سلطة الفلفل لفصل الشتاء. أفضل الوصفات مع الصور. الاستعدادات الشتوية من الفلفل الحلو - جميع الأنواع. فلفل حار لفصل الشتاء

عطرة ولذيذة والفلفل الحلو! كيف لا تحبه؟ مشرق، كما لو كان مليئا بالطاقة، فهو يكمل بشكل مثالي العديد من الأطباق به طعم خاصواللون الذي تقدر قيمته.

التهم الفلفل منتج غذائيويوصى به لجميع الأشخاص الذين يهتمون بوزنهم. هذا هو السبب وراء قيام العديد من ربات البيوت دائمًا بإعداد الاستعدادات من هذه الخضار حتى تتمكن من الاستمتاع بها حتى في فصل الشتاء منتج مفيد. وبالاشتراك مع الخضروات الأخرى يكشف عن مذاقها الكامل.

يمكن أن يسمى بحق أحد أشهر الاستعدادات. انتشر هذا الطبق في جميع أنحاء العالم من المجر، حيث يعتبر تقليديًا وكلاسيكيًا هناك. كل شخص لديه وصفاته الخاصة ودقة الطبخ. ولكن فقط عند إعداده في المنزل، فإنه سيختلف عن الليكو الذي تم شراؤه من المتجر من حيث ثرائه وفائدته.

مكونات:

تحضير الفلفل لفصل الشتاء:

1. يُقطع الفلفل من النهاية وتُزال البذور ويُقطع إلى شرائح بعرض 5-8 مم. قطع الطماطم إلى قطع صغيرة، 3-4 ملم. قشر البصل واقطعه جيدًا.
2. تُخلط جميع الخضروات، ويُضاف إليها الملح، والفلفل الأسود، والسكر، في مقلاة مُجهزة مسبقاً.
3. تُسكب ثلاث ملاعق كبيرة من الماء في الخليط المُجهز، ثم يُترك على نار خفيفة، وهو مُغطى، لمدة 10 دقائق. المزيد من الماءليس من الضروري، لأن الطماطم نفسها كثير العصير.
4. تمتلئ الجرار المعدة مسبقًا بالخضروات، دائمًا بإحكام، دون فراغات غير ضرورية. يجب تغطية الجزء العلوي من الليشو بالعصير.
5. يتم تعقيم الجرار في الماء المغلي - الجرار لتر لمدة 25 دقيقة، والجرار سعة 2 لتر - تحفظ لمدة 45 دقيقة، ثم الجرار النهائية مع ليتشو لذيذيمكنك لفها.

الاستعدادات للفلفل الحلو لفصل الشتاء - الجرجير

يمكن أن تسمى وجبة خفيفة شعبية بنفس القدر Adjika، والتي جاءت إلينا من أبخازيا. مكوناته الرئيسية هي الفلفل والثوم، مما يمنحه رائحة ولونًا فريدًا. يحفز نبات الجرجير الشهية جيدًا: فهو لذيذ وحار إلى حد ما - وسيظل كذلك دائمًا إضافة عظيمةلأي لحم.

هذه المنتجات مطلوبة:

• 3 كيلوغرامات من الطماطم
• 0.5 كيلوغرام من الفلفل الكبير؛
• 0.5 كيلوغرام من الفلفل الحار
• 200 جرام من الكزبرة
• 0.5 كيلوغرام من الثوم
• 3 ملاعق كبيرة ملح؛
• 300 ملليلتر من الزيت النباتي.

يتم إعداد Adjika بالطريقة التالية:

1. يُقشر الفلفل من السيقان والبذور ويمرر عبر مفرمة اللحم. افعل نفس الشيء مع الثوم المقشر.
2. تُطحن الطماطم أيضًا في مفرمة اللحم وتُسلق في قدر لمدة 20 دقيقة مع التحريك باستمرار منذ لحظة غليان الجرجير.
3. يمكنك الآن إضافة كل الفلفل والملح والثوم، ثم يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 10 دقائق.
4. بعد ذلك أضيفي إلى الخليط زيت نباتي. كل ما تبقى هو إضافة الكزبرة المفرومة جيدًا وطهيها لمدة خمس دقائق أخرى بعد الغليان.
5. يتم وضع الجرجير المحضر في مرطبانات معقمة مسبقًا ومغطى بأغطية.

الفلفل الحلو لفصل الشتاء

سلطة بسيطة جدًا مصنوعة من الفلفل والتفاح. وهناك الكثير من هذه الوصفات. ولكن يمكن تنويعها، وبمنتج واحد فقط. أهم ما يميز الوصفة، والذي يجعلها فريدة من نوعها، هو العسل!

المكونات التالية مطلوبة:

• 2 كيلوغرام من الفلفل الحلو (اختر فواكه أكبر)؛
• 1 كيلوغرام من التفاح الحلو؛
• 1 كيلوغرام من البصل
• 3 ملاعق كبيرة عسل؛
• 100 جرام من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة ملح

يتم تحضير هذه السلطة الرائعة على النحو التالي:

1. يتم قطع الفلفل إلى قطع صغيرة، تم تطهيرها مسبقًا من البذور.
2. يتم تقطيع التفاح أيضًا إلى شرائح.
3. قطع البصل إلى حلقات.
4. من الضروري خلط جميع المنتجات في المقلاة. تضاف أيضًا الزبدة مع العسل والملح إلى المقلاة.
5. نترك الخليط لمدة ساعة حتى ينقع في العسل وينقع.
6. ثم ضعي النار واطهيها حتى تنضج - بعد 15 دقيقة أخرى من بدء الغليان.
7. السلطة المحضرة لا تحتاج إلى تعقيم، يمكنك لفها على الفور في مرطبانات.

الفلفل الحلو لفصل الشتاء

وصفة هريس لذيذمن الفلفل الحلو الذي لا يوجد فيه شيء غير ضروري! ممتاز مع الأطباق الجانبية. وبطبيعة الحال، يمكنك إضافته إلى أطباق أخرى لمزيد من النكهة. هذه الكمية من الخضار تكفي لشخص واحد جرة لتر.

ما هو مطلوب لهذه الشغل:

• 1.5 كيلوجرام فلفل حلو.
• ليست هناك حاجة إلى التوابل والملح والسكر في هذه الوصفة. بيت القصيد هو في طبيعة الفلفل وطعمه الفريد.

يتم تحضير البوريه على النحو التالي:

1. يتم غسل الفلفل الأحمر (من الأفضل تناول الفلفل الكبير واللحمي، حيث سيصبح ألذ) ويتم تنظيفه من البذور والسيقان.
2. ثم يجب سلق الخضار بالبخار. يمكنك القيام بذلك في غلاية مزدوجة أو في قدر عادي. للقيام بذلك، صب القليل من الماء فيه (لا يزيد عن 5 سم) حتى ينضج.
3. تم ذلك من أجل تمرير الفلفل الآن عبر مفرمة اللحم ثم من خلال منخل ناعم.
4. بعد هرس الخضار، يجب تسخين المهروس في قدر حتى يغلي، ثم يُسكب بسرعة في مرطبانات مُجهزة - دافئة وجافة دائمًا.
5. ملء الجرار إلى الحافة. بعد ذلك، يجب تعقيمها في وعاء من الماء المغلي. بالنسبة لجرة لتر، سيكون الوقت 90 دقيقة.
6. بعد التعقيم، يتم إغلاق البنوك المهروسة وإخفائها في مكان بارد، تذكر أولا أن تقلبها رأسا على عقب مع الغطاء.

الفلفل في الزيت لفصل الشتاء

إذا كنت لا تحب إضافة الملح والسكر إلى المستحضرات، إذن الوصفة التاليةسوف تناسبك تماما. بدون أي توابل أو بهارات، يصبح الفلفل جميلًا ولذيذًا. ستكون تكاليف الطهي في حدها الأدنى ولن تستغرق وقتًا تقريبًا.

مكونات:

• 1.5 كيلو جرام من الفلفل الأحمر الحلو لكل وعاء سعة 1 لتر.
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

يتم تحضير الفلفل الحلو بالزيت على النحو التالي:

1. يُغسل الفلفل ويُجفف ويُرسل إلى الفرن ويُخبز على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة حتى يصبح طريًا. لتجنب تلطيخ الفرن وصينية الخبز، ضع ورق القصدير تحت الفلفل.
2. بعد ذلك يتم تقشير الفلفل الجاهز وإزالة البذور.
3. يوضع الفلفل المحضر في مرطبانات ويمتلئ بالزيت النباتي المقلي مسبقًا.
4. الآن يجب إغلاق برطمانات الفلفل وتعقيمها لمدة 90 دقيقة في الماء المغلي.
5. بعد ذلك، كل ما تبقى هو قلب الجرار وإخفائها في مكان مظلم وبارد حتى الشتاء.

