बच्चे के लिए चिकन सूप कैसे पकाएं। बच्चों का चिकन सूप। एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन सूप

एक प्रकार का अनाज, सेंवई, पकौड़ी, नूडल्स वाले बच्चों के लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट चिकन सूप बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

2017-12-18 नतालिया डांचिशाकी

श्रेणी
नुस्खा

9933

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

3 जीआर।

1 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

2 ग्राम

31 किलो कैलोरी।

विकल्प 1. बच्चों के लिए क्लासिक चिकन सूप पकाने की विधि

हर मां चाहती है कि उसका बच्चा सही खाए, इसलिए बच्चों के लिए खाना न सिर्फ स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि सेहतमंद भी होना चाहिए। सूप पहले व्यंजनों में से एक है जिसे पूरक खाद्य पदार्थों के बाद बच्चे के आहार में पेश किया जाता है। चिकन सूप- एक हल्का और स्वस्थ व्यंजन जो बच्चों के मेनू के लिए सबसे उपयुक्त है।

सामग्री:

• दो चिकन जांघ;
• 5 ग्राम मक्खन;
• एक गाजर;
• 50 ग्राम सेंवई;
• 2 आलू;
• 3 लीटर शुद्ध पानी।

बच्चों के लिए स्टेप बाई स्टेप चिकन सूप रेसिपी

चिकन जांघों को धो लें, उनमें से त्वचा को हटा दें। तैयार मांस को सॉस पैन में डालें, फ़िल्टर्ड पानी से भरें और मध्यम आँच पर रखें। उबाल आने दें, चिकन को हटा दें और पानी निथार लें। मांस को बर्तन में लौटाएं, डालना स्वच्छ जलऔर मध्यम आंच पर वापस आ जाएं।

गाजर छीलें, बहते पानी के नीचे धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। सब्जी को प्याले में डालिये. आलू को तेज चाकू से छीलिये, धोइये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. आलू को शोरबा में डालें। सब्जियां तैयार होने तक पकाएं।

सेंवई को उबलते हुए सूप में डालिये, चमचे से लगातार चलाते हुये पास्तावे फंस गए। थोड़ा नमक और मक्खन डालें। एक उबाल लेकर आओ, ढक्कन के साथ कवर करें और दस मिनट तक डालने के लिए छोड़ दें।

यदि आप उपयोग कर रहे हैं घरेलू मुर्गी, आप इसका शोरबा तुरंत बना सकते हैं। खरीदे गए चिकन मांस को पानी में कई घंटों तक भिगोने की सलाह दी जाती है। खाना पकाने के लिए, आप चिकन शव के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं।

विकल्प 2. बच्चों के लिए त्वरित चिकन सूप पकाने की विधि

अन्य प्रकार की तुलना में चिकन मांस कम कैलोरी वाला होता है। चिकन व्यंजन को आहार माना जाता है, इसलिए वे बच्चे के शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। चिकन सूप एक साल तक के बच्चों को भी खिला सकता है।

सामग्री:

• 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
• बे पत्ती;
• 2 आलू कंद;
• एक गाजर;
• प्याज - एक पीसी।

बच्चे के लिए चिकन सूप जल्दी कैसे पकाएं

चिकन पट्टिका कुल्ला। सॉस पैन में डालो आवश्यक राशिपानी, उसमें मांस डालें और आग लगा दें। उबाल लेकर आओ, शोर हटा दें और 20 मिनट तक पकाएं। तेज पत्ता डालें।

पके हुए मांस को पैन से निकालें, शोरबा को सूखा दें। बर्तन धो लें और शुद्ध पानी से फिर से भरें। चूल्हे पर लौटें। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।

प्याज और गाजर को छीलकर धो लें। प्याज को बोर्ड पर रखें और बारीक काट लें। गाजर को छोटे छोटे चिप्स में पीस लीजिये. आलू को छील कर बारीक काट लें।

एक सॉस पैन में चिकन मांस और तैयार सब्जियां डालें और उबाल आने के क्षण से एक घंटे के एक चौथाई तक पकाएं। प्यूरी तैयार सूपसीधे बर्तन में एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ।

यदि आपके पास इमर्शन ब्लेंडर नहीं है, तो आप सूप को फूड प्रोसेसर से प्यूरी कर सकते हैं, या सब्जियों को निकाल सकते हैं, उन्हें धातु की छलनी से छान सकते हैं और शोरबा में मिला सकते हैं। यदि सूप बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे क्रीम या दूध के साथ वांछित स्थिरता तक पतला कर सकते हैं।

विकल्प 3. पकौड़ी वाले बच्चों के लिए चिकन सूप

यह सूप बड़े बच्चों के लिए है। चिकन शोरबा में सब्जियों के साथ पके हुए कोमल पकौड़े न केवल बच्चों को बल्कि वयस्कों को भी पसंद आएंगे। सूप के लिए शोरबा को पक्षी के किसी भी हिस्से से उबाला जाता है, जिसके बाद मांस को हड्डियों से अलग किया जाता है।

सामग्री:

• आधा किलोग्राम चिकन;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• एक बल्ब;
• 125 ग्राम आटा;
• एक गाजर;
• 30 ग्राम मक्खन;
• काली मिर्च के तीन मटर;
• एक अंडा;
• बे पत्ती;
• 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• कुछ नमक;
• आलू के 4 कंद।

खाना कैसे बनाएं

हम चिकन धोते हैं, मांस को सॉस पैन में डालते हैं, शुद्ध पानी डालते हैं और इसे एक छोटी सी आग पर रख देते हैं। जब सामग्री उबलने लगे, शोरबा को सूखा दें, मांस को धो लें। हम पैन को कुल्ला करते हैं, इसमें मांस लौटाते हैं, इसे साफ पानी से भरते हैं और कम गर्मी पर निविदा तक पकाते हैं।

खाना पकाने के अंत से लगभग दस मिनट पहले, पैन में काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। जब मांस तैयार हो जाए, तो इसे बाहर निकालें और छाने हुए शोरबा को पैन में लौटा दें।

हम आलू को साफ और बारीक काट लेते हैं। हम सब्जी को शोरबा में फैलाते हैं, हल्का नमक करते हैं और कम गर्मी पर डालते हैं।

नरम मक्खन और अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। एक कांटा, हल्के नमक के साथ चिकनी होने तक सब कुछ मारो और धीरे-धीरे sifted आटा जोड़कर, पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा मोटा आटा गूंध लें।

छिलके वाले प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को छीलकर धो लें और पतले हलकों में काट लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में हल्का भूरा होने तक भूनें। - जैसे ही आलू नरम हो जाएं, सब्जी के फ्राई को पैन में डाल दें. हम एक चम्मच के साथ थोड़ा आटा लेते हैं और इसे उबलते शोरबा में डाल देते हैं। इसे नियमित रूप से चलाते रहें ताकि पकौड़े आपस में चिपके नहीं। जब सभी पकौड़े सतह पर आ जाएं, तो पैन को स्टोव से हटा दें।

सूप के लिए छोटा बच्चाबेहतर होगा कि नमक बिल्कुल न डालें और मसाले न डालें। पकौड़ी को दूध या सादे पानी से तैयार किया जा सकता है. अंत में कुछ बारीक कटी हुई सब्जियां डालें।

विकल्प 4. एक प्रकार का अनाज वाले बच्चों के लिए चिकन सूप

चिकन सूप चिकन के किसी भी हिस्से से बनाया जा सकता है, या मीटबॉल को फ़िललेट्स से बनाया जा सकता है। इस विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्तजिन माताओं के बच्चों को मांस पसंद नहीं है। एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन सूप एक बच्चे के लिए एक स्वस्थ और आसान पहला कोर्स है।

सामग्री:

• एक चिकन स्तन;
• बे पत्ती;
• 3 आलू कंद;
• डिल का आधा गुच्छा;
• 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• एक गाजर;
• प्याज - एक सिर।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

