नूडल्स के साथ दूध का सूप कैसे और कितना पकाएं। धीमी कुकर में नूडल्स के साथ दूध का सूप। चिकन के साथ दूध का सूप

नूडल्स के साथ दूध का सूप एक ऐसा व्यंजन है जो कई लोगों के लिए केवल बचपन की याद बनकर रह जाता है और इसे विशेष रूप से बच्चों के भोजन के रूप में माना जाता है। आखिरकार, दूध और चीनी के साथ पास्ता का संयोजन एक असामान्य उपक्रम लगता है, जो केवल अनुभवहीन लोगों के लिए उपयुक्त है बच्चों का स्वाद. बेशक, ऐसा दूध का सूपदोपहर के भोजन के लिए पारंपरिक पहले कोर्स के रूप में नहीं माना जा सकता है, लेकिन यह हमारे सामान्य अनाज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में काम कर सकता है। इस व्यंजन को पकाने का स्वाद, संरचना और तकनीक व्यावहारिक रूप से चिपचिपे दूध के पोर्रिज से भिन्न नहीं होते हैं, इस तथ्य का उल्लेख नहीं करने के लिए कि पास्ता चावल, जई, एक प्रकार का अनाज और अन्य अनाज के समान अनाज उत्पाद है।

दूध का सूप इतना जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है कि यह सबसे लोकप्रिय अनाजों को ऑड्स देगा और बन सकता है बढ़िया नाश्तादोनों व्यस्त कार्यदिवसों पर और इत्मीनान से छुट्टी के दिन। अपने स्वयं के द्वारा पौष्टिक गुणयह किसी भी तरह से पारंपरिक से कम नहीं है अनाज के व्यंजन, चूंकि गेहूं में बहुत अधिक मूल्यवान फाइबर, विटामिन, खनिज और हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक अन्य पदार्थ होते हैं। अन्य दूध दलिया की तरह, यह व्यंजन लंबे समय तक भूख को संतुष्ट कर सकता है और शरीर को कई घंटों तक सक्रिय मानसिक और शारीरिक गतिविधियों के लिए ऊर्जा प्रदान करता है।

यह मिठाई सेंवई का सूपचिक बड़े और छोटे बच्चों को खिलाने के लिए एकदम सही है, क्योंकि वे लगभग हमेशा इसे बड़ी भूख से खाते हैं, एक में आनंद और लाभ दोनों मिलाते हैं एक साधारण व्यंजन. अधिकांश वयस्क भी कोमल की सराहना करने में सक्षम हैं दूधिया स्वादऔर इस सूप की बनावट गाढ़ी होती है, इसलिए इसे समय-समय पर अपने आहार में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट के रूप में शामिल करने में कुछ भी गलत नहीं है स्वस्थ नाश्तापूरे परिवार के लिए। बच्चों और वयस्कों के लिए नूडल्स के साथ दूध का सूप पकाने की कोशिश करें, और आप निश्चित रूप से इस समय-परीक्षणित और कभी-कभी अयोग्य रूप से भूले हुए नुस्खा की सराहना करेंगे!

उपयोगी जानकारी

सेंवई दूध का सूप कैसे पकाएं - स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ बच्चों और बड़ों के लिए एक रेसिपी

अवयव:

• 800 मिली दूध
• 200 मिली पानी
• 100 ग्राम सेंवई (8 बड़े चम्मच)
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा
• 10 ग्राम मक्खन
• 2 चुटकी नमक
• चाकू की नोक पर वैनिलीन

खाना पकाने की विधि:

1. नूडल्स के साथ दूध का सूप तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में पानी डालें और इसे मध्यम आँच पर रखें।

सलाह! डेयरी व्यंजन तैयार करने के लिए, धातु, सिरेमिक या कच्चा लोहा व्यंजन का उपयोग एक मोटी तल के साथ करना आवश्यक है, जो दूध को जलने से रोकने में मदद करेगा। तामचीनी बर्तनइसके लिए बहुत उपयुक्त नहीं है।

2. जब पानी गर्म हो जाए तो इसमें मक्खन का एक टुकड़ा डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए।

टिप्पणी! पहले से तैयार पकवान में या स्वाद के लिए परोसने वाले प्रत्येक व्यक्ति के लिए भी तेल डाला जा सकता है। लेकिन अगर आप इसे खाना पकाने की शुरुआत में डालते हैं, तो यह दूध की सतह पर झाग के गठन को कम करने में मदद करेगा।

3. ठंडे दूध को सॉस पैन में डालें और इसे मध्यम आंच पर उबालें।

टिप्पणी! दूध के सूप को हमेशा दूध और पानी के मिश्रण में उबाला जाता है, जिसे अंदर लिया जा सकता है अलग अनुपात. दूध का पतला होना, सबसे पहले, पकवान को जलने से रोकने में मदद करता है, दूसरा, इस सूप की वसा की मात्रा को कम करता है और तीसरा, सेंवई के पकने की गति को बढ़ाता है, क्योंकि पास्ता शुद्ध दूध में खराब तरीके से पकाया जाता है।

4. उबालने के बाद, यदि वांछित हो, तो दूध में नमक, चीनी और एक छोटी चुटकी वैनिलिन मिलाएं।

5. धीरे-धीरे उबलते हुए दूध में सेंवई डालें, सूप को मिलाते हुए चम्मच से जोर से हिलाएं। सेंवई जोड़ने के बाद पहले मिनटों में, सूप को भी अक्सर हिलाया जाना चाहिए, जैसे कच्ची सेंवईयह गांठों में बहुत आसानी से चिपक जाता है, जो इसे बहुत आकर्षक नहीं बनाता है और अंदर उबलने को बहुत धीमा कर देता है।

6. सेंवई तैयार होने तक दूध के सूप को धीमी आंच पर 5 - 7 मिनट तक हल्की उबाल के साथ उबालें। तैयार सूपढक्कन बंद करें और इसे परोसने से पहले 10-15 मिनट के लिए पकने दें।

सलाह! परंपरागत रूप से, छोटे सेंवई को मीठे दूध के सूप में भराई के रूप में डाला जाता है, लेकिन अगर आपके पास यह घर में नहीं है या आप अधिक ठोस पास्ता पसंद करते हैं, तो आप अपने स्वाद के लिए कोई भी पास्ता डाल सकते हैं - नूडल्स, सींग, स्पेगेटी कई टुकड़ों में तोड़कर भागों, आदि ई. से पास्ता को वरीयता देने की सलाह दी जाती है ड्यूरम किस्मेंगेहूं, क्योंकि वे पकवान को कम पौष्टिक और उत्पादों की तुलना में अधिक उपयोगी बनाते हैं बेकिंग आटाशीर्ष ग्रेड।

नूडल्स के साथ स्वादिष्ट और बहुत ही कोमल दूध का सूप गर्म या गर्म परोसा जाना चाहिए, यदि वांछित हो तो प्रत्येक प्लेट में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। यह बेहतर है कि इसे एक बार में खा लिया जाए और इसे अगले दिन के लिए न छोड़ा जाए, क्योंकि सेंवई दूध में फूल जाती है और अपनी खो जाती है। स्वाद गुण. बॉन एपेतीत!

सेंवई के साथ डाइट मिल्क सूप कैसे पकाएं

सेंवई के साथ दूध का सूप काफी है कम कैलोरी, जो प्रति 100 ग्राम 103 किलो कैलोरी है तैयार भोजन. यह स्लिमनेस बनाए रखने के लिए इसे एक अच्छा भोजन बनाता है और आहार खाद्य. दूध सूप की कैलोरी सामग्री को और कम करने के लिए, यह अनुशंसा की जाती है:

1. इसे पकाने के लिए प्रयोग करें स्किम्ड मिल्क 1: 1 के अनुपात में पानी से पतला।

2. डिश में चीनी की मात्रा कम करें या इसे जैम या शहद से बदलें।

3. मक्खन डालने से पूरी तरह मना करें।

4. ड्यूरम गेहूं से सेंवई या अन्य पास्ता केवल ग्रेड ए चुनें।

सेंवई के साथ दूध का सूप किसी भी भोजन के लिए उपयुक्त है। दलिया पहले से ही उबाऊ होने पर नाश्ते की जगह मीठे बदलाव ले लेते हैं, और नमकीन वाले लंच और डिनर में विविधता लाते हैं। सूप का एक बड़ा प्लस तैयारी की गति और आसानी है, साथ ही कुछ सामग्री जो आप हमेशा घर पर पा सकते हैं।

नूडल्स के साथ नमकीन मिल्क सूप सैंडविच और मक्खन के साथ परोसे जाते हैं। नूडल्स के साथ मीठे दूध के सूप बच्चों को बहुत पसंद आते हैं। वे जैम डालते हैं ताज़ा फलऔर जामुन।

यह अतिशय भोजन. सूप की कैलोरी सामग्री लगभग 300 किलो कैलोरी है। यह तैयार दूध दलिया की तुलना में थोड़ा कम है। यह नाश्ता 1 वर्ष से बच्चों के लिए उपयुक्त है, बशर्ते सूप के घटकों से कोई एलर्जी न हो।

किसी भी प्रदर्शन में, दूध का सूप स्वस्थ और स्वादिष्ट होता है।

नूडल्स के साथ दूध का सूप "बगीचे की तरह"

यदि आप एक बच्चे या पूरे परिवार के लिए एक असामान्य नाश्ता तैयार करना चाहते हैं, तो बचाव में आएं क्लासिक नुस्खादूध का सूप। नुस्खा सरल है, और खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

2 सर्विंग तैयार करने में 20 मिनट का समय लगता है।

अवयव:

• 1/2 लीटर दूध;
• 50 जीआर। सेंवई "स्पाइडर लाइन";
• 1 छोटा चम्मच मक्खन;
• 15 जीआर। सहारा;
• नमक।

खाना बनाना:

1. दूध में उबाल आने दें, उसमें एक चुटकी नमक और चीनी डालें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी मिलाकर पतला करें।
2. सेंवई को भागों में डालें, सरगर्मी करें।
3. कुक, सरगर्मी, 15 मिनट। सर्व करते समय डालें मक्खन.

जब चूल्हे पर खड़े होने का समय नहीं होता है, तो दूध को हिलाते हुए, आप गृहिणी के सहायक की मदद ले सकते हैं - मल्टीकोकर। सेंवई के साथ दूध का सूप अधिक समृद्ध और स्वादिष्ट होता है।

खाना पकाने में लगभग 20 मिनट लगेंगे।

अवयव:

• 500 मिली दूध;
• 30 जीआर। सेवई;
• 7 जीआर। मक्खन;
• 30 जीआर। सहारा।

खाना बनाना:

1. दूध को मल्टीकुकर बाउल में डालें और 5 मिनट के लिए "मल्टी-कुक" या "कुक" मोड चालू करें।
2. दूध में उबाल आने पर एक प्याले में मक्खन डाल दीजिए, चीनी और सेंवई डाल दीजिए. हिलाना।
3. चयनित मोड पर, 10 मिनट के लिए समय निर्धारित करें।
4. कार्यक्रम के अंत में, फिर से हिलाएँ और परोसें।

अवयव:

• 1 लीटर दूध;
• 1 लीटर पानी;
• 100 जीआर। सेवई;
• चार अंडे;
• 250 जीआर। प्याज;
• 30 जीआर। मक्खन;
• जड़ी बूटी और नमक।

खाना बनाना:

1. सेंवई को नमकीन पानी में उबालें।
2. प्याज को आधे छल्ले में काटें और एक बड़े गहरे फ्राइंग पैन में मक्खन में तलें।
3. सेंवई डालें और कच्चे अंडे, चारों ओर भूनें तीन मिनटसरगर्मी।
4. पैन की सामग्री को सॉस पैन में डालें, दूध में डालें और 5 मिनट तक हिलाते हुए पकाएँ।
5. परोसते समय बारीक कटे पार्सले से गार्निश करें।

नूडल्स और आलू के साथ दूध का सूप

बहुत संतोषजनक और असामान्य सूप. कई लोगों के लिए, नुस्खा बचपन से जाना जाता है। घर का बना नूडल्सनुस्खा के लिए, आप इसे स्वयं पहले से बना सकते हैं या इसे स्टोर में तैयार रूप में खरीद सकते हैं। यह सूप बच्चों को पसंद आएगा और दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है।

नमक।

खाना बनाना:

1. आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। उबलते पानी में डालें।
2. दूध को अलग से गरम करें, लेकिन उबाले नहीं। पकने से ठीक पहले आलू के ऊपर डालें।
3. जब दूध और आलू वाला पानी उबल जाए तो उसमें नूडल्स और थोड़ा नमक डालें। धीमी आंच पर नूडल्स के पकने तक पकाएं।

यदि आप इस स्वादिष्ट के रहस्यों और विशेषताओं को जानते हैं तो दूध का सूप बनाना सरल और सस्ता होगा स्वादिष्ट व्यंजन. इसे लगभग शाकाहारी कहा जा सकता है, क्योंकि यहाँ केवल वनस्पति सामग्री का उपयोग किया जाता है, दूध और मक्खन की गिनती नहीं की जाती है, जो कि अनुभवी है तैयार नाश्ता. निर्माण के सभी गुर जानना उपयोगी है।

सेंवई के साथ दूध का सूप कैसे पकाएं

सेंवई का सूप कैसे पकाने के सवाल में, आपको पहले उन्हें प्रसंस्करण के लिए तैयार करने के लिए पकवान के घटकों का अध्ययन करने की आवश्यकता है। के लिए खाना बनाना होगाकोई भी सेंवई - मकड़ी का जाला, तारे, सींग। यदि कोई पतली सेंवई नहीं है, तो आप तोड़ भी सकते हैं नियमित पास्ताऔर उन्हें दूध में डुबा दें। अंतिम घटक को पानी से पतला करना बेहतर होता है ताकि स्वाद इतना आकर्षक न हो, और जलने की अनुपस्थिति के कारण खाना पकाने की प्रक्रिया स्वयं आसान हो।

के लिए शाकाहारी सूपड्यूरम गेहूं से बना पास्ता आदर्श है। वे चिपकेंगे नहीं, शोरबा में जेल, प्यूरी में नहीं बदलेंगे, लेकिन उनके आकार और लोच को बनाए रखेंगे। एक पतली कोबवे को एक मिनट से अधिक समय तक उबाला जाता है ताकि डिश गाढ़ा न हो। तुम भी इसे उबलते दूध शोरबा में डाल सकते हैं, ढक्कन बंद कर सकते हैं, गर्मी बंद कर सकते हैं और 7-8 मिनट के लिए उबाल छोड़ सकते हैं। इष्टतम अनुपातघटक 1 भाग सूखे से 3 भाग तरल।

दूध सेंवई सूप नुस्खा

बचपन से याद किए जाने वाले दूध के सूप की रेसिपी सभी जानते हैं। में बच्चों को यह व्यंजन खिलाया गया KINDERGARTEN, स्कूल या घर पर, क्योंकि यह अच्छी तरह से संतृप्त होता है, ऊर्जा और ताक़त देता है। आज, जब उपलब्ध हो तो यह व्यंजन तैयार करना आसान है चरण दर चरण निर्देशफोटो सबक के साथ। उनके लिए धन्यवाद, खाना पकाने का कोई सवाल ही नहीं है स्वस्थ इलाजसामग्री को खराब किए बिना और उन्हें कचरे में स्थानांतरित किए बिना। आप आलू, अंडे, कद्दू, किशमिश और अन्य सूखे मेवे डालकर दूध के साथ सेंवई के सूप में विविधता ला सकते हैं। इसे मिठाई या के रूप में परोसें आहार खाद्य- खाना पकाने के विकल्प।

बच्चे के लिए नूडल्स के साथ दूध का सूप

सबसे आम नाश्ता विकल्प बच्चों के लिए दूध का सूप है। वे सेंवई के साथ पकाने के लिए अच्छे हैं, जो बच्चे के शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं, उसे ऊर्जा और शक्ति प्रदान करते हैं। नाश्ते के लिए इस तरह के पकवान को अच्छी तरह से परोसें, दोपहर के नाश्ते के लिए और सप्ताहांत में भी उन पर नाश्ता करें। ऐसा करने के लिए, आप जाम के साथ विनम्रता में विविधता ला सकते हैं, ताजी बेरियाँ, गाढ़ा दूध पर आधारित मीठी चटनी।

अवयव:

• पानी - 0.5 एल;
• सेंवई - 5.5 बड़े चम्मच। एल।;
• दूध - 1.5 एल;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. पानी उबालें, स्वादानुसार नमक, सेंवई डालें, 7 मिनट तक पकाएं। एक कोलंडर में फेंक दें, तरल को नाली में डाल दें।
2. दूध, नमक उबालें, पास्ता डालें, 4 मिनिट तक पकाएँ।
3. चीनी और मक्खन से भरें।

आलू के साथ दूध का सूप

आलू के साथ सेंवई का सूप बचपन से ही मलाईदार-स्टार्ची स्वाद वाला रहा है। यह बच्चों द्वारा इसकी मोटी स्थिरता के साथ-साथ वयस्कों द्वारा इसकी तैयारी में आसानी के लिए पसंद किया जाता है महान लाभ. इसे प्याज के साथ पकाना अच्छा है ताकि स्वाद एक नए तरीके से खुल जाए, अधिक संतृप्त और सुखद हो जाए। अगर बच्चों को प्याज के टुकड़े पसंद नहीं हैं, तो खाना पकाने के अंत में उन्हें आसानी से हटाया जा सकता है।

अवयव:

• सेंवई - आधा गिलास;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• दूध - 1 एल;
• मक्खन - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सॉस पैन के तल पर एक सेंटीमीटर पानी डाला जाता है, दूध डाला जाता है, लगातार हिलाते हुए उबाला जाता है।
2. आलू के टुकड़े और कटा हुआ प्याज डालें, आलू को उबाल लें।
3. आलू को शोरबा से निकालें, एक कांटा या क्रश के साथ मैश करें, वापस रख दें।
4. उबालें, पास्ता डालें, 3 मिनट तक पकाएँ। तेल और नमक के साथ मौसम।

धीमी कुकर में सेंवई के साथ दूध का सूप

एक लोकप्रिय बच्चों का नुस्खा एक धीमी कुकर में दूध के साथ एक स्वादिष्ट सेंवई का सूप है, जिसे पकौड़ी, ताजे या सूखे मेवे डालकर अलग किया जा सकता है। अतिरिक्त के बिना, पकवान नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए स्लाइस के साथ परोसने के लिए अच्छा है राई की रोटीबच्चे के शरीर को संतृप्त करने के लिए। इसे धीमी कुकर में पकाना आसान है, क्योंकि वह परिचारिका के लिए सब कुछ करेगी, दूध को जलने नहीं देगी और स्वाद को संतुलित करेगी।

अवयव:

• दूध - आधा लीटर;
• सेंवई - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• मक्खन - एक चम्मच;
• चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. कटोरे के तल में दूध डालें, सुविधाजनक "मल्टी-कुक" या "फ्राइंग" मोड पर उबालें।
2. पास्ता, चीनी, मक्खन डालें, मिलाएँ।
3. मल्टीक्यूकर या स्टीम कुकिंग मोड में तापमान को 110 डिग्री पर सेट करें, दूध दलिया का कार्य भी उपयुक्त है - यह मल्टीक्यूकर के मॉडल पर निर्भर करता है।
4. संकेत के बाद 10 मिनट के लिए पकाएं, सिलिकॉन या लकड़ी के स्पैटुला से हिलाएं।

सेंवई और अंडे के साथ दूध का सूप

फोटो में दूध और अंडे के साथ स्वादिष्ट सेंवई का सूप बहुत अच्छा लग रहा है, जो पतले के आधार पर बनाया गया है अंडा नूडल्स. यह लगभग प्यूरी निकलता है, जो कि परोसने के लिए अच्छा है स्वतंत्र पकवानलंच या डिनर के लिए। इस सूप में घर का बना स्वाद है, जो शरीर को अच्छी तरह से संतृप्त करता है, स्वादिष्ट लगता है और बहुत ही आकर्षक खुशबू आ रही है। वे एक बच्चे या एक वयस्क को खुश कर सकते हैं।

अवयव:

• दूध - 1 एल;
• नूडल्स - 150 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• नमक - 1 छोटा चम्मच ;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 2 छोटे चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. दूध को उबालने के लिए रख दें, चीनी और नमक मिलाएं। उबालने के बाद इसमें नूडल्स डाले, मिलाए।
2. अंडे को कांटे से हल्के से फेंटें, शोरबा में डालें। लगातार चलाते हुए 2.5 मिनट तक पकाएं.
3. मक्खन के साथ परोसें.

दूध के साथ कद्दू का सूप

कद्दू के साथ शाकाहारी सेंवई का सूप एक सुंदर चमकीले रंग का है, जो फोटो में अच्छा लग रहा है। उसका मोटी स्थिरताआंख को आकर्षित करता है, बच्चों और वयस्कों को प्रसन्न करता है। कद्दू के स्लाइस के अलावा, गाजर पकवान को एक सकारात्मक रंग देता है, जो समृद्धि के लिए आलू के साथ मिलाया जाता है। एक वयस्क के लिए एक व्यंजन तैयार करने के लिए, आप दूध में हल्दी मिला सकते हैं और जायफलइसे मसाला देने के लिए।

अवयव:

• आलू - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• कद्दू - 120 ग्राम;
• दूध - 550 मिली;
• सेंवई - 50 ग्राम;
• चीनी - ½ छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को धोएं, स्ट्रिप्स में काटें, सॉस पैन में डालें, पानी डालें, नरम, नमक तक उबालें।
2. दूध को उबालिये, उसमें पास्ता को 4 मिनिट तक पका लीजिये.
3. सब्जियों को एक प्यूरी में मैश करें, सूप के साथ मिलाएं, हिलाएं। यदि स्थिरता बहुत मोटी है, तो पतला करें सब्जी का झोल.
4. नमक, चीनी के साथ मौसम।

सेंवई के साथ आहार दूध का सूप

पेट, लीवर और रक्त वाहिकाओं के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए यह नुस्खा उपयोगी है आहार सूपसेंवई के साथ दूध में। इसके लाभ अमूल्य हैं, क्योंकि दूध पेट की दीवारों पर एक सुरक्षात्मक फिल्म बनाता है, एसिड को अन्नप्रणाली में प्रवेश करने से रोकता है। कुछ में कम कैलोरी वाला व्यंजन शामिल होता है चिकित्सीय आहारलोगों को बीमारियों से उबरने में मदद करना। लैक्टोज असहिष्णुता वाले रोगियों के लिए ऐसे व्यंजन बनाना मना है।

अवयव:

• छोटी सेंवई - आधा गिलास;
• कम वसा वाला दूध - 500 मिली;
• पानी - 20 मिली;
• नमक - 1 छोटा चम्मच ;
• चीनी - 2 छोटे चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. पैन के तल में पानी, दूध डालो, उबाल लेकर आओ, चीनी और नमक के साथ मौसम।
2. पास्ता को लगातार हिलाते हुए डालें, 6 मिनट तक पकाएँ।
3. पकाते समय लगातार हिलाते रहें।
4. जरूरत हो तो मक्खन के साथ सर्व करें।

दूध सेंवई का सूप - खाना पकाने के रहस्य

दूध के साथ सेंवई का सूप कैसे पकाना है, यह जानने के लिए यह हर गृहिणी और रसोइया के लिए उपयोगी है। ऐसा करने के लिए कुछ टोटके हैं। उत्तम व्यंजन:

• पहले पाठ्यक्रम हमेशा 2 खुराक में तैयार किए जाते हैं - पहले पास्ता को नमकीन उबलते पानी में उबालें, फिर उन्हें दूध के साथ मिलाएं, फिर से उबाल लें;
• पकवान के लिए अनिवार्य सामग्री - खाना पकाने के अंत में चीनी और मक्खन मिलाया जाता है एक छोटी राशि;
• इष्टतम अनुपातखाना पकाने के लिए - प्रति लीटर दूध में एक गिलास पास्ता;
• नॉन-स्टिक व्यंजन, मोटी-दीवार वाली या सिरेमिक में दूध के साथ शोरबा पकाना बेहतर है; जलने के जोखिम के कारण एनामेल्ड और स्टेनलेस स्टील काम नहीं करेगा;
• आधार ही नहीं हो सकता वसायुक्त दूध, लेकिन सूखा और संघनित - सामान्य प्रक्रिया में जोड़ा जाता है, सूखे को खट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए पानी में पतला किया जाता है और शोरबा के साथ सबसे ऊपर रखा जाता है, और संघनित को 2 बड़े चम्मच के अनुपात में पानी से पतला किया जाता है। एल एक गिलास पर;
• आप सब्जियों, अनाज के साथ एक व्यंजन बना सकते हैं;
• असहिष्णुता के साथ गाय का दूधबकरी की अनुमति है;
• पहले को जैम, किशमिश, सूखे खुबानी, पनीर, शहद के साथ गर्म परोसा जाता है। घी;
• तैयार करना सेंवई का सूपदूध में, यह 1 बार के लिए सबसे अच्छा है, क्योंकि भंडारण के दौरान पास्ता सूज जाता है।

वीडियो: दूध के साथ सेंवई का सूप

अब हम आपके ध्यान में कुछ घर लाते हैं सरल व्यंजनोंदूध सूप।

पहले पाठ्यक्रम, दूध सूप, घर का बना व्यंजन

सूप खट्टा क्रीम

रचना प्रति 150 जीआर। खट्टी मलाई:

• 1 लीटर दूध
• 2 कच्ची जर्दी
• 1 सेंट। एल मक्खन
• चीनी
• दालचीनी
• सेंकना

दूध को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, व्हीप्ड डालें अंडेमक्खन, नमक, चीनी, जमीन दालचीनी.

धीमी आंच पर, सरगर्मी करते हुए, सूप को उबाल लें, गर्मी से निकालें और क्राउटन के साथ परोसें सफेद डबलरोटी.

नूडल्स के साथ दूध का सूप

साथ दूध का सूप पास्ता

1.5 लीटर दूध के लिए रचना:

• 0.5 एल। पानी
• 5-6 कला। एल नूडल्स
• 30 ग्राम मक्खन
• 1 जर्दी
• चीनी और नमक स्वादानुसार।

नमकीन उबलते पानी में नूडल्स डालें, इसे 8-10 मिनट तक उबालें। और इसे एक छलनी में फेंक दें।

हल्का नमकीन दूध उबालें, उबले हुए नूडल्स डालें और धीमी आंच पर डिश को तैयार करें।

परोसने से पहले, मक्खन, चीनी के साथ सीज़न करें और यदि वांछित हो, तो थोड़ी मात्रा में हिलाएँ गर्म दूध कच्ची जर्दी.

चावल और बाजरे के दूध का सूप

बाजरा दूध का सूप

प्रति लीटर दूध की संरचना:

• ½ कप चावल या बाजरा
• चीनी
• दालचीनी
• तेल

छांटे हुए चावलों को पानी में आधा पकने तक उबालें, छलनी में रखें और फिर उबलते दूध में डाल दें।

जब चावल पूरी तरह से तैयार हो जाए, तो नमक, चीनी, पिसी हुई दालचीनी डालें, सूप को उबाल लें, आँच से उतारें, मक्खन से सीज़न करें।

बाजरा का सूप भी बनाया जाता है.

तले हुए अंडे के साथ दूध का सूप पकाने की विधि

1.5 लीटर दूध के लिए रचना:

• 1 कप उबलता पानी या सब्जी शोरबा
• 40 जीआर। चरबी
• 2 - 3 अंडे
• नमक और हरी प्याजस्वाद

कच्चे अंडे को 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल पानी, नमक, बारीक कटा हुआ बेकन पर भूनें।

नमक वाला दूध, उबालें सब्जी का झोलऔर तैयार अंडे के घोल में सावधानी से मिलाएं।

पैन को तुरंत आंच से उतार लें, बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें और सूप को टेबल पर सर्व करें।

फूलगोभी के साथ दूध का सूप

सब्जी दूध का सूप

प्रति 0.5 लीटर दूध की संरचना:

• 200 जीआर। पानी या शोरबा
• 100 जीआर। फूलगोभी
• 100 जीआर। आलू
• 1 गाजर
• 1 बल्ब
• 30 जीआर। मक्खन
• कुछ पालक या सलाद के पत्ते
• नमक।

गाजर और प्याज को काट लें, तेल में हल्का फ्राई करें, इसमें डिप करें गर्म पानीया शोरबा और उबाल लेकर आओ।

वहाँ भी छोटी फूलगोभी की कलियाँ, कटे हुए आलू, नमक डालें और 15 - 20 मिनट तक पकाएँ।

खाना पकाने के अंत में, कटी हुई पालक या सलाद के पत्ते डालें, फिर गर्म दूध में डालें, उबाल लेकर आँच से उतार लें।

तैयार सूप को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

आलू और ब्रिस्केट के साथ दूध का सूप

ब्रिस्किट के साथ दूध का सूप

1 लीटर दूध के लिए सामग्री:

• 300 जीआर। दुबला स्मोक्ड ब्रिस्केट
• 500 जीआर। आलू
• 80 जीआर। अजमोद की जड़ें
• 1 गाजर
• 2 - 3 बड़े चम्मच। एल मक्खन
• हरी प्याज
• नमक।

दूध उबाल लें।

स्मोक्ड मांस और जड़ों से, शोरबा उबाल लें और इसे मिलाएं भरतामक्खन के साथ।

स्मोक्ड मांस को पसलियों से अलग करें, पतले टुकड़े करें और गर्म दूध, आलू-शोरबा शोरबा और बारीक कटा हरा प्याज के साथ मिलाएं।

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और तुरंत मेज पर परोसें, अगर वांछित हो तो खट्टा क्रीम के साथ मसाला।

गाजर के पकौड़े के साथ दूध का सूप कैसे पकाएं

मिश्रण:

• 300 - 400 जीआर। गाजर
• 0.5 एल। पानी
• 1 एल। दूध
• 1 अंडा
• 1 सेंट। एल तेल
• नमक, चीनी, आटा, खट्टा क्रीम

गाजर को छील लें, कद्दूकस कर लें ठीक grater, अंडा, नमक, चीनी, मक्खन और पर्याप्त मात्रा में आटा मिलाएं ताकि गूंधने पर पर्याप्त रूप से जुड़ा हुआ द्रव्यमान प्राप्त हो सके

इसे उबलते पानी में डालकर और ऊपर तक तैरने तक पकाने से पकौड़ी नहीं बननी चाहिए।

फिर गर्म दूध डालें, उबालें और मेज पर परोसें, प्रत्येक प्लेट में एक चम्मच खट्टा क्रीम और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें।

आलू के पकौड़े के साथ दूध का सूप

साथ दूध का सूप आलू के पकौड़े

मिश्रण:

• 400 - 500 जीआर। आलू
• 0.5 लीटर पानी
• 1 लीटर दूध
• 1 अंडा
• 1 - 2 बड़े चम्मच। एल आटा
• मक्खन।

कच्चे आलू को महीन पीस लें, मोटे कपड़े से निचोड़ लें, बसे हुए रस को निकाल दें, और डिश के तल पर बसे स्टार्च को कद्दूकस किए हुए आलू के साथ मिलाएं

परिणामी द्रव्यमान में अंडा, आटा, नमक जोड़ें, सब कुछ मिलाएं, पकौड़ी बनाएं, उन्हें उबलते पानी में डालें

इसे तैरने दें, गरम दूध डालें और 15-20 मिनट तक पकाएँ।

सूप को टेबल पर परोसते हुए, इसे मक्खन से भर दें।

सेंवई के साथ दूध सूप के लिए वीडियो नुस्खा

हम आपको हर दिन के लिए मांस सूप के व्यंजनों से परिचित कराने के लिए आमंत्रित करते हैं ()

पकाने की विधि 1: दूध सेंवई

यह बचपन से सबसे लोकप्रिय और सरल व्यंजन है। उनका नुस्खा कई वर्षों तक अपरिवर्तित रहा है, और स्वाद पहली बार जीवन भर के लिए याद किया जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• पानी - 500 मिली
• दूध - 1.5 एल
• पतली सेंवई - 6 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 30 ग्राम
• नमक और चीनी - स्वाद के लिए

खाना बनाना:
पानी उबालें, सेंवई डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर सेंवई को छलनी में निकाल लें। दूध में उबाल आने दें। उसके बाद, सेंवई को दूध में डालें और धीमी आँच पर और 3-4 मिनट तक पकाएँ। स्वाद के लिए मक्खन, नमक और चीनी डालें।

पकाने की विधि 2: आलू के साथ हार्दिक दूध का सूप

यह दूध का सूप वास्तविक खोजछोटे पेटू के लिए। पर्याप्त रूप से संतोषजनक, यह सक्रिय फिजेट को गर्म और ताकत देगा। साथ ही, सूप स्वयं "उबाऊ नहीं" है: पकवान बच्चों का मनोरंजन करेगा, जो प्लेट पर एक शानदार फ्लोटिला की कल्पना करते हुए क्रैकर्स पकड़ने में प्रसन्न होंगे।
आपको चाहिये होगा:

• पानी - 500 मिली
• दूध - 500 मिली
• आलू - 4 पीसी।
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार
• कसा हुआ पनीर और / या croutons - एक सजावट के रूप में

खाना बनाना:
आलू को छील कर डाल दीजिये ठंडा पानीआधे घंटे के लिए। भीगे हुए आलूओं को सुखाकर कद्दूकस कर लें मोटे grater. कद्दूकस किए हुए आलू को पानी के साथ डालें, उबाल आने दें और 5-7 मिनट तक पकाएं। - फिर दूध डालकर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं. सर्व करने से पहले, मक्खन, नमक डालें और प्रत्येक सर्विंग को कद्दूकस किए हुए चीज़ और क्राउटन से सजाएँ।

पकाने की विधि 3: पकौड़ी के साथ दूध का सूप

आपको चाहिये होगा:

• पानी - 1 गिलास
• दूध - 1 गिलास
• मन्ना दलिया - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 1 छोटा चम्मच
• मैदा - 1/2 टेबल स्पून। एल
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:
पकौड़ी अलग से तैयार करें: आधा गिलास पानी उबालें, उसमें मक्खन और एक चुटकी नमक डालें। पानी में डाल दें सूजीऔर नियमित दलिया की तरह पकाएं।
पकौड़ी पकाना जारी रखने के लिए, सूजी को ठंडा करें, उसमें एक पीटा हुआ अंडा और आधा बड़ा चम्मच आटा डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। में एक अलग पैनएक गिलास पानी, दूध और चीनी के दूसरे भाग में डालें। उबाल पर लाना।
इसके बाद उबले हुए मीठे दूध में एक चम्मच सूजी मिलाएं। देखने के लिए सूजी की गांठआपस में नहीं चिपकते थे। सूप को तब तक उबालें जब तक पकौड़ी सतह पर तैरने न लगे।
पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि इस सूप को पकाना बहुत मुश्किल है। लेकिन, इसे केवल एक बार बनाने के बाद, आप बार-बार इस लाजवाब व्यंजन से अपने बच्चे को दुलारना चाहेंगी।

पकाने की विधि 4: छोटों के लिए सब्जियों के रंग

पकवान का नाजुक दूध और सब्जी का स्वाद बच्चे को सिखाता है सब्जी खानासे प्रारंभिक अवस्था. ताकि यह सूप ऊब न जाए, आप सब्जियों की संरचना या उनकी स्थिरता को बदल सकते हैं। कुछ लोग शुद्ध खाना पसंद करते हैं, और कम तरल मिलाकर, आप इस व्यंजन को सब्जी की प्यूरी में बदल सकते हैं।
आपको चाहिये होगा:

• पानी - 1/2 कप
• दूध - 1/2 कप
• आलू - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• ब्रोकोली और/या फूलगोभी- कई पुष्पक्रम
• मक्खन - 1 छोटा चम्मच
• नमक - चाकू की नोक पर

खाना बनाना:
पत्ता गोभी को काट लें छोटे - छोटे टुकड़े. गाजर और आलू को पतली स्ट्रिप्स में काटें, सब्जियों को पानी से भरें और लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। दूध में डालो, उबाल लेकर आओ और तुरंत स्टोव से हटा दें। तेल और नमक डालें।

पकाने की विधि 5: चावल के दूध का सूप

चावल के दूध के सूप की सिफारिश उन बच्चों के लिए की जाती है जिन्हें एलर्जी होने की संभावना होती है। यह एक सुखद के साथ एक व्यंजन है मधुर स्वादऔर पेस्टी बनावट सुरक्षित और स्वस्थ है। अगर इस सूप को दालचीनी और चेरी से सजाया जाए तो यह एक असली मिठाई बन जाएगी।
आपको चाहिये होगा:

• पानी - 500 ग्राम
• दूध - 500 ग्राम
• नियमित चावल (उबला हुआ या लंबा दाना नहीं) - 1/2 कप
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:
कुल्ला गोल चावल, इसे पानी से भरें, उबाल लें और नमक डालें। फिर तब तक उबालें जब तक कि पानी लगभग पूरी तरह से उबल न जाए। - फिर पके हुए चावल में दूध डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. 10-15 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालने के लिए भविष्य के सूप को ढक्कन के नीचे छोड़ दें। परोसने से पहले चीनी और मक्खन डालें।

पकाने की विधि 6: लाल दूध सूप प्यूरी

उज्ज्वल प्यूरी सूप नारंगी रंगबच्चे और बड़े दोनों इसे पसंद करेंगे। यह बहुत जल्दी पकता है, और यहां तक ​​​​कि पारंपरिक कद्दू विरोधियों को भी इसका स्वाद मंजूर है। इस सूप को सजाने के लिए आप बीज, बारीक कटी हुई सब्जियां और कुरकुरे पटाखे इस्तेमाल कर सकते हैं।
आपको चाहिये होगा:

• पानी - 3/4 कप
• दूध - 1/2 कप
• क्रीम - 1/4 कप
• कद्दू - कुछ टुकड़े
• गाजर - 1-2 पीसी।
• हल्दी पाउडर - चाकू की नोक पर
• नमक स्वाद अनुसार
• साग, कद्दू या सूरजमुखी के बीज, सफेद ब्रेड क्राउटन - सजावट के लिए

खाना बनाना:
कद्दू और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। - फिर गाजर और कद्दू को 10 मिनट तक उबालें. नमक डालें और दूध में डालें, हल्दी डालें और फिर 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएँ। क्रीम डालकर उबाल लें, फिर तुरंत आंच से उतार लें। हर सर्विंग को गार्निश करें अतिरिक्त सामग्रीपरोसने से पहले।

पकाने की विधि 7: तोरी और दूध का आनंद

फैंस को यह रेसिपी पसंद आएगी। पौष्टिक भोजन. हल्का सूपपर लाभकारी प्रभाव जठरांत्र पथशरीर को संतृप्त करना लाभकारी पदार्थ, और उसका नरम स्वादसबसे संवेदनशील शिशुओं के लिए उपयुक्त।
आपको चाहिये होगा:
पानी - 1/2 कप
दूध - 3/4 कप
चावल - 1 बड़ा चम्मच। एल
तोरी - 1 पीसी।
मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
नमक - चाकू की नोक पर
खाना बनाना:
तोरी को क्यूब्स में काट लें। उबलते पानी, नमक में चावल और तोरी डालें। सब्जियों को तब तक उबालें जब तक कि चावल पक न जाएं, फिर ठंडा किए हुए मिश्रण को ब्लेंडर में डालकर प्यूरी बना लें। चावल-तोरी के मिश्रण को गरम दूध में डालकर उबाल लें। तेल से भर दें।

पकाने की विधि 8: जौ दूध का सूप

पसंद न करने वालों के लिए जौ का दलिया, यह व्यंजन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और स्वास्थ्य को बनाए रखने का एक शानदार अवसर होगा। जौ में मैंगनीज, मोलिब्डेनम और कोबाल्ट से लेकर स्ट्रोंटियम, आयोडीन और निकल तक ट्रेस तत्वों का एक उदार सेट होता है।
आपको चाहिये होगा:

• पानी - 200 मिली
• दूध - 700 मिली
• मोती जौ - 70 ग्राम
• मक्खन (प्रति सर्विंग) - 1/2 छोटा चम्मच।
• चीनी - 10 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:
जौ को पानी के स्नान में पकाना बेहतर है: अनाज को कुल्ला, उस पर उबलते पानी डालें और ढक्कन के साथ कवर करें, इसे उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में 40-50 मिनट के लिए रख दें।
जौ पकाने का दूसरा विकल्प नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ मोटी दीवारों वाले व्यंजन में है। ऐसा करने के लिए, उबलते दूध में जौ डालें और आधे घंटे के लिए पकाएं। फिर स्वादानुसार नमक और चीनी डालें। सूप की प्रत्येक सर्विंग में आधा चम्मच तेल डालें।

पकाने की विधि 9: मशरूम के साथ दूध का सूप

शैम्पेन के साथ दूध का सूप, पर पकाया जाता है चिकन शोरबा, यह है समृद्ध स्वाद. इसकी सुगंध भूख को उत्तेजित करती है, जिससे घर के सभी सदस्य रसोई की ओर आकर्षित होते हैं। यह तृप्ति व्यंजन पहले और दूसरे दोनों को बदल सकता है। और फिर भी - उत्सव की मेज पर भी इसे परोसना शर्म की बात नहीं है।
आपको चाहिये होगा:

• पानी - 1 गिलास
• दूध - 1 गिलास
• चिकन पट्टिका - 2-3 टुकड़े
• शैम्पेन - 1 कप
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• आलू - 1 पीसी।
• क्रीम - 1/4 बड़ा चम्मच।
• बल्ब - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• मैदा - 1 चुटकी
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:
1 कप नमकीन पानी में उबालें मुर्गे की जांघ का मास, कटा हुआ। में भूनें जतुन तेलगाजर और मशरूम के साथ बारीक कटा हुआ प्याज, और फिर, एक चुटकी आटे के साथ छिड़के, 2 मिनट तक भूनें। आलू को पतली स्ट्रिप्स में काटें और तले हुए मिश्रण के साथ शोरबा में भेजें। 10 मिनट और उबालें। फिर दूध में डालें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए फिर से पकने के लिए छोड़ दें। अंत में, क्रीम को एक पतली धारा में सूप में डालें और उबाल लें। आँच से उतारें और परोसें।

पकाने की विधि 10: फल और दूध का सूप

यह फल और डेयरी उपचारसूप कहना मुश्किल है। बल्कि यह एक रमणीय मिठाई की तरह लगती है मिल्कशेकरसीले फलों के टुकड़ों के साथ। इस सूप के साथ, बच्चा आइसक्रीम या केक के लिए नहीं कहेगा, क्योंकि यह स्टोर की सभी मिठाइयों की तुलना में बहुत स्वादिष्ट है।
आपको चाहिये होगा:

• पानी - 1 गिलास
• दूध - 2 कप
• फल (सेब, नाशपाती, किशमिश) - 500 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• अंडे - 3 जर्दी

खाना बनाना:
सेब और नाशपाती को धोकर, छीलकर काट लें। किशमिश भिगो दें। गूदे का रंग बदलने तक फलों को चीनी के साथ उबाल लें। दूध में उबाल आने दें और लगातार हिलाते हुए फोर्क से फेंटे हुए अंडे की जर्दी डालें। इसके बाद मिश्रण को फेंट लें और ठंडा होने के बाद चाशनी में मीठे फलों के साथ मिलाएं। किशमिश डालें। तैयार सूप को गहरे कटोरे में डालें, ऊपर से दालचीनी छिड़कें।

पकाने की विधि 11: डेयरी अनाज

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप, जिसे आप अपने बच्चे को जल्दी और स्वादिष्ट खिला सकते हैं, किसी भी व्यस्त माँ की मदद करेगा। इस सुपर लाइट सूप में शामिल है दोहरा लाभ- यह दो सबसे उपयोगी आहार उत्पादों को जोड़ती है।
आपको चाहिये होगा:

• तैयार उबला हुआ एक प्रकार का अनाज - स्वाद के लिए
• दूध - स्वादानुसार

खाना बनाना:
ऐसा सूप बनाना बहुत आसान है - बस अनाज और दूध को अलग-अलग तरीकों से मिलाएं:

1. दूध और ठंडे एक प्रकार का अनाज मिलाएं - यह समर सूप का एक प्रकार है।
2. एक गर्म घर का बना सूप विकल्प के लिए ठंडे कुट्टू को गर्म दूध या फ्रिज से ताजा उबले हुए कुट्टू के साथ मिलाएं।
3. एक प्रकार का अनाज दूध में ½ के अनुपात में डालें और लगातार सरगर्मी के साथ 15 मिनट तक उबालें - यह अधिक संतोषजनक सर्दियों का विकल्प है।
4. 1/1 के अनुपात में दूध में एक प्रकार का अनाज डालें और 20 मिनट के लिए ओवन में डालकर पकाएं, 160 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गरम करें, और फिर सूप प्यूरी में ब्लेंडर से फेंटें। यह व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो मलाईदार सूप पसंद करते हैं।

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