रेडमंड मल्टीकुकर में केफिर केक। किण्वित पके हुए दूध का उपयोग करके अद्भुत पके हुए माल, त्वरित और स्वादिष्ट। लश केफिर केक: धीमी कुकर में रेसिपी

सामग्री:

• रियाज़ेंका - 1 गिलास
• कच्चे अंडे - 2 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम।
• आटा - 2 कप
• दानेदार चीनी - 1 कप
• बिना सुगंध वाला सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• वैनिलिन - 1 जीआर।
• किशमिश - एक मुट्ठी
• जामुन या मेवे - एक मुट्ठी

खाना कैसे बनाएँ:

1. सबसे पहले आपको अंडे को फेंटना है और चीनी मिलानी है। जब तक आपको एक बर्फ़-सफ़ेद फूला हुआ द्रव्यमान न मिल जाए, तब तक उसे मिक्सर से पीटना सबसे अच्छा है।
2. फिर अंडे के मिश्रण में किण्वित पका हुआ दूध डालें, फिर सूरजमुखी का तेल। अच्छी तरह से हिलाएं।
3. गेहूं का आटा, वैनिलीन और बेकिंग पाउडर सावधानीपूर्वक थोड़ा-थोड़ा करके डालें। सभी चीज़ों को फिर से अच्छी तरह मिला लें, जिसके बाद आप आटा गूंथ सकते हैं.
4. इसी अवस्था में किशमिश डालें। इससे पहले इसे धोना आवश्यक है, और इसे लगभग बीस मिनट तक गर्म पानी में छोड़ना बेहतर है। यह फूल कर मुलायम हो जायेगा.
5. आटे में मेवे और किशमिश मिला दीजिये. अपने स्वाद के अनुसार चुनें, लेकिन मुझे लगता है कि अखरोट या बादाम का उपयोग करना सबसे अच्छा होगा। हालाँकि, एक और विकल्प है - एक ही समय में स्वादिष्ट और किफायती - मूंगफली। उससे ठीक पहले आपको इसे छीलना याद रखना होगा।
6. मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से कोट करें। आप सूरजमुखी या क्रीम में से कोई एक चुन सकते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। इसके बाद, आटे को कटोरे में डालें और ऊपर से कोई भी जामुन डालें। अगर यह ब्लैकबेरी है तो यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा. हालाँकि, आप अपनी इच्छानुसार कोई भी जामुन ले सकते हैं।
7. इसके बाद, मल्टीकुकर पर "बेकिंग" मोड सेट करें। रियाज़ेंका पाई तैयार करने में 80 मिनट का समय लगता है। हालाँकि, यदि आप जामुन का उपयोग किए बिना पाई बेक करने का निर्णय लेते हैं, तो आप केवल 1 घंटे के लिए मोड सेट कर सकते हैं।
8. किसी भी स्थिति में, बीप के बाद डिश को लकड़ी की छड़ी या टूथपिक से जांचना बेहतर होता है। जब हमारी मिठाई तैयार हो जाए, तो इसे मल्टीकुकर कटोरे से निकालने के लिए एक स्टीमिंग कंटेनर का उपयोग करें और इसे एक प्लेट में स्थानांतरित करें। इसे ठंडा होने के लिए कुछ देर वहीं खड़ा रहना होगा और फिर इसे परोसा जा सकता है। आप इसमें पिसी हुई चीनी छिड़क सकते हैं, इससे यह और भी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हो जाएगा.

स्वादिष्ट, कोमल, स्वादिष्ट धीमी कुकर में केकआप इसे केफिर के साथ बेक कर सकते हैं. यह उन उत्पादों से तैयार किया जाता है जो संभवतः किसी भी गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में होते हैं। आटा जल्दी से गूंथ लिया जाता है और केक को एक घंटे तक बेक किया जाता है.

बेशक, कपकेक के क्लासिक संस्करण में केफिर नहीं है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसे वहां नहीं जोड़ा जा सकता है। मुझे वास्तव में परिणाम पसंद आया. हालाँकि मेरा अपना पसंदीदा है:

लेकिन चूंकि मुझे अलग-अलग व्यंजन बनाना पसंद है, इसलिए मैंने और पकाने का फैसला किया धीमी कुकर में केफिर केक.

