घर सलाद

आनुवंशिक रूप से संशोधित। पर्यावरण पर नकारात्मक प्रभाव। जीएमओ किस लिए हैं?

केमेरोवो राज्य चिकित्सा अकादमी

सामान्य स्वच्छता विभाग

विषय पर सार:

"आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (जीएमओ)"

पूरा हुआ:

लेशचेवा ई.एस., 403 जीआर।,

कोस्त्रोवा ए.वी., 403 जीआर।

केमेरोवो, 2012

परिचय

GMO क्या है (इतिहास, लक्ष्य और निर्माण के तरीके)

जीएमओ के प्रकार और उनके उपयोग

जीएमओ के प्रति रूसी नीति

जीएमओ के पेशेवरों

जीएमओ का खतरा

जीएमओ का उपयोग करने के परिणाम

निष्कर्ष

ग्रन्थसूची

परिचय

पृथ्वी के निवासियों की संख्या लगातार बढ़ रही है, इस प्रकार, खाद्य उत्पादन बढ़ाने, दवाओं और सामान्य रूप से दवा में सुधार करने में एक बड़ी समस्या है। और दुनिया में, इसके संबंध में, सामाजिक ठहराव देखा जाता है, जो और अधिक जरूरी होता जा रहा है। यह माना जाता है कि दुनिया की आबादी के मौजूदा आकार के साथ, केवल जीएमओ ही दुनिया को भूख के खतरे से बचा सकते हैं, क्योंकि आनुवंशिक संशोधन की मदद से उपज और भोजन की गुणवत्ता में वृद्धि संभव है।

आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों का निर्माण अब सबसे महत्वपूर्ण और सबसे विवादास्पद कार्य है।

जीएमओ क्या है?

आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (जीएमओ) एक ऐसा जीव है जिसका जीनोटाइप आनुवंशिक इंजीनियरिंग विधियों का उपयोग करके उद्देश्यपूर्ण रूप से कृत्रिम रूप से बदल दिया गया है। यह परिभाषा पौधों, जानवरों और सूक्ष्मजीवों पर लागू की जा सकती है। आनुवंशिक परिवर्तन आमतौर पर वैज्ञानिक या आर्थिक उद्देश्यों के लिए किए जाते हैं।

जीएमओ के निर्माण का इतिहास

पहले ट्रांसजेनिक उत्पादों को अमेरिका में पूर्व सैन्य रासायनिक कंपनी मोनसेंटो द्वारा 80 के दशक में विकसित किया गया था।

मोनसेंटो कंपनी (मोनसेंटो)एक अंतरराष्ट्रीय कंपनी है, जो प्लांट बायोटेक्नोलॉजी में विश्व में अग्रणी है। मुख्य उत्पाद मकई, सोयाबीन, कपास के आनुवंशिक रूप से संशोधित बीज, साथ ही दुनिया में सबसे आम शाकनाशी, राउंडअप हैं। 1901 में जॉन फ्रांसिस क्वीन द्वारा विशुद्ध रूप से रासायनिक कंपनी के रूप में स्थापित, मोनसेंटो तब से एक उच्च प्रौद्योगिकी कृषि चिंता के रूप में विकसित हुआ है। इस परिवर्तन में महत्वपूर्ण क्षण 1996 में आया, जब मोनसेंटो ने एक साथ बाजार में पहली आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलें लॉन्च कीं: एक नई विशेषता के साथ ट्रांसजेनिक सोयाबीन, राउंडअप रेडी, और कीट-प्रतिरोधी कपास, बॉलगार्ड। अमेरिकी कृषि बाजार में इन और उसके बाद के समान उत्पादों की भारी सफलता ने कंपनी को पारंपरिक रसायन विज्ञान और फार्माकोकेमिस्ट्री से बीज की नई किस्मों के उत्पादन में स्थानांतरित करने के लिए प्रेरित किया। मार्च 2005 में, मोनसेंटो ने सबसे बड़ी बीज कंपनी सेमिनिस का अधिग्रहण किया, जो सब्जी और फलों के बीज के उत्पादन में माहिर है।

इन क्षेत्रों की सबसे बड़ी संख्या संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, ब्राजील, अर्जेंटीना और चीन में बोई जाती है। वहीं, सभी जीएमओ फसलों का 96% यूएसए से संबंधित है। कुल मिलाकर, दुनिया में उत्पादन के लिए आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों की 140 से अधिक लाइनें स्वीकृत हैं।

जीएमओ बनाने के लक्ष्य

संयुक्त राष्ट्र का खाद्य और कृषि संगठन कृषि जैव प्रौद्योगिकी के अभिन्न अंग के रूप में पौधों या अन्य जीवों की ट्रांसजेनिक किस्मों को बनाने के लिए आनुवंशिक इंजीनियरिंग विधियों के उपयोग पर विचार करता है। उपयोगी लक्षणों के लिए जिम्मेदार जीनों का प्रत्यक्ष हस्तांतरण पशु और पौधों के प्रजनन का एक प्राकृतिक विकास है, जिसने नई किस्मों के निर्माण की प्रक्रिया को नियंत्रित करने और इसकी क्षमताओं का विस्तार करने के लिए प्रजनकों की क्षमता का विस्तार किया है, विशेष रूप से, गैर- क्रॉसिंग प्रजाति।

जीएमओ बनाने के तरीके

जीएमओ के निर्माण के मुख्य चरण:

1. एक पृथक जीन प्राप्त करना।

2. एक जीव में स्थानांतरण के लिए एक जीन का एक वेक्टर में परिचय।

3. एक जीन के साथ एक वेक्टर का एक संशोधित जीव में स्थानांतरण।

4. शरीर की कोशिकाओं का परिवर्तन।

5. आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों का चयन और उन जीवों का उन्मूलन जिन्हें सफलतापूर्वक संशोधित नहीं किया गया है।

एक वेक्टर में जीन डालने के लिए प्रतिबंध एंजाइम और लिगेज का उपयोग किया जाता है। प्रतिबंध एंजाइमों की मदद से जीन और वेक्टर को टुकड़ों में काटा जा सकता है। लिगेज की मदद से, ऐसे टुकड़ों को "एक साथ चिपकाया" जा सकता है, एक अलग संयोजन में जोड़ा जा सकता है, एक नया जीन बना सकता है या इसे एक वेक्टर में संलग्न कर सकता है।

यदि एककोशिकीय जीवों या बहुकोशिकीय कोशिकाओं की संस्कृतियों में संशोधन होता है, तो इस स्तर पर क्लोनिंग शुरू होती है, यानी उन जीवों और उनके वंशजों (क्लोन) का चयन जो संशोधन से गुजर चुके हैं। जब बहुकोशिकीय जीवों को प्राप्त करने के लिए कार्य निर्धारित किया जाता है, तो परिवर्तित जीनोटाइप वाली कोशिकाओं का उपयोग पौधों के वानस्पतिक प्रसार के लिए किया जाता है या जानवरों की बात आने पर सरोगेट मदर के ब्लास्टोसिस्ट में इंजेक्ट किया जाता है। नतीजतन, शावक एक परिवर्तित या अपरिवर्तित जीनोटाइप के साथ पैदा होते हैं, जिनमें से केवल वे जो अपेक्षित परिवर्तन दिखाते हैं उन्हें चुना जाता है और एक दूसरे के साथ पार किया जाता है।

जनीनीक परिवतर्तित जीव

जनीनीक परिवतर्तित जीव (जीएमओ) - एक जीव जिसका जीनोटाइप आनुवंशिक इंजीनियरिंग विधियों का उपयोग करके कृत्रिम रूप से संशोधित किया गया है। यह परिभाषा पौधों, जानवरों और सूक्ष्मजीवों पर लागू की जा सकती है। आनुवंशिक परिवर्तन आमतौर पर वैज्ञानिक या आर्थिक उद्देश्यों के लिए किए जाते हैं। आनुवंशिक संशोधन एक प्राकृतिक और कृत्रिम उत्परिवर्तन प्रक्रिया की यादृच्छिक, विशेषता के विपरीत, जीव के जीनोटाइप में एक उद्देश्यपूर्ण परिवर्तन द्वारा प्रतिष्ठित है।

वर्तमान में मुख्य प्रकार का आनुवंशिक संशोधन ट्रांसजेनिक जीवों को बनाने के लिए ट्रांसजेन का उपयोग है।

कृषि और खाद्य उद्योग में, जीएमओ केवल उन जीवों को संदर्भित करता है जिन्हें उनके जीनोम में एक या एक से अधिक ट्रांसजेन की शुरूआत द्वारा संशोधित किया जाता है।

वर्तमान में, विशेषज्ञों ने पारंपरिक उत्पादों की तुलना में आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों से उत्पादों के बढ़ते खतरे की अनुपस्थिति पर वैज्ञानिक डेटा प्राप्त किया है।

जीएमओ बनाने के लक्ष्य

नई ट्रांसजेनिक किस्मों और लाइनों के निर्माण में विभिन्न प्रजातियों के व्यक्तिगत जीन और उनके संयोजन दोनों का उपयोग कृषि और खाद्य उद्योग में आनुवंशिक संसाधनों के लक्षण वर्णन, संरक्षण और उपयोग के लिए एफएओ रणनीति का हिस्सा है।

कई मामलों में, ट्रांसजेनिक पौधों के उपयोग से पैदावार में काफी वृद्धि होती है। यह माना जाता है कि दुनिया की आबादी के मौजूदा आकार के साथ, केवल जीएमओ ही दुनिया को भूख के खतरे से बचा सकते हैं, क्योंकि आनुवंशिक संशोधन की मदद से उपज और भोजन की गुणवत्ता में वृद्धि संभव है। इस राय के विरोधियों का मानना है कि कृषि प्रौद्योगिकी के वर्तमान स्तर और कृषि उत्पादन के मशीनीकरण के साथ, पौधों की किस्मों और जानवरों की नस्लें जो पहले से मौजूद हैं, शास्त्रीय तरीके से प्राप्त की जाती हैं, वे पूरी तरह से उच्च गुणवत्ता वाले भोजन के साथ ग्रह की आबादी को प्रदान करने में सक्षम हैं। .

