Kelbimbó koreaiul. Eredeti és fűszeres étel az asztalon - koreai káposzta
1. lépés: Készítse elő a kelbimbót.
Hámozza le a megbarnult leveleket a kelbimbóról. Késsel osszuk kétfelé a fejeket, és tegyük egy szűrőedénybe. Öblítse le a káposztát meleg, majdnem forró folyó vízzel. Ezután hagyja a szűrőedényt a felvágott fejekkel súlyon, hogy a felesleges folyadék kifolyjon. Amint megbizonyosodott arról, hogy a káposzta jól megmosott és szárított, folytassa a további főzést.2. lépés: Forraljuk fel a kelbimbót.
A tiszta káposztát sós vízbe tesszük, felforraljuk, és majdnem megpuhulni pároljuk. Ezután egy lyukas kanál segítségével tegyük vissza a káposztát a szűrőedénybe, szárítsuk meg újra, és helyezzük sterilizált üvegekbe, hozzáadjuk a meghámozott és apróra vágott fokhagymagerezdeket.
3. lépés: savanyú kelbimbó.
Amíg a káposzta szárad, elkészítjük a pácot úgy, hogy az összes fűszert összekeverjük vízzel és felforraljuk. Most adjuk hozzá a jelzett mennyiségű almaecetet, keverjük össze, forraljuk tovább 5 percés forró páccal öntjük a főtt kelbimbót. Egy fa spatulával távolítsa el a buborékokat a felületről, tekerje fel az üvegeket, és helyezze hűvös és sötét helyre. Ez minden, most már csak várni kell a megfelelő alkalomra, és pácolt kelbimbót tálalni. Ezt két nap múlva megteheti.
4. lépés: Tálaljuk a pácolt kelbimbót.
A pácolt kelbimbót előételként, külön kis tálban tálaljuk. Élvezze az étel ízét, és dicsérje meg kulináris készségeit. Jó étvágyat kívánunk!
Vékony csíkokra vágva fehér káposztát is adhatunk hozzá.
Egyes receptek azt javasolják, hogy a kelbimbót pácolják sárgarépával és hagymával együtt.
Ha nem akarja sokáig tárolni a pácolt kelbimbót, egyszerűen zárja le az üvegeket nylon fedővel, és tárolja a hűtőszekrényben.
A kelbimbó 100%-ban ember alkotta, vagyis mesterségesen tenyésztették ki.
A nevet a jól ismert botanikus-osztályozó, Carl Linnaeus adta neki azok tiszteletére, akik ezt csinálták - a brüsszeli kertészek.
Kevesen tudják, hogy a kelbimbó vitamin- és tápanyagtartalmában messze megelőzi társait. A francia orvosok a 19. században kelbimbólevest írtak fel csirkehúsleves helyett. Igen igen. Ez húsleves, nem zöldségleves. Ha megfelelően főzzük, akkor kalóriatartalom és telítettség szempontjából gyakorlatilag nem alacsonyabb a csirkénél.
Csakúgy, mint a karfiol és a brokkoli, a kelbimbó is remekül működik fagyasztva. Főzés közben általában tökéletesen megőrzi színét és formáját. Néha van egy enyhén keserű káposzta.
Ezért érdemes főzés előtt kipróbálni, és ha keserű, főzés közben adjunk hozzá pár evőkanál citromlevet - a keserűség eltűnik.
A pirospaprikával kapcsolatban: fűszeresség és mennyiség - tetszés szerint. Ehhez az ételhez enyhe borsot veszek. Nagyon gyenge éles. Olyanokat, hogy leharaphass, és ne csak ne halj meg, hanem le is nyeld, amit leharaptál. Akkor többet is rakhatsz belőle, és nem két csökevényes gyűrűt.
A szószhoz használt zsemlemorzsát könnyen és gyorsan a következőképpen kaphatjuk meg: egy darab fehér kenyeret lefagyasztunk, majd finom reszelőn lereszeljük.
