طريقة عمل كعكة الجزر. تخدم على مائدة الأسرة. قائمة المكونات المطلوبة

هل تريد نوعًا من الخبز ، ولكن هناك صعوبات مالية ، وعند التفكير في الحلوى اللذيذة والجيدة ، تظهر أسعار المتاجر الباهظة على الفور في رأسك؟

حسنًا ، فإن وصفات كعكة الجزر أدناه هي الطريقة المناسبة لك ، حتى لو لم تكن هناك مشاكل من جانب المال ، لأنها حقًا أشياء رائعة رائعة ومثيرة ، والأهم من ذلك أنها صحية.

طريقة الطهي سهلة للغاية أيضًا - يمكن لأي شخص خبز فطيرة ماركوفكا بسيطة دون أن يكون لديه أي تجربة طهي على الإطلاق.

نعم ، ولن يستغرق أي شيء الكثير من الوقت: فقط عجن العجينة ، وإضافة الحشوة إليها ، وهناك يمكنك بالفعل إرسالها بأمان للخبز في الفرن أو آلة الخبز ، طباخ بطيء.

ماذا ، ألم تسمع من قبل عن حشوة مثيرة للاهتمام مثل الجزر؟ ثم عليك بالتأكيد أن تجربها!

وصفة كعكة الجزر

ضع في اعتبارك تكوين فطيرة الجزر الأكثر شيوعًا وفي نفس الوقت جانبها النقدي من المنتجات الرئيسية: 3 قطع من بيض الدجاج - 15 روبل ؛ 1 جزرة كبيرة - 3 روبل ؛ ½ ليمون واحد - 10 روبل ؛ 150 جرام من السكر العادي - 4-5 روبل ؛ 250 غرام من دقيق القمح - 7-8 روبل ؛ ما يصل إلى 120 مليلترًا من الزيت النباتي - 5 روبل ؛ ½ ملعقة صغيرة من الصودا المطفأة ؛ حرفيا 2 رشة من الملح والسكر البودرة للزينة.

ستخرج كعكة الجزر اللذيذة نفسها مقابل ما يصل إلى 8 حصص فقط ، وسيصل المبلغ إلى 50 روبل ، والتي يمكن تقسيمها إلى كل وجبة بتكلفة تصل إلى 7 روبل.

عدد قليل؟ بالطبع لا. وأنت ، أولاً ، لن تجد مثل هذه المعجنات في أي مكان ، وثانيًا ، سيتم إنشاؤها بأيديكم ، مما سيجلب أيضًا الكثير من المتعة ليس لك فقط ، ولكن أيضًا لعائلتك وأصدقائك.

وصفة كيك الجزر أسهل وألذ وصفة:

1. في وعاء عميق أو أي وعاء مناسب آخر ، أخفقت البيض بالسكر والملح حتى تتشكل كتلة سائلة متجانسة ومورقة. إذا كان هناك خلاط ، أحتفظ ببيض الدجاج عليها لمدة 10 دقائق بأقصى سرعة ، وإذا كان في الحياة اليومية لا يوجد سوى خفاقة أو شوكة ، حتى تظهر رغوة سميكة.
2. باستخدام الجانب الناعم من المبشرة ، أطحن قشر الليمون ، ثم أعصر العصير من نصف الفاكهة.
3. قم بتنظيف الجزر (ليس جافًا ، أفضل عصيرًا ، لأن كعكة الجزر قد تكون جافة جدًا في النهاية) أقوم بتقشيرها ، ثم اشطفها مرة أخرى وفركها على نفس الجانب من المبشرة (يجب أن تكون الكتلة المبشورة في مكان ما في كوب كامل).
4. أرمي جميع المكونات المبشورة في وعاء مع البيض المخفوق.
5. أقوم بخلط كل شيء جيدًا إما باستخدام نفس الخلاط (قليلاً) أو باستخدام خفاقة / شوكة ، صب الزيت النباتي ، مما يمنح الحشوة مزيدًا من العصارة والحنان والنعومة الرائعة لجميع المعجنات.
6. أقوم بإضافة الصودا المروية بخل التفاح ودقيق القمح إلى عجينة جاهزة تقريبًا. تخلط جيدا حتى تحصل على عجينة ناعمة وخشنة.
7. أسكب الكيك نصف النهائي في طبق خبز خاص وأرسله للطهي في الفرن لمدة تصل إلى 35 دقيقة عند 180 درجة مئوية. يمكنك أيضًا الطهي في طباخ بطيء أو آلة خبز: ضعيها على وضع "الخبز" واستمري في ذلك لمدة تصل إلى 60 دقيقة.

حسنًا ، هذا كل شيء ، كعكة جزر لذيذة وبسيطة جدًا جاهزة ، اعرض الوصفات على عائلتك وأصدقائك ، وكذلك تعاملهم مع المعجنات الرائعة! أتمنى لك وجبة شهية!

أسهل وصفة مع صورة كعكة الجزر

كعكة الجزر هذه تحتوي على أسهل وألذ وصفة يمكن تحضيرها بالمعنى الحرفي لكلمة "على عجل".

