Hogyan készítsünk 6 ecetet 70 ecetből

Az ecet biztonságosan univerzális terméknek nevezhető - alkalmazási köre széles és változatos.

De minden recept megköveteli a saját koncentrációját. Ehhez nem szükséges, hogy különböző erősségű fűszereket tartalmazó palackok arzenálja legyen a konyhában. Elég tudni, hogyan lehet 9%-ból gyengébb megoldást készíteni.

Leggyakrabban 6 százalékos ecetet kell készíteni, amelynek kevésbé csípős illata és íze van. Az ecetsav hígítására különböző lehetőségek állnak rendelkezésre. Kiválaszthatja magának a legkényelmesebb és legolcsóbbat.

Matematikai számítások használata

Ez egy pontos és megbízható módszer. De nem a legkényelmesebb használni. Matematikai számítások segítségével az eredményt tized, sőt század gramm és milliliter pontossággal kapjuk meg.

A háziasszonynak általában 5-10 ml osztásértékkel rendelkező mérőedényei vannak kéznél. És leggyakrabban a termékeket kanálban és poharakban adagolják.

A gondos háziasszonyok számára számos számítási képlet létezik.

Ha ismert a végső oldat szükséges térfogata

Például 100 ml 6%-os ecetet kell beszereznie. A számításhoz használt képlet a következő:

X = 100 * 6/9 = 66,7 ml

Vagyis 100 ml 6% -os fűszer előállításához 66,7 ml 9% -os oldatot kell venni, és vizet kell hozzáadni a kívánt térfogatig.

Annak érdekében, hogy ne keresse és ne emlékezzen minden alkalommal a képletre, használhatja a táblázatot:

Amikor a kezdeti kötet ismert

Például 100 ml 9%-os ecetet.
Ebben az esetben a képlet másképp néz ki:

X = 100 * 9/6 = 150 ml

Ez azt jelenti, hogy 100 ml 9%-os ecetsavból 150 ml 6%-os oldatot kap.

A folyamat egyszerűsítéséhez használhat egy kész táblázatot:

Mérőkanalak segítségével

A háziasszonyok leggyakrabban már a főzés során gondolnak a fűszer erejére, amikor nincs idő matematikai számításokra, és gyorsabb módszerre van szükség.

Ebben az esetben egy kanál segítségével 6%-os ecetet kaphat. Méretét (asztal, desszert, tea) az oldat végső térfogatától függően választjuk meg.

A kívánt koncentráció eléréséhez 9% asztali ecetet és vizet kell venni 2:1 arányban. Vagyis 2 evőkanál savhoz 1 evőkanál vízre lesz szüksége.

További információ! A kötetekben való legjobb tájékozódás érdekében ne feledje ezt

♦ 1 teáskanál 5 ml folyadékot tartalmaz;

♦ 1 desszertkanálban – 10 ml;

♦ 1 evőkanálban – 15 ml.

Ha nagyobb mennyiségű 6%-os oldatra van szükség, akkor ésszerűbb lenne nagyobb tartályokat, például poharakat használni. Így a szabványos csiszolt üveg térfogata 250 ml (a peremig), és 200 ml, ha a peremre öntik.

Az arányok nem változnak nagy mennyiségű ecetsav hígítása esetén.

Fontos! Hígításkor felforralt és szobahőmérsékletűre hűtött vizet kell használni.

Mire használható a 6%-os ecet?

Miért van olyan gyakran szükség 6%-os ecetre a háztartásokban? Kisebb szilárdsága miatt sokkal gyengédebben hat az emésztőszervek nyálkafelületére.

Tartósítószerként sokféle készítményhez adják télire. Ez az erősség biztosítja az optimális savasságot a hermetikusan zárt termékek tartósításához.

Ez a fűszer a főzésben is keresett. Például, mielőtt a tésztához adná.

A 6%-os ecet a különféle ételek elkészítésekor is nélkülözhetetlen, mivel képes pikáns fűszerezést adni az ételeknek anélkül, hogy a fő összetevők ízét megváltoztatná.

Ezt a fűszerkoncentrációt használják leggyakrabban a grillezéshez.

Ráadásul a 6%-os ecet az egyik legelterjedtebb hagyományos gyógyszer. Például ajánlott a .

Annak ellenére, hogy a 6%-os asztali ecetet sokkal könnyebb ugyanazzal a 9%-kal helyettesíteni, jobb, ha ragaszkodunk a receptben megadott erősséghez.

Végül is a fűszerben lévő sav koncentrációjától függően kiszámítják a többi összetevő mennyiségét. És ha az arányokat nem tartják be, az étel nemcsak a „ízét”, hanem a teljes ízét is elveszítheti.

Ha pedig ecetet használunk gyógyszerként, a koncentráció növelése a haszon helyett kárt okozhat.

