कृत्रिम खिला पर पूरक आहार। शिशुओं के लिए मक्खन: क्या यह संभव है

में प्रवेश करें लालच का तेलजरूरत तब पड़ती है जब बच्चा 5-6 महीने का हो जाता है। पहले - सब्जी, और थोड़ी देर बाद - मलाईदार। पहली खुराक कम होनी चाहिए और चाकू की नोक पर फिट होना चाहिए, यानी यह लगभग 1 ग्राम होना चाहिए (यह एक दो बूंद है)। इसके अलावा, वनस्पति तेल को सब्जी और मांस के पूरक खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है (बेहतर - जैतून, पहला ठंडा दबाने वाला), और मक्खन - दलिया में। यह महत्वपूर्ण है कि दूसरे मामले में यह क्रीम (वसा सामग्री - कम से कम 82.5%) से बने उत्पादों के बारे में है। कम वसायुक्त खाद्य पदार्थों का एक अलग नाम होता है - प्रसार - और विभिन्न पोषक तत्वों की खुराक उनमें प्राकृतिक आधार की जगह लेती है। यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि पूरक खाद्य पदार्थों के एक जार में एक तेल योजक अनिवार्य होगा: इसमें पहले से ही आवश्यक मात्रा में पशु और वनस्पति वसा के रूप में शामिल है।

बच्चों को तेल की आवश्यकता क्यों है?

यदि आपके छोटे ने डिब्बाबंद खाया (खरीदा) भोजन - वनस्पति तेलवह पहले से ही अच्छी तरह जानता है। बेहतर अवशोषित होने के लिए इसे स्टोर से खरीदी गई प्यूरी में मिलाया जाता है। इसलिए, यदि आप स्वयं कोई सब्जी पकाते हैं, तो आप उसमें सुरक्षित रूप से जैतून के तेल की एक बूंद डाल सकते हैं। और क्रीम उत्पाद अनाज स्टार्चयुक्त दलिया के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लेकिन आपको इसे सीधे प्लेट में जोड़ने की जरूरत है, क्योंकि उबलने की प्रक्रिया के दौरान, विटामिन नष्ट हो जाते हैं, और उपयोगी असंतृप्त फैटी एसिड से हानिकारक संतृप्त फैटी एसिड बनते हैं।

वर्ष तक, छोटे के लिए दैनिक "तेल" मानदंड 3-5 ग्राम होगा। लेकिन मार्जरीन और अन्य "हल्कापन" (फैलता है) शिशुओं के लिए contraindicated हैं।

पहला चुनना बच्चों के लिए वनस्पति तेल, जैतून पर रहना सबसे अच्छा है। इसमें लगभग उतने ही फैटी एसिड होते हैं जितने कि स्तन के दूध में। समय के साथ, यह सूरजमुखी और मकई के साथ वैकल्पिक होना शुरू कर सकता है। और दो साल के करीब रेपसीड और सोया भी दें। वे स्टोर डिब्बाबंद प्यूरी का हिस्सा हैं। लेकिन ऐसा भोजन खरीदते समय, आपको हमेशा जीएमओ की उपस्थिति के लिए संरचना की जांच करनी चाहिए।

जैतून और अधिक बच्चों के लिए तेलएक और महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है - शरीर को कोलेस्ट्रॉल प्रदान करता है। कम मात्रा में, यह बस आवश्यक है, क्योंकि यह स्टेरॉयड हार्मोन के संश्लेषण और विटामिन डी के उत्पादन में शामिल है, और कोशिका झिल्ली का भी हिस्सा है, और कई पाचन प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है। यानी बिना कोलेस्ट्रॉल के बच्चे का बौद्धिक विकास सहित विकास बाधित हो सकता है। लेकिन, हम दोहराते हैं, किसी को स्थापित मानदंडों का सख्ती से पालन करना चाहिए, क्योंकि यकृत और अग्न्याशय को "तेल का झटका" बहुत ध्यान देने योग्य हो सकता है। गाय के प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता वाले शिशुओं में इसे सावधानी से जोड़ना भी आवश्यक है।

बच्चों के लिए वनस्पति तेल

इस उत्पाद में विटामिन ई, साथ ही असंतृप्त फैटी एसिड होता है जिसे मानव शरीर अपने आप नहीं बना सकता है। इस बीच, रेटिना और तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए ऐसे यौगिकों की आवश्यकता होती है। इसलिए, उगाई गई मूंगफली को जैतून (सूरजमुखी, मक्का, सोया) तेल के साथ अनुभवी ताजी सब्जियों से सलाद के लिए जितनी जल्दी हो सके सिखाया जाना चाहिए। इसे वेजिटेबल प्यूरी और सूप में भी मिला सकते हैं। यह तले हुए खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए भी बहुत अच्छा है, क्योंकि यह गर्मी उपचार से डरता नहीं है और शरीर के लिए हानिकारक कोई कार्सिनोजेन्स नहीं निकलता है। लेकिन, निश्चित रूप से, तला हुआ आपके बच्चे के मेनू में एक वर्ष का होने से पहले नहीं दिखाई देगा।

खाने में मक्खन मिलाना

क्रीम से बने मक्खन को पूरक खाद्य पदार्थों में समय पर और बिना असफलता के पेश करना आवश्यक है। इसके अलावा, जब समय आता है, तो यह आपके बच्चे के मेनू में हर दिन (निश्चित रूप से, छोटी खुराक में) मौजूद होना चाहिए, जिससे शरीर को विटामिन ए, बी, सी, डी, ई और के, कैल्शियम, फॉस्फोलिपिड्स, अमीनो मिल सके। अम्ल यदि 5-6 महीने में बच्चों के लिए वनस्पति तेल की पेशकश की जाती है, तो क्रीम उत्पाद 6-7 पर पेश किया जाता है। छह महीने के बच्चे जो मिश्रण खाते हैं - जल्दी, और जो स्तनपान करते हैं - बाद में। यदि आपके बच्चे को एलर्जी है, तो इंजेक्शन लगाने से पहले अपने बाल रोग विशेषज्ञ से जांच अवश्य कर लेंमक्खन खाना. लेकिन, हम दोहराते हैं, इसे बच्चे को देना बहुत उपयोगी होता है। आखिरकार, यह ऊर्जा का एक स्रोत है, एक अनिवार्य तत्व जो तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य को सुनिश्चित करता है, त्वचा, हार्मोनल प्रणाली, दृष्टि, बाल, मांसपेशियों और हड्डी के ऊतकों पर लाभकारी प्रभाव डालता है। "मलाईदार" की अनूठी संपत्ति पेट और ग्रहणी में घावों और घावों को ठीक करने की क्षमता है। यह पाचन क्रिया को भी सामान्य करता है। ब्रोंची, त्वचा रोगों, सर्दी, तपेदिक के जटिल रोगों के उपचार में योगदान देता है। युवा शरीर को संक्रमण से बचाता है।

बच्चों के लिए मक्खन अनाज, यानी अनाज के साथ पेश किया जाने लगा है। पहला - 2-4 ग्राम प्रति दिन। वर्ष तक, मानदंड 5-6 ग्राम है। तीन साल की उम्र तक, कारपूज को लगभग 15 ग्राम और 4 साल बाद - 25 का सेवन करना चाहिए।

अंत में, हम एक बार फिर दोहराते हैं: चुनना, बच्चे को किस तरह का तेल दें, किसी भी स्थिति में आपको स्प्रेड नहीं खरीदना चाहिए। दरअसल, इस उत्पाद में बच्चे के लिए हानिकारक तत्व होते हैं - स्वाद देने वाले योजक, पायसीकारक, स्टेबलाइजर्स, स्वाद ... और एक प्राकृतिक उत्पाद को एक विकल्प से अलग करना मुश्किल नहीं है: विधायी स्तर पर यह छिपाने के लिए मना किया जाता है कि एक प्रसार एक है फैला हुआ

पहले से ही यू-मॉम पर: पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत का समय, पूरक खाद्य पदार्थों के लिए तत्परता के संकेत, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - लेख में चलो खाना लाते हैं! भाग I: तैयारी

क्या मुझे पूरक खाद्य पदार्थों की मात्रा की सही गणना करने की आवश्यकता है? कहा से शुरुवात करे? डिब्बाबंद या प्राकृतिक? किस योजना पर भरोसा करें? - लेख में चलो खाना लाते हैं! भाग II: ग्राम में कितना लटकाना है?

पूरक आहार देने के बाद बच्चे का मुख्य भोजन मां का दूध या फार्मूला ही रहता है। धीरे-धीरे, बच्चे को सब्जियां, दलिया, मांस, डेयरी उत्पाद और फल दिए जाते हैं ... और क्या?