जीएमओ बनाने के तरीके

जीएमओ के निर्माण के मुख्य चरण:

1. एक पृथक जीन प्राप्त करना। 2. एक जीव में स्थानांतरण के लिए एक जीन का एक वेक्टर में परिचय। 3. एक जीन के साथ एक वेक्टर का एक संशोधित जीव में स्थानांतरण। 4. शरीर की कोशिकाओं का परिवर्तन। 5. आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों का चयन और उन जीवों का उन्मूलन जिन्हें सफलतापूर्वक संशोधित नहीं किया गया है।

जीन संश्लेषण की प्रक्रिया वर्तमान में बहुत अच्छी तरह से विकसित है और यहां तक कि काफी हद तक स्वचालित भी है। कंप्यूटर से लैस विशेष उपकरण हैं, जिनकी स्मृति में विभिन्न न्यूक्लियोटाइड अनुक्रमों के संश्लेषण के कार्यक्रम संग्रहीत किए जाते हैं। ऐसा उपकरण लंबाई (ऑलिगोन्यूक्लियोटाइड्स) में 100-120 नाइट्रोजनस बेस तक डीएनए सेगमेंट को संश्लेषित करता है।

यदि एककोशिकीय जीवों या बहुकोशिकीय कोशिकाओं की संस्कृतियों को संशोधित किया जाता है, तो इस स्तर पर क्लोनिंग शुरू होती है, अर्थात, उन जीवों और उनके वंशजों (क्लोन) का चयन जो संशोधन से गुजर चुके हैं। जब बहुकोशिकीय जीवों को प्राप्त करने के लिए कार्य निर्धारित किया जाता है, तो परिवर्तित जीनोटाइप वाली कोशिकाओं का उपयोग पौधों के वानस्पतिक प्रसार के लिए किया जाता है या जानवरों की बात आने पर सरोगेट मदर के ब्लास्टोसिस्ट में इंजेक्ट किया जाता है। नतीजतन, शावक एक परिवर्तित या अपरिवर्तित जीनोटाइप के साथ पैदा होते हैं, जिनमें से केवल वे जो अपेक्षित परिवर्तन दिखाते हैं, उन्हें चुना जाता है और आपस में पार किया जाता है।

आवेदन पत्र

शोध में

वर्तमान में, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों का व्यापक रूप से मौलिक और अनुप्रयुक्त वैज्ञानिक अनुसंधान में उपयोग किया जाता है। जीएमओ की मदद से, कुछ बीमारियों (अल्जाइमर रोग, कैंसर) के विकास के पैटर्न, उम्र बढ़ने और पुनर्जनन की प्रक्रियाओं का अध्ययन किया जाता है, तंत्रिका तंत्र के कामकाज का अध्ययन किया जाता है, जीव विज्ञान और आधुनिक चिकित्सा की कई अन्य सामयिक समस्याएं हैं हल किया।

चिकित्सा में

खतरनाक संक्रमण (प्लेग, एचआईवी) के खिलाफ टीकों और दवाओं के घटकों का उत्पादन करने वाले आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे बनाने के लिए काम चल रहा है। आनुवंशिक रूप से संशोधित कुसुम से प्राप्त प्रोइन्सुलिन नैदानिक परीक्षणों में है। ट्रांसजेनिक बकरियों के दूध से प्रोटीन पर आधारित घनास्त्रता के खिलाफ एक दवा का सफलतापूर्वक परीक्षण किया गया है और उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है।

कृषि में

जेनेटिक इंजीनियरिंग का उपयोग पौधों की नई किस्मों को बनाने के लिए किया जाता है जो प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों और कीटों के लिए प्रतिरोधी हैं, बेहतर विकास और स्वाद गुणों के साथ। बनाए गए जानवरों की नई नस्लों को विशेष रूप से त्वरित विकास और उत्पादकता द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। किस्मों और नस्लों का निर्माण किया गया है, जिनके उत्पादों में उच्च पोषण मूल्य होता है और इसमें आवश्यक अमीनो एसिड और विटामिन की मात्रा में वृद्धि होती है।

लकड़ी में सेल्यूलोज की एक महत्वपूर्ण सामग्री और तेजी से विकास के साथ वन प्रजातियों की आनुवंशिक रूप से संशोधित किस्मों का परीक्षण किया जा रहा है।

हालांकि, आनुवंशिक रूप से संशोधित बीजों के उपयोग पर प्रतिबंध है। इसके लिए या तो टर्मिनेटर टेक्नोलॉजी या कानूनी प्रतिबंधों का इस्तेमाल किया जाता है।

अन्य गंतव्य

स्वच्छ ईंधन का उत्पादन करने में सक्षम आनुवंशिक रूप से संशोधित बैक्टीरिया विकसित किए जा रहे हैं।

2003 में, ग्लोफिश को बाजार में लॉन्च किया गया था, सौंदर्य प्रयोजनों के लिए बनाया गया पहला आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव, और अपनी तरह का पहला पालतू जानवर। जेनेटिक इंजीनियरिंग के लिए धन्यवाद, लोकप्रिय एक्वैरियम मछली डैनियो रेरियो को कई चमकीले फ्लोरोसेंट रंग प्राप्त हुए हैं।

2009 में, नीले फूलों के साथ जीएम गुलाब किस्म "तालियां" बिक्री पर जाती है। इस प्रकार, "नीले गुलाब" के प्रजनन की असफल कोशिश करने वाले प्रजनकों का सदियों पुराना सपना सच हो गया (अधिक जानकारी के लिए, देखें: नीला गुलाब)।

सुरक्षा

पुनः संयोजक डीएनए (en: Recombinant DNA) की तकनीक, जो 1970 के दशक की शुरुआत में दिखाई दी, ने विदेशी जीन (आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव) वाले जीवों को प्राप्त करने की संभावना को खोल दिया। इसने सार्वजनिक चिंता का कारण बना और इस तरह के जोड़तोड़ की सुरक्षा के बारे में चर्चा शुरू की।

वर्तमान में, विशेषज्ञों ने पारंपरिक तरीकों से पैदा हुए जीवों से प्राप्त उत्पादों की तुलना में आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों से उत्पादों के बढ़ते जोखिम की अनुपस्थिति पर वैज्ञानिक डेटा प्राप्त किया है (जर्नल नेचर बायोटेक्नोलॉजी में चर्चा देखें)। जैसा कि यूरोपीय आयोग के विज्ञान और सूचना महानिदेशालय की रिपोर्ट में उल्लेख किया गया है:

25 वर्षों के अनुसंधान और 500 से अधिक स्वतंत्र अनुसंधान समूहों की भागीदारी के साथ किए गए 130 से अधिक अनुसंधान परियोजनाओं के प्रयासों से निकाला गया मुख्य निष्कर्ष यह है कि जैव प्रौद्योगिकी और, विशेष रूप से, जीएमओ जैसे कि, से अधिक खतरनाक नहीं हैं, उदाहरण, पारंपरिक पादप प्रजनन प्रौद्योगिकियां

विनियमन

कुछ देशों में, जीएमओ का उपयोग करने वाले उत्पादों का निर्माण, उत्पादन, उपयोग राज्य विनियमन के अधीन है। रूस सहित, जहां कई प्रकार के ट्रांसजेनिक उत्पादों का अध्ययन किया गया है और उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है।

रूस में मानव उपभोग के लिए स्वीकृत GMO की सूची (2008 तक):

जीएमओ और धर्म

यहूदी रूढ़िवादी संघ के अनुसार, आनुवंशिक संशोधन किसी उत्पाद की कोषेरता को प्रभावित नहीं करते हैं।