Az ecetet számos különféle főzési receptben használják. A 70% és 9% közötti ecetsav hígítása a cikkben később lesz.

ahol, ecet esszencia részt vehet egyes hagyományos kezelésre szánt keverékek elkészítésében. Összetevőként általában különböző koncentrációjú ecetet használnak. Vannak esetek, amikor 70%-ra van szükség az üzletekben már ebben a koncentrációban. De néha az embereknek 3%, 6%, 9%-os megoldásra van szükségük. Ennek megszerzéséhez fel kell hígítani a meglévő ecetet, és minden célra megfelelő oldatot kap.

Az ecet különféle célokra használható, például egy kész étel, szósz vagy pác ízesítésére. Mellesleg, ez minden varrás nélkülözhetetlen eleme. Fedjük fel végre a titkot, hogyan hígítsuk az ecetet a szükséges koncentrációra.

A 70%-os ecetsav hígításához bizonyos arányban vízre lesz szükségünk. Mindegyik megoldásnál eltérőek. Ha jó vagy a matematikában, nem lesz nehéz mindezt kiszámolnod. Azok számára, akik kihagyták a matematika órákat az iskolában, egy speciális táblázatot állítottak össze.

Alakítsa át a 70%-os ecetsavat 9%-os ecetre – 1. táblázat

Légy óvatos ecettel történő manipuláláskor! A bőrrel való érintkezés vegyi égési sérüléseket okozhat.

Ahhoz, hogy 9%-os ecetes oldatot kapjunk, meg kell találni a víz mennyiségét grammban a következő képlettel: 100 gramm ecetet meg kell szorozni 70%-kal, és el kell osztani 9-cel. Mindez egyenlő a 778-as számmal. abból, mert azonnal vettünk 100 gramm ecetet, az eredmény 668 gramm víz. Most össze kell keverni 100 gramm ecetet és a kapott mennyiségű vizet, hogy 9% ecetet kapjunk.

Hogyan hígítsuk az ecetet szemmel

Mivel nem minden ember fogja szigorúan betartani a szükséges arányokat, egy ilyen megoldás szemmel is elkészíthető. Ehhez vegyen hét rész vizet egy rész ecethez. Ez megközelítőleg megegyezik a szükséges százalékos értékkel.

Vannak esetek, amikor gyorsan be kell pácolni a húst vagy mustárt kell készíteni, vegyen be 30%-os oldatot, az elkészítéséhez egy evőkanál ecetet kell keverni 1,5 evőkanál vízzel.

Egy egyszerű táblázat az ecetsav kanálban történő hígításához:

Hogyan kell hígítani az ecetsavat 70-9 arányban - 2. táblázat kanálban

Íme az eredmény: ahhoz, hogy 70%-os ecetet 9%-os oldatra hígítsunk, 1 rész ecetre és 7 evőkanál vízre van szükség.

Tanács: kísérletek eredményeként nyert információ van. Egy fazettás pohárba 17 evőkanál víz fér. Kiderült, hogy ha egy pohár vízhez 9%-ot kell kapnia, akkor két evőkanál 70%-os ecetet kell hozzáadnia. Ez egyszerű!

Az ecet fontos helyet foglal el minden kulináris szakember, orvos és más iparág számára, ezért nagyon fontos tudni, hogyan kell kezelni. Reméljük, hogy cikkünkben megtalálta a választ kérdésére.

Minden háziasszony konyhájában van egy üveg ecet. De itt van a probléma: a különböző koncentrációjú ecetet különböző célokra használják. Az alábbiakban megvizsgáljuk, hogy melyik ecetet jobb vásárolni, és hogyan hígítsuk az ecetesszenciát a szükséges százalékra.

Mi az ecet esszencia

Először is tisztázzuk, mi az ecet esszencia. Ez egy 70%-os vizes ecetsavoldat. Ez az oldat 7 rész savat és 3 rész vizet tartalmaz. Néha 80%-os és 30%-os esszenciát is találhatsz akciósan. Ennek megfelelően az elsőben a sav és a víz aránya 8:2, a másodikban pedig 3:7 lesz. Az ilyen koncentrált oldatok szájon át történő bevétel esetén az emésztőrendszer nyálkahártyájának égési sérülését okozzák. Az ipari termelésben E260 élelmiszer-adalékanyagnak nevezik, a háziasszonyok a konyhában és háztartási célokra használják hígított asztali ecet formájában. Az asztali ecetet a boltokban is árulják, koncentrációja 3% és 9% között mozog. Emellett a polcokon természetes alapanyagokból készült ecet is található: alma, bor, maláta, balzsam, sherry és még kókusz is. Ezt a terméket kulináris ételek készítésére használják.

És mégis, az esszenciára van a legnagyobb igény a mindennapi szükségletekre. Végül is egy teáskanálból egy egész pohár asztali ecetet készíthet. Mielőtt megtanulnánk, hogyan kell 70%-ra hígítani az ecetesszenciát, koncentráljunk az eredeti termék minőségére.

