बहुत स्वादिष्ट कुट्टू का सूप. एक प्रकार का अनाज के साथ स्वादिष्ट और हार्दिक सूप कैसे पकाएं

यह सूप बड़ों और बच्चों दोनों को बहुत पसंद आता है. एक प्रकार का अनाज का सूप न केवल सामग्री की उपलब्धता में भिन्न होता है। एक प्रकार का अनाज सूप की विधि तैयार करना बहुत आसान है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इसे संभाल सकती है। और फिर भी, मैंने इसे काफी समय से नहीं बनाया है। और आज मैंने एक बर्तन में सूप पकाया और मेरे परिवार ने इस सूप के 2 कटोरे खाये।

किसी कारण से, जब मैं छोटा था तो मुझे कभी भी इस बात में दिलचस्पी नहीं थी कि एक प्रकार का अनाज के साथ सूप कैसे बनाया जाए, मैंने पहले पाठ्यक्रम बिल्कुल भी नहीं खाया। लेकिन फिर किसी तरह मैं एक दोस्त से मिलने गया, और उसने कम वसा वाले अनाज का सूप पकाया। यह मांस, मुर्गी पालन के बिना, यहां तक ​​कि मशरूम के बिना भी है।

सबसे अच्छी बात यह है कि इस व्यंजन के उत्पाद लगभग हमेशा घर पर ही उपलब्ध होते हैं। और लेंट में आप इसे वनस्पति तेल में पकाएं। और अगर सब्जियों को पैन में केवल थोड़ा सा उबाला जाता है, और तला नहीं जाता है, तो आपको एक आहार संबंधी अनाज का सूप मिलता है। वहीं आम दिनों में आप मक्खन का इस्तेमाल कर सकते हैं. तब आपको अधिक संतोषजनक पहला कोर्स मिलेगा। अब आइए आगे बढ़ते हैं कि एक प्रकार का अनाज सूप कैसे पकाया जाता है।

अवयव:

1. 2 टीबीएसपी अनाज
2. 2 लीटर पानी
3. 1 बल्ब
4. 1 गाजर
5. 2 आलू
6. 50 ग्राम सब्जी या मक्खन
7. काली मिर्च
8. बे पत्ती

खाना बनाना:

बॉन एपेतीत!

मेरा सुझाव है कि आप आज एक अद्भुत पहला कोर्स बनाएं - मांस के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप। अनाज के साथ सूप सब्जी शोरबा और पानी दोनों पर तैयार किए जाते हैं, लेकिन गोमांस के साथ यह विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है। मांस को हड्डी और सिर्फ गूदे के साथ लिया जा सकता है। आज मैं गोमांस की पसलियों पर शोरबा पकाऊंगा।

गोमांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप के लिए उत्पादों को सबसे सरल की आवश्यकता होगी।

मांस को तेज आग पर पकने के लिए रख दें. जब शोरबा उबल जाए, तो झाग निकालना सुनिश्चित करें। इस बीच, प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट लें।

यदि आपके पास कठोर डंठल वाली हरी सब्जियां हैं, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि उन्हें फेंकें नहीं, बल्कि धो लें, धागे से बांध दें और शोरबा में डाल दें। वे मांस शोरबा में एक अद्भुत सुगंध जोड़ देंगे। आइए आग को मध्यम कर दें और गोमांस को नरम होने तक लगभग एक घंटे तक पकाएं।

आलू छीलें, हमेशा की तरह क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें।

आलू को एक सॉस पैन में डुबोएं, उबाल लें। धुला हुआ अनाज डालें।

आलू तैयार होने तक सूप को मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें। हम तनों का गुच्छा हटाते हैं, एक तेज पत्ता डालते हैं और मांस के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप ढक्कन के नीचे पकाने के लिए छोड़ देते हैं, आग बंद कर देते हैं। हम मांस को प्लेटों पर व्यवस्थित करेंगे और अपना अद्भुत सूप परोसेंगे! पारदर्शी, स्वादिष्ट, समृद्ध, बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक - हमें इसी तरह का सूप मिला!

