8 महीने के बच्चे के लिए सब्जियों का सूप। आप किस उम्र में बच्चे को सूप दे सकते हैं और एक साल के बच्चे के लिए कौन सी रेसिपी उपयुक्त हैं

छह महीने तक बच्चे को महिला के दूध के अलावा किसी भी अतिरिक्त भोजन की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन जब बच्चा 6 महीने का हो जाता है, तो डॉक्टर बच्चे को सब्जियों की प्यूरी या अनाज खिलाना शुरू करने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, बच्चे की मेज पर व्यंजन अधिक विविध होते जा रहे हैं। सूप उनमें से एक हैं। लेकिन उन्हें समस्याओं के बिना अवशोषित करने और बच्चों के शरीर को केवल लाभ पहुंचाने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि उनमें से एक वर्ष तक के बच्चों के आहार में क्या अनुमति है और आप उन्हें शोरबा में कब पका सकते हैं।

आप किस उम्र में खाना बना सकते हैं?

बच्चे औसतन 9 महीने या 10 महीने की उम्र में सूप आज़माने के लिए तैयार होते हैं, लेकिन आपको टुकड़ों के व्यक्तिगत विकास पर ध्यान देना चाहिए। कुछ बच्चों को 8 महीने में ऐसे व्यंजन दिए जा सकते हैं, और कुछ उन्हें एक साल तक मना कर देते हैं।

यदि बच्चा मिश्रित या कृत्रिम आहार ले रहा है, तो उसके मेनू में सूप थोड़ा पहले - 6-7 महीने से दिखाई दे सकता है। यह एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को दिया जाता है। दोपहर के भोजन के समय 150 मिली तक. एक वर्ष के बाद, भाग बढ़कर 200-250 मिलीलीटर हो जाता है।

सूप के साथ पूरक आहार 8 महीने की उम्र से शुरू होता है

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फ़ायदा

• जल भंडार की पूर्ति करता है, और विभिन्न पोषक तत्वों के स्रोत के रूप में भी कार्य करता है, जिनमें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, खनिज, फाइबर और विटामिन होते हैं।
• यह पाचन को उत्तेजित करता है, विशेष रूप से, ऐसा व्यंजन पाचक रसों के स्राव को सक्रिय करता है, यही कारण है कि इसे "प्रथम" कहा जाता है।
• इस तरह के पहले पाठ्यक्रम मुख्य रूप से आहार संबंधी भोजन होते हैं जिनका सेवन शरीर के अतिरिक्त वजन के साथ किया जा सकता है।

तरल और उपयोगी तत्वों के अतिरिक्त स्रोत के रूप में सूप बच्चों के लिए अच्छा है।

क्या रहे हैं?

बच्चों के मेनू में आधार और घटकों के आधार पर, निम्न प्रकार के सूप होते हैं:

• सब्ज़ी।एक साल से कम उम्र के बच्चे के लिए यह पहला सूप है, जो विशेष रूप से सब्जियों से बनाया गया है। बहुत छोटे बच्चों के लिए, इसे प्यूरी सूप के रूप में तैयार किया जाता है, एक सजातीय अर्ध-तरल द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी सामग्रियों को पीसकर। 1 साल के बच्चों के लिए सब्जियों को टुकड़ों में उबालें ताकि बच्चा चबाना सीख सके। कद्दू, ब्रोकोली और फूलगोभी से बने सब्जी के पहले व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।
• डेरी।उनकी उबली हुई सामग्री, उदाहरण के लिए, सेंवई या अनाज, उबलते दूध के साथ डाली जाती हैं (दो साल की उम्र तक, दूध को पानी से दो बार पतला किया जाता है)। यह सूप प्रोटीन, स्टार्च और विटामिन से भरपूर है, यह काफी तृप्तिदायक है और कई बच्चों को पसंद आता है।
• अनाज या पास्ता.ऐसा व्यंजन काफी संतोषजनक होता है और बच्चे को ढेर सारा कार्बोहाइड्रेट, वनस्पति प्रोटीन और बी विटामिन देता है। बच्चों के लिए, चावल या एक प्रकार का अनाज का सूप अक्सर ऐसे अनाज में सब्जियां मिलाकर पकाया जाता है।
• सेम से.एक साल से कम उम्र के बच्चों के लिए आप हरी मटर या हरी बीन्स से सूप प्यूरी बना सकते हैं। इसके अलावा, सब्जियों के पहले कोर्स में नई फलियाँ और मटर को थोड़ी मात्रा में मिलाया जा सकता है। सूखे मटर का सूप 3 साल की उम्र से बच्चों के आहार में दिखाई देता है।
• पनीर।ऐसा व्यंजन पानी, सब्जी या चिकन शोरबा में तैयार किया जा सकता है। इसकी सामग्री में अक्सर सब्जियाँ और उबला हुआ चिकन होता है, लेकिन मुख्य "हाइलाइट" पनीर है। खाना पकाने के अंत में और पनीर के पिघलने की प्रतीक्षा में इसमें थोड़ी मात्रा में कसा हुआ हार्ड पनीर मिलाया जाता है। यह डिश को एक विशेष स्वाद और नाजुक बनावट देता है। एक साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए पनीर के पहले कोर्स की सिफारिश की जाती है, लेकिन 3 साल की उम्र तक उनमें प्रसंस्कृत पनीर नहीं मिलाया जाना चाहिए।

• मांस के साथ।मांस की खुराक शुरू करने के समय से ही बच्चों के सब्जी प्यूरी सूप में शुद्ध उबला हुआ मांस मिलाया जाता है। 10 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, सब्जी के सूप में थोड़ा शोरबा मिलाया जा सकता है, और एक साल की उम्र से उन्हें मांस शोरबा में पकाने की सलाह दी जाती है। 2 साल के बच्चे के लिए उनमें मांस पहले से ही छोटे टुकड़ों में हो सकता है। ऐसे व्यंजन अक्सर खरगोश या गोमांस के साथ उबाले जाते हैं। मीटबॉल वाले सूप 1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए भी लोकप्रिय हैं।
• मुर्गा।एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, दुबले चिकन मांस को मिलाकर ऐसा व्यंजन तैयार किया जाता है, जिसके बाद मैश किए हुए आलू प्राप्त करने के लिए सब कुछ कुचल दिया जाता है। एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे चिकन शोरबा सूप पकाना शुरू कर देते हैं, जिसके लिए कम वसा वाले चिकन का उपयोग किया जाता है। 1.5 साल की उम्र से, बच्चों को चिकन मीटबॉल के साथ पहला कोर्स दिया जाना शुरू हो जाता है, और 3 साल की उम्र से, आप उन्हें पूरे चिकन पर पका सकते हैं। वे टर्की से भी कम स्वादिष्ट नहीं बनते हैं।
• मछली।पहले व्यंजन का यह संस्करण 1 वर्ष से बच्चों के आहार में पेश किया जाता है। सबसे पहले, इसके लिए नदी की मछलियों का उपयोग किया जाता है, जिन्हें सावधानी से निकाला जाता है। इसे अलग से उबाला जाता है और फिर खाना पकाने के अंत में प्यूरी सूप बनाने के लिए सब्जियों या अनाज के साथ सूप में मिलाया जाता है। थोड़ी देर बाद, बच्चे को मछली के मीटबॉल के साथ सूप का इलाज किया जा सकता है, अलग से पकाया जा सकता है, और आप कमजोर मछली शोरबा में सूप पकाना भी शुरू कर सकते हैं।
• मशरूम।इन्हें पचाना काफी मुश्किल होता है, इसलिए इन्हें प्रीस्कूल बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। इसके अलावा, जिन सूपों को कम उम्र में नहीं चखना चाहिए उनमें अचार, हॉजपॉज और खार्चो शामिल हैं। इन्हें 3 साल से पहले के बच्चों के आहार में शामिल नहीं करना चाहिए।

खाना कैसे बनाएँ

सूप बच्चे के लिए उपयोगी हो, इसके लिए इसे तैयार करते समय निम्नलिखित सिद्धांतों को ध्यान में रखना जरूरी है:

1. बच्चों के लिए इन्हें केवल उन्हीं उत्पादों से पकाएं जिन्हें बच्चा पहले ही आज़मा चुका है।यदि आप कोई नया घटक जोड़ना चाहते हैं जिसे अभी तक भोजन में शामिल नहीं किया गया है, तो यह पकवान में एकमात्र नया घटक होना चाहिए, जिसे बहुत कम मात्रा में प्रस्तुत किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, 1 चम्मच शोरबा।
2. खाना पकाने के लिए बच्चों के लिए विशेष शुद्ध पानी (बोतलबंद) का उपयोग करें।छोटे बच्चों के लिए, सूप को नल के पानी में न पकाएं, भले ही वह उबला हुआ हो।
3. सब्जियाँ चुनते समय, सुनिश्चित करें कि वे ताज़ी हों।बच्चों को खिलाने के लिए क्षतिग्रस्त, अधिक पकी या सड़ी हुई सब्जियों का उपयोग करना अस्वीकार्य है। पकाने से पहले, सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, फिर छीलकर बहुत छोटे टुकड़ों में नहीं काटना चाहिए (तेज पीसने से लाभकारी पदार्थ तेजी से नष्ट हो जाते हैं)। 3 साल की उम्र तक खाना पकाने की प्रक्रिया में सब्जियों को भूनना इसके लायक नहीं है।
4. यदि आप अपने बच्चे के लिए मांस के साथ सूप पकाने जा रहे हैं, तो यह उत्पाद न्यूनतम वसा वाला होना चाहिए।शोरबा पकाते समय, दूसरे या तीसरे पानी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है (उबालने के बाद पहला पानी निकाल दें और मांस को साफ पानी से डालें)।
5. बच्चों को ताज़ा सूप ही पिलाना चाहिए, इसलिए ज़्यादा न उबालें।छोटे बच्चे को रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक समय से रखा हुआ भोजन न दें।
6. उत्पादों में मूल्यवान यौगिकों के बेहतर संरक्षण के लिए, उन्हें बहुत लंबे समय तक न पकाएं।तेज़ आग की अनुमति केवल पानी या शोरबा को उबालने के लिए है, जिसके बाद ताप न्यूनतम होना चाहिए।
7. तीन साल की उम्र तक, मजबूत मांस, मछली या चिकन शोरबा से परहेज करने की सलाह दी जाती है।इसके अलावा, बच्चों के पहले कोर्स के लिए, आपको बुउलॉन क्यूब्स का उपयोग नहीं करना चाहिए।
8. तैयार पकवान में, आप थोड़ी सी सब्जी या मक्खन, जर्दी मिला सकते हैं।एक साल के बच्चे के लिए सूप पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़की जा सकती हैं।
9. यदि बच्चा अनसाल्टेड सूप से इनकार नहीं करता है, तो नमक आवश्यक नहीं है। 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए व्यंजनों में जितना कम नमक होगा, उतना बेहतर होगा। हालाँकि, यदि बच्चा अखमीरी सूप खाने के लिए स्पष्ट रूप से अनिच्छुक है, तो थोड़ी मात्रा में नमक स्वीकार्य है।

बच्चों के लिए सूप हमेशा ताज़ा, कम वसा वाला और कम नमक वाला बनाया जाना चाहिए।

व्यंजनों

तोरी से

100 ग्राम सब्जी लें, उसे अच्छी तरह धो लें, बीज निकाल कर छील लें और फिर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। तोरी को नरम होने तक उबालें और गर्म होने पर छलनी से छान लें या ब्लेंडर से काट लें। प्यूरी को शोरबा के साथ पतला करें और उबाल लें, और फिर सूप में मक्खन का एक टुकड़ा या पिसा हुआ बटेर अंडे की जर्दी मिलाएं।

खरगोश से

100 ग्राम खरगोश के मांस को धोकर टुकड़ों में काट लें, फिर नरम होने तक उबालें। इसके बाद, आलू और स्वादानुसार सभी सब्जियां (फूलगोभी, तोरी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, हरी बीन्स, गाजर और अन्य लगभग मुट्ठी भर मात्रा में) छीलें और काट लें। सब्जियों को नरम होने तक पानी में उबालें, उबला हुआ खरगोश का मांस डालें और अर्ध-तरल प्यूरी बनने तक ब्लेंडर से पीसें।

फलों से

एक सेब, एक आड़ू और 3 खुबानी लें, फल छीलें और गुठली हटा दें। इन्हें थोड़ी मात्रा में पानी में नरम होने तक उबालें, फिर छलनी से पोंछ लें। फलों की प्यूरी में एक चम्मच सूजी डालकर 3 मिनट तक उबालें, फिर सूप में मैश की हुई जर्दी और 100 मिली दूध डालकर बर्तन को लगातार चलाते रहें। जब यह उबल जाए तो तुरंत डिश को आंच से उतार लें. आप इसे अपने बच्चे को गर्म और ठंडा दोनों तरह से दे सकते हैं।