هذا ما سآخذ: 3 قطع بيض دجاج كبير 120 جرام من القشدة الحامضة مع نسبة من الدهون للاختيار من بينها ؛ 170 جرام من سكر الغريبة العادي ؛ نصف ليمونة طازجة 90 ملليلتر من الزيت النباتي. 170 جرام من الحليب المكثف 200 غرام من الجزر المبشور. كمية صغيرة من جوهر الفانيليا. 100 غرام من الزبيب حرفيا قليل من جوزة الطيب. قطعة واحدة من البرتقال 2 رشة من القرفة 180 غرام من دقيق القمح نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز

يتم تحضير الفطيرة الحلوة بحشوة الجزر على النحو التالي:

1. في وعاء عميق إلى حد ما ، اخفق البيض مع السكر حتى تتكون رغوة بيضاء.
2. أقوم بتقشير الجزر وغسله وفركه على الجانب الناعم من المبشرة.
3. بنفس الطريقة أفرك نكهة البرتقال.
4. أقوم بنخل دقيق القمح من خلال منخل وأضيف إليه القرفة والمكسرات.
5. أتركه في ماء دافئ لينقع لمدة تصل إلى 30 دقيقة. بعد ذلك ، أتركها لتجف على منشفة ، لأن الرطوبة الزائدة يمكن أن تؤثر سلبًا على الكعكة.
6. عندما يجف ، في وعاء صغير مناسب ، أخلط الفواكه المجففة مع ملعقة كبيرة من دقيق القمح.
7. أخلط المزيج مع البيض والجزر والفانيليا ، وأخلط كل شيء بأكثر الطرق دقة ، ثم يأتي دور الزبيب والصودا المقطعة.
8. ببطء أضيف الدقيق إلى أجزاء صغيرة واعجن العجينة حتى تصبح كتلة واحدة متجانسة بدون كتل.
9. أدهن طبقًا خاصًا للخبز بالزيت ، وأسكب كعكة الجزر الحلوة في المستقبل وأرسلها إلى الفرن لمدة تصل إلى 45 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
10. أثناء خبز الكعكة ، أقوم بتحضير الحشوة: أخفق الحليب المكثف بالقشدة الحامضة ، وأرسل نصف قشر الليمون هناك وأضربها كلها حتى تتكاثف الكتلة تمامًا.
11. عندما تصبح كعكة الجزر البسيطة جاهزة ومبردة ، اسكبيها بعناية مع الكريمة المحضرة. يمكن أن تكون اللمسة النهائية برتقالية مسكرة ، تستخدم كزخرفة.

هذا كل شيء ، وصفة خبز الفواكه والخضروات جاهزة ، بشهية طيبة! اعرض الوصفات لأصدقائك وأحبائك ، وعاملهم أيضًا بالحلويات - سوف يلعقون أصابعك!

حيل مفيدة من الشيف

أي وصفات لتحضير مثل هذه الوصفة مفيدة للغاية للجسم وسهلة التحضير.

1. عند فرك الجزر ، يجب أن تفعل ذلك دائمًا فقط على الجانب الناعم من المبشرة - وبهذه الطريقة ستعطي الخضار المزيد من العصير ، وسيتم توزيعها بشكل متساوٍ في العجين نفسه.
2. قبل صب العجين في طبق الخبز ، يجدر بنا أن نغطي الجزء السفلي بورق خبز أو دهن بالزيت النباتي.
3. كيف تتحقق مما إذا كانت الكعكة جاهزة أم لا؟ فقط ضع عود أسنان فيه. إذا كانت ، عند إخراجها ، رطبة أو حتى مع بقايا العجين النيء ، فهذا يعني أنها غير جاهزة ، هناك حاجة إلى مزيد من الوقت.

وصفة حلوة: كعكة جزر صحية مع المشمش المجفف

تتكون فطيرة الجزر المعجزة من:

3 قطع جزر جيدة. كيس واحد من الفانيلين كوب واحد من السكر العادي ونفس كوب المشمش المجفف ؛ 5 غرامات من صودا الخل المبشور ؛ نصف كوب من الكفير. 1.5 كوب دقيق قمح.

كيف تطبخ:

1. كما كتبت وصفات أخرى ، أفرك جزرًا نظيفًا ومقشرًا على مبشرة ناعمة ، ثم أخلطها مع السكر.
2. أسكب الصودا الممزوجة بالخل ، وأخلطها مرة أخرى واحتفظ بها في حجرة الثلاجة لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
3. بعد ذلك ، أسكب دقيق القمح في خليط الجزر وأسكب الكفير - اخلط كل شيء جيدًا. ستحصل على خليط مشابه جدًا للقشدة الحامضة.
4. نقع المشمش المجفف في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة. مثل الزبيب ، ثم أتركه حتى يجف على منشفة ، مقطعة إلى قطع صغيرة. أنا أخلط مع العجين.
5. أقوم بدهن طبق خاص للخبز بالزبدة ، وأسكب كعكة الجزر شبه النهائية هناك وأرسلها للخبز على 180 درجة حتى تنضج تمامًا.