تعليب الفلفل الحلو لفصل الشتاء

آخر طريقة مثيرة للاهتمامالتعليب الذي سيسعدك بالطازجة ، مظهر غير عاديوالرائحة، وسوف تصبح بالتأكيد المنتج المفضل لجميع أفراد الأسرة. بعد كل ذلك هذه الوصفةيحتوي على الفواكه لأي طعم، حتى الأكثر تطلبا. لإعداد الجرار بسعة 3 لتر، سوف تحتاج.

مكونات:

• 1 كيلوغرام من الفلفل الحلو
• 0.5 كيلوغرام من الكوسة
• 0.5 كيلوغرام من التفاح
• 1.5 كوب عسل
• 2 كوب من عصير التفاح
• 2 كوب من الماء.

يتم تحضير المقبلات على النحو التالي:

1. أولا تحضير الفلفل الحلو. يتم غسلها وتجفيفها وتنظيفها من البذور والسيقان والأقسام وتقطيعها إلى حلقات صغيرة لا يزيد عرضها عن سنتيمتر واحد.
2. يجب أيضًا غسل التفاح وتقطيعه إلى شرائح صغيرة.
3. تحضير الكوسة - بعد غسلها، تقطيعها إلى نفس الدوائر الصغيرة. ونتيجة لذلك، يجب أن تكون جميع المكونات بنفس الحجم نسبيا.
4. أنت الآن بحاجة إلى عمل حشوة - من الماء والعصير والعسل. يتم بعد ذلك سلق الخضار والفواكه المحضرة لدينا، لكن شاهد الوقت - ليس أكثر من خمس دقائق.
5. بعد ذلك نخرجهم من الحشوة. لا تتخلص منه، سيكون مفيدًا الآن. نضع المنتجات في مرطبانات معقمة مسبقًا سعة 3 لتر، ولا تصل إلى الحواف ببضعة سنتيمترات. في هذا الوقت ، يُغلى الحشو ويُملأ الجرار به.
6. الوجبة الخفيفة اللذيذة جاهزة، كل ما تبقى هو لف البرطمانات بالأغطية وتركها في مكان مظلم وبارد، دون أن تنسى قلب البرطمانات رأسًا على عقب أولاً.

الاستعدادات الشتوية من الفلفل الحلو

للعشاق كافيار الاسكواشالوصفة التالية سوف ترضي بالتأكيد. هذا الكافيار غير عادييمكنك تناول الفلفل مع الخضار الأخرى بهذه الطريقة، أو مع الخبز، وبالطبع مع أي أطباق جانبية، سواء كانت بطاطس أو معكرونة أو أرز. فارغة غير عادية الفلفل الحلووصفات لفصل الشتاء بالتفصيل.

لتحضير الكافيار اللذيذ ستحتاجين إلى:

• 2.5 كيلوغرام من الفلفل الأحمر
• 200 جرام من الطماطم
• 250 جرام من البصل
• 150 جرام من الجزر
• 1 جذر الكرفس
• 1 جذر البقدونس
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون؛
• 1 ملعقة صغيرة من البهار المطحون.

وصفة الطبخ هي كما يلي:

1. يجب طهي الفلفل في الفرن. للقيام بذلك، يتم غسلها أولا، ثم إرسالها إلى الفرن. يتم طهي الفلفل لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة عند 200 درجة. من الضروري مراقبتهم حتى لا يفرطوا في الطهي وإخراجهم في الوقت المحدد.
2. يتم تبريد الفلفل الجاهز بحيث يمكن تقشيره وإزالة الدواخل دون أن يحترق.
3. بعد ذلك، مرر الفلفل الحلو من خلال مفرمة اللحم، أو استخدم الخلاط لتقطيع الخضار.
4. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. نحن أيضًا نقطع جذور البقدونس والكرفس جيدًا ونقليها.
6. الآن نحن بحاجة إلى عمل الطماطم. يتم تنظيفها وسحقها و أطباق مناسبةيُطهى حتى الغليان، ثم يُترك على النار لمدة خمس دقائق أخرى.
7. أضف كل شيء آخر - الخضار والبصل وجذور الكرفس والبقدونس إلى الطماطم واتركه على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
8. قسمي الخليط إلى مرطبانات. يجب تعقيمها: 30 دقيقة لوعاء سعة 1 لتر ونصف، و40 دقيقة لوعاء سعة 1 لتر. تأكد من الاحتفاظ بالبرطمانات لهذا الوقت - فالكافيار يتطلب الكثير من حيث التحضير والتخزين.

ولكن إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح، فسوف يسعدك أنت وعائلتك بمذاقه الفريد لفترة طويلة.

وقت التحضير قصير جدًا، وأي ربة منزل ترغب في إنجاز أكبر قدر ممكن من العمل. لذلك يحاول الجميع تحضير الكثير من الأطعمة اللذيذة سلطات صحيةوالأغذية المعلبة والمخللات. حفظ قطع الصيف في الجرار، ثم كله لفترة طويلة، شتاء باردتذكر ذلك الوقت الدافئ والممتع بفرح. ينتهي الصيف بسرعة كبيرة، لكنه يمنحنا الكثير. والشيء الرئيسي هو أن يكون لديك الوقت لاستخدامه إلى أقصى حد. ومع مثل هذه الوصفات، يكون الأمر سهلًا وبسيطًا جدًا، والأهم من ذلك - لذيذًا للغاية!

الفلفل الحلو هو بلا شك واحد من أفضل الهداياالطبيعة من أجل الإنسانية. مشمس، مشبع بالطاقة الحية للشمس والصيف، يصبح دائمًا زخرفة لأي طاولة صيفية وخريفية. في حين أن أسرة الحديقة لا تزال تسعد سكان الصيف بحصادها، فقد حان الوقت للتفكير في تخزين الفلفل لفصل الشتاء.

إنه الفلفل بفضله صفات الذوقوالألوان الخضراء والصفراء والحمراء الجميلة للفواكه لديها فرصة أكبر، مع النهج الصحيح، لتصبح ناجحة على طاولات العطلات الشتوية.

أعلى الاستعدادات الفلفل الأكثر ربحية

ليس سرا أننا سنسعى دائما لإعداد تحفة فنية، وقضاء أقل قدر ممكن من الوقت والمال. وهذا صحيح في حياتنا السريعة المليئة بالتوتر. لذلك، من بين الآلاف طرق مختلفةوالوصفات الموجودة في مجموعة اليوم تتضمن ما يلي... حسنًا، فهي سريعة و"تحفة فنية" في نفس الوقت.

فلفل مجمد

جداً شكل مناسبالاستعدادات لفصل الشتاء. يحتفظ الفلفل الطازج المجمد بنكهته، وهو أمر رائع بالنسبة له أطباق الشتاء- مجرد هبة من السماء: في أحد أيام شهر فبراير، ستكون رائحة الفلفل الطازج بمثابة عطلة)

يتم تجميد الفلفل لأغراض مختلفة، وتعتمد طريقة التحضير على الأغراض. ما هي الخيارات الممكنة؟

• لحشوة الشتاء

لهذا الغرض، حدد الفواكه المتطابقة إلى حد ما في الحجم والشكل، وقطع "الأغطية" بالساق، وإزالة البذور، وخفضها في الماء المغلي لمدة 20-30 ثانية (لم يعد!). ثم يتم وضع الفلفل مثل الدمى، واحدة في الأخرى في ما يشبه "القطار"، ومعبأة فيها حقيبة بلاستيكيةلف البلاستيك في تجويف الفلفل الأخير - وستكون دفعة الفلفل جاهزة للتجميد. فلفل مسلوقتصبح أقل هشاشة ولا تنكسر عندما يتم وضعها داخل الأخرى. وإذا كنت ترغب في إغلاق الفلفل عند الحشو، ضع الأغطية مع المستحضرات في الفريزر.

• كصلصة للأطباق (الحساء، المهروس، اليخنة)

الأمر بسيط بشكل عام هنا: تقشر الفلفل من البذور وتقطعه بمجرد أن تفكر فيه - إلى حلقات، أو شرائح، أو مكعبات، أو شرائح... ضعها في أجزاء أو كلها معًا، ثم ضعها في كيس ثم ضعها في الثلاجة.

• كمنتج نصف نهائي جاهز

لهذا النوع من التحضير، تحتاج إلى خبز الفلفل على صينية خبز في الفرن على درجة حرارة +180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة، وإزالة الجلد من الثمار المبردة وإزالة البذور، وتقشيرها. فلفل مخبوزضعها على دفعات في أكياس أو حاويات وقم بتجميدها. في فصل الشتاء، بعد تذويب هذه المنتجات شبه المصنعة، فقط أضف الفلفل أو الثوم أو الزبدة أو عصير ليمون- وستحصل على سلطة لذيذة وجميلة بشكل لا يصدق.

فلفل للحشوة

منتج مشهور ومربح للغاية. الفلفل المحشولقد أصبح الطبق المفضل لدى الكثيرين، لذا فإن هذه الوصفات ذات صلة دائمًا. نقدم الخيارين الأبسط.

