गाजर का केक कैसे बनाते हैं. परिवार की मेज पर परोसें। आवश्यक सामग्री की सूची

क्या आप किसी प्रकार की बेकिंग चाहते हैं, लेकिन वित्तीय कठिनाइयाँ हैं, और एक स्वादिष्ट और अच्छी मिठाई के बारे में सोचकर, अत्यधिक स्टोर की कीमतें आपके दिमाग में तुरंत आ जाती हैं?

खैर, तो नीचे दी गई गाजर का केक रेसिपी आपके लिए बिल्कुल सही है, भले ही पैसे की तरफ से कोई समस्या न हो, क्योंकि यह वास्तव में एक बहुत ही अद्भुत, रसदार और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ व्यंजन है।

पकाने की विधि भी हास्यास्पद रूप से आसान है - कोई भी खाना पकाने के अनुभव के बिना एक साधारण मार्कोव्का पाई सेंक सकता है।

हां, और कुछ भी ज्यादा समय नहीं लगेगा: बस आटा गूंध लें, इसमें फिलिंग मिलाएं, और वहां आप इसे ओवन या ब्रेड मशीन, धीमी कुकर में बेक करने के लिए सुरक्षित रूप से भेज सकते हैं।

क्या, आपने गाजर जैसी दिलचस्प स्टफिंग के बारे में कभी नहीं सुना है? तो आपको इसे जरूर आजमाना चाहिए!

गाजर का केक रेसिपी

सबसे आम गाजर पाई की संरचना पर विचार करें और साथ ही साथ मुख्य उत्पादों का मौद्रिक पक्ष: चिकन अंडे के 3 टुकड़े - 15 रूबल; 1 बड़ा गाजर - 3 रूबल; ½ एक नींबू - 10 रूबल; 150 ग्राम नियमित चीनी - 4-5 रूबल; 250 ग्राम गेहूं का आटा - 7-8 रूबल; 120 मिलीलीटर तक वनस्पति तेल - 5 रूबल; आधा चम्मच बुझा सोडा; सजावट के लिए सचमुच 2 चुटकी नमक और पिसी चीनी।

स्वादिष्ट गाजर का केक केवल 8 सर्विंग्स के लिए ही निकलेगा, और राशि 50 रूबल तक निकलेगी, जिसे 7 रूबल तक की लागत के साथ प्रत्येक सेवारत में विभाजित किया जा सकता है।

कुछ? बिलकूल नही। और आपको, सबसे पहले, ऐसी पेस्ट्री कहीं नहीं मिलेगी, और दूसरी बात, यह आपके हाथों से बनाई जाएगी, जो न केवल आपको, बल्कि आपके परिवार और दोस्तों को भी बहुत खुशी देगी।

गाजर का केक सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट रेसिपी:

1. एक गहरे कटोरे या किसी अन्य सुविधाजनक कंटेनर में, मैं अंडे को चीनी और नमक के साथ हरा देता हूं जब तक कि एक सजातीय, रसीला तरल द्रव्यमान न बन जाए। यदि कोई मिक्सर है, तो मैं उन पर अधिकतम गति से 10 मिनट के लिए चिकन अंडे रखता हूं, और अगर रोजमर्रा की जिंदगी में केवल एक व्हिस्क या कांटा होता है, जब तक कि एक मोटी झाग दिखाई न दे।
2. कद्दूकस के बारीक हिस्से का उपयोग करते हुए, मैं नींबू के छिलके को पीसता हूं, फिर आधे फल से रस निचोड़ता हूं।
3. साफ गाजर (सूखा नहीं, बेहतर रसदार, क्योंकि गाजर का केक अंत में अच्छी तरह से सूख सकता है) मैं छीलता हूं, फिर फिर से कुल्ला करता हूं और ग्रेटर के उसी तरफ रगड़ता हूं (कसा हुआ द्रव्यमान पूरे गिलास में कहीं होना चाहिए)।
4. मैं सभी कद्दूकस की हुई सामग्री को फेंटे हुए अंडे के साथ एक कटोरे में फेंक देता हूं।
5. मैं सब कुछ अच्छी तरह से या तो एक ही मिक्सर (थोड़ा) या व्हिस्क / कांटा के साथ मिलाता हूं, वनस्पति तेल में डालता हूं, जो सभी पेस्ट्री को अधिक रस, कोमलता और अद्भुत कोमलता देगा।
6. मैं लगभग तैयार आटे में गेहूं के आटे के साथ सेब साइडर सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाता हूं। एक नरम और मोटा आटा प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
7. मैं अर्ध-तैयार केक को एक विशेष बेकिंग डिश में डालता हूं और इसे ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 35 मिनट तक पकाने के लिए भेजता हूं। आप धीमी कुकर या ब्रेड मशीन में भी पका सकते हैं: "बेकिंग" मोड पर रखें और 60 मिनट तक रखें।

खैर, बस इतना ही, एक स्वादिष्ट और बहुत ही सरल गाजर का केक तैयार है, अपने परिवार और दोस्तों को रेसिपी दिखाएँ, और उन्हें अद्भुत पेस्ट्री भी खिलाएँ! अपने भोजन का आनंद लें!

