खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका कैसे पकाएं। चिकन के लिए खट्टा क्रीम सॉस: नुस्खा, सामग्री। एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका

खट्टा क्रीम में पका हुआ चिकन पट्टिका परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। इस रेसिपी के अनुसार मांस बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन यह बहुत कोमल बनता है। साइड डिश के रूप में, आप पास्ता, अनाज, आलू या अपनी पसंद का कोई अन्य व्यंजन पका सकते हैं।

सामग्री

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन पट्टिका तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

1 बड़ा चिकन पट्टिका;

150 ग्राम खट्टा क्रीम;

1 चम्मच। आटा;

1 प्याज;

1/3 गिलास पानी;

पिसी हुई काली मिर्च, नमक, सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ (या ताज़ा) - स्वाद के लिए;

वनस्पति तेल।

खाना पकाने के चरण

चिकन पट्टिका को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

चिकन के मांस को छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें।

छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में, प्याज को पारदर्शी होने तक हिलाते हुए भूनें, चिकन पट्टिका डालें और सब कुछ एक साथ भूनें।

मांस पर हल्की परत बनने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 10 मिनट तक भूनें।

आटे को थोड़ी मात्रा में पानी (लगभग 1/3 कप) में घोलें और मांस के ऊपर डालें। हिलाएँ, उबाल लें, नमक और मसाले डालें।

चिकन पट्टिका को खट्टी क्रीम में ढककर धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकने तक पकाएं। मांस नरम हो जाना चाहिए.

बोन एपेटिट, अपने प्रियजनों को खुश करें!

खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका का यह नुस्खा कुछ समय पहले मेरे हाथ में आया था। लेकिन जितने कम समय में हम उसे जानते थे, वह खुद को मेरे दैनिक पाक जीवन में मजबूती से शामिल करने में कामयाब रहा। खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका एक सरल और काफी सस्ता व्यंजन है, और यह आहार संबंधी भी है। 500 ग्राम चिकन पट्टिका से मांस का एक प्रभावशाली हिस्सा निकलता है, जो एक साइड डिश (चावल, मसले हुए आलू, एक प्रकार का अनाज या अन्य अनाज) के साथ मिलकर पूरे परिवार को संतुष्ट कर सकता है।

जैसा कि आपने पहले ही देखा होगा, इस पाक ब्लॉग पर अधिकांश मांस व्यंजन चिकन पट्टिका पर आधारित हैं। और इसके लिए एक सरल व्याख्या है. चिकन मांस, और विशेष रूप से फ़िलेट, सूअर के मांस या बीफ़ की तुलना में बहुत अधिक कोमल होता है, यह पकाने में कई गुना तेज़ होता है, और चिकन फ़िलेट के साथ सैकड़ों अद्भुत व्यंजन हैं। खैर, यह जोड़ने लायक है कि ये व्यंजन पचाने में आसान होते हैं। बेशक, ऐसे मांस व्यंजन हैं जहां चिकन बिल्कुल अनुपयुक्त होगा, उदाहरण के लिए, गोभी रोल। लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि खट्टा क्रीम सॉस में मांस विशेष रूप से सबसे कोमल चिकन पट्टिका से तैयार किया गया है।

कई बार मुझे इंटरनेट पर जानकारी मिली कि खाना पकाने के दौरान खट्टा क्रीम सॉस फट सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, मैं खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका तैयार करने की प्रक्रिया में कुछ सुझाव दूंगा। मेरी चटनी स्वादिष्ट, तीखी, मांस के हर टुकड़े को ढकने वाली निकली। आप इसके साथ चावल या पास्ता का भी स्वाद ले सकते हैं.

पकाने का समय: 45 मिनट

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका
• किसी भी वसा सामग्री की 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
• 100 मिली पानी
• 30 मिली सूरजमुखी तेल
• 2/3 चम्मच नमक
• 1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1 चम्मच आटा (ढेर लगा हुआ)

खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका। फोटो के साथ रेसिपी

चिकन फ़िललेट को धोकर हल्का सुखा लें. इसे काफी बड़े क्यूब्स में काटें, लगभग 3 गुणा 3 सेमी।

इसके बाद, हमें वनस्पति तेल में फ़िललेट क्यूब्स को भूनना चाहिए, लेकिन इसके लिए तुरंत व्यंजनों पर निर्णय लेना बेहतर है, क्योंकि आप इसमें फ़िललेट्स को खट्टा क्रीम सॉस में भी भून रहे होंगे। इसलिए, इसके लिए व्यंजन के किनारे कम से कम इतने ऊंचे होने चाहिए। मेरे पास एक ग्लास डच ओवन है, जो माइक्रोवेव में खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। आप मोटे तले और काफी ऊंची दीवारों वाले कच्चे लोहे के डच ओवन या फ्राइंग पैन का भी उपयोग कर सकते हैं। तो, एक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालें और उसमें मांस रखें। क्यूब्स को सभी तरफ से तब तक भूनें जब तक कि मांस का रस वाष्पित न हो जाए और हल्का भूरा न हो जाए। भूनने वाले पैन को आंच से उतार लें.

