Amint a narancssárga réteg megszilárdul, öntsük újra a málnalevest.
8. A rétegek száma és vastagsága tetszőleges, a lényeg, hogy hagyjuk kicsit megkeményedni, hogy ne keveredjenek össze a folyadékok.
Ha van zselatin a tányérokban, akkor annak mennyisége megegyezik a receptben feltüntetett mennyiséggel. Egyszerűen hideg vízbe áztatják, amit a recept nem vesz figyelembe. Az ott lévő folyadékot pedig egyszerűen hozzáadjuk a püréhez vagy sziruphoz. A beáztatott tányérokat kivesszük a vízből, hozzáadjuk a teljes tömeghez, feloldjuk.
A lekvárhoz hasonlóan itt is fontos eltávolítani a málna forrásakor keletkező habot. Ez különösen igaz a téli felkészülésre. Szemét, levegő halmozódik fel a habban, csökkenti a csemege eltarthatóságát, rontja a megjelenését.
Mentalevéllel és citromfűvel passzol a málna, pár darabot beletehetünk a varratba, de ne tegyük üvegekbe.
A massza sűrítésére a zselatin mellett agar-agar használható, a cukrászdák részlegeiben árusítják, az adagolás a csomagoláson van feltüntetve.
Családunk szereti az édes paprikát, ezért minden évben ültetjük. Az általam termesztett fajták többségét több mint egy szezonban teszteltem, folyamatosan termesztem. És minden évben megpróbálok valami újat kipróbálni. A paprika melegkedvelő és meglehetősen szeszélyes növény. Az ízletes és termékeny édes paprika fajtáiról és hibrid fajtáiról, amelyek jól növekszenek nálam, és a továbbiakban lesz szó róla. Közép-Oroszországban élek.
Az otthoni virágkertészet nemcsak lenyűgöző folyamat, hanem egy nagyon kellemetlen hobbi is. És általában minél több tapasztalattal rendelkezik egy termelő, annál egészségesebbnek tűnnek a növényei. És mi van azokkal, akiknek nincs tapasztalatuk, de szeretnének otthon szobanövényeket - nem kinyúlt satnya példányokat, hanem szépeket és egészségeseket, nem okoznak bűntudatot a kipusztulásukkal? A kezdőknek és a nagy tapasztalattal nem terhelt virágtermesztőknek elmondom a főbb, könnyen elkerülhető hibákat.
A buja sajttorta serpenyőben banános-almás összetételű receptje mindenki kedvenc ételének. Annak érdekében, hogy a sajttorta ne essen le főzés után, emlékezzen néhány egyszerű szabályra. Először is csak friss és száraz túró, másodszor sütőpor és szóda nélkül, harmadszor pedig a tészta sűrűsége - lehet belőle faragni, nem feszes, hanem hajlékony. Csak a jó túróból lesz jó tészta kis mennyiségű liszttel, és itt is lásd az „első” bekezdést.
Nem titok, hogy a gyógyszertárakból sok gyógyszer költözött a nyaralókba. Használatuk első pillantásra annyira egzotikusnak tűnik, hogy néhány nyári lakost szinte ellenségesen észlelnek. Ugyanakkor a kálium-permanganát régóta ismert antiszeptikum, amelyet az orvostudományban és az állatgyógyászatban egyaránt használnak. A növénytermesztésben a kálium-permanganát oldatot antiszeptikusként és műtrágyaként is használják. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell megfelelően használni a kálium-permanganátot a kertben és a zöldségeskertben.
A gombás sertéshússaláta vidéki étel, amely gyakran megtalálható a falu ünnepi asztalán. Ez a recept csiperkegombával készült, de ha lehet erdei gombát használni, akkor mindenképpen így főzzük, még finomabb lesz. Nem kell sok időt töltenie a saláta elkészítésével - tegye a húst egy serpenyőbe 5 percre, és további 5 percre szeleteléshez. Minden más szinte a szakács részvétele nélkül történik - a húst és a gombát főzik, lehűtik, pácolják.