केफिर केक के लिए आपको क्या चाहिए:

(सब कुछ कटे हुए चश्मे में मापा जाता है)
केफिर का 1 पूरा गिलास (कोई भी वसा सामग्री)
पहली कक्षा के 3 अंडे, यानी बड़े वाले
100 ग्राम मक्खन (मक्खन या फैला हुआ)
एक चम्मच बेकिंग सोडा
1 पूरा गिलास चीनी
थोड़ा सा नमक
दो गिलास आटा

धीमी कुकर में केफिर केक कैसे बेक करें

मैं एक नोट के साथ शुरू करूंगा कि यदि आटे में किण्वित दूध उत्पाद शामिल हैं, इस मामले में यह केफिर है, तो बेकिंग पाउडर के बजाय बेकिंग सोडा का उपयोग करना सबसे अच्छा है। और आपको आटे में केफिर मिलाते समय तुरंत सोडा मिलाना होगा, ताकि सोडा को बुझाने की प्रतिक्रिया हो। बेकिंग की ऊंचाई इस पर निर्भर करेगी। यदि कुछ गलत होता है, तो केक चिपचिपा हो सकता है, जिसका अर्थ है कि यह पूरी तरह से नहीं उठेगा।

केक का आटा कैसे बनाये

1. दानेदार चीनी का पूरा गिलास एक गहरे कंटेनर में डालें, फिर अंडे फेंटें। चीनी और अंडे को फेंट लें;
2. केफिर को थोड़ा गर्म करें और इसे अंडे-चीनी के मिश्रण में डालें। तुरंत बेकिंग सोडा डालें और हिलाएं;
3. मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएं और आटे में डालें. हिलाना।
4. आटा डालें, जिसे छानने की सलाह दी जाती है।
केक के लिये आटा गूथ लीजिये. स्थिरता ऐसी है कि यह व्हिस्क से आसानी से बहता है।

एक मल्टी-कुकर का कटोरा लें और इसे वनस्पति तेल से कोट करें, नीचे और दोनों तरफ अच्छी तरह से लेप करें।

बैटर को केक पर डालें.

ढक्कन बंद करें. वांछित मोड का चयन करें, यह "बेकिंग" है। 60 (साठ) मिनट पर सेट करें.

बीप सुनने के बाद, हीटिंग बंद कर दें और मल्टीकुकर को बिना ढक्कन खोले 5-7 मिनट तक रोक कर रखें। यह तापमान परिवर्तन के कारण पके हुए माल को गिरने से रोकेगा।

निकाल कर तैयार है मल्टीकुकर से केफिर केक. आप स्टीमिंग बास्केट का उपयोग कर सकते हैं, या आप इसे सीधे प्लेट पर रख सकते हैं। मैंने केक के ऊपर रख दिया. धीमी कुकर में पके हुए सभी सामानों की तरह, यह फीका निकला, लेकिन पाउडर चीनी के उपयोग से चीजें बेहतर हो गईं।

केफिर केक का स्वाद बिल्कुल दिव्य है। मेरा सुझाव है।

धीमी कुकर में मफिन व्यंजनों का चयन:

प्रत्येक आधुनिक गृहिणी के पास अपने परिवार को नियमित रूप से सुगंधित पेस्ट्री और उपहार खिलाने के लिए समय और ऊर्जा नहीं होती है।

धीमी कुकर में केफिर केक एक सरल नुस्खा है जो ऐसे मामलों में मदद करेगा, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए न्यूनतम समय और प्रयास की आवश्यकता होती है। हमारे जीवन में विद्युत घरेलू सहायकों के आगमन के साथ, खाना बनाना न केवल सुविधाजनक हो गया है, बल्कि दिलचस्प भी हो गया है, क्योंकि आप हमेशा जानना चाहते हैं कि अंत में क्या होगा।

केफिर केक और अन्य केक में क्या अंतर है?

