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मुलिनेक्स मल्टीकुकर में मटर का दलिया। बेकन के साथ मटर दलिया. मटर दलिया क्या है

मटर, जिसे प्राचीन काल से जाना जाता है, पोषण मूल्य और तृप्ति के मामले में आलू से प्रतिस्पर्धा कर सकता है। मटर का दलिया चूल्हे पर पकाना काफी कठिन काम है। हाँ, यहाँ तक कि दलिया भी हर समय सॉस पैन के तले तक जलने का प्रयास करता है। चाहे वह धीमी कुकर में मटर का दलिया हो - न्यूनतम तैयारी और अधिकतम आनंद।

मटर दलिया तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, साधारण मक्खन और नमक से लेकर स्मोक्ड मीट और सब्जियों के साथ स्वादिष्ट मटर दलिया तक। इसलिए, आज हम उन सभी पर विचार करेंगे, और आप पहले से ही सबसे उपयुक्त एक का चयन करेंगे।

नौसिखियों के लिए कुछ सुझाव:

दलिया के लिए मटर को भिगोने की जरूरत नहीं है. बेशक, भीगे हुए मटर तेजी से पकेंगे, लेकिन बिना भिगोए हुए मटर लगभग प्यूरी में बदल जाते हैं, इसलिए खुद तय करें कि आपको कौन सा दलिया सबसे ज्यादा पसंद है;
यदि आप अभी भी अनाज को भिगोने का निर्णय लेते हैं, तो पानी में थोड़ा सा सोडा मिलाएं और पकाने से पहले मटर को अच्छी तरह से धो लें;
मटर के दाने तेजी से पकते हैं;
हरी मटर व्यावहारिक रूप से नरम नहीं उबलती, इसलिए पीली मटर खरीदने का प्रयास करें;
पकाने के बाद, मटर के दलिया को "हीटिंग" मोड में 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें। यह मांस या स्मोक्ड मांस के साथ दलिया के लिए विशेष रूप से सच है;
और, अंत में, मक्खन को न छोड़ें, अच्छा मक्खन, क्योंकि मक्खन और दलिया के बारे में प्रसिद्ध कहावत धीमी कुकर में हमारे मटर दलिया पर सबसे अच्छे तरीके से फिट बैठती है।

खैर, आज हमारे मेनू में धीमी कुकर में मटर का दलिया है। आइए सबसे सरल नुस्खे से शुरुआत करें, जिसे एक किशोर बच्चा भी कर सकता है।

धीमी कुकर में मटर दलिया की मूल रेसिपी

अवयव:
1 सेंट. विभाजित मटर,
1.5-2 बड़े चम्मच। पानी,
50-70 ग्राम मक्खन,
नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:
धुले हुए अनाज डालें, तेल डालें, पानी, नमक भरें और 2-2.5 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। जो लोग तरल दलिया पसंद करते हैं उन्हें अधिक पानी मिलाना चाहिए।
जैसा कि वे कहते हैं, यह इस शैली का एक क्लासिक है। सादा मटर दलिया, जो मांस और मछली दोनों व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में एकदम सही है। स्वाद के अनुसार सब्जियाँ डालकर इस रेसिपी में विविधता लाई जा सकती है।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ मटर का दलिया

अवयव:
1 सेंट. मटर (अधिमानतः कटा हुआ),
1-2 बल्ब
1 गाजर
1 मीठी मिर्च
2 टीबीएसपी। पानी,
नमक, मसाले, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए,
वनस्पति तेल - सब्जियां तलने के लिए।

खाना बनाना:
मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें और इसे "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड में गर्म करें। इस बीच, सब्जियां तैयार करें: उन्हें छीलें और क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को एक कटोरे में तेल डालकर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 15-20 मिनट तक उसी मोड में पकाएं। अच्छी तरह धुले मटर को प्याले में डालिये, नमक डालिये, मसाले डालिये और पानी भर दीजिये. "बुझाने" मोड (1.5-2 घंटे के लिए) या "एक प्रकार का अनाज" सेट करें। मोड के अंत में, कटोरे में मक्खन का एक टुकड़ा डालें और इसे लगभग 10 मिनट तक हीटिंग मोड में पसीना आने दें। यदि आप एक लीन टेबल के लिए दलिया तैयार कर रहे हैं, तो निश्चित रूप से, आपको मक्खन जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

निम्नलिखित नुस्खा को "सस्ता और स्वादिष्ट" के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा साधारण मटर दलिया से पूर्ण रात्रिभोज बना देगा।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ धीमी कुकर में मटर का दलिया

अवयव:
2 टीबीएसपी। मटर,
300-400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
4 बड़े चम्मच. पानी,
1-2 बल्ब
50-70 ग्राम मक्खन,
नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना:
मल्टीकुकर को "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड में चालू करें और गर्म करें। इस बीच, प्याज को क्यूब्स में काट लें, कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें या मक्खन का एक टुकड़ा डालें, इसे गर्म करें और प्याज डालें। इसे पारदर्शी होने तक उबलने के लिए छोड़ दें, फिर इसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें और पकने तक उसी मोड में उबालें। कीमा को हिलाएं ताकि वह समान रूप से पक जाए. कटोरे में धुले हुए मटर, नमक और काली मिर्च (साथ ही स्वाद के लिए मसाले) डालें, पानी डालें और 1.5-2 घंटे के लिए "दलिया", "ग्रोट्स" या "स्टू" मोड सेट करें। मोड के ख़त्म होने के संकेत के बाद, मक्खन डालें, मिलाएँ और 10-20 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड में खड़े रहने दें। कुछ लोग कीमा तैयार करते समय एक चम्मच अच्छा टमाटर का पेस्ट मिलाते हैं, इससे दलिया में एक दिलचस्प स्वाद आ जाता है।

कोई कीमा नहीं? स्टू का एक डिब्बा खरीदें. ऐसी गड़बड़ी के लिए आग और गिटार होगा...