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए

बोर्श

बच्चों के संस्करण में ऐसा व्यंजन केवल सब्जियों से, उबले हुए मांस के साथ या मांस शोरबा में पकाया जा सकता है। आप बोर्श को स्टोव पर और धीमी कुकर दोनों में पका सकते हैं। पकवान के लिए चुकंदर, गाजर, प्याज, टमाटर, कुछ आलू और 100 ग्राम कटी पत्तागोभी लें। सभी सब्जियों को धोने, छीलने और काटने के बाद, उनके ताप उपचार की अवधि को ध्यान में रखते हुए, उन्हें उबलते पानी में डाल दें।

सबसे पहले आलू और प्याज उबालें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर और चुकंदर उबालें और अंत में पत्ता गोभी और कटे हुए छिले हुए टमाटर डालें। डिश में अपनी पसंद के अनुसार नमक और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। यदि बच्चा पहले से ही 2 साल का है, तो बोर्स्ट को कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ पकाया जा सकता है।

सेंवई और चिकन मीटबॉल के साथ

ऐसे पौष्टिक सूप के लिए एक प्याज, एक गाजर और 2 आलू लें। सब्जियों को काटकर हल्के नमकीन पानी में 10-20 मिनट तक उबालें। इसके बाद, एक उबलते बर्तन में अंडे और नमक के साथ मिश्रित चिकन कीमा बनाया हुआ मीटबॉल डालें। 5 मिनिट बाद डिश में सेवइयां डाल दीजिए. सभी सामग्री तैयार होने तक उबालें और परोसने से पहले कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सूजी के साथ कद्दू

कद्दू को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए और फिर इसे आधा पकने तक उबाल लीजिए. सूप में आधा गिलास दूध और एक चम्मच सूजी मिलाएं. सामग्री को नरम होने तक उबालें, आंच से उतार लें और छलनी से छान लें। उबले हुए पानी के साथ सब कुछ पतला करें, एक चम्मच चीनी जोड़ें और डिश को लगभग 3 मिनट तक उबालें। तैयार पकवान को मक्खन से सीज करें।

एक साल की उम्र के बच्चों को सूप पिलाया जा सकता है और पिलाना भी चाहिए। वे बहुघटक भोजन को पचाने वाले एंजाइमों के उत्पादन में सुधार करते हैं। सब्जियों के साथ सूप बढ़ते शरीर को खनिज, विटामिन, अमीनो एसिड और अनाज के सूप वनस्पति प्रोटीन से संतृप्त करते हैं। इन्हें पकाना मुश्किल नहीं है, लेकिन आपको सामग्री की ताजगी की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए।

फूलगोभी का सूप

शिशुओं को आमतौर पर पत्तागोभी से पेट में ऐंठन होती है, लेकिन फूलगोभी से नहीं। इसके अलावा, यह बच्चे के सामान्य मल का समर्थन करता है। उबली हुई फूलगोभी बेहतर पचती है और दूध और मक्खन के कारण इसका सूप विशेष रूप से कोमल होता है।

अवयव:

• फूलगोभी - 100 ग्राम;
• तोरी - 100 ग्राम;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• दूध - 100 ग्राम;
• अंडा;
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

फूलगोभी को बारीक काट लें, तोरी को क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को 15-20 मिनिट तक उबालिये, नमक डालिये. - पैन को कुछ मिनट के लिए स्टोव पर रखें. उबली हुई सब्जियों को छलनी से या ब्लेंडर में रगड़ें, द्रव्यमान को शोरबा में डालें। स्टोव चालू करें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, फिर अंडे को सूप में डालें।

आप केवल जर्दी का उपयोग कर सकते हैं: इसे मक्खन और उबले दूध के साथ मिलाएं। इस सजातीय द्रव्यमान से सूप भरें।

दूध चावल का सूप

दूध के साथ हल्का और स्वास्थ्यवर्धक सूप बच्चों के आहार में शामिल किया जाने वाला एक और व्यंजन है। इसमें वह सब कुछ है जो आपको स्वस्थ विकास के लिए चाहिए: विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व। आप इसे पाउडर वाले दूध से भी पका सकते हैं, और कुछ माताएं इसमें गाढ़ा दूध मिलाती हैं ताकि बच्चा मूडी होना बंद कर दे और खाए।

अवयव:

• चावल - 20 ग्राम;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• पानी - 250 मिली;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

चावल उबालें (चावल नरम होने तक 10-15 मिनट तक पकाएं), इसे दूध और नमक के साथ पतला करें। सूप तैयार है. प्लेट में तेल डालना बाकी है - और आप परोस सकते हैं.

सब्जी प्यूरी सूप

छोटे बच्चों के लिए सब्जियाँ अपरिहार्य भोजन हैं, और प्यूरी सूप के रूप में वे अच्छी तरह से अवशोषित भी हो जाती हैं। इसलिए बच्चे गोभी और गाजर दोनों खाकर खुश होते हैं, जिसे वे आमतौर पर मना कर देते हैं। सूप की सामग्रियां सरल हैं, आप उन्हें किसी भी रेफ्रिजरेटर में पा सकते हैं।

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अवयव:

• आलू;
• आधा गाजर;
• 1 सेंट. एल खट्टी मलाई;
• 50 जीआर. पत्ता गोभी;
• साग (अजमोद और डिल);
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

आलू और गाजर उबालना शुरू करें. 5-7 मिनिट बाद पैन में पत्तागोभी डाल दीजिए. जब सब्जियां नरम हो जाएं (15 मिनट), तो उनमें डिल और अजमोद डालें, कुछ मिनटों के बाद पैन को गर्मी से हटा दें, शोरबा को ठंडा करें, और सब्जियों को एक छलनी या ब्लेंडर में रगड़ें। सब्जी की प्यूरी को ठंडे शोरबा में घोलें, थोड़ा नमक डालें और उबाल लें। परोसने से पहले कटोरे में मक्खन और खट्टी क्रीम डालें।

मीटबॉल के साथ सूप

यह स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बचपन से ही सभी को परिचित है। बच्चों को प्लेट में शोरबा से गेंदें पकड़ना पसंद होता है। ऐसे व्यवसाय के लिए, वे जल्दी से अपना हिस्सा खा लेते हैं।

अवयव:

• गोमांस - 100 ग्राम;
• आलू - 1 पीसी ।;
• फूलगोभी - 50 ग्राम;
• स्वीडन - 20 ग्राम;
• आधा प्याज.;
• 1 सेंट. एल कैन में बंद मटर;
• गाजर;
• सफ़ेद ब्रेड का एक टुकड़ा;
• पानी का गिलास;
• आधा चम्मच मक्खन;
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

मांस को आधे घंटे तक उबालने के बाद, शोरबा को छान लें। पैन में वापस पानी डालें, मांस को तैयार होने दें। क्यूब्स में कटी हुई सब्जियों को आधा गिलास शोरबा में लगभग 20 मिनट तक उबालें। उबले हुए मांस को ब्रेड के साथ मीट ग्राइंडर से गुजारें। कीमा बनाया हुआ मांस के गोले बनाएं, उन्हें सब्जियों के साथ शोरबा में डालें और सूप को 20 मिनट तक पकाएं।

सूजी पकौड़ी के साथ सूप

एक और दूध का सूप जो बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। यह आपके बच्चे को सूजी खिलाने का भी एक प्रभावी तरीका है।

• पानी।
• चिकन ब्रेस्ट)।
• 2 छोटे आलू.
• 1 गाजर.
• नमक।

• खुरदरे भागों को छाँटें।
• तैयार सूप में हल्का नमक डालें।
• मांस वापस रख दो.

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका
• आलू से
• 1 प्याज
• 1 गाजर
• नमक स्वाद अनुसार
• हरियाली

मीटबॉल के साथ सूप

• 2 एल शोरबा
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• 1 प्याज
• 3-4 आलू
• 1 गाजर
• 70 ग्राम पास्ता
• 2 टेबल. सूजी के चम्मच
• डिल साग
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

• सोरेल - 7-10 पत्ते
• नमक स्वाद अनुसार
• जैतून का तेल - 1 चम्मच
• हरी प्याज - 2 पंख
• ब्रेड - ½ टुकड़ा

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आठ महीने के बच्चे के सूप की रेसिपी

आपका बच्चा पहले ही बड़ा हो चुका है, वह आठ महीने का है, वह दिन में चलता-फिरता है और दुनिया सीखता है, और पूरी रात मीठी नींद सोता है। इस उम्र तक कई बच्चे पहले से ही अच्छी तरह बैठते हैं, रेंगते हैं और उठने की कोशिश करते हैं। सबसे अधीर और फुर्तीले लोग अपना पहला कदम उठाना शुरू कर देते हैं। बच्चे की ऐसी गतिविधि के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, इसलिए उसका पोषण पूर्ण, संतुलित और विविध होना चाहिए। केवल यदि पहले शिशुओं में डायथेसिस था, तो आठ महीने के बच्चों के लिए मेनू की तैयारी भी बहुत सावधानी से और सावधानी से की जानी चाहिए।

आठ महीने के बच्चे को दिन में पांच बार भोजन करना चाहिए। नाश्ते में बच्चे को कृत्रिम फार्मूला या मां का दूध दिया जाता है। दूसरे नाश्ते के लिए आमतौर पर सब्जी या फल की प्यूरी दी जाती है। दोपहर के भोजन के लिए, सब्जियां या मांस का सूप, मछली, जर्दी। माँ स्वयं चुनती है कि आहार को कैसे संतुलित किया जाए। आप एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए व्यंजनों को देख सकते हैं, जो टुकड़ों के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन प्रदान करते हैं। दोपहर के नाश्ते के लिए, अपने नन्हे-मुन्नों को बेबी बिस्कुट के साथ स्वादिष्ट पनीर या जूस दें। शाम के समय बच्चे के लिए दूध का दलिया खाना सबसे अच्छा होता है। पेय के रूप में आप जेली, कॉम्पोट, बच्चों का जूस और चाय दे सकते हैं।

आठ महीने के बच्चे के लिए, आहार संपूर्ण होना चाहिए, उत्पादों में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा, विटामिन और खनिज और कैल्शियम होना चाहिए। पनीर में कैल्शियम पाया जाता है और इसे दैनिक मेनू में लगातार मौजूद रहना चाहिए, क्योंकि एक साल तक के बच्चों में दांत लगातार निकलते और बढ़ते रहते हैं। आठ महीने के बच्चे का दूध पहले ही छुड़ाया जा सकता है, माँ का स्तनपान पहले से ही काफी कम हो जाता है, और दूध में विटामिन की मात्रा कम हो जाती है। इसके अलावा, बच्चे अपनी मां की छाती को दर्द से काटते हैं, क्योंकि इस उम्र तक उनके दांत पहले ही आ चुके होते हैं। आपको कट्टरतापूर्वक स्तनपान का पालन नहीं करना चाहिए, बच्चा पहले से ही अपने आप खाना सीख रहा है, अधिक वयस्क भोजन पर स्विच करना शुरू कर रहा है। लेकिन अगर मां ने स्तनपान कराने से पूरी तरह इनकार कर दिया है, तो भी बच्चे को दिन में कम से कम एक बार फार्मूला दूध मिलना चाहिए।

मूल लेख वेबसाइट to-be- Woman.ru पर स्थित है

आठ महीने तक, बच्चा पहले से ही बहुत कुछ खाता है, और आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। निश्चित रूप से, आपका फ़िडगेट विभिन्न प्रकार की सब्जी, फल और बेरी प्यूरी, मांस सूप और स्वादिष्ट दूध दलिया पसंद करेगा। इस उम्र में आप अपने बच्चे को मछली दे सकती हैं।

मछली शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाती है और इसमें कई विटामिन और फास्फोरस होते हैं। यह कोमल होता है, इसमें मांस के विपरीत मोटे रेशे नहीं होते हैं। इन्हीं कारणों से बच्चे का शरीर इसे आसानी से अवशोषित कर लेता है और मछली प्रोटीन मांस प्रोटीन की तुलना में बहुत बेहतर अवशोषित होता है। हालाँकि, मछली एक एलर्जेनिक उत्पाद है। इसे अपने बच्चे के आहार में धीरे-धीरे और सावधानी से शामिल करें। मछली को पांच से सात ग्राम आहार देना शुरू करना बेहतर है, धीरे-धीरे प्रस्तावित मात्रा में वृद्धि करना। एक वर्ष की आयु तक, एक बच्चा पहले से ही साठ ग्राम तक मछली खा सकता है। तीन साल से कम उम्र के बच्चे को मछली का शोरबा न देना बेहतर है, क्योंकि इसमें भारी धातुओं के लवण और बच्चे के शरीर के लिए हानिकारक पदार्थ होते हैं।

मछली को सबसे पहले खिलाने के लिए, आपको सफेद मछली का मांस लेना होगा या तैयार कटी हुई शिशु मछली प्यूरी खरीदनी होगी। ये प्यूरी विशेष रूप से बच्चों के लिए बनाई गई हैं और इनमें हानिकारक पदार्थ नहीं हैं। आप अपने बच्चे के लिए ताज़ी मछली का व्यंजन स्वयं बना सकते हैं। सफेद मछली के बुरादे का एक टुकड़ा लें, इसे चालीस मिनट तक उबालें और अच्छी तरह पीसकर एक समान स्थिरता प्राप्त कर लें।

8 महीने के बच्चों के लिए स्वस्थ सूप की रेसिपी

मीटबॉल के साथ सूप (फोटो: Thinkstockphotos/fotobank.ua)

बच्चे को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन खिलाना एक कला है जिसमें हर माँ महारत हासिल करने की कोशिश करती है।

और वह जानती है कि कोई भी पूर्ण आहार तरल व्यंजन के बिना पूरा नहीं होता है। बच्चे को किस प्रकार का सूप बनाना चाहिए?

सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका का सूप-प्यूरी

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका
• आलू से
• 1 प्याज
• 1 गाजर
• नमक स्वाद अनुसार
• हरियाली

1. चिकन मांस में पानी डालें, तेज़ आँच पर रखें और 30 मिनट तक पकाएँ। पानी में नमक मत डालो.
2. उस शोरबा को छान लें जिसमें मांस पकाया गया था। बर्तन को धोएं और फिर से पानी भरें।
3. मांस को धोएं, टुकड़ों में काटें और पकाने के लिए फिर से आग पर रखें।
4. सब्जियों को साफ करें. आलू को क्यूब्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
5. चिकन सूप में सब्जियाँ डालें और सब्जियाँ नरम होने तक एक साथ पकाएँ। लगभग 15-20 मिनट.
6. सूप को एक ब्लेंडर में प्यूरी होने तक फेंटें और इसे फिर से उबलने दें। सूप को जड़ी-बूटियों से सजाकर घर के बने क्राउटन के साथ परोसें।

मीटबॉल के साथ सूप

• 2 एल शोरबा
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• 1 प्याज
• 3-4 आलू
• 1 गाजर
• 70 ग्राम पास्ता
• 2 टेबल. सूजी के चम्मच
• डिल साग
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

1. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें, सूजी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से गूंद लें। छोटे मीटबॉल का आकार दें।
2. प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें, डिल काट लें।
3. सब्जियों को धोइये, छिलका हटा दीजिये. आलू को क्यूब्स में काट लीजिये. गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
4. आग पर पानी का एक बर्तन रखें, उबाल लें।
5. सबसे पहले, आलू को नरकट में डालें, फिर से उबाल लें। - फिर इसमें प्याज और गाजर डालें और करीब 15 मिनट तक पकाएं. मीटबॉल्स को सूप में डुबोएं, नमक डालें, 15 मिनट के बाद पास्ता डालें।
6. खाना पकाने के अंत में, डिल डालें।

8 महीने के बच्चे को क्या पकाना चाहिए?

8 महीने के बच्चे के लिए व्यंजनों की रेसिपी "जीवन में" दोहराना आसान है, यहां तक ​​​​कि सबसे व्यस्त माँ के लिए भी, जो हर दिन इस सवाल पर उलझन में रहती है कि क्या पकाना है।

आठ महीने के बच्चे का आहार अब केवल माँ के दूध तक ही सीमित नहीं है, बल्कि ठोस आहार हर भोजन का अभिन्न अंग बनता जा रहा है। यहीं पर माँ अपना दिमाग लगाना शुरू कर देती है कि उसके बच्चे को खुशी देने और उसके मूड को बेहतर बनाने के लिए क्या स्वादिष्ट बनाया जाए। और इन उद्देश्यों के लिए, कुछ व्यंजन प्रदान किए जाते हैं।

8 महीने का बच्चा पहले से ही थोड़ा पेटू होता है जो अपरिचित लेकिन सुखद स्वाद के साथ एक नए व्यंजन का आनंद लेना पसंद करता है। उदाहरण के लिए, एक बच्चा नाश्ते के लिए फलों के साथ चावल का हलवा बना सकता है, और इसके लिए माँ के पास निम्नलिखित उत्पाद होने चाहिए: 50 ग्राम की मात्रा में चावल, आधा गिलास दूध और उतनी ही मात्रा में उबला हुआ पानी, 2 अंडे, अधिमानतः बटेर, कुछ कैंडिड फल और किशमिश, साथ ही एक चम्मच चीनी और कुछ ग्राम मक्खन। सभी सामग्री तैयार करने के बाद, चावल के दलिया को उबालें, और फिर इसे अंडे की जर्दी, किशमिश, कैंडीड फल और व्हीप्ड सफेदी के साथ मिलाएं। लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में चिकनाई लगाकर बेक करें और पहले से ही ठंडा होने पर परोसें।

दोपहर के भोजन के लिए आप हल्का सूप बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 50 ग्राम मांस लें, अधिमानतः कम वसा वाली किस्में, आधा लीटर पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए, जिसके बाद इसे पके हुए शोरबा से बाहर निकाला जाता है। इस समय, आधा गाजर, एक आलू, एक चौथाई प्याज और शलजम, पालक तैयार करें। छीलें और बारीक काट लें, और फिर शोरबा में डालें और पूरी तरह पकने तक उबालें। जब सब्जियां पक जाएं तो सूप में कटा हुआ मांस और कुछ हरी सब्जियां डालें, जिसके बाद आप खिलाना शुरू कर सकते हैं। यह व्यंजन निश्चित रूप से युवा पेटू द्वारा अनुमोदित किया जाएगा।

और रात के खाने में क्या पकाना है? 8 महीने का बच्चा - आप सब्जी की प्यूरी बना सकते हैं। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको शलजम, मटर, आलू, पालक, गाजर, हरा प्याज, अजमोद और जैतून का तेल जैसी सब्जियों की आवश्यकता होगी। सभी सामग्रियों को छीलकर और काट कर धीमी आंच पर पकाएं, और तैयार होने पर, एक मांस की चक्की के माध्यम से दो बार पास करें और, सुनिश्चित करने के लिए, इसे एक ब्लेंडर में हरा दें, नमक के बारे में नहीं भूलना चाहिए। छोटे बच्चों को यह सब्जी प्यूरी बहुत पसंद आती है और वे इसे बड़े मजे से खायेंगे.

अपने सामान्य भोजन को ख़त्म करने के लिए, आप सूखे मेवे का कॉम्पोट या क्रैनबेरी पेय बना सकते हैं। ऐसे पेय के लिए आपको किसी भी रूप में चार चम्मच की मात्रा में क्रैनबेरी, उतनी ही मात्रा में फ्रुक्टोज और एक गिलास पानी की आवश्यकता होगी। सबसे पहले आपको क्रैनबेरी रस को निचोड़ना चाहिए और इसे तनाव देना चाहिए, और फिर पानी को उबाल लें, इसमें फ्रुक्टोज डालें, आटा डालें, पहले ठंडे पानी में पतला करें, और परिणामी क्रैनबेरी रस डालें। अपने बच्चे को पीने के लिए ठंडा पानी दें।

ये कुछ ऐसे व्यंजन हैं जो आठ महीने के बच्चे को खुश कर सकते हैं।

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8 महीने के बच्चे के लिए सूप कैसे बनाएं

ल्यूर की शुरुआत सामान्य कॉम्पोट्स, जूस और मसले हुए आलू से हुई - और अब माँ सोच रही है कि एक छोटे से स्वादिष्ट व्यंजन के मेनू में विविधता कैसे लाई जाए। आगे क्या दर्ज करें - दलिया, मांस, सूप, पनीर? पूरक आहार कैलेंडर से स्थिति स्पष्ट होगी। सब्जियों और फलों के पहले नमूने के एक महीने बाद, आप टुकड़ों को डेयरी-मुक्त दलिया के स्वाद से परिचित करा सकते हैं, 8 महीने में - मांस, दूसरे महीने में - पनीर, पटाखे, और एक और महीने के बाद - केफिर का इलाज करें, अंत तक पहले साल में आप बच्चे को अंडे की जर्दी और समुद्री मछली का स्वाद चखने को दे सकती हैं। सूप की बारी कब है? हम उत्तर देते हैं: इन्हें 6.5-7 महीने के बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है। बस यह मत सोचिए कि आपका परिपक्व बच्चा पहले से ही दोनों गालों के लिए मूल प्लेट से "पहला" निगलने के लिए तैयार है। तो, जीवन के पहले वर्ष के बच्चे के लिए सूप "सामान्य" व्यंजनों में फिट नहीं होते हैं। पहले से ही केवल इसलिए कि टुकड़ों के लिए सूप विशेष रूप से पानी पर तैयार किया जाना चाहिए। जहाँ तक पानी की बात है, नल का पानी बच्चों के सूप के लिए अच्छा नहीं है। विशेष रूप से उबला हुआ - इसमें भारी धातुओं के बहुत सारे लवण जमा हो जाते हैं, जिससे पकवान की गुणवत्ता और मूल्य तेजी से कम हो जाते हैं। किस प्रकार का पानी उपयोग करें? पीने योग्य, शुद्ध, बोतलबंद। पहले सूप सब्जी और सजातीय हैं। वे मसले हुए आलू से इस मायने में भिन्न हैं कि उनके लिए सब्जियों को पीसने से पहले पकने तक पानी में उबाला जाता है। हम बच्चों के सूप में फलियाँ नहीं डालते, पत्तागोभी - केवल फूलगोभी। लेकिन आलू, तोरी, प्याज और गाजर - कृपया। 6.5-7.5 महीने के बच्चों के लिए, सूप में उबली हुई सब्जियों को ब्लेंडर या कांटे से रगड़ना चाहिए, फिर प्यूरी में थोड़ा सब्जी शोरबा मिलाएं ताकि सूप पतला हो जाए (केफिर या तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता)। मूंगफली, जो पहले से ही 8 महीने की हो चुकी है, छोटे टुकड़ों वाले व्यंजनों की आदी मानी जाती है। इस तरह के गैस्ट्रोनॉमिक "विज्ञान" को सीखने के लिए सूप एक बढ़िया विकल्प है: बच्चा चबाना सीखेगा, और सूप से निकलने वाला तरल उसे भोजन को आसानी से निगलने और पचाने में मदद करेगा। पहली प्यूरी के विपरीत (यदि वे पहले से ही बच्चे को अच्छी तरह से ज्ञात हैं), सूप बहु-घटक हो सकते हैं - इसमें 2-3 या अधिक प्रकार की सब्जियां शामिल होती हैं (उदाहरण के लिए, आलू, गोभी और तोरी)। लेकिन मांस का क्या? 8 महीने की उम्र से अपने बच्चे के पूरक आहार में मांस शामिल करना शुरू करें। टुकड़ों के लिए सूप में, आप मसले हुए आलू या अलग से पकाए गए चिकन, टर्की या वील के मांस में एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ छोटे टुकड़े जोड़ सकते हैं। बच्चों को मांस शोरबा में सूप नहीं पकाना चाहिए।

पकवान को एक बार और केवल एक बार परोसने के आधार पर तैयार किया जाना चाहिए, यानी हर बार जब आप बच्चे को ताजा उपहार खिलाएं। तो, सूप की एक सर्विंग के लिए, आपको पूरा नहीं, बल्कि एक चौथाई मध्यम आलू, एक चौथाई छोटी गाजर, एक फूलगोभी पुष्पक्रम और 1/5 प्याज लेना होगा।

शिशु पोषण » पहला सूप - बच्चे के लिए सूप कैसे पकाएं

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8 महीने के बच्चे के लिए सूप

8 महीने की उम्र में एक बच्चा पहले से ही सक्रिय और काफी स्वतंत्र होता है, कुछ बच्चे पहले से ही चलने की कोशिश करना शुरू कर देते हैं और चलने-फिरने में बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करते हैं। उनके आहार में सब्जी और मांस सहित विभिन्न सूप शामिल हैं।

एक विशेषज्ञ को छोटे बच्चे को नए खाद्य पदार्थ लिखने चाहिए, और माँ को यह समझने के लिए बच्चे के स्वास्थ्य की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता है कि भोजन कैसे पचता है और क्या यह लाभ के बजाय नुकसान पहुंचाता है। यदि बच्चा चिंतित है, उसके पेट में दर्द हो रहा है, परेशान है या त्वचा पर चकत्ते और धब्बे हैं, तो भोजन रद्द कर दें और तुरंत डॉक्टर से मिलें। बेशक, बच्चे के स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए, सब्जियों का सूप किसी भी प्रकार की सब्जियों से तैयार किया जा सकता है। यदि बच्चा लाल सब्जियाँ और फल सहन नहीं करता है, तो वह हरी सब्जियाँ खाएगा - पत्तागोभी, तोरी, खीरा, इत्यादि।

क्रीम के साथ प्यूरी की हुई तोरी या तोरी का सूप

• तैयार शोरबा या पानी - 1 लीटर।
• तोरी या तोरी - 1 बड़ी या 2-3 छोटी।
• आलू - 1-2 मध्यम आलू.
• क्रीम - 100-200 ग्राम (बच्चे की ज़रूरत के आधार पर)।