Az uborka nemcsak üvegházban vagy télikertben, hanem nyílt terepen is jól nő. Az uborkát általában április közepétől május közepéig vetik. A betakarítás ebben az esetben július közepétől nyár végéig lehetséges. Az uborka nem tűri a fagyot. Ezért nem vetjük el őket túl korán. Azonban van mód arra, hogy közelebb vigye a betakarításukat, és nyár elején, vagy akár májusban lédús, jóképű férfiakat kóstoljon meg kertjében. Csak ennek a növénynek néhány jellemzőjét kell figyelembe venni.
A Polissias remek alternatívája a klasszikus tarka cserjéknek és a fás szárúaknak. Ennek a növénynek a díszes kerek vagy tollas levelei feltűnően ünnepi göndör koronát hoznak létre, míg az elegáns sziluettek és a meglehetősen szerény természet kiváló jelöltté teszik a ház legnagyobb növényének. A nagyobb levelek nem akadályozzák meg abban, hogy sikeresen helyettesítse a Benjamin and Co. ficusokat. Sőt, a polisciák sokkal változatosabbak.
A sütőtökös fahéjas rakott lédús és hihetetlenül ízletes, kicsit olyan, mint a sütőtökös pite, de a pitével ellentétben lágyabb és egyszerűen elolvad a szájban! Ez a tökéletes édes sütemény receptje gyermekes családok számára. A gyerekek általában nem nagyon szeretik a sütőtököt, de nem zavarják, hogy édességet esznek. Az édes sütőtökös rakott finom és egészséges desszert, ami ráadásul nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Próbáld ki! tetszeni fog!
A sövény nemcsak a tájtervezés egyik legfontosabb eleme. Különféle védelmi funkciókat is ellát. Ha például a kert egy úttal határos, vagy autópálya halad el a közelben, akkor a sövény kötelező. A "zöld falak" megvédik a kertet a portól, a zajtól, a széltől, és különleges kényelmet és mikroklímát teremtenek. Ebben a cikkben megvizsgáljuk az optimális növényeket egy sövény létrehozásához, amely megbízhatóan megvédi a helyet a portól.
A fejlődés első heteiben sok kultúrának csákányra (és nem is egyre) van szüksége, míg másoknak „ellenjavallt” transzplantációra van szüksége. Mindkettőjük "tetszésére" használhat nem egészen szabványos tartályokat a palánták számára. Egy másik jó ok arra, hogy kipróbálja őket, hogy pénzt takarítson meg. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell megtenni a szokásos dobozok, edények, kazetták és tabletták nélkül. És figyeljünk a nem hagyományos, de nagyon hatékony és érdekes palántatartókra.
Az egészséges vöröskáposzta zöldségleves zellerrel, lilahagymával és céklával egy vegetáriánus leves recept, amely böjti napokon is elkészíthető. Azok számára, akik úgy döntenek, hogy leadnak néhány felesleget, azt tanácsolom, hogy ne adjanak hozzá burgonyát, és enyhén csökkentsék az olívaolaj mennyiségét (1 evőkanál elegendő). A leves nagyon illatos és sűrű, és böjtben egy adag levest tálalhat sovány kenyérrel - akkor kielégítő és egészséges lesz.
Bizonyára mindenki hallott már a népszerű „hygge” kifejezésről, amely Dániából érkezett hozzánk. Ezt a szót nem fordítják le a világ más nyelveire. Mert ez sok mindent jelent egyszerre: kényelmet, boldogságot, harmóniát, lelki hangulatot... Ebben az északi országban egyébként az év legtöbbször borús idő és kevés a nap. A nyár is rövid. És a boldogság szintje ugyanakkor az egyik legmagasabb (az ország rendszeresen az első helyen áll az ENSZ globális rangsorában).
Húsgombóc szószban burgonyapürével – egyszerű második fogás az olasz konyha ihlette. Ismertebb neve ennek az ételnek a fasírt vagy fasírt, de az olaszok (és nem csak ők) az ilyen kis kerek szeleteket húsgombócnak hívják. A szeleteket először aranybarnára sütjük, majd sűrű növényi szószban pároljuk - nagyon finomnak bizonyul, egyszerűen finom! A darált hús ehhez a recepthez bármilyen - csirke, marha, sertés - alkalmas.