तेल

यदि आपने डिब्बाबंद भोजन के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू किए हैं, तो इसमें अक्सर पहले से ही वनस्पति तेल होता है। या - पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत के एक महीने बाद - स्वयं तेल की एक बूंद डालें। सब्जियों में वनस्पति तेल मिलाया जाता है, यह उनके अवशोषण में मदद करता है, और मक्खन को स्टार्चयुक्त व्यंजन - अनाज के साथ जोड़ा जाता है। वर्ष तक बच्चे को प्रति दिन 3-5 ग्राम तेल प्राप्त करना चाहिए। सबसे अच्छा वनस्पति तेल जैतून (कोल्ड-प्रेस्ड) है, साथ ही सूरजमुखी और मकई, उन्हें वैकल्पिक किया जा सकता है। जैतून के तेल में फैटी एसिड का संयोजन स्तन के दूध में समान संयोजन के करीब होता है। दो साल तक, तेल के साथ भोजन को समृद्ध करना वांछनीय है, जिसमें ओमेगा -6 और ओमेगा -3 वर्गों के कई फैटी एसिड होते हैं। इसलिए, डिब्बाबंद भोजन में सोयाबीन, मक्का और रेपसीड तेल होता है (जैतून का तेल अधिक महंगा होता है)। आनुवंशिक रूप से संशोधित कच्चे माल के लगातार उपयोग के आधार पर सोयाबीन और मकई के तेल की गुणवत्ता के बारे में कई शिकायतें हैं। कुछ प्रसिद्ध निर्माताओं (जैसे सेम्पर) ने इन कारणों से मकई के तेल का उपयोग छोड़ दिया है। इसलिए, आपको लेबल का अध्ययन करना चाहिए: क्या इस पर "जीएमआई शामिल नहीं है" का कोई संकेत है। मक्खन सीधे प्लेट में डाला जाता है, क्योंकि। उबालने पर, विटामिन नष्ट हो जाते हैं, और असंतृप्त वसा अम्ल हानिकारक संतृप्त में बदल जाते हैं।

मार्जरीन और मक्खन स्प्रेड (तथाकथित "हल्का" तेल) बच्चों को नहीं दिया जाता है। एक वर्ष तक के बच्चे के लिए आवश्यक मक्खन की मात्रा प्रति दिन 5 ग्राम है।

लेकिन कोलेस्ट्रॉल के बारे में क्या? रूसी आयुर्विज्ञान अकादमी के पोषण अनुसंधान संस्थान के विशेषज्ञों के अनुसार, कोलेस्ट्रॉल, इसके विपरीत, एक बच्चे के लिए आवश्यक है - उम्र के अनुसार अनुशंसित मात्रा में। कोलेस्ट्रॉल स्टेरॉयड हार्मोन के संश्लेषण में शामिल है, सेक्स हार्मोन सहित, कोशिका झिल्ली में प्रवेश करता है, और इसकी कमी से इसके कार्यों का उल्लंघन हो सकता है, जो बदले में बच्चे के विकास को प्रभावित करेगा। गाय के दूध के प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता से पीड़ित बच्चों के आहार में मक्खन की शुरूआत के साथ, आपको बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है। और, अंत में, मक्खन में चाहे कितने भी अद्भुत गुण हों, आपको इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए, यह अग्न्याशय और यकृत को अच्छी तरह से लोड करता है।

जर्दी

इसमें 23% सैचुरेटेड फैट होता है, इसलिए यह लीवर पर दबाव डालता है। अब जर्दी को 8-9 महीने से पहले नहीं लगाने की सलाह दी जाती है। अंदर कैसे आएं: अंडे को सख्त उबाल लें, जर्दी को गूदे में पीस लें, दूध का मिश्रण या स्तन का दूध डालें। वे टुकड़ों से देना शुरू करते हैं, फिर प्रतिक्रिया की जांच करते हैं, एक दिन बाद वे फिर से एक चौथाई चम्मच के बराबर जर्दी का एक टुकड़ा देते हैं। धीरे-धीरे, दैनिक खुराक को आधा जर्दी में लाया जाता है, एक साल बाद एक पूरी जर्दी दी जाती है। एक वर्ष तक, आपको हर दिन जर्दी देने की आवश्यकता नहीं है - सप्ताह में 2-3 बार। अंडे का सफेद भाग केवल एक वर्ष के बाद पेश किया जाता है, यह कम मूल्यवान, कम सुपाच्य और एक मजबूत एलर्जेन है। जर्दी को दलिया या सब्जी प्यूरी में जोड़ा जा सकता है।

चिकन की जर्दी में आवश्यक अमीनो एसिड, आयोडीन, आयरन, फोलिक एसिड, लेसिथिन, सेलेनियम, विटामिन बी 2, ए, डी और बी 12 होते हैं। अंडे उबालते समय, एलर्जी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा नष्ट हो जाता है, लेकिन फिर भी प्रोटीन - और यहां तक ​​कि जर्दी - एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है। इस मामले में, अंडे को आहार से 1.5 साल तक हटा दिया जाता है, फिर आप धीरे-धीरे फिर से कोशिश कर सकते हैं, जर्दी से शुरू कर सकते हैं।

बटेर के अंडे से बच्चे को ज्यादा फायदा होगा। खासकर अगर बच्चे को चिकन अंडे के प्रोटीन से एलर्जी है - और सिद्धांत रूप में, आप बटेर अंडे से जर्दी पेश करना शुरू कर सकते हैं। बटेर की जर्दी में आवश्यक अमीनो एसिड (टायरोसिन, थ्रेओनीन, लाइसिन, ग्लाइसिन और हिस्टिडीन) होते हैं, बटेर अंडे उनकी मात्रा में चिकन अंडे से अधिक होते हैं। उनमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, और बटेर साल्मोनेलोसिस और संक्रामक रोगों से पीड़ित नहीं होते हैं। बी विटामिन, फास्फोरस, पोटेशियम, लौह की उच्च सामग्री। अंडे के छोटे आकार से मूर्ख मत बनो, उन्हें सावधानी से पेश किया जाना चाहिए और अधिक नहीं। एक वर्ष तक, बच्चे को केवल एक बटेर की जर्दी दी जाती है। एक साल में, आप एक पूरा अंडा दे सकते हैं - प्रोटीन के साथ। तीन साल तक, बच्चे को प्रति दिन 2-3 से अधिक बटेर अंडे नहीं दिए जाते हैं।

पानी

अधिकांश आधुनिक बाल रोग विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि एक बच्चा जो पर्याप्त मात्रा में स्तन का दूध या फार्मूला प्राप्त करता है, उसे पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत से पहले पूरक होने की आवश्यकता नहीं होती है। माँ के दूध में 90% पानी होता है, "आगे" दूध पीता है। कई नर्सिंग माताओं ने देखा कि गर्मी में बच्चा अधिक बार स्तन मांगना शुरू कर देता है, जबकि वह दो मिनट तक चूसता है। बच्चा फोरमिल्क पीता है, जो अधिक पानी वाला होता है। अक्सर एक स्टीरियोटाइप का हवाला दिया जाता है: वे कहते हैं कि वयस्क प्यासे हैं, और बच्चा भी प्यासा है। वयस्क भोजन बच्चों के भोजन से कुछ अलग होता है: वयस्क जो खाते हैं वह प्यास को उत्तेजित करता है। प्रकृति ने बच्चे के लिए मां के दूध के अलावा और कोई पेय उपलब्ध नहीं कराया है, यह उसकी सभी जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करता है। पानी अभी भी अपरिपक्व गुर्दे पर अत्यधिक भार है। कुछ माताएं, पेट के दर्द की अवधि के दौरान, बच्चे को फिर से पानी पर डिल वाटर या प्लांटेक्स चाय के साथ पूरक करती हैं। इस मामले में, बच्चे को पूरी तरह से अतिरिक्त पानी मिलता है, जो सिर्फ पेट का दर्द पैदा कर सकता है। एक बच्चा एक बाँझ आंत के साथ पैदा होता है, और पानी उस वनस्पति को नष्ट कर देता है जो अभी बनना शुरू हुई है।

एक और स्टीरियोटाइप: "पहले सभी बच्चों को पानी दिया जाता था - और कुछ भी नहीं।" पहले, माताओं ने आहार के अनुसार खिलाने की कोशिश की, और जब एक बच्चा खिलाने के एक घंटे बाद भूख से चिल्लाने लगा, तो यह माना जाता था कि वह प्यासा था, इसलिए व्यापक पूरकता का मिथक पैदा हुआ। स्तन के दूध की संरचना ज्ञात नहीं थी, इसलिए स्तन के दूध को धोने के लिए "भोजन" कहा जाता था। विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिशें, साथ ही साथ रूसी संघ के स्वास्थ्य मंत्रालय की नवीनतम सिफारिशें, लगभग छह महीने तक विशेष चिकित्सा संकेतों के बिना स्तनपान करने वाले बच्चों को अतिरिक्त पेय नहीं देने का सुझाव देती हैं। हाँ, हाँ, और हमारा स्वास्थ्य मंत्रालय भी। कुछ साल पहले, "जन्म से" चिह्न वाले बच्चों के लिए विशेष चाय को लेबल करने से मना किया गया था, अब सभी चाय की सिफारिश केवल 4 महीने की उम्र से रूसी संघ के स्वास्थ्य मंत्रालय के फरमान से की जाती है।

किन मामलों में बच्चों को अभी भी पानी पीने की ज़रूरत है?

कृत्रिम शिशुओं को आमतौर पर पानी की आवश्यकता होती है क्योंकि फार्मूला स्तन के दूध से भारी होता है, यह जल्दी पचता नहीं है, और कब्ज जैसी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं बिना पूरक के विकसित हो सकती हैं। इसके अलावा, 4 महीने के बाद किसी भी बच्चे को गर्म मौसम में पानी की पेशकश की जा सकती है, खासकर अगर बच्चा गर्मी को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करता है: पसीना, चिंता। बच्चा खुद चुनेगा कि उसे पानी की जरूरत है या नहीं। एक नियम के रूप में, बच्चे 8-9 महीने तक पानी से इनकार करते हैं। यदि 9-10 महीने तक बच्चे को पर्याप्त मात्रा में पूरक आहार मिले, तो उसे पानी अवश्य पीना चाहिए। किसी भी मामले में, आपको बच्चे को देखने की जरूरत है। निर्जलीकरण के लक्षण: शुष्क त्वचा, बार-बार पेशाब आना (गर्मी में पेशाब की संख्या बहुत कम होती है, यह सामान्य है, क्योंकि शरीर में पानी बरकरार रहता है), मूत्र का रंग गहरा होता है और तेज गंध आती है।