सूप को पानी या कम वसा वाले चिकन शोरबा में उबाला जा सकता है। कटे हुए आलू को गर्म तरल में डाला जाता है, आधा पकने तक उबाला जाता है। फिर इसमें छिली और कटी हुई तोरई या तोरी डालें। वे युवा और कोमल होने चाहिए, बिना दाने या खुरदरे हिस्से के। सूप को पूरी तरह पकने तक पकाएं, आंच से उतारें और मध्यम तापमान पर ठंडा करें। तैयार सूप को ब्लेंडर से फेंटें या छलनी से रगड़ें, ध्यान से डिश में थोड़ा सा हिलाते हुए क्रीम डालें। हल्का नमक डालें. यदि सूप ठंडा हो गया है, तो इसे पानी के स्नान में गर्म करें और परोसें। बच्चे आमतौर पर इस सूप को बहुत अच्छे से खाते हैं और इसके मीठे स्वाद और नरम, चिकनी बनावट के कारण इसे पसंद करते हैं। यदि आपको पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने की आवश्यकता है, तो क्रीम को दूध से बदला जा सकता है।

आठ महीने के बच्चे के लिए सूप मांस के साथ पकाया जा सकता है

एक लोकप्रिय रेसिपी में चिकन और स्वस्थ फूलगोभी शामिल हैं।

• पानी।
• चिकन ब्रेस्ट)।
• 2 छोटे आलू.
• 1 गाजर.
• 1/2 छोटा मीठा प्याज.
• फूलगोभी - 1 छोटा सिर या आधा मध्यम सिर
• नमक।

• चिकन ब्रेस्ट के एक टुकड़े को त्वचा, झिल्लियों और हड्डियों से छील लें।
• एक सॉस पैन में ठंडा पानी डालें।
• शोरबा को नरम होने तक उबालें, बार-बार मलाई हटाते रहें। यह पूरी तरह से पारदर्शी और गैर-चिकना होना चाहिए।
• पका हुआ मांस निकालें और सूप पकने तक अलग रख दें।
• आलू, गाजर और प्याज छील लें. अच्छी तरह धो लें.
• उबलते शोरबा में आधा प्याज और दरदरी कटी हुई गाजर डालें, 5 मिनट तक पकाएँ।
• आलू को स्लाइस में काटें और प्याज और गाजर के साथ उबलते शोरबा में डुबोएं।
• - धुली हुई फूलगोभी को टुकड़ों में बांट लें.
• खुरदरे भागों को छाँटें।
• गोभी को उबलते शोरबा में डुबोएं और तुरंत आंच कम कर दें।
• सभी सब्जियों के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, बिना ज्यादा पकाए। इसलिए सब्जियां अधिक पोषक तत्व बरकरार रखती हैं।
• तैयार सूप में हल्का नमक डालें।
• मांस वापस रख दो.

एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ सब कुछ एक साथ पोंछें, मांस की चक्की के साथ एक या दो बार स्क्रॉल करें, पहले शोरबा को सूखा दें, और फिर परिणामस्वरूप प्यूरी के साथ मिलाएं। इस उम्र में, सभी बच्चे अभी भी मांस को अच्छी तरह से सहन नहीं कर पाते हैं, खासकर लाल मांस को, इसलिए आपको हमेशा कम मात्रा में कम वसा वाले पोल्ट्री मांस से शुरुआत करनी चाहिए। यदि बच्चा भोजन को अच्छी तरह से सहन करता है, तो आप धीरे-धीरे अन्य प्रकार के मांस का परिचय दे सकते हैं। पोषण में, सब्जियों की प्रधानता को प्राथमिकता देते हुए, समृद्ध शोरबा से बचना बेहतर है। सूप में, मांस सब्जियों की तुलना में बहुत कम होना चाहिए, जो बहुत विविध हो सकता है और विभिन्न संयोजनों में पहले पाठ्यक्रमों का हिस्सा हो सकता है।

बच्चों को खिलाने के लिए मिर्च और बैंगन जैसी सब्जियों का सीमित या बिल्कुल उपयोग न करें। उनमें कास्टिक आवश्यक तेल होते हैं जो शिशुओं के नाजुक पाचन तंत्र को परेशान करते हैं और पित्त प्रवाह में वृद्धि का कारण बनते हैं। मशरूम, यहां तक ​​कि कृत्रिम रूप से उगाए गए शैंपेन भी बच्चों के लिए बिल्कुल वर्जित हैं। सूप में भी यह भारी भोजन है। विशेष देखभाल के साथ, बच्चों को पालक दिया जाता है, और सॉरेल को पांच साल की उम्र तक वर्जित किया जाता है। बची हुई सब्जियाँ छोटे बच्चों के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सूप का आधार बनती हैं।

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6 महीने से एक साल तक के बच्चों के लिए सूप रेसिपी

6 महीने से एक साल तक के बच्चों के लिए सूप रेसिपी।

ऐसे सूपों के लिए व्यंजनों का चयन 6 महीने से एक साल तक के बच्चों के लिए. नई माताओं के लिए उपयोगी. यदि आप नहीं जानते कि अपने पसंदीदा बच्चे के लिए सूप कैसे बनाया जाता है, तो इन व्यंजनों का उपयोग करें।

मांस या चिकन से शोरबा.

कम वसा वाला गोमांस या चिकन मांस - 10 ग्राम

अजमोद जड़ - 5 ग्राम

हम गोमांस के मांस को ठंडे पानी में धोते हैं, इसे फिल्मों से साफ करते हैं और वसा और मोड को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। तैयार मांस को एक सॉस पैन में डालें और उसमें ठंडा पानी भरें। शोरबा को धीमी आंच पर लगभग 2 घंटे तक उबालना चाहिए, बीच-बीच में हिलाते रहना चाहिए और उबालने के दौरान बने झाग को हटा देना चाहिए।

पहले से ही तैयार शोरबा में नमक, बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर, अजमोद की जड़ डालें, फिर ढक्कन बंद करके 5-10 मिनट तक उबालें। हम तैयार शोरबा को एक छलनी या धुंध के माध्यम से आधा मोड़कर छानते हैं, ऊपर से तैरती हुई चर्बी हटाते हैं और फिर से उबालते हैं।

इस तरह के मांस शोरबा को एक बच्चे को एक अलग डिश के रूप में दिया जा सकता है, जिसे मसली हुई सब्जियों के साथ या क्राउटन के साथ पकाया जा सकता है, या इस शोरबा पर अनाज और सब्जियों से सूप तैयार किया जा सकता है।

इसी तरह चिकन शोरबा भी तैयार किया जाता है.

आलू - 20 ग्राम

मक्खन - 5 ग्राम

छिलके वाली गाजर, आलू, सफेद पत्तागोभी या फूलगोभी को बहते पानी में अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें। फिर तैयार सब्जियों को एक सॉस पैन में रखा जाता है, पानी डाला जाता है और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाया जाता है। गर्म तैयार सब्जियों को शोरबा के साथ बारीक छलनी से पोंछ लें, गर्म उबला हुआ दूध, मक्खन और नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाने के बाद फिर से उबाल लें - तैयार पकवान बच्चे को दिया जा सकता है।

शुद्ध आलू का सूप.

आलू - 200 ग्राम

मक्खन - 5 ग्राम

गाजर का रस - 5 मिली

छिले हुए आलू, अच्छी तरह धोकर, बारीक काट कर एक सॉस पैन में रखें, ठंडा पानी डालें। आलू को धीमी आंच पर नियमित रूप से हिलाते हुए नरम होने तक पकाएं। फिर हम शोरबा को एक अलग कटोरे में डालते हैं, और तैयार आलू को बारीक छलनी से पोंछते हैं। परिणामी मैश किए हुए आलू में सूखा हुआ शोरबा, दूध, नमक मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाने के बाद इसे फिर से उबाल लें। आप चाहें तो तैयार डिश में मक्खन या गाजर का रस मिला सकते हैं।

चावल और गाजर का सूप.

मक्खन - 5 ग्राम

हमने अच्छी तरह से छिली और धुली हुई गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया और उन्हें एक सॉस पैन में डालकर उबलते पानी डाला, मक्खन और चीनी मिलाया और ढक्कन बंद करके उबाल लिया। फिर चावल डालें और सूप को बीच-बीच में हिलाते हुए 45-50 मिनट तक पकाएं। हम पहले से ही उबले हुए गाजर और चावल को एक छलनी के माध्यम से पोंछते हैं, और परिणामी प्यूरी में गर्म दूध मिलाते हैं, जिससे पकवान वांछित घनत्व में आ जाता है। फिर स्वादानुसार नमक डालें और दोबारा उबालें। यदि चाहें तो तैयार सूप में मक्खन मिलाया जा सकता है।

फूलगोभी और तोरी से सूप प्यूरी।

फूलगोभी - 100 ग्राम

अंडे की जर्दी) -। पीसी

मक्खन - 5 ग्राम

फूलगोभी को छीलकर, धोकर बारीक टुकड़ों में काट लीजिए. तोरई का छिलका उतारकर बारीक काट लें। हम तैयार सब्जियों को एक सॉस पैन में डालते हैं, उसके ऊपर उबलता पानी डालते हैं और ढक्कन से ढककर नरम होने तक पकाते हैं। सब्जी के शोरबा को एक अलग कटोरे में डालें और उबली हुई सब्जियों को बारीक छलनी से पोंछ लें। फिर हम मसली हुई तोरी और फूलगोभी की प्यूरी को हमारे द्वारा छोड़े गए सब्जी शोरबा के साथ पतला करते हैं, स्वाद के लिए नमक डालते हैं और फिर से उबालते हैं। पहले से तैयार डिश में बारीक कटी जर्दी और मक्खन डालें.

चावल का सूप शुद्ध किया हुआ।

मक्खन - 3 ग्राम

अच्छी तरह से धोए गए चावल को उबलते पानी में डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर, चावल को हटाकर, हम इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं और इसे गर्म दूध के साथ पतला करते हैं, स्वाद के लिए चीनी और नमक जोड़ते हैं, और इसे उबाल आने तक फिर से आग पर रख देते हैं। तैयार सूप में मक्खन डालें।

जिगर का सूप.

सब्जी शोरबा - 200 मिलीलीटर

अंडे की जर्दी) -। पीसी

मक्खन - 5 ग्राम

हम जिगर को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोते हैं, उसमें से फिल्म हटाते हैं और इसे मांस की चक्की के माध्यम से पारित करते हैं, दूध और जर्दी में भिगोया हुआ रोल जोड़ते हैं। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाता है और एक बारीक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है। फिर हम पहले से तैयार द्रव्यमान को उबलते सब्जी शोरबा में डालते हैं और 10-15 मिनट तक पकाते हैं, अंत में नमक जोड़ते हैं। पहले से तैयार डिश में मक्खन डालें.

मांस शोरबा - 100 मिलीलीटर

अजमोद जड़ - 10 ग्राम

हम कच्चे मांस को अच्छी तरह धोते हैं और इसे दो बार मांस की चक्की से गुजारते हैं। एक सॉस पैन में, पहले से तैयार मांस शोरबा को उबाल लें, इसमें मुड़ा हुआ कीमा और गेहूं का आटा, पहले से पानी में पतला, पहले से तैयार बारीक कटी हुई गाजर, प्याज और अजमोद की जड़ें डालें। यह सारा द्रव्यमान अच्छी तरह मिलाया जाता है, नमक डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। मांस के सूप को 25-30 मिनट तक पकाएं, फिर बारीक छलनी से छान लें और फिर से उबाल लें। पकवान तैयार है.

चिकन प्यूरी सूप.

चिकन मांस - 70 ग्राम

चिकन शोरबा - 200 मिलीलीटर

अजमोद जड़ - 5 ग्राम

मक्खन - 5 ग्राम

कटा हुआ प्याज और अजमोद की जड़ें डालकर चिकन शोरबा पकाएं। फिर हम पहले से तैयार उबले हुए मांस को मांस की चक्की के माध्यम से दो बार पास करते हैं और इसे उबलते शोरबा में डालते हैं, इसे मक्खन के साथ मिश्रित आटे के साथ मिलाते हैं। इसके बाद, दूध, नमक डालें और फिर से उबाल लें। आपके बच्चे के लिए चिकन प्यूरी सूप तैयार है।

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8 महीने के बच्चे के लिए सूप की रेसिपी

मीटबॉल के साथ सूप (फोटो: Thinkstockphotos/fotobank.ua)

बच्चे को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन खिलाना एक कला है जिसमें हर माँ महारत हासिल करने की कोशिश करती है।

और वह जानती है कि कोई भी पूर्ण आहार तरल व्यंजन के बिना पूरा नहीं होता है। बच्चे को किस प्रकार का सूप बनाना चाहिए?

सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका का सूप-प्यूरी

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका
• आलू से
• 1 प्याज
• 1 गाजर
• नमक स्वाद अनुसार
• हरियाली

1. चिकन मांस में पानी डालें, तेज़ आँच पर रखें और 30 मिनट तक पकाएँ। पानी में नमक मत डालो.
2. उस शोरबा को छान लें जिसमें मांस पकाया गया था। बर्तन को धोएं और फिर से पानी भरें।
3. मांस को धोएं, टुकड़ों में काटें और पकाने के लिए फिर से आग पर रखें।
4. सब्जियों को साफ करें. आलू को क्यूब्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
5. चिकन सूप में सब्जियाँ डालें और सब्जियाँ नरम होने तक एक साथ पकाएँ। लगभग 15-20 मिनट.
6. सूप को एक ब्लेंडर में प्यूरी होने तक फेंटें और इसे फिर से उबलने दें। सूप को जड़ी-बूटियों से सजाकर घर के बने क्राउटन के साथ परोसें।

मीटबॉल के साथ सूप

• 2 एल शोरबा
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• 1 प्याज
• 3-4 आलू
• 1 गाजर
• 70 ग्राम पास्ता
• 2 टेबल. सूजी के चम्मच
• डिल साग
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

1. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें, सूजी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से गूंद लें। छोटे मीटबॉल का आकार दें।
2. प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें, डिल काट लें।
3. सब्जियों को धोइये, छिलका हटा दीजिये. आलू को क्यूब्स में काट लीजिये. गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
4. आग पर पानी का एक बर्तन रखें, उबाल लें।
5. सबसे पहले, आलू को नरकट में डालें, फिर से उबाल लें। - फिर इसमें प्याज और गाजर डालें और करीब 15 मिनट तक पकाएं. मीटबॉल्स को सूप में डुबोएं, नमक डालें, 15 मिनट के बाद पास्ता डालें।
6. खाना पकाने के अंत में, डिल डालें।

8 महीने के बच्चे के लिए सूप

8 महीने की उम्र में एक बच्चा पहले से ही सक्रिय और काफी स्वतंत्र होता है, कुछ बच्चे पहले से ही चलने की कोशिश करना शुरू कर देते हैं और चलने-फिरने में बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करते हैं। उनके आहार में सब्जी और मांस सहित विभिन्न सूप शामिल हैं।

एक विशेषज्ञ को छोटे बच्चे को नए खाद्य पदार्थ लिखने चाहिए, और माँ को यह समझने के लिए बच्चे के स्वास्थ्य की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता है कि भोजन कैसे पचता है और क्या यह लाभ के बजाय नुकसान पहुंचाता है। यदि बच्चा चिंतित है, उसके पेट में दर्द हो रहा है, परेशान है या त्वचा पर चकत्ते और धब्बे हैं, तो भोजन रद्द कर दें और तुरंत डॉक्टर से मिलें। बेशक, बच्चे के स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए, सब्जियों का सूप किसी भी प्रकार की सब्जियों से तैयार किया जा सकता है। यदि बच्चा लाल सब्जियाँ और फल सहन नहीं करता है, तो वह हरी सब्जियाँ खाएगा - पत्तागोभी, तोरी, खीरा, इत्यादि।

क्रीम के साथ प्यूरी की हुई तोरी या तोरी का सूप

• तैयार शोरबा या पानी - 1 लीटर।
• तोरी या तोरी - 1 बड़ी या 2-3 छोटी।
• आलू - 1-2 मध्यम आलू.
• क्रीम - 100-200 ग्राम (बच्चे की ज़रूरत के आधार पर)।

सूप को पानी या कम वसा वाले चिकन शोरबा में उबाला जा सकता है। कटे हुए आलू को गर्म तरल में डाला जाता है, आधा पकने तक उबाला जाता है। फिर इसमें छिली और कटी हुई तोरई या तोरी डालें। वे युवा और कोमल होने चाहिए, बिना दाने या खुरदरे हिस्से के। सूप को पूरी तरह पकने तक पकाएं, आंच से उतारें और मध्यम तापमान पर ठंडा करें। तैयार सूप को ब्लेंडर से फेंटें या छलनी से रगड़ें, ध्यान से डिश में थोड़ा सा हिलाते हुए क्रीम डालें। हल्का नमक डालें. यदि सूप ठंडा हो गया है, तो इसे पानी के स्नान में गर्म करें और परोसें। बच्चे आमतौर पर इस सूप को बहुत अच्छे से खाते हैं और इसके मीठे स्वाद और नरम, चिकनी बनावट के कारण इसे पसंद करते हैं। यदि आपको पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने की आवश्यकता है, तो क्रीम को दूध से बदला जा सकता है।

आठ महीने के बच्चे के लिए सूप मांस के साथ पकाया जा सकता है

एक लोकप्रिय रेसिपी में चिकन और स्वस्थ फूलगोभी शामिल हैं।

• पानी।
• चिकन ब्रेस्ट)।
• 2 छोटे आलू.
• 1 गाजर.
• 1/2 छोटा मीठा प्याज.
• फूलगोभी - 1 छोटा सिर या आधा मध्यम सिर
• नमक।

• चिकन ब्रेस्ट के एक टुकड़े को त्वचा, झिल्लियों और हड्डियों से छील लें।
• एक सॉस पैन में ठंडा पानी डालें।
• शोरबा को नरम होने तक उबालें, बार-बार मलाई हटाते रहें। यह पूरी तरह से पारदर्शी और गैर-चिकना होना चाहिए।
• पका हुआ मांस निकालें और सूप पकने तक अलग रख दें।
• आलू, गाजर और प्याज छील लें. अच्छी तरह धो लें.
• उबलते शोरबा में आधा प्याज और दरदरी कटी हुई गाजर डालें, 5 मिनट तक पकाएँ।
• आलू को स्लाइस में काटें और प्याज और गाजर के साथ उबलते शोरबा में डुबोएं।
• - धुली हुई फूलगोभी को टुकड़ों में बांट लें.
• खुरदरे भागों को छाँटें।
• गोभी को उबलते शोरबा में डुबोएं और तुरंत आंच कम कर दें।
• सभी सब्जियों के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, बिना ज्यादा पकाए। इसलिए सब्जियां अधिक पोषक तत्व बरकरार रखती हैं।
• तैयार सूप में हल्का नमक डालें।
• मांस वापस रख दो.

एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ सब कुछ एक साथ पोंछें, मांस की चक्की के साथ एक या दो बार स्क्रॉल करें, पहले शोरबा को सूखा दें, और फिर परिणामस्वरूप प्यूरी के साथ मिलाएं। इस उम्र में, सभी बच्चे अभी भी मांस को अच्छी तरह से सहन नहीं कर पाते हैं, खासकर लाल मांस को, इसलिए आपको हमेशा कम मात्रा में कम वसा वाले पोल्ट्री मांस से शुरुआत करनी चाहिए। यदि बच्चा भोजन को अच्छी तरह से सहन करता है, तो आप धीरे-धीरे अन्य प्रकार के मांस का परिचय दे सकते हैं। पोषण में, सब्जियों की प्रधानता को प्राथमिकता देते हुए, समृद्ध शोरबा से बचना बेहतर है। सूप में, मांस सब्जियों की तुलना में बहुत कम होना चाहिए, जो बहुत विविध हो सकता है और विभिन्न संयोजनों में पहले पाठ्यक्रमों का हिस्सा हो सकता है।

बच्चों को खिलाने के लिए मिर्च और बैंगन जैसी सब्जियों का सीमित या बिल्कुल उपयोग न करें। उनमें कास्टिक आवश्यक तेल होते हैं जो शिशुओं के नाजुक पाचन तंत्र को परेशान करते हैं और पित्त प्रवाह में वृद्धि का कारण बनते हैं। मशरूम, यहां तक ​​कि कृत्रिम रूप से उगाए गए शैंपेन भी बच्चों के लिए बिल्कुल वर्जित हैं। सूप में भी यह भारी भोजन है। विशेष देखभाल के साथ, बच्चों को पालक दिया जाता है, और सॉरेल को पांच साल की उम्र तक वर्जित किया जाता है। बची हुई सब्जियाँ छोटे बच्चों के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सूप का आधार बनती हैं।

8 महीने के बच्चे के लिए सॉरेल के साथ मांस का सूप

वसंत ऋतु न केवल आपके बच्चे के कपड़ों को हल्के कपड़ों में बदलने का, बल्कि उसके मेनू को अपडेट करने का भी एक कारण है। यदि आपको हरा बोर्स्ट और सॉरेल के साथ इसी तरह के व्यंजन पसंद हैं, तो थोड़े से स्वादिष्ट व्यंजन के लिए ऐसा व्यंजन बनाने का प्रयास करें। सॉरेल प्यूरी सूप 8 महीने और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त है जो पहले से ही तोरी और मांस का स्वाद ले चुके हैं। सोरेल एक आसान हरा पदार्थ नहीं है: यह पेट की अम्लता को बढ़ाता है, इसलिए आप इसका किसी भी तरह से दुरुपयोग नहीं कर सकते। लेकिन सूप में कुछ पत्तियां डालना एक अच्छा उपाय है!

• कच्चा मांस कटलेट - 1 पीसी। (50 ग्राम)
• जमी हुई या ताजी तोरी - 1 कप (या आधी तोरी)
• सोरेल - 7-10 पत्ते
• नमक स्वाद अनुसार
• जैतून का तेल - 1 चम्मच
• हरी प्याज - 2 पंख
• ब्रेड - ½ टुकड़ा

फोटो के साथ 8 महीने के बच्चे के लिए सूप की रेसिपी:

1. सभी सामग्रियों में से मांस सबसे अधिक समय तक पकेगा, तो चलिए इसके साथ शुरू करते हैं। - कटलेट में पानी भरें और स्टोव पर रख दें. कटलेट की जगह आप वील, चिकन या टर्की के मीटबॉल (2-3 टुकड़े) भी ले सकते हैं. हमारे मामले में, कसा हुआ गाजर और पार्सनिप के साथ एक वील कटलेट। हम आपको सलाह देते हैं कि अधिक कटलेट या मीटबॉल बनाएं और उन्हें फ्रीज़र में रखें - बस एक समय में एक प्राप्त करने के लिए जब आपको इसकी आवश्यकता हो।

2. पानी पहले से ही उबल रहा है, इसलिए आप डिश में नमक मिला सकते हैं। यदि आप शिशु आहार के प्रति बिल्कुल यही दृष्टिकोण अपनाते हैं, तो आप नमक के बिना भी काम चला सकते हैं। उबलते पानी में, कटलेट को लगभग 20 मिनट तक रहना चाहिए - इस समय के दौरान यह नरम उबलने और बहुत स्वादिष्ट बनने की गारंटी है। इस बीच, जब मांस पक रहा हो, आप अन्य सामग्रियों का प्रसंस्करण शुरू कर सकते हैं। हम सॉरेल को अच्छे से धोते हैं और साग की तरह काटते हैं।

3. तोरी को डीफ्रॉस्ट करें या बस उन पर उबलता पानी डालें ताकि वे तेजी से पिघलें। कई बच्चों को तोरी के व्यंजन पसंद नहीं आते, क्योंकि ये सब्जियाँ स्वयं बहुत स्वादिष्ट नहीं होती हैं (और बहुत सुखद बनावट नहीं होती हैं)। लेकिन आपको उन्हें खाने की ज़रूरत है: कम से कम आंतों के लिए भारी लाभों के कारण जो सब्जियों के आहार फाइबर से होते हैं। तोरी का आदर्श उपयोग प्यूरी सूप है, इसलिए हम अंत में अपने सूप को एक सजातीय दलिया में बदल देंगे।

4. हम कटलेट को चम्मच से आधा तोड़ने की कोशिश करते हैं. यदि आप इसे अच्छी तरह से कर सकते हैं, तो मांस बिल्कुल तैयार है। हम तोरी को सॉरेल के साथ सूप में डालते हैं।

5. यदि आपका बच्चा एक वर्ष से अधिक का है, तो आप उसे हरा प्याज देने का प्रयास कर सकते हैं। हम एक पंख को धोते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। मैंने इसे सूप में डाला.

6. सभी चीजों को एक साथ 10 मिनट तक पकाएं। 8-10 महीने के बच्चे के लिए सूप तैयार है, इसकी प्यूरी बनाना बाकी है! सबसे पहले, हम एक स्लेटेड चम्मच (या एक छेद वाले चम्मच) के साथ पानी से सामग्री का चयन करते हैं और एक चम्मच जैतून के तेल के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में डालते हैं। हम बिना पानी के पीसते हैं, क्योंकि तोरी खुद बहुत पानीदार होती है। अगला, हम स्थिरता को देखते हैं: यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी डालें जिसमें सब्जियों को कटलेट के साथ पकाया गया था, और कंबाइन को फिर से चालू करें। यह बच्चों का सूप-प्यूरी निकला!

7. 8-9 महीने के बच्चे के लिए मीट सूप सजाएं, आप ब्रेड स्क्वेयर का इस्तेमाल कर सकते हैं. और 1 वर्ष के बच्चे के लिए, एक प्याज के पंख के साथ, बारीक कटा हुआ और पकवान के ऊपर छिड़का हुआ।

8, 9, 10 महीने के बच्चे के लिए सॉरेल के साथ मांस का सूप दोपहर के भोजन के लिए उत्तम विकल्प है!

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8 महीने के बच्चे के लिए वेजिटेबल सूप रेसिपी

मीटबॉल के साथ सूप (फोटो: Thinkstockphotos/fotobank.ua)

बच्चे को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन खिलाना एक कला है जिसमें हर माँ महारत हासिल करने की कोशिश करती है।

और वह जानती है कि कोई भी पूर्ण आहार तरल व्यंजन के बिना पूरा नहीं होता है। बच्चे को किस प्रकार का सूप बनाना चाहिए?

सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका का सूप-प्यूरी

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका
• आलू से
• 1 प्याज
• 1 गाजर
• नमक स्वाद अनुसार
• हरियाली

1. चिकन मांस में पानी डालें, तेज़ आँच पर रखें और 30 मिनट तक पकाएँ। पानी में नमक मत डालो.
2. उस शोरबा को छान लें जिसमें मांस पकाया गया था। बर्तन को धोएं और फिर से पानी भरें।
3. मांस को धोएं, टुकड़ों में काटें और पकाने के लिए फिर से आग पर रखें।
4. सब्जियों को साफ करें. आलू को क्यूब्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
5. चिकन सूप में सब्जियाँ डालें और सब्जियाँ नरम होने तक एक साथ पकाएँ। लगभग 15-20 मिनट.
6. सूप को एक ब्लेंडर में प्यूरी होने तक फेंटें और इसे फिर से उबलने दें। सूप को जड़ी-बूटियों से सजाकर घर के बने क्राउटन के साथ परोसें।

मीटबॉल के साथ सूप

• 2 एल शोरबा
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• 1 प्याज
• 3-4 आलू
• 1 गाजर
• 70 ग्राम पास्ता
• 2 टेबल. सूजी के चम्मच
• डिल साग
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

1. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें, सूजी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से गूंद लें। छोटे मीटबॉल का आकार दें।
2. प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें, डिल काट लें।
3. सब्जियों को धोइये, छिलका हटा दीजिये. आलू को क्यूब्स में काट लीजिये. गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
4. आग पर पानी का एक बर्तन रखें, उबाल लें।
5. सबसे पहले, आलू को नरकट में डालें, फिर से उबाल लें। - फिर इसमें प्याज और गाजर डालें और करीब 15 मिनट तक पकाएं. मीटबॉल्स को सूप में डुबोएं, नमक डालें, 15 मिनट के बाद पास्ता डालें।
6. खाना पकाने के अंत में, डिल डालें।

8 महीने के बच्चे के लिए सूप

8 महीने की उम्र में एक बच्चा पहले से ही सक्रिय और काफी स्वतंत्र होता है, कुछ बच्चे पहले से ही चलने की कोशिश करना शुरू कर देते हैं और चलने-फिरने में बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करते हैं। उनके आहार में सब्जी और मांस सहित विभिन्न सूप शामिल हैं।

एक विशेषज्ञ को छोटे बच्चे को नए खाद्य पदार्थ लिखने चाहिए, और माँ को यह समझने के लिए बच्चे के स्वास्थ्य की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता है कि भोजन कैसे पचता है और क्या यह लाभ के बजाय नुकसान पहुंचाता है। यदि बच्चा चिंतित है, उसके पेट में दर्द हो रहा है, परेशान है या त्वचा पर चकत्ते और धब्बे हैं, तो भोजन रद्द कर दें और तुरंत डॉक्टर से मिलें। बेशक, बच्चे के स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए, सब्जियों का सूप किसी भी प्रकार की सब्जियों से तैयार किया जा सकता है। यदि बच्चा लाल सब्जियाँ और फल सहन नहीं करता है, तो वह हरी सब्जियाँ खाएगा - पत्तागोभी, तोरी, खीरा, इत्यादि।

क्रीम के साथ प्यूरी की हुई तोरी या तोरी का सूप

• तैयार शोरबा या पानी - 1 लीटर।
• तोरी या तोरी - 1 बड़ी या 2-3 छोटी।
• आलू - 1-2 मध्यम आलू.
• क्रीम - 100-200 ग्राम (बच्चे की ज़रूरत के आधार पर)।

सूप को पानी या कम वसा वाले चिकन शोरबा में उबाला जा सकता है। कटे हुए आलू को गर्म तरल में डाला जाता है, आधा पकने तक उबाला जाता है। फिर इसमें छिली और कटी हुई तोरई या तोरी डालें। वे युवा और कोमल होने चाहिए, बिना दाने या खुरदरे हिस्से के। सूप को पूरी तरह पकने तक पकाएं, आंच से उतारें और मध्यम तापमान पर ठंडा करें। तैयार सूप को ब्लेंडर से फेंटें या छलनी से रगड़ें, ध्यान से डिश में थोड़ा सा हिलाते हुए क्रीम डालें। हल्का नमक डालें. यदि सूप ठंडा हो गया है, तो इसे पानी के स्नान में गर्म करें और परोसें। बच्चे आमतौर पर इस सूप को बहुत अच्छे से खाते हैं और इसके मीठे स्वाद और नरम, चिकनी बनावट के कारण इसे पसंद करते हैं। यदि आपको पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने की आवश्यकता है, तो क्रीम को दूध से बदला जा सकता है।

आठ महीने के बच्चे के लिए सूप मांस के साथ पकाया जा सकता है

एक लोकप्रिय रेसिपी में चिकन और स्वस्थ फूलगोभी शामिल हैं।

• पानी।
• चिकन ब्रेस्ट)।
• 2 छोटे आलू.
• 1 गाजर.
• 1/2 छोटा मीठा प्याज.
• फूलगोभी - 1 छोटा सिर या आधा मध्यम सिर
• नमक।

• चिकन ब्रेस्ट के एक टुकड़े को त्वचा, झिल्लियों और हड्डियों से छील लें।
• एक सॉस पैन में ठंडा पानी डालें।
• शोरबा को नरम होने तक उबालें, बार-बार मलाई हटाते रहें। यह पूरी तरह से पारदर्शी और गैर-चिकना होना चाहिए।
• पका हुआ मांस निकालें और सूप पकने तक अलग रख दें।
• आलू, गाजर और प्याज छील लें. अच्छी तरह धो लें.
• उबलते शोरबा में आधा प्याज और दरदरी कटी हुई गाजर डालें, 5 मिनट तक पकाएँ।
• आलू को स्लाइस में काटें और प्याज और गाजर के साथ उबलते शोरबा में डुबोएं।
• - धुली हुई फूलगोभी को टुकड़ों में बांट लें.
• खुरदरे भागों को छाँटें।
• गोभी को उबलते शोरबा में डुबोएं और तुरंत आंच कम कर दें।
• सभी सब्जियों के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, बिना ज्यादा पकाए। इसलिए सब्जियां अधिक पोषक तत्व बरकरार रखती हैं।
• तैयार सूप में हल्का नमक डालें।
• मांस वापस रख दो.

एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ सब कुछ एक साथ पोंछें, मांस की चक्की के साथ एक या दो बार स्क्रॉल करें, पहले शोरबा को सूखा दें, और फिर परिणामस्वरूप प्यूरी के साथ मिलाएं। इस उम्र में, सभी बच्चे अभी भी मांस को अच्छी तरह से सहन नहीं कर पाते हैं, खासकर लाल मांस को, इसलिए आपको हमेशा कम मात्रा में कम वसा वाले पोल्ट्री मांस से शुरुआत करनी चाहिए। यदि बच्चा भोजन को अच्छी तरह से सहन करता है, तो आप धीरे-धीरे अन्य प्रकार के मांस का परिचय दे सकते हैं। पोषण में, सब्जियों की प्रधानता को प्राथमिकता देते हुए, समृद्ध शोरबा से बचना बेहतर है। सूप में, मांस सब्जियों की तुलना में बहुत कम होना चाहिए, जो बहुत विविध हो सकता है और विभिन्न संयोजनों में पहले पाठ्यक्रमों का हिस्सा हो सकता है।

बच्चों को खिलाने के लिए मिर्च और बैंगन जैसी सब्जियों का सीमित या बिल्कुल उपयोग न करें। उनमें कास्टिक आवश्यक तेल होते हैं जो शिशुओं के नाजुक पाचन तंत्र को परेशान करते हैं और पित्त प्रवाह में वृद्धि का कारण बनते हैं। मशरूम, यहां तक ​​कि कृत्रिम रूप से उगाए गए शैंपेन भी बच्चों के लिए बिल्कुल वर्जित हैं। सूप में भी यह भारी भोजन है। विशेष देखभाल के साथ, बच्चों को पालक दिया जाता है, और सॉरेल को पांच साल की उम्र तक वर्जित किया जाता है। बची हुई सब्जियाँ छोटे बच्चों के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सूप का आधार बनती हैं।

बच्चे का पहला सूप

भूमध्य रेखा - बच्चे के जीवन के पहले छह महीने - पहले ही बीत चुके हैं। बच्चे के ट्रैक रिकॉर्ड में पहला दांत, और अपने पिता की मुस्कुराहट पर जोरदार हंसी, और गर्मियों में बैठने वाली घुमक्कड़ में चलना, और यहां तक ​​कि पहली भोजन प्राथमिकताएं भी शामिल हैं - बेशक, माँ का दूध प्रतिस्पर्धा से बाहर है। ल्यूर की शुरुआत सामान्य कॉम्पोट्स, जूस और मसले हुए आलू से हुई - और अब माँ सोच रही है कि एक छोटे से स्वादिष्ट व्यंजन के मेनू में विविधता कैसे लाई जाए। आगे क्या दर्ज करें - दलिया, मांस, सूप, पनीर? पूरक आहार कैलेंडर से स्थिति स्पष्ट होगी। सब्जियों और फलों के पहले नमूने के एक महीने बाद, आप टुकड़ों को डेयरी-मुक्त दलिया के स्वाद से परिचित करा सकते हैं, 8 महीने में - मांस, दूसरे महीने में - पनीर, पटाखे, और एक और महीने के बाद - केफिर का इलाज करें, अंत तक पहले साल में आप बच्चे को अंडे की जर्दी और समुद्री मछली का स्वाद चखने को दे सकती हैं। सूप की बारी कब है? - आप पूछना। हम उत्तर देते हैं: इन्हें 6.5-7 महीने के बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है। बस यह मत सोचिए कि आपका बड़ा हो चुका बच्चा पहले से ही अपने माता-पिता की थाली का पहला हिस्सा दोनों गालों से खाने के लिए तैयार है।

आख़िर सूप क्या है? सामान्य अर्थ में, यह पहला व्यंजन है, जिसमें पानी में उबाला गया मांस, सब्जियाँ और अनाज शामिल हैं। सेवई के साथ दूध के सूप भी हैं। तो, जीवन के पहले वर्ष के बच्चे के लिए सूप सामान्य व्यंजनों में फिट नहीं होते हैं। पहले से ही केवल इसलिए कि टुकड़ों के लिए सूप विशेष रूप से पानी पर तैयार किया जाना चाहिए। यदि पहले यह माना जाता था कि पहला कोर्स आवश्यक रूप से ताजा शोरबा में पकाया जाना चाहिए, तो अब पोषण विशेषज्ञ मांस शोरबा पर बहुत अधिक वसायुक्त होने और पर्यावरण के अनुकूल नहीं होने का आरोप लगाते हैं (मांस पकाने के दौरान पानी में विषाक्त पदार्थों के निकलने के कारण)। मछली शोरबा और भी अधिक अनुपयुक्त है, क्योंकि समुद्री भोजन की मजबूत एलर्जी के कारण मछली के टुकड़ों से परिचित होना लगभग पहले जन्मदिन तक स्थगित कर दिया जाना चाहिए। जहाँ तक पानी की बात है, नल से निकलने वाली राख बच्चों के सूप के लिए अच्छी नहीं है। विशेष रूप से उबला हुआ - इसमें भारी धातुओं के बहुत सारे लवण जमा हो जाते हैं, जिससे पकवान की गुणवत्ता और मूल्य तेजी से कम हो जाते हैं। किस प्रकार का पानी उपयोग करें? पीने योग्य, शुद्ध, बोतलबंद। यदि संभव हो तो कुएं के पानी से पकाएं। पंप-रूम पानी एक विवादास्पद उत्पाद है। स्थिति का आकलन करें: क्या आपके क्षेत्र में कोई बड़ा संयंत्र है, क्या पंप रूम सड़क के पास स्थित है? यदि ये दोनों पक्ष घटित होते हैं, तो टुकड़ों के लिए सूप को बोतलबंद पानी में पकाना अभी भी बेहतर है।

पहले सूप सब्जी और सजातीय हैं। वे मसले हुए आलू से इस मायने में भिन्न हैं कि उनके लिए सब्जियों को पीसने से पहले पकने तक पानी में उबाला जाता है। सूप के बारे में जूलियन तुविम की कविता याद है? परिचारिका बाज़ार से क्या लाई? आलू, पत्तागोभी, गाजर, बीन्स, मटर हमें इस लंबी सूची में से हर चीज़ की ज़रूरत नहीं होगी। उदाहरण के लिए, हम बच्चों के सूप में फलियाँ नहीं डालते हैं, केवल फूलगोभी डालते हैं। लेकिन आलू, तोरी, प्याज और गाजर - कृपया। 6.5 - 7.5 महीने के बच्चों के लिए, सूप में उबली हुई सब्जियों को ब्लेंडर या कांटे से रगड़ना चाहिए, फिर प्यूरी में थोड़ा सब्जी शोरबा मिलाएं ताकि सूप पतला हो जाए (केफिर या तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता)। मूंगफली, जो पहले से ही 8 महीने की हो चुकी है, छोटे टुकड़ों वाले व्यंजनों की आदी मानी जाती है। ऐसे गैस्ट्रोनॉमिक विज्ञान को सीखने के लिए सूप एक बढ़िया विकल्प है: बच्चा चबाना सीखेगा, और सूप से निकलने वाला तरल उसे भोजन को निगलने और पचाने में आसानी करेगा।

