Lecho paradicsompürével télre. Lecho paradicsom nélkül - és ez megtörténik! Válogatott lecsó receptek paradicsom nélkül, pácokkal, szószokkal és paradicsomos töltelékkel. Klasszikus lecho recept paradicsompürével
Világos és aromás lecho -tól kaliforniai paprika- igazi finomság. Készüljön fel a télre paradicsompürével, hagymával, sárgarépával, paradicsommal.
Ez egy nagyon egyszerű recept a téli lecho elkészítéséhez. Könnyen elkészíthető, télen pedig egy nagyon finom salátával örvendezteti meg magát.
- Paradicsom - 2 kg
- kaliforniai paprika - 1 kg
- sárgarépa - 350 gr
- Hagyma - 350 gr
- Növényi olaj - 150 ml
- cukor - 130 gr
- Só - 1 evőkanál.
- Ecet 70% - 1 evőkanál. (9% - 100 ml)
Mossa meg a paradicsomot és vágja szeletekre, dobja ki a magházat és a rothadt hordókat, ha van. Húsdarálón vagy turmixgépben pürésítjük őket. Öntsük őket egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat és ecetet. Tegyük a tűzre, és forralás után 5 percig főzzük.
A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk durva reszelő. Hozzáadjuk a paradicsomhoz, és további 15 percig főzzük.
A hagymát félkarikára vágjuk. A borsot meghámozzuk és kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a lecsónkat a serpenyőbe, és főzzük mindent együtt 30 percig.
Amíg a zöldségkeverék fő, sterilizálja az üvegeket és a fedőket az Ön számára megfelelő módon.
A kész salátát steril üvegekbe tesszük, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és kihűlésig takaróba tekerjük. Ezután tárolja hűvös, sötét helyen. Télen pedig élvezze a finom lecsót.
2. recept, lépésről lépésre: paprika lecsó télre
Nagyon élénk illatos és hihetetlenül finom saláta"lecho", gyakorlatilag nem ismeri a versenyt téli asztal. Sokan szeretik, és természetesen igyekeznek télre felhalmozni ezt az egészséges ételt.
- kaliforniai paprika - 800 gr
- paradicsompüré - 500 gr
- víz - 250 ml
- fokhagyma - 4 gerezd
- napraforgóolaj- 2 evőkanál. l
- ecet - 2 evőkanál. l
- cukor - 1 evőkanál. l
- szemes bors - 5-10 db
- szegfűbors - 5-7 db
- babérlevél - 1 db.
- só - 1 evőkanál. l.
Először vágja félbe a paprikát, és távolítsa el az összes magot. Majd apró szeletekre vágjuk.
Ezután tegye a paradicsompürét egy mély tálba, és hígítsa fel vízzel. Öntsük egy csészébe borssal, adjuk hozzá a babérlevelet, a szegfűborsot és a borsót.
Közepes lángra tesszük, hozzáadjuk a sót és a cukrot, és körülbelül fél óráig főzzük, közben ne felejtsük el, hogy időnként megkeverjük.
Ezután öntsön két evőkanál ecetet és ugyanannyi növényi olajat. Préselj ki 4 gerezd fokhagymát egy sajtoló segítségével, és adj hozzá egy darabot, ha szükséges csípős paprika. Főzzük még 15 percig, majd tegyük a kész lecsót sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedelüket.
Az üvegeket megfordítjuk, meleg takaróval letakarjuk, és teljesen kihűlésig ebben a helyzetben hagyjuk.
3. recept: Kaliforniai paprika lecsó - Ujjnyalás jó
Kaliforniai paprikából készült csemege télire, ez a finom zöldséges előétel minden otthoni pincében megtalálható. Ez a fajta tartósítás magában foglalja a paradicsomot, a kaliforniai paprikát és a hagymát. Általánosságban elmondható, hogy ez egy olyan típusú üveges saláta, amely Magyarországról érkezett hozzánk, és Európa számos országában aratott sikert.
A cikkből megtudhatja, hogyan készítsen otthon ízletes lechot a kaliforniai paprikából, receptjei rendkívül egyszerűek.
Ez konzerv saláta, díszíteni fogja mind a mindennapokat, mind ünnepi asztal. Plusz ez hasznos készlet vitaminok számára Egész évben. Főzz örömmel!
- 2 kg paradicsom
- 1 kg kaliforniai paprika
- 5 hagyma
- 150 ml szagtalan napraforgóolaj
- 1 evőkanál. caxapa
- Z st. l sót
- 50 ml ecet
- babérlevél
- szegfűbors és borsó
A paprikát félbevágjuk, a közepét eltávolítjuk, megmossuk és feldaraboljuk. Tetszés szerint vághatja, minden a munkadarab kívánt állagától függ: vékony csíkok, széles szeletek, kockák.
Húsdarálón átpasszírozzuk a paradicsomot, kb 2 kg, 3 liter kész paradicsomot kell kapnia. Érdemesebb húsos paradicsomot választani, hogy ne legyen túl folyékony a szósz.
A paradicsomot feltesszük a tűzhelyre, de ne legyen tele a serpenyő, mert akkor hagymát, paprikát teszünk oda.
Amíg a paradicsom sül, vágjuk fel a hagymát és pároljuk meg növényi olajon. Nem hozzuk aranyszínűre, csak addig, amíg átlátszó nem lesz, folyamatosan kevergetve.
Amikor a paradicsom felforrt, hozzáadjuk a hagymát, a sót, a cukrot és az ecetet, és lassú tűzön 15 percig pároljuk. Majd belerakunk szeletekre vágott borsot, szegfűborsot és fekete borsot (10-10 borsót) és több babérlevelet (2-3 db).
Még 15 percig forraljuk, előkészített üvegekbe töltjük és lezárjuk. Ebből a mennyiségből 6 fél literes üveget kap. Az üvegeket sterilizálni kell, mielőtt a lecsót beletennénk.
A kezelésre a félliteres üvegek a legalkalmasabbak, csak egy családi vacsorára elegendőek. Jó étvágyat kívánunk!
4. recept: paprika lecsó paradicsommal
- 3 kg édes paprika. Szezonális zöldségek használata javasolt.
- 100 ml napraforgóolaj.
- 2 kg húsos paradicsom.
- 2 evőkanál só.
- 100 gramm cukor.
- 2 evőkanál ecet.
Kezdetben jól meg kell mosni a paprika gyümölcseit, hogy elkerülje a fertőzés kockázatát. Vághatsz tetszés szerint. Amelyik a legjobban tetszik.
A paradicsomot is meg kell mosni, az alját ki kell vágni, és kényelmes szeletekre kell vágni.
A darabokra osztott paradicsomot húsdarálón kell átengedni. Használhat botmixert vagy mixert is.
Paradicsompürébe öntjük szükséges mennyiség só, kristálycukor, ízlés szerint, valamint napraforgó finomított olaj. Szerelmesek csípős ízű adhat hozzá csípőspaprika.
A következő lépésben adjunk hozzá borsot a serpenyőbe, keverjük össze, és forraljuk körülbelül fél órán át. A hőt alacsonyra kell csökkenteni, hogy a paprika megőrizze ropogós állagát.
Ahogy azt már sejtette, fontos, hogy a főzés végén adjon hozzá ecetet. Mindent összekeverünk, és legfeljebb öt percig főzzük.
Remélem, már előkészítette az üvegeket, vagyis sterilizálta. Tedd egy edénybe, előkészített lecho, amíg forró. Szorítsa meg kulccsal, fordítsa meg és tegye sötét helyre. A saláta a lakásban tárolható.
5. recept: lecsó kaliforniai paprikából és sárgarépából (fotóval)
- Paradicsom - 3 kg
- Bors - 0,5 kg
- Hagyma - 0,5 kg.