كعكة الجزر الساخنة جاهزة ، يمكنك تقديمها بأمان مع الشاي. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفات صحية: فطيرة بذور الجزر

للحصول على فطيرة الجزر والفواكه والخضروات ، أحتاج إلى:

150 مل من الكفير الطازج ؛ 2 جزر جيد 10 مل من عصير الليمون 50 جرام من القشدة الحامضة مع نسبة من الدهون للاختيار من بينها ؛ 1 تفاحة حلوة وحامضة. 150 جرام من السكر العادي قطعتان من بيض الدجاج 25 جرام من العسل ، ويفضل أن يكون محلي الصنع ؛ ½ ليمونة كوب واحد من البذور المقشرة. كوب من السميد ؛ خذ رشة من الزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة حسب الرغبة ؛ 1.5 كوب من دقيق القمح نصف ليمونة ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

طبخ كعكة الجزر اللذيذة:

1. بادئ ذي بدء ، أقسم بيضة واحدة إلى صفار وبروتين (أرسل البروتين إلى داخل الثلاجة).
2. في وعاء ، اخفقي بيضة أخرى مع صفار البيض والعسل والسكر الرملي حتى تظهر رغوة بيضاء.
3. أسكب الكفير وجوزة الطيب مع الزنجبيل والسميد وقشر الليمون في خليط البيض مع المكونات الأخرى - اخلط كل شيء جيدًا وعندها فقط ، دون التوقف عن الرج ، أضف دقيق القمح.
4. أقوم بتغطية العجين المعجن للفطيرة المستقبلية بفيلم التشبث واتركه لمدة تصل إلى 20 دقيقة حتى يناسب كل شيء.
5. أنا سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. 6 أثناء التسخين ، قمت بتقطيع التفاح المقشر بدون لب إلى شرائح رقيقة ، والتي يجب رشها بعصير الليمون ولفها في القرفة.
6. أفرك جزرة نظيفة بدون قشر ناعما جدا وأسكبها في العجين.
7. أقلي البذور في مقلاة جافة وأضيفها إلى العجينة أيضًا.
8. أنا أخلط كل شيء بدقة.
9. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُغطى بورق الخبز.
10. أطرح جزءًا صغيرًا من العجينة بأكملها وأوزع شرائح التفاح بالتساوي على الطبقة التي أغطيها بطبقة أخرى من العجين. أرش كل شيء فوقها بالسكر.
11. أرسل الكعكة للخبز لمدة تصل إلى 45 دقيقة.

حلوى الجزر جاهزة ، شهية طيبة!

وصفة الفيديو الخاص بي

تعودنا على استخدام الجزر في تحضير الدورتين الأولى والثانية. ومع ذلك ، يمكن لكعكة الجزر سهلة التحضير واللذيذة جدًا تزيين قائمة طعامك اليومية وحتى الاحتفالية.

بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في الالتزام بنظام غذائي سليم وصحي ، من المهم جدًا إثراء قائمتهم اليومية بالأطباق التي تحقق أقصى فائدة للجسم. يبدو أن الخبز ليس قادرًا على فعل أي شيء سوى الإضرار بالشكل. لكن إذا قمت بإثراء تركيبة الحلوى بالجزر ، فلن يتأثر مذاقها ، وستزداد الفوائد الصحية عدة مرات.

من بين الوصفات التي قدمناها ، يمكنك اختيار الحلوى المثالية من حيث التكوين والوقت وتعقيد التحضير ، وكذلك الحلوى من حيث السعرات الحرارية. في المتوسط ​​، لا تزيد القيمة الغذائية لـ 100 جرام من كعكة الجزر عن 300 سعرة حرارية. ليس من قبيل المصادفة أن أطباق الجزر غالبًا ما تُدرج في حمية اللياقة البدنية.

أثناء المعالجة الحرارية ، تكتسب الخضروات خصائصها الخاصة. لذلك ، لا ينخفض ​​تركيز بيتا كاروتين من الخبز على الإطلاق ، كما يفعل فيتامين ب. يقلل العلاج الحراري من محتوى الألياف الغذائية والبروتينات والدهون ، ولكن يسهل على الجهاز الهضمي هضم الجزر المخبوز.

يجب أن يكمل كعك الجزر الوجبة ، لكن لا يؤكل كوجبة خفيفة وسيطة ، حيث أن لها القدرة على زيادة الشهية!

يعتبر كعك الجزر طريقة رائعة لتعويد الأطفال على مذاق الخضار منذ سن مبكرة. ستساعدك مجموعة غنية من الوصفات في العثور على واحدة تناسب جميع أفراد الأسرة. نحن نقدم 9 خيارات ، كل منها مستعار من المطبخ الروسي والألماني والأوكراني.

كلاسيكي

تستخدم هذه الوصفة كأساس للعديد من الاختلافات. يمكنك أخذ التركيبة الأساسية للمكونات وإضافة التوابل والمكسرات المفضلة لديك وأي إضافات أخرى حسب ذوقك.

