केफिर स्पंज केक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी। केक के लिए केफिर स्पंज केक। अंडे के बिना केफिर के साथ रसीला स्पंज केक

ऐसे समय होते हैं जब आप वास्तव में घर का बना बेक किया हुआ सामान चाहते हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर में व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं होता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, क्योंकि आप कर सकते हैं एक त्वरित समाधानसरल लेकिन असाधारण खाना पकाना स्वादिष्ट बिस्किटकेफिर के साथ पाई. वे आपको कार्य से निपटने में मदद करेंगे निम्नलिखित नुस्खे.

केफिर से बिस्किट कैसे बनाये

स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए केफिर बिस्किट आटा एक क्लासिक विकल्प है। ऐसे पके हुए माल कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाते हैं, उपयुक्त होते हैं और बड़े वित्तीय व्यय की आवश्यकता नहीं होती है। केफिर स्पंज केक बनाने के लिए, आपको सामग्री की एक मानक सूची की आवश्यकता होगी:

• आटा अधिमूल्य;
• वसा सामग्री के किसी भी प्रतिशत के साथ किण्वित दूध उत्पाद;
• मुर्गी के अंडे, बेहतर घर का बना;
• वनीला शकर, दालचीनी, ज़ेस्ट, स्वाद के लिए कोको पाउडर;
• साधारण दानेदार चीनीस्वाद के लिए;
• थोड़ा सा बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर।

अंडे को छोड़कर सभी सामग्री पहले से तैयार करना बेहतर है, क्योंकि आपको आटा जल्दी से फेंटना है। इसके अलावा, यदि आप सोडा का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो इसे ठंडे केफिर के बजाय गर्म केफिर के साथ मिलाना बेहतर है। आटे की मोटाई आपके विवेक पर भिन्न हो सकती है, लेकिन एक लंबी पाई के लिए आपको द्रव्यमान को अतिरिक्त आटे से नहीं भरना चाहिए - ऐसा आटा पेनकेक्स की तुलना में स्थिरता में थोड़ा मोटा होना चाहिए।

ओवन में केफिर बिस्किट

से पाई बेक करें केफिर आटाशायद मोटे में भी कच्चा लोहा फ्राइंग पैन. हालाँकि, अधिक स्वादिष्ट और अधिक फूला हुआ पका हुआ मालओवन में बनाया गया. ऐसा करने के लिए आपको एक नियमित बेकिंग ट्रे की आवश्यकता होगी चर्मपत्र, या सिलिकॉन। केफिर बिस्किट को ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें, कभी-कभी खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले इसे 190 - 200 C° तक बढ़ा दें। माचिस या टूथपिक से पाई की तैयारी की जांच करना बेहतर है। प्रवेश करना बिस्किट बेसबीच में, अगर माचिस सूखी है, तो पाई तैयार है.

धीमी कुकर में केफिर बिस्किट

यदि आपकी रसोई में मल्टीकुकर है, तो बेकिंग प्रक्रिया पूरी तरह से सरल हो जाती है, क्योंकि आपको बिस्किट बेस पर नज़र रखने की ज़रूरत नहीं है। रेसिपी के अनुसार आटा तैयार करें, मिश्रण को चिकने कटोरे के तले में डालें और बस चुनें वांछित मोडप्रदर्शन पर। एक नियम के रूप में, केफिर स्पंज केक स्वचालित "बेकिंग" प्रोग्राम के साथ मल्टीकुकर में तैयार किए जाते हैं, लेकिन आप कटोरे के हीटिंग तापमान को 160 C° और समय को 60 मिनट तक सेट करके इसे मल्टीकुक फ़ंक्शन से बदल सकते हैं।

केफिर बिस्किट रेसिपी

केफिर स्पंज केक सार्वभौमिक है: इसे इसके साथ तैयार किया जा सकता है अलग-अलग फिलिंग के साथ. यदि आप अपने बच्चों को खुश करना चाहते हैं, तो जैम वाला संस्करण आज़माएँ। क्या आपको असामान्य मसालेदार पेस्ट्री पसंद है? फिर टेंजेरीन और जेस्ट वाले केक की रेसिपी में महारत हासिल करना सुनिश्चित करें। पारखियों क्लासिक चार्लोटआभार समझा जायेगा बिसकुटसेब के साथ. कोई भी केफिर बिस्किट रेसिपी बेहद सरल है और इसके लिए गृहिणी से किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

केक के लिए केफिर स्पंज केक

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 347 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: रूसी.

यदि आप कुछ कार्य चरणों में महारत हासिल कर लेते हैं तो आप केक के लिए केफिर स्पंज केक बना सकते हैं। आप आटे के बेस को केवल अच्छे से गरम ओवन में ही रख सकते हैं, अन्यथा केक असमान रूप से फूल जाएगा। इसी कारण से, आपको कभी भी कैबिनेट का दरवाजा नहीं खोलना चाहिए, और आप 45-50 मिनट के बाद ही आधार की तैयारी की जांच कर सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार तैयार बिस्किट बेस को भिगोने की जरूरत नहीं है और क्रीम को कंडेंस्ड मिल्क, प्रोटीन या क्रीम का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• आटा - 280 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल- 125 ग्राम;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• चीनी - 200 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• अंडे - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कंटेनर में छना हुआ आटा डालें, एक गिलास केफिर डालें, नमक, चीनी डालें, बेकिंग पाउडर.
2. सभी सामग्रियों को मिक्सर से मिलाएं, पहले धीमी गति से, फिर तेज़ गति से।
3. में अलग व्यंजनअंडे को तब तक फेंटें जब तक झाग न दिखने लगे।
4. आटे के साथ अंडे का मिश्रण मिलाएं, एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मिलाएं।
5. ओवन को पहले से गरम कर लें और बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें।
6. बैटर डालें और किनारों को स्पैचुला से चिकना कर लें। पैन को ओवन में निकालें।
7. तैयार स्पंज केककेफिर केक के लिए, सजाने से पहले ठंडा करें।

केफिर के साथ चॉकलेट स्पंज केक

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 337 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

केफिर के साथ चॉकलेट स्पंज केक लगभग सभी ज्ञात क्रीमों के साथ अच्छा लगता है। बहुत स्वादिष्ट पाईयदि आप केक भिगोते हैं तो यह बन जाता है संतरे का शरबत, और कपकेक के शीर्ष को सजाएं चॉकलेट गनाचे. इसका प्रयोग आटा गूंथने में न ही करें तो बेहतर है। असली चॉकलेट, और इसे कोको से बदलें। मीठी टाइल स्वयं सजावट के लिए उपयुक्त है। तैयार पकवान.