स्टू के साथ मटर दलिया

अवयव:
1 सेंट. मटर,
स्टू का 1 कैन,
500 मिली पानी
1-2 बल्ब
नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना:
स्टू के जार की सामग्री को वसा और तरल के साथ मल्टीकुकर कटोरे में डालें, "बेकिंग" मोड में 10 मिनट तक गर्म करें और कटा हुआ प्याज डालें। और 10 मिनट तक पकाएं। धुले हुए मटर, नमक, मसाले डालें, पानी भरें और ढक्कन बंद कर दें। 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं, दलिया को समय-समय पर हिलाते रहें ताकि वह जले नहीं। या 1.5-2 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें और जब दलिया ढक्कन के नीचे सूख जाए तो अपने हाथों को मुक्त कर लें।

मटर दलिया में मांस का एक टुकड़ा जोड़ें। और कैलोरी की गिनती न करें, बस स्वाद और सुगंध का आनंद लें...

अवयव:
1 सेंट. मटर,
500 ग्राम मांस (सूअर का मांस, बीफ, वील),
1 सेंट. मटर,
2 बल्ब
1-2 बड़े चम्मच. पानी या मांस शोरबा
तेल, वनस्पति या बेहतर घी,
नमक, काली मिर्च, मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

खाना बनाना:
कटे हुए मांस को मल्टी कूकर के कटोरे में तेल में "फ्राइंग" मोड में सुनहरा भूरा होने तक तलें। प्याज डालें और इसे मांस के साथ पारदर्शी या सुनहरा होने तक भून लें, जैसा आप चाहें। फिर सब कुछ सामान्य है: मटर, पानी, नमक और मसाले डालें, ढक्कन बंद करें और 1.5-2 घंटे के लिए "अनाज" या "स्टू" मोड सेट करें। यदि मोड के अंत में दलिया काफी तरल रहता है, तो 10-15 मिनट के लिए "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड चालू करें और अतिरिक्त को वाष्पित कर दें। आपको दलिया को हिलाना होगा, अन्यथा यह अनिवार्य रूप से कटोरे के तले तक जल जाएगा। मटर के दलिया में प्याज और गाजर के साथ, आप कटी हुई मीठी मिर्च और छिले हुए टमाटर मिला सकते हैं। और एक और बात: मांस के गूदे के बजाय, आप पसलियों पर मांस ले सकते हैं। यह सिर्फ खुशी है - उपास्थि पर क्रंच करना!

चिकन चने के साथ भी अच्छा लगता है. मटर दलिया को चिकन के साथ पकाने की कोशिश करें, बस इसे मसालों के साथ ज़्यादा न करें ताकि चिकन मांस का नाजुक स्वाद और सुगंध बाधित न हो।

चिकन के साथ मटर दलिया

अवयव:
400 ग्राम मटर
400 ग्राम चिकन मांस (स्तन या जांघों और सहजन से कटा हुआ, जैसा आप चाहें),
1-2 बल्ब
1 मध्यम गाजर
चिकन के लिए नमक और मसाले - स्वाद के लिए,
तलने के लिए वनस्पति तेल.

खाना बनाना:
प्याज को क्यूब्स या आधे छल्ले में काटें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीसें, सब्जियों को मल्टीकुकर कटोरे में डालें, वनस्पति तेल डालें और पारदर्शी होने तक "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड में भूनें। फिर टुकड़ों में कटा हुआ चिकन मीट डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 15-20 मिनट तक भूनें। फिर धुले हुए मटर, नमक और मसाले डालें, पानी या चिकन शोरबा डालें ताकि यह भोजन को दो अंगुलियों से ढक दे, ढक्कन बंद करें और 1.5-2 घंटे के लिए "स्टू" मोड या "बक्वीट" ("ग्रोट्स") सेट करें। “दलिया”)। पकाने के बाद, यदि चाहें तो एक चम्मच मक्खन डालें और इसे हीटिंग मोड में 10 मिनट तक उबलने दें। जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और मेज पर रखें!

लेकिन मटर स्मोक्ड मीट के साथ सबसे अच्छा लगता है। स्मोक्ड मीट के साथ धीमी कुकर में मटर का दलिया एक पाक गीत है। आप दलिया के लिए कोई भी स्मोक्ड उत्पाद (पसलियां, चिकन पैर, शिकार सॉसेज, आदि) ले सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे स्मोक्ड हैं, और "तरल धुएं" के साथ धुएं के घोल में नहीं पकाया जाता है। सामान्य तौर पर, हॉजपॉज के लिए मांस उत्पाद चुनें।

स्मोक्ड मीट के साथ धीमी कुकर में मटर का दलिया

अवयव:
1 सेंट. मटर,
300-400 ग्राम स्मोक्ड मीट (पसलियां, ब्रिस्केट, शिकार सॉसेज, आदि),
50-70 ग्राम मक्खन,
1-2 बल्ब
नमक, काली मिर्च, मसाले.