A kenyérszósz minden káposztával csodálatosan barátságos, így ez a recept elkészíthető karfiollal, brokkolival és közönséges fehér káposztával.
És általában nagyon szeretem ezt a receptet - gyorsan főz, lenyűgözően néz ki, és ami a legfontosabb, a gyerekek örömmel esznek)
Kívánt esetben az olívaolajat vajjal helyettesítheti - még ízletesebb és kielégítőbb lesz.
Recept
kelbimbó, fagyasztva - 400 g
Fehér kenyérmorzsa - 1 csésze
Hagyma - 200 g (1 nagy hagyma vagy 2 kicsi)
Piros paprika - 1 hüvely (csípősség és mennyiség tetszés szerint)
Olívaolaj - 4 evőkanál.
Só ízlés szerint
A káposztát forrásban lévő vízbe mártjuk. Újbóli forralás után azonnal mérsékeljük a hőt közepesre, félig fedjük le az edényt. Körülbelül 5-6 percig főzzük.
Egy serpenyőben felforrósítunk 3 ek. olajok. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, közepes lángon megpirítjuk. Hozzáadjuk a zsemlemorzsát, és mindent együtt pirítunk aranybarnára.
Levesszük a tűzről, és áttesszük egy külön tálba.
Az elkészített káposztát szűrőedénybe dobjuk, a húslevest megmentjük.
A maradék olajat beleöntjük a serpenyőbe, ahol megfőtt a hagymás morzsa, beletesszük a káposztát, beletesszük a karikákra vágott borsot, és lassú tűzön kevergetve 4-5 percig melegítjük.
A morzsákat hagymával turmixgéppel őröljük, fokozatosan hozzáadva a káposztafőzetet, hogy folyékony homogén szószt kapjunk.
Só.
Öntsük a káposztát és a paprikát a szósszal, óvatosan keverjük össze, és hagyjuk még egy percig a tűzön.
Hiszen ezek a kis kelbimbós káposzták egyszerűen finomak és vonzóak! Annyira szokatlan ízűek, és a hozzá pácolt sárgarépával együtt finom falat. Csak egy igazi étvágygerjesztő lelet, a rengeteg vitamin mellett! Egy ilyen előétel nem csak egy szokásos vacsorára, hanem egy különleges ünnepre is szolgálhat.
Recept információ
Főzési mód: főzés, pácolás.
Teljes főzési idő: 24 óra
Adagok: 4 .
Hozzávalók:
- kelbimbó - 400 g
- nagy sárgarépa - 1 darab (körülbelül 130 g)
- fokhagyma - 3-4 gerezd
- babérlevél - 2 darab
- keserű piros paprika - ½ darab
- fekete bors - borsó - 5-6 darab
- kapor magvak - egy kicsit
a páchoz:
- víz - 500 ml
- növényi olaj - 3 evőkanál
- cukor - homok - 1 teáskanál
- só - 1,5 evőkanál
- ecet 9% - 2 evőkanál.
Főzés:
- Vágjuk le a kelbimbó bimbóit a szárról, vágjuk le a szárvégeket, távolítsuk el, ha szükséges, a sérült és régi leveleket.
- A káposztát csészébe tesszük, pici sóval hideg vízzel felöntjük, és 30 percig állni hagyjuk, hogy a káposztalevélben megbúvó esetleges kerti rovarok kijöjjenek. Ezután engedje le a vizet.
- Öntsön körülbelül 1 liter vizet egy serpenyőbe, és forralja fel közepes lángon. A kelbimbót a forrásban lévő vízbe tesszük, és 2 percig főzzük.
- A káposztát felforralás után szűrőedénybe tesszük és hideg vízzel leöblítjük.
- A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és hosszú csíkokra reszeljük.
- A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk.
- Tiszta üvegbe tegyünk babérlevelet, fekete borsot, kapormagot, csípős pirospaprikát, fokhagymagerezdeket, sárgarépát, hosszú szalmával lereszelve, megfőtt kelbimbót. Óvatosan keverje össze az edény tartalmát.