Bogyózselé receptek télre
A finom téli málnazselé elkészítésének receptje egyszerű, így még azok is elkészítik, akik először próbálják ki magukat a kulináris készségekben ...
3 óra
150 kcal
5/5 (4)
A nyári kert gyümölccsel, bogyós gyümölcsökkel, köztük málnával kényeztet bennünket. A bogyólé hasznos összetételű, amely segít a betegségek kezelésében vagy megelőző hatást gyakorol a szervezetre.A málnalé felhasználásának népszerű módja az elkészítése finom zselé zselatin nélkül, mert ez a bogyó már tartalmaz olyan elemeket, amelyek lehetővé teszik a lé besűrűsödését. A téli málnazselé elkészítésének receptje egyszerű, így még azok is először készítik el, akik kipróbálják magukat a kulináris készségekben.
A málnazselé télre történő elkészítéséhez fontos válassza ki a megfelelő fő összetevőt - málna. Ebben a receptben a kertből szedett bogyókat használom. Ezért a málna fő tulajdonsága a friss állapot. Nem számít, hogy vizes, vagy a csontok egy része kissé kiszáradt a naptól. Fontos, hogy frissen szedett bogyót használjunk, ami leírhatatlan illatot kölcsönöz a zselének.
A második összetevő az cukor, melynek segítségével levünk besűrűsödik és finom kocsonyává válik. Ezenkívül a desszert elkészítésekor tiszta vizet kell használni, amely lehetővé teszi a bogyók felforralását és leegyszerűsíti a málnalé előállítását.
Hozzávalók
Hogyan készítsünk málna zselét télre: lépésről lépésre
Hogyan készítsünk málna zselét télre:
- Először meg kell mosni a bogyókat a portól, a kis levelektől stb. Ezután egy szűrőedénybe helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet, és áttesszük egy serpenyőbe. Vettem a szokásos zománcot.
- Ezután töltsük fel vízzel a málnát. A málna szintje alá szoktam vizet önteni úgy, hogy ellepje, de felette néhány centivel ne fedje át.
- A serpenyőt a tűzhelyre tesszük és megfőzzük a bogyókat. Az eredmény egy lágy keverék legyen.
- A főzés közben kapott masszát sajtruhára kentem. A folyadéknak ki kell folynia a tálba. Miután a bogyók kihűltek és a lé nagy része kifolyt, a többit kanállal dörzsöljük. Kényelmesebb, ha kézzel nyomom a bogyókat.
Tanács: készítsünk több réteg gézt, hogy a csontok ne kerüljenek a leszűrt lébe. Ha az anyag szivárog, jobb, ha kicseréli egy újra, hogy a zselé puha és tiszta legyen.
- A kapott levet ki kell mérni. Ez fontos a következő cukormennyiség meghatározásához. Kaptam 3 liter gyümölcslevet.
- Ezután a folyadékot a serpenyőnkbe öntöm, és a tűzön felforralom. A lé mennyisége csökkenni fog, ettől ne félj. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze. Mert 3 liter lé volt, akkor ennek megfelelően adok hozzá 3 kg-ot. Szahara. Ne hagyd égni! Ehhez gyakran keverjük meg leendő zselénket. Ez maximum 40 percet vesz igénybe.
Tanács:öntse a levet a serpenyőbe egy szűrőn keresztül, amely többször is lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a lehullott magvaktól vagy süteménytől.
- Ha észreveszi, hogy a folyadék kissé sűrűsödni kezd, ellenőrizze, hogy készen van-e. Ehhez veszek egy teáskanálnyit, és egy kis lekvárt felszedve egy tányérra csepegtetem, és megnézem, szétterül-e a csepp. Ha megtartotta alakját, akkor a zselé készen áll. Ha nem, akkor is meg kell főznie a desszertet, majd újra ellenőriznie kell.
Figyelem: a forró szirup nem olyan, mint a zselé. Tehát ne csüggedjen, ha sokáig főzi a gyümölcslevet, és semmi sem történik. Eleinte konfigumnak tűnik, de kihűlés után zselészerű formát vesz fel.
kapcsolódó cikkek