क्या पीना है?एक बच्चे के लिए सबसे अच्छा पेय साफ पानी है। कॉम्पोट, जूस पीने से ज्यादा खाना है। कॉम्पोट एक ध्यान केंद्रित है, किसी भी ध्यान को पतला करने की जरूरत है। यह किसी भी तरह से छह महीने तक कॉम्पोट को पूरक करने के लिए उपयोगी नहीं है - बच्चा और भी अधिक पीना चाहेगा, सूखे मेवों से ध्यान केंद्रित करना "खाना"। छह महीने के बाद, आप उबले हुए सूखे मेवों का पतला मिश्रण दे सकते हैं: पकाते समय, अधिकांश विटामिन मर जाते हैं, फलों पर उबलते पानी डालना और जलसेक करना बेहतर होता है, परिणामस्वरूप जलसेक को पानी से उदारता से पतला होना चाहिए।

अगर बच्चा अच्छी तरह से नहीं पीता तो क्या करें? यदि बच्चा निर्जलीकरण के लक्षण नहीं दिखाता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग, स्वस्थ त्वचा के साथ कोई समस्या नहीं है, तो शायद उसे मुख्य भोजन (सब्जियों, फलों, सूप से) से पर्याप्त "छिपा हुआ" पानी मिलता है। या उसके पास बस पानी की कमी है: निर्जलीकरण कभी भी स्पर्शोन्मुख नहीं होता है। विभिन्न "प्रलोभन" का प्रयोग करें: छोटे बच्चों को मूल मग और पीने वाले पसंद हैं।

बेबी बिस्कुट

एक साल तक के बच्चे के आहार में कुकीज़ शुद्ध लाड़ हैं। इसका कोई जैविक मूल्य नहीं है, लेकिन निर्माता रचना में हाइपोएलर्जेनिक एडिटिव्स से बहुत दूर हैं। उदाहरण के लिए, चीनी। यह ज्ञात है कि चीनी कई विटामिन और खनिजों को अवशोषित होने से रोकती है - उदाहरण के लिए, यह बी विटामिन को मात देती है। फोर्टिफाइड कुकीज़ में चीनी क्यों मिलाना एक बड़ा रहस्य है। जाहिर है, बच्चे को खाना चाहिए। किसी कारण के लिए। यह भी ध्यान रखें कि सभी कुकीज़ में ग्लूटेन होता है, इसके प्रति असहिष्णुता हो सकती है। कोई हाइपोएलर्जेनिक कुकीज़ नहीं हैं।

एलर्जीवादी अक्सर स्तनपान कराने वाली माताओं और एलर्जी वाले बच्चों को "जूलॉजिकल" या "मैरी" जैसी कुकीज़ का उपयोग करने की सलाह देते हैं। ये दो नाम हाइपोएलर्जेनिक उत्पादों की सभी सूचियों में दिखाई देते हैं। मंचों पर बच्चों की कुकीज़ की समीक्षाओं में वाक्यांश है: "हम देते हैं" जूलॉजिकल ", इसमें केवल आटा और पानी होता है!" हम रचना की सराहना करते हैं।

बिस्कुट "जूलॉजिकल": उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा, दानेदार चीनी, उलटा सिरप, मार्जरीन, अंडे का पाउडर, नमक, बेकिंग पाउडर - सोडियम बाइकार्बोनेट, वेनिला पाउडर।

कुकीज़ "मारिया": प्रीमियम आटा, दानेदार चीनी, मार्जरीन, चीनी के साथ गाढ़ा दूध, मिलावट, उलटा सिरप, वेनिला पाउडर, नमक, बेकिंग पाउडर (सोडा, अमोनियम कार्बोनेट)।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आटा और पानी भूत के रूप में मौजूद हैं, बाकी के साथ घिरे हुए हैं, किसी भी तरह से हाइपोएलर्जेनिक एडिटिव्स नहीं हैं। शायद इस प्रकार की कुकीज़ एक सरल रचना के साथ मौजूद हैं: कृपया कौन से लेबल पढ़ें।

विशेष बच्चों की कुकीज़ भी एक साधारण रचना के साथ नहीं चमकती हैं। सभी बुराइयों में से चुनें:

* हिप्प सामग्री: गेहूं का आटा, गेहूं का स्टार्च, गन्ना चीनी, वनस्पति तेल और वसा, स्किम्ड मिल्क पाउडर, नमक, बेकिंग पाउडर, विटामिन बी 1।

यह अंडे और मिठाइयों के बिना सबसे बख्शने वाली रचना है। हिप बिस्किट में भरपूर स्वाद और थोड़ा नारियल का स्वाद होता है। सुगंध की संरचना निर्दिष्ट नहीं है, लेकिन सुगंध महसूस की जाती है।

* हेंज। सामग्री: गेहूं का आटा, चीनी, स्किम्ड मिल्क पाउडर, ताड़ का तेल, दूध प्रोटीन, अमोनियम बाइकार्बोनेट, सोडियम बाइकार्बोनेट, माल्ट, खनिज लवण (कैल्शियम कार्बोनेट, फेरस फ्यूमरेट), जैतून का तेल, मक्खन, नमक, विटामिन, वैनिलिन।

वैनिलिन एक एलर्जेन हो सकता है।

* "शिशु"। सामग्री: सामग्री: प्रीमियम गेहूं का आटा, दानेदार चीनी, मक्खन, माल्ट का अर्क, साबुत दूध पाउडर, गाढ़ा दूध, अंडे का पाउडर, प्राकृतिक शहद, कॉर्न स्टार्च, बेकिंग पाउडर, आयोडीन युक्त नमक, विटामिन।

एलर्जी चैंपियन। टिप्पणियाँ ज़रूरत से ज़्यादा हैं।

* "बड़ा हो जाओ!"। सामग्री: आटा, मक्खन, वनस्पति वसा, मकई स्टार्च, शहद, दूध पाउडर, बेकिंग पाउडर, नमक, वैनिलिन, लैक्टोज (दूध चीनी), विटामिन, खनिज।

जुड़वां भाई "बेबी"।

* बोंडी हिप्पो। सामग्री: प्रीमियम गेहूं का आटा, चीनी, गाय का मक्खन, माल्ट का अर्क, साबुत दूध पाउडर, मिलावट, खाद्य योजक, कॉर्न स्टार्च, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, भोजन केंद्रित, विटामिन सी, पीपी, बी 1, बी 2।

तीसरा, बचपन के भाई "बेबी" में खो गया। और "पोषण की खुराक" क्या हैं?

सूचीबद्ध कुकीज़ में से कोई भी 5 महीने की उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं है (यह उम्र पैकेज पर इंगित की गई है)। सभी में दूध (एलर्जेन #1), ग्लूटेन (एलर्जेन #2), चीनी होती है। अधिकतम - 8 महीने से, लेकिन कई बाल रोग विशेषज्ञ डेढ़ साल तक अस्वास्थ्यकर कुकीज़ खाने के खिलाफ चेतावनी देते हैं। बच्चों के कुकीज़ के निर्माता एक फ़्लर्टी शब्द का उपयोग करते हैं: वे कहते हैं कि कुकीज़ भोजन की ऊर्जा को बढ़ाती हैं। लेकिन इसमें निहित तत्व, तार्किक रूप से, इसके विपरीत, ऊर्जा को कम करते हैं, और चीनी भी पाचन तंत्र में किण्वन का कारण बनती है। प्रसिद्ध अमेरिकी प्रसूति-स्त्रीरोग विशेषज्ञ और बाल रोग विशेषज्ञ ग्लेड कर्टिस और जूडिथ शुलर ने छोटे बच्चों के पोषण पर अपनी पुस्तक में तर्क दिया है कि एक बच्चा एक वर्ष के बाद ही आटा अवशोषित करने में सक्षम होता है। यदि आप पूरी तरह से अपने बच्चे को किसी प्रकार की कुकी से परिचित कराना चाहते हैं (ठीक है, मैं वास्तव में चाहता हूं!), एक साधारण रचना के साथ कोई भी कुकी खोजें। उदाहरण के लिए, दलिया (यह सरल से रासायनिक तक भिन्न भी हो सकता है) - या आहार सुखाने। एक बार मंच में मुझे यह वाक्यांश आया: "कुकीज़ दें ताकि बच्चा मसूड़ों को खरोंच दे" - मसूड़ों के लिए कच्ची गाजर से बेहतर कुछ नहीं है। वह शांत है, जलन को शांत करती है, एक टीथर के रूप में कार्य करती है। इसके अलावा, कुकीज़ का उपयोग नानी कुकीज़ के रूप में किया जाता है: जब बच्चा विलंब कर रहा होता है, तो आप जल्दी से कुछ कर सकते हैं ... इस मामले में, सुखाने को भी छोड़ दें। कम से कम शहद और गाढ़ा दूध के बिना।

क्या "मजबूर" स्वाद आवश्यक हैं?

कुछ डॉक्टरों का कहना है कि केफिर में थोड़ी चीनी चोट नहीं पहुंचाएगी, कोई स्पष्ट रूप से नमक के खिलाफ है, कोई फ्रुक्टोज की सलाह देता है। क्या मेरे बच्चे को पूरक आहार की आवश्यकता है? - शुरू करने के लिए, आइए जानें कि हम अक्सर अपने भोजन में नमक, मीठा या काली मिर्च क्यों चाहते हैं।

न केवल बच्चों के, बल्कि वयस्क शरीर में भी यह पहचानने की एक अनूठी क्षमता होती है कि उसे इस समय किन उपयोगी पदार्थों की आवश्यकता है। यह सिर्फ इतना है कि वयस्क हमेशा यह नहीं जानते कि यह कैसे करना है। तुम जानते हो क्यों? क्योंकि कुछ माता-पिता कम उम्र से बच्चे - भविष्य के वयस्क - स्वाद संवेदनाओं को नीचे गिरा देते हैं। यह देखते हुए कि उन्होंने कुछ भी गलत नहीं किया - और वास्तव में नमक के एक टुकड़े में कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन आगे सुनें - उन्होंने भविष्य के लिए बच्चे में एक बहुत ही अप्रिय कार्यक्रम रखा। इसे "मुझे नहीं पता कि मुझे क्या चाहिए" कहा जाता है। जब कोई बच्चा स्वाद संवेदनाओं से प्रभावित नहीं होता है, तो वह हमेशा जानता है कि उसके शरीर में किन पोषक तत्वों की कमी है। यह एक जन्मजात भावना है! जब बच्चे का स्वाद खराब हो जाता है, तो वह बहुत जल्दी अपनी अनूठी क्षमता खो देता है।

माता-पिता भोजन में नमक क्यों डालना शुरू करते हैं, मीठा क्यों करते हैं? उनमें दहशत है। 9 महीने का बच्चा केफिर केवल चीनी या फ्रुक्टोज के साथ पीता है। सब्जियां केवल नमक के साथ खाएं। नहीं तो, वह खाता-पीता नहीं है ... माता-पिता के लिए यही महत्वपूर्ण है। और तथ्य यह है कि बच्चा अपनी "सीखनापन" खो देगा और भविष्य में भोजन की मदद से अपनी प्रतिरक्षा का समर्थन करने में सक्षम नहीं होगा, इस समय रचना में आवश्यक उत्पादों को चुनना - यह अब महत्वपूर्ण नहीं है ... बड़े अफ़सोस की बात है!