لذلك ، نحن نستعد:

• 400 غرام دقيق
• 200 غرام جزر مبشور
• 200 غرام من السكر
• 4 بيضات؛
• 30 مل من زيت عباد الشمس.
• 100 غرام من الجوز
• 100 غرام زبيب
• 1 كيس من مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة الفانيلين.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة؛
• قليل من الملح

تحتاج أولاً إلى خفق البيض بالسكر. يخلط معهم الجزر المبشور والدقيق والزبدة والقرفة. يتم خلط المكسرات والزبيب في عجينة سميكة. خذ أي طبق خبز مناسب وبطنه بورق مزيت. وقت الخبز - 1 ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

مع التفاح

وصفة النظام الغذائي بدون بيض مناسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا (محتوى السعرات الحرارية هو 180 سعرة حرارية فقط) ، وكذلك الصيام.

تكوين المنتجات كما يلي:

• 200 غرام دقيق
• 160 غرام من السكر
• 500 غرام جزر مبشور
• 300 غرام من التفاح المبشور
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• قليل من الملح؛
• 15 غرام من السكر البودرة
• 90 مل زيت عباد الشمس.

يُسكب الجزر المبشور مع التفاح مع السكر والملح ، ويُسكب الزيت فيه ويُخلط في الدقيق. اسكب الصودا التي كانت مطفأة بالخل سابقًا. يزداد حجم العجين مع تعجنه ، ويصبح أكثر روعة. تُخبز في مقلاة مدهونة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. بعد الانتظار حتى تبرد الحلوى ، قم بتغطيتها بمنديل من الدانتيل ورشها بمسحوق السكر والحصول على نقش جميل على سطحها.

يمكنك إضافة الزبيب إلى الوصفة ، وإذا كان التفاح حامضًا جدًا ، فلا يمكنك إطفاء الصودا بالخل ، سيكون الحمض كافيًا.

هذه الوصفة بسيطة للغاية ، لكن الرائحة المشرقة للكيك يمكن التعرف عليها ويمكن أن تصبح بسهولة بطاقة الاتصال الخاصة بك في عطلة عائلية.

تكوين المنتجات:

• 500 غرام جزر
• 4 بيضات؛
• 200 غرام من السكر
• 100 غرام من المكسرات
• 200 غرام دقيق
• كيس من مسحوق الخبز
• 50 مل من زيت الزيتون
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.

قم بتحميص المكسرات جافة أولاً حتى تحصل على رائحة لطيفة. يُفرك الجزر على مبشرة ، ثم يُحضر إلى حالة البطاطس المهروسة. نضيف جميع المكونات الأخرى إلى البوريه ونخفق عجينة متجانسة. يجب أن يكون النموذج مبطنًا بالورق ، ثم 50 دقيقة. اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة مئوية.

مع السميد

وصفة لذيذة جدًا للأطفال ، حيث تجمع بين اثنين من أكثر المنتجات قيمة: السميد والجزر.

بالنسبة له تحتاج:

• 200 غرام سميد
• 200 غرام دقيق
• 200 غرام جزر
• 200 غرام من الكفير
• 200 غرام من السكر
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 150 غرام زبدة
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيلين.

يجب نقع السميد في الكفير لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يجب أن يكون الخليط سهل الخلط. يتم خلط الجزر المبشور والبيض والسكر والدقيق والزبدة والصودا والفانيلين. توضع العجينة في قالب يُرشّ قاعها وجدرانها بكثافة مع سميد مخلوط بالزبدة. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.

من الطرق الرائعة لخدمة الأطفال على الإفطار ليس فقط الجبن القريش الصحي ، ولكن أيضًا الجزر الصحي.

سوف تحتاج:

• 5 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة الصحراء.
• 800 غرام جزر
• 200 غرام من الجبن
• 200 غرام دقيق
• 2 ملعقة صغيرة مشروب غازي.

يُرش الجزر المبشور بالسكر ويوضع جانبًا حتى يبرز المزيد من العصير. يُخفق البيض بالصودا والجبن القريش حتى تخرج الرغوة ، ثم يُعجن بالجزر. يجب أن تكون النتيجة عجينة لزجة وليست سميكة جدًا. يُرش طبق خبز مدهون بدقيق الشوفان ، ثم يُسكب العجين فيه. فرن عند 180 درجة مئوية و 50 دقيقة.

مع كريمة الليمون

سوف تحتاج:

• 200 غرام دقيق
• 200 غرام من السكر
• 200 غرام جزر
• 30 مل من زيت عباد الشمس.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة؛
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 1 ليمون
• 150 غرام من الحليب المكثف
• 100 غرام كريمة حامضة.

يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغويًا ، ثم يضاف الدقيق وعصير الليمون والصودا والفانيلين والقرفة. يُسكب الزيت أخيرًا ويُخلط الجزر المبشور. يجب أن تكون العجينة سميكة. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. في شكل مزيت.

أثناء خبز الكعكة ، حضري الكريمة. اخفقي الكريمة الحامضة مع الحليب المكثف ، أضيفي القليل من عصير الليمون والقليل من الحماس المبشور. يتم تلطيخ الكعكة المبردة بكثافة بالكريمة وتوضع في الثلاجة لبضع ساعات حتى تتصلب.