केफिर के साथ बेकिंग उन लोगों को पसंद आएगी जो वसायुक्त और भारी पके हुए सामान पसंद नहीं करते हैं, जो जल्दी से अतिरिक्त पाउंड जोड़ सकते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, केफिर एक कम कैलोरी वाला और आहार संबंधी उत्पाद है, और इसलिए यह घर के बने पके हुए माल के हिस्से के रूप में विशेष रूप से अच्छा है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि केफिर से बने मफिन और पाई में अधिक नाजुक स्वाद और बनावट होती है - यह काफी हद तक उत्पाद की अम्लता और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के कारण होता है जो इसका हिस्सा हैं।

याद रखें कि दही से बने पैनकेक आम तौर पर कैसे फूले हुए बनते हैं - सामान्य गाय के दूध से बने पैनकेक के समान बिल्कुल नहीं!

धीमी कुकर में केफिर केक बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है, यह नुस्खा बिल्कुल भी जटिल नहीं है और इसमें आपको बहुत कम खर्च आएगा। यही कारण है कि केफिर के साथ बेकिंग आसानी से हर दिन के लिए आपकी सिग्नेचर मिठाई बनने का दावा कर सकती है!

लश केफिर केक: धीमी कुकर में रेसिपी

सामग्री

• कम वसा वाले केफिर - 1 बड़ा चम्मच। + -
• - 3 पीसीएस। + -
• - 2 टीबीएसपी। + -
• बेकिंग पाउडर - 1.5 बड़े चम्मच। + -
• वेनिला चीनी - 1 पाउच + -
• - 100 ग्राम + -
• - 1 छोटा चम्मच। + -
• - 1 चुटकी + -

धीमी कुकर में केफिर केक कैसे बनाएं

• चिकन अंडे को एक सुविधाजनक बीटिंग कंटेनर में फेंटें, चीनी डालें और मिक्सर से तब तक हिलाएं जब तक एक सजातीय गाढ़ा झाग प्राप्त न हो जाए।
• केफिर को कटोरे में डालें (इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना बेहतर है ताकि यह कमरे के तापमान तक गर्म हो जाए - फिर केक फूला हुआ और अधिक कोमल निकलेगा)।
• मक्खन को अलग से पिघला लीजिये. यह किसी भी सुविधाजनक तरीके से किया जा सकता है - पानी के स्नान में, ब्रिकेट को गर्म पानी में डालकर, या माइक्रोवेव ओवन में।
• जब मक्खन पूरी तरह से तरल हो जाए तो इसे हमारे फेंटे हुए मिश्रण में डालें।
• स्वाद के लिए नमक और वेनिला चीनी डालें, सभी चीज़ों को मिक्सर से धीमी गति से या नियमित व्हिस्क से हिलाएँ।
• हम अपने केफिर पाई को अधिक फूला हुआ और नरम बनाने के लिए एक छलनी के माध्यम से गेहूं का आटा छानते हैं। बेकिंग पाउडर डालें.
• तरल मिश्रण के साथ आटे को छोटे भागों में हमारे कटोरे में डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह एक सजातीय द्रव्यमान में न बदल जाए।

इसके अलावा इस स्तर पर आप कोई भी सामग्री मिला सकते हैं - चॉकलेट, कोको, किशमिश, अपना पसंदीदा मसाला, जामुन या फलों के टुकड़े। यदि आप आटे में कटे हुए कैंडीड फल मिला दें तो यह बहुत स्वादिष्ट बनता है।

• मल्टी-कुकर कटोरे को वनस्पति तेल से ढक दें ताकि केक जले नहीं और बेक करने के बाद इसे निकालना बेहतर हो।

• गाढ़े मिश्रण को एक कन्टेनर में डालें और ऊपर से समतल कर लें। हम "बेकिंग" मोड का चयन करते हैं और एक से दो घंटे का समय निर्धारित करते हैं - यह इस पर निर्भर करता है कि आपका मल्टीकुकर कितना शक्तिशाली है और यह कितनी जल्दी कार्य का सामना करता है।