वहीं, एक कढ़ाई में एक चम्मच आटा डालकर सुनहरा होने तक भून लें. इसे इच्छानुसार किया जा सकता है। बस इस ट्रिक की बदौलत, सॉस अधिक स्वादिष्ट रंग बन जाएगा। लेकिन यदि आप इस चरण को छोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो कोई बात नहीं, पकवान फिर भी बहुत स्वादिष्ट और सुंदर रहेगा।

एक कटोरे में 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (एक गिलास), 100 मिलीलीटर पानी, अभी-अभी तला हुआ आटा और नमक और काली मिर्च मिलाएं। सॉस को चिकना होने तक हिलाएँ और आटे की गुठलियाँ गायब हो जाएँ।

महत्वपूर्ण क्षण आ गया है - मांस में खट्टा क्रीम सॉस जोड़ना। यहां मैं रुकूंगा और आपको विस्तार से बताऊंगा कि खट्टा क्रीम को फटने से कैसे रोका जाए। सबसे पहले, यह वास्तव में खट्टा क्रीम होना चाहिए, न कि खट्टा क्रीम उत्पाद। दूसरे, सॉस को धीमी आंच पर डाला जाना चाहिए और उबाल आने तक इंतजार करना चाहिए, डिश को स्पैचुला से बार-बार हिलाते रहना चाहिए। उबालने के बाद आग को तेज़ किया जा सकता है. यही पूरा रहस्य है. सॉस को तेजी से उबालने से डिश खराब हो जाएगी। चिकन पट्टिका को एक ढीले बंद ढक्कन के नीचे कम से कम 15 मिनट तक उबालें। पकवान तैयार है! बॉन एपेतीत:)

जब स्फूर्तिदायक और गर्म मसालों का समय आता है, तो चिकन के बारे में सोचने का समय आ जाता है। ऐसे कई व्यंजन लिखें जो रात के खाने को स्वादिष्ट और संतोषजनक बना देंगे और रसोई में आपका समय काफी कम कर देंगे।

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम में चिकन पट्टिका

यदि खाना पकाने के दौरान आपको पता चलता है कि रेफ्रिजरेटर में पर्याप्त खट्टा क्रीम नहीं है, तो उत्पाद को तरल से पतला किया जा सकता है, लेकिन केवल थोड़ी मात्रा में।

खाना पकाने की तकनीक:

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन पट्टिका पकाने की विधि

रेसिपी सामग्री:

• चिकन कमर - 600 ग्राम;
• ताजा मशरूम - 200 ग्राम;
• बड़ा प्याज;
• उच्च वसा सामग्री वाली खट्टा क्रीम - 1 कप;
• छना हुआ आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल (स्लाइड के बिना);
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• तलने के लिए रिफाइंड तेल - 4 बड़े चम्मच। एल

पकाने का समय: 35 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 126 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की तकनीक:

1. फ़िललेट मांस को टुकड़ों में काटें और एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में रखें, जहाँ तेल पहले से ही अच्छी तरह गर्म हो चुका हो। सामग्री को दोनों तरफ से तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक अलग प्लेट में निकालें;
2. उसी वसा में, प्याज को भूनें, आधा छल्ले में काट लें, नरम होने तक। एक अलग प्लेट पर रखें;
3. पोर्सिनी मशरूम को पतले स्लाइस में काटें और खाना पकाने के तेल के साथ उसी फ्राइंग पैन में रखें। ढक्कन ढक दें. जैसे ही वे रस छोड़ते हैं, ढक्कन खोल देना चाहिए और उत्पाद को स्वयं भून लेना चाहिए;
4. आधा गिलास उबलता पानी डालें, मांस डालें, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें और मध्यम मात्रा में डालें। सामग्री को एक बंद ढक्कन के नीचे तब तक उबालें जब तक कि तरल पूरी तरह से उबल न जाए। यह प्रक्रिया मध्यम ताप पर होती है;
5. आटा छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि छोटी-छोटी गुठलियाँ न बनें;
6. पहले से तले हुए प्याज के आधे छल्ले डालें और सभी सामग्री को एक मिनट से अधिक न भूनें;
7. आंच धीमी कर दें और खट्टा क्रीम डालें। डिश को लगातार चलाते हुए उबलने दीजिए. ढक्कन बंद करें और लगभग 6 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

खट्टा क्रीम और टमाटर के साथ चिकन स्टू

उन लोगों के लिए एक नुस्खा जो लंबे समय से स्वादिष्ट, संतोषजनक, लेकिन साथ ही आहार संबंधी व्यंजन की तलाश में हैं। धीमी कुकर में पकाया गया टमाटर के साथ पका हुआ चिकन हमेशा गृहिणी की मदद करेगा जब वह रसोई में समय बिताने के लिए बहुत आलसी हो।

रेसिपी सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 बड़ा सिर;
• शिमला मिर्च (सुंदरता के लिए आप अलग-अलग रंगों का उपयोग कर सकते हैं) - 2 पीसी ।;
• पके लेकिन सख्त टमाटर - 4 पीसी ।;
• कम वसा वाली सामग्री वाली खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• आप चाहें तो इसमें लाल शिमला मिर्च मिला सकते हैं।

पकाने का समय: 55 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 81 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की तकनीक:

1. रसोई उपकरण को "बेकिंग" मोड पर सेट करें और चिकन पट्टिका को बिना तेल के छोटे टुकड़ों में काट कर तलें। 15 मिनट के लिए टाइमर सेट करें;
2. इस समय के दौरान, प्याज को काट लें और बीज से मुक्त मिर्च को क्यूब्स में काट लें;
3. टमाटरों को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. छिलके को आसानी से अलग करने के लिए, घटक को कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं, और फिर तुरंत ठंडे पानी में डाल दें;
4. सभी तैयार सब्जियों को चिकन में भेजें, नमक डालें और पिसी हुई काली मिर्च डालें, यदि आप लाल शिमला मिर्च डालने का निर्णय लेते हैं, तो इस स्तर पर हम पकवान को मसाले के साथ सीज़न करते हैं;
5. सब कुछ मिलाएं, वही मोड छोड़ें, टाइमर में केवल +10 मिनट जोड़ें;
6. अगला, समय बीत जाने के बाद, आटा डालें और इसे आधे-तैयार पकवान के साथ अच्छी तरह मिलाएं;
7. खट्टा क्रीम डालें और फिर से मिलाएँ;
8. "बुझाने" मोड पर स्विच करें और आधे घंटे के लिए टाइमर सेट करें।