مع العسل

من أكثر الحلويات فائدة وخاصة في موسم البرد. من أجل الرقة ، يضاف الموز إلى الخبز ، وهو ما يكفي فقط لهرسها بالشوكة ، دون محاولة الهرس منها.

يحضر:

• 150 غرام من العسل
• 50 غرام زبدة
• 1 موزة
• 1 بيضة؛
• 200 غرام جزر مبشور
• 200 غرام دقيق
• قليل من الصودا
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة؛
• قليل من الملح

سخني العسل برفق في قدر لإذابة الزبدة فيه. حتى لا يفقد المنتج فائدته ، يتم التسخين على أبطأ حريق وفي حمام مائي.

تضاف البيضة المخفوقة إلى العسل. ثم يخلط الموز المهروس بالشوكة والجزر. ثم نضيف الدقيق والصودا والبيكنج بودر والقرفة والملح. تخلط جيدا بالملعقة وتفرد العجينة في قالب. فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. يمكن تلطيخ الحلوى الجاهزة بالعسل ورشها بفتات الحلويات.

كعكة الجزر الهلام

يكمن جمال الفطائر الهلامية في بساطة تحضيرها ، لذلك يوصى بالتعرف على عملية الخبز.

المنتجات التي تحتاجها هي:

• 200 غرام من الكفير
• 100 غرام من الحليب المكثف
• 100 غرام سميد
• 2 بيض
• 80 غرام سمن
• 150 غرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة نكهة اليوسفي
• 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• قليل من حامض الستريك.

بشكل منفصل للحشو:

• 1 جزرة ، مبشورة على مبشرة جيدة ؛
• 100 غرام زبيب
• 0.5 ملعقة صغيرة زعفران مطحون.

يُفرك الجزر أولاً ويخلط مع الزبيب المطهو ​​على البخار والزعفران. يخفق الحليب المكثف مع البيض بشكل منفصل.

بعد ذلك ، يتم خلط المارجرين المذاب والكفير والدقيق والسميد والصودا والقشر وحمض الستريك. تُترك العجينة لتنتفخ لمدة 30 دقيقة. تُخبز الكيكة في قالب ، ونضع طبقة من العجين - حشوة - طبقة عجين ، على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

يتم رش الحلوى المبردة بالسكر البودرة.

عشية عيد الفصح ، يجدر بنا أن نتذكر هذه الفطيرة البسيطة واللذيذة بدون بيض.

بالنسبة له تحتاج:

• 300 غرام جزر مبشور
• 200 غرام دقيق
• 100 غرام من السكر
• 50 مل زيت عباد الشمس.
• كيس من مسحوق الخبز
• 100 غرام من المكسرات
• 1 ملعقة صغيرة قرفة؛
• قليل من الملح.

أولاً ، يُخلط الجزر المبشور مع السكر ، ثم تُضاف جميع المنتجات الأخرى تدريجياً. يتم خلط المكسرات المفرومة ناعما مع القرفة في النهاية. تُخبز العجينة السائلة في قالب مبطن بورق الزبدة. اخبز لمدة 30 دقيقة. عند 200 درجة مئوية.

أسرار وحيل عمل فطيرة الجزر

في بعض الأحيان ، حتى وصفة خطوة بخطوة مع صورة لا تساعد في الكشف عن سر طهي طبق معين. لإنجاح كعكة الجزر ، استخدم النصائح.

1. إذا لم يكن طعم الجزر من الأشياء المفضلة لديك ، فمن السهل إخفاءه. سوف تساعد التوابل مثل القرفة والهيل والفانيليا وقشر الحمضيات ، وكذلك خلاصات الفاكهة والمشروبات الكحولية. سيتغلب الكحول بسهولة على أي نكهات أخرى. إذا دخلت في العجين لا يزيد عن 1 ملعقة صغيرة. الخمور أو الكونياك ، سيحب الكبار الكعكة ، لكن من الأفضل عدم تجربتها للأطفال الصغار.
2. نظرًا لأن القشدة الحامضة تصبح سائلة جدًا بعد خلطها بالسكر ، فمن الصعب دهنها على الكعك. بالنسبة للقشدة ، من الأفضل تناول الكريمة الحامضة أو الكريما الثقيلة.
3. ليس من الضروري إضافة الزيت إلى العجين. إذا كنت ترغب في الحصول على أكثر أنواع الحلوى منخفضة السعرات الحرارية ، فيمكن استبعاد الزيت منها تمامًا. للرخاوة ، يمكنك استخدام دقيق الشوفان. يخلط مع القمح بالنسب: 1 جزء دقيق الشوفان + 3 أجزاء قمح.
4. لا يهم الفطائر أي نوع من الجزر يجب تناوله - نيئًا أم مسلوقًا. طحن مسلوق أسهل ، وستخبز الكعكة بشكل أسرع. من الأفضل إضافة الجزر الطازج العصير أو هرسه على أفضل مبشرة أو مهروسه بالخلاط. إذا كنت بحاجة لفرك الخضار المسلوقة ، فإن المبشرة الخشنة مناسبة أيضًا لذلك.
5. لتقليل وقت الخبز ، تحتاج إلى استخدام قالب أكبر بحيث يتم توزيع العجين فيه في طبقة رقيقة.