सामग्री:

• आटा - 240 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• कोको पाउडर - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• केफिर - 50 मिलीलीटर;
• चीनी - 180 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• कीनू - 3 पीसी ।;
• क्रीम 15% वसा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• डार्क चॉकलेट - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. नरम मक्खन को एक कटोरे में रखें, चीनी डालें और कांटे से मैश करें।
2. फिर, एक बार में 1 अंडा मिलाते हुए, आटे को व्हिस्क से फेंटना शुरू करें।
3. आटे में केफिर डालें, 3 बड़े चम्मच डालें। एल कोको पाउडर, 2 कीनू का गूदा डालें और हिलाएं।
4. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे आटे में मिलाएं।
5. उंडेल देना तैयार आटाएक चिकने सिलिकॉन मोल्ड में रखें और 50 मिनट के लिए ओवन में रखें।
6. ग्लेज़ के लिए, क्रीम के साथ 30 ग्राम चीनी मिलाएं।
7. मिश्रण को धीमी आंच पर हल्का गर्म करें और चॉकलेट डालें।
8. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ मिनट के लिए अलग रख दें।
9. तैयार और ठंडे स्पंज केक पर ग्लेज़ डालें और ऊपर से टेंजेरीन स्लाइस से सजाएँ।

केफिर पर अंडे के बिना स्पंज केक

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 287 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

स्पंज केक बिना अंडे डाले भी बनाया जा सकता है. यह उन लोगों के लिए एक बड़ा प्लस है जो चिकित्सीय कारणों से इस उत्पाद को नहीं खा सकते हैं। यह पाई बहुत ही जल्दी बनकर तैयार हो जाती है क्लासिक संस्करण, लेकिन यह कम सुगंधित नहीं होता है। स्वाद में विविधता लाएं दुबला आटाकिशमिश, खसखस ​​या सूखे मेवे आपकी मदद करेंगे। तैयार कपकेकछिड़का जा सकता है पिसी चीनी.

सामग्री:

• आटा - 100 ग्राम;
• केफिर - 100 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• सोडा - 1/3 छोटा चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 35 मिलीलीटर;
• आलू स्टार्च- 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरे में आधा गिलास केफिर डालें, चीनी और गंधहीन मक्खन डालें।
2. सभी सामग्रियों को मिलाएं और फिर अच्छी तरह फेंटें।
3. एक अलग कंटेनर में आटा, सोडा और कुछ ग्राम स्टार्च मिलाएं।
4. सूखी सामग्री को धीरे-धीरे तरल सामग्री में मिलाना शुरू करें।
5. एक केक पैन को चिकना करें और किनारों और तली पर आटा छिड़कें।
6. सांचे में डालो बैटर, किनारों को चिकना करें।
7. अंडे के बिना स्पंज केक को केफिर पर 180 डिग्री पर ठीक 1 घंटे के लिए बेक करें।

जाम के साथ केफिर बिस्किट

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 340 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

जैम के साथ केफिर स्पंज केक सबसे सरल में से एक है किफायती व्यवहार. हालाँकि, आप इसे न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी पका सकते हैं। अपने प्रियजनों को न केवल एक नई मिठाई के स्वाद से, बल्कि एक असामान्य रूप से भी आश्चर्यचकित करने के लिए, दो बनाएं अलग - अलग प्रकारआटा: एक जैम के साथ, दूसरा जेस्ट के साथ। मिश्रण को एक-एक करके कटोरे में डालें और हिलाएँ नहीं। आपको एक सुंदर ज़ेबरा पाई मिलेगी.

सामग्री:

• केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - ½ बड़ा चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• जाम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• संतरे का रस- 50 मिली;
• डार्क चॉकलेट - 80 ग्राम;
• नींबू का छिलका - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सामग्रियों को बराबर-बराबर बांट लें और अलग-अलग बाउल में आटा गूंथना शुरू करें.
2. अंडे के साथ चीनी फेंटें, सूरजमुखी तेल और केफिर डालें।
3. कई तरीकों से, आटे में आटा डालें, लकड़ी के चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला से धीरे से मिलाएँ।
4. एक कटोरे में और दूसरे में जैम डालें नींबू का रस.
5. प्रत्येक कटोरे से कुछ चम्मच आटे को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें ताकि तैयार केफिर स्पंज केक धारीदार हो जाए।
6. डिस्प्ले पर स्वचालित "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें।
7. ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा करें कि उपकरण का संचालन समाप्त हो गया है, ढक्कन खोलें और केक को ठंडा करें।
8. एक कटोरे में संतरे का रस गर्म करें और उसमें चॉकलेट पिघला लें।
9. मिश्रण को एक सजातीय चमकदार द्रव्यमान में हिलाएँ।
10. ठंडे केक को फ्रॉस्टिंग से ढकें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

केफिर के साथ रसीला स्पंज केक

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 238 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

