माँ के जन्मदिन पर क्या पकाऊँ? उत्सव की मेज पर खट्टे पेय की विधि। फल आइसक्रीम

जन्मदिन एक मज़ेदार और हर किसी की पसंदीदा छुट्टी है। इसलिए, साल में कम से कम एक बार, गृहिणियों को या तो अपना जन्मदिन या परिवार के किसी एक सदस्य के लिए छुट्टी का आयोजन करना पड़ता है। और जन्मदिन के लिए क्या पकाना है इसका सवाल हर महिला के लिए प्रासंगिक है। मेहमानों को घर में आमंत्रित करते हुए, परिचारिका उनके साथ स्वादिष्ट, असामान्य और मूल व्यंजन पेश करने का सपना देखती है। व्यंजनों की खोज करने और मेनू संकलित करने में कभी-कभी पूरा दिन लग जाता है। लेकिन परिणाम प्रयास, ऊर्जा और खर्च किए गए समय के लायक है।

जन्मदिन के लिए मेनू बनाना कोई आसान काम नहीं है और आपको व्यंजनों का चयन सोच-समझकर करना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको छुट्टी के स्थान, मेहमानों की संख्या और उनकी आयु श्रेणी को स्पष्ट रूप से परिभाषित करने की आवश्यकता है। यदि वहाँ बच्चे मौजूद हैं, तो आप विशेष रूप से बच्चों के लिए कुछ व्यंजन बना सकते हैं (उदाहरण के लिए, मज़ेदार सजावट के साथ)। साथ ही, यदि आप इस दर्शकों के स्वाद को अच्छी तरह से जानते हैं, तो एक मेनू बनाने का प्रयास करें ताकि हर कोई अपने पसंदीदा उत्पादों के व्यंजनों का स्वाद चखकर प्रसन्न हो।

यह मत सोचिए कि मेज पर जितना अधिक खाना होगा, मेहमानों के लिए उतना ही अच्छा होगा। यह एक पुरानी ग़लतफ़हमी है, क्योंकि एक साथ बहुत सारा खाना पेट के लिए हानिकारक होता है और व्यंजनों की प्रचुरता आपको उनके स्वाद का आनंद नहीं लेने देती। सबसे अच्छा विकल्प तब होता है जब एक गाला डिनर में कई सलाद, दो या तीन ऐपेटाइज़र, एक साइड डिश के साथ एक मुख्य कोर्स और निश्चित रूप से मिठाई शामिल होती है। यदि आपका बजट सीमित है, तो हर चीज़ पर बचत करने का प्रयास न करें। फिर स्वादिष्ट और महंगे व्यंजनों का उपयोग करके केवल एक व्यंजन पकाएं। उदाहरण के लिए, कैवियार के साथ सैंडविच, पकी हुई लाल मछली, महंगे पनीर का उपयोग करने वाला सलाद, या अन्य विकल्प।

सलाद तैयार करना शुरू करते समय, अपनी कल्पना पर पूरी छूट दें। मेज पर मेयोनेज़ के साथ एक ही प्रकार के तीन पफ सलाद नहीं होने चाहिए। एक डिश को मेयोनेज़ के साथ पकाएं, दूसरे को सब्जियों के साथ या विभिन्न कठोर और प्रसंस्कृत चीज और अंगूर के साथ पकाएं।

मिठाई का चुनाव भी जिम्मेदारी से किया जाना चाहिए। यदि आपके पास समय सीमित नहीं है, तो केक या पाई स्वयं पकाना बेहतर है। हमेशा बहुत अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, और इसकी तुलना स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों से कभी नहीं की जाएगी। आप अपनी पसंदीदा क्रीम के साथ एक साधारण स्पंज केक बना सकते हैं और एक आकर्षक जन्मदिन केक की सजावट कर सकते हैं। आप अलग-अलग फिलिंग और क्रीम कैप के साथ कपकेक की कई सर्विंग बना सकते हैं।

यदि आपको जन्मदिन का आयोजन करना है, तो हम आपको "बर्थडे रेसिपी" नामक हमारे अनुभाग पर जाने के लिए आमंत्रित करते हैं, और आपको यहां वह सब कुछ मिलेगा जो आपको चाहिए। हमने इस छुट्टी के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों को एक ही स्थान पर एकत्र किया है, आपको बस अपने लिए उपयुक्त कुछ चुनना है। और याद रखें, छुट्टियों के लिए प्रत्येक व्यंजन को पकाने के लिए समय निकालने के लिए आपको पहले से ही हर चीज का ध्यान रखना होगा और साथ ही आप थके हुए या थके हुए नहीं दिखेंगे। यह आभास पैदा करना आवश्यक है कि ये सभी सुगंधित एवं स्वादिष्ट व्यंजन स्वयं ही तैयार किये गये हैं।

ज्यादातर मामलों में, सलाद छुट्टियों के लिए तैयार किए जाते हैं, क्योंकि इन्हें बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन सभी मेहमान इन्हें जरूर पसंद करेंगे। इसीलिए लेख में कई सलाद रेसिपी शामिल होंगी जिनके बारे में आपने कभी नहीं सुना होगा।

तो, अपने जन्मदिन के लिए क्या पकाएँ?!

जन्मदिन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाएँ?

सामग्री

1. खीरे, टमाटर और हैम - 200 ग्राम।


2. सिरका - 200 मिलीलीटर।


3. प्याज - 150 ग्राम.


4. पानी - 250 मिलीलीटर।


5. चीनी - 60 ग्राम.


6. काली मिर्च।


7. सलाद।


8. सरसों।


9. वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि
लाल प्याज को भूसी से छील लें और फिर इसे धोकर आधा छल्ले में काट लें। फिर आपको मैरिनेड बनाने की जरूरत है, इसलिए एक अलग प्लेट या कटोरा लें और उसमें पानी के साथ सिरका मिलाएं, फिर चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि यह घुल जाए। - प्याज के आधे छल्ले मैरिनेड में भिगोने के लिए आधे घंटे के लिए डाल दीजिए. इस समय, आप हैम को स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। फिर खीरे को धो लें और हैम जितनी मोटाई की स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटरों को धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. फिर आप ड्रेसिंग तैयार करना शुरू कर सकते हैं, इसके लिए आपको सिरका, तेल और सरसों को मिलाना होगा। सलाद को धो लें और उसकी पत्तियों को स्ट्रिप्स में काट लें, और फिर इसे एक गहरे सलाद कटोरे में डाल दें। एक सलाद कटोरे में, आपको सभी सामग्रियों को मिलाना होगा, लेकिन पहले प्याज से मैरिनेड निकाल लें। अंत में ड्रेसिंग डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आप सलाद को मेज पर परोस सकते हैं, आप सलाद को सजाने के लिए कुछ पत्तियाँ भी छोड़ सकते हैं।

बच्चे के जन्मदिन पर क्या पकाएँ?

यह एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट केक है जो उत्सव की मेज पर शानदार दिखता है। इसे तैयार करना आसान है.

सामग्री

1. चीनी - 2 कप.


2. अंडे - 5 टुकड़े.


3. खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।


4. मक्खन - 200 ग्राम.


5. आटा - 300 ग्राम.


6. सोडा - आधा चम्मच.


7. कोको - 50 ग्राम.

खाना पकाने की विधि
अंडे और चीनी को तब तक फेंटें जब तक एक समान स्थिरता का सफेद झाग प्राप्त न हो जाए। बेकिंग सोडा, आटा, मक्खन (पिघला हुआ) और खट्टी क्रीम डालें, फिर मिलाने के लिए हिलाएँ। आटे को दो बराबर भागों में बाँट लें और एक में 50 ग्राम आटा और दूसरे में उतनी ही मात्रा में कोको डालें। - फिर आटे को इस तरह मिलाएं कि उसमें खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता आ जाए. एक चौड़ी डिश लें और उसमें तेल डालें, और फिर आटे का एक हिस्सा बीच में डालें, और फिर दूसरा। कई परतें बनाना आवश्यक है और किसी भी स्थिति में उन्हें मिश्रित न करें। इसके बाद ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें और उसमें केक डालें। आधे घंटे बाद केक बनकर तैयार हो जाएगा, अगर एक आधा तैयार है और दूसरा अभी कच्चा है तो तापमान 180 डिग्री तक कम कर दें और इसे फॉयल से ढक दें. अगर चाहें तो आप इसे और भी मीठा और स्वादिष्ट बनाने के लिए परतों के बीच क्रीम मिला सकते हैं।

काम पर जन्मदिन के लिए क्या पकाना है?