- sárgarépa - 0,5 kg.
- Növényi olaj - 250 ml.
- Ecet 9% - 200 ml.
- Cukor - 200 gr.
- Só - 100 gr.
Házi paradicsomot használunk, vékony a héja, ezért nem hámozzuk meg. Először mosson meg minden zöldséget. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát.
A paradicsomot nagy szeletekre vágjuk.
Különböző színű paprikákat vettünk. A szárakat és a magokat válaszfalakkal távolítjuk el. A paprikát csíkokra vágjuk, és a paradicsomhoz küldjük.
A sárgarépát lereszeljük Koreai sárgarépa. Nos, ha nincs ilyen, reszelje le egy nagy, közönséges reszelőn. A paradicsomhoz és a paprikához sárgarépát is adunk.
A hagymát félkarikára vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.
Tegye a zöldségeket a tűzre, és forralja fel. Miután a saláta felforrt, további 20 percig főzzük.
20 perc múlva adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat és ecetet. Az egészet jól összekeverjük és további 40 percig forraljuk.
Ezalatt az üvegeket sterilizáljuk, és forró lecsót forró üvegekbe teszünk. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket. Ne helyezze az üvegeket asztalra vagy különösen fémfelületre, mert szétrepedhetnek. Törülközőre vagy fa deszkára helyezhető.
Hagyja kihűlni az üvegeket és tárolja. Télen kivesszük és élvezzük a nyár illatát. Jó étvágyat kívánunk!
6. recept: paprika lecsó paradicsompürével
Készítsünk ma télre paradicsompürés lecsót, kaliforniai paprikából javaslom elkészíteni, a kaliforniai paprika adja a legfényesebb, legédesebb ill. gazdag ízű paprika. Borsot lehet venni különböző színek, sárga kaliforniai paprikával lédús, fényes és gyönyörű lesz, és természetesen ízletes. Vegyünk alapul jó paradicsompürét, ideális esetben paradicsompürét házi termelés, de bevált a bolti tészta is. A lecho előételként az asztalra tálalható, és a lecho is különlegessé teszi minden ételét; csak adjon hozzá néhány kanál lechot pörkölthöz, borscshoz, szószhoz, szószhoz, és minden étel új élénk színekkel kezd játszani. Ügyeljen arra, hogy készítsen elő legalább pár üveg lecsót, biztos vagyok benne, hogy nem fogja tétlenül ülni.
- víz - 0,5 l,
- paradicsompüré - 100 g,
- kaliforniai paprika - 1 kg,
- hagyma - 2 db,
- sárgarépa - 1 db,
- só - 0,5 evőkanál,
- cukor - 4-5 evőkanál,
- ecet - 30 ml,
- növényi olaj - 50 ml,
- fokhagyma, erős paprika - ízlés szerint.
Készítsünk elő egy serpenyőt vagy párolóedényt, amelyben a lecho készül. Egy edénybe fél liter tiszta szűrt vizet öntünk, paradicsompürét adunk hozzá, mindent jól simára keverünk.
Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és távolítsa el a hártyát. A meghámozott paprikaféléket megmossuk, a paprikát felaprítjuk nagy darabok vagy kockák. Azonnal tedd át a szeleteket egy paradicsomos alappal ellátott serpenyőbe.
A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a zöldségeket jól megmossuk és szárítjuk. A hagymát félkarikára, a sárgarépát apró kockákra vágjuk. Tegye át a zöldségeket egy edénybe az összes hozzávalóval együtt.
Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat a serpenyőbe. Helyezze az edényt a tűzre, forralja fel, csökkentse a hőt, a folyadéknak kissé csobognia kell. Főzzük a lechot egy órán keresztül.
A főzés végén adjunk hozzá egy adag 9% -os asztali ecetet a lecsóhoz, adjunk hozzá csípős borsot és fokhagymát, ha szükséges. Forraljuk további fél percig.
Helyezze a lechot előre sterilizált üvegekbe, azonnal zárja le az üvegek fedelét, és fordítsa le, fedje le egy takaróval és hagyja állni egy napig. Egy idő után vigye át a munkadarabot a pincébe.
7. recept: lecsó kaliforniai paprikából és hagymából (lépésről lépésre)
Számomra ez a legfinomabb lecsó, amit el tudsz képzelni. Ez a lédús, zsenge és aromás zöldségfalat a napsütéses nyár minden színét és ízét tartalmazza. Húsos kaliforniai paprika, édes sárgarépa, fűszeres hagyma és dús paradicsom tökéletesen kombinálható ebben a lecsóban, amit veled készítünk el a télre.
- édes paprika - 1 kg
- paradicsom - 1 kg
- hagyma - 400 gr
- sárgarépa - 400 gr
- cukor - 100 gr
- növényi olaj - 100 ml
- só - 1 evőkanál.
- asztali ecet 9% - 2 evőkanál.
- babérlevél - 2 db
- szegfűbors - 5 db
Ennek az egyszerű és ízletes téli lecsónak a receptje tartalmazza kaliforniai paprika, paradicsom, hagyma, sárgarépa, finomított növényi (van napraforgó) olaj, 9%-os étkezési ecet, cukor, só, babérlevél ill. vegyesfűszer borsó. Bármilyen színű borsot választhatunk, de fontos, hogy a gyümölcsök húsosak és érettek legyenek. Vegyünk érett paradicsomot is, akár össze is törhetjük – még mindig apróra vágjuk. Ami a fűszereket illeti, tehetünk bele pár szegfűszeg bimbót is, de ez nem kötelező. Egyébként ebben a lecsó receptben ecetet használnak, de elhanyagolható, vagy kevesebbet adhatunk hozzá (bár 2 evőkanál nem sok ilyen mennyiségű zöldséghez).
Tehát először is foglalkozzunk a paradicsommal. Meg kell mosni, és ki kell vágni a zöldségekből azokat a helyeket, ahol a szárat rögzítették. Ezután őrölje meg a paradicsomot bármilyen kényelmes módon - használhatja konyhai robotgépet vagy húsdarálón keresztül.
De lusta voltam összegyűjteni, majd megmosni, így egyszerűen egy turmixgéppel lyukasztottam a paradicsomszeleteket közvetlenül a serpenyőbe (4 literes űröm van), amiben a lecsó készül majd télre. Az eredmény szó szerint 30 másodperc alatt érhető el, és nem kell eltávolítani a bőrt.
Hozzáadás paradicsom püré(mondhatjuk, hogy pépes lé) só, cukor, szegfűbors és babérlevél. Ha azt szeretnénk, hogy a lecsó csípős legyen, adjunk hozzá csípős borsot, de én ezt soha nem csinálom. Számomra a lecho egy finom falat, egyáltalán nem csípős. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, forraljuk fel, és közepes lángon főzzük körülbelül 15-20 percig. Ne felejtse el megkeverni a paradicsomot.
Addig is térjünk rá a többi zöldségre. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk - mindegyikből 400 grammra lesz szükségünk meghámozva.
A hagymát tetszés szerint apróra vághatjuk, de én jobban szeretem, ha a darabok a kész lecsóban érezhetők. A nagy hagymát 4 részre vágjuk, majd mindegyiket vastag negyed karikákra vágjuk. Az összes olajat egyszerre a serpenyőbe öntjük, felforrósítjuk és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Közepes lángon kevergetve átlátszóra sütjük.
Amíg a hagyma sül, a sárgarépát vagy durva reszelőn felaprítjuk, vagy csíkokra (vékony csíkokra) vágjuk. A második lehetőség, bár tovább tart, elkészítve finomabb (szerintem).
