नए साल के लिए सस्ता मेनू. हेरिंग और ताजा खीरे के रोल। पनीर के साथ स्वादिष्ट सूअर का मांस

नया साल अग्निमय मुर्गाहमारी ओर दौड़ता है और करीब आ जाता है। मैं नए साल के लिए सबसे स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन चुनना और तैयार करना चाहता हूं। छुट्टियों से पहले अभी भी समय है, आप अभी भी इंटरनेट पर तस्वीरों के साथ सभी प्रकार के नए व्यंजनों को देख सकते हैं। नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है यह मुख्य सवाल अब गृहिणियों को चिंतित कर रहा है।

हम सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों की तलाश करेंगे। यह भी वांछनीय है कि उन्हें जल्दी और सस्ते में तैयार किया जा सके। :). ख़ैर, आप इसके बारे में सपने में भी नहीं सोच सकते :)

मैं लगभग पूरे दिन व्यंजनों की खोज में फंसा रहा। सच में, सबसे अच्छा अच्छे का दुश्मन है :)। मुर्गे के वर्ष में क्या पकाना है, मेज पर क्या होना चाहिए? मैं आपके साथ अपने द्वारा चुने गए व्यंजन साझा करूँगा। मैं कई तरह के स्नैक्स बनाऊंगी. मैं एक पकाऊंगा नया सलाद, और अनुरोध पर दो से तीन। गर्म व्यंजनों ने मुझे विराम दिया। आमतौर पर चालू नये साल की छुट्टियाँपका हुआ भरवां चिकन.

इस साल हम मालिक को नाराज नहीं करेंगे; हम पक्षियों के बिना गर्म व्यंजन लेकर आएंगे। हालाँकि, सलाद और ऐपेटाइज़र में मुर्गे की जांघ का मासआप अंडे का भी उपयोग कर सकते हैं, कुछ भी बुरा नहीं होगा :)।

नये साल का नाश्ता

चुनने के लिए इतने सारे विकल्प हैं कि निर्णय लेना कठिन है। स्नैक्स उज्ज्वल और रंगीन होना चाहिए, जैसे कि वर्ष का मालिक, स्वयं मुर्गा।

कैनपेस " गुबरैला» .
वे जल्दी तैयार हो जाते हैं और बच्चे उन्हें बहुत पसंद करते हैं। बड़े से बड़े हरामी भी ऐसा स्वादिष्ट खाना बड़े चाव से खाते हैं. इसे तैयार करना आसान है - बस एक चम्मच को पटाखे पर रखें। दही चीज़. ऊपर से चेरी टमाटर डालें, जिसे लेडीबग के आकार में सजाया गया है।

सैल्मन के साथ कैनपेस .
यह एक वयस्क कंपनी के लिए एक विकल्प है. इसे तैयार करना आसान है - एक बिना चीनी वाले क्रैकर पर एक चम्मच क्रीम चीज़ निचोड़ें। ऊपर सैल्मन का एक पतला टुकड़ा रोल करें और डिल की टहनी से सजाएँ। सरल, स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण.

भरवां अंडे "असामान्य"।
आप मुर्गे के वर्ष में भी उनके बिना नहीं रह सकते। देखो मुझे कैसी सुन्दरता मिली। आपके मेहमान इस व्यंजन की मौलिकता से प्रसन्न होंगे! असामान्य गिलहरी रंग में एक चिप। उबले अंडे को चुकंदर के शोरबे में डुबोएं, आपको मिलेगा गुलाबी रंग. रस बैंगनी गोभीप्रोटीन देगा नीला रंग. रंग की तीव्रता इस बात पर निर्भर करती है कि आप गिलहरियों को कितनी देर तक वहां छोड़ते हैं। भराई उपयुक्त हैआपकी पसंद का कोई भी.

चिप्स पर नाश्ता.
यह आश्चर्यजनक रूप से प्रभावशाली और स्वादिष्ट लगता है। आप जो भी सलाद चाहें, उसे चिप्स के ऊपर रख सकते हैं. चेरी टमाटर और डिल की टहनियों से सजाएँ।

चिप्स को खूबसूरती से टार्टलेट से बदल दिया जाता है, जो किसी भी सलाद से भरे होते हैं।

एस्पिक. इसके बिना कौन सा नया साल पूरा होगा? हम इसे सभी नियमों के अनुसार पोर्क, बीफ और टर्की से पकाते हैं। उन लोगों के लिए जो नहीं जानते कि कैसे, अद्भुत नुस्खाक्रमशः प्रभावशाली भागों में परोसें
या क्रिसमस ट्री के रूप में।

भरवां मैकेरल.
यह मेहमानों के बीच एक वास्तविक सनसनी पैदा करेगा। मैं दो प्रकार की फिलिंग पेश करता हूं - सब्जियों या मेवों के साथ। पहला वाला अधिक प्रभावशाली दिखता है, दूसरे का स्वाद बेहतर होता है! मैं इसे पकाने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला, आपके मेहमान अपनी उंगलियां चाटेंगे!

तुलसी और लहसुन के साथ तली हुई शिमला मिर्च "स्वादिष्ट" .
! इसे तैयार करें, आप बिल्कुल प्रसन्न होंगे!

नये सलाद

आमतौर पर मैं एक या दो नई पकाती हूं। अप्रत्याशित मेहमानों के मामले में, एक अतिरिक्त के रूप में ड्यूटी पर है। और कुछ प्रियजन जिन्हें हम धोखा नहीं देते। मेरे बेटे ओलिवियर के बिना नहीं रह सकते, मैं क्या कर सकता हूँ!

पटाखों के साथ स्तरित सलाद.
हल्के सलाद की श्रेणी से जो आपके पेट को भारी महसूस नहीं कराते। तैयार करने में आसान, अद्भुत स्वाद, अत्यधिक अनुशंसित!

तुम क्या आवश्यकता होगी

1. एक ताजा खीरा
2. एक बड़ा टमाटर
3. 200 ग्राम सख्त पनीर
4. 200 ग्राम बिना चीनी वाले पटाखे
5. डिल और मेयोनेज़

व्यंग्य के साथ अखरोट का सलाद

• तीन विद्रूप शव (लगभग आधा किलो)
• 400 ग्राम मशरूम (कच्चे शिमला मिर्च)
• डच पनीर - 140 ग्राम
• अखरोट – 100 ग्राम
• थोड़ा सा लहसुन, डिल
• मेयोनेज़

खाना कैसे बनाएँ

1. स्क्विड को साफ़ करके उबाल लें।
2. जल्दी से प्याज भून लीजिए. हम मशरूम काटते हैं और उन्हें प्याज के साथ स्टू करने के लिए भेजते हैं।
3. नट्स को ब्लेंडर से पीसकर दो भागों में बांट लें। एक आधे हिस्से को मशरूम के साथ मिलाएं, दूसरे आधे हिस्से को ऊपर छिड़कने के लिए छोड़ दें।
4. स्क्विड को पतली स्ट्रिप्स में काटें। इसे रगड़ो डच पनीरबड़ा।
5. सभी उत्पादों को मिलाएं और मेयोनेज़ से कोट करें। यदि चाहें तो लहसुन और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
6. भागों में परोसें, कसा हुआ मेवा छिड़कें।

अंगूर और अनानास के साथ वाल्डोर्फ सलाद .
मुझे बस यह पसंद है। संयोजन डंठल अजवाइन, अनानास और अंगूर विशेष सॉसआपको हमेशा के लिए उनका प्रशंसक बना देगा. असाधारण रूप से ताज़ा आसान विकल्प! व्यंजन विधि ।

"आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट" .
बस इतना ही - संक्षिप्त और स्पष्ट, वास्तव में, जोड़ने के लिए कुछ भी नहीं। सरल और स्वादिष्ट, स्वयं देखें।

• उबला हुआ फ़िललेट
• मसालेदार ककड़ी - 3 टुकड़े
• कच्ची गाजर - 260 ग्राम
• हार्ड पनीर - 260 ग्राम
• थोड़ा सा लहसुन और जड़ी-बूटियाँ
• मेयोनेज़

तैयार कैसे करें:

1. उबले हुए फ़िललेट्स और खीरे को पतले क्यूब्स में काट लें। मांस को आसानी से रेशों में विभाजित किया जा सकता है।
2. पनीर और गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.
3. एक सलाद कटोरे में सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

झींगा और अंडे के साथ . पफ संस्करण, जिसे भागों में परोसा जाना सबसे अच्छा है। टमाटर का मिश्रण क्रैब स्टिक, पनीर और झींगा किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। व्यंजन विधि ।

नए साल की मेज के लिए गर्म व्यंजन

परंपरागत भरवां चिकनरद्द, मैं बत्तख या टर्की भूनने में माहिर नहीं हूँ। चलो मांस पर चलते हैं या मछली के व्यंजनजो कम स्वादिष्ट नहीं हैं.

शहद में सूअर का मांस - सरसों का अचार .
कोमल रसदार मांस जो हड्डी से गिर जाता है। सुनहरी पपड़ीमेज पर सामान्य प्रसन्नता का कारण बनता है। एक जीत-जीत नुस्खा- हम मांस को पहले से मैरीनेट करते हैं, केवल छुट्टी से पहले इसे बेक करते हैं।

• पोर - लगभग एक किलोग्राम
• नमक और मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा
• एक चम्मच सरसों, शहद, पिसी हुई काली मिर्च
• लहसुन - 7 कलियाँ
• स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले

तैयारी

1. धुले और सूखे टुकड़े में चीरा लगाएं और उनमें लहसुन की कलियां भर दें।
2. नमक, काली मिर्च और मसाला मिलाएं और ऊपर से कद्दूकस कर लें.
3. अब बारी है शहद, सरसों और मेयोनेज़ के मिश्रण की।
4. हर चीज को त्वचा के नीचे, जहां भी आपको मिले, अच्छी तरह से कोट कर लें।
5. एक कटोरे में रखें, एक बैग से ढकें और रात भर या एक दिन के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
6. मांस को बेकिंग बैग में रखें। 180 डिग्री पर पकाने का समय 2 घंटे।

आस्तीन में पकी हुई मछली

• टूना - आधा किलो
• प्याज - 200 ग्राम
• आलू - 600 ग्राम
• मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ, स्वादानुसार नमक

तैयारी

1. मछली के पेट को जड़ी-बूटियों और नींबू के टुकड़ों से भरें। ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं.
2. आलू को टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज के छल्ले। नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
3. बेकिंग स्लीव के अंदरूनी हिस्से को तेल से चिकना करें, सब्जियों को मसाला और नमक के साथ रखें। वे होंगे सब्जी तकियाट्यूना के लिए. मछली को ऊपर रखें, किनारों को बांधें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। बेकिंग खत्म होने से 10 मिनट पहले, परत को भूरा करने के लिए आस्तीन के ऊपरी हिस्से को काट लें।

छुट्टियों की मिठाइयाँ

कोई भी मिठाई जो आपको पसंद हो :)।

अलग-अलग कटोरे में

जामुन के साथ फल जेली.

पसंदीदा केक या मिठाइयाँ जैसा कि फोटो में है।

मैं आपको सबसे सुंदर और स्वादिष्ट होने की कामना करता हूं नए साल की मेज. अपने मेहमानों को आपके द्वारा तैयार किए गए व्यंजनों से प्रसन्न होने दें। आइए यहां स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करें उत्सव की मेज.

सभी पाठकों को नव वर्ष की शुभकामनाएँ!

नया साल ग्रह के निवासियों के लिए एक बहुत लंबे समय से प्रतीक्षित और प्रिय छुट्टी है। साल की यह एक रात सचमुच जादुई मानी जाती है। एक सुंदर सजाया हुआ क्रिसमस ट्री, मालाएँ, टिनसेल - यह सब मूड बनाता है।

लेकिन यह नहीं है एक ही रास्तानए साल का माहौल बनाएं. चुनाव को जिम्मेदारी से करना भी आवश्यक है नए साल के व्यंजनऔर मेज की सजावट.

दोस्तों और परिवार को आश्चर्यचकित करने के लिए कई गृहिणियां इस छुट्टी के लिए अधिकतम तैयारी करती हैं। इसलिए, आपको यह जानना होगा कि 2017 का "मालिक" क्या पसंद करता है।

2017 लाल उग्र मुर्गे का वर्ष है, इसके प्रतीकात्मक रंग चमकीले पीले और लाल लाल हैं। इसलिए, टेबल की सजावट और सर्विंग के लिए इन रंगों को चुनना बेहतर होता है।

अग्निमय मुर्गे का प्रतीक बहुत गर्म स्वभाव का है, लेकिन बहुत ही सहज और गंभीर है। प्राकृतिक और सरल व्यंजनों को प्राथमिकता देते हैं। इसलिए, नए साल 2017 का मेनू सरल और स्वादिष्ट होना चाहिए।

सेवित

मेज को न केवल सजावटी तत्वों से, बल्कि व्यंजनों से भी सजाने की सलाह दी जाती है। मेज पर सब्जियाँ होनी चाहिए, और जरूरी नहीं कि ताजी, अचार वाली सब्जियां भी स्वीकार्य हों। व्यंजन परोसने के लिए विभिन्न साग-सब्जियों का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, आप उस पर कटा हुआ मांस या पनीर रख सकते हैं।

लाल मुर्गे के प्रतीक को मेज पर रखने की अनुमति नहीं है प्लास्टिक के बर्तन, यह लाल और पीले-नारंगी रंगों में कांच या चीनी मिट्टी से बना होना चाहिए।

मेज पर मोमबत्तियाँ रखने से वातावरण में मधुरता और गर्माहट आएगी। आप केंद्र में एक मोमबत्ती रख सकते हैं या, यदि कोई छोटे बच्चे नहीं हैं, तो प्रत्येक उपकरण के पास।

मुख्य गरम व्यंजन

नए साल 2017 पर चिकन का किसी भी रूप में सेवन नहीं किया जा सकता, मछली, समुद्री भोजन और मांस से गर्म व्यंजन बनाए जा सकते हैं. यह भी वांछनीय है कि व्यंजन यहीं के हों कम वसा वाली किस्मेंमांस, भोजन हल्का होना चाहिए।

खाना बनाते समय, जितना संभव हो उतना कम तेल का उपयोग करें, रासायनिक स्टोर से खरीदे गए सॉस और मेयोनेज़ से बचें।

नए साल 2017 के लिए मूल गर्म व्यंजनों की रेसिपी

गरम झींगासॉस में

यह रेसिपी फैन्स को पसंद आएगी चीनी व्यंजन. गर्म व्यंजन अत्यंत कोमल और हल्का निकलता है।

हम इस व्यंजन को इस प्रकार तैयार करते हैं:

1. गर्म फ्राइंग पैन में पिघलाएं मक्खन, उस पर कटा हुआ लहसुन सचमुच 10 सेकंड के लिए भूनें और क्रीम में डालें;
2. सॉस में उबाल आने के बाद, पिघली हुई छिली हुई झींगा डालें। 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. सलाह! झींगा को अधिक समय तक खुला नहीं रखना चाहिए उष्मा उपचार, क्योंकि वे "रबड़" होंगे;
3. विभिन्न प्रकार की हरी सब्जियों को बारीक काट लें, झींगा में डालें और हिलाएं। 2-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, आंच बंद कर दें और पैन में गाढ़ा होने के लिए छोड़ दें।