अब आप समझ गए हैं कि क्यों कभी-कभी रेफ्रिजरेटर को चमकने के लिए साफ करने से आप भूखे और भ्रमित रहते हैं। आपके शरीर ने बहुत सी चीजें खा लीं, लेकिन समझ नहीं पाया कि उसे क्या चाहिए। शायद, 6 महीने में आपको पहले से ही चीनी के साथ सूजी दलिया खिलाया गया था। और 10 महीने की उम्र में पूरे परिवार ने सभी के साथ बच्चे को भरपूर शोरबा खाते हुए गर्व से देखा। भविष्य में, यह बच्चा भोजन से केवल एक विशेष स्वाद की मांग करेगा। उसे नहीं पता कि उसे इस समय कैल्शियम या विटामिन की जरूरत है या नहीं, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट की जरूरत है या नहीं ... पहचानने की क्षमता से वह नीचे गिर गया था। वह केवल तेज ऊर्जा चाहता है: उज्ज्वल स्वाद। इसीलिए - यदि संभव हो - एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे को चीनी, नमक, फ्रुक्टोज या कुछ और न डालें। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे को सूची में सभी खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत नहीं है। यह उसके माता-पिता हैं जो अपनी आंखों के सामने एक पोस्टर से एक स्वस्थ बच्चे की तस्वीर रखना चाहते हैं, जो उसे दी जाने वाली हर चीज को आज्ञाकारी रूप से खा रहा है।

नमक

जन्म से बच्चों में नमक रिसेप्टर्स की कमी होती है। एक व्यक्ति को "जबरन" नमकीन स्वाद की आदत हो जाती है। एक वर्ष की आयु तक बच्चे को भोजन से पर्याप्त मात्रा में खनिज प्राप्त होते हैं। एक वर्ष तक के बच्चे के लिए नमक की दैनिक दर: 0.3 ग्राम। आप एक वर्ष तक के बच्चे को नमक नहीं डाल सकते ताकि वह इसे तेजी से खाए। बच्चे के गुर्दे अभी तक नहीं बने हैं, वे इस तरह के भार के लिए डिज़ाइन नहीं किए गए हैं और इसे छानने का समय नहीं है। आहार में नमक की अधिकता से तंत्रिका उत्तेजना होती है और गुर्दे और अग्न्याशय के कामकाज को गंभीर रूप से प्रभावित करता है। उदाहरण के लिए, स्तन के दूध में पूरे गाय के दूध की तुलना में 25 गुना कम नमक होता है - बछड़ों को मानव शिशुओं की तुलना में बहुत अधिक नमक की आवश्यकता होती है।

यदि आप अपने बच्चे के भोजन में थोड़ा नमक मिलाती हैं, तो कोशिश करें कि केवल आयोडीनयुक्त या असली समुद्री नमक ही इस्तेमाल करें। इसका मानक सामान्य नमक जैसा ही है, किसी प्रकार का कल्पित लाभ पाने के लिए इसका अधिक सेवन नहीं करना चाहिए। ध्यान रहे कि आयोडीन युक्त नमक अपने गुणों को 3-4 महीने तक बरकरार रखे। इसलिए नमक खरीदते समय उसके निर्माण की तारीख जरूर देख लें। गर्म होने पर, और इससे भी अधिक जब उत्पाद को उबाला जाता है, जिसमें आयोडीन युक्त नमक मिलाया जाता है, तो आयोडीन वाष्पित हो जाएगा। परोसने से तुरंत पहले आपको डिश को नमक करना होगा।

आज तक, कई (दुर्भाग्य से, सभी नहीं) बेबी फ़ूड निर्माताओं ने आधुनिक वैज्ञानिक आवश्यकताओं के अधीन शिशु उत्पादों से नमक पहले ही हटा दिया है या निकाल रहे हैं। इसी तरह, जो माताएँ छोटे बच्चों के लिए खुद खाना बनाना पसंद करती हैं, उन्हें भी ऐसा ही करना चाहिए। अनाज, डेयरी, सब्जी और अन्य शिशु आहारों में प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला नमक (सोडियम) होता है, और उनमें टेबल सॉल्ट (सोडियम क्लोराइड) मिलाने की कोई आवश्यकता नहीं है।

चीनी या फ्रुक्टोज - कौन सा स्वास्थ्यवर्धक है?

नमक के विपरीत, चीनी की हमारी स्वीकृति सहज है। यह अपने शुद्धतम रूप में ऊर्जा है, और शरीर का सबसे बड़ा डर भूख से मरना है, यानी ऊर्जा की कमी से। लेकिन साथ ही, यह भी उतना ही महत्वपूर्ण है कि बच्चा अन्य स्वादों को पहचानना सीखे, क्योंकि आप निश्चित रूप से स्वच्छ ऊर्जा पर दूर नहीं जाएंगे। हमें जीने के लिए अन्य घटकों की आवश्यकता है। ऊपर की ओर लौटना: यदि बच्चा उत्पाद के स्वाद को मिठास से नहीं रोकता है, तो भी वह इस उत्पाद को स्वीकार करेगा - शायद पहली बार नहीं। साथ ही वह इसके स्वाद को महसूस करेगा और जानेंगे कि वह इसे किस तत्व से जोड़ता है। उदाहरण के लिए, चीनी कैल्शियम को अवशोषित होने से रोकती है। इसलिए, चीनी के साथ केफिर लाभ से रहित एक साधारण सफेद तरल में बदल जाता है। पनीर के रूप में।

बच्चों को चीनी की नहीं, ग्लूकोज की जरूरत होती है। यह ऊर्जा देता है और भूख को उत्तेजित करता है, सभी अंगों को अच्छे आकार में रखने और ठीक से काम करने में मदद करता है। ग्लूकोज़ शर्करा यानी फलों और सब्जियों में पाया जाता है। शरीर में इसकी पर्याप्त मात्रा के लिए सात साल से कम उम्र के बच्चे को प्रतिदिन एक प्लेट सब्जियां और 150 ग्राम फल खाने चाहिए। चीनी और मिठाई भी ग्लूकोज के आपूर्तिकर्ता हैं, लेकिन इतना ही नहीं, इसलिए तीन साल तक के आहार में उनका हिस्सा 10% से अधिक नहीं है।

बेबी फ़ूड में अक्सर डेक्सट्रिन और माल्टोस (माल्टोडेक्सट्रिन) का मिश्रण होता है, जो चीनी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है और इसकी जगह ले सकता है। अनाज और कुकीज़ में भी जोड़ा जाता है: ग्लूकोज (अंगूर की चीनी), फ्रुक्टोज (फलों की चीनी), डेक्सट्रोज (ग्लूकोज का दूसरा नाम), माल्टोज (ग्लूकोज बहुलक)। ये शर्करा मूल्यवान विटामिन, खनिज और फाइबर के सेवन में हस्तक्षेप नहीं करते हैं।

फ्रुक्टोज एक फल है, तथाकथित धीमी चीनी। फ्रुक्टोज के अवशोषण के लिए इंसुलिन की आवश्यकता नहीं होती है, यह लीवर, किडनी और हार्मोनल सिस्टम (नियमित चीनी के विपरीत) पर अतिरिक्त तनाव पैदा किए बिना धीरे-धीरे शरीर में चलता है। फ्रुक्टोज के गैर-आक्रामक प्रभाव का स्पष्ट माइनस: शरीर यह नहीं समझता है कि उसे किसी प्रकार की मिठास मिली है, ऊर्जा का कोई त्वरित विस्फोट नहीं होता है। साधारण चीनी का उपयोग करते समय एक व्यक्ति अक्सर मिठाई चाहता है। फ्रुक्टोज में चीनी की तुलना में अधिक कैलोरी होती है। हाल ही में, बच्चों के लिए फ्रुक्टोज के लाभों के बारे में एक बहुत ही लगातार मिथक सामने आया है। जैसे, यह सुक्रोज (चीनी) से बेहतर है, कम हानिकारक है। यह सिर्फ एक मिथक है! हां, फ्रुक्टोज एक प्राकृतिक चीनी है, लेकिन हम बक्से में जो खरीदते हैं वह जटिल औद्योगिक प्रसंस्करण के माध्यम से प्राप्त एक बहुत ही केंद्रित उत्पाद है। फ्रुक्टोज खाने से रक्त शर्करा के स्तर में बहुत कम वृद्धि होती है, लेकिन यह यूरिक एसिड और अन्य हानिकारक यौगिकों में वृद्धि का कारण बन सकता है। यह एक ऐसा उत्पाद है जिसे पचाना मुश्किल है, रोगियों या वजन की कमी वाले लोगों के लिए उत्पादित किया जाता है (शरीर आंशिक रूप से फ्रुक्टोज को अपने "धीमे" व्यवहार के कारण वसा में परिवर्तित करता है)।

विशेषज्ञ बच्चों के आहार में फ्रुक्टोज के खिलाफ चेतावनी देते हैं: यह चीनी को पूरी तरह से प्रतिस्थापित नहीं कर सकता है, यह न तो हल्का है और न ही सरल है। उदाहरण के लिए, हमारे अग्न्याशय को परवाह नहीं है कि क्या चीनी या फ्रुक्टोज इसके लिए समान सरल कार्बोहाइड्रेट हैं। उदाहरण के लिए: बाल रोग विशेषज्ञ-त्वचा विशेषज्ञ नताल्या इवानोव्ना सेमेनोवा, जो एक पर्याप्त विशेषज्ञ के रूप में कई यू-माताओं के लिए जाने जाते हैं, स्पष्ट रूप से अपने रोगियों को चीनी को फ्रुक्टोज से बदलने की सलाह देते हैं: वे कहते हैं, फ्रुक्टोज और भी बदतर है।

अगले लेख में, हम देखेंगे कि आप एक वर्ष के बाद बच्चे को क्या खिला सकते हैं और क्या खिलाना चाहिए।

तस्वीरों पर: 1. लिसा (माँ .) यालू), 2. वस्या (माँ .) पैसे), 3. मार्क (माँ .) ज़्लाटा), 4. केन्सिया (माँ .)