यह सभी देखें

जेनपेट जीएमओ के नैतिक मुद्दों पर ध्यान आकर्षित करने के लिए बनाई गई एक शरारत है।

लिंक

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साहित्य

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तत्व - विज्ञान समाचार: ट्रांसजेनिक कपास ने चीनी किसानों को एक खतरनाक कीट को हराने में मदद की
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मोनसेंटो बीज बचत और कानूनी गतिविधियाँ
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जनीनीक परिवतर्तित जीव (जीएमओ) - एक जीव जिसका जीनोटाइप आनुवंशिक इंजीनियरिंग विधियों का उपयोग करके कृत्रिम रूप से बदल दिया गया है। यह परिभाषा पौधों, जानवरों और सूक्ष्मजीवों पर लागू की जा सकती है। डब्ल्यूएचओ एक संकीर्ण परिभाषा देता है: "आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (जीएमओ) जीव (यानी पौधे, जानवर या सूक्ष्मजीव) हैं जिनकी आनुवंशिक सामग्री (डीएनए) को संशोधित किया गया है, और प्रजनन या प्राकृतिक पुनर्संयोजन के परिणामस्वरूप प्रकृति में ऐसे परिवर्तन संभव नहीं होंगे। ।" . आनुवंशिक परिवर्तन आमतौर पर वैज्ञानिक या आर्थिक उद्देश्यों के लिए किए जाते हैं। आनुवंशिक संशोधन एक प्राकृतिक और कृत्रिम उत्परिवर्तन प्रक्रिया की यादृच्छिक, विशेषता के विपरीत, जीव के जीनोटाइप में एक उद्देश्यपूर्ण परिवर्तन द्वारा प्रतिष्ठित है।

विशेषज्ञों ने पारंपरिक उत्पादों की तुलना में आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों से उत्पादों के बढ़ते खतरे की अनुपस्थिति पर वैज्ञानिक डेटा प्राप्त किया है।

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जीएमओ म्यूटेंट बायोरोबोट्स पहले से ही एक वास्तविकता हैं। एक्स-मेन फिक्शन नहीं हैं। जेनेटिक्स और जेनेटिक इंजीनियरिंग के चमत्कार

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आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव

✪ जीएमओ (जीवविज्ञानी अलेक्जेंडर पंचिन कहते हैं)

जीएमओ क्या है?

उपशीर्षक

यह किसी के लिए कोई रहस्य नहीं है कि पेशेवर खेल लोगों की प्रतियोगिताएं नहीं हैं, बल्कि 2008 में कृषि तकनीकें हैं, चीनी ने ओलंपिक खेलों पर कब्जा कर लिया और एक खेल चमत्कार प्रदर्शित करने का वादा किया, और वे ऐसा करने में सफल रहे। निकटतम प्रतियोगी, यूएसए राष्ट्रीय को पछाड़ दिया टीम, स्वभाव से छोटी और कमजोर, चीनी को दुनिया की सबसे लंबी बास्केटबॉल टीमों में से एक मिला और सबसे मजबूत भारोत्तोलन टीमों में से एक, उन्होंने तैरना और अच्छी तरह से दौड़ना शुरू कर दिया, जो पहले बहुत ध्यान देने योग्य नहीं था, यह सिर्फ वृद्धि नहीं है परिणाम, यह एक विस्फोट है, यह किस तरह का विस्फोटक है जिसने दुनिया में दूर 2006 में इतनी तेजी प्रदान की, 200,000 डोपिंग परीक्षण सकारात्मक किए गए थे, केवल दो प्रतिशत थे इसका मतलब यह है कि शेष निन्यानबे प्रतिशत एथलीट निश्चित रूप से नहीं करते हैं कुछ कृत्रिम दवाओं या विधियों का उपयोग टॉम थू में मामला हो सकता है उनमें से कुछ पहने हुए हैं, और उनमें से कुछ ने अभी तक पता लगाना नहीं सीखा है और शायद जीन डोपिंग अब दुनिया भर में एक साजिश की अफवाह नहीं है, वैज्ञानिक आनुवंशिक संशोधन और जीन संपादन के माध्यम से हमारे आनुवंशिक कोड को सचमुच फिर से लिखने के लिए काम कर रहे हैं ताकि इसकी संभावनाओं को स्पष्ट किया जा सके। खेल उद्देश्यों सहित मानव कोड के साथ हस्तक्षेप करते हुए, हम सिस्टम पर खुला डेटा देंगे क्रिस्प कैस 9 एक क्रांतिकारी जीनोम संपादन विधि है जो किसी भी प्रजाति के जीनोम के किसी भी क्षेत्र को उच्च सटीकता के साथ संशोधित कर सकती है और अन्य जीन को नुकसान पहुंचाए बिना क्या किया जा सकता है क्रिस्प कैस9 के साथ अवांछित जीनों को हटा दें, नए जोड़ें मृत जीन को सक्रिय करें जो अब जीन की गतिविधि को नियंत्रित करने के लिए कार्य नहीं करते हैं, और यह केवल वह जानकारी है जो सार्वजनिक डोमेन में है, यह मान लेना भोला है कि ऐसा काम नहीं किया गया है और है गुप्त सेना में नहीं किया जा रहा है, और 2016 में वापस, सीरिया के राजदूत असाधारण और पूर्णाधिकारी, बशर जेफरी ने एक शोकिरा बनाया एक स्पष्ट बयान कि संयुक्त राज्य अमेरिका सीरिया में आनुवंशिक रूप से संशोधित सैनिकों का उपयोग कर रहा है, यहां तक कि हमारी श्रृंखला, अमेरिकी रक्षा विभाग की दारपा एडवांस्ड रिसर्च प्रोजेक्ट्स एजेंसी जैसे संगठन पहले से ही एक नई वास्तविकता की धारणा के लिए दुनिया को धीरे-धीरे तैयार करना शुरू कर रहे हैं। इस अभियान का एक हिस्सा, दारपा ने गोपनीयता के बावजूद, एक विज्ञान कथा लेखक को अपनी प्रयोगशाला साइमन कैनवा में आमंत्रित किया और अपनी कुछ उपलब्धियों को लिखकर दिखाया कि उसने जो देखा वह नीचे लिखा गया क्योंकि यह पता चला कि आनुवंशिक रूप से संशोधित मनुष्यों की सेना बस के आसपास है कॉर्नर सो दारपा ने यूनिवर्सिटी ऑफ टेक्सास और पेनसिल्वेनिया से मेमोरी-कंट्रोलिंग इम्प्लांट्स विकसित करने के लिए $40 मिलियन का अनुदान प्रस्तुत किया, यूनिवर्सिटी ऑफ टेक्सास प्रीक्लिनिकल रिसर्च इंस्टीट्यूट काम कर रहा है। रक्त के एक महत्वपूर्ण नुकसान के साथ जीवित रहने के साधन पर, और प्रत्येक अपने क्षेत्र में काम करता है, केवल प्रयोगशालाएं एंजाइम में लगी हुई हैं अन्य परिसर जो कम तापमान पर जीवित रहने में मदद करते हैं, अन्य कंकाल को मजबूत करने और मांसपेशियों को प्राप्त करने में लगे हुए हैं, हम प्रयोगशालाओं के परिणामों पर ऐसे अध्ययनों की दूर की गूँज देखते हैं जो जनता के लिए काफी खुले हैं जो असामान्य रूप से पेशी चूहों या कुत्तों का प्रजनन करते हैं, ये काम 90 के दशक में 20 साल पहले शुरू हुआ था और यह बिल्कुल अध्ययन है जो वैज्ञानिक पत्रिकाओं में खुले और प्रकाशित होते हैं, इतने लंबे समय तक अपनी बंद सुविधाओं पर सेना ने क्या परिणाम हासिल किए हैं और असीमित धन होने से, केवल पूर्व संध्या पर अनुमान लगाया जा सकता है आतंकवादी ठिकानों पर रूस के बड़े पैमाने पर हवाई हमले, हमेशा ऐसी खबरें आती रही हैं कि अमेरिकी हेलीकॉप्टर उनके द्वारा नियंत्रित ठिकानों पर पहुंच रहे हैं और आतंकवादियों के नेताओं को बाहर निकाल रहे हैं, लेकिन कुछ दाढ़ी वाले आतंकवादियों के लिए ऐसी चिंता कहां आती है जिनके लिए एक टन मिट्टी का तेल और एक इनोवा हेलीकॉप्टर का इंजन जीवन खर्च किया जाता है; यह आतंकवादी नेताओं को बचाने की तरह नहीं दिखता है, बल्कि मूल्यवान प्रयोगात्मक सामग्री को बचाने के लिए है। एक विशिष्ट आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव, हाल ही में, रूस के राष्ट्रपति व्लादिमीर पुतिन ने आनुवंशिक संशोधनों के विषय पर बात करते हुए समझाया कि ऐसे प्रयोग परमाणु बम से भी बदतर हैं, कि उन्हें या तो सख्ती से नियंत्रित किया जाना चाहिए, या पूरी तरह से प्रतिबंधित किया जाना चाहिए , एक व्यक्ति या तो प्रकृति द्वारा बनाए गए आनुवंशिक कोड में प्रवेश करने की क्षमता प्राप्त करता है या धार्मिक विचारों वाले लोग भगवान द्वारा व्यावहारिक रूप से परिणाम कहते हैं कि इनमें से कौन सा परिणाम आ सकता है इसका मतलब है कि इसकी कल्पना करना पहले से ही संभव है, यहां तक कि सैद्धांतिक रूप से यह पहले से ही नहीं हो सकता है व्यावहारिक रूप से कल्पना की गई थी कि एक व्यक्ति दी गई विशेषताओं के साथ एक व्यक्ति बना सकता है यह एक शानदार गणितज्ञ हो सकता है यह एक शानदार संगीतकार हो सकता है लेकिन यह एक सैन्य व्यक्ति भी हो सकता है जो बिना किसी डर के और बिना करुणा, अफसोस और दर्द के बिना लड़ सकता है, और यानी, आप समझते हैं कि मानवता प्रवेश कर सकती है और निकट भविष्य में प्रवेश करने की सबसे अधिक संभावना है, एक बहुत ही कठिन और बहुत जिम्मेदार