आइए आपसे बात करते हैं कि चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप कैसे पकाया जाता है, पहली नज़र में यह नुस्खा बहुत सरल लग रहा था। तो यह है, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। मुख्य बात मांस और हड्डियों के टुकड़ों से एक स्वादिष्ट शोरबा पकाना है, और फिर सब कुछ मानक है, एक प्रकार का अनाज आलू, प्याज और गाजर। मुझे यह सूप बहुत पसंद है। मैं इसे अक्सर पकाती हूं और विभिन्न सामग्रियां मिलाती हूं। आप साधारण अनाज सूप में विविधता कैसे ला सकते हैं, इसके बारे में मैं लेख के अंत में साझा करूंगा। और अब चलो खाना बनाना शुरू करें।

चिकन शोरबा में एक प्रकार का अनाज के साथ सूप

सबसे पहले आपको सूप सेट या चिकन के टुकड़ों को उबालना होगा, और फिर अनाज, सब्जियां मिलानी होंगी।

अवयव:

• पानी - 2 लीटर
• हड्डी पर चिकन - 150-200 जीआर;
• आलू - 5-7 पीसी;
• एक प्रकार का अनाज - 2-3 बड़े चम्मच। लॉज;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। लॉज;
• प्याज - 1 पीसी;
• गाजर - 1 पीसी;
• बे पत्ती - 1 पीसी;
• नमक - 1 चम्मच।

घर पर फोटो के साथ चरण दर चरण रेसिपी कैसे बनाएं

आप बहुत जल्दी आहारपूर्ण और हार्दिक दोपहर का भोजन पका लेंगे।

हम शोरबा पकाते हैं

एक सॉस पैन में चिकन के मांस को हड्डियों पर रखें और पानी से ढक दें। अक्सर मैं सूप के लिए व्यावहारिक रूप से केवल हड्डियों का उपयोग करता हूं, क्योंकि मैं अन्य व्यंजनों के लिए गूदा काटता हूं। और हड्डियाँ एक उत्कृष्ट समृद्ध शोरबा बनाती हैं।

हम आग लगाते हैं, उबाल लाते हैं, परिणामी फोम को हटा देते हैं (यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो पकवान बादल बन जाएगा), फिर आग को शांत करें, लगभग 1 घंटे तक कम गर्मी पर पकाएं। इस दौरान सूप का बेस तैयार हो जाएगा, आप बाकी सामग्री मिला सकते हैं.

खाना कैसे बनाएँ

आलू छीलिये, धोइये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

सूप में कितना अनाज चाहिए

2 लीटर शोरबा के लिए - 2-3 बड़े चम्मच अनाज। पहले तो ऐसा लगता है कि यह बहुत छोटा है, क्योंकि जब आप इसे सॉस पैन में चम्मच से हिलाते हैं तो यह बहुत दुर्लभ लगता है। ध्यान रखें कि पकाने के दौरान यह नरम उबलता है, मात्रा में बढ़ जाता है। अनाज को पहले से पानी में धोना न भूलें।

प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेजें।

गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज के साथ नरम होने तक भून लें।

एक डिश पर भेजें.

इस अवस्था में नमक और तेज़ पत्ता डाला जा सकता है।

आलू और कुट्टू पूरी तरह पक जाने चाहिए, अगर ऐसा होता है तो आप सुरक्षित रूप से मेज पर खाना परोस सकते हैं. परोसने से पहले कटी हुई सब्जियाँ डालें।

मेज पर

काली बोरोडिनो ब्रेड का एक टुकड़ा, एक बढ़िया संयोजन और अतिरिक्त।

विविधता कैसे लाएं

जैसा कि वादा किया गया था, मैं आपको बताऊंगा कि मैं कुट्टू के सूप में और क्या मिलाता हूं, क्योंकि यह कितना भी स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट क्यों न हो, कोई भी हर समय एक ही चीज़ नहीं खाना चाहता।

