Cékla télre minden recept. A legjobb téli előkészületek céklából. Cékla üres télre - arany receptek
Téli cékladarabok - gyors, egészséges, ízletes és sok esetben olcsó lehetőség megoldani a problémát, például ennek a gyökérnövénynek a nagy hozamával.
Kizárólagosan egészséges céklátétrendünkben már régóta használjuk, ezért különféle és eredeti üres sok cékla van. A céklát pácolhatjuk, erjeszthetjük (külön vagy más zöldségekkel, például káposztával), készíthetünk gyümölcslevet, kvasszirupot, de még lekvárt vagy lekvárt is főzhetünk.
A cékla feldolgozásának legegyszerűbb módja hosszú tárolás- természetes tartósítás sok fűszer használata nélkül, amelyek megváltoztatják a zöldség ízét és illatát. Az ilyen típusú befőzéshez csak cékla, víz és só kell. természetes betakarítás Azért hívják, mert a cékla a lehető legjobban megőrzi természetes ízét. Egy ilyen készítmény később hasznos lesz más ételekhez - borscht és levesek, főételek, saláták és snackek elkészítéséhez.
Répájuk legnépszerűbb készítménye pedig a pácolt vagy ecetes cékla. Sőt, a céklát nagyon gyakran pácolják vagy savanyítják káposztával.
Ha valami teljesen eredetit szeretne kipróbálni, vagy meglepni szeretné családját, készítsen lekvárt, vagy főzzön céklát borzselében. Utolsó lehetőség az üresek egy ideig hűtőszekrényben tárolhatók, alapos tartósítás nélkül, és úgy tálalhatók független snack vagy hús mellé köretként.
Pácolt cékla télre üvegekben
ÖSSZETEVŐK
- 500 g fiatal cékla
- 1 közepes hagyma
Páchoz:
- 150 ml 9%-os ecet
- 75 ml méz
- 1 tk félmeztelen só
- 1 babérlevél
- 2 borsó vegyesfűszer
- 5 szem fekete bors
RECEPT
- A céklát puhára főzzük vagy sütjük. Ráönteni hideg vízés tiszta. A céklát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk. Tedd a zöldségeket egy üvegbe.
- Tegye a pác összes hozzávalóját egy serpenyőbe, adjon hozzá 350 ml vizet, forralja fel. Lehűtjük és a céklára öntjük. Helyezze az üveget a hűtőszekrénybe legalább 24 órára.
MEGJEGYZÉS A HÁZTARTÓSNAK Ha egy különleges répafajtával találkozik sárga szín, feltétlenül vásároljon és pácoljon - nagyon szépen mutat az asztalon.
Szárított cékla fűszerekkel
ÖSSZETEVŐK
Tálalás előtt 2 nappal kezdje el főzni
- 1 kg cékla
- 1 st. l. frissen őrölt fekete bors
- 1 tk frissen őrölt rózsaszín bors
- 2 evőkanál. l. száraz majoránna és száraz petrezselyem
RECEPT
- A céklát fóliába csomagoljuk, és 180°C-ra előmelegített sütőben, mérettől függően 40 perc alatt megsütjük. legfeljebb 1 óra A céklát felöntjük hideg vízzel és meghámozzuk.
- Kicsit lehűtjük, kb 1 cm vastag kerek szeletekre vágjuk.Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majoránnával, petrezselyemmel. Hagyja 2 órán át.
A céklaszeleteket egy rétegben sütőpapíros tepsire fektetjük, és 100°C-ra melegített sütőben 2 órán át szárítjuk.
Vegye ki a céklát a sütőből, szárítsa meg szobahőmérséklet amíg rugalmas nem lesz, 1-2 nap. Dobozokban vagy műanyag edényekben tárolandó.
ÖSSZETEVŐK
- 2 kg cékla
- 500 ml almaecet
- 350 g cukor
- 100 g közepesen őrölt nem jódozott só
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 2 csillagánizs
- 2-3 fahéjrúd
- 4 babérlevél
- 2 tk szegfűborsó borsó
- 1 tk szemes fekete bors
- 2 tk kapor vagy zeller mag
FŐZÉSI RECEPT LÉPÉSRE LÉPÉSRE
- A céklát ecsettel alaposan megmossuk, egy serpenyőbe tesszük, felöntjük forró víz, közepes lángon főzzük puhára, mérettől függően 40-70 percig. Ezután öblítse le hideg vízzel, hűtse le, tisztítsa meg.
- Készítsd el a pácot: tedd az összes többi hozzávalót egy serpenyőbe (a fokhagymagerezdeket és a héjat enyhén törd össze), adj hozzá 500 ml hideg vizet. Forraljuk fel, főzzük 5 percig.
- A répát szeletekre vágjuk (nagyon vékony is lehet), 3 db előkészített félliteres üvegbe rendezzük. Öntsön forró pácot a fűszerekkel együtt, zárja le az üvegeket, és hagyja pácolódni legalább 2 hétig, lehetőleg egy hónapig.
Szendvicsekhez, májpástétomhoz, pitty pannához és zsíros húsokhoz tálaljuk.
ÖSSZETEVŐK
- fiatal cékla - 1,5 kg
- cukor - 2 csésze
- só ízlés szerint
- 9% ecet - 2 csésze
RECEPT
- Mossa meg a céklát. Vágja le a tetejét, hagyjon kis farkat. Egy lábosban forraljunk fel 2 liter vizet ecettel és cukorral. Addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Tedd rá a céklát és főzd lefedve közepes lángon 1 órán át.
- A céklát lyukaskanállal tegyük egy edényre, és hagyjuk kihűlni. Ezután távolítsa el a héját. Ha nagy a cékla, vágjuk hosszában 3-4 részre, a farkát meghagyjuk. A pácot leszűrjük és felforraljuk.
- A meghámozott répát tegyük sterilizált üvegekbe, öntsük le a páccal, fedjük le és tegyük hűtőbe tárolásra.
Cékla előkészületek télre dánul
Cékla előkészületek télre dánul
ÖSSZETEVŐK
- vörösbor ecet - 175 ml
- babérlevél - 1 db.
- hagyma - 2 db.
- finom tengeri só - 0,5 tk
- fekete bors - 0,5 tk
- egy csipet mustármag
- konzerv torma - 0,5 tk
- cékla - 500 g
RECEPT
- Tegye a tormát, sót, borsot, mustármagot és babérlevelet egy lábasba. Öntsünk egy pohár vizet, forraljuk fel. 1-2 percig főzzük, majd felöntjük az ecettel. Hagyjuk újra felforrni, vegyük le a tűzről és kissé hűtsük le.
- Öblítsük le a céklát, tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel forró vízzel, és főzzük 25-30 percig, amíg megpuhul. Nyugodj le. A céklát és a hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
- A főtt répa- és hagymadarabokat egy edénybe tesszük, felöntjük meleg páccal. 3-4 órát hagyjuk pácolódni.Tányér részeként tálalhatjuk pácokhoz vagy húsételekhez.