Amikor a hagyma félkész és átlátszóvá válik, adjunk hozzá sárgarépát, és pirítsuk együtt mindent, amíg teljesen meg nem fő. Ne felejtsd el megkeverni, nehogy megégjen.
Közben elkészítjük a borsot. A zöldségeket megmossuk, hosszában kettévágjuk, a szárát, a fehér ereket kivágjuk, a magokat eltávolítjuk.
Magukat a feleket tetszőlegesen levágjuk - ez az a fajta lecsó télire, amit szeretek, ha a paprikát vastag szeletekre vágják. Ebben a formában 1 kg borsnak kell lennie (egy kicsit több is lehetséges).
Nos, a sárgarépa és a hagyma készen van - kissé megbarnultak és kellemes illatúak (illat nyers hagyma többé nem).
A paradicsomlé egyébként fedő nélkül kb 20 perc alatt felforrt, elpárolgott és besűrűsödött. Kóstold meg: kicsit gazdagnak fog tűnni, de ennek így kell lennie. Borsot, sárgarépát és hagymát is kell adnunk - felszívják a sót és a cukrot. Ebben a szakaszban azt tanácsolom, hogy távolítsa el a babérlevelet, mivel az már kiadta az aromáját, és később keserűséget kölcsönözhet a készítménynek.
Tedd át a paradicsomos alapra sült zöldségek olajjal együtt.
Oda teszünk borsdarabkákat is.
Keverjük össze a serpenyő tartalmát, fedjük le, és forraljuk fel az egészet. Ezután vegyük le a fedőt, állítsuk közepesre a hőt, és pároljuk a zöldségeket paradicsomszószban kb. 20 percig. Ezalatt az idő alatt alaposan keverje össze mindent. Úgy tűnhet, hogy túl sok zöldség van egy ilyen mennyiségű paradicsomhoz, de ez nem így van: a párolási folyamat során maguk is levet bocsátanak ki, és sokkal több folyadék lesz.
A paprika készségét az állaga határozza meg: a húsnak majdnem puhanak kell lennie, a héja semmi esetre sem válhat le (akkor egyszerűen túlfőzte). De a paprika sem lehet ropogós – keresse meg magának a középutat. A sárgarépa és a hagyma már majdnem készen volt, így minden világos velük.
Öntsön pár evőkanál ecetet a serpenyőbe, keverje össze mindent, és gyorsan fedje le fedővel, hogy az ecet ne párologjon el. Főzzük még néhány percig.
Elkészült a paprikából, paradicsomból, sárgarépából és hagymából készült lecsó - télre zárd be. A fedős üvegeket először sterilizálni kell – ezt addig tesszük, amíg magunk készítjük el. zöldséges snack. Minden háziasszonynak megvan a saját kedvenc módszere, és én ezt csinálom mikrohullámú sütő- Az üvegeket szódaoldatban kimosom, leöblítem és mindegyikbe kb 100 ml-t öntök hideg víz. A mikrohullámú sütőben a legnagyobb teljesítményen párolom őket egyenként 5-7 percig. Például két üveg 6-8 percig, három pedig 10 percig bírja, a fedőt a tűzhelyen kb 5 percig forralom. A forrásban lévő lecsót üvegekbe tesszük.
A fedeleket géppel lezárjuk, vagy csavarokkal meghúzzuk. Egyébként gyakran kérdezik tőlem, hogy van-e különbség aközött, hogy melyik fedelet használjam - csavaros vagy kulcsrakész bádogot. Egyáltalán nincs különbség – használja azt, ami éppen kéznél van. Nos, remélem érted, hogy a csavaros dobozokhoz menetes doboz is kell?
A lecho dobozokat fejjel lefelé fordítjuk, és takaróba vagy takaróba csomagoljuk. Ebben a helyzetben adunk zöldség előkészítés Télre hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután a pincébe vagy a pincébe helyezzük, és szükségig tároljuk.
Összesen meghatározott mennyiség Kapok 3 teli üveget 0,5 literes, egy 0,55 literes és még 3-4 evőkanál lecsót - tesztelésre.
Nagyon remélem, hogy ízleni fog nektek ez a téli nassolni való, és évről évre elkészíti majd családjának is. Sok sikert a téli készülődéshez, barátokhoz és jó étvágyat!
8. recept: édes paprika lecho hagymával és sárgarépával
Az alábbi recept aligha nevezhető klasszikusnak, de nálunk nagyon népszerű. Sárgarépát és hagymát ad a paprikához. Nem tudom, honnan származik ez a lehetőség, de nagyon finom is. Gyanítom, hogy akkoriban jelent meg, amikor a paprika még nem volt elterjedt zöldség, és a többi hozzávalót azért küldték, hogy megszerezzék. több termék a kijáratnál. Ez a lehetőség azonban nagyon sikeres ízkombinációkés ezért nagyon népszerű.
- kaliforniai paprika - 1,5 kg
- sárgarépa - 1 kg
- Paradicsom - 2 kg vagy paradicsompüré - 500 g
- Hagyma - 4 közepes méretű darab
- napraforgóolaj - 150 ml
- Ecet 70% - 1 evőkanál
- Cukor - 7 evőkanál.
- Só - 1,5 evőkanál
Ha paradicsomot használsz, először paradicsomlevet kell készíteni belőle. Ehhez egyszerűen engedje át őket egy húsdarálón, egy legkisebb lyukú koronggal vagy egy facsaró segítségével. Egyáltalán nem kell lehúzni a bőrt, minden ledarálódik, és további rostot kap a kezelés során. Ha paradicsompürét használunk, hígítsuk fel és forraljuk fel meleg vízben.
A paprikát szirmokra, a sárgarépát nem vastag karikákra, a hagymát félkarikára vágjuk. Nem kell a lehető legfinomabbra vágni a zöldségeket, nem kaviárt készítesz. Meg kell őrizniük formájukat a feldolgozás után, és nem eshetnek szét, amikor el kell távolítani őket az edényből.
Öntsön paradicsompürét (vagy a kapott paradicsomlevet) egy nagy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot, sót és napraforgóolajat. Az egészet újra alaposan keverjük össze, és tegyük a serpenyőt a tűzre.
Magas lángon forraljuk fel a keveréket, és amint felforr, csökkentsük a hőt alacsonyra, és adjunk hozzá paprikát és sárgarépát a lecsóhoz. Ugyanebben a szakaszban ecetet kell önteni a serpenyőbe, és mindent össze kell keverni.
Miután a keverék ismét felforr, további 10 percet kell időzíteni, majd hozzáadni a hagymát és kívánt esetben egy kis marék fekete borsot (10 darab).
Ezt követően folyamatos keverés mellett főzzük még 10 percig a lecsót.
Sokaknak annyira ízlett, hogy ma már a világ minden országából háziasszonyok készítik. Több száz van belőle különböző receptek elkészítése, de mindegyiket három fő összetevő jelenléte egyesíti: édes paprika, paradicsom és hagyma. Megpróbálhatja azonban a lecho elkészítését paradicsompürével.
A legegyszerűbb módja
Ez a kezelés nem tűnik teljesen normálisnak. Elkészítéséhez ugyanis mindössze 2 kilogrammot és a következő termékekből készült mártást használunk: 0,5 kilogramm paradicsompüré, víz, 35 gramm só, 10 borsó, 125 gramm cukor, pár babérlevél, 0,5 csésze bármilyen növényi olaj és 30 gramm 9%-os asztali ecet.
A lecho paradicsompürével való elkészítésének receptje a következő:
- Készítsd el a szószt. Ehhez hígítsa fel a pasztát sima vízzel egy tágas edényben úgy, hogy a folyadék teljes térfogata 1,5 liter legyen. Adjuk hozzá a cukrot, a vajat, a fűszereket, a sót, tegyük fel nagy lángra és forraljuk fel.