गाजर के केक की फोटो के साथ सबसे आसान रेसिपी

इस गाजर के केक में सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे "जल्दी में" शब्द के शाब्दिक अर्थ में तैयार किया जा सकता है।

यहाँ मैं क्या लूँगा:बड़े चिकन अंडे के 3 टुकड़े; चुनने के लिए वसा के प्रतिशत के साथ 120 ग्राम खट्टा क्रीम; 170 ग्राम नियमित कचौड़ी चीनी; आधा ताजा नींबू; 90 मिलीलीटर वनस्पति तेल; 170 ग्राम गाढ़ा दूध; 200 ग्राम कसा हुआ गाजर; वेनिला सार की एक छोटी राशि; 100 ग्राम किशमिश; सचमुच जायफल का एक चुटकी; नारंगी का 1 टुकड़ा; 2 चुटकी दालचीनी; 180 ग्राम गेहूं का आटा; छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

गाजर भरने के साथ मीठी पाई इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. काफी गहरे कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक सफेद झाग न बन जाए।
2. मैं गाजर को छीलता हूं, धोता हूं, कद्दूकस की बारीक साइड पर रगड़ता हूं।
3. इसी तरह मैं संतरे के छिलके को रगड़ता हूं।
4. मैं एक छलनी के माध्यम से गेहूं का आटा छानता हूं, इसमें दालचीनी और मेवा मिलाता हूं।
5. मेरी किशमिश और इसे गर्म पानी में 30 मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, मैं एक तौलिया पर सूखने के लिए छोड़ देता हूं, क्योंकि अतिरिक्त नमी केक पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है।
6. जब यह सूख जाए, तो मैं एक छोटे सुविधाजनक कटोरे में सूखे मेवे और एक बड़ा चम्मच गेहूं का आटा मिलाता हूं।
7. मैं अंडे के साथ गाजर और वेनिला के साथ मिश्रण मिलाता हूं, मैं सब कुछ सबसे सटीक तरीके से मिलाता हूं, फिर किशमिश और बुझा सोडा की बारी आती है।
8. धीरे-धीरे, मैं छोटे भागों में आटा जोड़ता हूं और आटा को बिना गांठ के एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक गूंधता हूं।
9. मैं तेल के साथ एक विशेष बेकिंग डिश को चिकना करता हूं, भविष्य में गाजर का मीठा केक डालता हूं और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट तक ओवन में भेजता हूं।
10. जबकि केक बेक हो रहा है, मैं फिलिंग तैयार करता हूं: मैं खट्टा क्रीम के साथ गाढ़ा दूध को हरा देता हूं, वहां आधा लेमन जेस्ट भेजता हूं और इसे तब तक फेंटता हूं जब तक कि द्रव्यमान पूरी तरह से गाढ़ा न हो जाए।
11. जब साधारण गाजर का केक तैयार और ठंडा हो जाए, तो ध्यान से उस पर तैयार क्रीम डालें। अंतिम स्पर्श कैंडीड नारंगी हो सकता है, जिसे सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है।

बस इतना ही, फ्रूट और वेजिटेबल बेकिंग की रेसिपी तैयार है, बोन एपीटिट! अपने दोस्तों और प्रियजनों को रेसिपी दिखाएं, और उन्हें डेसर्ट भी खिलाएं - वे आपकी उंगलियां चाटेंगे!

शेफ की उपयोगी तरकीबें

ऐसी रेसिपी बनाने की कोई भी रेसिपी शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होती है और इसे बनाना बहुत आसान होता है।

1. गाजर को रगड़ते समय, आपको इसे केवल कद्दूकस की बारीक तरफ ही करना चाहिए - इस तरह सब्जी अधिक रस देगी, और यह आटे में ही समान रूप से वितरित हो जाएगी।
2. बेकिंग डिश में आटा डालने से पहले, बेकिंग पेपर या वनस्पति तेल के साथ तेल के साथ तली हुई परत के लायक है।
3. कैसे चेक करें कि केक तैयार है या नहीं? बस इसमें एक टूथपिक चिपका दें। अगर बाहर निकालने पर यह गीला हो जाएगा या कच्चे आटे के अवशेषों के साथ भी, इसका मतलब है कि यह तैयार नहीं है, और अधिक समय की आवश्यकता है।

मीठा नुस्खा: सूखे खुबानी के साथ स्वस्थ गाजर का केक

गाजर चमत्कार पाई में निम्न शामिल हैं:

अच्छी गाजर के 3 टुकड़े; वैनिलिन का एक पाउच; नियमित चीनी का एक गिलास और सूखे खुबानी का एक ही गिलास; 5 ग्राम स्लेक्ड टेबल सिरका सोडा; ½ कप केफिर; 1.5 एक कप गेहूं का आटा।

खाना कैसे बनाएं:

1. जैसा कि अन्य व्यंजनों में लिखा गया है, मैं साफ, छिलके वाली गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ता हूं, फिर चीनी के साथ मिलाता हूं।
2. मैं सिरका के साथ सोडा स्लेक्ड डालता हूं, फिर से मिलाता हूं और इसे रेफ्रिजरेटर के डिब्बे में 30 मिनट तक रखता हूं।
3. उसके बाद, मैं गाजर के मिश्रण में गेहूं का आटा डालता हूं और केफिर में डालता हूं - सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। आपको खट्टा क्रीम के समान एक मिश्रण मिलेगा।
4. सूखे खुबानी को उबलते पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें। किशमिश की तरह, फिर मैं एक तौलिया पर सूखने के लिए छोड़ देता हूं, छोटे टुकड़ों में काटता हूं। मैं आटे के साथ मिलाता हूँ।
5. मैं मक्खन के साथ एक विशेष बेकिंग डिश को चिकना करता हूं, वहां अर्ध-तैयार गाजर का केक डालता हूं और इसे पूरी तरह से पकने तक 180 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजता हूं।

गाजर का गरमा गरम केक तैयार है, आप इसे चाय के साथ सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं. अपने भोजन का आनंद लें!