وصفة 1
ليس جيدا فلفل كبيرشطف، وإزالة السيقان والبذور، وغليها في الماء المملح لمدة 3 دقائق، مع التأكد من أن الفلفل لا يفقد مرونته، ووضعها في مرطبانات سعة 2 أو 3 لتر، املأها إلى الأعلى بالمحلول الملحي الذي تم غلي الفلفل فيه، أضف خل المائدة 9٪: لجرة سعة 2 لتر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق,
لـ 3 لتر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق - ونشمر.

وصفة 2
يحضر حشوةمرتكز على:

• الماء - 1 لتر
• سكر - 70 جم
• ملح - 35 جم
• حامض الستريك - 8 جم

يُغمس الفلفل المقشر من السيقان والبذور في الماء المغلي لمدة دقيقتين ثم يُبرد على الفور ماء بارد. ضعها واحدة داخل الأخرى وضعها في مرطبان أو ضع الفلفل بشكل جانبي فوق بعضها البعض. الفراغات الجاهزةصب الغليان فوق وتعقيم:

• الجرار لتر - 10-15 دقيقة،
• 2 لتر - 20 دقيقة
• 3 لتر - 25 دقيقة

ولفه على الفور.

في فصل الشتاء، ما عليك سوى فتح مثل هذه الجرة - ويمكنك حشو الفلفل على الفور! مريحة وسريعة ولذيذة!

لأقصى حد طبق مثير للاهتمامالذي جاء إلينا من المجر. كلاسيكيًا، هذه عبارة عن خليط من الخضار المطهية بنكهة البهارات. ميزة ليتشو تقليدي- إلزامية وجود 3 مكونات: الفلفل الحلو والطماطم والبصل.

ولكن، كما يحدث غالبًا مع الأطباق الشعبية، بدأت كل ربة منزل في تفسيرها بطريقتها الخاصة، ونتيجة لذلك أصبح الليشو اليوم مجموعة واسعة من الخياراتمزيج من الفلفل الحلو والطماطم والجزر، البصل المقلي, لحم مدخنوالمدخن سجق لحم الخنزيرو...حتى كل ما تفكر في إضافته هناك)

وصفة ل Lecho الكلاسيكية تقريبا

• فلفل حلو - 2 كجم
• طماطم - 2 كجم
• بصل - 1 كجم
• زيت نباتي - 150 جم
• خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ملح - 2 ملعقة صغيرة
• الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة
• البهارات - 4 قطع
• ورق الغار - 2 قطعة

اغسل الطماطم واطحنها في مفرمة اللحم (الخلاط) أو مررها عبر العصارة وقطع البصل إلى نصف حلقات وقطع الفلفل إلى شرائح. ضعي كل شيء في وعاء أو مقلاة، أضيفي السكر، الملح، الفلفل، ورق الغاريُطهى الزيت والكتلة بأكملها على نار خفيفة لمدة ساعة. في النهاية، أضف الخل، صب Lecho النهائي في الجرار ولفه. اقلبها على الأغطية واتركها لتبرد في مكان دافئ.

يمكن استخدام Lecho كطبق منفصل وكطبق جانبي، وفي الشتاء سوف تستمتع بهما.

لقد كانت التوابل الحارة دائما موضع احترام بين الناس، والجدجيكا هي واحدة منها. النسخة الكلاسيكيةالجديكا حمراء مطحونة جيدًا بالملح الفلفل الحاروالثوم و . ولكن حدث ذلك أن حدود الوصفة بدأت في التوسع تدريجيا، بما في ذلك ما، بحكم التعريف، لا ينبغي أن يكون هناك - الطماطم والجزر وحتى التفاح. أوافق، اليوم تقريبا أي صلصة حارةيحتوي على الفلفل الحار والثوم ويسمى أدجيكا. لن نحيد عن التقليد الراسخ وسنفكر في وصفتين لصلصات رائعة تحت هذا الاسم التقليدي.

adjika المعتدل الأصلي

• فلفل حلو - 1.5 كجم
• طماطم - 5 كجم
• جزر 1 كيلو
• الثوم - 350 جم
• سكر - 300 جم
• ملح - 100 جم
• خل 9% - 250 مل
• زيت نباتي - 1 كوب (250 مل)

يُطحن الفلفل والطماطم والجزر في مفرمة اللحم أو الخلاط ويُوضع على النار وبعد الغليان يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 45-60 دقيقة. ثم أضف الملح والسكر والزبدة واستمر في الغليان لمدة 30 دقيقة أخرى. بعد هذا الوقت، صب الخل، بعد 10 دقائق أخرى أضف الثوم المفروم. بعد ذلك، انتشرت بعد 15 دقيقة أدجيكا جاهزةفي الجرار المعدة ونشمر.

• فلفل حلو - 5 كجم
• فلفل حار - 500 جم
• معجون طماطم - 500 جم
• طماطم - 1.5 كجم
• الجزر - 1 كجم
• بصل - 2.5 كجم
• الثوم - 5-6 قطع.
• البقدونس - 1 حفنة
• كزبرة طازجة وجافة - 1+1 باقة
• ملح للتذوق

تُطحن جميع المكونات في مفرمة اللحم (الخلاط) وتُشعل النار في الخليط وتُطهى لمدة 5-10 دقائق. ضعها في مرطبانات ساخنة ولفها.

كما ترون، كلا الوصفتين سهلتا التنفيذ، لكنهما مختلفان في الذوق، على الرغم من أن كلاهما "أدزيكا"

يصبح الفلفل المخلل زخرفة لأي طاولة. تبدو الشرائح الحلوة الحمراء والصفراء والخضراء رائعة بين الوجبات الخفيفة وتأسر برائحتها الحارة طعم رائع. الاستعدادات المعدة بشكل صحيح - دائما الفوز: الفلفل المخلل لا يضاهى من حيث الطعم والمظهر!

وصفة الفلفل المخلل

• فلفل حلو - 8 كجم
• سكر - 400 جم
• ملح - 4 ملاعق كبيرة
• خل 9٪ - 400 جم
• زيت عباد الشمس - 400 جم
• ورق الغار - 4-5 قطع
• قرنفل - 4-5 قطع.
• الفلفل الأسود - 12 قطعة.
• البهارات - 4-5 قطع
• الماء - 2 لتر

نزيل البذور من الفلفل ونقطعه إلى أرباع. بالنسبة للتحضيرات، من الأفضل اختيار فواكه قصيرة أو متطابقة إلى حد ما، ثم ستكون الشرائح هي نفسها. ولكن إذا كان الفلفل مختلفًا، فلا يهم، فيمكنك تقطيع الفلفل الطويل إلى شرائح كمية كبيرةشرائح. سيكون جميلًا إذا كانت ثمار الفلفل نفسها مختلفة في اللون - الأخضر والأحمر والأصفر.

تحضير التتبيلة - يُضاف السكر والملح والزيت والماء إلى الماء ويُغلى لمدة 4-5 دقائق ثم يُسكب الخل. تُسلق الشرائح المحضرة في الماء المغلي لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة ثم تُنقل فورًا (بملعقة مثقوبة أو مصفاة) إلى التتبيلة المغلية. احتفظ بالفلفل في التتبيلة على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق (لا يستحق المزيد من أجل الوقاية)) ثم انقلها بسرعة إلى الجرار المعدة. بمجرد امتلاء الجرة، قم بلفها.


نصيحة في المرور

• إذا لم تكن لديك حساسية من العسل فيمكن إضافته إلى الوصفة بدلاً من السكر حسب الرغبة فلفل جاهزسوف يفوز حتى. يمكنك العثور على إحدى هذه الوصفات في مقال الجوجوشار المتبل بالعسل لفصل الشتاء
• إذا "لعبت" لفترة أطول قليلاً وقطعت الفلفل إلى شرائح، فسيصبح الطبق بالتأكيد ناجحًا في الشتاء - فهو يبدو جميلًا جدًا على الطاولة!
• إذا كنت ترغب في إضافة لمسة فريدة ل وصفة كلاسيكية، ضعي كل جرة في الأسفل مجموعة مختلفةالتوابل - الطرخون، الكزبرة، إكليل الجبل، يمكنك إضافة شرائح رقيقة من البقدونس أو جذر الكرفس، أو حتى الجزر. عندها سوف ترضي الجميع بالتأكيد مهما كان الأمر مختلف الأذواقفي المنزل أو عند الضيوف!

الفلفل في صلصة الطماطم والثوم

لذيذ و تحضير عطريلفصل الشتاء. إنه سهل وسريع التحضير وسيجد الكثير من المعجبين) سنحتاج إلى:

• فلفل حلو - 1 كجم
• طماطم - 700 جم
• الثوم 3-4 فصوص
• سكر - 2.5 ملعقة كبيرة
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الخل (التفاح والنبيذ) - 30 مل
• زيت نباتي - 30 مل

تُطحن الطماطم باستخدام مفرمة اللحم (الخلاط والعصارة) ويُضاف الثوم المفروم إلى كتلة الطماطم ويُغلى لمدة 4-5 دقائق ويُضاف الملح والسكر والزيت النباتي ويُواصل الغليان لمدة 5 دقائق أخرى.