- A paprikát alaposan mossuk meg, teljesen távolítsuk el a magokat, és tetszés szerint vágjuk fel. nagy darabokban. Hozzáadjuk őket a szószhoz, és állandó keverés mellett 15 percig főzzük.
- Öntsük fel ecettel, és forraljuk együtt az egészet további 5 percig.
- Tegye a kész terméket üvegekbe, tekerje fel, tekerje be szorosan és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.
A keverék gyengéd, puha és nagyon étvágygerjesztő lesz.
Orosz háziasszonyok variációi
Az orosz háziasszonyok mindig is arra törekedtek, hogy mindenhez kedvet adjanak standard recept. BAN BEN ebben az esetben kitalálták, hogy sárgarépával készítsenek lecsót.
Ebben a tekintetben a kezdeti összetevők készlete kissé megváltozott: 3 kilogramm borshoz 1 kilogramm sárgarépa, egy literes üveg paradicsompüré, 250 gramm cukor, 35 gramm só és 1 pohár növényi olaj és 9% ecet.
Az új keveréket a következőképpen állítjuk elő:
- A zöldségek kivételével minden hozzávalót összekeverünk a recept szerint külön serpenyőbenés közepes lángon felforraljuk.
- A megmosott és kimagozott paprikát közepes méretű csíkokra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és felaprítjuk. Ehhez jobb durva reszelőt használni.
- Az elkészített zöldségeket a forrásban lévő keverékbe öntjük, és 8-10 percig főzzük.
Hagymával még jobban ízlik
Minden termék a maga módján alakítja át az ételt. A hagyma például a paradicsompürével készült lechot lágyabbá, aromásabbá és kevésbé durvábbá teszi. És ha még néhány paradicsomot ad hozzá, a termék még jobb ízű lesz.
Ehhez az opcióhoz a következő összetevők aránya megfelelő: 3 kilogramm édes paprika, 1 kilogramm hagyma és sárgarépa, fél literes üveg paradicsompüré és 0,5 kilogramm paradicsom, 0,5 csésze cukor, 100 gramm növényi olaj, 60 gramm gramm só és 5 szál szegfűszeg.
Fel kell készülnie a következő technológiával:
- A zöldségeket megmossuk, felaprítjuk: a sárgarépát lereszeljük, a paradicsomot 6 részre, a hagymát félkarikára, a borsot csíkokra vágjuk.
- Helyezze az elkészített termékeket egy zománcozott edénybe. Adjunk hozzá cukrot, sót, vajat, szegfűszeget, tegyük tűzre a kapott keveréket. Annak érdekében, hogy a keverék ne égjen le, folyamatosan keverni kell.
- Forrás után 35 perccel adjuk hozzá a paradicsompürét, és főzzük további fél órán keresztül, amíg megpuhul.
Az elkészített termék kiváló hideg előétel lesz.
Egyszerűsített változat
Van egy recept, amely szerint gond nélkül elkészítik a magyar étel analógját.
Ennek a nem egészen hétköznapi lecsónak a fő összetevői: paradicsompüré, bors és fűszerek. Részletesebben a termékek listája a következő: 1 üveg (500 gramm) paradicsompüré, 3 kilogramm kaliforniai paprika, ½ csésze bármilyen növényi olaj, 110 gramm cukor, 35 gramm ecet és egy kis só.
A teljes főzési folyamat nem tart tovább egy óránál. Ehhez szüksége van:
- A borsot megmossuk, magházát kivesszük, majd nagy darabokra 4-6 darabra vágjuk.
- Készítsen mártást vajból, cukorból, pépből és sóból.
- Tegyük a paprikát egy serpenyőbe, öntsük bele a paradicsomos keveréket, majd tegyük a tűzre és forraljuk fel. Ezután csökkentse a lángot, és hagyja a termékeket további 15 percig párolni.
- Ezután adjunk hozzá ecetet. És 5 perc elteltével a kész lecho előre sterilizált üvegekbe tekerhető.
Mindössze 5 nap alatt teljesen kész lesz. És ebben az állapotban marad egész télen.
A bolgár konyha sajátosságai
Minden nemzetnek megvannak a maga sajátosságai. Ez nemcsak az emberek életmódján és öltözködési módján észrevehető. Minden szokást és szokást az jellemez a legjobban Nemzeti konyha. Például, bolgár lecsó paradicsompürével egyáltalán nem olyan, mint amit háziasszonyaink főznek. Ez nem a szokásos keverékünk párolt zöldségek, és szép darab édes paprika bele aromás töltelék. A finomság elkészítéséhez szüksége lesz: 2 kilogramm borsra, 125 gramm cukorra, 800 gramm tésztára és 20 gramm sóra.
Ezt az ételt a következőképpen kell elkészíteni:
- A megmosott paprikahüvelyeket megtisztítjuk minden feleslegtől (szár és magvak), majd vékony csíkokra vágjuk.
- A paradicsompürét egyenlő mennyiségben keverjük össze vízzel, adjuk hozzá a többi hozzávalót (cukor, só). Az elkészített keveréket öntsük egy serpenyőbe, tegyük tűzre, és lassan forraljuk fel.
- Tegye a borsot a forrásban lévő pácba, és lassú tűzön párolja 20 percig. Ezalatt a paprika levet enged, és egyúttal telítődik az aromás töltelékkel.
A forró masszát azonnal tetszőleges űrtartalmú üvegekbe tehetjük, feltekerjük és meleg takaróba szorosan becsomagolva 1-2 napra hűlni küldjük.
A fűszeres ételek szerelmeseinek
Mint már mondtuk, a lecho paradicsompürével elkészíthető különböző utak. A fűszerek szerelmeseinek a következő lehetőséget ajánljuk.
Termékek, amelyekre szüksége lesz: 1 kilogramm paradicsompüré, 20 gramm só, 2½ kilogramm édes paprika, 0,5 csésze növényi olaj és étkezési ecet, 100 gramm cukor, 1 teáskanál paprika és chili paprika.
Nagyon egyszerű elkészíteni:
- A paprikát csíkokra vágjuk.
- A többi hozzávalót összekeverjük, és egy széles serpenyőben felforraljuk.
- Adjunk hozzá borsot a forrásban lévő keverékhez, és főzzük 5 percig alacsony lángon. A lecho készen áll.
Most már feltekerhető és tárolható. Meglepően gyorsan elkészül az étel, 3 napon belül el is fogyaszthatod. Időbe telik, amíg a termék behatol, és elnyeri jellegzetes ízét. Ezután hússal tálalva, vagy forró étel adalékaként is fogyaszthatjuk.
Fűszeres saláta
Lehetetlen felsorolni az összes lecho készítményt paradicsompürével. Azok számára, akik ellenjavallt fűszeres adalékokés fűszerek, a recept megteszi borssal és sárgarépával.
Minden, amire szükséged van: másfél liter víz, só, növényi olaj, cukor, 3 evőkanál paradicsompüré, sárgarépa és édes paprika.
Minden fontossági sorrendben van előkészítve:
- Hígítsa fel a pasztát sima vízzel. Vegyünk cukrot és sót 1:2 arányban és vajat. Keverjük össze az összes terméket, öntsük egy széles edénybe, és lassan forraljuk fel.
- A megmosott sárgarépát csíkokra, a paprikát csíkokra vágjuk. Forrásban forraljuk fel a termékeket egyenként, hogy kicsit megpuhuljanak, de ne savanyodjanak meg, hanem ropogósak maradjanak. Ellenkező esetben csak zöldségpép lesz a vége.
- Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá borsot, egy kis szegfűszeget, babérlevelet és forraljuk 2-3 percig.
Tekergetés előtt a babérleveleket el kell távolítani, nehogy keserűséget adjon a salátának.