- Öntsük a páchoz szükséges mennyiségű vizet egy kis serpenyőbe, és adjuk hozzá a többi hozzávalót: sót, cukrot, növényi olajat és ecetet. Forraljuk fel a pácot, keverjük, hogy a só és a cukor feloldódjon.
- Forró pácot öntsünk az üvegbe hajtogatott zöldségekre. A pácnak teljesen be kell fednie a zöldségeket.
- A savanyított kelbimbós üveget szorosan lezárjuk fedővel, törölközőbe csomagolva hagyjuk kihűlni.
Ez sterilizálás nélküli recept. Ezt az előételt azonnal megesszük. A friss csírák lefagyaszthatók, majd szükség szerint kiolvaszthatók és pácolhatók.
- Ha kihűlt az üveg káposzta, tegyük hűtőbe, amíg a kelbimbó teljesen bepácolódik. Egy nappal később a káposzta használatra kész. Jó étvágyat kívánunk!
Megjegyzés a tulajdonosnak:
- Ha nem áll rendelkezésre friss kelbimbó, használjon fagyasztott bimbót úgy, hogy felolvasztás nélkül forralja fel.
- Az ecetes kelbimbó tálalásánál adjunk hozzá apróra vágott hagymát.
Jó napot háziasszonyok! Itt mindig mindent megtalálsz a koreai kelbimbóról, finom recepteket fotókkal - regisztráció nélkül. Abban az esetben, ha a koreai kelbimbóról talált információ elégtelennek tűnt Önnek, próbálja meg megtalálni a keresett receptet.
A gyerekek imádják ezt az ételt!
Mire van szükséged:
1 csomag kelbimbó (fagyasztott csomag 360 gr.)
1 csomag vaj
1 doboz húsleves (csirke) (420 gr.)
1 st. barna cukor
1 csipet bors
Szereted a kelbimbót?! Akkor ez a recept neked szól.
Használni fogjuk:
kelbimbó 900 g
Három evőkanál olívaolaj
egy citrom
Citromlé (1 evőkanál)
Chern. őrölt bors (teáskanál)
só (1 teáskanál)
Egy pohár parmezán (reszelve)
Szokatlan étel eredeti ízzel.
Szükséged lesz:
Gránátalmalé - 200 ml
balzsamecet - 200 ml
Gránátalma magok - 4 evőkanál. kanalakat
kelbimbó (kops) - 0,5 kg
100 g kristálycukor
Egy kis só - 1 teáskanál.
Főzési idő
15 perc Főzési nehézség
Könnyen Adagok
6 A brüsszeli sapka elkészítésének eredeti módja...
Minden ínyence imádni fogja ezt az ételt.
Hozzávalók a zsemlemorzsával és baconos kelbimbó elkészítéséhez:
egy kilogramm kelbimbó;
100 g szalonna apróra vágva;
200 g szárított zsemlemorzsa;
2 asztal. evőkanál vaj;
2 asztal. evőkanál olívaolaj;
4 gerezd fokhagyma, először ledarálva
1 asztal. egy kanál sót.
Főzési idő
5 perc Főzési nehézség
Könnyen Adagok
6 Pörkölt kelbimbó szalonnával és hagymával, finom...
Csodálatos köret csirkehúshoz és bármilyen tenger gyümölcséhez. Még azok is imádni fogják ezt a receptet, akik általában nem szeretik a kelbimbót.
Szükségünk lesz:
kelbimbó (450 gramm),
citromhéj (tea l.),
A h.l. piros és fekete. őrölt bors, só,
Hagyma (1 csésze, apróra vágva)
Fokhagyma (gerezd, darált)
Olivaolaj,
Fehér bor (száraz, üveg).