आप सीज़र सलाद के साथ कुछ भी गलत नहीं कर सकते, खासकर इसलिए क्योंकि इसे बनाना बहुत आसान है।

सामग्री

1. टमाटर - 1 टुकड़ा (आपको एक बड़ा टमाटर चाहिए)।


2. चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम।


3. परमेसन - 50 ग्राम।


4. सफेद रोटी - आधा.


5. सलाद।


6. लहसुन - एक कली.


7. काली मिर्च।


8. जैतून का तेल।


9. नमक।


10. अंडे - 2 जर्दी.


11. नींबू का रस - 50 मिलीलीटर।


12. सरसों - 10 ग्राम.

खाना पकाने की विधि
कुरकुरा चिकन, सलाद, टमाटर और परमेसन इस सलाद को इतना आकर्षक बनाते हैं। यह बहुत लंबे समय से जाना जाता है, लेकिन पहले इसकी रेसिपी अलग थी और इसमें केवल पटाखे, सलाद, अंडे और परमेसन शामिल थे। लेकिन आज इसे बिल्कुल अलग तरीके से तैयार किया जाता है और इस सलाद को लेकर सभी शेफ की अपनी-अपनी पसंद होती है। यहां तक ​​कि इसमें सैल्मन, टमाटर, चिकन और झींगा भी मिलाया जाता है। पकी या कच्ची जर्दी का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है, अधपकी जर्दी मिलाई जा सकती है। चूंकि चिकन ब्रेस्ट लगभग सभी को पसंद होता है, इसलिए इसे सलाद में शामिल करने की सलाह दी जाती है।

तैयारी सलाद के बेस से शुरू होती है, फिर ड्रेसिंग तैयार की जाती है। लहसुन की एक कली को छील लें और फिर उसे निचोड़ लें। लौंग को एक गहरे बाउल में निकालें और उसमें 40 मिलीलीटर जैतून का तेल डालें, फिर इसे 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रख दें। इसके कारण, तेल लहसुन के आवश्यक तेल से संतृप्त हो जाएगा और सुगंधित हो जाएगा। एक पाव रोटी की परत उतारकर उसे क्यूब्स में काट लें, फिर इसे बेकिंग शीट पर रखें और इसके ऊपर तेल डालें, फिर इसे मिला लें। ब्रेड को 150 डिग्री तापमान वाले ओवन में रखें, 20 मिनट बाद इसे बाहर निकालें और क्रैकर्स के ठंडा होने तक इंतजार करें.

फिर ड्रेसिंग तैयार करें, आपको अंडों को उबालकर ठंडे पानी से ठंडा करना होगा और फिर प्रोटीन से छुटकारा पाना होगा। इसके बाद, लहसुन, सरसों और जर्दी को निचोड़कर अच्छी तरह से रगड़ना होगा। ड्रेसिंग में नमक डालें, थोड़ा नींबू का रस डालें और मिलाएँ। फिर वहां जैतून का तेल डालें और फिर से मिलाएं ताकि ड्रेसिंग भीग जाए, इसे आधे घंटे के लिए डालना होगा।

इसके बाद चिकन ब्रेस्ट को आधा काट लें और उसमें काली मिर्च और नमक डालें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें चिकन डालें, इसे 10 मिनट तक भून लें. एक तरफ से पांच मिनट तक भूनें और फिर दूसरी तरफ से। ड्रेसिंग को फिर से हिलाएं और सलाद की सभी सामग्री को मिलाना शुरू करें। सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें और एक बाउल में रखें, फिर चिकन को ब्रेडक्रंब के साथ डालें, आपको चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना है। फिर इसमें परमेसन को कद्दूकस पर रगड़ कर मिला दें। अंत में ड्रेसिंग डालें, कटे हुए टमाटर डालें और सलाद को मेज पर परोसें।

अपने पति के जन्मदिन के लिए क्या पकाएँ?

सामग्री

1. चिकन ब्रेस्ट - 600 ग्राम।


2. वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर।


3. शैंपेनोन - 400 ग्राम।


4. आटा - 50 ग्राम.


5. हार्ड पनीर - 100 ग्राम।


6. स्वादानुसार नमक के साथ काली मिर्च।

सॉस तैयार करने के लिए आपको चिकन शोरबा (100 मिलीलीटर), थाइम, नमक, बाल्समिक सिरका की आवश्यकता होगी। सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को क्षैतिज रूप से दो भागों में काट लें, और फिर मशरूम को धोकर कई स्लाइस में काट लें। सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और फिर एक बाउल में 40 ग्राम आटा, थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालकर मिला लें और इस मिश्रण में चिकन को रोल कर लें. - एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें और उसमें चिकन के टुकड़े डालें, फिर उन्हें चारों तरफ से पांच मिनट तक फ्राई करें. - फिर चिकन को निकालकर एक प्लेट में रख लें. मशरूम को एक ही पैन में तला जा सकता है, इसमें चिकन शोरबा, नमक, बाल्समिक सिरका मिलाएं। सभी चीज़ों को मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ। इसके बाद, आपको मिश्रण को गाढ़ा बनाना होगा, बस थोड़ा सा स्टार्च मिलाना होगा। मशरूम सॉस को एक दूसरे गहरे कटोरे में डालें। चिकन को वापस कड़ाही में रखें और मध्यम आंच चालू करें, उसी स्थान पर मशरूम सॉस डालें। इसके बाद, हर चीज को लगभग पांच मिनट तक उबालने की जरूरत है, लेकिन वहां पहले से कसा हुआ हार्ड पनीर डाल दें।

माँ के जन्मदिन पर क्या पकाऊँ?

ऐसा सलाद आप बहुत जल्दी बना सकते हैं, लेकिन इसका खट्टा और तीखा स्वाद हर किसी को पसंद आएगा.

सामग्री

1. चिकन पट्टिका - 500 ग्राम।


2. खट्टा क्रीम - 50 ग्राम।


3. कीवी - 2 टुकड़े.


4. काली मिर्च, चीनी और नमक.


5. आम - 1 टुकड़ा.


6. डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन।


7. बीजिंग गोभी - 1 सिर।


8. अखरोट।


9. जैतून का तेल।


10. नींबू का रस।

खाना पकाने की विधि
चिकन पट्टिका को डीफ्रॉस्ट करें और पूरी तरह पकने तक पकने के लिए रख दें। - इसके बाद चाइनीज पत्तागोभी लें और उसे सावधानी से काट लें, फिर आम को भी काट लें और सभी चीजों को मिला लें. यह सलाद की पहली परत होगी, इसे एक गहरे कटोरे में रखें। इसके बाद चिकन फ़िललेट को काट कर अगली परत में डालें, डिब्बाबंद अनानास भी डालें। एक मिक्सर लें और कीवी को पीस लें, फिर चीनी, खट्टा क्रीम और नमक डालें (मात्रा आपकी पसंद पर निर्भर करती है)। यदि कुछ भी हो, तो खट्टी क्रीम को मेयोनेज़ से बदलें, हालाँकि आप उन्हें छोड़ सकते हैं और जैतून के तेल के साथ सब कुछ सीज़न कर सकते हैं, यह उन लोगों के लिए सुविधाजनक है जो कम कैलोरी वाले आहार का पालन करते हैं। सलाद की परतें कीवी सॉस के साथ डालें, फिर परतें बिछाएं और सॉस डालें। जब सलाद तैयार हो जाए तो खूबसूरती के लिए इसमें कटे हुए अखरोट डालें, साथ ही ये बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं. फिर सलाद को आधे घंटे या एक घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें.