एक प्रकार का अनाज छाँटें, सभी मलबे को हटा दें। एक प्रकार का अनाज दो बार कुल्ला। इसे एक सॉस पैन में रखें, शुद्ध पानी से भरें और मध्यम आँच पर रखें। उबलने के क्षण से पाँच मिनट तक उबालें।

साफ करें, धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों वाले ग्रेटर पर पीस लें। प्याज को साफ कर लें। आधा काट लें और बाकी काट लें बड़े टुकड़े. आलू छीलकर काट लें।

एक प्रकार का अनाज के साथ बर्तन में आलू डालें। बस थोड़ा सा नमक। पैन में थोडा़ सा डालें वनस्पति तेलगरम करें और उसमें गाजर के साथ बारीक कटा हुआ प्याज हल्का ब्राउन होने तक भूनें।

चिकन ब्रेस्ट को धो लें और एक मीट ग्राइंडर में प्याज के साथ इसे घुमा दें। चिकन का कीमाहल्का नमक। अच्छी तरह मिलाएं और छोटे-छोटे गोले बना लें। आलू डालने के दस मिनट बाद, मीटबॉल को पैन में डुबोएं और दस मिनट तक पकाएं। तली हुई सब्जियां डालें, मिलाएँ, तीन मिनट तक उबालें और आँच से हटा दें। परोसते समय एक प्लेट में चुटकी भर बारीक कटा हुआ सुआ डालें।

एक प्रकार का अनाज के बजाय, आप अनाज का उपयोग कर सकते हैं, जो बहुत तेजी से पकता है। उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में पूरी तरह सुनिश्चित होने के लिए केवल अपने आप कीमा बनाया हुआ मांस पकाएं।

विकल्प 5. सब्जियों वाले बच्चों के लिए चिकन सूप

बच्चे को सभी विटामिन और पोषक तत्व प्राप्त होने चाहिए, इसलिए उसके आहार में सब्जियां अवश्य होनी चाहिए। सब्जियों के साथ चिकन सूप - स्वस्थ, हल्का और एक ही समय में ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना, जो आपके बच्चे के मेनू में होना चाहिए।

सामग्री:

• मुर्गे के शरीर में छड़ी जैसी हड्डी;
• 30 ग्राम सेंवई;
• एक गाजर;
• कई फूलगोभी पुष्पक्रम;
• ताजा साग;
• ब्रसेल्स स्प्राउट्स के तीन कांटे;
• 2.5 ढेर। शुद्धिकृत जल;
• आलू का छोटा कंद।

खाना कैसे बनाएं

चिकन जांघ को धोकर उसका छिलका हटा दें। एक सॉस पैन में डालें, मांस को शुद्ध पानी से भरें और मध्यम गर्मी पर रखें। जब सामग्री उबलने लगे, तो तेज पत्ता बिछा दें और झाग हटा दें।

पके हुए चिकन को बर्तन से निकाल लें। शोरबा तनाव, एक साफ सॉस पैन पर लौटें और आग लगा दें। आलू और गाजर को छील कर धो लीजिये. सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स और फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें। चिकन ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

उबलते शोरबा में गाजर और गोभी डालें और दस मिनट तक पकाएं। फिर ब्रसेल्स स्प्राउट्स और फूलगोभी डालें। एक और दस मिनट पकाएं। अब सेवइयां बिछाएं और डालें उबला हुआ चिकन. हलचल। एक और तीन मिनट के लिए पकाएं और गर्मी से हटा दें।

बच्चे के सूप में आप कोई भी ऐसी सब्जी डाल सकते हैं जिससे उसे एलर्जी न हो। मसालों का प्रयोग सावधानी से करें। आप तैयार सूप में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ या खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।

वहां कई हैं व्यंजनों की एक किस्म 1 वर्ष के बच्चों के लिए। आप चिकन, वील, टर्की या खरगोश का सूप बना सकते हैं। टॉडलर्स को वेजिटेबल सूप से भी फायदा होता है जो तैयार करने में आसान होते हैं।

सूप होना चाहिए रोज का आहार 1 वर्ष से अधिक आयु के प्रत्येक बच्चे के लिए बड़ा हिस्साएक बच्चे के लिए दोपहर के भोजन के लिए सूप की जरूरत नहीं है। आप उसके लिए खाना बना सकते हैं ताजा सूपहर दिन छोटे सॉस पैन में पानी या शोरबा का उपयोग करें। एक वर्षीय क्रम्ब्स के लिए कई सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट सूप हैं।

एक साल के बच्चे के लिए सेंवई के साथ दूध का सूप

दूध का सूप होगा बढ़िया विकल्पउन बच्चों के लिए जिन्हें दूध पसंद नहीं है। खाना पकाने के लिए सरल नुस्खा दूध का सूपआपको चाहिये होगा:

• 200 मि। ली।) दूध
• 1 छोटा चम्मच छोटी सेंवई
• 5 ग्राम मक्खन
• थोड़ी सी चीनी

एक सॉस पैन में दूध डालें और उबाल आने दें। उसके बाद, सेंवई डालें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएँ। सूप तैयार होने पर चीनी और मक्खन डालें।

1 साल के बच्चे के लिए दूध चावल का सूप

इस सूप को बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 200 मि। ली।) दूध
• 1 छोटा चम्मच चावल
• 5 ग्राम मक्खन

एक सॉस पैन में दूध डालें और उबाल आने दें। धीरे-धीरे चावल डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 15-20 मिनट तक चावल के पकने तक पकाएं। समाप्त होने पर, मक्खन डालें।

1 साल के बच्चे के लिए सब्जी का सूप

सब्जी का सूप बनाया जा सकता है विभिन्न सब्जियां. 1 साल के बच्चे के लिए ब्रोकली और तोरी का सूप सेहतमंद और स्वादिष्ट माना जाता है। आपको चाहिये होगा:

• 50 ग्राम ब्रोकली
• 50 ग्राम तोरी
• 1 आलू
• 1 छोटा चम्मच बाजरा
• 5 ग्राम मक्खन

सब्जियों को बारीक काट कर उबलते पानी में डाल दें। लगभग 10-15 मिनट तक उबालें, फिर सब्जियां हटा दें। धुले हुए बाजरे को वहां डालकर 30-40 मिनट तक पकाएं। जब अनाज पक जाए तो पैन में सब्जियां और मक्खन डालें।

एक साल के बच्चे के लिए वेजिटेबल प्यूरी सूप

यह प्यूरी सूप बच्चे को तब दिया जा सकता है जब वह पहले से ही कई सब्जियों से परिचित हो। आपको पहले से तैयारी करनी होगी:

• बिना छिलके वाला 1 टमाटर
• 50 ग्राम तोरी
• ½ गाजर
• प्याज
• 50 ग्राम फूलगोभी

सभी सब्जियों को काट कर पानी डाल दें। सूप को लगभग 15-20 मिनट तक उबालें। जब सब्जियां पक जाती हैं, तो उन्हें बाहर निकालने की जरूरत होती है, एक ब्लेंडर में काटा जाता है और शोरबा के साथ बर्तन में वापस जोड़ा जाता है। सेवा करने से पहले, आप थोड़ा खट्टा क्रीम या क्रीम जोड़ सकते हैं।

एक साल के बच्चे के लिए एक प्रकार का अनाज का सूप

एक प्रकार का अनाज का सूप अक्सर बगीचे में दिया जाता है। यह सूप घर पर जल्दी और आसानी से बन जाता है। अपने लिए चुनें कि आप क्या पकाएंगे: पानी या शोरबा। यदि शोरबा में है, तो आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम मांस: वील, सूअर का मांस, बीफ या चिकन
• 1 छोटा चम्मच अनाज
• 1 आलू
• ½ गाजर
• प्याज

