घर बेकरी उत्पाद

अनानास के साथ भरवां चिकन। चिकन चावल, अनानास और नारंगी के साथ भरवां चिकन ओवन में अनानास और मशरूम के साथ भरवां

मांस हम आपको "अनानास के साथ चिकन" व्यंजन तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा पेश करते हुए प्रसन्न हैं। यह वास्तव में एक कोशिश के काबिल है। चिकन (पट्टिका) 600 ग्राम लाल मिर्च काली मिर्च 1 पीसी।नमक 1/2 छोटा चम्मच अनानास 1/2 पीसी। चूना 1 पीसी। लहसुन 3 दांत पिसा हुआ अदरक 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल 60 मिली। ब्राउन शुगर 60 ग्राम चिकन पट्टिका को रेशों पर 2 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काटें।एक कटोरे में रखें, मैरिनेड डालें। हिलाओ ताकि मांस समान रूप से अचार के साथ कवर हो, एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। अनानास को साफ करें और क्यूब्स में काट लें। आपको लगभग 300-350 ग्राम गूदा मिलना चाहिए। पहले से गरम किए हुए पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालें, चीनी डालें और नीबू का रस निचोड़ें। स्वाद के लिए क्रस्ट्स को 1-2 मिनट के लिए पैन में छोड़ दें। मध्यम आँच पर गरम करें, चीनी के घुलने तक हिलाएँ। मांस को अचार के साथ पैन में डालें। हलचल। अनानास डालें, हिलाएँ और मध्यम आँच पर 4-5 मिनट के लिए चिकन के पकने तक पकाएँ। मांस को ज्यादा न पकाएं ताकि वह सूख न जाए। अपने भोजन का आनंद लें!

15मिनट 25मिनट मांस हम आपको "चावल के साथ चिकन भरवां" पकाने के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा पेश करते हुए प्रसन्न हैं। यह वास्तव में एक कोशिश के काबिल है। चिकन 1 पीसी। प्रून्स 100 ग्राम हरी बीन्स 100 ग्राम।काली मिर्च स्वादानुसार स्वादानुसार हल्दी लंबे दाने वाले चावल 2/3 कपमशरूम 100 ग्राम नमक स्वादानुसार स्वाद के लिए लाल शिमला मिर्च स्वाद के लिए वनस्पति तेल लंबे दाने वाले चावल को ठंडे पानी में धो लें और नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। Prunes को स्टीम किया जाता है, सूखा जाता है, सुखाया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है। आलूबुखारा के साथ चावल मिलाएं। थोड़ा नमक। हम चिकन को धोते हैं, सुखाते हैं। तेल में मसाले और मसाले मिलाकर चिकन को रब करें। हम शव को चावल के साथ prunes के साथ भरते हैं। हम चिकन को सीवे करते हैं या इसे टूथपिक्स, नमक और काली मिर्च के साथ जकड़ते हैं। हम मशरूम को साफ करते हैं और आधा में काटते हैं, सेम को डीफ्रॉस्ट करते हैं। हम चिकन को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई के रूप में फैलाते हैं। हम मशरूम, बीन्स को चारों ओर वितरित करते हैं और उन्हें वनस्पति तेल के साथ छिड़कते हैं। 180 डिग्री सेल्सियस पर 1.5 घंटे के लिए बेक करें। सलाद और चेरी टमाटर के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

15मिनट 25मिनट मांस हम आपको "अनानास और पनीर के साथ बेक्ड मांस" पकवान के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा पेश करते हुए प्रसन्न हैं। यह वास्तव में एक कोशिश के काबिल है। सूअर का मांस (पट्टिका) 500 ग्राम।पनीर 200 ग्राम काली मिर्च स्वादानुसार डिब्बाबंद अनानास 1 कैननमक स्वादअनुसार स्वाद के लिए वनस्पति तेल ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। डिब्बाबंद अनानास से तरल निकालें। पनीर को बारीक़ करना। मांस धो लें और 1 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें, हल्के से हरा दें। नमक और काली मिर्च, घी लगी बेकिंग डिश में डालें। मांस के प्रत्येक टुकड़े पर अनानास का एक टुकड़ा रखो और 40 मिनट के लिए ओवन को भेजें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। अपने भोजन का आनंद लें!

15मिनट 25मिनट मांस हम आपको "चिकन और पाइनएप्पल करी" पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तुत करते हुए प्रसन्न हैं। यह वास्तव में एक कोशिश के काबिल है। चिकन (पट्टिका) 2 पीसी। डिब्बाबंद अनानास 100 ग्राममैदा 2 बड़े चम्मच अनानास का रस 60 मिली।धनिया 1 छोटा चम्मच ज़ीरा (जीरा) 1 छोटा चम्मचप्याज 1 पीसी। लहसुन 2 दांत दही 120 ग्राम पानी 60 मिली। हल्दी 1 छोटा चम्मच कटा हुआ प्याज भूनें। जब प्याज के स्लाइस पारदर्शी हो जाएं और हल्के क्रीमी रंग का हो जाए, तो उनमें लहसुन और सभी पिसे हुए मसाले डालें। सामग्री की सुगंध छोड़ने की प्रतीक्षा करें। मसाले के बाद, पैन में चिकन पट्टिका, बड़े क्यूब्स में काट लें। चिकन के टुकड़ों को चारों तरफ से पकड़ लें, फिर तुरंत उन्हें आटे के साथ छिड़कें और अनानास के रस के साथ पानी डालें, जो डिब्बाबंद अनानास में बेचा जाता है। डिश के नीचे से किसी भी कैरामेलिज्ड बिट्स को स्क्रैप करें, फिर दही में हलचल करें। सॉस के गाढ़े होने के बाद, अनानास के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। डिश को मध्यम आँच पर और 5 मिनट तक या चिकन के पूरी तरह से पकने तक उबलने दें। चिकन करी को चावल के साथ परोसें, अगर वांछित हो तो जड़ी-बूटियों और गर्म मिर्च के स्लाइस के साथ छिड़के। अपने भोजन का आनंद लें!