पहली प्यूरी के विपरीत (यदि वे पहले से ही बच्चे को अच्छी तरह से ज्ञात हैं), सूप बहु-घटक हो सकते हैं - इसमें 2-3 या अधिक प्रकार की सब्जियां शामिल होती हैं (उदाहरण के लिए, आलू, गोभी और तोरी)। लेकिन मांस का क्या? 8 महीने की उम्र से अपने बच्चे के पूरक आहार में मांस शामिल करना शुरू करें। टुकड़ों के लिए सूप में, आप मसले हुए आलू या अलग से पकाए गए चिकन, टर्की या वील के मांस में एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ छोटे टुकड़े जोड़ सकते हैं। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बच्चे मांस शोरबा पर सूप नहीं बना सकते हैं। अति सूक्ष्म अंतर. पकवान को एक बार और केवल एक बार परोसने के आधार पर तैयार किया जाना चाहिए, यानी हर बार टुकड़ों को ताजा उपहारों से उपचारित करें। तो, सूप की एक सर्विंग के लिए, आपको पूरा नहीं, बल्कि एक चौथाई मध्यम आलू, एक चौथाई छोटी गाजर, एक फूलगोभी पुष्पक्रम और 1/5 प्याज लेना होगा।

सनली हॉप्स, तुलसी, सीलेंट्रो, रोज़मेरी, थाइम, अजमोद, डिल। स्वाद, गंध और विटामिनीकरण के लिए बच्चे को सूप में क्या मिलाएँ? उन जड़ी-बूटियों को शामिल करें जो आपके पारिवारिक आहार में भोजन को मसालेदार बनाने के लिए प्रथागत हैं। इससे पहले कि बच्चा 1-1.5 साल का हो जाए, आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सूप में अजमोद, डिल या अजवाइन की 1-2 टहनी डाल सकते हैं, और फिर उन्हें हटा दिया जाना चाहिए या एक ब्लेंडर के साथ काट लिया जाना चाहिए और पहले से ही सूप में मिलाया जाना चाहिए। दलिया का रूप.

आप साग के बिना क्रम्ब सूप पका सकते हैं। चूँकि हम अभी बच्चे को नए भोजन से परिचित करा रहे हैं, यहाँ तक कि सबसे ताज़े सुगंधित सूप का स्वाद भी उसे अप्रिय लग सकता है, क्योंकि माँ का मीठा दूध बच्चे के लिए सबसे अधिक स्वादिष्ट होता है। इसलिए, बेहतर होगा कि इसे साग-सब्जियों के साथ ज़्यादा न करें। बच्चों के व्यंजनों में तेजपत्ता, काली या सफेद मिर्च, हल्दी और अन्य मसाले मिलाना वर्जित है - टुकड़ों के पाचन तंत्र पर भार बहुत अधिक होगा, जो गंभीर अपच को भड़का सकता है या। एलर्जी.

तैयार सूप में तेल की एक बूंद डालें - 2-3 ग्राम (एक चम्मच की नोक पर) मलाईदार या वनस्पति तेल की 1-2 बूंदें। जहां तक ​​बाद की बात है, बच्चों के व्यंजनों के लिए कोल्ड प्रेसिंग द्वारा बनाया गया उत्पाद चुनना बेहतर है। इस तरह के तेल को उच्च दबाव में और 40-45 C से अधिक नहीं के तापमान पर बीजों से निचोड़ा जाता है, जो इसे सबसे उपयोगी बनाता है।

सूप तैयार है - हम बच्चे को मेज पर बुलाते हैं! सबसे पहले, पहले के टुकड़ों को 30 ग्राम (3-5 चम्मच) से अधिक न दें, धीरे-धीरे खाए गए सूप की मात्रा को 5-10 ग्राम तक बढ़ाएं और पहले वर्ष के अंत तक इसे 100-150 ग्राम तक ले आएं। यह सलाह दी जाती है कि बच्चे की प्लेट में सूप की मात्रा मापने वाले चम्मच से मापें ताकि बच्चे को जरूरत से ज्यादा न खिलाएं।

क्या बच्चा निर्धारित भाग नहीं खाना चाहता? इससे कोई फर्क नहीं पड़ता - उसे अपनी माँ की छाती मिलेगी। अति सूक्ष्म अंतर. सूप पूरक आहार है, माँ का दूध अभी भी मुख्य भोजन है। इसलिए, निम्नलिखित एल्गोरिदम के अनुसार दैनिक भोजन में से एक के दौरान बच्चे को सूप दें: पहले बच्चे को सूप का एक हिस्सा दें, और फिर इसे स्तन से जोड़ना सुनिश्चित करें (या मिश्रण का एक हिस्सा कम करके दें) बच्चे द्वारा पहले खाए गए ग्राम की संख्या)।

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आपका बच्चा "पूर्ण" छह महीने का हो गया है! छह महीने का बच्चा पहले से ही अपने "ट्रैक रिकॉर्ड" में पहली दिलेर मुस्कान, पहला दांत और बैठे हुए घुमक्कड़ में पहली बार चलना दर्ज कर चुका है। और कोई अपना पहला पूरक आहार आज़माने में भी कामयाब रहा। और, यद्यपि भोजन में बच्चे की प्राथमिकताओं में, माँ का दूध अभी भी अग्रणी है, टुकड़ों का आहार धीरे-धीरे बढ़ रहा है और नए व्यंजनों के साथ भर दिया गया है। तो अब समय आ गया है कि छोटे पेटू को वास्तविक "वयस्क" भोजन से परिचित कराना शुरू किया जाए - सूप. यहां खो जाना आसान है. आख़िरकार, उनमें से बहुत सारे हैं। सब्जी, चिकन, बीफ... डेयरी, मछली, मशरूम... कहां से शुरू करें? खाना कैसे बनाएँ? किसके साथ परोसें? .. आपकी मदद करें: शिशुओं के लिए तरल भोजन के बारे में आपको जो कुछ जानने की जरूरत है वह यहीं और अभी है।

मैं बच्चे को सूप कब देना शुरू कर सकती हूँ?

फीडिंग कैलेंडर के अनुसार, पहला बच्चा फलों का रस और प्यूरी आज़माता है। फिर उसे एक-घटक सब्जी प्यूरी, साथ ही डेयरी-मुक्त अनाज का इंजेक्शन दिया जा सकता है। कृत्रिम लोगों के लिए लगभग 7-8 महीनों में, और 9-12 महीनों में - जो बच्चे चल रहे हैं उनके लिए सब्जियों का सूप बच्चे के मेनू में दिखाई देना चाहिए। 8-9 महीनों में, जब बच्चा पहले से ही मांस का स्वाद ले सकता है, मान लीजिए कि मीटबॉल को पहले सब्जी में मिलाया जाता है। या आप वील, लीन बीफ़, चिकन को अलग-अलग उबाल सकते हैं, पीस सकते हैं और डिश में मिला सकते हैं। और वर्ष के करीब, मछली के स्टू के साथ टुकड़ों के आहार में विविधता लाई जा सकती है।

शोरबा या पानी

बस यह मत सोचिए कि परिपक्व बच्चा आपकी पारिवारिक मेज से "पहला" खाने के लिए पहले से ही तैयार है। जल्दी न करो। जबकि उसका सूप उस सूप से बिल्कुल अलग होगा जो आप परिवार के बाकी लोगों के लिए तैयार करते हैं। सामान्य अर्थ में, यह आमतौर पर मांस, सब्जियों और अनाज (या पास्ता) से तैयार किया जाता है। यह सब पानी में उबाला जाता है और विभिन्न मसालों के साथ पकाया जाता है। पहले के विभिन्न रूप हैं। मांस के स्थान पर मछली का उपयोग किया जा सकता है, और पानी को अक्सर दूध से बदल दिया जाता है। लेकिन आपके बच्चे के लिए सूप, कम से कम जब तक वह 1 वर्ष का न हो जाए, हम सभी में, सामान्य व्यंजन किसी भी तरह से "फिट" नहीं होते हैं।

और उनकी खासियत क्या है, आप पूछें। हां, पहले से ही इस तथ्य में कि जीवन के पहले वर्ष के बच्चों के लिए सूप विशेष रूप से पानी पर तैयार किए जाते हैं। इनमें शोरबा नहीं होना चाहिए. क्यों? सबसे पहले, मांस शोरबा को बहुत अधिक वसायुक्त माना जाता है। और यह शिशु के लीवर और अग्न्याशय पर एक अतिरिक्त भार है। और, दूसरी बात, मांस पकाते समय, पानी में विषाक्त पदार्थ निकल जाते हैं, जो किसी भी तरह से बच्चे के नाजुक पाचन तंत्र के लिए उपयोगी नहीं होते हैं। जहाँ तक मछली शोरबा की बात है, तो, मछली की तीव्र एलर्जी के कारण, इसके टुकड़ों और समुद्री भोजन के साथ परिचय को तब तक के लिए स्थगित कर देना चाहिए।

बच्चों के सूप की एक और विशेषता यह है कि उनमें एक सजातीय स्थिरता होती है। अर्थात् सजातीय-बिना टुकड़ों के। ताकि जो बच्चा अभी तक ठोस आहार का आदी नहीं है, वह इसे बिना किसी समस्या के निगल सके। ये तथाकथित प्यूरी सूप हैं। उनके लिए सब्जियों को पकने तक उबाला जाता है, फिर एक बारीक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है (या ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है) और केफिर या खट्टा क्रीम के घनत्व तक सब्जी शोरबा के साथ पतला किया जाता है। इसकी स्थिरता के कारण ही प्यूरी बच्चे की आंतों में जलन पैदा नहीं करती है।

सब्जी सूप (वीडियो)

आपके टुकड़ों के लिए पहला सूप आवश्यक रूप से सब्जी है। इनकी तैयारी के लिए आप आलू, फूलगोभी, कद्दू, तोरी, प्याज और गाजर का उपयोग कर सकते हैं। सब्जियों को पकने तक पानी में उबाला जाता है, शोरबा को एक अलग कटोरे में डाला जाता है, और फिर खाना पकाने की प्रक्रिया बच्चे की उम्र पर निर्भर करती है। यदि आपका बच्चा 6.5-7 महीने का है, तो सब्जियों को पीसने के लिए छलनी या ब्लेंडर का उपयोग करें। आठ-नौ महीने का बच्चा पहले से ही छोटे-छोटे टुकड़े छोड़कर हर चीज़ को कांटे से काट सकता है। इस प्रकार, बच्चा अधिक ठोस भोजन खाने लगेगा और धीरे-धीरे चबाना सीख जाएगा।

अक्सर, माता-पिता खुद से सवाल पूछते हैं कि क्या छोटे बच्चों के लिए मटर और मशरूम का सूप पीना संभव है। आख़िरकार, उन्हें भी सब्जियों के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

क्या कोई बच्चा मटर का सूप पी सकता है?

पहले फलियां व्यंजन काफी लोकप्रिय हैं: मटर और सेम। वे स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी हैं. इनमें कई विटामिन और प्रोटीन होते हैं। लेकिन बच्चों को एक साल के बाद ऐसे सूप देना शुरू करना बेहतर होता है। इस तथ्य के कारण कि फलियां खाने से आंतों में गैस का निर्माण बढ़ सकता है। लेकिन यह प्रतिबंध किसी भी तरह से हरी मटर पर लागू नहीं होता है। इसकी नाजुक संरचना के कारण, यह एक वर्ष तक के बच्चों के लिए वर्जित नहीं है।

..और मशरूम?