एक साधारण केक तैयार करने का दूसरा तरीका यह है कि एक फूला हुआ स्पंज केक बेक करें, इसे परतों में काटें और क्रीम से कोट करें। को तैयार केकयह सूखा नहीं है, प्रत्येक परत को भिगोना होगा चाशनी. इसमें आटा मिलाएं तरल सामग्रीमिश्रण को स्पैटुला या व्हिस्क से धीरे-धीरे हिलाना बेहतर है। केफिर केक आदर्श रूप से विभिन्न मलाईदार या के साथ संयुक्त होते हैं तेल क्रीम, और मैस्टिक के साथ आगे की सजावट के लिए भी उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• मक्खन - ½ पैक;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• वेनिला - एक चुटकी;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी और पिघले मक्खन को सफेद होने तक पीस लें।
2. कटोरे में अंडे डालें और फूलने तक फेंटें सजातीय द्रव्यमान.
3. कई चरणों में वैनिलीन और बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा डालें।
4. फिर एक गिलास केफिर डालें, डालें बुझा हुआ सोडा, एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
5. - तैयार बैटर को चिकने पैन में डालें और ओवन में रखें.
6. केफिर के साथ एक फूला हुआ स्पंज केक बेक करें, पहले लगभग 50 मिनट के लिए 170 डिग्री पर, और फिर तापमान 200 तक बढ़ाएं और अगले 10 मिनट तक पकाते रहें।
7. तैयार केक को सजाने और परोसने से पहले ठंडा कर लें।

सेब के साथ केफिर बिस्किट

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 317 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

किण्वित दूध उत्पादों के आधार पर तैयार चार्लोट से अलग है पारंपरिक संस्करणनाजुक और मुलायम संरचना वाले व्यंजन। यह पाई सूक्ष्म उच्चारण के साथ निकलती है सेब का स्वाद, लेकिन ताजा चार्लोट की तरह चमकदार-कुरकुरा परत से ढका नहीं है। आपको आटे के लिए अंडे को मिक्सर की धीमी गति से पीटना शुरू करना होगा, समय के साथ गति को अधिकतम तक बढ़ाना होगा।

सामग्री:

• केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
• सेब - 5 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सेबों को धोइये, छीलिये और कोर निकाल कर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लीजिये.
2. अंडे और चीनी को मिक्सर से सफेद होने तक फेंटें, सोडा डालें।
3. लगातार हिलाते हुए, केफिर को एक पतली धारा में डालें। फिर भागों में आटा डालें।
4. आटे को चिकनाई लगे पैन के तले में डालें और ऊपर फलों के टुकड़े रखें।
5. केफिर स्पंज केक पर सेब के साथ दालचीनी छिड़कें या ब्राउन शुगर, 45 मिनट के लिए ओवन में रखें।

केफिर बिस्किट - खाना पकाने के रहस्य

इस व्यंजन की सभी रेसिपी बहुत सरल हैं। नाज़ुक, हवादार आटानौसिखिए रसोइयों के लिए भी इसे खराब करना मुश्किल होगा, खासकर यदि वे केफिर स्पंज केक बनाने के निम्नलिखित रहस्यों को अपनाते हैं:

• केफिर को किसी भी किण्वित दूध उत्पाद से बदला जा सकता है: किण्वित बेक्ड दूध, दही, खट्टा क्रीम या दही। मुख्य बात यह है कि वे रंगों के बिना हैं और अच्छी गुणवत्ता.
• सजाने से पहले आटा गरम नहीं रहना चाहिए. यदि आप आश्वस्त नहीं हैं कि केक हवा में नहीं जमेगा, तो बेहतर होगा कि इसे ओवन से तब तक न निकालें जब तक यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
• यदि आप केक को कर्ली में बेक करते हैं तो आटे के किनारों को समतल करना आवश्यक नहीं है सिलिकॉन फार्म.
• आटे में कैंडिड फल, सेब या किशमिश डालने से पहले, उन्हें गर्म पानी से धोना होगा।

वीडियो: केफिर स्पंज केक

19.10.2018

आज हम सीखेंगे कि केफिर बिस्कुट को ओवन में कैसे पकाया जाता है। ऐसी बेकिंग की विधियाँ विविध हैं: आप एक क्लासिक स्पंज केक या चॉकलेट केक बेक कर सकते हैं। कोई भी मीठा प्रेमी ऐसी स्वादिष्टता से इंकार नहीं करेगा।

चलो साथ - साथ शुरू करते हैं क्लासिक स्पंज केक. ऐसी पेस्ट्री इतनी स्वादिष्ट और कोमल बनती हैं कि उनसे खुद को दूर करना असंभव है।

सलाह! केफिर के स्थान पर आप किण्वित पके हुए दूध का उपयोग कर सकते हैं, क्लासिक दहीरंगों और मिठास के बिना.

सामग्री:

• अंडे - दो टुकड़े;
• चीनी - दस बड़े चम्मच;
• 2.5% वसा सामग्री के साथ केफिर - दस बड़े चम्मच;
• कोई भी वनस्पति तेल - दस बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• आटा (पहले से छना हुआ) - डेढ़ कप;
• सोडा - एक चम्मच।

सलाह! सोडा का अति प्रयोग न करें! यदि आप इसे नुस्खा में बताए गए से अधिक डालते हैं, तो बिस्किट में एक विशिष्ट गंध और स्वाद होगा।

तैयारी:

सलाह! स्पंज केक पकाते समय, ओवन न खोलें, अन्यथा यह "गिर जाएगा" और फूला हुआ नहीं रहेगा।

हवादार स्पंज केक - बस आपके मुँह में पिघल जाता है!