30मिनट 90मिनट 525 मांस एक आस्तीन में पके हुए भरवां चिकन एक अद्भुत व्यंजन है जो बेहद स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित और बस दिलचस्प है। सबसे अच्छी बात यह है कि चिकन अपने सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है, क्योंकि यह आस्तीन में पकाया जाता है। भरने के लिए, असंगत सामग्री का उपयोग किया जाता है, जैसे कि तोरी, पनीर, बादाम, पुदीना और नींबू, जो पकवान के स्वाद को और भी अनोखा बना देता है। चिकन 1 पीसी। नींबू 1 पीसी। परमेसन चीज़ 100 ग्रामबादाम 50 ग्राम तोरी 100 ग्राम ताजा पुदीना 30 ग्राम। टेबल सरसों 2 छोटा चम्मचनमक 1/2 छोटा चम्मच हम भरने के लिए सामग्री तैयार करते हैं। एक ब्लेंडर का उपयोग करके नट्स को पनीर और पुदीना के साथ पीस लें। मोटे कद्दूकस पर तीन तोरी। नींबू के छिलके को कद्दूकस करके निकाल लें। तोरी में उत्साह जोड़ें। हम एक ब्लेंडर में कुचली हुई सामग्री भी डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। हम चिकन को सुगंधित बनाने के लिए त्वचा के नीचे फिलिंग फैलाना शुरू करते हैं। स्तन की त्वचा को धीरे से उठाएं और स्टफिंग से भरें। नींबू को स्लाइस में काट लें और चिकन के अंदर डाल दें। हम चिकन के पैरों को एक धागे से बांधते हैं। चिकन को नमक करें और सरसों से ब्रश करें। हम चिकन को बेकिंग स्लीव में डालते हैं और इसे बेकिंग शीट पर भेजते हैं, और फिर ओवन में 190 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं। द्रव्यमान के आधार पर चिकन को एक घंटे से अधिक समय तक बेक किया जाता है। औसतन, प्रत्येक 500 ग्राम शव के लिए 30-40 मिनट की आवश्यकता होती है। बाजू में भरवां चिकन तैयार है. अपने भोजन का आनंद लें!

50मिनट 55मिनट 450 मांस सेब और आलूबुखारा से भरा चिकन, आस्तीन में बेक किया हुआ एक अद्भुत व्यंजन है जिसे आप पहली बार से प्यार में पड़ जाएंगे। चिकन बहुत ही असामान्य रूप से कोमल और रसदार निकला, क्योंकि यह prunes और सेब में भिगोया जाता है। चिकन 1.5 किग्रा. ऐप्पल 3 पीसी। चेर्नोस्ल। 100 ग्राम खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच। एल नमक स्वादअनुसार पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार प्रोवेंस जड़ी बूटियों स्वाद के लिए हम आवश्यक सामग्री तैयार करते हैं। एक बाउल में खट्टा क्रीम डालें और नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। हम क्रिटा को अच्छी तरह से धोते हैं और इसे खट्टा क्रीम के मिश्रण से अंदर और बाहर सभी तरफ से रगड़ते हैं। हम सेब को prunes से धोते हैं। सेब को पतले स्लाइस में काट लें, पहले बीज और डंठल हटा दें। चिकन को सेब और प्रून से भरें। हम त्वचा को कसते हैं और इसे टूथपिक से जकड़ते हैं। हम चिकन के पैरों को एक धागे से बांधते हैं। हम चिकन को रोस्टिंग स्लीव में रखते हैं, हवा छोड़ने के लिए टूथपिक से पंचर बनाते हैं और फिर इसे बेकिंग शीट पर फैलाते हैं। हम इसे 40 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, 180 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं। समय बीत जाने के बाद, हम चिकन को ओवन से बाहर निकालते हैं और चिकन को और अधिक ब्राउन करने के लिए, आस्तीन को सावधानी से काट लें और इसे 15 मिनट के लिए ओवन में भेज दें। आलूबुखारा और सेब से भरी स्लीव में चिकन तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!

20मिनट 40मिनट मांस "अनानास के साथ स्टू चिकन" पकवान तैयार करने का एक विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण। इसे जरूर आजमाएं चिकन पट्टिका 500 ग्राम अजवाइन की जड़ 1 पीसी।गाजर 2 पीसी। गाजर को चौथाई हलकों में काटें, वनस्पति तेल में हल्का भूनें। चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, एक गर्म पैन में गाजर डालें, तब तक भूनें जब तक कि सारा मांस बाहर से सफेद न हो जाए। नमक। आग को मध्यम कर दें। अनानास को क्यूब्स में काटिये और चिकन में जोड़ें। चिकन में जार का रस और आधा गिलास गर्म पानी डालें और ढक्कन के नीचे 20-30 मिनट तक उबालें।