जीएमओ बनाने के लक्ष्य

1996-2011 में ट्रांसजेनिक सोयाबीन, मक्का, कपास और कैनोला के उपयोग पर 2012 के एक अध्ययन (बीज कंपनियों की रिपोर्टों के आधार पर) में पाया गया कि शाकनाशी प्रतिरोधी फसलें बढ़ने के लिए सस्ती थीं और कुछ मामलों में, अधिक उत्पादक। कीटनाशक युक्त फसलों ने उच्च पैदावार का उत्पादन किया, खासकर विकासशील देशों में जहां पिछले कीटनाशक अप्रभावी थे। विकसित देशों में कीट प्रतिरोधी फसलें भी उगाने के लिए सस्ती निकलीं। 2014 में किए गए एक मेटा-विश्लेषण के अनुसार, कीटों से होने वाले नुकसान को कम करके जीएमओ फसलों की उपज असंशोधित फसलों की तुलना में 21.6% अधिक है, जबकि कीटनाशक की खपत 36.9% कम है, कीटनाशक की लागत 39, 2% कम हो जाती है, और कृषि उत्पादकों की आय में 68.2% की वृद्धि हुई।

जीएमओ बनाने के तरीके

जीएमओ के निर्माण के मुख्य चरण:

आवेदन पत्र

शोध में

वर्तमान में, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों का व्यापक रूप से मौलिक और अनुप्रयुक्त वैज्ञानिक अनुसंधान में उपयोग किया जाता है। आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों की मदद से, कुछ बीमारियों (अल्जाइमर रोग, कैंसर) के विकास के पैटर्न, उम्र बढ़ने और पुनर्जनन की प्रक्रियाओं, तंत्रिका तंत्र के कामकाज का अध्ययन किया जाता है, और जीव विज्ञान और आधुनिक चिकित्सा की कई अन्य सामयिक समस्याओं का अध्ययन किया जाता है। हल कर रहे हैं।

दवा और दवा उद्योग में

आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों का उपयोग 1982 से अनुप्रयुक्त चिकित्सा में किया जाता रहा है। इस वर्ष, आनुवंशिक रूप से संशोधित बैक्टीरिया का उपयोग करके प्राप्त आनुवंशिक रूप से इंजीनियर मानव इंसुलिन को एक दवा के रूप में पंजीकृत किया गया है। वर्तमान में, फार्मास्युटिकल उद्योग पुनः संयोजक मानव प्रोटीन के आधार पर बड़ी संख्या में दवाओं का उत्पादन करता है: ऐसे प्रोटीन आनुवंशिक रूप से संशोधित सूक्ष्मजीवों या आनुवंशिक रूप से संशोधित पशु सेल लाइनों द्वारा उत्पादित होते हैं। इस मामले में आनुवंशिक संशोधन इस तथ्य में शामिल है कि एक मानव प्रोटीन जीन (उदाहरण के लिए, इंसुलिन जीन, इंटरफेरॉन जीन, बीटा-फॉलिट्रोपिन जीन) को कोशिका में पेश किया जाता है। यह तकनीक दान किए गए रक्त से नहीं, बल्कि जीएम जीवों से प्रोटीन को अलग करना संभव बनाती है, जिससे दवा के संक्रमण का खतरा कम हो जाता है और पृथक प्रोटीन की शुद्धता बढ़ जाती है। खतरनाक संक्रमण (प्लेग, एचआईवी) के खिलाफ टीकों और दवाओं के घटकों का उत्पादन करने वाले आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे बनाने के लिए काम चल रहा है। आनुवंशिक रूप से संशोधित कुसुम से प्राप्त प्रोइन्सुलिन नैदानिक परीक्षणों में है। ट्रांसजेनिक बकरियों के दूध से प्रोटीन पर आधारित घनास्त्रता के खिलाफ एक दवा का सफलतापूर्वक परीक्षण किया गया है और उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है।

कृषि में

जेनेटिक इंजीनियरिंग का उपयोग पौधों की नई किस्मों को बनाने के लिए किया जाता है जो प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों और कीटों के लिए प्रतिरोधी हैं, बेहतर विकास और स्वाद गुणों के साथ।

हालांकि, कुछ कंपनियां अपने द्वारा बेचे जाने वाले आनुवंशिक रूप से संशोधित बीजों के उपयोग पर प्रतिबंध लगाती हैं, स्व-उत्पादित बीजों की बुवाई पर रोक लगाती हैं। इसके लिए अनुबंध, पेटेंट या बीज लाइसेंसिंग जैसे कानूनी प्रतिबंधों का उपयोग किया जाता है। साथ ही, इस तरह के प्रतिबंधों के लिए एक समय में प्रतिबंधात्मक तकनीकों पर काम किया गया था। (अंग्रेज़ी)रूसी(गुर्ट), जिनका कभी भी व्यावसायिक रूप से उपलब्ध जीएम लाइनों में उपयोग नहीं किया गया है। . GURT प्रौद्योगिकियां या तो उगाए गए बीजों (V-GURT) को निष्फल कर देती हैं या संशोधन (T-GURT) द्वारा शुरू की गई संपत्ति को प्रदर्शित करने के लिए विशिष्ट रसायनों की आवश्यकता होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कृषि में F1 संकर व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं, जिन्हें GMO किस्मों की तरह, बीज सामग्री की वार्षिक खरीद की आवश्यकता होती है। कुछ उत्पादों में पराग-बाँझ जीन होता है, जैसे कि जीवाणु से व्युत्पन्न बार्नेज जीन: बैसिलस-एमाइलोलिफ़ेसिन्स।

1996 के बाद से, जब जीएम फसलों की खेती शुरू हुई, जीएम फसलों के कब्जे वाला क्षेत्र 2013 में बढ़कर 175 मिलियन हेक्टेयर हो गया (दुनिया के कुल खेती वाले क्षेत्र का 11% से अधिक)। ऐसे पौधे 27 देशों में उगाए जाते हैं, विशेष रूप से व्यापक रूप से - संयुक्त राज्य अमेरिका, ब्राजील, अर्जेंटीना, कनाडा, भारत, चीन में, जबकि 2012 से विकासशील देशों द्वारा जीएम किस्मों का उत्पादन औद्योगिक देशों में उत्पादन से अधिक हो गया है। जीएम फसल उगाने वाले 18 मिलियन खेतों में से 90% से अधिक विकासशील देशों के छोटे खेत हैं।

2013 में, जीएम फसलों के उपयोग को विनियमित करने वाले 36 देशों में, ऐसी फसलों के उपयोग के लिए 2,833 परमिट जारी किए गए थे, जिनमें से 1,321 मानव उपभोग के लिए और 918 पशुओं के चारे के लिए थे। कुल मिलाकर, 27 जीएम फसलों (336 किस्मों) को बाजार में अनुमति है, मुख्य फसलें हैं: सोयाबीन, मक्का, कपास, कैनोला, आलू। लागू जीएम फसलों में से, क्षेत्र के विशाल बहुमत पर फसलों का कब्जा है जो इन गुणों के संयोजन के साथ जड़ी-बूटियों, कीटों या फसलों के प्रतिरोधी हैं।

पशुपालन में

जीन संपादन ने सूअरों का निर्माण किया है जो संभावित रूप से अफ्रीकी स्वाइन बुखार के प्रतिरोधी हैं। खेती करने वाले जानवरों में आरईएलए जीन के लिए डीएनए कोड में पांच-अक्षर परिवर्तन के परिणामस्वरूप एक जीन प्रकार होता है जो माना जाता है कि बीमारी से उनके जंगली रिश्तेदारों, वॉर्थोग और बुश सूअरों की रक्षा करता है।

अन्य गंतव्य

2003 में, ग्लोफिश को बाजार में लॉन्च किया गया था, सौंदर्य प्रयोजनों के लिए बनाया गया पहला आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव, और अपनी तरह का पहला पालतू जानवर। जेनेटिक इंजीनियरिंग के लिए धन्यवाद, लोकप्रिय एक्वैरियम मछली Danio rerio को कई चमकीले फ्लोरोसेंट रंग प्राप्त हुए हैं।

2009 में, नीले फूलों के साथ जीएम गुलाब किस्म "तालियां" बिक्री पर जाती है। इस प्रकार, "नीले गुलाब" के प्रजनन की असफल कोशिश करने वाले प्रजनकों का सदियों पुराना सपना सच हो गया।