Hogyan vásároljunk jó minőségű ecetet

A kiváló minőségű esszenciát csak üvegben árusítják. A palack nyakán három domború gyűrűnek kell lennie, amely figyelmezteti a látássérült személyeket, hogy a termék lenyelése veszélyes. A palackon négy vízszintes csík is található, az alsó kettő között az üveg belső felületén a gyártó pecsétje található. A címke az ecet koncentrációját jelzi - 70%. Felrázva a tartalom habzik, majd két-három másodpercen belül azonos lesz. Ha az üveg hamis, a hab tíz másodpercnél tovább tart. Ne vásároljon hamisítványt, mert káros az egészségére, és legjobb esetben is tönkreteszi az elkészített ételeit és befőtteit.

Általában a címke nagyon rövid utasításokat ad az ecetesszencia hígítására vonatkozóan. A gyártók azt írják, hogy az eredeti terméket 1-20 vízzel kell hígítani. Különböző koncentrációjú oldatok előállításához a kiindulási összetevők mennyisége eltérő lesz. Használhat matematikai képletet.

Matematikai számítás

Azok számára, akik értenek a matematikához, a legegyszerűbben a következő képlet segítségével hígítják a lényeget a kívánt koncentrációra:

• Az asztali ecet előállításához szükséges esszencia mennyisége = az oldat kívánt koncentrációja * a kész oldat térfogata, amelyre szükségünk van / az esszencia koncentrációja.

Például: hogyan kell hígítani az ecetesszenciát, hogy 200 ml 9%-os asztali ecetet kapjunk.

9% * 200 ml / 70% = 25,7 ml esszencia, adjon hozzá vizet 200 ml-hez.

Egy másik lehetőség szerint az ellenkezőjéről is indulhat.

• A hígításhoz szükséges víz mennyisége = az esszencia mennyisége * az esszencia koncentrációja / az oldat kívánt koncentrációja.

Például: 15 ml 70%-os ecetesszenciát kell 6%-os asztali ecetre hígítani.

Ehhez a következő mennyiségű vízre van szüksége: 15 ml * 70% / 6% = 175 ml víz.

A térfogat méréséhez használhat mérőpoharat, vagy támaszkodhat a következő számokra:

1 teáskanál = 5 ml, 1 desszertkanál = 10 ml, 1 evőkanál = 15-20 ml (mélységétől függően). Klasszikus fazettás pohár: teli = 250 ml, pereme = 200 ml, vodkás pohár = 50 ml.

Azok számára, akik nem akarnak a számításokkal bajlódni, javasoljuk a szabványos együtthatók használatát.

Hogyan készítsünk kilenc százalékos ecetet

Az ilyen koncentrációjú asztali ecetet élelmiszerek befőzéséhez használják. Hogyan kell hígítani az ecetesszenciát, hogy 9% -os koncentrációjú oldatot kapjunk? Az esszenciát 70% vízzel kell hígítani a következő arányban: 1 rész koncentrátum és 7 rész víz. Vagyis 0,5 liter vízhez 75 ml esszenciát kell hozzáadni (másfél pohár).

Az asztali ecet oldatát a testhőmérséklet-emelkedéssel járó betegségek dörzsölésére ajánljuk. Hogyan hígítsuk az ecetesszenciát hőmérsékleten? Öntsön egy liter vizet egy zománcozott tálba, és adjon hozzá 2 evőkanál. l. 9%-os asztali vagy almaecet.

Hogyan készítsünk hat százalékos ecetet

A hús pácokhoz hat százalékos asztali ecetet adnak. Az ecetesszencia hígítása: 10,5 rész víz 1 rész koncentrátumhoz. 0,5 liter oldat elkészítéséhez vegyen be 45 ml esszenciát (három evőkanál).

Hogyan készítsünk három százalékos ecetet

A 3%-os töménységű asztali ecetet készételek fűszerezésére használják: saláták, galuskák, ecetes gombák, hagyma, szószok stb.

Hogyan hígítsuk megfelelően az ecetesszenciát és kapjunk három százalékos oldatot: vegyünk 22 rész vizet egy rész esszenciához. 0,5 liter asztali ecet elkészítéséhez 20 ml 70%-os ecetesszenciára van szükség.

Üveg vagy zománcozott edényben hígítsa fel az esszenciát. Először a szükséges mennyiségű tiszta ivóvizet mérik bele. A víznek hidegnek kell lennie. Ezután adjuk hozzá a kiszámított mennyiségű ecetesszenciát. Kerülje el, hogy a koncentrátum érintkezzen a bőrrel és különösen a szem és a száj nyálkahártyájával. De ha ilyen kellemetlenség történik, öblítse le az érintett területet hideg folyóvíz alatt. Az ecetesszenciát sötét helyen, gyermekektől elzárva tárolja. Ne feledje - ez egy sav, és ha helytelenül kezelik, egészségkárosodást okozhat.