रसीले और स्वादिष्ट केफिर केक का रहस्य

1. तैयार बेक किया हुआ सामान फूला हुआ, कोमल और बहुत सुगंधित होता है, इसमें छिद्रपूर्ण संरचना होती है और यह किसी भी पेय के लिए बिल्कुल उपयुक्त होता है।
2. और यदि आप अप्रत्याशित मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो ठंडे केक को लंबाई में दो या तीन भागों में काटें और फलों के टुकड़ों के साथ दही फैलाएं - ऐसा एक्सप्रेस केक आपके दोस्तों के बीच बहुत खुशी का कारण बनेगा!
3. यह होममेड केफिर केक अन्य एडिटिव्स के साथ भी तैयार किया जा सकता है - यदि आप आटे में जायफल मिलाते हैं, नारंगी या नींबू का छिलका मिलाते हैं तो यह अच्छी तरह से काम करेगा, और आप तैयार पके हुए माल को कसा हुआ चॉकलेट और ताजा (या जमे हुए) जामुन से सजा सकते हैं।

धीमी कुकर में केफिर के साथ सुगंधित कॉफी केक

सामग्री

• प्राकृतिक पिसी हुई कॉफी - 2 चम्मच। (स्लाइड के बिना);
• केफिर - 1.5 कप;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 2.5 कप;
• जायफल - 1 चुटकी या स्वादानुसार;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;
• वैनिलिन - 1 चुटकी;
• भारी क्रीम - 100 ग्राम;
• सफेद दानेदार चीनी - 1.5 कप।

स्वादिष्ट घर का बना केफिर केक कैसे बनाएं

1. सबसे पहले, आइए अपने भविष्य के केक के लिए कॉफी बनाएं: इसे तुर्की कॉफी पॉट में या माइक्रोवेव में पकाएं, एक तिहाई गिलास पानी में 2 चम्मच डालें और इसे तीन बार उबाले बिना अच्छी तरह गर्म होने दें। गर्म और शीतल स्थानों से बाहर निकालें।
2. इस बीच, चिकन अंडे को चीनी के साथ फेंटें - यदि आप मिक्सर का उपयोग करते हैं तो यह आसान और तेज़ है, लेकिन आप धातु की व्हिस्क के साथ भी काम चला सकते हैं।
3. गर्म अवस्था में गर्म की गई केफिर को फेंटे हुए अंडों के साथ एक कटोरे में डालें, और वहां थोड़ा गर्म क्रीम डालें (यह जितना अधिक मोटा होगा, केक के लिए उतना ही बेहतर होगा)।
4. सुगंध और स्वाद के लिए जायफल और वैनिलीन मिलाएं, और फिर सभी चीजों को फिर से फेंटें। ठंडी हुई कॉफ़ी को छान लें और एक बाउल में डालें।
5. छलनी से छने हुए आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, फिर मुट्ठी भर तरल सामग्री वाले कटोरे में डालें और चिकना होने तक हिलाएं।
6. मल्टी कूकर पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें, फिर उसमें हमारा आटा डालें।
7. "बेकिंग" मोड को 1.5 घंटे पर सेट करें और हमारे केक को अच्छी तरह से बेक होने दें।

समय बीत जाने के बाद, डिवाइस खोलें और पके हुए माल की तैयारी की जांच करें - यदि आप केक के किनारे को साफ माचिस से छेदते हैं तो ऐसा करना आसान है। अगर यह सूखा रहे और आटा इस पर चिपके नहीं तो केक तैयार है.

इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर मल्टीकुकर बाउल से निकालें और परोसें!

मल्टी-कुकर कपकेक को कैसे सजाएँ और परोसें

• केफिर के साथ पकाते समय खट्टे जामुन बहुत काम आएंगे - वे पके हुए माल की नाजुक बनावट को उजागर करेंगे। इसके लिए आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं - ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, लाल करंट वगैरह। छोटे जामुनों को बस पानी के नीचे धोने और टहनियों को साफ करने की जरूरत है - आप उन्हें पूरे आटे में भी डाल सकते हैं।
• धीमी कुकर में तैयार केफिर केक एक सार्वभौमिक नुस्खा है, और इसलिए आप इसे हर बार थोड़ा बदल सकते हैं और इसे एक नए तरीके से सजा सकते हैं ताकि आप स्वाद से थक न जाएं।