खाना बनाना:
धीमी कुकर में अच्छी तरह से धोए हुए मटर डालें, कटा हुआ प्याज, थोड़ा नमक (स्मोक्ड मीट काफी नमकीन होता है, इसलिए दलिया में थोड़ा कम नमक डालना बेहतर है) और मसाले डालें और धीमी कुकर को 1.5 घंटे के लिए "स्टूइंग" मोड पर सेट करें। मोड के समाप्त होने के संकेत के बाद, कटोरे में कटा हुआ स्मोक्ड मीट और मक्खन डालें, मिलाएं और 20 मिनट के लिए फिर से "स्टू" मोड सेट करें या डिश को हीटिंग मोड में पहुंचने के लिए छोड़ दें। जड़ी-बूटियों और ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

एक दुबली मेज के लिए, आप मशरूम के साथ मटर का दलिया पका सकते हैं। व्रत के दिनों में आप इसमें मक्खन या घी मिला सकते हैं.

ताजे मशरूम के साथ मटर का दलिया

अवयव:
2 टीबीएसपी। मटर,
400 ग्राम मशरूम (जमे हुए किया जा सकता है),
2-3 बल्ब
3-4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च,
2 टीबीएसपी। पानी (शायद थोड़ा अधिक)।

खाना बनाना:
कटे हुए प्याज को वनस्पति तेल के साथ मल्टीकुकर कटोरे में डालें, "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड सेट करें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें। फिर मशरूम डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 15-20 मिनट तक उसी मोड में उबाल लें। धुले हुए मटर, नमक डालें, स्वादानुसार मसाले डालें (इसे ज़्यादा न करें ताकि मशरूम की गंध खत्म न हो) और 2 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें। साग के साथ परोसें.

सूखे मशरूम के साथ मटर दलिया

अवयव:
1 सेंट. मटर,
50-70 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम,
1 प्याज
नमक, काली मिर्च,
वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
मशरूम को अच्छी तरह धो लें और धुले मटर के साथ साफ पानी में कुछ घंटों के लिए भिगो दें। पानी की निकासी न करें. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें। मटर को मशरूम के साथ मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, प्याज, नमक और काली मिर्च डालें, पानी डालें ताकि यह मटर को 2-3 अंगुल या थोड़ी अधिक ऊंचाई तक ढक दे, क्योंकि पकाने के दौरान मशरूम की मात्रा बढ़ जाती है। ढक्कन बंद करें और "एक प्रकार का अनाज" या "ग्रोट्स" मोड (या 2 घंटे के लिए "स्टू") सेट करें। मोड खत्म होने के बाद, दलिया में वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए हीटिंग मोड में खड़े रहने दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, धीमी कुकर में साधारण मटर दलिया दिल से प्रयोग करना संभव बनाता है।

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

धीमी कुकर में मटर का दलिया जलता नहीं है, तले में चिपकता नहीं है। यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बनता है।

धीमी कुकर में क्लासिक मटर दलिया

इस सरल नुस्खे को एक किशोर भी जीवन में ला सकता है। न्यूनतम उत्पादों से आपको हर दिन के लिए अच्छा दलिया मिलता है।

आपको चाहिये होगा:

मटर - 230 ग्राम;
मक्खन - 60 जीआर;
पानी - 0.4 एल;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

मटर को पहले से ही अनाज के रूप में लेना बेहतर है। तो दलिया प्यूरी की तरह निकलेगा। अनाज को नल के नीचे धोएं और मल्टीकुकर कटोरे में डालें।
फिर मक्खन का एक टुकड़ा डालें। इसे पकाने से पहले माइक्रोवेव में पिघलाया जा सकता है और मटर के ऊपर डाला जा सकता है।
पानी डालें और नमक छिड़कें। मिश्रण.
मल्टीकुकर के प्रोग्राम मेनू में, "बुझाने" फ़ंक्शन सेट करें। टाइमर 2 घंटे का है.
इस दलिया को सब्जियों या मांस के साथ परोसा जा सकता है।

मांस पकाने की विधि

मांस के साथ मटर दलिया एक बहुत ही संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक भोजन है। इसे खाने की मेज पर परोसा जा सकता है, जिससे घर वालों को पूरा खाना खिलाया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

गोमांस - 600 जीआर;
विभाजित मटर - 230 जीआर;
एक बल्ब;
नमक - 10 जीआर;
पानी - 400 मिली.

मटर का दलिया कैसे पकाएं:

मांस को डीफ्रॉस्ट करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
फिर हम मांस द्रव्यमान को धीमी कुकर में डालते हैं और आधे घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में पकाते हैं। वनस्पति तेल की आवश्यकता नहीं है.
इस समय, छिलके वाले प्याज को बहुत बारीक काट लेना चाहिए और कार्यक्रम के अंत से 10 मिनट पहले भुने हुए मांस में मिला देना चाहिए।
मटर को धोकर बाकी सामग्री में डालना है। अपने व्यंजन में नमक डालना न भूलें।
अब इसमें पानी भरना और दो घंटे के लिए "बुझाने" मोड को चालू करना बाकी है।

स्टू के साथ कैसे पकाएं?

मटर दलिया का यह संस्करण बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, क्योंकि आपको मांस को डीफ़्रॉस्ट करने और टुकड़ों में काटने की ज़रूरत नहीं है। स्टू एक तैयार उत्पाद है. ऐसी डिश को सैर, मछली पकड़ने या शिकार पर अपने साथ ले जाना अच्छा है।

घर के सामान की सूची:

स्टू का एक डिब्बा;
दो प्याज प्याज;
मटर - 0.5 किलो;
मक्खन - 40 जीआर;
एक गाजर;
स्वादानुसार मसाले और नमक;
एक तेज़ पत्ता.