استنتاج

يصعب على الأطفال الصغار شرح فوائد الجزر إذا كان مذاقهم لا يروق لهم. ليست هناك حاجة للتوقف عن استخدامه. يكفي الذهاب إلى الحيلة ودعوة الطفل لتجربة فطيرة حلوة.

إذا قمت بتزيينها بالسكر البودرة وقطع المكسرات والفواكه المسكرة ، فسوف تتحول إلى كعكة حقيقية يستحيل مقاومتها. يبقى فقط اختيار الوصفة المناسبة للفطيرة حسب ذوقك!

كعكة الجزر هي كعكة سريعة وسهلة التحضير ذات مذاق رائع مع إضافة القرفة والزنجبيل المطحون. يمكنك إضافة الزبيب والتفاح والجوز واللوز أو البذور المقشرة إلى الفطيرة ، أي ما لديك في المطبخ. لإضافة الحموضة ، يتم تغطية كعكة الجزر النهائية بثلج الليمون ، والتي تكتمل في النهاية مذاقها.

مُجَمَّع:

للاختبار:

• جزر - 3 قطع (حجم متوسط)
• بيض - 3 قطع
• سكر - نصف كوب
• طحين - 1 كوب
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• القرفة - 1 ملعقة صغيرة
• جذر الزنجبيل المطحون - نصف ملعقة صغيرة

للتزجيج:

• ليمون - قطعة
• سكر بودرة - 100 جم

طبخ:

اغسل الجزر وقشر وابشر على أصغر مبشرة. يجب أن يعطي الجزر حلاوة خاصة للكيك ، ولكن لا يجب الشعور به كمكون منفصل ، يجب أن يكون الجزر جزءًا من العجين.

يُمزج البيض والسكر في وعاء للخلط ، ثم نخفقهم بالخلاط حتى تتكون رغوة بيضاء منفوشة.

نضيف الجزر المبشور إلى البيض المخفوق بالسكر ونخلط كل شيء مرة أخرى.

بعد ذلك ، أضيفي الدقيق والبيكنج باودر ، وكذلك أضيفي القرفة العطرية وجذر الزنجبيل المطحون. يجب أن تكون العجينة سائلة قليلاً ، مثل شارلوت. لا تفرطي بالدقيق وإلا ستجف الكعكة.

اخلطي جيدًا وأضيفي المكسرات أو الزبيب أو البذور. إذا كنت تضيف الزبيب ، فقم بنقعه في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة أولاً حتى يصبح على البخار. إذا قمت بإضافة التفاح ، فعليك أولاً تقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة. يمكنك أيضًا إضافة قشر الليمون إلى العجينة للحصول على نكهة خاصة. أضفت البذور المقشرة وقشر ليمونة واحدة.

تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُسكب في الخليط.

نرسل كعكة الجزر إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. في الفرن ، يجب أن تكون الكعكة بنية خفيفة ويرتفعون. تحديد جاهزية الكيك بالمباراة ، إذا كانت الكبريت جافة تكون الكيكة جاهزة.

أثناء وجود الكعكة في الفرن ، حضري الزينة. للقيام بذلك ، قم بخلط عصير الليمون والسكر البودرة. تخلط جيدا بالشوكة. يجب ألا يكون الجليد سائلًا جدًا ، حتى لا يتم تصريفه عند وضعه وليس سميكًا جدًا ، بحيث يمكن وضعه بسهولة على سطح الكعكة.

أخرجي الكيك الجاهز من الفرن ، حركي حواف ورق الخبز من الجوانب ، لكن لا تزيلي الورق تمامًا ، ودهني الكيكة مباشرة وهي ساخنة بالجليد. يجب تطبيق الصقيل بفرشاة الطهي. بهذه الطريقة ، سيبقى الزينة الزائدة على ورق الخبز.

فطيرة الجزر جاهزة ، وتبقى لتبرد قليلًا ويمكن تقديمها مع الشاي. جرب الإضافات وقم بتخصيص وصفة كعكة الجزر حسب رغبتك وخيالك. شارك نتائجك في التعليقات.

أتمنى لك وجبة شهية!

يمكنك مشاهدة الفيديو المضحك أدناه:

كعكة الجزر عبارة عن معجنات صحية ولذيذة يمكن تقديمها على الطاولة في الأيام اليومية لتنويع القائمة وفي أيام العطلات. يمكن أن تكون وصفات كعكة الجزر مختلفة وفي نفس الوقت يمكنك خبزها في فرن وفرن بطيئين.

الكعكة طرية ، ولا يشعر بطعم الجزر على الإطلاق. هذا لأن الجزر المخبوز له خصائص طعم مختلفة. يتم وصف وصفة خطوة بخطوة لكعكة الجزر أدناه.

مكونات:

• مسحوق الخبز - 1.l.h.
• 2 جزر كبير
• 2 بيض
• كومة طحين؛
• نصف كوب من السكر
• ينمو نصف كوب من الزيت.