Édes ecetes cékla
ÖSSZETEVŐK
- szegfűszeg - 4 rügy
- közepes méretű cékla - 1 kg
- fahéj - 1 rúd
- cukor - 250 g
- só - 1 teáskanál
- borecet - 1 l
- fekete bors - 4 borsó
RECEPT
- Öntsön ecetet a serpenyőbe, adjon hozzá sót, fahéjat, borsot, szegfűszeget és cukrot. Keverés közben felforraljuk.
- A céklát megmossuk (de ne hámozzuk meg), a pácba mártjuk, és lassú tűzön 1 órán át főzzük.Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. Kivesszük a pácból, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Helyezze a céklát steril üvegekbe, hagyjon 2,5 cm-t színültig üresen. A pácot újra felforraljuk, és ráöntjük a céklát. Az üvegeket szorosan lezárjuk. A cékla 3 hét múlva lesz kész. Tárolja sötét hűvös helyen.
Jó étvágyat kívánunk!
Leggyakrabban akkor készül a téli répa, amikor az említett zöldség betakarítása sikeres volt, és nincs hol tárolni. Ebben a cikkben számos receptet mutatunk be a finom és tápláló falatok, melynek megvalósítása nem igényel sok erőfeszítést, időt és alapanyagokat.
Az összes hozzávaló összekeverése után ¼ órán át forraljuk. Idővel hozzáadják a zöldségeket asztali ecetés azonnal vegye le őket a tűzhelyről.
Varrási folyamat
A téli répadarabokat a legjobb kis tégelyek segítségével elkészíteni. Alaposan megmossák és gőz fölött sterilizálják. Ezt követően tartályokba rakjuk forró kaviárés forralt bádogfedők segítségével azonnal feltekerjük.
A leírt lépések elvégzése után a céklás üvegeket vastag takaróba csomagoljuk, és 1-3 napig szobahőmérsékleten hagyjuk. Az idő letelte után a kamrába vagy a pincébe szállítják.
A céklás kaviáros üvegeket csak 3-4 hét múlva szabad kinyitni. Ez alatt a rövid idő alatt a zöldségek telítődnek a fűszerek és fűszerek aromáival, telítettebbek és ízletesebbek lesznek.
Téli előkészületek céklából borscshoz
A borscs nagyon kielégítő és ízletes étel. Az elkészítése azonban megköveteli nagyszámú Szabadidő. Ennek a folyamatnak a jelentős lerövidítésére javasoljuk a borscshoz téli répakészítmények használatát. Most elmondjuk, hogyan kell főzni őket otthon. Ehhez szükségünk van:
- bolgár édes paprika - 2 db;
- nagy cékla (friss fiatal) - 1 db;
- lédús sárgarépa - 2 nagy darab;
- fehér hagyma - 2 nagy fej;
- édes nagy paradicsom - 3 db;
- durva asztali só - 1 desszert kanál;
- kristálycukor cékla - 1 nagy kanál;
- ecet 9% asztal - 2 nagy kanál;
- növényi olaj (finomított, aroma nélkül használható) - körülbelül 3-4 nagy kanalak(belátása szerint adható hozzá);
- friss fűszernövények - ízlés szerint használd.
Hozzávalók elkészítése
Általában a répából és a sárgarépából készült téli előkészületek nagyon gyorsan és egyszerűen készülnek. ÉS borscs öntet ez sem kivétel. Az otthoni főzéshez gondosan fel kell dolgozni az összes zöldséget. nagy céklátés a lédús sárgarépát meghámozzuk, majd nagy reszelőn megdörzsöljük. Ami a fehér hagymát és a kaliforniai paprikát illeti, azokat is megtisztítják, majd az első zöldséget kockákra vágják.
Végül a paradicsomot feldolgozzuk. Jól ki vannak mosva forró víz, majd turmixgépben borssal együtt eloszlatjuk. A legnagyobb sebességgel az összetevőket homogén szuszpenzióvá őrlik.
Termékek hőkezelése
Ahhoz, hogy téli borscsot készítsen céklából, vastag falú edényeket kell használnia. Erős tűzre tesszük, majd hozzáadjuk a növényi olajat, a hagymát és a sárgarépát. Miután aranybarnára süttük a hozzávalókat, terítsük rájuk a céklát. Ebben az összetételben a zöldségeket körülbelül 10 percig párolják. Utána abból készült kikrém friss paradicsomés édes paprika.
Miután a termékeket durva konyhasóval ízesítettük, fedő alatt 40 percig főzzük. Ebben az esetben a zöldségek időnként beavatkoznak egy nagy kanállal. A legvégén friss fűszernövényeket és asztali ecetet terítenek rájuk.
Hogyan kell feltekerni?
A megvalósítás után hőkezelés puha és illatos zöldségek előre sterilizált üvegekbe rakva. Ezután bezárják őket bádogfedelekés fordítsa fejjel lefelé. Takarás konzervek frottír törülközővel 1-2 napig hagyjuk teljesen kihűlni.
Most már tudja, hogyan készül a cékla borscshoz. Az üvegekbe helyezett téli előkészületeket sötét helyen kell tárolni. Ha van rá lehetőséged zöldségkonzerv hűtőszekrénybe vagy pincébe helyezhető. Ha nincs ott, akkor egy ilyen üres szobahőmérsékleten jól megőrződik.
Hogyan kell használni?
Használat borscs elkészítése elég egyszerű. őt be a megfelelő mennyiséget kirakva egy erős húslevesés forraljuk fel. 3-5 perc elteltével a levest teljesen késznek tekintjük.
Cékla tetejének pácolása télre
Kevesen tudják, de nem csak a répa gumója, hanem a teteje is betakarítható télre. Az ilyen zöldek használatával nagyon hasznos és tápláló saláta, amelyet csak úgy használhatunk, és adjuk hozzá különféle levesek, gulyás.
Tehát hogyan pácolják a répa tetejét? A téli betakarításhoz a következő termékek használata szükséges:
- fiatal répa teteje kis gumókkal együtt - saját belátása szerint használja;
- közepes méretű granulált cukor - 4 nagy kanál;
- asztali só - 1 nagy kanál;
- ecet 9% -os asztal - körülbelül 50 ml;
- finomított növényi olaj - 40 ml;
- szemes fekete bors - opcionális;
- babérlevél - 2 db.
A fő komponens feldolgozása
Annak érdekében, hogy a répa teteje minél ízletesebb és egészségesebb legyen, a lehető legfiatalabban kell leszedni, amikor a gumók éppen elkezdtek besűrűsödni.