ओवन में पनीर के साथ खट्टा क्रीम में चिकन स्तन

पकवान स्वादिष्ट बनता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, बहुत संतोषजनक। कुरकुरे पनीर क्रस्ट के लिए धन्यवाद, मांस अपना रस बरकरार रखता है। और खट्टा क्रीम की उपस्थिति उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगी जो अपने भोजन में मेयोनेज़ पसंद नहीं करते हैं।

रेसिपी सामग्री:

• पट्टिका के छोटे टुकड़े - 2 पीसी ।;
• उच्च वसा सामग्री वाली खट्टा क्रीम - 150 - 200 ग्राम;
• परमेसन - 50 ग्राम;
• आसुत जल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• तेल - सांचे को चिकना करने के लिए जितना आवश्यक हो;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

पकाने का समय: 30 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 123 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की तकनीक:

1. पहले से धुले और सूखे फ़िललेट को एक बैग में रखें और अच्छी तरह से फेंटें ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह रसदार और नरम हो जाए। क्यूब्स में काटें;
2. एक बेकिंग डिश को खाना पकाने के तेल से चिकना करें और चिकन के टुकड़ों को (कसकर) वितरित करें;
3. नमक जोड़ें और शीर्ष पर तैयार खट्टा क्रीम डालें, जो पहले से पानी के साथ मिलाया गया था;
4. डिश की सामग्री को सीधे सांचे में मिलाएं। मांस को अधिक तीखा बनाने के लिए आप इस स्तर पर एक चम्मच सरसों भी डाल सकते हैं;
5. 180C पर बेक करें;
6. इस दौरान पनीर को कद्दूकस कर लें;
7. जैसे ही पानी उबल जाए और चिकन फ़िललेट हल्का भूरा हो जाए, डिश पर पनीर छिड़कें और अगले 7 मिनट तक पकाते रहें।

1. खाना पकाने से पहले, फ़िललेट के टुकड़ों को 15 मिनट के लिए गर्म, थोड़ा नमकीन तरल में डुबोया जाना चाहिए। यह चालाक हेरफेर उत्पाद को अपना रस बनाए रखने में मदद करेगा;
2. पकाते समय स्तन पर खाना पकाने का तेल या पिघला हुआ मक्खन लगाना चाहिए। इस मामले में, चिकन बाहर से स्वादिष्ट कुरकुरा और अंदर से अविश्वसनीय रूप से नरम हो जाएगा;
3. चिकन को मसाले पसंद हैं, लेकिन उचित मात्रा में। करी, लाल शिमला मिर्च, हल्दी मांस उत्पादों के लिए आदर्श हैं, और तीखेपन के लिए, पिसी हुई ताजी काली मिर्च अपरिहार्य है;
4. रसदार मांस का एक और रहस्य (यदि सब्जियों और अतिरिक्त सामग्री के बिना तैयार किया गया हो) उच्च तापमान पर पकाना है;
5. यह सुनिश्चित करने के लिए कि खट्टा क्रीम में चिकन पट्टिका गर्मी उपचार के बाद अपना रस नहीं खोती है, इसे "आराम" के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। बस डिश को पन्नी से ढक दें और सचमुच 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

बॉन एपेतीत!

पोल्ट्री व्यंजन बहुत स्वस्थ, संतोषजनक और आहार पोषण के लिए आदर्श हैं। अपने परिवार और मेहमानों को स्वादिष्ट दोपहर के भोजन से खुश करने के लिए, आप एक गर्म, सुगंधित व्यंजन तैयार कर सकते हैं - एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम में चिकन। इसे तैयार करना बहुत आसान है, और सभी आवश्यक सामग्री किसी भी सुपरमार्केट में किफायती मूल्य पर खरीदी जा सकती है। .

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम में चिकन के लिए मूल नुस्खा

विभिन्न मसालों के साथ खट्टा क्रीम में पकाया गया पोल्ट्री मांस स्वाद में बहुत कोमल और सुखद होता है। यह व्यंजन परिवार और दोस्तों के साथ शाम के भोजन के लिए आदर्श है।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन - 0.8 किलो;
• नमक - आपके स्वाद के लिए;
• लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, सनली हॉप्स - 10 ग्राम;
• बल्ब;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• खट्टा क्रीम (20%) - 170 ग्राम;
• आटा - 50 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए.