स्वस्थ व्यंजन: गाजर बीज पाई

एक गाजर फल और सब्जी पाई के लिए, मुझे चाहिए:

150 मिलीलीटर ताजा केफिर; 2 अच्छी गाजर; 10 मिलीलीटर नींबू का रस; चुनने के लिए वसा के प्रतिशत के साथ 50 ग्राम खट्टा क्रीम; 1 मीठा और खट्टा सेब; 150 ग्राम नियमित चीनी; चिकन अंडे के 2 टुकड़े; 25 ग्राम शहद, अधिमानतः घर का बना; ½ एक नींबू; ½ एक कप छिलके वाले बीज; आधा गिलास सूजी; एक चुटकी अदरक, जायफल और दालचीनी स्वाद के लिए लें; 1.5 कप गेहूं का आटा; ½ एक नींबू और आधा चम्मच बेकिंग सोडा।

स्वादिष्ट गाजर का केक पकाना:

1. शुरू करने के लिए, मैं एक अंडे को जर्दी और प्रोटीन में विभाजित करता हूं (मैं रेफ्रिजरेटर के इंटीरियर में प्रोटीन भेजता हूं)।
2. एक कटोरी में, एक सफेद झाग दिखाई देने तक एक और अंडे को जर्दी, शहद और रेत चीनी के साथ मिलाएं।
3. मैं अन्य सामग्री के साथ अंडे के मिश्रण में अदरक, सूजी, लेमन जेस्ट के साथ केफिर और जायफल डालता हूं - सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और उसके बाद ही, बिना हिलाए गेहूं का आटा डालें।
4. मैं भविष्य के पाई के लिए गूंथे हुए आटे को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करता हूं और इसे 20 मिनट तक के लिए छोड़ देता हूं ताकि सब कुछ फिट हो जाए।
5. मैं ओवन को 180°C पर प्रीहीट करता हूँ। 6 जब यह गर्म हो रहा है, मैंने छिलके वाले सेब को बिना कोर के पतले स्लाइस में काट दिया, जिसे नींबू के रस के साथ छिड़का जाना चाहिए और दालचीनी में रोल करना चाहिए।
6. मैं एक साफ गाजर को बिना छिलके के बहुत बारीक रगड़ता हूं और आटे में डालता हूं।
7. मैं एक सूखे फ्राइंग पैन में बीज भूनता हूं और उन्हें भी आटे में मिलाता हूं।
8. मैं सब कुछ अच्छी तरह मिलाता हूं।
9. एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें और बेकिंग पेपर से ढक दें।
10. मैं पूरे आटे का एक, छोटा हिस्सा रोल करता हूं और समान रूप से सेब के स्लाइस को परत पर वितरित करता हूं, जिसे मैं आटे की दूसरी परत के साथ कवर करता हूं। मैं ऊपर से चीनी के साथ सब कुछ छिड़कता हूं।
11. मैं केक को 45 मिनट तक बेक करने के लिए भेजता हूं।

गाजर की मिठाई तैयार है, बोन एपीटिट!

मेरी वीडियो रेसिपी

हम पहले और दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी में गाजर का उपयोग करने के आदी हैं। हालांकि, तैयार करने में आसान और बहुत स्वादिष्ट गाजर का केक आपके दैनिक और यहां तक ​​कि उत्सव के मेनू को सजा सकता है।

जो लोग उचित और स्वस्थ आहार का पालन करना चाहते हैं, उनके लिए अपने दैनिक मेनू को ऐसे व्यंजनों से समृद्ध करना बहुत महत्वपूर्ण है जो शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाते हैं। ऐसा लगता है कि बेकिंग फिगर को नुकसान पहुंचाने के अलावा कुछ नहीं कर सकती। लेकिन अगर आप गाजर के साथ मिठाई की संरचना को समृद्ध करते हैं, तो इसका स्वाद प्रभावित नहीं होगा, और स्वास्थ्य लाभ कई गुना बढ़ जाएगा।

हमारे द्वारा दिए गए व्यंजनों में से, आप रचना, समय और तैयारी की जटिलता के साथ-साथ कैलोरी के मामले में मिठाई के मामले में आदर्श मिठाई का चयन कर सकते हैं। औसतन, 100 ग्राम गाजर के केक का पोषण मूल्य 300 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है। यह कोई संयोग नहीं है कि गाजर के व्यंजन अक्सर फिटनेस डाइट में शामिल होते हैं।

गर्मी उपचार के दौरान, सब्जी अपने विशेष गुणों को प्राप्त कर लेती है। तो, बेकिंग से बीटा-कैरोटीन की एकाग्रता बिल्कुल भी कम नहीं होती है, जैसा कि विटामिन बी होता है। गर्मी उपचार आहार फाइबर, प्रोटीन और लिपिड की सामग्री को कम करता है, लेकिन पाचन तंत्र के लिए पके हुए गाजर को पचाना बहुत आसान होता है।

गाजर के केक को भोजन पूरा करना चाहिए, लेकिन मध्यवर्ती नाश्ते के रूप में नहीं खाया जाना चाहिए, क्योंकि उनमें भूख बढ़ाने की क्षमता होती है!

गाजर का केक बच्चों को कम उम्र से ही सब्जी के स्वाद की आदत डालने का एक शानदार तरीका है। व्यंजनों का एक समृद्ध चयन आपको एक ऐसा खोजने में मदद करेगा जो परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। हम 9 विकल्प प्रदान करते हैं, जिनमें से प्रत्येक रूसी, जर्मन और यूक्रेनी राष्ट्रीय व्यंजनों से उधार लिया गया है।

क्लासिक

यह नुस्खा कई रूपों के आधार के रूप में प्रयोग किया जाता है। आप घटकों की मुख्य संरचना ले सकते हैं और अपने स्वाद के लिए अपने पसंदीदा मसाले, नट्स, साथ ही किसी भी अन्य योजक को जोड़ सकते हैं।

तो, हम तैयारी कर रहे हैं:

• 400 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम कसा हुआ गाजर;
• 200 ग्राम चीनी;
• चार अंडे;
• सूरजमुखी तेल के 30 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम अखरोट;
• 100 ग्राम किशमिश;
• बेकिंग पाउडर का 1 पाउच;
• 1 चम्मच वैनिलिन;
• 1 चम्मच दालचीनी;
• नमक की एक चुटकी

सबसे पहले आपको अंडे को चीनी के साथ फेंटना है। उनके साथ कद्दूकस की हुई गाजर, आटा, मक्खन और दालचीनी मिलाया जाता है। मेवे और किशमिश को मिलाकर गाढ़ा आटा गूंथ लिया जाता है। कोई भी उपयुक्त बेकिंग डिश लें और उस पर तेल लगे कागज़ की लाइन लगा दें। बेकिंग का समय - 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 1 घंटा।

सेब के साथ

अंडे के बिना एक आहार नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आहार पर हैं (कैलोरी सामग्री केवल 180 किलो कैलोरी है), और उपवास भी।

उत्पादों की संरचना इस प्रकार है:

• 200 ग्राम आटा;
• 160 ग्राम चीनी;
• 500 ग्राम कसा हुआ गाजर;
• 300 ग्राम कसा हुआ सेब;
• 1 चम्मच सोडा;
• नमक की एक चुटकी;
• 15 ग्राम पाउडर चीनी;
• 90 मिली सूरजमुखी तेल।

सेब के साथ कद्दूकस की हुई गाजर को चीनी और नमक के साथ डालें, उसमें तेल डालें, आटे में मिलाएँ। सोडा डालें, जिसे पहले सिरका से बुझाया गया था। आटा गूंथते ही मात्रा में बढ़ जाता है, और अधिक शानदार हो जाता है। एक ग्रीस पैन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें। मिठाई के ठंडा होने की प्रतीक्षा करने के बाद, इसे फीते के रुमाल से ढक दें और पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और इसकी सतह पर एक सुंदर पैटर्न प्राप्त करें।

आप नुस्खा में किशमिश जोड़ सकते हैं, और यदि सेब बहुत अधिक खट्टे हैं, तो आप सिरका के साथ सोडा नहीं बुझा सकते हैं, एसिड पर्याप्त होगा।

यह नुस्खा बहुत सरल है, लेकिन केक की तेज सुगंध बहुत पहचानने योग्य है और परिवार की छुट्टी पर आसानी से आपका कॉलिंग कार्ड बन सकता है।

उत्पादों की संरचना:

• 500 ग्राम गाजर;
• चार अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम पागल;
• 200 ग्राम आटा;
• बेकिंग पाउडर का एक बैग;
• 50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच दालचीनी।

मेवों को सबसे पहले सूखा-भून लें ताकि उनमें सुखद सुगंध आ जाए। गाजर को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, और फिर मसले हुए आलू की अवस्था में लाया जाता है। प्यूरी में अन्य सभी सामग्री डालें और एक सजातीय आटा गूंथ लें। फॉर्म को कागज के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए, और फिर 50 मिनट। केक को 180°C पर बेक करें।

सूजी के साथ

बच्चों के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा, क्योंकि यह दो सबसे मूल्यवान उत्पादों को जोड़ती है: सूजी और गाजर।

उसके लिए आपको चाहिए:

• 200 ग्राम सूजी;
• 200 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम गाजर;
• केफिर के 200 ग्राम;
• 200 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच सोडा;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे;
• 1 चम्मच वैनिलिन

सूजी को केफिर में 20 मिनिट के लिए भिगो देना चाहिए, इसके बाद मिश्रण बहुत आसानी से मिल जाना चाहिए। इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, अंडे और चीनी, आटा, मक्खन, सोडा और वैनिलीन मिलाया जाता है। आटे को एक सांचे में बिछाया जाता है, जिसके नीचे और दीवारों को मक्खन के साथ सूजी के साथ मोटे तौर पर छिड़का जाता है। 180 डिग्री सेल्सियस पर 50 मिनट तक बेक करें।

नाश्ते के लिए बच्चों की सेवा करने का एक शानदार तरीका न केवल स्वस्थ पनीर है, बल्कि कम स्वस्थ गाजर भी नहीं है।

आपको चाहिये होगा:

• 5 अंडे;
• 1 छोटा चम्मच सहारा;
• 800 ग्राम गाजर;
• पनीर के 200 ग्राम;
• 200 ग्राम आटा;
• 2 चम्मच सोडा।

कद्दूकस की हुई गाजर को चीनी के साथ छिड़का जाता है और एक तरफ रख दिया जाता है ताकि अधिक रस निकल आए। अंडे को सोडा और पनीर के साथ तब तक पीटा जाता है जब तक कि झाग न निकल जाए, और फिर गाजर के साथ गूंध लें। परिणाम एक चिपचिपा होना चाहिए और बहुत मोटा आटा नहीं होना चाहिए। एक घी लगी बेकिंग डिश को दलिया के साथ छिड़का जाता है, और फिर उसमें आटा डाला जाता है। 180 डिग्री सेल्सियस 50 मिनट पर भट्ठी ।

नींबू क्रीम के साथ

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम गाजर;
• सूरजमुखी तेल के 30 मिलीलीटर;
• 1 चम्मच दालचीनी;
• 1 चम्मच सोडा;
• 1 नींबू;
• 150 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम।

झाग आने तक चीनी के साथ अंडे फेंटें, और फिर आटा, नींबू का रस और सोडा, वैनिलिन और दालचीनी डालें। सबसे अंत में तेल डाला जाता है और कद्दूकस की हुई गाजर को मिला दिया जाता है। आटा मोटा होना चाहिए। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें। तेलयुक्त रूप में।