Miből készül a lecho?
A közelmúltban a zöldséges ételek egyre népszerűbbek: friss saláták, lédús falatok vagy illatos pörkölt keverékek. Közülük a lecho egyértelműen kiemelkedik az általános háttérből. Minden háziasszony legalább egyszer elkészítette ezt az ételt kulináris gyakorlatában. Gyermekkoruk óta tanulnak róla, majd egész életükben szeretik. A magyar szakácsok által kitalált ételt folyamatosan fejlesztik: új lehetőségek és nem szabványos megoldások születnek. Leggyakrabban ez a receptre vonatkozik. Mint tudják, a lecho fő összetevői a paprika és a paradicsom. De az idő múlásával az összetevők listája jelentősen bővült. Lecsót kezdtek főzni padlizsánnal, hagymával, sárgarépával és cukkinivel, és paradicsom helyett paradicsompürét használtak. Ez lehetővé tette, hogy magát az ételt más szemszögből nézzük. Ha a lecsó kezdetben benne volt húskészítmények: füstölt hús, sült szalonna ill házi kolbász, majd idővel ez a keverék egy csodálatos hideg uzsonna sőt még független étel. Összetétele megváltoztatta a zöldség- és fűszerkészletet, de a főzési technológia egyszerű és mindenki számára érthető volt. És most a lecho magabiztosan nemzetközi ételnek tekinthető.
A nyár a gondolkodás ideje téli előkészületek. Hiszen éppen a hideg, havas estéken hiányzik nekünk az, ami mostanában bőven volt. Ma folytatjuk az ízletesek elkészítésének témáját. Az alábbiakban leírt összes receptet elkészítjük paradicsompüré és még sok más felhasználásával. Nagyon finom lesz igazi lekvár!
Talán minden háziasszonynak van receptje a tökéletes lecsóhoz. Lehet, hogy mindenkinek más, de a legfinomabb. A családomban ez az étel rendkívül keresett, és nem marad sokáig az asztalon. Ezért minden évben több tucat konzervet tekerek fel. A legjobb az 1 literes üvegeket választani, mivel 3 literes üvegekbe, nehéz lesz azonnal megenni, és ez megnehezíti a tárolást. A téli ételek változatosabbá tétele érdekében több receptet használok, minden évben kipróbálok valami újat.
Ennek az ételnek a pontos azonosítása lehetetlen. Salátának, előételnek, sőt köretnek is nevezik. Mindegyiknek igaza van a maga módján, mert a kezelés valóban univerzális. Tisztán, kenyérrel vagy anélkül is fogyasztható. Húshoz, halhoz, burgonyához vagy gabonafélékhez tálaljuk - jó ötlet! És igyunk egy kis lecsót hideg ital- Teljesen bomba!
A lédús, húsos és aromás paprika a fő vendége ennek az ételnek. Paradicsommal és hagymával kombinálva egyszerűen lenyűgöző illatot és ízt ad. Ha nincs kéznél megfelelő paradicsom, mindig könnyen helyettesíthetők paradicsompürével vagy sűrű lével.
Hogyan kell csinálni? Tudja meg azonnal.
Recept lecho készítéséhez paradicsompürével kaliforniai paprikából 3 kg-ra
Először készítettem lecsót e recept szerint 1 kilogramm paprika alapján. A kóstoló során rájöttünk, hogy ez katasztrofálisan kevés lesz és újra meg kell főzni, csak 3-szor többet. Azt javaslom, hogy azonnal főzzön belőle többet, mert nagyon finom lesz.
Hozzávalók:
- 3 kilogramm édes, húsos paprika (jobb pirosat venni);
- paradicsompüré vagy 3 liter gyümölcslé;
- 3 evőkanál durva só.
- 200 ml ecet;
- 300 gramm kristálycukor;
A paradicsompürét vízzel konzisztenciára hígítjuk sűrű lé. Használható is késztermék. Ha saját maga készíti el, akkor a pasztát 1/3 arányban fel kell oldania vízben.
Az elkészített lébe öntsünk ecetet, sózzuk, adjuk hozzá a cukrot és alaposan keverjük össze.
A paprikát megmossuk, törölközőn szárítjuk, a belsejét a szárával együtt eltávolítjuk. Vágjuk apró darabokra.
A levet öntsük egy főzőedénybe, és tegyük bele a borsdarabkákat. Keverjük össze alaposan és fedjük le fedővel. Maximum hőre helyezzük, amíg fel nem forr.
Amint a keverék forrni kezd, csökkentse a teljesítményt minimálisra, és forralja körülbelül fél órán keresztül. Itt a fő dolog a paprika készenléte. Ízlés szerint könnyű meghatározni. Jól meg kell főzni, de enyhén ropogósnak kell lennie.
A paprika főzési sebessége a fajtájától és az érettségi fokától függ. Húsos, érett gyümölcsök 20 perc alatt megsül. De a rugalmas és sűrű zöldségek 30-40 perc alatt elkészülnek.
A bankokat sterilizálni kell. Ezt vagy sütőben vagy dupla bojleren csinálom. Azonnal dolgozza fel a fedőket.
A feldolgozott üvegedények a forró lecsót egészen nyakig öntjük. Óvatosan fordítsa meg az üvegeket a fedelükre, és csavarja be őket meleg ruhába.
A forró üvegeket feltétlenül be kell csomagolni, hogy a tartalom lassan kihűljön és „eloszlassa”. Így az uzsonna gazdagabb és hosszabb ideig tart.
És persze azt, ami nem fér bele, mindig tesztelésre hagyom az üvegekben. Végül is lehetetlen több hónapot várni, hogy élvezhess valamit, amitől egész nap nyáladz!
Szolgáld ki magad!
Paprika lecsó sárgarépával és paradicsompürével
Annak ellenére, hogy az étel fő összetevője a paprika, semmi köze Bulgáriához. A magyar szakácsok e munkáit számos országból kölcsönözték a hostessek. És lehetetlen nem megköszönni az alkotóknak. Hiszen ez a nassolnivaló a legkedveltebb sok közül, elnyeri szívünket és gyomrunkat.
Ezt a lehetőséget úgy fogjuk megfontolni, hogy lassú tűzhelyben készítjük el. Véleményem szerint ez nagyon könnyű és egyszerű.
Hozzávalók:
- egy kilogramm édes húsos paprika;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 200 gramm hagyma;
- literes üveg paradicsompüré;
- 250 gramm sárgarépa;
- őrölt paprika - 1 teáskanál;
- 4 teáskanál cukor;
- 20 g ecet;
- 50 gramm napraforgóolaj.
A paradicsompürét vízzel addig hígítjuk, amíg sűrű lé nem lesz.
A hagymát közepes félkarikára vágjuk.
Annak érdekében, hogy a hagyma ne „harapjon”, meghámozva fél órára a fagyasztóba kell helyezni.
Öntsük a paradicsomos masszát a multicooker tálba, adjunk hozzá hagymát.
A sárgarépát közepes kockákra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
Enyhén keverje meg, és állítsa „Pörkölt” módba. Idő - 20 perc.
Közben el kell kezdeni a paprika elkészítését. Meg kell őket szabadítani a farkoktól, magvaktól és fehér válaszfalaktól. Ezután apró kockákra vágjuk.
Amint a jelzés jelzi, hogy 20 perc eltelt, adjon hozzá paprikát és minden szükséges fűszert, kivéve az ecetet és a fokhagymát. Keverjük össze. Állítsa újra a „Quenching” beállítást 20 percre.
A multicooker 10 perces működése után finomra kell vágni a fokhagymát, és hozzá kell adni az edényhez. További 5 perc elteltével öntsön ecetet, keverje meg és várja meg, amíg a munka befejeződik.