ऐसे व्यंजनों के लिए बाजार की खट्टी क्रीम लेना बेहतर होता है, जो गाढ़ी होती है। इसका स्वाद मलाईदार होता है और इसमें स्टोर से खरीदे गए उत्पाद की तरह खट्टापन नहीं होता है।

खाना बनाना:

1. पक्षी को धोकर मध्यम आकार के टुकड़ों में बाँट लें। फिर नमक और मसाले डालें.
2. मांस को एक गहरे फ्राइंग पैन में रखें और आधे बंद ढक्कन के नीचे तब तक पकाएं जब तक कि रस पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। फिर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और चिकन के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. - इसके बाद इसमें आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज और आटा डालें. सभी चीजों को हिलाएं और 2-3 मिनट तक और पकाएं।
4. लहसुन को काट लें, खट्टा क्रीम में डालें और फ्राइंग पैन में रखें। फिर चिकन को हल्का ढकने के लिए थोड़ा सा पानी डालें और 12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी में

खट्टी क्रीम और लहसुन की चटनी में पकाया गया और सुगंधित मसालों के साथ पकाया गया पोल्ट्री उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है। यह अद्भुत व्यंजन आपको ऊर्जा प्रदान करेगा और पारिवारिक रात्रिभोज के दौरान निश्चित रूप से घर के सभी लोगों को प्रसन्न करेगा।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन - 1.5 किलो;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• खट्टा क्रीम - 220 ग्राम;
• बल्ब;
• नमक - 5 ग्राम;
• मसाले (करी, ऑलस्पाइस, पेपरिका) - 10 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 40 मिली।

खाना बनाना:

1. पक्षी को छांटें और मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. अतिरिक्त तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में मांस भूनें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काटें, चिकन में डालें और 8 मिनट तक पकाएँ।
4. एक अलग प्लेट में खट्टा क्रीम, कटा हुआ लहसुन, मसाले, नमक रखें और मिलाएँ।
5. सॉस को फ्राइंग पैन में रखें, सावधानी से अन्य उत्पादों के साथ मिलाएं, ढक्कन से ढकें और डिश को 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

तैयार चिकन को खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ प्लेटों पर रखें और सलाद के पत्तों से सजाएं, और मसले हुए आलू को साइड डिश के रूप में परोसें।

चिकन पट्टिका पकवान

मसालेदार व्यंजनों के प्रशंसक निश्चित रूप से इस सरल और मूल नुस्खा की सराहना करेंगे। सावधानीपूर्वक चुनी गई सामग्रियां तैयार व्यंजन को स्वादिष्ट, नया स्वाद देती हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 750 ग्राम;
• दो प्याज;
• नमक, मसाले (धनिया, लाल और काली मिर्च, नमकीन) - आपके विवेक पर;
• खट्टा क्रीम - 270 ग्राम;
• लहसुन की तीन कलियाँ।

खाना बनाना:

1. फ़िललेट्स को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और 12 मिनट के लिए तेल में मांस के साथ भूनें।
3. लहसुन को अच्छी तरह पीस लें.
4. खट्टा क्रीम में नमक, मसाले, लहसुन डालें और मिलाएँ।
5. परिणामी सॉस को चिकन के ऊपर डालें और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें।

तैयार ट्रीट को एक डिश पर रखें, कटा हुआ अजमोद छिड़कें और परोसें।

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम में चिकन पैर

चिकन लेग्स से आप एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जो पिकनिक स्नैक के लिए या लंबी यात्रा के दौरान आपकी भूख को संतुष्ट करने के लिए उपयोगी है।

मांस को उत्तम सुगंध देने के लिए विभिन्न प्रकार के सीज़निंग और मसालों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

आवश्यक उत्पाद:

• दस मुर्गे की टांगें;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• सरसों - 12 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 180 ग्राम;
• मसाला (लहसुन काली मिर्च, तुलसी, सनली हॉप्स) और नमक - स्वाद के लिए;
• तीन प्याज.

खाना बनाना:

1. पैरों को धोकर रुमाल से सुखा लें।
2. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें.
3. एक गहरी प्लेट में खट्टा क्रीम डालें, मेयोनेज़, सरसों डालें और फिर मसाले और नमक डालें। परिणामस्वरूप सॉस को चिकना होने तक पीसें।
4. - प्याज को तेल में 3 - 4 मिनिट तक भून लीजिए.
5. चिकन ड्रमस्टिक्स को सॉस में डुबोएं और तले हुए प्याज के साथ फ्राइंग पैन में रखें।
6. भोजन को ढक्कन से ढकें और बीच-बीच में पलटते हुए 50 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
7. तैयार मांस को एक गर्म फ्राइंग पैन में लगभग 20 मिनट तक उबलने दें।

चिकन लेग्स को खट्टी क्रीम में हरी मटर, चावल या बड़े टमाटर के स्लाइस के साथ परोसें।

मशरूम के साथ खाना बनाना

चिकन मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - वे डिश को एक स्वादिष्ट गंध देते हैं और इसके स्वाद को और अधिक उज्ज्वल बनाते हैं।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार फ्राइड पोल्ट्री दैनिक मेनू में विविधता लाने में मदद करेगी और छुट्टियों की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन (अधिमानतः पट्टिका) - 600 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम;
• मसाले (मिर्च, धनिया, करी का मिश्रण) - 7 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• पाँच छोटे शैम्पेनोन;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• क्रीम चीज़ - 100 ग्राम।

खाना बनाना:

1. चिकन को धोकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. फिर एक फ्राइंग पैन में रखें और आधा पकने तक पकाएं।
2. शिमला मिर्च को धोएं, छीलें, स्लाइस में काटें और प्याज को क्यूब्स में काटें। उत्पादों को मांस के साथ मिलाएं और 8-10 मिनट तक भूनें।
3. फ्राइंग पैन की सामग्री में नमक डालें, मसाले, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. मांस और मशरूम को धीमी आंच पर और 15 मिनट तक पकाएं।
5. तलने के अंत से पहले, मांस और शिमला मिर्च पर कसा हुआ पनीर छिड़कें, ढक्कन बंद करें और 3 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आंच बंद कर दें.