यदि आप बेस में मक्खन मिलाते हैं तो ओवन में एक फूला हुआ केफिर स्पंज केक बन जाएगा। बस प्राकृतिक और चुनें गुणवत्ता वाला तेल. स्वादिष्ट केक बनाने के लिए इस स्पंज केक के ऊपर आपकी पसंदीदा क्रीम डाली जा सकती है।

एक नोट पर! मक्खन बाकी सामग्री से अलग हो सकता है। इससे बचने के लिए, बेस को लगातार चलाते हुए, भागों में डालें। साथ ही, सभी घटकों की तापमान सीमा समान होनी चाहिए।

सामग्री:

• मक्खन (पूर्व-नरम) - 0.1 किलो;
• वेनिला - 10 ग्राम;
• अंडे - तीन टुकड़े;
• आटा - दो गिलास;
• चीनी - 0.25 किलो;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• सोडा - आधा चम्मच;
• सिरका - एक चम्मच। चम्मच।

तैयारी:

सलाह! आप इस बिस्किट को धीमी कुकर में बेक कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको "बेकिंग" विकल्प की आवश्यकता है।

शाकाहारियों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन

इस तथ्य के बावजूद कि यह स्पंज केक अंडे मिलाए बिना तैयार किया गया है, यह फूला हुआ और हवादार होगा। इस पेस्ट्री को इस तरह भी इस्तेमाल किया जा सकता है मूल आधारकेक और अन्य मिठाइयों के लिए.

सामग्री:

• केफिर - एक गिलास;
• दानेदार चीनी - एक गिलास;
• कोई भी वनस्पति तेल - छह बड़े चम्मच;
• सोडा - एक चम्मच। चम्मच।

तैयारी:

1. आइए केफिर को थोड़ा गर्म करें। इसमें सोडा मिला देते हैं.
2. जैसे ही द्रव्यमान की सतह पर बुलबुले दिखाई दें, नरम मक्खन और दानेदार चीनी डालें।
3. सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।
4. आटे को छानना चाहिए और बाकी उत्पादों में भागों में मिलाना चाहिए।
5. बेस को गूंथ लें, ध्यान रखें कि इसमें कोई गुठलियां न रह जाएं।
6. बिस्किट को एक सौ नब्बे डिग्री पर तीस मिनट तक बेक करें। तैयार!

एक सच्ची कन्फेक्शनरी कृति ओवन में केफिर से बना चॉकलेट स्पंज केक है। आप इसके लिए खट्टा क्रीम या कस्टर्ड क्रीम तैयार कर सकते हैं, तो आपको असली मिलेगा जन्मदिन का केकइक.

सामग्री:

• अंडे - तीन टुकड़े;
• चीनी - 0.2 किलो;
• आटा (पहले से छना हुआ) - दो गिलास;
• केफिर (किसी भी वसा सामग्री के साथ) - एक गिलास;
• कोको पाउडर - दो बड़े चम्मच;
• सोडा - एक चम्मच;
• नरम मक्खन - 25 ग्राम।

तैयारी:

एक नोट पर! बिस्किट को दालचीनी पाउडर, किशमिश, किसी भी जामुन, साथ ही नारियल के टुकड़े और फलों के टुकड़ों के साथ पूरक किया जा सकता है।

यह बिस्किट आपकी छुट्टियों की चाय पार्टी के लिए एक वास्तविक सजावट होगी। उसका असामान्य रूप, और परिष्कृत स्वादयह आपके सभी परिवार और मेहमानों को जरूर पसंद आएगा. और आप पाक प्रक्रियाआपका ज्यादा समय नहीं लगेगा.

सामग्री:

• अंडे - तीन टुकड़े;
• केफिर - एक गिलास;
• दानेदार चीनी - एक गिलास;
• आटा (पहले से छना हुआ) - दो गिलास;
• नमक - आधा चम्मच. चम्मच;
• कोको पाउडर - दो बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोडा - आधा चम्मच। चम्मच.

तैयारी:

एक नोट पर! किसी भी प्रतिशत वसा सामग्री वाला केफिर स्पंज केक के लिए उपयुक्त है। ताजा या पेरोक्सीडाइज्ड दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है किण्वित दूध उत्पाद. यदि आप इसे पहले से गरम करते हैं, तो सावधान रहें कि यह फटे नहीं।

ख़ूबसूरती यह है कि इस आधार पर बहुत सारी बेकिंग रेसिपी हैं - आप स्वादिष्ट बिस्कुट की एक पूरी श्रृंखला तैयार कर सकते हैं। और आपको हमें विभिन्न प्रकार की फिलिंग के बारे में याद दिलाने की भी आवश्यकता नहीं है: आप शहद के साथ केक बना सकते हैं, केक के ऊपर क्रीम और सेब डाल सकते हैं, या शीर्ष को ताजा जामुन से सजा सकते हैं।

एक सरल और आसान अंडा रहित स्पंज केक रेसिपी।

अंडे के बिना स्पंज केक की रेसिपी को आहार संबंधी माना जा सकता है, क्योंकि यह किसी भारी समृद्ध घटक पर आधारित नहीं है। अन्य बातों के अलावा, ऐसी बेकिंग तैयार करना आसान है, और कई लोग इस विकल्प को पसंद करते हैं, क्योंकि वे इसे आसान मानते हैं। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

200 मिलीलीटर केफिर (यह सलाह दी जाती है कि वह चुनें जो बहुत अधिक वसायुक्त न हो, एक प्रतिशत पर्याप्त होगा);
छान लिया गेहूं का आटा 2 गिलास की मात्रा में;.
एक गिलास सफेद चीनी;
एक चम्मच बेकिंग सोडा;
6 बड़े चम्मच तेल पौधे की उत्पत्ति(अधिमानतः एक स्पष्ट गंध के बिना);
चाहें तो एक बैग भी डाल सकते हैं वनीला शकर(सावधान रहें, यह चीनी है, शुद्ध वैनिलिन नहीं) या थोड़ी सी दालचीनी।

इस रेसिपी की आसानी यह है कि अंडों को एक निश्चित घनत्व तक फेंटने की जरूरत नहीं है, यहां आपको बस सामग्री को एक साथ मिलाने की जरूरत है। केवल एक चीज जिस पर आपको काम करना है वह है आटे की पूर्ण एकरूपता प्राप्त करना, ताकि इसमें आटे के कोई थक्के या चीनी के साबुत दाने न रहें। इस मिठाई को दो सौ डिग्री पर पकाया जाता है ओवन. वर्णित भाग को पकाने का समय आधा घंटा है।

सलाह - प्रलोभन में न पड़ें और बेकिंग प्रक्रिया के दौरान ओवन की ओर न देखें, दरवाज़ा तो बिल्कुल भी न पटकें ओवन. किसी भी प्रकार का स्पंज केक इसे पसंद नहीं करता - यह आसानी से व्यवस्थित हो सकता है।

धीमी कुकर में पकाने की विधि.