20मिनट 45मिनट मांस मोरक्कन स्टफ्ड चिकन डिश कैसे तैयार करें, इसका विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण। इसे जरूर आजमाएं चिकन 2 पीसी। कुचल पटाखे 80 ग्राम। पिटेड प्रून्स 50 ग्रामखजूर 50 ग्राम सूखे खुबानी 50 ग्राम। अखरोट 50 ग्राम। क्रीम 40% 100 मिली चिकन अंडा 1 पीसी। अजमोद स्वाद के लिएशलोट्स 2 पीसी। लहसुन 2 दांत सेब का रस पल्प 2 स्टैक के साथ। एक कटोरी में सूखे मेवे और अखरोट मिलाएं। 2 कप सेब का रस और 4 मुट्ठी ब्रेडक्रंब डालें। अच्छी तरह मिलाएं, अंडा और क्रीम डालें। फिर से हिलाएँ और कटा हुआ अजमोद, shallots और लहसुन डालें। भुना हुआ मुर्गियां स्टफिंग से भरें, छेदों को टूथपिक से सुरक्षित करें। 30-35 मिनट के लिए ओवन में भूनें। ओवन से निकालें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। सेब की चटनी और क्रिस्टलीकृत लहसुन के साथ परोसें।

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। एक फ्राइंग पैन में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और कटे हुए मशरूम डालें। 5-10 मिनट के लिए भूनें, नमक और काली मिर्च डालें। हम अपने चिकन को धोते हैं और उसमें प्याज-मशरूम की फिलिंग भरते हैं। हम एक टूथपिक के साथ सीवन को ठीक करते हैं और चिकन को ग्रीस के रूप में रखते हैं। जैतून का तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण से चिकन को रगड़ें। हमने 180 डिग्री के तापमान पर 45-50 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया। हम टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करते हैं, क्योंकि चिकन का रस पारदर्शी हो गया है - सब कुछ तैयार है।

20मिनट 55मिनट मांस "अनानास और पनीर के साथ चिकन" पकवान तैयार करने का एक विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण। इसे जरूर आजमाएं चिकन पट्टिका 4 पीसी।खट्टा क्रीम 80 ग्राम हार्ड पनीर 100 ग्राम मेयोनेज़ 50 ग्राम स्वादानुसार नमक डिब्बाबंद अनानास 1 कैन पट्टिका, नमक, काली मिर्च को दोनों तरफ से फेंटें। घी लगी बेकिंग शीट पर जैतून के तेल के साथ रखें। प्रत्येक स्तन पर अनानास के कुछ स्लाइस रखें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और इस द्रव्यमान के साथ पट्टिका को कवर करें ताकि अनानास दिखाई न दे। ओवन में 180 डिग्री पर 40 से 60 मिनट तक बेक करें। जब ऊपर का क्रस्ट ब्राउन हो जाएगा तो फ़िललेट तैयार हो जाएगा।

मीठे मांस प्रेमी पहले से जानते हैं कि ओवन में अनानास के साथ चिकन क्या है। यह युगल पहले चखने के बाद दिल (और पेट) जीतता है। अनानास के साथ बेक किया हुआ चिकन पट्टिका एक हल्का रात का खाना और एक उत्सव का गर्म व्यंजन दोनों हो सकता है। यह सब तैयारी की विधि पर निर्भर करता है।

पकाने की विधि 1. अनानास और लहसुन के साथ बेक्ड शव

लहसुन अचार के साथ ओवन में अनानास के साथ पूरे चिकन।

इसमें लगेगा:

मुर्गे का शव,
एक ताजा अनानास या डिब्बाबंद का एक कैन
60 मिली जैतून का तेल,
लहसुन - 2 लौंग या 1 पाउच सूखा,
नमक और मसाले
नींबू,
अदरक की जड़ का छोटा टुकड़ा

खाना पकाने के चरण:

चिकन शव को अच्छी तरह से धो लें। अंदर और बाहर सूखे कागज़ के तौलिये से ब्लॉट करें।
अनानास फल (अधिमानतः युवा) को पानी से धो लें, ऊपर से काट लें। 2 भागों में बाँट लें और चमचे से गूदा निकाल लें। इसे छोटे-छोटे डंडों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। डिब्बाबंद फल के साथ भी ऐसा ही करें।
अदरक की जड़ को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें।
लहसुन को पीस लें।
अनानास का गूदा, अदरक और लहसुन में हिलाओ। एक नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं।
चिकन को नमक और काली मिर्च (वैकल्पिक) के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें। शव को प्लास्टिक की थैली में डुबोएं, वहां अनानास का अचार डालें। बैग को जकड़ें, हवा छोड़ने के बाद, इसकी सामग्री को मिलाएं और 1.5 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
चिकन को बैग से निकालिये, उसमें फलों के टुकड़े भर दीजिये.
एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। कई जगहों पर टूथपिक से छेद करते हुए, उस पर भरवां शव डालें।
चिकन को ब्राउन होने तक 180⁰ पर लगभग एक घंटे तक बेक करें। यदि आवश्यक हो, रोस्टिंग प्रक्रिया के दौरान शव को पलट दें।
ताजा जड़ी बूटियों के साथ मांस परोसें।

पकाने की विधि 2. अनानास और पनीर के साथ पट्टिका

ओवन में अनानस चिकन कुरकुरे पनीर क्रस्ट के तहत और भी अधिक आकर्षक लगता है।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 1 किलो,
170 ग्राम पनीर
बल्ब,
वनस्पति तेल,
नमक,
मसाले,
मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएं:

पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें, हल्के से हरा, नमक और काली मिर्च।
बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें।
पट्टिका के टुकड़े बाहर रखें ताकि कोई अंतराल न हो।
मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ मांस को कवर करें।
प्याज को पतले छल्ले में काटिये और मेयोनेज़ के ऊपर रख दें।
सब कुछ फिर से मेयोनेज़ सॉस के साथ कवर करें।
अनानास को जार से निकालें और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। क्यूब्स में काटें और नीचे से अगली परत बनाएं।
अब सब कुछ कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़के।
बेकिंग शीट को गर्म ओवन में रखें और मांस को आधे घंटे के लिए बेक करें।