• उदाहरण के लिए, आप केक को मोटी केक परतों में काट सकते हैं और उन्हें व्हीप्ड क्रीम के साथ कोट कर सकते हैं, और फिर दूध चॉकलेट की एक पट्टी को पानी के स्नान में पिघला सकते हैं और शीर्ष पर केक डाल सकते हैं, आइसिंग ठंडा होने पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।
• छोटे बच्चों को केले के साथ केफिर केक बहुत पसंद होता है - यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों बनता है। इस मामले में, पीले फल को आटे में ही मिलाया जा सकता है और पके हुए पाई के ऊपर इसे गोल आकार में बिछाकर सजाया जा सकता है।

धीमी कुकर में केफिर केक मक्खन का उपयोग करके तैयार किया जाता है, जिसे चीनी के साथ पीसने की आवश्यकता होती है, और फिर परिणामी द्रव्यमान में अंडे मिलाए जाते हैं। यहां केफिर को आटे में मिलाया जाता है, जिसके बाद द्रव्यमान को एक सजातीय और फूला हुआ फोम में फेंटा जाता है। पिटाई की प्रक्रिया के दौरान, अन्य सूखी सामग्री को फोम में मिलाया जाता है: आटा, वेनिला, बेकिंग पाउडर, नुस्खा के अनुसार या आपके स्वाद के अनुसार मसाले। केफिर केक बनाने के लिए, संचालन के ठीक इसी क्रम का पालन करना महत्वपूर्ण है; इस पर वर्षों से काम किया जा रहा है और इसे केवल प्रयोग के लिए बदला जा सकता है।

यह प्रयोग करने की इच्छा ही थी जिसके कारण इस उत्पाद के कुछ नए संस्करण तैयार हुए: धीमी कुकर में चॉकलेट केफिर कपकेक, धीमी कुकर में अंडे के बिना केफिर कपकेक, कोको के साथ धीमी कुकर में केफिर कपकेक और कई अन्य। कपकेक विभिन्न भरावों के प्रति बहुत अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है जो इसे सजाते हैं और पके हुए माल को समृद्ध और अधिक सुंदर बनाते हैं। वे इस तरह दिखाई दिए: धीमी कुकर में किशमिश के साथ एक केफिर मफिन, धीमी कुकर में सेब के साथ एक केफिर मफिन, साथ ही अन्य समान रूप से स्वादिष्ट मफिन। यदि आपके पास कपकेक में जोड़ने के लिए उत्पाद नहीं हैं, तो कोई बात नहीं। बिना किसी भराव के धीमी कुकर में एक साधारण केफिर केक तैयार करें। मेरा विश्वास करो, इससे बुरा कुछ नहीं होगा! और इसके विपरीत, यदि आपके पास आटा गूंथने का समय है और आप कुछ मौलिक बनाना चाहते हैं, तो हम धीमी कुकर में केफिर के साथ ज़ेबरा केक बनाने की सलाह देते हैं। इसे केक की हल्की परतों को गहरे रंग की परतों के साथ बारी-बारी से बनाया जाता है, जो ज़ेबरा रंग की याद दिलाती है। हल्की परतें पूरी तरह से केफिर होती हैं, गहरी परतें चॉकलेट या कोको के साथ होती हैं। यह बहुत उत्सवपूर्ण और सुंदर बनता है। यदि संभव हो तो धीमी कुकर में ऐसे केफिर केक की तस्वीर अवश्य लें। इस "ज़ेबरा" की एक तस्वीर आपके लिए गर्व का विषय होगी।

धीमी कुकर में केफिर केक के लिए कोई भी नुस्खा जीवन में लाने योग्य है, क्योंकि यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट, थोड़ा नम और फूला हुआ निकलेगा। अपने परिवार और मेहमानों के लिए खुशी लाना सुनिश्चित करें।

केक पकाने के लिए मक्खन ठंडा नहीं होना चाहिए, इसलिए इसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लेना चाहिए;

आटा बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए, भले ही वह गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा दिखता हो;

मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें, फिर ब्रेडक्रंब छिड़कें। सूजी भी इसके लिए उपयुक्त है। इस ट्रिक से केक को पकाने के बाद कटोरे से निकालना आसान हो जाएगा। आप खाना पकाने का कागज, चर्मपत्र भी बिछा सकते हैं;

खाना पकाने का काम "बेकिंग" मोड में लगभग एक घंटे तक होता है;