आज लगभग हर रसोई में मल्टीकुकर पाया जा सकता है - आधुनिक गृहिणियाँइस उपकरण की कार्यक्षमता और सुविधा की सराहना की। और इसकी मदद से केफिर बिस्किट जैसी डिश भी तैयार की जा सकती है. इस पद्धति का एक बड़ा लाभ इसकी सादगी है, और इसलिए एक अनुभवहीन गृहिणी भी इस नुस्खे का सामना कर सकती है।

बेकिंग को अच्छा बनाने के लिए, सामग्री की मात्रा का सख्ती से पालन करना आवश्यक है:

140 ग्राम आटा;
120 मिलीलीटर केफिर (कम वसा सामग्री);
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
ताजा चिकन अंडे की एक जोड़ी;
दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
थोड़ा सा नमक;।
यह ध्यान में रखते हुए कि इस विकल्प के लिए आपको अंडे की सफेदी को भी फेंटना नहीं है, आपको एक चम्मच की मात्रा में आटा ढीला करने के लिए सूखे मिश्रण की आवश्यकता होगी।
सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद मिश्रण को मल्टी कूकर बाउल में रखें और बेकिंग मोड को 40 मिनट पर सेट करें। ध्यान रखें, आप इसे सांचे से तभी निकाल सकते हैं जब यह ठंडा हो जाए और बहुत सावधानी से ताकि यह टूटे नहीं।

केक के लिए जैम के साथ हवादार स्पंज केक।

दूसरा दिलचस्प बदलावकेफिर स्पंज केक जैम के साथ एक पेस्ट्री है, और यहां बाद वाले का उपयोग केक को कोटिंग करने के लिए नहीं किया जाता है, बल्कि सीधे आटे में शामिल किया जाता है। तैयार पकवान का स्वाद और रंग असामान्य और बहुत दिलचस्प है।

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

चिकन अंडे की एक जोड़ी;
एक गिलास चीनी, केफिर और जैम (यह आपकी पसंद का कुछ भी हो सकता है);
2 कप गेहूं का आटा;
4 बड़े चम्मच तेल (सब्जी)।
सोडा का एक चम्मच, लेकिन अंदर शुद्ध फ़ॉर्म- इसे बुझाने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि परीक्षण में केफिर के साथ इसकी प्रतिक्रिया के कारण प्रतिक्रिया शुरू हो जाएगी, जो वांछित प्रभाव देगी।
सामग्री को मिलाने का क्रम इस प्रकार है: अंडे को झाग बनने तक पीटा जाता है, फिर चीनी के साथ प्रक्रिया जारी रखी जाती है, फिर केफिर और जैम मिलाया जाता है। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना और फिर धीरे-धीरे छना हुआ आटा मिलाना बहुत जरूरी है। अंतिम घटक बेकिंग सोडा है। इसे डालने के बाद, आटे को एक तिहाई घंटे के लिए आराम करने दिया जाता है, जिसके बाद इसे एक सांचे में डाला जाता है और बेक करने के लिए भेजा जाता है। तापमान मानक है - 190-200 डिग्री, समय - प्लस या माइनस आधा घंटा।

स्वादिष्ट चॉकलेट स्पंज केक के लिए आटा।

चॉकलेट स्पंज केक इस पेस्ट्री की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है। बहुत से लोग इसे किसी भी चीज़ से चिकनाई नहीं देना पसंद करते हैं, बल्कि इसे पहले से ही खाना पसंद करते हैं तैयार मिठाई. केफिर के साथ एक रसीला और कोमल चॉकलेट स्पंज केक तैयार करने के लिए, हम जैम को छोड़कर, पिछले पैराग्राफ में लिखी गई रेसिपी का उपयोग करेंगे। इस प्रकार, हम पाते हैं मानक सेटसामग्री। वांछित स्वाद प्राप्त करने के लिए और उपस्थिति, आपको 6 बड़े चम्मच कोको और वेनिला चीनी मिलानी होगी। कॉफी प्रेमी आटे में 50 मिलीलीटर तैयार कॉफी मिलाकर मिठाई को और भी दिलचस्प बना सकते हैं (लेकिन इस मामले में, सावधान रहें - आपको आटे की मात्रा को थोड़ा बढ़ाकर समायोजित करने की आवश्यकता है)।

आटे को इसी तरह एक सांचे में पकाया जाता है जिसे मक्खन से चिकना किया जा सकता है और थोड़ी मात्रा में आटा या सूजी छिड़का जा सकता है।

माइक्रोवेव में झटपट बिस्किट.

यह शायद सबसे दिलचस्प, सरल और त्वरित विकल्पस्पंज केक - इसे तैयार करने के लिए आपको ओवन पकाने की भी आवश्यकता नहीं है, आपको बस थोड़ा समय और माइक्रोवेव की आवश्यकता है।

हम सामग्री को मिलाकर खाना बनाना शुरू करते हैं: एक अंडा और 4 बड़े चम्मच चीनी को एक साथ अच्छी तरह से फेंटें, 4 बड़े चम्मच केफिर, उतनी ही मात्रा में आटा और 2 बड़े चम्मच कोको मिलाएं। अंत में, कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल और आधा चम्मच व्यावसायिक बेकिंग पाउडर मिलाएं। परिणामी मिश्रण को एक नियमित मग में रखें और इसे केवल साढ़े तीन मिनट के लिए पूरी शक्ति (800 वाट) पर माइक्रोवेव में रखें और वोइला - स्वादिष्ट मिठाईपूरी तरह से तैयार!