A friss zöldeket gyümölcsökkel alaposan megmossuk forrón, majd hideg víz, utána erősen lerázzuk és éles késsel apróra vágjuk.
Pác készítése
A cékla betakarításához használt pác meglehetősen egyszerű. Öntsön 1,5 liter vizet egy mély serpenyőbe, és forralja fel. Ezután asztali sót, kristálycukrot, fekete borsot, növényi olajat és babérlevelet adunk hozzá. A komponensek alapos összekeverése után kb. 2 percig tűzön tartják, majd rendeltetésszerűen felhasználják.
A répa zöldjének tartósítása
Amíg a pác a tűzhelyen forr, elkezdik kialakítani a munkadarabot. Ehhez kicsi befőttesüveg amelyeket előre sterilizálnak bármely ismert módon. Kiterítik bennük a répa tetejét, és jól összetömörítik. Ezután a terméket forrásban lévő páccal öntjük, és 20-35 percig állni hagyjuk.
Ezalatt az üvegeknek kissé le kell hűlniük, és a sóoldat színe megváltozik. Ismét a serpenyőbe öntjük és felforraljuk. Ezután a pácot újra üvegekbe töltjük, és azonnal feltekerjük.
Miután a répa tetejéből blankot készítettünk, szobahőmérsékleten hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl. Ezt követően a földalattiba vagy a pincébe kerül.
Hogy a legfinomabb és gazdag saláta, ecetes cékla tetejét 1,7-2 hónapig sötét helyen tároljuk. Ez alatt a meglehetősen hosszú idő alatt a zöldek telítődnek a sóoldat aromáival, puhák, gyengédek és nagyon lédúsak lesznek.
Hogyan kell alkalmazni a főzésben?
Amint fentebb említettük, használjon pácolt cékla tetejét a főzésben különböző utak. Nagyon gyakran az asztalon szolgálják fel salátaként. Bár egyes szakácsok szívesebben használnak ilyen üres borscsot és káposztalevest. Gazdagabbá, illatosabbá és ízletesebbé teszi az első ételt.
Összegezve
Friss, ill főtt cékla, valamint a zöldjeiből is gyorsan finom és illatos ecetes falatkát készíthetünk. Ugyanakkor meg kell jegyezni, hogy az ilyen vakok meglehetősen magas kalória. Ebben a tekintetben nem szabad visszaélniük velük az elhízottak vagy diétázók.
Téli cékla üvegekben- Ezt nagyszerű lehetőség téli felkészülés. Még az ókorban is a céklát olyan terméknek tekintették, amely segít a betegségek leküzdésében. Az orosz szépségek kipirosították vele az arcukat, a parasztok pedig kemencében főzték, majd teával tálalták. A répában minden ehető: a teteje és a gyökere is. Ebből a vöröses szépségből, amelynek páratlan, édes és lédús íze van, számos ételt főzhet. Nézzük meg az előkészítésük lehetőségeit.
Hogyan kell főzni a céklát télre üvegekben
Szükséged lesz:Szegfű rügyek - 5 db
- cukor - 1 csésze
- cékla - 1,5 kg
- szilva - 1 kilogramm
- almalé - 1,2 liter
- só - egy evőkanál
Főzés:
A céklát megfőzzük, meghámozzuk, vastag karikákra vágjuk. Mossa meg a szilvát, távolítsa el a magját. A szilvát a zöldségekkel egymásba rétegezve üvegekbe töltjük. Helyezzen egy szegfűszeget ezek közé a rétegek közé. Pácot készítünk: a kristálycukrot és a sót feloldjuk az almalében, felforraljuk. A főtt pácot öntsük üvegekbe, zárjuk le fedővel, sterilizáljuk húsz percig, dugjuk le.
Recept "Garna leányzó".
Szükséged lesz:
Só - két evőkanál
- cékla - 1 kg
- szegfűszeg - 3 db.
- szegfűborsó - 8 db
- babérlevél - 3 darab
- hagyma - 155 g
- koriander - fél teáskanál
- szemes fekete bors - 4 db.
Hogyan kell főzni:
A zöldségeket megfőzzük, majd azonnal hideg vízbe mártjuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk. A hagymát szeletekre vágjuk. Tegye a zöldségeket üvegekbe, adjon hozzá fűszereket és hagymát, öntsön forrásban lévő sóoldatot, amelyet sóból és vízből készítenek. Sterilizálja a tartályt, tekerje fel.
"Őszi betakarítás"
Szükséged lesz:
Szegfű
- asztali ecet - 320 ml
- só - egy evőkanál
- granulált cukor - 2 csésze
- cékla - 5 kilogramm
A főzés lépései:
A céklát puhára főzzük (só nélkül főzzük, hogy megőrizze szép, tüzes színét). A nagy gyümölcsöket negyedekre vágjuk. Leöntjük a céklalevest, hagyunk pár pohárral, a zöldségeket kihűtjük, meghámozzuk. Az előkészített sterilizált üvegekbe töltsük meg céklát, adjunk hozzá szegfűszeget, öntsük bele a céklalevesből, sóból és ecetből készült pácot. Fedjük le fedővel, sterilizáljuk tíz percig, tekerjük fel.
Pácolt cékla télre üvegekben
Hozzávalók:To-ta citrom - 20 g
- cukor - 120 g
- torma gyökér - 25 g
- cékla - 2 kg
- víz - 255 g
- só
Főzés:
Öblítsük le a céklát, forraljuk negyvenöt percig, hagyjuk kihűlni, hámozzuk meg, reszeljük le nagy lyukakkal. A tormát meghámozzuk, húsdarálón "passzírozzuk". Hígítsuk fel egy pohár vízben citromsav, só, kristálycukor. Öntsük a tormát és a céklát a kapott oldattal, keverjük össze. Kész tömeg edényekbe tesszük, sterilizáljuk, feltekerjük.
Recept mézzel és hagymával.
Szükséged lesz:
Só - 15 g
- Almaecet- 120 ml
- méz - 120 g
- szemes fekete bors - 10 gramm
- szegfűszeg - 3 g
- hagyma
- cékla gyümölcsök
A főzés lépései:
A répa gyümölcsét félbevágjuk, mindegyik felét szeletekre vágjuk. Tegye mindezt egy serpenyőbe, öntsön pácot, keverje össze az összes hozzávalót, keverje össze. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, forralja három percig. Tedd a forró zöldségeket edényekbe, tedd apróra vágott hagymakarikába, öntsd bele a pácot, ahol a céklát főzték, sterilizáld az üvegeket, tekerd fel.
Tetszeni fog és.