प्रकृति में जन्मदिन के लिए क्या पकाना है

यह केक क्रीम की परत के कारण आकर्षक है, जिसमें लहसुन का भरपूर स्वाद है। इसके अलावा मसालेदार खाने के शौकीन इसमें जितना चाहें उतना लहसुन डाल सकते हैं, इससे डिश का स्वाद खराब नहीं होगा.

सामग्री की सूची

1. सूअर का जिगर - 500 ग्राम।


2. अंडे - 3 टुकड़े.


3. खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।


4. प्याज - 3 टुकड़े।


5. मेयोनेज़ - 300 ग्राम।


6. गाजर - 4 टुकड़े.


7. काली मिर्च, नमक, दो लहसुन की कलियाँ।


8. अजमोद या डिल


9. आटा - 100 ग्राम.

खाना पकाने की विधि
लीवर को बहते पानी से धोएं और फिर नसों और फिल्म को काट लें। उसके बाद, लीवर को कुचल देना चाहिए, उदाहरण के लिए, मिक्सर में। सच है, अगर आपके पास मिक्सर नहीं है तो आप मीट ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं। फिर खट्टा क्रीम, अंडा, काली मिर्च, नमक और छना हुआ आटा डालें, फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें, ताकि कोई गांठ न रहे। केक के आटे की स्थिरता केफिर के समान है। इसके बाद, पैन को आग पर रखें और उसके गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। जब आप केक पकाते हैं तो बहुत अधिक वनस्पति तेल डालना अनावश्यक है। कलछी की सहायता से आटे को बहुत पतली और एक समान परत में डालें ताकि यह दोनों तरफ से सिक जाए। मोटे केक न तलें, क्योंकि आप उन्हें पलट नहीं पाएंगे. अगर केक गाढ़ा लगे तो आप इसे 4 बराबर भागों में बांट सकते हैं.

फिर आप भरावन तैयार कर सकते हैं, वनस्पति तेल में गाजर को हल्का सा भून लें, साथ ही थोड़ी सी गाजर भी मिला लें। आप सब्जियों को अपनी पसंद के अनुसार काट सकते हैं, बड़ी या छोटी। फिर ताजी जड़ी-बूटियों को धो लें और बहुत बारीक काट लें और एक अलग कटोरे में रख लें। फिर वहां गाजर के साथ प्याज डालें, पहले से निचोड़ा हुआ मेयोनेज़ और लहसुन के कुछ बड़े चम्मच डालें। अगला कदम केक तैयार करना है, आपको कई परतों के लिए पर्याप्त बड़ी एक फ्लैट डिनर प्लेट की आवश्यकता होगी। सबसे पहले प्लेट को मक्खन से चिकना कर लीजिये. पहले पैनकेक को लीवर से निकालें और ऊपर से मेयोनेज़ और लहसुन की क्रीम डालें। फिर प्याज और गाजर की एक परत बिछाएं, और अजमोद या डिल डालें जो आपने पहले ही काट लिया है। दूसरा पैनकेक डालें, और इसे फिर से मेयोनेज़ और लहसुन क्रीम के साथ चिकना करें और गाजर के साथ प्याज डालें। केक को सेट होने और भीगने के लिए कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

अंत में, आपको केक को सजाने के लिए कुछ अंडे उबालने होंगे और उन्हें कद्दूकस करना होगा। केक के शीर्ष पर मेयोनेज़ फैलाएं, जड़ी-बूटियाँ और अंडा छिड़कें। इससे केक की तैयारी पूरी हो जाती है और इसे टेबल पर परोसा जा सकता है.

जन्मदिन न केवल मौज-मस्ती की छुट्टी है, बधाइयों और उपहारों का सागर है, बल्कि छुट्टी से पहले का उपद्रव और चिंताएं भी हैं जो उस व्यक्ति के कंधों पर आती हैं जिसने जन्मदिन की मेज पर मौजूद सभी लोगों का इलाज करने और उन्हें आश्चर्यचकित करने का फैसला किया। जन्मदिन के लिए टेबल को सस्ते में और स्वादिष्ट कैसे सेट करें, एक फोटो ताकि लंबे समय से प्रतीक्षित मेहमान दावत को लंबे समय तक याद रखें।

छुट्टी की पूर्व संध्या पर

स्वादिष्ट भोजन और दूसरों को खिलाने के प्रेमियों द्वारा आविष्कार और परीक्षण किए गए विभिन्न प्रकार के व्यंजन, आपको लगभग किसी भी उत्पाद से एक उत्सवपूर्ण और सस्ता मेनू बनाने की अनुमति देते हैं। इसलिए, जन्मदिन से बहुत पहले, यह तय करने लायक है कि इस सीज़न में कौन से उत्पाद खरीदना लाभदायक है, अर्थात। जब नाम दिवस मनाया जाता है.

इसलिए, उदाहरण के लिए, गर्मियों में फलों, सब्जियों, जड़ी-बूटियों पर जोर दिया जाता है, सर्दियों में - संरक्षण और अचार पर। हालाँकि, यह हमारे समय के बड़े प्लस को याद रखने लायक है - हाइपरमार्केट और सुपरमार्केट अपने नियमित छूट और प्रचार के साथ। इन प्रचारों का पहले से विश्लेषण करना और इसके आधार पर जन्मदिन के लिए सस्ते उत्पादों की खरीदारी करना उचित है।

अवकाश मेनू का आधार

एक दावत हर स्वाद और पेट के लिए विभिन्न व्यंजनों का एक सेट है। उत्सव की मेज में बड़ी संख्या में स्नैक्स (गर्म और ठंडे सैंडविच, टार्टलेट, रोल, कैनपेस, क्राउटन, टोस्ट) शामिल हैं। यह ध्यान में रखते हुए कि मेहमान मौज-मस्ती करने और मौज-मस्ती करने के लिए आते हैं, हालाँकि, पेय के साथ-साथ ऐसे बहुत सारे स्नैक्स भी होने चाहिए। सम्मानजनक स्थान पर गर्म व्यंजन (मांस, मछली, मुर्गी पालन, मीटबॉल, गोभी रोल) का कब्जा है। सलाद, कम से कम दो या तीन अलग-अलग प्रकार के होने चाहिए। साइड डिश के रूप में, आप चावल, एक प्रकार का अनाज या सभी से परिचित मसले हुए आलू परोस सकते हैं। लेकिन जरूरी नहीं, उदाहरण के लिए, आलू को मांस के साथ पकाया जा सकता है या पूरा उबाला जा सकता है (ठीक है, अगर यह युवा आलू है), तेल डालें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। मीठे केक, पेस्ट्री, मिठाइयाँ या कुकीज़ के लिए। जहां तक ​​पेय पदार्थों का सवाल है, यह अतिथि कंपनी और मालिकों की आदतों के आधार पर व्यक्तिगत रूप से तय किया जाता है।

सरल और सस्ते व्यंजनों की रेसिपी

जन्मदिन मेनू बनाते समय, न केवल आपके बटुए के आकार और पाक संभावनाओं को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, बल्कि यह भी कि मेहमानों के लिए यह या वह व्यंजन खाना कितना सुविधाजनक और स्वादिष्ट होगा। फिर, कुछ पौष्टिक और वसायुक्त उत्कृष्ट कृतियों के साथ मेज सजाना पूरी तरह से सही नहीं है, जिससे एक शोर पार्टी को एक पूर्ण और आलसी दावत में बदल दिया जाए।

1. ऐपेटाइज़र, सलाद

गर्म सैंडविच

आपको स्वादिष्ट बन्स या सादे सफेद ब्रेड की आवश्यकता होगी। सॉसेज या हैम, खीरे, टमाटर को अलग-अलग बारीक काट लें, मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं और बन्स के आधे हिस्से पर रखें। शीर्ष - कसा हुआ पनीर और साग और माइक्रोवेव (ओवन) में कुछ मिनट के लिए।