सलाद के पत्तों पर भागों में गर्म परोसें या साइड डिश के रूप में स्पेगेटी या चावल तैयार करें।

खट्टा क्रीम सॉस में मछली पट्टिका

यह गर्म व्यंजन पारंपरिक रूसी व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा। मछली आश्चर्यजनक रूप से रसदार और कोमल बनती है।

सामग्री:

• किसी भी मछली का 0.8 किलो फ़िललेट;
• 2 छोटे प्याज;
• वनस्पति तेल;
• आधा नींबू;
• मछली के लिए काली मिर्च, नमक, मसाले;
• 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• थोड़ा आटा;
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

1. मछली के बुरादे को भागों में काटें। उन्हें मसाले, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। आधे नींबू का रस निचोड़ें और टुकड़ों पर डालें। 1-2 घंटे के लिए इस रूप में छोड़ दें;
2. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। एक बेकिंग शीट या एक विशेष सांचे को सूरजमुखी तेल (सब्जी) से चिकना करें और तल पर प्याज रखें। मछली के छिलके को नीचे की ओर वाले हिस्से को प्याज के ऊपर रखें। 185 डिग्री पर पहले से गरम ओवन (ओवन) में रखें, लगभग 25-32 मिनट तक बेक करें;
3. समय बीत जाने के बाद मछली को पानी दें। खट्टा क्रीम सॉस: खट्टा क्रीम में नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालें, धीरे-धीरे आटा डालें, हिलाते रहें ताकि गांठ न बने;
4. ट्रे को ओवन/ओवन में भूरा होने तक रखें।

मछली को साइड डिश के रूप में सलाद के पत्तों या पके हुए चावल पर परोसा जा सकता है। फ़िललेट्स के टुकड़े रखें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

ब्रिटिश शैली का मेमना

पुरुषों को यह रेसिपी पसंद आएगी, मीट डिश बहुत संतोषजनक है, इसलिए इसे नए साल 2017 की मेज पर मुख्य गर्म व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• 0.8 किलो सफेद या लाल आलू;
• 0.6 किलो मेमना;
• 0.3 किलो प्याज;
• 10 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 55-65 ग्राम वसा;
• नमक, मसाले, बे पत्ती, सारे मसाले;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• साग (कोई भी प्रकार जो आपको पसंद हो)।

आइए सबसे रोमांचक प्रक्रिया शुरू करें - पकवान पकाना:

1. मेमने को मध्यम टुकड़ों में काटें, काली मिर्च, नमक और मसाले डालें। 1 घंटे के लिए मैरिनेड में छोड़ दें। इस समय, आलू और प्याज को पतले स्लाइस में काट लें;
2. बेकिंग डिश के तल पर मांस रखें और ऊपर प्याज और आलू रखें। काली मिर्च और नमक छिड़कें। मूल उत्पाद समाप्त होने तक परतें दोहराएँ;
3. सभी परतों पर कटे हुए लहसुन के साथ मिश्रित जड़ी-बूटियाँ छिड़कें;
4. खट्टेपन से छुटकारा पाने के लिए टमाटर के पेस्ट को फ्राइंग पैन में कुछ मिनट के लिए भूनें। टमाटर को थोड़े से पानी में मिलाइये, थोड़ा नमक और मसाले डालिये. ऊपर से मांस और आलू डालें;
5. यह डिश औसतन 180 डिग्री पर 2 घंटे तक तैयार की जाती है।

इतने लंबे समय तक पकाने पर मेमना बहुत नरम और कोमल हो जाता है। में परोसें बड़ा बर्तनया बेकिंग डिश में.

सुर्ख सेब के साथ नए साल की बत्तख

इसे क्लासिक रूसी व्यंजनों में से एक माना जाता है। उन लोगों के लिए भी उपयुक्त जो आहार या उचित पोषण का पालन करते हैं।

सामग्री:

• 1 बत्तख का शव;
• 3 हरे मध्यम सेब;
• ½ नींबू;
• 80 ग्राम खट्टा क्रीम;
• मसाले, नमक, दालचीनी, सफेद मिर्च;
• हरियाली.

पकवान की तैयारी इस प्रकार है:

1. 1. जले हुए बत्तख को अंदर और बाहर से धो लें। तौलिये से पोंछकर सुखा लें;

1. 1. काली मिर्च और नमक के साथ शव को सभी तरफ से रगड़ें;

1. 1. सेब को मध्यम क्यूब्स में और नींबू को पतले छल्ले में काटें। मसाले, दालचीनी छिड़कें;

1. 1. सेब को बत्तख में रखें और छेद को सुरक्षित करें। शव की सतह को खट्टा क्रीम से कोट करें;

1. 1. ओवन को 185 डिग्री तक गरम करें, शव को बेकिंग शीट पर रखें, स्तन की तरफ नीचे की ओर;

1. कई घंटों तक बेक करें;
2. फिर आपको शव को पन्नी से ढकने और 15-16 मिनट के लिए ओवन में रखने की जरूरत है।

उत्सव की ट्रे पर बत्तख परोसें। आप शव को पहले से काट सकते हैं या इसे पूरा परोस सकते हैं, चारों ओर जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं। उबले आलू साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं।

Carbonara

इसे सबसे लोकप्रिय और व्यापक इतालवी गर्म व्यंजनों में से एक माना जाता है, जो बहुत उपयुक्त है नववर्ष की पूर्वसंध्या 2017, साथ ही उन लोगों के लिए जिनके पास तैयारी के लिए बहुत कम समय बचा है, लेकिन वास्तव में एक स्वादिष्ट व्यंजन के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। पूरी तैयारी प्रक्रिया में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा।

सामग्री:

• 100 ग्राम स्पेगेटी;
• 2 चिकन अंडे;
• 40-50 ग्राम हार्ड पनीर (कई प्रकार);
• 40 ग्राम बेकन;
• नमक, काली मिर्च, मसाले;
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

1. स्पेगेटी को किस्म के आधार पर 7-11 मिनट तक उबालें;
2. घिसो बारीक कद्दूकसपनीर, अंडे के साथ मिक्सर से फेंटें;
3. बेकन को पतले टुकड़ों में काट लें, सूरजमुखी तेल (सब्जी) में एक फ्राइंग पैन में भूनें। अंडा-पनीर मिश्रण जोड़ें;
4. स्पेगेटी डालें, धीरे से मिलाएँ और धीमी आँच पर उबलने दें।

समतल प्लेटों पर भागों में परोसें। कसा हुआ परमेसन और काली मिर्च छिड़कें। किनारों के चारों ओर साग लगाएं।

फ़्रांसीसी में रैटटौली

उन लोगों के लिए जो अपना फिगर देख रहे हैं और नए साल की छुट्टियों के दौरान एक जोड़ी भी नहीं खरीदना चाहते हैं अतिरिक्त पाउंड, आपको गर्म व्यंजनों में से एक पसंद आएगा फ्रांसीसी भोजन- रैटाटुई। यह 2017 के नए साल की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा।

घटकों का इलाज करें:

• 1 किलो टमाटर;
• 0.3 किलो बैंगन;
• 0.3 किलो तोरी;
• 0.3 किलो शिमला मिर्च;
• लहसुन;
• थाइम, तुलसी, मेंहदी;
• सूरजमुखी तेल (सब्जी);
• काली मिर्च, नमक.