चार महीने की उम्र तक, बच्चे का शरीर अभी तक दूध के विकल्प के अलावा किसी भी भोजन को स्वीकार करने के लिए तैयार नहीं है, क्योंकि एक अपूर्ण रूप से गठित एंजाइमी प्रणाली है। जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्रावी गतिविधि भी पर्याप्त रूप से विकसित नहीं होती है। उनका विकास प्रसवोत्तर अवधि के 4-5 महीने तक पूरा हो जाता है और बच्चा दूध या फार्मूले की तुलना में सघन भोजन को स्वीकार करने और आत्मसात करने के लिए तैयार होता है।

केवल एक चीज जो पूरक खाद्य पदार्थों के समय में देरी कर सकती है, वह है पूरक खाद्य पदार्थों को निगलने में असमर्थता। यदि बच्चा लंबे समय तक अपने मुंह में प्यूरी रखता है, निगलने की कोशिश कर रहा है, खाँस रहा है, घुट रहा है या तुरंत बाहर निकल रहा है, तो आग्रह न करें, बाद में भोजन दें। यदि दूसरा प्रयास भी असफल होता है, तो 1-2 सप्ताह के लिए पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने के प्रयासों को स्थगित करें, अपना समय लें, आपके पास अभी भी पर्याप्त समय बचा है। सामान्य रूप से विकसित होने वाले बच्चे में पहली बार दूध पिलाने की अवधि 5-5.5 महीने होती है। 5.5 महीने के बाद, अकेले फार्मूला या माँ का दूध कुपोषण है, बच्चे को पूर्ण विकास और स्वास्थ्य के लिए विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड और लिपिड की कमी हो जाती है।

किसी भी आहार पर एक वर्ष तक के बच्चों के पोषण में, दो अवधारणाओं का उपयोग किया जाता है - पूरक आहार और पूरक आहार। पूरक आहार की जगह नहीं लेता है, लेकिन अगर बच्चे का पेट नहीं भरता है तो उसे फार्मूला या स्तन के दूध के अतिरिक्त दिया जाता है। पूरक खाद्य पदार्थों को न केवल विभिन्न प्रकार के मेनू के लिए नए भोजन के आदी के रूप में पेश किया जाता है, एक पूरक खाद्य पकवान एक दूध के मिश्रण के साथ एक खिला को बदल देता है, और इसलिए, इसकी संरचना और ऊर्जा मूल्य के संदर्भ में, यह पूर्ण और पौष्टिक होना चाहिए .

खिलाना कहाँ से शुरू करें

परंपरागत रूप से, यह माना जाता है कि पहला भोजन सब्जी प्यूरी होना चाहिए, खासकर यदि आपका बच्चा औसत वजन का है या थोड़ा बड़ा है, और इससे भी ज्यादा अगर कब्ज की प्रवृत्ति है। आंतों को आलसी नहीं बनाने के लिए वेजिटेबल प्यूरी में पर्याप्त आहार फाइबर होता है।

यदि बच्चे का वजन औसत से कम है, या मल बहुत अधिक तरल है, तो बाल रोग विशेषज्ञ अनाज के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने की सलाह देते हैं।

• पहला दलिया केवल एक प्रकार के अनाज से होना चाहिए, न कि बहु-अनाज से
• पहला दलिया ग्लूटेन-फ्री (ग्लूटेन नहीं होना चाहिए), कम से कम एलर्जेनिक - चावल, मक्का या एक प्रकार का अनाज होना चाहिए

आप अभी तक नहीं जानते हैं कि बच्चा एक नया उत्पाद कितनी अच्छी तरह सीखेगा, इसलिए पोषण मूल्य के लिए नहीं, बल्कि कम से कम समस्याग्रस्त दलिया के लिए चुनें। चावल की तुलना में एक प्रकार का अनाज स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन यह चावल है जिसे बच्चे पहले पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में अधिक आसानी से स्वीकार करते हैं।

आप बेबी फ़ूड से रेडीमेड डेयरी-फ्री और ग्लूटेन-फ्री दलिया खरीद सकते हैं, या आप खुद दलिया बना सकते हैं। चावल को अच्छी तरह से धो लें, उबाल आने के बाद पहला पानी निकाल दें। फिर साफ पानी डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। दलिया में तेल या चीनी न डालें, इसे ब्लेंडर से प्यूरी करें और सामान्य मिश्रण से पतला करें।

दलिया स्थिरता:

• 4-6 महीने के बच्चों के लिए - सजातीय स्थिरता (अच्छी तरह से मसला हुआ, अर्ध-तरल),
• 7-9 महीने के बच्चों के लिए - प्यूरी (खट्टा क्रीम की मोटाई),
• 10-12 महीने तक - अधिक घना, छोटे टुकड़ों में।

पहला नमूना एक चम्मच है - इसे छोटे भागों में दें। दिन के दौरान, यह स्पष्ट हो जाएगा कि यह कैसे अवशोषित होता है, मल और त्वचा में परिवर्तन देखें। यदि सब कुछ क्रम में है, तो अगले दिन 1.5 चम्मच तक बढ़ाएं। बच्चे ने कितनी अच्छी तरह दलिया लिया, इस पर निर्भर करते हुए, 5 दिनों में हिस्से को बढ़ाकर 150 ग्राम करें, यानी प्रति दिन 30 ग्राम। इस मामले में, दलिया को पहले एक फीडिंग में जोड़ा जाता है, और फिर मिश्रण को पूरी तरह से बदल देता है। यह आप पर निर्भर है, माँ, यह तय करना है कि बच्चे को अधिक स्वेच्छा से खाने के लिए उपयोग किए जाने पर पूरक खाद्य पदार्थों के साथ कौन सा भोजन बदलना है। कुछ लोग दोपहर के भोजन के समय पूरक आहार देते हैं, अन्य शाम को लगभग 5 बजे सोने के बाद अच्छा खाते हैं, अन्य रात में। हर किसी का अपना बायोरिदम होता है।

यदि बच्चा चावल का दलिया नहीं खाना चाहता है, तो उसे एक प्रकार का अनाज दें और केवल मकई ही कमबैक के रूप में रह जाए। यदि बच्चा 6 महीने से अधिक का है, तो आप दलिया और जौ (जौ) आजमा सकती हैं।

कुछ माताएं पूछती हैं कि कृत्रिम रूप से खिलाए गए बच्चों को एक विशेष उम्र में दलिया कितना ग्राम देना है, क्या एक दिन में अलग-अलग भोजन में दो प्रकार के दलिया देना संभव है। वास्तव में, आपको स्वयं बच्चे की स्थिति का निर्धारण करना चाहिए। यदि बच्चा स्वेच्छा से खाता है, एलर्जी के कोई लक्षण नहीं दिखाता है और डायपर का खूबसूरती से उपयोग करता है, अगर वह अपने पेट में नहीं बढ़ता है और उसे बिल्कुल भी चिंता नहीं है - स्वास्थ्य को खिलाएं और ग्राम में आदर्श को लाने की जहमत न उठाएं।

एक प्रकार के अनाज के आदी होने के एक हफ्ते बाद, आप दूसरे प्रकार के दलिया को दूसरे भोजन में जोड़ सकते हैं या सब्जी प्यूरी जोड़ सकते हैं।

सब्जी की प्यूरी भी एक सब्जी से शुरू होती है। बच्चे के लिए सबसे उपयोगी, परेशानी मुक्त और स्वादिष्ट फूलगोभी, कद्दू और तोरी हैं। बच्चे ब्रोकोली को बदतर लेते हैं, लेकिन यह भेंट के लायक है। यदि आपने इन सब्जियों में सफलतापूर्वक महारत हासिल कर ली है, तो हम गाजर, सफेद गोभी को जोड़ते हैं, अगर मौसम आया है - युवा आलू।

पूरक खाद्य पदार्थों की विशेषताएं

पूरक खाद्य पदार्थों की संगति धीरे-धीरे अर्ध-तरल से गाढ़ी में बदलनी चाहिए। एक वर्ष की आयु तक, बच्चा एक पतली "स्लरी" खाने में सक्षम होता है - अच्छी तरह से उबले हुए गांठ, गुच्छे के साथ।

व्यंजन का तापमान 37 डिग्री है, जैसे स्तन के दूध में, बच्चे के लिए सबसे आरामदायक।

पहला पूरक भोजन एक छोटे चम्मच से दें, न कि बोतल से, और जब खट्टा-दूध उत्पादों को दलिया और सब्जी प्यूरी में मिलाया जाता है - केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही, अपने बच्चे को एक कप से पीना सिखाएं।