Ízletes cékla üvegekben télre
Áztassa be a céklát vízbe magas hőmérsékletű, hagyjuk állni több órán át, alaposan töröljük át ecsettel, tisztítsuk meg, vágjuk vékony karikákra vagy csíkokra. Háromliteres üvegekbe tesszük, a térfogat 2/3-ával megtöltjük, melegen öntjük forralt víz, tedd meleg helyiségbe. A folyamat felgyorsítása érdekében tegye egy edénybe rozs kéreg. Egy hét múlva távolítsa el a formát. Cukorrépa kvassüvegekbe rakjuk ill tiszta üvegek hagyjunk annyi folyadékot, hogy ellepje a zöldségeket. Tárolja a munkadarabot hűvös helyen.Konzerv borscs "Összehasonlíthatatlan".
Szükséges termékek:
sárgarépa - 320 g
- cékla gyümölcsök - 520 g
- bolgár paprika - 320 g
- káposzta - 1 kg
- hagyma - 320 g
- víz - egy liter
- paradicsomlé - 525 ml
- ecet - két evőkanál
- cukor - egy evőkanál
- kristálycukor - 1 evőkanál. l.
- só - 2 evőkanál. l.
Hogyan kell főzni:
A paprikát kiengedjük a magdobozból, vékony csíkokra vágjuk, a többi zöldséget nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A káposztát feldaraboljuk, összedolgozzuk a többi zöldséggel. Helyezze be az összes elkészített terméket zománcozott serpenyő, öntsük hozzá a paradicsomlevet. Egy másik tálban keverjük össze a vizet, a cukrot és a sót, forraljuk fel. A kapott sóoldatot öntsük a zöldségekre, melegítsük fél órán át alacsony lángon. Öntsön forró borscht egy sterilizált edénybe, adjon hozzá két evőkanál ecetet mindegyikhez, dugja le, fejjel lefelé hűtse le.
Kiderül, nagyon finom és.
"Zöldségkeverék".
Hozzávalók:
Növényi olaj - 220 ml
- só - 100 g
- őrölt feketebors
- csípős paprika hüvely
- hagyma - 1 kg
- kaliforniai paprika, paradicsom, cékla gyümölcsök - egyenként 1 kg
Főzés:
A sárgarépát és a céklát dörzsöljük, a hagymát apróra vágjuk. Távolítsa el a magokat a borsról, vágja karikákra. A paradicsomot apróra vágjuk. Az összes zöldséget kissé megpirítjuk, egy serpenyőbe tesszük növényi olajjal, tegyük egy serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, tegyünk csípős borsot, forraljuk 5 percig. Ha forró, a masszát sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük, parafára zárjuk.
Készítse elő és.
Snack "Növényi potpourri".
Szükséged lesz:
Sárgarépa, hagyma - 3 db.
- fiatal cékla tetejével - 4 db.
Sóléhez:
Só - egy evőkanál
- apróra vágott zöldek - 4 evőkanál
- víz - 1 liter
A főzés lépései:
A céklát és a sárgarépát karikákra vágjuk, a tetejét közepes méretűre, a hagymát felaprítjuk. A tetejét, a zöldségeket rétegesen zománcozott tálba fektetjük, megszórjuk hagymával. Az egész masszát öntsük fel zöldpintyből, sóval és vízzel készített sóoldattal. Fektess egy kört a tetejére, állítsd be az elnyomást, hagyd 3 napig egy szobában. A megadott idő elteltével helyezze át a masszát egy sterilizált edénybe. Fedje le a tartályokat nylon fedővel, helyezze át hűvös helyiségbe.
És veled mi van?
Cukorrépa és zöldség előétel.
Szükséges termékek:
Só - 60 g
- növényi olaj - 520 g
- cukor - 220 g
- reszelt fokhagyma - 220 g
- hagyma - 520 g
- édes paprika - 525 g
- paradicsom - 1,5 kg
- cékla - 4 kg
- ecet - 155 ml
A főzés lépései:
A hagymát és a paradicsomot félkarikára vágjuk, forró növényi olajba mártjuk. Három-öt perc múlva tegye kaliforniai paprika, maghüvelytől megtisztítva, félkarikára vágva. Forraljuk fel, öntsük bele az ecetet, keverjük meg, tegyük bele a reszelt céklát, sót, kristálycukrot, forraljuk fél óráig. A végén rátesszük a fokhagymát, összekeverjük, sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük.
Céklás-padlizsán kaviár.
Szükséges termékek:
Só - egy evőkanál
- hámozott padlizsán - ? kg
- hámozott cékla gyümölcsök - 520 g
- cukor - 3 evőkanál. kanalakat
- alma közepe nélkül
- növényi olaj - ? szemüveg
A főzés lépései:
A répát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A kék almát finomra vágjuk, cukrot és sót teszünk, keverjük össze, hagyjuk állni egy órát. Öntsük fel növényi olajjal, gyújtsuk meg, forralás után fél óráig forraljuk zárt fedél tíz percig fedő nélkül. A kaviárt még forrón csomagoljuk üvegekbe, tekerjük fel és csomagoljuk be.
Cseh céklasaláta.
Szükséged lesz:
Hagyma - 220 g
- ecet - 3 evőkanál. kanalakat
- granulált cukor - két evőkanál
- víz - 1 liter
- káposzta - 1 kg
- cékla - 1 kg
Hogyan kell főzni:
A gyümölcsöket megfőzzük, meghámozzuk, csíkokra morzsoljuk. A hagymát karikákra vágjuk, a káposztát felaprítjuk. Forrásban lévő vízbe öntjük a cukrot és a sót, öntsük a zöldségeket, forraljuk tíz percig. A végén öntsük hozzá az ecetet. A forró salátát félliteres üvegekbe csomagoljuk, sterilizáljuk, lezárjuk.
Rubin saláta.
Szükséged lesz:
Ecet - 220 ml
- növényi olaj - 520 g
- fokhagyma - 320 g
- paradicsom - 1,5 kilogramm
- cékla - 4 kg
- bolgár paprika - 1 kg
- egy csokor kapor - 3 db.
- petrezselyem - 3 csokor
- só, cukor - egy evőkanál
Főzés:
A céklát lereszeljük, a többi komponenst húsdarálón „hajtjuk át”. Keverjük össze mindent, keverjük össze, forraljuk körülbelül negyven percig alacsony lángon, zárt fedéllel, forraljuk húsz percig fedő nélkül. A forró masszát üvegekbe töltjük, parafára zárjuk.
Cékla üvegekben télre gyorsan
Hozzávalók:Főtt cékla gyümölcsök - 2 kg
- fekete bors
- növényi olaj - 320
- bab - 400 g
- sárgarépa, hagyma - egyenként 420 g
- paradicsompüré - 365 g
A főzés lépései:
A sárgarépát és a répa gyümölcsét megfőzzük, nagy lyukú lereszeljük. A babot puhára főzzük, a sárgarépát és a hagymát megpirítjuk növényi olaj, tegyünk sót, paradicsompürét, borsot. Keverjük össze az egészet, pároljuk negyven percig. A forró masszát üvegekbe töltjük, parafára zárjuk.