जहां तक ​​मशरूम सूप की बात है, तो पोषण विशेषज्ञ इसे बच्चों को 3 साल की उम्र से पहले देना शुरू करने की सलाह देते हैं। वहीं कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि 6-7 साल की उम्र में ही बच्चे का पाचन तंत्र मशरूम के अवशोषण के लिए तैयार हो जाता है। ऐसा क्यों? आखिरकार, मशरूम विटामिन ए, बी1, बी2, सी, पीपी, साथ ही पोटेशियम, फास्फोरस और प्रोटीन से भरपूर होते हैं।

ये सब सच है. लेकिन! मशरूम में चिटिन भी होता है, जो प्रकृति में एक प्रकार की निर्माण सामग्री के रूप में कार्य करता है, उदाहरण के लिए, घोंघे और क्रस्टेशियंस के गोले के लिए। क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि एक बच्चे के लिए मशरूम के ऐसे घटक से निपटना कितना मुश्किल होगा? इसलिए, जब आप अपने बच्चे के आहार में मशरूम सूप शामिल करते हैं, तब भी इसे हर 2-3 सप्ताह में एक बार से अधिक न पकाएं।

विभिन्न महीनों के बच्चों के लिए अनुमत सूप की रेसिपी

आप बच्चों के लिए पहला कोर्स पकाने की मुख्य विशेषताओं के बारे में पहले से ही जानते हैं। इन्हें सीधे पकाना शुरू करने का समय आ गया है। यहां आपके लिए कुछ रेसिपी दी गई हैं। कोई भी चुनें और अपने बच्चे को एक नए व्यंजन से प्रसन्न करें।

• फूलगोभी से

200 मिलीलीटर पानी के लिए आपको 60 ग्राम फूलगोभी, 30 ग्राम गाजर, 5 ग्राम प्याज और 5 ग्राम जैतून का तेल लेना होगा।

उबलते पानी में प्याज और गाजर डालें। उन्हें छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। इन सब्जियों को 10-15 मिनट तक (गाजर पकने तक) उबालें। - फिर फूलगोभी डालें और 5 मिनट तक पकाएं. सॉसपैन को आंच से उतार लें. सब्जियों को एक कोलंडर में डालें। शोरबा को एक अलग कटोरे में निकाल लें। सब्जियों को ब्लेंडर में या बारीक छलनी से पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को काढ़े के साथ पतला करें और आग लगा दें। उबाल पर लाना। यह डिश को जैतून के तेल से भरने और कमरे के तापमान तक ठंडा करने के लिए बना हुआ है। बच्चों के लिए सूप में नमक न डालना ही बेहतर है। यदि बच्चा खाने से इनकार करता है, तो नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाने का प्रयास करें।

• कद्दू

150 ग्राम दूध (पानी में 1:1 पतला) या पानी के लिए, कद्दू का 1 टुकड़ा, 1 गाजर, 1 अंडे की जर्दी, 5 ग्राम मक्खन लें।

एक सॉस पैन में, कद्दू को गाजर के साथ पानी में नरम होने तक उबालें। दूसरा एक अंडा है. सब्जियों को एक कोलंडर में डालें और आपके लिए सुविधाजनक तरीके से जर्दी के साथ प्यूरी में पीस लें। परिणामी द्रव्यमान में दूध (या सब्जी शोरबा) और मक्खन जोड़ें। नमक, चीनी केवल आवश्यकतानुसार। तैयार सूप को आग पर रखें और उबाल लें।

• मीटबॉल के साथ सूप

खाना पकाने के लिए, आपको 250 ग्राम वील या लीन बीफ़, 1 गाजर, 1 प्याज, 1 अंडा और 2 आलू, 250-300 ग्राम पानी की आवश्यकता होगी। नमक केवल आवश्यकतानुसार। यदि आपका बच्चा मसालों को पहचानता है, तो डिल साग।

आधे प्याज के साथ मांस को 2 बार बारीक मांस ग्राइंडर से गुजारें। कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा मिलाएं। और छोटे-छोटे मीटबॉल बना लें. मीटबॉल को पानी में धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें। फिर इसमें आलू, गाजर और आधा प्याज डालकर छोटे क्यूब्स में काट लें। और पक जाने तक पकाएं. जैसा कि आप समझते हैं, ऐसा व्यंजन किसी बच्चे को तब दिया जा सकता है जब वह पहले ही खाना चबाना सीख चुका हो।

सामग्री: आधा लीटर पानी, 100 ग्राम चिकन पट्टिका (कोई हैम नहीं - वे वसायुक्त हैं)। 1 पीसी। आलू और गाजर, 2 बड़े चम्मच। पतली सेंवई और कुछ हरे प्याज के पंख।

चिकन पट्टिका के साथ, बच्चों का सूप दो तरीकों से तैयार किया जा सकता है: मांस शोरबा पर और सब्जी शोरबा पर। यदि आपका बच्चा पहले से ही इतना बड़ा हो गया है कि वह मांस के व्यंजन खाता है, तो आप उसे धीरे-धीरे शोरबा से परिचित करा सकती हैं। केवल विशेष रूप से तैयार किया गया। फ़िललेट उबलने के बाद, पहला पानी निकाला जाना चाहिए, मांस को धोया जाना चाहिए, फिर से पानी डालना चाहिए और नरम होने तक उबालना चाहिए। - फिर कटी हुई सब्जियां और सेवइयां डालें. जब पहला तैयार हो जाए तो उसे आंच से उतारने से पहले वहां बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें. फिर सभी चीजों को ब्लेंडर से फेंट लें।

सब्जी शोरबा के साथ चिकन सूप अलग तरह से पकाया जाता है। मांस और सब्ज़ियों को अलग-अलग बर्तनों में पकाया जाता है। फिर फ़िललेट को सब्जियों के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है। और बचे हुए लावारिस चिकन शोरबा पर आप वयस्कों के लिए एक डिश बना सकते हैं।

• मछली

आपको बच्चों के सूप के लिए मछली (या समुद्री भोजन) के चुनाव के बारे में बहुत गंभीर होना चाहिए। यह दुबला और हड्डी रहित होना चाहिए। यह 150 ग्राम मछली खरीदने के लिए पर्याप्त होगा। आपको 2 बड़े चम्मच की भी आवश्यकता होगी। पानी, आधा आलू, प्याज और गाजर, 1 बड़ा चम्मच। एल चावल। नमक, जड़ी-बूटियाँ और मसाले - आपके विवेक पर।

मछली को छोटे टुकड़ों में काटें, पानी से ढक दें, उबाल लें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर मछली को ही दूसरे कटोरे में डालें और मछली के शोरबे को छान लें और उसमें सब्जियाँ मिला दें। इन्हें भी पक जाने तक उबालें। मछली के बाद, इसे सॉस पैन में लौटा दें और डिश को उबाल लें। फिर, आप सब्जी के शोरबे पर बच्चे के लिए मछली का सूप पका सकते हैं। और याद रखें, मछली और समुद्री भोजन आपके बच्चे में एलर्जी पैदा कर सकते हैं। इसे बहुत ही सावधानी से दर्ज किया जाना चाहिए।

अगर बच्चा सूप न खाए तो क्या करें?

अगर पहली बार कोई छोटा पेटू आपकी पाक कला की सराहना नहीं करता है तो परेशान न हों। किसी भी अन्य भोजन की तरह, बच्चे को पकवान का स्वाद लेना चाहिए। आज एक चम्मच, कल दो, परसों तीन...

जल्दी न करो। याद रखें, एक साल तक के बच्चे का मुख्य भोजन अभी भी माँ का दूध ही है। जिसका स्वाद और बनावट शिशु से परिचित है। कोई भी पूरक आहार जो आप उसके आहार में शामिल करते हैं वह दूध जैसा नहीं होता है। मूंगफली को पकवान पर विचार करना चाहिए और उसे छूना चाहिए, न कि केवल इसे आज़माना चाहिए। उसे इस बात से इनकार न करें. भले ही, इस तरह के शोध के बाद, जैसा कि वे कहते हैं, बच्चा, दूध पिलाने की मेज और माँ सभी सिर से पैर तक स्वादिष्ट सूप से ढके होंगे। कोई बात नहीं। आप हर फीडिंग में ऐसे प्रयोग नहीं दोहराएंगे। लेकिन, शुरुआत के लिए, ऐसा भाग्य बच्चे के आहार में किसी भी नए व्यंजन का इंतजार करेगा। धैर्य और व्यंजनों का भंडार रखें। आपके सामने एक से बढ़कर एक मज़ेदार चखने का मौका है...

), कुछ वह पहले ही आज़मा चुका है, कुछ उसे अभी आज़माना बाकी है। उदाहरण के लिए, 8 महीने के बच्चे के मेनू में पहले से ही 5 महीने के बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक उत्पाद शामिल हैं। यहां सूप और दलिया, मसले हुए आलू और दूसरे कोर्स हैं।

यहां 8 महीने के बच्चे के लिए कुछ नुस्खे दिए गए हैं।

वील के साथ सब्जी प्यूरी

• एक मध्यम आकार का आलू
• 70 ग्राम वील के लिए एक चौथाई प्याज
• इतने सारे कद्दू.

उबलने के बाद मांस को धीमी आंच पर डेढ़ घंटे तक पकाना चाहिए। जब सब कुछ ब्लेंडर में भेजने के लिए तैयार हो जाए तो सब्जियों को काटें और मांस में जोड़ें।

मीटबॉल के साथ सूप

आपको चाहिये होगा:

• टर्की पट्टिका लगभग 100 ग्राम।
• 30 ग्राम चावल.
• एक मध्यम आकार का आलू
• एक चौथाई प्याज़ या एक बहुत छोटा प्याज़
• 50 ग्राम फूलगोभी.

टर्की से, आपको सबसे पहले कीमा बनाया हुआ मांस बनाना होगा। कीमा में आधे पके हुए चावल डालें और छोटे मीटबॉल बनाएं। उन्हें उबलते सूप के पानी में डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। आलू, छोटे क्यूब्स में काटें, गोभी के साथ, मीटबॉल में जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।

8 महीने के बच्चे के लिए बढ़िया सूप रेसिपी!

पनीर के साथ नाशपाती

एक नरम नाशपाती छीलें, उसका गूदा निकाल कर ब्लेंडर में डालें, उसमें 50 ग्राम पनीर डालें। प्यूरी। तैयार।

आलूबुखारा के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

सामग्री:

• 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज।
• 200 ग्राम पानी.
• 30 ग्राम आलूबुखारा.
• 5 ग्राम मक्खन.

दलिया को पकने तक उबालें, और फिर आलूबुखारा और थोड़ा सा तेल डालकर ब्लेंडर से काट लें।

8 महीने के बच्चे के लिए दलिया की एक सरल रेसिपी!

सब्जियों के साथ मछली की प्यूरी

सामग्री:

• हेक का एक छोटा टुकड़ा, लगभग 70 ग्राम।
• 50 ग्राम फूलगोभी के पुष्पक्रम।
• गाजर और मटर प्रत्येक 30 ग्राम।

मछली को उबालने के बाद 10 मिनट तक और पकाएं। मछली को सॉस पैन से निकालें और सब्जियों को शोरबा में उबालें। सबसे अंत में मटर और/या डिल डालें। प्यूरी बनाने के लिए सभी चीजों को ब्लेंडर में पीस लें।

सूखे मेवों की खाद

• 4 सूखे खुबानी
• 30 ग्राम आलूबुखारा और किशमिश।

फलों को उबलते पानी में डालें, फिर 5-7 मिनट तक पकाएं और अंत में कॉम्पोट को पानी में घुलने के लिए छोड़ दें।

चिकन और सब्जियों के साथ सूप प्यूरी

• 200 ग्राम चिकन
• 100 ग्राम फूलगोभी
• गाजर,
• बल्ब का तीसरा भाग
• चावल का एक बड़ा चमचा और थोड़ा सा डिल।

चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पानी में डाल दें (आप इसे नल से भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लगभग एक लीटर)। पानी उबालें और छान लें, फिर ताजा उबलता पानी और नमक डालें। पकने तक पकाएं. मांस निकालें, शोरबा में चावल डालें और 10 मिनट तक पकाएं। कटी हुई सब्जियाँ डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। तैयार सूप में, मांस लौटाएँ और डिल डालें। सूप को प्रति सर्विंग 150 ग्राम से अधिक न दें।

ऐसा सूप पोषक तत्वों से भरपूर होने के साथ-साथ बहुत स्वादिष्ट और भरपूर होता है, यह 8 महीने के बच्चे के मेनू के लिए उपयुक्त है।

जामुन के साथ चावल का कटोरा

• 100 मि.ली. दूध,
• 100 मि.ली. पानी,
• चावल के एक दो बड़े चम्मच
• 30 ग्राम. जामुन.

दूध में पानी मिलाकर मध्यम आंच पर रखें। अनाज डालें, उबाल आने तक हिलाएँ, आँच कम करें और 10 मिनट तक पकाएँ। जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें और दलिया में डालें। ब्लेंडर से प्यूरी बना लें.

अनाज का दलिया

• 3 कला. एक प्रकार का अनाज के चम्मच,
• पानी का गिलास

एक प्रकार का अनाज पानी में डालें, उबलने के क्षण से गिनती करते हुए, धीमी आंच पर कम से कम 15 मिनट तक पकाएं। थोड़ा मक्खन डालें.

यह 8 महीने के बच्चे के लिए कुट्टू दलिया की एक सरल रेसिपी है।

मछली भाप कटलेट

मछली का बुरादा चुनते समय, सुनिश्चित करें कि उसमें कोई हड्डियाँ न हों, यहाँ तक कि सबसे छोटी हड्डियाँ भी न हों।

आपको चाहिये होगा:

• आधा किलो पोलक पट्टिका,
• सफ़ेद ब्रेड 60 ग्राम.
• 70 मि.ली. दूध,
• 1 अंडा
• मक्खन के एक दो बड़े चम्मच.

हम मांस की चक्की के माध्यम से दो बार टुकड़ों में कटे हुए फ़िललेट्स को पास करते हैं, ब्रेड को दूध में भिगोते हैं और अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाते हैं। पैटीज़ का आकार दें और उन्हें पहले से तेल लगे वायर रैक पर रखें। लगभग 20-25 मिनट तक भाप में पकाएं। गाजर की प्यूरी के साथ स्टीम कटलेट विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

टर्की मांस मूस

सामग्री:

• 100 ग्राम टर्की पट्टिका,
• आधा गिलास पानी.

सबसे पहले आपको मांस पकाने की ज़रूरत है और इसे डबल बॉयलर में करना बेहतर है। मांस को लगभग 40 मिनट तक भाप में पकाएं।