पनीर के साथ रोल

ठंडे प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस कर लें, उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, उबला अंडा डालें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ डालो। परिणामी मिश्रण को पीटा ब्रेड में लपेटें और छोटे रोल में काट लें।

हेरिंग के साथ रोल्स

हेरिंग पट्टिका, उबली हुई गाजर और मक्खन से, कीमा बनाया हुआ मांस को एक ब्लेंडर (मांस की चक्की में) में हिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीटा ब्रेड की दो शीट फैलाएं, पीटा ब्रेड को एक दूसरे के ऊपर रखें और रोल में मोड़ें। रोल को पन्नी में लपेटें और ठंड में छिपा दें। ठंडी डिश को छोटे-छोटे रोल में काटें और एक सपाट प्लेट पर रखें।

पनीर के साथ टमाटर

टमाटर के स्लाइस पर निचोड़ा हुआ लहसुन, कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ का मिश्रण डालें।

पाटे से "राफेल्की"।

कटा हुआ जिगर (चिकन या बीफ़), कसा हुआ गाजर, कटा हुआ प्याज एक सीलबंद कंटेनर में या ओवन में पूरी तरह से नरम होने तक उबालें। नमक और काली मिर्च डालें. परिणामी द्रव्यमान को मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर के माध्यम से घुमाएं, गेंदें बनाएं, कसा हुआ पनीर में रोल करें और वफ़ल या शॉर्टब्रेड टोकरी में डालें।

चिकन और कोरियाई गाजर का सलाद

उबला हुआ चिकन, खीरे (ताजा या नमकीन) स्ट्रिप्स में काटें, कसा हुआ पनीर, तैयार कोरियाई गाजर, निचोड़ा हुआ लहसुन और कटा हुआ साग जोड़ें। हर चीज़ पर मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक छिड़कें।

मशरूम साफ़ करना

कई परतों का सलाद, जिसे एक गहरी प्लेट में रखना चाहिए। सभी सामग्रियों को मेयोनेज़ में भिगोने के बाद, तैयार सलाद को एक चौड़े फ्लैट डिश पर तेजी से उल्टा कर दिया जाता है। आपको मशरूम केक जैसा कुछ मिलता है। परतें: कटी हुई सब्जियाँ, उबले हुए छोटे शिमला मिर्च, उनकी टोपियाँ नीचे रखें, कटा हुआ उबला हुआ चिकन, कसा हुआ गाजर, बारीक कटा हुआ ताजा खीरा, कटा हुआ प्याज, कसा हुआ आलू। परतों को मेयोनेज़ से भिगोएँ।

केक "नाश्ता"

मार्जरीन (100 ग्राम), सोडा (0.5 चम्मच), बुझा हुआ खट्टा क्रीम (1 कप), अंडे और आटा (2.5 बड़े चम्मच) से नरम आटा गूंथ लें, 4 भागों में बाँट लें और ठंड में छिपा दें। एक घंटे बाद आटे से केक के लिए 4 पतली परतें बनाएं और प्रत्येक को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

परतों के लिए आपको आवश्यकता होगी: कठोर और प्रसंस्कृत पनीर, साग (प्याज, अजमोद, डिल), अंडा (2), लहसुन और तेल में डिब्बाबंद भोजन का एक डिब्बा (साउरी)।

केक बनाने के लिए, प्रत्येक केक को दोनों तरफ मेयोनेज़ से कोट करें (पहला केक केवल एक तरफ)। मेयोनेज़ लगे पहले केक पर लहसुन के साथ कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर का मिश्रण डालें। दूसरा प्याज के साथ कटा हुआ उबला अंडा है, तीसरा जार से मछली है (कांटे से कटी हुई), आखिरी केक पर कसा हुआ पनीर (कठोर) और बारीक कटा हुआ साग डालें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

सलाद "रूबी स्टार्स"

उबले हुए कद्दूकस किए हुए चुकंदर, कटे हुए आलूबुखारे, कटे हुए अखरोट, थोड़ा सा लहसुन मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को वनस्पति तेल (जैतून) से भरें।

नमकीन मछली (लाल)

ताज़ी मछली को सुंदर टुकड़ों में बाँट लें। 1 बड़ा चम्मच चीनी और 2 बड़े चम्मच नमक का मिश्रण तैयार कर लीजिये. नमकीन बर्तन के निचले हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना करें, मछली को एक तरफ नमक-चीनी के मिश्रण से छिड़कें और एक बर्तन में रखें, ऊपर से वनस्पति तेल डालें। 2 दिनों के लिए फ्रिज में रखें।

सॉस में समुद्री मछली

मछली को भूनकर एक डिश पर रखें। प्याज और गाजर को अलग-अलग भूनें, मछली के ऊपर डालें, सब कुछ क्रास्नोडार सॉस के साथ डालें और रेफ्रिजरेटर में अलग रख दें ताकि मछली मैरिनेड से संतृप्त हो जाए।

2. गर्म भोजन

चिकन के साथ आलू

बेकिंग शीट पर चिकन के टुकड़े (या पूरे चिकन) रखें, नमक और काली मिर्च डालें, उनके बगल में छिलके वाले आलू रखें। डिश को लगभग एक घंटे तक बेक करें। एक मुर्गे के लिए एक किलोग्राम आलू की जरूरत होती है. मसाले छिड़कें.

मशरूम के साथ आलू

एक अग्निरोधक डिश में आलू के टुकड़े, ताजे मशरूम, शिमला मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, प्याज डालें (आप पहले से भून सकते हैं)। ओवन में आस्तीन में या स्टोव (माइक्रोवेव) पर पकाएं।

3. मिठाइयाँ

यूनिवर्सल बिस्किट

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, सफेद भाग को मिक्सर से फेंटें, बिना फेंटे जर्दी एक-एक करके डालें, फिर 1 कप चीनी और 1 कप आटा डालें। ओवन में 20 मिनट तक बेक करें. परिणामी बिस्किट को किसी भी क्रीम, जामुन और फलों से सजाया जा सकता है।

केक "सड़ा हुआ स्टंप"

एक गिलास, एक अंडा और 1 चम्मच में आटा और जैम अच्छी तरह मिला लें। सोडा, पकने तक बेक करें। परिणामी केक को दो केक में विभाजित करें, क्रीम से चिकना करें। क्रीम: खट्टा क्रीम और चीनी को समान अनुपात में (प्रत्येक 3 बड़े चम्मच) फेंटें।

हैम, खीरे और मकई के साथ गोभी का सलाद किसी भी अवसर के लिए एक बढ़िया नुस्खा है: पारिवारिक दावत या मेहमानों से मिलना। इसे पकाने में कम से कम समय लगेगा, आपको कुछ भी पकाने की ज़रूरत नहीं है, आपको बस पत्तागोभी, हैम और खीरे को काटना है।

सफेद गोभी, हैम, ताजा खीरे, डिब्बाबंद मक्का, मेयोनेज़, नींबू का रस, हरा प्याज, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

मैंने चिकन से एस्पिक पकाने की कोशिश की और मुझे इसकी रेसिपी बहुत पसंद आई। जेली वाला चिकन बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकला. हल्का और एक ही समय में संतोषजनक, एक विनीत लहसुन सुगंध के साथ। मैं छुट्टियों के लिए दोहराऊंगा और आपको खाना बनाने की सलाह दूंगा!

चिकन मांस, गाजर, प्याज, अजवाइन का साग, जिलेटिन, लहसुन, ऑलस्पाइस, नमक, पानी, बटेर अंडा, मीठी मिर्च...