जबकि केक बेक हो रहा है, क्रीम तैयार करें। खट्टा क्रीम को गाढ़ा दूध के साथ फेंटें, थोड़ा नींबू का रस और थोड़ा बारीक कसा हुआ ज़ेस्ट डालें। कूल्ड केक को क्रीम के साथ गाढ़ा किया जाता है और सख्त होने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है।

शहद के साथ

सबसे उपयोगी डेसर्ट में से एक, विशेष रूप से ठंड के मौसम में मूल्यवान। कोमलता के लिए, पेस्ट्री में एक केला मिलाया जाता है, जो कि केवल एक कांटा के साथ मैश करने के लिए पर्याप्त है, इसे मैश करने की कोशिश किए बिना।

तैयार करना:

• 150 ग्राम शहद;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 1 केला;
• 1 अंडा;
• 200 ग्राम कसा हुआ गाजर;
• 200 ग्राम आटा;
• एक चुटकी सोडा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 0.5 चम्मच दालचीनी;
• नमक की एक चुटकी

मक्खन को घोलने के लिए एक सॉस पैन में शहद को हल्का गर्म करें। ताकि उत्पाद अपनी उपयोगिता न खोए, धीमी आग पर और पानी के स्नान में हीटिंग किया जाता है।

पीटा हुआ अंडा शहद में मिलाया जाता है। एक कांटा और एक गाजर के साथ मसला हुआ केला अगले में मिलाया जाता है। फिर मैदा, सोडा और बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक डालें। चमचे से अच्छी तरह मिला लें और आटे को एक सांचे में फैला लें। लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन। तैयार मिठाई को शहद के साथ लिप्त किया जा सकता है और कन्फेक्शनरी के टुकड़ों के साथ छिड़का जा सकता है।

जेली गाजर का केक

जेली पाई की सुंदरता उनकी तैयारी की सादगी में है, इसलिए उन्हें बेकिंग प्रक्रिया से परिचित होने की सिफारिश की जाती है।

आपको जिन उत्पादों की आवश्यकता है वे हैं:

• केफिर के 200 ग्राम;
• 100 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 100 ग्राम सूजी;
• 2 अंडे;
• 80 ग्राम मार्जरीन;
• 150 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच कीनू उत्तेजकता;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• एक चुटकी साइट्रिक एसिड।

भरने के लिए अलग से:

• 1 गाजर, बारीक कद्दूकस किया हुआ;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 0.5 चम्मच केसरिया धरती।

गाजर को सबसे पहले घिसा जाता है, जिसमें उबली हुई किशमिश और केसर मिला दिया जाता है। संघनित दूध को अंडे से अलग से फेंटें।

इसके बाद, पिघला हुआ मार्जरीन, केफिर, आटा, सूजी, सोडा, जेस्ट और साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है। गूंथे हुए आटे को 30 मिनिट के लिए फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है. केक को एक सांचे में बेक किया जाता है, आटे की एक परत बिछाकर - भरने - आटे की एक परत, 180 ° C पर 45 मिनट के लिए।

ठंडी मिठाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

ईस्टर की पूर्व संध्या पर, अंडे के बिना इस सरल और स्वादिष्ट पाई को याद रखना उचित है।

उसके लिए आपको चाहिए:

• 300 ग्राम कसा हुआ गाजर;
• 200 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 50 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• बेकिंग पाउडर का एक बैग;
• 100 ग्राम पागल;
• 1 चम्मच दालचीनी;
• नमक की एक चुटकी।

पहले कद्दूकस की हुई गाजर को चीनी के साथ मिलाया जाता है, और फिर धीरे-धीरे अन्य सभी उत्पादों को मिलाया जाता है। आखिर में दालचीनी के साथ बारीक कटे मेवे मिलाए जाते हैं। तरल आटे को चर्मपत्र कागज से ढके सांचे में बेक किया जाता है। 30 मिनट सेंकना। 200 डिग्री सेल्सियस पर।

गाजर पाई बनाने का राज और टोटका

कभी-कभी फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा भी किसी विशेष व्यंजन को पकाने के रहस्य को प्रकट करने में मदद नहीं करता है। गाजर के केक को सफल बनाने के लिए नुस्खों का प्रयोग करें।

1. यदि गाजर का स्वाद आपके पसंदीदा में से एक नहीं है, तो इसे छिपाना आसान है। दालचीनी और इलायची, वेनिला, साइट्रस जेस्ट, साथ ही फलों के रस और लिकर जैसे मसाले मदद करेंगे। शराब आसानी से किसी भी अन्य स्वाद को खत्म कर देगी। यदि आप आटे में प्रवेश करते हैं तो 1 चम्मच से अधिक नहीं। शराब या कॉन्यैक, वयस्कों को केक पसंद आएगा, लेकिन बेहतर है कि छोटे बच्चों के लिए इसे न आजमाएं।
2. चूंकि खट्टा क्रीम चीनी के साथ मिलाकर बहुत तरल हो जाता है, इसलिए इसे केक पर फैलाना मुश्किल होता है। क्रीम के लिए, सबसे अच्छी खट्टा क्रीम या भारी क्रीम लेना सबसे अच्छा है।
3. आटे में तेल डालने की जरूरत नहीं है। यदि आप सबसे कम कैलोरी वाली मिठाई प्राप्त करना चाहते हैं, तो तेल को पूरी तरह से बाहर रखा जा सकता है। लूजनेस के लिए आप ओटमील का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे अनुपात में गेहूं के साथ मिलाया जाता है: 1 भाग दलिया + 3 भाग गेहूं।
4. पाई के लिए कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस तरह की गाजर लेनी है - कच्ची या उबली हुई। उबला हुआ पीसना आसान है, और इससे केक तेजी से बेक होगा। रसदार ताजा गाजर सबसे अच्छा जोड़ा जाता है, बेहतरीन ग्रेटर पर मैश किया जाता है या ब्लेंडर के साथ मैश किया जाता है। यदि आपको उबली हुई सब्जी को रगड़ना है, तो इसके लिए एक मोटा कद्दूकस भी उपयुक्त है।
5. बेकिंग के समय को कम करने के लिए, आपको एक बड़े सांचे का उपयोग करने की आवश्यकता है ताकि इसमें आटा एक पतली परत में वितरित हो जाए।