सलाह
इस व्यंजन के लिए चावल एक बेहतरीन साइड डिश है।

पकाने की विधि 3. चिकन-अनानास कटार

घर पर, आप एक असली देशी बारबेक्यू बना सकते हैं। कैसे? कटार पर मीठा चिकन पकाना।

इसमें लगेगा:

500 ग्राम चिकन पट्टिका,
लाल शिमला मिर्च, बारबेक्यू मसाले,
डिब्बाबंद अनानास,
नमक।

कैसे करना है:

पट्टिका को क्यूब्स में काटें, नमक और मसालों के साथ रगड़ें।
डिब्बाबंद अनानास का रस डालें और कम से कम आधे घंटे (अधिकतम 2) के लिए मैरीनेट करने के लिए सर्द करें।
अनानास को बड़े टुकड़ों में काट लें। आदर्श रूप से, प्रत्येक रिंग को क्वार्टर करें।
सबसे पहले कटार को पानी में भिगो दें।
वैकल्पिक रूप से पट्टिका और अनानास के टुकड़ों को कटार पर थ्रेड करें।
पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर कटार रखें ताकि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें।
40 मिनट तक बेक करें, एक बार पलटें।

सलाह
मांस को जलने से रोकने के लिए, बेक करने से पहले उसके ऊपर थोड़ी मात्रा में मैरिनेड डालें।

पकाने की विधि 4. आलू के साथ हार्दिक चिकन

ओवन में अनानास के साथ चिकन, आलू के साथ बेक किया हुआ - रात के खाने या उत्सव के दोपहर के भोजन के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें:

चिकन जांघ - 3-4 टुकड़े,
0.5 किलो आलू,
0.5 किलो ताजा अनानास,
100 ग्राम बेकन
100 ग्राम मक्खन,
50 ग्राम जैतून का तेल,
नमक, काली मिर्च, मेंहदी, तुलसी, सौंफ।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

बेकन को स्लाइस में काट लें।
वनस्पति तेल में, कुछ सौंफ का साग, एक चुटकी नमक, थोड़ी काली मिर्च डालें। प्रत्येक जांघ को मिश्रण में डुबोएं।
अनानास से ताजा गूदा निकालें और क्यूब्स में काट लें।
आलू को छीलकर अकॉर्डियन से काट लें।
पिघला हुआ मक्खन के साथ मेंहदी और तुलसी को हिलाएं। प्रत्येक आलू को मिश्रण से ब्रश करें।
एक बेकिंग शीट पर जांघों, अनानास के टुकड़े, बेकन और आलू को व्यवस्थित करें।
लगभग एक घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

पकाने की विधि 5. अपनी आस्तीन ऊपर

आस्तीन में पका हुआ चिकन ज्यादा रसदार होता है।

लेना:

चिकन जांघ या ड्रमस्टिक - 0.5 किलो,
100 ग्राम डिब्बाबंद अनानास स्लाइस,
सोया सॉस का गिलास
दो गिलास पानी
कसा हुआ अदरक,
लहसुन।

खाना पकाने के चरण:

मैरिनेड तैयार करें: पानी, सोया सॉस, कद्दूकस किया हुआ अदरक और कुछ कुचल लहसुन लौंग मिलाएं।
मैरीनेड को साफ किए हुए चिकन ड्रमस्टिक्स या जाँघों पर डालें और 6 घंटे के लिए छोड़ दें।
स्वाद के लिए भुना हुआ स्लीव में साबुत अनानास के स्लाइस, मैरीनेट किया हुआ चिकन और लहसुन की कुछ कलियाँ रखें।
चिकन को आस्तीन में 180⁰ के तापमान पर 40 मिनट तक बेक करें।

कोमल चिकन मांस के साथ अपने आप को और प्रियजनों को खुश करने के लिए, इन सिफारिशों को सुनें:

डिब्बाबंद अनानास के रस में चिकन को मैरीनेट किया जा सकता है। लेकिन ताजा निचोड़ा हुआ रस बेहतर है: इसमें बहुत अधिक एंजाइम होते हैं जो मांस को नरम करते हैं।
यदि आप डिब्बाबंद अनानास का उपयोग कर रहे हैं, तो बिना चीनी के सिरप का विकल्प चुनें। लेकिन ताजा उष्णकटिबंधीय फल अभी भी डिब्बाबंद से बेहतर है, क्योंकि यह पकवान को अधिक मीठा नहीं बनाता है।
Prunes अक्सर चिकन और अनानास के लिए एक साथी के रूप में उपयोग किया जाता है।
क्रिस्पी क्रस्ट पाने के लिए चिकन को पहले उच्चतम तापमान पर पकाएं और फिर धीरे-धीरे कम करें।
मांस को रसदार बनाने के लिए, त्वचा के नीचे मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा रखें।
चिकन के लिए सबसे अच्छे मसाले करी, पेपरिका, हल्दी, अजवायन के फूल, मेंहदी, सूखे लहसुन, धनिया, मार्जोरम और अजवायन हैं। मसालों का प्रयोग कम मात्रा में करें।

अनानस और चिकन एक बेहतरीन पहनावा है जो गृहिणियों को प्रयोग करने के लिए प्रेरित करता है। यहां तक कि एक साधारण अचार के साथ, वे मेहमानों और परिवार की खुशी के लिए ओवन में पूरी तरह से पके हुए हैं। आइए विनम्र न हों: ये दो किफायती उत्पाद एक वास्तविक पाक कृति बना सकते हैं!