Téli cékla receptje üvegekben.
koreai változat.
Hozzávalók:
Cékla - 1 kg
- növényi olaj - 0,5 evőkanál.
- ecet - négy evőkanál
- só - egy teáskanál
- cukor - 3 evőkanál. l.
- őrölt fekete bors - egy teáskanál
- magvak dió- 10 dolog
- piros őrölt bors
- nagy fej fokhagyma
- koriandermag - 2 teáskanál
Főzés:
A fokhagymát ledaráljuk, a diót késsel összetörjük, apróra vágjuk. Értelmezze a koriandert. A pác összes hozzávalóját összedolgozzuk, alaposan összedolgozzuk. Öntsük a céklát páclével, keverjük újra, tegyük nyomás alá hűvös helyre, hagyjuk állni egy napig. A masszát üvegekbe töltjük, lefedjük nylon huzat, hűtőszekrényben tároljuk.
Cékla lekvár.
Hozzávalók:
Citrom
- granulált cukor - 2 kg
- cékla - 1,2 kg
Főzés:
Süssük és forraljuk a zöldségeket, hűtsük le, „vezessük” át egy húsdarálón. A citromot lereszeljük, cukorral összekeverjük a zöldségmasszával, egy órán át forraljuk, steril edénybe tesszük, feltekerjük.
Amint látod répakészítmények nagyon eltérő lehet! Ecetes készítmény, saláta, lekvár, borscs stb. Reméljük, hogy minden recept elnyeri tetszését.
Felkészülni téli saláta céklából bármilyen receptet elvihet, amit kínálnak tapasztalt háziasszonyokés kövesse azt lépésről lépésre történő végrehajtás. Finom lesz fényes snack ami tökéletes arra téli idő hús mellé tálaláshoz, halételek, köretek. Zöldségek vagy fűszerek hozzáadásával változatosabbá teheti.
Téli előkészületek céklából
Hogyan kell főzni téli előkészületek céklából – gondolta minden háziasszony többször is. Ez egészséges zöldség befőzéshez ideális, mert megőrzi színét, vitamintartalmát. Teljes egészében feltekerhető egyszerű pác ecetből vagy házi készítésű összetett saláták hogy az egész család szeretni fogja. Kombinálhat céklát, paradicsomot, paprikát, almát és sok más hozzávalót.
Ahhoz, hogy télre megfelelő kiegyensúlyozott salátát kapjon céklával, elő kell készítenie a fő összetevőket és az üvegeket a csavaráshoz. Nem minden répafajta alkalmas tartósításra - a legjobb, ha friss, sötétvörös egyiptomi vagy bordeaux-i asztali gyümölcsöt veszünk, közvetlenül a betakarítás előtt kell megvásárolni. A főzeléket a teljes pácoláson, salátavágáson kívül levesbe öntetként is tartósíthatjuk. Akkor télen nem kell főzéssel tölteni az időt.
Van egy osztályozás, amely szerint megkülönböztethető céklasaláta télre a zöldség következő állapotában:
- természetes - a gyümölcsöket sós lében forgatják;
- pácolt - használjon sót és elnyomást;
- pácolt - fűszerekkel, fűszerekkel, ecettel;
- saláták - hagymával, fűszerekkel, egyéb zöldségekkel;
- leves fűszerek.
Üvegek előkészítése befőzéshez
Ahhoz, hogy a céklás snack sokáig álljon télen, érdemes felelősségteljesen előkészíteni az üvegeket, fedőket. Először alaposan meg kell vizsgálnia az összes tartályt forgácsok, sérülések, repedések szempontjából. A varratborításnak újnak, simának és tisztának kell lennie. Ha használt fém fedelek, akkor új tömítéssel kell lenniük, rozsdamentes, csavarodás - tökéletesen illeszkednek a doboz nyakához, sérülésmentes.
A téli céklasaláta elkészítésének fontos pontja az üvegek sterilizálása úgy, hogy kész uzsonna A mikroorganizmusok nem léptek be, nem okoztak egészségkárosodást. Ezt így lehet megtenni:
- Gőz – forraljon vizet egy serpenyőben, tegyen rá rácsot vagy szitát, fordítsa le az üveget. A folyamat 20 percig tart, majd meg kell várni, amíg a gőzcseppek kiürülnek, eltávolítjuk, az alját tiszta törülközőre kell helyezni.
- Vízben - tegyen egy deszkát, egy üveget a serpenyő aljára, öntsön vizet. Forraljuk negyed óráig.
- Dupla kazánban - tegye az üvegeket a készülékbe, kapcsolja be a főzési módot negyed órára.
- Mikrohullámú sütőben - öntsön egy centiméter vizet egy üvegbe, tegye be a sütőbe maximális teljesítményen 2,5 percre.
- A sütőben - melegítse elő a szekrényt 160 fokra, melegítse az üvegeket, amíg a vízcseppek megszáradnak.
Céklasaláta receptek
Létezik különböző receptek céklából télire, aminek a főzése könnyű és egyszerű lépésről lépésre utasításokat fénykép vagy videó formájában mutatják be. Az egyes ételek összetevői eltérőek lehetnek - fűszerek, fűszerek, fokhagymás hagyma, káposzta, alma, sárgarépa, paprika. Használjon érdekes fűszerkeverékeket, a téli céklasaláta készítéséhez pácokat már több is lehet tapasztalt szakácsok hogy a befőzés újabb remeke lesz.
sárgarépával
Élénk színű és kétségtelen haszon a téli répából és sárgarépából készült készítmények különböznek. Önálló ételként vagy leves töltésére alkalmasak. A folyamat megkönnyítése érdekében, időt takaríthat meg, az összes komponenst áttekerheti egy húsdarálón, és a hámozott paradicsom lágyabbá teszi az előételt. Ha az íze túl édesnek tűnik, hígíthatja hagymát, kaliforniai paprika.
Hozzávalók:
- cékla - 3 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- fokhagyma - 0,1 kg;
- növényi olaj - 400 ml;
- cukor - fél pohár;
- piros őrölt bors - egy teáskanál;
- só - 0,1 kg;
- ecet esszencia- 30 ml.
Főzési mód:
- Öblítsük le a zöldségeket, hámozzuk meg a szárat. A sárgarépát és a céklát lereszeljük. A paradicsomot kockákra vágjuk.
- Egy serpenyőbe olajat öntünk, közepes lángon felhevítjük, ráfektetjük a répa felét, megszórjuk cukorral, puhára izzítjuk, beleöntjük a többit. A lé kivonása után adjuk hozzá a sárgarépát, és pároljuk puhára.
- Hozzáadjuk a paradicsomot, a zúzott fokhagymát, felöntjük ecettel, fűszerekkel, sóval ízesítjük. Forraljuk fel, főzzük közepes lángon 10 percig.