मशरूम के साथ सुगंधित चिकन तैयार है. इसे प्लेटों पर रखना होगा, कटी हुई जड़ी-बूटियों से ढकना होगा और परोसना होगा। बिल्कुल अद्भुत स्वाद!

अतिरिक्त सोया सॉस के साथ

सोया सॉस उबले हुए मुर्गे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे इसका स्वाद अनोखा और तीखा हो जाता है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी ऐसी डिश तैयार कर सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन मांस (हड्डी रहित) - 800 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 90 ग्राम;
• सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
• नमक, मसाला - 7 ग्राम।

खाना बनाना:

1. - चिकन मीट को धोकर चौकोर टुकड़ों में बांट लें.
2. सोया सॉस को एक कप में डालें, मसाला, मसाला, नमक डालें और हिलाएँ।
3. मिश्रण को पक्षी के ऊपर डालें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. मांस को एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ रखें और 30 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहना याद रखें।
5. जब चिकन तैयार हो जाए तो इसमें खट्टा क्रीम डालें।

यह अद्भुत ऐपेटाइज़र पास्ता, केचप या अदजिका के साइड डिश के साथ अच्छा लगेगा।

सब्जियों के साथ खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन

फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ पकाया गया पोल्ट्री एक बहुत ही स्वस्थ और हल्का व्यंजन है। और इसका भरपूर स्वाद और जादुई सुगंध भोजन तैयार होने से बहुत पहले ही पूरे परिवार को आम मेज पर इकट्ठा कर देगी।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन - 0.3 किलो;
• बैंगन;
• टमाटर;
• गाजर;
• आलू - 2 पीसी ।;
• बल्ब;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• धनिया, डिल, अजमोद - 100 ग्राम;
• मसाला, नमक.

खाना बनाना:

1. चिकन को धोकर टुकड़ों में काट लें.
2. सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटें, लहसुन को छोटे क्यूब्स में काटें।
3. एक फ्राइंग पैन में मांस को तेल में लगभग 25 मिनट तक भूनें, फिर इसमें सब्जियां डालें। सबसे पहले आपको प्याज, बैंगन और आलू, और 7 - 10 मिनट के बाद टमाटर, मिर्च और गाजर डालना होगा।
4. सब्जियों और चिकन को ढककर 20 मिनट तक उबालें।
5. साग को बारीक काट लें और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में मिला दें।
6. पैन में उत्पादों के ऊपर खट्टा क्रीम ड्रेसिंग डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर ओवन बंद कर दें।

चिकन और सब्जियों वाली डिश तैयार है, आपको बस इसे कटी हुई जड़ी-बूटियों से भरना है और आप इस व्यंजन को आज़मा सकते हैं।

खट्टा क्रीम में चिकन दिल

यह एक असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन है जो काफी जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, इसलिए जब मेहमान अचानक आते हैं तो यह किसी भी गृहिणी की मदद करेगा। खट्टा क्रीम में तले हुए दिल एक नाजुक और रसदार स्वाद के साथ बहुत सुगंधित हो जाते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन दिल - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम (25%) - 120 ग्राम;
• प्याज - 110 ग्राम;
• साफ पानी - 200 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी तेल - 25 मिलीलीटर;
• नमक, मसाला - आपके स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. दिलों को फिल्म और अनावश्यक चर्बी से साफ करें, फिर अच्छी तरह धो लें।
2. ऑफल को गर्म फ्राइंग पैन में रखें और वनस्पति तेल में 8 मिनट तक भूनें।
3. प्याज छीलें, क्यूब्स में काटें और ऑफल में जोड़ें।
4. भूरे रंग की पपड़ी बनने तक सब कुछ भूनें।
5. अब उबले हुए उत्पादों में खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 7 मिनट तक पकाएँ।
6. फिर दिलों में पानी भरें, नमक और काली मिर्च और मसाले डालें।
7. ढक्कन से ढकें और लगभग 18-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

खट्टा क्रीम में चिकन दिल किसी भी साइड डिश - पास्ता, अनाज, आलू, साथ ही ताजा या डिब्बाबंद सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। बॉन एपेतीत!

चिकन ब्रेस्ट एक कोमल और आहार संबंधी मांस है जो बहुत जल्दी पक जाता है। ऐसे कई दिलचस्प व्यंजन हैं जो परिवार के आहार में विविधता लाने में मदद करते हैं और मुर्गी के टुकड़े तैयार करने के लिए रूसी, यूरोपीय, पैन-एशियाई विकल्पों को आज़माते हैं। नीचे हम आपको फ्राइंग पैन में चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी बताएंगे, खाना पकाने के रहस्यों और छोटी-छोटी बारीकियों पर विचार करेंगे जो गृहिणी के साथ कभी हस्तक्षेप नहीं करेंगी।

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन स्तन

खट्टा क्रीम सॉस में चिकन ब्रेस्ट व्यस्त गृहिणियों के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक है, जब आनंद के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है, और सभी घर के सदस्य गर्म रात्रिभोज की प्रतीक्षा कर रहे होते हैं। पकवान के फायदे इसकी कम लागत और सामग्री की सादगी हैं, जो उच्च संभावना के साथ, हर रेफ्रिजरेटर में हैं।

हमें क्या चाहिये:

• चिकन पट्टिका - 500-800 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• आटे के कुछ बड़े चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 50 मिली;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• कोई भी मसाला (आप प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों या करी का उपयोग कर सकते हैं) - एक चुटकी।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं.