निष्कर्ष

छोटे बच्चों के लिए गाजर के फायदों के बारे में बताना मुश्किल है अगर उनका स्वाद उनकी पसंद के हिसाब से नहीं है। इसका उपयोग बंद करने की कोई आवश्यकता नहीं है। चाल पर जाने और बच्चे को मीठी पाई आज़माने के लिए आमंत्रित करने के लिए पर्याप्त है।

यदि आप इसे पाउडर चीनी, नट्स के टुकड़े और कैंडीड फलों से सजाते हैं, तो यह एक असली केक में बदल जाएगा, जिसका विरोध करना असंभव है। यह केवल आपके स्वाद के लिए पाई के लिए सही नुस्खा चुनने के लिए बनी हुई है!

गाजर का केक एक त्वरित और आसानी से बनने वाला केक है जो अतिरिक्त दालचीनी और पिसी हुई अदरक के साथ अद्भुत स्वाद लेता है। पाई में किशमिश, सेब, अखरोट, बादाम या छिले हुए बीज डाल सकते हैं, यानी जो आपने किचन में रखा है। खट्टापन जोड़ने के लिए, तैयार गाजर के केक को लेमन आइसिंग से ढक दिया जाता है, जो अंत में इसका स्वाद पूरा करता है।

मिश्रण:

परीक्षण के लिए:

• गाजर - 3 टुकड़े (मध्यम आकार की)
• अंडे - 3 पीसी
• चीनी - कप
• मैदा - 1 कप
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
• पिसी हुई अदरक की जड़ - ½ छोटा चम्मच

शीशे का आवरण के लिए:

• नींबू - ½ टुकड़ा
• पिसी चीनी - 100 ग्राम

खाना बनाना:

गाजर को धोइये, छीलिये और छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. गाजर को केक को एक विशेष मिठास देनी चाहिए, लेकिन एक अलग सामग्री के रूप में महसूस नहीं किया जाना चाहिए, गाजर को आटे का हिस्सा होना चाहिए।

एक मिक्सिंग बाउल में अंडे और चीनी मिलाएं, और फिर उन्हें मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि एक सफेद फूली झाग न बन जाए।

चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे में कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।

इसके बाद, मैदा और बेकिंग पाउडर डालें, साथ ही सुगंधित दालचीनी और पिसी हुई अदरक की जड़ डालें। आटा चार्लोट की तरह थोड़ा पानी वाला होना चाहिए। आटे के साथ इसे ज़्यादा मत करो, नहीं तो केक सूख जाएगा।

अच्छी तरह मिलाएँ और मेवा, किशमिश या बीज डालें। अगर आप किशमिश डाल रहे हैं, तो पहले उन्हें 30 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगो दें ताकि वे भाप बन जाएं। अगर आप सेब डाल रहे हैं तो सबसे पहले उन्हें छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आप एक विशेष स्वाद के लिए आटे में लेमन जेस्ट भी मिला सकते हैं। मैंने छिलके वाले बीज और एक नींबू का रस मिला दिया।

चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और बैटर में डालें।

गाजर के केक को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए भेजें। ओवन में, केक को हल्का भूरा और ऊपर उठना चाहिए। माचिस से केक की तैयारी निर्धारित करें, अगर माचिस सूख गई है, तो केक तैयार है।

जबकि केक ओवन में है, फ्रॉस्टिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, नींबू का रस और पीसा हुआ चीनी मिलाएं। एक कांटा के साथ अच्छी तरह मिलाएं। आइसिंग बहुत अधिक तरल नहीं होनी चाहिए, ताकि लगाने पर यह जल न जाए और बहुत मोटी न हो, ताकि यह आसानी से केक की सतह पर लग सके।

तैयार केक को ओवन से निकालें, बेकिंग पेपर के किनारों को किनारों से हटा दें, लेकिन पेपर को पूरी तरह से न हटाएं, और आइसिंग के साथ गर्म होने पर केक को सीधे ग्रीस करें। ग्लेज़ को पाक ब्रश के साथ लगाया जाना चाहिए। इस तरह, बेकिंग पेपर पर अतिरिक्त फ्रॉस्टिंग बनी रहेगी।

गाजर पाई तैयार है, यह थोड़ी ठंडी रह जाती है और इसे चाय के साथ परोसा जा सकता है. टॉपिंग के साथ प्रयोग करें और मेरी गाजर केक रेसिपी को अपनी पसंद और कल्पना के अनुसार अनुकूलित करें। अपने परिणाम टिप्पणियों में साझा करें।

अपने भोजन का आनंद लें!

मजेदार वीडियो आप नीचे देख सकते हैं:

गाजर का केक एक स्वस्थ और स्वादिष्ट पेस्ट्री है जिसे मेनू में विविधता लाने के लिए और छुट्टियों पर रोज़मर्रा के दिनों में मेज पर परोसा जा सकता है। गाजर के केक की रेसिपी अलग हो सकती है और साथ ही आप इसे धीमी कुकर और ओवन में भी बेक कर सकते हैं।

केक कोमल है, और गाजर का स्वाद बिल्कुल भी महसूस नहीं होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पके हुए गाजर में अलग-अलग स्वाद गुण होते हैं। गाजर के केक की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी नीचे बताई गई है।

सामग्री:

• बेकिंग पाउडर - 1.l.h .;
• 2 बड़े गाजर;
• 2 अंडे;
• ढेर आटा;
• आधा गिलास चीनी;
• आधा गिलास तेल उगता है।