सुरक्षा

पुनः संयोजक डीएनए (en: Recombinant-DNA) की तकनीक, जो 1970 के दशक की शुरुआत में दिखाई दी, ने विदेशी जीन (आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव) वाले जीवों को प्राप्त करने की संभावना को खोल दिया। इसने सार्वजनिक चिंता का कारण बना और इस तरह के जोड़तोड़ की सुरक्षा के बारे में चर्चा शुरू की।

आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों से उत्पादों की सुरक्षा के बारे में पूछे जाने पर, विश्व स्वास्थ्य संगठन का जवाब है कि ऐसे उत्पादों के खतरे या सुरक्षा के बारे में सामान्य बयान देना असंभव है, लेकिन प्रत्येक मामले में एक अलग मूल्यांकन की आवश्यकता के बारे में, क्योंकि अलग-अलग आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों में विभिन्न जीन होते हैं। डब्ल्यूएचओ यह भी मानता है कि अंतरराष्ट्रीय बाजार में उपलब्ध जीएम उत्पाद सुरक्षा परीक्षण पास करते हैं और बिना किसी उल्लेखनीय प्रभाव के पूरे देशों की आबादी द्वारा खाए गए हैं, और इसलिए स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा होने की संभावना नहीं है।

वर्तमान में, विशेषज्ञों ने पारंपरिक तरीकों से पैदा हुए जीवों से प्राप्त उत्पादों की तुलना में आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों से उत्पादों के बढ़ते खतरे की अनुपस्थिति पर वैज्ञानिक डेटा प्राप्त किया है [ ]. जैसा कि यूरोपीय आयोग के विज्ञान और सूचना महानिदेशालय द्वारा 2010 की एक रिपोर्ट में उल्लेख किया गया है:

25 वर्षों के अनुसंधान और 500 से अधिक स्वतंत्र अनुसंधान समूहों की भागीदारी के साथ किए गए 130 से अधिक अनुसंधान परियोजनाओं के प्रयासों से निकाला गया मुख्य निष्कर्ष यह है कि जैव प्रौद्योगिकी और, विशेष रूप से, जीएमओ जैसे कि, से अधिक खतरनाक नहीं हैं, उदाहरण, पारंपरिक पादप प्रजनन प्रौद्योगिकियां

फिर भी, कई वैज्ञानिक दीर्घकालिक अध्ययन (2 वर्ष या अधिक) की कमी, कुछ मामलों में देखे गए प्रभावों और मौजूदा परीक्षणों की संभावित अपूर्णता के बारे में चिंता व्यक्त करते हैं।

ब्रॉड-स्पेक्ट्रम जड़ी-बूटियों के संयोजन में शाकनाशी प्रतिरोधी फसलों का उपयोग जंगली पौधों की जैव विविधता, कृषि भूमि जीवों पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, और भूमि की उर्वरता में सुधार और रोगज़नक़ भार को कम करने के लिए आवश्यक फसल रोटेशन को कम करता है।

विनियमन

2014 तक, रूस में, जीएमओ केवल प्रायोगिक भूखंडों पर उगाए जा सकते थे, और मकई, आलू, सोयाबीन, चावल और चुकंदर की कुछ किस्मों (बीज नहीं) के आयात की अनुमति थी (कुल 22 पौधों की लाइनें)। 1 जुलाई 2014 से, रूसी संघ की सरकार का 23 सितंबर, 2013 नंबर 839 का फरमान "पर्यावरण में जारी करने के लिए आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों के राज्य पंजीकरण पर, साथ ही ऐसे जीवों का उपयोग करके प्राप्त उत्पादों पर" आना था। बल में या ऐसे जीवों से युक्त। 16 जून 2014 को, रूसी संघ की सरकार ने डिक्री संख्या 839 के प्रवेश को 3 साल के लिए, यानी 1 जुलाई, 2017 तक स्थगित करने के लिए डिक्री नंबर 548 को अपनाया।

फरवरी 2015 में, रूस में जीएमओ की खेती पर प्रतिबंध पर एक मसौदा कानून राज्य ड्यूमा को प्रस्तुत किया गया था, जिसे अप्रैल 2015 में पहली बार पढ़ने में अपनाया गया था। परीक्षण और शोध कार्य के लिए आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) के उपयोग पर प्रतिबंध लागू नहीं होता है। विधेयक के अनुसार, सरकार मानव और पर्यावरण पर उनके प्रभाव की निगरानी के परिणामों के आधार पर आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों और उत्पादों के रूस में आयात पर प्रतिबंध लगाने में सक्षम होगी। आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों और उत्पादों के आयातकों को पंजीकरण प्रक्रियाओं से गुजरना होगा। अनुमत प्रकार और उपयोग की शर्तों के उल्लंघन में जीएमओ के उपयोग के लिए, प्रशासनिक दायित्व प्रदान किया जाता है: अधिकारियों के लिए 10,000 से 50,000 रूबल की राशि में जुर्माना लगाने का प्रस्ताव है; कानूनी संस्थाओं के लिए - 100 से 500 हजार रूबल तक।

रूस में उपयोग के लिए स्वीकृत जीएमओ की सूची, जनसंख्या द्वारा भोजन के रूप में शामिल हैं:

जनता की राय

जनमत सर्वेक्षणों से पता चलता है कि समग्र रूप से समाज जैव प्रौद्योगिकी की मूल बातों से अवगत नहीं है। अधिकांश इस तरह के बयानों पर विश्वास करते हैं: ट्रांसजेनिक टमाटर के विपरीत साधारण टमाटर में जीन नहीं होते हैं.

आणविक जीवविज्ञानी अन्ना ग्लोवर के अनुसार, जीएमओ के विरोधी "मानसिक पागलपन के एक रूप" से पीड़ित हैं। ए। ग्लोवर के भावों के कारण यूरोप की परिषद के मुख्य वैज्ञानिक सलाहकार के पद से उनका इस्तीफा हो गया।

2016 में, 120 से अधिक नोबेल पुरस्कार विजेताओं (डॉक्टरों और जीवविज्ञानी सहित) ने ग्रीनपीस, संयुक्त राष्ट्र और दुनिया भर की सरकारों को आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों से लड़ने से रोकने के लिए एक पत्र पर हस्ताक्षर किए।

जीएमओ और धर्म

यहूदी रूढ़िवादी संघ के अनुसार, आनुवंशिक संशोधन किसी उत्पाद की कोषेर स्थिति को प्रभावित नहीं करते हैं।

यह सभी देखें

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अनुवांशिकी का मिशन असंभव
तत्व-समाचार विज्ञान: ट्रांसजेनिक कपास मदद चीनी किसान हारखतरनाक कीट
और अतिवृद्धि रूस ट्रांसजेनिक बिर्च... | विज्ञान और प्रौद्योगिकी | रूस का विज्ञान और प्रौद्योगिकी
मोनसेंटो बीज बचत और कानूनी गतिविधियां
कालेब गारलिंग (सैन फ्रांसिस्को क्रॉनिकल), मोनसेंटो-सीड सूट और सॉफ्टवेयर पेटेंट // एसएफगेट, 23 फरवरी, 2013: "कंपनी के आनुवंशिक रूप से संशोधित और कीटनाशक प्रतिरोधी बीज, जो पेटेंट-संरक्षित हैं। .. मोनसेंटो अपने बीजों के साथ एक समान रणनीति का उपयोग करता है। किसान अपने उपयोग का लाइसेंस देते हैं; तकनीकी रूप से, वे उन्हें नहीं खरीदते हैं।"
क्या जीएम पौधे उपजाऊ, या करोकिसानों को हर साल नया बीज खरीदना पड़ता है? // EuropaBio: "व्यवसायीकरण के सभी जीएम प्लांट अपने पारंपरिक समकक्षों की तरह ही उपजाऊ हैं।"
जीएम इवेंट साथपुरुष बाँझपन
जीन: बर्नसे

आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (जीएमओ) ऐसे जीव हैं जिन्हें विदेशी जीन को जीन कोड में शामिल करके नए गुण दिए गए हैं।

GMO को निम्न प्रकारों में विभाजित किया गया है:
- आनुवंशिक रूप से संशोधित सूक्ष्मजीव (जीएमएम);
- आनुवंशिक रूप से संशोधित जानवर (जीएमएफ);
- आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे (जीएमपी)।

हर जानवर और पौधे में हजारों अलग-अलग विशेषताएं होती हैं। प्रत्येक लक्षण के लिए, एक विशिष्ट जीन जिम्मेदार होता है, जो डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड (डीएनए) अणु के एक छोटे से खंड का प्रतिनिधित्व करता है। यदि आप किसी लक्षण के प्रकट होने के लिए जिम्मेदार जीन को हटा देते हैं, तो वह लक्षण अपने आप गायब हो जाएगा, और यदि आप एक नया जीन पेश करते हैं, तो एक जानवर या पौधे में एक नया गुण दिखाई देगा।

आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों का निर्माण जेनेटिक इंजीनियरिंग के तरीकों से किया जाता है - एक ऐसा विज्ञान जो आपको किसी अन्य जीव के डीएनए के टुकड़े को किसी सूक्ष्मजीव, जानवर या पौधे के जीनोम में पेश करने की अनुमति देता है ताकि उसे कुछ गुण दिए जा सकें। उदाहरण के लिए, दुबले मांस वाले सूअरों को प्रजनन करने के लिए, उन्होंने पालक जीन डाला; एक ठंढ प्रतिरोधी टमाटर के प्रजनन के लिए, आर्कटिक फ्लाउंडर जीन को इसके जीन में डाला गया था; कीट-प्रतिरोधी चावल के प्रजनन के लिए, इसके जीन में एक मानव जिगर का जीन जोड़ा गया था, और सूखा प्रतिरोधी गेहूं की किस्मों के प्रजनन के लिए, इसमें बिच्छू के जीन डाले गए थे।

आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों और प्राकृतिक जीवों के बीच एक महत्वपूर्ण अंतर यह है कि वे बिल्कुल बाँझ होते हैं। यानी ऐसे पौधों के बीज अंकुरित नहीं होते और जानवर संतान नहीं देते। कुछ प्रजातियों या वर्गों के विदेशी जीनों को दूसरों में शामिल करने से आनुवंशिक विफलता होती है, जिससे प्रजनन प्रक्रिया अवरुद्ध हो जाती है। यह प्रजातियों के संरक्षण के लिए एक सुरक्षात्मक तंत्र है, इसके कानूनों के साथ हस्तक्षेप के खिलाफ प्रकृति का विरोध।

वर्तमान में, लगभग 7 अरब लोग पृथ्वी पर रहते हैं। वैज्ञानिकों के पूर्वानुमानों के अनुसार, 2050 तक जनसंख्या बढ़कर 9-11 अरब हो सकती है। मानव जाति पहले से ही जिन मुख्य समस्याओं का सामना कर रही है, उनमें से एक भोजन की कमी है। इस संबंध में, सबसे अधिक उत्पादक जैव प्रौद्योगिकी को कृषि में पेश किया जा रहा है। इन्हीं में से एक है जेनेटिक इंजीनियरिंग, जिसकी मदद से जेनेटिकली मॉडिफाइड प्रोडक्ट्स बनाए जाते हैं।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों का इतिहास

1983 में जैविक हथियारों के विकास के आधार पर, दुनिया का पहला आनुवंशिक रूप से संशोधित संयंत्र संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाया गया था। और दस साल बाद, मानव सुरक्षा के लिए उचित परीक्षण के बिना, विश्व खाद्य बाजार में पहला आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ दिखाई दिया। मानवता पर एक वैश्विक अनियंत्रित प्रयोग शुरू हो गया है।

चीन में, 1992 में, उन्होंने तम्बाकू उगाना शुरू किया, जो हानिकारक कीड़ों से "डरता नहीं" था। 1994 में, टमाटर दिखाई दिए जो परिवहन के दौरान खराब नहीं हुए, और 12 डिग्री के तापमान पर महीनों तक अपंग भी रह सकते थे। लेकिन जैसे ही इन्हें गर्मी में रखा जाता है, ये कुछ ही घंटों में पक जाते हैं। इसके अलावा, आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद एक के बाद एक दिखाई देने लगे। आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन ने सामान्य सोयाबीन की जगह ले ली है, और आनुवंशिक रूप से संशोधित मकई दिखाई दी है। कोलोराडो आलू बीटल के लिए प्रतिरोधी एक प्रकार का आलू विकसित किया गया है।

2013 के अंत तक, जीएम फसलों के उपयोग को विनियमित करने वाले 36 देशों में आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों के उपयोग के लिए 2,833 परमिट जारी किए गए थे, जिनमें से 1,321 खाद्य खपत के लिए और 918 पशुधन फ़ीड के लिए थे। कुल मिलाकर, 27 आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलों (336 किस्मों) को बाजार में अनुमति दी गई, जिनमें मुख्य हैं: सोयाबीन, मक्का, कपास और आलू।

आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद प्राप्त करने के तरीके

ट्रांसजेनिक पौधा बनाते समय जिस कार्य को हल किया जाना चाहिए, वह ऐसे जीन के साथ एक जीव प्राप्त करना है जो स्वभाव से नहीं माना जाता है। ऐसा करने के लिए, किसी और के डीएनए से वांछित जीन को अलग करना और इसे इस पौधे के डीएनए अणु में एकीकृत करना आवश्यक है। पादप जीनोम में विदेशी डीएनए को पेश करने के लिए कई व्यापक तरीके हैं।

आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों को प्राप्त करने की विधि नंबर 1

जीवाणु एग्रोबैक्टीरियम टूमफेशियन्स में अपने डीएनए के वर्गों को पौधों में सम्मिलित करने की क्षमता होती है, जिसके बाद इसकी प्रभावित कोशिकाएं बहुत जल्दी विभाजित होने लगती हैं, जिससे एक ट्यूमर बन जाता है। सबसे पहले, इस जीवाणु का एक स्ट्रेन प्राप्त किया जाता है जो ट्यूमर का कारण नहीं बनता है, लेकिन सेल में अपने डीएनए को पेश करने की क्षमता से वंचित नहीं होता है। इसके बाद, वांछित जीन को एग्रोबैक्टीरियम टूमफेशियन्स में क्लोन किया गया और फिर पौधे को इस जीवाणु से संक्रमित किया गया। उसके बाद, संक्रमित पौधों की कोशिकाओं ने वांछित गुण प्राप्त कर लिए, और अब इसकी एक कोशिका से पूरे पौधे को उगाना कोई समस्या नहीं है।

आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद संख्या 2 प्राप्त करने की विधि

इस पद्धति के अनुसार, पौधों की कोशिकाओं पर डीएनए युक्त विशेष बहुत छोटी टंगस्टन गोलियों से बमबारी की जाती है। इस तरह की गोली, कुछ संभावना के साथ, आनुवंशिक सामग्री को कोशिका में सही ढंग से स्थानांतरित कर सकती है, जिसके परिणामस्वरूप पौधे नए गुण प्राप्त करता है। और गोली अपने सूक्ष्म आकार के कारण, कोशिका के सामान्य विकास में हस्तक्षेप नहीं करती है।

आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद संख्या 3 प्राप्त करने की विधि

विशेष अभिकर्मकों के साथ पूर्व-उपचारित कोशिकाएं जो मोटी कोशिका भित्ति को नष्ट करती हैं, उन्हें डीएनए और पदार्थों से युक्त घोल में रखा जाता है जो कोशिका में इसके प्रवेश की सुविधा प्रदान करते हैं। उसके बाद, एक कोशिका से एक पूरा पौधा उगाया गया।

सभी नई प्रौद्योगिकियां दुनिया भर के वैज्ञानिकों के ध्यान का विषय हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों की सुरक्षा के बारे में वैज्ञानिकों की राय भिन्न है।

आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों के गुण

आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों में वर्तमान में निम्नलिखित गुण हैं:
- उच्चतर उत्पादकता;
- प्रति वर्ष कई फसलें दें (उदाहरण के लिए, रूस में स्ट्रॉबेरी की रिमॉन्टेंट किस्में हैं जो प्रति गर्मियों में दो फसल देती हैं);
- कीड़ों के लिए प्रतिरोध (उदाहरण के लिए, रूस में आलू की किस्मों को प्राप्त करने के उद्देश्य से विकास चल रहा है, जिनमें से पत्तियां कोलोराडो आलू बीटल और उसके लार्वा के लिए तीव्र रूप से जहरीली हैं);
- प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों के लिए प्रतिरोधी (सूखा प्रतिरोधी ट्रांसजेनिक पौधों को उनके जीनोम में बिच्छू जीन के साथ प्राप्त किया गया है);
- पशु मूल के कुछ प्रोटीनों को संश्लेषित करने में सक्षम हैं (उदाहरण के लिए, चीन में तंबाकू की एक किस्म प्राप्त की गई थी जो मानव लैक्टोफेरिन को संश्लेषित करती है);
- शाकनाशियों के लिए प्रतिरोध;
- वायरस का प्रतिरोध;
- कवक का प्रतिरोध।
- लवण और एल्यूमीनियम का प्रतिरोध (आनुवांशिक संशोधन के तरीके रेपसीड प्राप्त करने में कामयाब रहे जो अरबिडोप्सिस से आयन ट्रांसपोर्टर जीन को वहन करता है, जो इसे सोडियम क्लोराइड द्वारा लवणता के लिए प्रतिरोधी बनाता है।

इस प्रकार, आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों का निर्माण कृषि और खाद्य, तकनीकी, औषधीय, आदि दोनों समस्याओं की एक पूरी श्रृंखला को हल करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, कीटनाशक और अन्य प्रकार के कीटनाशक जो स्थानीय पारिस्थितिक तंत्र में प्राकृतिक संतुलन को बाधित करते हैं और पर्यावरण को अपूरणीय क्षति पहुंचाते हैं, वे गुमनामी में गायब हो रहे हैं।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के लाभ