1. चिकन पट्टिका को बड़े क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें - जो भी आप चाहें। गर्म वनस्पति तेल में जल्दी से भूनें, इसमें प्याज डालें और जल्दी से सब कुछ फिर से भूनें।
2. जैसे ही चिकन रस देता है और सफेद हो जाता है, यह एक संकेत है कि सॉस डालने का समय आ गया है। एक गिलास खट्टा क्रीम डालें, आटा छिड़कें (इसके साथ हमारी सॉस एक सुखद, थोड़ी तैलीय स्थिरता प्राप्त कर लेगी), सब कुछ गर्म करें, सॉस को गाढ़ा होने दें और तुरंत स्टोव बंद कर दें।

पूरी प्रक्रिया में मुश्किल से 10 मिनट से अधिक का समय लगता है। गर्म सॉस में, स्तन पूरी तरह से तैयार हो जाता है, कोमल और मलाईदार हो जाता है। बस इसे अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़कना और मेज पर परोसना बाकी है।

सॉस को बहुत अधिक उबलने न दें, नहीं तो खट्टी क्रीम फट जाएगी।

इस व्यंजन की खूबसूरती इसकी बहुमुखी प्रतिभा है। क्या आप यूरोपीय स्वाद जोड़ना चाहते हैं? जड़ी-बूटियों डी प्रोवेंस या इतालवी अजवायन के साथ सीजन। क्या आप थोड़े पैन-एशियाई लहजे वाले व्यंजन खाना चाहते हैं? एक चुटकी करी डालें (बस इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि मसाला बहुत तेज़ है)। और आप कोई भी साइड डिश चुन सकते हैं: स्पेगेटी से लेकर सामान्य उबले आलू तक। मसले हुए आलू के साथ यह स्तन कितना स्वादिष्ट है! जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, रोटी का एक टुकड़ा काटें और हर टुकड़े का स्वाद लेते हुए खाएं।

बैटर में पकाने की विधि

एक फ्राइंग पैन में बैटर में फ़िललेट बच्चों द्वारा पसंद किए जाने वाले नगेट्स के समान है। कई माताएं ऐसा करती हैं: वे चिकन पट्टिका को बैटर में भूनती हैं, इसे डली के रूप में देती हैं और, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, बच्चे स्वेच्छा से विश्वास करते हैं, इसे बिना किसी निशान के साफ कर देते हैं। इसके अलावा, चिकन ब्रेस्ट, जो "प्राकृतिक रूप से" सूखा होता है, बैटर में बहुत रसदार निकलता है।

रेसिपी के लिए सामग्री:

• 1 बड़ा चिकन ब्रेस्ट;
• अंडा;
• आटा;
• 100 मिलीलीटर केफिर या किण्वित बेक्ड दूध;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• तलने के लिए तेल।

तैयारी बहुत सरल है:

1. हमने हड्डी से पट्टिका को काट दिया, इसे माचिस के आकार के टुकड़ों में काट दिया। अगर आप चिकन को पहले से दूध में मैरीनेट करेंगे तो चिकन और भी जूसी हो जाएगा।
2. चलिए बैटर तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए दूध, अंडा, आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। आटा खट्टा क्रीम के समान मोटा होना चाहिए - चिकना, बिना गांठ के।
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें।
4. - अब ब्रेस्ट के टुकड़ों को जल्दी से बैटर में डुबाकर तेल में डाल दें. दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
5. तैयार टुकड़ों को कागज़ के तौलिये पर रखें और यह अतिरिक्त वसा को सोख लेगा।

हम क्षुधावर्धक को बारबेक्यू सॉस, केचप या खट्टी क्रीम में जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ डुबोकर गर्म खाते हैं।

एक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ नरम चिकन स्तन

यह कोई रहस्य नहीं है कि पुरुष फ्रांसीसी शैली के मांस के बड़े प्रशंसक हैं, जो पनीर टोपी की उपस्थिति से अलग है। लेकिन एक प्रकार का हल्का संस्करण तैयार करना हमेशा आसान होता है, जहां कोई मेयोनेज़ नहीं है, लेकिन आहार संबंधी मांस और पनीर है।

इस व्यंजन के लिए हमें चिकन पट्टिका का एक टुकड़ा, वनस्पति तेल और किसी भी सख्त पनीर की आवश्यकता होगी।

एक गर्म फ्राइंग पैन में, स्तन को दोनों तरफ से प्रत्येक पर कुछ मिनट के लिए भूनें (ताकि यह रसदार रहे), कसा हुआ पनीर छिड़कें, स्टोव बंद कर दें ताकि पनीर पिघल जाए। चॉप तैयार है! इसे सब्जियों, आलू या पास्ता के साथ परोसें।

आप रेसिपी के लिए किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं। एक बहुत ही तीखा विकल्प - डोरब्लू चीज़ के साथ।

और उन सभी लोगों के लिए जो प्रयोग करना पसंद करते हैं, हम पनीर चिकन ब्रेस्ट का एक और संस्करण पेश करते हैं। ऐसा करने के लिए, ब्रेस्ट को दो भागों में काटें और उसमें प्रसंस्कृत पनीर का एक त्रिकोण भरें। फ़िललेट को टूथपिक से "सिलाई" करें, पकने तक (लगभग 10-12 मिनट) फ्राइंग पैन में भूनें और परोसें। अंदर का पनीर पिघल जाएगा और रस के साथ मांस को पोषण देगा। यह व्यंजन आश्चर्यजनक रूप से मौलिक और बहुत स्वादिष्ट बनता है।