मल्टीकुकर द्वारा संकेत दिए जाने के बाद कि प्रक्रिया पूरी हो गई है, बेहतर होगा कि केक को डिवाइस के अंदर कम से कम 10 मिनट के लिए रखा जाए;

केक के स्वाद और सुगंध को बेहतर बनाने के लिए, आप दालचीनी, इलायची, नींबू या संतरे के छिलके का उपयोग कर सकते हैं;

अंडे को जर्दी से बदला जा सकता है, तो केक अधिक कोमल हो जाएगा;

केक को लंबे समय तक ताजा रखने और बासी न होने के लिए, कुछ आटे को स्टार्च या पिसे हुए मेवों से बदला जा सकता है;

आटा को बहुत सावधानी से पीटा जाना चाहिए, और सबसे महत्वपूर्ण बात - जल्दी से;

यदि आप भरने के लिए किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, फलों के छोटे टुकड़े, जामुन, मेवे और कैंडीड फलों का उपयोग करते हैं तो धीमी कुकर में केफिर मफिन अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा। जामुन सावधानीपूर्वक डालें और प्रति कटोरी दो बड़े चम्मच से अधिक न डालें, अन्यथा आटा नहीं पकेगा;

आप धीमी कुकर में केक को और भी तेजी से, लगभग 40 मिनट में बेक कर सकते हैं, यह सब रेसिपी और आपकी तकनीक की विशेषताओं पर निर्भर करता है। सूखी लकड़ी की कटार से तैयारी की जाँच करें;

बेकिंग के दौरान डिवाइस को खोलने और कटोरे को छूने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि... तापमान परिवर्तन के कारण, पके हुए माल व्यवस्थित हो सकते हैं और अपनी प्रस्तुति खो सकते हैं।

7 सर्विंग्स

1 घंटा 20 मिनट

285 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

यदि आपके पास अप्रत्याशित मेहमान हैं या आपने अपने प्रियजनों को चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट खिलाने का फैसला किया है, तो केफिर कपकेक तैयार करें। केफिर का आटा बहुत सरल है और कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। इसकी बनावट बहुत हल्की और फूली हुई है जो कपकेक के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

इस लेख में, मैं आपको इस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पेस्ट्री के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करता हूं, जिसे आप धीमी कुकर में आसानी से तैयार कर सकते हैं।

धीमी कुकर में सरल केफिर केक बनाने की विधि

भंडार:कटोरा, मिक्सर, स्पैटुला, छलनी, मल्टीकुकर, सर्विंग डिश।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

1. 3 मध्यम अंडों को व्हिस्क या मिक्सर से सफेद झाग आने तक फेंटें।
   
   
2. अंडों में 360 ग्राम चीनी मिलाएं और चीनी घुलने तक फेंटते रहें।
   
   
3. द्रव्यमान फूला हुआ और हल्का होना चाहिए। इसमें मुझे लगभग 5 मिनट लगते हैं.
   
   
4. फेंटे हुए अंडे में एक गिलास केफिर डालें।
   
   
5. फिर 100 मिलीलीटर कोई भी गंधहीन वनस्पति तेल मिलाएं।
   
   
6. हम 1/3 छोटा चम्मच भी मिलाते हैं। वेनिला के गुण वाला। केक का स्वाद और महक बढ़ाने के लिए आप चाहें तो इसमें नींबू का छिलका भी मिला सकते हैं.
   
   
7. - इसके बाद आटे में 290 ग्राम आटा छान लें. बेहतर होगा कि आटे को छलनी से छान लें.
   
   
8. और आटे के साथ 15 ग्राम बेकिंग पाउडर भी मिला दीजिये.
   
   
9. परिणामी द्रव्यमान को मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएँ। समाप्त होने पर, आटा चिपचिपा और मोटा होता है। आप इस कपकेक में भरने के लिए मेवे या किशमिश का उपयोग कर सकते हैं।
   
   
10. मल्टी-कुकर कटोरे को वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना करें।
    
    
11. आटे को कटोरे में डालें, इसे एक स्पैटुला के साथ थोड़ा चिकना करें और धीमी कुकर में सब कुछ डाल दें।
    
    
12. कटोरा स्थापित करने के बाद, "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें और ढक्कन बंद करके केक को लगभग 50 मिनट तक पकाएं। जब मल्टीकुकर बंद हो जाए, तो पके हुए माल को और 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
    
    
13. - फिर बाउल को हटा दें और केक को एक प्लेट में पलट लें. केक को पूरी तरह ठंडा होने दीजिये.
    