बाकलावा (बकलावा) एक बहुत ही स्वादिष्ट प्राच्य अखरोट जैसी मिठास है।

जर्दी, चीनी, खट्टा क्रीम, सोडा, मक्खन, आटा, प्रोटीन, अखरोट, चीनी, जर्दी, शहद

मैं आपको अपनी पसंदीदा पाई में से एक से परिचित कराना चाहता हूं। पाई असामान्य भरने के साथ अतुलनीय रूप से स्वादिष्ट, बहुत सुगंधित हो जाती है। सेब और नट्स की तैयार फिलिंग के साथ अलग-अलग गुलाब बन्स से एक समृद्ध पाई बनाई जाती है। पकाने के बाद गुलाबों का पूरा गुलदस्ता प्राप्त होता है। :) बहुत स्वादिष्ट, इसे पकाने में दिया गया समय निश्चित रूप से इसके लायक है!

दूध, मक्खन, अंडे, आटा, सूखा खमीर, चीनी, संतरे का छिलका, नमक, वनस्पति तेल, सेब, अखरोट, दूध, चीनी, दालचीनी, पाउडर चीनी

किशमिश, लहसुन और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ तली हुई चिकन पट्टिका का एक बहुत ही मसालेदार सलाद क्षुधावर्धक। सलाद को मेयोनेज़ से सजाया गया है। सामग्रियों के संयोजन से भयभीत न हों, सब कुछ अपनी जगह पर है। मैं इस सलाद को लगभग हर छुट्टी के लिए पकाती हूं, यह पहले अलग हो जाता है! खैर, बहुत स्वादिष्ट और असामान्य मांस सलाद!

रसदार, नरम, कट में सुंदर और चेरी भरने के साथ बहुत स्वादिष्ट पोर्क रोल - एक मांस व्यंजन जो सबसे परिष्कृत पेटू को सुखद आश्चर्यचकित करेगा! फिर भी, क्योंकि मांस और चेरी आश्चर्यजनक रूप से अच्छा संयोजन हैं। ऐसे मीट रोल तैयार करने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा, इसके विपरीत, पकवान आश्चर्यजनक रूप से आसानी से और सरलता से तैयार हो जाता है!

सूअर का मांस, चेरी, मक्खन, सूरजमुखी तेल, आलू स्टार्च, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, धनिया

हैम, मक्का, मसालेदार शैंपेन और कोरियाई गाजर के साथ सलाद एक रंगीन, हार्दिक और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है जो किसी भी दावत को सजाएगा और खाना पकाने में कोई परेशानी नहीं होगी। सलाद में ज्यादातर खाने के लिए तैयार उत्पाद होते हैं, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल बनाता है और आपको कुछ ही मिनटों में पकवान को मेज पर परोसने की अनुमति देता है। इसे अजमाएं!

हैम, डिब्बाबंद मक्का, मसालेदार मशरूम, कोरियाई गाजर, हार्ड पनीर, अंडे, मेयोनेज़, हरा प्याज, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अजमोद

इस केकड़े सलाद रेसिपी में सामग्रियों का एक बहुत ही दिलचस्प संयोजन है। नाजुक केकड़े की छड़ें हरे सेब और डंठल वाली अजवाइन से पूरित होती हैं। ताज़ा और नया, इसे आज़माएँ!

जन्मदिन मेनू: सुंदर और सस्ती, फोटो के साथ रेसिपी

कभी-कभी छुट्टियों की तैयारी में बहुत समय लग जाता है और यह समय अक्सर जटिल छुट्टियों के व्यंजन तैयार करने के लिए पर्याप्त नहीं होता है।

इसलिए, हम ऐसे व्यंजनों पर विचार करने का सुझाव देते हैं जो जल्दी तैयार हो जाते हैं, लेकिन किसी भी तरह से उन व्यंजनों से कमतर नहीं हैं जिन्हें तैयार करना मुश्किल है।

जन्मदिन के लिए खूबसूरती से और सस्ते में क्या तैयार किया जा सकता है: रेसिपी

सैल्मन के साथ लवाश रोल

इस डिश को बनाना काफी आसान है. पनीर और सैल्मन एक साथ अच्छे लगते हैं।

ये सामग्रियां लगभग हर किसी के स्वाद के अनुरूप होंगी। यदि वांछित है, तो इस व्यंजन को किसी भी सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है। आख़िरकार, खाना पकाने को इस प्रकार की कला के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जो विभिन्न प्रयोगों पर आधारित है।

• पीटा ब्रेड की एक शीट;
• थोड़ा नमकीन सामन का एक पैकेज;
• प्रसंस्कृत पनीर के दो पैक;
• हरियाली.

खाना बनाना:

1. आपको बस पीटा ब्रेड की एक पतली शीट चाहिए। एक मोटी चादर काम नहीं करेगी - उसमें से एक रोल काम नहीं करेगा। इसे क्लिंग फिल्म पर फैलाना और प्रसंस्कृत पनीर की एक मोटी परत लगाना आवश्यक है;
2. फिर शीट की पूरी सतह पर बारीक कटा हुआ सामन बिछा दें;
3. लवाश शीट को एक ट्यूब में घुमाया जाना चाहिए। फिर परिणामस्वरूप रोल को रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे 27-30 मिनट के लिए वहां छोड़ दें ताकि यह खिलाया जा सके;
4. जब रोल संतृप्त हो जाए, तो इसे सावधानी से काटा जाना चाहिए और जड़ी-बूटियों से सजाया जाना चाहिए। पकवान तैयार है.

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वफ़ल केक पर हेरिंग केक

हमारी परंपराओं के अनुसार, हर परिचारिका की उत्सव की मेज हेरिंग जैसे स्वादिष्ट स्नैक के बिना पूरी नहीं होती है। लेकिन, दुर्भाग्य से, इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन नहीं हैं।

आमतौर पर यह सुप्रसिद्ध "शुबा" सलाद है, जिसे परतों में रखा जाता है, बस मसालेदार प्याज और मक्खन के साथ कटा हुआ हेरिंग और मुंह में पानी लाने वाले सैंडविच के लिए कीमा बनाया हुआ मांस होता है।

लेकिन आज मैं आपके साथ साझा करूंगा कि मेज पर वफ़ल केक पर हेरिंग केक कैसे परोसा जाता है। मेरी रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ, जिससे आप समझ जाएंगे कि इसे बनाना कितना आसान है।

खाना पकाने की सामग्री:

• हेरिंग से फोरशमैक - 300 ग्राम,
• वफ़ल केक - 1 पैक.,
• उबला अंडा - 2-3 पीसी।,
• मेयोनेज़ सॉस - 2-3 चम्मच,
• उबले हुए चुकंदर - 1-2 पीसी।,
• गाजर - 1 पीसी.,
• टेबल नमक - स्वाद के लिए.

हेरिंग केक कैसे पकाएं

1. सबसे पहले, ऊपर बताई गई सभी सामग्री तैयार कर लें। मैंने चुकंदर और अंडे पहले से उबाले, और हेरिंग कीमा भी तैयार किया।
2. जीवन हैक! अंडों को छीलना आसान बनाने के लिए, तैयार होने के तुरंत बाद उन्हें बर्फ के पानी में डुबोएं, ताकि खोल आसानी से प्रोटीन के पीछे रह जाए। उबले अंडों (2-3 पीस) को साफ करने के बाद उन्हें बारीक कद्दूकस पर रगड़ें और फिर 1-3 चम्मच के साथ मिला लें. आपकी पसंदीदा मेयोनेज़ (मैं आमतौर पर प्रोवेंस का उपयोग करता हूं या योलक्स से घर का बना बनाता हूं)।
3. हम चुकंदर को छीलते हैं और इसे कद्दूकस पर भी रगड़ते हैं।
4. उसके बाद हम अपनी सब्जी को थोड़ा "आराम" देते हैं ताकि वह रस निकाल सके (5-7 मिनट)। इसे छान लें और चुकंदर को हल्का सा निचोड़ लें और फिर इसमें 3-5 चम्मच डालें। मेयोनेज़ और नमक (स्वादानुसार नमक)। हम एक कटिंग बोर्ड लेते हैं, उस पर पहला वफ़ल केक डालते हैं और हेरिंग कीमा डालते हैं (परत घनी होनी चाहिए)। फिर अंडे के मिश्रण से सना हुआ दूसरा केक डालें।
5. चुकंदर की परत के बाद. फिर परतों को दोहराएं. मुझे चमकीले रंग पसंद हैं, इसलिए मेरी सबसे ऊपरी परत उबले हुए बीट्स के साथ फैला हुआ वफ़ल केक है। वफ़ल केक पर हेरिंग केक लगभग तैयार है।
6. संपूर्ण स्वस्थ सामग्री से पोषित होने के लिए इसे 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
7. अगर आप उत्सव की मेज पर ऐसा ऐपेटाइज़र परोसना चाहते हैं, तो आपको इसे उसी के अनुसार परोसना होगा। मैं परोसने के लिए ऊपरी परत को चमकदार और रसदार गाजरों से सजाने का सुझाव देता हूँ।

