Sajtos vagy zöldséges quesadilla recept. Mexikói quesadilla sajttal és spenóttal. Quesadilla sonkával és sajttal

A quesadilla a mexikói konyha egyik legfinomabb étele. Egyszerűen fogalmazva, ez egy félbehajtott tortilla sajtos töltelékkel.

Quesadilla gombával és sajttal

Szükséged lesz (8 adaghoz):

• 8 tortilla
• 1 evőkanál. l. olivaolaj
• 2 apróra vágott paradicsom
• 300 g apróra vágott csiperkegomba
• 1-2 gerezd fokhagyma (darált)
• 250 g reszelt gouda, ementáli vagy cheddar sajt
• 4 apróra vágott zöldhagyma
• só bors

Készítmény:

1. Egy serpenyőben felforrósított olajhoz adjuk a fokhagymát és a gombát, és 3-5 percig főzzük.
2. Hozzáadjuk a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és további 2-3 percig főzzük.
3. Tegyük át egy tányérra, és kissé hűtsük le.
4. Ezután mindegyik tortilla felére helyezzük a gombás töltelék egy részét, sajtot, megszórjuk zöldhagymával, és befedjük a tortilla másik felével.
5. Egy serpenyőben felforrósított olajon süssük meg a quesadillákat mindkét oldalukon (1-2 percenként), amíg „megpirul” és a sajt elolvad.

Quesadilla csirkével és ananásszal

Szükséged lesz (3 adaghoz):

• 3 tortilla
• 2 csirke filé
• 150 g reszelt sajt
• 7-8 szelet ananászkonzerv
• növényi olaj
• só, bors

Készítmény:

1. A csirkefilét megmossuk, sózzuk, borsozzuk, majd forró növényi olajban kisütjük. Miután a filé kihűlt, apró darabokra vágjuk.
2. A laposkenyér egyik felére tegyünk reszelt sajtot, csirkét, ananászt és reszelt sajtot. Fedjük le a tölteléket a pita kenyér második felével.
3. A quesadillákat serpenyőben, forró olajban 1-2 perc alatt megsütjük mindkét oldalukon.

görög quesadilla

Szükséged lesz (4 adaghoz):

• 4 tortilla
• 30 ml olívaolaj
• 15 friss spenótlevél
• 1 vöröshagyma
• 1 csésze kimagozott olajbogyó
• 1,5 csésze mozzarella sajt
• 2/3 csésze feta sajt
• 16 koktélparadicsom
• 2 kaliforniai paprika

Készítmény:

1. Az olajbogyót, a hagymát, a spenótot apróra vágjuk. A koktélparadicsomot félbevágjuk. A kaliforniai paprikát kockákra vágjuk, és olívaolajon enyhén megpirítjuk. A sajtokat darabokra vágjuk.
2. Helyezze a tölteléket a tortilla felére: spenót, hagyma, sült paprika, paradicsom, olajbogyó és sajtok. Fedjük be a tölteléket a tortilla másik felével.
3. Óvatosan helyezzük a quesadillákat a forró serpenyőbe, és süssük mindkét oldalukat, amíg megpirulnak és a sajt megolvad.

Quesadilla zöldségekkel

Szükséged lesz (2 adaghoz):

• 2 tortilla
• 1 cukkini
• 1/2 piros kaliforniai paprika
• 1/2 sárga kaliforniai paprika
• 1/2 hagyma
• 1 paradicsom
• reszelt sajt
• 1 evőkanál. l. olivaolaj
• só és őrölt fekete bors (ízlés szerint)

Készítmény:

1. Az összes zöldséget (tölteléket) darabokra vágjuk, és növényi olajban megsütjük, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
2. A tölteléket rákenjük a tortilla felére, megszórjuk reszelt sajttal, a másik felével befedjük és a quesalidát mindkét oldalát megsütjük.