A forró keveréket üvegekbe osztjuk. Ebből a termékmennyiségből 2 db 0,75-ös és egy félliteres üveget kapok.
És persze hol lennénk tesztlap nélkül? Az illata olyan, hogy még a szomszédok is szaladnak könyörögni a receptért.
Lecho paradicsompürével és mézzel
A méz finom illata hozzáadódik az ételhez lenyűgöző aromaés könnyű, kiegyensúlyozott édesség. Tavaly próbáltam először elkészíteni ezt a salátát, és egy cseppet sem bántam meg. Idén biztosan készítek többet.
Használható szendvicskrémnek vagy köretekhez szószként. Már pusztán tiszta formában enni is hihetetlen élvezet. Ez a recept talán az egyik legegyszerűbben elkészíthető. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele. Legfeljebb 10 percig kell főzni, mivel minden összetevő folyékony állapotban van.
Hozzávalók:
- 5 kilogramm piros édes paprika (többszínű is használható);
- 1 liter paradicsompüré;
- 2 evőkanál durva só;
- 1 kilogramm paradicsom (elhagyható);
- 3 hagyma;
- egy teljes pohár kristálycukor;
- 4 evőkanál méz.
Mossa meg a paprikát, távolítsa el az összes felesleget, csak a pépet hagyja meg. Vágjuk kockákra, és tegyük egy turmixgépbe. A keveréket simára vágjuk. Öntsük a paprikás keveréket a paradicsompürébe.
Vannak, akik szeretik a paradicsommagot lecsóban. Ezt is szeretjük, így a tészták mellett paradicsomot is használok.
Tegye át a paradicsomot, mint a paprikát, egy turmixgépen. Ugyanezt tegye a hagymával.
Keverje össze az összetört összetevőket, és öntse egy nagy főzőedénybe. Adjunk hozzá sót és homokot.
A keveréket alaposan keverjük össze, és helyezzük a tűzhelyre. Kapcsolja be a maximális lángot, és időnként megkeverve várja meg, amíg felforr. Amint ez a folyamat elkezdődött, adjunk hozzá mézet, és keverjük jól össze a szószt.
Csökkentse a hőt közepesre, közelebb a minimumhoz. A méz hozzáadása után forraljuk további 10 percig, és azonnal kezdjük el a palackozást.
Öntse a tartalmát egy tiszta üvegedénybe, és azonnal tekerje fel a fedelet. Tekergetés után fordítsd fejjel lefelé, és tekerd be egy takaróba. Hagyja állni az üvegeket egy éjszakán át így. Ezután elteheti őket tárolásra.
Nagyon szép és finom lett. Próbáld ki te is!
Cukkinis lecsó paradicsompürével
Cukkini gyakori és nagyon sikeres hős finom lecsó. Adja hozzá bármelyik recepthez, és észre fogja venni, hogy az étel új színekben pompázik. Most megnézzük, mi a kedvenc módja ennek a cukkinisalátának. Azt tanácsolom, hogy használd, nem fogod megbánni.
A haladás nem áll meg, amit aktívan ki is használok. A lechot lassú tűzhelyben készítjük el, ami szerintem a legkényelmesebb. Ha nincs kéznél egy ilyen technológiai csoda, akkor a régi módon, a tűzhelyen is elkészítheti. Ez semmilyen módon nem befolyásolja az étel minőségét.
Hozzávalók:
- fél liter tiszta víz;
- 1 evőkanál homok;
- fél evőkanál durva só;
- 200 gramm paradicsompüré;
- 200 gramm hámozott sárgarépa;
- fél kiló paradicsom;
- 1 kilogramm cukkini meghámozva és eltávolítva a magokat;
- fél kiló édes húsos paprika;
- 70 gramm növényi olaj;
- 300 gramm hagyma;
- 2 evőkanál 9%-os ecet
A paradicsomot közepes kockákra vágjuk.
A hagymát megpucoljuk és negyed karikákra vágjuk.
Hámozzuk le a borsot a feleslegről, öblítsük le folyóvízés csíkokra vágjuk.
A cukkinit, ha fiatal, nem kell meghámozni és a magokat eltávolítani. Van egy felnőtt zöldségünk, ezért meghámoztuk. Vágjuk kockákra.
A sárgarépát egy nagy reszelővel lereszeljük.
Öntsön vizet a multicookerbe. Adjunk hozzá sót és homokot. Egyenként hozzáadjuk a tésztát és az összes előkészített zöldséget. Töltsük meg őket növényi olajjal. Kicsit keverjük össze és zárjuk le a fedelet.
Állítsa be az „Oltás” üzemmódot 40 percre. Főzés közben nem kell kinyitni a fedelet és megkeverni a tartalmát.
Majd amikor a jelzés figyelmeztet, hogy kész, adjunk hozzá ecetet a salátához, és alaposan keverjük össze, hogy a zöldségek egyenletesen oszlanak el.
Készítse elő az üvegeket. Tegyük bele a forró lecsót, és fedjük le.
Ami nem fér be az üvegekbe, az biztosan az asztalra kerül. Az íze egyszerűen lenyűgöző.
Borsból és paradicsomléből készült téli lecsó
Azoknak, akik paprikatermesztéssel foglalkoznak Nagy mennyiségű, ez a recept segít. Egyszerre 10-15 kilogramm zöldséget emésztem meg vele, hogy mindenkinek legyen elég. Nagyon gyorsan elkészül, az eredmény pedig minden elvárást bevált. Paradicsomszószban paprikaszeleteket főzünk. Ebben az esetben a fő dolog az, hogy ne keverje össze a tartalmat a főzési folyamat során. Ellenkező esetben a szeletek eltörhetnek.
Hozzávalók:
- cukor - üveg;
- paradicsomlé - 6 liter;
- édes, húsos paprika - 10 kilogramm;
- só - 7-8 evőkanál;
- citromsav - 1 szint evőkanál.
Ha nincs ömlesztett főzőedényed, a lecho részenként is főzhető.
Vásárolhat paradicsomlevet készen, de elkészítheti saját maga is. Ehhez meg kell főzni a paradicsomot kis mennyiségben vizet, majd a masszát szitán őröljük.
Adjunk hozzá cukrot és sót a paradicsomléhez. Majd adjon hozzá citromsavés mindent jól keverjünk össze. A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk a paradicsomos keverékhez.
A paprikát óvatosan keverjük bele a lébe, ügyelve arra, hogy a zöldség törékeny darabja ne törjön össze. Helyezze az edényeket a tűzhelyre, és kapcsolja be a maximális teljesítményt. Amint a tartalom felforr, további 10 percig kell forralnia.
Hadd emlékeztesselek arra, hogy főzés közben a serpenyő tartalmát nem kell keverni. Forrás után elég alacsonyra csökkenteni a hőt. Közben készítse elő a tartályt a palackozáshoz.
Amint eltelt 10 perc, a lecho készen áll. Amíg forró, jobb, ha azonnal steril üvegekbe töltjük. Ezt nagyon óvatosan tedd, ne égesd meg!
Rögzítse a fedeleket egy speciális kulccsal, és azonnal helyezze őket fejjel lefelé. Csomagolja be meleg ruhába, és hagyja magára néhány órán keresztül. Hagyom őket egy éjszakán át, hogy a tartalom kihűljön, és jól és egyenletesen elpárologjon.
Reggel az üvegek átrakhatók egy tárolóhelyre. Ez a fajta lecho nem áll sokáig az asztalon, érdemes egy kanállal kipróbálni.
Cserélje le a lecsóban lévő paradicsomot paradicsompürével. Hányados
A betakarításra alkalmas paradicsom még a nyári szezon csúcsán sem mindig van kéznél. Ebben nincs semmi ijesztő. Végül is, miután megismerte a mai recepteket, már rájött, hogy helyettesíthetők.