मटर अन्य प्रकार के अनाजों की तुलना में बहुत कम बार हमारी मेज पर मौजूद होते हैं। घर में मल्टीकुकर की उपस्थिति आपको इस चूक को ठीक करने की अनुमति देती है। वह ऐसी डिश तैयार करते समय परिचारिका के सामने आने वाली सभी समस्याओं को पूरी तरह से हल करती है। क्या यह पिघलता नहीं है? प्रेशर कुकर में मटर का दलिया उबाले बिना नहीं रह सकता! आपको निश्चित रूप से एक अद्भुत प्यूरी मिलेगी। क्या वह जलती है? इस रसोई चमत्कार में मूडी अनाज बिना हिलाए भी सही स्थिति में रहेंगे।

खाना पकाने के रहस्य

खाना पकाने की तकनीक रसोई सहायक के मॉडल पर निर्भर नहीं करती है। रेडमंड धीमी कुकर में मटर का दलिया पोलारिस या विटेक की तरह ही पकाया जाता है। अंतर खाना पकाने की तकनीक में है। उनमें से दो.

30 मिनट के लिए "दलिया" मोड में पकाएं. इस तरह का ताप उपचार एक पारंपरिक सॉस पैन में एक घंटे तक उबालने के बराबर है। प्रौद्योगिकी का लाभ गति है. नुकसान यह है कि आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि मटर पूरी तरह से उबल जाएंगे। केवल अनाज को 8 घंटे तक भिगोने से ही आपको आत्मविश्वास मिल सकता है।
2 घंटे के लिए "बुझाने" मोड में पकाएं. चाहे आपने अनाज भिगोया हो या नहीं, इस मामले में, धीमी कुकर में मटर का दलिया 100% गारंटी के साथ निकलेगा। विधि का लाभ विश्वसनीयता और रात के खाने के लिए अन्य खाद्य पदार्थ पकाने की क्षमता है (उदाहरण के लिए, कटलेट तलें या मछली बेक करें)। यदि आप जल्दी में हैं तो नुकसान खाना पकाने का समय है।

यहां पकवान के कुछ और रहस्य दिए गए हैं।

भिगोने की आवश्यकता न केवल अनाज को पकाने में तेजी लाने के लिए होती है. प्रत्येक मटर एक पतली फिल्म से ढका होता है, जिसे पकाने पर मटर की विशिष्ट गंध निकलती है। अगर आपको यह पसंद नहीं है तो मटर को भिगोने के बाद अच्छे से धो लें. फिल्म धुल जाएगी और गंध दूर हो जाएगी।
खाना पकाने के अंत में ही नमक डालें. नमक मुख्य उत्पाद को पकाने की तीव्रता को कम कर देता है। यह 2 घंटे के बाद भी कठोर रह सकता है।
विभाजित मटर का उपयोग करके, आप मटर दलिया को धीमी कुकर में कम पका सकते हैं. बुझाने का समय घटाकर 1.5 घंटे कर दें।
पानी 2:1 डालें. यह दलिया पकाने और रात के खाने में तुरंत खाने का एक सामान्य अनुपात है। यदि आप इसे अगले दिन परोसने की योजना बना रहे हैं, तो एक गिलास अनाज के ऊपर 3 कप पानी डालें। खड़े होने के बाद दलिया गाढ़ा हो जाएगा.
मांस, मछली के साथ साइड डिश के रूप में परोसें. या एक पूर्ण पकवान के हिस्से के रूप में: गाजर और बेल मिर्च या मांस के साथ सब्जी - स्मोक्ड मांस, स्टू के साथ।

मटर दलिया को अतिरिक्त स्वादों से संतृप्त करने की कई रेसिपी हैं। एक सरल और आहार सामग्री - वनस्पति तेल, पाचन को खराब नहीं करता है। क्रीम के साथ, पकवान अत्यधिक पौष्टिक हो जाएगा। मशरूम या सब्जी तलने से यह एक उज्ज्वल, आकर्षक स्वाद प्राप्त कर लेगा। और मांस से, निःसंदेह, हर आदमी प्रसन्न होगा।

क्लासिक नुस्खा

हम धीमी कुकर में मटर दलिया के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं, जो कटलेट, मीटबॉल, ढेलेदार मांस, मछली और समुद्री भोजन के लिए एक आदर्श साइड डिश होगा।

आपको चाहिये होगा:

सूखे मटर - 2 कप;
पानी - 4 गिलास;
मक्खन - एक टुकड़ा;
नमक - एक चुटकी.

खाना बनाना

पहले से भीगे हुए मटर को धो लें.
अनाज को एक कटोरे में डालें, पानी डालें।
"बुझाने" मोड में 2 घंटे तक पकाएं।
तैयारी के बाद नमक, मक्खन डालें।

ऐसा माना जाता है कि ऐसा दलिया पेट के लिए मुश्किल होता है और पेट फूलने का कारण बन सकता है। पारंपरिक चिकित्सा इसे डिल के साथ खाने की सलाह देती है। ताजी टहनियों को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। पकवान छिड़कें.