मलाईदार चटनी में

मलाईदार सॉस में चिकन ब्रेस्ट (और पक्षी या खरगोश के अन्य भाग) को फ्रिकैसी कहा जाता है। फ्रैकैसी का आविष्कार फ्रांसीसियों द्वारा किया गया था, जो विभिन्न प्रकार की सॉस में मांस के प्रति अपने प्रेम के लिए जाने जाते थे। मूलतः, यह मुर्गे के टुकड़ों का एक स्टू है जो एक समृद्ध मलाईदार सॉस में पकाया जाता है, इसके रस से संतृप्त होता है और आश्चर्यजनक रूप से कोमल हो जाता है।

सॉस में बारीक कटा हुआ शैंपेन, पकवान को सजाता है, लेकिन इसे बच्चों को देना उचित नहीं है।

यदि आप चाहें, तो आप सॉस में थोड़ी सी सरसों और अंडे की जर्दी मिला सकते हैं - एक अद्भुत, यहां तक ​​कि बढ़िया, रेस्तरां का स्वाद, दुर्लभ और असामान्य दिखाई देगा।

हमें आधा किलो चिकन फ़िललेट तैयार करना होगा:

• लहसुन की 2 कलियाँ;
• सबसे गाढ़ी क्रीम का एक गिलास;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी.
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 50 मिली;

शुरू करने के लिए, चिकन स्ट्रिप्स को वनस्पति तेल में भूनें, लहसुन डालें, क्रीम डालें और मांस पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। कुछ ही मिनटों में क्रीम गाढ़ी हो जाएगी और इस दौरान पक्षी के पास मलाई के रस को सोखने का समय होगा। इसे प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करें और टैगलीटेल पास्ता - चौड़े नूडल्स के घोंसले के साथ परोसें। अंतिम स्पर्श कसा हुआ परमेसन है।

मेयोनेज़ सॉस में फ़िललेट भूनें

जब हाथ में कोई क्रीम या खट्टा क्रीम नहीं है, तो रूसियों की पसंदीदा सॉस - मेयोनेज़ - बचाव में आएगी। कई लोग इसकी संदिग्ध संरचना और उच्च कैलोरी सामग्री के लिए इसकी आलोचना करते हैं... और फिर भी ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जो लहसुन के साथ मेयोनेज़ में मसालेदार स्तन के टुकड़े को अस्वीकार करने के लिए तैयार हो।

नुस्खा के लिए आपको चाहिए: 500 ग्राम चिकन पट्टिका, मेयोनेज़, लहसुन, वनस्पति तेल, काली मिर्च।

1. हम स्तन के टुकड़ों को बेतरतीब ढंग से तोड़ते हैं। आपको उन्हें बहुत पतला बनाने की ज़रूरत नहीं है; टुकड़े अलग-अलग आकार के हो सकते हैं।
2. अब थोड़ा नमक डालें, लहसुन को निचोड़ें (या इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें), मेयोनेज़ सॉस के साथ उदारतापूर्वक कोट करें और वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें।
3. इसे तैयार करने में केवल 10 मिनट लगते हैं, लेकिन सॉस में भिगोया हुआ पक्षी सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है।

इसे पके हुए आलू, मक्खन और ताज़े खीरे के साथ परोसें - भोजन शाही बन जाएगा!

अच्छे तरीके से मांस को 30-60 मिनट तक मैरीनेट किया जाना चाहिए और इसे इस तरह से दो से तीन दिनों तक आसानी से तैयार किया जा सकता है. चिकन रेफ्रिजरेटर में चुपचाप बैठा रहता है और मेयोनेज़ और लहसुन में मैरीनेट करने पर ही बेहतर होता है। यह बहुत आरामदायक है। मांस को समय से पहले पकाना और फिर उसे रात के खाने के लिए (या सुबह दोपहर का भोजन लेकर काम पर जाने के लिए) जल्दी से भूनना आसान है।

ब्रेडक्रंब में तला हुआ काट लें

चिकन श्नाइटल, ब्रेडक्रंब में चिकन कटलेट के रूप में एक और नाम है, एक रेस्तरां डिश कहलाने के अधिकार का दावा करता है। यह स्वादिष्ट, असामान्य है और परोसे जाने पर बहुत खूबसूरत लगता है। इस प्रकार का स्टेक तैयार करना काफी सरल है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसके लिए रेस्तरां के खर्च की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
• दो मुर्गी के अंडे;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक, मसाले.

हमारा काम चिकन पट्टिका को बहुत पतला हरा देना है। ऐसा करने के लिए, ब्रेस्ट को दाने के साथ 2 भागों में काट लें, और फिर उन्हें लकड़ी के बोर्ड पर हथौड़े से मारें। मांस अखबारी कागज से थोड़ा मोटा होना चाहिए: श्नाइटल कई गुना चौड़ा हो जाता है। इसे मसालों के साथ छिड़कें।

1. फ्राइंग पैन गरम करें.
2. नमक के साथ अंडे को कांटे से फेंटें। अंडे में मांस का एक टुकड़ा डुबोएं, फिर इसे ब्रेडिंग में डुबोएं (उदारता से!) और इसे गर्म तेल में फेंक दें।
3. दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक तलें, अतिरिक्त तेल को कागज़ के तौलिये पर निकाल दें।

मांस लगभग तुरंत पक जाता है, और गर्म तेल और ब्रेडक्रंब का "कोट" चिकन के स्वाद को कसकर बंद कर देता है। जैसे ही आप इसे चाकू से काटते हैं, श्नाइटल रस के साथ फैल जाता है! यह व्यंजन सब्जियों के साथ खाने में बहुत अच्छा लगता है, इसे आलू और पास्ता के साथ परोसा जाता है। क्या आप किसी पार्टी में अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? श्नाइटल तैयार करें और आप गलत नहीं हो सकते!