आज एक भी पुष्टिकृत वैज्ञानिक अध्ययन नहीं है जो अनुमत आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों के उपयोग के जोखिम का संकेत देता है। आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के लाभ हैं। उदाहरण के लिए, उनमें अपने प्राकृतिक समकक्षों की तुलना में कम रसायन होते हैं। कुछ आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे शाकनाशी को स्वयं नष्ट कर देते हैं - एक विशेष एंजाइम की सामग्री के कारण। और आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों से प्राप्त सभी उत्पाद जैविक और खाद्य सुरक्षा के लिए अनिवार्य परीक्षणों के अधीन हैं।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ सभी प्रकार के वायरस और बैक्टीरिया के प्रति अधिक प्रतिरोधी होते हैं। वे अधिक समय तक रहते हैं।

जानवरों पर लागू आनुवंशिक तकनीक के लक्ष्य आमतौर पर उनके विकास में तेजी लाने और उनके द्रव्यमान को बढ़ाने के लिए होते हैं। दूध और सामन में बढ़ी हुई वसा वाली गायें प्राप्त हुई हैं, जो बहुत जल्दी बढ़ती हैं और उन्हें समुद्र के पानी से ताजे पानी की ओर पलायन करने की आवश्यकता नहीं होती है।

आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों के अंतर:
टमाटर - बाहरी चमकदार निर्दोष रूप और अंतहीन शैल्फ जीवन।
आलू - कीटों का प्रतिरोध और उपज में वृद्धि।
केला - औषधीय गुण (पोलियो के खिलाफ एक टीका का उत्पादन)।
आनुवंशिक रूप से संशोधित एंजाइमों के साथ रोटी लंबे समय तक बासी नहीं होती है।
तंबाकू कीटनाशकों के प्रति प्रतिरोधी हो जाता है।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के समर्थकों का तर्क है कि आनुवंशिक इंजीनियरिंग पृथ्वी की बढ़ती आबादी को भुखमरी से बचाएगी।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों का नुकसान

कई देशों में, आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों के उपयोग पर प्रतिशत प्रतिबंध हैं, उदाहरण के लिए: यूरोप में, उत्पाद में जीएमओ सामग्री का मान 0.9% से अधिक नहीं है, जापान में - 5% से अधिक नहीं, और संयुक्त राज्य अमेरिका में - 10%। दुनिया के लगभग सभी देशों में, जीएमओ की सामग्री के लिए उत्पाद लेबलिंग अनिवार्य है। रूस में, एक कानून भी है जिसके लिए उत्पाद को जीएमओ चिह्न के साथ लेबल करने की आवश्यकता होती है यदि उनकी सामग्री 0.9% से अधिक हो।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, 70% आबादी एलर्जी से पीड़ित है, रूस में 30%, और कई वैज्ञानिक मानते हैं कि यह आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के कारण है।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बहुत कम करते हैं और चयापचय संबंधी विकार पैदा करते हैं। वे गैस्ट्रिक म्यूकोसा के विघटन का भी कारण बनते हैं।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ कैंसर का कारण बन सकते हैं, ऐसा तब होता है जब आंत में कोशिकाएं उत्परिवर्तित होने लगती हैं।

आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद एंटीबायोटिक दवाओं के लिए रोगजनक मानव माइक्रोफ्लोरा के प्रतिरोध के उद्भव में योगदान करते हैं। जीएमओ प्राप्त करते समय, एंटीबायोटिक प्रतिरोध के मार्कर जीन का अभी भी उपयोग किया जाता है, जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा में पारित हो सकता है, जिसे प्रासंगिक प्रयोगों में दिखाया गया है, और यह बदले में, चिकित्सा समस्याओं को जन्म दे सकता है - कई बीमारियों को ठीक करने में असमर्थता।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ शरीर में शाकनाशी के संचय से जुड़ी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण हैं। अधिकांश ज्ञात आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे कृषि रसायनों के बड़े पैमाने पर उपयोग से नहीं मारे जाते हैं और उन्हें जमा कर सकते हैं।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ एक नई बीमारी का कारण बनते हैं - मॉर्गेलॉन। मॉर्गेलन एक ऐसी बीमारी है जो कुछ मिलीमीटर लंबे बहु-रंगीन धागों के व्यक्ति की त्वचा के नीचे दिखाई देती है, जो एग्रोबैक्टीरिया से बनते हैं। मोर्गेलॉन वाला रोगी असहनीय खुजली का अनुभव करता है और गैर-चिकित्सा घावों से ढक जाता है।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों का सेवन करने वाले लोगों के जीवों में अपरिवर्तनीय परिवर्तन होते हैं, जिससे पूर्ण बाँझपन होता है। जेनेटिक इंजीनियरिंग सबसे जटिल आनुवंशिक तंत्र में एक अपरिष्कृत हस्तक्षेप है। इसने पौधों, जानवरों और लोगों के डीएनए के सामंजस्य में गड़बड़ी को जन्म दिया, जिससे प्रकृति के पास एक स्वचालित उपाय है - बांझपन।

हाल के वर्षों में कैंसर, बांझपन, एलर्जी और अन्य बीमारियां दुनिया भर में व्यापक रूप से फैली हुई हैं, और कई विशेषज्ञ आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के लिए इसका श्रेय देते हैं। कई वैज्ञानिक सीधे तौर पर कहते हैं कि ये सामूहिक विनाश के हथियार हैं।

भोजन में जीएमओ

उपभोक्ता संगठनों के अनुसार, रूसी बाजार में अब 52 उत्पाद हैं जिनमें 5 प्रतिशत से अधिक आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (जीएमओ) हैं, लेकिन लेबल नहीं हैं। स्वैच्छिक पंजीकरण डेटा और विदेशों से आयातित उत्पादों के एक विशेष रजिस्टर के अनुसार, कुल मिलाकर, आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों के 120 से अधिक नाम (ब्रांड) रूस में पंजीकृत हैं।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों में, सोयाबीन रूस में सबसे व्यापक हैं। इसे अक्सर सॉसेज, सॉसेज, खट्टा क्रीम, दूध, अन्य डेयरी उत्पादों, मिठाई, कन्फेक्शनरी, शिशु फार्मूला और यहां तक कि ब्रेड में भी मिलाया जाता है। किसी भी सोया में फाइटोएस्ट्रोजन (पौधे की उत्पत्ति का महिला सेक्स हार्मोन) होता है, जो प्रजनन कार्य और मानव मस्तिष्क को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। यहां तक कि एक वयस्क को प्रतिदिन 30 ग्राम से अधिक खाने के लिए साधारण सोया की भी सिफारिश नहीं की जाती है, और बच्चों को इसका उपयोग करने की बिल्कुल भी सिफारिश नहीं की जाती है।

सस्ते मांस प्रसंस्करण उत्पादों में आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन की सामग्री 70 - 90% तक पहुंच सकती है। यह चिकन और असंसाधित मांस, विशेष रूप से जमे हुए मांस में भी पाए जाने की संभावना है, क्योंकि। ठंड से पहले, जीएम-सोया युक्त घोल अक्सर सीरिंज का उपयोग करके उनमें मिलाया जाता है, जिससे उत्पाद का वजन बढ़ जाता है। रूस में सभी मांस का 40% विदेशों से आपूर्ति की जाती है, और यह, एक नियम के रूप में, पशुधन का मांस है जिसे जीएम सोया से खिलाया जाता है, जिसका अर्थ है कि इसमें जीएमओ भी शामिल है।

बाजार में उपलब्ध अन्य जीएम खाद्य पदार्थों में टमाटर, स्ट्रॉबेरी, मिर्च, गाजर और बैंगन शामिल हैं। एक नियम के रूप में, वे एक आदर्श प्रस्तुति, लंबे समय तक संग्रहीत करने की क्षमता और एक अजीब स्वाद से प्रतिष्ठित हैं; उदाहरण के लिए, um- स्ट्रॉबेरी उतनी मीठी नहीं होती जितनी कि प्राकृतिक। इसके विपरीत जीएम आलू लंबे समय तक भंडारित नहीं हो पाते हैं और 3-4 महीने के भंडारण के बाद सड़ जाते हैं। इसलिए, इसका उपयोग चिप्स और स्टार्च के उत्पादन में किया जाता है, जिसे कई उत्पादों में जोड़ा जाता है।

तोरी और स्क्वैश कैवियार जैसे आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ भी हैं। चुकंदर और उससे बनी चीनी में आता है। आयातित जीएम प्याज (प्याज, shallots, लीक) और आयातित जीएम चावल भी हैं।

किशमिश और खजूर सहित सूखे मेवों की कई किस्मों को सोयाबीन के तेल से लेपित किया जा सकता है। सूखे मेवों को वरीयता दें, जिनमें वनस्पति तेल न हो।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों की खपत को कम करने के तरीके पर सिफारिशें

उत्पादों की गुणवत्ता पर कमजोर राज्य नियंत्रण और "जीएमओ युक्त" लेबलिंग की कमी के कारण, आज आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर करना बहुत मुश्किल है, लेकिन यदि आप निम्नलिखित युक्तियों का पालन करते हैं तो आप उन्हें कम कर सकते हैं।