मूल व्यंजनों के व्यंजन

पैनासोनिक, रेडमंड और अन्य धीमी कुकर में मटर का दलिया एक साइड डिश नहीं, बल्कि एक संपूर्ण भोजन हो सकता है। हम इसमें स्वादिष्ट सामग्री जोड़ने का सुझाव देते हैं। उदाहरण के लिए, प्याज, सब्जियाँ और स्मोक्ड मीट।

प्याज के साथ

सबसे सरल प्याज की ड्रेसिंग पकवान को एक विशेष स्वाद देती है। इस तरह उन्होंने रूस में यह दलिया खाया।

आपको चाहिये होगा:

सूखे मटर - 1 कप;
मक्खन - एक टुकड़ा;
प्याज - 1 बड़ा सिर;
पानी - 2 गिलास;
सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
नमक।

खाना बनाना

प्याज को छीलिये, बारीक काट लीजिये.
प्याज को "हीटिंग" मोड में भूनें।
तैयार मटर को प्याले में डालिये.
2 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं.
नमक।

परोसने से पहले, इस स्वादिष्ट व्यंजन को मक्खन के साथ पकाया जाना चाहिए। तब यह और भी अधिक कोमल होगा.

स्मोक्ड मीट के साथ

पोलारिस धीमी कुकर और एक अन्य रसोई सहायक में मटर दलिया के लिए एक जीत-जीत नुस्खा। स्मोक्ड मांस के साथ इस अनाज का स्वाद संयोजन पूरी तरह से संतुलित है, और पकवान बहुत संतोषजनक बन जाता है।

आपको चाहिये होगा:

सूखे मटर - 1 कप;
स्मोक्ड ब्रेस्ट और हैम - 100 ग्राम प्रत्येक;
पानी - 2 गिलास;
वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
नमक।

खाना बनाना

- पहले से तैयार मटर को बाउल में डालें. पानी भरें.
स्मोक्ड मीट को छोटे क्यूब्स में काटें। तैयार होने तक उन्हें 30 मिनट के लिए दलिया में रखें।
हैम को काटें, तैयार होने से 5 मिनट पहले डालें, मिलाएँ।
नमक के लिए प्रयास करें. यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो नमक डालें, काली मिर्च डालें।

नमक के लिए किसी व्यंजन को आज़माना ज़रूरी है, क्योंकि स्मोक्ड खाद्य पदार्थों में हमेशा इसकी बहुत अधिक मात्रा होती है। अगर आपको नमकीन खाना पसंद नहीं है तो दलिया में ज्यादा नमक न डालें.

सब्जियों से

यह डिश न सिर्फ स्वाद से भरपूर है, बल्कि बेहद खूबसूरत भी है. यह उज्ज्वल और धूप वाला है! ग्रीष्मकालीन आहार का एक वास्तविक आकर्षण।

आपको चाहिये होगा:

मटर - 1 कप;
गाजर और प्याज - 2 जड़ वाली फसलें;
पानी - 2 गिलास;
मीठी मिर्च - 2 फल;
अजमोद और डिल - कुछ शाखाएँ;
वनस्पति तेल;
नमक।

खाना बनाना

गाजर और प्याज को छीलकर काट लें। "फ्राइंग" मोड में भूनें।
शिमला मिर्च छीलें, स्ट्रिप्स में काटें, सब्जियों के साथ भूनें।
धुले और भीगे हुए मटर, पानी डालें।
2 घंटे के लिए "स्टू" कार्यक्रम में पकाएं।
काली मिर्च और नमक डालें।
कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

गर्मी की तपिश में इस व्यंजन को रात के खाने के लिए एक स्वतंत्र समाधान के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। सर्दियों में इसे मीट एडिटिव्स और अचार से सजाया जाएगा.

धीमी कुकर में मटर का दलिया पकाना कोई परेशानी वाला काम नहीं है। और परिणाम आपको उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न करेगा!

धीमी कुकर में हार्दिक मटर दलिया के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन - क्लासिक, तेज़, मांस और स्मोक्ड मांस के साथ

2018-04-04 जूलिया कोसिच

श्रेणी
नुस्खा

2556

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

5 जीआर.

11 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

8 जीआर.

150 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: धीमी कुकर में मटर दलिया के लिए एक क्लासिक नुस्खा

मटर से दलिया पकाना सरल है, लेकिन काफी लंबा है। इसके अलावा, अनाज को एक समान उबालने के लिए, खाना पकाने से कुछ घंटे पहले उन्हें भिगोने की जोरदार सिफारिश की जाती है। यह सब परिचारिकाओं को डराता है। हालाँकि, यदि आपकी रसोई में आधुनिक उपकरण हैं, तो धीमी कुकर में मटर का दलिया बनाने का प्रयास करें। आपको यकीन नहीं होगा, लेकिन इससे पाक प्रक्रिया कई गुना कम हो जाएगी.

अवयव:

दो कप विभाजित पीली मटर;
तीन पूर्ण गिलास पानी;
नमक स्वाद अनुसार;
फॉर्म के लिए परिष्कृत तेल;
47 ग्राम मक्खन;
एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च (काली)।

धीमी कुकर में मटर दलिया की चरण-दर-चरण रेसिपी

कटे हुए मटर (रंग - पीला) को एक दुर्लभ कोलंडर में डालें। बहते ठंडे पानी के नीचे रखकर एक मिनट के लिए धो लें। लगातार मिलाते रहें.

पारदर्शी पानी प्राप्त करने के बाद, गीले अनाज को एक कटोरे में डालें। वैसे, इसे पहले से रिफाइंड तेल से चिकना करना बेहतर है।

कई आंदोलनों में एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। कार में कटोरा स्थापित करें. ढक्कन बंद करें.