    
14. इस पर पिसी चीनी छिड़कें और परोस सकते हैं. यह त्वरित नाश्ते या घर पर बनी चाय के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
    
    

धीमी कुकर में केफिर केक की वीडियो रेसिपी

देखो, यह नुस्खा कितना अद्भुत, फूला हुआ कपकेक बनाता है। यह मध्यम मीठा, सुगंधित और बहुत शुष्क नहीं होता है।

अगली रेसिपी में मैं आपको बताऊंगी कि एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट ज़ेबरा कपकेक कैसे बनाया जाता है। हमारी दादी-नानी भी काली और सफेद धारियों वाली पाई या कपकेक बनाती थीं। यह उन व्यंजनों में से एक है जो वर्षों तक पुराना नहीं होता।

धीमी कुकर में केफिर के साथ ज़ेबरा केक

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 20 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 6.
कैलोरी: 270 किलो कैलोरी
भंडार:कटोरा, मिक्सर, बड़ा चम्मच, धीमी कुकर, परोसने की थाली।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

1. एक गहरे बाउल में 3 अंडे तोड़ें और उनमें 170-180 ग्राम चीनी मिलाएं। चीनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
   
   
2. अंडों को सफेद और फूला हुआ होने तक, लगभग 5 मिनट तक फेंटें।
   
   
3. फिर अंडे के मिश्रण में 200 मिलीलीटर केफिर का गिलास डालें।
   
   
4. आटे में 7 ग्राम सोडा डालिये और सभी चीजों को चम्मच से मिला दीजिये.
   
   
5. लगभग 110 ग्राम मक्खन पिघलाकर आटे में मिला दीजिये.
   
   
6. सभी सामग्रियों को मिलाएं और 310 ग्राम आटा अलग-अलग हिस्सों में मिलाएं।
   
   
7. आटे को चिकना होने तक हिलाएं और आधा-आधा बांट लें।
   
   
8. आटे के एक हिस्से में 45 ग्राम कोको और दूसरे हिस्से में बचा हुआ 50 ग्राम आटा डालें।
   
   
9. आटे के दोनों हिस्सों को अच्छी तरह मिला लीजिये ताकि आटे में गुठलियां न रहें.
   
   
10. मल्टी कूकर के कटोरे को बचे हुए मक्खन से चिकना कर लें।

    सुनिश्चित करें कि कटोरे के किनारों पर भी अच्छी तरह से चिकनाई लगी हो, अन्यथा केक कटोरे के किनारों से अच्छी तरह से नहीं छूटेगा।

11. - फिर बारी-बारी से गहरा और हल्का आटा गूंथ लें. सबसे पहले, कोको पाउडर के साथ दो चम्मच आटा डालें, और फिर कोको के बिना समान मात्रा में आटा डालें। हम बचा हुआ आटा भी इसी तरह फैलाते हैं.
    
    
12. फिर हम एक लकड़ी की सींक या टूथपिक लेते हैं और सजावट के तौर पर आटे पर एक पैटर्न बनाते हैं या आटे की ऊपरी परत को हल्के से मिलाते हैं।
    
    
13. कटोरे को मल्टीकुकर में रखें, ढक्कन कसकर बंद करें और 1 घंटे के लिए "ओवन" प्रोग्राम सेट करें।
    
    
14. जब विद्युत उपकरण अपना काम पूरा कर ले तो तैयार केक को बाहर निकाल लें। इसे आसान बनाने के लिए, स्टीमिंग ट्रे को कटोरे में डालें और कटोरे को पलट दें।
    
    
15. पके हुए माल को ठंडा होने दें और फिर चाय के साथ परोसें।
    
    

धीमी कुकर में केफिर के साथ ज़ेबरा केक की वीडियो रेसिपी

मैं इस कपकेक को तैयार करने की सभी जटिलताओं को स्पष्ट रूप से देखने के लिए वीडियो देखने का सुझाव देता हूं।