1. सूअर या गाय के मांस के साथ. गूदे को छोटे टुकड़ों में काट लें और सब्जियों के साथ पैन में भूनें।
2. मीटबॉल के साथ.
3. मशरूम के साथ. मशरूम को पैन में भूनकर सूप में डालें। उन्हें चिकन सूप या मांस के साथ सूप में भी जोड़ा जा सकता है - यह केवल स्वाद में सुधार करेगा, समृद्ध करेगा।
4. स्टू के साथ. लेकिन यहां सब कुछ सरल है. सूप में सही मात्रा में डिब्बाबंद भोजन डालें, कुछ मिनट तक उबालें।
5. आप एक टमाटर या शिमला मिर्च, थोड़ी सी सफेद पत्तागोभी मिला सकते हैं।
6. मछली के सूप में कुट्टू भी मिलाया जाता है।
7. और अगर आपके पास सॉसेज या सॉसेज है, तो आप इसे पीसकर सूप भी बना सकते हैं, बच्चों को यह बहुत पसंद आएगा.

आप जानते हैं कि एक सॉस पैन में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप कैसे पकाया जाता है, लेकिन यह मत भूलिए कि यह धीमी कुकर में बहुत जल्दी और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

कुट्टू का सूप काफी सरल और बहुमुखी व्यंजन है। लगभग सभी के लिए उपयुक्त, इसमें कोई मतभेद (ठोस उपयोगिता) नहीं है। इसे अलग-अलग आहार के साथ भी खाया जा सकता है. इसलिए, इसे सप्ताह में कम से कम एक बार पकाना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। लेख इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन प्रस्तुत करता है, जो आपके आहार में विविधता ला सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज सूप - एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन

कुट्टू का सूप पकाना काफी आसान है। यह स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी बनता है। अनाज से सूप विभिन्न तरीकों से तैयार किए जाते हैं: मांस, यकृत, चिकन, मशरूम, स्टू के साथ। कई व्यंजन हैं और आज हम मांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप पकाएंगे।

इसे तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• मांस - लगभग आधा किलोग्राम;
• आलू - मध्यम आकार के पांच टुकड़े;
• प्याज - दो टुकड़े;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• गाजर - एक टुकड़ा;
• एक प्रकार का अनाज - 150 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती;
• वनस्पति तेल।

आइए मांस को उबालकर सूप पकाना शुरू करें। आप इनमें से कौन सा (बीफ़, पोर्क या चिकन) लेते हैं, उसके आधार पर यह पक जाएगा।

जब तक यह पक रहा हो, अन्य सामग्री तैयार कर लें। कुट्टू के दानों को अच्छी तरह से छांट लें और इसे एक पैन में कैल्सीन कर लें। तेल न डालें. इस प्रकार, एक प्रकार का अनाज अधिक सुगंधित हो जाएगा।

अब सब्जियां. गाजर, प्याज और आलू छील लें. आलू को एक अलग कटोरे में छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

- अब फ्राई बनाएं. पैन में तेल डालें, उसमें प्याज डालें और कुछ मिनटों के बाद गाजर डालें। सभी चीजों को सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए.

एक बार जब मांस तैयार हो जाए, तो आप आलू को पैन में डाल सकते हैं। आलू और मांस के साथ शोरबा उबलने के बाद, इसमें तैयार अनाज डालें। हर चीज़ को लगभग दस मिनट तक उबालना होगा।

उसके बाद सूप को नमकीन करके भून लेना चाहिए. सूप को नरम होने तक उबालें। जब सूप तैयार हो जाए, तो स्वाद के लिए काली मिर्च, कुछ तेज पत्ते डालें, पैन में लहसुन निचोड़ें। इसे फिर से उबलने दें और आंच बंद कर दें.

सूप को ढक्कन के नीचे दस मिनट तक खड़ा रहना चाहिए। इसके बाद, आप इसे प्लेटों में डाल सकते हैं। चाहें तो प्लेटों में बारीक कटी हुई सब्जियां भी डाल सकते हैं.

बॉन एपेतीत!