आइये मज़ेदार भाग पर आते हैं:

1. बैंगन और तोरी को 2-3 मिमी मोटे छल्ले में काटें। नमक डालें और 10 मिनट तक लगा रहने दें, फिर ठंडे पानी से धो लें;
2. वनस्पति तेल के साथ तुलसी, थाइम, मेंहदी मिलाएं। कटा हुआ लहसुन जोड़ें;
3. काली मिर्च से बीज निकालें और, बिना काटे, बेकिंग शीट पर रखें। त्वचा का रंग काला होने तक ओवन में 200 डिग्री पर आधे घंटे तक बेक करें। इसे कसकर बंद करके थर्मल वाल्व वाले बैग में रखें;
4. मिर्च के ठंडा होने के बाद, आपको इसे छीलने की ज़रूरत है, यह आसानी से निकल जाएगी;
5. टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें और फिर मध्यम क्यूब्स में काट लें;
6. छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काटें और हल्का भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें;
7. - कटे हुए टमाटर डालें, 10 मिनट तक उबाल आने के बाद इसमें मिर्च डाल दें. एक और 6 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं;
8. एक गहरे पैन में रखें टमाटर सॉस, फिर तोरी के साथ बैंगन की परतें लगाएं, परतों को सब्जी-जड़ी-बूटी के मिश्रण से चिकना करें। पन्नी के साथ कवर करें और 175 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें;
9. वांछित नरमता तक एक घंटे से अधिक समय तक बेक करें;
10. फ़ॉइल हटाने के बाद सब्ज़ियाँ लगभग आधे घंटे तक खड़ी रहनी चाहिए।

पर परोसा जा सकता है सामान्य व्यंजनया भागों में. चाहें तो ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़क सकते हैं.

गोमांस जीभ के साथ चिकन

यदि आप मुर्गे के प्रकोप से नहीं डरते हैं और चिकन व्यंजनों के संबंध में अपनी स्थापित आदतों को बदलना नहीं चाहते हैं, तो अगला नुस्खायह सुविधाजनक होगा। 2017 का जश्न मनाने के लिए नए साल की एक बड़ी कंपनी के लिए यह व्यंजन बिल्कुल उपयुक्त होगा। मेहमानों के नर और मादा दोनों आधे इसे पसंद करेंगे। यदि आप पूरी प्रक्रिया का पालन करते हैं तो मांस बहुत रसदार हो जाएगा।

सामग्री:

• गोमांस जीभ;
• चूजा;
• प्याज;
• सोया सॉस;
• सूरजमुखी तेल (सब्जी);
• मक्खन (फैला हुआ नहीं) मक्खन;
• 300 ग्राम शैंपेनोन;
• लहसुन;
• 50 ग्राम आटा;
• 45 मिली कॉन्यैक;
• 10 ग्राम चीनी;
• 400 मिलीलीटर सूखी शराब;
• मसाले: थाइम, नमक, काली मिर्च।

हम इन चरणों का पालन करके खाना बनाना शुरू करते हैं:

1. नमकीन पानी में उबालें गोमांस जीभ. एक बार यह तैयार हो जाए तो इसे आसानी से छीला जा सकता है। 5 मिनट के लिए फिर से पानी में रखें। ठंडी जीभ को पतले स्लाइस में काटें;
2. चिकन को टुकड़ों में काटिये, मसाले डालिये और 50 मि.ली सोया सॉस. सब कुछ मिलाएं और एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर वनस्पति/जैतून के तेल में पपड़ी दिखने तक भूनें। जब सभी टुकड़े तैयार हो जाएं तो उन्हें एक अलग कटोरे में निकाल लें;
3. प्याज को आधा छल्ले में काट कर मक्खन में भूनें;
4. मशरूम को स्लाइस में काटें, प्याज में डालें और भूनें;
5. एक गहरे फ्राइंग पैन या गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखें: मशरूम, लहसुन, जीभ के साथ प्याज, शीर्ष पर चिकन के टुकड़े रखें, शीर्ष पर आटा छिड़कें;
6. हर चीज के ऊपर कॉन्यैक डालें, 10 मिनट तक उबालें;
7. चीनी छिड़कें और वाइन डालें। अगले 30-40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

सब कुछ एक डिश पर रखें और बचे हुए तरल को आग पर छोड़ दें, जिससे यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए। परोसते समय ऊपर से तैयार सॉस डालें।

अनानास और पनीर के साथ मांस

मांस और अनानास का संयोजन एक गर्म व्यंजन देगा अनोखा स्वाद, ए सुंदर डिज़ाइनसाथ असामान्य संयोजनऔर भी अधिक देंगे त्योहारी मिजाजनए साल 2017 के लिए.

सामग्री:

• 0.5 किलो सूअर का मांस;
• डिब्बाबंद अनानास का 1 कैन;
• 200-220 ग्राम हार्ड पनीर;
• सूरजमुखी तेल, नमक, काली मिर्च।

हम इन चरणों का पालन करते हैं:

1. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
2. मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, फिर उसे रसोई के हथौड़े से मारें। नमक और काली मिर्च जोड़ें;
3. मांस को तेल से चुपड़े एक गहरे बेकिंग पैन में रखें। शीर्ष पर रखें डिब्बाबंद मगअनानास 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। तैयार होने से 5 मिनट पहले, मांस के साथ बेकिंग शीट को बाहर निकालें और पनीर के साथ छिड़के।

पकवान को अकेले परोसा जा सकता है या आप इसे साइड डिश के रूप में भी बना सकते हैं हल्की सब्जीसलाद।

नए साल 2017 के लिए चाहे जो भी व्यंजन चुना जाए, उसे प्यार और मूड के साथ तैयार किया जाना चाहिए, यही एकमात्र तरीका है सरल नुस्खायह एक मौलिक व्यंजन बन सकता है।

नए साल की मेज विविधता से भरी होनी चाहिए स्वादिष्ट व्यंजन. नए साल 2017 के लिए उचित रूप से तैयार किया गया मेनू एक सफल छुट्टी की कुंजी है। रूसियों के लिए नया साल सबसे प्रिय और लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी है। कई लोगों के लिए, यह छुट्टी भविष्य में सुखी जीवन की एक तरह की आशा है।

ऐसी मान्यता है पुराने सालपुरानी समस्याओं को दूर कर देता है, और नया साल आपको शिकायतों, असफलताओं और अन्य नकारात्मक पहलुओं को भूलकर, एक साफ स्लेट के साथ अपना जीवन शुरू करने की अनुमति देता है।

नए साल के लिए गृहणियां खास तरीके से तैयारी करती हैं. मैं हर बार कुछ नया और दिलचस्प बनाना चाहती हूं। आपको एक मेनू बनाकर नए साल की तालिका तैयार करना शुरू करना होगा।

इस पृष्ठ पर हम आपको बताएंगे कि नए साल 2017 के लिए मेनू को सही तरीके से कैसे बनाया जाए। लेख पढ़ने के बाद, आपको स्पष्ट रूप से पता चल जाएगा कि क्या पकाना है। हम फोटो और वीडियो निर्देशों के साथ दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजन प्रदान करेंगे। हम आपको बताएंगे कि वर्ष के प्रतीक - फायर रोस्टर को ध्यान में रखते हुए क्या पकाना है।

मुर्गे का वर्ष 2017.

पूर्वी राशिफल के अनुसार, 2017 उग्र लाल मुर्गे का वर्ष है। पूर्वी कैलेंडर के अनुसार, यह 28 जनवरी, 2017 को होता है। अपने स्वभाव से, मुर्गा एक बहुत ही सक्रिय और दिलचस्प पक्षी है। वह बहुत अभिव्यंजक और मिलनसार हैं। विशेष महत्वपूर्ण ऊर्जा का प्रतीक है और पूरे वर्ष व्यक्तिगत विकास को बढ़ावा देता है।

वर्ष के प्रतीक को खुश करने के लिए आपको टेबल को सजाने और नए साल 2017 के लिए एक मेनू बनाने के लिए एक विशेष दृष्टिकोण अपनाने की आवश्यकता है। हम आपको नीचे बताएंगे कि यह कैसे करना है।

नए साल 2017 के लिए मेनू कैसे बनाएं?