Az ecetsavat széles körben használják az iparban. Tartósítószerként ecetsav vizes oldatát, E260 élelmiszer-adalékanyag formájában használják. Ezen túlmenően, sok más használt tartósítószerrel ellentétben, az ecetsav ésszerű koncentrációban biztonságosnak tekinthető az egészségre. Éppen ezért gyakori az otthoni főzésben, befőzésben. A háziasszonyoknak gyakran kell az ecetsavoldatokat a kívánt koncentrációra hígítaniuk. Hogyan kell helyesen csinálni?

A tömény ecetsavat (koncentrációja körülbelül 100%) glaciálisnak nevezik, és a mindennapi életben nem használják. Ezenkívül a 80% -ot meghaladó koncentrációjú ecetsav szerepel azon prekurzorok listáján, amelyek forgalma az Orosz Föderációban korlátozott. Az ilyen savak megvásárlására és felhasználására irányuló kísérletek komoly törvényi problémákhoz vezethetnek.

A kevésbé koncentrált oldatokat teljesen szabadon értékesítik. Az üzletekben vásárolhat ecetesszenciát (70-80%-os vizes oldat), ecetsavoldatot (25-30%), asztali ecetet 3-9%-os koncentrációban. Az ilyen sokféleség gyakran azt eredményezi, hogy a receptek egy bizonyos mennyiségű ecetsavat jeleznek, de egy teljesen más is rendelkezésre áll. De nem számít, minden könnyen kiszámítható és pótolható.

A töményebbből kevésbé tömény ecetet (például 70%-os esszenciából 9%-os ecetet) vízzel hígítva kaphatunk. A víznek hidegnek és tisztanak kell lennie, lehetőleg szűrt vagy desztillált. Lehetetlen töményebb ecetet nyerni egy kevésbé töményből. Bizonyos esetekben azonban (például a recept szerint 70%-os esszencia szerepel, de csak 9%-os asztali ecet kapható) a gyenge oldatból egyszerűen többet is szedhet. Minden számítás elvégezhető egy interaktív számológép segítségével a vizes oldatok hígítási sémáihoz. Nagyon könnyen használható.

A legtöbb esetben a tenyésztést szabványos sémák szerint végzik, amelyeket az alábbiakban adunk meg. A cikk „kulináris” tenyésztési sémákat használ, részekben kifejezve. Az alkatrészeket teáskanálokkal vagy evőkanálokkal mérheti. Kényelmes nagy 10 vagy 20 grammos orvosi fecskendő használata is.

Hogyan szerezzünk 3%-os asztali ecetet

A salátaöntethez leggyakrabban 3%-os ecetet használnak. Megszerzéséhez hígítani kell:

• 1 rész 80%-os ecet esszencia 25,7 rész vízhez
• 1 rész 70%-os ecet esszencia 22,3 rész vízhez
• 1 rész 30%-os ecetsavoldat 9 rész vízhez
• 1 rész 9% asztali ecet 2 rész víz

Hogyan szerezzünk asztali ecetet 5%

5%-os ecetet saláták öntethez és szószok készítéséhez használnak. Megszerzéséhez hígítani kell:

• 1 rész 80%-os esszencia 15 rész vízhez
• 1 rész 70%-os esszencia 13 rész vízhez
• 1 rész 30% ecetsav oldat a 5 rész víz
• 1 rész 9%-os asztali ecet 0,8 rész vízhez

Hogyan szerezzünk asztali ecetet 6%

A hús pácolásához leggyakrabban 6%-os ecetet használnak. Megszerzéséhez hígítani kell:

• 1 rész 80%-os esszencia 12,3 rész vízhez
• 1 rész 70%-os esszencia 10,7 rész vízhez
• 1 rész 30% ecetsav oldat 4 rész víz
• 1 rész 9%-os asztali ecet 0,5 rész vízhez

Hogyan szerezzünk asztali ecetet 9%

A befőzésnél 9%-os ecetet használnak. Megszerzéséhez hígítani kell:

• 1 rész 80%-os esszencia 7,9 rész vízhez
• 1 rész 70%-os esszencia és 6,8 rész víz
• 1 rész 30% ecetsav oldat a 2,3 rész víz

A 9%-os ecet helyettesíthető kevésbé koncentrált ecettel:

• 1 rész 9%-os ecet helyettesíthető 1,5 rész 6%-os ecettel
• 1 rész 9%-os ecet helyettesíthető 3 rész 3%-os ecettel

Hogyan szerezzünk ecetet 10%

10%-os ecetet használnak a konzervgyártáshoz. Megszerzéséhez hígítani kell:

• 1 rész 80%-os esszencia 7 rész vízhez
• 1 rész 70%-os esszencia és 6 rész víz
• 1 rész 30% ecetsav oldat a 2 rész víz

A 10%-os ecet helyettesíthető kevésbé koncentrált ecettel:

• 1 rész 10%-os ecet helyettesíthető 1,1 rész 9%-os ecettel
• 1 rész 10%-os ecet helyettesíthető 1,7 rész 6%-os ecettel
• 1 rész 10%-os ecet helyettesíthető 3,3 rész 3%-os ecettel.