हम गाजर लेते हैं, स्लाइस में काटते हैं, उनके ऊपर उबलता पानी डालते हैं ताकि वे थोड़ा नरम हो जाएं। हम केक को साग, गाजर गुलाब और क्रैनबेरी से सजाते हैं।

स्नैक बॉल्स

इस क्षुधावर्धक की तैयारी काफी सरल है, इसके बावजूद, यह बहुत ही मौलिक है और हर उत्सव की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा। खाना बनाते समय परिचारिका का काफी समय बचेगा।

खाना पकाने की सामग्री:

• 120 ग्राम या प्रसंस्कृत पनीर के चार टुकड़े;
• 200 ग्राम पिसे हुए अखरोट;
• 200 ग्राम केकड़ा मांस;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• सलाद पत्ते।

खाना बनाना:

1. प्रसंस्कृत चीज को 25 मिनट के लिए फ्रीजर में रखा जाना चाहिए ताकि वे थोड़ा सख्त हो जाएं और उन्हें कद्दूकस करना सुविधाजनक हो;
2. 25 मिनट के बाद, पनीर को फ्रीजर से निकालें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें;
3. दही को नट्स और लहसुन के साथ मिलाएं, लहसुन के माध्यम से पारित करें;
4. परिणामी द्रव्यमान को छोटी गेंदों में रोल करें;
5. केकड़े के मांस को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
6. केकड़े की कतरन में पनीर "रैफेलो" रोल करें;
7. एक डिश पर सलाद के पत्ते रखें, उन पर राफेलो डालें। पकवान तैयार है.

मेनू: गरम

आज हम आपको ऐसा ही एक विकल्प प्रदान करते हैं - जन्मदिन के लिए उत्सव की मेज के लिए एक सरल मेनू। हर उत्सव की मेज पर गर्म व्यंजन का ताज होता है। और, अक्सर, परिचारिकाएं मूल और हार्दिक गर्म व्यंजनों की मदद से मेहमानों पर अच्छा प्रभाव डालने की कोशिश करती हैं।

जीनत को काट लें

बहुत स्वादिष्ट व्यंजन और बनाने में बहुत आसान. पोर्क टमाटर और पनीर के साथ अच्छा लगता है। ये सामग्रियां मांस को एक विशेष स्वाद देती हैं।

खाना पकाने की सामग्री:

• 450 ग्राम सूअर का मांस, अधिमानतः गर्दन का हिस्सा (आपको कम वसा वाला मांस चुनने की आवश्यकता है);
• दो बड़े टमाटर;
• 450 ग्राम मशरूम, अधिमानतः सीप मशरूम;
• 250 ग्राम परमेसन चीज़;
• बड़ा बल्बनुमा सिर;
• 300 ग्राम मेयोनेज़ (जैतून लेना बेहतर है);
• हरियाली;
• जैतून का तेल।

खाना बनाना:

1. मांस को मध्यम मोटाई के स्लाइस में काटें, फेंटें;
2. मेयोनेज़ के साथ मांस डालो, कुछ घंटों के लिए पोषण के लिए छोड़ दें;
3. पनीर को कद्दूकस करो;
4. टमाटर को छल्ले में काटें;
5. सीप मशरूम को प्याज (बारीक कटा हुआ) के साथ भूनें;
6. मांस को जैतून के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें;
7. मांस पर प्याज के साथ सीप मशरूम डालें, फिर टमाटर, टमाटर पर - पनीर और मेयोनेज़;
8. परिणामी चॉप्स को 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में रखें;
9. चॉप्स तैयार हैं, जिसके बाद आप इन्हें जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं.

मांस के घोंसले

बहुत ही नाज़ुक व्यंजन. यह छुट्टियों की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा.

खाना पकाने की सामग्री:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• बैटन - तीन स्लाइस;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• डिल का एक गुच्छा;
• ऑलस्पाइस ग्राउंड;
• दो मुर्गी के अंडे;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• 100 ग्राम केचप;
• एक छोटा बल्बनुमा सिर;
• एक बड़ा टमाटर;
• एक बल्गेरियाई काली मिर्च;
• जैतून का तेल;
• 150 ग्राम पनीर (कठोर)।

खाना बनाना:

1. पाव को दूध या पानी में भिगो दें;
2. कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन, डिल, ऑलस्पाइस, अंडे, कटा हुआ पाव जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं;
3. जैतून के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर, कीमा बनाया हुआ मांस से बने केक रखें;
4. पनीर, टमाटर, शिमला मिर्च (छल्ले) काट लें;
5. मीट केक पर इस क्रम में फैलाएं: केचप, प्याज, टमाटर, मेयोनेज़, पनीर। ऊपर से काली मिर्च डालिये और हल्का सा दबा दीजिये ताकि भरावन थोड़ा सा अन्दर आ जाये.
6. 180 डिग्री पर ओवन में रखें। 25 - 35 मिनट बेक करें;
7. कटलेट को एक डिश पर रखें, डिल से सजाएँ। पकवान उत्सव की मेज पर परोसने के लिए तैयार है।

ऐसे कटलेट अलग-अलग गृहिणियों द्वारा अलग-अलग तरह से बनाए जाते हैं.

कार्यस्थल पर जन्मदिन मनाने की विधियाँ

यदि एक पारंपरिक उत्सव की योजना बनाई गई है, तो घर पर सस्ते में जन्मदिन के लिए टेबल सेट करना काफी संभव है। कई लोग अक्सर अपना जन्मदिन कार्य दल के साथ मनाते हैं। अगर आप भी इस छुट्टी को अपने सहकर्मियों के साथ साझा करना चाहते हैं, तो आपको स्वादिष्ट और सबसे अनोखे व्यंजनों की आवश्यकता होगी।

पीकॉक टेल ऐपेटाइज़र की विधि

ऐसा क्षुधावर्धक न केवल एक सस्ती जन्मदिन की मेज को उसके मूल डिजाइन से सजाएगा, बल्कि सबसे सरल सब्जियों के स्वाद के संयोजन से भी आपको प्रसन्न करेगा, जो पहली नज़र में प्रतीत होता है।

खाना पकाने की सामग्री:

• दो बैंगन
• दो टमाटर
• दो खीरे
• जैतून
• लहसुन की दो कलियाँ
• मेयोनेज़
• अजमोद का गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

बैंगन को मोटे टुकड़ों में काट लीजिये. प्रत्येक गोले को दोनों तरफ से नमक डालें और कड़वाहट छोड़ने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर बैंगन को पानी से धो लेना चाहिए. बैंगन को बेकिंग पेपर पर रखें, सूरजमुखी के तेल से चिकना करें (सुनहरा क्रस्ट के लिए), और 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए ओवन में रखें। टमाटर को गोल आकार में काट लीजिये, खीरे को भी काट लीजिये. एक अंडाकार फ्लैट डिश में, एक मोर के आकार का क्षुधावर्धक इकट्ठा करें: पहले बैंगन के गोले बिछाएं, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, लहसुन के साथ छिड़के, फिर टमाटर, मेयोनेज़, फिर ककड़ी डालें। खीरे पर आधा जैतून रखें।

युक्ति: मोर की पूंछ को और अधिक शानदार बनाने के लिए, आप प्रत्येक गोले के बीच अजमोद के छोटे गुच्छे रख सकते हैं।

मछली के साथ टार्टलेट

यह सलाद बहुत अनोखा है. इसमें क्लासिक सामग्रियां शामिल हैं, लेकिन वे सभी बहुत से लोगों को पसंद हैं।

टार्टलेट में लाल मछली के साथ सलाद बाहर या कार्यालय में उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है।

खाना पकाने की सामग्री:

• हरियाली;
• 100 ग्राम क्रीम चीज़;
• किसी भी लाल मछली का 350 ग्राम;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• 10 छोटे टार्ट.