नए साल के लिए व्यंजनों की डिजाइन और तैयारी पूरी जिम्मेदारी के साथ की जानी चाहिए। वर्ष की विशेषताओं, मेहमानों की पसंद आदि जैसी सभी सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है।

मुर्गा, अपने स्वभाव से, कोई लालची जानवर नहीं है, यहाँ तक कि मामूली किफायती भी नहीं है। नए साल की मेज अतिरेक से भरी नहीं होनी चाहिए। इस साल को सस्ते में मनाया जा सकता है. साथ ही, सुनहरे मतलब को पकड़ना जरूरी है, हर चीज पर्याप्त होनी चाहिए।

टेबल को सजाते और सेट करते समय, देहाती टेबलवेयर पर ध्यान दें। लकड़ी के चम्मच मौजूद होने चाहिए, मिट्टी के बर्तनवगैरह।

हमें नए साल की मेज पर पेय के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

मुर्गा के नए साल 2017 के लिए मेनू योजना।

व्यंजन तैयार करने से पहले, आपको एक विस्तृत मेनू योजना तैयार करनी होगी। में नए साल का मेनूशामिल करना चाहिए:

• गर्म वयंजन।
• सलाद.
• नाश्ता.
• मांस और सब्जी में कटौती.
• मिठाई।
• मादक और गैर-अल्कोहल पेय।

अनिवार्य उपस्थिति मांस के व्यंजनया मछली के व्यंजन. मुर्गे के नए साल के लिए चिकन से कुछ भी न पकाने की सलाह दी जाती है, लेकिन इस पर कोई स्पष्ट प्रतिबंध नहीं है। चिकन को पोर्क, बीफ या मेमने से बदला जा सकता है। इससे मछली पकाना भी बहुत अच्छा रहेगा.

आइए साइड डिश के बारे में कुछ शब्द कहें। प्राथमिकता दी जानी चाहिए सब्जी के साइड डिश. वर्ष 2017 के प्रतीक के रूप में सब्जियां प्राकृतिक भोजन हैं। आलू की साइड डिश बनाना बहुत अच्छा रहेगा.

आप अपने स्वाद के अनुसार विभिन्न प्रकार के सलाद तैयार कर सकते हैं। हम लेख पढ़ने की सलाह देते हैं - नए साल 2017 के लिए सलाद। आप वर्ष के प्रतीक के नाम से सलाद तैयार कर सकते हैं - सलादनए साल 2017 के लिए "कॉकरेल"।

नाश्ता उज्ज्वल और असामान्य होना चाहिए।

नए साल 2017 के लिए पेय।

आइए चुनाव से शुरू करें छुट्टियों का पेय. खैर, रूस में शराब के बिना छुट्टी का क्या मतलब? खासकर नया साल! नए साल की मेज पर केवल सबसे अच्छा ही परोसा जाना चाहिए। सर्वोत्तम पेय. व्हिस्की, टकीला, रम - के रूप में उत्तम तेज़ पेयनए साल 2017 के लिए। शैंपेन मौजूद होना चाहिए - यह पहले से ही एक परंपरा है।

आप बहुत स्वादिष्ट देवदार मदिरा बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 0.5 लीटर वोदका।
• 200 ग्राम पाइन नट्स।
• 1/3 कप चीनी.

चीनी और मेवे को एक साफ जार में रखें। वोदका डालें, ढक्कन से ढकें और 1 महीने के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दें। वोदका के साथ मिलाएं और परोसें।

मुर्गा वर्ष 2017 के लिए मेनू: गर्म व्यंजन।

गर्म व्यंजन मुख्य व्यंजन के रूप में परोसे जाते हैं। नए साल का मेनू मुख्य पाठ्यक्रमों के बिना क्या कर सकता है? यह सही है - कोई नहीं। यह सुनिश्चित करने का प्रयास करना आवश्यक है कि सभी गर्म व्यंजन वर्ष के प्रतीक के रंग योजना में हों। सलाद - लाल या पीली सब्जियों के साथ, चमकीले सुनहरे भूरे रंग की परत वाली तली हुई मछली, आदि।

टमाटर के साथ तली हुई तोरी। व्यंजन विधि।

यह ऐपेटाइज़र नए साल 2017 की मेज पर बहुत स्वागत योग्य लगेगा। इसे तैयार करना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 3 तोरी.
• 2 टमाटर.
• लहसुन की 3 कलियाँ।
• 200 ग्राम मेयोनेज़
• दिल।
• आटा।
• नमक।
• मूल काली मिर्च।
• वनस्पति तेल।

स्नैक तैयार करने की चरण-दर-चरण विधि:

1. - सबसे पहले तोरई को भून लें. सबसे पहले इन्हें अच्छे से धोकर साफ कर लें।
2. तोरी को छल्ले में काटें। एक कटोरे में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
3. एक अलग कन्टेनर में आटा डालिये और प्रत्येक तोरी को आटे में अच्छी तरह बेल लीजिये.
4. - अब तोरी को कढ़ाई में डालें और धीमी आंच पर भूनना शुरू करें. आपको सुनहरा भूरा होने तक भूनना है.
5. अब आपको सॉस तैयार करने की जरूरत है. ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ को निचोड़े हुए लहसुन के साथ मिलाएं। आप थोड़ा सा डिल जोड़ सकते हैं।
6. हमने टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया. तैयार सॉस से चिकना करें। तोरी के छल्लों के बीच टमाटर का एक टुकड़ा रखें।
7. हम अन्य टुकड़ों के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

ऐपेटाइज़र तैयार है, आप इसे परोस सकते हैं!

नए साल 2017 के लिए स्वादिष्ट मिठाइयाँ।

बहुत से लोग नए साल के लिए मेनू में मिठाइयाँ शामिल करने को नज़रअंदाज कर देते हैं। यद्यपि व्यर्थ। मिठाइयाँ आपका उत्साह बढ़ाती हैं और आपके मेहमानों को बोर नहीं होने देंगी।

यहां कुछ नए और हैं दिलचस्प व्यंजन, जिसे हम नए साल के मेनू 2017 में शामिल करने की सलाह देते हैं।

स्वादिष्ट रेसिपी: नए साल 2017 के लिए ब्लैंकमैंज पनीर

ब्लैंकमैंज दही एक कोमल और कोमल पदार्थ है स्वादिष्ट मिठाई, जिसे नए साल 2017 के लिए तैयार करना काफी आसान है अद्भुत व्यंजनहर कोई इसे पसंद करता है - वयस्क और बच्चे दोनों। इसे बिना बेक किये तैयार किया जाता है.

इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 कप दूध.
• 1 पाउच (15 ग्राम) जिलेटिन।
• 1 पाउच (10 ग्राम वेनिला चीनी)।
• 250 ग्राम पनीर.
• 0.5 कप खट्टा क्रीम।
• 0.5 कप पिसी चीनी।
• 2 अनानास के छल्ले.

तैयारी:

इसे तैयार करना बहुत आसान है. - जिलेटिन को दूध में घोलकर 20 मिनट के लिए छोड़ दें. इस दौरान मिश्रण फूल कर फूला हुआ हो जाएगा.