يُقشر الفلفل من البذور ويُقطع إلى أرباع، ويُوضع في خليط الطماطم والثوم ويُقلب ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. بعد إضافة الخل، اتركيه على النار لمدة 10 دقائق أخرى، ثم ضعيه في مرطبانات جاهزة ولفيها. من الكمية المحددةيُصنع الفلفل في مرطبانين سعة كل منهما 0.5 لتر. منتج منتهي.

الفلفل المقلي في ماء مالح

فارغة أصلية؛ لا يتم تحرير الفلفل في هذا الإصدار ليس فقط من البذور، ولكن حتى من الساق. في هذا الشكل يتم قليها ثم يتم ملؤها بالتتبيلة. في فصل الشتاء، يخرج هذا الفلفل بقوة. ووضعه فيه بنوك مختلفةيختلف الفلفل في اللون، فأنت تقوم بأعجوبة بإعداد مستحضرات مختلفة في الذوق في نفس الوقت - هنا لديك مجموعة متنوعة شتوية مشرقة!

ويتبل الفلفل نفسه

يحب مخلل الخيارهناك "غرض خاص بها"، ويمكن أن يؤدي ماء مالح الفلفل الذي يبقى بعد انتقال الفلفل إلى المائدة إلى "حياة ثانية". تذكر مقدار التتبيلة اللذيذة الموجودة فيه طعام معلبهل كان عليك سكبها؟ لكن سكان الصيف لدينا وجدوا أيضًا فرصة "إنتاج كوخ صيفي خالٍ من النفايات"!

صلصة التتبيلة (من SLAIER L)

• ماء مالح بالفلفل - 4 أجزاء
• مايونيز - 3 أجزاء
• صلصة الصويا - 1 جزء
• خضار مقطعة، خردل، طماطم، عصير ليمون، فجل، ثوم، حسب الذوق

يمكن تقديم هذه الصلصة مع أي طبق لحم، ويمكن دهنها بعجينة البيتزا (تحت الحشوة) أو استخدامها كصلصة للسلطة.

فكرة أخرى رائعة هي استخدام تتبيلة "الفلفل" عند شواء اللحم. جربه وستحصل على الطعم الأصلي مع لمسة صيفية منعشة...

في الصيف، غالبا ما تقوم ربات البيوت بحشو الفلفل باللحم المفروم والأرز أو خلطات نباتية. يمكن أن يأتي نفس الفلفل إلى طاولاتنا الشتوية. إليك وصفتين، حتى لو لم تكونا مفيدتين في هذا الإصدار بالذات، فمن المؤكد أنهما ستكونان بمثابة نقطة انطلاق لفكرة جديدة حول كيفية حشو الفلفل لإرساله للتخزين طويل الأمد.

وصفة للفلفل المحشو بالكوسا

• فلفل حلو - 10 قطع

• كوسة - 500 جم

• الجزر - 1 قطعة.
• بصل - 2 قطعة.
• عصير الطماطم - 1 لتر
• الفلفل، الملح، الأعشاب

قشر الفلفل وأزل السيقان والبذور. بلانش في الماء المغلي لمدة 4-5 دقائق.

بالنسبة للحوم المفرومة: ابشري الكوسة الصغيرة والجزر على مبشرة خشنة، وقطعي البصل، واقلي كل شيء بالزيت النباتي وأضيفي الملح. احشي الفلفل، ثم ضعيه في مرطبانات بإحكام، ثم اسكبي فوقه عصير الطماطم المغلي. تعقيم لمدة 15-20 دقيقة ولفها.

ما سيحبه الجميع في الشتاء هو كافيار الفلفل مع الخضار. يمكن استخدامه كطبق جانبي، أو دهنه على الخبز، أو ببساطة التهامه بالملاعق، وذلك بفضل الصيف الذي يوفر فرصة رائعة ولذيذة! ما الذي يجب القيام به لهذا؟ وقليلا فقط

وصفة الكافيار النباتيمن الفلفل

• فلفل - 2.5 كجم (أفضل أنواع اللحوم)
• الجزر - 150 جم
• بصل - 250 جم
• طماطم - 200 جم
• جذر البقدونس - 1 جهاز كمبيوتر.
• جذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل أسود مطحون - 0.5-1 ملعقة صغيرة
• البهارات المطحونة - 0.5-1 ملعقة صغيرة

اخبزي الفلفل في الفرن، وأزيلي الجلد والبذور، ثم مرري عبر مفرمة اللحم (الخلاط). يُقطع الجزر والبقدونس وجذور الكرفس إلى شرائح، ويُقلى حتى ينضج نصفه، ويُقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً جميلاً. تقشر الطماطم وتقطع، وتترك حتى تغلي وتغلي لمدة 3-5 دقائق، ثم تضاف جميع الخضار المحضرة ويطهى الخليط على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ضع الكافيار النهائي في الجرار وتأكد من تعقيمه:
علب 0.5 لتر - 30 دقيقة
عبوات سعة 1 لتر - 40 دقيقة

الكافيار متقلب في التخزين، لذلك يجب ألا تقلل من وقت التعقيم، سيكون هذا ضمانًا تخزين طويل المدى. بعد التعقيم، قم بلف البرطمانات واتركها مقلوبة على الأغطية تحت بطانية لتبرد لفترة طويلة.

من المضحك أن الفلفل في وطنه، في أمريكا، شجيرة معمرة، بل إنه ينمو بهذه الطريقة، دون رعاية أو رعاية... الفلفل لدينا (ونحن معه) ليس محظوظًا جدًا، وسرعان ما سيبدأ الصقيع الأول حرمنا من فرصة إحضار هذه الأكواخ الرائعة المليئة بالعصارة دفء الصيففاكهة.

بينما يوجد وقت وفلفل في الأسرة، نحتاج إلى "إعادة تسجيلهم" في أوعية زجاجية مريحة حتى يبدأوا في يوم فاتر من أيام ديسمبر موكب النصر في منطقتنا. طاولات الشتاء، حيث سيصبحون الضيوف الأكثر ترحيبًا والمفضلين)

واليوم، تقوم العديد من ربات البيوت بتخزين الطعام لفصل الشتاء. يتم تضمين الفلفل الحلو في العديد من الوصفات لمثل هذه الأطباق. كما تعلمون، يمكن أن تكون هذه الخضار ألوان مختلفة. على سبيل المثال، يعتبر الأصفر والأحمر والأخضر والبرتقالي الأكثر شعبية. ليس من غير المألوف أن تسمى السلطات الملونة "إشارة المرور".

يُزرع الفلفل الحلو حاليًا في مناطق مختلفة من البلاد. تم استخدام هذه الخضار في الطهي لفترة طويلة جدًا. يفيد الإنسان بمجموعته من العناصر الغذائية والفيتامينات القيمة. طلب من هذه الخضارمفيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

يستخدم الفلفل الحلو لتحسين نمو الشعر وتخفيف الاكتئاب ومنع فقر الدم والعديد من الأمراض غير السارة الأخرى. واحد من أهم الخصائصالفلفل الحلو هو تحفيز الشهية.

لجهودكم التي لا تقدر بثمن التركيب الكيميائيلقد أصبحت هذه الخضار محبوبة لدى الكثير من الناس. هذا هو السبب في أنه تم اختراع عدد لا يحصى من المأكولات الشهية المختلفة منه. عند إعدادها، غالبا ما تشعر بالرغبة في لعق الملعقة. يحدث هذا لأن الشخص يشعر رائحة لطيفةالمنبعثة من المنتج.

تحضير الوصفات يعتمد على اختيار ربة المنزل، فهناك الاستعدادات السريعة، والتي لا تتطلب كمية كبيرةالوقت، وهناك أيضا طويلة العمليات التكنولوجية، والتي، بعد أخذ عينة من الطبق المحضر، تدفع ثمنها بالكامل.

كما سبق ذكره، الفلفل الحلو- هذه "خزينة" الفيتامينات الضرورية للإنسان. ومع ذلك، فإن الكثيرين مخطئون في الاعتقاد بأن كل شيء بعد التعليب له قيمة وقيمة العناصر الغذائيةموت. بالطبع، جزء ما يغادر، ولكن الجزء الأكبر يبقى. لذلك، من خلال تضمين الخضار مثل الفلفل الحلو في نظامك الغذائي، يمكنك تزويد نفسك بالفيتامينات الضرورية.

يمكنك مخلل هذه الخضار المهمة لكثير من الناس. طرق مختلفة. على سبيل المثال، يتم تحرير الفلفل الحلو بالكامل، أي الفلفل الحلو، من البذور والسيقان ومكدسة بإحكام فوق بعضها البعض (يتم غمرها مسبقًا بالماء المغلي حتى لا تنكسر). ثم صب في ماء مالح.

في فترة الشتاءبالمناسبة، سيكون هذا التحضير مثاليًا بمرور الوقت، لأنه يمكن استخدامه لإعداد أي أطباق باردة وساخنة. ألوان المنتج الجميلة رائعة عند تزيينها طاولة احتفالية.

وصفات الفلفل لفصل الشتاء مع الصور سهلة اللعق، وسوف تساعد العديد من ربات البيوت على الاستعداد أطباق الذواقة. بعد كل شيء، في بعض الأحيان تريد تجربة شيء أنيق ولذيذ بشكل لا يصدق. هذه هي نوع الوصفات التي ستساعد في إشباع أي رغبة.

مخلل الفلفل الحلو لفصل الشتاء اكتشاف حقيقيللعديد من ربات البيوت اللاتي يعملن في مجال الحفظ. بعد كل شيء، فإن مجموعة متنوعة من الأطباق من هذه الخضروات ستسمح لك بإعداد أطباق أصيلة حقا. روائع الطهي. وعلاوة على ذلك، يمكنك أن تأكل هذا المنتج كما طبق مستقلوكذلك كجزء من أي سلطة. بعد كل شيء، الفلفل الحلو لذيذ وصحي. وبناءً على ذلك، يحاول كل شخص إدراج هذا العنصر في نظامه الغذائي.

بالطبع، يختار الجميع لأنفسهم ما وكيفية طهي الطعام لفصل الشتاء. لكن لا تنس الخضروات المهمة مثل الفلفل الحلو. بالضبط من قبله تركيبة قيمةلقد أصبحت لا تقدر بثمن بالنسبة للإنسان. ولهذا السبب يحتوي على عدد غير محدود من الوصفات.

يتم طهي الأطباق أو تعليب السلطات مع إضافة الفلفل النهج الصحيح، أولا وقبل كل شيء، لصحتك. علاوة على ذلك، أصبح هذا المنتج اليوم متاحا وغير مكلف، والطبخ معه هو مجرد متعة، لأن الأطباق ليست مفيدة فقط، ولكنها أيضا جميلة بشكل مدهش، مما يثير الشهية على الفور.

05.01.2019

الفلفل والباذنجان لفصل الشتاء

مكونات:فلفل، باذنجان، ثوم، شبت، زيت، خل، ملح، سكر، بهارات، ماء

الفلفل والباذنجان ماء مالح عطري- مثل هذا الاستعداد لفصل الشتاء سيحقق بالتأكيد نجاحًا كبيرًا في موسم البرد. لا تنس هذه الوصفة خلال الموسم الذي تكون فيه الخضار ألذ وأكثر عصيرًا.
مكونات:
- 1 كجم من الفلفل الحلو؛
- 1 كيلو باذنجان
- 5 فصوص من الثوم؛
- 100 جرام من الشبت؛
- 100 مل زيت نباتي.

للتتبيلة:
- 30 مل من خل التفاح؛
- 20 جرامًا من ملح الطعام؛
- 15 جرامًا من السكر؛
- الفلفل؛
- كسبرة؛
- ورق الغار؛
- خردل الحبوب؛
- ماء.

10.11.2017

معجزة - الفلفل لفصل الشتاء

مكونات:الفلفل الرومي، الباذنجان، البقدونس، الشبت، الثوم، البهارات، ورق الغار ، ماء ، خل 9% ، سكر ، ملح ، زيت نباتي

الفلفل الحلو هو علاج لذيذليس فقط في الشتاء. الأطباق المحضرة منه عطرية ومرضية وشهية. الخضار المحشوةيسمح لك بالاستمتاع بذوقك في أي وقت، ولكن نظرًا لأنه مكلف للغاية في الشتاء، فيمكنك إجراء الاستعدادات مسبقًا، والتي تضعها في القبو وفي وقت الشتاءتذكر الصيف.

منتجات الوصفة:

- فلفل حلو - 5 قرون؛
- الباذنجان – 2 قطعة؛
- خضار مشكلة - حفنة كبيرة؛
- الثوم - 2 رأس؛
- البهارات - 2-3 البازلاء؛
- ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر؛
- ماء - 125 مل؛
- خل المائدة 9% - 25 مل؛
- السكر - 60 غرام؛
- 10 جرام ملح
- زيت نباتي للقلي.

13.10.2017

ليشو من الفلفل والطماطم لفصل الشتاء

مكونات:طماطم، فلفل حلو مختلف، زيت نباتي، سكر، ملح، بابريكا مطحونة، فلفل أسود مطحون

في البداية، كان ليتشو طبق من المطبخ المجري. لكنها الآن أصبحت أكثر من مجرد طهي كلاسيكي، ولن تفاجئ أي شخص بمثل هذا الطبق. هل من الممكن أن تضيف إلى بالفعل وصفات مشهورةملاحظات نضارة. على سبيل المثال، نقترح عليك تحضير ليتشو من الطماطم والفلفل الحلو.

مكونات:
- 1 كجم. طماطم سمين ناضجة؛
- 700 غرام من الفلفل الحلو، ويفضل أن يكون بألوان مختلفة؛
– 60 مل. زيت نباتي؛
– 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. (بدون شريحة، غير مكتملة) ملح خشن (حسب الرغبة)؛
- 1 ملعقة صغيرة. (خياري) الفلفل الحلو المطحونأو الفلفل الأسود المطحون.

10.10.2017

ليشو من الفلفل الحلو والجزر لفصل الشتاء

مكونات:فلفل حلو، طماطم، بصل، جزر، سكر، خل المائدة، زيت نباتي مكرر، ملح

نحن نقدم أحد الخيارات لإعداد لذيذ ومشرق وشهية للغاية وجبة خفيفة نباتية- ليتشو الفلفل الحلو مع الطماطم والجزر والبصل. وصفة مفصلةمع الصورة سوف تساعدك في هذا.

مكونات:
- 2 كيلو فلفل رومي،
- 400 جرام جزر،
- كيلو ونصف من الطماطم.
- 20 مل خل المائدة (9%),
- 300 غرام من السكر المحبب،
- 100 مل زيت نباتي،
- 600 جرام بصل،
- ملح للتذوق.

07.10.2017

ليتشو من الفلفل الحلو مع الثوم لفصل الشتاء

مكونات:فلفل حلو، طماطم، ثوم، ملح، سكر، زيت

هناك الكثير من وصفات الليتشو، لكني أريد أن أخبرك بكيفية تحضير الليشو بالثوم دون استخدام الخل. الوصفة بسيطة للغاية وسريعة التحضير.

مكونات:

- 2 كجم. الفلفل الحلو؛
- 2.5 كجم. طماطم؛
- 300 جرام من الثوم؛
- 30 جرامًا من الملح؛
- 70 جرامًا من السكر؛
- 150 مل. زيت نباتي.

02.10.2017

Adjika من الطماطم والفجل

مكونات:الطماطم، الفجل، الثوم، الفلفل الحار، الفلفل الحلو، الملح

يعد Adjika أحد أكثر التوابل شعبية، وليس فقط بين الروس. لن ندخل في تاريخ أصلها. وعلاوة على ذلك، الآن لن تجد وصفة دقيقة، ما ينبغي أن يكون بالضبط adjika. لقد قررنا فقط أن نقدم نسختنا الخاصة، البسيطة واللذيذة.

للوصفة سوف تحتاج:
- نصف كيلو طماطم
- جذر الفجل،
- فصين من الثوم،
- نصف قرن فلفل حار،
- قرنة من الفلفل الحلو،
- ملح للتذوق.

02.10.2017

ليتشو من الطماطم والفلفل الحلو والجزر

مكونات:طماطم، فلفل رومي، بصل، جزر، فلفل حار، ملح، سكر، خل التفاح، زيت الذرة، ثوم، بابريكا، خليط الفلفل

كل عام أصنع ليتشو الطماطم لفصل الشتاء. هذه الوجبة الخفيفة ستكون خلع الملابس كبيرةللدورات الأولى. نظرًا لأن عائلتي، سواء في الصيف أو الشتاء، لا تستطيع العيش بدون حساء أو بورشت، فبفضل الليتشو أقوم بتبسيط طبخي في الشتاء.

مكونات:

- 1.6 كجم. طماطم،
- 80-90 جرامًا من الفلفل الحلو.
- 130 جرامًا من البصل.
- 140 جرامًا من الجزر.
- فلفل حار حسب الرغبة (فلفل حار، خفيف)،
- 10 غرامات من ملح البحر.
- 25 جرامًا من السكر.
- 20 مل. خل حمض التفاح،
- 40 مل. زيت الذرة،
- 35-45 جرامًا من الثوم،
- 8-10 جرام من البابريكا.
- 10 جرام من خليط الفلفل.

02.10.2017

ليتشو الفلفل والطماطم

مكونات:الفلفل الحلو والطماطم والسكر والزيت النباتي والملح والخل

Lecho هي واحدة من أكثر اللذيذة الاستعدادات الشتوية. يمكن تقديم هذا الطبق مقليًا أو لحم مسلوقوكطبق مستقل. الوصفة ليست معقدة على الإطلاق.

للعلاج سوف تحتاج:
- 4 كجم من الفلفل الحلو؛
- 3 كجم من الطماطم الطازجة؛
- كوب من السكر؛
- كوب من زيت عباد الشمس؛
- 75 جرام ملح؛
- خل 70% - 1 ملعقة صغيرة.

02.10.2017

ليتشو الفلفل لفصل الشتاء

مكونات:الفلفل الرومي، الطماطم، الثوم، الملح، الخل، السكر، زيت عباد الشمس

واحدة من الوجبات الخفيفة الأكثر شعبية والمفضلة لفصل الشتاء هي شرائح الفلفل الحلو في صلصة الطماطم، أو كما يطلق عليها أيضا - ليتشو. هناك العديد من خيارات الطبخ اليوم، ولكننا نقدم الأفضل!

للوصفة سوف تحتاج:

- فلفل حلو - 1.5 كجم،
- طماطم - 2 كجم،
- رأس ثوم كبير
- 15 جرام ملح،
- 7 مل من الخل،
- 140 غرام سكر،
- 55-60 مل زيت دوار الشمس.

27.09.2017

فلفل حلو متبل بالزيت مع الثوم والأعشاب

مكونات:الفلفل الحلو والشبت والثوم والزيت النباتي والسكر والخل والملح

إذا كنت تحب الفلفل الحلو، فمن المؤكد أنك ستحبه متبلًا بالثوم والأعشاب. سيكون مثل هذا التحضير اللذيذ وجبة خفيفة رائعةفي موسم البرد. جربه، فلن تندم!
مكونات:
- فلفل حلو - 1 كجم؛
- الشبت - 1 حفنة؛
- الثوم - 2 رأس؛
- زيت نباتي - 150 جم؛
- سكر - 50 جم؛
- الخل - 150 غرام؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة.

26.09.2017

مخلل الفلفل الحار الأرمني لفصل الشتاء

مكونات:الفلفل الحار، الثوم، الماء، الملح، السكر، الخل، الزيت النباتي

هناك عدة خيارات لكيفية إغلاق الفلفل الحار المخلل لفصل الشتاء. اليوم نقدم لكم وصفة أرمنيةمثل هذا الفراغ. إنها ليست معقدة على الإطلاق، والفلفل الناتج لذيذ بكل بساطة!
مكونات:
- فلفل حار - 500 غرام؛
- ثوم - 2 رأس .
ماء مالح لمدة 0.5 لتر من الماء:
- ملح - 1.5 ملعقة كبيرة؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة؛
- خل المائدة 9% - 30 جم؛
- زيت نباتي - 150 جرام.

26.09.2017

فلفل حار منقوع في الخل

مكونات:الفلفل، الماء، الخل، السكر، الملح

تأكد من إغلاق الفلفل الحار المتبل بالخل لفصل الشتاء. هذا التحضير سوف يروق لجميع محبي الطعام الحار. يتم مخلل الفلفل بطريقة باردة، وسوف تتعلم الطريقة بالضبط من وصفتنا التفصيلية.
مكونات:
- 600 جرام من الفلفل الحار؛
- 0.5-0.7 ماء مفلتر؛
- 330 مل خل 9%؛
- 100 جرام سكر؛
- 40 جرامًا من الملح.

25.09.2017

الفلفل المعلب للحشو لفصل الشتاء

مكونات:الماء والفلفل والملح والخل والسكر

لحفظ الفلفل للحشو لفصل الشتاء، ليس من الضروري تجميده. يمكن أن تكون مغلقة فلفل معلب- بهذا الشكل، بالنسبة لي، سيكون أكثر ملاءمة للاستخدام لاحقًا، وسيكون مذاقه أفضل بسبب التتبيلة. تأكد من تجربته، سوف يعجبك أيضًا!
مكونات:
- 750 مل ماء
- 7-8 قطع من الفلفل الحلو؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملح؛
- 1.5 ملعقة كبيرة. خل؛
- 0.5 ملعقة كبيرة. الصحراء.

25.09.2017

ليشو مع الفاصوليا لفصل الشتاء

مكونات: صلصة الطماطم، فلفل، فاصوليا، بصل، جزر، زيت، خل، ملح، سكر، ثوم، بابريكا

سأعلمك اليوم كيفية طهي الليشو بالفاصوليا لفصل الشتاء. تختلف وصفة هذا الليشو قليلاً عن الوصفة الكلاسيكية، لكن الطبق لذيذ جدًا وسريع التحضير.

مكونات:

- 600 مل. صلصة الطماطم
- 5 قطع. الفلفل الحلو؛
- 1 كوب من الفاصوليا بالطماطم؛
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 80 مل. زيت نباتي؛
- 40 مل. خل؛
- 3 ملاعق كبيرة. الصحراء؛
- 1 ملعقة صغيرة. ملح؛
- فلفل أحمر؛
- فلفل مطحون;
- 3 فصوص ثوم.

24.09.2017

وصفة ليتشو الشتاء من الفلفل والطماطم

مكونات:الفلفل والسكر والطماطم والملح وزيت عباد الشمس والخل

لا تعرف كيف تفاجئ ضيوفك؟ تحضير الليشو حسب وصفتنا. سوف يروق لكل من الأطفال الذين لديهم طعم حلو قليلاً والبالغين الذين يحبونه وجبة خفيفة جيدةإلى العيد. ويمكن أيضًا تقديمه ببساطة طاولة العائلةكإضافة إلى المعكرونة أو البطاطس - أيًا كان ما تفضله. إن طهي الليشو ليس بالأمر الصعب، خاصة وأننا نشاركك دائمًا وصفات خطوة بخطوة مع الصور.

مكونات:
- فلفل مقشر - 2 كجم،
- سكر محبب - ½ ملعقة كبيرة،
- طماطم - 2 كجم،
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل،
- زيت عباد الشمس - ½ ملعقة كبيرة،
الخل - 3 ملاعق كبيرة. ل.

في فصل الشتاء، تجلب الاستعدادات المقدمة على الطاولة متعة غير عادية. على سبيل المثال، سيكون الكافيار المصنوع من الفلفل والباذنجان مناسبًا لتناول العشاء مع أي طبق رئيسي كفاتح للشهية. لذلك، دعونا لا ننتظر ولنبدأ في تحضير كافيار الفلفل الحلو باستخدام وصفة بسيطة وسريعة.

بالمناسبة، يمكن استخدام هذا المستحضر في الشتاء ليس فقط كوجبة خفيفة إضافية أو سميكة صلصة دسمة، ولكن أيضًا كطبق ساخن أنيق وصحي.

وصفة الكافيار بالفلفل والباذنجان

مكونات:

• 4 كجم باذنجان
• 500 جرام فلفل حلو
• 400 جرام بصل
• 200 جرام جزر
• 400 جرام طماطم
• 14 فص من الثوم؛
• 120 مل زيت عباد الشمس
• البقدونس والشبت والفلفل والملح حسب الذوق.

تحضير:

نبدأ في تحضير كافيار الفلفل مع الباذنجان. يجب غسلها جيدًا وإزالة ساق كل خضار وتقطيعها بالطول إلى قسمين. تأكد من تحضير صينية الخبز ودهنها بالزيت. ضعي الباذنجان عليها (يُنصح أيضًا بتشحيم قطعها بالزيت). يجب خبز الخضار في الفرن على درجة حرارة 230 - 250 درجة مئوية. وقت الطهي 25 دقيقة.

لا ينبغي إخراج الباذنجان من الفرن حتى يتحول لون قشرته إلى اللون البني الداكن. ثم تتم إزالة الخضار المخبوزة من فرنويبرد إلى درجة حرارة 40-50 درجة مئوية. بعد ذلك، تتم إزالة القشر، ويتم قطع الباذنجان نفسه ناعما بسكين. الآن دعونا نجهز المكونات المتبقية.

بصلةيُقطع جيدًا ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الجزر المفروم جيدًا إلى البصل ويُقلى الخضار لمدة 7 دقائق أخرى. الآن ضع الفلفل الحلو المغسول والمبذر والمقطع إلى مكعبات صغيرة في نفس المقلاة. استمر في قلي قطعة العمل لمدة 5 دقائق أخرى. ثم أضيفي خليط الطماطم والباذنجان المخبوز المفروم.

تصب في المقلاة كمية صغيرة منالزيت النباتي وكل شيء، مع التحريك، يترك على نار خفيفة لمدة 8 دقائق. في عملية تحضير الكافيار من الفلفل والباذنجان تحضير الأعشاب والبهارات. يُقشر الثوم ويُمرر عبر عصارة الثوم. يتم غسل الخضر جيدًا وتجفيفها وتقطيعها أيضًا. يضاف هذا المستحضر بالكامل إلى الجزء الأكبر من الطبق مع السكر والملح.

امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة لمدة 7 دقائق على نار خفيفة. ضع الكافيار الناتج في مرطبانات معقمة مسبقًا وقم بتغطيتها بأغطية معقمة. ضع الجرار في قدر كبيرة مع ماء دافئيُغلى المزيج ويُعقم قطعة العمل لمدة 15 -20 دقيقة. الجرار الجاهزةمع الكافيار، نشمر الأغطية.

يجب لف كل جرة وتركها بهذا الشكل حتى تبرد تمامًا. يتم تخزين قطعة العمل في مكان بارد. يمكنك تحضير كافيار الفلفل لفصل الشتاء بدون الثوم. في هذه الحالة ليس من الضروري تعقيم الجرار المحفوظة. إذا قررت إضافة الثوم إلى الكافيار، فتأكد من أن المنتج لن ينفجر، أضف ملعقتين كبيرتين من الخل إليه.

وصفة الفلفل في ماء مالح لذيذ

جداً وصفة جيدةحفظ الفلفل. التحضير ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. النسب جيدة. لقد قمنا بالفعل بإعداد العديد من الوصفات لتعليب الفلفل الحلو لفصل الشتاء. نقدم خيارا آخر.

مكونات تعليب الفلفل الحلو:

• 5 كيلو فلفل حلو (أخضر، أصفر، أحمر)

للتتبيلة:

• 1 لتر من الماء
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي

طريقة تحضير الفلفل الحلو المحفوظ:
اغسل الفلفل وأزل اللب وقطعه إلى شرائح.

نخلط جميع مكونات التتبيلة ونضعها على النار عندما تغلي التتبيلة

ضع الفلفل المفروم فيه.

طهي لمدة 7-10 دقائق.
قبل 5 دقائق من الاستعداد، أضف حفنة من البقدونس المفروم ناعما، الثوم المسحوق 200 غرام

ضع كل شيء في مرطبانات معقمة، وضغطها بإحكام

نشمر والتفاف.

ليشو فلفل حلو معطر

نقدم انتباهكم إلى وصفة ليتشو مصنوعة من الفلفل الحلو، والتي لن تترك أي شخص غير مبال. من المؤكد أن مثل هذه المقبلات ستصبح بالتأكيد علاجًا جيدًا على طاولة العطلات وستعمل على تنويع أي عشاء في أيام الأسبوع.

لذا، المكونات الضروريةللفلفل الحلو: فلفل حلو - 1.5 كجم، طماطم - 3 كجم، جزر - 0.5 كجم، سكر - 0.2 كجم، ملح - 2 ملعقة كبيرة، خل - 100 مل، بصل - 0.5 كجم، زيت نباتي - 200 مل.

يجب غسل الطماطم وتقطيعها إلى نصفين وإزالة الجذع وطحنها باستخدام مفرمة اللحم كما في حالة الطهي. ثم تلقى معجون الطماطم، تحتاج إلى أن تصب في أطباق المينايُضاف إليها الملح والسكر والزيت النباتي ويُغلى لمدة 15 دقيقة.

يجب أن يكون الجزر مقشرًا ومبشورًا مبشرة خشنةوتضاف إلى المقلاة مع الطماطم المفرومة. أضف الخل هناك واغلي كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة أخرى.

ثم قشر البصل وقطّعه إلى مكعبات، وأزل الجذع والبذور من الفليفلة الحلوة وقطعها إلى شرائح وأضف كل هذا إلى المقلاة. قم بغلي جميع الخضروات معًا لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تنضج الاستعداد الكامل.

هذا الليكو المصنوع من الفلفل الأخضر مشرق وجميل بشكل خاص.

لإعداد ليتشو مع الفاصوليا لفصل الشتاء، عليك أن تأخذ مجموعة المنتجات التالية:

فلفل حلو (حلو) - كيلوغرامان

طماطم - كيلوغرامان

ملح خشن - ملعقة كبيرة

السكر المحبب- ملعقة صغيرة واحدة

عصير ليمون - ملعقة كبيرة

زيت نباتي - ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

التوابل - حسب الذوق

فاصوليا جافة - خمسمائة غرام

وصفة ليشو مع الفول

أولاً ، خذ الطماطم واغسلها جيدًا وقطعها إلى عدة أجزاء وتمرر كل شيء عبر مفرمة اللحم لتكوين عصير الطماطم.

تلقى كذلك عصير الطماطمنتركها تغلي، دون أن ننسى تحريكها بين الحين والآخر، ونبدأ بتحضير المكونات الأخرى. اغسلي الفلفل الحلو، وأزيلي البذور واللب، ثم قطعيه بعناية إلى مكعبات كبيرة. ثم أضيفي الفلفل المفروم إلى عصير الطماطم المغلي. يُضاف السكر والفلفل والملح والبهارات ويُمزج كل شيء جيدًا ويُغلى لمدة 30-35 دقيقة.

يجب نقع الفاصوليا الجافة مسبقًا لمدة ست إلى ثماني ساعات في الماء البارد ثم غليها حتى تنضج تمامًا. بعد ذلك، ضع الفاصوليا الساخنة المطبوخة على منخل واشطفها ماء بارد، اتركها تصفى وتبرد تمامًا. يمكنك أيضًا استخدام الأطعمة التي يتم شراؤها من المتجر أو المعلبة في المنزل لهذا المستحضر. فصولياء بيضاء- سيوفر هذا وقتك بشكل كبير في تحضير هذا الليشو.

في نهاية الطهي، أضف Lecho المحضر بعناية إليه. الفاصوليا المسلوقةوعصر ملعقة كبيرة من عصير الليمون. يغلي معًا لمدة خمس إلى سبع دقائق ثم يرفع قطعة العمل عن النار.

ثم ضع الليكو الساخن النهائي مع الفاصوليا بعناية على الفاصوليا الدافئة المغسولة مسبقًا بصودا الخبز الجرار الزجاجيةقم بتغطية كل جرة بغطاء ووضعها في وعاء كبير به ماء مغلي لبسترة السلطة.

بعد تعقيم الجرار مع المستحضر، قم بلفها بسرعة أغطية القصدير، اقلب كل واحدة بعناية رأسًا على عقب، وتحقق من إحكام الختم، وقم بتغطيته في عدة طبقات ببطانية أو بطانية دافئة، واتركه ليبرد ببطء لمدة 2-3 أيام.

عندما يبرد الليشو الموجود في البرطمانات تمامًا، انقله للتخزين في مكان بارد ومظلم مكان جاف,

مكونات:
2 كيلو باذنجان،
2 كيلو فلفل حلو،
1 كيلو جزر،
500 جرام الفاصوليا الجافة,
3 لتر من عصير الطماطم،
500 مل زيت نباتي،
½ كوب الصحراء,
½ كوب 9٪ خل،
2 ملعقة كبيرة. ملح،
4 رؤوس الثوم,
2-3 حبات من الفلفل الحار.

تحضير:
تغلي الفاصوليا حتى تصبح طرية. نقطع الباذنجان إلى مكعبات ونضيف الملح ونتركه لمدة 20-30 دقيقة، وبعد ذلك يجب شطفه وعصره قليلاً. صر الجزر وقطع الفلفل إلى شرائح. يُسكب الزيت النباتي في عصير الطماطم ويُحرَّك ويُضاف جميع الخضار ويُشعل النار. تُطهى السلطة مع التحريك لمدة 30 دقيقة. يُضاف الفاصوليا والخل والسكر والملح ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. يُقطع الثوم والفلفل الحار ويُضاف إلى السلطة ويُقلب ويُطهى لمدة 10 دقائق، ثم يُوضع على الفور في مرطبانات معقمة ويُغلق بإحكام.

الفلفل محشوة بالجزروالبصل

فلفل حلو - 24 قطعة.
الطماطم -2 كجم.
بصل - 0.5 كجم.
الجزر - 1.5 كجم.
الثوم - 4-5 فصوص
خل 70٪ - ملعقة صغيرة.
ملح -1 ملعقة صغيرة.
سكر -1 ملعقة صغيرة.
الخضر حسب الذوق

الفلفل - إزالة الجذع والبذور
الجزر - القش، البصل - نصف حلقات، الطماطم من خلال مفرمة اللحم.
يقلى الجزر والبصل. زيت
(الصلصة) - يوضع الجزر والبصل ومعجون الطماطم (الطماطم المبرومة) في قدر، ويضاف الملح والسكر والفلفل والثوم (يعصر) ويطهى لمدة 10 دقائق.
يُحشى الفلفل بالجزر والبصل ويُوضع في قدر ويُفتح ويُسكب في الصلصة المتبقية ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة. ضع الفلفل واحدًا تلو الآخر في مرطبانات معقمة بحيث تكون الفتحة متجهة للأعلى، ثم اسكب الصلصة، ثم اسكب الخل في البرطمانات، ثم لفها.

يُضاف الملح والخل حسب الرغبة وحبوب الفلفل وورق الغار إلى الماء المغلي. قم برمي الفلفل في المحلول الملحي لكل وعاء واحد (يمكنني وضع 12-14 قطعة في وعاء سعة 2 لتر)، واغلي قليلاً (لا يزيد عن 5 دقائق)، ثم ضعه في وعاء، واملأه بالمحلول الملحي، ولفه...

لكل 1 لتر من الماء:

• 700 غرام. الفلفل
• 2 طاولة. ملاعق من الخل
• 2 طاولة. ملاعق من الملح
• 10 حبات فلفل

الفلفل الحلو هو نبات عطري لذيذ، وهو أحد الخضروات المفضلة لدى البلغاريين والمجريين والجورجيين المطبخ الأوكراني. شعبية كبيرة حلوة الخضار العصيرغزا في المطبخ الروسي. غالبًا ما يتم استخدامه في الاستعدادات المنزلية للاستخدام المستقبلي. الفلفل محشو ومملح ومخلل ويستخدم كطبق رئيسي أو مكونات إضافيةالخامس أطباق مختلفة. نحن نقدم لك عدة وصفات مثيرة للاهتمام الاستعدادات اللذيذة: سلطة الفلفل البلغاري لفصل الشتاء "مانجو" بالصورة "لعق الأصابع جيدا" على الطريقة المجرية مع التفاح بدون طماطم ومع الطماطم وكذلك مستحضرات بدون تعقيم.

سلطة بلغارية من الفلفل والباذنجان والجزر لفصل الشتاء "مانتشو" - وصفة مع الصور

بلغاريا هي مسقط رأس الفلفل الحلو، وفي هذا البلد يتم تحضير العديد من الأطباق منه. إنه مقلي، مخبوز، مخلل، مملح، إلخ. تعتبر سلطة الفلفل البلغارية “مانجو” من أشهرها. وفرة المكونات تجعلها لذيذة وصحية للغاية. ندعوكم لتحضير سلطة الفلفل الحلو “المانجو” لفصل الشتاء حسب وصفتنا بالصور.

مكونات تحضير سلطة المانجو بالفلفل الحلو

• فلفل حلو – 2 كجم
• طماطم برقوقية - 3 كجم
• الباذنجان – 2 كجم
• الفلفل الحار في القرون – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزر -0.4 كجم
• بصل – 1.2 كجم
• سكر – 150 جم
• الثوم - 1 رأس كبير أو 2 رأس صغير
• ملح – 120 جم
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة
• الخل – 0.5 ملعقة كبيرة
• الفلفل.

تحضير سلطة الفلفل البلغاري “مانجو” لفصل الشتاء

1. يقومون بفرزها وتنظيفها، ثم غسل جميع الخضروات.

1. يتم قطع الفلفل إلى شرائح.

1. يتم تمرير الطماطم عبر مفرمة اللحم أو في الخلاط أو في محضرة الطعام.

1. يتم تقطيع الجزر والفلفل الحار والثوم بنفس الطريقة.

1. يتم قطع البصل إلى حلقات نصف.

1. يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح رفيعة.

1. توضع جميع الخضار في مقلاة وترسل إلى النار وتُطهى لمدة 20 دقيقة.
   يُضاف الخل والسكر والزبدة والملح ويُطهى لمدة 40 دقيقة أخرى. يجب تحريك السلطة بشكل دوري.

1. يتم تحضير الجرار والأغطية وغسلها وتعقيمها.

1. توضع الخضار في مرطبانات وتُلف. مخزنة في مكان مظلم.

سلطة الفلفل الحلو لفصل الشتاء "لعق الأصابع"، وصفة مع الصورة

وصفة سلطة الفلفل اللذيذة لفصل الشتاء - "سوف تلعق أصابعك" - هي من أكثر وصفات التحضير لفصل الشتاء شيوعًا. عدد قليل من الجرار من هذه السلطة، المحضرة خلال فترة نضج الخضروات، سوف تنوع طاولتك وستكون بمثابة دفعة رائعة من الفيتامينات. سوف تتعلم كيفية تحضير سلطة الفلفل والطماطم لفصل الشتاء باسم "طعم لعق الأصابع" اللذيذ من هذه الوصفة.

مكونات وصفة سلطة الفلفل لعق الأصابع لفصل الشتاء

فلفل حلو - 5 كجم طماطم - 4 كجم زيت نباتي وسكر - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما و 9٪ خل - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما.

تسلسل تحضير سلطة الفلفل البلغاري لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك"

1. غسلت في المياه الجاريةطحن الطماطم في مفرمة اللحم.
2. نغسل الفلفل ونزيل صندوق البذور منه ونقطعه إلى 4-6 أجزاء.
3. أضيفي الملح والسكر إلى الطماطم الملفوفة وضعيها على الموقد.
4. بعد الغليان، صب الزيت في المقلاة وأضف الفلفل.
5. استمر في النار لمدة 30 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر.
6. أطفئ النار واسكب الخل وقم بتغطية البرطمانات بالأغطية.

سلطة الفلفل لفصل الشتاء بدون طماطم وتفاح، وصفة خطوة بخطوة مع الصور (جرة 3 لتر)

ستكون سلطة الفلفل اللذيذة لفصل الشتاء بدون الطماطم والتفاح من أبرز مستحضراتك. لإعداده، يوصى باستخدام أنواع التفاح الحلو والحامض، والتي تتناسب بشكل جيد مع الفلفل والبصل. سيعطي العسل السلطة نكهة مخملية لطيفة، لكن مذاقها لن يكون هو السائد. سلطة الفلفل لفصل الشتاء - بدون طماطم، ولكن مع التفاح والعسل، ستكون علاجًا لذيذًا ومفيدًا على طاولتك.

مكونات 3 لترات من سلطة الفلفل لفصل الشتاء بدون طماطم وتفاح

• 2 كيلو فلفل حلو
• 1 كيلو تفاح
• 1 كيلو بصل
• 3 ملاعق كبيرة. عسل
• 4-5 ملاعق كبيرة. يثير زيوت
• 1 ملعقة كبيرة. ملح
• 65 مل خل 9%.

تسلسل تحضير سلطة بالفلفل لفصل الشتاء بدون طماطم وتفاح

1. نقوم بإعداد جميع المكونات للتقطيع والتنظيف والغسل.
2. نقطع صندوق البذور من الفلفل ونقطعه إلى مكعبات أو شرائح.
3. قشر التفاح، وقطع اللب، وقطع الفاكهة إلى شرائح.
4. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
5. ضعي المكونات المفرومة في قدر وأضيفي الملح والعسل وحركيها واتركيها لمدة ساعة.
6. ضعي المقلاة على الموقد واتركيها حتى تغلي واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك.
7. قبل نهاية الطهي، صب الخل، وخلط مرة أخرى ووضعها في الجرار المعقمة.
8. قم بلفها وتغطيتها ببطانية لمدة يوم.

سلطة الفلفل لفصل الشتاء بدون تعقيم على الطريقة المجرية، وصفة بالصور

الفلفل الحلو من الخضروات المشهورة في المطبخ المجري. ستكون سلطة الفلفل لفصل الشتاء بدون تعقيم باللغة المجرية مقبلات ممتازة للأطباق الرئيسية أو طبق جانبي خفيفإلى اللحوم. حتى الذواقة الأكثر تطوراً سوف يقدرون مذاقها. السلطة لا تحتاج إلى تعقيم، بل يجب تخزينها في مكان بارد.

مكونات سلطة الفلفل بدون تعقيم

للتحضير سلطة أصليةمن الفلفل الهنغاري بدون تعقيم ستحتاج إلى:

• 1 لتر من الماء
• 1 كجم من الفلفل الحلو
• 350 جرامًا من جذر الكرفس والبقدونس؛
• 150 جرام قرنبيط
• 4 فصوص من الثوم
• 80-100 مل من الخل 6%؛
• 30-40 جم ملح
• أوراق الغار
• 30 جرام سكر.

تسلسل تحضير سلطة الفلفل المجري لفصل الشتاء بدون تعقيم

1. يجب غسل الفلفل وإزالة البذور وتقسيمها إلى أجزاء.
2. يقسم القرنبيط إلى زهور ثم يغسل في ماء مملح.
3. يُقطع الكرفس المقشر وجذور البقدونس جيدًا.
4. تحضير التتبيلة حسب الوصفة المعتادة.
5. ضعي الخضار في طبقات في قدر، واسكبي التتبيلة الباردة واضغطي لأسفل.
6. يجب أن يتم تحضير التحضير لمدة 10-12 يومًا. ثم يتم وضعها في الثلاجة أو إخراجها إلى البرد.

سلطة الفلفل البلغاري "مانجو" مع القرنبيط والجزر والبصل والباذنجان، سلطة لذيذة"سوف تلعق أصابعك"، مستحضر عطري مع التفاح والعسل بدون طماطم، سلطة مجرية بدون تعقيم وخل - سوف يجدد مستحضراتك محلية الصنع. ستكون الوصفات المصحوبة بالصور بمثابة تعليمات مرئية لك، مما يسهل عليك إعداد سلطات منزلية لذيذة وصحية.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+