- Rendezzük bankokba, csavarjuk, hűtsük le, tároljuk hűvös és sötét helyen.
- Előételként tálaljuk.
fokhagymával
Gyorsan és egyszerűen elkészíthető egészséges, fokhagymás céklasaláta. Jól esik kinyitni télen vagy a hideg évszakban, hogy egy csípős ízt élvezhessünk fűszeres íz, védje meg magát a fertőzéstől. Illatos snack hasznos azokban a pillanatokban, amikor váratlan vendégek érkeztek, és időbe telik a kezelésük. Az étel jól passzol az egyszerűhez rozskenyér.
Hozzávalók:
- cékla - fél kiló;
- fokhagyma - 25 g;
- növényi olaj - 55 ml;
- ecet esszencia - egy evőkanál;
- fekete és piros keveréke őrölt bors- 15 g;
- só - 50 g;
- cukor - 30 g.
Főzési mód:
- A céklát meghámozzuk, vékony hosszú csíkokra vágjuk.
- A fokhagymát összezúzzuk, olajon serpenyőben a héjával együtt lassú tűzön egy percig megpirítjuk, ott mártjuk a céklaszalmát. Negyed órát pároljuk, fűszerekkel ízesítjük, a fedőt lezárjuk. Pároljuk 17 percig, majd 12 perc múlva adjunk hozzá ecetet.
- Tedd sterilizált üvegekbe, tekerd fel, csomagold be, hagyd kihűlni. Maradj laza.
káposztával
Hogyan kell főzni vitamin saláta káposztából és céklából ecettel, a recept megmondja. A szerint főtt zöldségeknek van vitamin töltés, gyönyörű kinézet, jól néz ki a képen. A pácolt előételt a felnőttek kedvelik önétel, de kötszernek is jó használni egészséges leves ami könnyen és egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók:
- cékla - 1 kg;
- fehér káposzta- 1 kg;
- hagyma - 1 db;
- ecet 10% - fél pohár;
- cukor - ¾ csésze;
- víz - 0,3 l;
- só - 1 evőkanál. l.
Főzési mód:
- A céklát leöblítjük, vízben puhára főzzük, lehűtjük, héját eltávolítjuk, durvára lereszeljük.
- A káposztát meghámozzuk a fonnyadt levelekről, a káposzta fejét 4 részre vágjuk, a szárát kivágjuk, csíkokra vágjuk.
- Hagyma kockákra vágva. Keverje össze az összes zöldséget nagy konténer ecettel.
- Forrásban lévő vízben pácot készítünk cukorból, sóból, ecetből. Hűtsük le, pácoljuk be a salátakeveréket, pépesítsük, nyomjuk le egy préssel, hagyjuk állni egy napig.
- Üvegekbe rendezzük, fél órán át sterilizáljuk, fedővel lezárjuk, becsomagoljuk, lehűtjük, hűvös helyen, napfénytől védve tároljuk.
borssal
Téli saláta céklával és paprikával, hozzáadásával főzve ecetes pác. Hagyma és fokhagyma hozzáadásával fűszeresnek bizonyul, kellemes snackként szolgál húshoz, köretekhez, halhoz. Kiegészíthető paradicsomlé, uborkát vagy babot, hogy kielégítőbb pörgést készítsen. Jelenlegi formájában az ételt alacsony kalóriatartalom és étrendi orientáció jellemzi.
Hozzávalók:
- cékla - 2 kg;
- paradicsom - ¾ kg;
- édes paprika - 250 g;
- hagyma - 3 db;
- fokhagyma - fej;
- só - 50 g;
- cukor - fél pohár;
- ecet 9% - fél pohár.
Főzési mód:
- A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk, a gyökérnövényeket és a borsot csíkokra vágjuk, a paradicsomot felkockázzuk, a hagymát felaprítjuk, a fokhagymát nyomjuk át.
- keverd össze zöldségkeverék sóval, cukorral, tűzre tesszük, 2/3 órán át pároljuk. 10 perccel a vége előtt felöntjük az ecettel, üvegekbe rendezzük, feltekerjük.
Ecetes cékla
A természetes ízek szerelmesei számára érdekes lesz megtanulni, hogyan kell bepácolni a céklát télre, hogy illatát díszítse és minden előnyét maximálisan megőrizze. Ehhez számos recept létezik a fűszerek és fűszerek kombinációját használó pácokhoz. Kiderül, egy finom étel, amely hangsúlyozza természetes íz zöldségek, jól néz ki a képen, minden háztartástagnak tetszik.
Hozzávalók:
- cékla - 1 kg;
- torma gyökér - 30 g;
- babérlevél - 1 db;
- ecet 9% - 1 csésze;
- szemes bors - 5 db;
- fahéj - egy rúd;
- cukor - 30 g;
- só - 20 g;
- szegfű - 3 virágzat;
- csípőspaprika- 2 hüvely.
Főzési mód:
- Forraljuk fel a gyökérnövényeket, hűtsük le, vágjuk chipsre vagy kockákra, tegyük üvegekbe.
- Egy liter vízből, minden fűszerből pácot készítünk, felforraljuk, üvegekbe pácoljuk a keveréket.
- Tekerjük fel, egy nap múlva az edény használatra kész.
Paradicsommal
A répával és paradicsommal készült saláta élénk színű és lédús, ami még kielégítőbbé válik, ha babot adunk hozzá. Kívánt esetben a hüvelyesek helyettesíthetők bármely más gabonával, borsóval, vagy teljesen eltávolíthatók a receptből a tiszta íz érdekében. Az étel pácolható, akkor pikáns édességgel lesz megkülönböztetve, de a fűszeresek szerelmeseinek fokhagymát, hagymát és csípős paprikát adhatnak hozzá.
Hozzávalók:
- cékla - 2 kg;
- sárgarépa - 2 kg;
- hagyma - 2 kg;
- paradicsom - 2 kg;
- bab - 800 g;
- növényi olaj - 500 ml;
- víz - fél liter;
- cukor - egy pohár;
- 9% ecet - 200 ml;
- só - ¼ csésze.
Főzési mód:
- Áztassa a babot vízben 9 órán át. A gyökérnövényeket durvára dörzsöljük, a paradicsomot szeletekre, a hagymát félgyűrűkre vágjuk.
- Egy serpenyőben keverjük össze a vizet, olajat, ecetet, fűszereket, tegyük bele a zöldségeket, pároljuk 2 órán át.
- Steril üvegekbe rendezzük, feltekerjük, becsomagoljuk, amíg kihűl.
Főtt céklasaláta
A főtt répával készült saláták nagyon népszerűek a háziasszonyok körében, mert lédúsak, lágyak és puha állagúak. Jó a terméket önálló ételként, köretként vagy sült burgonya mellé használni. A szilva és az almalé öntése fűszerezi ezt a receptet, ami szokatlan ízűvé teszi a csavart.