साथ में पनीर मिलाएं पिसी चीनी, खट्टा क्रीम और वनीला शकर. आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।

- फिर अनानास के छल्लों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

इसके बाद जिलेटिन को गर्म होने तक गर्म करें, लेकिन इसे उबलने न दें।

इसमें सावधानी से जिलेटिन डालें दही द्रव्यमानऔर अच्छे से मिला लें. फिर अनानास डालें और दोबारा अच्छी तरह मिलाएँ।

अब बस ब्लैंकमैंज को सख्त होने देना बाकी है। ऐसा करने के लिए, इसे इसमें डालें सुंदर आकारऔर 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

नए साल 2017 के लिए दही चीज़केक।

पकाने की विधि: नए साल 2017 के लिए दही चीज़केक। फोटो।

चीज़केक छुट्टियों की मेज के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है। इसे तैयार करना बहुत आसान है. नीचे हम एक नो-बेक रेसिपी प्रदर्शित करेंगे।

चीज़केक बनाने के लिए सामग्री:

• 0.5 किलोग्राम पनीर।
• गाढ़ा दूध का 1 कैन।
• 10 ग्राम इंस्टेंट जिलेटिन।
• 2/3 कप दूध.
• 250 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़।
• 100 ग्राम मक्खन.
• बेरी सॉस.

तैयारी:

एक ब्लेंडर का उपयोग करके कुकीज़ को बारीक टुकड़ों में पीस लें।

फिर मक्खन पिघलाएं, कुकीज़ के साथ मिलाएं और सभी चीजों को चिकना होने तक मिलाएं।

साँचे के निचले भाग को कागज़ से पंक्तिबद्ध करें। चीज़केक के लिए बेस बिछाएं और सब कुछ कॉम्पैक्ट करें।

फिर जिलेटिन को 2/3 गिलास दूध में घोलकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हम इस कप को अंदर डालते हैं गर्म पानीऔर जिलेटिन को पूरी तरह से घोलने के लिए सभी चीजों को लगातार हिलाते रहें।

इस द्रव्यमान में जिलेटिन के साथ मिश्रण डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटें।

फिर दही के मिश्रण को कुकी बेस पर फैलाएं और समतल करें। फॉर्म को चीज़केक से ढक दें चिपटने वाली फिल्मऔर 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। अधिक जानकारी:

नया साल सभी उम्र के स्लावों की सबसे पसंदीदा छुट्टी है। इसे लंबे समय तक सफल और यादगार बनाने के लिए, आपको पोशाक से लेकर प्रियजनों के लिए उपहार तक - सभी विवरणों पर पहले से विचार करना चाहिए। आइए जानें कि नए साल 2017 का जश्न कैसे मनाया जाए और घमंडी पक्षी को खुश करने और उसका पक्ष हासिल करने के लिए आपकी मेज पर कौन सा मेनू होना चाहिए।

नये साल की दावत नहीं है नियमित रात्रि भोज, लेकिन पूरे परिवार को एक साथ लाने का एक कारण, आमंत्रित मित्रों और वर्ष के संरक्षक - फायर रोस्टर दोनों को आतिथ्य दिखाना है। और वह, जैसा कि आप जानते हैं, एक दृढ़ इच्छाधारी और असाधारण पक्षी है, और अवकाश मेनूघर में सौभाग्य और समृद्धि को आकर्षित करने के लिए उसे उसकी रुचि के अनुरूप होना चाहिए।

तालिका तैयार करने के बुनियादी सिद्धांत

छुट्टियों के मेनू पर विचार करते समय, आपको याद रखना चाहिए कि मुर्गा सादगी के साथ समृद्धि को पसंद करता है। इसलिए, 2017 में नए साल की मेज विविध, संतोषजनक होनी चाहिए, लेकिन अनावश्यक प्रसन्नता और व्यंजनों के बिना। पारंपरिक रूसी व्यंजनों को आधार के रूप में लेना सबसे अच्छा है। मेनू में सभी प्रकार की सब्जियों और जड़ी-बूटियों का प्रभुत्व होना चाहिए। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको मांस छोड़ने की ज़रूरत है - मुर्गी पालन को छोड़कर कोई भी मांस चुनें। नाश्ता और सलाद हल्का होना चाहिए, बिना मेयोनेज़ के।

मुर्गे को भी मिठाइयाँ पसंद हैं, इसलिए मेज पर कुछ तो होनी ही चाहिए। मिठाई के व्यंजन, बेहतर विभाजित। हल्के कॉकटेल एपेरिटिफ़ के रूप में उपयुक्त हैं। मुख्य पाठ्यक्रम के लिए, मेहमानों को लिकर, लिकर, टिंचर और वाइन पेश करें।

नए साल 2017 के लिए उत्सव के स्नैक्स और सलाद

बेशक, आपको ओलिवियर या "ओलिवियर" सलाद तैयार करना नहीं छोड़ना चाहिए, जो परिवार के सभी सदस्यों को पसंद है। स्तरित सलादके रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है पारंपरिक रूप, और रोल के रूप में। लेकिन भारी हार्दिक सलादमेज पर जितना संभव हो उतना कम होना चाहिए। सर्वोत्तम गैस स्टेशनसलाद के लिए - वनस्पति तेल(सूरजमुखी या जैतून)। यदि आप सॉस के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते, तो उन्हें स्वयं बनाना बेहतर है प्राकृतिक उत्पाद, क्योंकि मुर्गा कृत्रिमता बर्दाश्त नहीं करता है, और शरीर के लिए यह होगा कम नुकसानऐसे भोजन से. मेयोनेज़ तैयार करने के लिए 2 अंडे, 3 बड़े चम्मच अच्छी तरह फेंट लें। नींबू का रस, 1 चम्मच। सरसों, थोड़ा नमक और काली मिर्च और 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल।

हमें उग्र मुर्गे के वर्ष, नए साल 2017 के लिए उत्सव की मेज की उचित सजावट के बारे में नहीं भूलना चाहिए। लाल तत्व अवश्य रखें, चाहे वह मेज़पोश, नैपकिन या व्यंजन हों। मेज पर सुंदर मोमबत्तियाँ रखें, क्योंकि आग आने वाले वर्ष का तत्व होगी। परोसने को पूरा करने के लिए, लाल फल - कीनू, संतरे, सेब डालें।

व्यंजनों के साथ प्रयोग करने से न डरें! और नए साल की पूर्वसंध्या पर भरपूर भूख!

हम सभी नए साल का पहले से ही अनुमान लगाकर तैयारी कर रहे हैं मज़ेदार पार्टियाँ, स्वादिष्ट व्यंजनऔर पीता है. परंपरा के अनुसार, मुर्गा वर्ष 2017 प्रचुर और समृद्ध, उज्ज्वल और सुंदर होना चाहिए।

पूर्वी राशिफल का दावा है कि फायर रोस्टर, जिसके संकेत के तहत 2017 गुजरेगा, साहस और एक ही समय में पांडित्य से प्रतिष्ठित है। उसे हर चीज़ क्लासिक, समय-परीक्षित, सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण पसंद है। इसलिए, 2017 के लिए नए साल के मेनू पर विचार करते समय, इसके स्वाद को ध्यान में रखने का प्रयास करें।

नए साल का टेबल मेनू 2017: क्या नहीं होना चाहिए

किसी भी परिस्थिति में चिकन व्यंजन न पकाएं! आख़िरकार, अगर उत्सव की मेज पर उसके रिश्तेदारों को खाना शुरू कर दिया जाए तो मुर्गा गंभीर रूप से नाराज हो सकता है।

से मुर्गी के अंडेकिसी भी मामले में, ऐसे व्यंजनों को मना करने की भी सलाह दी जाती है भरवां अंडे. लेकिन सलाद में इस उत्पाद का उपयोग करना निषिद्ध नहीं है, आप दूसरों को भी तैयार कर सकते हैं नये साल का नाश्ता 2017 कटे अंडे के साथ। इसके अलावा, कई लोग उन्हें बटेर से बदल देते हैं - परिणाम भी बदतर नहीं होते हैं।

नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है?