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप कैसे पकाएं: नुस्खा

कुट्टू का सूप अपने आप में काफी स्वादिष्ट होता है. इसे पानी और शोरबा दोनों में उबाला जा सकता है, बेशक यह मांस के साथ अधिक स्वादिष्ट होगा। इसलिए, हम इस बात पर विचार करेंगे कि चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप कैसे पकाया जाए, लेकिन हम इसे टुकड़ों में नहीं डालेंगे, बल्कि हम चिकन मीटबॉल बनाएंगे। खाना पकाने का यह विकल्प उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा जिनके छोटे बच्चे हैं।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• एक बल्ब;
• एक गाजर;
• अजवाइन का एक डंठल;
• आधा गिलास एक प्रकार का अनाज;
• तीन आलू;
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल;
• दो लीटर पानी.

सबसे पहले, आइए चिकन मीटबॉल तैयार करें। चिकन फ़िललेट को मीट ग्राइंडर में घुमाएँ, नमक डालें और स्वाद के लिए मसाले डालें। मीटबॉल बनाओ.

प्याज और गाजर को छील लें. इन्हें बारीक काटने की जरूरत है. अजवाइन को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

अब सभी सब्जियों (अजवाइन, गाजर, प्याज) को वनस्पति तेल वाले पैन में डालें। इन्हें करीब पांच मिनट तक भाप में पकने दें, लेकिन तलें नहीं।

पानी का एक बर्तन आग पर रखें। जब तक पानी उबल रहा हो, कुट्टू के दानों को छांट लें और अच्छी तरह से धो लें, साथ ही आलू को भी छीलकर क्यूब्स में काट लें।

सबसे पहले आलू को उबले हुए पानी में डाल देना चाहिए. पानी में उबाल आने के बाद पैन में कुट्टू डाल दीजिए.

एक और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और बाकी सामग्री को पानी में डालें: प्याज और अजवाइन के साथ गाजर, साथ ही मीटबॉल। सूप को उबालना चाहिए और फिर अगले बीस मिनट तक पकाना चाहिए।

खाना पकाने के अंत में, सूप में नमक का स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो, तो नमक डालें। आप स्वाद के लिए मसाले भी डाल सकते हैं. आंच बंद कर दें, सूप तैयार है. सूप को परोसने के कटोरे में बाँट लें।

बॉन एपेतीत!

गोमांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप: फोटो के साथ नुस्खा

लगभग हर परिवार को दोपहर के भोजन में गर्म सूप खाने की आदत होती है। बेशक, सप्ताह के दौरान हर दिन ऐसा करना हमेशा संभव नहीं होता है, लेकिन सप्ताहांत पर, जब पूरा परिवार एक साथ होता है, तो उसे किसी स्वादिष्ट चीज़ से खुश न करना पाप है। इसे गोमांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप होने दें, जिसकी विधि काफी सरल है।

इसे तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• 500 ग्राम गोमांस;
• 150 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• मध्यम आकार के आलू के तीन टुकड़े;
• एक गाजर;
• एक बल्ब;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• लवृष्का की तीन पत्तियाँ;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं;
• जतुन तेल।

सूप पकाने के लिए, हमें 3.5-लीटर सॉस पैन की आवश्यकता है (आप चार का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कम नहीं, अन्यथा आपको भोजन की मात्रा कम करनी होगी)।

आइए तलने से खाना बनाना शुरू करें। गाजर और प्याज को छील लें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन लें और सभी चीजों को जैतून के तेल में भूनें।

इस स्तर पर, तलने में काली मिर्च और नमक डालना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

अब हम मांस लेते हैं (पहले से ही पका हुआ है, इसलिए इसे पहले से उबालने का ध्यान रखें)।

इसे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए और प्याज और गाजर के साथ पैन में फेंक दिया जाना चाहिए। सब्जियों में तला हुआ, सूप में मांस अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होगा।

अब तैयार सॉस पैन लें, उसमें कुट्टू और कटे हुए आलू डालें।

गर्मियों में, जब आलू छोटे होते हैं, तो हम एक ही समय में एक प्रकार का अनाज और आलू डालते हैं, और जब पुराने होते हैं, तो पहले एक प्रकार का अनाज डालना बेहतर होता है, क्योंकि इसे पकाने में अधिक समय लगेगा।

जब आलू और एक प्रकार का अनाज पक जाए, तो तले हुए मांस और सब्जियों को सूप के बर्तन में डालना चाहिए।

आपको बस नमक और तेज पत्ता डालना है।

अब डिल और अजमोद, साथ ही लहसुन को भी बारीक काट लें। सूप में सब कुछ डालें और दस से पंद्रह मिनट तक खड़े रहने दें।

सब कुछ, गोमांस के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप तैयार है। कटोरे में डालकर परोसा जा सकता है.