खाना बनाना:

1. मछली को स्लाइस में काटें;
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
3. पनीर और मछली मिलाएं, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियाँ डालें;
4. परिणामी सलाद को टार्टलेट में डालें;
5. हरी टहनियों से सजाएं. पकवान को उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

मछली और चावल के साथ पाई सुंदर और सस्ती है

चावल के साथ सुगंधित, हार्दिक और स्वादिष्ट मछली पाई आपकी मेज पर एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र होगी या मुख्य व्यंजन के रूप में उपयुक्त होगी। मछली और चावल का संयोजन स्वास्थ्य और मस्तिष्क गतिविधि के लिए बहुत फायदेमंद है।

खाना पकाने की सामग्री:

• 800 ग्राम ताजी या जमी हुई मछली;
• प्याज 1 किलो;
• 1 कप चावल;
• वनस्पति तेल 100 मिलीलीटर;
• 7 तेज पत्ते;
• 2 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
• 1 छोटा चम्मच नमक;
• 2 टीबीएसपी आटा;
• खमीर आटा 1,200 ग्राम;
• चिकना करने के लिए 1 अंडा.

खाना बनाना:

1. चावल, प्याज और मछली पाई कैसे बनाएं? प्याज और चावल की तैयारी में लग जाएं. चावल को धोकर नमकीन ठंडे पानी में 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर दोबारा कुल्ला करें और उबलते पानी में उबाल लें, इसमें थोड़ा सा नमक (1 चम्मच नमक) भी डाल दें। चावल को लगभग 20 मिनट तक उबालें। चावल को कुरकुरा और सफेद बनाने के लिए इसे सीधे उबलते पानी में डालें, आप थोड़ा सा साइट्रिक एसिड भी मिला सकते हैं। अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार खमीर आटा तैयार करें।
2. चावल तैयार हो जाने पर इसे एक कोलंडर में निकाल लें। फिर ठंडा करें. प्याज छीलें, मोटाई में छोटे आधे छल्ले में काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और फिर उसमें प्याज डालें। थोड़ा हिलाएं और 4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, लेकिन ताकि प्याज ज्यादा न पक जाए। प्याज के साथ तेल, जहां उन्हें पकाया गया था, तैयार चावल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। हस्तक्षेप करें.
3. पाई तैयार होने से आधे घंटे पहले, वसायुक्त मछली तैयार करें। मछली के बुरादे को 1.5 सेमी स्ट्रिप्स में काटें।
4. प्रत्येक मछली की पट्टी को सभी तरफ से नमक, काली मिर्च डालें और चर्मपत्र कागज पर फैलाएं और 40 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। पाई में वसा को समान रूप से वितरित करने के लिए, मछली की पट्टियों को रखें ताकि मछली का दुबला भाग वसायुक्त भाग के साथ बदल जाए।
5. - आटे को दो हिस्सों में बांट लें. आटे के आधे हिस्से को बेकिंग शीट से थोड़े बड़े आकार में बेल लें, आवश्यकतानुसार आटा मिला लें। आटा लगभग 1 सेमी मोटा होना चाहिए।
6. आटे की निचली परत को बेकिंग शीट पर बिछाएं, उस पर तैयार चावल और प्याज की फिलिंग का आधा हिस्सा डालें, 3 तेज पत्ते डालें।
7. चर्मपत्र से, मछली की पट्टियों को उसी क्रम में भरने में स्थानांतरित करें, पट्टियों के बीच आप छोटी मछली पट्टिका के टुकड़ों से जगह भर सकते हैं।
8. समान रूप से बिछाई गई मछली की एक परत पर 4 तेज पत्ते रखें, बाकी चावल और प्याज की भराई फैलाएं ताकि यह पूरी सतह को कवर कर सके।
9. आटे के दूसरे भाग को एक परत में बेल लें। शीर्ष पर आटे की दूसरी परत के साथ कवर करें, पाई के किनारों को चुटकी लें और मछली और चावल के साथ पाई को 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।
10. प्रोटीन से जर्दी अलग करें। जर्दी को फेंटें और केक पर ब्रश से लगाएं।
11. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें चिकना किया हुआ केक ओवन की बीच वाली शेल्फ पर रखें। केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें, ओवन को 190 डिग्री तक कम कर दें। यदि ओवन में असमान गर्मी है, तो 25 मिनट के बाद बेकिंग शीट को दूसरे सिरे से पलट दें और केक को 190 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
12. तैयार फिश पाई को चावल के साथ एक मुलायम नैपकिन पर निकालें और ऊपर से तौलिये से ढक दें। तो मछली पाई के अंदर पहुंच जाएगी और परत नरम हो जाएगी।
13. प्याज और चावल के साथ सुगंधित कच्ची मछली पाई आपकी मेज पर परोसी जा सकती है!
14. बॉन एपेतीत!

हेरिंग के साथ कैनपे

स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजन. स्वाद में, यह फर कोट के नीचे सोवियत हेरिंग जैसा दिखता है। बुफ़े के लिए बहुत अच्छा है.

खाना पकाने की सामग्री:

• साग का एक गुच्छा;
• नमकीन हेरिंग पट्टिका - 300 ग्राम;
• एक बड़ा चुकंदर;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• रोटी।

खाना बनाना:

1. हेरिंग पट्टिका को स्लाइस में काटें;
2. चुकंदर उबालें और बारीक कद्दूकस कर लें;
3. ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, मेयोनेज़ से चिकना करें और ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें;
4. बारीक कटा हुआ प्याज ऊपर रखा गया है;
5. इसके बाद, चुकंदर डालें, फिर हेरिंग फ़िलालेट के कुछ टुकड़े;
6. हरियाली से सजाएं.

और आप जानते हैं, कैनेप्स को काम पर ले जाने और वहां अपना जन्मदिन मनाने के लिए सबसे अच्छा नाश्ता माना जाता है। सर्वोत्तम क्यों? हां, क्योंकि वे जल्दी बन जाते हैं, उनमें से बहुत सारे हैं और आप उन्हें सौंदर्यशास्त्र और स्वादिष्ट उपस्थिति को खोए बिना कार्यालय में ला सकते हैं।

सस्ते में जन्मदिन के लिए क्या स्वादिष्ट खाना बनाना है?

यदि छुट्टियों के व्यंजन तैयार करने के लिए भोजन पर खर्च की जाने वाली राशि सीमित है, तो स्वादिष्ट, लेकिन सस्ते व्यंजन बचाव में आएंगे।

ग्रीष्मकालीन मेनू: तोरी केक

यह डिश बनाने में काफी सस्ती है. यह न केवल उत्सव की मेज के लिए, बल्कि पारिवारिक रविवार रात्रिभोज के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

खाना पकाने की सामग्री:

• 900 ग्राम या 1 किलो तोरी, अधिमानतः पीला;
• तीन कच्चे अंडे;
• सजावट के लिए दो उबले अंडे;
• पांच कला. एल आटा;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच सोडा;
• दो छोटे टमाटर;
• 250 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• 200 ग्राम मेयोनेज़;
• साग का एक गुच्छा.