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत की प्रक्रिया

हमने पहले ही तय कर लिया है कि पहला पूरक आहार दलिया या सब्जियां हैं, इस क्रम में कि यह आपके बच्चे के लिए अधिक उपयुक्त है, न कि औसत काल्पनिक भोजन के लिए।

सब्जी प्यूरी आंतों की गतिशीलता में सुधार करती है, अनाज अधिक पौष्टिक और संतोषजनक होते हैं। यदि बच्चा सब्जियों को अस्वीकार करता है, तो दलिया पेश करें, शायद वह सहज रूप से वह चुन लेगा जो उसे पसंद है। यदि बच्चा मना करता है, तो धैर्य रखें और पीछे न हटें।

एक उत्पाद के अभ्यस्त होने के बाद, लगभग 6-7 महीनों से, बहु-घटक फीडिंग को शामिल किया जा सकता है।

बच्चे को अनाज और सब्जियों का आदी होने के बाद, 6 महीने से आप उसे मसला हुआ मांस दे सकते हैं। गोमांस, टर्की, खरगोश का मांस। केवल फ़िललेट्स, कोई वसा नहीं। यदि आप मांस को स्वयं पकाते हैं, तो उबालने के बाद, झाग के साथ पानी निकालना सुनिश्चित करें। मांस को उस शोरबा से नहीं रगड़ें जिसमें वह पकाया गया था, लेकिन सब्जी शोरबा या सब्जी प्यूरी के साथ।

फ्रूट प्यूरी कब दें

एक नए भोजन के लिए अभ्यस्त होना 1 महीने में धीरे-धीरे होता है। और उसके बाद ही आप फलों का रस और प्यूरी चढ़ा सकते हैं।

पहले क्यों नहीं? तथ्य यह है कि 3-4 महीने के बच्चों में फल (किसी भी रूप में) पाचन तंत्र के विकार और बहुत बार एलर्जी का कारण बनते हैं। फलों में सरल कार्बोहाइड्रेट (ग्लूकोज और फ्रुक्टोज) की एक उच्च सामग्री होती है, कार्बनिक अम्लों का एक उच्च अनुपात, वे गैसों के बढ़ते गठन, शूल, पुनरुत्थान और दस्त को भड़का सकते हैं। यहां तक ​​कि अगर आप ऐसे लक्षण नहीं देखते हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि सब कुछ फलों के अवशोषण के क्रम में है। एसिड-बेस बैलेंस (किसी उत्पाद या डिश की ऑस्मोलैरिटी) जैसी कोई चीज होती है - यह संकेतक मां के स्तन के दूध से जितना अधिक विचलित होता है, गुर्दे पर उतना ही अधिक बोझ पड़ता है। फलों के रस और प्यूरी की ऑस्मोलैरिटी स्तन के दूध या उच्च गुणवत्ता वाले फार्मूले की तुलना में लगभग दोगुनी होती है (तुलना के लिए, यह गाय के दूध में 1.5 गुना अधिक है)। इसलिए, आधुनिक बाल रोग विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि जीवन के दूसरे भाग से पहले 7 महीने के करीब फल पूरक आहार शुरू न करें।

पूरक खाद्य पदार्थों में पनीर, मांस, मछली

आप कृत्रिम लोगों को पनीर 10 ग्राम से छह महीने से देना शुरू कर सकते हैं, और 8 महीने तक इसे 30-40 ग्राम तक ला सकते हैं। 50-80 ग्राम से, धीरे-धीरे 200 ग्राम तक बढ़ा सकते हैं। आप दही बनाने के लिए स्टार्टर खरीद सकते हैं या एक फार्मेसी में केफिर।

7 महीने से बच्चे के आहार में अंडे की जर्दी दिखाई देने लगती है। आपको जर्दी के एक चौथाई या पांचवें हिस्से से शुरू करना चाहिए। उबला हुआ जर्दी जमीन और पहले से ही परिचित भोजन के साथ मिलाया जाना चाहिए। 8 महीने तक, पूरक खाद्य पदार्थों को आधा जर्दी तक बढ़ा दें।

8 महीने से बोतल से दूध पिलाने वाले बच्चे को फिश प्यूरी की सलाह दी जा सकती है। इसे आधा चम्मच से कनेक्ट करें - मछली एक मजबूत एलर्जेन है, और इसमें भारी धातुओं की सामग्री के मामले में हर मछली बच्चे के लिए सुरक्षित नहीं है। कोई टूना या तिलपिया नहीं! पहले खिला मछली कॉड, हैडॉक, हेक, पोलक के लिए उपयुक्त। हेल्मिन्थ से संक्रमण से बचने के लिए पट्टिका को पूरी तरह से गर्मी उपचार से गुजरना पड़ता है। आप अपने लिए फिश स्टू बना सकती हैं, अपने बच्चे के लिए चुटकी भर पीस कर पेस्ट बना सकती हैं। मछली स्वाद में विशिष्ट होती है, और यद्यपि एक बच्चा पहले से ही इस उम्र में ठोस खाद्य पदार्थ खाता है और मांस को मीटबॉल या मीटबॉल के रूप में अनाज (चावल या जौ) के साथ पेश किया जा सकता है, मछली के रूप में स्वाद लेना आसान है मैश किए हुए आलू, बिना रेशे और गांठ के। मछली को मांस के साथ वैकल्पिक किया जाना चाहिए (दिन - मछली, दिन - मांस)।

याद रखें, न केवल बच्चे के लिए स्वाद महत्वपूर्ण है, बल्कि पकवान की बनावट, जीभ पर संवेदनाएं भी महत्वपूर्ण हैं। यदि वह किसी नए व्यंजन को अस्वीकार करता है, तो उत्पाद को अलग तरीके से पकाने का प्रयास करें।

रोटी, जो हर चीज का सिर है, बच्चे पटाखों के रूप में ही अच्छी तरह से पचा सकते हैं। अपने आप में, ब्रेड में अन्य खाद्य पदार्थों के समान पोषण मूल्य नहीं होता है। और आपको रोटी की पसंद से संपर्क करने की ज़रूरत है जिससे आप पटाखा सुखाएंगे, आपको बहुत सावधान रहने की जरूरत है। यह अच्छा है अगर आप ब्रेड मशीन या धीमी कुकर में घर का बना ब्रेड पकाते हैं, और आप जानते हैं कि वे इसमें क्या डालते हैं। स्टोर से खरीदी गई ब्रेड में मार्जरीन और इम्प्रूवर्स हो सकते हैं। यह बिल्कुल अस्वीकार्य है। पूरक खाद्य पदार्थों के लिए ब्रेड खरीदें या पटाखे खरीदें गेहूं का आटा, सूरजमुखी का तेल (सब्जी नहीं, बल्कि सूरजमुखी का तेल) और बिना इंप्रूवर्स के, अधिमानतः बिना खमीर के। खमीर के बिना रोटी मिलना मुश्किल है, लेकिन यह संभव है। सामान्य तौर पर, रोटी और पटाखे खिलाने के लिए एक विकल्प नहीं हैं, लेकिन एक बदलाव के लिए भोजन, एक इलाज है, इसलिए यदि आप खुद अच्छी रोटी नहीं बना सकते हैं या इसे किसी स्टोर में नहीं खरीद सकते हैं, तो इसे पूरी तरह से छोड़ देना बेहतर है।

बच्चे को कौन सा वनस्पति तेल देना है

6-7 महीने से खिलाने के लिए वनस्पति तेल, बच्चे को 3 ग्राम से अधिक की आवश्यकता नहीं है, आपको 1 ग्राम से शुरू करना चाहिए - यह 2 बूंदें हैं। तेल के प्रकार के बारे में माताओं और बाल रोग विशेषज्ञों के बीच कई परस्पर विरोधी राय हैं।

रूसी एकेडमी ऑफ मेडिकल साइंसेज के पोषण संस्थान द्वारा विकसित रूसी संघ में जीवन के पहले वर्ष में बच्चों को खिलाने की राष्ट्रीय रणनीति, पूरक खाद्य पदार्थों के लिए परिष्कृत, गंधहीन तेल का उपयोग करने की सलाह देती है: सूरजमुखी, मक्का या जैतून। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) की सलाह है कि आप समय पर नहीं (6-7-8 महीने) वनस्पति तेल डालना शुरू करें, लेकिन उस समय जब दलिया की मुख्य फीडिंग 100 ग्राम होगी। तब एक फीडिंग 120-130 ग्राम होगी। दलिया और आधा घंटा वनस्पति तेल के चम्मच।

फिर भी, माताओं का तर्क है कि कौन सा बेहतर है - जैतून या सूरजमुखी। वास्तव में, सफाई की गुणवत्ता, जीएमओ की अनुपस्थिति और ऑक्सीकरण की प्रवृत्ति अधिक महत्वपूर्ण हैं। आपको अतिरिक्त वर्जिन की एक बोतल खरीदने के लिए नहीं दौड़ना चाहिए, इसलिए नहीं कि यह महंगा है, बल्कि इसलिए कि यह अव्यवहारिक और खतरनाक है - तेल जल्दी से ऑक्सीकरण करता है और बासी हो जाता है। ऑक्सीकृत तेल वयस्कों के लिए हानिकारक है, खासकर शिशुओं के लिए। इसलिए, तेल की ताजगी महत्वपूर्ण है। अपरिष्कृत तेल जार खोलने के क्षण से ऑक्सीकरण करना शुरू कर देता है, एक सप्ताह के बाद यह पहले से ही बासी तेल है। और अगर आप जरूरत को ध्यान में रखते हैं (प्रति दिन आधा चम्मच), जबकि आप आधी बोतल का उपयोग करते हैं, तो आप पहले से ही अपने बच्चे को धीरे-धीरे जहर दे देंगे। इसलिए, बच्चों के पूरक खाद्य पदार्थों में केवल परिष्कृत तेल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। सूरजमुखी के तेल में जैतून के तेल की तुलना में अधिक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, और कम मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। लेकिन विटामिन ई की सामग्री कई बार भिन्न होती है: जैतून का तेल - 12 मिलीग्राम, सूरजमुखी का तेल - 40-60 मिलीग्राम। कृत्रिम खिला के साथ, बच्चे की तुलना में बच्चे को काफी कम विटामिन ई प्राप्त होता है, इसलिए सूरजमुखी का तेल अभी भी बेहतर है।