Kiváló csere friss paradicsom paradicsompüré lesz belőle. Itt fontos az arányok megtartása, hogy az étel ne legyen túl sűrű, túl sok paradicsomos ízű. Hogyan lehet helyesen helyettesíteni a paradicsomot pasztával? Nézzük meg alább.
Az arány közvetlenül függ a paszta viszkozitásától. Olvassa el az üvegen, hogy a készítmény hány százaléka szárazanyagot tartalmaz. Ha ez a szám:
- 12% - 1 kilogramm paradicsomot 450 gramm pasztával helyettesít;
- 15% - 1 kilogramm paradicsom helyett 370 gramm.
Kevesen tudnak ellenállni az aromás és étvágygerjesztő, szeretettel elkészített lechónak. A mi családunkban ez a készítmény vezet a pincében lévő konzervdobozok számában a többi készítmény között. Minden nap fogyaszthatod, váltogatva a tálalás lehetőségét. Tegnap például tészta szósznak tálaltuk, ma salátával esszük, holnapra pedig zöldségkrémes szendvicseket tervezünk.
Hogy szeretsz enni és felszolgálni a lechot? Melyik receptet főzöd leggyakrabban és melyiket ritkábban? Miért? Mondjon el mindent, ami ezzel kapcsolatos finom témaés ossza meg benyomásait. Minden jót! Hamarosan találkozunk!
A kaliforniai paprikából készült lecho ugyanaz a készítmény, amelyet minden háziasszony minden évszakban elkészít. A nyár vége és a bársonyszezon eleje teli kosarakban gazdag friss zöldségekés gyümölcsök. Itt az ideje, hogy finom és egészséges csavarokat készítsünk, amelyek közül az édes kaliforniai paprikából készült lecho a leggyorsabb és legolcsóbb. Öt tüdő és egészséges receptek lecho vannak bemutatva ezen az oldalon. Ez a legjobb előkészületek télre, ami egy kifejezéssel kombinálható: „Egyél és nyald meg az ujjaidat!”
Klasszikus kaliforniai paprika lecho - recept a télre
Klasszikus recept lecho tartalmazza a legolcsóbb és olcsó termékek. A téli paprikakészítmények gyönyörűek és nagyon aromásak, és íz jellemzőiés az előnyök jelentősen felülmúlják a boltban vásárolt csavarokat.
Az előkészítéshez szüksége lesz:
- többszínű kaliforniai paprika - 3 kg;
- piros és barna paradicsom - 2 kg;
- hagyma - 1 kg;
- növényi olaj - 250 ml;
- cukor - üveg;
- asztali ecet(9%) - 100 ml;
- durva só - 2 evőkanál.
Készítmény:
A lecho elkészítése előtt vágja szeletekre a paradicsomot, távolítsa el a szárát és darálja át egy húsdarálón. Vastag paradicsom szósz turmixgéppel vagy bármilyen aprítóval is beszerezhető.
Hámozzuk meg a kaliforniai paprikát a magokról, és vágjuk körülbelül 1 cm-es csíkokra.
A hagymáról lehúzzuk a héját, és közepes kockákra vágjuk.
Tanácsok egy háziasszonytól! Bankok lehetőleg sterilizáljuk előlegként. Ehhez alaposan mossa le és helyezze be hideg sütő. Ezután emelje fel a hőmérsékletet 140 fokra, és tartsa az üvegeket 5-7 percig. Csak öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre, és várja meg, amíg teljesen kihűl.
Kezdjük a lecho főzését. Tegye a paradicsomszószt a tűzre, adjon hozzá cukrot, sót és növényi olajat, mindent alaposan keverjen össze. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és forraljuk néhány percig.
Ezután adjuk hozzá az apróra vágott kaliforniai paprikaés keverjük össze a gyönyörű zöldségmasszát.
Forrás után forraljuk körülbelül 30 percig, időnként megkeverve. A paprika lágyuljon, de ne veszítse el színét és formáját, ami azt jelenti, hogy a kezelés során meg kell őriznie minden előnyös tulajdonságát.
2 perccel a készenlét előtt öntsön asztali ecetet. Megkóstoljuk az ételt sót, fűszerességet és édességet, szükség esetén hozzáadjuk kedvenc fűszereinket. Illatos zöldség keverék Ha forró, üvegekbe töltjük. Tekerje fel a fedőket, fordítsa fejjel lefelé, és helyezze meleg bunda alá, amíg teljesen ki nem hűl.
A paprika lecho készen áll! Egy ízletes és egészséges télre készült készítmény kiváló kiegészítője lesz a húsnak, szárnyasnak és bármilyen köretnek.
Lecho télre kaliforniai paprikából paradicsommal
Annak érdekében, hogy mindig bőséges választék kerüljön az asztalra, a háziasszonyok ízletes, ill hasznos készítmények. Lecho a kaliforniai paprikából paradicsommal lesz nagyszerű kiegészítések húshoz, halhoz és egyéb meleg ételekhez. A receptje a lehető legegyszerűbb, és az elkészítése nem sok időt vesz igénybe a háziasszony drága idejéből.
Töltsük fel a hozzávalókat:
Készítmény:
1. Az érett paradicsomot alaposan össze kell törni egy turmixgépben, vagy át kell dörzsölni egy szitán, hogy pasztát kapjunk. Adjunk hozzá vajat, cukrot és sót a paradicsomszószhoz, jól keverjük össze és tegyük tűzre.
2. Először távolítsa el a magokat a paprikából, és vágja szeletekre vagy karikákra. Adjuk hozzá a paradicsomos masszához, és forralás után forraljuk a zöldségkeveréket körülbelül 25-30 percig.
Egy megjegyzésben! Ha hab képződik a felületen, a lefölözés helyett egyszerűen megkeverheti.
3. 2-3 perccel a lecho elkészülte előtt adjunk hozzá ecetet és egy kis szegfűborsot. Fontos, hogy a kaliforniai paprika megsüljön, de ropogós maradjon, és ne veszítse el élénk színét és formáját.
A forró lecsót célszerű azonnal tiszta üvegekbe tölteni! Először is jobb, ha a paprikát üvegekbe tesszük, majd adjunk hozzá folyadékot. A megmaradt szósz felhasználható forró ételekhez és levesekhez ízletes mártásként.
Paprikából paradicsompürével készült lecho télire – megnyalod az ujjaidat
Folyamatosan újabb és újabb téli előkészületek kerülnek a polcokra kerülő savanyúságokra, befőttekre. Gondoskodó háziasszonyok megtalálja érdekes receptek, ízletes és egészséges ételekkel örvendezteti meg a családot és a barátokat. Kaliforniai paprika lecsó paradicsompürével az ujjnyalogatós ételek kategóriájából! Egy ilyen fényes kiegészítés a mindennapi ételekhez feltétlenül díszíteni fogja családi asztalés egy kis nyárt kölcsönöz egy mozgalmas téli étrendnek.
A lecho elkészítéséhez szüksége lesz:
Készítmény:
- A kaliforniai paprikáról eltávolítjuk a magokat, megmossuk és nagy kockákra vágjuk.
- Öntsünk 2 liter vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá a fűszereket és a paradicsompürét. A pácot alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk az elkészített borsot.
- Forraljuk fel a lecsót, forraljuk 15 percig, és ügyeljünk arra, hogy a zöldségek ne veszítsék el színüket és ropogósságukat.
- Főzés közben a sütőben (5 perc t=120 o-on) sterilizált üvegeket készíthetünk.