Hogyan szerezhetsz 25%-ot az xus-tól

25%-os ecetet használnak háztartási célokra. Megszerzéséhez hígítani kell:

• 1 rész 80%-os esszencia 2,2 rész vízhez
• 1 rész 70%-os esszencia 1,8 rész vízhez

Hogyan szerezzünk ecetet 30%

30%-os ecetet használnak háztartási célokra. Megszerzéséhez hígítani kell:

• 1 rész 80%-os esszencia 1,7 rész vízhez
• 1 rész 70%-os esszencia és 1,3 rész víz

Hogyan cseréljük ki a 70%-os ecetesszenciát

A befőzéshez 70%-os ecetet használnak. A 70%-os ecetesszencia helyettesíthető kevésbé tömény ecettel:

• 1 rész 70%-os ecetesszencia helyettesíthető 2,3 rész 30%-os ecetsav oldat
• 1 rész 70% ecet esszencia 2,8 résszel cserélhető 25% ecetsav oldat
• 1 rész 70% ecet esszencia 7 rész 10%-os ecetsavoldattal helyettesíthető
• 1 rész 70% ecet esszencia 7,8 rész 9%-os asztali ecettel helyettesíthető
• 1 rész 70% ecet esszencia 11,7 rész 6%-os asztali ecettel helyettesíthető
• 1 rész 70% ecet esszencia 14 rész 5%-os asztali ecettel helyettesíthető
• 1 rész 70% ecet esszencia 23,3 rész 3%-os asztali ecettel helyettesíthető

Ha a recept vizet használ, annak mennyiségét csökkenteni kell a hozzáadott hígított ecet mennyiségével.

Legyen óvatos, ha tömény ecetsavoldattal (több mint 15%) dolgozik. Még a savgőzök is égési sérüléseket okozhatnak a bőrön és a nyálkahártyán. Használjon egyéni védőfelszerelést, és szellőztetett helyen dolgozzon. Ha sav kerül a bőrére, azonnal le kell mosni vízzel. Ha sav kerül a szemébe, öblítse ki bő vízzel és forduljon orvoshoz.

Minden háziasszony konyhájában van egy üveg ecet. De itt van a probléma: a különböző koncentrációjú ecetet különböző célokra használják. Az alábbiakban megvizsgáljuk, hogy melyik ecetet jobb vásárolni, és hogyan hígítsuk az ecetesszenciát a szükséges százalékra.

Mi az ecet esszencia

Először is tisztázzuk, mi az ecet esszencia. Ez egy 70%-os vizes ecetsavoldat. Ez az oldat 7 rész savat és 3 rész vizet tartalmaz. Néha 80%-os és 30%-os esszenciát is találhatsz akciósan. Ennek megfelelően az elsőben a sav és a víz aránya 8:2, a másodikban pedig 3:7 lesz. Az ilyen koncentrált oldatok szájon át történő bevétel esetén az emésztőrendszer nyálkahártyájának égési sérülését okozzák. Az ipari termelésben E260 élelmiszer-adalékanyagnak nevezik, a háziasszonyok a konyhában és háztartási célokra használják hígított asztali ecet formájában. Az asztali ecetet a boltokban is árulják, koncentrációja 3% és 9% között mozog. Emellett a polcokon természetes alapanyagokból készült ecet is található: alma, bor, maláta, balzsam, sherry és még kókusz is. Ezt a terméket kulináris ételek készítésére használják.

És mégis, az esszenciára van a legnagyobb igény a mindennapi szükségletekre. Végül is egy teáskanálból egy egész pohár asztali ecetet készíthet. Mielőtt megtanulnánk, hogyan kell 70%-ra hígítani az ecetesszenciát, koncentráljunk az eredeti termék minőségére.

Hogyan vásároljunk jó minőségű ecetet

A kiváló minőségű esszenciát csak üvegben árusítják. A palack nyakán három domború gyűrűnek kell lennie, amely figyelmezteti a látássérült személyeket, hogy a termék lenyelése veszélyes. A palackon négy vízszintes csík is található, az alsó kettő között az üveg belső felületén a gyártó pecsétje található. A címke az ecet koncentrációját jelzi - 70%. Felrázva a tartalom habzik, majd két-három másodpercen belül azonos lesz. Ha az üveg hamis, a hab tíz másodpercnél tovább tart. Ne vásároljon hamisítványt, mert káros az egészségére, és legjobb esetben is tönkreteszi az elkészített ételeit és befőtteit.