सेब और केफिर के साथ पनीर केक बनाने की विधि

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 20 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 6.
कैलोरी: 253 किलो कैलोरी
भंडार:कटोरा, मिक्सर, स्पैचुला, मल्टीकुकर, सर्विंग डिश।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

1. 190 ग्राम चीनी के साथ 3 अंडे मिलाएं।
   
   
2. सभी चीजों को मिक्सर या व्हिस्क से हल्का होने तक फेंटें।
   
   
3. 100-110 ग्राम मक्खन डालें, जिसे पहले पिघलाना चाहिए, और सब कुछ मिलाएँ।
   
   
4. फिर 2.5% वसा सामग्री के साथ केफिर का एक गिलास डालें।
   
   
5. हम आटे में 140 ग्राम पनीर भी मिलाते हैं और परिणामी द्रव्यमान को मिलाते हैं। मैंने 9% वसा सामग्री वाले पनीर का उपयोग किया, लेकिन आप किसी भी प्रकार का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि यह ताजा हो और ज्यादा खट्टा न हो।
   
   
6. 320 ग्राम प्रीमियम आटा और 1 पैकेट बेकिंग पाउडर मिलाएं, और फिर धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को आटे में मिलाएं। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
   
   
7. एक छोटे सेब को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.
   
   
8. बची हुई सामग्री में सेब की चटनी डालें और फिर से मिलाएँ जब तक कि यह पूरे आटे में समान रूप से वितरित न हो जाए।
   
   
9. बचे हुए तेल से मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से और किनारों को चिकना कर लें। - तैयार आटे को फैलाकर चम्मच या स्पैचुला से समतल कर लें.
   
   
10. केक को "बेकिंग" मोड में तैयार करें। हमने प्रोग्राम संचालन का समय 1 घंटा निर्धारित किया है।
    
    
11. मल्टीकुकर ख़त्म होने के बाद, आप केक को पलट सकते हैं और उसी मोड में अगले 15 मिनट तक बेक कर सकते हैं जब तक कि केक का ऊपरी भाग भूरा न हो जाए। पाउडर चीनी का उपयोग पारंपरिक रूप से कपकेक की सजावट के रूप में किया जाता है। इसके साथ केक छिड़कें और पूरी तरह ठंडा होने पर परोसें।
    
    

धीमी कुकर में केफिर पर सेब के साथ पनीर केक की वीडियो रेसिपी

वीडियो में आप तैयारी के सभी चरणों को अधिक विस्तार से देख सकते हैं।

और अंत में, मैं कुछ सुझाव देना चाहूंगा जो निश्चित रूप से धीमी कुकर में मफिन तैयार करने में आपकी मदद करेंगे।

• आटे के लिए केफिर का उपयोग ठंडा नहीं, बल्कि थोड़ा गर्म करना बेहतर है, इसलिए यह बेकिंग पाउडर के साथ बेहतर प्रतिक्रिया करता है, और आटा अधिक हवादार हो जाता है।
• सोडा या बेकिंग पाउडर आमतौर पर केफिर के आटे में मिलाया जाता है। चूंकि आटे में किण्वित दूध उत्पाद होते हैं, इसलिए सोडा को बुझाने की कोई आवश्यकता नहीं है।
• खाना पकाने से पहले केफिर का प्रयास अवश्य करें। अगर यह ज्यादा खट्टा न हो तो इसमें थोड़ा सा नींबू का रस या एसिड मिला लें.
• धीमी कुकर में केक को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है। आप सभी बैटर को एक कटोरे में रख सकते हैं और एक बड़ा केक बना सकते हैं, या बैटर को छोटे-छोटे रैमकिन्स में बांट सकते हैं और उन्हें कटोरे के नीचे रख सकते हैं। दूसरे मामले में, सिलिकॉन फॉर्म का उपयोग करना बेहतर है।

उन लोगों के लिए जो हमारे परिवार की तरह कपकेक पसंद करते हैं, मैं माइक्रोवेव में कपकेक के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा पेश करता हूं, यह भी देखें कि ऐसे बेक किए गए सामान कैसे तैयार किए जाते हैं