यदि आप फायर रोस्टर को खुश करने और उसे खुश करने का निर्णय लेते हैं, तो यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि नए साल के मेनू 2017 में जितना संभव हो उतना शामिल हो सब्जियों की विविधता. सलाद, साइड डिश और साधारण कट भी उपयुक्त हैं।

इसके अलावा, नए साल का टेबल मेनू 2017 प्रचुर मात्रा में फलों के बिना पूरा नहीं होगा। लेकिन जो व्यंजन बहुत भारी हों उन्हें किसी और समय के लिए बंद कर दें। नए साल 2017 के लिए व्यंजनों का चयन करते समय, वसायुक्त और इसे ज़्यादा न करें तले हुए व्यंजन, जो अधिक नमकीन है उसे हटा दें, और शराब से सावधान रहें - इसकी मात्रा बहुत अधिक न होने दें।

नए साल के स्नैक्स और सलाद 2017

जैसा कि आप जानते हैं, छुट्टियों की मेज ऐपेटाइज़र से शुरू होती है - भूख बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किए गए हल्के व्यंजन। नए "वर्ष के मेजबान" के स्वाद को ध्यान में रखते हुए, उपयुक्त नए साल के स्नैक्स 2017 चुनें।

फ़ायरी रोस्टर निश्चित रूप से समुद्री भोजन स्नैक्स का आनंद लेगा: झींगा, मसल्स, केकड़े, आदि। आप इन्हें इनके साथ परोस सकते हैं ताज़ी सब्जियांया सब्जी मुरब्बा, सभी प्रकार के पुलाव - उदाहरण के लिए, चावल।

और अगर हम पहले से ही चावल के बारे में बात कर रहे हैं, तो 2017 के नए साल के मेनू में सुशी को क्यों शामिल नहीं किया जाए? आप इसे स्वयं पका सकते हैं या ऑर्डर कर सकते हैं - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, मुख्य बात यह है कि सुशी के घटक मछली और चावल हैं, जो मुर्गे और मेहमानों दोनों को पसंद आएंगे।

यदि आप रूसी व्यंजन पसंद करते हैं, तो नए साल के स्नैक्स 2017 को रूसी शैली में बनाएं: जेलीयुक्त मछली, कार्प को बेक करें या फर कोट के नीचे पारंपरिक हेरिंग तैयार करें। नए साल 2017 के लिए ये सभी रेसिपी मशहूर और लोकप्रिय हैं।

मलाईदार सॉस के साथ झींगा

यह चीनी व्यंजन 2017 के नए साल के मेनू में पूरी तरह फिट होगा, और इसे तैयार करना बहुत आसान है।

मिश्रण:
झींगा - 800 ग्राम
क्रीम - 250 मिली
मक्खन - 50 ग्राम
अजमोद
लहसुन - 2 कलियाँ

तैयारी:

नीचे झींगा क्रीम सॉसजल्दी और आसानी से तैयार करें. क्रीम, मक्खन और कटे हुए लहसुन को धीमी आंच पर उबाल लें। सॉस में छिलके वाली झींगा डालें, ढक्कन से ढकें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बंद करें, अजमोद छिड़कें, इसे पकने दें। चावल या स्पेगेटी के साथ परोसें।

फर कोट के नीचे हेरिंग

नए साल 2017 के लिए व्यंजन चुनते समय, सामान्य के बारे में मत भूलना, लेकिन यह स्वादिष्ट सलाद"एक फर कोट के नीचे हेरिंग।" यह उज्ज्वल और पसंदीदा सलाद नए साल की मेज 2017 को सजाएगा।

मिश्रण:
नमकीन हेरिंग - 1 पीसी।
उबले आलू - 2 पीसी।
उबली हुई गाजर - 2 पीसी।
उबले हुए चुकंदर - 2 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
उबले अंडे - 4 पीसी।
मक्खन - 80 ग्राम
हार्ड पनीर - 100
साग, मेयोनेज़ (आप इसे खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं)

तैयारी:

विविधता लाने के लिए पारंपरिक सलाद, हेरिंग को मैकेरल से बदलें। इससे थोड़ा सा मसाला मिल जायेगा. छिलके वाली और हड्डी वाली मछली को क्यूब्स में काट लें। सलाद कटोरे के तल पर बारीक कटा हुआ प्याज रखें। मेयोनेज़ से चिकना करें, फिर आलू और मेयोनेज़ को कद्दूकस कर लें। मछली को आलू के ऊपर रखें, ऊपर से मक्खन डालें, फ्रिज से निकालें और कद्दूकस करें। फिर परतों को इस तरह व्यवस्थित करें: कसा हुआ गाजर, कसा हुआ अंडे, पनीर, चुकंदर। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें। तैयार नए साल का सलादहरियाली से सजाएं और नए साल 2017 की मेज पर रखें।

नए साल 2017 के लिए गर्म व्यंजन

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, चिकन व्यंजन नहीं हैं सबसे बढ़िया विकल्पनए साल की मेज 2017 के लिए। यदि आप सोच रहे हैं कि नए साल 2017 के लिए गर्मागर्म क्या पकाया जाए, तो मेमने, बीफ और मछली से बने व्यंजनों पर ध्यान दें।

ब्रिटिश शैली का मेमना

यह बहुत तृप्तिदायक है और उच्च कैलोरी वाला व्यंजन, जिसका मतलब है कि पुरुष शायद इसे पसंद करेंगे।

मिश्रण:
आलू - 800 ग्राम
मेमना - 600 ग्राम
प्याज - 3 पीसी।
टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच
थोड़ा वनस्पति तेल या वसा - 2-3 बड़े चम्मच
लहसुन - 3-4 कलियाँ
नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए
हरियाली

तैयारी:

मांस को मध्यम टुकड़ों में काटें, नमक, काली मिर्च, मसाले छिड़कें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। मैरिनेटेड मांस को बेकिंग डिश में रखें। ऊपर से पतले कटे आलू और प्याज डालें, आधा छल्ले में काट लें। प्रत्येक परत पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। ऊपर से कटा हुआ लहसुन फैलाएं और जड़ी-बूटियां छिड़कें। अंत में, डिश के ऊपर डालें। टमाटर का पेस्ट, पहले इसे बाहर निकालने के लिए एक फ्राइंग पैन में रखें खट्टा स्वाद, इसे थोड़े से पानी के साथ पतला करें और नमक डालें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. मांस को 2 घंटे तक ऐसे ही रहने दें।

नए साल 2017 में गर्मागर्म व्यंजनों की उम्मीद कर रहे मेहमान हैरान रह जाएंगे बढ़िया सुगंधऔर ब्रिटिश मेमने का स्वाद।

सेब के साथ बत्तख

नए साल 2017 के लिए गर्म व्यंजन न केवल मांस से, बल्कि मुर्गी से भी बनाए जा सकते हैं - सबसे महत्वपूर्ण बात, चिकन से नहीं। नए साल के टेबल मेनू 2017 के लिए खाना क्यों न बनाया जाए गुलाबी बत्तखसेब के साथ?