Általában a címke nagyon rövid utasításokat ad az ecetesszencia hígítására vonatkozóan. A gyártók azt írják, hogy az eredeti terméket 1-20 vízzel kell hígítani. Különböző koncentrációjú oldatok előállításához a kiindulási összetevők mennyisége eltérő lesz. Használhat matematikai képletet.

Matematikai számítás

Azok számára, akik értenek a matematikához, a legegyszerűbben a következő képlet segítségével hígítják a lényeget a kívánt koncentrációra:

• Az asztali ecet előállításához szükséges esszencia mennyisége = az oldat kívánt koncentrációja * a kész oldat térfogata, amelyre szükségünk van / az esszencia koncentrációja.

Például: hogyan kell hígítani az ecetesszenciát, hogy 200 ml 9%-os asztali ecetet kapjunk.

9% * 200 ml / 70% = 25,7 ml esszencia, adjon hozzá vizet 200 ml-hez.

Egy másik lehetőség szerint az ellenkezőjéről is indulhat.

• A hígításhoz szükséges víz mennyisége = az esszencia mennyisége * az esszencia koncentrációja / az oldat kívánt koncentrációja.

Például: 15 ml 70%-os ecetesszenciát kell 6%-os asztali ecetre hígítani.

Ehhez a következő mennyiségű vízre van szüksége: 15 ml * 70% / 6% = 175 ml víz.

A térfogat méréséhez használhat mérőpoharat, vagy támaszkodhat a következő számokra:

1 teáskanál = 5 ml, 1 desszertkanál = 10 ml, 1 evőkanál = 15-20 ml (mélységétől függően). Klasszikus fazettás pohár: teli = 250 ml, pereme = 200 ml, vodkás pohár = 50 ml.

Azok számára, akik nem akarnak a számításokkal bajlódni, javasoljuk a szabványos együtthatók használatát.

Hogyan készítsünk kilenc százalékos ecetet

Az ilyen koncentrációjú asztali ecetet élelmiszerek befőzéséhez használják. Hogyan kell hígítani az ecetesszenciát, hogy 9% -os koncentrációjú oldatot kapjunk? Az esszenciát 70% vízzel kell hígítani a következő arányban: 1 rész koncentrátum és 7 rész víz. Vagyis 0,5 liter vízhez 75 ml esszenciát kell hozzáadni (másfél pohár).

Az asztali ecet oldatát a testhőmérséklet-emelkedéssel járó betegségek dörzsölésére ajánljuk. Hogyan hígítsuk az ecetesszenciát hőmérsékleten? Öntsön egy liter vizet egy zománcozott tálba, és adjon hozzá 2 evőkanál. l. 9%-os asztali vagy almaecet.

Hogyan készítsünk hat százalékos ecetet

A hús pácokhoz hat százalékos asztali ecetet adnak. Az ecetesszencia hígítása: 10,5 rész víz 1 rész koncentrátumhoz. 0,5 liter oldat elkészítéséhez vegyen be 45 ml esszenciát (három evőkanál).

Hogyan készítsünk három százalékos ecetet

A 3%-os töménységű asztali ecetet készételek fűszerezésére használják: saláták, galuskák, ecetes gombák, hagyma, szószok stb.

Hogyan hígítsuk megfelelően az ecetesszenciát és kapjunk három százalékos oldatot: vegyünk 22 rész vizet egy rész esszenciához. 0,5 liter asztali ecet elkészítéséhez 20 ml 70%-os ecetesszenciára van szükség.

Üveg vagy zománcozott edényben hígítsa fel az esszenciát. Először a szükséges mennyiségű tiszta ivóvizet mérik bele. A víznek hidegnek kell lennie. Ezután adjuk hozzá a kiszámított mennyiségű ecetesszenciát. Kerülje el, hogy a koncentrátum érintkezzen a bőrrel és különösen a szem és a száj nyálkahártyájával. De ha ilyen kellemetlenség történik, öblítse le az érintett területet hideg folyóvíz alatt. Az ecetesszenciát sötét helyen, gyermekektől elzárva tárolja. Ne feledje - ez egy sav, és ha helytelenül kezelik, egészségkárosodást okozhat.

Jó napot, kedves olvasók! Ma írok egy rövid megjegyzést a témában: hogyan kell megfelelően hígítani a 70 százalékos ecetet, hogy 9 százalék legyen. Régóta 70%-os ecetesszenciám van, ezért ma úgy döntöttem, hogy normál 9%-os asztali ecetet készítek belőle.

Itt az ideje a házi készítésű készítményeknek, sok háziasszony aktívan használja az ecetet tartósításra, és ebben a pillanatban felmerülhet a kérdés: hogyan lehet az esszenciából megfelelő erősségű ecetet készíteni. Az ecetet a főzés mellett fertőtlenítőként is használják, sőt kezelésre is használják (hagyományos orvoslás).