खाना बनाना:

1. एक कटोरी में, अंडे को चीनी के साथ एक व्हिस्क का उपयोग करके झाग आने तक मिलाएं।
2. द्रव्यमान में तेल जोड़ें।
3. गाजर को कद्दूकस कर लें और आटे में मिला दें।
4. एक-एक करके आटा डालें, एक तरल आटा तैयार करें।
5. बैटर को मोल्ड में डालें और केक को 40 मिनट तक बेक करें।

आप एक क्लासिक गाजर के केक को खट्टा क्रीम के साथ गाजर के केक में बदल सकते हैं। पाउडर चीनी और खट्टा क्रीम से एक क्रीम तैयार करें और केक को काटकर ग्रीस करें।

केफिर पर धीमी कुकर में गाजर का केक पकाना बहुत सरल है। यह नुस्खा सबसे अच्छा और आसान है।

सामग्री:

• 3 मध्यम गाजर;
• केफिर - एक गिलास;
• चीनी - एक गिलास;
• आटा - 450 ग्राम;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच;
• एक चुटकी सोडा;
• 3 अंडे।

खाना पकाने के चरण:

1. गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. केफिर को एक कटोरे में डालें, चीनी और सोडा के साथ मिलाएं, अंडे डालें।
3. सूजी के साथ गाजर और आटा मिश्रित द्रव्यमान में जोड़ें।
4. आटे को मल्टी-कुकर के कटोरे में डालें, तेल से पहले से चिकना कर लें।
5. पाई को "बेकिंग" मोड में एक घंटे के लिए बेक करें।

सूजी गाजर के रस को सोख लेगी और आटा कच्चा नहीं रहेगा। केक को क्रीम से सजाया जा सकता है।

कद्दू के साथ गाजर का केक

यह कद्दू प्यूरी के साथ एक उज्ज्वल और रसदार सरल गाजर का केक है। आटे में आप नट्स और क्रुगु मिला सकते हैं। यह पता चला है कि केक हवादार और शानदार है।

सामग्री:

• कोको - 3 बड़े चम्मच;
• आधा कप बढ़ता है। तेल;
• 1/3 ढेर। दूध;
• आधा गिलास चीनी;
• 1.75 ढेर। आटा;
• ½ स्टैक कद्दू की प्यूरी;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 2 अंडे;
• गाजर;
• नींबू का छिलका।

नीचे वर्णित नुस्खा के अनुसार गाजर से भरी हुई पाई एक दिलकश संस्करण में विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलती है। यह उन लोगों को भी पसंद आएगा जो उबली या तली हुई गाजर के शौकीन नहीं हैं।

आप मीठे बिना मीठे यीस्ट के आटे से रेसिपी के अनुसार पाई बेक कर सकते हैं या किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं जो आपको सबसे अच्छा लगता है। उदाहरण के लिए, यदि आप पफ पेस्ट्री चुनते हैं, तो आप डिश को हवादार और यहां तक ​​कि तीखापन भी दे सकते हैं। किसी भी मामले में, केक प्रशंसा के योग्य होगा और घर और उत्सव की मेज पर लगातार मेहमान बन जाएगा।

आप बिना चीनी की गाजर का केक परोस सकते हैं:

• गर्म - दूध या केफिर के साथ;
• ठंडा - चाय या गर्म चिकन शोरबा के साथ;
• होममेड मीटबॉल के साथ साइड डिश के रूप में।

विभिन्न विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार होने के कारण गाजर में कई उपयोगी गुण होते हैं। इसके साथ पाई का उपयोग डेढ़ साल के छोटे बच्चे के पोषण में भी किया जा सकता है। इस तरह की विनम्रता से बच्चा खुश होगा और निश्चित रूप से पूरक आहार चाहेगा।

नुस्खा तैयार करना बहुत आसान है। यहां तक ​​कि अगर आप खाना पकाने की प्रक्रिया के बारे में उत्साहित नहीं हैं, तो आप बिना किसी कठिनाई के इस पाक कला में सफल होंगे।

तो चलो शुरू करते है।

हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी

भरने के लिए हमारे नुस्खा के अनुसार गाजर का केक तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• 0.5 किलो गाजर;
• 0.5 किलो प्याज;
• 4 चिकन अंडे;
• 0.5 कप पानी (नल से लिया जा सकता है);
• 50 ग्राम मक्खन;
• 1 चम्मच सहारा;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए।

"कैरोटेल" किस्म की गाजर लेना बेहतर है। यह एक गोल सिरे वाली चमकीले नारंगी रंग की गाजर की एक किस्म है। एक कैरोटेल का द्रव्यमान 200-250 ग्राम होता है। हम इसे क्यों चुनते हैं? क्योंकि यह गाजर की सभी किस्मों में सबसे मीठी और सबसे स्वादिष्ट होती है। अनुभवी गृहिणियां विभिन्न व्यंजनों के अनुसार खाना पकाने के लिए इस विशेष प्रकार का उपयोग करती हैं। इसके सभी लाभों की सराहना करने के लिए इसे स्वयं आज़माएं। आप इसे बाजार में खरीद सकते हैं।

एक नुस्खा परीक्षण के लिए, ले लो:

• 0.5 लीटर दूध;
• आटे का 1 लीटर जार;
• खमीर के 0.5 पैक;
• 1 सेंट एल सूरजमुखी का तेल;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम मार्जरीन;
• 1 सेंट एल सहारा;
• 1/4 छोटा चम्मच नमक।

नुस्खा के अनुसार, हमारे पाई के लिए आटा तैयार करने में अंडे का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन हमें इसकी चिकनाई और भरने के लिए उनकी आवश्यकता होगी।