मांस उत्पादों से बचें: सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज इत्यादि। घरेलू रूप से उत्पादित गोमांस या भेड़ के बच्चे को पसंद करते हुए पूरे शाकाहारी मांस खाना बेहतर होता है - यह मांस के चमकीले रंग और महीन रेशों से आसानी से अलग हो जाता है।

घरेलू अंडे और मुर्गियां अधिक उपयोगी हैं (घरेलू चिकन के बीच का अंतर कठिन मांस है, कठोर हड्डी जिसे केवल हथौड़े से तोड़ा जा सकता है)।

अक्सर, खट्टा क्रीम निर्माता इसमें पशु प्रोटीन को सोया प्रोटीन से बदल देते हैं। नकली का निर्धारण करने के लिए, आपको एक गिलास उबलते पानी में एक चम्मच खट्टा क्रीम घोलने की जरूरत है: नकली अवक्षेपित हो जाएगा, और असली पूरी तरह से घुल जाएगा।

मौसमी पौधों के उत्पादों और बेहतर घरेलू खाना जरूरी है। इन मौसमी उत्पादों को सुपरमार्केट में नहीं (जहां उन्हें आयात किया जा सकता है), बल्कि बाजारों में और ग्रामीणों से खरीदना बेहतर है। और व्यक्तिगत भूखंड या ग्रीष्मकालीन कुटीर पर बढ़ना और भी बेहतर है।

बाहर का खाना न खरीदें। यदि आप सर्दियों में स्ट्रॉबेरी या टमाटर खरीदते हैं, तो उनके आनुवंशिक रूप से संशोधित होने की संभावना बहुत अधिक है।

किसी उत्पाद के औद्योगिक प्रसंस्करण के जितने कम चरण होते हैं, उतनी ही अधिक संभावना है कि इसमें जीएमओ शामिल नहीं है। संपूर्ण, असंसाधित खाद्य पदार्थ चुनें।

पका हुआ नाश्ता न करें। जीएमओ उनमें मकई के गुच्छे के रूप में, साथ ही उनके उपयोग से प्राप्त पूरक और विटामिन के रूप में निहित हो सकते हैं।

फास्ट फूड न खाएं, लगभग हमेशा जीएमओ और अन्य हानिकारक पदार्थों वाले उत्पाद हो सकते हैं।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों की शेल्फ लाइफ लंबी होती है।

खाद्य लेबल पढ़ें और सोया आधारित सामग्री जैसे सोया आटा, टोफू, सोयाबीन तेल से बचें। "100% ऑर्गेनिक" कहने वाले उत्पाद खरीदें।

फलों और सब्जियों पर चिपके नंबर इंगित करते हैं:
- 4-अंकीय संख्या एक नियमित उत्पाद को इंगित करती है, आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं;
- अगर 5 अंकों की संख्या 8 से शुरू होती है, तो आपके पास आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद है;
- अगर यह 5 अंकों की संख्या है जो 9 से शुरू होती है, तो यह एक जैविक उत्पाद है।

स्वास्थ्य में सुधार के लिए बायो रिसर्स मशरूम के अर्क का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। ये अर्क उत्कृष्ट रूसी वैज्ञानिक निकोलाई विक्टरोविच लेवाशोव का एक शानदार आविष्कार है। उनके द्वारा विकसित जनरेटर के लिए धन्यवाद, जो मशरूम उगाते समय लगातार चालू रहता है, बायो रिसर्स के अर्क में विभिन्न हानिकारक पदार्थों के शरीर को साफ करने की एक मजबूत क्षमता होती है, दोनों रासायनिक रूप से सक्रिय (स्लैग, विषाक्त पदार्थ, मृत कोशिकाएं, विषाक्त पदार्थ, आदि) और जैविक रूप से सक्रिय ( रोगजनक बैक्टीरिया, वायरस और बैक्टीरियोफेज, विदेशी जीन और प्लास्मिड, आदि)। ये अर्क प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं से छुटकारा पाने में भी मदद करते हैं।

कई उत्पादों को अब "गैर-जीएमओ" के रूप में लेबल किया जाता है, जो न केवल उत्पाद की लागत को बढ़ाता है, बल्कि इसे "ऑर्गेनिक" बनाता है, बल्कि हमारी विश्वसनीयता भी। हम आपको बताएंगे कि जीएमओ क्या हैं, क्या यह सभी मिथकों पर विश्वास करने लायक है, और क्या वे वास्तव में उतने ही खतरनाक हैं जितना वे पेश करने की कोशिश कर रहे हैं।

जीएमओ क्या है?

संक्षिप्त नाम GMO आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव के लिए खड़ा है, यह एक जीवित जीव या एक खाद्य उत्पाद हो सकता है जिसे आनुवंशिक इंजीनियरिंग का उपयोग करके बनाया गया है। इस कुख्यात आनुवंशिक इंजीनियरिंग की प्रौद्योगिकियों के आकर्षण क्या हैं? तथ्य यह है कि, उदाहरण के लिए, कृषि में, कीट उपचारित पौधों को बायपास करते हैं, और आप एक बहुत बड़ी फसल भी काट सकते हैं। उनके पास एक बहुत लंबा शैल्फ जीवन और एक आकर्षक उपस्थिति है - चमकदार चमक, बड़ा आकार, सुंदर आकार। वे सभी एक ब्लूप्रिंट की तरह बनाए गए हैं। यानी यह बहुत फायदेमंद है, लेकिन क्या यह मानव स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है?

जीएम खाद्य पदार्थ मानव शरीर को क्या नुकसान पहुंचा सकते हैं, इसके बारे में कई आम राय हैं:

1. ट्यूमर बनने की संभावना बढ़ जाती है।

2. शरीर एंटीबायोटिक दवाओं और गोलियों के प्रति संवेदनशीलता की संपत्ति खो देता है।

3. सबसे आसान परिणाम एक साधारण खाद्य विषाक्तता है।

4. जीएम खाद्य पदार्थ शरीर में एलर्जी का कारण बन सकते हैं।

लेकिन आज सभी विशेषज्ञ इनमें से प्रत्येक तर्क की सत्यता की पुष्टि नहीं कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, पामेला रोनाल्ड, जो कई वर्षों से पौधों के जीन का अध्ययन कर रही हैं, का तर्क है कि जीएमओ में कुछ भी गलत नहीं है: "आनुवंशिक संशोधन कोई नई बात नहीं है। अब हम जो कुछ भी खाते हैं, वह किसी न किसी तरह से आनुवंशिक रूप से संशोधित किया गया है।" वह यह भी कहती है: "जेनेटिक संशोधनों, प्रजातियों के बीच जीन स्थानांतरण के अर्थ में, वाइनमेकिंग, दवा, पौधों के प्रजनन, पनीर बनाने में 40 से अधिक वर्षों से उपयोग किया जाता है। इस पूरे समय के दौरान ऐसा कोई मामला नहीं आया है जब किसी व्यक्ति या पर्यावरण को नुकसान पहुंचाया गया हो।”

दरअसल, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों के नुकसान को किसी भी वैज्ञानिक द्वारा आधिकारिक रूप से सिद्ध नहीं किया गया है, हालांकि कई प्रयोग और अध्ययन किए गए हैं। तो ट्यूमर की घटना के साथ जीएम खाद्य पदार्थों का संबंध एक धारणा से ज्यादा कुछ नहीं है।

गोलियों के प्रतिरोध के लिए, बैक्टीरिया प्राकृतिक उत्परिवर्तन के माध्यम से जीन बनाकर एंटीबायोटिक दवाओं के लिए प्रतिरोध विकसित करते हैं।

अधिकांश पौधे ऐसे पदार्थ उत्पन्न करते हैं जो मनुष्यों के लिए विषैले होते हैं। हालांकि, लोग जिन खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं उनमें से बहुत से निम्न स्तर पर विषाक्त पदार्थों का उत्पादन करते हैं जिससे वे स्वास्थ्य पर कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालते हैं।

लेकिन अगर इस प्लांट में जेनेटिक इंजीनियरिंग तकनीकों को मिला दिया जाए, तो संभावना है कि यह उच्च स्तर पर विषाक्त पदार्थों का उत्पादन करना शुरू कर देगा, जिसका मतलब है कि यह मनुष्यों के लिए सीधा खतरा है।

वयस्कों (लगभग 2 गुना) की तुलना में बच्चे खाद्य एलर्जी के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। मानव शरीर में एलर्जी की प्रतिक्रिया तब होती है जब आनुवंशिक रूप से संशोधित प्रोटीन शरीर में प्रवेश करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है। यह नए घटकों के लिए शरीर की पूरी तरह से सामान्य प्रतिक्रिया है जिसका पहली बार सामना करना पड़ता है।

जीएम खाद्य पदार्थों में एक और खतरा यह है कि किसी विशेष फल, सब्जी या बेरी के पोषक तत्व और गुण उनके सामान्य समकक्ष के पोषण गुणों की तुलना में कम गुणवत्ता वाले हो सकते हैं। इस प्रकार, शरीर केवल उन पोषक तत्वों का अनुभव नहीं करता है जो उसे प्राप्त होते हैं।