बॉन एपेतीत!

एक प्रकार का अनाज सूप का नुस्खा उन सभी के लिए उपयोगी है जो घरों के आहार का पालन करते हैं और स्वादिष्ट और स्वस्थ पहला पाठ्यक्रम पकाते हैं। एक समृद्ध सूप लंबे समय तक तृप्त रहता है, लेकिन साथ ही यह कमर के लिए सुरक्षित माना जाता है, खासकर यदि आप हल्का संस्करण पकाते हैं। हम एक प्रकार का अनाज सूप का चयन प्रस्तुत करते हैं।

क्लासिक नुस्खा

अनाज के साथ सूप को यूक्रेन और बेलारूस में एक राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है - इसे प्राचीन काल से वहां पकाया जाता है, और सूअर का मांस, बीफ, चिकन की हड्डियों पर उबाला जाता है। बेलारूस में, इसे अक्सर प्रक्षालित व्यंजन कहा जाता था - इसमें हमेशा दूध मिलाया जाता था। सूप को पचाना बहुत आसान होता है, इसलिए यह व्यंजन किंडरगार्टन, अस्पतालों में पकाया जाता है, जहां ताकत बहाल करने में मदद के लिए हार्दिक भोजन की आवश्यकता होती है।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• चीनी की हड्डी (बीफ़ ब्रिस्केट, चिकन सूप सेट) - 300 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• एक प्रकार का अनाज - 200 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• लहसुन - एक लौंग;
• तेज पत्ता, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

सबसे पहले शोरबा को उबाल लें। इसमें धुला हुआ अनाज डालें और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं (लगभग 10 मिनट)। हमने आलू को क्यूब्स में काट लिया। एक फ्राइंग पैन में, कद्दूकस की हुई गाजर, प्याज, टुकड़ों में काट लें। एक प्रकार का अनाज के साथ शोरबा में आलू जोड़ें, अधिक पकाना। आलू को नरम होने तक उबालें.

जब सूप तैयार हो जाए तो इसमें तेज पत्ता, मसाले डालें और लहसुन की एक कली निचोड़ लें। मांस के टुकड़ों के साथ परोसें, उदारतापूर्वक ताजी जड़ी-बूटियों - डिल या अजमोद के साथ छिड़के। सूप किसी भी ब्रेड के साथ बहुत स्वादिष्ट होता है, और आप डोनट्स को लहसुन या क्राउटन के साथ कसा हुआ पनीर के साथ परोस सकते हैं।

धीमी कुकर में

मल्टी-कुकर के सूप में दम किया हुआ स्वाद होता है जो रूसी ओवन के व्यंजनों की याद दिलाता है। एक प्रकार का अनाज सूप पकाना बहुत सरल है: बस सभी सामग्रियों को एक बहु-कटोरे में डालें, पानी या शोरबा डालें, सूप मोड चालू करें और तैयार सिग्नल की प्रतीक्षा करें।

आखिरी क्षण में, जब पकवान तैयार हो जाए, मसाले, तेज पत्ता डालें। स्वाद के लिए, आप ताजा लहसुन और जड़ी-बूटियों का एक बड़ा गुच्छा निचोड़ सकते हैं। अनुपात बिल्कुल क्लासिक संस्करण के समान ही लिया जाना चाहिए।

चिकन के साथ कैसे पकाएं?