Sajtos quesadilla gyógynövényekkel és paradicsommal

Szükséged lesz (6 adaghoz):

• 6 tortilla
• 240 g reszelt parmezán sajt
• bármilyen zöld (petrezselyem, rukkola)
• olivaolaj
• 1 kis paradicsom
• 3 közepes póréhagyma

Készítmény:

1. Mossa meg és szárítsa meg a zöldeket jól. A paradicsomot apróra vágjuk, meghámozzuk, a zöldhagymát szeletekre vágjuk.
2. Minden tortilla felét megszórjuk sajttal, egyenletesen elosztva, hozzáadjuk a paradicsomot, a hagymát és a fűszernövényeket. Fedjük be a tölteléket a tortilla másik felével, és tegyük egy tepsire (olajjal ne kenjük meg!).
3. 180 fokra előmelegített sütőben 5 percig sütjük, amíg a sajt megolvad.
4. A quesadillákat a hajtás közepétől kezdve háromszögekre vágjuk.

-Mexikói étel- ez két laposkenyér, reszelt sajttal rétegezve, töltelékkel megtöltve, serpenyőben megsütve, több részre vágva. Ez az étel nagyon könnyen elkészíthető kész tortillából, de a lényeg a quesadilla sajttal és fűszernövényekkel. nagyon gyorsan készülés ezért remek választás reggelire. A hirtelen érkező vendégek is örülni fognak neki.

Szükséged lesz:

• bármilyen zöldet
• olivaolaj
• frissen őrölt bors

mexikói tortillák, amelyből a quesadillát készítik, szerkezetében hasonló az örmény lavashhoz, de kerek formájú, vákuumcsomagolásban árusítva, sokáig eltartható, ami nagyon kényelmes - bármikor kinyitva és megfőzve.

Így néznek ki.

A mexikóiak a quesadillán kívül ilyen laposkenyérekből főznek Tacok- különböző töltelékeket tekerjünk egy laposkenyérbe. Hogyan kell főzni Csirke taco néz .

Mert quesadilla zöldekkel jobb használat könnyen olvadó sajt. Nekem Suluguni van. Jól működik olyan sajtokkal, mint a Gouda, de a szokásos orosz sajt is megfelelő.
A zöldekkel a probléma nagyon egyszerűen megoldódik - menjen a szupermarketbe, válasszon a polcokról zöld salátákkal spenót vagy rukkola, mindent megtehet egyszerre. A metropolisz lakói számára ez a legegyszerűbb kiút. Ha van kerted, akkor minden ehetőt tegyél a laposkenyérbe - zöldhagyma és fokhagyma, csalán, répa teteje, kapor, petrezselyem, sóska...

Lépésről lépésre fotó recept:

Mossa meg és szárítsa meg a zöldeket(a képen mángold). Ha nincs speciális salátaszárító, akkor nézze meg, hogyan száríthatja gyorsan a zöldeket

A sajtot lereszeljük reszelőn.

Bírság melegítsük fel a serpenyőt(száraz a serpenyő), tegyünk rá egy lapos kenyeret.

Rászórjuk a laposkenyérre.

Helyezze a tetejére lomb. Itt van spenót.

Remekül ízlik a rukkola ebben a laposkenyérben, ami, mint látható, nem csak salátákhoz használható. A mángoldos quesadilla remekül sikerül; használhatod ezeknek a növényeknek a keverékét is.

Zöldség tetején.

Borító második laposkenyér- mindent gyorsan, mert... lángol a serpenyő.
Tanács: ha kevés a kulináris tapasztalatod, az asztalon lapos kenyeret formálhatsz, és készen átteheted egy forró serpenyőbe..
A lapos kenyeret a tepsibe nyomkodjuk. Én egy fa spatulát használok, vagy csak egy kanalat.

Amikor a lapos kenyér megpirult, fordítsd megőt a másik oldalra.

A kész lapos kenyeret deszkára vagy tányérra helyezzük, öntsünk olívaolajatÉs megszórjuk frissen őrölt borssal. Jobb használni öt paprika keverék- az illata rendkívüli! Vágott 4 részre.

Amint láthatja, ennek az ételnek az elkészítése meglehetősen egyszerű és gyors, különösen, ha a mosott zöldeket hűtőszekrényben tárolják.
Tanács: Ha a saláta megfonnyadt és már nem alkalmas friss fogyasztásra, akkor nyugodtan tedd tepsibe, felmelegítve életre kel, a termék nem megy kárba, teljesen elhasználódik.

De ez az a laposkenyér, amit sütés közben kapsz serpenyőben - grill- nagyon ínycsiklandó rózsás csíkokkal. Nos, ki utasítaná el a forró, ropogós kenyeret lédús fűszernövényekkel és olvasztott sajttal?