ओवन में पके हुए अनानास के साथ पूरा चिकन एक वास्तविक पाक कृति है। मेज पर ऐसा पकवान बहुत समृद्ध और प्रस्तुत करने योग्य लगता है, इसलिए इसे अक्सर उत्सव की मेज के लिए तैयार किया जाता है। आप निश्चित रूप से हर दिन अनानास के साथ चिकन नहीं पकाएंगे, क्योंकि न केवल यह सबसे सस्ता आनंद नहीं है, बल्कि पूरी प्रक्रिया में उतना कम समय नहीं लगता जितना कि अधिकांश परिचारिकाएं चाहती हैं।

इस नुस्खे के कई रूप हैं। आज के संस्करण से बहुत अधिक अंतर नहीं हैं - यह एक प्रकार का अचार और भरना है। उत्तरार्द्ध न केवल अनानास, बल्कि अन्य फल भी हो सकते हैं: सेब, नाशपाती, संतरे, नींबू, आड़ू। फलों की जगह आप मशरूम, पैनकेक, टमाटर, शिमला मिर्च, चावल/एक प्रकार का अनाज दलिया आदि ले सकते हैं।

खाना पकाने की सभी सूक्ष्मताओं के बावजूद, ओवन में चिकन पकाना बहुत आसान है। नुस्खा के लिए, हमें लगभग डेढ़ किलोग्राम वजन वाले चिकन की आवश्यकता होती है (इसका उपयोग करने से पहले इसे अच्छी तरह से पीसना न भूलें), डिब्बाबंद अनानास का एक जार (आप इसे ताजा अनानास से बदल सकते हैं - लगभग 350 ग्राम), चिकन के लिए मसाले मांस, नमक और काली मिर्च। ये उत्पाद पकवान की "रीढ़ की हड्डी" हैं, इसलिए बोलने के लिए, और नुस्खा में उनका उपयोग आपको तैयार चिकन के स्वाद के बारे में कोई संदेह नहीं होने देगा।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि भराई प्रक्रिया को जिम्मेदारी से लिया जाना चाहिए। अनानस के सभी स्लाइस / सर्कल चिकन में होने के बाद, इसे नियमित धागे से सावधानी से सिलना चाहिए। ओवन में भेजने से पहले, चिकन पैरों की युक्तियों को पन्नी में लपेटा जाना चाहिए - इसलिए तैयार पकवान की उपस्थिति अधिक आकर्षक होगी। ओवन में अनानास के साथ भरवां चिकन लगभग 90-100 मिनट के लिए बेक किया जाता है, इसलिए आपको इसे रात के खाने के लिए पहले से पकाने की जरूरत है ताकि मेहमानों और घर के सदस्यों को लंबा इंतजार न करना पड़े और रसोई के पीछे से आने वाली सुगंध से पीड़ित हो। दरवाजा। इस समय के दौरान, आप बस एक साइड डिश और कई सलाद बना सकते हैं।

सामग्री:

चिकन वजन 1.5 किलो
अनानास का 1 कैन
1 चम्मच करी
चिकन मांस के लिए मसाले
काली मिर्च

तस्वीरों के साथ कदम से कदम मिलाकर खाना बनाना:

अपने भोजन का आनंद लें!

अनानस के साथ ओवन में पके हुए चिकन को कोई भी बिना किसी परेशानी के पका सकता है। मुख्य बात ताजा चिकन चुनना और इसे मसालों में मैरीनेट करना है। कुल मिलाकर, बस रेसिपी के फोटो में दिए गए स्टेप-बाय-स्टेप निर्देशों का पालन करें और आप आसानी से इस व्यंजन को अपनी पाक संपत्ति में शामिल कर सकते हैं। अंत में, हमेशा की तरह, मैं आपके चिकन को अनानास के साथ पहली बार स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ सुझाव देना चाहता हूं:
अगर आप इसे किसी स्टोर या बाजार से खरीदते हैं तो चिकन के चुनाव में सावधानी बरतें। यह ताजा होना चाहिए, त्वचा एक ही रंग की होनी चाहिए और स्पर्श करने के लिए घनी होनी चाहिए;
ओवन में भेजने से पहले चिकन को कम से कम डेढ़ से दो घंटे के लिए मैरीनेट होने देना महत्वपूर्ण है;
अनानास के बजाय, आप अन्य भरावन का उपयोग कर सकते हैं: सब्जियां, फल, मशरूम, अनाज, आदि;
मत भूलो, जबकि चिकन ओवन में है, समय-समय पर इसे मैरीनेट करने के बाद शेष तरल के साथ पानी पिलाया जाना चाहिए। इससे तैयार पकवान एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त करेगा।

ओवन में अनानास के साथ चिकन निविदा मांस और एक विदेशी फल के मीठे गूदे के मूल संयोजन के पारखी लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है। पकवान मूल है और छुट्टियों के लिए आपका हस्ताक्षर पकवान बन सकता है, खासकर खाना पकाने के बाद से यह एक खुशी है।

बेकिंग के लिए सबसे अच्छा मांस चिकन ब्रेस्ट या पट्टिका है। अगर सही तरीके से पकाया जाए तो यह रस को बरकरार रखता है और मांस को आहार उत्पाद भी माना जाता है। खाना पकाने में पहला कदम मुख्य घटक, मांस का चुनाव है। यहां कोई विशेष कठिनाइयां नहीं हैं, लेकिन चिकन बिल्कुल ताजा होना चाहिए। स्तन के रंग पर ध्यान दें: यह हल्का गुलाबी होना चाहिए, बिना सफेद धारियों और धब्बों के।

अनानास के साथ, सब कुछ बहुत सरल है: डिब्बाबंद फल, जार में खरीदें। अंगूठियां या टुकड़े - इतना महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन निर्माण की तारीख यथासंभव ताजा होनी चाहिए।