A kész terméket nem kell szigetelni vagy hűteni, az üvegeket az erkélyen vagy az ablakpárkányon elhelyezett szekrényben tárolhatjuk, hogy mindig kéznél legyenek. Lecho - remek csemege minden ünnepre és ízletes nyári kiegészítője a mindennapi családi vacsoráknak!
Lecho paradicsomlével és kaliforniai paprikával télre
Ízletes, fűszeres kiegészítést szeretnék minden étkezéshez! Van, aki szereti a pácolt uborkát, míg mások szeretik fűszeres fűszerek chilivel. Lecho -val paradicsomlé a kaliforniai paprika pedig mindenkinek tetszeni lehet! Világos üres télre alkalmas hússal és zöldséges ételek, díszíti majd az ünnepi asztalt, az elégedett vendégek pedig egyöntetűen többet kérnek majd.
Készítmény:
Öntsön 1 liter gyümölcslevet egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket és sót ízlés szerint. Aki édesebben szereti, annak 1 evőkanál só is elég, a fokhagymát a főzés végén adjuk hozzá, hogy pikantériát és aromáját megőrizzük.
A pácot a tűzhelyen fel kell forralni, és azonnal hozzá kell adni az apróra vágott borsot.
A borsot adagonként vagy egyszerre is adhatjuk, a serpenyő méretétől és a darabok méretétől függően. Főzzük legfeljebb 10-15 percig.
A megfőtt paprikát sterilizált üvegekbe tesszük, és forró levet öntünk hozzá. Egy fél literes üveghez csak tegyünk 1/2 teáskanál apróra vágott fokhagymát.
A kész lecsót feltekerjük, becsomagoljuk és megvárjuk, míg teljesen kihűl. Jó ilyen fényes üveget kinyitni. hideg télés boldog új évet ünnepelni!
Kaliforniai paprikából és sárgarépából készült téli lecsó – megnyalod az ujjaidat
Sok háziasszony inkább bezárja lecsóját télre Bolgár recept. Mindenképpen benne van a színes paprika, a sárgarépa és a kristálycukor. Csodálatosnak bizonyul aromás étel a dobozon a következő felirattal: „Megnyalod az ujjaidat!”
Készítsük elő a hozzávalókat a lecho elkészítéséhez:
A főzési folyamatot világos, lépésről lépésre bemutatott fényképek mutatják be:
Az érett paradicsomot húsdarálón átpasszírozzuk, vagy bármilyen aprítóban felaprítjuk.
A kaliforniai paprikát és a hagymát meghámozzuk, félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Egy háziasszony eszközzel reszeli le a koreai sárgarépát!
Adjunk hozzá vajat, cukrot és sót a paradicsomszószhoz, forraljuk fel és főzzük 10-15 percig.
Adja hozzá az összes zöldséget a forrásban lévő szószhoz, és párolja körülbelül 30 percig.
2 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és kóstoljuk meg az ételt. A kész lechot öntsük sterilizált üvegekbe, csomagoljuk be és hagyjuk teljesen kihűlni.
Ebből az elkészített termékmennyiségből 6 teli üveget kaptunk. Vitamin készítmény télre biztosan mindenkinek ízleni fog a háztartásban, a lecho rizshez ill forrón főtt krumpli.
Azt javaslom, hogy nézze meg a videó receptjét a paprika lecho készítéséhez
Sok sikert az előkészületekhez, és várjuk az új recepteket!
Kipróbálna egy finom aromás hideg előételt, esetleg paradicsompürés paprika konzerv salátát, esetleg szeret zöldséges köret borstól friss fűszernövényekkel a húsételek? Olvassa el a cikket és készüljön fel.
Ezután minden nagyon egyszerű: csak ki kell vennie és ki kell nyitnia egy üveg konzerv aromás kaliforniai paprika lechot paradicsompürében. Feltéve persze, ha kész lecsót vettél a szupermarketben, vagy ősszel maga készített valamit a betakarításból friss paprika, hagyma, sárgarépa, fokhagyma és piros érett paradicsom.
Ételek választék kaliforniai paprika lecsóval paradicsompürében
Zöldség előkészítés - kaliforniai paprika lecsó paradicsompürében télre, friss zöldségekből házilag elkészítve, borscshoz és leveshez öntetnek alkalmas.
A spagettitészta elkészítésekor házi kezelés helyettesítheti édes és fűszeres szósz, és sütéskor Olasz pizza A ropogós héjú kaliforniai paprika lecsó vékony rétegben a tésztára helyezhető, kolbászkarikák, gomba vagy tenger gyümölcsei töltelékként.
Vörös húsból készült kebab és barbecue és fehér hús A csirke még mindig finomabb és egészségesebb zöldséglecsóval, amely emészthetetlen rostokban és rostokban gazdag. A kaliforniai paprikából és paradicsomból készült lecho sok hasznos szerves savat tartalmaz, amelyek segítenek gyomor-bél traktus az ember gyorsan megbirkózik, lebontja, megemészti és hasznosítja a nehéz húsételeket anélkül káros következményei a test számára.
A paradicsompürében lévő kaliforniai paprikából készült lecho bátran nevezhető „univerzális készítménynek” az év bármely szakában, még forró nyárban vagy hideg tél, valamint a leghétköznapibbtól a legkifinomultabbig minden ízléshez, mert ezt a nassolnivalót a felnőttek és a gyerekek egyaránt szeretik.
Lecho recept kaliforniai paprikából paradicsompürében télre
Felkészülni " univerzális munkadarab» az alábbi friss zöldségekre és ízesítőkre lesz szüksége, amelyek gyakorlatilag minden konyhában megtalálható, és ha nem, akkor gyorsan megvásárolhatja őket az otthonához közeli szupermarketben vagy kis boltban. A friss zöldségek ára az őszi szezonban nagyon olcsó, és a lényeg, hogy ne lustálkodj, hanem, hogy normál otthoni körülmények között magad gyűjtsd be időben a télre, hogy később télen vagy tavasszal ne túl kell fizetnie a bolti konzervárukért.
Hozzávalók a paradicsomos paprika lecsóhoz:
Paprikából paradicsompürével lecho elkészítésének technológiája recept szerint
a következő lépésekből áll:
- Készítmény friss paprika (mosás és szeletelés).
- Könyvjelző paprika sterilizált üvegekbe a recept szerint.
- Főzés pác a recept szerint.
- Sterilizáció bors a recept szerint.
- Tárolás.
1 lépés. Friss paprika elkészítése (mosás és szeletelés) recept szerint
2. lépés Helyezze a paprikát sterilizált üvegekbe a recept szerint
- Az üvegedények kiválasztása és fém fedelek gumi tömítésekkel.
- Lemossuk őket mosószerrel ill szódabikarbóna. Megtöltjük folyó vízzel, és fejjel lefelé asztalra vagy más sima felületre tesszük konyharuhára.
- Tűzre teszünk egy fazék vizet, és lassú tűzön felforraljuk, ekkor az üvegedényeket forrásban lévő vízgőzzel sterilizáljuk legalább 10 percig a 0,5 literes üvegeknél és 15 percig a térfogatú üvegeknél. 1,0 literes.
- A csíkokra vagy kockákra vágott paprikát nagyon szorosan sterilizált üvegekbe tesszük, a keletkezett sós levet kicsavarjuk és egy tálban hagyjuk, keserű, befőzésre nem alkalmas.
- Tipp: ha zöldségeket - hagymát és sárgarépát - is használ, akkor mielőtt üvegekbe rakná, először meg kell pirítania a zöldségeket egy serpenyőben. növényi olaj. Ezután friss, apróra vágott paprikával keverhetjük össze.
3 lépés. A pác elkészítése a recept szerint
4 lépés. Paprika sterilizálása recept szerint
5 lépés. Lecho tárolása paradicsompürével a recept szerint
Cikkek a témában