طبخ:

1. في وعاء ، اخلطي البيض مع السكر باستخدام خفاقة حتى تصبح رغوية.
2. أضف الزيت إلى الكتلة.
3. ابشر الجزر وأضفه إلى العجينة.
4. قدم الدقيق واحدًا تلو الآخر ، وقم بإعداد عجينة سائلة.
5. صب الخليط في القالب واخبز الكيك لمدة 40 دقيقة.

يمكنك تحويل كعكة الجزر الكلاسيكية إلى كعكة جزر بالكريمة الحامضة. حضري كريمة من السكر البودرة والقشدة الحامضة والشحوم عن طريق تقطيع الكيك.

يعد طهي كعكة الجزر في طباخ بطيء على الكفير أمرًا بسيطًا للغاية. هذه الوصفة هي الأفضل والأسهل.

مكونات:

• 3 جزر متوسطة
• الكفير - كوب
• سكر - كوب
• دقيق - 450 جم ؛
• سميد - 2 ملاعق كبيرة.
• قليل من الصودا
• 3 بيضات.

خطوات الطبخ:

1. ابشر الجزرة.
2. يُسكب الكفير في وعاء ويُمزج مع السكر والصودا ويُضاف البيض.
3. يُضاف الجزر والدقيق مع السميد إلى الكتلة المختلطة.
4. نسكب العجينة في وعاء متعدد الطهي ، مشحم مسبقًا بالزيت.
5. اخبزي الفطيرة لمدة ساعة في وضع "الخبز".

سيمتص السميد عصير الجزر ولن يصبح العجين نيئًا. يمكن تزيين الكعكة بالكريمة.

كعكة الجزر مع اليقطين

هذه كعكة جزر بسيطة ومشرقة مع هريس اليقطين. يمكنك إضافة المكسرات والكروغو إلى العجينة. اتضح أن الكعكة جيدة التهوية ورائعة.

مكونات:

• كاكاو - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ينمو نصف كوب. زيوت؛
• 1/3 كومة. حليب؛
• نصف كوب من السكر
• 1.75 كومة. طحين؛
• ½ كومة اليقطين هريس؛
• 10 غرام من مسحوق الخبز
• 2 بيض
• جزرة؛
• قشر الليمون.

تبين أن الفطيرة المحشوة بالجزر حسب الوصفة الموضحة أدناه لذيذة بشكل خاص في النسخة اللذيذة. سوف يروق حتى لأولئك الذين ليسوا من عشاق الجزر المسلوق أو المقلي.

يمكنك خبز فطيرة حسب الوصفة من عجينة الخميرة الحلوة غير المحلاة أو استخدام أي فطيرة أخرى تفضلها. على سبيل المثال ، إذا اخترت عجين الفطير ، يمكنك أن تضفي على الطبق رونقًا وخفة. على أي حال ، ستكون الكعكة جديرة بالثناء وستصبح ضيفًا متكررًا على المنزل وطاولة الأعياد.

يمكنك تقديم كعكة الجزر غير المحلاة:

• ساخن - بالحليب أو الكفير ؛
• بارد - مع الشاي أو مرق الدجاج الساخن ؛
• كطبق جانبي مع كرات اللحم محلية الصنع.

للجزر العديد من الخصائص المفيدة ، كونه مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن المختلفة. يمكن استخدام فطيرة معها حتى في تغذية طفل صغير من سنة ونصف. سيكون الطفل سعيدًا بمثل هذه الأطعمة الشهية وسيريد بالتأكيد مكملات.

الوصفة سهلة التحضير. حتى لو لم تكن متحمسًا لعملية الطهي ، فستنجح في هذه التحفة الطهوية دون صعوبة.

اذا هيا بنا نبدأ.

سنحتاج المكونات التالية

لتحضير كعكة الجزر حسب وصفتنا للحشوة ، نحتاج إلى:

• 0.5 كجم من الجزر
• 0.5 كجم من البصل
• 4 بيض دجاج
• 0.5 كوب ماء (يمكن أخذه من الصنبور) ؛
• 50 غرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
• ملح وتوابل - حسب الرغبة.

من الأفضل تناول الجزر من نوع "كاروتيلل". إنها مجموعة متنوعة من الجزر ذات اللون البرتقالي الزاهي مع طرف مستدير. كتلة كاروتيل واحد 200-250 جم لماذا نختارها؟ لأنه أحلى وألذ من جميع أنواع الجزر. تستخدم ربات البيوت من ذوي الخبرة هذا النوع المعين للطهي وفقًا لوصفات مختلفة. جربها بنفسك لتقدير كل فوائدها. يمكنك شرائه في السوق.

لاختبار وصفة ، خذ:

• 0.5 لتر من الحليب
• 1 لتر جرة دقيق
• 0.5 عبوات من الخميرة
• 1 ش. ل. زيت عباد الشمس؛
• 50 غرام زبدة
• 50 غرام سمن
• 1 ش. ل. الصحراء.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

حسب الوصفة ، لا يتم استخدام البيض في تحضير عجينة فطيرتنا ، لكننا سنحتاجها لتزييتها وتعبئتها.

طريقة عمل كعكة الجزر

لنبدأ مع وصفة فطيرة الجزر.