खाना बनाना:

1. यदि तोरी पुरानी है, तो आपको छीलने की जरूरत है, और यदि युवा है, तो आप छील नहीं सकते हैं;
2. तोरी को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें;
3. तोरी के द्रव्यमान में आटा, तीन अंडे, सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा, स्वाद के लिए नमक मिलाएं;
4. पैनकेक बनाने के लिए परिणामी द्रव्यमान को पहले से गरम तवे पर थोड़ा फैलाएं। दोनों तरफ से भूनें;
5. पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें;
6. लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं, पहले लहसुन के माध्यम से पारित किया गया;
7. परिणामी तोरी केक को लहसुन मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, पतले हलकों में कटा हुआ टमाटर डालें और पनीर के साथ छिड़के;
8. केक पर केक फैलाएं;
9. मेयोनेज़ के साथ आखिरी केक को चिकना करें और उबले हुए कसा हुआ अंडे के साथ छिड़के;
10. परिणामी केक को पोषण देने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
11. हरियाली से सजाएं.

खट्टा क्रीम के साथ चिकन

चिकन व्यंजन अक्सर उत्सव की मेज को सजाते हैं और लगभग हर किसी के स्वाद के अनुरूप होते हैं।

चिकन को बिना अधिक आर्थिक लागत के बहुत ही स्वादिष्ट पकाया जा सकता है. और उत्सव की मेज पर इसकी हमेशा मांग रहेगी।

खाना पकाने की सामग्री:

• बड़े मुर्गे का शव लगभग 2 किलोग्राम;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• दो सेंट. एल सेब का सिरका;
• 500 ग्राम प्याज (बैंगनी, सलाद);
• साग का एक गुच्छा;
• जैतून का तेल;
• हल्दी।

खाना बनाना:

1. पक्षी के शव को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, प्याज को पतले छल्ले में;
2. पैन को धीमी आंच पर रखें, उसमें जैतून का तेल डालें, चिकन डालें;
3. प्याज, खट्टा क्रीम और हल्दी हिलाओ;
4. चिकन के पैन में सेब साइडर सिरका डालें, जिसके बाद - तैयार सॉस;
5. ढक्कन से ढकें, पकने तक धीमी आंच पर पकाएं;
6. डिश तैयार है, परोसने से पहले हरी सब्जियों से सजाएं.

प्रकृति में छुट्टियाँ हमेशा अच्छी होती हैं। लेकिन प्रकृति में छुट्टियों के लिए व्यंजन आम तौर पर पहले से तैयार किए जाने चाहिए।

मुख्य बात यह है कि उनका स्वाद गर्म और ठंडा दोनों तरह से उत्कृष्ट होना चाहिए।

चिकन के साथ स्तरित सलाद

बाहर छुट्टियाँ बिताने के लिए बढ़िया सलाद। स्वादिष्ट और बहुत संतुष्टिदायक.

खाना पकाने की सामग्री:

• 250 ग्राम हार्ड पनीर;
• 450 ग्राम ताजा मशरूम (जमे हुए किया जा सकता है);
• पाँच उबले चिकन अंडे;
• 250 ग्राम मेयोनेज़;
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• चार छोटे प्याज;
• साग का एक गुच्छा;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

अधिक क्षुधावर्धक व्यंजन. हल्के व्यंजनों के दिलचस्प विकल्प जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं।

हाल ही में, टार्टलेट जैसा क्षुधावर्धक अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। यदि आप खुद को उन लोगों में से एक मानते हैं जो इन्हें पसंद करते हैं, तो यहां व्यंजनों के साथ एक लेख है। आपके पास निश्चित रूप से एक उज्ज्वल अवकाश तालिका होगी!

प्रकृति में जन्मदिन मनाते समय, बारबेक्यू, विशेष रूप से चिकन, अक्सर मुख्य व्यंजन बन जाता है। हम आपको यहां उसके लिए चिकन मांस चुनने की युक्तियां पढ़ने और यह पता लगाने के लिए आमंत्रित करते हैं कि किस मैरिनेड में बारबेक्यू सबसे स्वादिष्ट होगा।

खाना बनाना:

1. प्याज को भूसी से छीलें और बारीक काट लें, धीमी आंच पर डालें;
2. पैन में प्याज के साथ उबले हुए मशरूम डालें और भूनें;
3. पनीर को पतली स्ट्रिप्स में काटें;
4. अंडे को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें;
5. नमकीन पानी में पट्टिका उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें;
6. परतों में बिछाएं:

• मैं परत - चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटता हूं;
• द्वितीय परत - जर्जर अंडे;
• मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें;
• तृतीय परत - पनीर;
• छठी परत - तले हुए मशरूम के साथ प्याज;
• मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें;
• वी परत - अंडे के साथ मिश्रित पनीर;
• मेयोनेज़ से चिकना करें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सलाद को पोषण देने के लिए उसे ठंडे स्थान पर रखें। हरियाली से सजाएं. डिश परोसने के लिए तैयार है.

बच्चों के लिए उत्सव मेनू

एक बच्चे का जन्मदिन एक वयस्क के जन्मदिन से थोड़ा अलग होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि छोटे मेहमान अक्सर नकचढ़े होते हैं। ऐसे व्यंजन बनाना आवश्यक है जो बच्चों की सभी आवश्यकताओं को पूरा करें।

फल आइसक्रीम

बच्चों की पार्टी में यह व्यंजन बहुत प्रासंगिक रहेगा। सभी बच्चों को आइसक्रीम बहुत पसंद होती है।

और यह फल के आधार पर विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा। अगर बच्चों का जन्मदिन गर्मियों में है तो यह व्यंजन और भी अपरिहार्य होगा।

खाना पकाने की सामग्री:

• चार केले;
• 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• चार कीवी;
• 400 ग्राम मलाईदार आइसक्रीम;
• टकसाल के पत्ते।

खाना बनाना:

1. सभी फलों को अलग-अलग ब्लेंडर में पीस लें;
2. परतों में बिछाएं: केला, स्ट्रॉबेरी, कीवी, आइसक्रीम;
3. फ़्रीज़र में रखें;
4. पुदीने की पत्तियों से सजाएँ;
5. पकवान तैयार है.

सॉसेज के साथ पिज़्ज़ा

ऐसा माना जाता है कि पिज़्ज़ा एक हानिकारक व्यंजन है, लेकिन अगर आप इसे घर पर प्राकृतिक सामग्री से पकाएंगे तो इससे होने वाला नुकसान कम से कम होगा।

सभी बच्चों को पिज़्ज़ा बहुत पसंद होता है. और बच्चों के जन्मदिन पर वह आखिरी स्थान से काफी दूर ले जाएंगी.

खाना पकाने की सामग्री:

• 300 ग्राम आटा;
• एक मुर्गी का अंडा;
• चीनी;
• सोडा;
• नमक;
• दो टमाटर;
• केफिर के 200 मिलीलीटर;
• 200 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• 200 ग्राम सॉसेज;
• एक बल्बनुमा सिर;
• एक शिमला मिर्च;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 250 ग्राम मेयोनेज़।

खाना बनाना:

1. आटा छानना चाहिए;
2. 3 लीटर के कटोरे में एक अंडा तोड़ें, चीनी, नमक, सोडा डालें;
3. आटा, केफिर जोड़ें;
4. आटा गूंथना चाहिए;
5. परिणामी आटे को सूरजमुखी के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें;
6. आटे पर कटे हुए टमाटर डालिये;
7. मशरूम को धीमी आंच पर तलने की जरूरत है;
8. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें;
9. काली मिर्च को भी स्ट्रिप्स में काटा जाता है;
10. पनीर को कद्दूकस करो;
11. प्याज को छल्ले में काटें, भूनें;
12. आटे पर रखे टमाटरों पर मशरूम, प्याज, सॉसेज, मेयोनेज़, काली मिर्च डाली जाती है। ऊपर से पनीर छिड़कें;
13. 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।
14. पकवान तैयार है.

छुट्टियों के लिए कौन सा व्यंजन पकाना है, यह परिचारिका मेहमानों की व्यक्तिगत मान्यताओं और स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर खुद तय करती है। यह लेख जन्मदिन मनाने के लिए व्यंजनों की पसंद पर निर्णय लेने में थोड़ी मदद करेगा।

पहले से ही सुंदर और सस्ते व्यंजनों से जन्मदिन का मेनू बनाना आवश्यक है।

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