मक्खन - केवल उच्चतम गुणवत्ता वाला GOST, जो बाजार से वजन से नहीं बेचा जाता है, वनस्पति तेल के बराबर पेश किया जाता है, 6-7 महीने से एक वर्ष तक का मानदंड 8 महीने से एक वर्ष तक 4 ग्राम है - 5 ग्राम। मक्खन कर सकते हैं दलिया, सब्जी प्यूरी में जोड़ा जाना चाहिए। इसके अलावा, मक्खन उत्पाद के स्वाद में सुधार करता है, यदि आपका बच्चा कोई सब्जी या अनाज खाने के लिए अनिच्छुक है, तो इस विशेष भोजन में मक्खन जोड़ने का प्रयास करें, शायद यह उसकी लत को प्रभावित करेगा।

एक छोटे बच्चे के लिए नई दुनिया के अनुकूल होना आसान नहीं है। देखभाल करने वाले माता-पिता को हर संभव कोशिश करनी चाहिए ताकि बच्चा धीरे-धीरे सब कुछ नया सीखे। स्तनपान कराने वाले तेल कोई अपवाद नहीं हैं। उपयोगी उत्पादों का सही परिचय बच्चों के व्यापक सामंजस्यपूर्ण विकास को सुनिश्चित करता है।

शिशु के आहार में तेलों का महत्व

तेलों में निहित फैटी एसिड के लिए धन्यवाद, बच्चे का शरीर कई उपयोगी पदार्थों से समृद्ध होता है। शिशुओं के आहार में तेलों का महत्व इस तथ्य में निहित है कि उनमें शामिल हैं:

• गिलहरी।
• वसा अम्ल।
• विटामिन।
• खनिज।

यह महत्वपूर्ण है कि वयस्कों के लिए हानिकारक कोलेस्ट्रॉल, बच्चे के विकास में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसलिए इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।

शिशुओं के लिए सबसे अच्छा तेल कौन सा है?

कोई भी तेल तब उपयोगी होता है जब उसे मानदंडों और मानकों के अनुसार सेवन किया जाता है और आहार में डाला जाता है। शिशुओं के लिए तेल, कौन सा बेहतर है, निश्चित रूप से नहीं कहा जा सकता है। प्रत्येक मूल्यवान ट्रेस तत्वों का एक वास्तविक भंडार है। यह महत्वपूर्ण है कि अपरिष्कृत वनस्पति तेल में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं जो प्रत्येक विकासशील जीव के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।

तेलों में शामिल हैं:

• सिटोस्टेरॉल
• लेसिथिन।
• विटामिन ए, ई और डी।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि गर्म होने पर, कई वनस्पति तेल, या बल्कि उनमें निहित विटामिन ई नष्ट हो जाता है। इससे कार्सिनोजेनिक उत्पादों का निर्माण होता है। इसलिए, बच्चों को गर्म रूप में वनस्पति तेल नहीं देना चाहिए। मिश्रणों और प्यूरी के लिए एक योजक के रूप में असाधारण रूप से ताजा तेल।

बच्चों के लिए सूरजमुखी थोड़ा

सूरजमुखी के बीज बच्चों को मिलने वाले वास्तविक लाभों को निर्धारित करना आसान नहीं है। विटामिन ई, ए और डी से भरपूर, यह बच्चे के पाचन तंत्र द्वारा अच्छी तरह से माना जाता है और त्वचा और आंतों के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। तेल में निहित विटामिन डी बच्चे के सामान्य विकास और रिकेट्स की रोकथाम के लिए बस अमूल्य है।

बच्चों के लिए सूरजमुखी का तेल ताजा रूप में आहार में छोटे पूरक के रूप में उपयोगी है। बच्चों के लिए तले हुए खाद्य पदार्थों का सेवन न करना ही बेहतर है।

शिशुओं के लिए जैतून का तेल

यह तेल वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयोगी है। बड़ी संख्या में उपयोगी घटकों के कारण शिशुओं के लिए जैतून के तेल के अमूल्य लाभ हैं। बच्चे के शरीर के विकास के लिए तेल के फायदे:

• हृदय प्रणाली पर अनुकूल प्रभाव।
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत बनाना।
• सभी प्रकार के ऊतकों के सक्रिय विकास को बनाए रखना।
• शिशु की दृष्टि पर इष्टतम प्रभाव।
• आंदोलनों के समन्वय के विनियमन को बढ़ावा देता है।
• मानसिक विकारों के विकास को रोकता है।

इसलिए बच्चों के लिए जैतून का तेल जरूरी है। समय पर प्रबंधन कम उम्र में कई स्वास्थ्य समस्याओं से निपटने में मदद करता है और आवश्यक लाभकारी पदार्थों के साथ ऊतकों को पोषण देता है।

शिशुओं के लिए ताड़ का तेल

शिशुओं के लिए ताड़ के तेल का उपयोग अक्सर शिशु फार्मूला में किया जाता है। शुद्धिकरण के उच्च स्तर के कारण, तेल पूरी तरह से प्राकृतिक हैं और बच्चों द्वारा लिया जा सकता है। यह अपने आप ताड़ के तेल का सेवन करने लायक नहीं है। और एक शिशु आहार के रूप में, यह वास्तव में अधिक संपूर्ण है। इसके अलावा, यह साबित हो गया है कि जिस प्रकार का पायस पेट में प्रवेश करता है वह पूरी तरह से अवशोषित होता है।

इसके अतिरिक्त, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ताड़ का तेल शिशुओं के लिए उपयोगी है:

• बृहदान्त्र के कार्य।
• हानिकारक पदार्थों, अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट, विषाक्त पदार्थों का प्रसंस्करण और निष्कासन।
• अतिरिक्त पित्त अम्लों को हटाना।

इस प्रकार, शिशुओं के लिए ताड़ का तेल नुकसान से ज्यादा अच्छा करता है।

बच्चों के लिए वनस्पति तेल

शिशुओं के लिए वनस्पति तेल के लाभों को कम करके आंकना मुश्किल है। आहार का समय पर परिचय कई बीमारियों की घटना को रोक सकता है और विकास को स्थिर कर सकता है। संतुलन बनाए रखना और कुछ तेलों को समय पर पेश करना महत्वपूर्ण है ताकि वे केवल बच्चे के शरीर की मदद करें, और अनुचित नुकसान न करें।

शिशुओं के लिए वनस्पति तेलों के लाभ

बच्चों के आहार में तेलों को शामिल करने से पहले, आपको यह जानना होगा कि शिशु के लिए वनस्पति तेलों के क्या फायदे हैं। यह महत्वपूर्ण है और इस प्रकार है:

• तंत्रिका तंत्र के काम को स्थिर करने में मदद करता है, अत्यधिक उत्तेजना के विकास को रोकता है।
• याददाश्त में सुधार करता है।
• दृष्टि को स्थिर करता है।
• आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट के साथ शरीर को समृद्ध करता है।
• प्रतिरक्षा को मजबूत करें।
• हानिकारक पदार्थों के प्रभाव से पेट की रक्षा करें।
• पाचन तंत्र को स्थिर करें।

बच्चे के लिए वनस्पति तेलों का वास्तविक लाभ स्पष्ट है। यह निर्धारित करना आवश्यक है कि उन्हें सही तरीके से कैसे लिया जाए और कौन सी खुराक केवल लाभ लाएगी, नुकसान नहीं।

शिशुओं को पूरक आहार कब दें

हर पूरक का अपना समय होता है। इसलिए, शिशुओं के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में इस या उस तेल को कब पेश किया जाए, यह उन विशेषज्ञों की सिफारिशों के आधार पर तय करना आवश्यक है जो इस मामले में पारंगत हैं। इस मामले में, एक और बारीकियों पर निर्णय लेना आवश्यक है। अपने शुद्ध रूप में, तेल पेश नहीं किया जाता है और चम्मच से बच्चे को नहीं दिया जाता है। इसे विभिन्न अनाज, मैश किए हुए आलू, सूप में जोड़ा जाता है। यह सब बच्चे की उम्र और इस या उस तेल के प्रति उसकी सहनशीलता पर निर्भर करता है।

अभ्यास से पता चलता है कि बच्चों को तेल कब और किस मात्रा में खिलाना है, यह उम्र से निर्धारित करना आवश्यक है:

• 4-5 महीने - 1-2 ग्राम तेल।
• 6-7 महीने - 3 ग्राम।
• 8-10 महीने - 4 ग्राम।
• 11-12 महीने 5 ग्राम।

आगे बढ़ रहा है। इस मामले में, आप जैतून, सूरजमुखी और मकई के तेल को मिला सकते हैं। वे अधिक लाभ लाएंगे और शरीर की प्रतिक्रिया और बच्चे की व्यक्तिगत सहनशीलता का प्रदर्शन करेंगे।

अंदर कैसे आएं

आहार में वनस्पति तेलों का सावधानीपूर्वक परिचय एक स्वस्थ पाचन तंत्र के विकास की कुंजी है। कैसे पेश किया जाए और किस उत्पाद के साथ आपको स्वयं निर्णय लेने की आवश्यकता है। तो, कई लोग तेल का उपयोग वनस्पति प्यूरी के साथ मिलाकर करते हैं। ऐसे में ब्रोकली या तोरी में तेल की कुछ बूंदें मिलाने से बार-बार मल आने की समस्या हो सकती है।