मोड "बुझाने" या "दलिया" सेट करें। मटर के दलिया को रेडमंड धीमी कुकर में दो घंटे तक उबालें।

समय-समय पर, लेकिन पहले घंटे से पहले नहीं, दलिया की जांच करें ताकि वह जले नहीं। यदि पर्याप्त तरल नहीं है (जो नहीं होना चाहिए), तो थोड़ी मात्रा डालें।

पकाने के बाद, पैक से तेल निकाल लें। उसी स्पैटुला से अच्छी तरह मिला लें।

मल्टीकुकर को ढक्कन से ढक दें। दलिया को लगभग आधे घंटे तक पकने दें। क्राउटन और घर के बने अचार के साथ गर्मागर्म परोसें।

जब मटर को स्टोव पर पकाया जाता है, तो आग्रह करने की सिफारिश की जाती है। लेकिन चूँकि हम आज का दलिया धीमी कुकर में बना रहे हैं, इसलिए इस प्रक्रिया को छोड़ा जा सकता है। सच है, आपको स्टू करने का समय दोगुना करना होगा, जिससे मटर का गार्निश विशेष रूप से नरम हो जाएगा।

विकल्प 2: धीमी कुकर में मटर दलिया की एक त्वरित रेसिपी

साधारण सूखी मटर जल्दी नहीं पकती. लेकिन अगर आप मूल रूप से इस सामग्री को पसंद करते हैं, तो ताजी हरी मटर से दलिया बनाएं, अंत में इसे मक्खन से नहीं, बल्कि खट्टा क्रीम से भरें।

अवयव:

205 ग्राम ताजी हरी मटर;
फ़िल्टर्ड पानी का एक पूरा गिलास;
स्वाद के लिए बढ़िया नमक;
खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच;
सब्जियों के लिए मसाले.

धीमी कुकर में मटर का दलिया जल्दी कैसे पकाएं

ताजी हरी मटर की छँटाई करें, छोटी पूँछें, यदि कोई हों, हटा दें।

फिर छलनी में डालकर धो लें. तैयार मटर को मल्टी कूकर बाउल में डालें।

वर्तमान चरण में, फ़िल्टर किया हुआ पानी अंदर (योजनाबद्ध मात्रा) डालें। नियोजित मसाला डालें। नमक।

मल्टीकुकर को अंदर के कटोरे से बंद कर दें। "मल्टी-कुक" मोड सेट करें।

मटर के दलिया को पोलारिस धीमी कुकर में आधे घंटे (तापमान - 100 डिग्री) तक पकाएं।

इस प्रक्रिया में, एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके कटोरे की सामग्री को कई बार मिलाएं। अंतिम संकेत के बाद, खट्टा क्रीम डालें। द्रव्यमान को किचन ब्लेंडर से पीसें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

गरमागरम परोसें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। तैयार दलिया को हैम या स्मोक्ड ब्रिस्केट के क्यूब्स के साथ पूरक करने की भी अनुमति है। यह केवल प्रस्तुत पकवान के स्वाद को बढ़ाएगा।

विकल्प 3: धीमी कुकर में मांस के साथ मटर का दलिया

मटर के दलिया में यदि कुछ मिलाया जाता है तो वह है रसदार मांस। इस तरह आपको न केवल एक स्वस्थ साइड डिश मिलती है, बल्कि एक पूर्ण स्वतंत्र डिश मिलती है जिसे आप अपने प्रियजनों को नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए पेश कर सकते हैं।

अवयव:

250 ग्राम सूअर का मांस (दुबला टुकड़ा);
तीन गिलास शुद्ध ठंडा पानी;
नमक स्वाद अनुसार;
दो गिलास सूखे मटर के दाने;
प्याज (बड़ा);
मसाला "मांस के लिए";
परिष्कृत तेल (चम्मच)।

खाना कैसे बनाएँ

दुबले सूअर के मांस के टुकड़े को साफ करें। धोना। अच्छे साफ क्यूब्स में काटें। आकार छोटा है.

- अब एक बड़े प्याज का छिलका चाकू से काट लें. जड़ वाली फसल को धोने के बाद काट लें।

एक साफ और सूखे कटोरे में, तेल को "फ्राइंग" मोड पर गर्म करें। कुछ मिनटों के बाद, मांस डालें। बीच-बीच में हल्के-हल्के मिश्रण के साथ और 9 मिनट तक पकाएं।

फिर वर्तमान मोड को "दलिया" या "बुझाने" पर स्विच करें। मटर (कटी हुई, पीली) को अच्छी तरह धोकर साफ पानी में डालें।

इस अवस्था में, आयोडीन युक्त नमक डालें। मसालों के साथ सीज़न "मांस के लिए"। फिर से मिलाएं. अब फ़िल्टर किया हुआ पानी ही कटोरे में डालें।

कुछ कोमल हरकतों के साथ सब कुछ मिलाएं। ढक्कन बंद करें.

रेडमंड धीमी कुकर में डेढ़ से दो घंटे तक मटर का दलिया बनाना जारी रखें।

परोसने से पहले डिश को लगभग 15 मिनट तक आराम करने दें। चाहें तो नरम मक्खन छिड़कें।

इस व्यंजन के लिए आप सूअर के मांस के अलावा अन्य प्रकार का मांस भी ले सकते हैं। उदाहरण के लिए, गोमांस, वील या भेड़ का बच्चा। किसी भी स्थिति में, हम अनुशंसा करते हैं कि आप दुबला रूप चुनें। यदि अधिक वसायुक्त मांस का उपयोग किया जाता है, तो हम तलने के लिए तेल की मात्रा कम करने की सलाह देते हैं।

विकल्प 4: धीमी कुकर में स्मोक्ड मीट के साथ मटर दलिया

एक और, निस्संदेह, हार्दिक मटर दलिया के लिए विभिन्न प्रकार के स्मोक्ड मीट को आदर्श अतिरिक्त माना जा सकता है। कौन सा, यह आपको चुनना है!