Főzési idő
Könnyen Adagok
4 Finom és egyszerű! A kelbimbó ad...
Főzési idő
5 perc Főzési nehézség
Könnyen Adagok
1 kelbimbó, sajt, sült őszibarack és...
Főzési idő
10 perc Főzési nehézség
Könnyen Adagok
4Ecet hozzáadásakor a káposztacsírák...
Őszintén hisszük, hogy a koreai kelbimbó pontosan az a recept, amit keresett. Emellett a koreai kelbimbó az egyik legkeresettebb recept weboldalunkon – egyél egészségedre!
A kelbimbó az egyik legszokatlanabb zöldség az asztalunkon. Frissen és pácolva is nagyon finom.
Jól passzol a konzerv salátákhoz más zöldségekkel, és úgymond „koreaiul” finom.Kelbimbó - a téli betakarítás módjai
A káposzta betakarítása nem túl nehéz. Az érett hajtásokat a szár tövénél levágjuk, a rossz szárú leveleket eltávolítjuk. Nos, akkor minden a vágyától függ.
A káposzta eredeti ízének és állagának megőrzése mellett lefagyasztható. De ha nem szeretne a megfelelő időben történő kiolvasztással bajlódni, akkor a pácolás segítségére lesz, ami további ízt és aromát ad Brüsszelünknek. Igen, és méreténél fogva kényelmes pácolva fogyasztani. Különleges vitaminmagokat kapnak.
Hogyan kell lefagyasztani a kelbimbót téli tároláshoz
Lefagyasztás előtt a káposztafejeket öt-hat percig hideg, enyhén sós vízben kell tartani. Ezzel megszabadulhat a benne lévő rovaroktól. A káposzta folyó víz alatti mosása után.
Ezután a káposztát egy lábosba tesszük sós vízzel, és megvárjuk, amíg felforr. Forralás után vegyük le az edényt a tűzről, és hagyjuk állni pár percig a káposztát. Az idő letelte után a káposztát szűrőedénybe tesszük, jeges vízzel leöblítjük, majd megszárítjuk.
Ha már készítettél házi galuskát, akkor a következő lépés ismerős lesz számodra. A káposztánkat tepsire, osztásra vagy edényre egyenletes rétegben tesszük, és a fagyasztóba küldjük.
Amint a káposzta teljesen megdermedt, a tepsiről zacskóba rakjuk és visszadobjuk a fagyasztóba.
Tekintettel arra, hogy a káposztát először félig főztük, a későbbiekben sokkal kevesebb időbe telik a főzés. Ilyen félkész terméket kaptunk télre.
Hogyan kell főzni a fagyasztott kelbimbót
A fagyasztott káposzta főzése gyors és egyszerű. De még ezekben az esetekben is el lehet rontani. Könyörgöm, semmi esetre se rendezzen káposzta kínzást tűzzel. Hányszor láttam "megölt" fagyasztott zöldségeket, amelyeket túlexponáltak a tűzhelyen azzal az ürüggyel, hogy "hogy valószínűleg megfőzték".
A megfelelően lefagyasztott kelbimbót már félig megfőzték, mielőtt lefagyasztják. Tehát tíz, legfeljebb tizenöt percbe fog telni, hogy megfelelő állapotba kerüljön.
És így teszünk egy fazék vizet a tűzhelyre, picit megsózzuk és megvárjuk, míg felforr. És már forrásban lévő vízbe dobjuk a káposztafejeket. Tíz perc elteltével a káposztának lesz ideje megolvadni és főzni.
A főtt káposztáról leöntjük a forró vizet, és hideg vízzel felöntjük. Így a káposztafejek jobban megtartják alakjukat, és a további kulináris manipulációk során nem válnak zabkává.
Az így elkészített kelbimbó salátákhoz, levesekhez használható. Néhányan még egy szendvicsben is kombinálják. Igen, és külön ételként vagy köretként nem is lesz rossz.