यहाँ सामग्री की पूरी सूची है:

पोल्ट्री मांस - 800-1000 ग्राम;
अनानास के छल्ले या स्लाइस की एक कैन - 850 ग्राम (रस के साथ);
हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
स्वाद के लिए मसाले (अजवायन, अजवायन के फूल, प्रोवेंस जड़ी बूटी) - एक चुटकी;
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

सबसे पहले चिकन को धोकर बराबर आकार के टुकड़ों में काट लें। उन्हें पीटना होगा और जितना पतला होगा उतना ही बेहतर होगा - इसलिए वे अचार को सोख लेते हैं और तेजी से बेक करते हैं। हम चॉप्स को सीज़निंग, स्वाद के लिए नमक के मिश्रण से रगड़ते हैं और 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देते हैं। आप थोड़ा अनानास का रस मिलाकर मेयोनेज़ में मैरीनेट कर सकते हैं, और कुछ गृहिणियां दो बड़े चम्मच सोया सॉस मिलाती हैं। यह मांस को एक विशेष स्वाद देता है। लेकिन इस मामले में कम नमक डालना बेहतर है: सोया सॉस ही नमकीन है।

जबकि मांस मसाले, मेयोनेज़ और रस की सुगंध से संतृप्त है, अनानास के स्लाइस तैयार करें, और ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, और मक्खन के साथ बेकिंग शीट को चिकना करें।

यह देखना महत्वपूर्ण है कि आपको जार से मोटे या पतले टुकड़े मिले हैं या नहीं। क्या छल्ले बहुत बड़े और मांसल हैं? उन्हें 2 पतले "वाशर" में सावधानीपूर्वक काटना सही होगा। फल के बड़े टुकड़े मांस की तुलना में अधिक समय तक बेक होंगे, और पकवान असमान रूप से दम किया जाएगा। मांस और अनानास की मोटाई के मेल खाने पर पाक कौशल का शीर्ष।अनानस को 2 टुकड़ों में काट लें और स्तन पर बांटते हुए बिछाएं।

अब यह छोटी चीजों पर निर्भर है: स्तन के टुकड़े बिछाएं, मांस के ऊपर अनानास डालें, और मेयोनेज़ की एक पतली जाली बनाएं (सिद्धांत रूप में, खाना पकाने के ब्रश के साथ सॉस को सूंघना डरावना नहीं होगा, लेकिन बनाओ सुनिश्चित करें कि परत बहुत मोटी नहीं है)। और एक और टिप: आपको टुकड़ों के बीच थोड़ी दूरी छोड़नी चाहिए: इस तरह वे बेकिंग प्रक्रिया के दौरान "एक साथ चिपकेंगे" नहीं, साथ ही इससे प्रक्रिया की गुणवत्ता पर अच्छा प्रभाव पड़ेगा। खाना पकाने के दौरान, टुकड़ों पर अनानास का रस डालें - यह मांस में अवशोषित हो जाएगा, इसकी सुगंधित मसालेदार सुगंध को स्थानांतरित करेगा, और चिकन स्वादिष्ट निकलेगा!

20 मिनट के बाद, जब टुकड़ों को ब्राउन किया जाता है, तो डिश को पनीर के साथ छिड़कने का समय है: इसे सावधानी से करने की कोशिश करें ताकि प्रत्येक चॉप के ऊपर एक कसा हुआ पनीर कैप हो। इसे पिघलने दें, सुनहरा क्रस्ट होने का इंतज़ार करें और डिश को टेबल पर परोसें।

एक तार्किक प्रश्न उठता है कि इस व्यंजन के लिए कौन सा साइड डिश उपयुक्त है? यह आत्मनिर्भर है! इसे साग की एक टहनी के साथ पूरक करें, कुछ प्रकाश से सजाएं, उदाहरण के लिए, चेरी टमाटर का आधा भाग या जैतून, और आप इसे मेज पर आमंत्रित कर सकते हैं!

धीमी कुकर में खाना बनाना - एक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

यदि आप क्लासिक रेसिपी से दूर जाते हैं और धीमी कुकर में पकाते हैं तो पकवान पूरी तरह से नया स्वाद प्राप्त करेगा। रसदार अनानास के टुकड़ों के साथ ब्रेज़्ड चिकन एक मलाईदार सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है जिसे आप केवल ताजी ब्रेड के स्लाइस को इसमें डुबो कर खा सकते हैं।

पकवान के नए संस्करण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

क्रीम 10%। - 300 मिली;
अनानास का एक जार 850 ग्राम (रस के साथ);
किसी भी भाग से चिकन के टुकड़े - 500 ग्राम;
वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
नमक, मसाले स्वादानुसार।

कदम से कदम खाना बनाना:

चिकन पट्टिका (पैर, जांघ) को माचिस के आकार के टुकड़ों में काट लें।
"फ्राइंग" मोड का उपयोग करके मांस को वनस्पति तेल में एक बहु-कटोरे में भूनें।
चिकन में अनानास का रस मिलाएं।
ऊपर से क्रीम मिश्रण डालें।
मसाले और नमक के साथ सीजन।
"बुझाने" मोड चालू करें।
हम डिवाइस के खत्म होने के सिग्नल का इंतजार कर रहे हैं।

एक सूक्ष्म स्वाद और अनानास की हल्की मिठास के साथ मलाईदार, पिघले हुए चिकन के टुकड़ों को कुरकुरे चावल के साथ परोसा जा सकता है: वे पूरी तरह से संयोजित होते हैं। इस डिश को गरमा गरम प्याज़ की रोटी या सिआबट्टा के साथ अच्छी तरह से परोसें।