अवयव:

605 ग्राम फ़िल्टर्ड पानी;
350 ग्राम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट;
नमक स्वाद अनुसार;
175 ग्राम विभाजित मटर;
बड़ा प्याज;
(ताजा) डिल का एक तिहाई गुच्छा;
रिफाइंड तेल (एक चम्मच से अधिक नहीं)।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

मटर के दानों को पारदर्शी होने तक धोइये. उपयुक्त आकार के साफ कंटेनर में डालें। उबलते पानी में डालें. बाकी सामग्री तैयार होने तक छोड़ दें।

चाकू से प्याज का सूखा छिलका हटा दें। टुकड़े करो, अच्छी तरह धो लो.

एक सूखे कटोरे में, किसी भी वनस्पति (अधिमानतः परिष्कृत) तेल को "फ्राइंग" मोड में कैल्सीन करें। यहाँ प्याज फेंको.

जड़ वाली फसल को भूनने के बाद इसमें मटर भर दें, जिसके नीचे से सारा गंदा पानी निकालना जरूरी है.

नमक भविष्य का दलिया। शुद्ध पानी की नियोजित मात्रा डालें। इस बार आवश्यक "बुझाने" पर स्विच करें।

अंत में, कटा हुआ डिल डालें और स्मोक्ड ब्रिस्केट के छोटे क्यूब्स डालें। कोमल हरकतों से मिलाएं।

मशीन को कसकर बंद करें. मटर दलिया को धीमी कुकर में डेढ़ घंटे तक पकाते रहें।

यदि निर्दिष्ट समय के बाद भी मटर का व्यंजन तैयार नहीं हुआ है, तो जब तक आवश्यक हो तब तक प्रक्रिया जारी रखें। एक नियम के रूप में, इसमें आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा।

चूंकि मटर दलिया आदर्श रूप से किसी भी स्मोक्ड मांस के साथ संयुक्त होता है, ब्रिस्केट के अलावा, आप सॉसेज (जैसे "हंटिंग") या हैम का उपयोग कर सकते हैं। किसी भी मामले में, एक बड़ा कट बनाएं, अन्यथा मांस दलिया में "फैल जाएगा" और "खो जाएगा"।

विकल्प 5: धीमी कुकर में सब्जियों के साथ मटर का दलिया

ऐसे मामले में जब आप कच्चा या स्मोक्ड मांस नहीं खाते हैं, तो दलिया में ताजी सब्जियां शामिल करें। और जितने अधिक होंगे, पकवान उतना ही अधिक उपयोगी और संतोषजनक निकलेगा।

अवयव:

मटर के दो पूर्ण गिलास (कटे हुए);
मध्यम लाल मिर्च;
मध्यम (80 ग्राम) प्याज;
मध्यम गाजर;
तीन गिलास ठंडा पानी;
नमक/मसाले "सब्जियों के लिए";
छोटा बैंगन;
अजवाइन के कुछ डंठल;
एक कटोरे में तलने के लिए रिफाइंड तेल।

खाना कैसे बनाएँ

कटे हुए सूखे मटर को धो लीजिये. गर्म पानी में भाप लें, किसी प्लेट या फिल्म से कसकर ढक दें।

बैंगन का छिलका सख्त हो तो छील लीजिये. हालाँकि, और प्याज के साथ गाजर। काली मिर्च का ऊपरी भाग हटा दें.

सभी बताई गई सब्जियों को अजवाइन के पतले डंठल से धो लें। बारीक काट लीजिये.

कटोरे में, "फ्राइंग" मोड (मानक तापमान) चालू करके, तरल तेल को प्रज्वलित करें। अंदर प्याज, बैंगन, गाजर, अजवाइन और काली मिर्च के टुकड़े डालें।

7-8 मिनट पकाने के बाद, मल्टीकुकर के बंद ढक्कन के नीचे अपने पसंदीदा मसाले डालें। नमक स्वादानुसार (नमक बारीक या मोटा प्रयोग करें, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता)।

असली मटर के नीचे से सावधानीपूर्वक तरल निकाल दें। इसे एक बाउल में डालें. पानी भरना.

ढक्कन को तब तक बंद रखें जब तक वह क्लिक न कर दे। तुरंत मल्टी-कुक पर स्विच करें। तापमान को 90 डिग्री पर सेट करें.

मटर के दलिया को पोलारिस धीमी कुकर में दो घंटे तक पकाएं। इस दौरान डिश को एक-दो बार मिलाएं.

मशीन को बंद करने के बाद, सुनिश्चित करें कि डिश को पकने दें। इसके अलावा, अगर आपको लगता है कि अतिरिक्त तरल बचा है, तो मटर उसे सोख लेंगे। और अंत में, आप दलिया को अधिक संतोषजनक और सुगंधित बनाने के लिए मक्खन डाल सकते हैं।

विकल्प 6: धीमी कुकर में मसालेदार टमाटर ड्रेसिंग के साथ मटर दलिया

अवयव:

मिर्च की फली का एक तिहाई (6 ग्राम);
मध्यम बेल मिर्च;
नमक स्वाद अनुसार;
दो कप पीली मटर;
टमाटर का पेस्ट के तीन बड़े चम्मच;
तीन गिलास ठंडा पानी;
स्वादानुसार सारा मसाला;
एक चम्मच तरल तेल;
प्याज;
110 ग्राम डिब्बाबंद फलियाँ।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सबसे पहले पीली मटर (कटी हुई) धो लीजिये. एक कटोरे में निकाल लें. उबलते पानी में डालें.