Hozzávalók:
- cékla - 1500 g;
- kék szilva- 800 g;
- frissen facsart Almalé- 1300 ml;
- cukor - egy pohár;
- só - 10 g;
- szegfű - 3 virágzat.
Főzési mód:
- Öblítsük le a gyökérnövényeket, forraljuk félig, öntsük fel hideg vízzel, távolítsuk el a héját.
- Karikára vágjuk, rétegesen üvegekbe rakjuk félbevágott kimagozott szilvával keverve.
- Léből és fűszerekből pácot készítünk, üvegekbe töltjük, fél literes edényeknél negyed óráig, literes edényeknél fél óráig sterilizáljuk. Felteker.
Alenka
A telített rubin szín a népszerű világos Alenka, fokhagyma, paradicsom, paprika hozzáadásával főzve. A fűszereknek és fűszereknek köszönhetően az előétel fűszeres jegyet, enyhén fűszeres ízt és gazdag illatú. Körettel vagy helyette jó tálalni, csak kenyérrel ill főtt krumpli. tetszik könnyű étel minden szerelmesnek céklás falatok.
Hozzávalók:
- cékla - 4 kg;
- paradicsom - 2500 g;
- kaliforniai paprika - fél kiló;
- hagyma - 200 g;
- fokhagyma - 2 fej;
- só - 100 g;
- cukor - 30 g;
- finomítatlan napraforgóolaj- csésze;
- ecet - ¾ csésze.
Főzési mód:
- Az élénken telített színű céklát megfőzzük, durvára lereszeljük, egy serpenyőbe tesszük.
- Görgessük át a paradicsomot egy húsdarálón, adjuk a répamasszához.
- A hagymát apróra vágjuk, a paprikát kockákra vágjuk, a salátához küldjük. Sóval, cukorral, vajjal ízesítjük.
- Forraljuk fel, főzzük 25 percig. A fokhagymát nyomjuk át, öntsük a salátába ecettel együtt. 5 percig forraljuk.
- Tedd üvegekbe, zárd le fedővel.
almával
A téli almával készült céklasaláta receptje szokatlan, mert az alma savanyúságának és a cékla fanyarságának kombinációja pikantériát ad az íznek. Kiderül illatos étel, amelyhez jobb választani savanyú alma. Hogy az előétel még többet adjon szokatlan íz, fűszer- és fűszerkeveréket is kombinálhatsz benne, de ezek nélkül is sokan szeretik és szívesen látják az asztalon.
Hozzávalók:
- cékla - 3 kg;
- sárgarépa - 1,2 kg;
- alma - 2 kg;
- napraforgóolaj - 250 ml;
- só - 200 gramm;
- víz - 600 ml.
Főzési mód:
- Mossa meg a gyökérnövényeket, távolítsa el a sárgarépáról a héját. Vágja az almát 2 részre, tisztítsa meg a magokat és a válaszfalakat, távolítsa el a héját.
- A céklát félig főzzük, a bőrét eltávolítjuk. Az összes zöldséget lereszeljük durva reszelő, elalszik egy serpenyőben.
- Keverjük össze, ízesítsük sóval, olajjal, öntsük fel vízzel. Főzzük alacsony lángon fél órán keresztül.
- bomlik le zöldség pörkölt sterilizált üvegeken.
Igazi lekvár
Növényi kaviár céklasalátának is hívják a téli nyald meg az ujjaidat, ami más csodálatos íz. Ezt aromás fűszerek és gyógynövények használatával érik el, friss alapanyagokÉs szokatlan kombinációk. Az íz fokozása érdekében sárgarépát, almát, gombát, kaliforniai paprikát és chili paprikát teszünk a salátához, de ezek nélkül nagyon finom fogást kapunk télre.
Hozzávalók:
- cékla - 1 kg;
- hagyma - 3 db;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- növényi olaj - 150 ml;
- paradicsompüré - 4 teáskanál;
- Provance-i gyógynövények- egy csipetnyi;
- ecet esszencia - 20 ml.
Főzési mód:
- A gyökérnövényeket leöblítjük, fűszerekkel sós vízben félig főzzük.
- A hagymát apróra vágjuk, növényi olajban aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a durvára reszelt répamasszát. Pároljuk egyharmad órán keresztül.
- Töltse fel a keveréket paradicsom szósz, só, cukor, bors, szegfűborsó borsó, babérlevél, gyógynövények. Pörkölt mellé nyitott fedelet 8 percig, a végén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és öntsük fel ecettel.
- Hagyjuk kicsit kihűlni, üvegekbe rendezzük, feltekerjük, az erkélyen tároljuk.
Videó
Ma készítsünk télire egy répás salátát.
A mindennapi életben a répát közönséges, takarmányra és cukorra osztják. A cékla terjedése időtlen idők óta kezdődött.
Babilonban a leveleket táplálékként használták, a gyökereket pedig annak gyógyszer. Hiszen a cékla folsavat tartalmaz, melynek segítségével fiatal sejtek jönnek létre, ami a szervezet fiatalodásához vezet, gazdag káliumban, magnéziumban, rézben, cinkben, vasban, jódban, antioxidánsokban. Rendszeres használat Ez a zöldség csökkenti az onkológia, a szívbetegségek kockázatát.
Ez alacsony kalóriatartalmú termék- 100 gramm csak 40 kcal.
A céklát nyersen, termikusan feldolgozva fogyasztják, A-vitaminban gazdag leveleit salátákhoz, levesekhez használják. Nagyon jó az egészségre céklalé, hanem benne is konzervált sokat spórol hasznos anyagok a jó egészségért.
Részletes receptek a téli saláták elkészítéséhez
Hozzávalók:
- 2 kg cékla
- 250 gr. sárgarépa
- 250 gr. Luke
- 750 gr. paradicsom
- 350 gr. édes paprika
- 75 gr. fokhagyma
- 1/2 erős paprika
- 150 gr. növényi olaj
- 100 gr. Szahara
- 1,5 evőkanál só
- 100 ml 9%-os ecet
Főzés:
- Az én paradicsomom, turmixgépben pürésítem
2. Adjunk hozzá vajat, sót, cukrot a paradicsompüréhez, tegyük tűzre és forraljuk fel
3. A céklát megtisztítjuk és durva reszelőn megdörzsöljük
4. A sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük Koreai sárgarépa, de lehet durva reszelőn is
5. A hagymát apró kockákra vágjuk
6. A borsot megtisztítjuk a magoktól, és vékony csíkokra vágjuk
7. A püréhez adjuk a hagymát, sárgarépát, céklát, paprikát, és lassú tűzön 1 órán át kevergetve pároljuk.
8. A csípős paprikát magok és fokhagyma nélkül turmixgépben őröljük, salátához adjuk
9. Öntsük fel az ecetet
10. Az egészet alaposan összekeverjük, és további 10-15 percig pároljuk
11. Azonnal tegye a kész salátát steril üvegekbe, és tekerje fel steril fedővel
Céklasaláta klasszikus
Hozzávalók:
- 1 kg főtt cékla
- 1 citrom
- 1 púpozott teáskanál só
- 4 evőkanál cukor
- 4 evőkanál növényi olaj
Főzés:
- Főzésig előfőzött, durva reszelőn bedörzsöljük a céklát
2. Adjunk hozzá sót, cukrot, vajat
3. Csavarjuk ki a citrom levét
4. Tűzre tesszük, és a forrástól számítva 15 percig kevergetve pároljuk
5. Sterilizált üvegekbe tesszük és sterilizált fedővel feltekerjük
6. Az üvegeket megfordítjuk, meleg ruhába csomagoljuk, és hagyjuk teljesen kihűlni
Koreai céklasaláta
Hozzávalók:
Főzés:
- A céklát sárgarépához való reszelővel dörzsöljük koreaiul
2. Adjunk hozzá olajokat, sókat, alaposan keverjük össze
3. A céklát lassú tűzön, keverés közben 1 órán át pároljuk
4. Hűtsük le a céklát hideg vízben, öntsünk vizet egy medencébe, és engedjük le a serpenyőt
5. Dörzsölje a fokhagymát egy finom reszelőn
6. Adjunk hozzá cukrot, csípős borsot, ecetet, keverjük össze
7. Tegye a kész salátát sterilizált üvegekbe, és szorosan csavarja össze sterilizált fedővel
Hozzávalók:
Főzés:
- Mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget
- A céklát durva reszelőn lereszeljük
- A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük
- Paradicsom szeletekre vágva
- A hagymát félkarikára vágjuk
- Paprika csíkokra vágva
- a fokhagymát felaprítjuk
- BAN BEN nagy fazék mindent óvatosan összekeverünk
- Adjunk hozzá sót, cukrot, vajat és tegyük tűzre
- Alacsony lángon forralás után 30 percig főzzük
- 20 perc múlva adjunk hozzá fokhagymát és ecetet, keverjük össze
- Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket és csípős paprikát
- A kész salátát steril üvegekbe rendezzük, majd steril fedővel feltekerjük.
- Csomagolja be meleg ruhába, és hagyja kihűlni
Céklasaláta télre babbal
Szükséges:
- 4 kg főtt cékla
- 1 kg kaliforniai paprika
- 500 gr. Luke
- 1 l főtt bab
- 1 pohár növényi olaj
- 1 csésze cukor
- 1 evőkanál só
- 1 pohár vizet
- 1 csésze 9%-os ecet
Főzés:
- Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja csíkokra
- A répát durva reszelőn lereszeljük
- Hagyma csíkokra vágva
- Keverje össze az összes zöldséget a babbal.
- Adjunk hozzá cukrot, sót, vajat
- Az egészet alaposan keverjük össze, fedjük le fedővel.
- Lassú tűzre tesszük, és kevergetve 40 percig pároljuk
- 5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá ecetet, keverjük össze
- A kész salátát sterilizált üvegekbe rakjuk, sterilizált fedővel lefedjük
- Egy nagy edényben, az alját törülközővel lefektetve, tegye ki az üvegeket, és töltse fel vízzel
- Sterilizálja az 500 ml-es üvegeket - 20 percig, és tekerje fel a fedelet
- Fordítsuk meg és hagyjuk kihűlni
Cseh céklasaláta káposztával
Szükséged lesz:
- 1 kg cékla
- 1 kg káposzta
- 200 gr. Luke
- A páchoz (1 liter vízhez):
- 200 gr. ecet
- 200 gr. Szahara
- 120 gr. só
Főzés:
- A céklát puhára főzzük, meghámozzuk és csíkokra vágjuk
- a káposztát feldaraboljuk
- Hagyma karikákra vágva
- Tegye a zöldségeket a tűzre, és főzze 10 percig
- Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet
- Bővítse tovább forró saláta sterilizált üvegekbe és öntsük pác
- Egy nagy tartályba, az alját egy ruhával lefektetve, helyezze az üvegeket és öntsön vizet
- Sterilizáljuk forrásban lévő vízben 1 literes dobozokat 15 percig
Cékla saláta a téli Alenka
Hozzávalók:
Főzés:
- Mártsuk a paradicsomot 2 percre forrásban lévő vízbe, és távolítsuk el a héját
- A paprika megtisztul a magoktól
- A paprikát, a paradicsomot és a fokhagymát turmixgépben őröljük
- A hagymát apróra vágjuk, és olajon felhevített serpenyőben megpirítjuk
- Adjunk hozzá zöldségeket, sót, cukrot, ecetet a hagymához
- A zöldségeket 3 percig főzzük
- A répát megtisztítjuk és lereszeljük a koreai sárgarépához
- Hozzáadjuk a többi zöldséghez, és lassú tűzön 40 percig pároljuk.
- A petrezselymet apróra vágjuk, és a salátához adjuk, összekeverjük
- A salátát további 10 percig pároljuk, és levesszük a tűzről.
- A kész salátát sterilizált üvegekbe rakjuk, majd sterilizált fedővel feltekerjük, hagyjuk kihűlni
Céklasaláta Téli öröm
Szükséges:
- 1 kg cékla
- 125 gr. sárgarépa
- 125 gr. édes paprika
- 125 gr. Luke
- 125 gr. paradicsom
- 0,5 st. növényi olaj
- 6 gerezd fokhagyma
- 1,5 evőkanál cukor
- 1 púpozott teáskanál só
- 50 ml 9%-os ecet
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1/2 teáskanál piros csípős paprika
Főzés:
- A répát koreai reszelőn lereszeljük
2. Dörzsölje át a sárgarépát koreai reszelővel
3. A paprikát megtisztítjuk a magoktól és csíkokra vágjuk
4. A hagymát félkarikára vágjuk
5. A fokhagymát apróra vágjuk
6. Dörzsölje le a paradicsomot durva reszelőn
7. Tegye az összes zöldséget a paprika kivételével egy serpenyőbe
8. Adjunk hozzá cukrot, sót, vajat, és alaposan keverjük össze
9. Tegye a serpenyőt lassú tűzre, forralástól számítva 1 órán át forralja
10. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá paprikát és ecetet, keverjük össze
11. Fektesse ki kész saláta sterilizált üvegekbe, sterilizált fedővel feltekerjük
Felkészülés a téli borscsra egy lassú tűzhely videóreceptben
Ha tetszettek a javasolt receptek, és felhasználta őket az előkészületekhez, írjon véleményeket a megjegyzésekben, ossza meg barátaival.
kapcsolódó cikkek