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप विशेष रूप से उपयोगी हो जाता है यदि आप मुर्गे का शव लेते हैं और इसे नरम होने तक पहले से उबालते हैं। लेकिन आप इसे चिकन पैरों या जांघों पर पका सकते हैं - ऐसे मांस के साथ पकवान अधिक कोमल हो जाता है।

निर्देशों का पालन करते हुए खाना पकाना:

1. चिकन के मांस को नरम होने तक उबालें।
2. पैन से निकालें, ठंडा करें, रेशों में अलग करें।
3. अनाज को शोरबा में डालें।
4. जब एक प्रकार का अनाज लगभग तैयार हो जाए, तो अधिक पका हुआ डालें: गाजर, प्याज, टमाटर का पेस्ट।
5. हम आलू के कंद डालते हैं, डंडियों में काटते हैं।
6. आलू तैयार कर लीजिये.

सूप को सूखा अजमोद, तेज पत्ता डालें। काली रोटी और ताज़ी पत्तागोभी, गाजर और जड़ी-बूटियों के सलाद के साथ परोसें।

सूअर के मांस के साथ

पुरुष निश्चित रूप से सूअर के मांस से बने सूप की सराहना करेंगे। खाना पकाने के लिए, आप शव का कोई भी हिस्सा ले सकते हैं, लेकिन गर्दन के बड़े टुकड़े का उपयोग करना बेहतर है: यह बहुत अधिक कोमल होता है और जल्दी पक जाता है।

1. हम मांस को टुकड़ों में काटते हैं, सूखे फ्राइंग पैन में भूनते हैं।
2. ठंडा पानी भरें.
3. एक प्रकार का अनाज बाहर फेंक दो.
4. हम अनाज और मांस एक ही समय में पकाते हैं।
5. आलू, अधिक पका हुआ प्याज, गाजर डालें।
6. सब्जियां तैयार होने तक पकाएं.
7. कटोरे में डालें और ताज़ा अजमोद छिड़कें।

ताजी ब्राउन ब्रेड या लहसुन डोनट्स के साथ परोसना सबसे अच्छा है।

अगर आप इसमें सूजी के पकौड़े डालेंगे तो सूप और भी स्वादिष्ट बनेगा.

गोमांस के साथ

बीफ़ और एक प्रकार का अनाज पूरी तरह से मेल खाते हैं, और स्वाद बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से एक दूसरे के पूरक हैं। अनाज और गोमांस से एक स्वादिष्ट, संतोषजनक सूप प्राप्त होता है, इसके अलावा, हड्डियों का नहीं, बल्कि फ़िललेट्स का उपयोग करना बेहतर होता है: पकवान हल्का और स्वस्थ निकलेगा।

आइए चरण दर चरण सब कुछ तैयार करें:

1. गोमांस को 5 सेमी टुकड़ों में काटें।
2. आइए इसे पानी में उबालें.
3. एक स्लेटेड चम्मच से फैलाएं और ठंडा करें।
4. शोरबा में एक प्रकार का अनाज डालें।
5. हम नरम होने तक उबालते हैं।
6. कटे हुए आलू, अधिक पकी हुई गाजर डालें।
7. पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
8. सूप में गोमांस डालें.
9. आइये मिलाते हैं.
10. सबसे अंत में तेज पत्ता, मसाले डालें।

सूप को भागों में परोसा जाता है, ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसा जाता है। यह खट्टा क्रीम और सहिजन के साथ बहुत स्वादिष्ट होता है, जिसे सीधे ब्रेड पर फैलाया जा सकता है।

आहार नुस्खा

यदि आप अजवाइन और टमाटर के साथ "वसा जलाने वाली" किस्म पकाते हैं तो कुट्टू का सूप एक उत्कृष्ट आहार विकल्प होगा। खाना पकाने के लिए, यह डंठल या अजवाइन की जड़, अपने रस में टमाटर का एक जार, अजमोद और डिल का एक बड़ा गुच्छा खरीदने लायक है। नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए, सब कुछ पानी में, सबसे कम आंच पर पकाएं।

1. उबलते पानी (3 लीटर) में एक प्रकार का अनाज डालें।
2. इसमें कद्दूकस की हुई अजवाइन की जड़ या पतले छल्ले में कटे हुए डंठल डालें।
3. हम टमाटर, गाजर, प्याज डालते हैं - आप उन्हें भून नहीं सकते।
4. सब्जियों को नरम होने तक पकाएं.
5. हम हॉप्स-सनेली का सीज़न करते हैं।
6. ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

अजवाइन से सावधान रहें: मसाला उज्ज्वल है और हर कोई इसे पसंद नहीं करता है; लेकिन आहार पर, यह सब्जी बस अपरिहार्य है, क्योंकि यह चयापचय में पूरी तरह से सुधार करती है।

मशरूम के साथ कैसे पकाएं?