वेल्ड मांस शोरबा. इसका खाना पकाने का समय मांस पर निर्भर करता है: चिकन को अन्य प्रकार की तुलना में थोड़ा कम पकाया जाना चाहिए। जबकि शोरबा पक रहा है, सब्जियों को बारीक काट लें और एक प्रकार का अनाज धो लें। सब्जियों को उबले हुए शोरबा में डुबोएं और अनाज. और 15 मिनट तक पकाएं।

1 साल के बच्चे के लिए मटर का सूप

खाना पकाने के लिए मटर का सूपआपको चाहिये होगा:

• 100 ग्राम मांस
• 1 छोटा चम्मच मटर
• 1 आलू
• 1 छोटी गाजर या आधा
• 1/4 प्याज

इससे पहले कि आप इस सूप को पकाना शुरू करें, मटर को अच्छी तरह से धो लें और कम से कम 2 घंटे के लिए पानी से ढक दें। आप इसे रात भर भिगो सकते हैं। मांस शोरबा उबालें और वहां मटर डालें। इसे मध्यम आंच पर 1.5 घंटे तक पकाना चाहिए। अगर शोरबा उबल जाए, तो आप पानी मिला सकते हैं। कटी हुई सब्जियां डालें और एक और 15 मिनट तक पकाएं। थोड़ा नमक डालें और सूप तैयार है। यदि बच्चा वास्तव में चबाना नहीं जानता है, तो सूप को पीसने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें

एक साल के बच्चे के लिए बोर्स्ट नुस्खा

1 साल के बच्चों के लिए बोर्स्ट को बिना गोभी डाले पकाया जा सकता है। यह सब बच्चे की वरीयताओं और उसके पाचन पर निर्भर करता है। बोर्स्ट के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम बीफ या पोर्क
• 1 आलू
• ½ गाजर
• प्याज
• ½ मध्यम आकार के बीट्स
• साग
• नमक स्वादअनुसार

पैन में मांस, बिना काटे और छिलके वाले प्याज, गाजर और बीट्स डालें। 45 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, जिसके बाद आप मांस और सब्जियां हटा दें और शोरबा को छान लें। शुद्ध किए हुए शोरबा में बारीक कटे हुए आलू डालें और नमक डालें। 10 मिनट के बाद पैन में कद्दूकस किया हुआ चुकंदर, गाजर और कटा हुआ प्याज डालें। मांस को काटना और शोरबा में वापस जोड़ना न भूलें। 15 मिनिट बाद बोर्स्ट तैयार है. आप साग डाल सकते हैं और एक प्लेट में डाल सकते हैं। के लिये एक साल का बच्चाआप पहले से ही थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम के साथ बोर्स्ट भर सकते हैं।

1 साल के बच्चे के लिए चिकन सूप

हार्दिक और तैयार करने के लिए स्वादिष्ट सूपआपको चाहिये होगा:

• 100 ग्राम चिकन पट्टिका
• 400 मिली पानी
• 50 मिली दूध
• प्याज
• 1/2 छोटा चम्मच आटा
• 5 ग्राम मक्खन

पानी से भरें मुर्गे की जांघ का मासऔर बारीक कटा प्याज। 15 मिनट उबालें। इस समय, मक्खन और मैदा मिलाएं। जब फ़िललेट पक जाए, तब तक मांस और प्याज को एक ब्लेंडर में काट लें सजातीय द्रव्यमान. कीमा बनाया हुआ मांस और मक्खन के साथ शोरबा, साथ ही दूध में जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ और नमक के साथ मौसम।

शोरबा - स्वस्थ भोजन, जो कई वयस्कों और बच्चों द्वारा आनंद लिया जाता है। 8 साल की उम्र के बाद माताएं अपने बच्चे के आहार में विविधता लाने की कोशिश करती हैं एक महीने पुराना. उन्होने प्रवेश किया किण्वित दूध उत्पाद, फल, प्राकृतिक मिठाई, सब्जियां, मांस और, ज़ाहिर है, शोरबा। सब्जी, कम वसा वाले मांस के साथ सूप या मछली शोरबाबच्चों के लिए बहुत उपयोगी। वे छोटे पेट, आंतों के काम में सुधार करते हैं, गुर्दे, यकृत को साफ करते हैं। कब्ज और कोलाइटिस से पीड़ित बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। वे ऊर्जा से संतृप्त हैं, अपूरणीय लाभकारी पदार्थऔर विटामिन। कोई भी माँ एक साल के बच्चे के लिए एक साधारण कम वसा वाला सूप तैयार करने के लिए समय निकाल सकेगी।

आप किस शोरबा से पका सकते हैं?

शास्त्रीय सूप सब्जी शोरबा (दुबला), मांस (गोमांस या सूअर का मांस), मछली के आधार पर तैयार किए जाते हैं। वे आमतौर पर हल्के सब्जी शोरबा से शुरू होते हैं, उन्हें पर्याप्त रूप से माना जाता है पाचन तंत्र, जिगर और अग्न्याशय को लोड न करें। सूप को प्यूरी, या क्रीम या . के रूप में तैयार किया जा सकता है तरल स्थिरता, साथ ही डेयरी और अनाज, क्लासिक - धीमी कुकर में या आग पर पकाया जाता है। याद रखें कि 1 साल के बच्चे के लिए सूप उस सूप से अलग होता है जिसे आप बच्चे के लिए पकाते हैं, उदाहरण के लिए, 5 साल का।

बच्चे के लिए पहला व्यंजन किस शोरबा पर पकाना है? आमतौर पर सूप से शुरू करते हैं वनस्पति फेफड़ेप्यूरी जैसी स्थिरता के शोरबा, वे बच्चे को जार से सामान्य बच्चों के व्यंजन, फलों की पसंदीदा प्यूरी, मांस और सब्जियों, अनाज की याद दिलाएंगे। पहले पाठ्यक्रमों से परिचित होने के लिए, उन्हें एक या दो सब्जियों से तैयार किया जाता है जो पहले से ही बच्चे से परिचित हैं और एलर्जी की प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति के लिए परीक्षण किया जाता है:

• आलू, तोरी के लिए बिल्कुल सही, फूलगोभी, ब्रोकोली, कद्दू। बाद में, नुस्खा गाजर, टमाटर, जड़ी बूटियों, मटर के साथ विविध हो सकता है।
• बच्चे के एक वर्ष की आयु तक पहुंचने से पहले, सब्जियों को पीसकर पानी से पतला कर दिया जाता है। जीवन के 1 वर्ष के बाद, कटी हुई सब्जियों को उबाला जाता है या बस सब्जी शोरबा दिया जाता है। ये खाद्य पदार्थ के लिए अच्छे हैं बच्चे का शरीर, फाइबर से भरपूर, पौधे के रेशे।

डेढ़ साल से कम उम्र के बच्चों के लिए मांस शोरबा और मछली शोरबा नहीं दिया जाता है, क्योंकि वे पचाने में कठिन होते हैं और यकृत, अग्न्याशय और पूरे शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं। पाचन नाल, कारण हो सकता है एलर्जी की प्रतिक्रियाऔर गैस्ट्र्रिटिस का विकास।

माताएं उन बच्चों को मांस और मछली का शोरबा देती हैं जो खराब भूख, वजन घटाने और बार-बार होने वाली बीमारियों से पीड़ित हैं, लेकिन यह गलत निर्णय है, क्योंकि एक नाजुक जठरांत्र संबंधी मार्ग ऐसे वयस्क उत्पाद के लिए नकारात्मक प्रतिक्रिया कर सकता है। डिब्बाबंद भोजन और मसालों पर प्रतिबंध है।

आइए 1 साल के बच्चों के लिए व्यंजनों में नमक और चीनी का फैसला करें

यह लेख आपके प्रश्नों को हल करने के विशिष्ट तरीकों के बारे में बात करता है, लेकिन प्रत्येक मामला अद्वितीय है! यदि आप मुझसे जानना चाहते हैं कि अपनी समस्या का समाधान कैसे करें - अपना प्रश्न पूछें। यह तेज़ और मुफ़्त है!