याद रखें: अनानास के एक औसत जार में, फल की "उपज" 490 ग्राम होती है। बाकी रस है। लेकिन हमारे पकवान के लिए, यह सही संतुलन है, क्योंकि हम बिना किसी निशान के सब कुछ उपयोग करेंगे।

अनानास और पनीर के साथ

यदि आप पकवान में महारत हासिल कर चुके हैं, तो समय आ गया है कि आप इसमें अपना समायोजन करें, उदाहरण के लिए, पनीर के प्रकार को बदलने का प्रयास करें। ओवन में पकाने के लिए सबसे अच्छा पनीर कठिन है। लेकिन फिलाडेल्फिया की तरह दही पनीर के साथ भी, भोजन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, कोमल और मध्यम वसायुक्त हो जाता है।

हम चिकन को मूल नुस्खा के अनुसार पकाते हैं, लेकिन 20 मिनट के लिए नहीं, बल्कि 15 के लिए स्टू करते हैं। फिर हम प्रत्येक सेवारत के लिए नरम दही पनीर का एक बड़ा चमचा फैलाते हैं, इसे पूरे पदक पर स्तरित करते हैं। एक और स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक 10-15 मिनट के लिए पकाएं। बीजिंग गोभी के सलाद और तिल के साथ छिड़का हुआ ताजा ककड़ी के साथ परोसें।

जोड़ा आलू के साथ

आलू के साथ अनानास के नीचे चिकन बहुत ही असामान्य होगा यदि आप इसे अदरक और तुलसी के साथ पकवान को हल्का एशियाई स्वाद देते हैं।

तैयार करने के लिए, तैयार करें:

अनानास (आप ताजा ले सकते हैं) - एक जार;
चिकन (अधिमानतः पट्टिका) - 800 ग्राम;
अदरक, तुलसी, लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए;
मेयोनेज़;
लहसुन;
नमक और काली मिर्च;
हार्ड पनीर - 150 ग्राम।

आलू को आधा पकने तक उबालें और छोटे छोटे गोल काट लें। हम चिकन धोते हैं, इसे हराते हैं और इसे बेकिंग शीट पर रख देते हैं। मसालों के साथ छिड़कें, और फिर प्रत्येक टुकड़े के ऊपर अनानास (या टुकड़े) का "वॉशर" डालें। हम मेयोनेज़ की एक पतली जाली के साथ सब कुछ कवर करते हैं। समय-समय पर अनानास का रस डालते हुए, 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें। सबसे अंत में पनीर डालें, पिघलने दें। मेज पर गरमागरम परोसें! पकवान ताजी सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

आप कच्चे आलू का उपयोग क्यों नहीं कर सकते? तथ्य यह है कि अनानास के रस में एसिड होता है, जो आलू को नरम, कुरकुरे होने से रोकेगा। "बल्ब" की कुछ किस्में लंबे समय तक पकाने के बाद भी आधी-अधूरी रहती हैं।

अनानास, टमाटर, प्याज और पनीर के साथ चिकन

आप डिश में नई सामग्री जोड़कर हमेशा रेसिपी को जटिल बना सकते हैं। क्या आप जानते हैं कि अनानास और टमाटर एक दूसरे के पूरक हैं? एक नए स्वाद की खोज करके इसे सुनिश्चित करने का समय आ गया है।

चिकन को मूल रेसिपी के अनुसार पकाया जा सकता है। केवल हमारे मामले में, हम पहले उस पर प्याज डालते हैं, जिसे हम आधा छल्ले में काटते हैं (एक बड़ा सिर पूरी बेकिंग शीट के लिए पर्याप्त होगा)। अगला, हम अनानास की एक परत बनाते हैं, जो ताजे टमाटर के पतले स्लाइस के साथ परस्पर जुड़े होते हैं। हम शीर्ष पर मेयोनेज़ की एक परत के साथ पकवान को कवर करते हैं और इसे 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं। परंपरागत रूप से, पनीर को सबसे अंत में जोड़ा जाता है, अन्यथा यह सूख जाएगा और अपना सारा आकर्षण खो देगा।

अनानास के साथ चिकन जांघों के लिए पकाने की विधि

ऐसी गृहिणियां हैं जो मांस को सूखा समझकर स्तन पसंद नहीं करती हैं। ऐसे में चिकन जांघों के साथ रेसिपी ट्राई करें। यदि आप टुकड़ों से त्वचा को हटाते हैं, तो यह निविदा, रसदार, लेकिन साथ ही गैर-चिकना निकलेगा।

आप अनानास के रस, संतरे, सोया सॉस और नमक के मिश्रण में पक्षी को मैरीनेट कर सकते हैं। इसे पूरी रात मैरिनेड में रखने की सलाह दी जाती है, तब रेशे बहुत नरम हो जाएंगे। जांघों को बेकिंग शीट पर रखा जाता है, और फिर आप मूल नुस्खा का पालन करके आगे बढ़ सकते हैं। प्रत्येक टुकड़े को पनीर के साथ अलग से छिड़का जाता है: पिघलना, यह समान रूप से प्रत्येक टुकड़े को कवर करता है और यह सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है।

एक डिश के लिए, तथाकथित जांघ पट्टिका चुनना बेहतर होता है, जब निर्माता जांघों को खुद से काटता है, जिससे एक छोटी हड्डी अंदर रह जाती है। टुकड़ों को थोड़ा पीटा जाता है, और फिर किसी भी मसाले के साथ छिड़का जाता है।