Az ecet lehet természetes vagy szintetikus. A természetes ecet természetesen drágább. De elkészítheti saját maga is gyümölcsökből (például almából vagy szőlőből). A természetes ecet alkoholt tartalmaz. Egyes háziasszonyok néha bor helyett ecetet fogyasztanak, amikor az erjesztési technológia megszakad.

A szintetikus ecetet ecetsavból állítják elő kémiai úton. Ez egy olcsó lehetőség otthoni főzéshez. Élelmiszerek pácolására, tartósításra használják, salátákhoz, szószokhoz és sok más ételhez adják.

A 9 százalékos ecet elkészítése 70 százalékból nagyon egyszerű: 1 rész 70 százalékos ecetet és 7 rész vizet kell venni. Keverje össze az ecetet vízzel - a 9% -os ecet készen áll. Például 3 evőkanál ecethez 21 evőkanál vizet kell venni.

Csak vigyázzon, nehogy ecetsav kerüljön a bőrére. És még gézkötést is feltehetsz, mert csípős az esszencia illata.

Hogyan készítsünk ecetesszenciából 3%, 4%, 5%, 6%, 9% stb.

Az emberek régóta használnak ecetet, túlnyomórészt főzéshez. Ez a fűszer színtelen, de bizonyos esetekben enyhén színezhető. A különböző országok konyhai receptjei meglehetősen egyediek, de egyetlen szakács vagy háziasszony sem nélkülözheti az ecetet. Az élelmiszeripar különböző koncentrációjú eceteket állít elő, de ha egy ételhez 70%-os tömény kell, akkor a többinél csak 9%, vagy még ennél is kevesebb tömény. Az ecet etilalkoholból készül, és egyetlen befőtt vagy pác sem nélkülözheti.

Hogyan kell hígítani az ecetet 70-9%-ra

Mivel a 70% -os ecet, vagy inkább az esszencia, és ez a legkényelmesebb formája a felszabadításnak és az otthoni tárolásnak, ecetsavból és vízből áll, akkor az oldatot 9% -ra kell hozni közönséges forralt vízzel. Mivel az esszenciát üvegedényben állítják elő, ezért azt is üvegedényben kell hígítani, mert az erős esszencia korrodálhatja a műanyagot. Először vizet öntünk a tartályba, majd hozzáadjuk az esszenciát. Annak érdekében, hogy egy ilyen művelet a lehető legrövidebb ideig tartson, ahhoz, hogy a 70% -os ecetet 9% -ra hígítsa, fel kell oldania egy kanál ecetet 7 rész vízben.

Hogyan hígítsuk a 70%-os ecetet a kívánt koncentrációra

Pontos arányok vannak ahhoz, hogy az esszenciából megfelelő koncentrációjú ecetet kapjunk, mert nemcsak élelmiszerekben, hanem sok más célra is felhasználják. Van egy táblázat, amelyben az arányok egy közönséges evőkanál kapacitásához vannak kötve. Tehát a kívánt koncentráció eléréséhez 70% ecetet kell hozzáadnia egy evőkanálhoz:

• 22,5 evőkanál. kanál - 3% ecetet kap;
• 17. század kanál - 4% ecet;
• 13. század kanál - 5%;
• 11. század kanál – 6%;
• 9 evőkanál. kanál – 7%;
• 6 evőkanál. kanál - 8%;
• 7 evőkanál. kanál – 9%;
• 6 evőkanál. kanál - 10%;
• 1,5 száz. kanál – 30%.

Van egy másik lehetőség a 70%-os ecet 9%-os hígítására. Kísérletileg megállapították, hogy egy közönséges vágott pohár 17 evőkanál vizet tartalmaz. Ezért 9% -os oldat eléréséhez 2 evőkanál 70% -os ecetet kell önteni egy csiszolt pohárba.

Hogyan hígítsunk 9%-os ecetet 6%-ra

Vannak olyan helyzetek, amikor 9% -os koncentrációjú asztali ecet van a házban, de a recept szerint csak 6%. Itt nincs szükség matematikai számítási képletekre. Csak egy rész vizet kell hozzáadnia két rész 9%-os ecethez. Az eredmény 6%-os ecet lesz.

Ecet használata különböző koncentrációkban

Az otthoni gyógyászatban gyakran hígított ecetet használnak. Az ecetes borogatás jó lázcsillapításra. Ennek a népi gyógymódnak a használatához 6% -os koncentrációjú ecetre van szüksége.