Amúgy ha nagyon nehezen megy a főzelék, akkor ezt a lapos kenyeret egyszerűen sajttal készítse el. Vagy fordítva, ízlés szerint adjon hozzá valami mást a sajthoz és fűszernövényekhez - olajbogyót, kaliforniai paprikadarabokat, kolbászt vagy tonhalkonzervet... - kísérletezzen! A lényeg, hogy legyen elég sajt, hiszen ez tartja össze a lepényt.

Jó étvágyat kívánunk!

Quesadilla - lapos kenyér sajttal és fűszernövényekkel. Rövid recept.

Szükséged lesz:

• 20-25 cm átmérőjű tortillák
• bármilyen zöldet
• olivaolaj
• frissen őrölt bors

Helyezze a lapos kenyeret egy száraz, forró serpenyőre.
Megszórjuk reszelt sajttal, elrendezzük a zöldeket, a zöldek tetejére sajtot.
Befedjük a második lapos kenyérrel, és kanállal vagy spatulával a tepsibe nyomkodjuk.
Amikor a laposkenyér egyik oldala megpirult, fordítsa át a másik oldalára.
A kész quesadillát tányérra tesszük, felöntjük olívaolajjal, megszórjuk frissen őrölt borssal, és felszeleteljük.

Kapcsolatban áll

Fényes sombrerók, gitárdalok, fura formájú kaktuszok, tequila, színes spanyol – milyen asszociációkat váltanak ki benned ezek a szavak? Természetesen ez Mexikó! Mexikó többek között fűszeres nemzeti konyhájáról is híres, melynek ételei közül sok az ország határain túl is népszerűvé vált. A sok étel között van egy olyan, amely minden sajtkedvelő számára biztosan tetszeni fog - a quesadilla. Összegyűjtöttünk nektek 5 legérdekesebb csirke quesadilla receptet.

Mi az a quesadilla

A quesadilla eredeti változata egy hagyományos mexikói kukoricából vagy búzából készült laposkenyér - tortilla - sajttal töltve, félbehajtva és megsütve. Azonban megesik, hogy szinte minden receptet kikísérleteznek mind a profi szakácsok, mind az amatőr szakácsok. Ezért a quesadilla klasszikus változatát egyre inkább olyan ételnek tekintik, amelynek tölteléke nemcsak sajtot, hanem csirkét is tartalmaz.

Klasszikus csirke quesadilla olasz pizzára emlékeztető összetevőkkel

Az ízlési preferenciáktól függően a klasszikus recept módosítható más összetevők hozzáadásával: gomba, zöldségek, gyümölcsök és fűszernövények, különböző típusú húsok és kolbászfélék, valamint hüvelyesek.

Lépésről lépésre quesadilla receptek fotókkal

Klasszikus quesadilla csirkével és sajttal

Ismerve egy csodálatos mexikói étel elkészítésének alapelveit, bármikor fantáziálhat és örömet szerezhet kedvenc ételével. A quesadilla elkészítése egyszerű és érdekes folyamat, amelyet még a kezdő szakácsok is el tudnak sajátítani.

Szükséged lesz:

• 300 g csirke filé;
• fele-fele friss kaliforniai paprika, piros és sárga;
• 1 fej vöröshagyma;
• 180 g kemény sajt;
• 2-3 szál friss petrezselyem;
• 4 kukorica tortilla;
• növényi olaj;
• fűszerek (őrölt fekete bors, paprika, chili) - ízlés szerint;
• só.

A kukorica tortillát helyettesíthetjük búzatortillával. Alkalmas megoldás a vékony örmény lavash használata a quesadillák elkészítéséhez.

Elkészítés menete:

1. A csirkefilét vágódeszkára helyezzük, letakarjuk egy darab fóliával, és enyhén felverjük. A húst ízlés szerint kevés sóval és fűszerekkel ízesítjük.
   

   A csirkefilét enyhén felverjük, és ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel

2. Helyezzük a csirkét egy serpenyőbe jól felforrósított növényi olajjal, és süssük mindkét oldalát 5-7 percig (amíg a hús megpuhul). A megsült filét tányérra tesszük, és egy kicsit félretesszük.
   