यदि आप सूखे पोर्सिनी मशरूम का उपयोग करते हैं तो कुट्टू-मशरूम का सूप बहुत सुगंधित हो जाता है। इसे पानी में उबाला जा सकता है: यह अभी भी बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट निकलता है।

सब कुछ सरलता से तैयार किया जाता है:

1. सूखे मशरूम भिगोये जाते हैं.
2. पतली स्ट्रिप्स में काटें.
3. उबलते पानी में एक ही समय में एक प्रकार का अनाज, मशरूम डालें।
4. धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
5. साबुत आलू के कंद डालें।
6. वनस्पति तेल में तली हुई गाजर और प्याज डालें।
7. आलू को नरम होने तक उबालें.
8. हम हर चीज को मसाले, तेजपत्ता के साथ सीज़न करते हैं।

उबले हुए आलू को मैश करके सूप सर्व करें. ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, एक चम्मच खट्टी क्रीम डालें और ताजी सफेद ब्रेड के स्लाइस के साथ खाएं।

मशरूम सूप के लिए एक आदर्श मसाला: मिर्च और सूखे अजमोद का मिश्रण।

पनीरयुक्त कुट्टू का सूप

यदि आप सूप में पिघला हुआ पनीर मिलाते हैं तो "ब्लीच्ड डिश" का एक आधुनिक संस्करण तैयार हो जाएगा। ऐसा करने के लिए, आपको होचलैंड जैसे स्वादिष्ट पनीर की आवश्यकता है, लेकिन पनीर उत्पाद की नहीं। तैयार सूप में पनीर के कुछ क्यूब्स डुबाना, उन्हें पिघलने देना, चम्मच से भोजन को अच्छी तरह मिलाना पर्याप्त है।

आपको इस व्यंजन में तेज़ पत्ता नहीं जोड़ना चाहिए: यह इस मामले में अनावश्यक कड़वाहट देता है, जो आपको केवल मलाईदार, कोमल सूप का आनंद लेने से रोकता है। और नमक से सावधान रहें: पिघला हुआ पनीर पहले से ही नमकीन होता है, इसलिए सूप में सबसे अंत में नमक डालें।

सॉसेज के साथ

यदि आप इसमें सॉसेज मिलाते हैं तो कुट्टू का सूप असामान्य है। उत्पाद को उच्च गुणवत्ता वाला और, अधिमानतः, प्राकृतिक आवरण में खरीदा जाना चाहिए। पकवान जल्दबाजी में तैयार किया जाता है, खाना पकाने का कुल समय 30 मिनट से अधिक नहीं होता है।

सब कुछ प्राथमिक रूप से किया जाता है: उबलते पानी में 200 ग्राम अनाज डालें, नरम होने तक पकाएं। आलू डालें. एक अलग फ्राइंग पैन में स्मोक्ड सॉसेज, टमाटर का पेस्ट, लहसुन, मसाले भूनें। जब आलू नरम हो जाएं तो इसमें सॉसेज डालें, सूप मिलाएं और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। बंद करें, तेज़ पत्ता डालें। सूप बहुत सुगंधित, पौष्टिक, गर्म है और सर्दियों के मौसम में रात के खाने के लिए आदर्श है।

हार्दिक कुट्टू का सूप बनाने के लिए आप कई और विकल्प सूचीबद्ध कर सकते हैं। वहां स्मोक्ड मीट, अचार डाला जाता है, टर्की और खरगोश के मांस पर उबाला जाता है। सूप को गाढ़ा बनाया जा सकता है, और फिर आपको पहले और दूसरे कोर्स के बीच एक विकल्प मिलता है, एक प्रकार का गाढ़ा स्टू - पुरुष इसे बहुत पसंद करते हैं।