1. للقيام بذلك ، قم بإذابة الخميرة مع السكر في الحليب الدافئ واخلطهم جيدًا.

تأكد من عدم وجود مسودات في المطبخ - فهي ستمنع عجين المستقبل من الارتفاع. تذكر أنه متقلب للغاية ، وبالتالي ستحتاج إلى التعامل معه بعناية. لا تدقه بالدقيق ، بل اعجنه بحركات لطيفة. تنصح جداتنا بعدم إصدار أصوات حادة عند العمل بالعجين. حسب رأيهم ، فإن العجين "خائف" ، ونتيجة لذلك لا يتحول إلى حيوي ورائع. تظهر الممارسة أن هذه العبارة صحيحة ، لذلك نحاول ألا نحدث ضوضاء.

3. بعد 1.5-2 ساعة ، بعد استقرار العجين ، نخلط الدقيق في غربال لإثرائه بالأكسجين وإزالة الكتل.

4. قم الآن بإذابة الزبدة والسمن ، وبدون تركها تبرد ، اخلطها مع الدقيق والخميرة المذابة ، واعجن العجينة. صب الدقيق شيئًا فشيئًا ، واخلطه بيدك ، يمكنك مساعدة نفسك على التغلب على قبضة يدك - 5-10 دقائق.

5. عندما تبدأ العجينة بالابتعاد عن الجدران و "النفخ" (هذا يعني أنها مشبعة بالأكسجين) ، ضعيها مرة أخرى ، مغطاة بمنشفة ، لمدة 1.5-2 ساعة.

6. عندما يتضاعف حجم عجينة الفطيرة أو يتضاعف ثلاث مرات ، ضعيها على طاولة أو صفيحة خبز مملوءة بالدقيق لتقطيعها. إذا كنت بحاجة إلى خبز كعكة كبيرة ، فستحتاج إلى رش الطبقة السفلية بالنشا.

7. ثم ضعي الحشوة واتركيها ترتفع في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، ادهن بالبيض المخفوق بفرشاة لجعل المعجنات النهائية تلمع.

تحضير الحشوة حسب وصفة مختلفة

1. للقيام بذلك ، اغسل الجزر وقشره ، ثم افركه بمبشرة خشنة.

2. الآن نصنعها بالقلي (نمررها) - نطبخها مثل الحساء.

وصفة القلي هي التالية: نقطع البصل إلى مكعبات (0.5 كجم) ونرشها بملعقة صغيرة. الصحراء.

بعد 1-2 دقيقة ، أضيفي الجزر المبشور (0.5 كجم) واستمري في الغليان حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في تحميص بارد قليلاً ، ثلاث جبن مملح بحجم 100-150 جرام. ثم نضيف الشبت والكزبرة والتوابل الأخرى من اختيارك.

3. الآن في وعاء منفصل ، ستحتاج إلى خلط السكر والدقيق ، منخل من خلال غربال. لا تنسى إضافة البيكنج بودر حسب الوصفة.

4. بعد ذلك ، في الخلاط ، اخلطي البيض بزيت الزيتون. إذا لم يكن هناك زيتون ، خذ عباد الشمس ، لكن طعم الطبق النهائي سيختلف قليلاً. هنا ، أضيفي خليط الدقيق مع توابلك المفضلة والبصل المحمص والجزر والجبن.

5. اطحن كل هذا بالخلاط حتى تحصل على كتلة متجانسة. الحشوة جاهزة ، ويبقى وضعها في الفطيرة.

6. للقيام بذلك ، نقسم العجينة إلى قسمين: اترك 2/3 على الطبقة السفلية ، و 1/3 في الأعلى. نشكل فطيرة المستقبل من كرة كبيرة من العجين وننشر الحشوة في الأعلى. من كرة صغيرة نصنع العديد من النقانق ، نضعها على الحشوة ونزين الفطيرة.

7. يمكنك الطهي على ورقة خبز أو في شكل خاص للخبز. يمكنك تغليفها بورق الزبدة إذا أردت. تقوم ربات البيوت من ذوي الخبرة ببساطة بدهن الشكل بزيت عباد الشمس.

8. ضعي العجين الناتج في النموذج المعد. عند وضع العجينة في الفرن (سخنيها على 180 درجة) ، اتركيها لمدة 5 دقائق. ضع الكعكة أولاً في الفرن على الصف الثالث ، وعندما يتحول لون قاعها إلى اللون البني ، تحتاج إلى رفعها إلى الأعلى.

9. يُخبز الطبق لمدة 50 دقيقة. يمكنك تقديمها على الطاولة ساخنة وانتظر حتى تبرد. إنها مريحة للغاية عندما تقطع الكعكة إلى ست إلى ثماني قطع متساوية.

يمكنك طهي مثل هذه الجزرة لتناول غداء أو عشاء احتفالي ، وكذلك لتناول الإفطار ، فقط لإرضاء عائلتك. ستسعدك النتيجة بالتأكيد بمذاقها الغني ورائحتها الشهية.

لا تنسى أن تترك تعليقًا وتحظى بشهية طيبة!

شاهد الفيديو ذي الصلة: