स्वादिष्ट प्राकृतिक मिठाई. विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ जो आप घर पर बना सकते हैं
सामग्री:
चॉकलेट - 100 ग्राम.
चिकन अंडे - 2 पीसी।
दृढ़ता से पीसा कॉफी - 30 मिलीलीटर। तैयार कॉफी को ठंडा होने तक ऐसे ही छोड़ देना चाहिए।
चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
स्वाद के लिए, आप स्ट्रॉबेरी को मिठाई की सजावट के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
चरण दर चरण खाना पकाना:
सबसे पहले आपको चॉकलेट को भाप स्नान में पिघलाना होगा और कॉफी के साथ अच्छी तरह मिलाना होगा। मिश्रण के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। जबकि कॉफी और चॉकलेट का मिश्रण ठंडा हो रहा है, आपको जर्दी को प्रोटीन से अलग करने की जरूरत है।
अंडे की सफेदी को फेंटें, धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए। जर्दी को फेंटें। ठंडी चॉकलेट में पहले फेंटी हुई जर्दी और फिर चीनी के साथ मिश्रित प्रोटीन मिलाएं।
परिणामी मूस को 4 गिलासों में डालें और सख्त होने के लिए सेट करें। जमे हुए मिठाई को स्वाद के लिए स्ट्रॉबेरी या अन्य फलों से सजाया जा सकता है।
पनीर से बनी मिठाई
ऐसी मिठाई के लिए बहुत अधिक खर्च की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन स्वाद सभी अपेक्षाओं से अधिक है।
सामग्री:
300 जीआर. खट्टी मलाई।
80 जीआर. कॉटेज चीज़।
75 जीआर. दानेदार चीनी।
10 जीआर. जेलाटीन।
80 जीआर. शुद्ध पानी।
स्वाद के लिए वैनिलिन मिलाया जा सकता है।
सजावट के रूप में आप फल, जामुन, पुदीना, मेवे, जैम आदि का उपयोग कर सकते हैं।
चरण दर चरण तैयारी:
एक गहरे कंटेनर में खट्टा क्रीम रखें, पनीर, चीनी और वैनिलिन डालें। सभी घटकों को अच्छी तरह मिला लें. एक छोटे सॉस पैन में पानी गर्म करें। इसका तापमान कमरे के तापमान से ऊपर होना चाहिए। पानी में जिलेटिन मिलाएं।
सूजी हुई जिलेटिन को बाकी सामग्री में डालें, मिलाएँ और गिलासों में डालें। परिणामी मिठाई को कम से कम 3 घंटे तक उप-शून्य तापमान में रखा जाना चाहिए।
बेहतर है कि शाम को दही की मिठाई बनाकर रात भर ठंडा होने के लिए रख दें। मिठाई जम जाने के बाद इसे सजाने और परोसने के लिए बचा रहता है. आप इस उत्पाद से खाना बना सकते हैं।
कारमेल और केले के साथ मिठाई
सामग्री:
केला - 2 पीसी।
कारमेल सॉस।
व्हीप्ड क्रीम - 1 कप.
चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
क्रैकर क्रम्ब्स - 1 छोटी प्लेट।
पिघला हुआ मक्खन - 1/3 कप।
वेनिला स्वाद वाला कस्टर्ड।
वेनिला क्रीम सामग्री:
चीनी - ½ कप.
मकई स्टार्च - ¼ कप।
नमक - 0.5 चम्मच
दूध - 750 मि.ली.
चिकन अंडे - 2 पीसी।
मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
वेनिला - 0.5 बड़े चम्मच।
सामग्रियां 6 सर्विंग्स के लिए हैं।
चरण दर चरण तैयारी:
सबसे पहले मिठाई का मुख्य भाग तैयार किया जाता है. पटाखों के टुकड़े, दानेदार चीनी और पिघला हुआ मक्खन एक गहरी प्लेट में रखना जरूरी है। मिक्स करें और ओवन में 10-15 मिनट तक बेक होने के लिए रख दें. जब केक गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे बाहर निकालें और ठंडा होने के लिए रख दें।
जब तक बेस ठंडा हो रहा हो, कस्टर्ड तैयार करें. एक धातु के बर्तन में नमक, चीनी, कॉर्न स्टार्च डालें, दूध डालें और मिलाएँ। धीमी आंच पर रखें और उबाल लें। मिश्रण गाढ़ा होने तक उबालते रहें।
लगातार हिलाते हुए मक्के-दूध के मिश्रण में धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे डालें। 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबलने वाली अवस्था में छोड़ दें, फिर कंटेनर को आंच से हटा देना चाहिए।
वेनिला और मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। ठंडा होने के लिए रख दें. कंटेनर के ठंडा होने के बाद आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं.
मिठाई संयोजन योजना
1 परत: लगभग दो बड़े चम्मच। पटाखों के टुकड़ों को गिलासों में डालें और छोटे व्यास के दूसरे गिलास से दबा दें जैसा कि नीचे फोटो में दिखाया गया है। ऐसा एक ठोस परत पाने के लिए किया जाता है।
2 परत: क्रैकर के ऊपर, आपको कस्टर्ड की बहुत मोटी परत नहीं डालनी है, बल्कि छल्ले में कटे हुए केले के ऊपर डालना है।
व्हीप्ड क्रीम को 3 परतों में फैलाएं।
परत 4: क्रैकर्स की एक पतली परत के साथ क्रीम छिड़कें और कारमेल के ऊपर डालें।
5 परत: दूसरी परत दोहराएं.
परत 6: आखिरी परत को खूबसूरती से सजाया जाना चाहिए ताकि व्यंजन आकर्षक दिखे। व्हीप्ड क्रीम की एक परत फैलाएं, क्रैकर के टुकड़ों के साथ छिड़कें, केले के छल्ले को अच्छी तरह से व्यवस्थित करें और कारमेल के साथ बूंदा बांदी करें।
व्हीप्ड क्रीम के साथ कस्टर्ड केक
आटा सामग्री:
180 जीआर. छना हुआ प्रीमियम आटा।
100 जीआर. मक्खन या मार्जरीन.
4 मध्यम आकार के चिकन अंडे।
1 गिलास दूध या गर्म पानी।
0.5 चम्मच नमक।
क्रीम सामग्री:
150 मि.ली. 33-37 वसा सामग्री वाली क्रीम।
0.5 कप पिसी चीनी। आप नियमित चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
चाहें तो सजावट के लिए पिसी हुई चीनी का उपयोग किया जा सकता है।
परीक्षण की तैयारी:
एक मोटे तले वाले सॉस पैन में दूध डालें। आप इसे पानी से बदल सकते हैं, लेकिन दूध में आटा अधिक नाजुक बनावट और स्वाद के साथ प्राप्त होता है। दूध में मक्खन (मार्जरीन) मिलाएं और मक्खन के घुलने तक धीमी आंच पर पकाएं।
एक ही समय में सारा आटा पैन में डालें और तुरंत हिलाना शुरू कर दें, जबकि पैन को आंच से उतारने की जरूरत नहीं है। आटा "काढ़ा" होना चाहिए। इस बिंदु तक, आपको 2-3 मिनट के लिए आटा मिलाना होगा।
फिर पैन को आंच से उतार लें और आटे को कमरे के तापमान तक पहुंचने तक ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडे आटे में 1 अंडा डालें और प्रत्येक अंडे को आटे के साथ अच्छी तरह मिला लें। अंडे को आटे में मिलाने की प्रक्रिया काफी श्रमसाध्य है, लेकिन मिक्सर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
परिणामी आटे को बेकिंग के लिए पेस्ट्री बैग में रखें, आप लगभग किसी भी नोजल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन "बड़े खुले स्टार" को प्राथमिकता देना बेहतर है। एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और छल्ले निचोड़ लें।
180˚C पर पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक करने के लिए रख दें। इसके बाद, तापमान को 160 तक कम किया जाना चाहिए और 15 मिनट के लिए बेक होने के लिए छोड़ देना चाहिए। खाना पकाने के दौरान ओवन न खोलें। पके हुए छल्लों को ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
जब छल्ले ठंडे हो रहे हों, तो आपको क्रीम तैयार करनी चाहिए। एक गहरी प्लेट में क्रीम डालें, चीनी डालें। मध्यम गति से चालू मिक्सर का उपयोग करके, गाढ़ा सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक फेंटें। इसमें 5 मिनट तक का समय लग सकता है.
ठंडे छल्लों को लंबाई में दो हिस्सों में काटें और पेस्ट्री बैग का उपयोग करके क्रीम भरें, छल्लों के दोनों हिस्सों को जोड़ दें। नोजल का उपयोग अकेले किया जा सकता है। तैयार केक को ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए और परोसने से पहले पाउडर छिड़कना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप कस्टर्ड केक के लिए पका सकते हैं।
अपने खुद के मार्शमैलोज़ बनाना
मिठाई मार्शमैलोज़ के समान है, हवादार और कोमल भी। मिठाई की तैयारी काफी सरल है और इसके लिए पूर्व तैयारी या किसी पेशेवर कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। ऐसी मिठाई उत्सव की मेज के लिए या एक कप चाय के अलावा एक बढ़िया विकल्प होगी। इसके अलावा, मार्शमैलोज़ का उपयोग कन्फेक्शनरी के लिए सजावट के रूप में किया जा सकता है।
सामग्री:
चिकन अंडे से 2 प्रोटीन.
75 जीआर. सहारा।
25 जीआर. तत्काल जिलेटिन.
110 मि.ली. गर्म पानी।
1 चम्मच वनस्पति तेल।
यदि चाहें तो खाद्य रंग का उपयोग किया जा सकता है।
चरण दर चरण तैयारी:
जिलेटिन को एक प्लेट में डालें (कांच के बर्तनों को प्राथमिकता दें)। पानी डालें और लगभग 15-20 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें। अंडे की सफेदी को एक कटोरे में रखें और मध्यम गति से मिक्सर से फेंटें। यह फोम होना चाहिए.
यदि प्राकृतिक उत्पादों को प्राथमिकता दी जाती है, तो गाजर, चुकंदर या पालक के रस का उपयोग डाई के रूप में किया जा सकता है। अधिक संतृप्त रंग के लिए, डाई की मात्रा बढ़ानी होगी। डाई डालने के बाद, कुछ और मिनटों तक फेंटना जारी रखें।
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कभी-कभी, नाश्ते या दोपहर के भोजन के बाद, आप खुद को या अपने परिवार को खुश करने के लिए कुछ स्वादिष्ट, मीठा चाहते हैं। खरीदी गई कुकीज़ और मिठाइयाँ कोई दिलचस्पी नहीं जगाती हैं, समय के साथ वे उबाऊ हो जाती हैं, और आधे दिन तक पाई बेक करने की कोई इच्छा नहीं होती है। समस्या बस हल हो गई है: आप इस पर बहुत कम समय खर्च करके नाजुक घर का बना डेसर्ट बना सकते हैं। घर पर बने व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, मीठे, हवादार बनेंगे और उन पर बहुत कम खाना खर्च होगा।
घर पर झटपट मिठाइयाँ बनाने की कई विधियाँ हैं। गृहिणियां ताजा या जमे हुए जामुन, पनीर, क्रीम, चॉकलेट, जूस का उपयोग करती हैं। आप पुलाव, केक, कॉकटेल, फलों का सलाद बहुत जल्दी बना सकते हैं। मुख्य बात यह है कि अपने परिवार को स्वादिष्ट व्यंजन से आश्चर्यचकित करने के लिए रसोई में प्रयोग करने से न डरें।
फल और बेरी डेसर्ट के लिए व्यंजन विधि
स्वादिष्ट मिठाइयाँ ताज़े जामुन, कटे हुए फलों से बनाई जाती हैं। वे न केवल मीठे, कोमल हैं, बल्कि बहुत उपयोगी भी हैं। गर्मियों में जब फसल पक जाती है तो इन्हें बनाना विशेष रूप से आसान होता है। इस तरह के व्यंजन तैयार करने में केवल 10-15 मिनट का समय लगता है। आमतौर पर क्रीम, आइसक्रीम, खट्टा क्रीम को जामुन या संतरे, सेब, कीवी के टुकड़ों में मिलाया जाता है।
सेब, कीवी, नाशपाती, केले को टुकड़ों में काटकर और दही या खट्टी क्रीम के साथ मिलाकर सलाद के रूप में फलों की मिठाइयाँ बनाना आसान है। इस तरह के सलाद को एक पैर पर फूलदान, एक गिलास में स्थानांतरित करना बेहतर है, परोसने से पहले इसे रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर ठंडा करें। यदि आप कुछ मौलिक, दिलचस्प चाहते हैं, तो आपको कल्पना दिखानी चाहिए।
उदाहरण के लिए, यहां क्रीम और आइसक्रीम के साथ कुछ स्वादिष्ट व्यंजन दिए गए हैं:
आपको चाहिये होगा:
- ताजी धुली स्ट्रॉबेरी का एक गिलास;
- क्रीम कर सकते हैं;
- छिड़कने के लिए मुट्ठी भर कटे हुए मेवे।
खाना बनाना:
- मिष्ठान तश्तरी या पाव रोटी के स्लाइस पर, सर्पिल के साथ थोड़ी सी क्रीम निचोड़ें, शीर्ष पर जामुन डालें।
- प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं, ऊपर एक बड़ी स्ट्रॉबेरी रखें।
- इस पर मूंगफली छिड़कें, आप मूंगफली, अखरोट ले सकते हैं।
संकेत:
- स्ट्रॉबेरी की जगह आप रसभरी, ब्लैकबेरी, केले के टुकड़े, कीवी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- सर्दियों में, ताजा जामुन को डिब्बाबंद या जैम से बदलना आसान होता है।
- पाव रोटी के टुकड़ों को पहले टोस्टर में तल कर ठंडा किया जा सकता है, इससे यह और भी स्वादिष्ट बनेगा।
आपको चाहिये होगा:
- एक गिलास लाल या काला करंट, आप मिश्रित जामुन डाल सकते हैं;
- एक गिलास रसभरी या ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी भी उपयुक्त हैं;
- नरम पनीर का एक गिलास;
- भारी क्रीम का एक गिलास;
- चीनी के 4 बड़े चम्मच;
- एक चम्मच शहद
खाना बनाना:
- अधिकांश जामुनों को ब्लेंडर से पीस लें, चीनी के साथ मिला लें।
- क्रीम को मिक्सर या ब्लेंडर से झाग आने तक फेंटें, पनीर डालें, फिर से मिलाएँ।
- किसी भी सांचे या डिश को तरल शहद से चिकना करें, दही क्रीम और बेरी प्यूरी को परतों में फैलाएं, एक सुंदर पैटर्न पाने के लिए चम्मच से मिलाएं।
- ऊपर से बचे हुए साबुत जामुन छिड़कें, फ्रीजर में रख दें।
संकेत:
- आप ताजे जामुन के स्थान पर गाढ़ा जैम ले सकते हैं। इस मामले में, हम रेत नहीं डालते हैं, आइसक्रीम वैसे भी मीठी निकलेगी।
- यदि आप चाहें, तो आप आइसक्रीम पर कटे हुए मेवे छिड़क सकते हैं, क्रीम में वैनिलिन मिला सकते हैं।
चाय के लिए मिठाई की रेसिपी
आप कुकीज़ या तैयार बिस्कुट का उपयोग करके सरल व्यंजनों के अनुसार मिठाइयाँ तैयार कर सकते हैं। इन मामलों में, मक्खन, क्रीम या जामुन से क्रीम तैयार करना पर्याप्त है। कुछ गृहिणियाँ माइक्रोवेव में कपकेक पकाने का प्रबंधन भी करती हैं, जिससे घरवाले उनकी तैयारी की गति और नाजुक स्वाद से प्रभावित हो जाते हैं। ऐसे बेकिंग उत्पादों में भी थोड़ा समय लगता है।
आपको चाहिये होगा:
- 4 बड़े चम्मच आटा, चीनी, दूध;
- कोको पाउडर के 2 बड़े चम्मच, वनस्पति तेल;
- अंडा;
- सजावट के लिए क्रीम और स्ट्रॉबेरी, चेरी;
- एक चम्मच की नोक पर सोडा और वैनिलिन।
खाना बनाना:
- सभी सामग्रियों को कांटे से मिला लें।
- सिलिकॉन मोल्ड को तेल से चिकना करें ताकि आटा चिपके नहीं, इसमें मिश्रण डालें।
- हम अधिकतम तापमान पर माइक्रोवेव में रखते हैं, 3 मिनट तक पकाते हैं।
- हम निकालते हैं, निकालते हैं, लंबाई में आधा काटते हैं।
- बीच में क्रीम निचोड़ें और ऊपर स्ट्रॉबेरी या चेरी डालें.
संकेत:
- अगर सांचे नहीं हैं तो आप इस केक को किसी भी कप, चौड़े मग, कटोरी में बेक कर सकते हैं.
- सजावट के लिए आप क्रीम की जगह खट्टा क्रीम, कसा हुआ चॉकलेट, वेनिला चीनी या पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
आपको चाहिये होगा:
- तैयार बिस्किट केक, सादे या चॉकलेट की पैकेजिंग;
- मक्खन का एक पैकेट और क्रीम के लिए गाढ़ा दूध का एक जार, चॉकलेट का एक बार;
- केक को सजाने के लिए कैंडिड फल या मेवे।
खाना बनाना:
- सबसे पहले हम क्रीम बनाते हैं. नरम मक्खन और गाढ़े दूध को मिक्सर से गाढ़े द्रव्यमान में फेंटें, ठंडा करें।
- फिर आपको चॉकलेट को पिघलाने की जरूरत है।
- हम पैकेज से केक निकालते हैं, आमतौर पर उनमें से 3 होते हैं। प्रत्येक को क्रीम से चिकना करें, फिर चॉकलेट से, एक दूसरे के ऊपर रखें।
- ऊपर बची हुई क्रीम डालें, किनारों को लिक्विड चॉकलेट से कोट करें।
- हम केक को कैंडिड फलों या कटे हुए अखरोट के टुकड़ों से सजाते हैं।
संकेत:
- आप केक को फलों के टुकड़ों, जामुनों से सजा सकते हैं, चॉकलेट की जगह गाढ़े संतरे या स्ट्रॉबेरी जैम लें.
- केक को सुंदर दिखाने के लिए, क्रीम को पेस्ट्री सिरिंज, बैग के माध्यम से निचोड़ा जाना चाहिए।
गर्मियों में, गर्मी में, घर पर ठंडा कॉकटेल एक उत्कृष्ट ठंडा पेय होगा। ऐसी मिठाइयाँ बच्चों और कई वयस्कों को पसंद आएंगी। आधार आमतौर पर आइसक्रीम, क्रीम, दही या दूध होता है। फलों और जामुनों के माध्यम से विभिन्न स्वाद प्राप्त किए जाते हैं।
यहां कुछ त्वरित आसान घरेलू कॉकटेल रेसिपी दी गई हैं:
केले का कॉकटेल
- एक गिलास ठंडा दूध;
- केला;
- एक चम्मच चीनी;
- 2 बड़े चम्मच नरम पनीर.
हम सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ मिलाते हैं, केले को पहले से टुकड़ों में काट लेते हैं। एक लम्बे गिलास में डालें, स्ट्रॉ के माध्यम से पियें।
स्ट्रॉबेरी कॉकटेल
- मलाईदार आइसक्रीम का एक गिलास;
- दूध का एक गिलास;
- स्ट्रॉबेरी का एक गिलास.
हम सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ मिलाते हैं, गिलास में डालते हैं, ऊपर से जामुन और एक बर्फ के टुकड़े से सजाते हैं।
दही और फल का कॉकटेल
- दूध का एक गिलास;
- फल दही का एक गिलास;
- आइसक्रीम के 4 चम्मच;
- किसी भी जामुन की एक मुट्ठी: स्ट्रॉबेरी, रसभरी;
- केला;
- कीवी।
केले और कीवी को टुकड़ों में काट लें, फिर सभी उत्पादों को ब्लेंडर से मिला लें। एक गिलास में डालें, किनारे को कीवी, बेरी के गोले से सजाएँ।
संकेत:
- आइसक्रीम किसी भी स्वाद की खरीदी जा सकती है, यहां तक कि चॉकलेट भी।
- कॉकटेल को फलों के स्लाइस, जामुन, कसा हुआ चॉकलेट, नारियल के गुच्छे के साथ छिड़कने की सिफारिश की जाती है।
बच्चों के लिए मिठाई के विचार
बच्चों की मिठाइयों में मीठा स्वाद, सुंदर डिज़ाइन होना चाहिए। इन्हें बनाने के लिए आपको विभिन्न प्रकार की आइसक्रीम, क्रीम, पके हुए जामुन, चॉकलेट का उपयोग करना चाहिए।
यहां बच्चों के लिए कुछ आसान मिठाइयां दी गई हैं:
आपको चाहिये होगा:
- दूध चॉकलेट बार;
- पके हुए बड़े स्ट्रॉबेरी.
खाना बनाना:
- सबसे पहले आपको चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ना होगा, माइक्रोवेव में पिघलाना होगा।
- फिर आपको प्रत्येक बेरी को आधा चॉकलेट में डुबाना चाहिए, इसे पकड़कर रखना चाहिए ताकि अतिरिक्त निकल जाए।
- अब आप इसे एक प्लेट में रख सकते हैं, इसके सख्त होने का इंतजार करें।
संकेत:
- सुविधा के लिए, आप प्रत्येक बेरी को टूथपिक पर लगा सकते हैं ताकि आपकी उंगलियां गंदी न हों।
- मिल्क चॉकलेट के बजाय, आप सफेद चॉकलेट पिघला सकते हैं, फिर बेरीज को नारियल के गुच्छे में रोल कर सकते हैं।
आपको चाहिये होगा:
- 200 ग्राम आइसक्रीम, कोई भी करेगा;
- विभिन्न जामुनों का आधा गिलास;
- फल की एक प्लेट;
- जाम।
खाना बनाना:
- हम एक बड़े डिब्बे से आइसक्रीम को भागों में फूलदानों में डालते हैं।
- किसी भी जैम, जैम के ऊपर डालें।
- फलों के टुकड़ों, ताज़े जामुनों से सजाएँ।
संकेत:
- ताजे के बजाय आप कॉम्पोट से फल ले सकते हैं।
- आइसक्रीम को गर्म चम्मच से फैलाना बेहतर है, ताकि इसे एक गेंद, एक अंडाकार का आकार दिया जा सके।
ये सभी मिष्ठान व्यंजन बहुत सरल हैं, बनाने में आसान हैं, कम समय लगता है। न तो बच्चे और न ही वयस्क इस तरह के व्यवहार से इनकार करेंगे। जब मिठाई के लिए कुछ न हो या अप्रत्याशित मेहमान आ जाएं तो आप इन्हें बहुत जल्दी बना सकते हैं। प्रत्येक व्यंजन 15 मिनट से अधिक समय तक तैयार नहीं होता है, और स्वाद मीठा, कोमल, स्वादिष्ट होता है।
केक "भालू" - जन्मदिन के बच्चे के लिए एकदम सही उपहार। उनकी नेकदिल मुस्कान, स्वादिष्ट चॉकलेट क्रीम फर और खूबसूरत बो टाई आपके बच्चे को प्रसन्न कर देगी...
इस प्रसिद्ध सोवियत केक को खरीदना एक समय बहुत मुश्किल था, लेकिन लगभग हर कंपनी में कम से कम एक महिला होती थी जो इसे घर पर पकाने में माहिर थी। और वह नुस्खा, हाथ से हाथ जाता हुआ, हम आपको पेश करते हैं...
लेडीबग केक एक छोटा सा चमत्कार है जो किसी भी माली या सिर्फ प्रकृति प्रेमी को खुश कर सकता है...
ब्राउनी केक 1 घंटे में बनकर तैयार हो जाता है. चॉकलेट ब्राउनी बनाने की विधि: 1. अंडे को हल्के से फेंटें। मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें...
चॉकलेट फिलिंग वाले प्रॉफिटरोल्स 1.5 घंटे में तैयार हो जाते हैं। चॉकलेट फिलिंग के साथ प्रॉफिटरोल बनाने की विधि: 1. आटे को चर्मपत्र या कागज की एक बड़ी शीट पर छान लें...
ट्राइफल एक लोकप्रिय अंग्रेजी मिठाई है, जिसमें हमेशा एक बिस्किट होता है, जिसे आमतौर पर छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और पोर्ट वाइन, शेरी या किसी अन्य मादक पेय में भिगोया जाता है...
चॉकलेट फोंडेंट एक वास्तविक उत्कृष्ट कृति है। पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि इसे पकाना बहुत मुश्किल है। हालाँकि, स्वाद और तृप्ति के अलावा इसमें कुछ भी अलौकिक नहीं है...
क्रोक्वेम्बश एक उत्सव की मिठाई है जिसका आविष्कार फ्रांसीसी पेस्ट्री शेफ ने शादी के केक के एक प्रकार के रूप में किया था। इस केक को इसका नाम फ्रेंच अभिव्यक्ति से मिला है क्रोकर एन बाउचे,जिसका अर्थ है "मुंह में कुरकुरापन"...
केक "हेजहोग" - बच्चों या वयस्कों की छुट्टियों के लिए एक मूल इलाज। हेजहोग का शरीर एक नाजुक चॉकलेट बिस्किट है, और सुइयां नरम चॉकलेट के टुकड़े हैं...
जैसा कि आप जानते हैं, चॉकलेट सेरोटोनिन - आनंद के हार्मोन के स्तर को बढ़ाती है, और शरीर में चयापचय पर भी लाभकारी प्रभाव डालती है। लेकिन अगर आप मेहमानों को मिठाई में चॉकलेट मूस परोसने की योजना बना रहे हैं, तो बाकी बदलावों के लिए आपको हल्के व्यंजन चुनने चाहिए...
उबले हुए, कच्चे पनीर पनीर के विपरीत, ईस्टर को सामग्री को मिलाते समय बहुत सावधानी बरतने और क्रियाओं के अनुक्रम का कड़ाई से पालन करने की आवश्यकता होती है। कच्चा ईस्टर जल्दी खराब हो जाता है और खट्टा हो जाता है, इसलिए बेहतर है कि इसमें किशमिश और सूखे मेवे न डालें...
इस तरह के उबले हुए पनीर ईस्टर का स्वाद और भी अच्छा होगा अगर इसे तुरंत रेफ्रिजरेटर से नहीं परोसा जाए, बल्कि कुछ समय के लिए कमरे के तापमान पर रखा जाए...
पारंपरिक रूप से विभिन्न देशों में ईस्टर टेबल के डिज़ाइन में बहुत कुछ समान है - ये अंडे के व्यंजन, विशेष ईस्टर पेस्ट्री और निश्चित रूप से, पनीर ईस्टर हैं ...
सेमीफ्रेडो एक पारंपरिक इतालवी मिठाई है जिसमें जमे हुए अंडे की क्रीम के साथ व्हीप्ड क्रीम और नट्स, चॉकलेट, फल और जामुन जैसे अन्य एडिटिव्स शामिल होते हैं...
क्लासिक सेंट-ऑनोर केक फ्रांसीसी पाक कला की उत्कृष्ट कृति है। यह दो प्रकार के आटे, अद्भुत क्रीम और कारमेल का मिश्रण है। और केक का स्वाद और उसका स्वरूप बहुत ही स्वादिष्ट है...
यह बिस्किट-दही केक सिसिली द्वीप से आता है, जहां लंबे समय से मिठाइयों को कैंडिड विदेशी फलों से सजाने और बादाम पेस्ट के साथ कवर करने की प्रथा रही है ...
कॉर्न पैनकेक 25 मिनट में पक जाते हैं. विधि: 1. एक तेज चाकू से, मकई के दानों को दो भुट्टों से बिल्कुल आधार तक काट लें...
फ्रांसीसी इस मैकरॉन बादाम केक को चिपचिपे केंद्र और कुरकुरे खोल के साथ पकाते हैं। रंगीन मेरिंग्यू बेस बनाएं और उन्हें बहुरंगी वेनिला क्रीम के साथ मिलाएं...
हम परोसने से 9-11 घंटे पहले थ्री मिल्क केक तैयार करना शुरू कर देते हैं। फोटो के साथ पकाने की विधि: 1. बिस्किट बेस पकाना: अंडे को नियमित और वेनिला चीनी, नमक के साथ एक रसीला फोम में हराएं, छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें ...
ये फूले हुए और हवादार डोनट्स बुल्गारिया से आते हैं। वे बहुत जल्दी पक जाते हैं और बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। आख़िरकार, यह अकारण नहीं है कि वहाँ इतना सारा पनीर डाला जाता है!
गर्मियों का समय खट्टा क्रीम जेली में ताजा जामुन के इस अद्भुत केक को तैयार करने का सबसे अच्छा समय है। हम परोसने से 4 घंटे पहले जामुन के साथ केक तैयार करना शुरू करते हैं...
चॉकलेट पुडिंग बनाना सबसे आसान व्यंजन नहीं है। लेकिन अगर आप थोड़ा प्रयास करें तो परिणाम सभी उम्मीदों से बढ़कर होगा। पकाने का समय 45 मिनट...
रसदार और मीठी, गाजर को केवल केक, रोल और मफिन में जोड़ने के लिए बनाया जाता है। गाजर का केक पकने में 2 घंटे का समय लगता है...
रास्पबेरी केक 2.5 घंटे तक पकाया जाता है.
रास्पबेरी केक बनाने की विधि: 1. बिस्किट के लिए, सफेद को एक स्थिर फोम में फेंटें, धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए...
घरेलू मलाईदार आइसक्रीम के लिए प्रस्तावित नुस्खा में पिघली हुई क्रीम का उपयोग शामिल है, हालांकि, यदि आपके पास समय है, तो यह आइसक्रीम घर के पके हुए दूध से बनाई जाती है ...
यह स्वादिष्ट चॉकलेट केक किसी भी उत्सव की मेज की सजावट बन सकता है। हम परोसने से 10 घंटे पहले ट्रफल केक तैयार करना शुरू करते हैं...
रंग और स्वाद में असामान्य यह पनीर चीज़केक निश्चित रूप से आपके दोस्तों और रिश्तेदारों की कल्पना को आश्चर्यचकित कर देगा। यह इसलिए भी अच्छा है क्योंकि इसे पकाने की जरूरत नहीं पड़ती...
संयमित लालित्य और सादगी इस स्वादिष्ट केक के मुख्य लाभ हैं, जिसमें मीठे फल और जामुन नाजुक मार्शमॉलो के साथ सुखद रूप से भिन्न होते हैं ...
हम परोसने से 7 घंटे पहले अनानास केक तैयार करना शुरू कर देते हैं। फोटो के साथ पकाने की विधि: 1. प्रोटीन को जर्दी से अलग करें। सफ़ेद को एक मजबूत फोम में फेंटें। एक अलग कटोरे में जर्दी को चीनी के साथ पीस लें...
यह लेख घर में बनी मिठाइयाँ बनाने के केवल बुनियादी सिद्धांत देता है: फ़ज और चॉकलेट को सही तरीके से कैसे पिघलाएँ, साँचे में कैसे डालें, आदि। बाकी सब कुछ आपकी कल्पना पर निर्भर करता है...
अच्छी चॉकलेट का डिब्बा हमेशा एक बेहतरीन उपहार माना गया है। अब कल्पना करें कि प्रस्तुत मिठाइयाँ क्या प्रभाव डालेंगी यदि आपने उन्हें अपने हाथों से बनाया हो!
केक "हनी केक", अपनी सादगी के बावजूद, हाउते व्यंजनों की विशिष्ट मिठाइयों से संबंधित है और कई प्रतिष्ठित रेस्तरां के मिठाई मेनू को सुशोभित करता है ...
किसी विशेष अवसर के लिए या उपहार के रूप में जन्मदिन का केक तैयार करने के लिए विशेष परिश्रम और हर विवरण पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है...
तुर्की प्रसन्नता - शायद सबसे लोकप्रिय प्राच्य मिठाई, जिसे कई पुरानी परियों की कहानियों में गाया जाता है। भरपूर स्वाद, आश्चर्यजनक रूप से नाजुक बनावट - कोई भी इसके प्रति उदासीन नहीं रहेगा...
हस्तनिर्मित चॉकलेट मूर्तियाँ बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए एक बेहतरीन उपहार हैं। फिगर वाली चॉकलेट बनाना इतना कठिन और बहुत दिलचस्प नहीं है...
ऐसी सजावट 55-61% की कोको सामग्री के साथ फ्रेंच डार्क और स्विस मिल्क चॉकलेट से सबसे अच्छी तरह से बनाई जाती है। सफ़ेद चॉकलेट, इसकी संरचना में कोको बीन्स की अनुपस्थिति के कारण, इसमें काले रंग जैसी सुगंध और स्वाद नहीं होता है, और इसे सजावट के लिए बहुत कम ही उपयोग किया जाता है ...
मैकरून विशेष अवसरों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है: शादी, जन्मदिन, क्रिसमस या नए साल के लिए। या सिर्फ एक बहुत ही महत्वपूर्ण रोमांटिक डिनर के लिए...
पेटिट फोर - एक ही आटे से बने मिश्रित छोटे केक या कुकीज़, लेकिन विभिन्न योजक और सजावट के साथ।
75 मिनिट में मैकरून बनकर तैयार हो जाता है. विधि: 1. ग्लेज़ तैयार करें: चॉकलेट को बारीक काट लें और एक कटोरे में रख लें। दूध को उबालें और तुरंत चॉकलेट में डालें...
केक "फ़ूड ऑफ़ एंजल्स" एक हल्का, हल्का, बहुत हवादार बिस्किट है जिसमें नींबू, बादाम एसेंस या वेनिला का स्वाद होता है, जिसे मीठी चटनी, फलों और जामुन से सजाया जाता है ...
चॉकलेट फोंड्यू किसी भी उत्सव की मेज की सजावट है जो आपके मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित कर सकती है। कई उत्पादों का एक विशेष गुलदस्ता पेश करें जिन्हें आपके मेहमान पिघली हुई चॉकलेट में डुबा सकते हैं…
उत्सव की मिठाई के लिए एक बढ़िया विकल्प चमकदार ताजी स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम से भरा कुरकुरा चॉक्स पेस्ट्री केक है।
पिसे हुए बादाम की बदौलत इस नरम स्वादिष्ट नींबू केक में अद्भुत रस और अनोखी सुगंध है। पकाने का समय 1 घंटा 40 मिनट।
अर्मेनियाई शहद बकलवा एक पुरानी, बहुत आसानी से तैयार होने वाली मिठाई है, जिसमें प्राकृतिक उत्पाद शामिल हैं जो काकेशस में प्राचीन काल से पूजनीय रहे हैं, जो अपने शताब्दी के लिए प्रसिद्ध है ...
यह हल्का पनीर केक आपके नए साल के रात्रिभोज का सही अंत होने का हकदार है। हम परोसने से 6.5 घंटे पहले खाना बनाना शुरू करते हैं...
कैंडिड फल सबसे सरल व्यंजन को भी पाक कला के काम में बदल सकते हैं। पकाने का समय 30 मिनट...
ब्रिटेन में ऐसे बादाम केक को मैगी का केक कहा जाता है और यह क्रिसमस टेबल का एक अनिवार्य गुण है। पकाने का समय 50 मिनट...
उत्सव की मेज पर सब कुछ असामान्य होना चाहिए, इसीलिए यह छुट्टी है। लेकिन ऐसे व्यंजन भी हैं, जिन्हें देखने मात्र से ही आपकी सांसें थम जाती हैं, यहां तक कि स्वाद से भी... चॉकलेट-दही चीज़केक बस इसी श्रेणी से आता है...
स्टार टिप वाले पेस्ट्री बैग के साथ-साथ उचित रूप से चयनित स्वादों और खाद्य रंगों के लिए धन्यवाद, आप ऐसे रंगीन होममेड मेरिंग्यूज़ को किसी भी रंग योजना में बेक कर सकते हैं जो आपकी छुट्टी की थीम या आपके मूड से मेल खाता हो ...
पाउडर चीनी और कोको पाउडर के छल्लों से सजा हुआ यह खूबसूरत बहु-परत कॉफी स्वाद वाला मोचा बादाम केक, आपके मेहमानों को पसंद आएगा...
यदि आप मिठाई के लिए सूफले परोसने की योजना बना रहे हैं, लेकिन डरते हैं कि रास्ते में यह मेज पर गिर जाएगा, तो यह नुस्खा बिल्कुल वही है जो आप ढूंढ रहे हैं। ऐसे चॉकलेट सूफले को बेक करें, इसे पलट दें और पहले से ठंडा कर लें, और परोसने से पहले इसे दोबारा गर्म कर लें...
कस्टर्ड फिलिंग वाले ऐसे शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट को बादाम के साथ छिड़का जाना चाहिए और फलों और जामुन से सजाया जाना चाहिए। सजावट के लिए, आप अलग-अलग जामुनों का अलग-अलग या संयोजन में उपयोग कर सकते हैं: ब्लैकबेरी, रास्पबेरी और ब्लूबेरी...
प्रॉफिटरोल्स छोटे चॉक्स पेस्ट्री बन्स हैं जो विभिन्न भरावों से भरे होते हैं। मीठी क्रीम से भरे हुए, आइसिंग से ढके हुए, वे मिठाई के रूप में बहुत अच्छे हैं, और स्वादिष्ट भरने से भरे हुए हैं - बुफे टेबल के लिए एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र...
बहुत से लोग सोचते हैं कि किसी विशेष आइसक्रीम मेकर के बिना घर पर आइसक्रीम बनाना बिल्कुल असंभव है। हम आपको आश्वस्त करते हैं - यह बहुत संभव है! इसे इस रेसिपी के अनुसार पकाने का प्रयास करें और सुनिश्चित करें कि घर की बनी आइसक्रीम स्टोर से खरीदी गई आइसक्रीम की तुलना में अधिक स्वादिष्ट हो...
इस रेसिपी के अनुसार केक - मेरिंग्यू पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। केवल एक चीज जो इसे तैयार करते समय थोड़ी परेशान कर सकती है, वह है इतना बढ़िया व्यंजन बनाने में लगने वाला समय...
हल्के चॉकलेट बिस्किट से बना यह दिल के आकार का चॉकलेट केक, उत्तम चॉकलेट क्रीम से ढका हुआ और नाजुक फूलों से सजाया गया, आपके रोमांटिक डिनर के लिए एकदम सही मिठाई है...
यह अखरोट केक जन्मदिन या अन्य उत्सव मनाने का एक अच्छा तरीका है। पकाने का समय 1 घंटा 15 मिनट…
यह चॉकलेट केक- ताज़ा पुदीने की सुगंध के साथ डार्क चॉकलेट और बटर क्रीम का एक सफल संयोजन। पकाने का समय 1.5 घंटे...
क्लासिक ब्लैक फ़ॉरेस्ट केक में चॉकलेट के आटे की कई परतें होती हैं, प्रत्येक परत के बीच व्हीप्ड क्रीम और चेरी होती हैं। आमतौर पर केक के ऊपर अतिरिक्त व्हीप्ड क्रीम, मैराशिनो चेरी और चॉकलेट चिप्स डाले जाते हैं...
केक "कैप्पुकिनो" - चॉकलेट बिस्किट, क्रीमी मूस और क्रीम के कुरकुरे बेस का एक नाजुक संयोजन, सफेद चॉकलेट से सजाया गया और कॉफी लिकर और कॉफी के साथ उदारतापूर्वक स्वाद दिया गया ...
कॉन्यैक में डिब्बाबंद फल एक अद्भुत मिठाई है जिसे आमतौर पर या तो मेरिंग्यू या क्रिस्पी बिस्कुट के साथ या नाजुक बिस्किट पाई के साथ परोसा जाता है। पकाने का समय 60 मिनट...
कारमेल बेस के साथ बेक्ड कस्टर्ड दुनिया में सबसे प्रसिद्ध डेसर्ट में से एक है। क्रीम - कारमेल, फ़्लान, कारमेल फ़्लान - तैयारी के स्थान के आधार पर, इसे अलग-अलग कहा जाता है। इस मिठाई की रेसिपी एक-दूसरे से भिन्न हो सकती हैं, लेकिन क्रीम हमेशा पानी के स्नान में तैयार की जाती है, जो उत्पाद को बहुत गाढ़ा होने और जलने से रोकती है ...
हरे प्याज के साथ यह स्वादिष्ट पनीर सूफले आपके अवकाश रात्रिभोज में सुखद विविधता लाएगा। तैयारी का समय - 15 मिनट. पकाने का समय: छोटे हिस्से वाले उत्पाद - 10 मिनट; एक बड़ा भाग - 20 मिनट...
डोबोश केक एक पतली बिस्किट केक परत है जिसे चॉकलेट क्रीम के साथ परत किया गया है और सुनहरे कारमेल के वेजेज से सजाया गया है। पकाने का समय - 2.5 घंटे...
इस मिठाई का जन्मस्थान इंग्लैंड है, लेकिन क्रीम ब्रूली को फ्रांसीसी रसोइयों की बदौलत दुनिया भर में प्रसिद्धि मिली। फ्रेंच में क्रेम ब्रूली का शाब्दिक अर्थ है "जली हुई क्रीम"...
यूके में, यह कॉफ़ी केक सबसे प्रिय में से एक है। इसमें कॉफी की सुगंध वाला एक हल्का, कुरकुरा बिस्किट कॉफी-मक्खन क्रीम के साथ छिड़का हुआ है, और अखरोट केक को मसालेदार कड़वा स्वाद देते हैं ...
पनीर सबसे बहुमुखी खाद्य पदार्थों में से एक है। इसे चीनी, जैम या शहद के साथ खाया जा सकता है. इससे केक, पाई, कुकीज और पेस्ट्री बेक की जाती हैं। और आप इससे एक लाजवाब मिठाई भी बना सकते हैं - पनीर बॉल्स...
यह आधा काला, आधा सफेद क्रीम चीज़ मूस केक चेरी और चमकदार कारमेल टुकड़ों से सजाया गया है। हम परोसने से 8 घंटे पहले चेरी के साथ केक तैयार करना शुरू करते हैं...
यह कोमल, सुनहरा-भूरा चावल का हलवा ताज़ी रास्पबेरी सॉस के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। खाना पकाने का समय 3 घंटे...
मिठाईयह भोजन का मुख्य भाग नहीं है, लेकिन यह आवश्यक है। यह भोजन के अंत में परोसा जाने वाला मीठा व्यंजन है जो दोपहर के भोजन या रात के खाने को पूरा करता है, एक छोटी सी छुट्टी का एहसास देता है। इसलिए, अपने आप को और अपने प्रियजनों को एक मीठे आश्चर्य से वंचित न करें, खासकर जब से इसका हमेशा बड़ी अधीरता के साथ इंतजार किया जाता है। साथ ही, श्रम-गहन और उच्च कैलोरी वाले केक तैयार करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। हल्की फल मिठाइयाँ और सभी प्रकार की क्रीम हर दिन के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं।
नारंगी मिठाई
इस खूबसूरत, हल्की और नाज़ुक मिठाई को आज़माएँ। यह बच्चों के जन्मदिन और नए साल के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। हालाँकि... इस हल्की मिठाई का लुत्फ़ उठाने के लिए छुट्टियों तक इंतज़ार न करें...
ये बचपन का नुस्खा है. केक बहुत स्वादिष्ट, सुंदर और सुगंधित है, जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। चाय एक बढ़िया व्यंजन है, आप इसे बच्चों को स्कूल में दे सकते हैं या सड़क पर अपने साथ ले जा सकते हैं...
यदि आपको जल्दी से केक तैयार करने की आवश्यकता है, और बेहतर होगा कि बिना पकाए, तो मैं इस अत्यंत स्वादिष्ट मिठाई की अनुशंसा करता हूँ। केक के लिए बिस्किट कुकीज़ लेना बेहतर है, लेकिन आप इसे नियमित कुकीज़ के साथ भी कर सकते हैं....
पाई तैयार करना काफी सरल है, उत्पाद सरल और किफायती हैं, लेकिन सुंदरता और स्वादिष्टता असाधारण है। व्हीप्ड क्रीम के साथ गरमागरम परोसें...
यह रोल खमीर-मुक्त आटे से तैयार किया जाता है, इसलिए बोलने के लिए, सबसे सरल और सबसे किफायती उत्पादों से जो हमेशा रेफ्रिजरेटर में रहते हैं। अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट सेब रोल खिलाएं...
सेब पाई की विशाल विविधता के बीच, यह शायद सबसे स्वादिष्ट और कोमल है। कुरकुरे आटे, सेब और हल्की खटास के साथ सबसे नाजुक क्रीम का अद्भुत संयोजन...
इस पाई ने लंबे समय से दुनिया भर में प्रसिद्धि हासिल की है। ब्राउनी में चॉकलेट का अद्भुत स्वाद और सुगंध है, और इसकी बनावट भी बहुत नाजुक है। मिठाई बनाना आसान है, केवल एक बात यह है कि इसे ओवन में ज़्यादा न सुखाएं...
फिल्मों की बदौलत, सभी ने अमेरिकी सेब पाई के बारे में, अमेरिका के इस पाक प्रतीक के बारे में सुना है। इस केक को आप घर पर इस रेसिपी के अनुसार बनाकर ट्राई कर सकते हैं...
कद्दू, पनीर और किशमिश के साथ यह पुलाव बहुत कोमल, पूरी तरह से गैर-चिकना बन जाता है, आप यह भी कह सकते हैं कि यह एकदम सही नाश्ता या रात का खाना है - स्वादिष्ट और स्वस्थ...
क्या आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन ताकि इसे बनाना आसान और त्वरित हो, और इसमें कैलोरी भी बहुत अधिक न हो? फिर तैयार करें ये ओपन फ्रूट पाई. स्वादिष्ट, सुंदर, स्वास्थ्यवर्धक!
न्यूटेला... यह इतना स्वादिष्ट है कि आप इसे खाना बंद नहीं कर पाएंगे। और न्यूटेला से किस प्रकार के टोस्ट, कुकीज़ या क्रोइसैन प्राप्त होते हैं! आइए देखें कि घर पर जल्दी से न्यूटेला कैसे पकाएं...
एक अद्भुत मिठाई, इतनी सुंदर कि आप अपनी नज़रें नहीं हटा पाएंगे! स्वाद सबसे नाजुक है, और सबसे अच्छी बात यह है कि केक में कैलोरी बहुत अधिक नहीं है, इसलिए आप एक टुकड़ा, या दो भी खरीद सकते हैं)))
ये रोल चाय या कॉफी के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं, पनीर के आटे के आधार पर रोल बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, हम फिलिंग के तौर पर कोई भी जैम या गाढ़ा जैम लेते हैं...
प्रसिद्ध फ्रेंच टैटिन सबसे सरल और सस्ते उत्पादों से तैयार किया जाता है, और काफी जल्दी और उत्कृष्ट परिणामों के साथ तैयार किया जाता है। इसीलिए हर कोई उनसे इतना प्यार करता है...
रोमांटिक नाम क्रेपविले के साथ एक असली फ्रेंच केक आज़माएँ। यह केक पैनकेक और कस्टर्ड से बनाया गया है, यह बहुत हवादार, स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है...
पुडिंग एक अंग्रेजी नाम है, रूस में इस मिठाई को राइस बाबका या बाबा कहा जाता था। हम अक्सर बच्चों के लिए पकाते हैं, और केवल इसलिए नहीं कि हलवा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है...
ज़रा फूले हुए बिस्किट के स्वाद के साथ-साथ पकी सुगंधित स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम के स्वाद की कल्पना करें... यह वास्तव में स्वादिष्ट है। यह मिठाई काफी सरलता से और जल्दी तैयार हो जाती है...
आमतौर पर ब्रोकन ग्लास केक रंगीन जिलेटिन से बनाया जाता है। यह सुंदर तो बनता है, परंतु उपयोगी नहीं। इसलिए, मैं जिलेटिन को डिब्बाबंद फल से बदलने का प्रस्ताव करता हूं। यह और भी स्वादिष्ट बनता है, और बिना रंगों के...
स्ट्रॉबेरी सीज़न के दौरान, मैं अक्सर अपने परिवार को स्ट्रॉबेरी पाई और केक खिलाता हूँ। सभी व्यंजनों में से, मुझे स्ट्रॉबेरी कस्टर्ड केक पसंद है: यह कोमल, स्वादिष्ट और सुंदर है, इसमें कैलोरी की मात्रा कम है...
यह चेरी केक इतना सुंदर और सुगंधित है कि इसे पसंद न करना असंभव ही है। चेरी और खट्टी क्रीम के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री एक अविस्मरणीय स्वाद बनाती है...
किसी भी खरीदी गई कुकीज़ की तुलना घर के बने केक से नहीं की जा सकती, खासकर पनीर कुकीज़ के साथ। इन कुकीज़ को बनाना त्वरित और आसान है। सामग्री: पनीर, आटा, चीनी, मक्खन, अंडा...
बच्चों को यह केक बहुत पसंद आता है, यह कोमल, हवादार और शहद की अविस्मरणीय सुगंध वाला होता है। इसे तैयार करना बहुत आसान है. मुख्य सामग्री: शहद, आटा, चीनी, अंडे, मक्खन, खट्टा क्रीम...
यह अद्भुत चॉकलेट मिठाई तैयार करें जो दो लोगों के रोमांटिक डिनर में परिष्कार और परिष्कृतता जोड़ देगी। इस हलवे को अक्सर प्यार का पकवान कहा जाता है...
जन्मदिन, सालगिरह या शादी के लिए उत्तम मिठाई। ऐसा केक न केवल अवसर के नायकों और आमंत्रित मेहमानों को अपने अद्भुत स्वाद से प्रसन्न करेगा, बल्कि इस क्षण की विशिष्टता पर भी जोर देगा...
स्ट्रॉबेरी से अधिक स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है, सिवाय शायद सुगंधित स्ट्रॉबेरी क्रीम वाले केक के। क्रीम तैयार करना काफी सरल है. मुख्य सामग्री ताज़ा स्ट्रॉबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम है...
फ़्रांस में, इस व्यंजन को पेटिट चौक्स कहा जाता है, इन्हें मीठी या नमकीन सामग्री के साथ बनाया जाता है। हमारे देश में इन्हें क्रीम वाले छोटे कस्टर्ड के नाम से जाना जाता है। सामग्री: पानी, आटा, मक्खन, नमक, अंडे...
इस केक में दो पतली बिस्किट परतें, सबसे नाजुक अंडे का सूफले होता है, और यह सब असली चॉकलेट आइसिंग से ढका होता है। इस मिठाई को आप घर पर भी बना सकते हैं...
अपने और अपने परिवार को इस आसान गाजर के केक का आनंद लें। यह स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाला होता है और आप कभी नहीं कहेंगे कि इसमें साधारण गाजर होती है। विश्वास नहीं है? अपने लिए देखलो...
ईस्टर के लिए एक कोमल और सुगंधित पनीर ईस्टर तैयार करें। ईस्टर केक के विपरीत, इसे बेक नहीं किया जाता, बल्कि ठंडे तरीके से पकाया जाता है। सामग्री: कोमल गैर-अम्लीय पनीर, अंडे का पीला भाग, चीनी, खट्टी क्रीम, किशमिश, सूखे खुबानी...
पके हुए पनीर ईस्टर को इसकी विशेष कोमलता और स्वाद से अलग किया जाता है। इस मूल नुस्खे को आज़माएँ। सामग्री: गैर-अम्लीय वसायुक्त पनीर, अंडे, चीनी, आटा, क्रीम, किशमिश, कैंडीड फल, मक्खन...
ये साधारण आलू के आकार के केक सोवियत काल से सभी को ज्ञात हैं, लेकिन आज भी इन्हें मीठे के शौकीन लोग पसंद करते हैं। इनका फायदा यह है कि ये बिना पकाए बहुत जल्दी और सस्ते में तैयार हो जाते हैं...
इस जादुई फूली मेरिंग्यू को तैयार करें। केवल दो सामग्रियां और थोड़ा सा धैर्य आपको यह पाक चमत्कार बनाने की अनुमति देगा। ये बेज़ेश्की दोस्तों से मिलने या किसी बड़े उत्सव की दावत के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई हैं...
यह सुंदर और असामान्य नाशपाती मिठाई रोमांटिक डिनर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। मसालों की सुगंध के साथ मिश्रित वाइन की हल्की सुगंध एक अनोखा छुट्टी का माहौल बनाएगी...
कुछ ही मिनटों में आप एक असामान्य, स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई तैयार कर सकते हैं। रिसेप्शन और पार्टियों के लिए सही समाधान। केक व्हीप्ड क्रीम, कुकीज़ और ... से तैयार किए जाते हैं
ताजे अनानास से स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाली मिठाई तैयार करें। अब आप मिठाइयों का आनंद ले सकते हैं और अपने फिगर को लेकर चिंतित नहीं हो सकते। इसके अलावा, मिठाई इतनी सुंदर है कि इसे उत्सव की मेज पर रखा जा सकता है...
यह वफ़ल केक आपको न केवल सामग्री की उपलब्धता और तैयारी में आसानी से, बल्कि अपने उत्तम स्वाद से भी प्रसन्न करेगा। नियमित चाय पार्टी और उत्सव की मेज दोनों के लिए एक उत्कृष्ट केक...
चॉकलेट-नट-किशमिश का पारंपरिक संयोजन पहले से ही थोड़ा थका हुआ है, इसलिए मानकों को त्यागें और इस असामान्य और आश्चर्यजनक रूप से नाजुक मिठाई के साथ अपने आप को और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें। नुस्खा बहुत सरल है...
सोवियत काल से, इस स्वादिष्ट और व्यावहारिक मिठाई को लोकप्रिय प्यार मिला है। और यह कोई संयोग नहीं है: यह मूल और स्वादिष्ट है, इसे तैयार करने में पंद्रह मिनट लगते हैं, ओवन में सेंकना आवश्यक नहीं है। एक अच्छी रेसिपी साझा कर रहा हूँ...
केक को सजाने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे चॉकलेट आइसिंग से ढक दिया जाए। मैं एक बहुत ही सरल और त्वरित ग्लेज़ रेसिपी साझा करती हूँ। इसे तैयार करने में केवल दो सामग्री और कुछ मिनट लगते हैं...
ओवन में पके सेब से ज्यादा आसान और स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। इन्हें शहद, नट्स, सूखे फल और सिर्फ चीनी के साथ पकाया जा सकता है। हमेशा और हर जगह यह किसी भी मेज पर एक स्वागत योग्य व्यंजन है...
यह इतालवी मिठाई अपने अद्भुत स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, जो मस्कारपोन चीज़, कॉफी और कोको की कोमलता को जोड़ती है। और उसे इस बात से प्यार हो गया कि इसे घर पर भी पकाया जा सकता है...
अगर आप वैलेंटाइन डे के लिए कुछ स्वादिष्ट और असली बनाने की सोच रहे हैं, तो स्ट्रॉबेरी आइसिंग से ढकी इस मीठी दिल वाली डिश को ट्राई करें। केक बहुत जल्दी और बिना ओवन के तैयार हो जाता है....
परंपरा के अनुसार, किशमिश, मेवे, मसाले और मार्जिपन को क्रिसमस पेस्ट्री में मिलाया जाता है, और ऊपर से मीठी पाउडर चीनी छिड़की जाती है। स्पष्ट जटिलता के बावजूद, स्टोलेन को तैयार करना इतना कठिन नहीं है...
सभी मीठे फ़्लान की मुख्य विशिष्ट विशेषता कारमेल की उपस्थिति है। इसलिए, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि हम इस स्वादिष्ट मिठाई की तैयारी कारमेल की तैयारी के साथ शुरू करेंगे...
मास्लेनित्सा पर पैनकेक से सभी प्रकार के व्यंजन पकाना आवश्यक है। पैनकेक और सबसे नाजुक दही भरने से बने इस स्वादिष्ट और असामान्य केक से खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करें...
कहने को तो बुनियादी सामग्री से बनी एक बहुत ही सरल रेसिपी, लेकिन परिणाम सौ प्रतिशत है। वैसे, आप केक को किसी भी ताजे या कैंडिड फल से सजा सकते हैं। स्ट्रॉबेरी और कीवी के लिए बिल्कुल सही..
मैं एंथिल केक के लिए कुछ हद तक असामान्य नुस्खा पेश करता हूं। इसे मीठी कुकीज़, चॉकलेट और नट्स से बनाया जाता है। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, स्वादिष्ट बनता है, बच्चे इससे बहुत खुश होते हैं और चम्मच से खाने के लिए तैयार हो जाते हैं...
कुछ स्वादिष्ट और मौलिक खोज रहे हैं? तो फिर इन स्वादिष्ट चॉकलेट केला ब्राउनीज़ को आज़माएँ। यह कोई संयोग नहीं है कि वयस्कों और बच्चों दोनों को यह व्यंजन पसंद है...
बिस्किट केक की सफलता केवल इस बात पर निर्भर नहीं करती कि बिस्किट कितना अच्छा है। क्रीम ही एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यह वह फिलिंग है जो आपके केक को उत्कृष्ट, नाजुक, अनोखा बना देगी, यह एक आकर्षण जोड़ देगी...
स्वाद और कोमलता में किसी भी खरीदे गए बिस्किट की तुलना घर के बने बिस्किट से नहीं की जा सकती। इसलिए, हम बिस्किट केक पकाना सीखते हैं, और फिर विभिन्न भरावों का उपयोग करके वास्तविक उत्कृष्ट कृतियाँ तैयार करते हैं...
केक के बिना जन्मदिन कैसा, छुट्टी कैसी?! एक स्वादिष्ट और कोमल नेपोलियन केक पकाना एक जीत-जीत विकल्प है। यह रेसिपी बनाने में आसान है और...
अप्रत्याशित मेहमानों के लिए नुस्खा. सिर्फ आधे घंटे में आप लाजवाब केक तैयार कर लेंगे. इसे आज़माएं और आप स्वयं देखेंगे कि आप एक मानक सेट से जल्दी से एक स्वादिष्ट केक बना सकते हैं...
कस्टर्ड शुरुआती और अनुभवी गृहिणियों दोनों के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक है। यह आसानी से और तुरंत तैयार हो जाता है, इसकी कैलोरी सामग्री मक्खन और बटर क्रीम की कैलोरी सामग्री से बहुत कम है...
यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद मिठाई हम फलों के सलाद के रूप में बेहतर जानते हैं, हालांकि इसका असली नाम मैसेडोनिया है, और यह दूर, दूर, गर्म, गर्म स्पेन से आया है ...
इस मिठाई को कभी-कभी पुडिंग और कभी-कभी फ़्लान कहा जाता है, लेकिन इससे सार नहीं बदलता है। यह मिठाई अंडे और दूध से तैयार की जाती है, और यह असामान्य रूप से कोमल और स्वादिष्ट बनती है। नारियल के टुकड़े हलवे को एक विशेष स्वाद देते हैं...
एक बार जब आप चॉकलेट बिस्किट केक बनाने में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आपको कभी भी स्टोर से खरीदा हुआ बिस्किट नहीं चाहिए होगा। आख़िर केक पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और केक को भरने और सजाने में कितनी रचनात्मकता है...
यह असामान्य रूप से कोमल और स्वादिष्ट पनीर की मिठाई तैयार करें। क्लासिक रेसिपी के विपरीत, इसे बिना पकाए तैयार किया जाता है। इसे आज़माएं और आप स्वयं देखेंगे कि यह केक सर्वोच्च प्रशंसा के योग्य है...
इस क्रीम का असली नाम नटिलास है और इसका स्पेनिश से अनुवाद व्हीप्ड क्रीम के रूप में किया गया है। वास्तव में, यह मिठाई क्रीम नहीं, बल्कि एक नाजुक क्रीम की तरह है। सिर्फ बच्चे ही नहीं बल्कि बड़े भी उनके दीवाने हैं...
यदि आप मिठाई के लिए केक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो उसके लिए यह हल्की और स्वादिष्ट खट्टा क्रीम तैयार करें, जिससे केक विशेष रूप से कोमल और स्वादिष्ट हो जाएंगे...
दोस्तों, हमने अपनी आत्मा इस साइट पर लगा दी है। इसके लिये धन्यवाद
इस सुंदरता की खोज के लिए. प्रेरणा और रोमांच के लिए धन्यवाद.
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राष्ट्रीय व्यंजन किसी भी देश की संस्कृति और परंपराओं का सबसे महत्वपूर्ण घटक होते हैं। सहमत हूं कि स्थानीय व्यंजनों का स्वाद चखे बिना कोई भी यात्रा पूरी नहीं होती। कभी-कभी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कभी-कभी हमारे लिए अजीब या असामान्य, यह भोजन लोगों की पहचान और भावना को दर्शाता है।
नारियल और दूध के साथ भारतीय बर्फी
आपको चाहिये होगा:
- 50 ग्राम मक्खन (नरम)
- 100 ग्राम सूखा दूध
- 2 टीबीएसपी। एल पिसी चीनी
- 1 चम्मच भारी क्रीम
- 150 ग्राम गाढ़ा दूध
- 100 ग्राम कसा हुआ नारियल
- 100 ग्राम अखरोट का वर्गीकरण
खाना बनाना:
- सबसे पहले दूध की बर्फी बनाएं: एक गहरे बाउल में मिल्क पाउडर, नरम मक्खन और पिसी चीनी मिलाएं.
- मेवों को ब्लेंडर से छोटे टुकड़ों में कुचलने की जरूरत है। और क्रीम के साथ कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
- सब कुछ एक साथ मिलाएं और "आटा" को 10 मिनट के लिए ठंड में रख दें।
- नारियल की बर्फी के लिए, गाढ़ा दूध और नारियल के टुकड़े मिलाएं। हम मिलाते हैं. फिर द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए ठंड में रख दें। छीलन को गाढ़े दूध से संतृप्त किया जाना चाहिए।
- 10 मिनट के बाद, हम दूध के द्रव्यमान से समान आकार की गेंदें बनाते हैं, और फिर उन्हें एक घन आकार देते हैं। द्रव्यमान बहुत प्लास्टिक हो जाता है, जो आपको सरल आकार के किसी भी आंकड़े को मूर्तिकला करने की अनुमति देता है।
- हम नारियल के द्रव्यमान से छोटी गेंदें रोल करते हैं, उन्हें शेष नारियल के गुच्छे में रोल करते हैं।
- एक प्लेट में नारियल और दूध की बर्फी रखें. अगर चाहें तो ऊपर से काजू और पाइन नट्स डालें।
फल मार्शमैलो - एक पारंपरिक रूसी मिठाई
आपको चाहिये होगा:
- 1 किलो आलूबुखारा
- ½ कप दानेदार चीनी
खाना बनाना:
- आलूबुखारे को धोकर सुखा लें, आधा काट लें और गुठली हटा दें। हम प्लम के हिस्सों को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, और उन्हें 20 मिनट के लिए 170-180 डिग्री (प्लम के आकार के आधार पर) पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।
- प्लम को ओवन से निकालें, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और एक ब्लेंडर से चिकना होने तक प्यूरी बना लें। दानेदार चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
- हम एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र या एक सिलिकॉन चटाई बिछाते हैं और प्लम प्यूरी को एक स्पैटुला के साथ लगभग 5 मिमी मोटी एक समान परत में फैलाते हैं। हमने 6-8 घंटों के लिए 60-70 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा, जब तक कि मार्शमैलो पूरी तरह से सूखा और चिकना न हो जाए।
- मार्शमैलो को चर्मपत्र से सावधानीपूर्वक निकालें, स्ट्रिप्स में काटें और रोल में मोड़ें। लंबे समय तक भंडारण के लिए, एक जार में रखें और कसकर बंद करें। या बस चाय के साथ प्रयास करने की जल्दी करें।
ऑस्ट्रेलियाई लैमिंगटन केक
आपको चाहिये होगा:
बिस्किट के लिए:
- 3 अंडे
- 150 ग्राम) चीनी
- 20 ग्राम मक्खन
- 150 ग्राम आटा
- 1 सेंट. एल बेकिंग पाउडर
- 60 ग्राम आलू स्टार्च
क्रीम के लिए:
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे का तापमान)
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 50 ग्राम चीनी
- 250 मिली दूध
- 200 ग्राम नारियल के बुरादे छिड़कने के लिए
खाना बनाना:
- ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. अंडों को फूलने तक फेंटें, फिर चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
- तेल में 3 बड़े चम्मच डालें। एल उबलता पानी, फिर अंडे के मिश्रण में डालें, फेंटना जारी रखें।
- तैयार अंडे के मिश्रण में छना हुआ आटा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर डालें। ऊपर की ओर गति करते हुए एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएं। आटे को अपनी फूली हुई बनावट बरकरार रखनी चाहिए।
- तैयार आटे को बेकिंग पेपर से ढककर चौकोर आकार में रखें। केक को ओवन में 30 मिनिट तक बेक होने के लिये रख दीजिये.