अनाज में जोड़ना भी संभव है। इस मामले में, प्रतिक्रिया कम स्पष्ट होगी। तेल के साथ कमजोर सब्जी शोरबा आवश्यक लाभ प्रदान करेगा। प्रत्येक मामले में, शरीर की व्यक्तिगत सहनशीलता की निगरानी करना आवश्यक है। अगर बच्चे को एलर्जी है या मल बार-बार आता है, तो आपको थोड़ी देर के लिए तेल का सेवन बंद कर देना चाहिए। शायद एंजाइमों की कमी ने एक भूमिका निभाई और अब तक वनस्पति तेलों को छोड़ दिया जाना चाहिए।

बच्चों के लिए मक्खन

विशेषज्ञों का मानना ​​है कि वनस्पति तेल की आदत पड़ने के बाद आप बच्चों को मक्खन दे सकते हैं। एक महीने के ठहराव के बाद, एक नए उत्पाद की शुरूआत के बाद, आप मक्खन के लिए आगे बढ़ सकते हैं। दलिया के स्वाद की विशेषताओं को बढ़ाने के लिए एक प्लेट में मक्खन डालना आदर्श है। पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में सभी प्रकार के एडिटिव्स के साथ वसा रहित मक्खन, स्प्रेड, मार्जरीन या तेल पेश करना सख्त मना है।

मक्खन के फायदे

इस मामले में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक युवा जीव की मानसिक गतिविधि के लिए मक्खन के लाभ अमूल्य हैं। फैटी एसिड तंत्रिका तंत्र को बेहतर तरीके से काम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, वे पाचन तंत्र के लिए अच्छे हैं। कठोर जलवायु में रहने वाले बच्चों के लिए, मक्खन अतिरिक्त गर्मी और खनिजों का एक वास्तविक स्रोत है।

कब प्रवेश करें

शरीर को हर नई चीज की आदत डालनी होगी। इसलिए, इसे कब पेश करना है, यह बच्चे द्वारा वनस्पति तेलों की व्यक्तिगत सहिष्णुता के आधार पर तय करने योग्य है। यदि प्रतिक्रिया अच्छी है, तो पहले से ही 5 वें महीने में आप पूरक खाद्य पदार्थों में एक ग्राम तेल जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन अधिक नहीं। कुछ दिनों का अवलोकन आपको यह निर्धारित करने की अनुमति देगा कि क्या उत्पाद को समय पर पेश किया गया है और बच्चे का शरीर नए उत्पाद पर कैसे प्रतिक्रिया करता है। मासिक, आप एक ग्राम मक्खन जोड़ सकते हैं।

बच्चे को कितना मक्खन दें?

यदि बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग में एंजाइम पर्याप्त मात्रा में मौजूद हैं, तो 5-6 महीने से एक ग्राम प्राकृतिक गैर-नमकीन तेल डालना पर्याप्त है। किसी भी स्थिति में घी को तरजीह नहीं देनी चाहिए, क्योंकि इसमें वसा की मात्रा बढ़ जाती है। कुछ मामलों में, यह तय करना कि बच्चे को कितना मक्खन देना है, यह उसकी सहनशीलता पर आधारित है। यदि पहला अनुभव सफल रहा, तो आप पूरक आहार के पहले महीने में 2-3 ग्राम दे सकते हैं। इसके अलावा, राशि प्रति माह अधिकतम एक ग्राम तक बढ़ाई जा सकती है।

बच्चों को दूध पिलाने के लिए तेल बहुत जरूरी है। उचित और समय पर पूरक खाद्य पदार्थ सभी आवश्यक विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड प्राप्त करके बच्चे के सामंजस्यपूर्ण विकास को सुनिश्चित करते हैं।

कम से कम तीन साल की उम्र तक, हम कोशिश करते हैं कि बच्चों को तला हुआ भोजन न दें, और इससे भी ज्यादा हम मक्खन की मोटी परत के साथ रोटी का भारी टुकड़ा न फैलाएं। और यह सही है! लेकिन बच्चों के लिए, स्वास्थ्य के लिए प्रयास करने वाले सभी लोगों की तरह, तेल (सब्जी और पशु दोनों) महत्वपूर्ण हैं। और आहार में टुकड़ों को 7 महीने की शुरुआत में दिखाई देना चाहिए। आपको एक से तीन ग्राम मक्खन के साथ शुरू करने की जरूरत है, और 10-12 महीनों तक, बच्चे द्वारा वसा की खपत की मात्रा प्रति दिन एक चम्मच तक लाई जाती है। और मक्खन के अलावा, बच्चे के पास पहले से ही वनस्पति तेल की कोशिश करने का समय होना चाहिए।

बच्चे को कौन सा वनस्पति तेल दिया जा सकता है?

मूल्य के मामले में वनस्पति तेल असंख्य और बहुत विविध हैं। वनस्पति तेल का मूल्य मुख्य रूप से "परिष्कृत" होने के तरीके से प्रभावित होता है। अगर दबाने के बाद तेल को केवल फिल्टर किया जाता है, जिससे उसके पोषण मूल्य पर कम से कम प्रभाव नहीं पड़ता है, तो इसे कच्चा कहना बिल्कुल सही है। ऐसे तेल शायद ही कभी बिक्री के लिए उपलब्ध होते हैं: वे आमतौर पर "पारिवारिक" खेत की दुकानों में पाए जा सकते हैं।

औद्योगिक उत्पादन के लिए एक अधिक अनुकूलित विकल्प अपरिष्कृत तेल है, जो आंशिक शुद्धिकरण से गुजरता है: अवसादन, निस्पंदन, जलयोजन और बेअसर। हां, इस तरह की सफाई से फॉस्फेटाइड्स का एक बड़ा नुकसान होता है, जिसकी हमारे शरीर को जरूरत होती है, क्योंकि वे कोशिकाओं के निर्माण में शामिल होते हैं। इसके बावजूद, अपरिष्कृत तेलों के लाभकारी गुण काफी असंख्य हैं।

लेकिन परिष्कृत तेलों से बचा जाना चाहिए: उनके लाभ बहुत ही संदिग्ध हैं, और रासायनिक और सुगंधित योजक का सामान बहुत बड़ा है। एकमात्र अपवाद बिनौला तेल है, जिसे अपरिष्कृत रूप में उपयोग करने की सख्त मनाही है: यह तेल में विष की सामग्री के कारण जीवन के लिए खतरा है - हिसिपोल।

क्या मैं अपने बच्चे को जैतून का तेल दे सकती हूँ?

तेलों में सबसे उपयोगी जैतून का तेल माना जाता है - इसके पौधों के समकक्षों के बीच पोषक तत्वों की सामग्री में निर्विवाद नेता। इसके अलावा, यह एकमात्र वनस्पति तेल है जो ऑक्सीकरण के बिना और कार्सिनोजेनिक पदार्थों के उत्पादन के बिना 210-200 डिग्री के तापमान पर भी अपनी अखंडता बनाए रखता है। यदि आप हीट ट्रीटमेंट का उपयोग करके अपने बच्चे के लिए खाना बना रही हैं, तो आपको कोल्ड प्रेस्ड जैतून का तेल चाहिए!

मक्का और अलसी के तेल पर ध्यान दें

सलाद को न केवल जैतून के तेल के साथ, बल्कि मकई के तेल के साथ भी सीज किया जा सकता है, जिसमें जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों (पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, फॉस्फेटाइड्स, स्टेरोल और टोकोफेरोल) की एक उच्च सामग्री होती है।

हाल के वर्षों में, अलसी का तेल स्वस्थ आहार के समर्थकों के बीच काफी लोकप्रिय हो गया है - और संयोग से नहीं, क्योंकि यह तेल वास्तव में स्वस्थ है और इसमें आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। बच्चे का शरीर इन अम्लों को अपने आप संश्लेषित नहीं करता है, लेकिन तेजी से बढ़ते शरीर की जरूरतों को पूरी तरह से संतुष्ट करते हुए, एक प्रकार के फैटी एसिड को दूसरे में परिवर्तित करने में सक्षम है। लेकिन यह प्रदान किया जाता है कि बच्चे के दैनिक आहार में फैटी एसिड मौजूद हो।

जानना ज़रूरी है! अलसी के तेल में एक बहुत ही अप्रिय विशेषता होती है: हवा के संपर्क में आने पर, यह तुरंत ऑक्सीकरण करता है! इसलिए, अलसी का तेल खरीदते समय, सबसे छोटे कंटेनर (100-150 मिलीलीटर तक) चुनें और एक दिन के भीतर खुले पैकेज का उपयोग करने का प्रयास करें।

एक साल तक के बच्चे को किस तरह का मक्खन दें?

वनस्पति तेल केवल वसा नहीं हैं जो एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के आहार में होना चाहिए। आप मक्खन के बिना नहीं कर सकते। यह मक्खन है जो पहले वसा में से एक है जो शिशुओं के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में आता है और इसे 7 महीनों में इसमें दिखाई देना चाहिए। इसे दलिया में डालें या। घी का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

एक बच्चे के लिए घी की खपत दर इस प्रकार है:

• एक वर्ष तक के बच्चों के लिए 4-6 ग्राम;
• 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए 15-17 ग्राम;
• 25 ग्राम - 7 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए।

इसे बच्चे को क्यों दिया जाना चाहिए? घी में असंतृप्त फैटी एसिड और अत्यधिक असंतृप्त फैटी एसिड जैसे महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं। उनकी भूमिका शरीर में प्लास्टिक प्रक्रियाओं (यानी चयापचय से जुड़ी प्रक्रियाओं) तक सीमित नहीं है: एक सुखद "बोनस" के रूप में, वे शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाते हैं और रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच बढ़ाते हैं।