Ecetes kelbimbó
A pácolt kelbimbó finom előétel. Igen, és a forró süteményekhez hasonlóan a megjelenése és a mérete miatt lesz. Egy fej káposztát villára vágtam, a számba tettem, és így tovább és újra.
Hozzávalók:
- kelbimbó - egy kilogramm
- Víz - liter
- Cukor - hatvan gramm
- Só - ötven gramm
- Őrölt fekete bors - egy gramm
- Ecet 9% - kétszázötven milliliter
A meghámozott és megmosott káposztát félbevágjuk és üvegbe, de szorosabban beletesszük.
A páchoz oldjuk fel a cukrot és a sót vízben, adjunk hozzá ecetet és borsot, forraljuk fel a keveréket.
Forró pácot öntsünk a káposztánkra, fedjük le, és körülbelül húsz percig pasztörizáljuk.
Pasztőrözés után tekerje fel a fedelet, és takaróba csomagolva küldje hűlni.
Kelbimbó zöldségekkel
Tehát szükségünk van:
- Kelbimbó - másfél kilogramm
- bolgár bors - négyszáz gramm
- Hagyma - 6 kis hagyma
- Csípős chili paprika - egy kis bors
- Só - egy evőkanál
- Cukor - két evőkanál
- Ecet - teáskanál
- Babérlevél - pár darab
- Szegfűbors és fekete bors - öt-öt
A káposztát feldolgozzuk, megtisztítjuk, félbevágjuk, főleg a nagy káposztát negyedekre vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk és másfél-két centiméter vastag karikákra vágjuk. Vágja a paprikát oldalanként másfél centiméteres kockákra vagy háromszögekre.
A fűszereket és a hagymát, a sárgarépát és a paprikát sterilizált üvegbe tesszük. Tedd rá a kelbimbót.
Most térjünk át a pácra. Öntsön vizet egy lábasba, oldja fel benne a cukrot és a sót. Tűzre tesszük és megvárjuk, míg felforr.
A forrásban lévő pácot üvegekbe töltjük, fedővel lecsavarjuk, és fedő alatt, fejjel lefelé fordítva hűlni tesszük.
Három-négy nap elteltével megkóstolható a brusselochkánk.
Pácolt kelbimbó koreai nyelven
Néha szeretnénk némi izgalmat hozzáadni az életünkhöz. Valaki erre ejtőernyővel ugrik, valaki cápákkal úszik. Nos, nekünk, egyszerű halandóknak a fűszeres koreai konyha és annak tartósítási lehetőségei jönnek a segítségünkre. A koreai kelbimbóhoz a következőkre van szükségünk:
- Kelbimbó - másfél kiló
- Sárgarépa - négyszáz gramm
- Fokhagyma - 10 nagy gerezd
- Babérlevél - két vagy három dolog
- Chili paprika - egy kis hüvely
- Víz - egy liter
- Só - két evőkanál, teteje nélkül
- Cukor - egy evőkanál
- Ecet 9% - egy evőkanál
- Növényi olaj - húsz milliliter
A káposztát megmossuk és megtisztítjuk a fonnyadt levelektől, félbevágjuk. Dörzsöljük a sárgarépát egy reszelőn a "koreai sárgarépához". Nyomd ki a fokhagymát egy facsarón keresztül. A chilipaprikát négy-öt részre vágjuk. Véletlen sorrendben mindent üvegekbe teszünk.
Kezdjük a pác elkészítését. Egy lábasban keverjük össze a vizet, az ecetet és a cukrot a sóval. Tűzre tesszük és megvárjuk, míg felforr. A forrásban lévő pácot üvegekbe öntjük. Az így kapott tokot körülbelül húsz percig pasztőrözni küldjük. Miután feltekerjük a fedőket és lehűtjük, takaróba csomagolva.
Itt van egy olyan szokatlan és sokrétű kelbimbó, amivel bármit meg lehet csinálni. Azt hiszem, szüksége lesz a téli tárolására és tárolására. Jó étvágyat!
kapcsolódó cikkek