आपका प्रश्न:

आपका प्रश्न एक विशेषज्ञ को भेज दिया गया है। टिप्पणियों में विशेषज्ञ के उत्तरों का पालन करने के लिए सामाजिक नेटवर्क पर इस पृष्ठ को याद रखें:

क्या एक साल के टुकड़ों को नमक और चीनी देना संभव है? यह संभव है, लेकिन बहुत सामान्य राशि. जब हम किसी व्यंजन में नमक डालते हैं, तो गलती करना आसान हो जाता है, यहां तक ​​कि जब हम एक परिचित वयस्क रात्रिभोज तैयार कर रहे होते हैं, तो हम अक्सर पाते हैं कि हमने अपना भोजन नमकीन कर लिया है। बच्चे के लिए सूप बनाने की प्रक्रिया में गलती न हो इसके लिए इसमें नमक और चीनी न मिलाएं शुद्ध फ़ॉर्म- पानी का घोल बनाएं।

नमकीन घोल तैयार करना:

• आधा गिलास पानी में 25 ग्राम नमक डालें;
• मिश्रण को 10 मिनट तक उबालें;
• एक बाँझ पट्टी से गुजरकर समाधान को अशुद्धियों से साफ किया जाना चाहिए;
• इसे फिर से सॉस पैन में डालें, पानी को उस मात्रा में लाएं जो खाना पकाने की शुरुआत में था, फिर से उबाल लें;
• एक बाँझ कंटेनर में स्टोर करें, भोजन में 1 चम्मच प्रति 200 ग्राम भोजन की दर से जोड़ें।

से घोल तैयार करें दानेदार चीनी:

• आधा गिलास उबलते पानी में 100 ग्राम शुद्ध दानेदार चीनी डालें;
• धीमी आँच पर आधे घंटे तक उबालें, ताकि चीनी न जले;
• बाँझ धुंध के माध्यम से परिणामी समाधान तनाव;
• उसी सॉस पैन में डालें, मूल मात्रा में पानी डालें और फिर से उबालें;
• एक बाँझ भंडारण कंटेनर में समाधान डालें;
• भोजन के साथ जोड़ें, इस बात को ध्यान में रखते हुए कि इस तरह के घोल या सिरप के 1 मिलीलीटर में 1 ग्राम चीनी होती है;
• रेफ्रिजरेटर में समाधान को 3 दिनों से अधिक न रखें।

बच्चों के लिए वेजिटेबल सूप रेसिपी

हम आपको पानी पर सब्जियों के साथ सरल, लेकिन पौष्टिक और विविध सामग्री सूप के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं। यह वे हैं जो तब तक दिए जाते हैं जब तक कि बच्चा डेढ़ साल की उम्र तक नहीं पहुंच जाता, प्यूरी के रूप में, फिर आप धीरे-धीरे आहार मांस या मछली पर असली शोरबा की कोशिश कर सकते हैं। एक प्रकार का अनाज के साथ सूप और चावल के दाने.

अनाज के साथ पहला कोर्स

चावल के दाने के साथ सूप प्यूरी और हरी मटर:

1. 1 बड़ा चम्मच अनाज, 2 चम्मच मक्खन, एक गिलास पानी, आधा चम्मच लें। नमकीन घोल. 2 बड़े चम्मच हरी मटर उबाल लें।
2. चावल को निविदा तक पकाएं। एक छलनी से पोंछ लें, हरे मटर के साथ भी ऐसा ही करें।
3. शुद्ध दलिया और मटर में एक गिलास नमकीन पानी डालें।
4. मॉडरेशन में ईंधन भरना तैयार भोजनगुणवत्ता मक्खन।

महत्वपूर्ण! इस व्यंजन को तैयार करें यदि बच्चे को जठरांत्र संबंधी मार्ग से हरी मटर की नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं होती है। क्या आपका बच्चा कब्ज से पीड़ित है ? चावलस्थिति को बढ़ा सकता है। दूसरी ओर, पकवान छोटे की पाचन गतिविधि को सामान्य करता है, जो भोग के लिए प्रवण होता है।

छोटों के लिए बोर्स्ट

शाकाहारी बोर्स्ट:

1. 80 ग्राम चुकंदर लें, दोगुना कम पत्ता गोभी, के रूप में कई प्याज़, आधा बड़े आलू, एक चौथाई गाजर, डेढ़ कप सब्जी शोरबा, आधा चम्मच टमाटर का पेस्ट या मुड़ा हुआ टमाटर।
2. छिली और धुली हुई गाजर, प्याज और चुकंदर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. गोभी को कद्दूकस कर लें। आलू को छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।
3. पकी हुई सब्जियों को एक बाउल में मिला लें टमाटर का पेस्ट. उबलते पानी का एक गिलास डालो और आधे घंटे के लिए उबाल लें।
4. पर सब्जी मुरब्बाआधा गिलास शोरबा और तेल डालें। 5-10 मिनट पकाएं।
5. आप बोर्स्ट में एक चम्मच लो-फैट खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।

हरी मटर और सॉस के साथ क्रीम सूप

हरी मटर के साथ क्रीम सूप:

1. सूप के लिए सारी सामग्री तैयार कर लें। 20 ग्राम आलू, गाजर, फूलगोभी और शलजम, एक चौथाई कप लें सब्जी का झोल, आधा चम्मच डिब्बाबंद हरी मटर, 30 मिली क्रीम।
2. सॉस के लिए सामग्री तैयार करें। आपको 150 मिलीलीटर दूध, एक चौथाई चम्मच मैदा और आधा चम्मच मक्खन की आवश्यकता होगी।
3. आलू और गाजर को धोकर क्यूब्स में काट लें। फूलगोभी को छोटे छोटे छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर धो लीजिये. एक साफ शलजम को स्ट्रिप्स में काटें और उबलते पानी से छान लें।
4. सब्जियों को एक सॉस पैन में मिलाएं और नमकीन पानी में उबाल लें, खाना पकाने के अंत में हरी मटर डालें।
5. सॉस के लिए, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं ताकि आटे की कोई गांठ न रहे।
6. उबली हुई सब्जियों को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, परिणामस्वरूप दूध सॉस और सब्जी शोरबा के साथ मिलाएं, फिर से उबाल लें।
7. टेबल पर क्रम्ब्स परोसने से पहले मक्खन डालें।

मांस शोरबा के साथ सूप के लिए व्यंजन विधि

"मांस" से हमारा मतलब टर्की, चिकन, खरगोश, लीन बीफ और वील ब्रोथ से है। याद रखें कि मांस शोरबा में निकालने वाले पदार्थ होते हैं, एंटीबायोटिक्स और हार्मोन इसमें मिल जाते हैं, जिसके साथ कृषि उत्पादन में मांस "सुधार" होता है, और हड्डी शोरबा आमतौर पर हानिकारक पदार्थों की मात्रा के संदर्भ में होता है। एक बच्चे के लिए मांस शोरबा तैयार करते समय, वसा, हड्डियों के बिना भागों को लें, बिक्री के विश्वसनीय बिंदुओं पर उत्पाद खरीदें, पहले शोरबा को सूखा दें।

टर्की पट्टिका शोरबा के साथ चावल का सूप

हम आपको दे रहे हैं हल्का सूपशोरबा में आहार मांसटर्की:

1. 50 ग्राम टर्की पट्टिका उबालें, एक मांस की चक्की या ब्लेंडर लें और उनके साथ मांस काट लें।
2. 2-3 बड़े चम्मच चावल को अच्छी तरह धो लें। इसे नमकीन पानी में आधे घंटे तक उबालें
3. एक साफ टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें और छिलका हटा दें। इसे तवे पर डालें।
4. एक गाजर को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस, एक छोटा प्याज काट लें। सब्जियों को मिलाकर 200 मिलीलीटर पानी में उबाल लें।
5. मिक्स उबली हुई सब्जियां, चावल और पट्टिका, शोरबा के साथ भरें और फिर से चालू करें।