गाजर का केक कैसे बनाते है

तो चलिए शुरू करते हैं गाजर पाई की रेसिपी के बारे में।

1. ऐसा करने के लिए, गर्म दूध में खमीर को चीनी के साथ घोलें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सुनिश्चित करें कि रसोई में कोई ड्राफ्ट नहीं है - वे भविष्य के आटे को बढ़ने से रोकेंगे। याद रखें कि यह बहुत मकर है, और इसलिए आपको इसे सावधानी से संभालने की आवश्यकता होगी। इसे आटे से न गूंदें, बल्कि कोमल गति से गूंधें। हमारी दादी-नानी सलाह देती हैं कि आटे के साथ काम करते समय तेज आवाज भी न करें। उनके अनुसार, आटा "डरा हुआ" है, जिसके परिणामस्वरूप यह इतना जीवंत और शानदार नहीं निकला। अभ्यास से पता चलता है कि यह कथन सत्य है, इसलिए हम कोशिश करते हैं कि शोर न करें।

3. 1.5-2 घंटे के बाद, हमारा आटा जमने के बाद, आटे को एक छलनी के माध्यम से ऑक्सीजन से समृद्ध करने के लिए छान लें और गांठ हटा दें।

4. अब मक्खन और मार्जरीन को पिघलाएं और बिना ठंडा किए मैदा और पिघला हुआ खमीर मिलाकर आटा गूंथ लें। आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालें, अपने हाथ से मिलाएँ, आप अपने आप को अपनी मुट्ठी से पीटने में मदद कर सकते हैं - 5-10 मिनट।

5. जब आटा दीवारों से दूर जाना शुरू हो जाता है और "पफ" (इसका मतलब है कि यह ऑक्सीजन से संतृप्त है), इसे 1.5-2 घंटे के लिए फिर से एक तौलिया के साथ कवर करें।

6. जब पाई के आटे का आकार दोगुना या तिगुना हो जाए, तो इसे एक टेबल या बेकिंग शीट पर रखें, जिस पर आटा छिड़का हुआ हो। यदि आपको एक बड़ा केक सेंकना है, तो आपको स्टार्च के साथ निचली परत छिड़कने की आवश्यकता होगी।

7. फिर फिलिंग बिछाएं और 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर खड़े होने दें। उसके बाद, तैयार पेस्ट्री को चमकदार बनाने के लिए ब्रश से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।

एक अलग रेसिपी के अनुसार फिलिंग तैयार करना

1. ऐसा करने के लिए, गाजर को धोकर छील लें, फिर इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

2. अब हम इससे तलते हैं (इसे पास करते हैं) - हम इसे सूप की तरह पकाते हैं।

तलने की रेसिपी इस प्रकार है: प्याज को क्यूब्स (0.5 किलो) में काट लें, 1 चम्मच के साथ छिड़के। सहारा।

1-2 मिनट के बाद, कद्दूकस की हुई गाजर (0.5 किग्रा) डालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक उबालते रहें। थोड़े ठंडे रोस्ट में, तीन 100-150 ग्राम नमकीन पनीर जो आपको पसंद है। फिर इसमें सौंफ, धनिया और अपनी पसंद के अन्य मसाले डालें।

3. अब एक अलग कंटेनर में आपको चीनी और मैदा को एक छलनी से छानकर मिलाना होगा। रेसिपी के अनुसार बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।

4. अगला, एक ब्लेंडर में, अंडे को जैतून के तेल के साथ मिलाएं। यदि जैतून नहीं है, तो सूरजमुखी लें, लेकिन तैयार पकवान का स्वाद थोड़ा अलग हो जाएगा। यहां, अपने पसंदीदा सीज़निंग और भुने हुए प्याज, गाजर और पनीर के साथ आटे का मिश्रण डालें।

5. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक यह सब एक ब्लेंडर के साथ पीस लें। फिलिंग बनकर तैयार है, इसे पाई में रखना बाकी है.

6. ऐसा करने के लिए, हम आटा को दो भागों में विभाजित करते हैं: नीचे की परत पर 2/3 और शीर्ष पर 1/3 छोड़ दें। हम आटे की एक बड़ी गेंद से भविष्य की पाई बनाते हैं और ऊपर से भरने को फैलाते हैं। एक छोटी गेंद से हम कई सॉसेज बनाते हैं, जिन्हें हम भरने पर डालते हैं और पाई को सजाते हैं।

7. आप बेकिंग शीट पर या बेकिंग के लिए एक विशेष रूप में पका सकते हैं। आप चाहें तो इसे चर्मपत्र कागज से लाइन कर सकते हैं। अनुभवी गृहिणियां बस सूरजमुखी के तेल के साथ रूप को चिकना करती हैं।

8. परिणामी आटे को तैयार रूप में डालें। जब आप आटे को ओवन में रख दें (इसे 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें), इसे 5 मिनट के लिए अजर रखें। सबसे पहले केक को तीसरी पंक्ति में ओवन में रखें, और जब इसका तल ब्राउन हो जाए, तो आपको इसे बहुत ऊपर तक उठाना होगा।

9. पकवान 50 मिनट के लिए बेक किया जाता है। आप इसे गरमा गरम दोनों तरह से टेबल पर परोस सकते हैं और इसके ठंडा होने का इंतज़ार कर सकते हैं। जब केक को छह से आठ बराबर टुकड़ों में काट लिया जाता है तो यह बहुत सुविधाजनक होता है।

आप इस तरह की गाजर को उत्सव के दोपहर के भोजन या रात के खाने के साथ-साथ नाश्ते के लिए भी बना सकते हैं, बस अपने परिवार को खुश करने के लिए। परिणाम निश्चित रूप से आपको इसके समृद्ध स्वाद और मुंह में पानी लाने वाली सुगंध से प्रसन्न करेगा।

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