   A csirkét készre sütjük

3. A kimagozott kaliforniai paprikát kis négyzetekre, a hagymát vékony fél- vagy negyedkarikára vágjuk.
   

   Vágjuk fel a zöldségeket

4. Folyamatos keverés közben a hagymát közepes lángon (5-7 perc) megpirítjuk, majd hozzáadjuk a paprikát, enyhén sózzuk a zöldségeket, és közepes vagy alacsony lángon puhára pároljuk. Ne felejtse el rendszeresen keverni a zöldségkeveréket.
   

   A zöldségeket kis mennyiségű növényi olajban megpirítjuk

5. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A kihűlt csirkefilét apró kockákra vágjuk. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és egy késsel apróra vágja.
   

   A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük

6. Helyezzen egy lapos kenyeret egy forró serpenyőbe, kevés növényi olajjal. Gyorsan rakjuk rá a hozzávalókat a következő sorrendben: 1/4 reszelt sajt, 1/2 csirkehús, 1/2 sült zöldség és fűszernövények, majd ismét 1/4 sajt. Először elkészítheti zöldségekkel, majd átteheti egy serpenyőbe - ami kényelmesebb az Ön számára.
   

   Az elkészített hozzávalókat a laposkenyérre tesszük, és addig sütjük, amíg a sajt elolvad

7. Amikor a sajt alsó része megolvadt, fedjük be a tésztát egy második lepénykenyérrel, enyhén nyomkodjuk le, hogy a tészta hozzáragadjon a töltelékhez, de a széleken ne jöjjön ki.
8. Két széles spatula segítségével gyorsan megfordítjuk a quesadillát, és még néhány percig pirítjuk.
   

   A második lepénykenyérrel bevont munkadarabot gyorsan fordítsuk át a másik oldalára, és süssük barnulásig.

9. A kész edényt egy nagy lapos edénybe tesszük, kissé lehűtjük, szeletekre vágjuk és tálaljuk.
   

   A quesadillát szeletekre vágjuk

Videó: klasszikus csirke quesadilla elkészítése otthon

Csirkével, gombával és salsa szósszal

A finom csirkehús, a finom sajt és az aromás gombák egyike azoknak az ízkombinációknak, amelyek gyakran megörvendeztetnek minket salátákban és előételekben, első és második fogásokban, pékárukban. Ez a csodálatos „egység” mexikói ételekhez is használható.

Hozzávalók:

• 8 kukorica tortilla;
• 500 g csirke filé;
• 200 g sajt;
• 200 g csiperkegomba;
• 4-5 érett paradicsom;
• 2 hagyma;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1/2 chili hüvely;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1,5 evőkanál limelé;
• 1 kis csokor friss petrezselyem;
• só ízlés szerint;
• cukor - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Az első lépéshez elkészítjük a hozzávalókat: a csiperkegombát szeletekre vágjuk (vagy tetszés szerint), a csirkefilét közepes méretű kockákra, 1 hagymát félkarikára.
   

   A csiperkegombát tetszőleges formájú szeletekre vagy darabokra vágjuk

2. A hagymát egy felforrósított serpenyőbe tesszük, és kicsit megpirítjuk. Amikor a zöldség aranybarna, adjunk hozzá csirkét, és pirítsuk tovább mindent együtt további 3-5 percig.
   

   A hagymát és a csirkefilét megpirítjuk

3. Adjunk hozzá csiperkegombát a hagymához és a csirkehúshoz. Főzzük még néhány percig.
   

   Adjuk hozzá a gombát a hagymához és a csirkéhez

4. Adjuk hozzá az előre kimagozott és csíkokra vágott kaliforniai paprikát és az apróra vágott chilit. Kevergetve tovább pirítjuk a tölteléket körülbelül 5 percig, majd levesszük a serpenyőt a tűzhelyről.
   

   A következő lépés a paprika és a chili hozzáadása

5. Készítse elő a salsát. Az érett paradicsomot forrásban lévő vízzel öntjük, hámozzuk meg, majd turmixgépben aprítsuk fel, vagy egyszerűen késsel vágjuk apróra. Apríts fel egy gerezd fokhagymát, egy második hagymát és egy csokor friss petrezselymet. Az összes hozzávalót összekeverjük a paradicsommasszával, hozzáadjuk a lime levét, ízlés szerint sót és cukrot.
   