DIY चिकन नूडल्स

1. खुद नूडल्स के लिए एक अंडा, आधा गिलास मैदा, एक बड़ा चम्मच पानी तैयार कर लें।
2. सूप के लिए, एक चौथाई गाजर, एक छोटा प्याज, एक चौथाई गिलास पानी और 100 ग्राम चिकन पट्टिका लें।
3. उबलना चिकन शोरबाचिकन मांस निकालें और भागों में काट लें।
4. नूडल्स के लिए आटा तैयार करें, इसे पतले और संकीर्ण में काट लें, बहुत लंबी स्ट्रिप्स नहीं जैसा कि फोटो में है।
5. तैयार शोरबा में नूडल्स के साथ गाजर और प्याज मिलाएं, 10 मिनट तक उबालें। खाना पकाने के अंत में मांस जोड़ें।

एक प्रकार का अनाज सूप

एक प्रकार का अनाज और मांस दोनों लाभों के लिए आदर्श संयोजन हैं और स्वादिष्ट. हम आपको एक नुस्खा प्रदान करते हैं एक प्रकार का अनाज सूपगोमांस या चिकन शोरबा में:

1. शोरबा तैयार करें।
2. एक बड़ा चम्मच कुट्टू, एक बारीक कटा आलू, आधा गाजर और एक प्याज धो लें।
3. शोरबा में अनाज और सब्जियां डालें। 20 मिनट उबालें।

बीफ मीटबॉल के साथ सूप

1. 200 ग्राम बीफ, गाजर के हलवे और 20 ग्राम अजमोद की जड़ के साथ शोरबा तैयार करें।
2. मीटबॉल बनाएं: शोरबा से मांस को हटा दें, ठंडा करें और मांस की चक्की के माध्यम से दो बार भिगोने के साथ पास करें ठंडा पानीसफ़ेद ब्रेड। द्रव्यमान को 1 अंडे और कसा हुआ प्याज के साथ मिलाएं।
3. आलू को बारीक काट लें, उबलते शोरबा में डुबोएं और नरम होने तक पकाएं - 15-20 मिनट।
4. खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले सूप में मीटबॉल डालें।

मछली शोरबा में सूप

दो साल के करीब के बच्चों को कान की पेशकश की जा सकती है। पहली बार चलो बहुत नहीं एक बड़ी संख्या कीएलर्जी या प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं की जाँच करने के लिए जठरांत्र पथ. यह सब ठीक है - बच्चे को मछली शोरबा सूप दें। मछली उच्च गुणवत्ता की होनी चाहिए, चिकना नहीं - पर्च की पट्टिका, पोलक, पाइक पर्च, हेक। डिब्बाबंद भोजन का उपयोग प्रतिबंधित है।

चावल और सब्जियों के साथ मछली पट्टिका सूप

चावल के साथ स्वादिष्ट मछली का सूप:

1. 100 ग्राम फिश फिलेट, डेढ़ गिलास पानी, एक चम्मच अनाज, आधा आलू और एक गाजर, एक छोटा प्याज, एक चम्मच मक्खन, थोड़ा सा नमक घोल के रूप में लें।
2. मध्यम कटी हुई मछली और प्याज को आधे घंटे तक उबालें। मछली के टुकड़े निकाल लें।
3. शोरबा में अच्छी तरह से धोए गए अनाज और बारीक कटी हुई सब्जियां डालें।
4. सब्जियां तैयार होने तक उबालें, आंच से उतारने से 2 मिनट पहले मछली के टुकड़े डालें.

युवा माताएं सही का ख्याल रखती हैं और पौष्टिक भोजनउसका बच्चा, और आहार में मुख्य भूमिकाओं में से एक पहले पाठ्यक्रमों को दिया जाता है। पूरक खाद्य पदार्थों के लिए सबसे सफल विकल्प और दैनिक मेनू- बच्चों के लिए चिकन सूप। यह आपके बच्चे का परिचय कराने के लिए एकदम सही है वयस्क भोजनक्योंकि बच्चे का शरीर वसा, कार्बोहाइड्रेट और मसालों के एक बड़े हिस्से के लिए अभी तैयार नहीं है।

चिकन शोरबा पर आधारित चावडर विटामिन, लाभकारी ट्रेस तत्वों और खनिजों से भरपूर होता है। याद रखें कि पहले बच्चों के व्यंजनों में नमक की अनुमति नहीं है बड़ी मात्रा, तलने का तेल। सूप यथासंभव आहार और संतुलित होना चाहिए।

स्वास्थ्य और स्वाद का स्रोत

चिकन के साथ तरल बच्चे के दैनिक आहार में घर और अंदर दोनों जगह मौजूद होना चाहिए बाल विहार. सूप बच्चे की भूख को उत्तेजित करता है, पाचन को जगाता है और विटामिन के भंडार की पूर्ति करता है।

लेकिन हालांकि पकवान स्वस्थ है, इसे ठीक से तैयार और परोसा जाना चाहिए।

उत्पादों का चयन

तैयारी में एक महत्वपूर्ण कदम सही सामग्री. आदर्श यदि आपके पास घर का बना पोल्ट्री मांस और सब्जियां खरीदने का अवसर है। खरीदे गए उत्पादनिकालने के लिए लगभग 15 मिनट के लिए पानी में भिगोने की जरूरत है हानिकारक पदार्थ.

परंपरागत रूप से, चिकन के साथ पहला सूप पर पकाया जाता है सब्जी का झोलगाजर, आलू और प्याज से। यदि बच्चे को एलर्जी नहीं है, तो आप उसे टमाटर और मिर्च के साथ एक डिश दे सकते हैं। पहले की सभी उपयोगिता के बावजूद, पूरक खाद्य पदार्थों के लिए, चुनें हल्का प्यूरी सूपसब्जियों से।

जब बच्चा बड़ा हो जाए, तो उसे चिकन आधारित पनीर या बीन लिक्विड देने की पेशकश करें।

छोटे को खिलाने की जरूरत नहीं:

• अचार;
• मटर शोरबा;
• समुद्री भोजन के साथ सूप;
• मशरूम शोरबा;
• हौजपॉज;
• बेकन के साथ बोर्स्ट।

वसायुक्त मांस का चयन न करें, शिशु के लिए उन्हें पचाना कठिन होगा।

तरल पकवानउपयोगी तथ्य है। व्यंजनों की विविधता के बीच, डॉक्टर पूरक खाद्य पदार्थों के लिए निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को चुनने की सलाह देते हैं:

1. बच्चों के हिस्से के रूप में सेंवई के साथ चिकन सूप, मांस के अलावा, सब्जियां और जड़ी बूटियों को शामिल किया गया है। इन सामग्रियों में से पहला उच्च कैलोरी और पौष्टिक माना जाता है, जो एक छोटे जीव के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
2. सबसे विटामिन सूप में से एक - कद्दू और चिकन के साथ. उपयोगी सूक्ष्म तत्वों के साथ मिलकर एक नाजुक बनावट निश्चित रूप से छोटे को प्रसन्न करेगी।
3. ब्रोकली और चिकन के साथ लिक्विड डिशपाचन को सामान्य करता है, नियमित मल प्रदान करता है। विटामिन संरचनाइसमें फाइबर, लोहा, मैग्नीशियम और अन्य पदार्थ शामिल हैं। सूप उन बच्चों के लिए उपयुक्त है जो कब्ज और खराब भूख से पीड़ित हैं।
4. चिकन पहलेटमाटर और बुलगुर के साथदो साल से अधिक उम्र के बच्चों को दिया जा सकता है, ताकि जलन न हो कोमल पेट. टमाटर में लाइकोपीन होता है महत्वपूर्ण तत्वएक विकासशील जीव के लिए।

याद रखें कि पूरक खाद्य पदार्थों के पूर्ण परिचय से पहले, आपको यह जांचना होगा कि शिशु एलर्जी से पीड़ित है या नहीं।

खाना पकाने के रहस्य

बच्चे के लिए सूप को स्वादिष्ट और समृद्ध बनाने के लिए, अनुभवी गृहिणियों की सलाह का पालन करें:

1. चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और हानिकारक पदार्थों को हटाने के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। यह नियम केवल स्टोर से खरीदे गए मांस के लिए उपयुक्त है। चिकन को पकने तक उबालें, रास्ते से झाग हटा दें।
2. के लिये बेबी सूपआप साग का उपयोग कर सकते हैं: अजमोद, सीताफल और डिल।
3. सब्जियों को धीरे-धीरे डालें, पहले उन्हें उबालने की सलाह दी जाती है। खाना पकाने की यह विधि अधिक देगी समृद्ध स्वादऔर सुगंध।
4. 2-3 साल के बच्चों के लिए, आप डिश में खट्टा क्रीम डाल सकते हैं। कम वसा वाला उत्पाद चुनें।

सबसे हानिरहित सब्जियां गाजर, आलू, प्याज, फूलगोभी और ब्रोकोली हैं।

छोटों के लिए पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ

अपने पसंदीदा बच्चों के लिए खाना बनाना एक खुशी है। हर माँ अपने बच्चे को स्वादिष्ट खाना खिलाकर खुश करना चाहती है।

अधिकांश बच्चों के भोजन के लिए नुस्खा में 2 मुख्य तत्व होते हैं - मांस और सब्जियां।

शैली के क्लासिक्स

चिकन के साथ सेंवई का सूप उपयोगी पहलेछोटों के लिए।

आपको चाहिये होगा :

• 1.5 एल. मांस शोरबा;
• 300 ग्राम स्तन;
• 1 आलू;
• 1 छोटा प्याज;
• 50 ग्राम पास्ता;
• अजमोद।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. स्तनों को नरम होने तक उबालें, आप थोड़ा नमक मिला सकते हैं।
2. एक सॉस पैन में प्याज को लगभग 3 मिनट तक भूनें। अगला, आलू जोड़ें, उबाल लें।
3. सब्जियों को डेढ़ लीटर चिकन शोरबा में डालें, 15 मिनट तक उबालें, फिर मांस और नूडल्स में डालें, उतनी ही मात्रा में उबालें।
4. अंत में साग डालें।

वैसे, नुस्खा में चिकन टर्की के साथ विनिमेय है।

खाना पकाने के लिए, आप उपयोग कर सकते हैं घर का बना नूडल्स, पास्ता अक्षर, सींग या गोले के रूप में।

बहुत अधीर के लिए

बच्चा भूखा है और उसके पास समय नहीं है पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ? फिर यह आपको सूट करता है अनोखा व्यंजनउत्तम त्वरित नुस्खा. यह हो सकता था चावल का सूपचिकन या कॉड पट्टिका, पोलक के साथ।

सामग्री :

• 100 ग्राम मांस या मछली;
• 1 सेंट एल चावल
• आलू;
• 1 सेंट एल कदूकस की हुई गाजर;
• 1 चम्मच तेल।

चरण:

1. मांस घटक को तत्परता से लाओ।
2. फ़िललेट को ठंडा करके फोर्क से मैश कर लें।
3. चावल को तेज आंच पर उबालें।
4. कटे हुए आलू और गाजर को पैन में डालें।
5. सूप को लगभग 10 मिनट तक पकाएं, फिर डालें मांस सामग्री, तेल।

यह व्यंजन उन बच्चों के लिए उपयुक्त है जो पहले से ही एक वर्ष के हैं। यह ज्ञात है कि चावल बन्धन उत्पादों से संबंधित है, इसलिए यह उन छोटों के लिए एकदम सही है जो दस्त से पीड़ित हैं।

अगर बच्चे को आलू चबाना मुश्किल लगता है, तो तरल को पीसकर प्यूरी बना लें।

चिकन लीवर विकल्प

9 महीने के बच्चे को पहली बार दूध पिलाने के लिए भी नाजुक और स्वादिष्ट गर्माहट उपयुक्त है। सूप बनाने की कोशिश करें चिकन सामग्रीऔर बटेर अंडे।

मिश्रण :

• 100 ग्राम जिगर;
• आलू;
• गाजर;
• आधा प्याज;
• 4 चम्मच एक प्रकार का अनाज;
• 2 अंडे;
• 400 मिली. पानी।

तकनीकी :

1. जड़ वाली सब्जी को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. एक सॉस पैन में तरल उबाल लें, वहां तैयार सब्जी डालें।
3. एक नल के नीचे जिगर को कुल्ला, साफ करें, काट लें छोटे - छोटे टुकड़ेऔर सूप में डालें।
4. प्याज को पंखों में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। सब्जियों को बर्तन में भेजें।
5. एक प्रकार का अनाज सॉर्ट और कुल्ला, बाकी सामग्री में जोड़ें।
6. डिश को मध्यम आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
7. जब डिश तैयार हो जाए, तो इसे ब्लेंडर में डालें और काट लें।

संगति से एक प्रकार का अनाज सूपचिकन के साथ, या बल्कि, यकृत के साथ, यह एक क्रीम जैसा होगा।

इस प्रकार का पहला नौ महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त है।

मांस के साथ धीमी कुकर में

आधुनिक तकनीक युवा माताओं की सहायता के लिए आती है, और प्रेशर कुकर में पहला खाना बनाना मुश्किल नहीं है। हम आपको प्रदान करते हैं फेफड़े का नुस्खासूप जो सबसे छोटे के लिए भी उपयुक्त है।

सामग्री :

• 200 ग्राम चिकन;
• 100 ग्राम कद्दू का गूदा;
• गाजर;
• सब्जी का कुम्हाड़ा;
• आलू।

खाना कैसे बनाएं :

1. पानी के नीचे पट्टिका को कुल्ला, समान भागों में विभाजित करें और "सूप" मोड को चालू करते हुए, मल्टी-कुकर कटोरे में डालें।
2. सब्जियों को क्यूब्स में काट लें।
3. कार्यक्रम के अंत के बाद, ढक्कन खोलें और बची हुई सामग्री को कटोरे में रखें।
4. डिश को "सूप" मोड में एक और घंटे के लिए पकाएं।
5. अगला, एक सॉस पैन में तरल डालें और एक ब्लेंडर के साथ पीस लें।

पाचन समस्याओं वाले बच्चों के लिए गर्मागर्म उपयोगी है, क्योंकि कद्दू पाचन क्रिया को सक्रिय करता है।

धीमी कुकर में खाना बनाना सरल और तेज है, स्मार्ट पैन अपने आप सब कुछ कर देगा, और साथ ही आप अपने बच्चे को एक परी कथा पढ़ेंगे।

सब्जियों से

में प्राकृतिक पूरक मांस सूपगैस्ट्र्रिटिस वाले बच्चों को दिखाया गया। मुख्य घटक के रूप में, न केवल पट्टिका उपयुक्त हैं, बल्कि हृदय, यकृत भी हैं।

मिश्रण :

• चिकन के 100 ग्राम;
• 3 आलू;
• गाजर;
• बल्ब।

कैसे करना है :

1. पहले शोरबा में मांस को निविदा तक उबालें।
2. तरल बाहर फेंको, डालो स्वच्छ जलऔर प्रक्रिया को फिर से दोहराएं। चिकन को 30 मिनट तक पकाएं।
3. मांस को ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें।
4. प्याज और आलू को क्यूब्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस पर काट लें।
5. सभी सामग्री को मिलाकर 15 मिनट तक उबालें।