मिश्रण:
बत्तख - 1 शव
हरे सेब - 3 पीसी।
नींबू - 0.5 पीसी।
खट्टा क्रीम - 80 ग्राम
नमक, सफ़ेद मिर्च, मसाले, दालचीनी, जड़ी-बूटियाँ

तैयारी:

बत्तख को आंतें और धोएं - अंदर और बाहर, सुखाएं। काली मिर्च और नमक को हर जगह अच्छी तरह मलें, मसाले छिड़कें। बड़े क्यूब्स में कटे हुए सेब और नींबू को बत्तख के अंदर पतले स्लाइस में रखें। छेद को सीवे, बत्तख को खट्टा क्रीम से कोट करें, इसे बेकिंग शीट पर रखें, स्तन की तरफ नीचे। शव के वजन के आधार पर 1.5 से 2 घंटे तक बेक करें। सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं।

नए साल 2017 के लिए गर्म व्यंजन रखे जाने चाहिए सुंदर व्यंजनऔर इसे टेबल के बीच में रख दें.

नए साल का पेय 2017

नए साल 2017 के लिए क्या तैयार करना है, यह तय करते समय हमें पेय पदार्थों के बारे में नहीं भूलना चाहिए: आखिरकार, एक भरपूर भोजन हमेशा मजबूत और ठंडे पेय दोनों के सेवन को प्रोत्साहित करता है। कौन नए साल का पेय 2017 चुनने के लिए? हमारे व्यंजनों का पालन करें:

ऑरेंज कॉकटेल

मिश्रण:
संतरे - 4 पीसी।
पानी - 1 गिलास
चीनी - 2 बड़े चम्मच
दालचीनी, लौंग, जायफल

तैयारी:

संतरे से रस निचोड़ें. मसाले के साथ पानी उबालें, ठंडा करें, छान लें, मिला लें संतरे का रस. ऊपर से कसा हुआ जायफल डालें।

अनानास में कॉकटेल

मिश्रण:
अनानास - 1 पीसी। (लगभग 700 ग्राम वजन)
दूध - 1 गिलास
आइसक्रीम - 200 ग्राम
कोई भी जामुन (चेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट) - 1 कप
थोड़ी सी दालचीनी

तैयारी:

साफ और सूखे अनानास को ऊपर से काट लें, गूदा हटा दें, लेकिन यह बहुत महत्वपूर्ण है कि फल की दीवारों को नुकसान न पहुंचे। अनानास के गूदे के टुकड़े, धुले गुठली रहित जामुन, दूध, आइसक्रीम और दालचीनी को एक ब्लेंडर में डालें और 1-2 मिनट तक ब्लेंड करें। कॉकटेल को अनानास में डालें, सजाएँ और तुरंत परोसें।

नए साल का कॉकटेल "पिनाकोलाडा"

यह मादक कॉकटेलवयस्क इसका आनंद लेंगे। ध्यान रखें: "कॉकटेल" शब्द का अर्थ "मुर्गा पूंछ" है, जिसका अर्थ है कि ये पेय आवश्यक हैं!

मिश्रण:
अनानास का रस - 300 मिली
नारियल का शरबत - 30 मिली
सफेद रम - 50 मिली

तैयारी:

सामग्री को मिक्सर से फेंटें, एक गिलास में डालें, अनानास के एक टुकड़े और चेरी से सजाएँ।

कॉकटेल "ब्लू लैगून"

मिश्रण:
वोदका - 90 मिली
ब्लू कुराकाओ लिकर - 15 मिली
नींबू का रस - 45 मिली
बर्फ़

तैयारी:

सभी सामग्रियों को एक शेकर में मिला लें। एक गिलास में डालें और नींबू के टुकड़े से सजाएँ।

घर का बना मदिरा

यदि आप इस पेय को पहले से (शरद ऋतु की शुरुआत में) बनाते हैं, तो 2017 के नए साल के टेबल मेनू को सुंदर और स्वादिष्ट लिकर से सजाया जा सकता है।

मिश्रण:
कोई ताजी बेरियाँ- 1 किलोग्राम
चीनी - 200 ग्राम
वोदका

तैयारी:

धुले हुए जामुनों को एक साफ जार में डालें, चीनी छिड़कें और वोदका डालें। कसकर बंद करें, या इससे भी बेहतर, रोल अप करें। 3 महीने बाद ड्रिंक तैयार है. आप करंट, चेरी, रसभरी ले सकते हैं और सेब के टुकड़े भी डाल सकते हैं।

नए साल 2017 के लिए टेबल सेटिंग

फायर रोस्टर के मुख्य रंग गहरे लाल, लाल और चमकीले पीले हैं। इसलिए, यह पता लगाते समय कि नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है, यह न भूलें कि नए साल के लिए टेबल को कैसे सजाया जाए: बिल्कुल इन रंगों को चुनें। व्यंजन, मेज़पोश, नए साल के पेय 2017 - सब कुछ रोस्टर की पसंदीदा रंग योजना से मेल खाना चाहिए।

मुर्गे के नए साल के लिए टेबल की सजावट, सबसे पहले, कांच या चीनी मिट्टी के बर्तन हैं, लेकिन प्लास्टिक नहीं! यदि आपके पास एक सुंदर सेट है, उदाहरण के लिए, गज़ेल पेंटिंग के साथ, तो इसे मुर्गे के नए साल के लिए टेबल सजावट के रूप में रखने का समय आ गया है।

नए साल 2017 के लिए टेबल सेटिंग का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा मोमबत्तियाँ हैं। जब इन्हें प्रत्येक उपकरण के पास रखा जाता है तो यह बहुत सुंदर होता है। यदि आप इतनी अधिक जीवित आग नहीं चाहते हैं, तो टेबल के केंद्र में कम से कम एक सुंदर मोमबत्ती रखें, इससे नए साल 2017 के लिए टेबल को कैसे सजाने की समस्या को हल करने में मदद मिलेगी।

नए साल 2017 के लिए टेबल सेटिंग की जा सकती है देहाती शैली- लिनन मेज़पोश, सूखे गुलदस्ते, सजावटी फलों की रचनाएँ, स्पाइकलेट्स, पुआल के गुच्छे, बैगल्स के गुच्छे, प्याज और लाल मिर्च...

नए साल के लिए टेबल कैसे सजाएं? एक सरल और प्रभावी कदम है: मेज के केंद्र में एक सुंदर फूलदान रखें, और उसमें लाल खिलौनों से सजाए गए देवदार की कुछ शाखाएं रखें। मुर्गे के नए साल के लिए एक और सफल टेबल सजावट सुंदर लाल रंग के क्रिसमस पेड़ हैं जिन्हें प्रत्येक डिवाइस पर रखा जा सकता है: मेहमान प्रसन्न होंगे!

नए साल 2017 के लिए टेबल सेटिंग के बारे में सोचते समय, याद रखें: मेज़पोश मुख्य विशेषता नहीं है, इसलिए इसे अपनी ओर ध्यान आकर्षित नहीं करना चाहिए। एक साधारण सफेद मेज़पोश ही काफी है - साफ और इस्त्री किया हुआ, जिसके किनारे 20-40 सेमी नीचे लटके हों।

रूस्टर के नए साल के लिए नैपकिन एक वास्तविक टेबल सजावट हो सकते हैं यदि आप उन्हें विषम लाल रंग में चुनते हैं: यह उज्ज्वल और आकर्षक लगेगा!

नए साल के लिए टेबल को कैसे सजाने का निर्णय लेते समय, अपने बच्चों को इस गतिविधि में शामिल करें। शायद, उनके साथ, आप कटलरी के पास नए साल के प्रतीकों के साथ सुंदर उपहार दस्ताने या मोज़े रखने का फैसला करेंगे।

लेकिन, ज़ाहिर है, मुख्य रहस्य छुट्टी मुबारक होवहाँ अभी भी कोई समृद्ध मेज नहीं बची है और यहाँ तक कि नहीं भी मूल व्यंजननए साल 2017 के लिए, और अच्छा मूड, आतिथ्य और ढेर सारा संगीत!

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