   A szósz elkészítéséhez apróra vágott, érett paradicsomra, hagymára, fokhagymára, fűszernövényekre és lime levére lesz szüksége; minden összetevőt össze kell keverni

6. Helyezze a kukorica tortillákat egy munkafelületre. A tölteléket egyenletesen elosztjuk az összes előkészítés között, minden adagot megszórunk reszelt sajttal. A tortillákat óvatosan félbehajtjuk. Fontos, hogy ne legyen túl sok töltelék.

   Mindegyik laposkenyér egyik oldalára helyezzük a tölteléket, szórjuk meg sajttal és hajtsuk félbe a lapos kenyereket.

7. A készítményeket forró, száraz serpenyőben megsütjük úgy, hogy a benne lévő sajt megolvadjon, és finom aranybarna kéreg jelenjen meg az edény mindkét oldalán. Kész!
   

   Mindegyik quesadillát mindkét oldalukon megsütjük, amíg finom kéreg meg nem jelenik.

Videó: hogyan kell főzni a mexikói quesadillát csirkével és gombával

Főtt csirkehússal és tojással

Ez az étel remek reggeli vagy napközi uzsonna. Az alábbi recept 1 adag hozzávalóit tartalmazza. Ha több embernek kell quesadillát készítenie, egyszerűen növelje a hozzávalókat a szükséges adagok számával arányosan.

Szükséged lesz:

• 1 kukorica vagy búza tortilla;
• 150 g főtt csirkehús;
• 150 g sajt;
• 1 főtt tojás;
• 1 teáskanál mustár;
• 1 teáskanál majonéz;
• egy szál friss petrezselyem vagy koriander;
• só és fűszerek - ízlés szerint;
• zöldség vagy vaj a sütéshez.

A főzés lépései:

1. A főtt csirkehúst (csont nélküli húst vagy filét) tetszőleges formájú apró darabokra vágjuk.
   

   A főtt kicsontozott csirkehúst tetszés szerint csíkokra vagy kockákra vágjuk

2. A főtt tojást késsel feldaraboljuk. A sajtot lereszeljük.
   

   A főtt tojást feldaraboljuk, a sajtot lereszeljük

3. Kenjük meg a lapos kenyeret majonézzel és mustárral.
   

   Kenjük meg a lapos kenyeret majonézzel és mustárral

4. Helyezzük a csirkét a laposkenyér felére.
   

   Helyezze az első réteg tölteléket a tortilla - főtt csirkehús egyik oldalára

5. A következő réteg egy főtt apróra vágott tojás.
   

   Helyezzen egy apróra vágott tojást a csirke tetejére

6. A tölteléket először reszelt sajttal, majd apróra vágott friss petrezselyemmel szórjuk meg.
   

   Az utolsó töltelék hozzávalói a reszelt sajt és az apróra vágott friss fűszernövények.

7. Hajtsa félbe a lapos kenyeret úgy, hogy a munkadarab szabad része teljesen befedje a tölteléket. A quesadillát kevés olajon előmelegített serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalát 2-3 percig sütjük. A kész ételt közvetlenül a kihűlés előtt tálaljuk.
   

   Hajtsa félbe a munkadarabot, és süsse mindkét oldalát vajban vagy növényi olajban

Kukoricával és vörösbabbal

Ez az étel vonzó lesz a hüvelyesek szerelmeseinek. A kiadós, zamatos töltelék valószínűleg senkit sem hagy közömbösen.

A quesadillának ezt a változatát a sütőben készítik el.

Hozzávalók:

• 2 kukorica tortilla;
• 300 g csirke filé;
• 200 g főtt vörösbab;
• 100 g konzerv kukorica;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1/4 hüvely erős paprika;
• 1-2 paradicsom;
• 100-150 g sajt;
• 1-2 szál friss koriander vagy petrezselyem;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Készítmény:

1. A csirkefilét kockákra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.
   

   A csirkefilét megpirítjuk és ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük

2. Vágja fel a kaliforniai paprikát közepes méretű négyzetekre, nyomjon át egy darab chilit egy présen, vagy vágja nagyon finomra egy késsel. Tegye a zöldségeket egy mély serpenyőbe forró növényi olajjal, adjon hozzá vörösbabot, kukoricakonzervet, kockára vágott érett paradicsomot, apróra vágott fűszernövényeket és ízlés szerint sót. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
   