आप चाहें तो सूप को पीसकर प्यूरी बना सकते हैं।

जब बच्चा बड़ा हो जाए तो उसमें ब्रोकली, टमाटर और काली मिर्च डालें।

अनाज तरल

जैसे-जैसे वे बड़े होते हैं, बच्चे को नए ट्रेस तत्वों और विटामिन की आवश्यकता होती है जो भोजन में पाए जाते हैं। एक वर्ष के लिए मूंगफली के लिए, आप पहले से ही एक प्रकार का अनाज से पका सकते हैं, गेहूँ के दाने. हम आपके ध्यान में सब्जियों और बाजरा के साथ एक सूप लाते हैं।

क्या आवश्यकता होगी:

• 4 बड़े चम्मच। एल गेहूँ;
• गाजर;
• 5 आलू;
• बल्ब।

तकनीकी :

1. सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. उत्पादों को सॉस पैन में डालें और आधा पकने तक उबालें।
3. जब सूप में उबाल आ जाए, तो बाजरे को डालें और 7 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक प्लेट में सुगंधित और स्वस्थ गरमागरम डालें, बच्चे को आमंत्रित करें और उसके साथ भोजन करें।

रहस्यमय पकौड़ी

के साथ तरल सूजी मीटबॉलमें से एक माना जाता है स्वस्थ भोजनबच्चों की रसोई। इसे पकाना बहुत आसान है, और बच्चे इसे दोनों गालों पर लगाते हैं।

सामग्री :

• 2 एल. मुर्गा शोर्बा;
• आधा सेंट फंदा;
• 3 आलू;
• 40 ग्राम मक्खन;
• अंडा;
• आधा सेंट आटा (कम संभव)।

कैसे करना है :

1. आइए पहले पकौड़ी तैयार करते हैं। एक कटोरे में, शोरबा, मक्खन का एक टुकड़ा, अंडा और आटा मिलाएं।
2. आटा गूंथ लें और इसे दो मिनट के लिए छोड़ दें।
3. आलू को क्यूब्स में काट लें। इसे उबलते शोरबा में डालें, आधा पकने तक उबालें।
4. फिर पकौड़ी के द्रव्यमान को एक चम्मच के साथ बाहर निकालें और इसे पैन में फेंक दें।
5. सूप को 8 मिनट तक उबलने दें।

घर के बने नूडल्स के साथ

यह व्यंजन 2-3 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए उपयुक्त है। सूप का मुख्य लाभ यह है कि आप स्वयं सेंवई पकाएंगे और इसकी गुणवत्ता सुनिश्चित करेंगे।

मिश्रण :

• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 2 आलू;
• गाजर;
• साग;
• अंडा;
• 100 ग्राम आटा।

चरण:

1. चिकन को टुकड़ों में काट लें।
2. एक सॉस पैन में मांस, प्याज और गाजर डालें, निविदा तक उबाल लें।
3. हम नूडल्स बनाते हैं। मैदा को टेबल पर छान लें और बीच में से अंडे को फेंट लें।
4. सानना सख्त आटाऔर इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. केक को एक परत में रोल करें, इसे आधे घंटे के लिए सूखने दें।
6. अगला, शीट को एक रोल में बदल दें, छल्ले में काट लें।
7. एक सॉस पैन में आलू, स्पेगेटी डालें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकाएं।

बच्चे की भूख जगाने के लिए गरमा-गरम पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएं।

यदि आपने अपने बच्चे के आहार को पहले ही सीज़न कर लिया है, तो आप खाना पकाने के अंत में बेबी चिकन सूप में थोड़ा नमक मिला सकते हैं।

सबसे स्वादिष्ट पहला कोर्स कैसे पकाएं

स्वादिष्ट बेबी तरल बनाने के लिए खाना पकाने के रहस्यों को ऐसे घटकों के रूप में दर्शाया जा सकता है: शोरबा, मुख्य सामग्री, सुगंधित योजक, सजावट। प्रयोग करते समय, यह मत भूलो कि सभी खाद्य पदार्थ बच्चे के शरीर के लिए अच्छे नहीं होते हैं, और कुछ खतरनाक भी होते हैं।

आइए सामग्री पर वापस जाएं और उन्हें और अधिक विस्तार से देखें।

1. बाउलोन। एक बच्चे के लिए, दुबले मांस पर पकाए गए सूप उपयुक्त हैं - खरगोश, चिकन और टर्की। यदि बच्चा पहले ही एक वर्ष का हो चुका है, तो आप पकवान में थोड़ा सा नमक मिलाना शुरू कर सकते हैं। बाल रोग विशेषज्ञ फ्लेवरिंग सीज़निंग जोड़ने की सलाह नहीं देते हैं। यदि आप दूसरे या तीसरे शोरबा पर पकाते हैं तो बेहतर है - इससे सूप में हानिकारक पदार्थ मिलने की संभावना समाप्त हो जाएगी।
2. प्रमुख तत्व. एक नियम के रूप में, उनमें गोभी, आलू और गाजर, प्याज, तोरी शामिल हैं। सावधानी के साथ, टमाटर और मिर्च को पकवान में शामिल करें, क्योंकि ये मजबूत एलर्जी हैं। चिकन के साथ सूप पर विचार करें तो सबसे ज्यादा अच्छा विकल्पब्रोकोली या तोरी के साथ जोड़ा जाएगा।
3. सुगंधित योजक . जब बच्चा दो साल का होता है तो वे अच्छे होते हैं, और शरीर पहले ही बन चुका होता है। इन घटकों में प्याज, जड़ी-बूटियाँ, कुछ प्रकार के सीज़निंग शामिल हैं। उदाहरण के लिए, खाना पकाने के अंत में, चिकन सूप में तेज पत्ते या डिल जोड़ें - यह स्वाद जोड़ देगा और एक अनूठा स्वाद प्रदान करेगा।
4. सजावट। खैर, क्या डिश है, खासकर बच्चों के लिए, और बिना सजावट के। "उत्साह" का सबसे सरल संस्करण सब्जियों को सितारों, संख्याओं या मंडलियों के रूप में काट रहा है। इस तरह की सजावट को धूमधाम से स्वीकार किया जाएगा और तुरंत खाया जाएगा।

अपने स्वाद को समायोजित करने के लिए सूप को पकाते समय चखने की कोशिश करें।

बच्चों के व्यंजन सबसे दिलचस्प में से एक हैं, क्योंकि आप अपने छोटे के लिए खाना बनाते हैं। प्रयोग करने से न डरें, कुछ नया लेकर आएं, निश्चित रूप से आपके प्रयासों की सराहना की जाएगी। प्यार और कोमलता से पकाएं, फिर सब कुछ ठीक हो जाएगा।

लेख की सामग्री:

पहला पूरक भोजन आहार में पेश किया जाता है शिशुजब वह छह महीने का होता है। इस समय कई माताएं इस बारे में तरह-तरह के सवाल पूछने लगती हैं। पूरक खाद्य पदार्थ कैलेंडर यह निर्धारित करने में मदद करेगा कि किस महीने से और किस क्रम में एक या दूसरे उत्पाद को क्रम्ब्स मेनू में पेश किया जाना चाहिए। लेकिन एक समय आता है जब सूप से परिचित होने की बारी बच्चे की होती है। इस लेख में, हम यह पता लगाएंगे कि बच्चों को चिकन सूप कब देना है और इसे ठीक से कैसे पकाना है।

बच्चे किस उम्र में चिकन सूप खा सकते हैं

बच्चे के आहार में सबसे पहले दिखाई दें शाकाहारी सूपसब्जियों से। वास्तव में, आप अपने बच्चे को मैश की हुई सब्जियां देते हैं, जिसकी स्थिरता अधिक तरल होती है क्योंकि इसमें काढ़ा मिलाया जाता है।

बाल रोग विशेषज्ञ कुछ हद तक असहमत हैं जब बच्चे को पहले पाठ्यक्रम की पेशकश करना बेहतर होता है। कुछ लोगों की राय है कि इसके लिए सबसे अच्छी उम्र 6-7 महीने है। बाकी लोग मानते हैं कि जो बच्चे चल रहे हैं कृत्रिम खिला, 7-8 महीने में सूप से परिचित हो सकते हैं, और जो बच्चे मां का दूध खाते हैं - 10-12 महीने में।