- अपने ओवन पर ध्यान दें और किसी भी स्थिति में लकड़ी की छड़ी से बिस्किट की तैयारी की जांच करें।
- - तैयार बिस्किट को ठंडा करें. और फिर चौकोर टुकड़ों में काट लें.
- पानी के स्नान में क्रीम के लिए, मक्खन के साथ चॉकलेट को लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए पिघलाएँ।
- - दूध में चीनी मिलाकर हल्का गर्म कर लें. फिर चॉकलेट द्रव्यमान में जोड़ें, पानी के स्नान से निकालें और आग लगा दें।
- हिलाते हुए, द्रव्यमान गाढ़ा होने तक पकाएँ।
- तैयार क्रीम को एक चौड़ी प्लेट में डालें और थोड़ा ठंडा होने दें। - अलग से नारियल के बुरादे की एक प्लेट तैयार कर लीजिए.
- बिस्किट के टुकड़ों को एक-एक करके चॉकलेट सॉस में डुबोएं और फिर उन्हें नारियल के बुरादे से सभी तरफ समान रूप से ढक दें। आप दोनों हिस्सों को व्हीप्ड क्रीम से जोड़ सकते हैं।
- परोसने से पहले कम से कम 3 घंटे खड़े रहने दें।
मीठे वियतनामी रोल
आपको चाहिये होगा:
- चावल कागज की 4 शीट
- 2 केले
- 2 नाशपाती
- 100 ग्राम मेवे
- 2 टीबीएसपी। एल शहद
- 150 ग्राम पनीर (अधिमानतः नरम, जो फल के साथ अच्छा लगता है)
खाना बनाना:
- छिलके वाले फल को क्यूब्स में काटें और द्रव्यमान में पनीर के छोटे टुकड़े जोड़ें। मीठे रोल के लिए स्वादिष्ट भरावन में शहद डालें और मिलाएँ।
- मेज पर कुछ नैपकिन फैलाएं। एक कटोरे में ठंडा पानी डालें. एक मिनट के लिए (या चावल पेपर के निर्देशों के अनुसार), शीटों को पानी में डुबोएं।
- उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें और थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें। कुछ मिनटों के बाद कागज प्लास्टिक बन जाएगा।
- भरावन फैलाएं और अपनी पसंद के अनुसार राइस पेपर फ्रूट रोल लपेटें।
आइसक्रीम के साथ जापानी मोची बॉल्स
आपको चाहिये होगा:
- 4 बड़े चम्मच. एल सहारा
- 3 कला. एल चावल का आटा
- 6 कला. एल पानी
- 150 ग्राम आइसक्रीम
- इच्छानुसार रंगें
खाना बनाना:
- हम आटा गूंथते हैं. आटे में चीनी के साथ 5 बड़े चम्मच डालिये. एल पानी।
- हम हिलाते हैं. आपको एक काफी सजातीय स्ट्रेचिंग द्रव्यमान मिलेगा। यदि आप रंग जोड़ना चाहते हैं, तो अब समय है!
- गीले कागज़ के तौलिये से ढककर ठीक दो मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। बाहर निकालें, एक और चम्मच पानी डालें, हिलाएं और एक और मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें, एक तौलिये से ढक दें।
- आटे को लगातार हिलाते हुए ठंडा होने दीजिए. आटा गर्म अवस्था में पूरी तरह से ढल जाता है, और जब यह ठंडा हो जाता है, तो यह लोच खो देता है, इसलिए हम तुरंत मूर्ति बनाना शुरू कर देते हैं। बोर्ड को क्लिंग फिल्म से ढकें और आटे से छिड़कें। अपने हाथों पर भी आटा छिड़कें. हम थोड़ा सा आटा निकालते हैं, उसे आटे के साथ कुचलते हैं और उससे केक बनाते हैं.
- केक का आकार भराई के आकार पर निर्भर करता है। आदर्श रूप से, आटे की परत जितनी पतली होगी, उतना बेहतर होगा। केक या तो आटे को फैलाकर या उस पर अपनी उंगलियों से थपथपाकर प्राप्त किए जाते हैं।
- हम केक के बीच में आइसक्रीम डालते हैं। हम किनारों को चुटकी बजाते हैं।
- हम इसे एक डिश पर हल्के से आटा छिड़क कर फैलाते हैं और ऊपर से कुचल देते हैं। मिठाई तैयार है! (मिठाई को फ्रीजर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, लेकिन इसे दोबारा फ्रीज नहीं करना बेहतर होता है। यदि आप मेहमानों के आने की उम्मीद कर रहे हैं, तो इसे 20-30 मिनट पहले फ्रीजर से बाहर निकालें ताकि भरने के लिए समय मिल सके) कोमल।)
अर्जेंटीनी कुकीज़ "अल्फाजोरेस"
आपको चाहिये होगा:
परीक्षण के लिए:
- 2.5 कप आटा
- 1 कप स्टार्च
- 200 ग्राम मार्जरीन
- 3 जर्दी
- 3-4 बड़े चम्मच. एल रोमा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 100 ग्राम चीनी
- 1 कैन उबला हुआ गाढ़ा दूध
सजावट के लिए:
- 1 कप पिसी हुई चीनी
- कुचले हुए मेवे
खाना बनाना:
- मार्जरीन को चीनी के साथ पीस लें। जर्दी, रम (वैकल्पिक) जोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ। हम स्टार्च डालते हैं और बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाते हैं।
- नॉन-स्टिकी आटा गूंथ लें.
- आटे को लगभग 0.4-0.5 मिमी बेल लें। 8 सेमी व्यास वाले गोले काट लें।
- ओवन में 150 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें। ध्यान दें: कुकीज़ भूरे रंग की नहीं होनी चाहिए, ठंडा होने के बाद वे बहुत नाजुक हो जाती हैं।
- ओवन से निकालें, ठंडा होने दें।
- एक गोले को गाढ़े दूध की पतली परत से चिकना करें। ऊपर एक और रख दो। हम किनारों को गाढ़े दूध से कोट करते हैं।
- किनारों को मेवों से लपेटें (आप नारियल के बुरादे का भी उपयोग कर सकते हैं)। पिसी चीनी छिड़कें।
चेक पकौड़ी
आपको चाहिये होगा:
- 1 अंडा
- 1 सेंट. एल सूजी
- 100 ग्राम आटा
- 20 ग्राम मक्खन
- नींबू का छिलका
- 3 कला. एल सहारा
- 250 ग्राम पनीर
- 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी
चटनी के लिए:
- 250 मिली दूध
- 1 अंडे की जर्दी
- 1 सेंट. एल स्टार्च
- 2 टीबीएसपी। एल सहारा
- 8 ग्राम वेनिला चीनी
खाना बनाना:
- दही में एक अंडा फोड़ें और नरम मक्खन डालें। मिश्रण.
- आटे को नमक, चीनी, सूजी और ज़ेस्ट के साथ मिला लें।
- - पनीर में सूखी सामग्री डालकर आटा गूंथ लें. क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- जब आटा आराम कर रहा हो, तो सॉस बना लें। 50 मिलीलीटर दूध में स्टार्च डालकर अच्छी तरह मिला लें। जर्दी डालें. अच्छी तरह मिला लें, बचा हुआ दूध डालें और सारी चीनी मिला दें।
- मध्यम आंच पर रखें और हर समय हिलाते रहें, उबाल न आने दें, जर्दी को पकने दें।
- दही के आटे को 6-8 भागों में बाँट लें, प्रत्येक भाग को गूंथ कर केक बना लें, बीच में कटी हुई या साबुत स्ट्रॉबेरी डाल दें।
- एक गेंद में रोल करें. बाकी आटे के साथ भी ऐसा ही करें.
- उबलते पानी में डालें, 1-2 मिनट तक उबालें और आंच बंद करके पकौड़ी को 10 मिनट के लिए पानी में छोड़ दें।
- परोसते समय ऊपर से वेनिला सॉस छिड़कें।
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