   Egy mély serpenyőben pároljuk meg a paprikát, babot, kukoricát, egyéb zöldségeket és fűszernövényeket, ízlés szerint sózzuk

3. Tegyünk egy tortillát egy száraz öntöttvas serpenyőbe vagy kerek tepsibe, szórjuk a tortillára a reszelt sajt felét. A rántott csirkehúst, a töltelék növényi részét, majd a sajt második részét helyezzük a munkadarabra.
   

   Az összes töltelék hozzávalót kukorica tortillára helyezzük

4. Fedjük be a tölteléket a második lapos kenyérrel, és enyhén nyomkodjuk le. A quesadillát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 7-10 percig sütjük. Tejföllel vagy bármilyen más szósszal tálaljuk!
   

   Fedjük le a munkadarabot egy második lapos kenyérrel, és tegyük előmelegített sütőbe 7-10 percre, majd tejföllel vagy kedvenc szósszal tálaljuk.

Grillezett ananászsal és fűszeres BBQ szósszal

Ha az egyszerű recepteket már kipróbálták, és szeretne kísérletezni, elkészítheti a quesadillát, egzotikus gyümölcsök segítségével változatossá téve. A mexikói ételek egyik összetevője gyakran az avokádó, ritkábban a narancs és a lime. Megmondjuk, hogyan készítsünk finom ananásztölteléket.

A quesadilla egy mexikói étel, amely egyszerűen kukorica- vagy búza tortilla (laposkenyér) töltelékkel, serpenyőben vagy rántva. A quesadilla leghagyományosabb tölteléke a sajt. Egyetlen sajtszerető sem utasít vissza egy ilyen ételt. Engem az egyszerűsége és az a tény vonz ez a lehetőség, hogy csak két összetevőre van szükség. Azt tanácsolom, hogy vegyen ízletes és friss sajtot, amely jól olvad - minél több, annál finomabb.

Ha tortilláról van szó, mindig saját tortillát készítek. Íme a tészta összetevőinek összetétele: vaj (100 g), só (0,5 tk), víz (300 ml) és kukorica- vagy búzaliszt (600 g). A tészta puha lesz, és egyáltalán nem tapad a kezéhez. Nagyon vékonyra kinyújtom és száraz serpenyőben mindkét oldalát megsütöm. Ebből a mennyiségből 20 sütemény lesz. Nagyon finomak a lapos kenyerek, a fiam egyenként hordja. Ezt az adagot egy napon belül elfogyasztják. A laposkenyéreket előre elkészíthetjük, zacskóban jól tároljuk. Ha nem rajong a tésztával babrálni, vásárolhat tortillát a boltban.

A sajtos quesadillákat tejföllel és salsával tálaljuk.

A „salsa” elkészítése: turmixgép tálba tesszük: kaliforniai paprika (0,5 db), héj nélküli paradicsom (1 db), hagyma - közepes méretű (1 db), fokhagyma (2 gerezd), cukor (1 db) tk), szójaszósz (3 evőkanál), növényi vagy olívaolaj (2 evőkanál), mindent felaprítunk, és kész is.

A sajtos quesadilla mellett javaslom más mexikói ételek kipróbálását: és.

Elkészítjük a sajtot és a tortillát.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

Egy tortillára kenjük a sajtot.

Fedjük be a második tortillával.

Száraz serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Hozzáadhat egy darab vajat.

A quesadillát négy részre vágjuk, ezt nagyon kényelmes pizzavágóval megtenni.

Forró quesadillát sajttal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk.

Általában úgy tartják, hogy a mexikói konyha íze hasonló a fényes lánghoz. Ennek oka az a tévhit, hogy a mexikóiak bármilyen ételhez csilipaprikát és fűszereket adnak, és csípős szósszal tálalják. Valójában a mexikói konyhának nem kell csípősnek lennie, igyekszik hangsúlyozni a fő összetevő sajátos ízét, így minden étel szokatlan, eredeti és nagyon ízletes. A mexikói konyha olyan hagyományos összetevőket tartalmaz, amelyek számos étel alapjául szolgálnak, és amelyek nélkül gyakran egyetlen lakoma sem teljes. Az egyik ilyen összetevő a kukorica tortilla. Ez az alapja olyan világhírű ételeknek, mint a burrito, fajitas, taco és quesadilla.