गाजर।

केफिर के साथ गाजर स्पंज केक एक ऐसा व्यंजन है जो "स्वादिष्ट और स्वस्थ" वाक्यांश पर पूरी तरह फिट बैठता है। स्पंज केक के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, हम जैम के साथ रेसिपी में वर्णित उसी मानक रेसिपी का उपयोग करने की सलाह देते हैं। लेकिन आपको मीठे जैम की जगह कद्दूकस किया हुआ जैम डालना चाहिए बारीक कद्दूकसगाजर (2 मध्यम आकार के टुकड़े या एक बड़ा। बेकिंग उसी पैटर्न का पालन करें।

यह ध्यान देने योग्य है कि थोड़ा खट्टा केफिर का उपयोग बेकिंग के लिए भी किया जा सकता है - माध्यम अधिक अम्लीय हो जाता है, जिसका अर्थ है कि प्रतिक्रिया निश्चित रूप से उम्मीद के मुताबिक होगी।

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केफिर के साथ चॉकलेट स्पंज केक

खैर, तेज और किसे पसंद नहीं है साधारण बेकिंग, और विशेष रूप से जब आप न्यूनतम उपयोग करते हैं, और परिणाम उत्कृष्ट होता है? केफिर के साथ चॉकलेट स्पंज केक एक वास्तविक अवकाश केक है, जिसे तैयार करने में आपको 5 मिनट लगेंगे (बेकिंग शामिल नहीं)।

आवश्यक सामग्री:

• केफिर - 0.5 लीटर;
• आटा - 2.5 बड़े चम्मच;
• 2 अंडे;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• कोको - 3 बड़े चम्मच;
• सोडा - 1 बड़ा चम्मच। (बिना शीर्ष के, सिरके से बुझाएँ);
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;
• आप स्वाद के लिए वेनिला जोड़ सकते हैं;
• कोई जाम. छिड़कने के लिए पिसी चीनी.

केफिर से चॉकलेट बिस्किट कैसे बनायें

बिना तेल के केफिर स्पंज केक रेसिपी

इस केफिर बिस्किट को बनाने के लिए आपको अंडे की भी जरूरत नहीं है। बहुत अच्छा नुस्खासिर्फ पांच सामग्रियों से बना बेक किया हुआ सामान। के लिए उपयुक्त शाकाहारी मेनू.

सामग्री

• 2 कप आटा;
• केफिर का 1 गिलास;
• एक गिलास चीनी;
• 1 चम्मच। सोडा;
• 7 बड़े चम्मच तेल.

तैयारी

1. केफिर को हल्का गर्म करें. यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें, ताकि मट्ठा अलग न हो जाए और आपको पनीर न मिले।

2. सोडा डालें और हिलाएं।

3. जैसे ही प्रतिक्रिया समाप्त हो जाए और द्रव्यमान में बुलबुले आना बंद हो जाए, दानेदार चीनी डालें। घुलने तक हिलाएँ।

4. नुस्खे वाला तेल डालें।

5. दो गिलास छना हुआ आटा डालें.

6. जो कुछ बचा है वह आटे को सांचे में डालना और तैयार होने तक बेक करना है। इस बिस्किट का स्वाद तटस्थ है, इसमें क्रीम, जैम, जैम मिलाने या सिरप में भिगोने की आवश्यकता होती है।

हम धीमी कुकर में केफिर के साथ एक फूला हुआ स्पंज केक तैयार करने का सुझाव देते हैं। घर का बना बेकिंग, केफिर से तैयार, कोमल, हवादार और स्वादिष्ट बनता है। बिस्कुट यह नुस्खा - अद्भुत नींवकेक, पेस्ट्री, डेसर्ट के लिए. डिश की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आप सूरजमुखी के तेल के बजाय जोड़ सकते हैं फ्रूट प्यूरे.
धीमी कुकर में केफिर स्पंज केक: केफिर कैसे तैयार करें, कोई भी वसा सामग्री लें, एक कटोरे में डालें। सोडा डालें. हिलाएँ और दस मिनट के लिए छोड़ दें। केफिर की जगह आप दही, सादा दही या किण्वित बेक्ड दूध ले सकते हैं। यदि केफिर कई दिनों से रेफ्रिजरेटर में है तो कोई बात नहीं। जितना अधिक खट्टा होगा, परिणाम उतना ही बेहतर होगा।

एक अलग कंटेनर में दानेदार चीनी डालें और अंडे फेंटें। एक किचन मिक्सर लें और फूलने तक फेंटें। अंडे का द्रव्यमान मात्रा में बढ़ना चाहिए और हल्का हो जाना चाहिए।

केफिर में अंडे का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

-गेहूं के आटे को अलग से छान लीजिए. एक चम्मच लें और आटे में छोटे-छोटे हिस्से मिला लें। इस चरण के लिए मिक्सर का उपयोग न करें। अपने आप को एक स्पैटुला से बांध लें और धीरे से आटे को आटे में मिला लें।

सूरजमुखी तेल में डालो. एक स्पैचुला से अच्छी तरह मिलाएं ताकि मक्खन पूरे आटे में समान रूप से वितरित हो जाए।

मल्टी कूकर के कटोरे को सूरजमुखी तेल की एक पतली परत से चिकना करें। यदि वांछित हो, तो सांचे के निचले भाग को चर्मपत्र से ढका जा सकता है। आटे को एक कटोरे में डालें. ढक्कन से ढक दें. 70-80 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें।

- बिस्किट को बाउल में हल्का ठंडा कर लें. फिर निकालें और ठंडा होने तक ठंडा करें कमरे का तापमानऔर, यदि वांछित हो, तो पाउडर चीनी छिड़कें। भागों में काटें और मीठी मेज पर परोसें।