A nyár vége és a kora ősz minden háziasszony számára zavaró időszak. Itt az ideje a téli felkészülésnek – pácolás, befőzés, forralás. Általában tele van a szám aggodalommal. Ez pedig gyakran megtörténik, amikor a befőzési folyamat kellős közepén hirtelen kiderül, hogy egy csepp ecet sincs a házban. Nem számít, ebben az esetben van egy takarékosabb szomszéd, aki mindig segít. Csak balszerencse – a szomszédomnak történetesen 70%-os ecetesszenciája volt, de tartósításra nem alkalmas. Csak egy kiút van - hígítsa fel. Ma elmondjuk, hogyan hígítsuk az ecetsavat 70-9 százalékra, és ne zavarjuk meg a harisnyát.

Terméktípusok

A legegyszerűbb válasz a következő kérdésre: „Honnan származik az ecet?” - "A boltból". De ma tágítsuk ki egy kicsit a látókörünket. Mindannyian emlékezhetünk arra az esetre, amikor egy felbontott boros vagy sörösüveg, amit befejezetlenül hagytak, egy idő után megsavanyodott. A savanyítás vagy az erjesztés során ecetsav képződik.

Erjesztéssel csak természetes élelmiszerecetet nyernek. Ehhez az erjesztett alkoholtartalmú folyadékokat desztillálják, és tömény ecetesszenciát kapnak, amely ezt követően a boltok polcaira kerül.

Később elmondjuk, hogyan kell hígítani az ecetesszenciát 9%-os ecetre, de most egy kicsit a termék típusairól. Ma többféle étkezési ecetet használnak kulináris célokra:

• Az alkohol természetes termék, utóíz nélkül. Etil-alkohol vizes oldatából nyerik.
• A rizs erjesztett rizsen vagy rizsboron alapuló termék. Ízletes fűszerként nélkülözhetetlen.
• A balzsam édeskés illatú, sötét színű és sűrű állagú természetes termék.
• A gyümölcs kiváló fűszere zöldségsalátáknak, galuskáknak. Az almaecet gyógyító szerként vált népszerűvé.
• Ízesített - alkoholecetből fűszeres és aromás fűszernövények hozzáadásával nyert termék.
• Maláta - árpamaláta alapján állítják elő. Kiemeli az elkészített ételek ízét és fanyarabbá teszi őket.
• Sherry - Muscatel vagy Palomino szőlőfajták bormustjából készül.
• Szintetikus - fűrészporból vagy ásványi műtrágyák földgázból történő előállításánál nyerik ki. Kifejezett kémiai íze és illata van. Alacsony költségű gyártás jellemzi. „Dining” felirattal kerül a boltok polcaira. A fő különbség a természetes ecettől a megnövekedett mérgező és rákkeltő anyagok tartalma, de lenyűgözi az alacsony árát.

Az asztali ecetet gyakran használják pácok készítéséhez. Emiatt olyan helyzetek adódhatnak, amikor ismeretes, hogyan lehet 9%-os ecetet előállítani 70%-os ecetsavból. Ehhez csak egy speciális táblázatot használjon, és kövesse néhány egyszerű tippet.

Biztonsági előírások

De mielőtt megnézné a táblázatot, meg kell ismerkednie a biztonsági szabályokkal:

1. Az eredeti készítményt kizárólag hideg vízzel hígítják - szűrik, forralják, de nem a csapból.
2. A folyamat során nem szabad inni, enni vagy rágni rágcsálnivalót. Ez növeli annak esélyét, hogy az esszencia rákerül a nyálkahártyára, amelyet azonnal le kell mosni bő folyó vízzel.
3. Munkánk során kizárólag mérőkanalat és csészéket használunk. Az ecetsav hígításánál nagy jelentősége van a pontosságnak. Ha csak egy kis hibát is elkövet, a végtermék tönkremehet.
4. Az ecet meglehetősen gyorsan elpárolog a levegőben, ezért a végső szakaszban szorosan zárja le a tárolóedényt, és rejtse el sötét és hűvös helyen.

Mire kell még emlékezned?

Egy egyszerű matematikai képlet segít 9%-os ecet elkészítésében otthon. Olyan helyzetekben is használható, amikor nagyobb vagy kisebb szilárdságú kompozíciót kell készíteni.

Szereted az ecetet?
Szavazás

"70/9 = 7,7"- Ezen adatok alapján az arányok kiszámítása meglehetősen egyszerű. Elég 1 evőkanál ecetsavat 7 evőkanál hideg vízzel hígítani. Óvatosan többször összekeverjük, és az eredmény asztali ecet.

További adatok

Amikor felmerül a kérdés, hogyan lehet 9% ecetet előállítani 70% ecetsavból, a nagyobb kényelem érdekében érdemes egy speciális táblázatot használni, amely jelzi a különböző típusú végtermékek elkészítéséhez szükséges arányokat:

Mint látható, a szükséges termék otthoni beszerzése egyáltalán nem nehéz. De a legjobb, ha ezt a módszert csak sürgős esetekben használja, hogy ne veszélyeztesse egészségét, és biztos lehet benne, hogy az ízét nem érinti.