लगभग 9-10 महीने की उम्र में, जब बच्चे के मेनू में मांस पहले ही दिखाई दे चुका होता है, तो आप इसे सूप में मिला सकते हैं। मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजनया उबला हुआ बारीक कटा हुआ पट्टिका। 10 महीनों के बाद, बच्चे को अब मैश किए हुए सूप नहीं दिए जा सकते हैं, लेकिन पहले एक कांटा के साथ कटी हुई सब्जियों के साथ पाठ्यक्रम। इसके लिए धन्यवाद, बच्चा तेजी से चबाना सीखेगा।

यदि आप बच्चे के मेनू में एक नया व्यंजन पेश करने वाले हैं, तो एक चम्मच शोरबा से शुरू करें और देखें कि प्रतिक्रिया क्या होगी। यदि सब कुछ अच्छा है, तो धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाएं, इसे उम्र के अनुरूप मानक (प्रति दिन 80-100 मिलीलीटर) में लाएं।

बच्चों के लिए चिकन सूप कैसे पकाएं

एक बच्चे के लिए चिकन सूप परिवार के बाकी सदस्यों के लिए तैयार किए गए व्यंजन से काफी अलग होता है। शिशुओं के लिए एक व्यंजन केवल पानी में उबाला जाना चाहिए, शोरबा में नहीं, क्योंकि इस समय ऐसा भोजन उसके लिए बहुत भारी होता है। जहरीला पदार्थजो खाना पकाने के दौरान निकलते हैं, बच्चे के लीवर और अग्न्याशय पर बहुत अधिक दबाव डाल सकते हैं।

बच्चों के लिए चिकन शोरबा सूप 10 महीने का होने से पहले नहीं दिया जाना चाहिए, हालांकि कई बाल रोग विशेषज्ञ 1.5 साल बाद ही ऐसा करते हैं।

चिकन शोरबा तैयार करते समय, पक्षी के दुबले हिस्सों को बड़ी मात्रा में पानी में उबालना आवश्यक है, इससे त्वचा को हटा दिया जाता है। सबसे बढ़िया विकल्पसूप बन जाएगा चिकन ब्रेस्टबच्चों के लिए। जब पानी में उबाल आ जाए, तो आपको झाग निकालने की जरूरत है, फिर शोरबा को छान लें और चिकन को फिर से ताजे पानी से डालें, तब तक पकाएं जब तक कि पूरी तरह से तैयार. 9 महीने के बच्चे के लिए चिकन सूप को रेफ्रिजरेटर में रखना और फिर इसे गर्म करना बेहद अवांछनीय है। जब मांस के शोरबा को गर्म किया जाता है, तो उसमें हानिकारक पदार्थ दिखाई देते हैं, जो हैं नकारात्मक प्रभावटुकड़ों के नाजुक जठरांत्र संबंधी मार्ग पर। चिकन शोरबा में उबालने के बाद नमक डालना चाहिए।

1 साल के बच्चे के साथ-साथ बड़े बच्चों के लिए चिकन सूप बनाने के तरीके के बारे में नीचे कुछ विकल्प दिए गए हैं। उनमें से, आप निश्चित रूप से एक सूप चुनेंगे जो आपके बच्चे को पसंद आएगा।

बेबी चिकन सूप पकाने की विधि: प्यूरी सूप

बच्चों के लिए बन जाएगी चिकन सूप प्यूरी आदर्श विकल्पके लिये बच्चों का खाना. ये व्यंजन हमेशा शामिल होते हैं आहार मेनूएक बच्चे के लिए। उन्हें सब्जियों के साथ पकाना बेहतर है, इसलिए बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज टुकड़ों के शरीर में प्रवेश करेंगे। लाभकारी ट्रेस तत्वइसके पूर्ण विकास और विकास के लिए आवश्यक है। यह चिकन क्रीम सूप 9 महीने के बाद बच्चों को दिया जा सकता है।

सामग्री:

10 ग्राम कद्दू;

आधा गाजर;

आधा आलू;

20 ग्राम चिकन पट्टिका;

उबला हुआ बटेर अंडे की जर्दी;

वनस्पति तेल;

साग।

तैयार कैसे करें:

1. सब्जियों को छीलकर धो लें। आलू और कद्दू को उबाल लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और लगभग तीन मिनट तक उबालें।

2. चिकन को अलग अलग उबाल लें, बारीक काट लें.

3. सब्जियां मिलाएं, जर्दी और चिकन डालें, एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।

4. पकी हुई डिश में थोड़ा सा पानी डालें, जिसमें आलू और कद्दू को उबाला गया हो.

5. तेल और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

चिकन मीटबॉल के साथ सूप

यह सूप 10 महीने से बड़े बच्चे को खिला सकता है।

खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए:

200 ग्राम अनसाल्टेड कीमा बनाया हुआ चिकन;

एक जर्दी;

एक गाजर;

दो आलू;

आधा प्याज।

खाना कैसे बनाएं:

1. गाजर और प्याज काट लें, वनस्पति तेल के साथ एक पैन में भूनें।

2. आलू को क्यूब्स में काट लें और उबाल लें।

3. सभी तैयार सब्जियों को कांटे से मैश कर लें।

4. कीमा बनाया हुआ मांस को जर्दी के साथ ले जाएं, मीटबॉल को मोल्ड करें।

5. जिस पानी में आलू उबाले गए थे, उसमें सब्जियां और कीमा बनाया हुआ मीट बॉल्स भेजें, मीटबॉल तैरने तक पकाएं।

एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन सूप

ऐसा सूप आपको आसानी से मिल जाता है और बहुत काम का भी।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

चिकन ब्रेस्ट;

तीन आलू;

100 ग्राम एक प्रकार का अनाज;

एक गाजर;

लवृष्का;

साग;

एक बल्ब।

तैयार कैसे करें:

1. एक प्रकार का अनाज छाँटें, दो बार कुल्ला, एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और मध्यम आँच पर रखें। जब पानी में उबाल आ जाए तो 5 मिनट तक उबालें।

2. प्याज और गाजर को बारीक काट लें और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. आलू को क्यूब्स में काट लें और एक प्रकार का अनाज के साथ पानी में डाल दें।

4. चिकन पट्टिका को धो लें और मांस की चक्की से गुजरें, थोड़ा नमक डालें। से कीमाछोटे मीटबॉल बनाएं।

5. आलू पकाने के 10 मिनट बाद, पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के गोले डालें, उतनी ही मात्रा में उबालें।

6. पैन में प्याज और गाजर भेजें, एक और 3 मिनट के लिए पकाएं।

7. टेबल पर सर्व करें और कटी हुई सब्जियां डालें।

इसी तरह चावल के साथ चिकन सूप तैयार किया जाता है.

सेंवई के साथ चिकन सूप

समय बचाने के लिए, कई युवा माताएँ बच्चों के लिए ऐसे चिकन सूप को धीमी कुकर में पकाना पसंद करती हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

100 ग्राम चिकन स्तन;

एक गाजर और एक प्याज;

एक आलू;

3 बड़े चम्मच सेवई।

तैयार कैसे करें:

1. चिकन को बड़े टुकड़ों में काट लें।

2. गाजर को कद्दूकस कर लें।

3. मल्टीकलर बाउल में 500 मिली पानी डालें।

4. "बुझाने" मोड का चयन करें, समय निर्धारित करें - 60 मिनट।

5. इतने समय के बाद चिकन को निकाल कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

6. वापस कटोरे में डालें, सेंवई डालें, "भाप" मोड सेट करें, एक मिनट के लिए पकाएं।

7. मल्टी कूकर को बंद कर दें, सूप को प्याले में निकाल लें। साग डालें।

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