A Quesadilla a mexikói konyha fényes, aromás, laktató és nagyon ízletes falatja. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik az elkészítésével, ha lenne kéznél tortilla és a töltelék hozzávalói! Egyszerűségük ellenére egyszerűen nincs két egyforma quesadilla, mert a mexikói konyha sokféle tölteléket tartalmaz húsból, zöldségből, gombából és sajtból. Mint szinte minden mexikói ételnél, a quesadillának nincs klasszikus receptje, így az íz a szakács képzeletétől és preferenciáitól függ. Az egyetlen szükséges hozzávaló a tortilla és a sajt, minden mást attól függően adunk hozzá, hogy egy adott termék elérhető-e a hűtőszekrényben, és a lélek és a szív, vagy a gyomor kívánsága szerint, attól függően, hogy kit választunk.

A quesadilla a gyorsan elkészíthető ételek közé sorolható, ha van tortillád, sajtod és 20-30 perc szabadidőd, akkor nyugodtan nekiláthatsz egy finom mexikói vacsora elkészítésének. Mi az a quesadilla? Ez két laposkenyér, reszelt sajttal jól rétegezve, kedvenc töltelékkel megtöltve, sütve vagy sütőben sütve, több darabra vágva. Az igazi quesadillában a töltelék nem esik szét, olvasztott sajt tartja a helyén, amivel nem szabad spórolni. Próbálja meg elkészíteni a mexikói konyha egyik legnépszerűbb ételét, és a „Culinary Eden” számos lehetőséget kínál a finom töltelékekhez.

Quesadilla sajttal

Hozzávalók:
2 tortilla,
80 gr. kemény sajt,
50 gr. feta sajt,
25 ml 30%-os tejszín
növényi olaj.

Készítmény:
A kemény sajtot lereszeljük. Helyezze a reszelt sajtot egy tortillára, és egyenletesen terítse el az egész felületen. Adjuk hozzá a tejszínt a fetához, és alaposan keverjük simára. Helyezze a tejszínes fetát a második tortillára, és egyenletesen terítse el a teljes felületen. Mindkét tortillát sajtos oldalával egymás felé helyezzük, és enyhén megnyomkodjuk, hogy lezárjuk. Kenjünk ki egy serpenyőt kevés növényi olajjal és melegítsük fel. A quesadillát olajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A kész quesadillát negyedekre vágjuk, és guacamole szósszal vagy tejföllel tálaljuk.

Hozzávalók:
10-12 tortilla,
3 csirkemell vagy 6 filé,
1 nagy paradicsom,
1 nagy édes paprika,
1 padlizsán,
1 fej hagyma,
1 doboz kukorica,
1 csokor koriander,
fokhagyma ízlés szerint,
2 evőkanál. olivaolaj,
Chili szósz,
500 gr. Gouda sajt,
kömény,
oregano,
paprika,
bors,
só.

Készítmény:
A csirkefilét nagyon vékonyra vágjuk, hozzáadjuk a köményt, oregánót, paprikát, borsot és sózzuk. A fokhagymát és a koriandert finomra vágjuk, és a filéhez adjuk. Öntsünk bele 2 evőkanál. olívaolajat és alaposan keverjük össze, hogy a fűszerek egyenletesen oszlajanak el a húsban. Fedjük le a filét fedővel, és tegyük hűtőbe 20-30 percre. A hagymát és a padlizsánt finomra vágjuk, a magokat eltávolítjuk, a paprikát felaprítjuk. A paradicsomot meghámozzuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, a padlizsánt, a paprikát és a paradicsomot. Külön megsütjük a pácolt csirkefilét. Az elkészített filét keverjük össze a zöldségekkel, adjuk hozzá a kukoricát és a chili szószt. A sajtot lereszeljük. A tortillák felére reszelt sajtot helyezünk, és egyenletesen elosztjuk a felületén. Helyezzük rá az elkészített tölteléket, majd ismét adjuk hozzá a sajtot, fedjük be a második tortillával és enyhén nyomkodjuk le. Tegye a quesadillát az előmelegített sütőbe 10-15 percre, amíg aranybarna nem lesz. A kész quesadillát 4 részre vágjuk és tejföllel tálaljuk.