धीमी कुकर में केफिर से बना फूला हुआ स्पंज केक तैयार है।

कोको के साथ केफिर स्पंज केक रेसिपी

• एक बड़े कटोरे में सब कुछ मिलाएं: अंडे को चीनी के साथ फेंटें, फिर केफिर और सोडा डालें, सिरके से बुझाया हुआ, छना हुआ आटा, कोको, सूरजमुखी तेल।
• सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें, सांचे को चिकना कर लें सूरजमुखी का तेल, वहां आटा डालें।
• लगभग 40 मिनट के लिए 200°C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। लकड़ी की सींक से तैयारी की जाँच करें। ध्यान रखें कि केक खूब फूले, एक ऊंचा पैन लें.
• तैयार बिस्किट को तुरंत सांचे से न निकालें ताकि गिरे नहीं, इसे 5-7 मिनट तक ठंडा होने दें।
• एक बार जब पाई ठंडी हो जाए, तो इसे 2 टुकड़ों में काट लें और अपनी पसंद के किसी भी जैम के साथ फैला दें।
• शीर्ष पर पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है या पिघली हुई चॉकलेट के ऊपर डाला जा सकता है।

यह इतना फूला हुआ और किफायती स्पंज केक है, और आपका परिवार भरा हुआ है और आप खुश हैं। हमारे साथ रहना बॉन एपेतीत!

मेरी नोटबुक से केफिर स्पंज केक रेसिपी।

मैं शायद खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया की तुलना में इस रेसिपी के बारे में अधिक देर तक बात करूंगा।

यह बिसकुटखैर, यह बहुत तेज़ है, लेकिन यह बहुत फूला हुआ, हवादार और हल्का हो जाता है। सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में मिलाएं, एक सांचे में डालें और ओवन में बेक करें - यही पूरी रेसिपी है! सौंदर्य और कुछ नहीं! सामग्री ✓ केफिर - 0.5 लीटर; ✓ चीनी - 2 कप चीनी; ✓ आटा - 3 कप;

✓ अंडा - 2 टुकड़े; ✓ सोडा - 1 बड़ा चम्मच, सिरके से बुझाएँ; ✓ वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

व्यंजन विधि

तो, केफिर को एक बड़े कटोरे में डालें।

फिर सिरका, अंडे, चीनी, आटा और वनस्पति तेल के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाएं।

सभी चीजों को मिक्सर से फेंट लें और ओवन में रख दें.

सूखने तक 180°C पर बेक करें।

मैं अक्सर इस स्पंज केक को क्रीम वाले केक के आधार के रूप में उपयोग करता हूं, जिससे यह आसानी से 3-4 भागों में कट जाता है।

आख़िरकार, बिस्किट बहुत लंबा है।

और आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं. मुझे यह दूध के साथ बहुत पसंद है.

केफिर के साथ बिस्किट की वीडियो रेसिपी। 100% परिणाम. 3डी केक के लिए आदर्श

यह बिस्किट बहुत ही सरलता से तैयार किया जा सकता है: उपलब्ध उत्पाद, इसके लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। स्पंज केक (हालाँकि यह एक नहीं है) बहुत फूला हुआ और ढीला बनता है। आप इसका उपयोग केक बनाने के लिए कर सकते हैं या बस स्वाद के लिए आइसिंग डाल सकते हैं। मूल नुस्खा में 3 अंडों की आवश्यकता है, मेरे पास बहुत थे बड़े अंडेऔर मैंने दो ले लिए. मेरा फॉर्म 20 सेमी है.

स्पंज केक को कूबड़ के साथ उठने से रोकने के लिए, जैसा कि मेरे साथ हुआ, आपको आटे को बहुत गर्म ओवन में नहीं रखना चाहिए, जैसा कि नुस्खा में सलाह दी गई है। बेहतर है कि ओवन को पहले से 160-170 डिग्री पर गर्म कर लें, उसमें आटे के साथ सांचा रखें और 10-15 मिनट के बाद तापमान 190-200 डिग्री तक बढ़ाएं और पक जाने तक बेक करें।

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

सभी खाद्य पदार्थों को पहले ही रेफ्रिजरेटर से हटा दें ताकि वे एक ही तापमान पर रहें। मक्खन को चीनी के साथ फेंटें। चूँकि इसमें थोड़ा मक्खन और बहुत अधिक चीनी है, यह मक्खन को सफेद होने तक पीसने के लिए पर्याप्त है।

एक-एक करके अंडे डालें और चिकना होने तक फेंटें।

आटे में आटा छान लीजिये, बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी मिला दीजिये.

फिर इसमें एक संतरे का छिलका मिलाएं। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ। आटा गाढ़ा हो गया है, आपको इसे चम्मच से मिलाना है.

फिर उसमें घुली हुई केफिर डालें नींबू का रससोडा और हिलाएं, और फिर मिक्सर से फूलने तक फेंटें।

आटा चिकना, फूला हुआ निकलता है और मोटाई में खट्टा क्रीम के समान होता है।

आटे को सांचे में डालें. सबसे पहले सांचे के निचले हिस्से पर चर्मपत्र बिछा दें, दीवारों पर चिकनाई न लगाएं।

170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रखें। 10 मिनट बाद तापमान बढ़ाकर 190-200 डिग्री कर दें. सूखने तक बेक करें. - तैयार बिस्किट को ठंडा करके सांचे से निकाल लीजिए. यह बहुत मुलायम और हवादार है.

मैंने स्पंज केक के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डाली, आप बस उस पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

अपनी चाय का आनंद लें!

ओवन में केफिर बिस्किट - कोमल पाई, जो किसी को भी, यहां तक ​​​​कि सबसे मामूली को भी सजाएगा पारिवारिक मेज. यह सुगंध से पूरित होगा गर्म चायया कड़क कॉफ़ीदूध के साथ। यह खुशबूदार और स्वादिष्ट बिस्किट मेहमानों को जरूर पसंद आएगा, ठंडक बढ़ा देगा सर्दी की शामऔर एक मेज पर इकट्ठे हुए पूरे परिवार को प्यार से गर्म कर देगा।

स्पंज केक तैयार करना आसान है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, जल्दी तैयार होना, और इसके लिए इसे एक बड़ा प्लस दिया जा सकता है। आख़िरकार, हमारी गृहिणियाँ स्वादिष्ट, लेकिन समय लेने वाले व्यंजन तैयार करने में पूरा दिन रसोई में बिताती हैं। और नीचे दिए गए व्यंजन आपको आराम करने, अपना खाली समय अपने प्रियजनों और निश्चित रूप से अपने आप को समर्पित करने की अनुमति देंगे।

इसे नरम, फूला हुआ बनाने की विधि हवादार केकवास्तव में बहुत सारे हैं, लेकिन हमने आपको सबसे स्वादिष्ट और साथ ही सरल दिखाने का फैसला किया है। ओवन में केफिर स्पंज केक के लिए एक सरल नुस्खा लिखें, आपको निश्चित रूप से इसकी आवश्यकता होगी!