मशरूम के अतिरिक्त के साथ

यदि आप डिश में मशरूम डालते हैं तो अनानास के नीचे चिकन और भी स्वादिष्ट होगा। आपको वनों की तलाश नहीं करनी चाहिए, शैंपेन यहां अधिक उपयुक्त हैं, जिन्हें पतले स्लाइस में काट दिया जाता है और मांस के टुकड़ों के ऊपर ढेर कर दिया जाता है।

चिकन को क्लासिक रेसिपी की तरह ही तैयार किया जाता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसे रस के साथ ज़्यादा न करें: मशरूम भी स्टू होने पर तरल छोड़ते हैं, और यदि आप अनानास का रस डालते हैं, तो भोजन "तैर" जाएगा। मशरूम जल्दी पकते हैं, इसलिए खाना पकाने का कुल समय समान रहता है - 30 मिनट।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन में अनानस और पनीर के साथ चिकन बहुत जल्दी पकाया जाता है, और परेशानी सबसे कम होती है। वैसे, उसके पास एक और बड़ा प्लस है - एक छोटी सी लागत। अनानास की एक छोटी कैन, चिकन ब्रेस्ट, पनीर की एक बूंद और मेयोनेज़ दोस्तों के एक समूह को खिलाने के लिए पर्याप्त है। और - हमें यकीन है - मेहमान निश्चित रूप से आपके प्रयासों की सराहना करेंगे और फिर से पकवान का स्वाद लेने के लिए वापस आएंगे।

चिकन को बेक करने से पहले, मैं सुझाव देता हूं कि इसे अनानास के गूदे, संतरे के रस और अदरक के अचार में कुछ घंटों के लिए मैरीनेट कर लें। यह चिकन मांस को नरम और रसदार बना देगा। बेकिंग का समय सीधे पक्षी के वजन पर निर्भर करता है, एक नियम के रूप में, प्रत्येक किलोग्राम वजन के लिए कम से कम 40-45 मिनट की आवश्यकता होती है।

कुल खाना पकाने का समय: 3 घंटे
पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट
उपज: 4 सर्विंग्स

सामग्री

चिकन - 1 पूरा शव (वजन 1-1.5 किलो)
ताजा या डिब्बाबंद अनानास - 150-200 ग्राम
नमक - 1-2 चम्मच।
पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच।
दानेदार लहसुन - 1 छोटा चम्मच
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
अदरक - 30 ग्राम कटी हुई जड़
छोटा नारंगी - 1 पीसी।

खाना बनाना

मैंने चिकन को अच्छी तरह से धोया, और फिर इसे तौलिये से पोंछकर सुखाया - इस तरह यह मैरिनेड को बेहतर तरीके से अवशोषित करता है। बेकिंग के लिए, एक छोटा चिकन चुनने का प्रयास करें, इष्टतम वजन 1-1.5 किलोग्राम है। पक्षी पूरी तरह से बरकरार त्वचा के साथ युवा होना चाहिए। मैंने तैयार शव को काली मिर्च और नमक के साथ बाहर और अंदर दोनों तरफ से रगड़ा।

मैंने अनन्नास को छीलकर उसका गूदा निकाल लिया (आप छिलके को चाकू से काट सकते हैं या चम्मच से निकाल सकते हैं), इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। याद रखें कि कठोर मध्य "स्टंप" को काटने की जरूरत है। मैंने अनानास के गूदे के कुछ क्यूब्स को बारीक कद्दूकस पर काट लिया - वे अचार में चले जाएंगे। ताजे फल की जगह डिब्बाबंद फल का उपयोग किया जा सकता है। बहुत ज्यादा फिलिंग न लें, क्योंकि अनानास अपने आप में पानी जैसा होता है, अगर आप चिकन को बहुत ज्यादा स्टफ करेंगे, तो यह अंदर से अच्छी तरह से बेक नहीं होगा।

अचार के लिए, मैंने संयुक्त किया: कसा हुआ अनानास का गूदा, अदरक, वनस्पति तेल, दानेदार लहसुन, और एक संतरे से निचोड़ा हुआ रस।

मुर्गे के शव को एक प्लास्टिक बैग में रखा गया था, जिसमें मैरिनेड भरा हुआ था। उसने सिरों को कसकर घुमाया और पक्षी को हवा में घुमाते हुए मैरीनेड फैला दिया। मैंने बैग में चिकन को फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए भेजा।

निर्दिष्ट समय के बाद, मैंने बैग को खोल दिया, मसालेदार शव को बाहर निकाला और इसे अनानास के स्लाइस के साथ भर दिया - मैं दोहराता हूं कि आपको इसे ढीले ढंग से भरने की जरूरत है, अन्यथा चिकन सेंकना नहीं होगा (!) बेकिंग के दौरान फलों के टुकड़े सभी वसा को अवशोषित कर लेंगे, चिकन के साथ उनकी सुगंध और रस साझा करेंगे। बाद में, आप उन्हें फेंक सकते हैं (वे पके हुए बतख सेब की तरह बहुत वसायुक्त निकलेंगे), या आप अनानास के टुकड़ों को उबले हुए चावल के साथ मिला सकते हैं और चिकन के साथ साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

मैंने टूथपिक्स से पेट पर वार किया, पैरों को एक धागे से बांध दिया और बचे हुए अचार के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप में बिछा दिया।

मैंने इसे पहले से गरम ओवन में रखा और 180 डिग्री पर 1 घंटे 30 मिनट के लिए बेक किया, समय-समय पर परिणामस्वरूप रस डालना। इस समय के दौरान, अनानास के अंदर चिकन के पास पूरी तरह से पकने का समय होगा। पंखों को पन्नी में लपेटा जा सकता है ताकि किनारे जलें नहीं।

पकवान गर्म परोसा जाना चाहिए। यह एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चिकन निकला!