नियमित लहसुन एक मसाले के रूप में उपयुक्त है, लेकिन अब बिक्री पर विशेष पटाखे ढूंढना आसान है, जिसमें निर्माता ने मसाले जोड़े हैं। इन्हें घर पर स्वयं तैयार करना भी आसान है - बस पटाखों को लहसुन, काली मिर्च और किसी भी मसाले के साथ ब्लेंडर में पीस लें।

सोया सॉस में

मैरिनेड के प्रकार के आधार पर चिकन ब्रेस्ट मांस का स्वाद आश्चर्यजनक रूप से बदल जाता है। सोया सॉस, खासकर जब शहद, संतरे और अदरक के साथ मिलाया जाता है, तो स्तन को वही स्वाद देता है जो एशिया में बहुत लोकप्रिय है। लेकिन यह एशियाई व्यंजन है जो आज बहुत लोकप्रिय है।

ऐसा स्तन तैयार करने के लिए हम पोल्ट्री फ़िललेट, सोया सॉस, थोड़ा सा शहद, एक अदरक की जड़ और एक पका हुआ संतरा तैयार करेंगे, आपको इसका रस पूरी तरह से निचोड़ लेना है।

सॉस तैयार करें:

1. सोया सॉस में शहद मिलाएं.
2. थोड़ा सा अदरक कद्दूकस कर लीजिए.
3. संतरे के रस से पतला करें।

नमक और काली मिर्च आवश्यक नहीं है. अतिरिक्त मसाले के लिए, आप थोड़ा सा लहसुन निचोड़ सकते हैं।

चरण दर चरण खाना पकाना:

1. चिकन ब्रेस्ट को दो हिस्सों में काट कर फेंट लें.
2. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
3. स्तन के ऊपर तीन पनीर.
4. रोल को रोल करें.
5. हम रोल को बेकन में लपेटते हैं।
6. किनारों को टूथपिक से "पिंच" करें (आप इसे खाना पकाने के धागे से लपेट सकते हैं)।
7. एक फ्राइंग पैन में तेज़ आंच पर भूनें।
8. ढक्कन बंद करें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
9. ढक्कन हटाएँ और रोल के "फीते" खोल दें।

रोल्स को सब्जियों के साइड डिश, फ्रेंच फ्राइज़ और ऊपर से बारबेक्यू सॉस के साथ परोसें। इनमें से 5-7 रोल एक फ्राइंग पैन में रखे जा सकते हैं. यदि आपके पास एक बड़ा समूह है, तो उन्हें पहले से तैयार करें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें। यह एक मूल नाश्ता बन जाता है जिसे हमेशा सबसे पहले खाया जाता है। आप रोल के ऊपर क्रीम भी डाल सकते हैं और ओवन में सवा घंटे तक बेक कर सकते हैं। नतीजा एक पूरी तरह से अलग, लेकिन स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यंजन होगा, जिसे कुछ कैफे में "बोयार-शैली का मांस" कहा जाता है।

सब्जियों के साथ तला हुआ चिकन ब्रेस्ट

अब समय आ गया है कि आपको दुबलेपन के लिए सब्जियों के साथ फ़िललेट्स की रेसिपी बताई जाए। कोई भी पोषण विशेषज्ञ सभी को समय-समय पर हल्का भोजन करने की सलाह देता है, खासकर उन लोगों को जो कैलोरी गिनते हैं।

बड़े चिकन फ़िललेट्स को भाप दें:

• टमाटर - कुछ बड़े;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• तोरी - 1 पीसी। (छोटा फल);
• हरियाली का एक बड़ा गुच्छा;
• मसाला के साथ नमक - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए प्रयुक्त) - 50 मिली।

आप कोई भी सब्ज़ी चुनने के लिए स्वतंत्र हैं - हरी बीन्स, फूलगोभी, ब्रोकोली, गाजर। जितनी अधिक विविधता होगी, व्यंजन उतना ही स्वादिष्ट होगा।

1. सब्जियों को क्यूब्स में काटें और तेज़ आंच पर भूनें। हम ब्रेस्ट को काटते हैं और उसे भी भूनते हैं, लेकिन एक अलग फ्राइंग पैन में।
2. मांस, सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाएँ और पकने तक पकाएँ। सबसे अंत में टमाटर डालने की सलाह दी जाती है - वे बहुत अधिक रस छोड़ते हैं, इसलिए स्टू पानीदार हो जाता है। लेकिन, यदि आपको पहले और दूसरे के बीच एकरूपता वाले व्यंजन पसंद हैं, तो अपने तरीके से पकाएं।
3. अंतिम चरण मसाले और लहसुन है। मौसमी सब्जियों से रसदार स्टू विशेष रूप से स्वादिष्ट बनेगा, इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, रोटी के साथ खायें।

चिकन ब्रेस्ट एक बहुमुखी उत्पाद है। रेफ्रिजरेटर में स्टॉक में जमे हुए फ़िललेट्स का एक पैकेज रखना हमेशा बेहतर होता है। सही ढंग से पकाने पर कम वसा वाला, रसदार, यह न केवल मशरूम, मांस और पनीर जैसी हार्दिक सामग्री के साथ, बल्कि अनानास, सूखे फल और नट्स के साथ भी अच्छा लगता है (जॉर्जियाई सत्सिवी को याद रखें)। और यह मिनटों में तैयार हो जाता है! अपने आप को प्रयोग करने दें, पूर्ण और खुश रहें।