Hozzávalók:
450 g marha szűzpecsenye,
4 evőkanál növényi olaj,
200 gr. vörös bab a saját levében,
500 gr. paradicsom püré,
200 gr. kemény sajt,
6 tortilla,
1 nagy hagyma,
150 gr. fagyasztott kukorica,
2 chili paprika,
30 gr. vaj,
1 tk kömény,
1 tk szárított koriander,
só.

Készítmény:
Válassza a legfrissebb marhahúst, a hús legyen vörös, filmek, zsír és csontok nélkül. Turmixgép segítségével ledaráljuk a húst. A hagyma apróra vágásához is használjunk turmixgépet. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne a húst és a hagymát. A chilipaprikát nagyon apróra vágjuk, a húst fűszerezzük vele. Adjunk hozzá babot és kukoricát is a marhahúshoz, pirítsuk meg Mindent közepes lángon főzzünk 3-4 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, a köményt és a koriandert, sózzuk, és főzzük még körülbelül 5 percig, amíg a folyadék egy kicsit elpárolog. A sajtot lereszeljük. Tiszta serpenyőben felhevítjük a vajat, ráhelyezzük a tortillát, megszórjuk sajttal, ráterítjük a tölteléket és egyenletesen elosztjuk, ismét megszórjuk sajttal, befedjük a második tortillával és enyhén megnyomkodjuk. Ezután a quesadillát megfordítjuk, a másik oldalát is megpirítjuk és 4 részre vágjuk. A maradék töltelékből és tortillából készítsen még két quesadillát.

Hozzávalók:
1 tortilla,
1/2 édes kaliforniai paprika,
egy marék zöldbab,
1 kis hagyma
100 gr. sajt,
olivaolaj,
vaj,
só,
bors.

Készítmény:
A borsot nagyon apróra vágjuk, a zöldbabot és a hagymát is. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és félig pirítjuk benne a zöldségeket. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, ráhelyezzük a tortillát, a sajt felét vastag rétegben rákenjük, ráhelyezzük a zöldséges tölteléket, és megkenjük a maradék sajttal. A tortillát félbehajtjuk, megfordítjuk, és a másik oldalát is addig sütjük, amíg a sajt elolvad.

Hozzávalók:
8 tortilla,
2 vöröshagyma,
1 zöld kaliforniai paprika,
1 piros kaliforniai paprika,
2 kis cukkini,
10 nagy csiperkegomba,
5 evőkanál. száraz vörösbor,
100 gr. vaj,
200 gr. sajt.

Készítmény:
A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A paprikát és a cukkinit apróra vágjuk. A csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk. 1 evőkanál. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és egyenként megpirítjuk benne az összes zöldséget és gombát. Először megpirítjuk a hagymát, ha már aranyszínűvé válik, külön tányérra tesszük. Olvassz fel még 1 evőkanál. vajjal megpirítjuk a paprikát, a paprika után megpirítjuk a cukkinit, majd a csiperkegombát, hozzáöntve vörösbort. Egy tiszta serpenyőt kikenünk vajjal, és tűzre tesszük. Serpenyőbe tortillát teszünk, megszórjuk reszelt sajttal, a sajt tetejére hagymát, paprikát, cukkinit teszünk, rántott csiperkegombát és mindent bekenünk sajttal. Helyezzünk rá még egy tortillát, nyomjuk le egy kicsit és fordítsuk meg.

Érezze a friss quesadilla ínycsiklandó illatát, amely hihetetlenül lédús, forró, kívül ropogós, belül pedig nagyon gyengéd, ez lesz az Ön jellegzetes étele! Gyorsan elkészíthető, és bárhol kényelmesen elfogyasztható, legyen az kirándulás a természetbe vagy otthoni vacsora, mert a sajt erősen tartja a quesadilla széleit, megtartva a lédús tölteléket. Az összetételével kapcsolatos kísérletezési lehetőségnek köszönhetően pedig mindig lesz egy új, eredeti ízű étel az asztalán. Bővítse kulináris repertoárját egy kiadós mexikói quesadillával!