समानांतर में, प्याज, मीठी मिर्च और मिर्च तैयार करें। सब कुछ धो लो. टुकड़ों में काटो।

अपने मल्टीकुकर के कटोरे में, तरल तेल को तुरंत गर्म करें। संबंधित मोड "रोस्टिंग" है।

कटी हुई सब्जियां डालें. 3-4 मिनिट तक भूनिये.

फिर मटर के नीचे से (सावधानीपूर्वक) तरल डालें। इसे एक कटोरे में डालें.

वहाँ नमक और साबुत मसाला भेजो। टमाटर के पेस्ट के साथ चिकना होने तक पहले से मिलाया हुआ पानी डालें।

"बुझाने" मोड चालू करें। मटर के दलिया को थोड़े घंटे के लिए पकाएं.

फिर डिब्बाबंद लाल फलियों का एक जार खोलें। तरल के साथ इसकी सामग्री भी अंदर डालें।

हिलाएँ और ढक्कन बंद कर दें जब तक कि वह जोर से चटकने न लगे। इस प्रक्रिया को आधे घंटे तक जारी रखें।

चिली अलग है. इसलिए, रेडमंड धीमी कुकर में मटर दलिया की एक सरल रेसिपी में इसे जोड़ने से पहले, एक छोटा सा टुकड़ा आज़माएँ। परिणाम के आधार पर, सही अनुपात का चयन करें ताकि दलिया बहुत मसालेदार न हो।

विकल्प 7: धीमी कुकर में जड़ी-बूटियों और मशरूम के साथ मटर का दलिया

आखिरी रेसिपी में हम दलिया प्रेमियों को मशरूम और जड़ी-बूटियों के साथ मटर बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। यह बहुत ताज़ा और स्वादिष्ट बनेगा. खुद कोशिश करना!

अवयव:

विभिन्न सागों का आधा गुच्छा;
दो गिलास मटर;
नमक स्वाद अनुसार;
आधा गिलास क्रीम;
ढाई गिलास पानी;
205 ग्राम शैंपेनोन;
प्याज;
परिशुद्ध तेल;
मसाले "मशरूम के लिए"।

खाना कैसे बनाएँ

मटर (पीली, पिसी हुई) धो लीजिये. उबलते पानी में भाप लें.

इस दौरान मशरूम और प्याज को साफ कर लें. धोकर चाकू से बारीक काट लीजिये.

- एक कटोरी में एक चम्मच तेल गर्म करें. आवश्यक मोड - "भुनाना"। अंदर मशरूम और मध्यम प्याज डालें।

करीब 5-6 मिनट तक भूनें. मटर को बिना किसी तरल पदार्थ के सावधानी से डालें।

नमक और सुगंधित मसाले "मशरूम के लिए" डालें। फ़िल्टर्ड (ठंडा) पानी डालें। हल्का सा मिला लें.

ढक्कन बंद करें. "बुझाने" मोड सेट करें। हार्दिक दलिया को एक घंटे तक उबालें।

अंतिम चरण में, क्रीम और कटी हुई सब्जियाँ डालें। धीरे से लेकिन अच्छी तरह मिलाएँ।

मटर के दलिया को धीमी कुकर में उसी मोड में 35-40 मिनट तक पकाएं। फिर, यदि चाहें, तो मक्खन का एक टुकड़ा डालें। ताजी सब्जियों और ठंडे पेय के साथ गर्म अवस्था में मेज पर रखें।

कब हम बात कर रहे हैंधीमी कुकर में मशरूम पकाने के बारे में, शैंपेन के अलावा, वन नमूनों का उपयोग करना काफी स्वीकार्य है। आखिरकार, यह इस मशीन में है कि वे पूर्व-भिगोने के बिना भी निश्चित रूप से कोमल और नरम हो जाएंगे।

पानी पर मटर का दलिया, धीमी कुकर में पकाया गया,यह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है. मैं आपको इस दलिया को धीमी कुकर में पकाने की दृढ़ता से सलाह देता हूँ! मटर को भिगोने की ज़रूरत नहीं है, खाना पकाने का समय कम हो गया है, चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि दलिया जल जाएगा, मटर पूरी तरह से उबल जाते हैं - बहुत सारे फायदे हैं। इस तरह के दलिया को स्टू, सब्जियों आदि के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। इसे अजमाएं!

अवयव

मटर का दलिया बिना भिगोए धीमी कुकर में तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

विभाजित मटर - 400 ग्राम;

मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;

प्याज - 1 पीसी ।;

गाजर - 0.5 पीसी ।;

नमक, मसाले - स्वाद के लिए;

गर्म पानी - 800 मिली।

खाना पकाने के चरण

एक मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें, कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर डालें। 15 मिनट के लिए "फ्राइंग" प्रोग्राम सेट करें। सब्जियों को बीच-बीच में हिलाते रहें.

मटर को अच्छे से धो लीजिये.

"दूध दलिया" कार्यक्रम को 900 वाट की मल्टीकुकर शक्ति पर 55 मिनट के लिए सेट करें। इस दौरान मेरा दलिया पूरी तरह से तैयार था, लेकिन मटर अलग हैं, मल्टीकुकर की शक्ति भी अलग है, इसलिए आपको खाना पकाने का समय जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। दलिया मिला दीजिये.

अपने भोजन का आनंद लें!