पकाने की विधि एक: मक्खन के साथ केफिर स्पंज केक

आवश्यक उत्पाद:

• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 15 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन- 80 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• सिरका - 1 चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच।

ओवन में फूला हुआ स्पंज केक कैसे पकाएं:

तरल पदार्थ तैयार करना बिस्किट का आटा
एक गहरे कंटेनर में अंडे तोड़ें, झाग बनने तक अच्छी तरह फेंटें, धीरे-धीरे एक बार में एक बड़ा चम्मच चीनी डालें। आपको कम से कम 10 मिनट तक फेंटना है, फिर बिस्किट अंदर आ जाएगा तैयार प्रपत्रऔर भी शानदार दिखेगा. अंडे के मिश्रण में सारा केफिर और पहले से पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।

पहले से छना हुआ आटा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। मुख्य बात यह है कि कोई गांठ नहीं बची है। बेकिंग सोडा को सिरके से बुझाएं और तुरंत इसे बिस्किट के आटे में मिला दें।

हम केफिर के साथ एक स्वादिष्ट बिस्किट पकाते हैं
बेकिंग डिश को चिकना कर लीजिये एक छोटा सा टुकड़ातेल डालें और फिर तैयार बिस्किट आटा डालें। ओवन को 240 C पर पहले से गरम करें, फिर मोल्ड को भविष्य के केफिर बिस्किट के साथ रखें।

केक पकाते समय समय-समय पर पके हुए माल की स्थिति की जाँच करें। जब केक फूल जाए तो आपको तापमान 180 डिग्री सेल्सियस तक कम करना होगा। हमारा स्पंज केक 40 मिनट से ज्यादा नहीं बेक होता है।
एक बार जब स्पंज केक थोड़ा ठंडा हो जाए, तो यह परोसने के लिए तैयार है।

सजावट
1. एक चॉकलेट बार को पिघलाएं और इसे पके हुए सामान के ऊपर डालें। अंत में छिड़कें नारियल की कतरन.
2. शीर्ष पर रखें ताजी बेरियाँया फल ( ग्रीष्मकालीन विकल्प). या फिर बिस्किट को आधा काट कर जैम से फैला दें.

यह ओवन में पकाए गए केफिर स्पंज केक की सबसे सरल रेसिपी है। वह तैयारी कर रहा है बैटर, इसलिए इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगेगा।

पकाने की विधि दो: किशमिश के साथ केफिर पर वेनिला स्पंज केक

एक शीर्षक स्वादिष्ट पके हुए मालमीठा खाने वालों को प्रसन्न करता है। और इसे हकीकत में बदलने के लिए आपको इसे अपने हाथों से प्यार से तैयार करने की जरूरत है।

आवश्यक उत्पाद

• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• आटा - 400 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• किशमिश - 20 ग्राम;
• सिरका - 5 ग्राम;
• सोडा - 7 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• नमक आपके विवेक पर है।

ओवन में केफिर स्पंज केक रेसिपी:

बिस्किट का आटा तैयार कर रहे हैं
जमे हुए मक्खन को रगड़ें मोटा कद्दूकस. चीनी और पहले से फेंटे हुए अंडे डालें। चिकना होने तक हिलाएँ। थोड़ा नमक डालें. फिर धीरे-धीरे छना हुआ आटा मिलाना शुरू करें, साथ ही हिलाते रहें। परिणाम एक सजातीय स्थिरता होना चाहिए.

केफिर डालें और लगभग तैयार आटे को हिलाएं। सिद्धांततः ऐसा दिखना चाहिए घर का बना खट्टा क्रीममध्यम मोटाई. किशमिश धो लें बहता पानी, फिर इसके ऊपर उबलता पानी डालें और इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें। तरल को निथार लें और नरम जामुनों को परीक्षण मिश्रण में मिला दें। अगला - सिरका के साथ सोडा बुझा हुआ।

ओवन में स्पंज केक पकाना
एक बेकिंग डिश को मक्खन के टुकड़े से चिकना करें और छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्सया सूजी. भविष्य के उत्पाद को सावधानीपूर्वक तैयार करें।

ओवन को 220 C पर पहले से गरम करें, उसमें तरल के साथ फॉर्म रखें बिस्किट का आटा. इस प्रक्रिया में केवल 40 मिनट लगते हैं। तैयार होने पर केफिर बिस्किट को तुरंत बाहर न निकालें। उसे 10 मिनट तक वहीं खड़े रहने दें।

बाँटने के लिए चाकू का प्रयोग करें विभाजित टुकड़े, पानी फलों का शरबतया बेरी जैम. तो, जैम के साथ केफिर स्पंज केक और भी स्वादिष्ट और सुंदर हो जाएगा।
हम आपकी सुखद भूख की कामना करते हैं!

उपयोगी सलाह
1. केफिर स्पंज केक के लिए, केवल पूर्ण वसा वाला मक्खन (लगभग 80%) उपयुक्त है। इस मामले में, मार्जरीन का उपयोग करना अवांछनीय है, अन्यथा पके हुए माल का स्वाद खराब होने का खतरा होता है।
2. अगर आप मक्खन की मात्रा बढ़ा देंगे तो स्पंज केक कुरकुरा हो जाएगा.

वीडियो: धीमी कुकर में नरम केफिर स्पंज केक